KR100376402B1 - treatment method of artemia cysts - Google Patents
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Abstract
본 발명은 알테미아 알의 유통기간을 연장시킬 수 있으며, 알테미아 알의 부화률을 높일 수 있는 새로운 구성의 알테미아 알의 가공방법에 대한 것이다.The present invention can extend the shelf life of Althemia eggs, and relates to a processing method of Althemia eggs of a new configuration that can increase the hatching rate of Althemia eggs.
본 발명에 따르면, 건조된 알테미아 알을 물에 담구어 알테미아 알의 함수률을 높이는 수화과정과, 상기 수화된 알테미아 알을 탈각용액에 담구어 알테미아 알의 난각을 용해시키는 난각제거과정과, 상기 난각이 제거된 알테미아 알을 건조시키는 건조과정과, 상기 건조된 알테미아 알의 표면을 코팅하여 인공보호막을 형성하는 코팅과정을 포함하여 이루어지며, 상기 인공보호막은 알부민, 알긴산 또는 젤라틴 등과 같은 수용성물질로 이루어져서 상기 알테미아 알을 부화시키기 위해 다시 수화시켰을 때 상기 인공보호막이 물에 용해되어 제거되도록 된 것을 특징으로 하는 알테미아 알의 가공방법이 제공된다.According to the present invention, a hydration process of immersing dried Althemia eggs in water to increase the water content of Althemia eggs, an eggshell removal process of immersing the hydrated Althemia eggs in a deshelling solution to dissolve eggshells of Althemia eggs, and the eggshell It includes a drying process of drying the removed althemia eggs, a coating process of coating the surface of the dried althemia eggs to form an artificial protective film, the artificial protective film is made of a water-soluble material such as albumin, alginic acid or gelatin Provided is a method for processing althemia eggs, wherein the artificial protective film is dissolved in water and removed when the hydration eggs are hydrated again to hatch the eggs.
Description
본 발명은 알테미아 알의 가공방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 알테미아 알의 유통기간을 연장시킬 수 있으며, 알테미아 알의 부화률을 높일 수 있는 새로운 구성의 알테미아 알의 가공방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method for processing Altemia eggs, and more particularly, to a method for processing Altemia eggs having a new configuration which can extend the shelf life of Altemia eggs and increase the hatching rate of Altemia eggs.
최근에는 어자원의 격감으로 인해 잡는 어업에서 기르는 어업으로의 전환이 빠른 속도로 진행되고 있고, 이에 따라 양식어업이 상당히 발전하고 있다. 한편, 식용 또는 관상어의 양식과정에 있어서, 알에서 갓 부화된 치어는 소화기능과 면역기능이 약하기 때문에 폐사가능성이 높다. 따라서 치어가 폐사하는 것을 방지하고, 성장된 치어를 가두리양식장과 같은 자연조건하의 양식장으로 옮겼을 때 건강하게 자라도록 하기 위해서는 치어의 먹이를 세심하게 선택하여야 한다. 그런데 현재까지는 이러한 치어의 먹이로는 알테이마의 유충이 최상의 먹이로 알려져 있다.In recent years, the transition from catching fish to growing fishery has been progressing rapidly due to the drastic reduction of fish stocks. On the other hand, in edible or ornamental fish farming, freshly hatched chicks are more likely to die because of their weak digestive and immune functions. Therefore, in order to prevent the fry from being killed and to grow healthy when the larvae are moved to the farm under natural conditions such as cage farms, the fry's food must be carefully selected. By the way, the larva of Altima is known as the best food for the fry.
한편, 상기 알테미아는 대략 염도 70ppt정도의 염호에서 생존하기 때문에, 극히 제한된 지역에서만 얻어된다. 따라서 염호에서 수집된 알은 가공처리되어 최종소비지인 각 양식장으로 공급된다.On the other hand, since the althemia survives in a salt lake having a salinity of approximately 70 ppt, it is obtained only in an extremely limited region. Therefore, the eggs collected from the salt lake are processed and fed to each farm, which is the final consumer.
이러한 알테이마 알은 건조, 한냉, 진공 등에 강한 내성을 가지고 있으며, 약 10%이하로 수분이 제거된 상태에서는 수면상태가 되어 대사활동이 정지된다. 그리고 다시 수분을 흡수하여 수화되면, 대사활동이 진행되어 대략 24∼48시간 만에부화하게 된다.These altima eggs have a strong resistance to drying, cold, vacuum, etc., and when the water is removed to less than about 10%, the metabolic activity is stopped due to sleep. When water is absorbed and hydrated again, metabolic activity progresses and hatches in about 24 to 48 hours.
이러한 알테미아 알은 도 1에 도시된 바와 같이, 배아(1)를 감싸고 있는 유충표피(2)의 외측에 외부표피막(4)이 있고, 이 외부표피막(4)의 외측을 난각(6)이 싸고 있는 구조로 되어 있다. 이때 상기 난각(6)은 외부의 충격과 자외선으로부터 배아(1)를 보호하는 역할을 한다.As shown in FIG. 1, the Althemia egg has an outer epidermal membrane 4 on the outer side of the larval epidermis 2 surrounding the embryo 1, and an egg shell 6 on the outer side of the outer epidermal membrane 4. This is a cheap structure. In this case, the egg shell 6 serves to protect the embryo 1 from external shock and ultraviolet rays.
한편, 상기 알테이마의 알을 가공하는 방법 중에는 알테이마의 알을 단순히건조시킨 후 질소가 충진된 포장용기에 포장하는 방법이 있고, 알테미아 알의 난각을 제거하여 진공포장하는 방법이 있다.On the other hand, among the methods of processing the eggs of Altima, there is a method of simply drying the eggs of Altima and then packing them in a packing container filled with nitrogen, and there is a method of vacuum packing by removing eggshells of Altemia eggs.
그런데 전술한 바와 같이 알테미아 알을 단순히 건조시켜 질소충진용기에 포장하는 방법으로 처리된 알은 알테미아 알이 각종 박테리아에 감염되어 있을 가능성이 높기 때문에 알을 부화시키기 전에 별도의 소독처리하여야 하는 번거로움이 있다. 그리고 건조된 알이 부화되는 과정에서 알테미아의 유충이 딱딱한 난각을 터뜨리고 나와야 하므로 유충의 에너지소비가 많다. 따라서 치어가 영양이 손실된 알테미아의 유충을 섭취하게 되므로 영양적으로 상당한 손실이 따른다. 뿐만 아니라 갓 부화된 알테미아 유충 중의 일부는 난각조각을 달고 다니게 되는데, 이때 치어가 알테미아의 유충을 먹을 때 상기 난각을 함깨 먹게 되면 소화기 장애를 일으키게 된다.However, as described above, the eggs that have been treated by simply drying them and packaging them in a nitrogen-filled container are more likely to be infected with various bacteria, and therefore, the cumbersome treatment must be performed before hatching. have. In the process of hatching of dried eggs, the larvae of Althemia must break out of the hard eggshell, so the larvae consume a lot of energy. Therefore, the larvae eat larvae of malnutrition that have lost nutrition, so nutritional loss is significant. In addition, some of the freshly hatched Artemia larvae will carry eggshells, which will cause digestive problems if the fry eat the eggshells while eating the larvae of Althemia.
그리고 전술한 바와 같이, 알테이마의 알에서 난간을 제거한 후 진공으로 포장하는 방법으로 처리된 알테미아 알은 배아를 보호하는 난각(6)이 제거된 상태이므로 유통기간이 1∼2개월에 지나지 않을 뿐만 아니라, 유통과정에서 알테미아의알이 거의 죽게 된다. 따라서 결국 죽은 알을 치어가 먹게 되므로 치어에게 신선한 먹이를 제공할 수 없다는 단점이 있다.As described above, the Althemia eggs, which are treated by removing the balustrade from the eggs of the Alteama, and then vacuum-packed, are removed from the eggshell 6 protecting the embryo, and thus have a shelf life of only 1 to 2 months. Rather, Althemia's eggs are almost dead during distribution. As a result, the fry will eat the dead eggs, so there is a disadvantage that can not provide fresh food to the fry.
이와 같은 종래의 알테미아 알의 가공방법은 보관기간이 짧을 뿐만 아니라 유통과정에서 알이 죽을 가능성이 높은 등의 문제점을 가지고 있다.Such a conventional method of processing Althemia eggs not only has a short shelf life but also has a problem such that the egg is likely to die during distribution.
본 발명은 상기의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명의 목적은 알테미아 알의 보존기간을 연장시킬 수 있어서 경제적이며, 알테미아 알의 부화율을 높이고 영양이 풍부한 알테미아의 유충을 치어에게 제공할 수 있는 새로운 구성의 알테미아 알의 가공방법을 제공하는 것이다.The present invention is to solve the above problems, the object of the present invention is to extend the shelf life of the Althemia eggs economical, to increase the hatching rate of the Althemia eggs and to provide a nutrient-rich larva of the larva to the fry It is to provide a method for processing Althemia eggs of the constitution.
도 1은 알테미아 알의 구성을 보인 부분 확대단면도이다.1 is a partially enlarged cross-sectional view showing the configuration of Althemia egg.
<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>
1. 배아 2. 유충표피1. Embryo 2. Larva Epidermis
4. 외부표피막 6. 난각4. Outer epidermis 6. Eggshell
본 발명에 따르면, 건조된 알테미아 알을 물에 담구어 알테미아 알의 함수률을 높이는 수화과정과, 상기 수화된 알테미아 알을 탈각용액에 담구어 알테미아 알의 난각을 용해시키는 난각제거과정과, 상기 난각이 제거된 알테미아 알을 건조시키는 건조과정과, 상기 건조된 알테미아 알의 표면을 코팅하여 인공보호막을 형성하는 코팅과정을 포함하여 이루어지며, 상기 인공보호막은 알부민, 알긴산 또는 젤라틴 등과 같은 수용성물질로 이루어져서 상기 알테미아 알을 부화시키기 위해 다시 수화시켰을 때 상기 인공보호막이 물에 용해되어 제거되도록 된 것을 특징으로 하는 알테미아 알의 가공방법이 제공된다.According to the present invention, a hydration process of immersing dried Althemia eggs in water to increase the water content of Althemia eggs, an eggshell removal process of immersing the hydrated Althemia eggs in a deshelling solution to dissolve eggshells of Althemia eggs, and the eggshell It includes a drying process of drying the removed althemia eggs, a coating process of coating the surface of the dried althemia eggs to form an artificial protective film, the artificial protective film is made of a water-soluble material such as albumin, alginic acid or gelatin Provided is a method for processing althemia eggs, wherein the artificial protective film is dissolved in water and removed when the hydration eggs are hydrated again to hatch the eggs.
이하, 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described in detail.
본 발명은 알테미아 알의 가공방법에 관한 것으로, 알테미아 알의 난각을 제거한 다음, 알테미아 알의 표면을 수용성물질로 코팅하여 알테미아 알의 표면에 인공보호막을 형성하는 것이다.The present invention relates to a method for processing Altemia eggs, and after removing eggshells of Altemia eggs, coating the surface of Altemia eggs with a water-soluble material to form an artificial protective film on the surface of Altemia eggs.
염호에서 수집된 알테미아의 알은 건조된 상태이고, 건조된 상태의 알테미아알은 양쪽이 오목하게 찌그러진 모양을 가진다. 따라서 먼저, 건조된 알테미아 알을 물에 담구어 알을 수화시키는데, 알테미아 알을 물에 담구면 알이 물을 흡수하면서 그 형상이 완전한 구형으로 된다. 그런 다음 상기 수화된 알테이마 알은 Ca(ClO)2또는 Na2CO3와 같은 탈각용액에 담구어 알테미아 알의 난각을 용해시켜 제거한다. 이때에는 알테미아 알을 탈각용액에 대략 15∼20분 정도 담구는데, 상기 탈각용액 내로 공기를 주입하면서 처리하여 알테미아의 알이 고르게 처리되도록 한다.The eggs of Altemia collected in the salt lake are in a dried state, and the dried Altemia eggs have a concave crushed shape on both sides. Therefore, first, the dried Althemia eggs are immersed in water to hydrate the eggs. When the Althemia eggs are soaked in water, the eggs absorb water and the shape becomes completely spherical. The hydrated altema egg is then immersed in a deshelling solution such as Ca (ClO) 2 or Na 2 CO 3 to dissolve and remove the egg shell of the althemia egg. At this time, the Althemia eggs are immersed in the shelling solution for about 15 to 20 minutes, and the air is injected into the shelling solution so that the eggs of Althemia are treated evenly.
이와 같이 하여 알테미아 알의 난각을 제거하면, 외부표피막(4)이 외부로 노출되는데, 이 상태에서 알테미아 알이 직사광선에 노출되거나 외부의 충격을 받게 되면알이 죽게된다. 따라서 본 발명에서는 탈각된 알테미아 알에 인공보호막을 코팅하여 알테미아의 배아를 보호한다. 이때에는 상기 탈각된 알테미아의 알을 완전히 건조시킨 다음, 건조된 알의 표면을 알부민이나 알긴산 또는 젤라틴과 같은 수용성코팅제로 코팅한다. 이와 같이 알테미아 알의 외부표피막(4)의 인공보호막을 형성하면, 상기 난각(6) 대신에 인공보호막이 알테미아 알의 배아가 직사광선 등에노출되어 죽는 것을 방지하게 된다. 그리고 이 인공보호막은 수용성이기 때문에 알테미아의 알을 부화시키기 위해 물에 방류하면 물에 용해되어 저절로 제거된다. 이상과 같이 인공보호막이 코팅된 알테이마의 알은 진공포장한다.When the egg shell of Althemia is removed in this manner, the outer epidermal membrane 4 is exposed to the outside. In this state, when the Althemia egg is exposed to direct sunlight or subjected to external shock, the egg dies. Therefore, in the present invention, the artificial protective film is coated on the shelled Althemia eggs to protect the embryos of Althemia. In this case, the egg of the shelled althemia is completely dried, and then the surface of the dried egg is coated with a water-soluble coating agent such as albumin, alginic acid or gelatin. When the artificial protective film of the outer epidermal film 4 of the Althemia egg is formed in this manner, the artificial protective film prevents the embryos of the Althemia egg from being exposed to direct sunlight or the like instead of the eggshell 6. And since this artificial protective film is water-soluble, when it is discharged in water to hatch the eggs of Althemia, it is dissolved in water and removed by itself. As described above, the eggs of Altima coated with an artificial protective film are vacuum packed.
이상과 같은 방법으로 가공된 알테미아 알을 치어의 먹이로 제공할 경우에 알을 치어가 방류된 물에 넣으면, 상기 수용성인 인공보호막이 용해되어 저절로 제거되므로 알테미아 유충이 부화될 때 난각을 뚫고 나와야 하는 노력을 하지 않아도 된다. 따라서 알테미아 유충이 부화시 소비되는 에너지의 양이 감소되므로, 이에 따라 영양이 풍부한 알테미아의 유충을 치어가 먹이로 먹을 수 있게 된다. 또한, 이와 같이 수용성 인공보호막을 코팅한 경우에는 종래 갓 부화된 알테이마의 유충에 난각이 붙어 있어서 치어가 이 난각을 먹어 소화장애를 일으킬 우려가 없다.When the Althemia eggs processed as described above are used as feed for the fry, the fry are put into the discharged water, and the water-soluble artificial protective film dissolves and is removed by itself. Therefore, when the Althemia larvae hatch, they must break through the eggshell. No effort is required. Therefore, since the amount of energy consumed when the Altemia larvae are hatched is reduced, the larvae of nutrient-rich Altemia can be eaten as food. In addition, in the case of coating the water-soluble artificial protective film as described above, there is no fear that the larvae of freshly hatched altema are stuck with egg shells, and the fry eat the egg shells and cause digestive problems.
이상에서와 같이 본 발명에 의하면, 알테미아 알의 보존기간을 대략 10개월에서 1년정도로 연장할 수 있어서 경제적이며 안정된 가격으로 공급할 수 있다. 또한, 본 발명에 의한 방법으로 처리된 알테미아의 알은 부화율을 높으며, 부화시 유충이 난각을 터뜨려야 하는 노력을 할 필요가 없으므로, 영양이 풍부한 알테미아의 유충을 치어에게 공급할 수 있으며, 알테미아 알의 난각을 치어가 먹어서 소화장애를 일으킬 염려가 없다. 뿐만 아니라 난각을 제거하는 과정에서 알이 소독되는 효과를 얻을 수 있으므로 알테미아의 알을 부화시키기 전에 별도로 소독할 필요도 없어서 사용이 편리하다.As described above, according to the present invention, the shelf life of Althemia eggs can be extended from about 10 months to about 1 year, so that it can be supplied at an economical and stable price. In addition, the eggs of Althemia treated by the method according to the present invention have a high hatching rate, and since the larvae do not need to make an eggshell during hatching, it is possible to supply nutrient-rich Altemia larvae to fry, There is no risk of digestive problems caused by eating eggshells. In addition, the egg is sterilized in the process of removing the egg shell, so it is convenient to use because it does not need to be disinfected before hatching the eggs of Althemia.
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| US4163064A (en) * | 1978-03-06 | 1979-07-31 | Hill Marjorie M | Method of producing dried, de-shelled brine shrimp cysts |
-
2000
- 2000-12-07 KR KR10-2000-0074362A patent/KR100376402B1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3673986A (en) * | 1970-11-12 | 1972-07-04 | Harold N Braunhut | Method and materials used for hatching brine shrimp |
| US4163064A (en) * | 1978-03-06 | 1979-07-31 | Hill Marjorie M | Method of producing dried, de-shelled brine shrimp cysts |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 감마선이 알테미아 알의 부화에 미치는 영향 (한국원자력학회 춘계학술발표회 논문집, 1998, pp.720~723) * |
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100408549B1 (en) * | 2001-11-20 | 2003-12-06 | (주)엠바이오 | treatment method of artemia cysts |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR20010035056A (en) | 2001-05-07 |
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