KR100903080B1 - A kettle for cooking food - Google Patents

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Abstract

열매체유를 이용한 음식물 조리용 솥이 개시된다. 본 조리용 솥은 조리부재의 내측에 음식물이 조리되도록 형성되는 음식물 조리영역과, 가열수단에 의해 승온되어 상기 조리부재를 가열하는 열매체유가 수용되도록 상기 조리부재와 외부부재 사이에 형성되는 열매체유실로 이루어진 것으로서, 상기 열매체유실은 밀폐되고, 밀폐된 상기 열매체유실에는 열매체유가 온도 상승으로 인하여 부피가 늘어날 때에만 상기 조리부재에 접촉되어 조리부재를 가열하도록 열매체유가 채워지는 것을 특징으로 한다. 이때, 열매체유실에는 온도센서 및 안전밸브, 축열부재 등이 구비된다. 이러한 음식물 조리용 솥에 따르면, 열매체유의 양이 열매체유실 체적의 70%에 불과하여 적은 에너지로 빠른 시간내에 온도를 상승시킬 수 있고, 온도의 상승으로 부피가 상승하면 조리부재를 가열하게 되며, 축열부재가 구비되므로, 적은 에너지로 많은 양의 음식물을 장시간 조리할 수 있는 효과가 있고, 또한 열매체유실이 밀폐되므로 열매체유가 누출되는 안전사고를 방지할 수 있으며, 안전밸브에 의해 내부 압력이 과도하게 상승하는 것을 방지할 수 있게 되어 안전이 도모되는 효과가 제공된다.Disclosed is a cooking pot for cooking food using thermal oil. The cooking pot is a heating medium formed between the cooking member and the outer member such that the food cooking region is formed so that food is cooked inside the cooking member, and the heating medium is heated by heating means to accommodate the heating medium for heating the cooking member. The heat medium oil chamber is hermetically sealed, and the heat medium oil chamber is filled with the heat medium oil to be in contact with the cooking member only when the heat medium oil increases in volume due to a temperature increase to heat the cooking member. At this time, the heat medium oil chamber is provided with a temperature sensor, a safety valve, a heat storage member and the like. According to the food cooking pot, the amount of the heat medium oil is only 70% of the heat medium oil volume, so that the temperature can be increased in a short time with little energy, and when the volume increases due to the temperature increase, the cooking member is heated, and the heat storage Since the member is provided, it is effective to cook a large amount of food for a long time with low energy, and the heat medium chamber is sealed to prevent the safety accident that the heat oil leaks, and the internal pressure is excessively increased by the safety valve. It can be prevented to provide a safety effect is provided.

음식물, 조리용, 솥, 열매체유 Food, cooking, cooking pot, heating oil

Description

음식물 조리용 솥{A KETTLE FOR COOKING FOOD}Food cooking pot {A KETTLE FOR COOKING FOOD}

도 1a는 본 발명의 바람직한 실시 예에 따른 음식물 조리용 솥을 도시한 도면으로, 가열전 상태를 도시한 개략적 단면도이고, 도 1b는 가열되어 열매체유의 부피가 늘어난 상태로 조리부를 가열하는 상태를 도시한 개략적 단면도. Figure 1a is a view showing a food cooking pot according to a preferred embodiment of the present invention, a schematic cross-sectional view showing a pre-heating state, Figure 1b is a view showing a state in which the heating portion is heated to increase the volume of the heat medium oil heating One schematic cross section.

도 2는 본 발명의 다른 실시 예에 따른 음식물 조리용 솥을 도시한 단면도. Figure 2 is a sectional view showing a food cooking pot according to another embodiment of the present invention.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>

10 : 조리부재 12 : 조리영역10: cooking member 12: cooking area

20 : 외부부재 30 : 열매체유실20: outer member 30: heat medium loss

40 : 열매체유 50 : 열선40: heat medium oil 50: heating wire

60 : 가열구 70 : 온도센서60: heating port 70: temperature sensor

80 : 축열부재 90 : 안전밸브80: heat storage member 90: safety valve

본 발명은 음식물 조리용 솥에 관한 것으로, 특히 열매체유의 온도를 상승시켜 음식물을 조리함으로써 음식물 조리에 필요한 에너지를 현저하게 절약할 수 있고, 또한 축열부재를 구비함으로써 열매체유 가열에 필요한 에너지를 절약할 수 있 는 음식물 조리용 솥에 관한 것이다.The present invention relates to a cooking pot for food, in particular, by raising the temperature of the heat medium oil to cook the food can significantly save the energy required for food cooking, and by providing a heat storage member to save the energy required for heating the heat medium oil It relates to a cooking pot for food.

일반적으로 열매체유를 이용하여 음식물을 가열하여 조리하도록 된 솥은 실용신안등록 제271736호에 개시된 바와 같이 열매체유 수용공간을 갖는 솥의 하부를 가스 등으로 가열하도록 되어 있다. In general, a pot that is heated to cook food using a heat medium oil is configured to heat a lower part of the pot having a heat medium oil receiving space with gas or the like as disclosed in Utility Model Registration No. 271736.

이러한 종래기술에 의한 솥에 따르면, 국과 같은 음식물이 열매체유에 의해 설정된 시간동안 일정한 온도를 유지할 수 있게 된다. According to the pot according to the prior art, food such as soup can maintain a constant temperature for a time set by the heat medium oil.

그러나, 이와 같은 종래기술에 의한 솥은 다음과 같은 문제점이 있었다.However, the pot according to the prior art had the following problems.

첫째, 열매체유가 열매체유실에 90%이상 채워지고 있었기 때문에 가열수단으로 거의 가득 채워진 열매체유를 가열하기 위한 에너지(가스 또는 전기)가 매우 많이 소모되는 문제점이 있었다. First, since the heat medium oil was filled in the heat medium oil more than 90%, there was a problem in that energy (gas or electricity) for heating the heat medium oil almost filled with heating means was consumed very much.

둘째, 솥의 조리부재에 접한 상태의 열매체유를 가열하고 있었기 때문에 많은 에너지가 소모되었다. 즉, 열매체유가 솥의 조리부재에 접촉된 상태에서 열매체유를 가열할 경우 열매체유 뿐만 아니라 열매체유가 접촉된 솥의 조리부재를 동시에 가열해야 하는 결과를 가져오기 때문에 많은 시간과 에너지가 소모되는 문제점이 있었던 것이다. Second, a lot of energy was consumed because it was heating the heat medium oil in contact with the cooking member of the pot. In other words, when heating the heating medium oil in the state in which the heating medium oil is in contact with the cooking member of the pot, as well as heating the heating medium, as well as heating the cooking member of the pot in contact with the heating medium oil is a problem that consumes a lot of time and energy It was.

셋째, 종래기술에 의한 솥은 열매체유실이 개방되어 있었기 때문에 과열시 고온의 열매체유가 외부로 누출되어 안전사고를 일으키는 문제점이 있었다. Third, the pot according to the prior art has a problem that causes a safety accident because the heat medium oil is leaked to the outside when the heat medium oil chamber is opened.

본 발명은 상기와 같은 종래기술의 문제점을 해소하기 위하여 창안한 것으로, 본 발명의 기술적 과제는 가열로 인한 부피의 팽창을 고려한 소량의 열매체유 만을 가열하여 음식물을 간접적으로 가열함으로써 에너지를 절약할 수 있는 수단을 제공하는 데 있다.The present invention has been made to solve the problems of the prior art as described above, the technical problem of the present invention can save energy by heating only a small amount of heat medium oil in consideration of the expansion of the volume due to heating to heat the food indirectly To provide a means.

본 발명의 다른 기술적 과제는 열매체유를 이용한 솥을 안전하게 사용할 수 있는 수단을 제공하는 데 있다. Another technical problem of the present invention is to provide a means for safely using a pot using heat medium oil.

상기와 같은 기술적 과제를 해소하기 위해, 본 발명은,In order to solve the above technical problem, the present invention,

조리부재의 내측에 음식물이 조리되도록 형성되는 음식물 조리영역과, 가열수단에 의해 승온되어 상기 조리부재를 가열하는 열매체유가 수용되도록 상기 조리부재와 외부부재 사이에 형성되는 열매체유실로 이루어진 음식물 조리용 솥에 있어서, A food cooking pot comprising a food cooking region formed to cook food inside the cooking member, and a heat medium oil chamber formed between the cooking member and the outer member to be heated by a heating means to accommodate the heating medium for heating the cooking member. To

상기 열매체유실은 밀폐되고, The heat medium oil chamber is sealed,

밀폐된 상기 열매체유실에는 열매체유가 온도 상승으로 인하여 부피가 늘어날 때에만 상기 조리부재에 접촉되어 조리부재를 가열하도록 정해진 양의 열매체유가 채워지는 것을 특징으로 하는 음식물 조리용 솥을 제공한다. The sealed heat medium oil chamber provides a cooking pot for food, characterized in that the heat medium oil is filled with a predetermined amount of heat medium oil to contact the cooking member and heat the cooking member only when the heat medium increases in volume due to a temperature increase.

상기 열매체유는 상기 열매체유실 체적에 대하여 65% - 75%만 채워는 것을 특징으로 한다. The heat medium oil is characterized in that filling only 65%-75% of the heat medium loss volume.

상기 가열수단은 외측에서 상기 열매체유실을 가열하도록 구성되고, 화석연료를 연료로 하는 가열구로 이루어지는 것을 특징으로 한다. The heating means is configured to heat the heat medium oil chamber from the outside, and is characterized by consisting of a heating port of fossil fuel as a fuel.

상기 가열수단은 상기 열매체유실 내부에 구비되는 열선으로 이루어지는 것을 특징으로 한다. The heating means is characterized in that consisting of a heating wire provided in the heat medium oil chamber.

상기 열매체유실 내부에는 상기 열매체유실 내부의 압력이 1 - 3kg/㎠이 되 도록 상기 열선의 발열량을 제어하기 위한 온도센서가 설치되는 것을 특징으로 한다. In the heat medium oil chamber is characterized in that the temperature sensor for controlling the heating amount of the heating wire is installed so that the pressure inside the heat medium oil chamber is 1-3kg / ㎠.

상기 열매체유실에는 내부의 압력이 설정된 압력 이상일 때 개방되어 내부압력을 하강시키기 위한 안전밸브가 구비되는 것을 특징으로 한다. The heat medium oil chamber is characterized in that the safety valve is provided to open when the internal pressure is above the set pressure to lower the internal pressure.

상기 열매체유실 내부에는 축열부재가 투입되는 것을 특징으로 하고, 상기 축열부재는 쇄석, 자갈, 금속 중에서 선택된 어느 하나 이상의 재질로 이루어지는 것을 특징으로 한다. The heat storage member is introduced into the heat medium oil chamber, and the heat storage member is made of at least one material selected from crushed stone, gravel, and metal.

이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해서 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다. Prior to this, terms or words used in the present specification and claims should not be construed as being limited to the ordinary or dictionary meanings, and the inventors should properly explain the concept of terms in order to best explain their own invention. Based on the principle that can be defined, it should be interpreted as meaning and concept corresponding to the technical idea of the present invention.

따라서, 본 명세서에 기재된 실시 예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시 예에 불과할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형 예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다. Therefore, the embodiments described in the specification and the drawings shown in the drawings are only the most preferred embodiments of the present invention, and do not represent all of the technical idea of the present invention, which can be replaced at the time of the present application It should be understood that there may be various equivalents and variations.

이와 같은 특징을 갖는 본 발명에 따른 바람직한 실시 예를 첨부된 도면을 토대로 상세하게 설명하면 다음과 같다. When described in detail with reference to the accompanying drawings a preferred embodiment according to the present invention having such features as follows.

첨부된 도면 중에서 도 1a,1b에 도시된 바와 같이 본 실시 예에 따른 음식물 조리용 솥은 조리부재(10)의 내측에 음식물이 조리되도록 형성되는 음식물 조리영 역(12)과, 열선(50)과 같은 가열수단에 의해 승온되어 조리부재(10)를 가열하는 열매체유(40)와, 이러한 열매체유(40)가 수용되도록 조리부재(10)와 외부부재(20) 사이에 형성되는 열매체유실(30)과, 열매체유실(30)에 설치되는 안전밸브(90)와, 온도센서(70)로 이루어진다.1A and 1B of the accompanying drawings, the food cooking pot according to the present embodiment includes a food cooking zone 12 formed to cook food inside the cooking member 10, and a heating wire 50. Heat medium oil 40 is heated by a heating means such as heating the cooking member 10, and the heat medium oil chamber formed between the cooking member 10 and the outer member 20 so that the heat medium oil 40 is accommodated ( 30, a safety valve 90 installed in the heat medium oil chamber 30, and a temperature sensor 70.

그리고, 열매체유실(30)의 내부에는 상승된 열매체유(40)의 온도가 급격하게 하강하는 것을 방지하기 위한 축열부재(80)가 구비된다. Then, the heat storage member 80 is provided inside the heat medium oil chamber 30 to prevent the temperature of the elevated heat medium oil 40 from dropping rapidly.

이와 같은 각 구성을 보다 구체적으로 설명하면 다음과 같다. Each of these configurations will be described in more detail below.

솥은 조리부재(10)에 의해 오목한 조리영역(12)이 형성되고 조리부재(10)와 외부부재(20) 사이에 열매체유실(30)이 형성되는 구조를 갖는다. 열매체유실(30)은 밀폐되어 있으나, 임의로 개방할 수 있는 구조를 가질 수 있다. The pot has a structure in which a concave cooking region 12 is formed by the cooking member 10, and a heat medium oil chamber 30 is formed between the cooking member 10 and the outer member 20. The heat medium oil chamber 30 is sealed, but may have a structure that can be opened arbitrarily.

그리고, 열매체유실(30)에 채워지는 열매체유(40)는 일반적으로 사용되는 다양한 물질이 사용되는 것으로, 어느 한 물질에 국한되지 않는다. 이러한 열매체유(40)는 온도 상승으로 인하여 부피가 늘어날 때에만 조리부재(10)에 접촉되어 조리부재(10)를 가열하도록 정해진 양만 채워진다. 다시 설명하면, 열매체유(40)의 온도가 상승하면서 그 부피가 늘어나고, 부피가 늘어난 열매체유(40)는 열매체유실(30) 내부에서 조리부재(10)에 접촉되어 조리부재(10)를 가열하게 된다. 이를 위해서 밀폐된 열매체유실(30)에는 열매체유(40)를 대략 열매체유실(30)의 체적에 대하여 65% - 75%만 채워진다. And, the heat medium oil 40 to be filled in the heat medium oil chamber 30 is a variety of materials that are commonly used, and is not limited to any one material. The heat medium oil 40 is in contact with the cooking member 10 only when the volume increases due to a temperature increase, and only a predetermined amount is filled to heat the cooking member 10. In other words, as the temperature of the heat medium oil 40 increases, its volume increases, and the heat medium oil 40 that is increased in volume contacts the cooking member 10 inside the heat medium oil chamber 30 to heat the cooking member 10. Done. To this end, the sealed heat medium oil chamber 30 is filled with only the heat medium oil 40 to about 65% to 75% of the volume of the heat medium oil chamber 30.

즉, 열매체유(40)의 부피가 25% - 35% 정도 늘어날 것을 예상하여 또는 그 정도의 팽창률을 갖는 물질의 열매체유(40)를 열매체유실(30)에 채울때에는 조리부 재(10)에 접촉되지 않은 상태이나, 온도의 상승으로 인한 부피의 팽창으로 열매체유(40)는 조리부재(10)에 접촉되어 조리부재(10)를 가열하게 되는 것이다. 이는 열매체유실(30) 체적의 65% - 75%에 불과한 열매체유(40)를 가열수단으로 가열하게 되므로 에너지를 절약할 수 있다. 그리고, 온도의 상승으로 부피가 팽창한 열매체유(40)가 조리부재(10)를 가열하게 되므로 조리부재(10)의 가열이 용이하게 이루어진다. That is, when the volume of the heat medium oil 40 is expected to increase by about 25% to 35%, or when the heat medium oil 40 of the material having a degree of expansion is filled in the heat medium oil chamber 30, the cooking material 10 is contacted. The heat medium oil 40 is in contact with the cooking member 10 by heating the cooking member 10 due to the expansion of the volume due to the increase in temperature. This heats the heat medium oil 40, which is only 65% to 75% of the heat medium oil chamber 30 by a heating means, thereby saving energy. In addition, since the heat medium oil 40 expanded in volume by heating the temperature heats the cooking member 10, the cooking member 10 is easily heated.

여기서, 열매체유(40)가 열매체유실(30) 체적의 65% 이하이면 빠른시간내에 온도 상승이 가능하나 팽창율이 놓은 성질의 매체유가 필요하고, 75%이상이면, 열매체유(40)를 가열하기 위한 에너지가 많이 소모된다. 따라서 열매체유(40)는 열매체유실(30) 체적의 70%로 하는 것이 가장 바람직하다.Here, if the heat medium oil 40 is 65% or less of the volume of the heat medium oil chamber 30, the temperature can be rapidly increased, but a medium oil having a property of expansion is required, and if the heat medium oil is 75% or more, the heat medium oil 40 is heated. Energy is consumed for a lot. Therefore, the heat medium oil 40 is most preferably set to 70% of the volume of the heat medium oil chamber 30.

열매체유실(30)의 내부에는 열매체유(40)의 온도를 감지하기 위한 온도센서(70)가 설치되고, 가열수단으로서 열선(50)이 설치된다. 온도센서(70)가 감지한 온도는 열선(50)에 인가되는 전원을 제어하게 된다. The temperature sensor 70 for sensing the temperature of the heat medium oil 40 is installed inside the heat medium oil chamber 30, and a heating wire 50 is provided as a heating means. The temperature sensed by the temperature sensor 70 controls the power applied to the heating wire 50.

예를 들어 설명하면, 온도센서(70)가 감지한 열매체유(40)의 온도가 100℃ 이상일 경우 열선(50)에 인가되는 전원이 차단되거나 적은 양의 전류가 공급되도록 하고, 감지한 온도가 70℃ 이하일 경우에는 차단된 전원을 연결하거나 정상적인 양의 전류가 인가되도록 구성되는 것이다. 이를 위해서 온도센서(70)와 열선(50)을 제어하기 위한 제어부가 구비될 수 있다. 이때, 열매체유(40)의 온도는 그 성질에 따라 100℃ 이상으로 가열될 수 있다.For example, when the temperature of the heat medium oil 40 sensed by the temperature sensor 70 is 100 ° C. or more, the power applied to the heating wire 50 is cut off or a small amount of current is supplied. If less than 70 ℃ is to be configured to connect the interrupted power or to apply a normal amount of current. To this end, a control unit for controlling the temperature sensor 70 and the heating wire 50 may be provided. At this time, the temperature of the heat medium oil 40 may be heated to 100 ℃ or more depending on the nature.

그리고, 열매체유실(30)에는 열매체유(40)의 온도 하강을 방지하기 위하여 구비되는 축열부재(80)는 쇄석이나 자갈 및 금속으로 이루어진다. 쇄석이나 자갈 등은 가격면에서 경제적이면서도 축열효과가 높다. 본 실시 예에서는 자갈이 사용된다. And, the heat storage member 30 is provided in the heat medium oil chamber 30 to prevent the temperature drop of the heat medium oil 40 is made of crushed stone, gravel and metal. Crushed stone and gravel are economic in terms of price and have a high heat storage effect. Gravel is used in this embodiment.

그리고, 열매체유실(30)의 상부 측에는 안전밸브(90)가 구비된다. 이 안전밸브(90)는 열매체유실(30) 내부의 압력이 설정된 압력, 예를 들면, 3kg/㎠n 이상의 압력이 발생할 경우 자동으로 개방되도록 구성된다. 그리고, 그 내부의 압력을 외부로 표시하도록 표시부를 더 구비한다. And, the safety valve 90 is provided on the upper side of the heat medium oil chamber (30). The safety valve 90 is configured to automatically open when a pressure inside the heat medium oil chamber 30 is set, for example, a pressure of 3 kg / cm 2 n or more. The display unit is further provided to display the pressure thereinto the outside.

이와 같이 구성된 본 발명의 작용을 설명하면 다음과 같다. Referring to the operation of the present invention configured as described above is as follows.

열매체유실(30)에 구비된 열선(50)에 전원이 인가되면, 열매체유실(30)에 그 체적의 65% - 75%, 바람직하게는 70%에 해당되는 열매체유(40)의 온도가 상승하게 된다. 이때, 열매체유(40)는 조리부재(10)와 이격된 상태이고, 열매체유실(30) 체적의 70%에 불과하기 때문에 적은 양의 에너지로 빠른 시간내에 온도상승이 이루어질 수 있다. 즉, 열선(50)은 열매체유실(30) 체적의 70%에 불과하여 조리부재(10)에 접촉되지 않은 상태의 열매체유(40)만을 가열하게 되므로 적은 양의 에너지로 빠른 시간내에 열매체유(40)의 온도를 상승시킬 수 있게 된다. When power is applied to the heating wire 50 provided in the heat medium oil chamber 30, the temperature of the heat medium oil 40 corresponding to 65% -75%, preferably 70% of the volume of the heat medium chamber 30 rises. Done. At this time, the heat medium oil 40 is spaced apart from the cooking member 10, and since the heat medium oil chamber 30 is only 70% of the volume, the temperature can be increased quickly with a small amount of energy. That is, since the heating wire 50 is only 70% of the volume of the heat medium oil chamber 30 and heats only the heat medium oil 40 in a state of not being in contact with the cooking member 10, the heat medium 50 is quickly heated with a small amount of energy. It is possible to raise the temperature of 40).

열매체유(40)의 온도가 상승할 때 열매체유(40)와 조리부재(10) 사이에 형성된 공간에 있는 공기(기체)의 온도도 상승하여 조리부재(10)를 예열하게 된다. 즉, 조리부재(10)에 접한 공기의 온도가 열매체유(40)에 의해 상승되기 때문에 조리부재(10)는 예열 된다.When the temperature of the heat medium oil 40 rises, the temperature of the air (gas) in the space formed between the heat medium oil 40 and the cooking member 10 is also increased to preheat the cooking member 10. That is, since the temperature of the air in contact with the cooking member 10 is raised by the heat medium oil 40, the cooking member 10 is preheated.

이어서, 열매체유(40)는 온도가 상승함에 따라 점차 부피가 늘어나고, 결국 조리부재(10)에 접촉된다. Subsequently, the heat medium oil 40 gradually increases in volume as the temperature increases, and eventually comes into contact with the cooking member 10.

온도가 상승된 상태의 열매체유(40)는 조리부재(10)에 접촉되면서 조리부재(10)를 가열하게 된다. The heat medium oil 40 in a state where the temperature is raised is heated to the cooking member 10 while being in contact with the cooking member 10.

이러한 과정으로 조리부재(10)에 수용된 음식물은 가열된다. 그리고, 조리부재(10)는 이미 온도가 상승된 열매체유(40)에 의해 온도의 변화없이 지속적으로 가열된다. 이를 위해서, 열매체유실(30)의 내부에는 축열부재(80)가 구비된다. 이 축열부재(80)는 자갈, 쇄석, 금속 중에서 선택된 어느 하나 이상의 재질로 이루어진다. 본 실시 예에서는 경제적인 자갈이 사용되는 것을 기준으로 한다. 축열부재(80)가 열매체유실(30)에 구비됨으로써, 열매체유(40)의 온도는 급격하게 하강하지 않게 된다. 그리고 고온을 항상 유지할 수 있다. In this process, the food contained in the cooking member 10 is heated. In addition, the cooking member 10 is continuously heated without changing the temperature by the heat medium oil 40 whose temperature has already been raised. To this end, the heat storage member 80 is provided inside the heat medium oil chamber 30. The heat storage member 80 is made of at least one material selected from gravel, crushed stone, and metal. In this embodiment, it is based on the use of economical gravel. By providing the heat storage member 80 in the heat medium oil chamber 30, the temperature of the heat medium oil 40 does not drop rapidly. And high temperatures can always be maintained.

한편, 열매체유(40)의 온도가 필요 이상으로 상승할 경우에 열매체유실(30) 내부 압력이 설정된 압력 이상으로 상승할 수 있다. 따라서, 온도센서(70)가 감지한 온도가 설정된 온도 이상이면 열선(50)에 인가되는 전원이 차단되거나 감소하고, 감지한 온도가 설정한 온도 이하이면 열선(50)에 전원이 인가되는 것이다. 즉, 열매체유실(30)의 내부 압력이 1 - 3kg/㎠이 되도록 열선(50)의 발열량을 제어하는 것이다. 만약, 그 내부 압력이 3kg/㎠ 이상일 경우 전술한 바와 같이 열선(50)에 인가되는 전원은 차단되고, 안전밸브(90)가 개방되어 그 내부압력을 강제로 하강시키게 될 것이다. 이는 안전을 위해서 필요한 것이다. On the other hand, when the temperature of the heat medium oil 40 rises more than necessary, the pressure inside the heat medium oil chamber 30 may rise above the set pressure. Therefore, when the temperature detected by the temperature sensor 70 is greater than or equal to the set temperature, the power applied to the heating wire 50 is cut off or decreased. That is, the amount of heat generated by the heating wire 50 is controlled so that the internal pressure of the heat medium oil chamber 30 becomes 1-3 kg / cm 2. If the internal pressure is 3kg / cm 2 or more, the power applied to the heating wire 50 is cut off as described above, and the safety valve 90 is opened to forcibly lower the internal pressure. This is necessary for safety.

한편, 도 2는 본 발명의 다른 실시 예를 도시하고 있다. 도 2에 도시된 바와 같이 가열수단이 화석연료를 연료로 하는 가열구(60)로 이루어지는 것을 제외하고는 전술한 실시 예와 동일한 구성을 갖는다. 다만, 온도센서(70)는 열매체유(40)의 온도만을 표시하는 기능을 갖는다. On the other hand, Figure 2 shows another embodiment of the present invention. As shown in FIG. 2, the heating unit has the same configuration as the above-described embodiment except that the heating unit is made of a heating port 60 using fossil fuel as a fuel. However, the temperature sensor 70 has a function of displaying only the temperature of the heat medium oil 40.

본 발명에 따른 음식물 조리용 솥은 열매체유의 양이 열매체유실 체적의 70%에 불과하여 적은 에너지로 빠른 시간내에 온도를 상승시킬 수 있고, 온도의 상승으로 부피가 상승하면 조리부재를 가열하게 되며, 축열부재가 구비되므로, 적은 에너지로 많은 양의 음식물을 장시간 조리할 수 있는 효과가 있고, 또한 열매체유실이 밀폐되므로 열매체유가 누출되는 안전사고를 방지할 수 있으며, 안전밸브에 의해 내부 압력이 과도하게 상승하는 것을 방지할 수 있게 되어 안전이 도모되는 효과가 제공된다. Food cooking pot according to the present invention is the amount of the heat medium oil is only 70% of the heat medium oil volume can increase the temperature in a short time with a little energy, when the volume increases due to the increase in temperature to heat the cooking member, Since the heat storage member is provided, it is effective to cook a large amount of food for a long time with low energy, and also the heat medium chamber is sealed to prevent the safety accident of leaking the heat medium oil, and the internal pressure is excessive by the safety valve. It is possible to prevent the rise, thereby providing the effect of safety.

이상과 같이 본 발명은 비록 한정된 실시 예와 도면에 의해 설명되었으나, 본 발명은 이것에 의해 한정되지 않으며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 본 발명의 기술 사상과 아래에 기재될 청구범위의 균등 범위 내에서 다양한 수정 및 변형이 가능함은 물론이다.As described above, although the present invention has been described by way of limited embodiments and drawings, the present invention is not limited thereto, and the present invention is provided by the person skilled in the art to which the present invention pertains. Of course, various modifications and variations are possible within the scope of equivalents of the claims to be described.

Claims (8)

조리부재의 내측에 음식물이 조리되도록 형성되는 음식물 조리영역과, 가열수단에 의해 승온되어 상기 조리부재를 가열하는 열매체유가 수용되도록 상기 조리부재와 외부부재 사이에 형성되는 열매체유실로 이루어진 음식물 조리용 솥으로서, A food cooking pot comprising a food cooking region formed to cook food inside the cooking member, and a heat medium oil chamber formed between the cooking member and the outer member to be heated by a heating means to accommodate the heating medium for heating the cooking member. As 상기 열매체유실은 밀폐되고, The heat medium oil chamber is sealed, 밀폐된 상기 열매체유실에는 열매체유가 온도 상승으로 인하여 부피가 늘어날 때에만 상기 조리부재에 접촉되어 조리부재를 가열하도록 정해진 양의 열매체유가 채워지되, 상기 열매체유는 상기 열매체유실 체적에 대하여 65% - 75%만 채워지며, The sealed heat medium oil is filled with a predetermined amount of heat medium oil to contact the cooking element and heat the cooking element only when the heat medium oil increases in volume due to a temperature increase, and the heat medium oil is 65% to 75% by volume of the heat medium oil volume. Only% is filled, 상기 열매체유실에는 내부의 압력이 설정된 압력 이상일 때 개방되어 내부압력을 하강시키기 위한 안전밸브가 구비되고, The heat medium oil chamber is provided with a safety valve to open when the internal pressure is higher than the set pressure to lower the internal pressure, 상기 가열수단은, 외측에서 상기 열매체유실을 가열하도록 구성되고 화석연료를 연료로 하는 가열구, 또는 상기 열매체유실 내부에 구비되는 열선으로 이루어지되, 상기 열선의 발열량을 제어하여 상기 열매체유실 내부의 압력이 1 - 3kg/㎠이 되도록 상기 열매체유실 내부에 설치되는 온도센서를 구비하며, The heating means is configured to heat the thermal fluid chamber from the outside and is composed of a heating port for fossil fuel as a fuel, or a heating wire provided inside the thermal fluid chamber, and controls the amount of heat generated by the heating wire to control the pressure inside the thermal fluid chamber. It is provided with a temperature sensor installed inside the heat medium oil chamber so that the 1-3kg / ㎠, 상기 열매체유실 내부에는 쇄석, 자갈, 금속 중에서 선택된 어느 하나 이상의 재질로 이루어진 축열부재가 투입되는 것을 특징으로 하는 음식물 조리용 솥.Food cooking pot, characterized in that the heat storage member made of any one or more materials selected from among crushed stone, gravel, metal inside the heat medium oil chamber. 삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete
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