KR100638933B1 - The container for making fermented soybeans - Google Patents

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KR100638933B1
KR100638933B1 KR1020050051859A KR20050051859A KR100638933B1 KR 100638933 B1 KR100638933 B1 KR 100638933B1 KR 1020050051859 A KR1020050051859 A KR 1020050051859A KR 20050051859 A KR20050051859 A KR 20050051859A KR 100638933 B1 KR100638933 B1 KR 100638933B1
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basket
cheonggukjang
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fermented soybeans
support rib
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KR1020050051859A
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지선국
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엘지전자 주식회사
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Abstract

A fermented soybeans-making container having a separation rib to induce the discharge of water vapor produced during the manufacture of fermented soybeans on the cover for closing the basket for fermented soybeans is provided. The separation rib permits water drops causing fermentation-promoting hyphae to wash away to discharge to the outside of the basket, maintains the internal humidity of the basket at a constant level and thus promotes the fermentation performance of fermented soybeans. The fermented soybeans-making container contains a basket(100) opened on the top and which has a space for receiving and fermenting soybeans; cover(200) mounted at the upper of the basket and which close the opened surface of the basket; a separation member(220) installed inside the cover and which separates the cover from the basket. The separation member contains a support rib(222) extendedly formed toward the center from the one side end of the cover and a fixing protrusion(224) formed inside the basket at one side end of the support rib and which prevents the movement of the cover. A handle(180) with the width larger than a mounting part(160) is formed at the upper part of the basket.

Description

청국장 제조 용기 { The container for making fermented soybeans }Cheonggukjang Manufacturing Container {The container for making fermented soybeans}

도 1 은 종래 기술에 의한 청국장 제조 장치의 개략적인 구성을 보인 분해 사시도.1 is an exploded perspective view showing a schematic configuration of a cheongukjang manufacturing apparatus according to the prior art.

도 2 는 본 발명에 의한 청국장 제조 용기의 바람직한 실시예의 외형을 보인 분해 사시도.Figure 2 is an exploded perspective view showing the appearance of a preferred embodiment of the Chunggukjang production container according to the present invention.

도 3 은 본 발명에 의한 청국장 제조 용기의 바람직한 실시예의 요부구성인 청국장 바스켓과 커버의 결합을 보인 부분 사시도.Figure 3 is a partial perspective view showing the combination of the Cheonggukjang basket and the cover which is a main component of the preferred embodiment of the Chunggukjang production container according to the present invention.

도 4 는 도 3 의 I-I' 단면도.4 is a cross-sectional view taken along line II ′ of FIG. 3.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings

100. 청국장 바스켓 120. 통기공100. Cheonggukjang Basket 120. Aerator

140. 지지부 160. 안착부140. Support 160. Seat

180. 손잡이 200. 커버180. Handle 200. Cover

220. 이격부재 222. 지지리브220. Spacer 222. Support rib

224. 고정돌기224. Fixing protrusions

본 발명은 청국장 용기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 청국장 바스켓을 차폐하는 커버에 청국장 제조시 발생하는 수증기의 배출을 유도하는 이격리브가 형성되는 청국장 제조 용기에 관한 것이다.The present invention relates to a Cheonggukjang container, and more particularly, to a Cheonggukjang production container in which a spaced rib is formed in a cover shielding the Cheonggukjang basket to induce the discharge of steam generated during the production of the Cheonggukjang.

일반적으로 청국장은 무르게 익힌 콩을 뜨거운 곳에서 납두균(納豆菌:Bacillus natto)이 생기도록 띄워 만든 한국 된장으로 정장효과가 우수하고, 섬유질을 비롯한 비타민과 미네랄과 같은 조절영양소가 풍부하여 다이어트에 도움이 될 뿐만 아니라 항암예방 및 성인병예방 효과가 입증되어 웰빙트렌드에 부합하는 식품으로 소비가 증가하는 추세에 있다.In general, Cheonggukjang is a Korean soybean paste made with soybeans cooked in a hot place to create Bacillus natto. In addition, anti-cancer prevention and adult disease prevention effects have been proven to increase the consumption of foods that meet the well-being trend.

이로 인해 최근 청국장을 간편하게 제조하기 위한 노력으로 슬로우쿠커나 만능조리기 등과 같은 청국장을 제조하기 위한 기기가 다수 개발되고 있다.For this reason, in recent years, in order to easily manufacture Cheonggukjang, a number of devices for manufacturing Cheonggukjang such as slow cooker or universal cooker have been developed.

도 1 은 종래 기술에 의한 청국장 제조 장치의 개략적인 구성을 보인 분해 사시도로서, 도면을 참고로 하여 청국장 제조장치를 살펴보면, 종래의 청국장 제조장치는 크게 본체(10)와 청국장 바스켓(20) 그리고 커버(30)로 구성된다.1 is an exploded perspective view showing a schematic configuration of a conventional cheonggukjang manufacturing apparatus, referring to the cheonggukjang manufacturing apparatus with reference to the drawings, the conventional cheonggukjang manufacturing apparatus is largely the main body 10 and the Cheonggukjang basket 20 and the cover It consists of 30.

상기 본체(10)는 청국장의 제조를 위해 발열하는 가열수단(도시되지 않음)을 비롯한 제어장치들이 내장된 것으로 소정의 높이를 가지도록 형성되며, 대략 원형단면을 가지도록 형성되어 상기 청국장 제조장치의 하부 외형을 형성하게 된다.The main body 10 is a built-in control device, including a heating means (not shown) that generates heat for the production of the cheongukjang is formed to have a predetermined height, and is formed to have a substantially circular cross-section of the It will form the bottom contour.

상기 본체(10)의 상면은 개구되도록 형성되며, 상기 본체(10)의 상부는 청국장 용기가 안착될 수 있는 공간을 형성하는 안착부(12)가 형성된다. 그리고, 도시되지는 않았지만 상기 안착부(12)의 저면에는 상기 가열수단이 구비된다. The upper surface of the main body 10 is formed to be opened, the upper portion of the main body 10 is formed with a seating portion 12 to form a space in which the Cheonggukjang container can be seated. Although not shown, the heating means is provided on the bottom of the seating part 12.

상기 본체(10)의 전면 일측에는 상기 본체(10) 내부의 가열수단(도시되지 않 음)의 작동을 조절하기 위한 작동버튼과 디스플레이가 구비되는 작동부(14)가 형성된다.On one side of the front surface of the main body 10 is formed an operation unit 14 is provided with an operation button and a display for controlling the operation of the heating means (not shown) inside the main body 10.

그리고, 상기 청국장 바스켓(20)은 청국장 제조를 위한 콩을 수용하는 것으로 통상 채반이라 부르기도 한다. 상기 청국장 바스켓(20)은 비교적 높이가 낮은 그릇 형상으로 형성된다.In addition, the Cheonggukjang basket 20 is also commonly referred to as chaeban to accommodate soybeans for the production of Cheonggukjang. The Cheonggukjang basket 20 is formed in a bowl shape having a relatively low height.

상기 청국장 바스켓(20)의 대략 중앙부에는 상방으로 소정의 곡률로 돌출 형성되는 돌출부(22)가 형성된다. 상기 돌출부(22)는 상기 청국장 바스켓(20)의 표면적을 넓게 하여 상기 청국장 바스켓(20)에 수용되는 콩이 보다 넓은 면적과 접촉할 수 있도록 한다.A protruding portion 22 is formed at an approximately central portion of the Cheonggukjang basket 20 to protrude upward with a predetermined curvature. The protrusion 22 widens the surface area of the Cheonggukjang basket 20 so that the beans accommodated in the Cheonggukjang basket 20 can come into contact with a larger area.

또한, 상기 청국장 바스켓(20) 전체에 걸쳐서 다수개의 통기공(24)이 형성된다. 상기 통기공(24)은 청국장 제조시 수분을 조절함과 동시에 청국장 바스켓(20) 내부의 공기 순환을 위한 것으로 콩의 크기보다 작은 크기의 슬릿형상으로 형성되며, 상기 청국장 바스켓(20)의 저면과 측면 그리고 돌출부(22)에 촘촘하게 형성된다.In addition, a plurality of ventilation holes 24 are formed throughout the Chungkookjang basket 20. The ventilation hole 24 is for controlling the air during the production of the Cheonggukjang and at the same time for the air circulation inside the Cheonggukjang basket 20 is formed in a slit shape smaller than the size of the bean, and the bottom surface of the Cheonggukjang basket 20 It is formed densely on the sides and protrusions 22.

상기 커버(30)는 상기 청국장 바스켓(20)의 상방에서 상기 청국장 바스켓(20)를 선택적으로 차폐하는 것으로, 상기 청국장 바스켓(20)의 상단부와 접하는 크기로 형성되어 상기 청국장 바스켓(20)을 밀폐하게 된다.The cover 30 selectively shields the Cheonggukjang basket 20 from above the Cheonggukjang basket 20, and is formed to have a size in contact with the upper end of the Cheonggukjang basket 20 to seal the Cheonggukjang basket 20. Done.

그리고, 상기 커버(30)의 상면 중앙부와 양측면에는 사용자가 파지할 수 있도록 하는 손잡이(32)가 더 형성되며, 상기 손잡이(32)의 파지로 상기 커버(30)의 개폐가 용이하게 된다.In addition, a handle 32 is further formed at the center and both sides of the upper surface of the cover 30 to allow the user to grip the handle 30, and the opening and closing of the cover 30 is facilitated by the grip of the handle 32.

그러나, 상기한 바와 같은 종래 기술에는 다음과 같은 문제점이 있다.However, the prior art as described above has the following problems.

청국장의 제조시에 발생하는 수증기가 상기 커버(30)에 지속적으로 맺히게 될 경우 물방울이 되어 상기 청국장 바스켓(20)의 내측으로 떨어지게 되며, 이 물방울에 의해서 상기 청국장 바스켓(20) 내부의 콩의 표면에 형성되어 발효를 촉진시키는 균사(菌絲)가 씻겨 내려가게 되어 청국장의 발효능력이 저하 되는 문제점이 있다.When water vapor generated during the production of the cheonggukjang is continuously formed in the cover 30, the water droplets fall to the inside of the Cheonggukjang basket 20, and the surface of the beans inside the Cheonggukjang basket 20 by the water droplets. Formed on the mycelia to promote fermentation (발효) is washed away there is a problem that the fermentation capacity of the Cheonggukjang deteriorates.

이와 같은 문제점을 해결하기 위해서 상기 청국장 바스켓(20)의 외측으로 물방울을 유도하여 배출하는 구조들이 공지되어 있으나 이러한 구조들은 비교적 그 구조가 복잡하여 작업성 및 생산성이 떨어지는 문제점이 있다.In order to solve such a problem, structures for inducing and discharging water droplets to the outside of the Cheonggukjang basket 20 are known, but these structures are relatively complicated in structure, resulting in a decrease in workability and productivity.

뿐만 아니라, 대량의 청국장 발효시에는 비교적 많은 양의 물방울이 형성되어 원활한 배출이 일어나지 못하고 상기 청국장 바스켓(20)으로 일부 유입되는 문제점이 있다.In addition, when a large amount of fermented soybean paste is formed, a relatively large amount of water droplets are formed, and thus, smooth discharge does not occur.

본 발명의 목적은 상기한 바와 같은 종래 기술의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 청국장 바스켓을 차폐하는 커버에 청국장 제조시 발생하는 수증기의 배출을 유도하는 이격리브가 형성되는 청국장 제조 용기를 제공하는 것이다.An object of the present invention is to solve the problems of the prior art as described above, and to provide a Cheonggukjang manufacturing container is formed in the cover shielding the Cheonggukjang basket spacing ribs to induce the discharge of steam generated during the production of Cheonggukjang.

상기한 바와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 의한 청국장 제조 용기는, 상면이 개구된 통상으로 형성되어, 청국장 제조를 위한 콩을 수용하여 발효시키는 공간을 형성하는 청국장 바스켓과; 상기 청국장 바스켓의 상방에 장착되어, 상기 청국장 바스켓의 개구된 상면을 차폐하는 커버와; 상기 커버의 내측에 다수개 구비되어, 상기 커버와 청국장 바스켓을 이격시키는 이격부재를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.Cheonggukjang production container according to the present invention for achieving the object as described above is, the upper surface is opened is usually formed, the Cheonggukjang basket to form a space for receiving and fermenting soybeans for the production of Cheonggukjang; A cover mounted above the chungkukjang basket to shield an opened upper surface of the chungkukjang basket; It is provided with a plurality inside the cover, characterized in that it comprises a spacer for separating the cover and the Cheonggukjang basket.

상기 커버의 내측면은 테두리에서부터 중앙으로 갈수록 일정곡률을 가지고 상방으로 함몰되는 형상으로 형성된다.The inner surface of the cover is formed in a shape that is recessed upward with a certain curvature toward the center from the edge.

상기 이격부재는 상기 커버 일측 단부로부터 중앙을 향해 연장 형성되어, 상기 청국장 바스켓의 상단부와 접하는 지지리브와; 상기 지지리브의 일측 단부에서 상기 청국장 바스켓의 내측 하방으로 돌출 형성되어, 상기 커버의 유동을 방지하는 고정돌기를 포함하여 구성된다.The spacer member is formed to extend toward the center from one end of the cover, the support rib in contact with the upper end of the Cheonggukjang basket; One end of the support rib is formed to protrude to the inner side of the Cheonggukjang basket, the fixing projections to prevent the flow of the cover.

상기 청국장 바스켓의 상단부에는 테두리를 따라서 절곡 형성되어 상기 지지리브가 선택적으로 안착되는 안착부가 더 형성된다.The upper end of the Cheonggukjang basket is bent along the rim to further form a seating portion to selectively seat the support ribs.

이와 같은 구성을 가지는 본 발명에 의하면, 청국장의 발효 성능이 향상되는 효과와 제품의 생산성 향상의 효과가 있다.According to this invention which has such a structure, there exists an effect which the fermentation performance of a cheonggukjang improves, and the productivity improvement of a product.

이하 상기한 바와 같은 구성을 가지는 본 발명에 의한 청국장 제조 용기의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참고하여 상세하게 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings, a preferred embodiment of the production of Cheonggukjang according to the present invention having the configuration as described above will be described in detail.

도 2 는 본 발명에 의한 청국장 제조 용기의 바람직한 실시예의 외형을 보인 분해 사시도로서, 도면에 도시된 바에 다르면, 청국장 제조 용기는 청국장 바스켓(100)과 커버(200)로 구성된다.Figure 2 is an exploded perspective view showing the appearance of a preferred embodiment of the Chunggukjang production container according to the present invention, and as shown in the drawings, the Cheonggukjang production container is composed of the Cheonggukjang basket 100 and the cover 200.

상기 청국장 제조 용기는 별도의 가열수단이 구비된 다기능 조리기기의 본체 또는 가전제품의 일측에 안착 가능하도록 구성되며, 이는 본 발명과는 직접적인 연 관이 없으므로 상세한 설명은 생략하고자 한다.The Cheonggukjang manufacturing container is configured to be seated on one side of the main body or home appliance of the multi-functional cooking apparatus provided with a separate heating means, which will not be described in detail because there is no direct connection with the present invention.

상기 청국장 바스켓(100)은 청국장의 제조를 위한 콩을 수용하는 공간을 형성하는 것으로, 넓이에 비해 상대적으로 높이가 낮은 바구니 형상으로 형성된다. 상기 청국장 바스켓(100)은 안착되는 공간의 형상에 따라 다양한 형상으로 형성되는 것이 가능하나 본 발명의 실시예 에서는 상면이 개구된 직육면체 형상으로 형성된다.The Cheonggukjang basket 100 is to form a space for accommodating beans for the production of Cheonggukjang, it is formed in a basket shape relatively low in height compared to the width. The Cheonggukjang basket 100 can be formed in various shapes according to the shape of the space to be seated, but in the embodiment of the present invention is formed in a rectangular parallelepiped shape of the upper surface is opened.

상기 청국장 바스켓(100)의 저면과 측면 하반부에는 다수개의 통기공(120)이 형성된다. 상기 통기공(120)은 상기 청국장 바스켓(100) 내부와 외부의 공기가 원활하게 순환될 수 있도록 하여 청국장의 발효를 촉진시키는 것으로 폭이 좁고 길이가 긴 슬릿(Slit)형상으로 형성된다.A plurality of vent holes 120 are formed at the bottom and side lower half of the Cheonggukjang basket 100. The vent hole 120 is formed to have a narrow and long slit shape to promote fermentation of the cheongukjang so that the air inside and outside the Cheonggukjang basket 100 can be circulated smoothly.

즉, 상기 통기공(120)은 가로 또는 세로방향으로 길게 형성되며, 동일 간격으로 상기 청국장 바스켓(100)를 관통하도록 형성된다. 이때 상기 통기공(120)의 폭은 상기 청국장 바스켓(100)의 내측에 수용되는 콩이 빠지지 않도록 콩의 크기보다는 작게 형성됨이 바람직 할 것이다.That is, the ventilation hole 120 is formed long in the horizontal or vertical direction, it is formed to pass through the Cheonggukjang basket 100 at the same interval. At this time, the width of the ventilation hole 120 may be formed smaller than the size of the beans so that the beans accommodated inside the Cheonggukjang basket 100 does not fall out.

상기 청국장 바스켓(100) 저면의 각 모서리에는 지지부(140)가 형성된다. 상기 지지부(140)는 상기 청국장 바스켓(100)의 저면을 상기 청국장 바스켓(100)이 안착되는 기기의 본체 또는 그와 대응하는 공간의 저면과 소정거리 만큼 이격시키기 위한 것으로, 상기 청국장 바스켓(100) 저면의 모서리 일부가 하방으로 돌출되어 형성된다.The support 140 is formed at each corner of the bottom surface of the Chungkookjang basket 100. The support 140 is to space the bottom surface of the Cheonggukjang basket 100 by a predetermined distance from the main body of the device on which the Cheonggukjang basket 100 is seated or a bottom surface of a space corresponding thereto, and the Cheongguk basket 100 A portion of the bottom edge protrudes downward.

상기 청국장 바스켓(100)의 개구된 상면의 상단부에는 안착부(160)가 형성된 다. 상기 안착부(160)는 상기 커버(200)가 용이하게 안착될 수 있도록 하는 것으로 외측으로 수직하게 절곡 형성되며, 소정의 폭을 가지도록 형성된다.A seating part 160 is formed at an upper end of the opened upper surface of the Chungkookjang basket 100. The seating part 160 is formed to be easily mounted to the cover 200 to be bent vertically outward, and is formed to have a predetermined width.

그리고, 상기 청국장 바스켓(100)의 좌측과 우측면은 내측을 향하여 소정의 곡률을 가지도록 함몰 형성되며, 그 상단부에는 안착부(160)가 형성되지 않고 상기 안착부(160)의 폭보다 다소 넓게 형성된 손잡이(180)가 형성된다.In addition, the left and right surfaces of the Cheonggukjang basket 100 are recessed to have a predetermined curvature toward the inside, and the upper end portion is not formed with a seating portion 160 and is formed somewhat wider than the width of the seating portion 160. The handle 180 is formed.

상기 손잡이(180)는 상기 청국장 바스켓(100)의 인출시 사용자가 용이하게 파지할 수 있도록 하는 것으로, 상기 커버(200)에 의해서 상기 청국장 바스켓(100)의 개구면이 차폐될 때 상기 커버(200)의 외측으로 돌출되지 않도록 형성되는 것이 바람직 할 것이다.The handle 180 is to allow the user to easily grip the withdrawal of the Cheonggukjang basket 100, the cover 200 when the opening surface of the Cheonggukjang basket 100 is shielded by the cover 200 It will be desirable to be formed so as not to protrude outward.

한편, 상기 커버(200)는 상기 청국장 바스켓(100)의 개구된 상면을 선택적으로 차폐하는 것으로, 전체적으로 곡률이 형성된 대략 돔(Dome) 형상으로 형성된다.Meanwhile, the cover 200 selectively shields the opened upper surface of the Cheonggukjang basket 100, and is formed in an approximately dome shape having curvature as a whole.

이를 보다 상세하게 살펴보면, 상기 커버(200)의 하단부는 개구되도록 형성되며, 상기 커버(200)의 개구면은 상기 청국장 바스켓(100)의 개구면과 유사한 형상으로 형성된다.Looking at this in more detail, the lower end of the cover 200 is formed to be opened, the opening surface of the cover 200 is formed in a shape similar to the opening surface of the Cheonggukjang basket 100.

즉, 상기 커버(200)의 하단부는 직사각형 형상으로 개구되며, 그 크기는 상기 청국장 바스켓(100)의 상단부 크기보다 더 크게 형성되어 상기 청국장 바스켓(100)의 상방을 완전하게 차폐할 수 있게 된다.That is, the lower end of the cover 200 is opened in a rectangular shape, the size of which is larger than the size of the upper end of the Cheonggukjang basket 100 can be completely shielded above the Cheonggukjang basket (100).

상기 커버(200)의 내측면은 하단부에서 상부로 갈수록 소정의 곡률을 가지도록 형성되며, 하방에 봤을 때 상방으로 함몰된 형상으로 형성된다. 즉, 상기 커버(200)의 중앙부는 가장 돌출되도록 형성되며, 상기 중앙부를 중심으로 상기 커버 (200) 하단부의 각 모서리와 각 선단을 향하여 소정의 곡률을 가지도록 형성된다.The inner surface of the cover 200 is formed to have a predetermined curvature from the lower end to the upper portion, and is formed in a shape recessed upward when viewed from below. That is, the center portion of the cover 200 is formed to protrude most, and is formed to have a predetermined curvature toward each corner and each tip of the lower end of the cover 200 around the center portion.

또한, 상기 커버(200)는 상기 청국장 바스켓(100)의 내부에서 청국장이 제조되는 과정을 살펴볼 수 있도록 투명소재로 형성됨이 바람직 할 것이다. In addition, the cover 200 will be preferably formed of a transparent material so that you can look at the process of manufacturing the Cheonggukjang in the Cheonggukjang basket 100.

그리고, 상기 커버(200)의 하단부 각 모서리에는 이격부재(220)가 형성된다. 상기 이격부재(220)는 상기 커버(200)가 상기 청국장 바스켓(100)으로부터 소정거리만큼 이격된 상태로 장착될 수 있도록 하는 것이다.In addition, spacers 220 are formed at each corner of the lower end of the cover 200. The spacer 220 is to allow the cover 200 to be mounted in a state spaced apart from the Cheonggukjang basket 100 by a predetermined distance.

도 3 은 본 발명에 의한 청국장 제조 용기의 바람직한 실시예의 요부구성인 청국장 바스켓과 커버의 결합을 보인 부분 사시도이고, 도 4 는 도 3 의 I-I' 단면도로서, 이들 도면을 참고로 하여 상기 이격부재에 관하여 보다 상세하게 살펴보면 다음과 같다.Figure 3 is a partial perspective view showing the combination of the Cheonggukjang basket and the cover, which is a main component of the preferred embodiment of the production of the Chunggukjang production container according to the present invention, Figure 4 is a cross-sectional view taken along line II 'of FIG. Looking in more detail as follows.

상기 이격부재(220)는 상기 커버(200) 내측의 각 모서리 부분에 형성되며, 지지리브(222)와 고정돌기(224)로 구성된다.The spacer 220 is formed at each corner portion of the inside of the cover 200, and is composed of a support rib 222 and a fixing protrusion 224.

상기 지지리브(222)는 상기 커버(200)가 상기 청국장 바스켓(100)의 개구면을 차폐하게 될 때 상기 청국장 바스켓(100)으로부터 소정거리만큼 이격될 수 있도록 하는 것으로, 종단면이 대략 부채꼴 형상(도 4 에서 볼 때)으로 형성되며, 상기 커버(200)의 내측 모서리에서 내측 중심방향으로 연장되는 리브(Rib)형상으로 형성된다.The support rib 222 is to allow the cover 200 to be spaced apart from the Cheonggukjang basket 100 by a predetermined distance when the cover 200 is to shield the opening surface of the Cheonggukjang basket 100, the longitudinal cross-section is substantially fan-shaped ( 4, and has a rib shape extending from the inner edge of the cover 200 toward the inner center direction.

상기 지지리브(222)의 하면은 상기 청국장 바스켓(100)의 안착부(160) 상면과 접하게 되며, 서로 대응하는 곡률을 가지도록 형성되어 결합시 상기 안착부(160)의 상면에 상기 지지리브(222)가 안정적으로 안착된다.The lower surface of the support rib 222 is in contact with the upper surface of the seating portion 160 of the Cheonggukjang basket 100, is formed to have a curvature corresponding to each other, the support ribs on the upper surface of the seating portion 160 when combined 222 is stably seated.

그리고, 상기 지지리브(222)는 상기 안착부(160)의 폭보다 다소 길게 연장 형성되어 상기 커버(200)의 차폐시 상기 커버(200)가 상기 청국장 바스켓(100)의 개구된 상면을 완전하게 차폐할 수 있게 된다. 즉, 상기 커버(200) 하단부가 상기 청국장 바스켓(100) 안착부(160)의 외측에 위치하게 된다.In addition, the support rib 222 is formed to extend slightly longer than the width of the seating portion 160 so that when the cover 200 is shielded, the cover 200 completely opens the upper surface of the Cheonggukjang basket 100. It can be shielded. That is, the lower end of the cover 200 is located outside the seating portion 160 of the Cheonggukjang basket 100.

상기 고정돌기(224)는 상기 커버(200)가 유동하지 않도록 고정하여 상기 청국장 바스켓(100)으로부터 탈거를 방지하기 위한 것으로, 상기 지지리브(222)의 연장된 단부(도 4 에서 우측단부)에서 하방으로 소정의 길이만큼 수직 연장 형성된다.The fixing protrusion 224 is fixed to prevent the cover 200 from flowing so as to prevent detachment from the Cheonggukjang basket 100, and at an extended end (right end in FIG. 4) of the support rib 222. It extends vertically downward by a predetermined length.

상기 지지리브(222)의 하방으로 수직하게 연장 형성된 상기 고정돌기(224)는 상기 커버(200)의 유동시에 상기 안착부(160)가 형성된 상기 청국장 바스켓(100)의 상부와 접하면서 상기 커버(200)를 구속하게 된다.The fixing protrusion 224 vertically extending downwardly of the support rib 222 is in contact with the upper portion of the Chunggukjang basket 100 in which the seating portion 160 is formed when the cover 200 flows. 200).

상기와 같은 구성을 가지는 이격부재(220)는 상기 커버(200)의 내측 각 모서리에 형성되며, 상기 청국장 바스켓(100)과 커버(200)의 형상에 따라 형성되는 위치는 달라지게 되지만 모두 동일한 형상으로 다수개 형성된다.Spacer member 220 having the configuration as described above is formed in each inner corner of the cover 200, the position is formed according to the shape of the Cheonggukjang basket 100 and the cover 200 will be different but all the same shape A plurality is formed.

이하 상기한 바와 같은 구성을 가지는 본 발명에 의한 청국장 용기의 작용을 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the operation of the Cheonggukjang container according to the present invention having the configuration as described above is as follows.

청국장의 제조를 위해서 상기 청국장 바스켓(100)에 삶은 콩 또는 일정시간 물에 불린 콩을 적절한 양만큼 넣어준다.Boiled soybeans or soybeans soaked in water for a certain amount of time is put into the Cheonggukjang basket 100 for the production of the soybeans.

적정량의 콩이 채워진 청국장 바스켓(100)의 개구된 상면에 상기 커버(200)를 덮어 상기 청국장 바스켓(100)의 개구면을 차폐하게 된다. 이때, 상기 커버 (200)의 모서리에 형성된 이격부재(220)가 상기 청국장 바스켓(100) 상단부의 각 모서리와 대응하도록 맞추게 된다.The cover 200 is covered on the opened upper surface of the Chungkookjang basket 100 filled with the appropriate amount of beans to shield the opening surface of the Chungkookjang basket 100. At this time, the spacer member 220 formed at the edge of the cover 200 is matched to correspond to each corner of the upper end of the Cheonggukjang basket (100).

상기 커버(200)가 상기 청국장 바스켓(100)의 개구면을 차폐하게 되면, 상기 이격부재(220)의 지지리브(222)는 상기 청국장 바스켓(100)의 안착부(160)에 안착되고, 이로 인해서 상기 커버(200)는 상기 이격부재(220)가 접하는 부위를 제외한 나머지 부분이 상기 청국장 바스켓(100)의 상단부로부터 소정간격만큼 이격된다.When the cover 200 shields the opening surface of the Cheonggukjang basket 100, the support rib 222 of the spacer member 220 is seated on the seating portion 160 of the Cheonggukjang basket 100. As a result, the cover 200 is spaced apart from the upper end of the Cheonggukjang basket 100 by a predetermined interval except for the portion where the spacer 220 is in contact with the cover 200.

즉, 상기 커버(200)의 하단부의 내측과 상기 청국장 바스켓(100)의 안착부(160)의 전단부 및 상면 사이에 공간이 형성된다.That is, a space is formed between an inner end of the lower end of the cover 200 and a front end and an upper surface of the seating part 160 of the Chungkookjang basket 100.

그리고, 상기 이격부재(220)의 고정돌기(224)는 상기 청국장 바스켓(100)의 상부 내측면과 인접하게 되고, 상기 커버(200)의 유동시에 상기 고정돌기(224)가 상기 청국장 바스켓(100)의 상부 내측면에 걸리게 되어 상기 커버(200)가 쉽게 탈거되지 않도록 한다.In addition, the fixing protrusion 224 of the spacer member 220 is adjacent to the upper inner surface of the cheongukjang basket 100, the fixing protrusion 224 is the cheongukjang basket 100 during the flow of the cover 200 It is caught on the upper inner side of the cover so that the cover 200 is not easily removed.

한편, 상기 커버(200)가 장착된 청국장 바스켓(100)을 가열수단이 구비된 다용도 조리기기의 본체 또는 이에 대응하는 공간에 안착하여 상기 청국장 바스켓 내부를 가열하게 된다.On the other hand, the Cheonggukjang basket 100 with the cover 200 is seated in the main body of the multipurpose cooking appliance equipped with a heating means or a space corresponding thereto to heat the inside of the Cheonggukjang basket.

상기 청국장 바스켓(100)의 안착 후에 가열수단에 의해서 상기 청국장 바스켓(100)의 내부가 40~50℃로 지속적으로 가열될 경우, 상기 통기공(120)을 통해서 순환되는 공기 중의납두균에 의해서 콩의 발효가 시작되며, 이와 같은 과정을 거쳐 2~3일간의 지속적인 발효와 숙성을 통해서 청국장이 완성된다.When the inside of the Cheonggukjang basket 100 is continuously heated to 40 to 50 ° C. by the heating means after the Cheonggukjang basket 100 is seated, the beans are formed by the Bacillus in the air circulated through the vent hole 120. Fermentation begins, and through this process, Cheonggukjang is completed through continuous fermentation and ripening for 2-3 days.

상기 청국장의 가열 중에는 청국장 바스켓(100) 내부에 수용된 콩에 함유된 다량의 수분이 증발하게 되면서 수증기가 발생하게 되며, 상기 수증기는 상방으로 올라가 상기 커버(200)의 내측면에 맺히게 된다.During the heating of the Cheonggukjang, a large amount of moisture contained in the beans accommodated in the Cheonggukjang basket 100 is evaporated to generate water vapor, and the water vapor rises upward and is formed on the inner side of the cover 200.

지속적으로 상기 커버(200)의 내측면에 수증기가 맺히게 되어 물방울이 형성되면, 상기 물방울의 무게에 의해 상기 물방울은 상기 커버(200) 내측의 곡면을 따라 흘러내리게 되어 상기 청국장 바스켓(100)의 외부로 배출된다.When water droplets are continuously formed on the inner surface of the cover 200 to form water droplets, the water droplets flow down the curved surface of the inside of the cover 200 by the weight of the water droplets, so that the outside of the Cheonggukjang basket 100 To be discharged.

한편, 상기한 발효과정 중에 발생하는 일부의 수분은 상기 청국장 바스켓(100) 저면에 형성된 상기 통기공(120)을 통해서 하방으로 배출된다. On the other hand, some of the moisture generated during the fermentation process is discharged downward through the vent hole 120 formed on the bottom surface of the Cheonggukjang 100.

이러한 본 발명의 범위는 상기한 실시예에 한정되지 않고, 상기와 같은 기술범위 안에서 당업계의 통상의 기술자에게 있어서는 본 발명을 기초로 하는 다른 많은 변형이 가능할 것이다.The scope of the present invention is not limited to the above embodiments, and many other modifications based on the present invention will be possible to those skilled in the art within the above technical scope.

위에서 상세히 설명한 바와 같은 본 발명에 의한 청국장 제조 용기에서는, 이격리브에 의해서 상기 커버가 상기 청국장 바스켓과 소정거리만큼 이격되어 청국장 제조시 발생하는 수증기에 의한 물방울이 외부로 원활하게 배출될 수 있도록 한다.In the Cheonggukjang manufacturing container according to the present invention as described above in detail, the cover is spaced apart from the Cheonggukjang basket by a predetermined distance so that water droplets generated by the steam produced during the production of Cheonggukjang can be smoothly discharged to the outside.

따라서, 청국장 바스켓 내부로 물방울이 낙하하는 것을 방지할 뿐 아니라 수분이 배출되는 통로가 비교적 크게 형성되어 다량의 수분 배출이 가능함으로써 청국장의 발효 성능을 향상시키는 효과가 있다. Therefore, not only the drop of water drops into the Cheonggukjang basket is formed, but a passage through which the water is discharged is formed relatively large, and thus a large amount of water can be discharged, thereby improving the fermentation performance of the Cheonggukjang.

그리고, 상기 커버의 내측면에 수증기에 의한 물방울이 내측면을 따라 흘러내리기 전에 일정량 맺혀있는 상태를 유지할 수 있게 되어 청국장 바스켓 내부의 습도를 일정하게 유지할 수 있게 됨으로써 청국장의 발효성능을 보다 향상시키는 효과가 있다.In addition, the water droplets due to water vapor on the inner surface of the cover can maintain a certain amount of condensation before flowing down along the inner surface, so that the humidity inside the Cheonggukjang basket can be kept constant, thereby improving fermentation performance of the Cheonggukjang. There is.

뿐만 아니라, 상기 물방울의 배출구조에 있어 상대적으로 간단한 구조를 채용함으로써 제품의 생산성을 향상시키는 효과를 기대할 수도 있다.In addition, by employing a relatively simple structure in the discharge structure of the water droplets can be expected to improve the productivity of the product.

Claims (4)

상면이 개구된 통상으로 형성되어, 청국장 제조를 위한 콩을 수용하여 발효시키는 공간을 형성하는 청국장 바스켓과;Chonggukjang basket is formed by the upper surface is opened, and forms a space for receiving and fermenting soybeans for the production of Cheonggukjang; 상기 청국장 바스켓의 상방에 장착되어, 상기 청국장 바스켓의 개구된 상면을 차폐하는 커버와;A cover mounted above the chungkukjang basket to shield an opened upper surface of the chungkukjang basket; 상기 커버의 내측에 다수개 구비되어, 상기 커버와 청국장 바스켓을 이격시키는 이격부재를 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 청국장 제조 용기.It is provided with a plurality of inside of the cover, Cheonggukjang manufacturing container, characterized in that it comprises a spacer for separating the cover and the Cheonggukjang basket. 제 1 항에 있어서, 상기 커버의 내측면은,The method of claim 1, wherein the inner surface of the cover, 테두리에서부터 중앙으로 갈수록 일정곡률을 가지고 상방으로 함몰되는 형상으로 형성됨을 특징으로 하는 청국장 제조 용기.Cheonggukjang production container characterized in that it is formed in a shape that is recessed upward with a certain curvature toward the center from the edge. 제 2 항에 있어서, 상기 이격부재는,The method of claim 2, wherein the spacer member, 상기 커버 일측 단부로부터 중앙을 향해 연장 형성되어, 상기 청국장 바스켓의 상단부와 접하는 지지리브와;A support rib extending toward the center from one end of the cover and in contact with the upper end of the Cheonggukjang basket; 상기 지지리브의 일측 단부에서 상기 청국장 바스켓의 내측 하방으로 돌출 형성되어, 상기 커버의 유동을 방지하는 고정돌기를 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 청국장 제조 용기.Cheonggukjang manufacturing vessel characterized in that it comprises a fixing protrusion for protruding to the inner side of the Cheonggukjang basket at one end of the support rib to prevent the flow of the cover. 제 3 항에 있어서, 상기 청국장 바스켓의 상단부에는,According to claim 3, wherein the upper end of the Cheonggukjang basket, 테두리를 따라서 절곡 형성되어 상기 지지리브가 선택적으로 안착되는 안착부가 더 형성됨을 특징으로 하는 청국장 제조기.Chonggukjang maker characterized in that the bent portion is formed along the edge is further formed seating portion for selectively mounting the support rib.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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US20120241436A1 (en) * 2011-03-25 2012-09-27 Gunter Pfaff Apparatus for culturing plant materials as food product

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