KR100239570B1

KR100239570B1 - Method for working fermentation food storehouse

Info

Publication number: KR100239570B1
Application number: KR1019970066430A
Authority: KR
Inventors: 설승원
Original assignee: 윤종용; 삼성전자주식회사
Priority date: 1997-12-05
Filing date: 1997-12-05
Publication date: 2000-01-15
Also published as: KR19990047877A

Abstract

본 발명은 발효식품 저장고의 운전방법에 관한 것으로, 분리대에 의해 고내가 냉장보관실과 저온숙성실 및 고온숙성실로 분할되며, 조작부를 통해 선택입력되는 기능에 따라 압축기를 구동하여 상기 각 실을 각각 다른 내부온도로 냉각시킴으로써, 숙성 및 냉장보관을 동시에 수행하는 발효식품 저장고의 운전방법에 있어서, 상기 조작부를 통해 소망하는 숙성코스를 선택입력하는 숙성코스 선택스텝과, 상기 숙성코스 선택스텝에서 선택된 숙성코스에 따라 상기 압축기를 구동함으로써 상기 각 실의 온도를 설정된 소정온도로 유지시키는 온도유지 스텝과, 상기 온도유지 스텝 중에 시간을 계수하여 계수된 시간이 설정된 회전시기를 초과하는가를 판단하는 회전시기 판단스텝 및, 상기 회전시기 판단스텝에서의 판단결과, 상기 계수된 시간이 상기 설정된 회전시기를 초과하면, 다음 숙성코스를 수행하기 위해 모터구동부를 통해 상기 분리대를 소정각도 회전시켜 상기 발효식품을 회전이동시키는 스텝으로 이루어져, 고내온도 조절을 위해 압축기와 히터 등을 별도로 구동시키지 않고 다른 온도로 유지되는 영역으로 회전이동시켜 발효식품을 숙성 및 냉장보관하므로 전력낭비를 방지할 수 있고, 숙성코스에 따라 발효식품이 저장된 영역의 내부온도를 순간적으로 조절할 수 있으므로, 발효식품의 발효정도를 효과적으로 제어할 수 있도록 한 것이다.The present invention relates to a method of operating a fermented food cellar, the interior of which is divided into a cold storage room, a low temperature aging room and a high temperature aging room by a separator, and each of the chambers is different from each other by driving a compressor according to a function selected and selected through an operation unit. In a method of operating a fermented food storage cell that performs aging and refrigeration at the same time by cooling to a temperature, the aging course selection step of selecting and inputting a desired aging course through the operation unit and the aging course selected in the aging course selection step A temperature maintenance step of maintaining the temperature of each chamber at a predetermined predetermined temperature by driving the compressor; and a rotation time determination step of determining whether the counted time exceeds the set rotation time by counting time during the temperature holding step; And the counted time is determined by the determination result at the rotation timing determination step. When the predetermined rotation time is exceeded, it consists of a step of rotating the fermented food by rotating the separator at a predetermined angle through the motor driving unit to perform the next aging course, without separately driving the compressor and the heater to control the internal temperature Fermented food is ripened and refrigerated by rotational movement to a region maintained at a different temperature to prevent waste of electricity, and according to the ripening course, the internal temperature of the area where fermented food is stored can be adjusted instantaneously. It is to control effectively.

Description

How to Operate Fermented Food Storage

본 발명은 발효식품 저장고에 관한 것으로, 특히 분리대에 의해 다수개로 분할된 영역에 각각 저장되는 발효식품을 회전시켜가면서 숙성 및 냉장보관시킬 수 있도록 한 발효식품 저장고의 운전방법에 관한 것이다.The present invention relates to a fermented food cellar, and more particularly, to a method of operating a fermented food cellar that can be aged and refrigerated while rotating the fermented foods stored in a plurality of divided regions by a separator.

일반적으로, 냉동식품과 냉장식품 또는 발효식품(예를 들면, 김치 등)을 저장하기 위해서는 이를 저장하기 알맞은 온도에 각각 보관해야 하는데, 이러한 기능을 수행하는 것으로 냉동실과 냉장실을 구비한 냉장고가 주로 사용된다.In general, in order to store frozen and refrigerated foods or fermented foods (for example, kimchi, etc.), each of them should be stored at a temperature suitable for storing them. A refrigerator having a freezer and a refrigerating chamber is mainly used to perform this function. do.

한편, 냉장고의 냉장실 내에 냉장식품과 발효식품을 함께 저장하게 되는 경우, 발효식품의 발효로 인해 발생되는 냄새 때문에 냉장실 내에 악취가 발생될 뿐만 아니라, 다른 냉장식품에 악취가 배기게 되어 냉장식품의 신선도를 떨어뜨릴 수 있으며, 냉장실에 보관되는 냉장식품 및 발효식품의 수량 등이 증가됨으로써 부피가 큰 발효식품(김치)은 별도의 저장고에 보관할 필요성이 있다.On the other hand, when the refrigerated food and the fermented food is stored together in the refrigerator compartment of the refrigerator, the odor generated by the fermentation of the fermented food not only causes the odor in the refrigerating chamber, but also the odor is exhausted in the other refrigerated food freshness of the refrigerated food It can be dropped, the amount of refrigerated foods and fermented foods stored in the refrigerating chamber is increased, so the bulky fermented foods (kimchi) need to be stored in a separate storage.

또한, 김치와 같은 발효식품은 숙성을 위해 김치독을 땅속에 묻고, 그 안에 김치를 보관해야 알맞게 숙성되어 제맛을 낼 수 있지만, 아파트, 연립주택 등의 주거환경 등에 의한 제약 때문에 김치독을 땅속에 묻기는 커녕, 주거지 내에 보관하기 조차 어려운 실정이다.Also, fermented foods such as kimchi should be buried in the ground for fermentation and stored in the kimchi to ripen and taste properly.However, due to the limitations of the residential environment such as apartments and town houses, Far from asking, it is difficult to even keep it in a residential area.

최근에는, 상기와 같은 애로점을 해결하기 위해 발효식품을 냉장고가 아닌 별도의 저장고에 보관할 수 있는 발효식품 저장고(예를 들면, 김치저장고)에 관한 연구가 이와 관련된 여러 기술분야에서 다양하게 연구되고 있으며, 이러한 발효식품 저장고는 통상적으로 도 1에 도시된 바와 같다.Recently, researches on fermented food storage (for example, Kimchi storage) that can store the fermented food in a separate storage rather than a refrigerator in order to solve the above problems have been studied in various technical fields related to this. This fermented food cellar is typically as shown in FIG. 1.

도 1을 참조하면 알 수 있듯이, 종래의 통상적인 발효식품 저장고는, 저장고 본체(10)와, 상기 저장고본체(10) 내에 발효식품을 저장 또는 취출할 때 사용하는 도어(20)와, 발효식품 저장고의 각 기능을 설정하고 이를 수행시킬 수 있도록 다수의 키가 구비된 조작부(30) 및, 발효식품을 실질적으로 저장하는 고내(40)로 구성된다.As can be seen with reference to Figure 1, the conventional conventional fermented food storage, the main body 10, the door 20 used for storing or taking out the fermented food in the storage body 10, and the fermented food The control unit 30 is provided with a plurality of keys so as to set and perform each function of the storage, and the interior 40 for storing the fermented foods substantially.

상기한 바와 같이 구성된 발효식품 저장고의 냉장보관 방법의 동작과정에 대하여 도 1과 도 2를 참조하여 설명하기로 한다.An operation process of the refrigerated storage method of the fermented food storage cell configured as described above will be described with reference to FIGS. 1 and 2.

먼저, 사용자가 저장고본체(10)의 고내(40) 내에 발효식품을 저장시킨 다음, 조작부(30)를 통해 숙성후 냉장보관을 선택하면, 설정된 숙성기간 동안 고내(40)의 내부온도가 설정된 숙성온도(바람직하게는, 25℃ 정도)로 유지되어 발효식품이 숙성된다.First, when the user stores the fermented food in the interior 40 of the storage body 10, and then select the refrigerated storage after aging through the operation unit 30, the internal temperature of the interior 40 is set during the set ripening period It is maintained at a temperature (preferably around 25 ° C) to ferment the food.

그 다음, 발효식품 저장고는 냉장보관모드로 전환되어 고내를 냉장보관온도(바람직하게는, 0℃ 정도)로 유지함으로써, 숙성된 발효식품을 냉장보관하는데, 이에 대하여 도 2를 참조하여 설명하면 다음과 같다.Then, the fermented food storage cell is switched to the refrigerated storage mode to maintain the inside of the refrigerator at a refrigerated storage temperature (preferably, about 0 ℃), to store the fermented foods, which will be described with reference to FIG. Same as

먼저, 압축기(12)의 구동에 의해 냉매가 고온고압의 기체로 압축된 다음, 응축기(14)로 유입되면서 외부공기와 열교환되어 저온고압의 냉매로 액화되며, 응축기(14)를 통해 액화된 저온고압의 액상냉매가 모세관(16)을 통과하면서 증발하기 쉬운 저온저압의 무상냉매로 감압되어 증발기(18)로 유입된다.First, the refrigerant is compressed into a gas of high temperature and high pressure by the operation of the compressor 12, and then is introduced into the condenser 14, is heat-exchanged with the outside air to liquefy into a refrigerant of low temperature and high pressure, the low temperature liquefied through the condenser 14 The high-pressure liquid refrigerant is decompressed into the low-temperature, low-pressure free refrigerant which is easily evaporated while passing through the capillary tube 16, and flows into the evaporator 18.

그 다음, 발효식품 냉장고의 내측에 설치된 증발기(18)를 통과하면서 냉매가 증발되어 기화되고, 이때 내부공기로부터 냉매의 증발시 필요한 열이 빼앗기게 됨으로써 고내(40)의 내부공기가 냉각된다.Then, the refrigerant is evaporated and evaporated while passing through the evaporator 18 installed inside the fermented food refrigerator. At this time, the heat required for evaporation of the refrigerant is desorbed from the internal air, thereby cooling the internal air in the refrigerator 40.

이때, 증발기(18)를 통해 기화된 저온저압의 기체냉매는 다시 압축기(12)로 유입되어 고온고압으로 압축된 다음, 상기한 바와 같은 동작과정을 반복적으로 수행하는 냉동싸이클을 형성함으로써, 고내(40)의 내부온도가 냉장보관온도(0℃ 정도)로 유지되어 고내(40)에 저장된 발효식품이 냉장보관된다.At this time, the low-temperature low-temperature gas refrigerant vaporized through the evaporator 18 is introduced into the compressor 12, compressed to high temperature and high pressure, and then formed into a refrigeration cycle by repeatedly performing the above-described operation. The internal temperature of 40) is maintained at the refrigerated storage temperature (about 0 ℃) so that the fermented food stored in the interior 40 is refrigerated.

그러나, 상술한 바와 같이, 종래의 통상적인 발표식품 저장고의 고내가 하나의 고내로 형성되어 발효식품의 숙성과 냉장보관 등을 순차적으로 진행해야 하기 때문에 숙성정도가 다른 여러 발효식품을 동시에 저장할 수 없어 사용하기에 불편함이 있었다.However, as described above, since the inside of the conventional conventional food storage cellar is formed into a single container, the fermented foods should be sequentially stored in the fermented food, and thus, the fermented foods having different maturity cannot be stored at the same time. It was inconvenient to use.

따라서, 본 발명은 상기한 바와 같은 점에 착안하여 안출한 것으로, 다수개의 영역으로 분할된 발효식품 저장고의 고내의 각 영역마다 서로 다른 길이를 갖는 증발기를 설치하여 각 영역의 고내온도를 다르게 함으로써, 여러 발효식품의 숙성 및 냉장보관 등을 동시에 수행함은 물론, 분리대를 회전시켜 각 영역에 저장되는 발효식품을 회전시켜가면서 발효식품을 냉장보관 및 숙성시킬 수 있는 발효식품 저장고의 운전방법을 제공하는 데에 그 목적이 있다.Accordingly, the present invention has been devised in view of the above, by installing an evaporator having a different length for each region of the cellar of the fermented food storage cell divided into a plurality of regions, by varying the internal temperature of each region, To provide a method of operating a fermented food cellar that can simultaneously ferment and refrigerate various fermented foods, as well as rotate fermented food stored in each area by rotating separators. Has its purpose.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 따른 발효식품 저장고의 운전방법은, 분리대에 의해 고내가 냉장보관실과 저온숙성실 및 고온숙성실로 분할되며, 조작부를 통해 선택입력되는 기능에 따라 압축기를 구동하여 상기 각 실을 각각 다른 내부온도로 냉각시킴으로써, 숙성 및 냉장보관을 동시에 수행하는 발효식품 저장고의 운전방법에 있어서, 상기 조작부를 통해 소망하는 숙성코스를 선택입력하는 숙성코스 선택스텝과, 상기 숙성코스 선택스텝에서 선택된 숙성코스에 따라 상기 압축기를 구동함으로써 상기 각 실의 온도를 설정된 소정온도로 유지시키는 온도유지 스텝과, 상기 온도유지 스텝 중에 시간을 계수하여 계수된 시간이 설정된 회전시기를 초과하는가를 판단하는 회전시기 판단스텝 및, 상기 회전시기 판단스텝에서의 판단결과, 상기 계수된 시간이 상기 설정된 회전시기를 초과하면, 다음 숙성코스를 수행하기 위해 모터구동부를 통해 상기 분리대를 소정각도 회전시켜 상기 발효식품을 회전이동시키는 스텝으로 이루어진 것을 특징으로 한다.In order to achieve the above object, the method of operating a fermented food cellar according to the present invention is divided into a refrigerator storage chamber, a low temperature ripening room and a high temperature ripening room by a separator, and each of the above-mentioned by driving a compressor according to a function input and selected through an operation unit. In a method of operating a fermented food storage cell that performs aging and refrigeration at the same time by cooling the yarns to different internal temperatures, a aging course selection step of selectively inputting a desired aging course through the operation unit, and the aging course selection step A temperature holding step of maintaining the temperature of each chamber at a predetermined predetermined temperature by driving the compressor according to the aging course selected in the step; and counting time during the temperature holding step to determine whether the counted time exceeds the set rotation time. The determination result at the rotation timing determination step and the rotation timing determination step, When the counted time exceeds the set rotation time, it characterized in that the step of rotating the fermented food by rotating the separator by a predetermined angle through the motor drive unit to perform the next aging course.

제1도는 종래의 통상적인 발효식품 저장고의 외부사시도.1 is an external perspective view of a conventional conventional fermented food storage.

제2도는 종래의 통상적인 발효식품 저장고에 적용되는 냉각싸이클을 설명하기 위한 도면.2 is a view for explaining a cooling cycle applied to the conventional conventional fermented food storage.

제3도는 본 발명에 따라 발효식품 저장고의 외부사시도.3 is an external perspective view of a fermented food cellar according to the present invention.

제4도는 본 발명에 따른 발효식품 저장고의 고내에 설치된 분리대가 회전되는 동작과정을 설명하기 위한 도면.Figure 4 is a view for explaining the operation of rotating the separator installed in the storage of the fermented food reservoir according to the present invention.

제5도는 제3도의 수평단면도.5 is a horizontal cross-sectional view of FIG.

제6도는 본 발명에 따른 발효식품 저장고의 운전방법을 제어하기 위한 제어블럭도.6 is a control block diagram for controlling the operation method of the fermented food storage in accordance with the present invention.

제7도는 본 발명에 따른 발효식품 저장고에 적용되는 냉각싸이클을 설명하기 위한 도면.7 is a view for explaining a cooling cycle applied to the fermented food storage cell according to the present invention.

제8도는 본 발명에 따른 발효식품 저장고의 운전을 제어하는 동작과정을 설명하기 위한 도면.8 is a view for explaining the operation of controlling the operation of the fermented food reservoir according to the present invention.

〈도면의 주요부분에 대한 부호의 설명〉<Explanation of symbols for main parts of drawing>

12 : 압축기 14 : 응축기12 compressor 14 condenser

16 : 모세관 42 : 냉장보관실16: capillary 42: cold storage room

44 : 저온숙성실 46 : 고온숙성실44: low temperature aging room 46: high temperature aging room

100 : 저장고본체 105 : 온도감지센서100: storage body 105: temperature sensor

110 : 제어부 120 : 압축기 구동부110 control unit 120 compressor driving unit

130 : 모터구동부 132 : 분리대130: motor drive unit 132: separator

182, 184, 186 : 증발기 200 : 도어182, 184, 186: evaporator 200: door

300 : 조작부 400 : 고내300: control panel 400: inside

이하, 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명하기로 한다. 한편, 종래의 구성과 동일한 부분에 대해서는 동일한 부호를 붙이고, 중복된 기재를 피하기 위해 그에 대한 설명은 생략하기로 한다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. In addition, the same code | symbol is attached | subjected about the same part as a conventional structure, and description is abbreviate | omitted in order to avoid the overlapping description.

도 3은 본 발명에 따른 발효식품 저장고의 외부사시도로서, 도 1에 도시된 종래의 통상적인 발효식품 저장고의 외부사시도와 비교참조하면 알 수 있듯이, 발효식품 저장고의 고내(400)는 다수개의 영역(도 3에서는 3개의 영역임)으로 분할되어 있다.3 is an external perspective view of a fermented food cellar according to the present invention. As can be seen from an external perspective view of a conventional fermented food cellar shown in FIG. 1, the interior 400 of the fermented food cellar has a plurality of regions. It is divided into three areas (in FIG. 3).

그리고, 도 4와 도 5에 도시된 바와 같이, 고내(400)를 다수개의 영역으로 분할하는 분리대(132)에는 칸막이(134, 136, 138)가 설치되어 고내(400)를 냉장보관실(42), 저온숙성실(44) 및 고온숙성실(46)로 각각 분할하며, 이러한 분리대(132)는 후술될 모터구동부(130)의 구동에 의해 회전된다.4 and 5, partitions 132, 136, and 138 are installed in the separator 132 for dividing the interior 400 into a plurality of areas, and the interior 400 is refrigerated storage room 42. Each of the low temperature aging chamber 44 and the high temperature aging chamber 46 is divided, and the separator 132 is rotated by the driving of the motor driving unit 130 to be described later.

또한, 도 5에 도시된 도 3의 수평단면도를 참조하면 알 수 있듯이, 고내(400)의 외벽에는 냉장보관실(42), 저온숙성실(44), 고온숙성실(46)로 분할된 각 영역의 고내온도를 서로 다르게 하기 위해 서로 다른 길이를 갖는 증발기(182, 184, 186)가 각각 설치되어 있으므로, 분리대(132)가 회전되지 않는 상태에서는, 분리대(132)에 의해 분리된 영역마다 내부온도가 각각 다르게 설정되어 냉장보관 및 숙성을 동시에 수행할 수 있다.In addition, as can be seen with reference to the horizontal cross-sectional view of Figure 3 shown in Figure 5, the outer wall of the interior 400 of the interior of each area divided into a refrigerated storage room 42, low temperature aging room 44, high temperature aging room 46. Since the evaporators 182, 184, and 186 having different lengths are provided to change the temperature differently, in the state in which the separator 132 is not rotated, the internal temperature is different for each region separated by the separator 132. Set differently, refrigeration and maturation can be performed simultaneously.

상세하게는, 고내(400)는 분리대(132)의 칸막이(134, 136, 138)에 의해 발효식품을 냉장보관온도(0℃ 정도)로 냉장보관하는 냉장보관실(42)과, 발효식품을 저온(바람직하게는, 8℃ 정도)에서 숙성시키기 위한 저온숙성실(45) 및, 발효식품을 고온(바람직하게는, 25℃ 정도)에서 숙성시키기 위한 고온숙성실(46)로 각각 분할된다.Specifically, the interior 400 is a refrigerated storage room 42 for refrigerated storage of the fermented food at the refrigerated storage temperature (about 0 ℃) by the partitions (134, 136, 138) of the separator 132, and low-temperature fermented food (Preferably, at about 8 ° C), it is divided into a low temperature aging room 45 for aging at high temperature (preferably around 25 ° C) and a high temperature aging room 46 for aging at high temperature (preferably around 25 ° C).

그리고, 냉장보관실(42)을 냉각시키기 위해 냉장보관실(42) 외벽에 제1증발기(182)가 설치되고, 저온숙성실(44)의 온도를 저온숙성온도(8℃ 정도)로 유지시키기 위해 제2증발기(184)가 설치되며, 고온숙성실(46)의 온도를 고온숙성온도(25℃ 정도)로 유지시키기 위해 고온숙성실(46)의 외벽에 제3증발기(186)가 설치되는데, 도 7을 참조하면 알 수 있듯이, 제1증발기(182)의 냉매파이프 길이는 제2증발기(184)의 냉매파이프 길이에 비해 소정길이 더 길고, 제2증발기(184)의 냉매파이프 길이는 제3증발기(186)의 냉매파이프 길이에 비해 소정길이 더 길다. 도 5에서 인용부호 105는 온도감지센서이다.In addition, a first evaporator 182 is installed on the outer wall of the refrigerating storage chamber 42 to cool the refrigerating storage chamber 42, and a second evaporator 182 maintains the temperature of the low-temperature ripening chamber 44 at a low temperature ripening temperature (about 8 ° C.). An evaporator 184 is installed, and a third evaporator 186 is installed on the outer wall of the hot aging chamber 46 to maintain the temperature of the hot aging chamber 46 at a high temperature aging temperature (about 25 ° C.), see FIG. 7. As can be seen, the length of the refrigerant pipe of the first evaporator 182 is longer than the length of the refrigerant pipe of the second evaporator 184, and the length of the refrigerant pipe of the second evaporator 184 is the third evaporator 186. The predetermined length is longer than that of the refrigerant pipe. Reference numeral 105 in FIG. 5 denotes a temperature sensor.

한편, 도 6은 본 발명에 따른 발효식품 저장고의 운전방법을 제어하기 위한 제어블럭도로서, 조작부(300), 온도감지센서(105), 제어부(110), 압축기 구동부(120), 모터구동부(130) 및 압축기(12)로 구성된다.On the other hand, Figure 6 is a control block diagram for controlling the operation method of the fermented food storage according to the present invention, the operation unit 300, the temperature sensor 105, the control unit 110, the compressor driving unit 120, the motor driving unit ( 130 and the compressor 12.

도 6에 있어서, 조작부(300)는 발효식품 저장고의 각 기능을 수행시키기 위한 키를 구비하여 사용자에 의해 해당키가 조작되면 그에 상응하는 키신호를 제어부(110)로 발생하고, 온도감지센서(105)는 고온숙성실(46)의 외벽에 장착되어 고온숙성실(46)의 내부온도를 감지하여 제어부(110)로 제공한다.In Figure 6, the operation unit 300 is provided with a key for performing each function of the fermented food storage, when the corresponding key is operated by the user generates a corresponding key signal to the control unit 110, the temperature sensor ( 105 is mounted on an outer wall of the high temperature aging chamber 46 to sense the internal temperature of the high temperature aging chamber 46 and provide it to the controller 110.

그리고, 제어부(110)는 조작부(300)를 통해 선택입력된 기능을 수행시키기 위한 제어신호를 발생하는 한편, 시간을 계수하여 계수된 시간이 온도감지센서(105)를 통해 감지되는 고온숙성실(46)의 내부온도 및 선택된 기능에 상응하는 회전시기가 되면 분리대(132)를 소정각도로 회전시키기 위한 제어신호를 발생한다.In addition, the control unit 110 generates a control signal for performing a function selected and input through the operation unit 300, while counting the time, the high temperature aging room 46 in which the counted time is sensed through the temperature sensor 105. When the rotational time corresponding to the internal temperature and the selected function of the) is generated, a control signal for rotating the separator 132 at a predetermined angle is generated.

또한, 압축기 구동부(120)는 제어부(110)로부터의 제어신호에 의해 압축기(12)를 구동시키고, 모터구동부(130)는 제어부(110)로부터의 제어신호에 의해 분리대(132)를 회전시킨다.In addition, the compressor driver 120 drives the compressor 12 by the control signal from the controller 110, and the motor driver 130 rotates the separator 132 by the control signal from the controller 110.

상기한 바와 같이 구성된 본 발명에 따른 발효식품 저장고의 운전방법에 대하여 도 3 내지 도 8을 참조하여 상세하게 설명하기로 한다.An operation method of the fermented food storage cell according to the present invention configured as described above will be described in detail with reference to FIGS. 3 to 8.

먼저, 사용자가 분리대(132)에 설치된 각 칸막이(134, 136, 138)에 의해 다수개의 영역(냉장보관실(42), 저온숙성실(44), 고온숙성실(46))으로 분할된 각 영역에 발효식품을 각각 저장시킨 다음, 조작부(300)를 통해 소망하는 기능을 선택입력하면, 제어부(110)로부터의 제어신호에 의해 압축기 구동부(120)를 통해 압축기(12)가 구동됨으로써, 선택된 기능에 따라 발효식품 저장고가 운전된다.First, the user fermented into each region divided into a plurality of regions (refrigerated storage compartment 42, low-temperature aging room 44, high-temperature aging room 46) by each partition 134, 136, 138 installed in the separator 132. After storing the food, respectively, and inputting the desired function through the operation unit 300, the compressor 12 is driven through the compressor drive unit 120 by the control signal from the control unit 110, according to the selected function The fermented food cellar is operated.

즉, 도 6에 도시된 바와 같이, 압축기(12)의 구동에 의해 냉매가 고온고압의 기체로 압축된 다음, 응축기(14)로 유입되면서 외부공기와 열교환되어 저온고압의 냉매로 액화되며, 응축기(14)를 통해 액화된 저온고압의 액상냉매가 모세관(16)을 통과하면서 증발하기 쉬운 저온저압의 무상냉매로 감압되어 제1증발기(182), 제2증발기(184), 제3증발기(186)로 유입된다.That is, as shown in Figure 6, the refrigerant is compressed into a gas of high temperature and high pressure by the operation of the compressor 12, and then introduced into the condenser 14, the heat exchange with the outside air to liquefy to the refrigerant of low temperature and high pressure, condenser The low-temperature and high-pressure liquid refrigerant liquefied through the 14 is decompressed to a low-temperature, low-pressure free refrigerant which is easy to evaporate while passing through the capillary tube 16, so that the first evaporator 182, the second evaporator 184, and the third evaporator 186. Flows into).

이때, 제1증발기(182)의 냉매파이프 길이는 냉장보관실(42)의 내부온도가 냉장보관온도(0℃ 정도)로 유지되도록 그 길이가 설정되어 냉장보관실(42)의 외벽에 설치되고, 제2증발기(184)의 냉매파이프 길이는 저온숙성실(44)의 내부온도가 저온숙성온도(8℃ 정도)로 유지되도록 그 길이가 설정되어 저온숙성실(44)의 외벽에 설치되며, 제3증발기(186)의 냉매파이프 길이는 고온숙성실(46)의 내부온도가 고온숙성온도(25℃ 정도)로 유지되도록 그 길이가 설정되어 고온숙성실(46)의 외벽에 설치된다.At this time, the length of the refrigerant pipe of the first evaporator 182 is set to a length such that the internal temperature of the refrigerating storage chamber 42 is maintained at the refrigerating storage temperature (about 0 ℃) is installed on the outer wall of the refrigerating storage chamber 42, The length of the refrigerant pipe of the two evaporator 184 is set so that the internal temperature of the low temperature aging room 44 is maintained at a low temperature aging temperature (about 8 ℃) is installed on the outer wall of the low temperature aging room 44, the third evaporator ( The length of the refrigerant pipe 186 is set so that the internal temperature of the high temperature aging chamber 46 is maintained at a high temperature aging temperature (about 25 ° C.) and is installed on the outer wall of the high temperature aging chamber 46.

부연하면, 제1증발기(182)의 냉매파이프 길이는 제2증발기(184)의 냉매파이프 길이 보다 소정길이 더 길고, 제2증발기(184)의 냉매파이프 길이는 제3증발기(186)의 냉매파이프 길이 보다 소정길이 더 길다.In other words, the length of the refrigerant pipe of the first evaporator 182 is longer than the length of the refrigerant pipe of the second evaporator 184, and the length of the refrigerant pipe of the second evaporator 184 is the refrigerant pipe of the third evaporator 186. The length is longer than the length.

따라서, 하나의 압축기(12)의 구동에 의해 순환되는 냉매가 그 길이가 각각 다른 발기(182, 184, 186)를 통해 증발되어 각 영역(냉장보관실(42), 저온숙성증실(44), 고온숙성실(46))의 내부온도는 냉장보관온도, 저온숙성온도, 고온숙성온도로 냉각된다.Accordingly, the refrigerant circulated by the operation of one compressor 12 is evaporated through the erections 182, 184, and 186 having different lengths, respectively (refrigerated storage chamber 42, low temperature aging chamber 44, high temperature). The internal temperature of the aging chamber 46 is cooled to a cold storage temperature, a low temperature aging temperature, and a high temperature aging temperature.

이때, 고온숙성실(46)의 외벽에 장착된 온도감지센서(105)를 통해 고온숙성실(46)의 내부온도가 감지되고, 제어부(110)는 온도감지센서(105)를 통해 감지된 고온숙성실(46)의 내부온도 및 조작부(300)를 통해 선택입력된 기능에 따라 분리대(132)의 회전시기를 판단하고, 시간을 계수하여 계수된 시간이 판단된 회전시기를 초과하면 분리대(132)를 소정각도로 회전시키기 위한 제어신호를 발생한다.At this time, the internal temperature of the high temperature aging room 46 is sensed through the temperature sensor 105 mounted on the outer wall of the high temperature aging room 46, the control unit 110 is detected by the high temperature aging room ( Determining the rotation time of the separator 132 according to the internal temperature of the 46 and the function selected and selected through the operation unit 300, and counts the time to determine the separator 132 when the counted time exceeds the determined rotation time Generates a control signal for rotating at an angle.

따라서, 제어부(110)로부터의 제어신호에 의해 모터구동부(130)를 통해 분리대(132)가 소정각도로 회전된다.Therefore, the separator 132 is rotated at a predetermined angle through the motor driver 130 by the control signal from the controller 110.

일예로서, 사용자가 고온숙성실(46)에 발효식품을 저장시킨 다음, 조작부(300)를 통해 도 8에 도시된 바와 같이, 숙성코스를 고온숙성, 저온숙성, 냉장보관으로 선택입력하면, 제어부(110)는 조작부(300)를 통해 선택입력된 숙성코스에 따라 발효식품 저장고를 운전시키기 위한 제어신호를 발생한다.As an example, when the user stores the fermented food in the high temperature ripening room 46 and then selects and inputs the ripening course to high temperature ripening, low temperature ripening, and refrigerated storage as shown in FIG. 8 through the operation unit 300, the control unit ( 110 generates a control signal for operating the fermented food storage in accordance with the ripening course selected through the operation unit 300.

즉, 제어부(110)는 온도감지센서(105)를 통해 감지되는 고온숙성실(46)의 내부온도를 판단하여 고온숙성실(46)의 내부온도를 설정된 제1소정시간(T1) 동안 고온숙성온도(25℃ 정도)로 유지시키기 위한 제어신호를 발생하고, 제어부(110)로부터의 제어신호에 의해 압축기 구동부(120)를 통해 압축기(12)가 구동제어됨으로써, 고온숙성실(46)의 내부온도는 고온숙성온도(25℃ 정도)로 유지된다.That is, the controller 110 determines the internal temperature of the high temperature aging room 46 detected by the temperature sensor 105 to set the internal temperature of the high temperature aging room 46 during the first predetermined time T1. 25 ° C.) to generate a control signal and drive the compressor 12 through the compressor drive unit 120 by the control signal from the control unit 110, so that the internal temperature of the high temperature aging chamber 46 is high. It is maintained at aging temperature (about 25 ° C).

한편, 제어부(110)는 시간을 계수하여 계수된 시간이 설정된 제1소정시간(T1)을 초과하면 분리대(132)를 소정각도(바람직하게는, 고온숙성실(46)에 저장된 발효식품이 저온숙성실(44)에 위치되도록 하는 각도) 회전시키기 위한 제어신호를 발생하고, 제어부(110)로부터의 제어신호에 의해 모터구동부(130)를 통해 분리대(132)가 회전됨으로써, 고온숙성실(46)에 저장된 발효식품이 저온숙성실(44)로 회전이동된다.On the other hand, the control unit 110 counts the time when the counted time exceeds the predetermined first predetermined time (T1) the separation table 132 at a predetermined angle (preferably, the fermented food stored in the high temperature ripening room 46 is a low temperature ripening room An angle to be positioned at (44)) and a separator 132 is rotated through the motor driving unit 130 by the control signal from the control unit 110, thereby storing it in the high temperature aging room 46. Fermented food is moved to the low-temperature aging room (44).

그 다음, 제어부(110)는 온도감지센서(105)를 통해 감지되는 고온숙성실(46)의 내부온도를 이용하여 저온숙성실(44)의 내부온도를 간접적으로 판단하고, 저온숙성실(44)의 내부온도를 설정된 제2소정시간(T2) 동안 저온숙성온도(8℃ 정도)로 유지시키기 위한 제어신호를 발생하며, 제어부(110)로부터의 제어신호에 의해 압축기 구동부(120)를 통해 압축기(12)가 구동제어됨으로써, 저온숙성실(44)의 내부온도가 저온숙성온도(8℃ 정도)로 유지된다.Then, the control unit 110 indirectly determines the internal temperature of the low temperature aging room 44 by using the internal temperature of the high temperature aging room 46 detected by the temperature sensor 105, and the inside of the low temperature aging room 44. The control signal is generated to maintain the temperature at a low temperature aging temperature (about 8 ° C.) for the set second predetermined time T2, and the compressor 12 is driven by the compressor driver 120 by the control signal from the controller 110. Is controlled to be maintained at a low temperature aging temperature (about 8 ° C).

한편, 제어부(110)는 시간을 계수하여 계수된 시간이 설정된 제2소정시간(T2)을 초과하면 분리대(132)를 소정각도(바람직하게는, 저온숙성실(44)에 저장된 발효식품이 냉장보관실(42)에 위치되도록 하는 각도) 회전시키기 위한 제어신호를 발생하고, 제어부(110)로부터의 제어신호에 의해 모터구동부(130)를 통해 분리대(132)가 회전됨으로써, 저온숙성실(44)에 저장된 발효식품이 냉장보관실(42)로 회전이동되어 발효식품이 냉장보관된다.On the other hand, the control unit 110 counts the time when the counted time exceeds the predetermined second predetermined time (T2) the separator 132 at a predetermined angle (preferably, the fermented food stored in the low-temperature aging room 44 is refrigerated storage room) And a control signal for rotating, and the separator 132 is rotated through the motor driving unit 130 by the control signal from the control unit 110, thereby storing it in the low temperature aging room 44. The fermented food is rotated to the refrigerated storage compartment 42 so that the fermented food is refrigerated.

상술한 바와 같이, 본 발명을 이용하면, 서로 다른 길이를 갖는 증발기에 의해 다수개의 영역으로 분할된 고내의 내부온도가 각각 다르게 유지되어 여러 발효식품의 냉장보관 및 숙성을 동시에 수행할 수 있는 것은 물론, 고내온도 조절을 위해 압축기와 히터 등을 별도로 구동시키지 않고 다른 온도로 유지되는 영역으로 회전이동시켜 발효식품을 숙성 및 냉장보관하므로 전력낭비를 방지할 수 있고, 숙성코스에 따라 발효식품이 저장된 영역의 내부온도를 순간적으로 조절할 수 있으므로, 발효식품의 발효정도를 효과적으로 제어할 수 있는 효과가 있다.As described above, using the present invention, the internal temperature in the compartment divided into a plurality of regions by the evaporator having a different length is maintained differently so that it is possible to simultaneously carry out refrigeration storage and aging of several fermented foods In order to control the high temperature, the fermented food is ripened and refrigerated by rotating to the area maintained at different temperature without separately driving the compressor and heater. Since the internal temperature of the instantaneous adjustment, there is an effect that can effectively control the degree of fermentation of fermented food.

Claims

The interior of the refrigerator is divided into a refrigerator storage room, a low temperature aging room and a high temperature aging room by a separator, and the compressor is driven according to a function input and selected through an operation unit to cool each room to different internal temperatures, thereby simultaneously performing aging and refrigeration storage. A method of operating a fermented food cellar, the method comprising: a ripening course selection step of selecting and inputting a desired ripening course through the operation unit; A temperature holding step of maintaining the temperature of each chamber at a predetermined predetermined temperature by driving the compressor according to the ripening course selected in the ripening course selecting step; A rotation time determination step of determining whether the counted time exceeds the set rotation time by counting time during the temperature holding step; As a result of the determination at the rotation timing determination step, when the counted time exceeds the set rotation timing, the fermented food is rotated by rotating the separator at a modified angle through a motor driving unit to perform the next aging course. Method of operation of fermented food storage, characterized in that made.