JPH0640485A - Cheese packaging material - Google Patents

Cheese packaging material

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Publication number
JPH0640485A
JPH0640485A JP18962292A JP18962292A JPH0640485A JP H0640485 A JPH0640485 A JP H0640485A JP 18962292 A JP18962292 A JP 18962292A JP 18962292 A JP18962292 A JP 18962292A JP H0640485 A JPH0640485 A JP H0640485A
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JP
Japan
Prior art keywords
cheese
plastic film
packaging material
block
weight
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP18962292A
Other languages
Japanese (ja)
Inventor
Tatsuro Sugimoto
達郎 杉本
Yasuhiko Takita
靖彦 滝田
Shigeru Aizawa
相沢茂
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Nikkan Industries Co Ltd
Meiji Dairies Corp
Original Assignee
Meiji Milk Products Co Ltd
Nikkan Industries Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Meiji Milk Products Co Ltd, Nikkan Industries Co Ltd filed Critical Meiji Milk Products Co Ltd
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Publication of JPH0640485A publication Critical patent/JPH0640485A/en
Pending legal-status Critical Current

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    • YGENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02ATECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
    • Y02A40/00Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
    • Y02A40/90Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
    • YGENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02WCLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO WASTEWATER TREATMENT OR WASTE MANAGEMENT
    • Y02W90/00Enabling technologies or technologies with a potential or indirect contribution to greenhouse gas [GHG] emissions mitigation
    • Y02W90/10Bio-packaging, e.g. packing containers made from renewable resources or bio-plastics

Abstract

PURPOSE:To remove film in a straight line from cheese package so as to prevent the contact of air with the remaining block cheese by using the plastic film coated with the thermoplastic resin adherent to the surface of block cheese and having the property of freely tearing in one direction according to the molecular orientation. CONSTITUTION:The plastic film 1 for use as the cheese packaging material has one side intended for contact with block cheese coated with a wax mixture 2 consisting of an adherent thermoplastic resin, to which a coat of corn starch 3 is applied as a blocking preventive material. As for the plastic film 1, any one of polyethylene, polypropylene and polyester having the property of easily tearing in one direction according to the molecular orientation is used. As to the thermoplastic resin, the one containing 10-40 pts.wt. polyisobutylene, 10-30 pts.wt. polyethylene, 10-40 pts.wt. paraffin wax and 20-50 pts.wt. micro-crystalline wax is used.

Description

【発明の詳細な説明】Detailed Description of the Invention

【0001】[0001]

【産業上の利用分野】本発明は食品であるブロックチー
ズ(チーズのかたまりをいう)およびその包装に関す
る。
BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a food product, block cheese (referred to as a block of cheese) and its packaging.

【0002】[0002]

【従来の技術】ブロックチーズの包装材料として、ブロ
ックチーズの表面に密着性のある熱可塑性樹脂がコート
されたプラスチックフィルムを用い、ブロックチーズの
表面に外気が触れないように密着させて包装する技術が
知られている。これは販売流通ルートでチーズの変質を
避けその鮮度を保つために有用な優れた技術であって、
製造工程が簡単であり価格を低廉に維持できることから
広く利用されている。
2. Description of the Related Art As a packaging material for block cheese, a technology is used in which a plastic film coated with a thermoplastic resin that adheres to the surface of the block cheese is used to adhere to the surface of the block cheese so that it does not come into contact with the outside air. It has been known. This is an excellent technique that is useful for avoiding the deterioration of cheese in the distribution route and keeping its freshness,
It is widely used due to its simple manufacturing process and low cost.

【0003】一般に、チーズを直接的に包装する材料
は、方向性の無い防湿加工されたセロハン、あるいはプ
ラスチックフィルムにアルミ箔や紙をラミネートして防
水性、防湿性、ガスバリアー性、およびヒートシール性
を与えるために樹脂やワックスをコーティングしたもの
が用いられる。
[0003] In general, the material for directly packaging cheese is waterproof, moisture-proof, gas-barrier, and heat-sealed by laminating aluminum foil or paper on non-directional moisture-proof cellophane or plastic film. A resin or wax coating is used to impart the property.

【0004】熱によって溶融するワックス混合物を防湿
セロハンの片面に塗布したものは、透湿度は8g/m2
/24時間以下であり、ヒートシール温度は70℃以下
である。この種のものは常温加圧シールを行うことが可
能であり、さらにチーズとの密着性に優れており、チー
ズを直接に包装するのに充分適している。
When a wax mixture that melts by heat is applied to one side of moisture-proof cellophane, the water vapor transmission rate is 8 g / m 2
/ 24 hours or less, and the heat sealing temperature is 70 ° C. or less. This type is capable of performing normal temperature pressure sealing, has excellent adhesion to cheese, and is sufficiently suitable for directly packaging cheese.

【0005】このような包装材料により包装された20
0g前後の一般家庭向けの小型チーズは、一度にすべて
を食されることは少なく、そのために必要とされる量が
その都度ナイフによりカットされて用いられている。
20 wrapped with such a packaging material
Small cheeses of about 0 g for general households are rarely eaten all at once, and the amount required for that purpose is cut with a knife each time and used.

【0006】[0006]

【発明が解決しようとする課題】前述した従来のブロッ
クチーズを包装するプラスチックフィルムには方向性が
ないため、必要とする部分だけを剥ぎ取ってナイフによ
りカットしようとすると、保存しておく部分までプラス
チックフィルムが剥ぎ取られることがあり、この場合チ
ーズブロックの表面が直接外気に触れて鮮度を落とす要
因となる。また、プラスチックフィルムにより包装され
たままの状態でカットしようとすると、方向性が合致し
ないためカットされずにブロックチーズに食い込むか、
あるいはカットされても直線的にならずプラスチックフ
ィルムの一部がブロックチーズの表面に残される問題が
ある。
Since the conventional plastic film for packaging the block cheese described above has no directionality, if only the necessary portion is stripped off and cut with a knife, the portion to be stored will not be stored. The plastic film may be peeled off, and in this case, the surface of the cheese block directly comes into contact with the outside air and becomes a factor of deteriorating the freshness. Also, if you try to cut it as it is wrapped with a plastic film, it will not be cut because it does not match the directionality, or it will bite into the block cheese,
Alternatively, there is a problem that even if it is cut, it is not straight and a part of the plastic film is left on the surface of the block cheese.

【0007】本発明はこのような問題を解決するもの
で、ブロックチーズをナイフでカットするときに、カッ
トする部分だけを所定方向に直線的に抵抗なく裂けるよ
うにして、保存する側の表面にはプラスチックフィルム
が密着状態で残され、外気に触れて変質することを避け
ることができるチーズ包装材料を提供することを目的と
する。
The present invention solves such a problem. When the block cheese is cut with a knife, only the portion to be cut can be torn linearly in a predetermined direction without resistance so that the surface of the side to be preserved is preserved. Another object of the present invention is to provide a cheese packaging material in which the plastic film is left in a tightly adhered state and can be prevented from being deteriorated by being exposed to the outside air.

【0008】[0008]

【課題を解決するための手段】本発明は、ブロックチー
ズの表面に密着性のある熱可塑性樹脂が少なくとも片面
にコートされたプラスチックフィルムによるチーズ包装
材料において、前記プラスチックフィルムは、分子配列
にしたがって一方向に裂けやすい性質を有することを特
徴とする。
DISCLOSURE OF THE INVENTION The present invention relates to a cheese packaging material comprising a plastic film coated with a thermoplastic resin having adhesiveness on the surface of block cheese on at least one surface thereof, wherein the plastic film is formed according to a molecular arrangement. It is characterized in that it has a property of easily tearing in a direction.

【0009】前記プラスチックフィルムは、ポリエチレ
ン、ポリプロピレン、ポリエステルの内の一であり、前
記熱可塑性樹脂は、ポリイソブチレン10ないし40重
量部、ポリエチレン10ないし30重量部、パラフィン
ワックス10ないし40重量部、マイクロクリスタリン
ワックス20ないし50重量部を含む混合物であること
が望ましい。
The plastic film is one of polyethylene, polypropylene and polyester, and the thermoplastic resin is 10 to 40 parts by weight of polyisobutylene, 10 to 30 parts by weight of polyethylene, 10 to 40 parts by weight of paraffin wax and micro. It is preferably a mixture containing 20 to 50 parts by weight of crystallin wax.

【0010】本発明のもう一つの観点はブロックチーズ
であり、前記のチーズ包装材料により、前記分子配列の
方向が開封方向と一致するように、かつコート面がチー
ズに接するように包装されたことを特徴とする。
Another aspect of the present invention is block cheese, which is packaged by the cheese packaging material such that the direction of the molecular arrangement coincides with the opening direction and the coated surface is in contact with the cheese. Is characterized by.

【0011】[0011]

【作用】ブロックチーズの表面に密着する熱可塑性樹脂
がコートされたプラスチックフィルムを分子配列にした
がって一方向に裂けやすい性質の材料により構成し、ブ
ロックチーズを分子配列の方向が開封方向に一致するよ
うに包装する。
[Function] A plastic film coated with a thermoplastic resin that adheres to the surface of block cheese is made of a material that easily tears in one direction according to the molecular arrangement, so that the direction of the molecular arrangement of the block cheese matches the opening direction. To package.

【0012】これにより、必要とするブロックチーズ上
のプラスチックフィルムを直線的に裂くことができ、保
存する部分にはプラスチックフィルムが密着状態で残さ
れ、外気に触れることによる鮮度の低下を防止すること
ができる。
As a result, the required plastic film on the block cheese can be linearly torn, and the plastic film is left in a tightly adhered state in the portion to be preserved, and the deterioration of freshness due to contact with the outside air is prevented. You can

【0013】[0013]

【実施例】次に、本発明実施例を図面に基づいて説明す
る。図1は本発明実施例におけるチーズ包装材料の構成
を示す拡大断面図、図2は本発明実施例におけるチーズ
包装材料を使用したブロックチーズのパック状態を示す
斜視図である。
Embodiments of the present invention will now be described with reference to the drawings. FIG. 1 is an enlarged cross-sectional view showing the configuration of the cheese packaging material in the example of the present invention, and FIG. 2 is a perspective view showing a packed state of block cheese using the cheese packaging material in the example of the present invention.

【0014】本発明実施例チーズ包装材料は図1に示す
ように、プラスチックフィルム1のブロックチーズに接
する側の表面に密着性のある熱可塑性樹脂により構成さ
れたワックス混合物2がコートされ、さらに、その上に
ブロッキング防止材料としてコーンスターチ3が塗布さ
れる。
As shown in FIG. 1, the cheese packaging material of the present invention is coated with a wax mixture 2 composed of an adhesive thermoplastic resin on the surface of the plastic film 1 which is in contact with the block cheese. Cornstarch 3 is applied thereon as an anti-blocking material.

【0015】プラスチックフィルム1は、分子配列にし
たがって一方向に裂けやすい性質を有し、その材料とし
てはポリエチレン、ポリプロピレン、またはポリエステ
ルのいずれかが使用される。
The plastic film 1 has a property that it easily tears in one direction according to the molecular arrangement, and as its material, either polyethylene, polypropylene or polyester is used.

【0016】また、ワックス混合物2を構成する熱可塑
性樹脂は、ポリイソブチレン10ないし40重量部、ポ
リエチレン10ないし30重量部、パラフィンワックス
10ないし40重量部、マイクロクリスタリンワックス
20ないし50重量部を含む。
The thermoplastic resin constituting the wax mixture 2 contains 10 to 40 parts by weight of polyisobutylene, 10 to 30 parts by weight of polyethylene, 10 to 40 parts by weight of paraffin wax, and 20 to 50 parts by weight of microcrystalline wax.

【0017】図2に示すように、このように構成された
チーズ包装材料5によりブロックチーズ4は、分子配列
の方向が開封方向Aと一致するように包装される。
As shown in FIG. 2, the block cheese 4 is packaged by the cheese packaging material 5 thus constructed so that the direction of the molecular arrangement coincides with the opening direction A.

【0018】具体例として、低分子量(分子量10,0
00以下)のポリイソブチレン10重量部、高分子量
(分子量10,000以上)のポリイソブチレン30重
量部、ポリエチレン10重量部、パラフィンワックス2
5重量部、マイクロクリスタリンワックス25重量部か
らなる混合物を130℃で溶融し、東レ株式会社製のポ
リプロピレンフィルム:トレファンBO・YT−22の
片面に、ロールコーターを用いてコーティングしたの
ち、ブロッキング防止材としてコーンスターチを表面に
塗布したものを作成し、直線的な裂け性の実験を行っ
た。同時に、比較例として防湿セロハンの片面に前記の
ワックス混合物を塗布したものの実験を行った。その結
果を〔表1〕に示す。
As a specific example, a low molecular weight (molecular weight 10,0
00 or less) polyisobutylene 10 parts by weight, high molecular weight (molecular weight 10,000 or more) polyisobutylene 30 parts by weight, polyethylene 10 parts by weight, paraffin wax 2
A mixture of 5 parts by weight and 25 parts by weight of microcrystalline wax is melted at 130 ° C. and coated on one surface of a polypropylene film made by Toray Co., Ltd .: Trefan BO / YT-22 with a roll coater to prevent blocking. As a material, cornstarch was applied to the surface and a linear tearability experiment was conducted. At the same time, as a comparative example, an experiment was conducted on a moisture-proof cellophane coated with the above wax mixture on one side. The results are shown in [Table 1].

【0019】さらに、このようにして得られたチーズ包
装材料5に、70℃に加温したチーズを充填した後、加
熱密封装置を用いて密封して冷蔵庫で冷却し、図2に示
す形状にブロックチーズを包装し、直線的な裂け性およ
び一般特性を前述の比較例材料とともに測定した。その
結果を〔表2〕に示す。
Furthermore, the cheese packaging material 5 thus obtained is filled with cheese heated to 70 ° C., then sealed with a heating and sealing device and cooled in a refrigerator to obtain the shape shown in FIG. Block cheese was packaged and linear tearability and general properties were measured along with the comparative material described above. The results are shown in [Table 2].

【0020】〔表1〕および〔表2〕からわかるよう
に、分子配列方向に一致する開封方向に対してはすぐれ
た直線性を示し、さらに、包装状態においてはすぐれた
防湿性および低温シール性を示した。
As can be seen from [Table 1] and [Table 2], it shows excellent linearity in the opening direction which coincides with the molecular arrangement direction, and further has excellent moisture resistance and low temperature sealing property in the packaged state. showed that.

【0021】[0021]

【表1】 [Table 1]

【0022】[0022]

【表2】 [Table 2]

【0023】[0023]

【発明の効果】以上説明したように本発明によれば、ブ
ロックチーズ上の任意の位置のプラスチックフィルムを
直線的に容易に裂くことができ、そのために、保存する
ブロックチーズ上のプラスチックフィルムは密着状態の
まま残され、使いかけのチーズブロックが外気に触れる
ことによって生じる鮮度の低下を防ぐことができる効果
がある。
As described above, according to the present invention, the plastic film at any position on the block cheese can be easily torn linearly. Therefore, the plastic film on the block cheese to be preserved can be adhered closely. The cheese block is left as it is, and there is an effect that it is possible to prevent the freshness of the cheese block from being deteriorated due to the contact with the outside air.

【図面の簡単な説明】[Brief description of drawings]

【図1】本発明実施例におけるチーズ包装材料の構成を
示す拡大断面図。
FIG. 1 is an enlarged cross-sectional view showing the structure of a cheese packaging material according to an embodiment of the present invention.

【図2】本発明実施例におけるチーズ包装材料を使用し
たブロックチーズのパック状態を示す斜視図。
FIG. 2 is a perspective view showing a packed state of block cheese using the cheese packaging material according to the embodiment of the present invention.

【符号の説明】[Explanation of symbols]

1 プラスチックフィルム 2 ワックス混合物 3 コーンスターチ 4 ブロックチーズ 5 チーズ包装材料 6 シール部 7 切り始め部 1 Plastic Film 2 Wax Mixture 3 Corn Starch 4 Block Cheese 5 Cheese Packaging Material 6 Sealing Part 7 Cutting Start Part

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 相沢茂 東京都中央区京橋2丁目3番6号 明治乳 業株式会社内 ─────────────────────────────────────────────────── ─── Continued Front Page (72) Inventor Shigeru Aizawa 2-3-6 Kyobashi, Chuo-ku, Tokyo Meiji Dairy Co., Ltd.

Claims (4)

【特許請求の範囲】[Claims] 【請求項1】 ブロックチーズの表面に密着性のある熱
可塑性樹脂が少なくとも片面にコートされたプラスチッ
クフィルムによるチーズ包装材料において、 前記プラスチックフィルムは、分子配列にしたがって一
方向に裂けやすい性質を有することを特徴とするチーズ
包装材料。
1. A cheese packaging material comprising a plastic film having at least one surface coated with a thermoplastic resin having adhesiveness to the surface of block cheese, wherein the plastic film has a property of being easily unidirectionally split according to a molecular arrangement. Cheese packaging material characterized by.
【請求項2】 前記プラスチックフィルムは、ポリエチ
レン、ポリプロピレン、ポリエステルの内の一である請
求項1記載のチーズ包装材料。
2. The cheese packaging material according to claim 1, wherein the plastic film is one of polyethylene, polypropylene and polyester.
【請求項3】 前記熱可塑性樹脂は、ポリイソブチレン
10ないし40重量部、ポリエチレン10ないし30重
量部、パラフィンワックス10ないし40重量部、マイ
クロクリスタリンワックス20ないし50重量部を含む
混合物である請求項1記載のチーズ包装材料。
3. The thermoplastic resin is a mixture containing 10 to 40 parts by weight of polyisobutylene, 10 to 30 parts by weight of polyethylene, 10 to 40 parts by weight of paraffin wax, and 20 to 50 parts by weight of microcrystalline wax. The cheese packaging material described.
【請求項4】 請求項1ないし3のいずれかに記載のチ
ーズ包装材料により、前記分子配列の方向が開封方向と
一致するように包装されたことを特徴とするブロックチ
ーズ。
4. A block cheese, which is packaged by the cheese packaging material according to any one of claims 1 to 3 so that the direction of the molecular arrangement coincides with the opening direction.
JP18962292A 1992-07-16 1992-07-16 Cheese packaging material Pending JPH0640485A (en)

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