JPS61280241A - こくもつ製品 - Google Patents
こくもつ製品Info
- Publication number
- JPS61280241A JPS61280241A JP60123161A JP12316185A JPS61280241A JP S61280241 A JPS61280241 A JP S61280241A JP 60123161 A JP60123161 A JP 60123161A JP 12316185 A JP12316185 A JP 12316185A JP S61280241 A JPS61280241 A JP S61280241A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- food
- grain
- add
- heat
- interior
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
この発明は，こくもつを主体にした，かんずめ製品に関
する。
する。
今までのインスタント食品などは，お湯を加えたり，熱
を加えたりしたもの又はそのまま食べられるものでもビ
ニールでつつんだり，紙製品のため保ぞんするのに，そ
んなにながいものは，なかつた。
を加えたりしたもの又はそのまま食べられるものでもビ
ニールでつつんだり，紙製品のため保ぞんするのに，そ
んなにながいものは，なかつた。
かんづめにすることによりお湯を加えたり，熱を加えな
くても良い。又保ぞんするのも長い，このように，これ
をかつておけば，お湯や熱がない所でも，いつでも食べ
られるので，旅行，山のぼり，ピクニツク，それから，
べんとうが，うつてない所，地しん，さいがいのため等
々このような時の食料として食べられることを目的とし
ている。
くても良い。又保ぞんするのも長い，このように，これ
をかつておけば，お湯や熱がない所でも，いつでも食べ
られるので，旅行，山のぼり，ピクニツク，それから，
べんとうが，うつてない所，地しん，さいがいのため等
々このような時の食料として食べられることを目的とし
ている。
又材料は健康食品を使うことにする。例へば，ひじきな
らカルシユウム１００ｇ中１４００ｍｇと海草類の中で
最も多量に含んでいる。常食すると血液をアルカリ性に
し，細胞組織を強化するので老化を防ぎ，肌や髪のつや
が良くなる。
らカルシユウム１００ｇ中１４００ｍｇと海草類の中で
最も多量に含んでいる。常食すると血液をアルカリ性に
し，細胞組織を強化するので老化を防ぎ，肌や髪のつや
が良くなる。
大豆を使うと，タンパク質，脂肪ともに多く，その上，
スタミナ強化に必要な，リシン，アルギニン，グルタミ
ン酸なども豊富に含有している。
スタミナ強化に必要な，リシン，アルギニン，グルタミ
ン酸なども豊富に含有している。
また大豆の脂肪は８９％までがリノール酸やリノレイン
酸を含む。これが動脈硬化をおこすコレステロールをと
かす。
酸を含む。これが動脈硬化をおこすコレステロールをと
かす。
そばでは栄養価は米や麦より，タンパク質が多く，ルチ
ンという毛細血管を強化する物質を含んでいる。
ンという毛細血管を強化する物質を含んでいる。
にんじんではビタミンＡを，はじめ各種ビタミンを豊富
にふくむ。ビタミンＡは目に力をつけるので，つかれ目
やとりめに良い。
にふくむ。ビタミンＡは目に力をつけるので，つかれ目
やとりめに良い。
玉ねぎは血液を浄化する。
じやがいもは栄養の大部分はデンプンでビタミンＣはト
マトや，しゆんぎくに，ひてきし，ほかにカルシユウム
，ナトリウム，リン，カリウム，鉄を含有している。大
きな時ちようはアルカリ性食品である。
マトや，しゆんぎくに，ひてきし，ほかにカルシユウム
，ナトリウム，リン，カリウム，鉄を含有している。大
きな時ちようはアルカリ性食品である。
実施例１．
ハンバーグの場合，４人前で例をとれば，（１）みじん
切り玉ねぎを強火で，こがさないように，しんなりと，
いため，さましておく。（２）パン粉はスープまたは水
１／４カツプを注いで，しめらせておく。食パンなら同
様にしめらせる。（３）ひき肉に塩小さじし，こしよう
，ナツメグ，各少々をふり，といた卵，玉ねぎ，パン粉
を加え，まぜる。（４）力を入れて，つかんではボール
底に打ちつけるようにして，全体にねばりが出るくらい
に，まぜる。（５）両手のひらにオイルをりぬり，交互
に，はたきつけるようにして，中の空気を，如きながら
小判形にする。（６）１個１００ｇが目安で，厚さ１．
５ｃｍくらいに指先で中央をくぼませ，ふちも，なめら
かに，ととのえる。（７）サラダオイルが，あたたまり
，ぐつと，よりはじめた，ところへ，ひき肉を入れ，フ
ライパンを，ゆすりながらやく。（８）返して同様にゆ
すりながらやき，こげ目が，ついたら火を弱めて，ふた
をし，中まで火を通す。ソースはトマトピユーレ−１カ
ツプに白ワイン大さじ３，植物性バター大さじ２，黒こ
しよう，塩少々を加えてにる。それに，そえものとして
，にんじんを，ゆでてから植物性バターでいためる。い
んげんをにる。
切り玉ねぎを強火で，こがさないように，しんなりと，
いため，さましておく。（２）パン粉はスープまたは水
１／４カツプを注いで，しめらせておく。食パンなら同
様にしめらせる。（３）ひき肉に塩小さじし，こしよう
，ナツメグ，各少々をふり，といた卵，玉ねぎ，パン粉
を加え，まぜる。（４）力を入れて，つかんではボール
底に打ちつけるようにして，全体にねばりが出るくらい
に，まぜる。（５）両手のひらにオイルをりぬり，交互
に，はたきつけるようにして，中の空気を，如きながら
小判形にする。（６）１個１００ｇが目安で，厚さ１．
５ｃｍくらいに指先で中央をくぼませ，ふちも，なめら
かに，ととのえる。（７）サラダオイルが，あたたまり
，ぐつと，よりはじめた，ところへ，ひき肉を入れ，フ
ライパンを，ゆすりながらやく。（８）返して同様にゆ
すりながらやき，こげ目が，ついたら火を弱めて，ふた
をし，中まで火を通す。ソースはトマトピユーレ−１カ
ツプに白ワイン大さじ３，植物性バター大さじ２，黒こ
しよう，塩少々を加えてにる。それに，そえものとして
，にんじんを，ゆでてから植物性バターでいためる。い
んげんをにる。
実施例２
ひじきでは（１）ひじきは洗つて，かぶるほどの水につ
け，やわらかしなつたら水きりし，長いものは３ｃｍく
らいに切る。（２）あぶらげは熱湯をかけて油ぬまして
，せん切り。（３）しらすぼしは水で，さつと洗う。（
４）なべに植物性油，大さじ２を熱し，水をしぼつた，
ひじきを入れて，いため，あぶらげ，しらすぼしを加え
て，ひたひたのだしを入れる。（５）２〜３分，にて砂
とう大さじ３，酒大さじ２を加えて落としふたをし，に
たつなら弱火にして約１０分にて，しようゆ大さじ４を
加え，汁がほぼ，なくなるまで煮て火をとめ，なべを，
ゆすりまぜて，さまし，器にもつて切りごまをふる。切
りごまは，ごまを，こうばしくいり，かわいた，まない
たの上で，ほうちようで，きざんだもの。
け，やわらかしなつたら水きりし，長いものは３ｃｍく
らいに切る。（２）あぶらげは熱湯をかけて油ぬまして
，せん切り。（３）しらすぼしは水で，さつと洗う。（
４）なべに植物性油，大さじ２を熱し，水をしぼつた，
ひじきを入れて，いため，あぶらげ，しらすぼしを加え
て，ひたひたのだしを入れる。（５）２〜３分，にて砂
とう大さじ３，酒大さじ２を加えて落としふたをし，に
たつなら弱火にして約１０分にて，しようゆ大さじ４を
加え，汁がほぼ，なくなるまで煮て火をとめ，なべを，
ゆすりまぜて，さまし，器にもつて切りごまをふる。切
りごまは，ごまを，こうばしくいり，かわいた，まない
たの上で，ほうちようで，きざんだもの。
実施例３
天ぷらそばの場合は，（１）かきあげは材料を合せ，１
８０度位の油に，金しやくしで，すくつて入れ，からり
とあげる。ほうれく草は，ゆでておく，（２）だし汁は
，塩，しようゆ少々，かくし味，程度の砂とうを入れ，
うす味に作り，あたためた，そばに（１）をのせた上か
ら，そそぎ入れる。
８０度位の油に，金しやくしで，すくつて入れ，からり
とあげる。ほうれく草は，ゆでておく，（２）だし汁は
，塩，しようゆ少々，かくし味，程度の砂とうを入れ，
うす味に作り，あたためた，そばに（１）をのせた上か
ら，そそぎ入れる。
実施例４
中華そばの場合は中華生そばをゆで，だし汁を加え，や
き豚，ゆでた，もやしを加える。
き豚，ゆでた，もやしを加える。
実施例５
スパゲテイの場合は，ゆでて水分を，良く切り，おろし
チーズを，まぶしたスパゲテイイタリアン。
チーズを，まぶしたスパゲテイイタリアン。
又例へば，これらの他に，すぶた，やきギヨーザ，柳川
なべ，うなぎ，おでん，じやがいもと豚肉のにもの，高
野どうふ，五目■，切りぼし大根，チヤーハン，五目中
華そば，スパゲテイナポリタン，きゆうりのすのもの，
チキンソテー，チキンカレーライス，ポテトサラダ，コ
ンビーフ，まーぼーどうふ，サンドイツチ，カキのチヤ
ウダー，トマトとチーズのサラダ，牛乳がゆ，いわしの
つくねやき，いわしのマリネ，さばのおるし煮，さつま
いものあられあげ，まぜごはん，セロリのきんぴら，さ
しみ，ちらしずし，かぼちやと切りこんぶのいため煮，
いんげんのごまあえ，魚の野菜あんかけ，かぶのクリー
ム煮，きつねそば，たぬきそば，等々これら米製品，例
へばハイガ米，むぎ製品，例へばむぎごはん，パン，そ
ば，うどんなどの上におく，又はなかにおく。
なべ，うなぎ，おでん，じやがいもと豚肉のにもの，高
野どうふ，五目■，切りぼし大根，チヤーハン，五目中
華そば，スパゲテイナポリタン，きゆうりのすのもの，
チキンソテー，チキンカレーライス，ポテトサラダ，コ
ンビーフ，まーぼーどうふ，サンドイツチ，カキのチヤ
ウダー，トマトとチーズのサラダ，牛乳がゆ，いわしの
つくねやき，いわしのマリネ，さばのおるし煮，さつま
いものあられあげ，まぜごはん，セロリのきんぴら，さ
しみ，ちらしずし，かぼちやと切りこんぶのいため煮，
いんげんのごまあえ，魚の野菜あんかけ，かぶのクリー
ム煮，きつねそば，たぬきそば，等々これら米製品，例
へばハイガ米，むぎ製品，例へばむぎごはん，パン，そ
ば，うどんなどの上におく，又はなかにおく。
Claims (1)
- こくもつを主体として、その上、又はなかに、おかずを
入れた、かんずめ製品の保ぞん食品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60123161A JPS61280241A (ja) | 1985-06-06 | 1985-06-06 | こくもつ製品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60123161A JPS61280241A (ja) | 1985-06-06 | 1985-06-06 | こくもつ製品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61280241A true JPS61280241A (ja) | 1986-12-10 |
Family
ID=14853689
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP60123161A Pending JPS61280241A (ja) | 1985-06-06 | 1985-06-06 | こくもつ製品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS61280241A (ja) |
-
1985
- 1985-06-06 JP JP60123161A patent/JPS61280241A/ja active Pending
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