KR100760127B1 - 염도 측정장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 염도 측정장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 염장식품의 염도를 전기전도도 측정방식으로 측정하는 염도 측정장치에 있어서, 측정전극의 형상 및 재질을 최적화하여 측정된 염도값의 정확성과 수명을 향상시킨 염도 측정장치에 관한 것이다.

본 발명에 따른 염도 측정장치는, 염장식품의 염도를 전기전도도 방식으로 측정하기 위해 식품과 직접 접촉하는 한 쌍의 측정전극과, 한 쌍의 측정전극에 전압을 인가함에 따라 상기 식품을 통해 흐르게 되는 전류를 측정하기 위한 측정회로를 구비한 염도 측정장치에 있어서, 한 쌍의 측정전극은 각각 원기둥 형상이고, 길이방향 일단이 측정대상과 접촉하며, 식품과 접촉하는 일단에서 한 쌍의 측정전극의 중심간 거리는 8mm 내지 12mm이고, 한 쌍의 측정전극의 측정대상과 접촉하는 면적은 각각 50㎟ 내지 120㎟인 것을 특징으로 한다.

염도, 전극, 중심간 거리, 접촉면적, 티타늄.

Description

염도 측정장치{APPARATUS FOR DETECTING SALINITY}

도 1은 본 발명에 따른 염도 측정장치가 용기에 설치된 상태도이고,

도 2는 도 1의 I-I 선에서 바라본 단면도이며,

도 3은 본 발명에 따른 염도 측정장치의 측정전극의 일실시예의 사시도이고,

도 4는 도 3의 실시예의 종단면도이며,

도 5는 본 발명에 따른 염도 측정장치의 측정전극의 다른 실시예의 사시도이고,

도 6은 도 5의 실시예가 용기에 설치된 상태를 도시한 단면도이며,

도 7은 본 발명에 따른 염도 측정장치의 측정전극의 중심간 거리에 따른 측정값 변화를 나타낸 그래프이고,

도 8은 본 발명에 따른 염도 측정장치의 접촉 면적에 따른 측정값 변화를 나타낸 그래프이다.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

50 : 용기 100 : 측정전극

101 : 이탈방지홈 100a : 모재

100b : 코팅층 200 : 측정회로

d : 중심간 거리

본 발명은 염도 측정장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 염장식품의 염도를 전기전도도 측정방식으로 측정하는 염도 측정장치에 있어서, 측정전극의 형상 및 재질을 최적화하여 측정된 염도값의 정확성과 수명을 향상시킨 염도 측정장치에 관한 것이다.

염장식품이란 소금을 첨가하여 저장성을 높인 식품을 통칭하는 것으로서, 대표적으로 피클, 햄, 베이컨, 김치, 단무지, 젓갈 등이 있다. 그러나 소금의 과잉 섭취가 건강에 좋지 않으므로 최근의 염장식품은 대개 소금량을 줄여서 만들기 때문에, 염장 자체만으로는 저장성 향상이 완전하지 못하여 저온 저장하는 경우가 많다. 식품의 염도에 따라 저장 온도가 결정되므로 염장식품에서는 염도를 측정하는 것이 중요하다.

이와 같은 식품의 염도를 측정하는 방식을 살펴보면, 다음에 설명하는 바와 같이 크게 세가지가 알려져 있다.

첫번째는 굴절률 측정방식으로, 레이저 모듈에서 발생된 빛을 광투과성의 측정 대상물에 조사하면 빛이 굴절하게 되는데, 측정 대상물의 염도에 따라 굴절률이 변화하므로 이를 이용하여 측정 대상물의 염도를 계산해 내는 방식이다.

두번째는 염소이온(Cl^-) 농도 측정방식으로, 측정 대상물에 은이온(Ag⁺)을 포함한 시약을 투여한 뒤, 침전되는 염화은(AgCl)의 양을 통해 염소이온의 농도를 계산하고, 이 값으로부터 염도를 구하는 방식이다.

세번째는 전기전도도 측정방식으로, 측정 대상물의 이온 농도에 따라 전기전도도가 변화하는 것을 이용하는데, 한 쌍의 전극을 측정 대상물에 접하게 하고 전극에 전압을 인가한 뒤, 전류를 측정하여 염도를 구하는 방식이다.

이들 중 굴절률 측정방식은 측정 대상물의 굴절률이 염도 뿐 아니라 온도의 영향도 받으므로, 온도에 따른 굴절률 변화를 별도로 측정하여 보상해주어야 하고, 광학계를 사용하므로 경제성이 떨어진다는 문제점이 있다. 또한 굴절률 측정방식은 해수의 염도를 측정하기 위해 널리 사용되는 방식으로서 여러가지 성분이 혼재하는 식품에 대해서는 적용하는 것이 거의 불가능한 것으로 알려져 있다. 염소이온 농도 측정방식은 투입되는 시약이 독성을 가질 수 있으므로 측정 대상물이 식품일 경우에는 적용하기가 곤란하고, 측정 과정이 복잡하며 시간이 많이 소요되는 단점이 있다. 따라서 최근에는 빠른 시간 내에 저렴한 비용으로 염도를 측정할 수 있는 전기전도도 측정방식의 염도 측정기들이 개발되고 있다.

그러나 종래 기술에 따른 전기전도도 측정방식의 염도 측정기들은 주로 해수 및 염수를 측정하기 위한 것으로, 다양한 측정대상에 대해 염도를 측정할 수 있어야 하므로 범용성을 가져야 한다. 따라서 김치 등을 포함한 염장식품과 같이 해수에 비해 월등히 고염도인 측정대상에 대하여 최적화되어 있지 못하고, 측정된 염도가 부정확하다.

또한, 종래 기술에 따른 염도 측정기는 염도 측정시에만 측정대상과 접촉하 면 족하므로, 측정대상에 의해 측정전극이 부식되는 문제점에 대한 방지책이 부족하다. 즉, 종래 기술에 따른 염도 측정기의 전극은 구리(Cu)를 모재로 금(Au)이나 백금(Pt)을 전해도금 방식으로 코팅하여 제조되는데, 모재인 구리의 표면을 별도로 연마하지 않는 이상, 구리 표면에 코팅된 금이나 백금층에는 핀홀(pin hole)이 형성될 가능성이 높다. 측정대상에 포함된 액상성분이 이 핀홀을 통해 구리에 직접 접촉함으로써 구리가 부식되면, 염도 측정기의 수명이 단축된다.

이러한 수명 단축은 김치와 같이 전해질인 동시에 산성의 액상성분을 가진 염장발효식품에 대해 측정전극을 장시간 지속적으로 접촉해야할 경우에 심각한 단점이 된다.

본 발명은 상기와 같은 종래기술의 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 염장식품의 염도를 측정하기 위해 전기전도도 측정방식으로 염도를 측정하는 장치에 있어서 측정전극의 형상 및 재질을 최적화함으로써 염도를 정확하게 측정할 수 있는 염도 측정장치를 제공하는 것을 목적으로 한다.

본 발명의 다른 목적은 측정전극의 내부식성을 강화하여 수명을 향상시킬 수 있는 염도 측정장치를 제공하는 것을 목적으로 한다.

본 발명의 그 밖의 목적, 특정한 장점들 및 신규한 특징들은 첨부된 도면들과 연관된 이하의 상세한 설명과 바람직한 실시예들로부터 더욱 분명해질 것이다.

상기한 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 염도 측정장치는, 염장식품의 염도를 전기전도도 방식으로 측정하기 위해 식품과 직접 접촉하는 한 쌍의 측정전극과, 한 쌍의 측정전극에 전압을 인가함에 따라 상기 식품을 통해 흐르게 되는 전류를 측정하기 위한 측정회로를 구비한 염도 측정장치에 있어서, 한 쌍의 측정전극은 각각 원기둥 형상이고, 길이방향 일단이 측정대상과 접촉하며, 식품과 접촉하는 일단에서 한 쌍의 측정전극의 중심간 거리는 8mm 내지 12mm이고, 한 쌍의 측정전극의 측정대상과 접촉하는 면적은 각각 50㎟ 내지 120㎟인 것을 특징으로 한다. 이때 한 쌍의 측정전극은 각각 식품과 접촉하는 일단이 볼록한 돔 형상인 것이 바람직하다.

본 발명에 따른 염도 측정장치는 고염도 식품에 대해 최적화된 형상의 측정전극을 제공함으로써 측정된 염도의 정확성을 향상시킬 수 있다.

또한 본 발명에 따른 염도 측정장치에 있어서, 한 쌍의 측정전극은 각각 티타늄(Ti) 모재의 표면에 백금(Pt) 또는 은(Ag) 중 선택된 어느 하나를 코팅하여 된 것을 특징으로 한다.

티타늄은 내부식성이 강하고 코팅층과의 친화력도 우수하므로 측정전극이 부식되는 것을 방지할 수 있으며, 결과적으로 수명이 대폭 향상된 염도 측정장치를 제공할 수 있다.

그리고 본 발명에 따른 염도 측정장치는, 식품은 별도의 용기에 수용된 채로 보관되고, 한 쌍의 측정전극은 식품과 접촉하는 일단이 노출되도록 용기에 매설된 것이 바람직하다. 측정전극이 식품을 수용하는 용기에 설치됨으로써 사용편의성을 향상시키고, 일단만이 노출되도록 하여 측정대상인 식품과의 접촉 면적을 정확하게 설정할 수 있으며, 나머지 부분은 매설되도록 하여 용기를 세척하는 등의 과정에서 측정전극이 마모되는 것을 최대한 방지할 수 있다.

이하에서는 첨부의 도면을 참조로 본 발명에 따른 염도 측정장치의 바람직한 실시예를 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 염도 측정장치의 일실시예의 사용상태도이고, 도 2는 도 1의 I-I선에서 바라본 단면도이다.

용기(50)는 식품을 수용하기 위한 것으로, 예컨대 김치와 같은 액상성분을 포함한 식품을 수용한 채로 냉장고와 같은 보관 장소에 수납된다.

용기(50)에는 전기전도도 측정방식으로 염도를 측정하는 염도 측정장치가 설치된다. 염도 측정장치는 염도를 측정하고자 하는 대상, 즉 측정대상인 식품과 직접 접촉하는 한 쌍의 측정전극(100)과, 측정전극(100)에 전압을 인가하고, 그 결과 한 쌍의 측정전극(100)을 통해 흐르는 전류의 양을 측정하는 측정회로(200)를 포함한다.

측정회로(200)는 단순히 측정전극(100)에 흐르는 전류량만 측정하는 것이 아니라 그 전류량으로부터 측정대상의 전기전도도를 연산하고, 연산된 전기전도도로부터 염도를 환산하기 위한 회로를 모두 포함할 수 있다. 이와 같은 측정회로(200)의 구체적인 구성은 통상의 염도 측정기에 구현되어 있는 것이므로 상세한 설명은 생략한다. 측정회로(200)는 아래에서 설명할 측정전극(100)과 함께 용 기(50)에 설치되어 있는 것이 바람직하지만, 양자가 전기적으로 접속되어 있으면 족하므로, 측정회로(200)는 용기(50)가 아닌 용기의 보관 장소, 예컨대 냉장고에 설치될 수도 있다.

한 쌍의 측정전극(100)은 측정회로(200)와 전기적으로 접속되어 있으며, 측정회로(200)로부터 전압을 인가받아 측정대상을 통해 전류가 흐르게 한다. 한 쌍의 측정전극(100)은 각각 대체로 원기둥 형상이며, 길이방향 일단부가 식품과 직접 접촉하도록 용기(50)에 매설된다. 즉, 도 2의 단면도에 도시한 바와 같이, 한 쌍의 측정전극(100)은 각각의 일단이 용기(50)의 내부로 노출되도록 배치되며, 나머지 부분은 용기(50)의 벽체 내부로 매몰되어 용기(50)에 수용될 식품과의 접촉을 방지한다. 결과적으로, 각 측정전극(100)이 식품과 직접 접촉하는 면은 도 3에 도시한 원기둥 형상 중 일단의 원형면(A)이 된다. 이때, 매설된 각 측정전극(100)이 용기(50)로부터 이탈하는 것을 방지하기 위해, 각 측정전극(100)의 외주면에는 원주방향을 따라 이탈방지홈(101)을 형성할 수 있다.

이와 같이 원기둥 형상의 일단만이 노출되도록 측정전극(100)을 설치하면, 측정대상인 식품과 측정전극(100)이 접촉하는 면적을 정확하게 설정할 수 있을 뿐 아니라, 용기(50)의 세척 등과 같은 작업에 있어 측정전극(100)이 마찰에 의해 마모되는 것을 최소화할 수 있다.

한 쌍의 측정전극(100)이 용기(50)에 설치된 상태에서, 두 측정전극(100)의 중심간 거리(d)는 8mm 내지 12mm인 것이 바람직하다. 또한 각 측정전극(100)에서 식품과 직접 접촉하는 부분, 즉 원기둥 형상 중 일단의 원형면(A)의 면적은 50㎟ 내지 120㎟인 것이 바람직하다.

이와 같은 측정전극(100)의 중심간 거리(d) 및 접촉 면적은 다음과 같은 실험결과들로부터 얻어진다.

<실험예 1>

첫번째 염도 측정 대상은 생리식염수(Normal Saline)이다. 생리식염수는 인체의 체액과 동일한 삼투압을 갖도록 0.90%의 염도를 가진 소금물을 말한다. 현재 시판되는 생리식염수는 이 염도에 마추어 제조, 판매되므로, 온도 기타 다른 요인의 미세한 영향을 무시할 경우 그 염도를 0.90%로 추정할 수 있다.

두번째 염도 측정 대상은 김치이다. 이 김치의 염도 측정은 상용의 휴대용 염도 측정기로 수행하였다. 현재 휴대용 염도 측정기는 대부분 전기전도도 측정방식을 이용하고 있으며, 염도 측정기로 수차례 반복측정한 결과 측정 대상 김치의 염도는 2.20%로 측정되었다.

각 측정전극과 측정대상물의 접촉면적은 12.9㎟로 고정한 채, 본 발명에 따른 염도 측정장치로 각 측정대상의 염도를 반복 측정하여 평균값으로 나타낸 측정값은 아래의 표 1과 같다.

측정값		측정시 한 쌍의 측정전극 중심간 거리(d)(mm)
생리식염수 0.90%	김치 2.20%
0.928	2.396	5.5
0.608	1.192	8
0.596	1.178	8.5
0.586	1.140	9
0.574	1.108	9.5
0.530	1.080	10
0.530	1.060	10.5
0.520	1.030	11
0.514	1.020	11.5

표 1에 따르면, 본 발명에 따른 염도 측정장치는 한 쌍의 측정전극 중심간 거리(d)가 가까울수록 실제 염도에 근접하는 측정값을 얻어내는 것을 알 수 있다. 즉, 0.90%의 실제 염도를 가진 생리식염수에 대해 측정전극 중심간 거리(d)가 8mm일 때 0.608로서, 실제 염도에 가장 근접한 측정값을 얻어낸 것이다. 마찬가지로 2.20%의 실제 염도를 가진 김치에 대해서도 전극 중심간 거리(d)가 8mm일 때 1.192로써, 실제 염도에 가장 근접한 측정값을 얻어냈다.

그러나, 이와 같은 측정값은 측정전극과 측정대상이 접하는 면적을 달리하면 다른 값을 얻게 되는 것이므로, 그 절대적 값이 실제 염도값과 다른 것은 문제되지 않는다. 예컨대, 통상의 연산회로를 추가하여 1차로 얻어낸 측정값을 변환하여 실제 염도를 표시할 수 있도록 변환하는 것이 가능하다. 바꿔말해, 전극 중심간 거리(d)의 변화에 따라 1차적으로 출력되는 측정값이 선형적으로 변화하는 구간에 속한 경우에는, 본 발명에 따른 염도 측정장치가 정확한 염도를 출력하도록 조정하는 것이 가능하다. 여기서 연산회로는 입력받은 값에 소정의 비(比)를 곱하여 출력하는 곱셈회로 또는 입력받은 값을 소정의 비로 나누어 출력하는 나눗셈회로를 말하며, 소정의 비는 실험적으로 구하게 된다.

도 7은 표 1의 데이터를 그래프로 나타낸 것으로서, 측정전극 중심간 거리(d)가 8mm 이상일 경우 그래프가 선형적임을 알 수 있다. 즉, 측정전극 중심간 거리(d)가 8mm 이상인 구간에서 본 발명에 따른 염도 측정장치는 측정전극 중심간 거리(d)에 선형적으로 비례하는 측정값을 출력한다. 따라서 통상적인 기술에 따라 적절한 연산회로를 부가하면 염도 측정장치가 1차적으로 얻어낸 측정값을 실제 측정대상의 염도값이 되도록 조정하여 출력할 수 있다.

한편, 측정전극 중심간 거리(d)가 8mm 이상이면, 중심간 거리(d)가 11.5mm 이상에서도 대체로 선형적인 비례관계를 보일 것으로 추정할 수 있는 개연성이 있다. 그러나 다른 한편으로는 중심간 거리(d)가 멀어질수록 측정값의 크기가 감소함을 알 수 있는데, 이는 소정 거리 이상에서는 이온의 이동이 용이하지 않으므로 전기전도도가 떨어지기 때문인 것으로 판단된다. 낮은 전기전도도로 인해 측정값의 절대값이 작다면, 예컨대 통상의 곱셈회로를 거쳐 실제 염도값에 근접하도록 이 측정값을 변환하여 출력하는 경우, 최초 측정값에서는 미소했던 오차가 변환된 염도값에서는 커지게 되므로 소정 거리 이상에서 측정되는 값은 통상의 연산회로를 신뢰도 높은 염도값을 얻기 위한 기초 자료로는 적합하지 않다. 따라서 측정전극 중심간 거리(d)에 하한 뿐만이 아니라 상한도 필요하다. 실험 데이터의 선형적 비례관계에 따른 변화 추이와, 실제 염도값과 측정값의 비율을 고려하여, 이 상한값은 12mm로 하는 것이 바람직하다.

<실험예 2>

본 실험예에서 측정대상은 앞선 실험예 1의 측정대상과 동일하다. 다만 실험예 1과는 달리, 본 실험예에서는 한 쌍의 전극 중심간 거리(d)를 9mm로 고정한 채, 본 발명에 따른 염도 측정장치의 각 측정전극이 측정대상과 직접 접촉하는 면적을 달리하며 염도를 측정하였다.

수차례 반복하여 그 평균값으로 나타낸 측정값은 아래 표 2에 정리한 바와 같다.

측정값		측정시 각 측정전극과 측정대상물의 접촉면적(㎟)
생리식염수 0.90%	김치 2.20%
0.46	1.49	19.63
0.48	1.58	27.49
0.50	1.66	35.34
0.51	1.75	43.20
0.53	1.87	51.05
0.62	1.98	58.90
0.73	2.09	66.76
0.80	2.19	74.61
0.87	2.29	82.47
0.93	2.40	90.32
1.00	2.49	98.17
1.05	2.55	106.03
1.09	2.61	113.88

표 2를 살펴보면, 측정대상이 생리식염수인 경우 각 측정전극이 생리식염수와 직접 접촉하는 면적이 내지 인 구간에서 생리식염수의 실제 염도인 0.90%에 일치하는 값을 출력하고 있음을 알 수 있다. 마찬가지로, 측정대상이 김치인 경우 측정전극이 김치와 접촉하는 면적이 내지 인 구간에서 김치의 실제 염도인 2.20%에 일치하는 값을 출력하고 있음을 알 수 있다.

그러나, 이와 같은 수치는 한 쌍의 측정전극의 중심간 거리(d)의 변화에 따라 달라질 수 있는 것이며, 앞선 실험예 1에서 설명한 바와 같이, 각 측정전극이 측정대상과 직접 접촉한 면적의 변화에 대하여 본 발명에 따른 염도 측정장치가 출력하는 측정값이 선형적으로 변한다면, 통상적인 연산회로를 추가하여 염도 측정장치가 정확한 실제 염도값을 출력하도록 하는 것이 가능하다. 따라서 본 실험예에서도 면적의 변화에 따라 측정값이 선형적으로 변화하는 구간이 중요해진다.

도 8은 표 2를 그래프화하여 도시한 것으로, 각 측정전극이 측정대상과 접촉한 면적이 대략 50㎟ 이상인 구간에서 측정값의 변화가 선형적임을 알 수 있다. 즉, 측정전극과 측정대상이 접한 면적이 50㎟ 이상인 구간에서 측정값이 선형적으로 변화하므로, 통상적인 연산회로를 추가하여 본 발명에 따른 염도 측정장치가 출력하는 값을 측정대상의 실제 염도로 변환하여 출력하도록 하는 것이 가능하다.

한편, 도 8에 나타난 그래프의 추이를 보면 접촉면적이 증가할수록 큰 측정값을 획득하는 것을 알 수 있다. 측정값이 크다면 통상의 나눗셈회로를 거쳐 변환된 염도값은 오차가 줄어들게 되므로 보다 정확한 염도 측정이 가능해진다. 그러나, 측정전극(100)이 설치되는 용기(50)의 크기에 제한이 있을 뿐만아니라, 접촉면적이 확대됨에 따라 측정전극의 부식 문제가 심화된다. 따라서 접촉 면적에도 상한값을 설정하는 것이 바람직하다. 측정전극과 측정대상의 접촉 면적은, 접촉 면적에 대한 측정값의 선형적 비례 성향과 측정전극의 컴팩트화를 고려하여 120㎟로 하는 것이 바람직하다.

요컨대, 본 발명에 따른 염도 측정장치에 있어서, 한 쌍의 측정전극의 중심간 거리(d)는 8mm 내지 12mm이고, 각 측정전극이 측정대상과 직접 접촉하는 면적이 50㎟ 내지 120㎟이면, 통상적인 연산회로를 부가하여 측정값을 측정대상의 정확한 염도로 변환하여 출력하도록 할 수 있다.

도 4는 본 발명에 따른 염도 측정장치의 측정전극의 종단면도이다.

측정전극(100)은 티타늄(Ti)를 모재(100a)로 하고, 은(Ag) 또는 백금(Pt) 중 선택된 어느 하나를 코팅하여 코팅층(100b)을 형성하여 제조된다. 티타늄은 구리에 비해 백금과의 밀착성(adhesion)이 우수하므로 코팅층(100b)에 핀홀이 형성될 가능성이 감소하는 장점이 있다. 또한 티타늄은 구리에 비해 내부식성이 탁월하므로, 은 또는 백금을 전해도금하는 과정에서 코팅층(100b)에 핀홀이 형성되더라도, 구리 모재인 측정전극에 비해 우수한 내부식성을 가진다. 따라서 결과적으로 본 발명에 따른 염도 측정장치의 수명을 향상시킬 수 있다.

도 5 및 도 6은 본 발명에 따른 염도 측정장치의 다른 실시예의 측정전극을 도시한 것이다. 앞선 실시예와는 측정전극(100)의 형상에만 차이가 있으며 나머지는 동일한 바, 동일한 부분에 대한 설명은 생략한다.

본 실시예의 측정전극(100)은 대체로 원기둥 형상이며, 측정대상과 직접 접촉하는 단부가 길이방향을 따라 외측으로 돌출되어 돔 형상(B)을 이루고 있다.

측정대상과 접촉하는 단부가 돔 형상을 이루고 있으면, 측정전극(100)의 직경이 동일하더라도 측정대상과 접촉하는 면적을 더 확보할 수 있는 장점이 있다. 따라서 보다 작은 직경을 가진 측정전극을 제조하는 것이 가능해진다.

앞선 실시예와 달리 측정전극(100)의 일부가 용기(50)의 내부로 돌출되긴 하지만, 돌출 부위가 완만한 돔형상이므로, 용기(50)의 내부를 세척할 때에도 세척 도구와의 마찰에 의한 마모를 최소화 할 수 있다.

앞에서 설명되고, 도면에 도시된 본 발명의 일 실시예는, 본 발명의 기술적 사상을 한정하는 것으로 해석되어서는 안 된다. 본 발명의 보호범위는 청구범위에 기재된 사항에 의하여만 제한되고, 본 발명의 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자는 본 발명의 기술적 사상을 다양한 형태로 개량 변경하는 것이 가능하다. 따라서 이러한 개량 및 변경은 통상의 지식을 가진 자에게 자명한 것인 한 본 발명의 보호범위에 속하게 될 것이다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명에 따른 염도 측정장치는, 염장식품과 지속적으로 접촉하는 측정전극의 형상을 최적화함으로써 측정 정밀도를 높일 수 있다.

또한 티타늄을 모재로 하여 은 또는 백금을 코팅하여 측정전극을 제조하므로 모재와 코팅층 사이의 친화력을 향상시키므로, 측정전극의 내부식성이 증대되고, 결과적으로 염도 측정장치의 수명을 늘일 수 있다.

Claims (4)

1. 염장식품의 염도를 전기전도도 방식으로 측정하기 위해 상기 측정대상과 직접 접촉하는 한 쌍의 측정전극과, 상기 한 쌍의 측정전극에 전압을 인가함에 따라 상기 식품을 통해 흐르게 되는 전류를 측정하기 위한 측정회로를 구비한 염도 측정장치에 있어서,

   상기 한 쌍의 측정전극은 각각 원기둥 형상이고, 길이방향 일단이 상기 측정대상과 접촉하며, 상기 식품과 접촉하는 일단에서 상기 한 쌍의 측정전극의 중심간 거리는 8mm 내지 12mm이고, 상기 한 쌍의 측정전극의 상기 측정대상과 접촉하는 면적은 각각 50㎟ 내지 120㎟이며,

   상기 한 쌍의 측정전극은 각각 상기 식품과 접촉하는 일단이 볼록한 돔 형상인 것을 특징으로 하는 염도 측정장치.
2. 삭제
3. 제1항에 있어서,

   상기 한 쌍의 측정전극은 각각 티타늄(Ti) 모재의 표면에 백금(Pt) 또는 은(Ag) 중 선택된 어느 하나를 코팅하여 된 것을 특징으로 하는 염도 측정장치.
4. 제1항 또는 제3항에 있어서,

   상기 식품은 별도의 용기에 수용된 채로 보관되고,

   상기 한 쌍의 측정전극은 상기 식품과 접촉하는 일단이 노출되도록 상기 용기에 매설된 것을 특징으로 하는 염도 측정장치.

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