KR100401408B1 - Food Slicer - Google Patents

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KR100401408B1
KR100401408B1 KR10-1999-0014425A KR19990014425A KR100401408B1 KR 100401408 B1 KR100401408 B1 KR 100401408B1 KR 19990014425 A KR19990014425 A KR 19990014425A KR 100401408 B1 KR100401408 B1 KR 100401408B1
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와타나베에이지
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Abstract

본 발명은 점착성이 있는 식품을 얇게 써는 경우에도 식품의 슬라이스(slice)가 회전 중인 원형 커터에 질질 끌리지 않고 절단되도록 한다.The present invention allows the slice of the food to be cut without dragging on the rotating circular cutter even when the sticky food is thinly written.

이를 위하여, 회전 구동되는 원형 커터(2)를 설치하고, 원형 커터(2)와 대면(對面)하는 절단 위치와 원형 커터(2)와 대면하지 않는 공급 위치 사이에서 왕복 구동되는 공급기를 설치하며, 공급기가 공급 위치로 되돌아오면 공급기에 장치한 식품(F)을 절단 두께만큼 공급하고, 공급기가 절단 위치를 향하여 이동하기 시작하면 공급기의 선단에 돌출된 식품(F)의 선단에 회전 중인 원형 커터(2)가 파고들어 가면서 식품(F) 선단의 슬라이스부(f)가 원형 커터(2)의 배면(12) 측으로 계속 밀려나오고, 공급기가 절단 위치에 도달하면 슬라이스부(f)가 식품(F)의 선단으로부터 잘려지는 식품 슬라이서에 있어서, 원형 커터(2)에는 배면(背面)(12)에 식품(F) 선단의 슬라이스부(f)를 원형 커터(2)의 배면(12)으로부터 멀어지게 하는 돌출부(13)를 형성하였다.To this end, a circular cutter 2 which is rotationally driven is installed, and a feeder that is reciprocally driven is provided between a cutting position facing the circular cutter 2 and a feeding position not facing the circular cutter 2, When the feeder returns to the feed position, it feeds the food F installed in the feeder by the cutting thickness, and when the feeder starts to move toward the cutting position, a circular cutter (rotating at the end of the food F protruding from the feeder tip) As 2) penetrates, the slice portion f at the tip of the food F continues to be pushed toward the back 12 side of the circular cutter 2, and when the feeder reaches the cutting position, the slice portion f moves to the food F. In the food slicer cut from the front end of the circular cutter 2, the circular cutter 2 is provided with the slice 12 f at the front end of the food F on the rear face 12 away from the rear face 12 of the circular cutter 2. The protrusion 13 was formed.

Description

식품 슬라이서{Food Slicer}Food Slicer

본 발명은 식육(食肉)과 같은 식품을 절단하는 식품 슬라이서에 관한 것이다.The present invention relates to a food slicer for cutting a food such as meat.

냉동육이나 생육(生肉)과 같은 식육용의 식품 슬라이서는 도 5와 도 6에 도시한 바와 같이, 회전 구동되는 원형 커터(2)를 설치하고, 원형 커터(2)와 대면하는 절단 위치와 원형 커터(2)와 대면하지 않는 공급 위치 사이에서 왕복 구동되는 공급기(5)를 설치하고 있다.Food slicers for meat, such as frozen meat and raw meat, are provided with a circular cutter 2 that is rotationally driven, as shown in FIGS. 5 and 6, and a cutting position and a circular cutter facing the circular cutter 2. The feeder 5 which reciprocally drives between the supply position which does not face 2 is provided.

식품(F)을 장치하는 공급기(5)가 이동하여 공급 위치에 되돌아올 때마다 공급기(5)에 장치된 냉동육이나 생육과 같은 식품(F)을 절단 두께만큼씩 공급하고, 공급기(5)가 이동하여 절단 위치에 도달할 때마다 공급기(5)의 선단에 돌출된 식품(F)의 선단을 회전 중인 원형 커터(2)로 절단한다.Whenever the feeder 5 which installs the food F moves and returns to a feeding position, the food F, such as frozen meat or growth, which is installed in the feeder 5 is supplied by cutting thickness, and the feeder 5 Every time it moves and reaches the cutting position, the tip of the food F protruding from the tip of the feeder 5 is cut by the rotating cutter 2.

공급기(5)가 절단 위치를 향하여 이동하기 시작하면 식품(F)의 선단에 원형 커터(2)가 파고들어 가면서 식품(F) 선단의 슬라이스부(f)가 원형 커터(2)의 배면(12) 측으로 계속 밀려나오고, 공급기(5)가 절단 위치에 도달하면 슬라이스부(f)가 식품(F)의 선단으로부터 잘라내어져 슬라이스로 되어 슬라이스가 원형 커터(2)의 배면(12) 측으로부터 낙하한다.When the feeder 5 starts to move toward the cutting position, the circular cutter 2 penetrates into the front end of the food F while the slice portion f of the front end of the food F becomes the rear surface 12 of the circular cutter 2. And the feeder 5 reaches the cutting position, the slice part f is cut out from the tip of the food product F and becomes a slice, and the slice falls from the back 12 side of the circular cutter 2. .

작업자는 식품(F) 선단의 슬라이스부(f)가 원형 커터(2)의 배면(12) 측으로 계속 밀려나오면 그 슬라이스부(f)를 잡고, 슬라이스부(f)가 식품(F)의 선단으로부터 잘라내어지면 잡고 있는 식품(F)의 슬라이스를 둘로 접거나 또는 평판형으로 하여 받침 접시에 배열한다.The worker grasps the slice portion f when the slice portion f at the tip of the food F continues to be pushed toward the back 12 side of the circular cutter 2, and the slice portion f is removed from the tip of the food F. When cut out, the slice of the food F held by the food is folded in two or flattened, and arranged in a support dish.

그러나, 상기와 같은 식품 슬라이서에 있어서, 동결되어 있지 않은 생육과 같이 점착성이 있는 식품은 냉동육과 같은 점착성이 없는 식품과는 달리, 얇게 썰면 원형 커터의 배면 측으로 계속 밀려나오는 식품 선단의 슬라이스부가 잡기 쉬운상태가 되지 않으며, 식품의 슬라이스가 받침 접시에 배열하기 쉬운 상태로 되지 않는다.However, in the food slicer as described above, unlike a non-sticky food such as frozen meat, a sticky food such as frozen food is easy to catch the slice portion of the food tip that is continuously pushed to the back side of the circular cutter when sliced thinly. It does not become a state, and the slice of food does not become a state which is easy to arrange in a saucer.

점착성이 있는 식품을 얇게 써는 경우, 도 6과 도 7에 도시한 바와 같이, 식품(F)의 선단에 원형 커터(2)가 파고들면 식품(F) 선단의 슬라이스부(f)의 절단면이 원형 커터(2)의 배면(12)에 부착되어 회전 중인 원형 커터(2)에 질질 끌려 도 5에 도시한 바와 같이 식품(F)의 슬라이스부(f)가 변형된다. 식품(F)의 슬라이스는 회전중의 원형 커터(2)에 질질 끌리면서 절단되어 식품(F) 선단의 단면과는 상이한 형상과 치수로 되어 주름진 상태가 된다.In the case of using a thin sticky food, as shown in Figs. 6 and 7, when the circular cutter 2 penetrates into the tip of the food F, the cut surface of the slice portion f of the tip of the food F is circular. The slice portion f of the food F is deformed as shown in FIG. 5 by being attracted to the circular cutter 2 which is attached to the rear surface 12 of the cutter 2 and rotates. The slice of the food F is cut while being dragged by the circular cutter 2 in rotation, and has a shape and dimension different from that of the cross section of the tip of the food F, thereby becoming a corrugated state.

따라서, 원형 커터(2)의 배면(12) 측으로 계속 밀려나오는 식품(F) 선단의 슬라이스부(f)는 원형 커터(2)의 배면(12)에 접촉한 상태가 되므로 작업자가 이를 잡기 어렵다. 식품(F)의 슬라이스는 식품(F) 선단의 단면 형상으로부터 변형되어 주름진 상태가 되므로 작업자가 받침 접시에 배열하기 어렵다.Therefore, since the slice part f of the tip of the food F, which continues to be pushed toward the rear surface 12 side of the circular cutter 2, is in contact with the rear surface 12 of the circular cutter 2, it is difficult for the worker to grasp it. Since the slice of the food F is deformed from the cross-sectional shape of the tip of the food F and becomes a corrugated state, it is difficult for an operator to arrange the support plate.

바꿔 말하면, 생육과 같은 점착성이 있는 식품은 얇게 썰기 어렵다. 식육과 같이 점착성이 온도에 의존하는 식품은 점착성이 적은 상태에서 절단하기 위하여 온도를 관리해야 하는 수고가 든다.In other words, sticky foods such as growth are difficult to slice. Foods that are tacky depending on temperature, such as meat, have a lot of trouble to control the temperature in order to cut in the low tacky state.

상기와 같은 식품 슬라이서에 있어서, 종래의 원형 커터(2)는 도 6과 도 7에 도시한 바와 같이 원형 접시 형상이고, 원형 평판 형상의 중심부의 부착부와 쐐기 형 단면 형상의 주변부의 절단 날부(11) 사이의 배면(12)을 완만한 경사면으로 형성하고 있으므로, 점착성이 있는 식품(F)을 얇게 썰면 식품(F)의 슬라이스부(f)가원형 커터(2)의 완사면(緩斜面)의 배면(12)에 부착되어 회전중의 원형 커터(2)에 질질 끌리는 점에 착안하였다.In the above-mentioned food slicer, the conventional circular cutter 2 has a circular dish shape as shown in Figs. 6 and 7, and a cutting blade portion at the periphery of the central portion of the circular flat plate shape and the wedge-shaped cross-section shape ( 11) Since the back surface 12 between them is formed in a gentle inclined surface, when the sticky food F is sliced thinly, the slice part f of the food F becomes the smooth surface of the circular cutter 2, Attention was paid to being attached to the back surface 12 and attracted to the circular cutter 2 during rotation.

그리고, 식품(F)의 슬라이스부(f)가 원형 커터(2)의 배면(12)에 부착되는 것을 방지하기 위하여, 도 3 또는 도 4에 예시하는 바와 같이 원형 커터(2)의 배면(12)에 식품(F)의 슬라이스부(f)를 원형 커터(2)의 배면(12)으로부터 멀어지게 하는 돌출부(13)를 형성하는 것을 착상하였다.And in order to prevent the slice part f of the food F from being attached to the back surface 12 of the circular cutter 2, the back surface 12 of the circular cutter 2 is illustrated as FIG. 3 or FIG. It was conceived to form a projection 13 in which the slice portion f of the food product F is separated from the rear surface 12 of the circular cutter 2 in the).

도 1은 본 발명의 실시예의 식품 슬라이서의 측면도.1 is a side view of a food slicer of an embodiment of the present invention.

도 2는 상기 식품 슬라이서의 일부 횡단 평면도.2 is a partial cross-sectional plan view of the food slicer.

도 3은 상기 식품 슬라이서의 원형 커터의 부분 확대 단면도.3 is a partially enlarged cross-sectional view of a circular cutter of the food slicer;

도 4는 다른 실시예의 원형 커터의 부분 확대 단면도.4 is a partially enlarged cross-sectional view of a circular cutter of another embodiment.

도 5는 종래의 식품 슬라이서의 측면도.5 is a side view of a conventional food slicer.

도 6은 종래의 식품 슬라이서의 일부 횡단 평면도.6 is a partial cross-sectional top view of a conventional food slicer.

도 7은 종래의 식품 슬라이서의 원형 커터의 부분 확대 단면도.7 is a partially enlarged cross-sectional view of a circular cutter of a conventional food slicer.

〈도면의 주요부분에 대한 부호의 설명〉<Explanation of symbols for main parts of drawing>

2:원형 커터, 5:공급기, 11:원형 커터의 절단 날부, 12:원형 커터의 축 장착부와 절단 날부 사이의 배면, 13:원형 커터의 돌출부, F:식품, f:식품 선단의 슬라이스부2: circular cutter, 5: feeder, 11: cutting blade part of circular cutter, 12: backside between shaft mounting part and cutting blade part of circular cutter, 13: projection part of circular cutter, F: food, f: slice part of food tip

본 발명은 회전 구동되는 원형 커터가 설치하고, 원형 커터와 대면(對面)하는 절단 위치와 원형 커터와 대면하지 않는 공급 위치 사이에서 왕복 구동되는 공급기가 설치하며, 공급기가 이동하여 공급 위치로 되돌아오면 공급기에 장치한 식품을 절단 두께만큼 공급하고, 공급기가 절단 위치를 향하여 이동하기 시작하면 공급기의 선단에 돌출된 식품의 선단에 회전중의 원형 커터가 파고들어 가면서 식품 선단의 슬라이스부가 원형 커터의 배면 측으로 계속 밀려나오고, 공급기가 절단 위치에 도달하면 슬라이스부가 식품의 선단으로부터 잘려지는 식품 슬라이서에 있어서,According to the present invention, a circular cutter which is rotationally driven is installed, and a reciprocating drive is installed between a cutting position facing the circular cutter and a feeding position not facing the circular cutter, and the feeder moves to return to the feeding position. When the feeder feeds the food at the cutting thickness, and the feeder starts to move toward the cutting position, the rotating cutter cuts into the tip of the food protruding from the tip of the feeder. In the food slicer which keeps pushing out to the side and the slice part is cut from the tip of the food when the feeder reaches the cutting position,

상기 원형 커터에는 배면에 식품 선단의 슬라이스부를 원형 커터의 배면으로부터 멀어지게 하는 돌출부를 형성한 것을 특징으로 한다.The circular cutter is characterized in that a projection is formed on the rear surface to move the slice portion of the food tip away from the rear surface of the circular cutter.

식품 슬라이서는 도 1에 도시한 바와 같이, 기대(機臺) 상에 원형 접시 형상의 원형 커터(2)의 중심부에 고정된 회전축(3)을 축 지지하고, 원형 커터(2) 주위 에지의 절단 날을 포함하는 절단면을 수직으로 배치하며, 회전축(3)을 도시하지 않은 전동기(電動機)에 연결하여 원형 커터(2)를 회전 구동하도록 구성되어 있다.As shown in FIG. 1, the food slicer axially supports the rotating shaft 3 fixed to the center of the circular dish-shaped circular cutter 2 on the base, and cut | disconnects the edge around the circular cutter 2 The cutting surface including the blade is vertically arranged, and the rotary shaft 3 is connected to an electric motor (not shown) to rotate the circular cutter 2.

기대(1) 상에는 도 1과 도 2에 도시한 바와 같이, 접촉판(4)을 원형 커터(2) 에 인접하여 수직으로 설치하고, 접촉판(4)의 접촉면을 원형 커터(2)의 절단면과 평행하게 배치하며, 접촉판(4)을 그 직각 방향으로 이동이 가능하게 하여 접촉판(4)의 접촉면을 원형 커터(2)의 절단면으로부터 절단 두께만큼 원형 커터(2)의 배면 측으로 배치하고 있다.On the base 1, as shown in FIG. 1 and FIG. 2, the contact plate 4 is installed vertically adjacent to the circular cutter 2, and the contact surface of the contact plate 4 is the cut surface of the circular cutter 2 And the contact plate 4 can be moved in a right angle direction so that the contact surface of the contact plate 4 is disposed from the cut surface of the circular cutter 2 to the rear side of the circular cutter 2 by the cutting thickness. have.

기대(1) 상에는 도 1과 도 2에 도시한 바와 같이, 식품(F)을 장치하는 공급기(5)를 원형 커터(2)의 절단면과 대면하는 절단 위치와, 접촉판(4)의 접촉면과 대면하고 원형 커터(2)의 절단면과 대면하지 않는 공급 위치 사이에서 수평 방향으로 왕복 이동이 가능하게 설치하고, 공급기(5)를 도시하지 않은 클램프 기구를 통하여 도시하지 않은 전동기에 연결하여 왕복 구동하도록 구성되어 있다.On the base 1, as shown in FIG.1 and FIG.2, the cutting position which faces the cut surface of the circular cutter 2, the feeder 5 which equips the food | stuff F, and the contact surface of the contact plate 4, To be able to reciprocate in the horizontal direction between the cut face of the circular cutter 2 facing and not facing, and to supply the feeder 5 to a motor not shown through a clamp mechanism not shown to reciprocately drive it. Consists of.

공급기(5)가 이동하여 접촉판(4)과 대면하는 공급 위치에 되돌아올 때마다 공급기(5)에 장치된 식품(F)이 접촉판(4) 측에 절단 두께만큼씩 공급되고, 공급기(5)가 이동하여 원형 커터(2)와 대면하는 절단 위치에 도달할 때마다 공급기(5)의 선단에 돌출된 식품(F)의 선단이 회전중의 원형 커터(2)로 절단된다.Whenever the feeder 5 moves and returns to the supply position facing the contact plate 4, the food F installed in the feeder 5 is supplied to the contact plate 4 side by the cutting thickness, and the feeder ( Each time 5) moves and reaches a cutting position facing the circular cutter 2, the tip of the food F protruding from the tip of the feeder 5 is cut by the circular cutter 2 in rotation.

공급기(5)가 절단 위치를 향하여 이동하기 시작하면 식품(F)의 선단에 원형 커터(2)가 파고들어 가면서 식품(F) 선단의 슬라이스부(f)가 원형 커터(2)의 배면 측으로 계속 밀려나오고, 공급기(5)가 절단 위치에 도달하면 슬라이스부(f)가 식품(F)의 선단으로부터 잘라내어져 슬라이스로 되어 슬라이스가 원형 커터(2)의 배면 측으로부터 낙하한다.When the feeder 5 starts to move toward the cutting position, the circular cutter 2 penetrates into the front end of the food F while the slice portion f of the front end of the food F continues to the rear side of the circular cutter 2. When it is pushed out and the feeder 5 reaches the cutting position, the slice part f is cut out from the front end of the food product F to become a slice, and the slice falls from the back side of the circular cutter 2.

작업자는 식품(F) 선단의 슬라이스부(f)가 원형 커터(2)의 배면 측으로 계속 밀려나오면 그 슬라이스부(f)를 잡고, 슬라이스부(f)가 식품(F)의 선단으로부터 잘라내어지면 잡고 있는 식품(F)의 슬라이스를 둘로 접거나 또는 평판형으로 하여 받침 접시에 배열한다.The worker grasps the slice part f when the slice part f of the tip of the food F continues to be pushed toward the back side of the circular cutter 2, and grabs the slice part f when it is cut out from the tip of the food F. The slices of the food (F) which are present are folded in two or flattened and arranged in a saucer.

원형 커터(2)는 중심부의 축 장착부와 쐐기형 단면 형상의 주변부의 절단 날부(11) 사이의 배면(12)에 도 3에 부분 확대 단면을 도시한 바와 같이 식품(F) 선단의 슬라이스부(f)를 원형 커터(2)의 배면(11)으로부터 멀어지게 하는 원호형의 단면 형상을 가지는 돌출부(13)를 절단 날부(11)에 인접하여 절단 날부(11)와 동 심형으로 형성하고 있다.The circular cutter 2 has a slice portion at the front end of the food F as shown in Fig. 3 on the rear surface 12 between the shaft mounting portion at the center portion and the cutting blade portion 11 at the periphery of the wedge-shaped cross section. A protruding portion 13 having an arc-shaped cross-sectional shape that moves f) away from the rear surface 11 of the circular cutter 2 is formed concentrically with the cutting blade portion 11 adjacent to the cutting blade portion 11.

상기의 돌출부(13)는 도 4에 부분 확대 단면을 도시한 바와 같이, 중심부의 축 장착부와 쐐기형 단면 형상의 주변부의 절단 날부(11) 사이의 완사면의 배면(12)에 원형 단면의 철사(13)를 절단 날부(11)에 근접한 위치에 용접하거나 또는 접착하여 절단 날부(11)와 동심형(同心形)으로 형성할 수 있다.As shown in FIG. 4, the protrusion 13 has a circular cross-section of a wire having a circular cross-section on the back surface 12 of the warp surface between the shaft mounting portion at the center and the cutting blade portion 11 at the periphery of the wedge-shaped cross-section. It is possible to form 13 concentrically with the cutting blade 11 by welding or adhering to the position adjacent to the cutting blade 11.

원형 커터(2)의 배면(12)에 상기의 돌출부(13)를 절단 날부(11)에 인접하거나 또는 근접하여 절단 날부(11)와 동심형으로 형성되어 있으므로, 도 3과 도 4에 도시한 바와 같이 식품(F)의 선단에 회전중의 원형 커터(2)가 파고들면 식품(F) 선단의 슬라이스부(f)의 절단면이 원형 커터(2)의 배면(12)의 돌출부(13)에 맞닿아 식품(F)의 슬라이스부(f)가 원형 커터(2)의 배면(12)에 부착되지 않고 원형 커터(2)의 배면(12)으로부터 멀어져 돌출된다. 그 결과, 식품(F)의 슬라이스는 회전중의 원형 커터(2)에 질질 끌리지 않고 절단된다.Since the projection 13 is formed concentrically with the cutting blade 11 adjacent to or close to the cutting blade 11 on the rear surface 12 of the circular cutter 2, it is shown in Figs. As described above, when the circular cutter 2 being rotated at the tip of the food F, the cut surface of the slice part f at the tip of the food F reaches the protruding portion 13 of the rear surface 12 of the circular cutter 2. In contact with each other, the slice portion f of the food product F is protruded away from the rear surface 12 of the circular cutter 2 without being attached to the rear surface 12 of the circular cutter 2. As a result, the slice of food F is cut | disconnected without being dragged by the circular cutter 2 in rotation.

따라서, 냉동육, 냉동 어류와 같은 점착성이 없는 식품을 절단하는 경우뿐 아니라, 생육, 날 어류, 치즈, 어묵과 같은 점착성이 있는 식품을 얇게 써는 경우에도, 도 1과 도 2에 도시한 바와 같이 원형 커터(2)의 배면(12) 측으로 계속 밀려나오는 식품(F) 선단의 슬라이스부(f)는 원형 커터(2)의 배면(12)으로부터 멀어져 돌출된 상태가 되므로 작업자가 잡기 쉽다. 식품(F)의 슬라이스는 식품(F) 선단의 단면과 대략 동일하게 되어 주름이 지지 않은 상태가 되므로 작업자가 받침 접시에 배열하기 쉽다.Therefore, not only when cutting non-sticky foods, such as frozen meat and frozen fish, but also when thinly sticking foods, such as growth, raw fish, cheese, and fish paste, are cut as shown in FIG. 1 and FIG. Since the slice part f of the tip of the food F which continues to be pushed toward the back 12 side of the cutter 2 is protruded away from the back 12 of the circular cutter 2, it is easy for the worker to grasp. Since the slice of the food F becomes substantially the same as the cross section of the tip of the food F, and the wrinkles are not wrinkled, it is easy for an operator to arrange it on the support dish.

생육 등의 점착성이 있는 식품을 얇게 써는 경우에도 원형 커터(2)의 배면(12)에 식품의 기름 덩어리 등의 점착성 물질이 부착되지 않는다.Even in the case of thinly using a sticky food such as growth, the sticky substance such as oil lumps of the food does not adhere to the back surface 12 of the circular cutter 2.

상기의 식품 슬라이서에서는, 공급기(5)에 장치된 식품(F)이 공급기(5)에 설치된 공급 장치로 공급되지만, 원형 커터와 접촉판을 경사지게 하여 배치하는 동시에 공급기를 앞쪽이 처지게 경사지게 하여 배치하고, 공급기가 접촉판과 대면하고 원형 커터와 대면하지 않는 공급 위치에 되돌아올 때마다 공급기에 장치된 식품이 그 자중(自重)으로 접촉판을 향하여 강하하여 공급되도록 구성할 수도 있다.In the above food slicer, the food F installed in the feeder 5 is supplied to the feeder provided in the feeder 5, but the round cutter and the contact plate are inclined at the same time and the feeder is inclined forward. In addition, whenever the feeder comes back to the supply position facing the contact plate and not facing the circular cutter, the food provided in the feeder can be configured to drop and feed toward the contact plate at its own weight.

식품의 선단에 회전중의 원형 커터가 파고들면 식품 선단의 슬라이스부의 절단면이 원형 커터 배면의 돌출부에 맞닿아 식품의 슬라이스부가 원형 커터의 배면에 부착되지 않고 원형 커터의 배면으로부터 멀어진다. 그 결과, 식품의 슬라이스는 회전중의 원형 커터에 질질 끌리지 않고 절단된다.When the circular cutter being rotated at the tip of the food, the cut surface of the slice portion of the food tip abuts against the protrusion of the back of the circular cutter, so that the slice portion of the food is not attached to the back of the circular cutter and is separated from the back of the circular cutter. As a result, the slice of the food is cut without dragging the circular cutter in rotation.

따라서, 점착성이 없는 식품을 절단하는 경우뿐 아니라, 점착성이 있는 식품을 얇게 써는 경우에도 원형 커터의 배면 측으로 계속 밀려나오는 식품 선단의 슬라이스부는 원형 커터의 배면으로부터 멀어져 돌출된 상태가 되므로 잡기 쉽다. 식품의 슬라이스는 식품 선단의 단면과 대략 동일하게 되어 주름이 생기지 않는 상태가 되므로 받침 접시에 배열하기 쉽다.Therefore, the slice portion of the food tip that continues to be pushed toward the back side of the circular cutter not only in the case of cutting the non-tacky food but also thinly sticky food is easily caught because it is protruded away from the back of the circular cutter. The slice of the food is approximately the same as the cross section of the tip of the food, so that wrinkles are not formed, and thus the food is easily arranged on the support dish.

Claims (2)

회전 구동되는 원형 커터가 설치되고, 원형 커터와 대면(對面)하는 절단 위치와 원형 커터와 대면하지 않는 공급 위치 사이에서 왕복 구동되는 공급기가 설치되며, 공급기가 이동하여 공급 위치로 되돌아오면 공급기에 장치한 식품을 절단 두께만큼 공급하고, 공급기가 절단 위치를 향하여 이동하기 시작하면 공급기의 선단에 돌출된 식품의 선단에 회전 중인 원형 커터가 파고들어 가면서 식품 선단의 슬라이스부가 원형 커터의 배면 측으로 계속 밀려나오고, 공급기가 절단 위치에 도달하면 슬라이스부가 식품의 선단으로부터 잘려지는 식품 슬라이서에 있어서,A circular cutter which is driven in rotation is installed, and a reciprocating drive is installed between a cutting position facing the circular cutter and a feeding position not facing the circular cutter. When a food is supplied at the cutting thickness and the feeder starts to move toward the cutting position, a rotating circular cutter penetrates the tip of the food protruding from the feeder tip, and the slice portion of the food tip is continuously pushed toward the back side of the circular cutter. In the food slicer in which the slice portion is cut from the tip of the food when the feeder reaches the cutting position, 상기 원형 커터에는 배면에 식품 선단의 슬라이스부를 원형 커터의 배면으로부터 멀어지게 하는 돌출부가 형성되는 것을 특징으로 하는 식품 슬라이서.And a protruding portion formed on the rear surface of the circular cutter away from the rear surface of the circular cutter. 제1항에 있어서, 상기 돌출부가 원형 커터의 절단 날부에 인접하거나 또는 근접한 것을 특징으로 하는 식품 슬라이서.The food slicer of claim 1, wherein the protrusion is adjacent to or close to the cutting blade of the circular cutter.
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