JPS6040829B2 - 生栗の剥皮方法及び装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は生栗の剥皮方法及びその装置に関するものであ
る。

一般に栗の渋皮は離れにくいものであるり、特にェホン
グリと称せられるものはその傾向が強く、この為従釆は
、果皮たる堅い皮を剥いた後、ナイフ等の利器を使用し
て栗１個ずつ手作業にてその渋皮を剥くようにしていた
。

しかしながら、このような手作業による渋皮剥きは熟練
を要するばかりか、人力及び時間を要し、剥皮作業全体
の作業能率の向上にも限界があった。そこで本発明は、
上記した点に鑑み、堅い皮及び渋皮の両皮剥きの工程を
機械化することにより、容易にしかも短時間にて大量の
生栗の皮剥きを行い得る生粟の剥皮方法及び装置を提供
せんとするものであり、以下、その一実施例を図面に基
づいて説明する。

図中１はホッパ２より定量的に送り出される生粟を次工
程へと搬送する運搬装置であって、その金網ベルト３の
上下には、同ベルト３に臨むようにして加熱装置が、例
えば、ガスバーナ機４が配設されている。

そこで、運搬装置１によって順次送り込まれる生栗は、
このガスバーナ機４によって直接、即ち、その直火によ
って急速に加熱される。このときの加熱温度及び加熱時
間は相対的に決定されるものであって、例えば、加熱温
度が６００ｑｏ〜８０ぴ○の場合には１の砂〜２明度程
度の加熱時間が好ましく、又、それ以上の温度で加熱す
る場合には、加熱時間を短縮するようにする。そして、
このようにして生粟を急速加熱すると、実の水分が蒸発
し同実を被う渋皮との間に水膜が生じ、渋皮が剥離し易
い状態となる。

・ 渋皮が剥離し易くなったところで、同生薬はその後
速やかにシュータ５を介して剥皮装置６側へと送り込ま
れる。

剥皮装置６は、例えば、耐熱性の硬質ゴム材によって形
成された皮擦り機７と、同榛り機７の孫り面８に対して
所要の間隙を置いて対向位置するように配設されたロー
ラ９とから成る。

ローラ９は、全体が若し〈は少なくともその表面部が耐
熱性の弾力に富む素材、例えば、軟質ゴム材によって成
形されており、かつ、その駆動軸１川こはすべりキー１
１が固定され、回転運動とともに軸方向にもすべり運動
ができるようになっている。

そして、このローラ９の両側部には、カム面１２が互い
に平行位置するように一対の斜板カム１３，１４がボル
ト１５止めされており、かつ、そのカム面１２には板カ
ム１３，１４の回動を案内規制する固定ガイドカバー１
６，１７の一端が当接している。そこで、例えば、第２
図Ａで示すように板カム１３，１４の回転角がｏｏの状
態にあって、ローラ９が回転駆動されると、左側部に取
付けられた板カム１３の回動はガイドバー１６に案内規
制され、よってローラ９全体が徐々に図中右方向に送ら
れ、同図Ｂで示すように板カム１３，１４の回転角が１
８０ｏの状態となる。

前記ローラ９は最大変位し、即ち、図中Ｐで示されるだ
け最も右方向に移動する。そして次に、この状態から更
にローラ９が回転駆動されると、右側部に取付けられた
板カム１４の回動がガイドバー１７によって案内規制さ
れ始め、ローラ９全体は前記とは逆に徐々に図中左方向
に送られる。

そして、板カム１３，１４の回転角が３６００となった
ところで、再び第２図Ａで示す状態に復帰し、以後はこ
の行程が繰返されることとなる。かくして、ローラ９は
回動と同時に軸方向への往復動、即ち、左右動を併行か
つ連続的に行う。

よって、シュータ５から皮擦り機７の擦り面８へと送り
込まれた生粟には、同榛り面８と対向配置されたローラ
９によってひねるような摩擦圧が加えられ、この摩擦圧
によって同生粟の堅い皮は容易に破裂し、かつ、剥離す
る。しかも、栗の実を被う渋皮は前工程の加熱処理によ
って剥離し易い状態となっている為、この堅い皮の剥離
とともに美から剥れることとなる。尚、この皮擦り工程
において栗の実を破壊したりあるいは傷を付けないよう
にするためにも、ローラ９全体若しくはその表面部を形
成するゴム材の軟度と、同ローラ９と擦り面８とで形成
される間隙、その相関関係に留意する必要がある。

即ち、ゴム材の敏度が低い場合にはローラ圧が強くなる
為、欧度が高い場合に比較して、ローラ９と擦り面８と
の間隙を若干大きく設定しないと皮のみならず実までも
破壊する虜れが生じるからである。さてこのようにして
堅い皮及び渋皮が剥がされた生栗は、その後同皮ととも
に湯槽１８へと投入され、実と皮とに選別される。

傷槽１８内にて、皮は湯面に浮び実は沈下する。そして
この沈下した実のみを同湯槽１８内に配置した運搬装置
（図示せず））によって運び出し、その後速やかにボイ
ルすることにより品質劣化を防ぐ。以上の如く本発明の
方法及び装置によれば、堅い皮及び渋皮の両皮剥きの工
程が機械化され、よって面倒な手作業を要することなく
迅速かつ能率的に大量の生粟の剥皮をすることができ、
省力化にも大きく寄与するものである。

尚、本実施例にあっては、ローラ９を回動と同時に鼠方
向への往復動を行なわせるため、同ローラ両側部夫々に
板カムを取付ける例を示したが、同板カムは必ずしもロ
ーラの両側部に取付ける必要はなく、例えば、一側部の
みに取付け、他側部にはローラを常時一方向（板カムが
取付けられている方向）に附勢する装置を取付けるよう
な構成にしても良く、又、翻って、ローラをその駆動軸
に固定し、同駆動軸とともに鯛方向へ往復動させるよう
な構成にしても良い。

又、剥皮効果を向上させるために、皮擦り機の擦り面に
、例えば、ローレットを旋すのも好ましいことである。

図面の簡単な説明第１図は本発明の方法を実施する装置
の一例を説明する図、第２図は同装置のローラの聡方向
への往復動を説明する図である。

７・・・皮擦り機、８…擦り面、９・・・ローラ、１０
…駆動軸、１２…カム面、１３，１４…斜板カム、１６
，１７・・・固定ガイドカバー。

第１図 第２図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 生栗を急速に加熱することにより渋皮を剥離し易い
   状態にするとともに、その後速やかに皮擦り機７の擦り
   面８へと送り込み、同擦り面８に対向配置されるローラ
   ９を回動と同時に軸方向に往復動させ、その摩擦圧によ
   つて堅い皮とともに前記渋皮を剥皮する生栗の剥皮方法
   。 ２ 皮擦り機７と、同皮擦り機７の擦り面８に対向配置
   され、かつ、回動と同時に、軸方向に往復動するローラ
   ９とからなる生栗の剥皮装置。 ３ 前記ローラ９は駆動軸１０の軸方向にすべることが
   でき、かつその両側部には、互いに平行位置するカム面
   １２を有するとともに、同カム面１２に当接する固定ガ
   イドバー１６，１７によつて案内規制される一対の斜板
   カム１３，１４が取付けられている特許請求の範囲第２
   項に記載の生栗の剥皮装置。 ４ 前記ローラ９は、全体が若しくは少なくともその表
   面部が耐熱性の弾力に富む素材から成形されている特許
   請求の範囲第２項又は第３項に記載の生栗の剥皮装置。