KR101307930B1 - Apparatus for Making Rice-cake - Google Patents
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Abstract
본 발명에 따른 떡 제조장치는 제1하우징 내부에 물을 공급하거나 차단하는 급수밸브부, 상기 제1하우징에 공급된 물을 가열하여 제1하우징 내부에 수증기를 발생시키는 가열장치부, 입구가 상기 제1하우징의 내부에 연결되어 상기 수증기를 제1하우징 외부로 공급하거나 차단하는 증기배출부, 상기 증기배출부에서 공급되는 수증기를 유입하여 내부에 수용된 떡재료가 조리되도록 상기 증기배출구의 출구에 연결된 떡조리용기부, 상기 제1하우징 내부의 증기를 바이패스시켜 사용하는 증기청소부, 및 상기 제1하우징 내부의 수량, 수증기의 압력 또는 수증기의 온도 중 적어도 어느 하나에 따라 상기 급수밸브부, 가열장치부 및 증기배출부의 동작을 제어하는 제어부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
따라서, 본 발명에 따른 떡 제조장치는 물을 가열하여 발생시킨 고압의 수증기를 이용하여 구매자의 요청이 있을 때마다 필요한 양 만큼씩 즉석에서 신속하게 떡을 조리할 수 있기 때문에 서양의 패스트푸드와 대비할 때 긴 조리시간과 미리 제조된 떡의 한정된 유통기한에 따른 종래기술의 문제점을 해결함으로써 한국 고유의 웰빙 먹거리인 떡을 일반 대중은 물론 전통적인 종래의 떡 제조기술 및 장치가 없는 외국의 수요자들에게까지도 널리 보급할 수 있다는 장점이 있다.The mochi manufacturing apparatus according to the present invention is a water supply valve unit for supplying or blocking water in the first housing, a heating device for heating the water supplied to the first housing to generate water vapor in the first housing, the inlet is It is connected to the inside of the first housing is connected to the outlet of the steam outlet so that the steam discharge portion for supplying or blocking the water vapor to the outside of the first housing, the steam supplied from the steam discharge portion is introduced to cook the rice cake material contained therein The water supply valve unit and the heating device according to at least one of a rice cake cooking container unit, a steam cleaning unit for bypassing the steam inside the first housing, and a quantity of water inside the first housing, a pressure of steam, or a temperature of steam. And a control unit for controlling the operation of the unit and the steam discharge unit.
Therefore, the rice cake manufacturing apparatus according to the present invention can prepare the rice cake quickly by the required amount whenever the buyer's request by using the high pressure steam generated by heating the water to prepare for the western fast food By solving the problems of the prior art according to the long cooking time and the limited shelf life of the pre-made rice cakes, the Korean traditional well-being rice cakes can be used not only by the general public but also by foreign consumers who do not have traditional traditional rice cake manufacturing techniques and devices. It has the advantage of being widely available.
Description
본 발명은 즉석에서 간편하게 다양한 종류의 떡을 제조할 수 있는 떡 제조장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 떡의 주재료인 쌀가루와 콩, 호박, 건포도 등의 부재료가 혼합되어 있는 떡조리용기의 내부에 고압의 수증기를 일정 시간 동안 분사시킴으로써 즉석에서 간편하고 신속하게 떡을 제조할 수 있음은 물론 상기 수증기를 이용하여 떡조리용기 및 각 장치부를 청소 또는 살균까지 할 수 있는 다기능 떡 제조장치에 관한 것이다.The present invention relates to a rice cake manufacturing apparatus that can easily produce a variety of rice cakes on the fly, and more specifically, to the inside of the rice cake cooking container in which the ingredients such as rice flour and beans, pumpkin, and raisins, which are the main ingredients of the rice cake, are mixed. The present invention relates to a multi-functional rice cake manufacturing apparatus capable of preparing rice cakes on the fly by spraying high-pressure steam for a predetermined time, as well as cleaning or sterilizing rice cake cooking containers and respective device parts using the steam.
근래 들어, 건강을 위해 먹거리에 대한 관심이 고조되면서 고지방의 인스턴트 음식보다는 웰빙 음식인 한국의 전통음식에 대한 관심이 늘고 있는데, 그 중에서도 떡은 곡류를 기본 재료로 한 가공식품이기 때문에 콜레스테롤의 누적과 같은 위험부담을 줄일 수 있으면서도 식사 대용이나 간식용으로 간편하게 이용될 수 있다는 장점이 있다.Recently, as the interest in food for the health has increased, interest in traditional Korean food, well-being foods, rather than high-fat instant foods is increasing. Among them, rice cakes are processed foods based on cereals. The same risk can be reduced while being easily used as a meal replacement or snack.
또한, 이러한 떡은 부족국가시대 때부터 만들어져 온 한국 고유의 음식이기 때문에 한국 사람들에게 매우 친근할 뿐만 아니라 첨가되는 재료 및 가공방식에 따라 쑥떡, 호박떡, 백설기, 인절미 등 그 종류도 매우 다양하게 개발될 수 있기 때문에 다변화된 현대인의 입맛에 민감하게 대응할 수 있다는 장점도 있다.In addition, since these rice cakes are unique Korean foods that have been made since the time of the tribal nations, they are very friendly to Korean people, and depending on the ingredients and processing methods, the types of wormwood rice cake, pumpkin rice cake, snow white rice, and Injeolmi can be developed in various ways. It also has the advantage that it can respond sensitively to the taste of diversified modern people.
그러나, 상기 떡은 그 제조를 위해서는 일반적으로 쌀을 불리고 빻아 쌀가루를 만든 후 이를 찜통에서 쪄내는 공정을 거쳐야 하기 때문에, 햄버거와 같이 즉석에서 신속하게 조리되는 서양의 패스트푸드와 대비할 때 제조시간이 상대적으로 오래 걸린다는 단점이 있다.However, since the rice cake is generally called rice and milled to make the rice powder and boiled it in a steamer for the production of the rice cake, the production time is relatively high compared to western fast food that is quickly cooked like a hamburger. It takes a long time as a disadvantage.
따라서, 종래기술에 의하여 제조되는 떡은 서양의 패스트푸드와 대비할 때 영양이나 건강 측면에서 많은 장점이 있음에도 불구하고 전술한 바와 같이 구매자의 요청이 있을 때마다 즉석에서 신속하게 조리될 수 없기 때문에 신속하고 간편한 식생활에 익숙해진 현대인들에게 널리 보급되지 못하게 되는 문제점이 있었다. Therefore, although the rice cakes prepared by the prior art have many advantages in terms of nutrition and health in comparison with western fast food, as described above, they cannot be cooked immediately on request of the buyer. There was a problem that is not widely available to modern people who are used to easy eating.
이러한 문제점을 해결하기 위해서 최근에는 유통망을 구비한 떡전문점에서 다량의 떡을 제조한 후 이를 각 체인점에 보급하는 방식이 이용되고 있으나, 이 경우에도 이미 제조한 떡이 수일의 유통기한을 경과하게 되면 부패되어 판매가 불가능하기 때문에 이를 폐기하는 과정에서 재료의 낭비는 물론 폐기비용까지 추가적으로 발생시키는 문제점이 있다.
In order to solve this problem, a method of preparing a large number of rice cakes in a rice cake specialty store equipped with a distribution network and then distributing them to each chain store has been used, but even in this case, if the rice cakes have already passed the shelf life of several days, Because it is impossible to sell because it is corrupted, there is a problem of additionally generating waste costs as well as waste of materials in the process of discarding it.
본 발명은 전술한 종래 기술의 문제점을 해결하기 위한 것으로서 본 발명의 목적은 구매자의 요청이 있을 때마다 필요한 양 만큼씩 고압의 수증기를 이용하여 즉석에서 신속하게 떡을 조리하도록 구성되어 긴 조리시간과 미리 제조된 떡의 한정된 유통기한으로 인하여 야기되는 종래기술의 문제점을 극복함으로써 웰빙 먹거리인 상기 떡이 대중에게 널리 보급될 수 있도록 하는 떡 제조장치를 제공하기 위한 것이다.The present invention is to solve the problems of the prior art as described above is an object of the present invention is configured to cook rice cakes quickly by using a high-pressure steam by the amount required whenever the buyer's request is a long cooking time and The present invention is to provide a rice cake making apparatus that can be widely distributed to the public by overcoming the problems of the prior art caused by the limited shelf life of rice cakes prepared in advance.
또한, 본 발명의 다른 목적은 상기 수증기를 이용하여 떡조리용기 및 다른 장치부를 청소 또는 살균할 수 있도록 구성함으로써 조리된 떡의 위생상태를 제고할 수 있는 떡 제조장치를 제공하기 위한 것이다.
In addition, another object of the present invention is to provide a rice cake manufacturing apparatus that can improve the sanitary state of cooked rice cake by configuring to clean or sterilize the rice cake cooking container and other device using the steam.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 따른 떡 제조장치는 제1하우징 내부에 물을 공급하거나 차단하는 급수밸브부, 상기 제1하우징에 공급된 물을 가열하여 제1하우징 내부에 수증기를 발생시키는 가열장치부, 입구가 상기 제1하우징의 내부에 연결되어 상기 수증기를 제1하우징 외부로 공급하거나 차단하는 증기배출부, 상기 증기배출부에서 공급되는 수증기를 유입하여 내부에 수용된 떡재료가 조리되도록 상기 증기배출구의 출구에 연결된 떡조리용기부, 상기 제1하우징 내부의 증기를 바이패스시켜 사용하는 증기청소부, 및 상기 제1하우징 내부의 수량, 수증기의 압력 또는 수증기의 온도 중 적어도 어느 하나에 따라 상기 급수밸브부, 가열장치부 및 증기배출부의 동작을 제어하는 제어부를 포함하는 것을 특징으로 한다.In order to achieve the above object, the rice cake manufacturing apparatus according to the present invention generates water vapor in the first housing by heating a water supply valve unit for supplying or blocking water in the first housing and water supplied to the first housing. The heating device to be connected, the inlet is connected to the inside of the first housing to supply or block the water vapor to the outside of the first housing, the steam material supplied from the steam discharged to the rice cake material accommodated therein is cooked At least one of the rice cake cooking vessel connected to the outlet of the steam outlet, the steam cleaning unit for bypassing the steam inside the first housing, and the quantity of water in the first housing, the pressure of the steam or the temperature of the steam According to the characterized in that it comprises a control unit for controlling the operation of the water supply valve unit, the heater unit and the steam discharge unit.
또한, 상기 증기청소부는 일측 단부가 제1하우징에 연결된 플렉시블한 호스 타입의 바이패스관과, 상기 바이패스관의 타측 단부에 연결되어 방아쇠의 작동에 의해 증기를 배출 또는 차단하는 건타입의 증기건을 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.In addition, the steam cleaner is a gun type steam gun, one end of which is connected to the first housing of the flexible hose type bypass pipe, and the other end of the bypass pipe is discharged or blocked by the operation of the trigger Characterized in that configured to include.
또한, 상기 증기배출부의 동작여부를 선택하는 신호가 입력되는 입력부와, 상기 제1하우징 내부의 수위를 감지하는 수위센서부를 더 포함하고, 상기 제어부는 증기배출부를 동작시키는 신호가 입력되면 상기 감지된 수위를 미리 설정된 기준수위와 비교하고, 상기 감지된 수위가 설정수위보다 낮은 경우이면 상기 가열장치부 및 증기배출부를 동작시키기 이전에 급수가 이루어지도록 상기 급수밸브부를 제어하는 것을 특징으로 한다.The apparatus may further include an input unit to which a signal for selecting whether to operate the steam discharge unit is input, and a water level sensor unit to detect a water level inside the first housing. The water level is compared with a preset reference level, and when the detected level is lower than the set level, the water supply valve unit is controlled to supply water before operating the heater unit and the steam discharge unit.
또한, 상기 제1하우징 내부에 발생된 수증기의 압력을 감지하는 압력센서부를 더 포함하고, 상기 제어부는 증기배출부를 동작시키는 신호가 입력되면 상기 감지된 압력을 미리 설정된 최소압력과 비교하고, 상기 감지된 압력이 최소압력보다 낮은 경우이면 증기배출부를 작동시키기 이전에 가열장치부를 동작시키는 것을 특징으로 한다.The apparatus may further include a pressure sensor unit configured to detect a pressure of water vapor generated in the first housing, wherein the controller compares the detected pressure with a preset minimum pressure when a signal for operating a steam discharge unit is input, and detects the detected pressure. If the pressure is lower than the minimum pressure it is characterized in that for operating the heater unit before operating the steam discharge unit.
또한, 상기 제어부는 증기배출부를 동작시키는 신호가 입력되면 상기 감지된 압력을 미리 설정된 최대압력과 비교하고, 상기 감지된 압력이 최대압력 이상인 경우이면 가열장치부를 동작시키지 않고 상기 증기배출부를 동작시키는 것을 특징으로 한다.The controller may be configured to compare the detected pressure with a preset maximum pressure when a signal for operating the steam discharge unit is input, and to operate the steam discharge unit without operating a heating unit when the detected pressure is greater than or equal to the maximum pressure. It features.
또한, 상기 증기배출부에서 공급되는 증기가 떡조리용기부에 유입될 수 있도록 상기 떡조리용기부를 거치하는 용기거치부를 더 포함하고, 상기 증기배출부는 수증기가 배출되는 증기배출관과 상기 제어부의 제어신호에 의해 상기 증기배출관에서 배출되는 증기의 압력을 제어하는 압력제어밸브를 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.The apparatus may further include a container holding unit configured to mount the rice cake cooking container so that steam supplied from the steam discharge part may flow into the rice cake cooking container, and the steam discharge unit may control the steam discharge pipe and the control signal of the controller. It characterized in that it comprises a pressure control valve for controlling the pressure of the steam discharged from the steam discharge pipe by.
또한, 상기 용기거치부는 떡조리용기부가 거치되는 거치공이 형성된 패널 형상의 용기거치대와, 상기 떡조리용기가 거치공으로부터 이탈되는 것을 방지하도록 상기 용기거치대의 상부에 결합된 덮개판을 포함하여 구성되고, 상기 증기배출관은 출구가 상기 거치공에 대향하도록 형성된 것을 특징으로 한다.In addition, the container holding unit comprises a panel-shaped container holder is formed with a mounting hole through which the rice cake cooking container is mounted, and a cover plate coupled to the upper portion of the container holder to prevent the rice cake cooking container from being separated from the mounting hole. , The steam discharge pipe is characterized in that the outlet is formed to face the mounting hole.
또한, 상기 떡조리용기부는 내부에 떡재료가 수용된 조리용기, 상기 조리용기의 개구를 밀폐하는 용기덮개, 및 상기 조리용기를 관통하여 외부로부터 삽입된 증기공급관을 포함하여 구성되되, 상기 증기공급관의 일측 단부는 조리용기의 외부에 위치하고 타측 단부는 조리용기의 내부에 위치하며, 상기 타측 단부에는 상기 일측 단부에서 유입된 수증기를 배출하는 복수의 통공이 형성된 것을 특징으로 한다.The rice cake cooking container portion may include a cooking container containing rice cake material therein, a container cover for sealing an opening of the cooking container, and a steam supply pipe inserted through the cooking container from the outside, One end is located outside the cooking vessel and the other end is located inside the cooking vessel, the other end is characterized in that a plurality of through-holes for discharging the water vapor introduced from the one end.
또한, 상기 증기배출관은 제1하우징의 상부면으로부터 수직 연장되어 형성되고, 상기 용기거치대는 증기배출관 출구의 상부에서 상기 제1하우징에 평행하게 형성되며, 상기 떡조리용기부가 거치공에 거치될 경우, 상기 증기공급관의 일측 단부는 증기배출관의 출구와 대향하거나, 적어도 일부가 상기 증기배출관의 출구에 삽입되도록 위치하는 것을 특징으로 한다.In addition, the steam discharge pipe is formed to extend vertically from the upper surface of the first housing, the vessel holder is formed parallel to the first housing at the top of the steam discharge pipe outlet, when the rice cake cooking vessel is mounted in the mounting hole One end of the steam supply pipe is opposite to the outlet of the steam discharge pipe, or at least a part of the steam supply pipe is inserted into the outlet of the steam discharge pipe.
또한, 상기 제1하우징의 일측에 형성되고, 상기 증기배출부 및 용기거치부를 내부에 수용하는 제2하우징, 및 상기 제1,2하우징 중 적어도 어느 하나의 일측에 형성되고, 조리가 완료된 떡조리용기부를 진열하는 진열대가 내부에 설치된 제3하우징을 더 포함하되, 상기 제2하우징과 제3하우징 사이에는 제2하우징 내부에서 배출된 수증기를 제3하우징으로 유입시키는 적어도 하나의 증기순환공이 형성된 것을 특징으로 한다.In addition, the second housing is formed on one side of the first housing, the second housing for accommodating the vapor discharge portion and the container portion therein, and formed on at least one side of the first, the second housing, cooking cooking is completed The display unit further comprises a third housing installed therein, the display unit, wherein at least one vapor circulation hole for introducing water vapor discharged from the inside of the second housing to the third housing is formed between the second housing and the third housing; It features.
또한, 상기 제1하우징 내지 제3하우징 중 적어도 하나의 일측에 형성되고, 내부에 물품을 저장하는 물품저장부를 더 구비하되, 상기 물품저장부는 물품을 수납보관하는 수납실, 물품을 냉장 또는 냉동보관하는 냉장실, 또는 상기 냉장실의 물품을 해동시키는 해동실 중 적어도 어느 하나인 것을 특징으로 한다.
In addition, at least one of the first housing to the third housing is formed on one side, and further comprising an article storage unit for storing the article therein, the article storage unit for storing and storing the article, refrigerated or frozen storage of the article It is characterized in that at least one of the refrigerating chamber, or a thawing chamber for thawing the article of the refrigerating chamber.
이상에서 살펴본 바와 같이 본 발명에 따른 떡 제조장치는 물을 가열하여 발생시킨 고압의 수증기를 이용하여 구매자의 요청이 있을 때마다 필요한 양 만큼씩 즉석에서 신속하게 떡을 조리할 수 있기 때문에 서양의 패스트푸드와 대비할 때 긴 조리시간과 미리 제조된 떡의 한정된 유통기한에 따른 종래기술의 문제점을 해결함으로써 한국 고유의 웰빙 먹거리인 떡을 일반 대중은 물론 전통적인 종래의 떡 제조기술 및 장치가 없는 외국의 수요자들에게까지도 널리 보급할 수 있다는 장점이 있다.As described above, the rice cake manufacturing apparatus according to the present invention uses a high-pressure steam generated by heating water, so that the rice cake can be quickly cooked by the required amount whenever the buyer requests it. By solving the problems of the prior art according to the long cooking time and the limited shelf life of pre-made rice cakes in preparation for food, foreign consumers who do not have traditional Korean rice cake technology and devices as well as the general public There is an advantage that can be widely distributed even to them.
또한, 본 발명에 따른 떡 제조장치는 상기 발생된 수증기를 바이패스시켜 이용하는 증기청소부를 별도로 구비함으로써 떡이 조리되는 떡조리용기 및 각 장치부를 청소 또는 살균할 수 있도록 구성되기 때문에 제조되는 떡의 위생상태를 현저히 제고시킬 수 있다는 장점이 있다.In addition, the rice cake manufacturing apparatus according to the present invention is provided with a steam cleaning unit for bypassing the generated steam to separate the rice cake cooking vessel and each device to cook the rice cake is cooked sanitary sanitary because it is configured There is an advantage that can significantly improve the state.
또한, 본 발명에 따른 떡 제조장치는 떡조리용기 각각에 수용되는 떡재료를 구매자들이 직접 선택하여 조리용기마다 낱개로 떡을 조리하는 방식이기 때문에 구매자가 자신의 구미에 맞는 떡을 폭넓게 선택할 수 있다는 장점이 있다.In addition, the rice cake manufacturing apparatus according to the present invention is because the buyers directly select the rice cake material accommodated in each rice cake cooking container to cook the rice cake individually for each cooking container, so that the buyer can choose a rice cake that suits their taste. There is an advantage.
또한, 본 발명에 따른 떡 제조장치는 공급된 물의 양 및 발생된 수증기의 압력 또는 온도를 고려하여 증기발생장치 및 증기배출장치의 동작을 제어하는 방식이기 때문에 장치의 안전성과 떡조리공정의 효율성을 제고할 수 있다는 장점이 있다.In addition, since the rice cake manufacturing apparatus according to the present invention is a method of controlling the operation of the steam generator and the steam discharge device in consideration of the amount of water supplied and the pressure or temperature of the water vapor generated, the safety of the device and the efficiency of the rice cake cooking process. The advantage is that it can be improved.
도1과 도2는 각각 본 발명의 제1실시예에 따른 떡 제조장치를 나타낸 사시도 및 정면도,
도3a와 도3b는 각각 도2의 증기발생부에 대한 B-B부 및 C-C부 단면도,
도4a는 도1에 도시한 용기거치대의 평면도,
도4b는 도4a의 용기거치대에 덮개판이 결합된 상태에서의 D-D부 단면도,
도4c는 도4b의 용기거치대에 떡조리용기가 거치된 상태를 나타낸 단면도,
도5는 도1에 도시한 떡저장부에 대한 A-A부 단면도,
도6a는 도4c에 도시한 떡조리용기의 형상을 나타낸 사시도,
도6b는 도6a의 떡조리용기에 대한 E-E부 단면도,
도6c는 도6b의 떡조리용기에 떡재료가 수용되기 이전의 F-F부 단면도,
도7은 도6a의 떡조리용기에 포함된 서로 다른 종류의 포크를 나타낸 도면,
도8은 도1에 도시한 떡 제조장치의 동작구성을 나타낸 블록도,
도9는 도1에 도시한 떡 제조장치의 동작제어를 설명하기 위한 흐름도, 및
도10과 도11은 각각 본 발명의 제2실시예에 따른 떡 제조장치를 나타낸 사시도 및 배면도이다.1 and 2 are a perspective view and a front view showing the rice cake manufacturing apparatus according to the first embodiment of the present invention, respectively;
3A and 3B are cross-sectional views taken along line BB and CC of FIG. 2 respectively;
4A is a plan view of the container holder shown in FIG. 1;
Figure 4b is a cross-sectional view of the DD portion in the cover plate coupled to the container holder of Figure 4a,
Figure 4c is a cross-sectional view showing a state the rice cake cooking vessel is mounted on the vessel holder of Figure 4b,
5 is a cross-sectional view of the AA portion of the rice cake storage unit shown in FIG.
Figure 6a is a perspective view showing the shape of the rice cake cooking container shown in Figure 4c,
Figure 6b is a cross-sectional view of the EE portion of the rice cake cooking container of Figure 6a,
6C is a cross-sectional view of the FF section before the rice cake material is accommodated in the rice cake cooking container of FIG. 6B;
7 is a view showing the different types of forks included in the rice cake cooking container of Figure 6a,
8 is a block diagram showing an operation configuration of the rice cake manufacturing apparatus shown in FIG.
9 is a flowchart for explaining the operation control of the rice cake manufacturing apparatus shown in FIG.
10 and 11 are a perspective view and a rear view showing a rice cake manufacturing apparatus according to a second embodiment of the present invention, respectively.
이하에서는 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부한 도면을 이용하여 상세히 설명하기로 한다.
Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
(제1실시예)(Embodiment 1)
도1과 도2는 각각 본 발명의 제1실시예에 따른 떡 제조장치를 나타낸 사시도 및 정면도이고, 도3a와 도3b는 각각 도2의 증기발생부에 대한 B-B부 및 C-C부 단면도이다.1 and 2 are a perspective view and a front view showing a rice cake manufacturing apparatus according to a first embodiment of the present invention, respectively, Figures 3a and 3b is a cross-sectional view B-B and C-C section for the steam generator of Figure 2, respectively.
또한, 도4a는 도1에 도시한 용기거치대의 평면도이고, 도4b는 도4a의 용기거치대에 덮개판이 결합된 상태에서의 D-D부 단면도이고, 도4c는 도4b의 용기거치대에 떡조리용기가 거치된 상태를 나타낸 단면도이며, 도5는 도1에 도시한 떡저장부에 대한 A-A부 단면도이다.4A is a plan view of the container holder shown in FIG. 1, and FIG. 4B is a cross-sectional view of the DD section in a state where the cover plate is coupled to the container holder of FIG. 4A, and FIG. 4C is a rice cake cooking container in the container holder of FIG. 4B. 5 is a cross-sectional view showing the mounted state, Figure 5 is a cross-sectional view of the AA portion of the rice cake storage unit shown in FIG.
본 실시예에 따른 떡 제조장치(1)는 물을 가열하여 수증기를 발생시키는 증기발생부(10), 상기 증기발생부(10)의 상부에 배치되어 증기발생부(10)에서 발생된 수증기를 이용하여 즉석에서 떡을 제조하는 떡제조부(20) 및 상기 떡제조부(20)에서 제조된 떡을 적정한 온도로 보관하는 떡저장부(30)를 포함하여 구성된다.The rice
상기 증기발생부(10)는 내부에 공간을 형성하는 제1하우징(11), 상기 제1하우징(11) 내부에 물을 공급하는 급수관(12), 상기 급수된 물을 가열하여 미리 정해진 압력 및 온도 범위내의 수증기를 발생시키는 가열장치부(13)를 포함하여 구성된다.The
이때, 상기 제1하우징(11)은 내부에 발생된 수증기가 외부로 누출되지 않도록 밀폐공간을 형성하도록 구성되는 것이 바람직하고, 나아가 일정 압력의 증기압을 견딜수 있는 금속재 또는 강화 플라스틱 등과 같은 내압재질로 구성되는 것이 바람직하다.At this time, the
또한, 상기 제1하우징(11)은 가열장치부(13)의 유지보수를 위하여 일측에 개폐가 가능한 제1하우징도어(미도시)를 더 구비하도록 구성될 수 있다.In addition, the
다만, 이 경우에는 상기 제1하우징도어를 폐쇄한 경우 전술한 바와 같이 제1하우징(1) 내부에 밀폐공간이 형성될 수 있도록 상기 제1하우징(11)과 제1하우징도어 사이에 개스킷 등의 기밀부재(미도시)가 개재되는 것이 바람직하다. In this case, however, when the first housing door is closed, a gasket is formed between the
또한, 상기 급수관(12)은 제1하우징(11) 내부에 외부로부터 물(일예로서, 생수 등)을 공급하기 위한 것으로서, 상기 급수관(12)의 중도에는 제1하우징(11) 내부의 수위에 따라 물을 공급하거나 차단하기 위한 급수밸브부(14)가 설치되어 있다.In addition, the
또한, 상기 가열장치부(13)는 제1하우징(11)의 내부 하측에 설치되어 급수관(12)으로부터 공급되는 물을 가열하여 수증기를 발생시키는데, 상기 가열장치부(13)는 외부 전원에 의하여 작동되는 히터장치 또는 축열장치 등에 의하여 바람직하게 구성될 수 있다.In addition, the
또한, 상기 가열장치부(13)의 외부에는 물이끼와 같은 이물질이 가열장치부(13)의 외부 표면에 부착되어 열전달 효율을 저감시키는 것을 방지하기 위한 커버(15)가 더 구비될 수 있는데, 이 경우 상기 커버(15)의 내부에는 열전달 계수가 우수한 열매체(16)가 충진되어 열전달 효율을 더욱 향상시키도록 구성되는 것이 바람직하다.In addition, a
상기와 같이 구성된 증기발생부(10)는 급수관(12)을 통해 미리 정해진 수위만큼 물이 공급된 후 가열장치부(13)에 의하여 상기 공급된 물을 가열함으로써 일정한 범위내의 압력 및 온도를 가지는 수증기를 발생시키게 된다.The
이와 같이 발생된 수증기는 상기 제1하우징(11)의 내부 상측 공간(즉, 수면 위의 공간)에서 일정한 범위내의 증기압을 형성하다가 후술하는 증기배출관(21)을 통해 떡제조부(20)로 배출된다. The steam generated in this way forms a vapor pressure within a predetermined range in the inner upper space (ie, the space above the water surface) of the
한편, 상기 떡제조부(20)는 제1하우징(11)의 내부에 생성된 증기를 배출하는 적어도 하나의 증기배출관(21), 상기 증기배출관(21)의 상측에 설치되고 떡재료를 수용한 떡조리용기(40)가 거치되는 용기거치대(22), 및 상기 증기배출관(21)과 용기거치대(22)를 포함하도록 상기 제1하우징(11)의 상부에 설치된 제2하우징(23)을 포함하여 구성된다.On the other hand, the rice
이때, 상기 증기배출관(21)은 제1하우징(11)의 내부와 연통되도록 상기 제1하우징(11)의 상부면으로부터 수직으로 연장되어 돌출된 관형상으로 구성되며, 각각의 증기배출관(21)에는 증기배출여부 및 배출되는 증기의 압력을 제어하는 압력제어밸브부(24)가 설치되어 있다.In this case, the
또한, 상기 용기거치대(22)는 하부에 설치된 증기배출관(21)의 출구에 대응되는 위치에 떡조리용기(40)가 거치되는 거치공(22a)이 형성된 판 형상으로 구성되는데, 배출되는 증기의 압력 및 온도를 견딜 수 있도록 금속재 또는 강화플라스틱 등과 같은 내열 및 내압성 재질로 구성되는 것이 바람직하다.In addition, the
상기와 같이 구성된 떡제조부(20)는 상기 용기거치대(22)의 거치공(22a)에 떡조리용기(40)가 안착되면 상기 증기배출관(21)의 출구로부터 떡조리용기(40)의 하부에 고온고압의 수증기를 배출함으로써 떡조리용기(40) 내부에 수용된 떡재료를 조리하여(즉, 쪄서) 떡을 완성하게 된다.The rice
이 경우 상기 용기거치대(22)의 상부에는 수증기 공급시 압력에 의하여 떡조리용기(40)가 거치공(22a)을 이탈하는 것을 방지하기 위한 덮개판(22b)이 더 포함될 수 있으며, 상기 덮개판(22b)의 일측에는 개폐를 위한 덮개판손잡이(22c)가 구비되는 것이 바람직하다.In this case, the upper portion of the
또한, 상기 거치공(22a)의 외부 일측에는 떡조리용기(40)와 거치공(22a) 사이에 배출된 수증기가 용기거치대(22)의 외측으로 배출될 수 있도록 적어도 하나의 증기배출홈(22d)이 형성될 수 있다.In addition, at least one
또한, 상기 제2하우징(23)에는 외부에서 개폐가 가능한 제2하우징도어(23a) 및 제2하우징도어손잡이(23b)가 형성됨으로써 사용자가 떡조리용기(40)를 거치공(22a)에 위치시키거나 떡의 조리가 완성된 떡조리용기(40)를 꺼낼수 있도록 구성되는 것이 바람직하다.In addition, the
마지막으로, 상기 떡저장부(30)는 떡의 조리가 완성된 떡조리용기(40)를 진열하기 위한 진열대(31) 및 상기 진열대(31)가 내부에 설치된 제3하우징(32)을 포함하여 구성된다.Finally, the rice
이때, 상기 진열대(31)는 필요에 따라 복수의 진열공(31a)을 구비한 패널 형상으로 구성되고 상기 제3하우징(32)은 제2하우징(23)의 일측에 별도의 공간을 형성하도록 구성되는데, 본 실시예에서는 상기 제3하우징(32)은 제2하우징(23)의 상부에 설치되도록 구성하였다.In this case, the display stand 31 is configured in the form of a panel having a plurality of display holes (31a) as necessary and the
또한, 상기 제3하우징(32)에는 떡조리용기(40)의 수납을 위하여 개폐가 가능한 제3하우징도어(32a) 및 제3하우징도어손잡이(32b)가 형성되어 있다.In addition, the
또한, 제3하우징(32)의 바닥면에는 제2하우징(23)의 내부 공간과 연통되는 복수의 증기순환공(33)이 형성되어 있는데, 이는 떡제조부(20)에서 떡을 제조하는데 사용된 폐수증기를 제3하우징(32)의 내부로 유입함으로써 상기 폐수증기에 포함된 잔열을 이용하여 진열대(31)에 진열된 떡조리용기(40)를 보온하기 위한 것이다.
In addition, a plurality of vapor circulation holes 33 are formed on the bottom surface of the
한편, 본 실시예에 따른 떡 제조장치는 사용자가 떡 제조장치에 공급되는 주전원을 인가하거나 동작시키고자 하는 압력제어밸브부(24)를 선택하는 신호를 입력하는 입력부(61)와, 상기 입력된 신호 또는 떡 제조장치의 전체적인 동작상태를 표시하는 표시부(62)가 상기 제1하우징 내지 제3하우징(11,23,32) 중 어느 하나의 일측에 설치된다.On the other hand, the rice cake manufacturing apparatus according to the present embodiment is an
이때, 상기 표시부(62)는 LCD와 같은 통상의 디스플레이장치로 구성될 수 있으며, 표시부(62)에 표시되는 떡 제조장치의 동작상태 중 일부는 원거리 또는 야간에도 사용자가 인식할 수 있도록 복수의 램프(63)를 통해서도 나타낼 수 있다.In this case, the
상기와 같은 입력부(61)와 표시부(62)의 구체적인 구성은 전술한 바와 같은 기능을 수행하는 범위내에서는 통상적으로 사용되는 기술 중 어느 하나를 이용하여 여러 가지 다양한 방식으로 바람직하게 구현될 수 있다.The specific configuration of the
본 실시예에서는 일예로서 상기 입력부(61) 및 표시부(62)를 제1하우징(11)의 전면에 설치하였으며, 상기 입력부(61)는 온오프되는 토글식 버튼으로 구성되어 사용자가 대응되는 버튼을 누르는 것에 의해 동작시키고자 하는 압력제어밸브부(24)를 선택할 수 있도록 구성하였다.In the present embodiment, as an example, the
또한, 본 실시예에 따른 떡 제조장치는 제1하우징(11) 내부에 발생된 수증기의 압력 또는 온도 중 적어도 어느 하나를 감지하기 위한 온압센서부(65)가 설치되어 있는데, 상기 온압센서부(65)는 통상의 압력센서 또는 온도센서를 이용하여 바람직하게 구현될 수 있다.In addition, the rice cake manufacturing apparatus according to the present embodiment is provided with an on-
또한, 일반적으로 포화수증기의 경우 온도 또는 압력 중 어느 하나를 감지하면 열역학적 테이블 또는 그래프를 이용하여 다른 하나를 알 수 있기 때문에 이하에서는 온압센서부(65)라 함은 압력센서와 온도센서를 모두 구비하는 경우는 물론 압력센서나 온도센서 중 어느 하나를 구비하는 경우를 포함하는 것을 의미한다.In addition, in the case of saturated steam generally, if one of temperature or pressure is detected, the other one can be known by using a thermodynamic table or graph. Hereinafter, the
또한, 본 실시예에 따른 떡 제조장치는 제1하우징(11) 내부의 수증기를 바이패스시켜 사용하는 증기청소부(70)를 더 구비하는데, 상기 증기청소부(70)는 일측 단부가 제1하우징(11)에 연결된 플렉시블한 호스 타입의 바이패스관(71)과 상기 바이패스관(71)의 타측 단부에 연결되어 방아쇠의 작동에 의해 수증기를 배출 또는 차단하는 건타입의 증기건(72)을 포함하여 구성된다.In addition, the rice cake manufacturing apparatus according to the present embodiment further includes a
또한, 상기 바이패스관(71)의 중도에는 수증기가 공급되는 유로를 개폐하는 바이패스밸브(73)를 더 구비될 수 있는데, 이는 사용자 등이 부주의하게 증기건(72)을 조작하여 고온고압의 수증기가 배출되는 안전사고를 방지하기 위한 것이다.In the middle of the
이때, 상기 바이패스밸브(73)는 사용자에 의하여 수동으로 조작되는 기계식 밸브로 구성될 수도 있으며, 필요에 따라서는 전술한 방식으로 사용자가 입력부(61)에 바이패스밸브(73)의 동작시키는 신호를 입력할 경우 후술하는 제어부(100)의 제어신호에 의하여 동작되도록 구성될 수도 있다.At this time, the
또한, 본 실시예에 따른 떡 제조장치는 장치의 전체적인 동작을 제어하는 마이컴 또는 PLC 등의 제어부를 포함하는 컨트롤박스(75)를 더 구비하는데, 본 실시예에서는 일예로서 상기 컨트롤박스(75)를 제2하우징(23)의 상부에 설치하였다.In addition, the rice cake manufacturing apparatus according to the present embodiment further includes a
또한, 본 실시예에 따른 떡 제조장치(1)는 장치의 이동 및 설치를 용이하도록 하기 위하여 제1하우징(11)의 하부에 바퀴부(80)를 설치하였는데, 상기 바퀴부(80)는 잠금 및 잠금해제 장치와 높이조절장치를 구비하도록 구성되는 것이 바람직하다. In addition, the rice
한편, 본 실시예에서는 일예로서 바이패스관(71)에 바이패스밸브(73) 및 증기건(72)이 형성된 경우를 일예로서 설명하였으나, 필요에 따라서는 다양한 용도의 변형예의 실시도 가능하다.In the present embodiment, the
즉, 상술한 떡 제조장치가 가정용인 경우에는 상기 바이패스관(71)의 단부는 증기건(72) 대신에 필요에 따라 증기를 사용하는 스팀청소기 또는 스팀다리미의 증기공급부에 결합되어 사용될 수도 있는데, 이 경우 상기 바이패스관(71)의 단부는 이들의 증기공급부와 밀봉결합이 가능한 커플러 등의 연결장치로 구성되는 것이 바람직하다.That is, in the case of the rice cake manufacturing apparatus described above, the end of the
또한, 상기 바이패스관(71)의 단부는 단순히 증기를 배출할 수 있는 증기배출구의 구조로 형성되어 사용자가 필요에 따라 용기(일예로서, 빨래 삶는 통, 세탁조 또는 욕조) 등에 증기를 배출할 수 있도록 구성될 수도 있다.In addition, the end of the
또한, 상기 바이패스관(71)의 단부에 상술한 바와 같이 증기건, 스팀청소기 또는 스팀다리미가 연결되거나 단순 증기배출구가 형성된 경우에 있어서 상기 바이패스밸브(73)는 배출되는 스팀의 용도에 따라 배출압력을 선택적으로 조절할 수 있는 압력조절기 또는 압력제어밸브로 구성될 수도 있다.In addition, in the case where a steam gun, a steam cleaner or a steam iron is connected to the end of the
이는 제1하우징(11) 내부에 형성된 고압의 증기가 배출되는 과정에서 안전사고가 발생되는 것을 방지하기 위한 것으로서, 일예로서 상기 바이패스밸브(73)는 상압(즉, 대기압)의 증기를 배출하도록 구성되는 것이 바람직하다.This is to prevent the occurrence of a safety accident in the process of discharging the high-pressure steam formed in the
상술한 바이패스관(71)과 관련된 구성은 후술하는 제2실시예에 대해서도 마찬가지로 적용될 수 있음은 물론이다.
The configuration related to the
다음으로, 본 실시예에 따른 떡 제조장치에 적용되는 떡조리용기의 구성에 대하여 상세히 설명하기로 한다.Next, the configuration of the rice cake cooking container applied to the rice cake manufacturing apparatus according to the present embodiment will be described in detail.
도6a는 도4c에 도시한 떡조리용기의 형상을 나타낸 사시도이고, 도6b는 도6a의 떡조리용기에 대한 E-E부 단면도이고, 도6c는 도6b의 떡조리용기에 떡재료가 수용되기 이전의 F-F부 단면도이며, 도7은 도6a의 떡조리용기에 포함된 서로 다른 종류의 포크를 나타낸 도면이다.Figure 6a is a perspective view showing the shape of the rice cake container shown in Figure 4c, Figure 6b is a cross-sectional view of the EE portion of the rice cake container of Figure 6a, Figure 6c is before the rice cake material is accommodated in the rice cake container of Figure 6b Is a cross-sectional view of the FF section, Figure 7 is a view showing the different types of forks included in the rice cake cooking container of Figure 6a.
본 실시예에 따른 떡조리용기는 상부에 개구가 형성된 사발 형상의 조리용기(41), 상기 개구를 밀폐하는 용기덮개(42), 및 상기 조리용기(41)의 하부면을 관통하여 외부로부터 삽입된 증기공급관(45)을 포함하여 구성된다.The rice cake cooking container according to the present embodiment is inserted from the outside through a bowl-shaped
상기 조리용기(41)는 상부에 형성된 개구를 통하여 내부에 쌀가루와 같은 떡의 주재료(43) 및 쑥, 호박, 건포도, 견과류와 같은 떡의 부재료(44)의 혼합물이 수용된 후 용기덮개(42)가 상기 개구부에 결합됨으로써 밀폐된다.The
이때, 상기 조리용기(41)의 외측면은 물결무늬 또는 V자홈 형상으로 주름지도록 구성되는데, 이는 거치공(22a)과 조리용기(41)의 외측면 사이에 증기유로를 형성함으로써 후술하는 바와 같이 수증기가 상기 증기공급관(45)에 공급되는 과정에서 조리용기의 외측면으로 배출된 수증기가 외부로 용이하게 빠져나갈 수 있도록 하기 위한 것이다.At this time, the outer surface of the
본 실시예에서는 상기 주름이 조리용기(41)의 외측면에 형성되도록 구성하였으나, 필요에 따라서는 거치공(22a)의 내측면에 형성될 수도 있다.In the present embodiment, the wrinkles are configured to be formed on the outer surface of the
또한, 상기 용기덮개(42)는 열접착 또는 억지끼움과 같은 통상의 용기 기밀방식에 의하여 조리용기(41)에 결합될 수 있으며, 필요에 따라서는 상부면 또는 하부면 중 어느 하나에 일정한 수납공간(47)을 형성하고 그 내부에 조리된 떡을 취식하기 위한 스푼형 또는 포크형의 간이 취식도구(47a)가 수납되거나 착탈가능한 형태로 결합될 수 있다.In addition, the
본 실시예에서는 일예로서 상기 간이 취식도구(47a)가 포크형으로 구성되는 경우를 적용하였으며, 서로 다른 형태의 간이 취식도구(47a)를 도7에 도시하였다.In this embodiment, as an example, a case in which the
또한, 본 실시예에서는 상기 취식도구(47a)가 용기덮개(42) 일측에 구비된 경우를 일예로서 설명하였으나 이에 한정되지 아니하며, 필요에 따라서는 조리용기(41)의 일측에 구비될 수도 있다.In addition, in the present embodiment, the case where the eating
또한, 상기 증기공급관(45)의 일측 단부는 조리용기(41)의 외부에 위치하고 타측 단부는 조리용기(41)의 내부에 위치하도록 구성되는데, 상기 타측 단부에는 일측 단부에서 유입되는 고온고압의 수증기가 조리용기(41)의 내부 전체에 속도를 가지고 고르게 분사될 수 있도록 하는 다수의 통공(45a)이 형성되어 있다.In addition, one end of the
본 실시예에서는 상기 증기공급관(45)의 타측 단부는 조리용기(41)의 바닥면과 평행한 패널 형상으로 구성하였으며, 일측 단부에는 떡의 조리시에 사용자에 의해 탈거할 수 있는 밀폐용 캡(46)이 결합되도록 구성하였다.In this embodiment, the other end of the
또한, 상기 떡조리용기(40)가 증기배출관(21)의 출구와 대향하는 상기 거치공(22a)에 거치될 경우, 상기 증기공급관(45)의 일측 단부는 증기배출관(21)의 출구와 대향하거나 적어도 일부가 상기 증기배출관(21)의 출구측에 삽입되도록 위치됨으로써 수증기를 유입시키게 된다.In addition, when the rice
이와 같이 유입된 수증기는 상기 증기공급관(45)의 타측 단부에서 노즐과 유사한 기능을 수행하는 통공(45a)을 통해 떡재료(43,44) 전체에 대하여 고르게 배출되는데, 이 경우 배출압력이 지나치게 낮게 설정되면 수증기의 온도가 상대적으로 낮아서 빠른 시간내의 떡조리가 곤란해짐은 물론 통공(45a)을 통해 배출되는 수증기의 유속이 낮기 때문에 부재료(44) 상부측에서 떡이 설익게 되는 품질상의 문제도 야기될 수 있다.Water vapor introduced in this way is evenly discharged to the entire rice cake material (43, 44) through the through hole (45a) to perform a similar function to the nozzle at the other end of the
또한, 상기 증기공급관(45)과 조리용기(41)의 관통부는 떡재료(43,44)의 변질방지 또는 떡조리시 수증기가 누설되어 떡이 제대로 조리되지 못하는 것을 방지하기 위하여 조리용기(41) 내부를 밀폐시키는 기밀구조로 구성하는 것이 바람직하다. In addition, the through portion of the
상기와 같이 구성된 떡조리용기(40)는 떡재료(43,44)가 내부에 수용된 후 진공포장된 형태로 사용자에게 공급될 수 있는데, 이 경우에는떡조리용기(40)의 외부에 상기 떡재료(43,44)의 종류를 표시함으로써 구매자가 자신이 원하는 떡재료가 수용된 떡포장용기(40)를 용이하게 구매할 수 있도록 구성하는 것이 바람직하다.The rice
또한, 이와는 달리 상기 떡조리용기(40)는 구매자가 직접 떡재료(43,44)를 즉석에서 선택하면 사용자가 선택된 떡재료(43,44)를 빈 용기의 형태로 공급된 조리용기(41)에 담은 후 용기덮개(42)를 결합시켜서 떡을 조리하는 방식으로 구성될 수도 있다.
In contrast, the rice
도8은 본 실시예에 따른 떡 제조장치의 동작 구성을 나타낸 블럭도이고, 도9는 본 실시예에 따른 떡 제조장치의 상세한 동작을 설명하기 위한 흐름도이다. 8 is a block diagram showing an operation configuration of the rice cake manufacturing apparatus according to the present embodiment, and FIG. 9 is a flowchart for explaining the detailed operation of the rice cake manufacturing apparatus according to the present embodiment.
먼저, 본 실시예에 따른 떡 제조장치(1)는 사용자에 의하여 동작시키고자 하는 압력제어밸브부(24)를 선택하는 신호가 입력부(61)에 입력되면, 제어부(100)는 온압센서부(65)와 제1하우징(11) 내부의 수위를 감지하는 수위센서부(110)의 출력을 판단하여 급수밸브부(14)와 압력제어밸브부(24)의 작동을 제어하도록 구성된다.First, the rice
이 경우, 상기 제어부(100)는 타이머부(120)를 이용하여 상기 압력제어밸브부(24)가 미리 정해진 시간만큼 작동이 되도록 제어하는데, 상기 미리 정해진 시간은 떡재료, 압력제어밸브부(24)가 제어하는 수증기의 압력 또는 수증기의 온도 등에 따라 다르게 정해질 수 있다.In this case, the
또한, 상기 압력제어밸브부(24)가 제어하는 수증기의 압력은 각 장치부의 내압 및 내열강도, 떡의 조리시간 및 장치의 안전성을 고려하여 설정되는 것이 바람직한데, 본 실시예에서는 일예로서 1 내지 10kgf의 범위내에서 정해지도록 구성하고 떡의 조리시간은 수십초 내지 수분에 이루어지도록 구성하였다.In addition, the pressure of the steam controlled by the pressure
또한, 상기 제어부(100)는 입력부(61)에 입력된 내용, 상기 온압센서부(65)와 수위센서부(110)의 출력, 및 급수밸브부(14)와 압력제어밸브부(24)의 동작상태를 사용자가 인식할 수 있도록 표시부(62)에 표시하는 기능을 수행한다.In addition, the
상기와 같은 동작구성을 가지는 본 실시예에 따른 떡 제조장치(1)의 동작제어를 살펴보면, 먼저 전원이 인가된 후 제어부(100)는 사용자로부터 복수의 압력제어밸브부(24) 중 적어도 어느 하나를 동작시키기 위한 신호를 입력부(61)를 통해 입력받게 된다(S100,S110).Looking at the operation control of the rice
상기 S110 단계가 완료되면, 상기 제어부(100)는 수위센서부(110)를 이용하여 제1하우징(11) 내부의 수위를 감지하고(S120), 감지된 수위가 미리 정해진 최소 수위를 초과하는지 여부를 판단한다(S130).When the step S110 is completed, the
이때, 상기 최소 수위는 사용자나 장치 제조자에 의하여 미리 설정되는 값으로서, 일정시간 동안 본 발명에 따른 떡 제조장치(1)를 동작시키는 경우 상기 가열장치부(13)가 수면밖으로 노출되어 과열되거나 불필요한 에너지를 낭비하는 일이 없이 공급된 물과의 유효한 열전달을 통하여 수증기를 안정적으로 발생시킬 수 있는 수위로 설정되는 것이 바람직하다.In this case, the minimum water level is a value preset by a user or a device manufacturer, and when the rice
상기 S130 단계의 판단결과 감지된 수위가 최소 수위 이하인 경우이면, 상기 제어부(100)는 급수밸브부(14)를 구동하여 최소 수위가 유지될 때까지 급수를 하게 된다(S140).If the detected water level is less than the minimum water level as a result of the determination of step S130, the
반면에, 상기 S130 단계의 판단결과 감지된 수위가 최소 수위를 초과하는 경우이면 상기 제어부(100)는 온압센서부(65)를 이용하여 상기 제1하우징(11) 내부의 증기 압력을 감지하고(S150), 감지된 증기 압력이 미리 설정된 최대압력 미만인지 여부를 판단한다(S160).On the other hand, if the detected water level exceeds the minimum level as a result of the determination of step S130, the
이때, 본 실시예에서는 상기 제어부(100)가 제1하우징 내부의 압력을 감지하는 경우를 일예로서 설명하였으나 이에 한정되지 아니하며, 필요에 따라서는 전술한 바와 같이 제1하우징(11) 내부에 발생된 수증기의 온도를 감지하거나 압력 및 온도를 감지하는 것으로 구성될 수도 있다.In this embodiment, the
또한, 상기 최대압력은 사용자나 장치 제조자에 의하여 미리 설정되는 값으로서, 상기 제1하우징(11)의 용량 및 내압 특성을 고려하여 설정되는 것이 바람직하다.In addition, the maximum pressure is a value which is set in advance by a user or a device manufacturer, and is preferably set in consideration of the capacity and the pressure resistance characteristic of the
한편, 상기 S160 단계의 판단결과 감지된 증기 압력이 최대압력 미만인 경우이면 상기 제어부(100)는 가열장치부(13)를 작동시켜 제1하우징(11) 내부에 저장된 물을 가열하고(S170), 감지된 압력이 최대압력 이상인 경우이면 제1하우징(11) 내부의 압력이 더 이상 상승하지 않도록 가열장치부(13)를 작동시키지 않고 후술하는 S200 단계를 수행한다.On the other hand, if the detected steam pressure as a result of the determination in step S160 is less than the maximum pressure, the
상기 S170 단계가 완료되면, 제어부(100)는 상기 S150 단계에서 감지한 압력이 미리 정해진 최소압력을 초과하는지 여부를 판단하고(S180), 판단결과 최소압력보다 작은 경우이면 가열장치부(13)의 가열에 의하여 상기 제1하우징(11) 내부의 증기 압력이 최소 압력 이상이 될 때까지 압력을 재감지하게 된다(S190).When the step S170 is completed, the
반면에, 감지된 압력이 최소압력을 초과하는 경우이면 상기 제어부(100)는 S110 단계에서 선택된 압력제어밸브부(24)를 작동시켜 제1하우징(11) 내부의 증기를 일정한 압력으로 외부로 배출하게 된다(S200).On the other hand, if the detected pressure exceeds the minimum pressure, the
이때, 상기 최소압력이라 함은 사용자나 장치 제조자에 의하여 미리 설정되는 값으로서 떡조리용기에 수용된 떡재료가 공급되는 증기에 의하여 완전히 쪄져서 떡이 될 수 있을 정도의 압력을 의미하는데, 이는 전술한 바와 같이 떡조리용기의 용량, 떡재료의 특성, 떡의 조리시간 및 장치의 안정성 등을 고려하여 실험적으로 설정되는 것이 바람직하다.In this case, the minimum pressure is a value set in advance by a user or a device manufacturer, and means a pressure enough to be mochied by steam supplied with rice cake material contained in the rice cake cooking container. As described above, it is preferable to set experimentally in consideration of the capacity of the rice cake cooking container, the characteristics of the rice cake material, the cooking time of the rice cake and the stability of the device.
또한, 상기 제어부(100)는 S200 단계를 수행하는 경우 타이머부(120)를 작동시켜 S200 단계에서 작동된 압력제어밸브부(24)의 동작시간이 미리 설정된 설정시간을 초과하는지 여부를 판단하고(S210 내지 S230), 판단결과 초과한 경우이면 떡조리용기(40) 내부에 수용된 떡재료가 완전히 쪄져서 떡이 완성되었다고 판단하여 작동중인 압력제어밸브부(24)를 오프시킴으로써 불필요한 수증기의 낭비를 방지하게 된다(S240).In addition, when performing the step S200, the
반면에, S230 단계의 판단결과 작동된 압력제어밸브부(24)의 동작시간이 설정시간 미만이 경우이면 상기 제어부(100)는 전술한 S220 및 S230 단계를 반복하여 수행하게 된다.
On the other hand, if the operation time of the pressure
(제2실시예)(Second Embodiment)
도10과 도11은 각각 본 발명의 제2실시예에 따른 떡 제조장치를 나타낸 사시도 및 배면도이다.10 and 11 are a perspective view and a rear view showing a rice cake manufacturing apparatus according to a second embodiment of the present invention, respectively.
본 실시예에 따른 떡 제조장치(1)는 떡재료, 떡조리용기 또는 다른 물품들을 수납하거나 냉장보관하기 위한 적어도 하나의 물품저장부(90)를 구비하고 있다는 점에서 전술한 제1실시예와 차이가 있다.The rice
따라서, 이하에서는 제1실시예와 동일한 구성요소에 대해서는 동일한 도면부호를 부여하고 중복되는 설명은 생략하기로 한다.Therefore, hereinafter, the same components as in the first embodiment will be denoted by the same reference numerals and redundant description thereof will be omitted.
상기 물품저장부(90)는 제1하우징 내지 제3하우징(11,23,32) 중 적어도 하나의 일측에 형성되는데, 떡재료(43,44) 또는 떡재료가 수용된 떡조리용기(40)와 같이 변질될 수 있는 물품을 냉장 또는 냉동보관하기 위한 냉장실(91), 상기 냉장 또는 냉동보관된 물품을 조리전에 미리 해동하기 위한 전자레인지와 같은 해동실(92), 및 빈 조리용기(41)와 같이 일반적인 물품을 수납하기 위한 수납함(93) 등과 같이 필요에 따라 서로 다른 기능을 구비한 복수의 저장부로 구성되는 것이 바람직하다.
The
상기 실시예들에서는 본 발명에 따른 떡 제조장치(1)가 수위센서부의 출력에 따라 급수밸브부를 제어하는 방식을 적용한 경우를 일예로서 설명하였으나, 필요에 따라서는 상기 수위센서부는 눈금창에 의하여 제1하우징 내의 수위를 나타내는 단순한 수위게이지로 구성될 수도 있다.In the above embodiments, the rice
다만, 이 경우에는 사용자가 본 발명에 따른 떡 제조장치를 사용하기 전에 또는 사용도중에 상기 수위게이지가 나타내는 눈금을 판독하여 수위를 인식하게 되고, 인식된 수위가 미리 제공된 바람직한 수위보다 낮은 경우에는 수동으로 급수밸브부를 작동시켜 급수하는 방식으로 구성될 수도 있다.However, in this case, the user reads the scale indicated by the level gauge before or during the use of the rice cake manufacturing apparatus according to the present invention to recognize the level, and manually if the recognized level is lower than the previously provided preferable level. It may be configured in such a way that the water supply valve to operate by supplying water.
또한, 상기 실시예들에서는 제1하우징 내지 제3하우징이 하부에서 순차적으로 적층되어 구성된 경우를 일예로서 설명하고 있으나 이에 한정되지 아니하며, 필요에 따라서는 동일한 기능을 수행하는 범위내에서 여러 가지 다른 방식으로 배열될 수 있으며 이는 각 하우징 내부에 구비된 장치들도 마찬가지이다.Further, in the above embodiments, the first housing to the third housing are sequentially stacked at the bottom, but are described as an example. However, the present disclosure is not limited thereto, and various other schemes may be performed within the scope of performing the same function as necessary. The same may be true for devices provided inside each housing.
이상에서 설명한 실시예 이외에도 본 발명이 그 취지나 범주에서 벗어남이 없이 다른 특정 형태로 구체화될 수 있다는 사실은 해당 기술분야에서 통상의 지식을 가진 이들에게는 자명한 것이다.In addition to the embodiments described above, the fact that the present invention can be embodied in other specific forms without departing from the spirit or scope is apparent to those skilled in the art.
따라서, 상술한 실시예들은 제한적인 것이 아니라 예시적인 것으로 이해되어야하며, 본 발명은 발명의 상세한 설명에 한정되지 않고 첨부된 특허청구범위의 범주 및 그 동등 범위 내에서 변경될 수도 있다.
Accordingly, the above embodiments are to be understood as illustrative and not restrictive, and the invention is not to be limited to the details of the invention, but may be modified within the scope of the appended claims and their equivalents.
10: 증기발생부 11: 제1하우징
13: 가열장치부 20: 떡제조부
21: 증기배출관 22: 용기거치대
23: 제2하우징 24: 압력제어밸브부
30: 떡저장부 40: 떡조리용기
65: 온압센서부 70: 증기청소부
100: 제어부 110: 수위센서부10: steam generator 11: the first housing
13: heating device part 20: rice cake manufacturing part
21: steam discharge pipe 22: vessel holder
23: second housing 24: pressure control valve unit
30: rice cake storage portion 40: rice cake cooking container
65: temperature sensor 70: steam cleaner
100: control unit 110: water level sensor
Claims (11)
상기 제1하우징에 공급된 물을 가열하여 제1하우징 내부에 수증기를 발생시키는 가열장치부(13);
입구가 상기 제1하우징의 내부에 연결되어 상기 수증기를 제1하우징 외부로 공급하거나 차단하는 증기배출부(21,24); 및
상기 증기배출부에서 공급되는 수증기를 유입하여 내부에 수용된 떡재료가 조리되도록 상기 증기배출부의 출구에 연결된 떡조리용기부(40);
상기 제1하우징 내부의 증기를 바이패스시켜 사용하는 증기청소부(70); 및
상기 제1하우징 내부의 수량에 따라 상기 급수밸브부의 동작을 제어하거나, 상기 제1하우징 내부 수증기의 압력 또는 온도 중 적어도 어느 하나에 따라 상기 가열장치부와 증기배출부의 동작을 제어하는 제어부(100)를 포함하는 것을 특징으로 하는 떡 제조장치.A water supply valve unit 14 supplying or blocking water into the first housing 11;
A heater device 13 for heating water supplied to the first housing to generate water vapor in the first housing;
Steam inlets 21 and 24 connected to an inside of the first housing to supply or block the water vapor to the outside of the first housing; And
A rice cake cooking container unit 40 connected to the outlet of the steam discharge unit so that the rice cake material accommodated therein is introduced by introducing steam supplied from the steam discharge unit;
A steam cleaner 70 which bypasses and uses steam in the first housing; And
Control unit 100 for controlling the operation of the water supply valve unit in accordance with the quantity of the inside of the first housing, or the operation of the heater unit and the steam discharge unit in accordance with at least one of the pressure or temperature of the water vapor in the first housing. Rice cake manufacturing apparatus comprising a.
상기 증기청소부는 일측 단부가 제1하우징에 연결된 플렉시블한 호스 타입의 바이패스관(71)과, 상기 바이패스관의 타측 단부에 연결되어 방아쇠의 작동에 의해 증기를 배출 또는 차단하는 건타입의 증기건(72)을 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 떡 제조장치.The method of claim 1,
The steam cleaner includes a flexible hose type bypass tube 71 having one end connected to the first housing and a gun type steam connected to the other end of the bypass tube to discharge or block steam by an operation of a trigger. Rice cake manufacturing apparatus comprising a gun (72).
상기 증기배출부의 동작여부를 선택하는 신호가 입력되는 입력부(61)와,
상기 제1하우징 내부의 수위를 감지하는 수위센서부(110)를 더 포함하고,
상기 제어부는 증기배출부를 동작시키는 신호가 입력되면 상기 감지된 수위를 미리 설정된 설정수위와 비교하고, 상기 감지된 수위가 설정수위보다 낮은 경우이면 상기 가열장치부와 증기배출부를 동작시키기 이전에 급수가 이루어지도록 상기 급수밸브부를 제어하는 것을 특징으로 하는 떡 제조장치. The method of claim 1,
An input unit 61 to which a signal for selecting whether to operate the steam discharge unit is input;
Further comprising a water level sensor unit 110 for detecting the water level inside the first housing,
The control unit compares the detected water level with a preset water level when a signal for operating the steam discharge unit is input, and if the detected water level is lower than the set water level, the water supply is increased before operating the heater unit and the steam discharge unit. Rice cake manufacturing apparatus characterized in that for controlling the water supply valve to be made.
상기 제1하우징 내부에 발생된 수증기의 압력을 감지하는 압력센서부(65)를 더 포함하고,
상기 제어부는 증기배출부를 동작시키는 신호가 입력되면 상기 감지된 압력을 미리 설정된 최소압력과 비교하고, 상기 감지된 압력이 최소압력보다 낮은 경우이면 증기배출부를 작동시키기 이전에 가열장치부를 동작시키는 것을 특징으로 하는 떡 제조장치.The method of claim 3,
Further comprising a pressure sensor unit 65 for detecting the pressure of the water vapor generated in the first housing,
The control unit compares the detected pressure with a preset minimum pressure when a signal for operating the steam discharge unit is input, and operates the heating unit before operating the steam discharge unit when the detected pressure is lower than the minimum pressure. Rice cake making apparatus.
상기 제어부는 증기배출부를 동작시키는 신호가 입력되면 상기 감지된 압력을 미리 설정된 최대압력과 비교하고, 상기 감지된 압력이 최대압력 이상인 경우이면 가열장치부를 동작시키지 않고 상기 증기배출부를 동작시키는 것을 특징으로 하는 떡 제조장치. 5. The method of claim 4,
The control unit compares the detected pressure with a preset maximum pressure when a signal for operating the steam discharge unit is input, and operates the steam discharge unit without operating a heating unit if the detected pressure is equal to or greater than the maximum pressure. Rice cake making machine.
상기 증기배출부에서 공급되는 증기가 떡조리용기부에 유입될 수 있도록 상기 떡조리용기부를 거치하는 용기거치부(22,22b)를 더 포함하고,
상기 증기배출부는 수증기가 배출되는 증기배출관(21)과, 상기 제어부의 제어신호에 의해 상기 증기배출관에서 배출되는 증기의 압력을 제어하는 압력제어밸브(24)를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 떡 제조장치.6. The method according to any one of claims 1 to 5,
It further comprises a container holder (22, 22b) for mounting the rice cake cooking container so that the steam supplied from the steam discharge portion flows into the rice cake cooking container,
The steam discharge unit comprises a steam discharge pipe 21 for discharging the steam and a pressure control valve 24 for controlling the pressure of the steam discharged from the steam discharge pipe in accordance with a control signal of the control unit Device.
상기 용기거치부는 떡조리용기부가 거치되는 거치공(22a)이 형성된 패널 형상의 용기거치대(22)와, 상기 떡조리용기부가 거치공으로부터 이탈되는 것을 방지하도록 상기 용기거치대의 상부에 결합된 덮개판(22b)을 포함하여 구성되고,
상기 증기배출관은 출구가 상기 거치공에 대향하도록 형성된 것을 특징으로 하는 떡 제조장치.The method according to claim 6,
The container holding portion is a panel-shaped container holding plate 22 having a mounting hole 22a through which the rice cake cooking vessel is mounted, and a cover plate coupled to the upper portion of the container holder to prevent the rice cake cooking vessel from being separated from the holding hole. 22b, and
The steam discharge pipe is a rice cake manufacturing apparatus characterized in that the outlet is formed to face the mounting hole.
상기 떡조리용기부는 내부에 떡재료가 수용된 조리용기(41), 상기 조리용기의 개구를 밀폐하는 용기덮개(42), 및 상기 조리용기를 관통하여 외부로부터 삽입된 증기공급관(45)을 포함하여 구성되되,
상기 증기공급관의 일측 단부는 조리용기의 외부에 위치하고 타측 단부는 조리용기의 내부에 위치하며, 상기 타측 단부에는 상기 일측 단부에서 유입된 수증기를 배출하는 복수의 통공(45a)이 형성된 것을 특징으로 하는 떡 제조장치. The method of claim 7, wherein
The rice cake cooking container portion includes a cooking container 41 in which rice cake material is accommodated therein, a container cover 42 sealing the opening of the cooking container, and a steam supply pipe 45 inserted through the cooking container from the outside. Composed,
One end of the steam supply pipe is located outside the cooking vessel and the other end is located inside the cooking vessel, the other end is characterized in that a plurality of through-holes (45a) for discharging the water vapor introduced from the one end Rice cake maker.
상기 증기배출관은 제1하우징의 상부면으로부터 수직 연장되어 형성되고,
상기 용기거치대는 증기배출관 출구의 상부에서 상기 제1하우징에 평행하게 형성되며,
상기 떡조리용기부가 거치공에 거치될 경우, 상기 증기공급관의 일측 단부는 증기배출관의 출구와 대향하거나, 적어도 일부가 상기 증기배출관의 출구에 삽입되도록 위치하는 것을 특징으로 하는 떡 제조장치.9. The method of claim 8,
The steam discharge pipe is formed extending vertically from the upper surface of the first housing,
The vessel holder is formed parallel to the first housing at the top of the steam discharge pipe outlet,
When the rice cake cooking vessel is mounted in the mounting hole, one end of the steam supply pipe is opposed to the outlet of the steam discharge pipe, or at least a portion of the rice cake manufacturing apparatus characterized in that positioned to be inserted into the outlet of the steam discharge pipe.
상기 제1하우징의 일측에 형성되고, 상기 증기배출부 및 용기거치부를 내부에 수용하는 제2하우징(23); 및
상기 제1,2하우징 중 적어도 어느 하나의 일측에 형성되고, 조리가 완료된 떡조리용기부를 진열하는 진열대가 내부에 설치된 제3하우징(32)을 더 포함하되,
상기 제2하우징과 제3하우징 사이에는 제2하우징 내부에서 배출된 수증기를 제3하우징으로 유입시키는 적어도 하나의 증기순환공(33)이 형성된 것을 특징으로 하는 떡 제조장치. 10. The method of claim 9,
A second housing (23) formed at one side of the first housing and accommodating the vapor discharge part and the container mounting part therein; And
Further comprising a third housing (32) formed on at least one side of the first and second housings, and having a display stand for displaying the cooked rice cake containers, in which the cooking is completed.
At least one steam circulation hole (33) is formed between the second housing and the third housing to introduce steam discharged from the inside of the second housing into the third housing.
상기 제1하우징 내지 제3하우징 중 적어도 하나의 일측에 형성되고, 내부에 물품을 저장하는 물품저장부(90)를 더 구비하되,
상기 물품저장부는 물품을 냉장 또는 냉동보관하는 냉장실(91), 상기 냉장실의 물품을 해동시키는 해동실(92), 또는 물품을 수납보관하는 수납실(93) 중 적어도 어느 하나인 것을 특징으로 하는 떡 제조장치.The method of claim 10,
Is formed on at least one side of the first housing to the third housing, and further comprising an article storage unit 90 for storing the article therein,
The article storage unit may be at least one of a refrigerating chamber 91 for refrigerating or freezing the article, a thawing chamber 92 for thawing the article of the refrigerating chamber, or a storage chamber 93 for storing the article. Manufacturing equipment.
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