KR101134979B1

KR101134979B1 - The food automatic cooking apparatus

Info

Publication number: KR101134979B1
Application number: KR1020100009424A
Authority: KR
Inventors: 배은석
Original assignee: 보글락에프에스 주식회사
Priority date: 2010-02-02
Filing date: 2010-02-02
Publication date: 2012-04-09
Also published as: KR20110089923A

Abstract

본 발명은 찌개, 라면 및 우동 등 개별조리 식품을 단체급식에서 빠르고 정확하게 조리하기 위해 다수개의 버너들 사이로 냄비를 연속 이동시키며 조리하되, 상기 버너들은 냄비가 놓일때만 자동 점화되도록하여 연료의 낭비를 줄이고, 또한 냄비를 이송안내하는 레일 내부에는 중공관을 마련하여 온수통으로 급수되는 물이 예열되도록 함으로써, 온수통 내부의 히터 전력소모를 줄일 수 있는 경제적인 식품 자동조리기에 관한 것이다.
이를 위하여 본 발명은 다수개의 버너들이 횡으로 구비되고 상기 버너들의 상부에는 냄비를 각 버너들에 단계적으로 이송시키는 밀대를 갖는 한쌍의 체인이 무한괘도식으로 구비되며, 상기 체인의 상부에는 상기 냄비를 받쳐서 이송되도록 상기 버너들 사이에 놓이는 한쌍의 레일이 구비된 식품 자동조리기에 있어서, 상기 레일 내부에는 수돗물이 흐르면서 상기 버너들의 열기에 의해 예열된 뒤 온수통으로 공급되도록 하는 중공관이 구비되고, 상기 버너들의 선단에는 냄비를 올려놓으면 하강되어 냄비가 상기 레일에 걸쳐지도록 하는 냄비받침대가 구비되며, 상기 버너들은 냄비가 놓이면 점화되고 냄비가 없으면 자동소화되는 것이 반복되도록 제어하는 콘트롤박스가 구비된 특징이 있다.
또한 레일 이동조리 방식을 구조로한 자동화 조리기에 있어서, 식품별 조리 가열시간을 조정하여 1조리기에서 다양한 제품을 조리할 수 있는 특징이 있다.The present invention is to cook and move the pan continuously between a plurality of burners in order to quickly and accurately cook individual foods such as stew, ramen and udon in a group meal, the burners to reduce the waste of fuel by automatically igniting only when the pot is placed In addition, by providing a hollow tube inside the rail for guiding the pot so that the water supplied to the hot water tank is preheated, and relates to an economic food automatic cooker that can reduce the power consumption of the heater inside the hot water tank.
To this end, the present invention is provided with a plurality of burners horizontally and a pair of chains having a push rod for transferring the pot to each burner step by step on the top of the burners are provided in infinite swing, the pot on the top of the chain In the food automatic cooker provided with a pair of rails placed between the burners to be supported and transported, the inside of the rail is provided with a hollow tube which is preheated by the heat of the burners and supplied to the hot water tank after the tap water flows, the burner At the tip of the field, a pot stand is provided to lower the pot when the pot is put on the rail, and the burners are characterized by a control box which controls to repeat the automatic fire extinguishing when the pot is placed and when the pot is not placed. .
In addition, in an automated cooker having a rail moving cooking structure, it is possible to cook a variety of products in one cooker by adjusting the cooking heating time for each food.

Description

Food automatic cooking apparatus {The food automatic cooking apparatus}

본 발명은 식품 자동화 조리기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 찌개, 라면 및 우동 등 개별조리를 해서 공급하는 급식에서 빠르고 정확하게 조리하기 위해 다수개의 버너들 사이로 냄비를 연속 이동시키며 조리하되, 상기 버너들은 냄비가 놓일때만 자동 점화되도록하고 또한 조리하는 식품의 유형에 따라 가열시간을 조정할 수 있도록 하여 연료의 낭비를 줄이고, 냄비를 이송안내하는 레일 내부에는 중공관을 마련하여 온수통으로 급수되는 물이 예열되도록 함으로써, 별도의 가스 및 전기 온수기를 설치하지 않아도 되며, 온수통 내부의 히터 전력소모를 줄일 수 있어 경제적이고 연료절약형인 식품 자동화 조리기에 관한 것이다. The present invention relates to a food automated cooker, and more particularly, to cook in a continuous movement of the pan between a plurality of burners in order to cook quickly and precisely in the feed provided by individual cooking such as stew, ramen and udon, the burners Automatic ignition only when the lamp is placed, and the heating time can be adjusted according to the type of food to be cooked, reducing the waste of fuel, and by installing a hollow tube inside the rail for guiding the pot, the water supplied to the hot water tank is preheated. In addition, it does not need to install a separate gas and electric water heater, and can reduce the power consumption of the heater inside the hot water tank, and is an economical and fuel-saving food automation cooker.

일반적으로 식품 자동화 조리기는 다수개의 버너들 위로 냄비를 이송시키면서 라면이나 우동 같은 간단한 식품을 빠르게 조리하여 공급하기 위한 것으로서, 주로 사람이 많이 모이는 고속도로 휴게소, 학교 및 직장의 단체급식용으로 사용된다.In general, an automated food cooker is used to quickly prepare and supply simple foods such as ramen or udon while transferring pots over a plurality of burners, and is mainly used for group meals in highway rest areas, schools and workplaces where many people gather.

종래의 자동조리기는 8개 내지 12개의 버너가 일정간격 떨어진 상태로 배치되며 각 버너에는 냄비가 약 15초씩 정차하는 방식으로 조리되므로 하나의 냄비가 모든 버너를 통과하면 약 120초에서 180초 동안 가열되어 식품이 조리되는 것이다.Conventional automatic cookers are arranged with 8 to 12 burners spaced apart and cooked in such a way that each burner stops for about 15 seconds, so when one pot passes through all the burners, it is heated for about 120 to 180 seconds. Food is cooked.

그러나 종래의 자동조리기는 모든 버너가 동시에 점화되어 계속 가스를 연소시키는 방식이므로 하나의 버너를 기준으로 볼때 가열된 냄비가 지나가고 다음 냄비가 도착되기 전까지 불필요하게 가스를 연소시키는 문제점이 있었다. 즉 냄비들의 이동 간격을 5초라고 가정할 경우 5초동안 버너들이 불필요하게 연소되었다. 냄비 하나가 모든 버너를 통과하는 동안 약 40초 에서 60초의 불필요한 가스연소가 발생되는 것이다. 그리고 냄비들이 연속으로 놓이지 않고 하나 건너뛰거나 두개 건너뛰어 버너에 놓일 경우 건너뛴 냄비들의 사이에 놓이는 버너들 역시 불필요하게 가열되는 등의 문제점이 있었다. However, the conventional automatic cooker has a problem in that all the burners are ignited at the same time and continuously burn the gas, so that the burner is burned unnecessarily until the heated pot passes and the next pot arrives based on one burner. That is, the burners were burned unnecessarily for 5 seconds, assuming a 5 second movement interval. As one pot passes through all the burners, about 40 to 60 seconds of unnecessary gas combustion occurs. And if the pots are not placed in a row, but skipped one or two skips are placed in the burner, the burners placed between the skipped pots were also unnecessarily heated.

또한 온수통의 물은 히터를 이용하여 약 60도 까지 가열시켜 버너에서 물의 끓는 시간을 줄여주고 있는데, 물을 사용함에 따라 상온의 수돗물이 계속 공급되면서 온수통의 온도가 내려가므로 높은 전력히터로 계속 가열해야 하고 높은 전력히터를 사용해도 물의 온도를 유지하는데 다소 시간이 걸려 조리시간이 오래 걸리고 가스 및 전력소모가 심한등의 단점이 있었다.In addition, the water in the hot water tank is heated to about 60 degrees by using a heater to reduce the boiling time of the water in the burner. As the water is used, the tap water at room temperature is continuously supplied and the temperature of the hot water tank decreases, so it continues to the high power heater. Even though a high power heater is required to be heated, it takes a long time to maintain the temperature of the water, which results in a long cooking time and high gas and power consumption.

또한 기존의 자동조리기는 라면 같은 특정 식품만을 위한 것이므로 우동이나 찌개 같은 다양한 개별조리식품을 조리할 수 없는 단점이 있었다.In addition, the existing automatic cooker is only for certain foods such as ramen, so there is a disadvantage that can not cook a variety of individual foods such as udon or stew.

본 발명은 종래의 문제점을 감안하여 개발한 것으로서, 본 발명의 목적은 째개, 우동 및 라면 등 개별조리 식품을 단체급식에서 빠르게 조리하기 위해 다수개의 버너들 사이로 냄비를 연속 이동시키며 조리하되, 각 식품별 표준가열시간을 설정하여 조리함으로 불필요한 가열시간을 줄여 연료소모를 줄이고, 또한 상기 버너들은 냄비가 놓일때만 자동 점화되도록하여 연료의 낭비를 줄이며, 냄비를 이송 안내하는 레일 내부와 주변에 중공관을 마련하여 조리시 냄비 주변으로 발산되는 열기를 이용하여 온수통으로 급수되는 물이 예열되도록 함으로써, 온수통 내부의 히터 전력소모를 줄일 수 있고, 가스소모를 최소화하여 경제적 가치와 환경적 가치에 부합하는 최상의 식품 자동화 조리기를 제공함에 있다.The present invention has been developed in view of the conventional problems, the object of the present invention is to cook while moving the pot continuously between a plurality of burners in order to quickly cook individual cooking foods such as sesame, udon and ramen in a group meal, each food By setting the standard heating time by cooking, it reduces fuel consumption by reducing unnecessary heating time, and the burners are automatically ignited only when the pot is placed to reduce the waste of fuel, and a hollow tube is installed inside and around the rail that guides the pot transfer. By preparing and preheating the water supplied to the hot water tank by using the heat dissipated around the pot, it is possible to reduce the electric power consumption of the heater inside the hot water tank and to minimize the gas consumption to meet the economic and environmental values. To provide a food automated cooker.

이를 위하여 본 발명은 다수개의 버너들이 횡으로 구비되고 상기 버너들의 상부에는 냄비를 각 버너들에 단계적으로 이송시키는 밀대를 갖는 한쌍의 체인이 무한괘도식으로 구비되며, 상기 체인의 상부에는 상기 냄비를 받쳐서 이송되도록 상기 버너들 사이에 놓이는 한쌍의 레일이 구비된 식품 자동화 조리기에 있어서, 상기 레일 내부에는 수돗물이 흐르면서 상기 버너들의 조리시 발산되는 열기에 의해 예열된 뒤 온수통으로 공급되도록 하는 중공관이 구비되고, 상기 버너들의 선단에는 냄비를 올려놓으면 하강되어 냄비가 상기 레일에 걸쳐지도록 하는 냄비받침대가 구비되며, 상기 버너들은 냄비가 놓이면 점화되고 냄비가 없으면 자동소화되는 것이 반복되도록 제어하고 식품 가열시간을 조정하는 콘트롤박스가 구비된 특징이 있다.To this end, the present invention is provided with a plurality of burners horizontally and a pair of chains having a push rod for transferring the pot to each burner step by step on the top of the burners are provided in infinite swing, the pot on the top of the chain In the food automated cooker provided with a pair of rails placed between the burners to be supported and transported, the rail is provided with a hollow tube to be preheated by the heat released during cooking of the burners and then supplied to the hot water tank inside the rails. At the tip of the burners, a pan stand is provided to lower the pot when the pan is placed, so that the pan is spread over the rails, and the burners are controlled to repeat the ignition when the pan is placed and the automatic fire extinguishing when there is no pan, and the food heating time is repeated. It features a control box that adjusts.

본 발명에 따르면 다수개의 버너들은 냄비가 놓인 상태에서만 가열되도록 구성된다. 또한 식품별 필요 가열시간을 조정하여 일정한 가열이 이루어진다. 즉 냄비가 레일에 놓이면 이송수단의 밀대에 의해 각 버너에 단계적으로 이송되는데, 냄비가 연속으로 레일에 놓일 경우 냄비가 놓이지 않은 버너가 없기 때문에 버너들을 계속 가열하더라도 불필요한 가스연소가 발생되지 않으나, 만약 하나 건너뛰거나 또는 둘 이상 건너 뛰어 냄비들이 버너들에 놓일 경우 냄비와 냄비 사이에 빈 버너가 발생된다.According to the invention a plurality of burners are configured to heat only in a state in which the pot is placed. In addition, constant heating is achieved by adjusting the required heating time for each food. In other words, when the pot is placed on the rail, it is transferred to each burner stepwise by the pushing rod of the transfer means.If the pot is placed on the rail continuously, there is no burner without the pot, so even if the burners are continuously heated, unnecessary gas combustion does not occur. If one skips or two or more jumps put the pots on the burners, an empty burner is created between the pots.

종래에는 이처럼 빈 버너들도 계속 가열되었으므로 가스낭비가 심하였으나, 본 발명은 냄비가 놓이지 않은 버너들은 자동소화되어 공가열이나 예비가열을 없애 가스소모 절감 및 유해가스 발생을 줄이는 효과가 있다. 또한 냄비와 냄비가 연속으로 놓였다 하더라도 이들 냄비들의 이송간격이 길면 그 시간동안 버너들에는 냄비가 놓이지 않게 되므로 이때 역시 버너를 자동소화시켜 가스낭비를 줄일 수 있다.In the past, the empty burners were also continuously heated, so the gas was wasted, but the present invention has the effect that burners without pots are automatically extinguished to reduce gas consumption and harmful gas generation by eliminating co-heating or pre-heating. In addition, even if the pots and pots are placed in a row, if the transport interval of these pots are long, the burners are not placed in the burner during that time, so the burner can be automatically extinguished to reduce gas wastage.

그리고 냄비들이 놓이는 레일과 레일주변은 중공관으로 제작하여 내부에 수돗물이 공급되도록 하면 조리시 버너들의 발열 열기에 의해 물이 예열된 상태로 온수통에 공급되므로 찬물이 직접 유입되지 않아 히터의 전력소모를 줄일 수 있고, 별도의 온수기를 설치하지 않아도 되는 등의 이점이 있다.And the rails and the rails around which the pots are placed are made of hollow tubes so that tap water is supplied to the inside, so that the water is preheated by the heat generated by the burners during cooking. It can be reduced, there is an advantage such as not need to install a separate water heater.

도 1은 본 발명 한 실시예의 자동조리기의 개략적인 사시도
도 2는 본 발명 한 실시예의 자동조리기의 정면도
도 3은 본 발명 한 실시예의 자동조리기의 레일 평면도
도 4는 본 발명 한 실시예의 자동조리기의 레일 측면도
도 5는 본 발명 한 실시예의 자동조리기의 냄비공급수단의 개략도1 is a schematic perspective view of an automatic cooker of an embodiment of the present invention
Figure 2 is a front view of the automatic cooker of an embodiment of the present invention
Figure 3 is a plan view of the rail of the automatic cooker of an embodiment of the present invention
Figure 4 is a side view of the rail of the automatic cooker of an embodiment of the present invention
5 is a schematic view of the pot supply means of the automatic cooker of an embodiment of the present invention

본 발명은 냄비(30)의 폭 만큼 서로 떨어진 한쌍의 무한괘도식 체인(10)이 양쪽의 스프로킷휠(11)에 걸려 모터로 회전되며, 상기 체인(10)들의 사이에는 냄비(30)들이 서로 떨어져 순차적으로 이동되도록 냄비(30)의 측면을 밀어주는 막대형 밀대(12)가 다수개 구비된다.According to the present invention, a pair of infinitely chained chains 10 separated from each other by the width of the pot 30 are rotated by a motor caught on both sprocket wheels 11, and the pots 30 are interposed between the chains 10. A plurality of rod-shaped sticks 12 are provided to push the sides of the pot 30 so as to be sequentially moved apart.

상기 체인(10)의 상부에는 냄비(30)의 상부가 놓이도록 한쌍의 레일(20)이 구비되어 상기 밀대(12)가 냄비(30)를 밀어주는 동안 상기 레일(20)을 타고 냄비(30)가 수평을 유지한채 이동되도록 해준다.The upper portion of the chain 10 is provided with a pair of rails 20 so that the upper portion of the pot 30 is placed on the rail 20 while the push rod 12 pushes the pot 30. ) To move horizontally.

상기 한쌍의 레일(20)은 내부가 빈 중공관(21)으로 구비되어 후단이 연결되고 한쪽 레일(20)의 선단은 입구(22)를 통하여 수도관과 연결되며, 다른쪽 레일(20)의 선단은 출구(23)를 통하여 온수통(60)과 연결되어 수돗물이 레일(20)을 관통하여 온수통(60)으로 공급되도록 구비된다. 상기 레일(20)은 다수개의 버너(70)들 직 상부에 놓이기 때문에 버너(70)의 열기로 가열되면 내부의 수돗물이 예열된 상태로 온수통(60)에 급수되므로 온수통 내부의 히터 가열시간을 줄일 수 있다.The pair of rails 20 is provided with a hollow hollow tube 21 inside the rear end is connected and the front end of one rail 20 is connected to the water pipe through the inlet 22, the front end of the other rail 20 Is connected to the hot water tank 60 through the outlet 23 is provided so that the tap water is supplied to the hot water tank 60 through the rail 20. Since the rail 20 is placed directly on the plurality of burners 70, when heated by the heat of the burner 70, water is supplied to the hot water tank 60 while the tap water is preheated so that the heater heating time inside the hot water tank. Can be reduced.

상기 버너(70)들의 선단에는 냄비(30)를 올려놓기 위한 냄비받침대(40)가 구비된다. 상기 냄비받침대(40)는 하부의 승강축(44)이 힌지부(43)를 통하여 회전판(42)에 편심되게 연결되고 상기 회전판(42)은 모터(41)로 회전되는 구성이다. 그리고 상기 냄비받침대(40)의 상부에는 냄비감지센서(45)가 구비되어 냄비(30)가 상기 냄비받침대(40)에 놓이면 모터(41)가 작동되어 회전판(42)이 회전되고 편심되게 연결된 승강축(44)의 하강으로 냄비받침대(40)가 하강되면 냄비(30)가 레일(20)에 안정적으로 걸친 상태로 놓인다.The tip of the burners 70 is provided with a pot support 40 for placing the pot (30). The pan support 40 is configured to be eccentrically connected to the rotating plate 42 through the hinge portion 43 of the lower lifting plate 42 and the rotating plate 42 is rotated by the motor 41. And the upper part of the pot support 40 is provided with a pot sensor 45, when the pot 30 is placed on the pot support 40, the motor 41 is activated to rotate the plate 42 is rotated and eccentrically When the pot stand 40 is lowered by the lowering of the shaft 44, the pot 30 is placed in a stable state on the rail 20.

상기 온수통(60)의 선단에는 콘트롤박스(50)가 구비되는데, 상기 콘트롤박스(50)는 상기 냄비받침대(40)의 작동으로 냄비(30)가 레일(20)에 놓이면 체인(10)을 구동시켜 밀대(12)로 냄비(30)를 첫번째 버너(70)에 놓이도록 자동조리기를 제어한다. 그리고 상기 콘트롤박스(50)는 버너(70)에 냄비(30)가 놓이지 않으면 버너(70)를 자동소화시키고 냄비가 놓이면 자동점화되도록 제어하며, 식품별로 조리시간을 조정하여 다양한 제품을 조리할 수 있는 기능도 수행한다.The front end of the hot water tank 60 is provided with a control box 50, the control box 50 is the operation of the pot support 40 when the pot 30 is placed on the rail 20, the chain 10 Drive to control the auto cooker to place the pot 30 on the first burner 70 with a straw 12. The control box 50 controls the fire burner 70 to automatically extinguish the burner 70 when the pot 30 is not placed on the burner 70 and to auto-ignite the pot when the pot is placed, and adjust the cooking time for each food to cook various products. It also performs a function.

또한 상기 버너(70)의 상부에는 배기커버(80)가 마련되고 중앙에는 배기구(81)가 구비되어 조리하는 동안 발생되는 조리 열기 및 음식냄새를 한곳으로 모아 배출시키므로 위생적이다.In addition, the exhaust cover 80 is provided at the upper portion of the burner 70, and an exhaust port 81 is provided at the center, so that the cooking heat and food odor generated during cooking are collected and discharged in one place.

이처럼 구성된 본 발명 한 실시예는 냄비(30)가 놓이는 레일(20)의 내부에 중공관(21)이 구비되어 수돗물이 이를 통하여 온수통(60)으로 공급된다. 따라서 조리하는 동안 버너(70)들이 가열되면 그 열기에 의해 레일(20)이 높은 온도로 간접가열되는데, 그 내부를 흐르는 물이 예열된 상태로 온수통(60)에 급수되므로 온수통(60) 내부의 히터 전력소모를 현격히 줄일 수 있는 이점이 있다.One embodiment of the present invention configured as described above is provided with a hollow tube 21 inside the rail 20 on which the pot 30 is placed and the tap water is supplied to the hot water tank 60 through it. Therefore, when the burners 70 are heated during cooking, the rail 20 is indirectly heated to a high temperature by the heat thereof, and the hot water tank 60 is supplied to the hot water tank 60 while the water flowing therein is preheated. There is an advantage that can significantly reduce the internal heater power consumption.

또한 상기 콘크롤박스(50)는 버너(70)들의 불필요한 연소를 제어하는 기능을 갖는 것으로서, 버너(70) 상부에 냄비(30)가 놓이지 않으면 소화시키고 냄비(30)가 놓일때만 점화시켜 가스를 연소시키는 방식이므로 가스소모를 줄일 수 있다.In addition, the cone box 50 has a function of controlling the unnecessary combustion of the burners 70, if the pot 30 is not placed on the burner 70, the fire extinguish and ignite only when the pot 30 is placed gas The combustion method can reduce the gas consumption.

그리고 상기 냄비받침대(40)는 승강되는 구성이므로 냄비(30)를 레일(20)에 직접 놓지 않아도 되어 편리하며, 냄비받침대(40)가 기계적인 작동으롤 승강되면서 냄비(30)를 레일(20)에 내려놓기 때문에 잘못 올려놓아 발생되는 오작동을 미연에 방지시킬 수 있으며, 냄비(30)에는 라면이나 우동 같은 식품을 담아 올려 놓기 때문에 식품 공급기가 별도로 필요하지 않는 이점이 있다. 또한 냄비(30)가 온수통(60)으로 접근하면 온수통(60)물이 급수구(61)로 부터 공급되므로 물을 버너(70)로 가열하는 시간을 줄일 수 있어 조리시간을 단축할 수 있는 이점이 있다.And since the pot support 40 is configured to be elevated, it is not necessary to place the pot 30 directly on the rail 20, and the pot support 40 is lifted to the mechanical operation while the pot 30 rail (20) It can be prevented in advance because it is placed on the wrong place because it is put on, the pot (30) has the advantage that does not need a separate food feeder because it puts food such as ramen or udon. In addition, when the pot 30 approaches the hot water tank 60, since the hot water tank 60 is supplied from the water supply port 61, the heating time of the water to the burner 70 can be shortened, thereby reducing the cooking time. There is an advantage to that.

10 : 체인 11 : 스프로킷휠
12 : 밀대 20 : 레일
21 : 중공관 22 : 입구
23 : 출구 30 : 냄비
40 : 냄비받침대 41 : 모터
42 : 회전판 43 : 힌지부
44 : 승강축 50 : 콘트롤박스
60 : 온수통10 chain 11: sprocket wheel
12: push rod 20: rail
21: hollow tube 22: inlet
23: exit 30: pot
40: pot stand 41: motor
42: rotating plate 43: hinge portion
44: lifting shaft 50: control box
60: hot water bottle

Claims

A plurality of burners are provided transversely and a pair of chains having a push rod for stepping the pots to the respective burners in the upper portion of the burners are provided in an infinite orbital manner, and the burners are transported by supporting the pot on the upper portion of the chains. In a food autocooker with a pair of rails placed between them,
The inside of the rail is provided with a hollow tube to be supplied to the hot water tank after being preheated by the heat of the burners while the tap water flows,
At the tip of the burners is provided with a pan stand for lowering the pot to put the pan across the rail,
The burners are automated food cooker, characterized in that the control box for controlling the fire is repeated when the pot is placed and the automatic fire is repeated without the pot.

The method of claim 1,
The rear end of the pair of rails are connected to each other through the hollow tube, the front end of the pair of rails is provided with an inlet connected to the water pipe on one side and the other side is provided with an outlet connected to the hot water tank .

The method of claim 2,
The pan support is provided with a lifting shaft in the lower portion,
The end of the lifting shaft is eccentrically connected to the rotating plate through the hinge portion,
The rotating plate is rotated by a motor while the automated food cooker characterized in that to lift the pot stand.

The method of claim 3, wherein
The control box is an automated food cooker, characterized in that to adjust the cooking heating time for each food.