JPWO2020208846A1 - Coffee beverage serving system and coffee bean crusher - Google Patents

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    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
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    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/10—Coffee-making apparatus, in which the brewing vessel, i.e. water heating container, is placed above or in the upper part of the beverage containers i.e. brewing vessel; Drip coffee-makers with the water heating container in a higher position than the brewing vessel
    • G—PHYSICS
    • G07—CHECKING-DEVICES
    • G07F—COIN-FREED OR LIKE APPARATUS
    • G07F13/00—Coin-freed apparatus for controlling dispensing or fluids, semiliquids or granular material from reservoirs
    • G07F13/06—Coin-freed apparatus for controlling dispensing or fluids, semiliquids or granular material from reservoirs with selective dispensing of different fluids or materials or mixtures thereof

Abstract

【課題】 この発明は、顧客自らがコーヒーを抽出してこれを喫する場所を提供すること、すなわち、単にコーヒーを飲む場所ではなく、コーヒーを抽出するという体験を楽しめる場所としてのコーヒーショップを提供することを課題とするものである。【解決手段】この発明のコーヒー飲料の提供システムの基本形態は、コーヒー飲料一杯分のコーヒー豆が封入されたコーヒー豆を展示するスペースと、コーヒーの抽出機とを備え、顧客がコーヒー豆を取得し、顧客が自ら抽出機を操作して、コーヒー飲料を得ることを特徴とするものである。PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a place where a customer himself / herself extracts and enjoys coffee, that is, a coffee shop as a place where he / she can enjoy the experience of extracting coffee, not merely a place to drink coffee. That is the subject. SOLUTION: The basic form of the coffee beverage providing system of the present invention is provided with a space for displaying coffee beans containing coffee beans for one cup of coffee beverage and a coffee extractor, and a customer acquires coffee beans. However, it is characterized in that the customer operates the extractor by himself / herself to obtain a coffee beverage.

Description

この発明は、コーヒーショップなどにおけるコーヒー飲料の提供システム及びその提供システムの実施に適したコーヒー豆の粉砕装置に関するものである。具体的には、コーヒーショップの顧客が、自らコーヒー豆をひき、コーヒー飲料（以下「コーヒー」という場合がある。）を抽出するという、新たなコーヒー飲料の提供サービス（「コト（体験）」の提供）のためのシステムを提案するものである。 The present invention relates to a coffee beverage serving system in a coffee shop or the like and a coffee bean crushing device suitable for implementing the serving system. Specifically, a new coffee beverage service (“Koto (experience)”” in which coffee shop customers grind coffee beans and extract coffee beverages (hereinafter sometimes referred to as “coffee”). It proposes a system for (provided).

従来のコーヒーショップは、顧客は、店員が抽出したコーヒーを飲んでいる。これは、顧客が着席して飲み物を注文する形式の店も、顧客がカウンターで注文して自ら席に運ぶ店も、またテイクアウト専門の店も同様である。
また、コンビニエンスストアなどで顧客が自らコーヒーを抽出するようにした販売形式が普及し、コーヒーミルが装着されたコーヒーの自動販売機もあるが、自動的に抽出されるコーヒーをカップに受けるだけであって、利用者自らがコーヒーを抽出する行為を行うものではない。In a traditional coffee shop, the customer drinks coffee extracted by a clerk. This applies to stores where customers sit down and order drinks, stores where customers order at the counter and carry them to their seats, and stores that specialize in take-out.
In addition, the sales format that allows customers to extract coffee by themselves at convenience stores has become widespread, and there are coffee vending machines equipped with a coffee mill, but all you have to do is receive the automatically extracted coffee in a cup. Therefore, the user does not perform the act of extracting coffee by himself / herself.

この発明は、顧客自らがコーヒーを抽出してこれを喫する場所を提供すること、すなわち、単にコーヒーを飲む場所ではなく、コーヒーを抽出するという体験を楽しめる場所としてのコーヒーショップ（テイクアウト専門店を含む）を提供しようとするものである。
副次的な課題として、鮮度の高いコーヒー豆で淹れ立てのコーヒーを飲む満足感を顧客に提供すること、そしてコーヒーショップの従業員を、コーヒーを抽出してカップに注ぐ作業から開放し、コーヒーショップの省力化を図ることを課題とするものである。The present invention provides a place for customers to extract and enjoy coffee themselves, that is, a coffee shop (including a take-out specialty store) as a place where customers can enjoy the experience of extracting coffee, not just a place to drink coffee. ) Is intended to be provided.
Secondary challenges include providing customers with the satisfaction of drinking freshly brewed coffee with fresh coffee beans, and freeing coffee shop employees from the task of brewing and pouring coffee into cups. The challenge is to save labor in coffee shops.

この発明のコーヒー飲料の提供システムの基本形態は、コーヒー飲料一杯分のコーヒー豆が封入されたコーヒー豆を展示する展示エリアと、コーヒーの抽出装置が設置された抽出エリアとを備え、顧客がコーヒー豆を取得し、顧客が自ら抽出機を操作して、コーヒー飲料を得ることを特徴とするものである（請求項１）。
前記コーヒー豆は、粉砕していないものが好ましいが、粉砕された豆でもよい。そして、豆は包装容器又は包装用袋に密閉包装してあることが好ましい。また、コーヒー豆は複数の種類を展示し、顧客が好みの豆を選択できるようにしておくことが好ましい。
前記コーヒーの抽出装置は、取扱及び清掃が容易なドリップ式が好ましいが、サイフォン式、プレス式、エスプレッソ式などでもよく、抽出方法に限定はない。
なお、粉砕されていない豆を使用する場合、コーヒーの抽出装置と共にコーヒーミルが必要となるが、コーヒーミルはコーヒーの抽出装置と一体となったものでも別体のものでもよい。The basic form of the coffee beverage serving system of the present invention includes an exhibition area for displaying coffee beans filled with coffee beans for one cup of coffee beverage and an extraction area for which a coffee extraction device is installed. It is characterized in that the beans are acquired and the customer operates the extractor by himself / herself to obtain a coffee beverage (claim 1).
The coffee beans are preferably uncrushed, but may be crushed beans. The beans are preferably hermetically packaged in a packaging container or a packaging bag. In addition, it is preferable to display a plurality of types of coffee beans so that customers can select their favorite beans.
The coffee brewing device is preferably a drip type that is easy to handle and clean, but may be a siphon type, a press type, an espresso type, or the like, and the brewing method is not limited.
When uncrushed beans are used, a coffee mill is required together with the coffee brewing device, but the coffee mill may be integrated with the coffee brewing device or a separate one.

請求項２の発明は、請求項１の発明に加えて、未粉砕のコーヒー豆を粉砕するためのコーヒーミルを備えた粉砕エリアを設けたものである。
顧客は、展示エリアで取得した未粉砕のコーヒー豆を自ら挽いてコーヒーを抽出する。コーヒーの鮮度が確保でき、鮮度の良さを顧客に直接伝えることができる。The invention of claim 2 is provided with a crushing area provided with a coffee mill for crushing uncrushed coffee beans, in addition to the invention of claim 1.
Customers grind the uncrushed coffee beans acquired in the exhibition area by themselves to extract coffee. The freshness of coffee can be ensured, and the goodness of freshness can be directly communicated to customers.

請求項３の発明は、コーヒー飲料一杯分のコーヒー豆をカプセルに封入し、複数個のカプセルをカプセル収納容器に収納し、顧客はカプセル収納容器を操作してカプセルを取得するものである。
カプセル収納容器を操作してカプセルを取り出すことでゲーム性が加味される。The invention of claim 3 encloses a cup of coffee beans in a capsule, stores a plurality of capsules in a capsule storage container, and the customer operates the capsule storage container to obtain the capsule.
By operating the capsule storage container and taking out the capsule, gameplay is added.

請求項４の発明は、カプセル収納容器を代金の収受装置と連携させ、代金の収受後に顧客はカプセルを取得できるようにしたものである。
前記代金の収受装置は、カプセル収納容器自体に現金の受け入れ部を設けたりカードの読み取りパネルを設けたりする他、外付けのカード読み取り装置を繋いでもよい。そして、入金が確認されると、カプセルが取り出せるようにする。
カプセル収納容器を代金の収受装置と連携させることにより、代金の収受が自動化され、レジ作業が不要となる。According to the fourth aspect of the present invention, the capsule storage container is linked with the payment receiving device so that the customer can obtain the capsule after the payment is collected.
The payment receiving device may be provided with a cash receiving unit or a card reading panel in the capsule storage container itself, or may be connected to an external card reading device. Then, when the payment is confirmed, the capsule can be taken out.
By linking the capsule storage container with the payment collection device, the payment collection is automated and the cash register work becomes unnecessary.

請求項５の発明は、抽出装置の構成であり、ドリッパーの受け部を備え、この受け部の上方に湯の供給口を配設し、前記受け部の下方にカップの載置部を設けて抽出装置を構成したものである。
コーヒー豆が粉砕された状態で提供される場合は、顧客は粉砕されたコーヒー豆を包装からドリッパーに移して受け部に置き、コーヒー豆が未粉砕の場合はコーヒーミルで粉砕した豆をドリッパーで受けて、ドリッパーを受け部に置く。そして、カップの載置部にカップを置いて湯を滴下させると、コーヒーを抽出でき、コーヒーはカップに注がれる。The invention of claim 5 is a configuration of an extraction device, which includes a receiving portion of a dripper, a hot water supply port is provided above the receiving portion, and a cup mounting portion is provided below the receiving portion. It constitutes an extraction device.
If the coffee beans are served in a crushed state, the customer transfers the crushed coffee beans from the packaging to a dripper and places them in the receiving area, and if the coffee beans are uncrushed, crush the beans in a coffee mill with a dripper. Receive and place the dripper on the receiving part. Then, when the cup is placed on the mounting portion of the cup and hot water is dropped, the coffee can be extracted and the coffee is poured into the cup.

請求項６の発明は、粉砕エリアの構成であり、カウンターの上面にコーヒー豆の投入部を備え、カウンターの下方にコーヒーミルを配設し、その下方にドリッパーの受け部を設けて構成し、前記投入部から投入されたコーヒー豆がコーヒーミルで粉砕され、前記ドリッパーに貯まるようにしてある。
豆の投入部をカウンターの上面に設けてあるので、コーヒー豆を包装から取り出す作業をカウンター上で行うことができる。そして、粉砕されたコーヒー豆はドリッパーに受けられ、このドリッパーをそのまま抽出機にセットすることができる。
前記コーヒー豆の投入部は、実施例に示すようにカウンター上に突出させるほか、カウンターの中に埋め込んで、カウンターの表面を面一としてもよい。The invention of claim 6 is a structure of a crushing area, in which a coffee bean input portion is provided on the upper surface of the counter, a coffee mill is disposed below the counter, and a dripper receiving portion is provided below the counter. The coffee beans charged from the charging unit are crushed by a coffee mill and stored in the dripper.
Since the bean input section is provided on the upper surface of the counter, the work of taking out the coffee beans from the packaging can be performed on the counter. Then, the crushed coffee beans are received by the dripper, and the dripper can be set in the brewer as it is.
The coffee bean charging portion may be projected onto the counter as shown in the examples, or may be embedded in the counter so that the surface of the counter is flush with each other.

請求項７の発明は、請求項６の粉砕エリアの構成を独立した発明としたものであり、カウンターの上面にコーヒー豆の投入部を備え、カウンターの下方にコーヒーミルを配設し、前記カウンターには前記投入部から投入されたコーヒー豆が前記コーヒーミルに落下する連通孔を設け、前記コーヒーミルの下方に粉砕された豆を受けるドリッパーが設置されるドリッパーの受け部を配設して、コーヒー豆の粉砕装置を構成している。 The invention of claim 7 is an independent invention in which the structure of the crushing area of claim 6 is an independent invention, in which a coffee bean charging portion is provided on the upper surface of the counter, a coffee mill is arranged below the counter, and the counter is described. Is provided with a communication hole for the coffee beans charged from the charging portion to fall into the coffee mill, and a dripper receiving portion in which a dripper for receiving the crushed beans is installed is provided below the coffee mill. It constitutes a coffee bean crusher.

この発明によれば、顧客自らがコーヒーを抽出するので、顧客は単にコーヒーを飲む場所ではなく、コーヒーを抽出するという体験を楽しめる場所として、コーヒーショップを利用することができる。加えて、未粉砕のコーヒー豆を顧客が自ら粉砕してコーヒーを抽出することで、顧客は、鮮度の高いコーヒー豆で淹れ立てのコーヒーを飲む満足感を味わうことができる。
また、抽出作業は顧客が行うので、コーヒーショップの従業員はコーヒーを抽出してカップに注ぐ作業をする必要がなく、コーヒーショップの省力化を図ることができる。According to the present invention, since the customer himself extracts the coffee, the customer can use the coffee shop as a place where he / she can enjoy the experience of extracting coffee, not just a place to drink coffee. In addition, the customer can crush the uncrushed coffee beans by himself and extract the coffee, so that the customer can enjoy the satisfaction of drinking freshly brewed coffee with the fresh coffee beans.
Further, since the extraction work is performed by the customer, the coffee shop employee does not need to extract the coffee and pour it into the cup, which can save labor in the coffee shop.

この発明の実施に適したコーヒーショップの見取り図A sketch of a coffee shop suitable for carrying out the present invention 同じくカプセル収納容器の斜視図Similarly, a perspective view of the capsule storage container 同じくカプセルを開いた状態の斜視図Similarly, a perspective view with the capsule open 同じく粉砕エリアの正面図Front view of the crushing area 同じく粉砕エリアの拡大正面図Similarly, an enlarged front view of the crushing area 同じく抽出エリアの正面図Front view of the extraction area

以下この発明を実施するために好ましい設備などを説明する。 Hereinafter, preferred equipment and the like for carrying out the present invention will be described.

図１は、この発明の方法でコーヒーを提供するコーヒーショップの見取り図であり、入口に面してコーヒー豆の展示エリアＡがあり、その脇に粉砕エリアＢ、その対面に抽出エリアＣが設けてある。 FIG. 1 is a sketch of a coffee shop that provides coffee by the method of the present invention, in which a coffee bean display area A is provided facing the entrance, a crushing area B is provided beside the coffee bean display area A, and an extraction area C is provided opposite the crushing area B. be.

（展示エリア）
前記展示エリアＡにおいて、カウンター１の上にカプセル収納容器２が複数置かれている。これら複数のカプセル収納容器２にはそれぞれ複数のカプセル３が収納され、各カプセルには未粉砕のコーヒー豆４が封入してある。そして、各カプセル収納容器毎に異なる種類のコーヒー豆が封入されたカプセルが収納されている。例えばカプセル収納容器２ａはモカ、２ｂはマンデリンというようにしてある。なお、人気のある豆は複数のカプセル収納容器に収納されていてもよい。
カプセル収納容器２には、収納されているコーヒー豆の種類を表示する。(Exhibition area)
In the exhibition area A, a plurality of capsule storage containers 2 are placed on the counter 1. A plurality of capsules 3 are stored in each of the plurality of capsule storage containers 2, and uncrushed coffee beans 4 are sealed in each capsule. Then, capsules containing different types of coffee beans are stored in each capsule storage container. For example, the capsule storage container 2a is mocha, and 2b is mandelin. The popular beans may be stored in a plurality of capsule storage containers.
The type of coffee beans stored in the capsule storage container 2 is displayed.

前記カプセル収納容器２は、下部にカプセルの取出口５を、その上に操作部６を備え、上部は透明なドーム状のカプセル収納部７としてあり、カプセル３が多数収納されている。前記操作部６は、コイン投入口６ａとハンドル６ｂを備え、コインを投入後にハンドル６ｂを操作すると、カプセル３が取出口５から出てくるようにしてある。 The capsule storage container 2 has a capsule outlet 5 at the bottom, an operation unit 6 above the capsule storage container 2, and a transparent dome-shaped capsule storage unit 7 at the top, and a large number of capsules 3 are stored. The operation unit 6 includes a coin insertion slot 6a and a handle 6b, and when the handle 6b is operated after inserting a coin, the capsule 3 comes out from the outlet 5.

前記カプセル３は二つ割りとなった中空球体であり、中にフィルム製の袋８に封入された未粉砕のコーヒー豆４が収納してある。図中９はコーヒー豆の特徴などを記載した説明書である。 The capsule 3 is a hollow sphere divided into two, and contains uncrushed coffee beans 4 enclosed in a film bag 8. 9 in the figure is a manual describing the characteristics of coffee beans and the like.

（粉砕エリア）
前記粉砕エリアＢにおいて、カウンター１１にロート状としたコーヒー豆の投入部１２が複数設置してあり、この投入部１２の下方は前記カウンター１１を通過し、コーヒー豆がカウンター１１の下側に落下するようにしてある。(Crushing area)
In the crushing area B, a plurality of funnel-shaped coffee bean charging portions 12 are installed on the counter 11, the lower part of the charging portion 12 passes through the counter 11, and the coffee beans fall to the lower side of the counter 11. I am trying to do it.

前記カウンター１１の下方であって、前記投入部１２に対応する位置にコーヒーミル１３が配設してある。このコーヒーミル１３の手前側には塞板１４が備えてあり、コーヒーミル１３は隠されている（図４は透視して表している。）。 A coffee mill 13 is arranged below the counter 11 and at a position corresponding to the charging section 12. A closing plate 14 is provided on the front side of the coffee mill 13, and the coffee mill 13 is hidden (FIG. 4 is shown through).

前記コーヒーミル１３の下方には引きだし１５が設けてあり、この引きだし１５にドリッパーの受け部１６を設け、ここにドリッパー１７を載置してコーヒーミル１３を作動させると粉砕されたコーヒー豆がドリッパー１７に貯まるようにしてある。
図中符号１８は引きだしであり、この中に未使用のドリッパー１７を保管する。符号１９はコーヒーミルのスイッチである。A drawer 15 is provided below the coffee mill 13, and a dripper receiving portion 16 is provided on the drawer 15, and when the dripper 17 is placed therein and the coffee mill 13 is operated, the crushed coffee beans are dripperd. It is designed to accumulate in 17.
Reference numeral 18 in the drawing is a drawer, and an unused dripper 17 is stored in the drawer. Reference numeral 19 is a coffee mill switch.

（抽出エリア）
抽出エリアＣにおいて、カウンター２１にコーヒーの抽出装置が設けてある。この抽出装置は、上方に湯を滴下する給湯口２２が備えてあり、上下中央部にアーム２３で支持されたリング状のドリッパーの受け部２４を備え、カウンター２１上にカップ２５を載置できるようにしてある。図中符号２６は使用済みのドリッパーの収納部である。(Extraction area)
In the extraction area C, a coffee extraction device is provided on the counter 21. This extraction device is provided with a hot water supply port 22 for dropping hot water upward, and is provided with a ring-shaped dripper receiving portion 24 supported by an arm 23 at the upper and lower central portions, and a cup 25 can be placed on the counter 21. It is done like this. Reference numeral 26 in the figure is a storage portion for a used dripper.

粉砕されたコーヒー豆の入ったドリッパー１７を受け部２４に置き、給湯口２２から湯を滴下させると、コーヒーが抽出されてカップ２５に注がれる。 When the dripper 17 containing the crushed coffee beans is placed in the receiving portion 24 and hot water is dropped from the hot water supply port 22, the coffee is extracted and poured into the cup 25.

以上に示す設備を備えたコーヒーショップにおいて、顧客は、最初に展示エリアＡに行きコーヒー豆を選択する。所望の豆が収納されたカプセル収納容器２を選択し、コイン投入口６ａにコインを投入して代金を支払う。その後ハンドル６ｂを操作して、一杯分の豆が入ったカプセル３を取り出す。 In the coffee shop equipped with the above facilities, the customer first goes to the exhibition area A and selects coffee beans. Select the capsule storage container 2 in which the desired beans are stored, insert coins into the coin slot 6a, and pay the price. After that, the handle 6b is operated to take out the capsule 3 containing a cup of beans.

次に、顧客は粉砕エリアＢへ行き、カウンター１１を利用してカプセル３を開き、コーヒー豆４をカウンター１１に設置されたコーヒー豆投入部１２に投入する。また、引きだし１８から未使用のドリッパー１７を取り出し、引きだし１５を開けてドリッパーの受け部１６にドリッパー１７を載置して引きだし１５を閉める。ここでコーヒーミル１３のスイッチ１９をＯＮにするとコーヒーミル１３が作動し、粉砕されたコーヒー豆がドリッパー１７に落下して貯まる。 Next, the customer goes to the crushing area B, opens the capsule 3 using the counter 11, and puts the coffee beans 4 into the coffee bean feeding unit 12 installed at the counter 11. Further, the unused dripper 17 is taken out from the drawer 18, the drawer 15 is opened, the dripper 17 is placed on the receiving portion 16 of the dripper, and the drawer 15 is closed. Here, when the switch 19 of the coffee mill 13 is turned on, the coffee mill 13 operates, and the crushed coffee beans fall into the dripper 17 and are stored.

次に、顧客は抽出エリアＣへ行き、ドリッパー１７をドリッパーの受け部２４に載置し、カップ２５をカウンター２１に置く。ここで給湯スイッチ（図示しない）をＯＮにすると給湯口２２から湯が滴下し、コーヒーが抽出されてカップ２５に注入される。抽出が終わると、顧客は抽出済みの豆をゴミ入れに捨て、使用済みのドリッパーをドリッパー収納部２６にしまう。 Next, the customer goes to the extraction area C, places the dripper 17 on the receiving portion 24 of the dripper, and puts the cup 25 on the counter 21. Here, when the hot water supply switch (not shown) is turned on, hot water is dropped from the hot water supply port 22, coffee is extracted, and the coffee is injected into the cup 25. When the extraction is completed, the customer throws the extracted beans into the garbage bin and stores the used dripper in the dripper storage unit 26.

このようにして、顧客はカプセルに封入され自分で粉砕した新鮮なコーヒー豆を使い、自分で抽出したコーヒーを飲むという、体験を楽しむことができる。また、コーヒーショップの従業員はコーヒーを抽出する必要がなく、代金の収受もカプセル収納容器でなされているので、省力化を図ることができる。 In this way, customers can enjoy the experience of drinking their own extracted coffee using fresh coffee beans that are encapsulated and crushed by themselves. In addition, coffee shop employees do not need to extract coffee, and the payment is collected in a capsule storage container, which can save labor.

この発明は、顧客に自分で挽いた豆を自分で抽出するという従来のコーヒーショップでは得られない楽しさを提供できるのみならず、挽き立ての新鮮な豆で入れたコーヒーであることを顧客に伝えることができ、かつ省力化にもつながるものであって、産業上の利用可能性を有するものである。 The present invention not only provides the customer with the enjoyment of extracting the ground beans by himself, which cannot be obtained in a conventional coffee shop, but also informs the customer that the coffee is made with freshly ground beans. It can be communicated and leads to labor saving, and has industrial applicability.

Ａ 展示エリア
Ｂ 粉砕エリア
Ｃ 抽出エリア
１ カウンター
２ カプセル収納容器
３ カプセル
４ コーヒー豆
５ 取出口
６ 操作部
６ａ コイン投入口
６ｂ ハンドル
７ カプセル収納部
８ 袋
１１ カウンター
１２ 投入部
１３ コーヒーミル
１５ 引きだし
１６ 受け部
１７ ドリッパー
２１ カウンター
２２ 給湯口
２４ 受け部
２５ カップ

A Exhibition area B Crushing area C Extraction area 1 Counter 2 Capsule storage container 3 Capsule 4 Coffee beans 5 Outlet 6 Operation unit 6a Coin slot 6b Handle 7 Capsule storage 8 Bags 11 Counter 12 Insertion 13 Coffee mill 15 Drawer 16 Part 17 Dripper 21 Counter 22 Hot water supply port 24 Receiving part 25 Cup

Claims (7)

コーヒー飲料一杯分のコーヒー豆が封入されたコーヒー豆を展示する展示エリアと、コーヒーの抽出装置が設置された抽出エリアとを備え、前記展示エリアで顧客がコーヒー豆を取得し、前記抽出エリアで顧客が抽出装置を操作して、コーヒー飲料を得ることを特徴とする、コーヒー飲料の提供システム。 It has an exhibition area where coffee beans containing a cup of coffee beans are displayed and an extraction area where a coffee extraction device is installed. In the exhibition area, a customer acquires coffee beans and in the extraction area. A coffee bean serving system characterized in that a customer operates an brewing device to obtain a coffee bean. コーヒー飲料一杯分の未粉砕コーヒー豆が封入されたコーヒー豆を展示する展示エリアと、コーヒーミルが設置された粉砕エリアと、コーヒーの抽出装置が設置された抽出エリアとを備え、前記展示エリアで顧客がコーヒー豆を取得し、前記粉砕エリアで顧客がコーヒーミルを操作してコーヒー豆を粉砕し、前記抽出エリアで顧客が抽出装置を操作して、コーヒー飲料を得ることを特徴とする、コーヒー飲料の提供システム。 The exhibition area has an exhibition area for displaying coffee beans containing uncrushed coffee beans for a cup of coffee beverage, a crushing area with a coffee mill, and an extraction area with a coffee extraction device. A coffee characterized in that a customer acquires coffee beans, a customer operates a coffee mill to grind coffee beans in the grinding area, and a customer operates an extraction device in the extraction area to obtain a coffee beverage. Beverage serving system. コーヒー豆はカプセルに封入され、複数個のカプセルがカプセル収納容器に収納され、顧客は、カプセル収納容器を操作してカプセルを取得する、請求項１又は２に記載のコーヒー飲料の提供システム。 The coffee beverage providing system according to claim 1 or 2, wherein the coffee beans are encapsulated, a plurality of capsules are stored in the capsule storage container, and the customer operates the capsule storage container to obtain the capsule. カプセル収納容器は、代金の収受装置と連携し、代金の収受後に顧客はカプセルを取得できるようにした、請求項３に記載のコーヒー飲料の提供システム。 The coffee beverage providing system according to claim 3, wherein the capsule storage container is linked with a payment receiving device so that a customer can obtain a capsule after receiving the payment. 抽出装置は、ドリッパーの受け部を備え、この受け部の上方に湯の供給口を配設し、前記受け部の下方にカップの載置部を設けて構成された、請求項１ないし４の何れかに記載のコーヒー飲料の提供システム。 The extraction device is provided with a receiving portion of a dripper, a hot water supply port is provided above the receiving portion, and a cup mounting portion is provided below the receiving portion, according to claims 1 to 4. The coffee beverage serving system described in any of the above. 粉砕エリアは、カウンターの上面にコーヒー豆の投入部を備え、カウンターの下方にコーヒーミルを配設し、その下方にドリッパーの受け部を設けて構成され、前記投入部から投入されたコーヒー豆がコーヒーミルで粉砕され、前記ドリッパーに貯まるようにした、請求項２ないし５の何れかに記載のコーヒー飲料の提供システム。 The crushing area is configured by providing a coffee bean charging portion on the upper surface of the counter, disposing a coffee mill below the counter, and providing a dripper receiving portion below the counter. The coffee beverage serving system according to any one of claims 2 to 5, which is crushed by a coffee mill and stored in the dripper. カウンターの上面にコーヒー豆の投入部を備え、カウンターの下方にコーヒーミルを配設し、前記カウンターには前記投入部から投入されたコーヒー豆が前記コーヒーミルに落下する連通孔が設けられ、前記コーヒーミルの下方に粉砕された豆を受けるドリッパーが設置されるドリッパーの受け部を配設して構成された、コーヒー豆の粉砕装置。

A coffee bean charging section is provided on the upper surface of the counter, a coffee mill is arranged below the counter, and the counter is provided with a communication hole for dropping the coffee beans charged from the charging section into the coffee mill. A coffee bean crushing device configured by disposing a dripper receiving portion in which a dripper for receiving crushed beans is installed below the coffee mill.
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