JPH07132974A - Packaging material for cooking foodstuff by heat - Google Patents
Packaging material for cooking foodstuff by heatInfo
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- JPH07132974A JPH07132974A JP5304721A JP30472193A JPH07132974A JP H07132974 A JPH07132974 A JP H07132974A JP 5304721 A JP5304721 A JP 5304721A JP 30472193 A JP30472193 A JP 30472193A JP H07132974 A JPH07132974 A JP H07132974A
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【産業上の利用分野】本発明は、食品を電子レンジで加
熱する時に該食品を包装することにより、発生するドリ
ップや結露等で該食品がべたつくのを防止する食品加熱
調理用包装体に関するものである。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a package for cooking food by heating the food when it is heated in a microwave oven to prevent the food from sticking due to drip or dew condensation. Is.
【０００２】[0002]
【従来の技術】近年、家庭における電子レンジの普及率
は８５％にも達し、食品の調理・再加熱等を電子レンジ
で行うことが一般的になっている。電子レンジの加熱機
構は、マイクロ波で食品内部の水分を振動させ、その際
に発生する摩擦熱により加熱する内部加熱方式である。
内部加熱の特徴としては、加熱時間が短い、栄養素の損
失が少ない、消費電力が少ない等の長所がある一方で、
水分蒸発量が大きい、ドリップ発生量が多い等の欠点を
持ち合わせている。2. Description of the Related Art In recent years, the prevalence of microwave ovens at home has reached 85%, and it has become common to cook and reheat foods in microwave ovens. The heating mechanism of a microwave oven is an internal heating method in which water in a food is vibrated by microwaves and heated by frictional heat generated at that time.
The features of internal heating are that the heating time is short, the loss of nutrients is small, and the power consumption is low.
It has drawbacks such as a large amount of water evaporation and a large amount of drip.
【０００３】一方、女性の社会進出や単身所帯の増加、
個食化傾向の増加といった社会的な変化にともない、調
理済み食品の利用機会が増加している。すなわち、加熱
済み調理冷凍食品の出荷比率の増加や惣菜類の売上比率
の増加等が認められている。このような調理済み食品を
短時間で手軽に再加熱するためには、電子レンジが有効
であるが、上記内部加熱の欠点により加熱した食品の食
味に関しては、通常の外部加熱による方法と比べ嗜好性
に劣っているのが現状である。On the other hand, the advancement of women into society and the increase of single family members,
With social changes such as an increasing tendency toward individual diets, opportunities to use prepared foods are increasing. In other words, an increase in the shipment ratio of cooked cooked frozen foods and an increase in the sales ratio of prepared foods are recognized. In order to easily reheat such cooked foods in a short time, a microwave oven is effective, but the taste of foods heated by the above-mentioned drawbacks of internal heating is more preferable than the method using ordinary external heating. Currently, it is inferior to sex.
【０００４】一般に、食品を電子レンジで加熱する場合
には、揚げ物や焼き物のように外側の水分が少ない物は
そのまま加熱して水分を蒸発させ、その他の物はラップ
で覆ってから加熱して水分蒸発を防ぎ、さらに、蒸し物
のように水分を付与させたい物は、食品を一旦水にくぐ
らせてからラップで覆って加熱するのが適当であると言
われている。しかし、食品によって加熱方法が異なるの
は面倒である上、そのまま加熱すると電子レンジ内部に
汚れや臭気が付着するため、ラップで覆って加熱するの
が一般的である。Generally, when a food is heated in a microwave oven, a food such as a fried food or a baked food having a small amount of moisture on the outside is heated as it is to evaporate the moisture, and other food is covered with a wrap and then heated. It is said that it is appropriate to heat foods such as steamed foods to which water is to be added and to which water is added, after the foods are once dipped in water and covered with wrap. However, it is troublesome that the heating method differs depending on the food, and if the food is heated as it is, dirt and odors will adhere to the inside of the microwave oven, so it is common to cover with a wrap and heat.
【０００５】しかし、ポリ塩化ビニリデンやポリエチレ
ンに代表されるラップは透湿性がないため、食品から発
生した水蒸気がラップ表面で結露し、食品に移行してベ
タついた食感となりやすい。さらに、自由水量の多い肉
類や魚類は加熱により筋繊維の収縮が発生し、ドリップ
が発生しやすいが、ラップは吸収性を有していないため
ドリップが吸収されず、食品下部にたまって食感を低下
させる。However, since wraps represented by polyvinylidene chloride and polyethylene do not have moisture permeability, water vapor generated from foods is likely to condense on the surface of the wraps and transfer to foods to give a sticky texture. In addition, meat and fish with a large amount of free water tend to cause muscular fiber contraction due to heating, causing dripping, but since wrap does not have absorbency, dripping is not absorbed and the texture accumulates at the bottom of the food. Lower.
【０００６】上記欠点を解決するため、ラップ使用時に
食品の下側にクッキングペーパーのような吸収性のシー
トを敷いたり、ラップの代わりに通気性・防水性を有す
るシートで覆ったり（特開平３−２００５７５号）する
ことが行われている。前者は、吸水性シートがドリップ
を吸収するため、このドリップが食品下部にたまるとい
う問題は改善されるが、ドリップを吸収したシートが食
品と直接接触するため、食品下側のベタつきに関しては
完全に解決するまでに至っていない。しかも、発生した
水蒸気による結露の問題も解決されていない。In order to solve the above-mentioned drawbacks, an absorbent sheet such as cooking paper may be laid under the food when the wrap is used, or covered with a breathable / waterproof sheet instead of the wrap (Japanese Patent Laid-Open No. 3-312058). -200575) is being performed. In the former case, the problem that the drip accumulates at the bottom of the food because the absorbent sheet absorbs the drip is ameliorated, but since the sheet that absorbs the drip directly contacts the food, the stickiness on the lower side of the food is completely eliminated. It has not been resolved. Moreover, the problem of dew condensation due to the generated steam has not been solved.
【０００７】一方、後者は通気性のシートで食品を覆っ
ているので、食品から発生した水蒸気は外部へ放出され
るため、結露は改善されるが、蒸し物のように比較的高
水分で食する物は、乾燥や硬化が発生し好ましくない。
また、本方法では、ドリップの発生による食品下部のベ
タつきは解決されない。On the other hand, in the latter, since the food is covered with a breathable sheet, water vapor generated from the food is released to the outside, so that dew condensation is improved, but it eats with a relatively high water content like steamed food. The product is not preferable because it is dried and cured.
In addition, this method does not solve the stickiness of the lower part of the food due to the occurrence of drip.
【０００８】さらに近年、電子レンジ加熱用の包装材と
して、通気度が１０ｃｃ／ｃｍ2 ／ｓｅｃ以上で耐水度
が５ｃｍ以上の、疎水性繊維シートと吸水性繊維シート
の積層体の吸水性繊維シート側に不通気性シートを張り
合せたシート（実開平３−１０８６７１）が提案されて
いる。このものは、食品から発生した水蒸気は疎水性繊
維シート及び吸収性繊維シートを通過し、不通気性シー
トに当たって結露し、その水分を吸収性繊維シートが吸
収するため、結露による食品のベタつきはかなり改善さ
れる。しかし、ドリップ等の水分は疎水性繊維シートを
通過できず、食品下部にたまるためドリップによるベタ
つきは解決されていない。Furthermore, in recent years, as a packaging material for heating a microwave oven, a water-absorbent fiber sheet of a laminate of a hydrophobic fiber sheet and a water-absorbent fiber sheet having an air permeability of 10 cc / cm 2 / sec or more and a water resistance of 5 cm or more. A sheet (actual open flat 3-108671) having an air-impermeable sheet bonded to the side is proposed. In this product, water vapor generated from food passes through the hydrophobic fiber sheet and the absorbent fiber sheet, condenses on the impermeable sheet, and the water content is absorbed by the absorbent fiber sheet. Be improved. However, moisture such as drip cannot pass through the hydrophobic fiber sheet and accumulates in the lower part of the food, so stickiness due to drip has not been solved.
【０００９】[0009]
【発明が解決しようとする課題】本発明の課題は、電子
レンジで食品を調理・再加熱する際に発生する、水分蒸
発による食品の乾燥や硬化、水蒸気の結露やドリップに
よる食品のベタつき等を防止して、種々の食品を美味し
く加熱することのできる包装体を提供することにある。SUMMARY OF THE INVENTION An object of the present invention is to prevent drying and hardening of food due to evaporation of water, sticking of food due to condensation of water vapor and drip, which occurs when food is cooked and reheated in a microwave oven. Another object of the present invention is to provide a package capable of preventing various foods and heating them deliciously.
【００１０】[0010]
【課題を解決するための手段】上記課題を解決するた
め、本発明によれば、食品と接する内層に水分を通過さ
せる疎水性繊維シート、中間層に水分を吸収して保持す
る吸収性繊維シート、外層に不透水性の合成樹脂製フィ
ルムを積層してなる積層シートにより構成され、上記疎
水性繊維シートの平均繊維間距離が３５μｍ以上であ
り、かつ積層シートとしての透湿度が１００ｇ／ｍ2 ｄ
ａｙ以下、内層からの吸水量が１００〜５００ｇ／ｍ2
であることを特徴とする食品加熱調理用包装体が提供さ
れる。In order to solve the above-mentioned problems, according to the present invention, a hydrophobic fiber sheet which allows water to pass through an inner layer in contact with a food, and an absorbent fiber sheet which absorbs and holds water in an intermediate layer. And a hydrophobic resin sheet having an average inter-fiber distance of 35 μm or more and a moisture permeability of 100 g / m 2 as a laminated sheet. d
ay or less, water absorption from the inner layer is 100 to 500 g / m 2
A package for heating and cooking food is provided.
【００１１】[0011]
【作用】上記包装体により食品を包装して電子レンジで
加熱すると、食品から発生する蒸気及びドリップは、内
層の疎水性繊維シートを通過して中間層の吸収性繊維シ
ートに達し、該吸収性繊維シートで吸収されて保持され
る。該吸収性繊維シートの内側には上記疎水性繊維シー
トがあって、吸水した吸収性繊維シートが食品と直接接
触するのを防ぎ、また、吸収性繊維シートの外層には合
成樹脂フィルムがあって、これが水分の外部への蒸発を
防ぐため、食品のベタつきや過乾燥が防止され、この結
果、食品を美味しく加熱することができる。When food is packaged by the above-mentioned package and heated in a microwave oven, vapor and drip generated from the food pass through the hydrophobic fiber sheet of the inner layer and reaches the absorbent fiber sheet of the intermediate layer, and the absorbent It is absorbed and held by the fiber sheet. There is the above-mentioned hydrophobic fiber sheet inside the absorbent fiber sheet to prevent the absorbent fiber sheet that has absorbed water from coming into direct contact with food, and the outer layer of the absorbent fiber sheet has a synthetic resin film. Since this prevents evaporation of water to the outside, stickiness and overdrying of the food are prevented, and as a result, the food can be deliciously heated.
【００１２】[0012]
【発明の実施態様】以下、本発明の実施例を図面に基づ
いて詳細に説明する。図１は本発明の包装体を構成する
積層シートの一例を示すもので、この積層シート１は、
食品と接する内層に水分を通過させる疎水性繊維シート
２、中間層に水分を吸収して保持する吸収性繊維シート
３、外層に不透水性の合成樹脂フィルム４を積層した３
層構造をなすものである。BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION Embodiments of the present invention will be described below in detail with reference to the drawings. FIG. 1 shows an example of a laminated sheet that constitutes the package of the present invention.
A hydrophobic fiber sheet 2 that allows moisture to pass through to the inner layer that comes into contact with food, an absorbent fiber sheet 3 that absorbs and retains moisture in the middle layer, and an impermeable synthetic resin film 4 laminated on the outer layer 3
It has a layered structure.
【００１３】上記疎水性繊維シート２は、食品から発生
した水蒸気やドリップ等を吸収せずに通過させると共
に、これらの水蒸気やドリップを吸収した吸収性繊維シ
ート３と食品との直接接触を防止するもので、その機能
上、水蒸気やドリップの通過性に勝れた素材であること
が好ましく、例えばポリエチレン、ポリプロピレン、ポ
リエステル等の合成繊維から成る不織布であって、平均
繊維間距離が３５μｍ以上のものであることが望まし
い。この平均繊維間距離は、繊維密度がほぼ一様な任意
の部分の繊維の配向方向にほぼ垂直な５００μｍの線分
内に含まれる繊維の数で５００を除した値の平均値で、
次の式によって計算した。The above-mentioned hydrophobic fiber sheet 2 allows water vapor, drip, etc. generated from food to pass without absorbing it, and prevents the absorbent fiber sheet 3 absorbing these water vapor and drip from directly contacting food. From the viewpoint of its function, it is preferable that the material has excellent permeability to water vapor and drip. For example, a non-woven fabric made of synthetic fibers such as polyethylene, polypropylene and polyester, having an average interfiber distance of 35 μm or more. Is desirable. This average inter-fiber distance is an average value of values obtained by dividing 500 by the number of fibers contained in a line segment of 500 μm which is almost perpendicular to the orientation direction of fibers in an arbitrary portion where the fiber density is almost uniform,
It was calculated by the following formula.
【００１４】[0014]
【数１】 Ｄ：繊維の繊度（デニール） Ａ：不織布の面積（ｍ2 ） ｔ：不織布の厚み（ｍ） Ｗ：不織布の重量（ｇ）[Equation 1] D: Fiber fineness (denier) A: Nonwoven fabric area (m 2 ) t: Nonwoven fabric thickness (m) W: Nonwoven fabric weight (g)
【００１５】上記平均繊維間距離が３５μｍ以下である
と、繊維自体に吸水性がないため水分が侵入しにくくな
り、水蒸気やドリップが通過することなく表面に溜まっ
て、食品の味を低下させる原因となる。表１に平均繊維
間距離に対する水の１滴通過速度を示す。When the average inter-fiber distance is 35 μm or less, the fibers themselves have no water-absorbing property, so that it is difficult for water to enter, and water vapor or drip does not pass through the fibers and accumulates on the surface to cause deterioration of food taste. Becomes Table 1 shows the speed of passage of one drop of water with respect to the average inter-fiber distance.
【００１６】[0016]
【表１】 [Table 1]
【００１７】一般に不織布の製造方法には、熱処理タイ
プやスパンボンドタイプ等があり、これらはいずれも、
０．９デニール以上の繊維径で行われるのが普通であ
る。一方、メルトブロータイプの不織布は、上記に比べ
て細い繊維を使うことができ、通常０．１デニール以下
の繊維径である。０．９デニールの繊維を用いた時の不
織布の平均繊維間距離は、坪量及び厚みが同等であった
場合に３８．７μｍとなり、０．１デニールの繊維を用
いた場合に１２．９μｍとなる。Generally, there are a heat treatment type, a spun bond type and the like in the manufacturing method of the non-woven fabric.
The fiber diameter of 0.9 denier or more is usually used. On the other hand, the melt blown type nonwoven fabric can use finer fibers than the above, and usually has a fiber diameter of 0.1 denier or less. The average inter-fiber distance of the nonwoven fabric when 0.9 denier fiber was used was 38.7 μm when the basis weight and thickness were the same, and was 12.9 μm when 0.1 denier fiber was used. Become.
【００１８】中間層を構成する上記吸収性繊維シート３
は、吸水性を有するものであれば天然繊維、合成繊維を
問わないが、好ましくはパルプ繊維、再生セルロース繊
維等の天然繊維からなるものが良い。また、ポリアクリ
ル酸共重合体に代表される高吸水性ポリマーを単独また
は上記シートと併用して用いることも可能である。シー
トとしての形態は、フラッフ状にした吸収性繊維を疎水
性繊維シート２上に直接積層したものであっても、紙ま
たは不織布とした吸収性繊維を疎水性繊維シート２と積
層したものであっても良い。後者の場合、吸収性をコン
トロールするため、図２に示したように２枚以上の吸収
性繊維シート３，３を積層する事も可能であるが、相関
剥離が発生し易くなるため、シート同士をエンボス加工
またはヒートシール加工などの方法で一体としておくこ
とが好ましい。The absorbent fiber sheet 3 constituting the intermediate layer
Any of natural fibers and synthetic fibers may be used as long as they have water absorbency, but those made of natural fibers such as pulp fiber and regenerated cellulose fiber are preferable. Further, it is also possible to use a super absorbent polymer represented by a polyacrylic acid copolymer alone or in combination with the above sheet. The form as a sheet is such that even if fluffy absorbent fibers are directly laminated on the hydrophobic fiber sheet 2, absorbent fibers made of paper or nonwoven fabric are laminated on the hydrophobic fiber sheet 2. May be. In the latter case, it is possible to laminate two or more absorbent fiber sheets 3 and 3 as shown in FIG. 2 in order to control the absorptivity. Is preferably integrated by a method such as embossing or heat sealing.
【００１９】また、外層に使用する合成樹脂フィルム４
は、中間層の吸収性繊維シート３に吸収された水分が外
部に漏れるのを防ぐと共に、水蒸気が外部まで通過する
のを防ぐもので、ポリエチレン、ポリプロピレン、ポリ
エステル等が使用可能であるが、吸収性が無く透湿性が
１００ｇ／ｍ2 ／ｄａｙ以下であれば特に素材を限定す
るものではない。さらに、図３に示したように合成樹脂
フィルム４の外層に紙５を積層することも可能である。
この場合、シート外面への印刷適性が良好となる上、製
袋時の加工性も向上する。The synthetic resin film 4 used for the outer layer
Is to prevent the moisture absorbed in the absorbent fiber sheet 3 of the intermediate layer from leaking to the outside and to prevent water vapor from passing to the outside. Polyethylene, polypropylene, polyester, etc. can be used. The material is not particularly limited as long as it has no property and has a moisture permeability of 100 g / m 2 / day or less. Further, as shown in FIG. 3, the paper 5 can be laminated on the outer layer of the synthetic resin film 4.
In this case, not only the printability on the outer surface of the sheet is good, but also the workability during bag making is improved.
【００２０】前記３種のシートの積層方法としては、吸
収性繊維シート３と疎水性繊維シート２をヒートシール
により接着した後、Ｔダイによる合成樹脂フィルム４の
ラミネートを行う方法が一般的であるが、使用時に相関
剥離が発生しないものであれば特に限定するものではな
い。該積層シートの透湿度は１００ｇ／ｍ2 ｄａｙ以下
であり、疎水性繊維シート側からの吸水量は１００〜５
００ｇ／ｍ2 で、より好ましくは１５０〜３００ｇ／ｍ
2 である。As a method for laminating the three types of sheets, a method is generally used in which the absorbent fiber sheet 3 and the hydrophobic fiber sheet 2 are bonded by heat sealing, and then the synthetic resin film 4 is laminated by a T-die. However, it is not particularly limited as long as the correlation peeling does not occur during use. The moisture permeability of the laminated sheet is 100 g / m 2 day or less, and the water absorption amount from the hydrophobic fiber sheet side is 100 to 5
00 g / m 2 , more preferably 150 to 300 g / m
Is 2 .
【００２１】実際の使用に当っては、上記積層シート１
を袋状やその他の食品を抱持し得るような形に形成し、
その内部に食品を包み込んで電子レンジにより所定時間
加熱する。食品から発生する蒸気及びドリップは、直ち
に内層の疎水性繊維シート２を通過して中間層の吸収性
繊維シート３に達し、該吸収性繊維シート３で吸収、保
持される。この場合、吸収性繊維シート３の内側には上
記疎水性繊維シート２があって、水分を保持した吸収性
繊維シート３が食品と直接接触するのを防止すると共
に、吸収性繊維シート３の外層には合成樹脂フィルム４
があって、外部への水分の漏出を防止するため、食品の
ベタつきや過乾燥が確実に防止され、水分や油等の浸透
物によるターンテーブルの汚れも防止される。In actual use, the above laminated sheet 1 is used.
Formed into a bag shape or other shape that can hold food,
The food is wrapped inside and heated in a microwave oven for a predetermined time. The steam and drip generated from the food immediately pass through the hydrophobic fiber sheet 2 in the inner layer, reach the absorbent fiber sheet 3 in the intermediate layer, and are absorbed and held by the absorbent fiber sheet 3. In this case, the above-mentioned hydrophobic fiber sheet 2 is provided inside the absorbent fiber sheet 3 to prevent the absorbent fiber sheet 3 that retains water from coming into direct contact with food, and at the same time the outer layer of the absorbent fiber sheet 3 For synthetic resin film 4
Therefore, since the leakage of moisture to the outside is prevented, the stickiness and overdrying of the food are surely prevented, and the turntable is prevented from being contaminated by permeated substances such as moisture and oil.
【００２２】蒸し物のように水分を付与させたい物は、
あらかじめ中間層の吸収性繊維シート３に水分を含浸さ
せた上で加熱することが好ましい。中間層に含浸した水
は、電子レンジにより加熱されて水蒸気となるが、合成
樹脂フィルム４により外部に漏出することがないため、
包装体の内部に充満し、蒸し器と同様に食品を加熱する
ことができる。A substance to which water is added, such as a steamed product,
It is preferable that the absorbent fiber sheet 3 of the intermediate layer is impregnated with water in advance and then heated. The water with which the intermediate layer is impregnated is heated by a microwave oven to become water vapor, but the synthetic resin film 4 does not leak to the outside.
The inside of the package can be filled and the food can be heated like a steamer.
【００２３】《実験例》次に、本発明の包装体について
行った性能実験の結果について説明する。実験は、下記
に示す構成を持つ本発明品と比較例とを用意し、それぞ
れの内部に色々な食品を入れて電子レンジにより所定時
間加熱したものと、上記各食品をそれぞれに最も適した
外部加熱法にて加熱したブランク１、及びこれらの食品
をポリ塩化ビニリデン製のラップに包んで電子レンジに
より加熱したブランク２とについて、それぞれ加熱後の
食品の水分、硬さ、食感について比較することにより行
った。なお、蒸し物に関して本発明品と比較例とにおい
ては、袋状をなす包装体の内層シートに水１０ｃｃを含
浸させて加熱した。上記各食品の食感の評価は、ブラン
ク１を５点、ブランク２を１点として、５段階の点数を
つける方法により行った。その実験結果を表２に示す。<< Experimental Example >> Next, the result of a performance experiment conducted on the package of the present invention will be described. The experiment was to prepare the product of the present invention having the constitution shown below and the comparative example, and put various foods in each and heat them for a predetermined time by a microwave oven, and each of the foods most suitable external Comparing the blank 1 heated by the heating method and the blank 2 obtained by wrapping these foods in a wrap made of polyvinylidene chloride by a microwave oven and heating the foods with respect to water content, hardness, and texture. Went by. Regarding the steamed product, in the product of the present invention and the comparative example, 10 cc of water was impregnated into the inner layer sheet of the bag-shaped package and heated. Evaluation of the texture of each of the above foods was carried out by a method in which the blank 1 was 5 points and the blank 2 was 1 point, and a score of 5 levels was given. The experimental results are shown in Table 2.
【００２４】［本発明１］平均繊維間距離が５８μｍの
熱接着合成繊維製の不織布からなる疎水性繊維シート
に、吸収性繊維シートとして薄様紙２枚をヒートエンボ
スし、合成樹脂フィルムとしてポリエチレンをラミネー
トしてなる積層シートを使用し、この積層シートを袋状
に形成した。この積層シートの透湿度は６５ｇ／ｍ2 ／
ｄａｙ、吸水量は２５５ｇ／ｍ2 である。[Invention 1] Two sheets of thin paper are heat-embossed as an absorbent fiber sheet onto a hydrophobic fiber sheet made of a non-woven fabric made of heat-bonded synthetic fiber having an average interfiber distance of 58 μm, and polyethylene is used as a synthetic resin film. Was used to form a bag, and the laminated sheet was formed into a bag. The moisture permeability of this laminated sheet is 65 g / m 2 /
Day, water absorption is 255 g / m 2 .
【００２５】［本発明２］平均繊維間距離が７０μｍの
熱接着合成繊維製の不織布からなる疎水性繊維シート
に、吸収性繊維シートとして高吸水性ポリマーを担持し
た薄様紙を積層し、合成樹脂フィルムとしてポリエチレ
ンをラミネートした積層シートを使用し、この積層シー
トを袋状に形成した。この積層シートの透湿度は１０ｇ
／ｍ2 ／ｄａｙ、吸水量は３０３ｇ／ｍ2 である。[Invention 2] A hydrophobic paper sheet made of a non-woven fabric made of heat-bonded synthetic fibers having an average inter-fiber distance of 70 μm is laminated with a thin paper carrying a super absorbent polymer as an absorbent fiber sheet, and synthesized. A laminated sheet laminated with polyethylene was used as a resin film, and this laminated sheet was formed into a bag shape. The moisture permeability of this laminated sheet is 10g
/ M 2 / day, water absorption is 303 g / m 2 .
【００２６】［本発明３］平均繊維間距離が３９μｍの
熱接着合成繊維製の不織布からなる疎水性繊維シート
に、吸収性繊維シートとして薄様紙２枚を積層し、合成
樹脂フィルムとしてポリエチレンをラミネートした積層
シートを使用し、この積層シートを袋状に形成した。こ
の積層シートの透湿度は６３ｇ／ｍ2 ／ｄａｙ、吸水量
は２４８ｇ／ｍ2 である。[Invention 3] Two thin papers are laminated as an absorbent fiber sheet on a hydrophobic fiber sheet made of a non-woven fabric made of heat-bonded synthetic fiber having an average interfiber distance of 39 μm, and polyethylene is used as a synthetic resin film. This laminated sheet was formed into a bag shape using a laminated laminated sheet. Moisture permeability of the laminated sheet is 63g / m 2 / day, the water absorption amount is 248 g / m 2.
【００２７】［比較例１］平均繊維間距離が７μｍのメ
ルトブロー製の不織布にパルプを積層して、ポリエチレ
ンをラミネートしてなる積層シートを袋状とした。この
積層シートの透湿度は６２ｇ／ｍ2 ／ｄａｙ、吸水量は
５８ｇ／ｍ2 である。[Comparative Example 1] A laminated sheet obtained by laminating pulp on a nonwoven fabric made of melt blown having an average interfiber distance of 7 µm and laminating polyethylene was formed into a bag shape. The moisture permeability of this laminated sheet is 62 g / m 2 / day, and the water absorption is 58 g / m 2 .
【００２８】［比較例２］平均繊維間距離が７０μｍの
熱接着合成繊維製の不織布に、繊維状の高吸水性ポリマ
ーより成る不織布を積層して、ポリエチレンをラミネー
トしてなる積層シートを袋状とした。この積層シートの
透湿度は４４ｇ／ｍ2 ／ｄａｙ、吸水量は５２２ｇ／ｍ
2 である。[Comparative Example 2] A laminated sheet obtained by laminating a non-woven fabric made of a fibrous super absorbent polymer on a non-woven fabric made of a heat-bonded synthetic fiber having an average inter-fiber distance of 70 μm and laminating polyethylene is bag-shaped. And The moisture permeability of this laminated sheet is 44 g / m 2 / day, and the water absorption is 522 g / m.
Is 2 .
【００２９】［比較例３］平均繊維間距離が１３μｍの
メルトブロー製の不織布に、薄葉紙２枚をヒートエンボ
スしたものを積層し、ポリエチレンをラミネートしてな
る積層シートを袋状とした。この積層シートの透湿度は
７０ｇ／ｍ2 ／ｄａｙ、吸水量は２４１ｇ／ｍ2 であ
る。COMPARATIVE EXAMPLE 3 A melt-blown non-woven fabric having an average interfiber distance of 13 μm was laminated with two pieces of thin paper heat-embossed and laminated with polyethylene to form a bag. The moisture permeability of this laminated sheet is 70 g / m 2 / day, and the water absorption is 241 g / m 2 .
【００３０】[0030]
【表２】 [Table 2]
【００３１】[0031]
【発明の効果】このように本発明の包装体は、加熱時に
食品から発生する水蒸気だけでなく、ドリップをも吸収
することができるため、水分蒸発による食品の乾燥や硬
化、水蒸気の結露やドリップによる食品のベタつき等を
確実に防止し、種々の食品を美味しく加熱することがで
きる。As described above, since the package of the present invention can absorb not only the steam generated from the food during heating but also the drip, the food is dried or hardened by evaporation of water, and dew condensation or drip of steam is caused. It is possible to reliably prevent stickiness of foods due to the above and to heat various foods deliciously.
【図１】本発明の包装体を構成する積層シートの一例を
示す断面図である。FIG. 1 is a cross-sectional view showing an example of a laminated sheet constituting a package of the present invention.
【図２】本発明の包装体を構成する積層シートの他例を
示す断面図である。FIG. 2 is a cross-sectional view showing another example of the laminated sheet that constitutes the package of the present invention.
【図３】本発明の包装体を構成する積層シートの他例を
示す断面図である。FIG. 3 is a cross-sectional view showing another example of a laminated sheet constituting the package of the present invention.
１ 積層シート ２ 疎水性繊維
シート ３ 吸収性繊維シート ４ 合成樹脂フ
ィルム1 Laminated Sheet 2 Hydrophobic Fiber Sheet 3 Absorbent Fiber Sheet 4 Synthetic Resin Film
─────────────────────────────────────────────────────
─────────────────────────────────────────────────── ───
【手続補正書】[Procedure amendment]
【提出日】平成６年１月１１日[Submission date] January 11, 1994
【手続補正１】[Procedure Amendment 1]
【補正対象書類名】明細書[Document name to be amended] Statement
【補正対象項目名】特許請求の範囲[Name of item to be amended] Claims
【補正方法】変更[Correction method] Change
【補正内容】[Correction content]
【特許請求の範囲】[Claims]
【手続補正２】[Procedure Amendment 2]
【補正対象書類名】明細書[Document name to be amended] Statement
【補正対象項目名】００１０[Correction target item name] 0010
【補正方法】変更[Correction method] Change
【補正内容】[Correction content]
【００１０】 上記課題を解決するため、本発明によれ
ば、食品と接する内層に水分を通過させる疎水性繊維シ
ート、中間層に水分を吸収して保持する吸収性繊維シー
ト、外層に不透水性の合成樹脂製フィルムを積層してな
る積層シートにより構成され、上記疎水性繊維シートの
平均繊維間距離が３５μｍ以上であり、かつ積層シート
としての透湿度が１００ｇ／ｍ ２／ｄａｙ以下、内層か
らの吸水量が１００〜５００ｇ／ｍ２であることを特徴
とする食品加熱調理用包装体が提供される。In order to solve the above problems, according to the present invention, a hydrophobic fiber sheet that allows water to pass through to an inner layer that comes into contact with food, an absorbent fiber sheet that absorbs and holds water in an intermediate layer, and an impermeable layer to the outer layer. Of the synthetic resin film, the hydrophobic fiber sheet has an average interfiber distance of 35 μm or more, a moisture permeability of the laminated sheet of 100 g / m 2 / day or less, and an inner layer. And a water absorption amount from 100 to 500 g / m 2 for food heating and cooking.
【手続補正３】[Procedure 3]
【補正対象書類名】明細書[Document name to be amended] Statement
【補正対象項目名】００１８[Correction target item name] 0018
【補正方法】変更[Correction method] Change
【補正内容】[Correction content]
【００１８】 中間層を構成する上記吸収性繊維シート
３は、吸水性を有するものであれば天然繊維、合成繊維
を問わないが、好ましくはパルプ繊維、再生セルロース
繊維等の天然繊維からなるものが良い。また、ポリアク
リル酸共重合体に代表される高吸水性ポリマーを単独ま
たは上記シートと併用して用いることも可能である。シ
ートとしての形態は、フラッフ状にした吸収性繊維を疎
水性繊維シート２上に直接積層したものであっても、紙
または不織布とした吸収性繊維を疎水性繊維シート２と
積層したものであっても良い。後者の場合、吸収性をコ
ントロールするため、図２に示したように２枚以上の吸
収性繊維シート３，３を積層する事も可能であるが、層
間剥離が発生し易くなるため、シート同士をエンボス加
工またはヒートシール加工などの方法で一体としておく
ことが好ましい。The absorbent fiber sheet 3 constituting the intermediate layer may be natural fiber or synthetic fiber as long as it has water absorption property, but preferably is made of natural fiber such as pulp fiber or regenerated cellulose fiber. good. Further, it is also possible to use a super absorbent polymer represented by a polyacrylic acid copolymer alone or in combination with the above sheet. The form as a sheet is such that even if fluffy absorbent fibers are directly laminated on the hydrophobic fiber sheet 2, absorbent fibers made of paper or nonwoven fabric are laminated on the hydrophobic fiber sheet 2. May be. In the latter case, for controlling the absorbent, but it is also possible to laminate the absorbent fiber sheet 3 and 3 of two or more as shown in FIG. 2, the layer
Because while peeling tends to occur, it is preferable to integrally sheets together by a method such as embossing or heat sealing process.
【手続補正４】[Procedure amendment 4]
【補正対象書類名】明細書[Document name to be amended] Statement
【補正対象項目名】００２０[Correction target item name] 0020
【補正方法】変更[Correction method] Change
【補正内容】[Correction content]
【００２０】 前記３種のシートの積層方法としては、
吸収性繊維シート３と疎水性繊維シート２をヒートシー
ルにより接着した後、Ｔダイによる合成樹脂フィルム４
のラミネートを行う方法が一般的であるが、使用時に層
間剥離が発生しないものであれば特に限定するものでは
ない。該積層シートの透湿度は１００ｇ／ｍ ２／ｄａｙ
以下であり、疎水性繊維シート側からの吸水量は１００
〜５００ｇ／ｍ２で、より好ましくは１５０〜３００ｇ
／ｍ２である。As a method of laminating the three types of sheets,
After the absorbent fiber sheet 3 and the hydrophobic fiber sheet 2 are bonded by heat sealing, a synthetic resin film 4 by T-die
A method of performing the lamination is generally a layer in use
Not particularly limited as long as during peeling does not occur. The moisture permeability of the laminated sheet is 100 g / m 2 / day.
The water absorption amount from the hydrophobic fiber sheet side is 100 or less.
~ 500 g / m 2 , more preferably 150-300 g
/ M 2 .
【手続補正５】[Procedure Amendment 5]
【補正対象書類名】明細書[Document name to be amended] Statement
【補正対象項目名】符合の説明[Correction target item name] Explanation of sign
【補正方法】変更[Correction method] Change
【補正内容】[Correction content]
【符合の説明】 １ 積層シート ２ 疎水性繊維
シート ３ 吸収性繊維シート ４ 合成樹脂フ
ィルム５ 紙 [Explanation of symbols] 1 laminated sheet 2 hydrophobic fiber sheet 3 absorbent fiber sheet 4 synthetic resin film 5 paper
Claims (1)
水性繊維シート、中間層に水分を吸収して保持する吸収
性繊維シート、外層に不透水性の合成樹脂製フィルムを
積層してなる積層シートにより構成され、上記疎水性繊
維シートの平均繊維間距離が３５μｍ以上であり、かつ
積層シートとしての透湿度が１００ｇ／ｍ2 ｄａｙ以
下、内層からの吸水量が１００〜５００ｇ／ｍ2 である
ことを特徴とする食品加熱調理用包装体。1. A laminate comprising a hydrophobic fiber sheet that allows moisture to pass through to an inner layer that comes into contact with food, an absorbent fiber sheet that absorbs and retains moisture at an intermediate layer, and a water-impermeable synthetic resin film as an outer layer. is constituted by a sheet, the average distance between fibers of the hydrophobic fiber sheet is not less 35μm or more, and moisture permeability of the laminated sheet is 100 g / m 2 day or less, water absorption of the inner layer is 100 to 500 g / m 2 A package for cooking food by heating, which is characterized in that:
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP30472193A JP3383382B2 (en) | 1993-11-10 | 1993-11-10 | Food heating cooking package |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP30472193A JP3383382B2 (en) | 1993-11-10 | 1993-11-10 | Food heating cooking package |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH07132974A true JPH07132974A (en) | 1995-05-23 |
| JP3383382B2 JP3383382B2 (en) | 2003-03-04 |
Family
ID=17936421
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP30472193A Expired - Lifetime JP3383382B2 (en) | 1993-11-10 | 1993-11-10 | Food heating cooking package |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3383382B2 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8034740B2 (en) | 2004-02-05 | 2011-10-11 | Taiyo Kagaku Co., Ltd. | Adsorptivity imparting agent containing porous silica |
| JP2011257331A (en) * | 2010-06-11 | 2011-12-22 | Shimadzu Corp | Scanning probe microscope |
| JP2015110429A (en) * | 2013-12-06 | 2015-06-18 | 山下 幸男 | Food product for freeze storage and heating |
-
1993
- 1993-11-10 JP JP30472193A patent/JP3383382B2/en not_active Expired - Lifetime
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8034740B2 (en) | 2004-02-05 | 2011-10-11 | Taiyo Kagaku Co., Ltd. | Adsorptivity imparting agent containing porous silica |
| JP2011257331A (en) * | 2010-06-11 | 2011-12-22 | Shimadzu Corp | Scanning probe microscope |
| JP2015110429A (en) * | 2013-12-06 | 2015-06-18 | 山下 幸男 | Food product for freeze storage and heating |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3383382B2 (en) | 2003-03-04 |
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