JP7392222B1

JP7392222B1 - チョコバナナ冷蔵菓子

Info

Publication number: JP7392222B1
Application number: JP2022212397A
Authority: JP
Inventors: 幸水深谷
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2022-12-28
Filing date: 2022-12-28
Publication date: 2023-12-06
Anticipated expiration: 2042-12-28

Abstract

【課題】棒を使用せずに、機械で大量生産できるチョコバナナ冷蔵菓子を提供することにある。
【解決手段】ひとくちチョコバナナ１０は、一口大にカットされた生のバナナ２０をチョコレート３０でその全体をコーティングしている。そして、ひとくちチョコバナナ１０は、その底面に当接対象と分離できる当接部位４０を備えた。当接部位４０は、チョコレート３０の表面をエンボス加工（凹凸加工）している。これにより、当接部位４０は、当接対象と直接に接する当接面積が少なくなり、当接対象との分離を容易且つ確実に実現できる。
【選択図】図１

Description

特許法第３０条第２項適用本願発明に係るチョコバナナ冷蔵菓子を公開した情報１．販売日：２０２２年１月２４日販売場所：株式会社ヤオコー２．販売日：２０２２年１月２４日販売場所：株式会社イトーヨーカ堂３．販売日：２０２２年１月２４日販売場所：株式会社とりせん４．販売日：２０２２年１月２４日販売場所：株式会社カスミ５．販売日：２０２２年１月２４日販売場所：株式会社ベルク６．販売日：２０２２年１月２４日販売場所：株式会社たいらや７．販売日：２０２２年１月２４日販売場所：株式会社シジシージャパン８．販売日：２０２２年１月２４日販売場所：株式会社ヨークベニマル

本願発明は、剥皮された生のバナナをチョコレートでコーティングして冷蔵状態で保存し、食するチョコバナナの冷蔵菓子に関するものである。

従来より、生のバナナをチョコレートでコーティングしたいわゆる「チョコバナナ」はお祭りなどの露店で販売されている。
この場合、生のバナナに棒を突き刺し、溶けたチョコレートの容器の中に棒を持ってバナナを浸すことで、チョコレートでコーティングされた部分がどこにも当接しないようにして、チョコバナナを完成させる。こうして、１本１本、手作業でチョコバナナは作られる。

なお、特許文献１では、バナナの表皮を剥いでその果肉にステイック（割箸等）を縦に挿し通して握り柄となし、これを冷凍器等に入れてフリージングを行った後、その表面にチヨコレートを被覆し更にその表面に、ピーナツ，ココナツ，アーモンドその他を細かく砕いた顆粒状のものを付着させることを特徴とするバナナケーキの製造方法およびバナナケーキに関するものが開示されている。

特開昭５５－１０２３５７号公報

しかし、チョコバナナを棒を使用せずに、機械で大量生産することは極めて難しい。
棒を使用しないとすると、必ずバナナをコーティングしているチョコレートが何かしらに当接せざるを得ないからである。そして、一旦当接すると、その当接状態を解消するために剥がすと、その当接した部分が破れる（チョコレートの層が当接したまま、中身の生バナナが表出する状態）可能性が高い。

そこで、本願発明者は、棒を使用せずに、機械で大量生産できるチョコバナナ冷蔵菓子を提供すべく、本願発明を完成するに至った。

本願発明の第１の発明は、剥皮された生のバナナをチョコレートでコーティングして冷蔵状態で食するチョコバナナであって、チョコバナナの表面の一部又は全部に、当接する当接対象との分離用に加工された当接部位を備えたことを特徴とするチョコバナナ冷蔵菓子である。
第２の発明は、当接部位が、エンボス加工された部位であることを特徴とする上記第１の発明に係るチョコバナナ冷蔵菓子である。
第３の発明は、当接部位のチョコレートコーティング層とバナナとの間に間隙を有しないことを特徴とする上記第１の発明又は第２の発明に係るチョコバナナ冷蔵菓子である。
第４の発明は、一本のバナナをそのままコーティングしたことを特徴とする上記第１の発明から第３の発明のいずれかに係るチョコバナナ冷蔵菓子である。
第５の発明は、一本のバナナを複数個に切断した個々のバナナをそれぞれコーティングしたことを特徴とする上記第１の発明から第３の発明のいずれかに係るチョコバナナ冷蔵菓子である。

上記した本願発明によれば、以下のような効果を有する。
（１）チョコバナナの、他の部材や場所等と当接する部分（当接部位）が、当接するもの（当接対象）から取れやすくなり、チョコレートのコーティングが維持される。
（２）製造工程だけでなく、販売後の容器（ケースや包装袋）中でもチョコレートのコーティングが破られずに、全体がチョコレートでコーティングされた状態を維持できる。
（３）当接部位がエンボス加工であれば、当接対象との当接面積が少なくなり、分離を容易且つ確実に実現できる。
（４）当接部位のチョコレートコーティング層とバナナとの間に間隙がないことでチョコレートコーティング層とバナナとが一体化して、より確実に分離できる。

本願発明に係るチョコバナナ冷蔵菓子を説明する説明図（１）。本願発明に係るチョコバナナ冷蔵菓子を説明する説明図（２）。

本願発明の実施形態を図面に基づいて説明する。
なお、本実施形態では、一本のバナナを複数個に切断した個々のバナナをそれぞれチョコレートでコーティングした「ひとくちチョコバナナ」を例に説明するが、一本のバナナをそのままチョコレートでコーティングした「まるごとチョコバナナ」も同様である。

図１は、本願発明に係る「ひとくちチョコバナナ」を図示したものである。
ひとくちチョコバナナ１０は、一口大にカットされた生のバナナ２０をチョコレート３０でその全体をコーティングしている。図示は、そのひとくちチョコバナナ１０の縦断面図であるが、バナナ全体がチョコレート３０で覆われている。

チョコレート２０でその全体がコーティングされているひとくちチョコバナナ１０は、製造過程及び輸送・販売過程等において必ず他の物（当接対象）と当接することになる（製造工程であれば、ベルトコンベア、輸送・販売過程であれば、包装容器など）。その時に、その当接対象と容易に分離できなければ、当接部分のチョコレート３０が剥がれてしまい全体コーティングを実現できない。そこで、ひとくちチョコバナナ１０はその底面に当接対象と分離できる当接部位４０を備えた。

当接部位４０は、チョコレート３０の表面をエンボス加工（凹凸加工）している。これにより、当接部位４０は、当接対象と直接に接する当接面積が少なくなり、当接対象との分離を容易且つ確実に実現できる。なお、当接部位４０は、エンボス加工に限るものではなく、当接対象との分離を促進するものであればよい（チョコレート３０の表面に不着接性の物質を塗布するなど）。

また、当接部位４０のチョコレートコーティング層とバナナ２０との間に間隙を有しないようにするとよい。間隙がないことでチョコレートコーティング層とバナナ２０とが一体化して、より確実に分離できるからである。その逆に、間隙があるとチョコレートコーティング層とバナナ２０との間で分断が生じやすくなり、チョコレートコーティング層がバナナ２０から剥がれやすくなる。

図２は、本願発明に係る「ひとくちチョコバナナ」の製造工程を図示したものである。
まず、バナナを剥皮して一口大にカットされた生のバナナ２０を用意する（工程Ａ）。
次に、バナナ２０にチョコレート３０をコーティングする（工程Ｂ）。この時、バナナ２０は流動状（溶けた状態）のチョコレート３０を上から垂らしてコーティングするが、ローラーコンベア６０上を移動することによりバナナ２０の底面にもチョコレート３０がコーティングされる。それにより、バナナ２０の全体を囲繞するようにチョコレート３０によるコーティング層が形成される。

そして、バナナ２０の全体をチョコレート３０でコーティングしたあと冷却し、チョコレートを固める（工程Ｃ）。この時、ベルトコンベア７０に載せながら、ベルトコンベア７０のベルトによってベルトと接しているチョコレート３０の表面にエンボス加工を施して、エンボス加工された当接部位４０を形成する。このようにして、エンボス加工された当接部位４０を備えて、当接対象との分離可能なチョコバナナ１０が完成する。

完成したチョコバナナ１０は、エンボス加工された当接部位４０によってベルトコンベア７０から簡単に分離でき、出荷されることになる。また、出荷されて消費者の手に渡り、包装容器や包装袋からチョコバナナ１０を取り出して食する時も、エンボス加工された当接部位４０があることで、そのチョコレート３０によるコーティング状態を維持したまま包装容器や包装袋からチョコバナナ１０を取り出して食することができる。

本願発明は、棒を用いない量産可能なチョコバナナに広く利用できるものである。
なお、バナナだけでなく、バナナ以外の生のフルーツのチョコレートコーティングにも広く利用できるものでもある。

１０ひとくちチョコバナナ
２０バナナ（生のバナナ）
３０チョコレート（コーティング材）
４０当接部位（エンボス加工）
６０ローラーコンベア
７０ベルトコンベア

Claims

剥皮された生のバナナ全体をチョコレートでコーティングして冷蔵状態で食するチョコバナナであって、
チョコバナナの表面の一部に、当接する当接対象との分離用に加工された当接部位を備え、
当接部位は、その製造工程でチョコバナナを載せたベルトコンベアのベルトと接しているチョコレートの表面に形成するエンボス加工された部位であることを特徴とすることで、ベルトコンベアからチョコバナナを簡単に分離できて出荷され、また、出荷されて消費者の手に渡り、包装容器又は包装袋からチョコバナナを取り出して食する時も、そのチョコレートによるコーティング状態を維持したまま包装容器又は包装袋からチョコバナナを取り出して食することができるチョコバナナ冷蔵菓子。
当接部位のチョコレートコーティング層とバナナとの間に間隙を有しないことを特徴とする請求項１記載のチョコバナナ冷蔵菓子。
一本のバナナをそのままコーティングしたことを特徴とする請求項１又は２記載のチョコバナナ冷蔵菓子。
一本のバナナを複数個に切断した個々のバナナをそれぞれコーティングしたことを特徴とする請求項１又は２記載のチョコバナナ冷蔵菓子。