JPS6144721B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は魚のかん詰製造機、特に魚肉を送りシ
ユートに降下させ回転タレツトの周縁の周りの計
量ポケツト内にこの魚肉を充填し、この計量ポケ
ツト内の魚肉を次に圧縮し、かんの形状に形成し
て次にこの魚肉をかんの中に排出する魚のかん詰
製造方法及びかん詰製造機に関するものである。

この種の機械は魚のかん詰業界では好適に使用
されているが、かん詰製造業者にとつて著るしく
重要な幾多の欠点がある。

まず第１にこれ等の機械は同時に唯１個しかか
ん詰を製造できない。機械によつて行なわれる順
次の作動には別々の時間が必要であり、従つてこ
れ等の工程に必要な時間の長さによつて生産量は
定まる。従つて生産を増大するためには機械の数
を増大し、付属装置も増大する必要がある。

第２に、かん詰の品質は非常に重要であり、特
に固体状のまぐろのかん詰の場合に重要である。
かん詰にしたまぐろの品質の等級はもとの魚肉の
最初からの魚肉の寸法や割合によつて大きく決定
される。それぞれ固体状の魚肉が優位を占めてい
る固体状のかん詰にしたまぐろは一般に最高級の
製品である。固体状のかん詰のまぐろでは品質が
優れていることは外観によつて決定され、魚肉の
厚肉が垂直の粒状魚肉と共にかん詰にされている
ものが最上のものであり、この厚肉は圧力によつ
て歪曲せず、細片及び浮んでいる粒状魚肉が最も
少ないことである。この理由のため、かん詰を行
なう圧力が低く、かん詰を行なう間魚肉が細分化
しないよう機械を作動させるのが非常に望まし
い。

米国特許第2543133号に開示されている機械で
は計量ポケツトに達するシユート内に魚肉が不所
望に細分化することが多い。このシユートは必然
的に寸法が制約を受ける。これは計量ポケツトの
寸法に関連するからである。またシユートの壁と
魚肉との間に大きな摩擦力が存在する。魚肉をシ
ユートに押下げるラムはこの大きな摩擦力に打勝
つため対応して魚肉に大きな力を作用させる必要
があり、この力のため魚肉を歪曲し、圧潰し、破
砕し、外観を損ない、かん詰の品質を劣化させ
る。

第３に自動かん詰製造機を使用する場合、かん
当りの魚肉の重量を制御することは重要なことで
ある。法規上はラベルに表示した重量に虚があつ
てはならないことになつているが、24個のかんの
半分の平均重量で表示されることもあり、かん詰
の各かん毎に表示されることもある。自動かん詰
製造機の場合には、かん当りの重量の若干の変化
は本来的に生ずるものである。これ等の法規に適
合するためにはかんの中の平均重量がラベルに表
示した重量を十分に上まわるように、即ち各かん
が少なくともラベルに表示した重量を表示するよ
うに機械をセツトする。機械の重量の制御が十分
でないと比較的大きな重量変化がかん毎に生じ、
多くのかんが著るしく超過した魚肉を有するよう
になる。このような超過を生ずるとかん詰製造業
者には損失であり、またこの超過の料金を顧客が
支払うなら顧客にも損失になる。

上述の機械においては、各計量ポケツトに同一
の容積の魚肉を充填し、この魚肉をできるだけ均
一に圧力で押圧することによつてかん当りの密度
と重量とを一定にして重量の制御を行なつてい
る。この圧縮力は送りシユート内の往復ラムによ
つて供給される。

上述したように送りシユートと魚肉との間には
摩擦力が存在し魚肉をシユートに送るラムによつ
てこの摩擦力に打勝つ必要がある。操業中、この
摩擦抵抗はある程度変化する。変化する摩擦抵抗
に打勝つためと、計量ポケツト内に魚肉を圧縮す
るためとの両方にこのラムの力を使用するから、
摩擦力の変化によつて圧縮力の変化を生じ、これ
は魚肉の重量の制御に悪影響を及ぼす。摩擦抵抗
に打勝つため使用されるラムの力のラムの全部の
力に対する割合が大きくなればなるほど、魚肉の
重量の制御は不完全になる。

送りシユートの寸法的制約を必然的に有するこ
の種の機械は摩擦力が著るしく大きく、従つて重
量の制御が不完全である。

ラムの全部の力を増大し、摩擦力に打勝つに必
要な力のラムの全部の力に対する割合を小さくす
ることにより、重量の制御に及ぼす可変摩擦力の
作用を減らすことができる。しかし、このように
すると、魚肉を損傷する可能性が増大する。更に
ラムの力が増大すれば各かんに詰めるべき魚肉の
たんぱく質の量のような重量制御に関する他の要
素に悪影響を及ぼす。

魚肉には著るしく多いたんぱく質含有流体を有
するが、魚肉に圧力を加えた時この流体は魚肉か
ら押出される。ラムの力を増大することは魚肉に
加える圧縮力を増大することである。圧縮力が過
大になると、この流体はシユート又は計量ポケツ
ト内に押出され失なわれ、かん詰になつた製品は
ラベルに表示した重量に合わなくなる。このよう
な場合には、かんに魚肉を補つてやる必要があ
る。その結果、かん当りの魚肉の重量の制御を改
善するためのラムの力の増大は効果としてかえつ
て悪影響を及ぼす。

上述したところから明らかなように、従来の技
術によれば、同時に唯１個しかかん詰を製造する
に過ぎないため、生産能力が小さい欠点があり、
しかも魚肉を動かす時の圧力によつて魚肉が損傷
し細片となり、品質を低下させる欠点があり、更
に機械による魚肉の重量の制御が十分でないため
かん詰のラベルの重量表示と実際の重量とが合致
しない欠点がある。

本発明の目的はこれ等従来の技術の欠点を除去
し、生産能力を著しく増大し、同時に良好な重量
制御によつて高品質のかん詰を製造することがで
き、魚肉が含む液体の損失が少なく、歩留りが増
大するかん詰の製造方法及びかん詰製造機を得る
にある。

本発明においては、単一のかんに充填するのに
必要な魚肉の２倍の長さと２倍の重量とを有する
魚肉を２個の並べたポケツトに同時に充填するこ
とによつて、従来のものに比し、一度に２倍に生
産量を増大することができる。

またこれにつれてこのポケツトに魚肉を送るべ
き送りシユートの断面積が２倍になる。送りシユ
ートの断面積が大きいことは魚肉を通すために必
要とする力が少なくてすみ、２個の並べたポケツ
ト内に魚肉を強制的に入れるにも一定の力で済む
利点がある。このためポケツト内に充填する魚肉
の損傷を減少させることができるから、小片に破
砕された魚肉が少なくなり高品質のかん詰を得る
ことができる。

また上述したように魚肉を押圧する力が一定の
力で済むから、魚肉の重量制御が容易となり、か
ん詰のラベルに表示した重量との誤差が少ないか
ん詰を得ることができる。また不必要に魚肉から
液体を押し出さないから、栄養分や味を失なうこ
となく、歩留りを高めることができる。

図面につき本発明を説明する。

図面には本発明の好適な実施例を示し、特に第
１図において、この魚かん詰製造機は共通軸線の
周りに回転するよう取付けた１対の回転自在のタ
レツト１１，１２を具える。タレツト１１は等間
隔に離間した３個の魚収容ポケツト１３と、隣接
するポケツトの各対間の開口１４とを具える。タ
レツト１２は６個の等距離に離間した魚収容ポケ
ツト１５を周縁に有する。タレツトを第１図に示
すように位置させると、タレツト１２の１個おき
のポケツト１５はタレツト１１のポケツト１３に
軸線方向に一線になり、タレツト１２の他のポケ
ツト１５はタレツト１１の開口１４に一線にな
る。

３個の操作ステーシヨンをこのタレツトの周縁
の周りに離間する。第１ステーシヨン即ち送りス
テーシヨン１６は送りシユート１７と、往復容積
刃１８とを具え、この刃１８は送りシユート１７
の端部とタレツト１１，１２の周縁との間に移動
する。タレツトの間に内外に移動するようタレツ
トの軸線に平行な軸線に回動分割刃１９を取付
け、ステーシヨン１６でポケツトに送られた魚を
切断する。

第２操作ステーシヨン２０に形成プランジヤ２
１を設け、タレツト１２のポケツト１５の内外に
タレツト１２の半径方向に往復動するようこの形
成プラランジヤ２１を取付ける。タレツトの軸線
に平行な線に沿つて往復動するよう取付けたノツ
クアウトプランジヤ２２を軸線方向にタレツト１
２のポケツト１５とタレツト１１の配列した開口
１４とに通るよう動かしかん２３内に魚を排出し
開口１４とポケツト１５からこのプランジヤを送
出する。

第３ステーシヨン２４は第２ステーシヨンと同
一であり、タレツト１１の形成プランジヤ２５と
ノツクアウトプランジヤ２６とを有し、タレツト
の配列したポケツトに通してこのプランジヤ２６
を動かしタレツト１１のポケツトから他のかん２
３内に魚を排出する。

所要に応じ、第４操作ステーシヨン２７を設け
る。このステーシヨンはタレツトの配列したポケ
ツトの内外にタレツトの半径方向に動き得るロツ
クプランジヤ２８を具え、タレツトを回転しない
ようロツクする。タレツトが第１〜第３ステーシ
ヨンにある間にタレツトの割出駆動装置が十分タ
レツトをロツクしない場合、この第４ステーシヨ
ンは必要である。

この装置は更にコンベヤベルト３０を具え、こ
のベルト３０により魚の腰部を送りシユート１７
に送給し、魚の腰部は側開口３１からシユート内
に入る。魚切断刃３２を側開口３１を横切つて下
方に移動するよう位置させ、シユート内に送られ
る魚を切断する。魚はシユートを下つてラム３３
によりタレツトに向う。垂直に移動するタンパ３
４によつて魚肉が送りシユート内に入るのを容易
にする。

第２図に示すように、この機械にモータ３５を
適切に配置し、機械のフレームに回転するよう取
付けた主軸３６をこのモータにより駆動する。第
２図に示す確動カム３７は種々のカムの例示であ
り、主軸３６と共に回転するようこのカムを取付
け種々の素子を作動させるのにこのカムを使用す
る。カム３７の表面上のカム軌道３８でカムロー
ラ３９は移動し、このカムローラの主軸３６の軸
線に接近及び離間する移動により、このカムロー
ラを取付けたカム従動アーム４０を動かす。

２個の割出駆動ユニツト４２，４３の入力軸４
１に主軸３６を連結する。軸５５は割出駆動ユニ
ツト４２の出力軸であり、この軸５５にはタレツ
ト１１とかんスター５６をスプライン連結してい
る。軸５５と同軸の軸５７は割出駆動ユニツト４
３の出力軸であり、タレツト１２をスプライン連
結している。固定共通軸線の周りに回転するよう
この機械のフレームに軸５５，５７を適切に支承
する。

図示の割出駆動ユニツト４２の機能は出力軸５
５を回転しタレツト１１を前進させることであ
り、主軸３６の各完全な１回転毎にかんスター５
６を２回づつ60゜回転することであり、このよう
な回転は主軸３６が180゜回転中に起る。割出駆
動ユニツト４３によつて出力軸５７を回転し、主
軸３６の各完全な１回転毎に60゜づつ前進させ
る。このような回転は主軸３６の90゜の回転中に
起る。主軸３６の単一回転の残りの部分の間、割
出ユニツトによつてその割出位置に軸５５，５７
を保持する。上述したような間欠的な段歩前進を
行なわせるための割出駆動ユニツトは市販され入
手でき、ここには説明を省略する。例えば、本発
明に使用する割出駆動ユニツトはアメリカ合衆
国、ミズリー州のフアグソン・マシン・コンパニ
ーから市販されている。

静止ハウジング５８によつてタレツト１１，１
２を包囲する。タレツトの面に隣接する対向する
端板５９，６０をハウジングに設ける。弓形壁６
１によつてタレツトの周縁の一部を覆い、残りの
周縁には清掃の目的で露出したままにする。ハウ
ジング５８を機械のフレームに適当に固着する。

第３図にかん案内６２を機械及びハウジング５
８に固定する関係に取付け、このかん案内６２に
よつて空のかん２３を６葉かんスター５６に送給
する。このかんスターは普通のように作動して空
のかんを次々にとり、ハウジング板５９の外部の
周りにこれ等のかんを運びかん案内に落下させ
る。かんスター５６は軸５５に固着されているか
ら、主軸３６の各完全な１回毎にかんスターはタ
レツト１１と共に２個づつ60゜回転しこれにより
60゜回転するごとにかんをとり排出する。

第４図に示すように、ハウジング５８の端板５
９の中心開口によつてローラ６５のための軸受面
６４を形成する。タレツト１１によつて支持した
計量シユー６６にローラ６５を支持する。軸受面
６４の軸５５の軸線からの距離は軸受面の長さに
わたり一定であるが送りステーシヨン１６に隣接
する側では変化し増大する。ローラ６５に掛合す
るよう位置する容積カム６７をレバーアーム６８
に取付け、ハウジング板５９に６９においてこの
レバーアーム６８を枢着する。ハウジング板６０
に枢着した同様のレバーアーム７１（第５図参
照）の方にレバーアーム６８の下端の横板７０を
突出し、タレツト１２によつて支持した計量シユ
ー上のローラにレバーアーム７１の上端の容積カ
ム７２を掛合する。ハウジング部材７４に螺着し
た調整ねじ７３を横棒７０に圧着し、タレツトの
軸線から所要距離に容積カム６７、７２を同時に
位置させる。

ハウジング板５９に２個の円形開口２５を設
け、その直径をかんの直径にほぼ等しくする。一
方の開口を操作ステーシヨン２０に他方の開口を
操作ステーシヨン２４に位置させる。

ハウジング板６０は５０と同様であり、開口
と、ハウジング板５９の対応する開口７５と軸受
面６４とに一線の中心ローラ軸受面とを設ける。

第５及び８図に示すように、タレツト１１に周
縁から半径方向内方に延在する３個の溝孔８１を
設け、これ等溝孔をタレツトの周縁の周りに等距
離に離間すると共に、半径方向に摺動する計量シ
ユー６６のための案内路を形成する。タレツト１
２にも６個の計量シユー６６のための６個の溝孔
を形成する。かん２３より僅かに小さい曲率半径
の外側突端８２を各計量シユー６６に設け、かん
２３の高さより僅かに薄く、タレツトの厚さに等
しい厚さに外側突端８２を形成する。溝孔８１内
の外方に向く段部８４にシユーの内方に向く肩部
８３を掛合することによつてタレツトの軸線に向
けシユーが内方に動くのを限定する。従つて各タ
レツトが回転して計量シユー６６を送りステーシ
ヨン１６にもたらす際、調整自在の容積カム６７
と７２とをローラ６５に掛合して、タレツトの軸
線から所要距離で計量シユーを外方に押圧する。
タレツトが回転して計量シユーが送りステーシヨ
ンから離れると、ローラ６５は容積カムを離れて
ハウジング板上の軸受面６４に掛合し、溝孔の段
部８４につき当るまでシユーを内方に動かす。

各溝孔８１と計量シユー６６とはタレツト１１
の周縁にポケツト１３を形成し、このポケツトに
は軸５５の軸線に平行な軸線と、タレツトの周縁
の矩形側開口とを設け、この側開口の寸法をかん
２３の直径と高さより僅かに小さくする。

第５図において送りシユート１７をハウジング
壁６１に貫通し、送りシユートの排出端をタレツ
トから十分離して容積刃１８をその間で動かし得
るようにする。第８図に示すように、内部で往復
動するよう適当な静止案内（図示せず）内に取付
けた容積刃に作動アーム８６を設けてクランク８
７に連結する。主軸３６上のカム３７の回転によ
つて軸８８をその固定軸線の周りに揺動させる。
このような運動を例えば傘歯車８９，９０を通じ
てクランク軸９１に伝え、容積刃に所要の往復運
動を行なわせる。カム３７の回転によつてタレツ
ト１１，１２の組合せた幅より僅かに長い距離に
わたり容積刃１８を動かすようこの駆動伝動を行
なうようにする。

第５図において、作動ステーシヨン２４には形
成プランジヤ２５を設け、このプランジヤをタレ
ツト１１の半径方向に移動するようハウジングの
ボス９５内に取付ける。プランジヤ２５の凹形内
面９６は計量シユー６６の凹形外面８２に相補的
形状である。形成プランジヤ２５の作動アーム９
７をベルクランク９８に連結し、このベルクラン
ク９８をハウジング部材９９に枢着する。リンク
１００をベルクランク９８からレバー１０１まで
延在し、このレバー１０１を機械のフレームに１
０２において枢着し、このレバー１０１のカム従
動部１０３をカム１０５のカム軌道１０４に掛合
し、主軸３６にこのカム１０５を固着する。駆動
軸即ち主軸３６の各回転毎に、形成プランジヤ２
５を強制的にポケツト１３に押込み、カン２３の
形状に魚肉を形成し、次にプランジヤをポケツト
から後退させ、タレツト１１を回転するようカム
１０４とこの駆動伝動装置を設計する。駆動リン
ク１０６をベルクランク９８に連結し、この駆動
リンク１０６によつて同様のリンクを作動させ、
形成プランジヤ２５の移動に同期してプランジヤ
２１をタレツト１２のポケツトの内外に動かす。

タレツトの半径方向に動くようロツクプランジ
ヤ２８を同様に取付け、主軸３６上のカム１０７
の回転に応答して上と同様の駆動伝動によつてロ
ツクプランジヤ２８を作動させる。プランジヤ２
８が内方に動くと、テーパ側部１０８，１０９が
両タレツトの溝孔８１に掛合し、タレツトを心決
めし回転しないようロツクする。

第５及び６図において、タレツトの軸線に直角
なタレツト間の平面内で第７及び８図に示す両極
端位置間に移動するよう分割刃１９をハウジング
部材１１１に１１０において枢着する。このよう
な移動を行なうためハウジングの壁に１１２に示
す溝孔を設ける。タレツト１２の面１２ａを肩部
１２ｂから外方に切除し、タレツト１１の隣接面
も同様に切除し、両者間に分割刃１９を動かし得
るようにする。計量シユー６６の面６６ａも同様
に肩部６６ｂから外方に切除し、タレツト面と同
一高さにして刃１９が両者間に動き得るようにす
る。主軸３６上のカム１１３の回転によつて分割
刃を作動させ、枢着したカム従動レーバー１１４
とリンク１１５との作用によつて分割刃へのこの
運動は与えられる。

孔板１１６を分割刃１９と同様の形状にし、こ
の孔板を分割刃１９と共に回動するよう軸１１０
上に取付ける。ハウジングの端板５９の内側を切
除し、端板５９とタレツト１１の隣接面との間に
孔板が動き得るようにする。

第７図から明らかなように、タレツトの軸線に
平行な方向に往復動するよう作動ステーシヨン２
０でのノツクアウトプランジヤ２２をハウジング
板６０上の案内カラー１１７に取付ける。シユー
６６の面８２と形成プランジヤ２５の面９６とに
合う直径をプランジヤ２２の前面１１８が有する
ようにする。容積刃の作動に関連する主軸３６上
のカム１１９を関連させる。このカムと、リンク
と歯車とを設計するに当り、タレツトとハウジン
グの壁５９との組合せた厚さより僅かに長いスト
ロークでノツクアウトプランジヤが動くように設
計する。線図的に示すように、同一のカム１１８
によつてノツクアウトプランジヤ２２を往復動さ
せる。

第９〜１１図において、垂直に延びる側板１２
１、１２２間にコンベヤベルト３０を配置し、駆
動ローラ１２３の周りに延在し、コンベヤベルト
の上部横板を送りシユートの側開口３１に隣接さ
せる。カム１２５によつて生じ、一方クラツチ１
２６によつてベルトに伝えられるカム従動レバー
１２４の運動に応動して、駆動ローラ１２３をベ
ルトが前進する方向に周期的に回転させる。

ほぼ水平なタンパ３４を側開口３１の底部の上
方に垂直に離間し、このタンパの第１部分１２７
を側開口の横方向に延在し側開口３１に隣接する
送りシユート１７の頂部を形成する。また第２部
分１２８を送りシユートから外方にその横方向に
延在しコンベヤベルト３０の上方に置く。ヨーク
１２９によつて一体に動くよう２個の部分を互に
取付ける。これ等部分を水平に離間し両者の間に
溝孔１３０を残す。ヨーク１２９を垂直支柱１３
１に取付け、スリーブ１３２内で垂直に動くよう
この支柱を拘束し、リンク１３３によつてこの支
柱をカム従動レバー１３４に連結する。主軸３６
の各回転毎にカム１３５の回転によつてタンパ３
４を上下動させる。

溝孔１３０を通じて送りシユートの側開口３１
を横切り回動するよう魚切断刃３２を軸１３６に
固着する。クランクアーム１３７も軸１３６に固
着し、主軸３６上のカム１４０によつて作動する
ようリンク１３８によつてカム従動レバー１３９
にクランクアーム１３７を連結する。

ロツド１４１によつてラム３３を摺動ブロツク
１４２に連結する。摺動ブロツク１４２とベルク
ランク１４４の一端とをリンク１４３によつて枢
着し、ベルクランク１４４をフレームに１４５に
おいて枢着し、このベルクランク１４４のカム従
動ローラ１４６を開放カム１４７の面に掛合させ
る。ベルクランク１４４の延長アーム１４８を空
気シリンダ１５０のピストン棒１４９に連結す
る。一定圧力源１５１から空気シリンダ１５０に
空気圧を供給する。カム１４７の凹面１５２がカ
ム従動ローラ１４６に隣接する位置にカム１４７
が回転すると、ベルクランク１４４は空気シリン
ダ１５０内の空気圧の力を受けて反時針方向に回
転し、ピストン３３を左に動かす。空気シリンダ
１５０内の空気を一定圧力に維持するから、ラム
３３のストロークの長さに関さず、ラム３３は送
りシユート内の魚に一定の力を与える。カム１４
７を連続的に回転することによつて外面１５３を
ローラ１４６に掛合させ、クランク１４４を時針
方向に回転し、ラムを第９図に示す位置に後退さ
せる。

第５図及び８図に示すように、送りシユート１
７の上壁と底壁との対向する内面１６１，１６２
をテーパにし、送りシユートの側開口３１からタ
レツト１１，１２に延長するにつれて僅かに拡開
させる（第５図参照）。また送りシユートの側壁
の対向する内面１６３，１６４も同様にテーパに
する（第８図参照）。その結果、送りシユートの
矩形断面はタレツトに向けその全長に沿い寸法を
増大する。このテーパ角を十分に大きくし、付着
を生じないようにすると共に、あまり大き過ぎな
いようにしてラムとシユートとの間の間隙内に魚
肉が押出されないようにする。所要に応じ、シユ
ートをテーパの代りに段付きにし寸法を増大させ
てもよい。

図面に示す目的のため、種々の作動カムを有す
る主軸３６を機械の作動部に対して異なる物理的
位置に示した。またカムを作動機構に連結する簡
単化したリンクを図示した。実際の機械では、単
一軸３６の共通軸線上でカムを回転し、上述のよ
うな結果を得るため普通の運動伝動リンクを採用
する。所要に応じ、主軸３６に２個又は３個以上
の平行軸を設け、普通の歯車又はチエーン駆動に
よつて一体にこれ等平行軸を駆動し、駆動すべき
素子に密接して種々のカムを設けてもよい。

作 動 この機械の作動の順序を第１３図に明示する。
この図面は主軸３６の１回転中の機械の種々の構
成部材の作動を示す。

零基準点では、各タレツトの空のポケツトが頂
度送りステーシヨンに回転し終つている。これ等
のポケツト及び側開口は一線をなして単一組合ポ
ケツトを形成しており、魚肉の進入をさまたげな
い。コンベヤ３０によつて新しい魚肉が送られる
と、タンパ３４は下降し魚肉刃が下降し、魚肉を
切断し送りシユート１７の側開口を閉じる。ロツ
クカム１０７を使用する時はこれによりタレツト
ロツクを作動させロツクプランジヤ２８を各タレ
ツトのポケツトに入れ、タレツトを割出し回転し
ないようロツクする。

シリンダ１５０内の空気圧によつてラム制御カ
ム１４７によりラム３３を動かし、ラムをシユー
ト内の魚肉の柱に掛合させ、ラムシリンダ内の空
気圧によつて定まる圧力によりラムにより魚肉を
強制的にシユートに降しタレツト内に入れる。魚
肉はもともと組成が均一であるから、空気作動ラ
ムからの一定の力を使用して、作動各サイクル毎
にタレツトポケツト内に魚の均一な密度及び重量
を生ずる。送りシユート内の魚の最初の量と、充
填中のラムのストロークの長さが変化しても均一
になる。

魚肉を強制的にタレツトのポケツトに入れた
後、容積刃のカム３７が容積刃１８をポケツトの
入口と送りシユートとの間に入れ魚肉の柱を切断
し、組合せたポケツト内に単一の魚肉を形成す
る。この魚肉の重量と長さとは単一のかん２３に
充填するに必要な寸法の２倍である。

この時、タレツトロツクプランジヤ２８を後退
させる。割出駆動ユニツト４２，４３により両タ
レツト１１，１２を同時に60゜づつ前進させ、両
方の充填されたポケツトを第２ステーシヨン２０
にもたらす。この時間中、カム１１３によつて分
割刃１９をポケツト間に降下させ、タレツトの60
゜回転の終りに充填内方位置で刃を静止させる。
刃と、回転するタレツトポケツトの相対運動によ
つて魚肉を明確に切断しポケツト内で分割し、単
一かん２３に充すに必要な寸法に等しい長さと重
量とを有する魚を各ポケツト内に収容する。同時
に、孔板１１６がタレツト１１と端板５９との間
に降下する。

割出駆動ユニツト４２により60゜の前進角だけ
タレツト１１を動かし、充填されたポケツト１３
を第３ステーシヨン２４に位置させる。

これ等の順次のタレツトの回転期間中、タンパ
３４を上昇させ、魚肉刃３２を上方に動かし側開
口を送りシユートに開く。コンベヤ３０を作動さ
せて新しい魚肉をシユート１７内に前進させ、次
の作動サイクルのため魚の柱を供給する。タンパ
３４を下降させ、魚肉刃３２を下方に揺動させ魚
肉を切断し、再びシユートの側部を閉じる。

上述したように、作動の完全なサイクルを開始
するに当り、機械の先行する作動サイクルの結
果、各タレツトの充填されたポケツトは第２ステ
ーシヨン２０と第３ステーシヨン２４とのおのお
のに位置している。

形成カム１０５により形成プランジヤ２１と２
５とを作動させ、これ等プランジヤを第２及び第
３ステーシヨンの充填されたポケツトの側開口に
入れ、魚を充填すべきかん２３より直径が僅かに
小さい円筒状に魚肉を圧縮する。タレツト１２の
ポケツト１５内に魚を形成した時、ノツクアウト
プランジヤ２２と分割刃１９との間にこの魚肉は
閉じこめられ、ポケツトから軸線方向に押出され
ないように保持される。同様に、タレツト１１の
ポケツト１３内の魚肉も同一の目的で分割刃１９
と孔板１１６との間に閉じこめられる。分割刃１
９と孔板１１６とを後退させ、ノツクアウトカム
１１９によつて２個のノツクアウトプランジヤ２
２，２６をポケツト内に入れ、待機するかんの中
に円筒状の圧縮された魚肉を強制的に入れる。こ
の圧縮された円筒状の魚肉よりもタレツト１１の
孔１４と端板５９の孔７５とは僅かに大きいか
ら、魚肉が形成ポケツトからかんに移動するのは
さまたげられない。

ノツクアウトプランジヤと形成プランジヤとは
タレツトから後退し、タレツトは次に前進する。
かんスター５６を共に回転するようタレツト１１
に連結するから、かんスターは120゜回転する。
60゜づつ回転する毎に、かんはそこから抜け、次
の作動サイクルのため空のかんを取上げる。

タレツト型魚かん詰製造機の作動速度は１個の
かんを取上げるここに説明したものであつても、
また一度に２個のかんを取上げるものであつて
も、適正な順序で行なう種々の工程を逐行するた
めの時間の長さによつてもともと制約を受ける。
送りステーシヨンでは、魚肉をシユートに装入す
るため、魚肉を切断するため、ラムを後退させる
ためそしてシユートを開くため時間を要する。

本発明の場合には、単一作動サイクルで２倍の
容積の魚肉をポケツト内に充填するから、２倍の
容積の魚肉をコンベヤベルトにより送給し送りシ
ユートに入れなければならない。しかし、このよ
うな魚肉を送るには全作動サイクルの比較的僅か
な部分を使用するに過ぎないから、これは機械の
速度には重要な制約とはならない。また、本発明
のタンパ３４の作動によつて送りシユートを短時
間で適正迅速に充填しこのような作動を確実に行
なうことができる。

タンパの先方でコンベヤベルト上に魚肉を堆積
し、上昇位置に達した時タンパ部１２８の高さに
ほぼ等しいか、或は若干超過する高さに層を形成
する。この層をコンベヤベルトによつて前進させ
ると、この前進中上昇しているタンパ部１２８の
前端縁は過剰分を除去して層の高さを定め魚肉の
層をタンパの下に前進させる。コンベヤの作動と
作動との間の時間にタンパ部１２８は下方に動
き、送りシユートに達する以前に、コンベヤ上で
魚肉を予め圧縮し、魚肉が送りシユートに達する
際、層の中に空隙が最少になるようにする。コン
ベヤベルトが次に前進する以前にタンパを上昇さ
せ、タンパ部１２８の下を魚肉が容易に通過し得
るようにする。同時にタンパ部１２７を上昇さ
せ、送りシユートへの開口を拡大し、魚肉の層の
前端縁を送りシユートに容易に前進させることが
できる。コンベヤは再び停止し、タンパを下方に
動かす。従つて両タンパ部を再び層上に下方に押
圧する。この時魚肉刃３２を作動させ、魚肉の層
を切断する。タンパによる魚肉の層のこの圧縮に
よつて刃による魚肉の明確な切断を容易にする。

タンパ部１２７の底面を２つの理由によりタン
パ部１２８の底面上で若干垂直にする。その理由
の第１はこのように垂直に配列することにより魚
肉の層が下のタンパ部１２８から下のタンパ部１
２７まで前進する時、この層がぶら下ることがな
いようにすることである。第２の理由は、シユー
ト内の魚肉に加わる下向きの力はタンパ部１２８
によつて生ずる再圧縮力により小さくなり、切断
後、魚肉はラム３３によつて一層容易に移動でき
るからである。またタンパ部１２７がその下降位
置にある時、このタンパ部の底面は送りシユート
の頂部のレベルの僅か下にあり、魚肉の切断した
部分はぶら下ることなく、ラム３３によつて送り
シユートを下方に下る。

シユートを通じて縦方向に魚肉をポケツト内に
強制的に入れるには１サイクル中に著るしい時間
を必要とする。ラムによつて魚肉を圧力下に保持
しながら、ポケツトとシユートとの間で魚肉を切
断し次にラムを後退させる。しかし、ラムが動く
必要がある距離は、２個の軸線方向に配列したポ
ケツトを有する場合と単一のポケツトを有する機
械に対して同一であるから、本発明において付加
的な時間を必要とする操作のこの部分は切断だけ
である。それは容積刃は２倍の距離を切らなけれ
ばならないからである。しかしこの付加的時間は
非常に僅かであり、下に置かれた大型のシユート
を通じて魚肉を動かすのに必要な時間を減少する
ことによつて相殺される以上である。

ステーシヨン２０，２４では、２個の形成プラ
ンジヤをポケツト内に入れ、魚肉を形成するため
には単一かん詰製造機と同一の時間が必要であ
る。本発明におけるノツクアウトプランジヤを同
時に動かすには単一かん詰製造機におけるより一
層長いストロークが必要である。しかしこの作用
は比較的短かい持続時間であり得るから操作のサ
イクルに対する全時間はあまり影響を受けない。

タレツトの回転に関する限り、本発明は単一か
ん詰製造機の場合に比較し一層長い作動サイクル
を必要とする。即ちタレツト１１を付加的に60゜
回転する時間が必要になる。しかし、本発明では
形成と排出との利用される時間は同一長さであ
り、しかもタレツトを付加的に60゜回転するため
全作動サイクルに対し時間の1/3を増大するだけ
で毎分当りのかんの製造を２倍にすることができ
る。

このように生産を著るしく増大することの他
に、本発明によれば、著るしく損傷を少なくして
魚をかん詰にすることができる。この一般形式の
機械では、送りシユートの断面積と寸法とは第１
２図に示すようにポケツトとかんとの面積と寸法
とに関係する。従来単一かん詰製造機では、送り
シユートの面積はポケツトの入口面積に等しく、
シユートの高さと幅とはかんの直径と高さとにそ
れぞれほぼ等しい。このようなシユートの周縁の
長さはかんの直径の２倍とかんの高さの２倍との
和にほぼ等しい。

本発明では、送りシユート１７の断面積がポケ
ツトの組合せ全面積に等しく、送りシユートの高
さと幅とが単一のかんの直径と高さの２倍とにそ
れぞれ等しい。送りシユートの周縁の長さはかん
の直径の２倍とかんの高さの４倍との和にほぼ等
しい。

所定のかん寸法、例えば（個々のかん製造家の
需要に応じて）直径76.2mm（３インチ）、高さ
25.65mm（１１／４インチ）の注文で魚肉をパツクする のに直径76.64mm（３７／１６インチ）、高さ25.59mm （１３／１６インチ）の標準寸法のかんに対し、本発明 シユートは２倍の断面を有するが、単一ポケツト
及びかんのため使用する従来の送りシユートより
約30％長い周縁を有する。このことは重要なこと
であり、それは、魚肉をラムによつてシユート内
に緊密にコンパクトにした時、シユートを通して
魚肉を押すために著るしい力が要るからである。
これは魚肉とシユートの壁との間の摩擦から来る
引張力があるからである。摩擦抵抗は一般にシユ
ートの周縁の長さに正比例するからである。

一層良好な重量の制御と良質なかん詰の確保は
本発明によれば２つの方法で達成される。その第
一はテーパ付シユートの使用によつて魚肉をポケ
ツト内で圧縮するためラムの力の大部分を使用す
ることができる。従つて魚肉の柱を動かしてこの
柱の端部がポケツト内にある時、ラムの力によつ
て魚肉をポケツト内に圧縮しシユートの壁に向け
外方に拡開する。次のサイクルで魚肉の柱を再び
前進させた時このラムの力は前進にさからう力に
打勝つことが必要である。しかし、シユートには
テーパがあるから、最初の抵抗に打勝つや直ち
に、魚肉の柱は拡張した寸法のシユート内に前進
し、抵抗が減るから容易に迅速に移動し、遂に魚
肉の柱はポケツト内に入り前進は停止する。ラム
の力により魚肉をポケツト内に圧縮する。魚肉の
柱はシユートの壁に向け外方に拡開する。しかし
この時シユートに沿つて魚肉は殆んど動かないか
ら、打勝つべき抵抗は殆んどない。。

第２に、本発明のシユートの断面積は大きいか
ら実質的に重量は良好になり品質も確保される。

標準寸法のかんに対して上述のことを実施する
と、シユートの周縁の長さと、前進に対する抵抗
は従来のシユートに比較し約30％大きくなる。同
時に、魚肉の柱の端部のラムの力はこの区域の２
倍にわたり分散している。その結果、所定の全ム
ラ力に対し、本発明シユート内の魚肉の柱の単位
面積当りの圧力は従来のシユートの場合の約半分
になる。そのため、同一の効果を得るために本発
明では全ラム力は30％増しの抵抗に打勝つため30
％増しになるが、魚肉の柱の単位面積当りの圧力
は従来のシユートの約65％に過ぎない。抵抗に有
効に打勝つため全ムラ力が50％増大しても魚肉の
柱の単位面積当りの圧力は従来のものに比較し約
75％に過ぎない。単位面積当りの圧力が低いから
水分が押出されず魚肉も損傷しない。更に、単位
面積当りの圧力が小さいから魚肉の柱を外方に拡
開する力も小さく、従つて打勝つべき抵抗も小さ
い。

魚肉の柱の端部の単位面積当りの圧力が低いこ
とによつて更に次の利点がある。即ち圧力が低い
と、魚肉の柱の端部がラムに付着する傾向が少な
く、ラムの戻り行程で魚肉が引戻されることもな
い。このような引戻しは勿論望ましくない。これ
は魚肉を破損し外観を悪くするからである。シユ
ートの内壁をテーパにすることによつて魚が引戻
されるのを防止することができる。これは魚肉の
柱が一層断面積の小さい部分に戻されないようテ
ーパ付壁が魚肉の柱を支えるからである。

ラムによつて作用する単位面積当りの力が少な
くなると、ポケツト内の魚肉の密度は若干少なく
なる。これを補正するため、容積制御カム67，72
を調整してポケツツトの容積を増大し、密度の小
さいコンパクトな魚肉の十分な容積を生ぜしめ、
ポケツト内に希望する重量の魚肉が得られる。

ここに説明した本発明の特定の実施例ではタレ
ツト１１上に３個のポケツトと、タレツト１２上
に６個のポケツトとを有するが、これよりポケツ
トの数を多くしても少なくしてもよい。例えばタ
レツト１１に２個のポケツトを設け、タレツト１
２に４個のポケツトを設けることができる。この
場合、作動の一サイクルにタレツト１２は第２ス
テーシヨン２０まで90゜回転し、タレツト１１は
第３ステーシヨン２４まで180゜回転する。この
ような回転によつて、充填されたポケツトの配列
を必要なだけ解除し、同時に空のポケツトを充填
のため送りステーシヨンに動かす。或はタレツト
１１上に４個のポケツトを設け、タレツト１２に
８個のポケツトを設けてもよい。この場合、作動
の一サイクルで、タレツト１２は45゜回転し、タ
レツト１１は90゜回転する。充填されたポケツト
の配列を外し空のポケツトを送りステーシヨンに
動かす。しかし、ポケツトの数を減らすと、タレ
ツトの回転のために必要なサイクルの時間を加え
る必要がある。ポケツトの数を増大すると、回転
のために必要な時間を減らすことになるが、操作
ステーシヨンの間隔が密接することによつて、密
接する作動部片を嵌着するため設計上の困難が増
大する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明装置の原理を説明する回転タレ
ツトとその周縁の操作ステーシヨンとの分解斜視
図、第２図は本発明装置のタレツトと駆動機構と
の断面図、第３図は第２図の矢３―３の方向に見
た側面図、第４図は第２図の矢４―４の方向に見
た側面図、第５図は第２図の矢５―５の方向に見
た側面図、第６図は第２図の矢６―６の方向に見
た側面図、第７図は第３図の矢７―７の方向の断
面図、第８図は第３図の矢８―８の方向に見た線
図、第９図は本発明装置の作動機構を示す線図、
第１０図は第９図の機構の平面図、第１１図は第
１０図の１１―１１線上の断面図、第１２図は本
発明装置のシユートと従来のシユートとの比較を
示す線図、第１３図は本発明装置の各部の作動順
序を示す時間チヤート図である。 １１，１２……タレツト、１３……ポケツト、
１４……開口、１５……ポケツト、１６……第１
ステーシヨン又は送りステーシヨン、１７……送
りシユート、１８……往復容積刃、１９……回動
分割刃、２０……第２操作ステーシヨン、２１，
２５……形成プランジヤ、２２，２６……ノツク
アウトプランジヤ、２３……かん、２４……第３
ステーシヨン、２７……第４ステーシヨン、２８
……ロツクプランジヤ、３０……コンベヤベル
ト、３１……側開口、３２……魚切断刃、３３…
…ラム、３４……タンパ、３５……モータ、３６
……主軸、３７……カム、３８……カム軌道、３
９……カムローラ、４０……カム従動アーム、４
１……入力軸、４２，４３……割出駆動ユニツ
ト、５５，５７……軸、５６……かんスター、５
８……静止ハウジング、５９，６０……端板、６
１……弓形壁、６２……かん案内、６４……軸受
面、６５……ローラ、６６…計量シユー、６７…
…容積カム、６８……レバーアーム、７０……横
棒、７１……レバーアーム、７２……容積カム、
７３……調整ねじ、７４……ハウジング部材、７
５……円形開口、８１……溝孔、８２……外側突
端、８３……肩部、８４……段部、８６……作動
アーム、８７……クランク、８８……軸、８９，
９０……傘歯車、９１……クランク軸、９５……
ボス、９６……凹形内面、９７……作動アーム、
９８……ベルクランク、９９……ハウジング部
材、１００……リンク、１０１……レバー、１０
３……カム従動部、１０４……カム軌道、１０
５，１０７……カム、１０８，１０９……テーパ
側部、１１１……ハウジング部材、１１２……溝
孔、１１３……カム、１１４……カム従動レバ
ー、１１５……リンク、１１６……孔板、１１７
……案内カラー、１１８……前面、１１９……カ
ム、１２１，１２２…側板、１２３……駆動ロー
ラ、１２４……従動レバー、１２５……カム、１
２６……一方クラツチ、１２７……第１部分、１
２８……第２部分、１２９……ヨーク、１３０…
…溝孔、１３１……垂直支柱、１３２……スリー
ブ、１３３……リンク、１３４……カム従動レバ
ー、１３５……カム、１３６……軸、１３７……
クランクアーム、１３８……リンク、１３９……
カム従動レバー、１４０……カム、１４１……ロ
ツド、１４２……摺動ブロツク、１４３……リン
ク、１４４……ベルクランク、１４５……フレー
ム、１４６……カム従動ローラ、１４７……開放
カム、１４７……延長アーム、１４９……ピスト
ン棒、１５０……空気シリンダ、１５１……空気
圧源、１５２……凹面、１５３……外面、１６
１，１６２，１６３，１６４……内面。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 単一のかんに充填するのに必要な魚肉の２倍
   の長さと２倍の重量とを有する筒形の単一魚肉を
   形成し(a)、次にこの単一魚肉を輪切りにして単一
   のかんに充填するのに必要な長さと重量とをそれ
   ぞれ有する筒形の２個の魚肉に２分割し(b)、これ
   等筒形の２個の魚肉の軸線をこの軸線に直角方向
   に平行にずらし(c)、これ等２個の魚肉をそれぞれ
   その軸線方向に圧縮して前記かんの形状に形成し
   (d)、圧縮されたこれ等２個の魚肉にそれぞれ一線
   に開いたかんを位置させ(e)、次にこれ等２個の魚
   肉をそれぞれ前記かん内に押圧する(f)これを特徴
   とする魚のかん詰製造方法。 ２ 前記工程(d)で前記２個の魚肉を同時に圧縮し
   形成し、前記ｆの工程で２個の魚肉を同時にそれ
   ぞれ前記かんに押圧する特許請求の範囲第１項に
   記載の方法。 ３ 単一のかんに充填するのに必要な魚肉の２倍
   の長さと２倍の重量とを有する筒形の単一魚肉を
   形成する工程(a)において、 (a1) 一方向には前記長さの２倍に等しい寸法
   と、他の方向には前記かんの直径に等しい寸
   法とを有する四辺形の横断面の魚肉の柱にな
   るよう前記魚肉を形成し、 (a2) 前記魚肉の柱の一端に圧力を加えて前記
   魚肉の柱をその縦方向に動かし、 (a3) 前記魚肉の柱の一端に圧力を加え続けた
   まま前記魚肉の柱の他端の移動を停止し、 (a4) 前記魚肉の柱の他端の付近で前記魚肉の
   柱を切断して前記単一のかんに充填するのに
   必要な魚肉の長さの２倍の長さを有し必要な
   魚肉の重量の２倍の重量の塊を形成する特許
   請求の範囲第１項に記載の方法。 ４ (a) 共通軸線の周りに回転でき互に隣接する
   円板状の第１タレツトと第２タレツトとを具
   え、魚肉を充填するため両方の前記タレツトの
   周縁から中心に向け形成したポケツトを両方の
   前記タレツトに設け、 (b) 両方の前記タレツトの前記ポケツトが前記共
   通軸線に平行に一線をなす第１位置にある時、
   これ等ポケツトに対向する位置にある閉じた円
   筒の送りシユートを設け、前記魚肉が前記ポケ
   ツトに入ることができるよう前記ポケツトが前
   記送りシユートに一線になつた時前記ポケツト
   の入口端に位置する排出端を前記シユートに設
   け、 (c) 前記第１タレツトの前記ポケツトを前記第１
   位置から離間した第２位置に動かすと共に前記
   第２タレツトの前記ポケツトを前記第２位置に
   比較し一層第１位置から離間した第３位置まで
   前記第１位置から動かすように前記第１タレツ
   トと前記第２タレツトとを相対的に回転する動
   力駆動装置と、 (d) 前記動力駆動装置によつて両方の前記タレツ
   トを相対的に回転する前、前記共通軸線に垂直
   な平面内で前記ポケツトとポケツトとの間で前
   記魚肉を切断する刃と、 (e) 切断した前記魚肉を希望する形状に形成する
   ため前記ポケツト内に移動でき前記第２位置及
   び第３位置にそれぞれ設けた形成プランジヤ
   と、 (f) 前記第１タレツト及び前記第２タレツトがそ
   れぞれ前記第２位置及び第３位置にそれぞれあ
   る時、他方のタレツトの前記ポケツトに一線を
   なすようそれぞれのタレツトに貫通して設けた
   開口と、 (g) 前記開口と前記ポケツトとが一線をなした時
   その軸線方向にこれ等開口とポケツトとを通つ
   て前記魚肉を押圧すことができるよう前記第２
   位置と前記第３位置とにそれぞれ設けたノツク
   アウトプランジヤとを具えることを特徴とする
   魚のかん詰を製造するかん詰製造機。 ５ 前記第１位置から前記第２位置及び第３位置
   に同時に前記ポケツトが動くよう両方の前記タレ
   ツトを回転させる間に前記刃を作動させる特許請
   求の範囲第４項に記載のかん詰製造機。 ６ 前記ポケツトを等間隔に離間して前記タレツ
   トに設け、前記第２タレツトの前記ポケツトの数
   より多い数のポケツトを前記第１タレツトに設
   け、前記第１タレツトの選択したポケツトに前記
   第２タレツトの開口が一線をなすようにし、前記
   第１タレツトと前記第２タレツトとの前記ポケツ
   トが前記第１位置に隣接して互に一線をなす時、
   前記第１タレツトと前記第２タレツトとの他の前
   記ポケツトが前記第２位置と第３位置とに隣接す
   るよう前記第１位置、第２位置及び第３位置を互
   に離間した特許請求の範囲第４項に記載のかん詰
   製造機。 ７ 両方の前記タレツトの前記ポケツトを前記第
   １位置から前記第２位置に動かすよう両方の前記
   タレツトを一体に動かし、次に前記第１タレツト
   が静止している間に前記第２タレツトの前記ポケ
   ツトが前記第２位置から前記第３位置に動くよう
   前記第２タレツトを動かす特許請求の範囲第６項
   に記載のかん詰製造機。