JPS5931411B2 - 缶容器のスチ−ムパツク法およびスチ−ムシ−マ− - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、缶詰および缶入り容器内の充填物上面と缶蓋
間の空隙（通称ヘツドスペース）に残存する空気による
界面酸化腐食現象を防止する缶容器のスチームパツク法
およびその実施に直接使用するスチームシーマ一に関す
る。

例えばみかんシラツプ漬缶詰の従来型バキユームシーマ
一は別途用意したバキユーム源と連通するバキユームチ
ヤンバ一内の真空雰囲気下で缶蓋の巻締密封作業を行う
際、缶体内のヘツドスペースに残存する空気をその都度
抜き取つていたが、この方法では、缶体内真空度はバキ
ユームチヤンバ一内真空度の約％〜％程度にしかならず
、さりとてバキユームチヤンバ一内真空度を上昇させる
と、缶体内シラツプを缶体外に吸い出してしまう為高真
空度に出来ず、必然的に缶容器内への初期封入空気量が
多くなり、その結果シラツプ液位の罐体内面に輪状の界
面酸化腐食を発生せしめ、食昧を落す原因を励起する。

従つてこの種バキユームシーマ一で密封処理された市販
品は、ヘツドスペースが約１０．５〜、封入空気量が１
５〜２１ｍ１位で真空度が４〜２７ｃｍＨｇの値を示し
、評価としては２〜３等級程度のものが大半を占めてい
る現状である。

本発明は当該現状に鑑み、界面酸化腐食現象を最少に抑
え界面腐食の評価を食味を落すことなく一段と向上する
缶容器のスチームパツク法およびスチームシーマ一を提
供せんとするものである。

本発明のシーマ一の実施例を第１図乃至第３図について
説明する。本発明のスチームシーマ一Ａは、テーブル１
上に外周等間隔に缶蓋αと缶体βとを保持するポケツト
２ａを欠設したフィードターレツト２を割出し旋回動自
在に支承するとともに、フイードターレツト２外周の半
分を案内囲繞するターレツトガイド３をテーブル１上に
載定する一方、缶蓋αと缶体βをポケツト２ａに一定離
隔して保持したフイードターレツト２の割出し回転通過
に伴い、巻締ステーシヨンＰの１割出しピツチ手前の待
機ステーシヨンＱに到来すると缶蓋αと缶体β間に蒸気
吹付けが開始され、次の巻締ステーシヨンＰにおいて、
ポケツト２ａ内に設定保持された缶蓋αに対して缶体β
がリフター４に突き上げられて上昇し、缶蓋αが缶体β
に載冠し終る直前まで継続ノして蒸気は吹きつけられる
こととなる。

従つて待機ステーシヨンＱから巻締ステーシヨンＰに至
る９０テ前後の回転通過域に相当するターレツトガイド
３の所定部域に、フイードターレツト２外周面に対面す
る湾弧面５ａに沿つて等間隔密に連続整列した蒸気吹出
ノズルロ６ａ群を開設するノズルプロツク５を嵌合装設
したスチームフロー装置Ｂを装備し、他方、フィードタ
ーレツト２とターレツトガイド３上に跨架設定した密閉
チヤンバー７内にフイードターレツト２の各ポケツト２
ａに対応追従して回転自在に収蔵したシーミングヘツド
Ｃの下側に結合ボルト８にて重合状に一体取付けた第４
図乃至第５図に示すサポートリング９上に周方向等間隔
放射状に定着しかつシーミングロール１０両側を放射方
向に往復案内規制するとともにシーミングヘツドＣの中
央を下端部が縦貫した中間管１１の下端に固着するシー
ミングチヤツク１２外周を等間隔に囲繞する各サポート
ブロツク１３の外端に、密閉チヤンバー７の床面７ａに
落滴した潤滑漏油の缶体β内飛込みを防止するための掃
き出しワイパー１４を挾板１５を介しボルト１６にて取
付けてなる。第６図乃至第９図に示すノズルフロツク５
は、全体の約３分の２に当る前側部５″に対し全体の約
３分の１に当る後側部５ｅ平面約１２０し前後屈曲した
形体を成すプロツク本体１７と当該プロツク本体１７上
を螺子込ボルト１８にて一体重合密封する蓋板１９との
組合からなり、プロツク本体１７の前側部５牛面中央長
手方向に直線蒸気分配溝孔２０を穿設延在するとともに
当該直線蒸気分配溝孔２０にはそれぞれ横４關×縦１１
．２ｍ１Ｌの断面積を有する８ｍｍピツチの並列ノズル
孔６群を介し前側部５σ蒸気吹出ノズルロ６ａ群と連通
する一方、後側部５Ｔ面中央長手方向に折線蒸気分配溝
孔２１を穿設延在するとともに当該折線蒸気分配溝孔２
１にはやはりそれぞれ横４ｍ７７！×縦１１．２關の断
面積を有する並列ノズル孔６群を介し後側部５″ｆ）蒸
気吹出ノズルロ６ａ群と連通し、前側部５″の蒸気吹出
ノ×ルロ６ａ群と後側部５′５）蒸気吹出ノズルロ６ａ
群との相互開通指向方向のなす交叉角ｒが約６０群前後
になるように形成し、他方直線・折線蒸気分配溝孔２０
，２１に開通したポート２２，２３，２４には、図示し
ない蒸気源と途中供給管２５を介して連通する蒸気配管
２６，２７，２８の各取付金具２９が螺合される。

密閉チヤンバー７内に懸吊装置Ｄにより懸架するシーミ
ングヘツドＣは、第１図に示すような構造を呈し、即ち
下面にサポートリング９をサポートプロツク１３に螺合
した結合ボルト８にて一体重合せるへツドカバ一３０お
よびヘツドセグメント３１からなるヘツド本体３２の中
央上部を縦貫しかつ下端に主歯車３３ａを形成した回転
管軸３３を回転自在に外挿する中間管１１の下部にスピ
ンドルブツシユ３４を内嵌固定し、下端にシーミングチ
ヤツク１２を螺着するスリーブ管軸３５を中間管１１に
内挿する一方、シーミングチヤツク１２下端の下向凹陥
部１２ａ内から出没上下動するノツクアウトパツド３６
を下端に設けたノツクアウトスピンドル３７をスリーブ
管軸３５内を上下動自在に貫通し、他方回転管軸３３を
等間隔に囲むように、回転管軸３３の主歯車３３ａと外
接噛合うピニオン３８を外周に形成した偏心筒軸３９を
、ヘツドカバ一３０およびヘツドセグメント３１に亘り
貫設した各縦孔４０に回動自在に内挿支承するとともに
、シーミングロール１０を下端にコロ軸受４１を介して
取付けたロールピン４２を嵌通して、シーミングチヤツ
ク１２を等間隔に取り囲むように数多のシーミングロー
ル１０を配し、偏心筒軸３９が回動することによりシー
ミングチヤツク１２外周にシーミングロール１０は水平
に離接自在としてある。図中４３は回転管軸３３を回転
自在に支持するベアリングケージ４４内に保持された玉
軸受である。

また潤滑油漏出箇所たる中間管１１のスプライン箇所１
１ａ直上位外面およびスピンドルブツシユ３４下端内面
にそれぞれリング溝１１ｂ，３４ａを環設して当該リン
グ溝１１ｂ，３４ａにオイルシールリング０１，０２を
嵌込んで回転管軸３３と中間管１１との下部隙間および
スピンドルブツシユ３４とスリーブ管軸３５との下端隙
間をそれぞれ完全に密封シールして漏れ止めを計つてい
る。

しかして本発明のスチームパツク法を第１図乃至第３図
を参照して説明する。

まずシラツプ漬果実が充填された缶体βとこれを密封せ
んとする缶蓋αとが第２図矢印Ｓ方向からたまたま来合
せたポケツト２ａ内に第３図に示すよう受入れ保持され
フイードターレツト２の矢印時計方向への間歇割出し回
転に伴つてターレツトガイド３に沿つて公転軌道上を回
送されるが、待機工程を画する待機ステーシヨンＱに至
ると蒸気の吹付けが始まり、巻締工程を画する巻締ステ
ーシヨンＰに到来すると缶体βを載置していたリフター
４が上昇し、缶体βを持ち上げ缶蓋αに対し上昇接近し
、缶蓋αが缶体βに載冠し終る直前まで連続して蒸気は
吹つけられる。

即ち待機ステーシヨンＱから次の巻締ステーシヨンＰに
亘る９０ヨ前後の回転通過域に差し掛ると、当該回転通
過域に沿つて設けた不動固定部域に設置されたノズルプ
ロツク５の湾弧面５ａに開口する蒸気吹出ノズルロ６ａ
群から噴出する約０．５ｋ９／Ｃｄ〜０．０５ｋｇ／Ｃ
ｄ前後の効果的な圧力蒸気を缶体βの缶口β７と缶蓋α
間隙のノズルプロック５側一側方から缶体β内に吹込み
、缶体β内上部のヘツドスペース部に停滞する残気をフ
ィードターレツト２中心側他側方から缶体β外に押出し
て蒸気置換を完了した缶体β上に缶蓋αが完全に載冠し
た後さらにリフター４によつて第１図に示すシーミング
チヤツク１２に缶蓋αと一体に缶体βが押付けられると
同時にシーミングロール１０がサポートリング９のサポ
ートプロツク１３に両側を案内規制されてシーミングチ
ヤツク１２外周に偏心自転しつつ接近圧接し、缶蓋αの
外周カール縁部α５と缶体βの外周フランジ縁部ｆとを
挾み込むとヘツド本体３２が回転し一体のシーミングロ
ール１０をシーミングチヤツク１２外周に沿つて空転し
ながら急速に公転圧接することにより外周カール縁部α
７と外周フランジ縁部〆相互が二重締め密封され、これ
と並行してヘツド本体３２の回転時サポートリング９の
サポートプロツク１３後端に取付けた掃き出しワイパー
１４も一体回転するので潤滑油系の高温蒸気に晒された
各部から漏油流出し密閉チャンバー７の床面７ａに落滴
した潤滑漏油を掃き出しワイパー１４で図示しない排油
口に臨む一箇所に掻き集め缶体β内へ漏油が飛び込まな
いように計られ、巻締完了と同時にシーミングロール１
０は偏心自転しつつシーミングチヤツク１２から離間退
行するとともにリフター４も下降動を開始し、密封缶容
器はノツクアウトパツド３６の突出下動に押出されてシ
ーミングチャツク１２から完全に外された段階で第２図
の矢印Ｔ方向ヘフイードターレツト２のポケツト２ａか
ら排出される。かくして本発明は、缶蓋αと缶体βが離
隔して一体回送されるほぼ９０αに亘る所定回転通過域
において間段なく連続的に蒸気密度の濃淡を励起させず
に常時一定圧量の蒸気を、前側部５′の蒸気吹出ノズル
ロ６ａ群と後側部５０蒸気吹出ノズルロ６ａ群から６０
０の相互交叉角を有してフイードターレツト２の中心方
向に向け一側方から指向性の良い縦長断面の流束形態で
噴射するので蒸気密度の濃淡を励起させず、蒸気の流れ
方向を安定させ乱蒸気流を呈することなく強力かつスム
ーズに缶体β内ヘツドスペース部の残気を最大限に追出
し、効果的な蒸気置換を行うことが出来、その結果密封
容器内のヘツドスペース部に初期封入酸素量が可及的に
少ないことより封入酸素が持たらす各種の弊害を解消し
た。また蒸気吹出ノズル６ａ群をターレツトガイド３中
に設置したノズルプロツク５に設け、フイードターレツ
ト２の中心部へ向けて蒸気を吹出すようにしたので缶体
βはフィードターレツト２の各ポケツト２ａ内面に押付
けられて缶体βの自転が少なく、特に印刷された缶体β
は外側周面に傷をこうむることなく、完全に保護される
。

さらに密閉されたチヤンバー７内で蒸気を吹出すように
してあるので、大気中に漏れ出る蒸気量は少なく、完全
なる蒸気雰囲気を形成して、すばやい空気駆逐ができる
とともに使用蒸気量も少なく、極めて効果的である。

なお蒸気吹出ノズルロ６ａおよび並列ノズル孔６断面を
縦長とした効果は、第１０図のような丸形あるいはそれ
に近い断面の蒸気吹出ノズルローであると、缶体βの缶
口β牛側に圧力蒸気ＰＳを吹き込んだ際缶体βフランジ
縁部〆下側周囲のエアー０を矢印のように巻込んでしま
う弊害を、第１１図に示す蒸気吹出ノズルロ６ａの場合
では、缶体βフランジ縁部〆下側に亘り広く圧力蒸気Ｐ
Ｓが分布吹出す関係上第１０図のようなエアーＯの巻き
込みを防止することが出来るとともに、缶体βの缶高の
少々の違いをも吸収して適用可能とする利点を有するこ
とである。

こＸで具体的実験例によれば、本発明に従つて適宜減圧
された０．１５ｋｇ／ＣｒＡの蒸気を、ヘツドスペース
を約１０〜と設定した５号缶みかんシラップ漬缶詰向缶
体βと缶蓋αがノズルプロツク５の脇を通過した時蒸気
吹出ノズルロ６ａ群から噴出することにより吹き込んで
巻締め密封した場合、密封缶容器ヘツドスペース内封入
空気量は７〜８ｍ１以下（真空度４５ＣＴｆＬＨｇ以上
）となり界面腐食の評価が±１以内の優れた等級を確保
し好結果を得た。

しかもスチーム使用による密閉チヤンバー７内に飛び交
い床面７ａに落滴する潤滑漏油を常時掃き出しワイパー
１４で清掃し、万が一にも床面７ａを伝つて缶体βの内
への飛び込み発生がないよう配慮した衛生缶詰缶入り包
装を施すスチームパツク体制を確立する等優れた効果を
発揮する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明のスチームシーマ一の一部省略した要部
縦断面図、第２図は密閉チヤンバ一を取り除いた本発明
のスチームシーマ一の平面図、第３図は第２図−線視断
面図、第４図乃至第５図はサポートリングの平面図およ
び正面図、第６図乃至第７図は蓋板を取り外したノズル
プロツクの平面図および側面図、第８図は第６図−線視
断面図、第９図は蓋板を取り外したノズルプロツクにお
ける蒸気吹出しノズルロ群と並列ノズル孔群の要部拡大
正面図、第１０図乃至第１１図は丸形断面と縦長断面の
蒸気吹出ノズルロからの圧力蒸気の吹出挙動状態を示す
比較説明図である。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 内容物を充填した缶体の缶口上に所定離隔して缶蓋
   を臨ませて待機する待機工程から次の前記缶口に缶蓋を
   二重巻締め密封する巻締工程に亘つて前記缶体と前記缶
   蓋が一体に間歇割出し公転通過する軌道沿いに設けた不
   動固定部域全長に横一列に開口した蒸気吹出ノズル口群
   より前記缶口上に前記缶蓋を冠載巻締密封するまでの缶
   口と缶蓋との間隙の一側方から前記缶口のフランジ縁部
   下側に及ぶ縦長分布で蒸気密度の濃淡を励起させずに常
   時一定圧量の蒸気を吹込み、前記缶体内上部の残気を他
   側方から缶体外に追い出して蒸気置換を行つた後二重巻
   締め密封する一連の工程作業を密閉蒸気雰囲気内で行い
   缶体内上部の残気を素早くかつ効果的に追い出し使用蒸
   気量も可及的に少なくしてなる缶容器のスチームパック
   法。 ２ 内容物は、シラツプ漬果実である特許請求の範囲第
   １項記載の缶容器のスチームパック法。 ３ 蒸気は、圧力が約０．５ｋｇ／ｃｍ＾２〜０．０５
   ｋｇ／ｃｍ＾２前後である特許請求の範囲第１項又は第
   ２項記載の缶容器のスチームパック法。 ４ 缶蓋と缶体とを外周等間隔に欠設したポケットに一
   体保持して回送するターレツトの外周を囲繞するターレ
   ツトガイドに、前記ターレツトの待機ステーションとそ
   の一割出しピッチ後の巻締ステーションに対応する位置
   に亘り、整列した数多の蒸気吹出ノズル口群を開設する
   一方、前記ターレツトの各ポケットに対応追従して密閉
   チャンバーに回転自在に内蔵したシーミングヘツドの下
   側に一体取付けたサポートリング上に放射状に定着する
   各サポートブロックの外端に前記密閉チャンバーの床面
   に落滴貯留した潤滑漏油の缶体内飛込みを防止自在な掃
   き出しワイパーを取付けてなるスチームシーマー。 ５ 蒸気吹出ノズル口群は、ターレツトガイドに嵌合装
   設されたノズルブロックのターレツト外周面に対面する
   湾弧面に沿つて等間隔密に連続貫設されてなる特許請求
   の範囲第４項記載のスチームシーマー。 ６ ノズルブロックは、直線蒸気分配溝孔を内設延在し
   た前側部に対し折線蒸気分配溝孔を内設延在した後側部
   を屈曲状に連成した形体を成してなる特許請求の範囲第
   ４項又は第５項記載のスチームシーマー。 ７ 蒸気吹出ノズル口群は、並列ノズル孔群を介し直線
   蒸気分配溝孔に共通するものと並列ノズル孔群を介し折
   線蒸気分配溝孔に共通するものとの相互開通指向方向の
   なす角が鋭角である特許請求の範囲第４項、第５項又は
   第６項記載のスチームシーマー。 ８ 蒸気吹出ノズル口群および並列ノズル孔群は、縦長
   断面を呈してなる特許請求の範囲第４項、第５項、第６
   項又は第７項記載のスチームシーマー。