KR101009909B1 - Oil paste device for bread manufacturing machine - Google Patents

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Abstract

본 발명은 제빵기계용 기름도포 장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 일정한 형태로 형성된 밀가루 반죽 두 개중에 하나의 표면에 기름을 바르고 포개서 숙성하는 작업을 거쳐야 하는 제빵기계의 라인에 설치되어 선별적으로 기름을 도포하고, 연속적인 생산이 가능하도록 한 장치에 관한 것이다.

본 발명은 제빵기계의 성형장치와 숙성장치의 가운데에 형성되되, 컨베이어벨트의 좌우에 돌출된 가이드가 각각 형성되고, 전방에 실린더가 형성되며, 상기 각각의 가이드의 가운데를 가로질러 형성된 지지판과; 상기 지지판의 상단에 형성되고, 원형의 기름통이 형성되며, 상기 기름통의 하단에 연결되는 다수개의 급유봉이 형성된 기름공급부와; 상기 지지판의 실린더에 연결된 이송판이 형성되고, 상기 이송판의 전방에는 다수개의 홀이 형성된 기름유출봉이 형성되며, 상기 기름유출봉의 하단에는 기름솔이 형성된 기름도포부로 구성된다.

본 발명에 의한 제빵기계용 기름도포장치에 의하면 기름을 선별적으로 자동으로 도포할 수 있어 생산능력이 향상되고, 반죽의 이동속도를 조절할 수 있어 제품에 하자가 발생하지 않는 효과가 발생한다.

Figure R1020080112973

크림빵, 컨베이어벨트, 제빵기계, 기름유출봉, 기름통, 위치센서

The present invention relates to an oil spreading device for a bakery machine, and more particularly, it is installed on a line of a bakery machine which has to go through a process of lubricating and maturing one surface of two flour doughs formed in a certain form. It relates to an apparatus for applying oil and allowing for continuous production.

The present invention is formed in the center of the forming apparatus and the maturing apparatus of the baking machine, the guides protruding to the left and right of the conveyor belt, respectively, the cylinder is formed in the front, and the support plate formed across the center of each guide; An oil supply unit formed at an upper end of the support plate, a circular oil container is formed, and a plurality of oil supply rods connected to a lower end of the oil container; A transfer plate connected to a cylinder of the support plate is formed, and an oil outflow rod having a plurality of holes is formed in front of the transport plate, and an oil spreading portion having an oil brush formed at a lower end of the oil outflow rod.

According to the oil spreading device for a bakery machine according to the present invention, oil can be applied automatically and selectively, thereby improving production capacity and controlling the moving speed of the dough.

Figure R1020080112973

Bread, Conveyor Belt, Bakery Machine, Oil Spill Bar, Oil Barrel, Position Sensor

Description

제빵기계용 기름도포장치{OIL PASTE DEVICE FOR BREAD MANUFACTURING MACHINE}OIL PASTE DEVICE FOR BREAD MANUFACTURING MACHINE}

본 발명은 제빵기계용 기름도포 장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 일정한 형태로 형성된 밀가루 반죽 두 개중에 하나의 표면에 기름을 바르고 포개서 숙성하는 작업을 거쳐야 하는 제빵기계의 라인에 설치되어 선별적으로 기름을 도포하고, 연속적인 생산이 가능하도록 한 장치에 관한 것이다.The present invention relates to an oil spreading device for a bakery machine, and more particularly, it is installed on a line of a bakery machine which has to go through a process of lubricating and maturing one surface of two flour doughs formed in a certain form. It relates to an apparatus for applying oil and allowing for continuous production.

빵이란 밀가루와 물, 소금을 섞어 생지를 만들고 이것을 발효시킨 뒤 오븐에서 굽거나 찐 것을 말하고, 일반인들이 매우 좋아하는 기호식품으로, 주로 수작업으로 생산되었으나, 최근에는 제빵기계가 개발되어 자동으로도 생산되고 있다. Bread is a dough made by mixing flour, water, and salt, fermented and baked or steamed in the oven. It is a favorite food of the general public, and it is mainly produced by hand, but recently a baking machine was developed and produced automatically. It is becoming.

상기 빵을 자동으로 생산하기 위한 제빵기계는 도 1과 같이 반죽장치(1), 성형장치(2), 숙성장치(3)가 형성되고, 굽는장치가 연속되어 형성되거나, 떨어져서 형성된다. Baking machine for automatically producing the bread is a kneading apparatus 1, a molding apparatus 2, a maturing apparatus 3 is formed as shown in Figure 1, the baking apparatus is formed continuously or formed apart.

최근에는 빵의 맛을 더하기 위해서 가운데에 크림이나 소스 등을 발라서 생산하는 경우가 있는데, 상기와 같이 빵을 생산할 경우에는 일정한 형태로 형성된 두 개의 반죽을 구운 후에 사이에 크림이나 소스를 도포한다.Recently, in order to add the taste of bread, there is a case where a cream or a sauce is applied in the middle, and when the bread is produced as described above, after baking two doughs formed in a certain form, the cream or sauce is applied therebetween.

그러나, 종래의 제빵기계는 다음과 같이 기름을 바르는데 있어서 다음과 같은 문제점이 있었다. However, the conventional baking machine has the following problems in applying the oil as follows.

(1) 선별적으로 기름을 도포해야하기 때문에 인력이 동원되어야 했다.(1) Manpower had to be mobilized because of the selective application of oil.

(2) 제품의 진입속도와 기름이 도포 될 때의 붓의 속도를 맞추기가 어려워 제품에 불량이 발생한다. (2) It is difficult to match the speed of entry of the product and the speed of the brush when oil is applied.

상기한 문제점을 해결하기 위해서 본 발명은 제빵기계의 성형장치와 숙성장치의 가운데에 형성되되,In order to solve the above problems, the present invention is formed in the middle of the forming apparatus and the ripening apparatus of the baking machine,

배드의 상단에 형성된 컨베이어벨트와;A conveyor belt formed at the top of the bed;

상기 컨베이어벨트의 좌우에 돌출된 가이드가 각각 형성되고, 전방에 실린더가 형성되며, 상기 각각의 가이드의 가운데를 가로질러 형성된 지지판과;Guides protruding from the left and right sides of the conveyor belt, respectively, and having a cylinder in front, and a support plate formed across the center of each of the guides;

상기 지지판의 상단에 형성되고, 원형의 기름통이 형성되며, 상기 기름통의 하단에 연결되는 다수개의 급유봉이 형성된 기름공급부와;An oil supply unit formed at an upper end of the support plate, a circular oil container is formed, and a plurality of oil supply rods connected to a lower end of the oil container;

상기 지지판의 실린더에 연결된 이송판이 형성되고, 상기 이송판의 전방에는 다수개의 홀이 형성된 기름유출봉이 형성되며, 상기 기름유출봉의 하단에는 기름솔이 형성된 기름도포부로 구성된다.A transfer plate connected to a cylinder of the support plate is formed, and an oil outflow rod having a plurality of holes is formed in front of the transport plate, and an oil spreading portion having an oil brush formed at a lower end of the oil outflow rod.

본 발명에 의한 제빵기계용 기름도포장치에 의하면 다음과 같은 효과가 발생 한다.According to the oil coating device for a baking machine according to the present invention the following effects occur.

(1) 기름을 선별적으로 자동으로 도포할 수 있어 생산능력이 향상된다.(1) The oil can be automatically and selectively applied to improve production capacity.

(2) 반죽의 이동속도를 조절할 수 있어서 제품에 하자가 발생하지 않는다. (2) The movement speed of dough can be adjusted, so there is no defect in the product.

본 발명은 제빵기계의 성형장치(2)와 숙성장치(3)의 가운데에 형성되되, The present invention is formed in the middle of the forming apparatus (2) and the ripening apparatus (3) of the baking machine,

배드(101)의 상단에 형성된 컨베이어벨트(110)와; A conveyor belt 110 formed at an upper end of the bad 101;

상기 컨베이어벨트(110)의 좌우에 돌출된 가이드(122)가 각각 형성되고, 전방에 실린더(124)가 형성되며, 상기 각각의 가이드(122)의 가운데를 가로질러 형성된 지지판(120)과;Guides 122 protruding from the left and right sides of the conveyor belt 110 are respectively formed, and a cylinder 124 is formed in front, and a support plate 120 formed across the center of each of the guides 122;

상기 지지판(120)의 상단에 형성되고, 원형의 기름통(132)이 형성되며, 상기 기름통(132)의 하단에 연결되는 다수개의 급유봉(134)이 형성된 기름공급부(130)와; An oil supply unit 130 formed at an upper end of the support plate 120 and having a circular oil container 132 formed therein and having a plurality of oil supply rods 134 connected to a lower end of the oil container 132;

상기 지지판(120)의 실린더(124)에 연결된 이송판(142)이 형성되고, 상기 이송판(142)의 전방에는 다수개의 홀(144a)이 형성된 기름유출봉(144)이 형성되며, 상기 기름유출봉(144)의 하단에는 기름솔(146)이 형성된 기름도포부(140)로 구성된다.A transfer plate 142 connected to the cylinder 124 of the support plate 120 is formed, and an oil outflow rod 144 having a plurality of holes 144a is formed in front of the transfer plate 142, and the oil The lower end of the outlet rod 144 is composed of an oil coating unit 140 is formed with an oil brush 146.

상기 컨베이어벨트(110)은 전후방이 경사진 경사부가 형성되는데, 상기 경사부는 전단계로부터 혹은 다음 단계로 반죽(10)이 전달될 때 형태가 일그러지지 않으면서 전달될 수 있도록 하기 위해서 형성된다.The conveyor belt 110 is formed to be inclined forward and backward, the inclined portion is formed to be transmitted without distorting the shape when the dough 10 is transferred from the previous step or the next step.

상기 컨베이어벨트(110)의 전단계의 제1컨베이어벨트(2a)는 납작하게 펼쳐진 상태의 반죽을 성형기(2b)가 회전하면서 일정한 모양(원반형)으로 잘라서 형성된 반죽을 이송한다. The first conveyor belt (2a) of the previous step of the conveyor belt 110 transfers the dough formed by cutting the dough in a flat unfolded state into a shape (disc) while rotating the molding machine (2b).

상기 성형기(2b)는 동일한 면적에서 성형된 반죽(10)을 최대한 많이 만들기 위해 반죽(10)과 반죽(10) 사이의 거리를 매우 좁게 성형하도록 형성된다. The molding machine 2b is formed to form a very narrow distance between the dough 10 and the dough 10 in order to make as many dough 10 as possible in the same area.

상기와 같이 반죽(10)과 반죽(10) 사이의 거리가 매우 좁아 후공정을 하기 어렵기 때문에, 상기 컨베이어벨트(110)는 제1컨베이어벨트(2a)의 속도보다 빠르게하여 제1컨베이어벨트(2a)로부터 반죽(10)이 전달될 때 반죽(10) 간의 간격이 적당히 띄워지도록 형성된다.Since the distance between the dough 10 and the dough 10 is very narrow as described above, it is difficult to perform a post-process, the conveyor belt 110 is faster than the speed of the first conveyor belt (2a) to the first conveyor belt ( When the dough 10 is transferred from 2a), the space between the dough 10 is formed to float properly.

상기 컨베이어벨트(110)의 속도는 성형기(2b)에 형성된 위치센서에 의해서 측정된 성형기(2b)의 회전속도와 연동하여 결정된다.The speed of the conveyor belt 110 is determined in conjunction with the rotational speed of the molding machine (2b) measured by the position sensor formed in the molding machine (2b).

상기 지지판(120)은 금속재로 형성된 판재로 컨베이어벨트(110)의 상단과 이격되도록 형성되고, 전방에 실린더(124)가 형성된다. The support plate 120 is formed of a metal plate to be spaced apart from the upper end of the conveyor belt 110, the cylinder 124 is formed in front.

상기 실린더(124)는 두 개의 실린더(124)가 상하로 연설 된 것으로, 상단에 형성된 실린더(124)는 이송판(142)의 최초 위치 설정을 위한 작동을 하고, 하단에 형성된 실린더(124)는 이송판(142)을 상하로 작동할 수 있도록 형성된다.The cylinder 124 is two cylinders 124 are vertically up and down, the cylinder 124 formed on the top is operated for the initial position setting of the transfer plate 142, the cylinder 124 formed on the bottom The transfer plate 142 is formed to be able to operate up and down.

상기 기름공급부(130)는 기름도포부(140)에 기름을 공급하는 것으로, 기름통(132)의 하단에 다수개의 급유봉(134)이 형성된다.The oil supply unit 130 supplies oil to the oil coating unit 140, and a plurality of oil supply rods 134 are formed at the bottom of the oil container 132.

상기 각각의 급유봉(134)에는 벨브(134a)가 형성되고, 끝단에는 각각 정량주입기(134b)와 호스(134c)가 연결된다. A valve 134a is formed at each of the oil supply rods 134, and a metering injector 134b and a hose 134c are respectively connected to ends thereof.

상기 기름도포부(140)는 컨베이어벨트(110)에 의해서 이동하는 반죽(10)의 상단에 기름을 도포할 수 있도록 하는 것으로, 반죽(10)을 숙성할 때 10a라인의 반죽(10)을 10b라인의 반죽(10)의 상단에 포개서 숙성하기 때문에, 숙성 후 두 반죽(10)이 서로 잘 떨어질 수 있도록 기름을 도포하기 위해서 형성된다. The oil coating unit 140 is to be able to apply oil to the top of the dough (10) moving by the conveyor belt 110, when the dough 10 is aged 10a 10b dough 10a line Since the top of the dough 10 of the line is matured by aging, it is formed to apply oil so that the two dough 10 after the aging can fall off each other well.

상기 기름도포부(140)는 기름을 도포해야하는 라인에서는 하강하여 기름을 도포하고, 기름을 도포하지 않아야 하는 라인에서는 상승하여 기름을 도포하지 않도록 작동된다. The oil coating unit 140 is lowered in the line to apply the oil to apply the oil, and rises in the line to not apply the oil is operated so as not to apply the oil.

상기 기름도포부(140)는 이송판(142)의 전방하단에 기름유출봉(144)이 형성되고, 상기 기름유출봉(144)의 하단에는 기름솔(146)이 형성된다. The oil coating unit 140 is formed with an oil outflow rod 144 at the front lower end of the transfer plate 142, the oil brush 146 is formed at the lower end of the oil outflow rod 144.

상기 기름유출봉(144)의 상단에는 호스(134c)에 연결되는 다수개의 연결부(144b)가 형성된다.A plurality of connecting portions 144b connected to the hose 134c are formed at the upper end of the oil outlet rod 144.

상기 기름유출봉(144)의 전방에는 다수개의 홀(144a)이 형성되어 기름유출봉으로 유입되는 기름을 자연스럽게 흘러내릴 수 있도록 형성된다.A plurality of holes 144a are formed at the front of the oil outflow rod 144 to naturally flow down the oil flowing into the oil outflow rod.

상기 기름솔(146)은 기름유출봉(144)의 하단에 길이방향으로 형성되고, 상단이 개방되며, 케이스(146a)의 내부 상단에 스펀지 혹은 부직포로 형성된 흡수부(146b)가 형성되며, 상기 흡수부(146b)의 가운데에는 탄력판(146c)이 하단으로 길게 형성되고, 상기 탄력판(146c)의 전후에는 섬유재로 형성된 솔(146d)이 형성된다. The oil brush 146 is formed in the longitudinal direction at the bottom of the oil outflow rod 144, the top is open, the absorbing portion 146b formed of a sponge or non-woven fabric is formed on the inner top of the case 146a, the In the center of the absorbing portion 146b, the elastic plate 146c is elongated to the lower end, and before and after the elastic plate 146c, the sole 146d formed of a fiber material is formed.

상기 탄력판(146c)은 계속적인 사용으로 인하여 솔(146d)이 영구변형되는 것을 막기 위해서 형성된다.The resilient plate 146c is formed to prevent the sole 146d from being permanently deformed due to continued use.

상기 흡수부(146b)는 기름통(132)으로부터 유입되는 기름을 저장하는 곳으로, 너무 많은 양의 기름이 솔(146d)을 타고 계속 흘러내리는 것을 방지하기 위한 것이다.The absorption part 146b is a place for storing the oil flowing from the oil container 132, and is to prevent the excessive amount of oil continues to flow down the brush 146d.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예로 형성된 제빵기계용 기름도포장치의 작동을 설명하면 다음과 같다. Hereinafter, the operation of the oil coating device for a baking machine formed by the preferred embodiment of the present invention.

상기 제빵기계의 성형장치(2)와 숙성장치(3)의 사이에 기름도포장치(100)를 설치한다. An oil coating apparatus 100 is installed between the forming apparatus 2 and the ripening apparatus 3 of the baking machine.

반죽장치(1)에서 밀가루와 각종 첨가제를 형성하여 형성된 반죽은 제1컨베이어벨트(2a) 상에 평평하게 펼쳐지면서 진행된다.The dough formed by forming flour and various additives in the kneading apparatus 1 proceeds while being unfolded flat on the first conveyor belt 2a.

이후, 성형장치(2)가 반죽을 원판형태로 절단한다.Thereafter, the molding apparatus 2 cuts the dough into a disc shape.

상기와 같이 성형된 반죽(10)은 속도가 빠른 컨베이어벨트(110)로 이동됨과 동시에 라인간의 간격이 넓어지면서 이동된다.The dough 10 formed as described above is moved to the conveyor belt 110 having a high speed and at the same time the gap between the lines is widened.

이때, 기름을 도포해야 할 10a라인과 도포하지 않아야 할 10b라인에 따라서 기름도포부(140)가 실린더(124)에 의해 상승하강하면서 기름을 도포한다.At this time, according to the 10a line to be coated with oil and 10b line not to apply, the oil coating unit 140 ascends by the cylinder 124 while applying the oil.

상기 기름도포부(140)의 기름솔(146)에는 기름공급부(130)의 기름통(132)에 저장된 기름이 급유봉(134)과 호스(134c)를 통하여 공급된다.The oil brush 146 of the oil coating unit 140 is supplied with oil stored in the oil container 132 of the oil supply unit 130 through the oil supply rod 134 and the hose 134c.

상기와 같이 기름이 도포된 반죽(10)과 도포되지 않은 반죽(10)을 포개서 숙성기(3)를 통해 숙성하고, 구운 후 가운데에 크림 또는 소스를 발라서 제품을 완성한다.As described above, the oil-coated dough (10) and the uncoated dough (10) are stacked and aged through the aging machine (3), and then baked and finished with a cream or sauce in the middle.

즉, 기름이 도포된 면에서 구운 후에도 쉽게 분리되므로 작업이 용이하다.In other words, it is easy to work because it is easily separated even after roasting from the surface coated with oil.

본 발명은 첨부된 도면을 참조하여 바람직한 실시예를 중심으로 기술되었지만 당업자라면 이러한 기재로부터 후술하는 특허청구범위에 의해 포괄되는 본 발명의 범주를 벗어남이 없이 다양한 변형이 가능하다는 것은 명백하다.Although the present invention has been described with reference to the accompanying drawings, it will be apparent to those skilled in the art that various modifications may be made therein without departing from the scope of the invention, which is covered by the following claims.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예로 형성된 제빵기계용 기름도포장치의 단면도.1 is a cross-sectional view of the oil coating device for a baking machine formed by a preferred embodiment of the present invention.

도 2는 본 발명의 바람직한 실시예로 형성된 제빵기계용 기름도포장치의 사시도.Figure 2 is a perspective view of the oil coating device for a baking machine formed in a preferred embodiment of the present invention.

**<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>**** <Description of the symbols for the main parts of the drawings> **

1 : 반죽장치 2 : 성형장치1: kneading apparatus 2: molding apparatus

3 : 숙성장치 100 : 기름도포장치3: aging device 100: oil coating device

101 : 배드 110 : 컨베이어벨트101: Bad 110: Conveyor Belt

120 : 지지판 122 : 가이드120: support plate 122: guide

130 : 기름공급부 134 : 급유봉130: oil supply unit 134: oil supply rod

134a : 벨브 134b : 정량주입기134a: Valve 134b: Dosing Injector

134c : 호스 144 : 기름유출봉134c: Hose 144: Oil Spill Bar

146 : 기름홀 146a : 케이스146: oil hole 146a: case

146b : 흡수부 146c : 탄력판146b: Absorption part 146c: Elastic plate

146d : 기름솔146d: Oil Brush

Claims (5)

제빵기계의 성형장치(2)와 숙성장치(3)의 가운데에 형성되되, It is formed in the middle of the forming device (2) and the ripening device (3) of the baking machine, 배드(101)의 상단에 형성된 컨베이어벨트(110)와; A conveyor belt 110 formed at an upper end of the bad 101; 상기 컨베이어벨트(110)의 좌우에 돌출된 가이드(122)가 각각 형성되고, 전방에 실린더(124)가 형성되며, 상기 각각의 가이드(122)의 가운데를 가로질러 형성된 지지판(120)과;Guides 122 protruding from the left and right sides of the conveyor belt 110 are respectively formed, and a cylinder 124 is formed in front, and a support plate 120 formed across the center of each of the guides 122; 상기 지지판(120)의 상단에 형성되고, 원형의 기름통(132)이 형성되며, 상기 기름통(132)의 하단에 연결되는 다수개의 급유봉(134)이 형성된 기름공급부(130)와; An oil supply unit 130 formed at an upper end of the support plate 120 and having a circular oil container 132 formed therein and having a plurality of oil supply rods 134 connected to a lower end of the oil container 132; 상기 지지판(120)의 실린더(124)에 연결된 이송판(142)이 형성되고, 상기 이송판(142)의 전방에는 다수개의 홀(144a)이 형성된 기름유출봉(144)이 형성되며, 상기 기름유출봉(144)의 하단에는 기름솔(146)이 형성된 기름도포부(140)로 구성된 것을 특징으로 하는 제빵기계용 기름도포장치. A transfer plate 142 connected to the cylinder 124 of the support plate 120 is formed, and an oil outflow rod 144 having a plurality of holes 144a is formed in front of the transfer plate 142, and the oil Oil spreading device for a baking machine, characterized in that consisting of an oil coating portion 140 is formed with an oil brush 146 at the bottom of the discharge rod (144). 제 1항에 있어서, The method of claim 1, 상기 컨베이어벨트(110)의 속도는 성형기(2b)에 형성된 위치센서에 의해서 측정된 성형기(2b)의 회전속도와 연동하여 결정되는 것을 특징으로 하는 제빵기계용 기름도포장치.The speed of the conveyor belt 110 is oil coating device for a baking machine, characterized in that determined in conjunction with the rotational speed of the molding machine (2b) measured by the position sensor formed in the molding machine (2b). 제 1항에 있어서,The method of claim 1, 상기 기름공급부(130)는 기름통(132)의 하단에 적어도 하나의 급유봉(134)이 형성되는데, 상기 각각의 급유봉(134)에는 벨브(134a)가 형성되고, 끝단에 각각 정량주입기(134b)와 호스(134c)가 연결되는 것을 특징으로 하는 제빵기계용 기름도포장치. The oil supply unit 130 has at least one oil supply rod 134 is formed at the lower end of the oil container 132, each of the oil supply rod 134 is formed with a valve 134a, each end of the metering injector ( 134b) and the hose (134c) is an oil coating device for a baking machine, characterized in that connected. 제 1항에 있어서, The method of claim 1, 상기 실린더(124)는 두 개의 실린더가 상하로 연설되는 것을 특징으로 하는 제빵기계용 기름도포장치.The cylinder 124 is an oil coating device for a baking machine, characterized in that the two cylinders are spoken up and down. 제 1항에 있어서,The method of claim 1, 상기 기름솔(146)은 기름유출봉(144)의 하단에 길이방향으로 형성되고, 상단이 개방되며, 케이스(146a)의 내부 상단에 스펀지 혹은 부직포로 형성된 흡수부(146b)가 형성되며, 상기 흡수부(146b)의 가운데에는 탄력판(146c)이 하단으로 길게 형성되고, 상기 탄력판(146c)의 전후에는 섬유재로 형성된 솔(146d)이 형성되는 것을 특징으로 하는 제빵기계용 기름도포장치.The oil brush 146 is formed in the longitudinal direction at the bottom of the oil outflow rod 144, the top is open, the absorbing portion 146b formed of a sponge or non-woven fabric is formed on the inner top of the case 146a, the An elastic plate 146c is formed in the center of the absorbent portion 146b to the lower end, and before and after the elastic plate 146c, a brush 146d formed of a fiber material is formed. .
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