KR100993629B1 - 식중독 지수계 - Google Patents

Abstract

본 발명은 급식 시설이 있는 조리장에 설치될 수 있으며, 조리사가 식중독 지수를 용이하게 확인하여 식중독 예방을 위한 경각심으로 고취할 수 있는 식중독 지수계를 개시한다.

본 발명의 식중독 지수계는, 케이스, 이 케이스에 배치되며 식중독 지수를 표시한 식중독 지수 표시부가 제공된 표식 플레이트, 표식 플레이트에 결합되는 온도계, 온도계에 결합되어 온도 변화에 따라 움직이는 온도 지침, 표식 플레이트에 결합되며 온도계의 일측에 설치되는 습도계, 습도계에 결합되어 습도의 변화에 따라 움직이고 온도 지침과 교차되어 배치되는 습도 지침을 포함한다.

식중독, 지수, 온도계, 습도계, 표시부, 구획부

Description

식중독 지수계{Apparatus for an indication of food poisoning}

본 발명은 식중독 지수계에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 급식 시설이 있는 조리장에 설치될 수 있으며, 조리사가 식중독 지수를 용이하게 확인하여 식중독 예방을 위한 경각심으로 고취함으로써 안전한 먹거리를 제공할 수 있는 식중독 지수계에 관한 것이다.

일반적으로 식중독 지수는 특정 식중독균(대장균)이 특정한 기온에서 식중독을 유발할 수 있는 양으로 증식하는데 필요한 시간을 산출할 수 있도록 수치화한 것이다. 이러한 식중독 지수는 식중독 예방을 위하여 기상청과 식품의약품안전청에서 공동으로 기온과 습도를 고려하여 4단계(관심, 주의, 경고, 위험)로 구분하여 제공되고 있다.

즉, 식중독 지수는 기상청과 식품의약안전청에서 공동으로 과거 일정한 기간 동안 식중독 발생지역의 온도와 습도를 기초로 개발한 예측 모델을 이용하여 특정 온도와 습도에서 식중독이 발생될 확률을 백분율로 수치화하여 제공하는 것이다.

대량의 음식물을 조리하는 조리장에서는 식중독 위험이 큰 계절에 식중독 지수 자료를 확인하여 조리사들이 볼 수 있도록 식중독 지수를 게시판에 매일 업데이 트 하게 된다.

이와 같이 종래에는 식중독 지수가 수치로 제공됨으로써 이를 공지하는 번거로움이 있으며, 또한, 인식 정도가 매우 낮아 항상 식중독 사고의 위험성이 내포되어 있는 문제점이 있었다.

또한, 소량의 음식물을 가공하는 조리장에서는 이와 같은 식중독 지수를 확인하는 시스템이 부재하여 식중독 사고에 더욱 취약한 문제점이 있다.

따라서, 본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 제안된 것으로써, 본 발명의 목적은 음식물을 조리하는 조리장에서 식중독 지수에 따라 단계별로 구분된 주의사항을 쉽게 확인할 수 있도록 하여 조리사의 경각심을 높임으로써 식중독 사고를 예방할 수 있는 식중독 지수계를 제공하는데 있다.

또한, 본 발명의 다른 목적은 하나의 장치로 식중독 지수를 확인할 수 있으며 동시에 열지수를 쉽게 확인하여 일사병, 열경련, 열피폐, 열사 등을 예방할 수 있는 식중독 지수계를 제공하는데 있다.

상기한 바와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은, 케이스, 상기 케이스에 배치되며 식중독 지수를 표시한 식중독 지수 표시부가 제공된 표식 플레이트, 상기 케이스 내부에 제공되는 온도계, 상기 온도계에 결합되어 온도 변화에 따라 움직이는 온도 지침, 상기 케이스 내부에 제공되는 습도계, 상기 습도계에 결합되어 습도의 변화에 따라 움직이고 상기 온도 지침과 교차되어 배치되는 습도 지침을 포함하는 식중독 지수계를 제공한다.

상기 식중독 지수 표시부는 식중독 지수를 단계별로 구획된 다수의 구획부가 제공되는 것이 바람직하다.

상기 구획부는 관심, 주의, 경고, 위험의 4단계로 구분되는 것이 바람직하다.

상기 구획부는 각각 다른 색상으로 구분되는 것이 바람직하다.

상기 표식 플레이트에는 상기 온도 지침이 가리키는 온도 눈금과 상기 습도 지침이 가리키는 습도 눈금이 제공되는 것이 바람직하다.

상기 케이스는 투명재질의 보호커버가 제공되는 것이 바람직하다.

상기 식중독 지수 표시부는 상기 온도 지침과 상기 습도 지침이 교차하는 위치에 제공되는 것이 바람직하다.

상기 표식 플레이트에는 열지수를 표시하는 열지수 표시부가 제공되는 것이 바람직하다.

상기 열지수 표시부는 점선 또는 실선으로 구획되어 표시되는 것이 바람직하다.

상기 열지수 표시부는 낮음, 보통, 높음, 매우 높음의 4단계로 구획되는 것이 바람직하다.

상기 열지수 표시부는 상기 온도 지침과 상기 습도 지침이 교차되는 부분에 제공되는 것이 바람직하다.

이와 같은 본 발명은 온도 지침과 습도 지침이 교차되어 가리키는 지점의 색상 또는 표시를 쉽게 확인할 수 있어 조리장에서 누구나 식중독 지수의 구분 단계를 확인하면서 음식물을 조리하게 되므로 식중독을 예방할 수 있는 효과를 가진다.

특히, 소형의 조리장에서도 별도의 번거로운 절차 없이 간단하게 식중독 지수를 단계별로 확인할 수 있게 됨으로써 식중독 예방 효과를 가질 수 있다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시 예를 상세하게 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명의 실시 예를 설명하기 위하여 도시한 외형도이고, 도 2는 도 1의 분해 사시도로, 식중독 지수계를 도시하고 있다. 식중독 지수계는 내부에 공간을 구비한 케이스(1), 케이스(1)의 내부에 배치되는 표식 플레이트(3)를 포함한다.

상술한 케이스(1)에는 표식 플레이트(3)를 보호하기 위한 투명재질의 보호커버(5)가 결합될 수 있다. 이러한 보호 커버(5)는 볼록한 모양으로 이루어지는 유리 또는 합성수지재로 이루어질 수 있다. 보호커버(5)는 통상의 것이 사용될 수 있다.

또한, 케이스(1)에는 뒷면에 백커버(7)가 설치될 수 있다. 이러한 백커버(7)는 단지 케이스(1)의 내부에 설치되는 것들을 보호할 수 있는 것이다. 경우에 따라서는 백커버(7)는 생략할 수 있다.

상술한 케이스(1)에는 그 내부에 온도계(9)와 습도계(11)가 제공된다. 온도계(9)와 습도계(11)는 백커버(7)에 고정될 수 도 있으며, 경우에 따라서는 표식 플레이트(3)의 배면에 결합될 수 있다. 그리고 온도게(9)와 습도계(11)는 각각 온도 지침(13)과 습도 지침(15)을 구비한다.

즉, 온도계(9)와 습도계(11)는 각각 온도와 습도를 측정하여 그 측정된 값을 온도 지침(13)과 습도 지침(15)으로 표시하는 구조로 이루어진 것이 적용될 수 있다. 이러한 온도계(9)와 습도계(11)는 통상의 것이 사용될 수 있다.

온도 지침(13)과 습도 지침(15)은 정면에서 보아 서로 교차되는 위치에 설치 되는 것이 바람직하다.

한편, 상술한 표식 플레이트(3)에는, 도 3에 도시하고 있는 바와 같이, 일면에 식중독 지수 표시부(17)가 제공된다. 식중독 지수 표시부(17)는 온도 지침(13)과 습도 지침이 서로 교차되는 위치에 배치되는 것이 바람직하다.

식중독 지수 표시부(17)는 여러 단계로 구획된 구획부(A, B, C, D)를 가진다. 구획부(A, B, C, D)는 식중독 산출 지수에 따라 기상청이나 식품의약품안전청에서 정한 4개의 단계로 구분될 수 있다.

참고로, 이 4개의 단계는 관심, 주의, 경고, 그리고 위험 단계로 구분되어 진다. 관심단계는 지수 35 이하로 식중독 발생 우려, 음식물 취급주의를 요하는 것이다. 주의단계는 지수범위 35~50 사이로 6~11 시간 내 식중독 발생 우려가 있어 식중독에 주의를 요하는 단계이다. 경고단계는 50~85 사이로 4~6 시간내 부패, 조리시설 취급 주의, 식중독 경고의 단계이다. 위험단계는 지수 85 이상으로 3~4 시간 내에 부채 음식물 취급 극히 주의, 그리고 식중독 위험의 단계이다.

이러한 단계들은 서로 다른 색상으로 구분되어 이루어지는 것이 바람직하다. 예를 들면, 관심단계는 파란색, 주의 단계는 노란색, 경고단계는 주황색, 그리고 위험단계를 붉은색으로 표시할 수 있다.

즉, 식중독 지수 표시부(17)의 구획부(A, B, C, D)는 소정의 형상을 가지며 각각의 단계에 따라 색상으로 구획되는 것이 바람직하다. 물론 각각의 단계는 실선 또는 점선 라인 등으로 구획되어 이루어질 수 있다.

그리고 이러한 식중독 지수 표시부(17)의 구획부(A, B, C, D)의 경계는 기상 청 또는 식품의약품안전청에서 제공하는 식중독지수 산출표를 기준으로 하여 만드는 것이 바람직하다.

이러한 식중독 지수 표시부(17)는 온도 지침(13)과 습도 지침(15)이 교차하는 위치에 배치되는 것이 바람직하다.

또한, 표식 플레이트(3)에는, 도 3에 도시하고 있는 바와 같이, 온도 눈금(21)과 습도 눈금(23)이 제공되는 것이 바람직하다. 이러한 온도 눈금(21)과 습도 눈금(23)은 상술한 식중독 지수 표시부(17)의 외측 가장자리에 배치되는 것이 바람직하다. 따라서 본 발명의 실시 예의 식중독 지수계는 온도와 습도도 각각 육안으로 확인할 수 있는 것이다.

이러한 식중독 지수계는 간단한 구조로 이루어지며, 사용자가 온도 지침과 습도 지침이 교차하는 지점의 색깔 또는 표식을 읽어냄으로써 간단하게 식중독 지수에 따른 단계별 상태를 확인할 수 있으므로 특히, 조리실 등에서 작업자들이 주의하면서 음식물을 조리할 수 있어 무더운 여름철에 식중독을 예방할 수 있는 것이다.

도 4는 본 발명의 다른 실시 예를 설명하기 위하여 표식 플레이트(3)의 다른 예를 도시한 도면이며, 도 5는 도 4를 만드는 과정을 더욱 이해하기 쉽게 설명하기 위한 도면이다.

즉, 도 4 및 도 5에서 설명하는 본 발명의 다른 실시 예는 상술한 본 발명의 실시 예에 열지수 표시부(31)를 부가한 것이다. 이러한 실시 예는 상술한 설명과 비교하여 동일한 부분은 상술한 설명으로 대치하고 다른 부분만을 설명하기로 한 다.

열지수(Heat index)는 기온과 습도에 따라 사람이 실제로 느끼는 더위를 지수화한 것이다. 이러한 열지수 역시 기상청에서 열지수 산출표를 제시하고 있고, 또한 열지수에 따른 위험 가능성을 낮음, 보통, 높음, 매우 높음으로 분류하고 있다.

이러한 열지수는 도형 형상으로 도식화하여 열지수 표시부(31)를 표식 플레이트(3)에 제공한다. 이때 열지수 표시부(31)는 식중독 지수 표시부(17)와 구분하기 위하여 점선 또는 실선으로 구획되는 구획부를 가지는 모양으로 표식 플레이트(3)에 인쇄하거나 그려 넣는 것이 바람직하다.

이러한 열지수 표시부(31)도 온도 지침(13)과 상기 습도 지침(15)이 교차되는 부분에 제공되는 것이 바람직하다.

이와 같이 열지수 표시부(31)가 식중독 지수계의 표식 플레이트(3)에 함께 표시되는 것은 하나의 장치로 식중독 지수는 물론 열지수도 쉽게 확인할 수 있는 것이다.

도 1은 본 발명의 실시 예를 설명하기 위한 식중독 지수계의 외형도이다.

도 2는 도 1의 분해 사시도이다.

도 3은 본 발명의 실시 예의 주요부를 도시한 도면이다.

도 4는 본 발명의 다른 실시 예를 설명하기 위한 도면으로 도 3과 대응되는 도면이다.

도 5는 도 4의 실시 예를 설명하기 위한 도면이다.

Claims (11)

1. 케이스;

   상기 케이스에 배치되며 식중독 지수를 표시한 식중독 지수 표시부가 제공된 표식 플레이트;

   상기 케이스 내부에 제공되는 온도계;

   상기 온도계에 결합되어 온도 변화에 따라 움직이는 온도 지침;

   상기 케이스 내부에 제공되는 습도계;

   상기 습도계에 결합되어 습도의 변화에 따라 움직이고 상기 온도 지침과 교차되어 배치되는 습도 지침;

   을 포함하는 식중독 지수계.
2. 청구항 1에 있어서,

   상기 식중독 지수 표시부는

   식중독 지수를 단계별로 구획된 다수의 구획부가 제공된 식중독 지수계.
3. 청구항 2에 있어서,

   상기 구획부는

   관심, 주의, 경고, 위험의 4단계로 구분된 식중독 지수계.
4. 청구항 2에 있어서,

   상기 구획부는

   각각 다른 색상으로 구분된 식중독 지수계.
5. 청구항 1에 있어서,

   상기 표식 플레이트에는

   상기 온도 지침이 가리키는 온도 눈금과 상기 습도 지침이 가리키는 습도 눈금이 제공되는 식중독 지수계.
6. 청구항 1에 있어서,

   상기 케이스는

   투명재질의 보호커버가 제공되는 식중독 지수계.
7. 청구항 1에 있어서,

   상기 식중독 지수 표시부는

   상기 온도 지침과 상기 습도 지침이 교차하는 위치에 제공되는 식중독 지수계.
8. 청구항 1에 있어서,

   상기 표식 플레이트에는

   열지수를 표시하는 열지수 표시부가 제공되는 식중독 지수계.
9. 청구항 8에 있어서,

   상기 열지수 표시부는

   점선 또는 실선으로 구획되어 표시되는 것을 특징으로 하는 식중독 지수계.
10. 청구항 8에 있어서,

    상기 열지수 표시부는

    낮음, 보통, 높음, 매우 높음의 4단계로 구획되는 것을 특징으로 하는 식중독 지수계.
11. 청구항 8에 있어서,

    상기 열지수 표시부는

    상기 온도 지침과 상기 습도 지침이 교차되는 부분에 제공되는 식중독 지수계.

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