KR101318415B1 - Pouch for cleaning coffee mill and cleaning method using thereof - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 커피 분쇄기 청소용 파우치 및 상기 파우치를 이용한 커피 분쇄기 청소방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 커피 분쇄기를 청소하기 위한 커피를 밀봉한 파우치 및 상기 파우치를 이용하여 커피 분쇄기를 분해할 필요가 없고, 인체에 무해하고 간편하게 커피 분쇄기를 청소할 수 있는 커피 분쇄기 청소용 파우치 및 상기 파우치를 이용한 커피 분쇄기 청소방법에 관한 것이다.
The present invention relates to a coffee grinder cleaning pouch and a coffee grinder cleaning method using the pouch, and more particularly, there is no need to disassemble the coffee grinder using the sealed pouch and the pouch for cleaning the coffee grinder. The present invention relates to a coffee grinder cleaning pouch that can clean the coffee grinder harmless to a human body and a coffee grinder cleaning method using the pouch.
커피제조과정은 커피 생두를 섭씨 220~230도의 열을 가하여 원두 내부 조직에 물리적,화학적 변화를 일으키는 볶은과정(배전, Roasting), 커피의 특성과 소비자의 취향에 맞도록 원두를 알맞게 조화시키는 배합과정(Blending), 원두를 분쇄하여 커피가루로 만드는 분쇄과정(Grinding) 및 분쇄한 커피가루에 물을 넣어 마실 수 있는 커피로 추출하는 추출과정으로 이루어진다.
The coffee manufacturing process is a roasting process (roasting) that causes physical and chemical changes to the internal structure of the coffee beans by heating the coffee beans at 220-230 degrees Celsius, and blends the coffee beans to suit the characteristics of the coffee and the taste of the consumer. (Blending), grinding process to grind coffee beans into coffee powder and extraction process to extract drinkable coffee by adding water to ground coffee powder.
여기서 일반적인 커피는 원두를 가열하면 스트레커(Strecker) 작용에 따라 착색 물질이 생기고, 캐러멜화 작용에 따라 당질이 캐러멜로 변하는 볶은과정을 거친다. 따라서 이후 캐러멜로 변하는 볶은과정을 거친 일반적인 커피원두는 자체적으로 오일성분을 포함하고 있으며, 커피 분쇄기에 넣어 미세하게 분쇄되는 도중 발생되는 열로 인하여 커피자체의 캐러멜 성분이 커피 분쇄기의 날 주위에 단단하게 붙어 찌꺼기를 형성하게 된다.
Here, the general coffee is roasted when the coffee beans are heated to produce a coloring substance according to the action of the strecker, and the carbohydrate is changed to the caramel according to the caramelization. Therefore, the coffee beans, which have been roasted into caramel afterwards, contain oil components themselves, and the caramel ingredients of the coffee itself adhere firmly around the blade of the coffee grinder due to the heat generated during the fine grinding into the coffee grinder. Will form dregs.
이러한 상기 커피 분쇄기의 날 주위에 붙어있는 찌꺼기는 커피 분쇄기의 분쇄날을 커피 분쇄기로부터 분리하기가 어려워 청소가 잘 이루어지지 않아 오랜시간동안 제거되지 않으면, 커피 본연의 맛을 훼손할 뿐만 아니라 수분을 흡수하여 곰팡이가 피거나 변질됨으로써 비 위생적이라는 문제점이 있다.
These residues attached to the blades of the coffee grinder are difficult to separate the coffee grinder's grinding blade from the coffee grinder, so that the cleaning is not performed well for a long time, thereby not only damaging the natural taste of the coffee but also absorbing moisture. There is a problem that the mold is unhygienic by blooming or deterioration.
이러한 커피 분쇄기의 날에 붙은 찌꺼기를 제거하기 위하여 관련 선행기술로 대한민국 등록특허공보 제1122278호의 "원두커피 자동분쇄기"가 개시되어 있다. 상기 선행기술은 커피 분쇄기의 분쇄날에 붙은 찌꺼기를 제거하기 용이하여 위생적으로 관리할 수 있도록 구동축과 축부재를 조인트에 의하여 연결하여 착탈가능 하는 기계적인 구성이 개시되어 있다.
In order to remove the debris adhered to the blade of the coffee grinder has been disclosed in the related art "coffee bean grinding machine" of the Republic of Korea Patent No. 1122278. The prior art discloses a mechanical configuration that can be removed by connecting the drive shaft and the shaft member by a joint so that it is easy to remove the debris attached to the grinding blade of the coffee grinder to be sanitarily managed.
그러나 상기 선행기술에 의하더라도 커피 분쇄기를 청소하기 위하여는 커피 분쇄기의 분쇄날을 기구적으로 분해함에 따라 여전히 시간이 많이 소요되고, 분해 결합에 따른 어려움이 있다. 또한 커피 분쇄기를 청소함에 곡물류에 일부 화학물을 첨가하여 커피 분쇄기에 투입 후 분쇄하여 상기 찌꺼기를 제거하고 있으나 이 역시도 인체에 유해할 소지가 있으며, 상기 찌꺼기를 분쇄날에서 완전히 제거하기는 용이하기 않다는 문제점이 있다.
However, even according to the prior art, in order to clean the coffee grinder mechanically dismantled the grinding blade of the coffee grinder still takes a long time, there is a difficulty in the decomposition coupling. In addition, some chemicals are added to the grains in the coffee grinder to be added to the coffee grinder to crush and remove the dregs, but this may also be harmful to the human body, and it is not easy to completely remove the dregs from the grinding blade. There is a problem.
따라서 커피 분쇄기 청소시 커피 분쇄기로부터 분쇄날을 기구적으로 분해 할 필요가 없으며, 인체에 무해한 커피 분쇄기 청소방법이 필요하다 할 것이다.
Therefore, there is no need to mechanically disassemble the grinding blade from the coffee grinder when cleaning the coffee grinder, and a coffee grinder cleaning method that is harmless to the human body will be needed.
본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 커피 분쇄기를 청소하기 위한 커피를 밀봉한 파우치 및 상기 파우치를 이용하여 커피 분쇄기를 분해할 필요가 없고, 인체에 무해하고 간편하게 커피 분쇄기를 청소할 수 있는 커피 분쇄기 청소용 파우치 및 상기 파우치를 이용한 커피 분쇄기 청소방법을 제공하기 위한 것이다.
The present invention has been made to solve the above problems, an object of the present invention is to eliminate the coffee grinder using the pouch and the pouch sealed coffee for cleaning the coffee grinder, harmless to the human body and simply It is to provide a coffee grinder cleaning pouch that can clean a coffee grinder and a coffee grinder cleaning method using the pouch.
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본 발명의 또 다른 과제를 해결하기 위해, 본 발명의 커피 분쇄기 청소용 파우치를 이용한 커피 분쇄기 청소방법은 생두를 기름이 나오기 전까지 볶은 청소용 커피가 밀봉된 청소용 파우치를 중탕 또는 전자레인지를 이용하여 상기 청소용 커피의 온도를 높이는 단계, 온도가 높아진 일정량의 청소용 커피를 파우치에서 꺼내 커피 분쇄기에 투입하는 단계, 커피 분쇄기에 투입된 온도가 높아진 청소용 커피를 분쇄하는 단계 및 분쇄된 커피분말을 제거하는 단계를 포함한다.
In order to solve the further problem of the present invention, the coffee grinder cleaning method using the coffee grinder cleaning pouch of the present invention cleaning coffee using a bath or microwave oven sealed with a cleaning coffee roasted until the oil comes out of the green coffee beans Increasing the temperature of the step, taking out a certain amount of cleaning coffee from the pouch and the temperature is put into the coffee grinder, the step of crushing the cleaning coffee with a high temperature added to the coffee grinder and the step of removing the ground coffee powder.
본 발명의 일실시예의 일태양에 의하면, 상기 청소용 커피는 생두의 품종에 따라 로스팅 레벨의 시티(city) 이하로 볶아주는 것을 특징으로 한다.
According to one embodiment of the present invention, the cleaning coffee is characterized in that roasted to below the city (city) of the roasting level according to the varieties of green beans.
상기와 같은 본 발명에 따르면, 분쇄기 날주위에 붙어 있는 찌꺼기를 제거하기 위하여 온도가 높아진 청소용 커피를 커피 분쇄기에 넣어 분쇄함에 따라 자연스럽게 상기 분쇄기 날 주위에 붙어있는 당과 기름 성분의 찌꺼기를 간편하게 제거할 수 있는 장점이 있다. 따라서 분쇄 후 커피 분쇄기에 남은 청소용 커피 분말을 제거만 하면 되므로 청소시 매번 커피 분쇄기를 분해할 필요가 없다.
According to the present invention as described above, to remove the residue adhering to the grinder blade, the coffee coffee grinder is put into the coffee grinder to increase the temperature of the sugar and oil components attached naturally around the grinder blade to remove easily There are advantages to it. Therefore, it is only necessary to remove the cleaning coffee powder remaining in the coffee grinder after grinding, so there is no need to disassemble the coffee grinder each time.
또한 일부 화학물이 첨가된 전용 제거제를 사용하지 않으므로 상기 전용 제거제가 커피 분쇄시 혼입될 염려가 전혀 없으므로 인체에 무해하게 커피 분쇄기를 청소할 수 있는 장점이 있다.
In addition, since some chemicals do not use the exclusive remover added, there is no concern that the exclusive remover may be mixed when the coffee is ground, so that the coffee grinder may be cleaned harmlessly to a human body.
또한 청소용 커피를 파우치에 밀봉하였으므로 장기간 보존이 가능하고, 중탕 또는 전자렌지 등을 간편하게 청소용 커피의 온도를 높일 수 있다는 장점이 있다.
In addition, since the cleaning coffee is sealed in the pouch, it can be stored for a long time, and there is an advantage in that the temperature of the cleaning coffee can be easily increased in a bath or microwave.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 청소용 커피를 제조하여 파우치에 밀봉하는 과정을 설명하기 위한 순서도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 청소용 커피가 밀봉된 청소용 파우치를 이용하여 커피 분쇄기를 청소하는 방법을 설명하기 위한 순서도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 청소용 파우치를 나타낸 것이다.
도 4는 커피색에 따른 커피 로스팅 레벨을 설명하기 위한 참조도이다. 1 is a flowchart illustrating a process of manufacturing a cleaning coffee according to an embodiment of the present invention and sealing it in a pouch.
2 is a flowchart illustrating a method of cleaning a coffee grinder using a cleaning pouch in which cleaning coffee is sealed according to an embodiment of the present invention.
Figure 3 shows a cleaning pouch according to an embodiment of the present invention.
4 is a reference diagram for explaining a coffee roasting level according to coffee color.
이하의 상세한 설명은 예시에 지나지 않으며, 본 발명의 실시 예를 도시한 것에 불과하다. 또한 본 발명의 원리와 개념은 가장 유용하고, 쉽게 설명할 목적으로 제공된다.The following detailed description is only illustrative, and merely illustrates embodiments of the present invention. In addition, the principles and concepts of the present invention are provided for the purpose of explanation and most useful.
따라서, 본 발명의 기본 이해를 위한 필요 이상의 자세한 구조를 제공하고자 하지 않았음은 물론 통상의 지식을 가진 자가 본 발명의 실체에서 실시될 수 있는 여러 가지의 형태들을 도면을 통해 예시한다.
Accordingly, various forms that can be implemented by those of ordinary skill in the art, as well as not intended to provide a detailed structure beyond the basic understanding of the present invention through the drawings.
이하 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 대한 구성 및 작용을 상세히 설명하면 다음과 같다. DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 청소용 커피를 제조하여 파우치에 밀봉하는 과정을 설명하기 위한 순서도이다. 1 is a flowchart illustrating a process of manufacturing a cleaning coffee according to an embodiment of the present invention and sealing it in a pouch.
본 발명은 커피 분쇄기의 분쇄날에 붙어있는 캐러멜 성분의 커피 찌거기를 청소용 커피를 커피 분쇄기에 투입한 후, 상기 청소용 커피가 분쇄되는 과정에서 상기 분쇄날에 붙어 있는 커피 찌꺼기를 제거함으로써 커피 분쇄기를 기구적으로 분해할 필요없이 간편하게 청소할 수 있다.The present invention provides a coffee grinder by inserting a caramel coffee grinder attached to a grinding blade of a coffee grinder into a coffee grinder, and then removing the coffee dregs attached to the grinding blade in the process of grinding the cleaning coffee. It can be cleaned easily without the need for disassembly.
먼저 커피 분쇄기를 청소하는데 있어 이용되는 청소용 커피는 생두를 볶는 로스팅 과정에서 기존 커피 로스팅처럼 기름(지방, 오일성분)이 나오기 전까지 소정의 온도 및 소정의 시간동안 볶음으로서 제조될 수 있다. First, the cleaning coffee used to clean the coffee grinder may be prepared by roasting for a predetermined temperature and a predetermined time until oil (fat or oil component) comes out like roasting coffee in the roasting process.
즉 커피에는 지방 성분이 9 ~ 20% 들어 있으며, 이 지방 성분이 로스팅(Roasting)하는 과정에서 열분해 작용(Pyrolysis)으로 커피 조직에서 유리되어 로스팅 된 원두 표면으로 스며 나와 반짝이는 윤기를 띠게 된다. That is, coffee contains 9 to 20% of fat, and during the roasting process, it is freed from coffee tissue by pyrolysis, soaks into the roasted surface of the coffee beans and has a shiny shine.
도 4를 참조하면, 일반적으로 로스팅 레벨은 원두(커피콩)의 색에 따라 라이트(light), 시나몬(cinnam on), 미디움(medium), 하이(high), 시티(city), 풀시티(full city), 프렌치(french), 이탈리안(italina)으로 구분될 수 있다. 일반적으로 로스팅 정도가 강할수록 지방 성분(오일성분)이 많이 나타나며, 시티(city) 이하의 로스팅에서는 거의 나타나지 않는다.
Referring to FIG. 4, in general, the roasting level is light, cinnamon, medium, high, city, or full city, depending on the color of the beans. city, french, and italiana. In general, the stronger the roasting degree, the more fatty components (oil components) appear, and the less roasted below the city (city).
다시 도 1을 참조하면, 청소용 커피를 제조하는 방법은 생두를 커피 로스터에 투입한 후(S10), 원두의 품종에 따라 소정의 온도 및 시간 동안 로스팅 레벨의 시티(city)이하로 볶아줌(S13)으로써 로스팅된 원두 표면에 액체 상태의 지방성분이 거의 나타나지 않는 것이 바람직하다. 이후 제조된 청소용 커피를 일정량 소분하여 파우치에 담아 밀봉상태로 유지(S15)하거나, 진공상태로 유지할 수 있다. Referring back to FIG. 1, in the method of manufacturing cleaning coffee, green beans are put into a coffee roaster (S10), and then roasted to a roasting level or less for a predetermined temperature and time depending on the variety of beans (S13). It is preferable that the fatty component in liquid state hardly appears on the roasted bean surface. Subsequently, the prepared cleaning coffee may be subdivided in a predetermined amount and kept in a sealed state (S15), or maintained in a vacuum state.
따라서 파우치에 의하여 밀봉된 청소용 커피는 공기중의 산소에 의하여 변질될 우려가 없어 장기보존이 가능하고, 또한 커피 분쇄기에 투입하기 전 중탕(끓는물) 또는 전자렌지를 이용하여 가열함으로써 간편하게 상기 청소용 커피의 온도를 높일 수 있다. 여기서 상기 파우치의 재질은 레토르트포장에 쓰이는 플라스틱 필름으로 PET(12~16), 특수CPP(60~100) 등이 이용될 수 있다.
Therefore, the cleaning coffee sealed by the pouch is not deteriorated by oxygen in the air, so long-term storage is possible, and the cleaning coffee can be conveniently heated by using a boiling water (boiling water) or a microwave oven before entering the coffee grinder. Can increase the temperature. Here, the material of the pouch is a plastic film used for retort packaging, PET (12 ~ 16), special CPP (60 ~ 100) may be used.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 청소용 커피가 밀봉된 청소용 파우치를 이용하여 커피 분쇄기를 청소하는 방법을 설명하기 위한 순서도이다. 2 is a flowchart illustrating a method of cleaning a coffee grinder using a cleaning pouch in which cleaning coffee is sealed according to an embodiment of the present invention.
도 2에서 보는 바와 같이, 청소용 커피가 밀봉된 파우치를 이용하여 커피 분쇄기를 청소하는 방법은 먼저 파우치를 중탕 또는 전자렌지를 이용하여 청소용 커피의 내부 온도를 높인다(S21). 이때에도 역시 청소용 커피의 표면에 지방성분이 발생하지 않도록 로스팅 레벨의 시티상태에서의 온도까지 높여줌이 바람직하다.
As shown in FIG. 2, the cleaning method of the coffee grinder using the pouch sealed for cleaning coffee first increases the internal temperature of the cleaning coffee using a pouch or a microwave oven (S21). In this case, too, it is desirable to raise the temperature of the roasting level to the city state so that fat components do not occur on the surface of the cleaning coffee.
다음으로 온도가 높아진 청소용 커피를 커피 분쇄기에 투입(S23) 한 후, 커피 분쇄기를 작동시켜 청소용 커피를 분쇄한다. 여기서 온도가 높아진 청소용 커피가 커피 분쇄기의 분쇄날에 의하여 분쇄(Grinding)되는 과정에서 발생하는 열과 투입시 청소용 커피가 가지고 있던 열에 의하여 청소용 커피 분말입자들은 분쇄기에 붙은 찌꺼기를 녹일 정도의 내부온도를 가질 수 있다.
Next, after the temperature of the cleaning coffee is put into the coffee grinder (S23), the coffee grinder is operated to grind the cleaning coffee. Here, the coffee powder particles having the internal temperature are sufficient to melt the residue adhering to the grinder due to the heat generated during the grinding of the coffee coffee with the temperature of the coffee grinder grinded by the grinding blade of the coffee grinder and the heat of the coffee coffee when it is added. Can be.
따라서 내부온도를 갖는 청소용 커피 분말입자들이 수없이 커피 분쇄기의 분쇄날에 충돌하면서 발생하는 물리적, 화학적 현상에 의하여 분쇄날에 붙어있는 찌꺼기들은 청소용 커피 분말입자들과 결합되어 분쇄날에서 제거될 수 있다(S25). 다음으로 커피 분쇄기의 작동을 중지시킨 후 분쇄날을 분리시킬 필요없이 커피 분쇄기 내부에 있는 찌꺼기가 포함되어 있는 청소용 커피 분말을 제거(S27)함으로써 간편하게 커피 분쇄기를 청소할 수 있다.
Therefore, debris adhered to the grinding blade by physical and chemical phenomena generated when the cleaning coffee powder particles having an internal temperature collide with the grinding blade of the coffee grinder can be combined with the cleaning coffee powder particles and removed from the grinding blade. (S25). Next, after stopping the operation of the coffee grinder, it is possible to simply clean the coffee grinder by removing the cleaning coffee powder including the residue inside the coffee grinder (S27) without having to separate the grinding blade.
커피 분쇄기를 청소함에 있어 식용인 청소용 커피를 사용하였음으로 인체에 무해하며, 또한 기구적으로 분쇄날을 커피 분쇄기로부터 분리할 필요가 없으며, 별도의 세척작업 없이 바로 커피 분쇄기를 사용할 수 있다.
It is harmless to the human body by using edible cleaning coffee in cleaning the coffee grinder, and there is no need to mechanically separate the grinding blade from the coffee grinder, and the coffee grinder can be used immediately without a separate washing operation.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 청소용 파우치를 나타낸 것이다. Figure 3 shows a cleaning pouch according to an embodiment of the present invention.
도 3에서 보는 바와 같이, 커피 분쇄기의 청소에 사용되는 파우치는 청소용 커피를 밀봉한 후 진공하는 단계를 더 포함할 수 있다. 이는 파우치 내부에 있는 공기를 제거함으로써 청소용 커피의 온도를 빠른 시간내에 상승시킴으로써 커피 분쇄기 청소 시간을 단축할 수 있다.
As shown in FIG. 3, the pouch used for cleaning the coffee grinder may further include vacuuming the cleaning coffee after sealing. This can shorten the coffee grinder cleaning time by removing the air inside the pouch and quickly raising the temperature of the cleaning coffee.
이상에서는 대표적인 실시 예를 통하여 본 발명에 대하여 상세하게 설명하였으나, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자는 상술한 실시 예에 대하여 본 발명의 범주에서 벗어나지 않는 한도 내에서 다양한 변형이 가능함을 이해할 것이다.The present invention has been described in detail with reference to exemplary embodiments, but those skilled in the art to which the present invention pertains can make various modifications without departing from the scope of the present invention. Will understand.
그러므로 본 발명의 권리범위는 설명된 실시 예에 국한되어 정해져서는 안 되며, 후술하는 특허청구범위뿐만 아니라 이 특허청구범위와 균등한 것들에 의해 정해져야 한다.Therefore, the scope of the present invention should not be limited to the described embodiments, but should be defined by the claims below and equivalents thereof.
50:청소용 커피 100:청소용 파우치50: cleaning coffee 100: cleaning pouch
Claims (3)
온도가 높아진 일정량의 청소용 커피를 파우치에서 꺼내 커피 분쇄기에 투입하는 단계,
커피 분쇄기에 투입된 온도가 높아진 청소용 커피를 분쇄하는 단계 및
분쇄된 커피분말을 제거하는 단계를 포함하는 커피 분쇄기 청소용 파우치를 이용한 커피 분쇄기 청소방법.
Raising the temperature of the cleaning coffee by using a coffee bath or a microwave oven in a coffee grinder cleaning pouch sealed with roasted cleaning coffee until oil comes out of green beans,
Removing a certain amount of cleaning coffee from the pouch at elevated temperature into a coffee grinder,
Pulverizing the cleaning coffee having a high temperature which is put into the coffee grinder; and
Coffee grinder cleaning method using a coffee grinder cleaning pouch comprising the step of removing the ground coffee powder.
상기 청소용 커피는 생두의 품종에 따라 로스팅 레벨의 시티 이하로 볶아주는 것을 특징으로 하는 커피 분쇄기 청소용 파우치를 이용한 커피 분쇄기 청소방법.3. The method of claim 2,
The cleaning coffee is a coffee grinder cleaning method using a coffee grinder cleaning pouch, characterized in that to roast below the city of the roasting level according to the varieties of green beans.
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