JP5231184B2 - Cutting device - Google Patents
Cutting device Download PDFInfo
- Publication number
- JP5231184B2 JP5231184B2 JP2008299782A JP2008299782A JP5231184B2 JP 5231184 B2 JP5231184 B2 JP 5231184B2 JP 2008299782 A JP2008299782 A JP 2008299782A JP 2008299782 A JP2008299782 A JP 2008299782A JP 5231184 B2 JP5231184 B2 JP 5231184B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- round blade
- grindstone
- blade
- round
- cutting device
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Images
Landscapes
- Finish Polishing, Edge Sharpening, And Grinding By Specific Grinding Devices (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
- Details Of Cutting Devices (AREA)
Description
本発明は、食品スライサ等の切断装置に関する。 The present invention relates to a cutting device such as a food slicer.
例えば食品スライサにおいては、円盤状の丸刃をモータ駆動で回転させ、その丸刃に対してブロック肉等の食品を切断面と平行に往復動させることで、食品の先端が当接する当て板と丸刃との隙間を厚みとするスライスが可能となっている。
このように丸刃によって食品を切断する場合、使用時間が長くなると丸刃の切れ味が落ちることから、丸刃を研ぐための砥石が具備されている。この砥石を備えた切断装置としては、例えば特許文献1に示すように、丸刃の近傍に立設される支柱の上端部に、レバーを軸着した回動軸を設けて、レバーの先端に、丸刃に接触する有底円筒状の砥石を回転可能に設けたものが知られている。これにより、回転させた丸刃にレバー操作で砥石を接触させることで、丸刃が研磨されることになる。また、特許文献2,3では、丸刃の正面と背面とに夫々当接する一対の砥石を設けた発明が開示されている。さらに、特許文献4には、丸刃の刃面に対する砥石の角度を調整可能とした発明が開示されている。
For example, in a food slicer, a disk-shaped round blade is rotated by a motor, and a food such as block meat is reciprocated in parallel with the cutting surface with respect to the round blade, thereby a contact plate with which the front end of the food abuts. Slicing with the gap between the round blades as the thickness is possible.
Thus, when cutting food with a round blade, since the sharpness of a round blade will fall if use time becomes long, the grindstone for sharpening a round blade is comprised. As a cutting device equipped with this grindstone, for example, as shown in
このような切断装置においては、丸刃を研磨すると、刃の周縁が摩耗して径が小さくなる。従って、丸刃の摩耗が大きくなると、それに合わせて砥石の位置を移動させて丸刃との接触点を調整する必要がある。しかし、上記従来の切断装置では、単純に刃物と交差する方向に砥石を移動させて位置調整を行うため、丸刃に対する位置調整には高い精度の技術が要求され、誰でも簡単に行える作業ではなかった。 In such a cutting device, when the round blade is polished, the peripheral edge of the blade is worn and the diameter is reduced. Therefore, when the wear of the round blade increases, it is necessary to adjust the contact point with the round blade by moving the position of the grindstone accordingly. However, in the above conventional cutting device, since the position is adjusted by simply moving the grindstone in the direction intersecting the blade, high precision technology is required for position adjustment with respect to the round blade. There wasn't.
そこで、本発明は、丸刃の摩耗に伴う砥石の位置調整を、簡単且つ高精度で行うことができる切断装置を提供することを目的としたものである。 Accordingly, an object of the present invention is to provide a cutting apparatus that can easily and highly accurately adjust the position of a grindstone accompanying wear of a round blade.
上記目的を達成するために、請求項1に記載の発明は、砥石を、研磨時には丸刃の半径方向の直線上で丸刃に一点接触する姿勢で支持すると共に、直線方向で固定位置を変更可能に支持したことを特徴とするものである。
請求項2に記載の発明は、請求項1の構成において、砥石を丸刃に対して確実に一点接触させるために、砥石を、丸刃の切断面との直交姿勢から、丸刃の半径方向で丸刃の中心軸線側へ向けて略15°傾き、且つ丸刃の接線方向で略15°傾く傾斜姿勢で支持したことを特徴とするものである。
なお、「略15°」は、15°を含んで多少の誤差がある場合を言う。すなわち、厳密な15°を要求しない趣旨である。また、丸刃の接線方向での傾きは、丸刃の回転側と逆側との何れでもよい。
請求項3に記載の発明は、請求項1又は2の構成において、砥石に係る構成を簡単とするために、砥石は、研磨時には前記丸刃の回転駆動に伴って回転することを特徴とするものである。
In order to achieve the above-mentioned object, the invention according to
According to a second aspect of the present invention, in the configuration of the first aspect, in order to ensure that the grindstone is brought into contact with the round blade at a single point, the grindstone is arranged in a radial direction of the round blade from a posture orthogonal to the cutting surface of the round blade. And supported by an inclined posture that is inclined approximately 15 ° toward the central axis of the round blade and inclined approximately 15 ° in the tangential direction of the round blade.
Note that “substantially 15 °” refers to the case where there is some error including 15 °. In other words, it does not require strict 15 °. In addition, the inclination of the round blade in the tangential direction may be either the rotation side or the reverse side of the round blade.
According to a third aspect of the present invention, in the configuration of the first or second aspect, in order to simplify the configuration related to the grindstone, the grindstone rotates with the rotational drive of the round blade during polishing. Is.
請求項1に記載の発明によれば、丸刃に一点接触させた砥石を丸刃の半径方向で移動させるので、砥石を移動させても同じ位置及び角度で丸刃に当てることができる。よって、丸刃の摩耗に伴う砥石の位置調整を誰でも簡単且つ高精度で行うことができる。
請求項2に記載の発明によれば、請求項1の効果に加えて、砥石の傾斜姿勢により、砥石を丸刃に対して確実に一点接触させることができる。
請求項3に記載の発明によれば、請求項1又は2の効果に加えて、砥石を回転させる駆動機構が不要となり、砥石に係る構成が簡単で済む。
According to the first aspect of the present invention, since the grindstone that is brought into contact with the round blade at one point is moved in the radial direction of the round blade, even if the grindstone is moved, it can be applied to the round blade at the same position and angle. Therefore, anyone can easily and highly accurately adjust the position of the grindstone accompanying the wear of the round blade.
According to the second aspect of the present invention, in addition to the effect of the first aspect, the grindstone can be reliably brought into contact with the round blade at one point by the inclined posture of the grindstone.
According to the third aspect of the present invention, in addition to the effect of the first or second aspect, a driving mechanism for rotating the grindstone is unnecessary, and the configuration related to the grindstone is simple.
以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。
図1は、切断装置の一例である食品スライサの刃物台部分の正面図、図2は側面図で、刃物台1は、図示しないモータによって回転駆動する刃物軸2を、所定角度傾斜した上向きに支持して、刃物軸2の先端に、丸刃3を同軸且つ直交状に連結している。刃物台1における刃物軸2の先端側には、丸刃3の裏側で刃物軸2の半径方向に延びる平板状のアーム4が上向きに突設されて、アーム4の先端に、丸刃3の周縁の一部を覆うカバー5が取り付けられている。
なお、食品スライサは、刃物台1が設置される本体に、丸刃3と平行な図示しない当て板を、丸刃3との直交方向で丸刃3の切断面からの距離を調整可能に備えると共に、当て板の上側に、ブロック肉等の食品を保持して先端を当て板に当接させた状態で丸刃3に対して往復動させる図示しない受け箱を備えた周知の構成である。
Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings.
FIG. 1 is a front view of a tool post portion of a food slicer that is an example of a cutting device, FIG. 2 is a side view, and the
The food slicer is provided with a not-shown contact plate parallel to the
そして、アーム4の先端には、丸刃3の研磨装置10が設けられている。この研磨装置10は、図3にも示すように、一端を開口させた有底筒状のケース11内に、ブロック12を進退動可能に収容し、ブロック12の前端(ケース11の開口側)に連結した前ロッド13の先端に、円盤状の砥石14を回転可能に連結している。一方、ブロック12の後端には、ケース11を貫通して後方へ突出する後ロッド15が連結され、後ロッド15の後端に固着された大径のノブ16とケース11との間で後ロッド15には、コイルバネ17が外装されている。よって、ブロック12は、常態ではコイルバネ17によって、ブロック12がケース11の内底面に当接する図3の後退位置に付勢され、前ロッド13先端の砥石14もケース11側へ後退している。また、ケース11の側面には、板状の連結片18が傾斜状に突設されている。
A
一方、アーム4の先端で丸刃3側の面には、図4にも示すように、連結片18の幅に合わせた間隔をおいて一対の平行な突条19,19が上下方向に突設されると共に、突条19,19間には、アーム4の上端から、丸刃3の中心を通る半径方向の直線Lと平行なスリット20が形成されている。ここでは、研磨装置10の連結片18を砥石14を丸刃3側へ向けて突条19,19の間に位置させ、連結片18に貫通させたボルト21をスリット20を通してアーム4の裏側に突出させてナットで締め付けることで、研磨装置10は、丸刃3の切断面に対する直交姿勢から傾斜した姿勢で支持される。この傾斜姿勢は、砥石14の軸線S2が、丸刃3の切断面との直交姿勢から、丸刃3の半径方向で丸刃3の中心軸線S1側へ向けて略15°傾き、且つ丸刃3の接線方向で丸刃3の回転(図1で左回転)側へ向けて略15°傾く傾斜姿勢となっている。なお、ブロック12の後退位置で砥石14は丸刃3に当接しない。
On the other hand, as shown in FIG. 4, a pair of
ここからノブ16を押圧して後ロッド15を介してブロック12をコイルバネ17の付勢に抗して前進させると、図1に実線で、図2に二点鎖線で夫々示すように、前ロッド13と共に砥石14も前進して、前面の周縁を丸刃3の周縁に一点(直線L上の接触点P)で接触させる。ここで、研磨装置10は、スリット20に沿ってボルト21の貫通位置を変えることで、上下位置を変更可能となっているが、スリット20は半径方向の直線Lと平行に形成されているため、研磨装置10の上下位置を変更しても、接触点Pは常に直線L上に位置することになる。
If the
以上の如く構成された食品スライサにおいては、モータが駆動して丸刃3を回転させた状態で、ブロック肉等の食品を保持させた受け箱を往復動させると、丸刃3と当て板との距離を厚みとするスライスが可能となる。
そして、スライスを繰り返して丸刃3の切れ味が落ちてきた際には、前述のように研磨装置10のノブ16を押圧して砥石14を丸刃3の周縁に点接触させ、そのまま押圧を続けた状態で丸刃3を回転させる。すると、丸刃3の回転に伴って砥石14も回転し、接触点Pで丸刃3が裏面から研磨される。
In the food slicer configured as described above, when the receiving box holding food such as block meat is reciprocated in a state where the
When the sharpness of the
また、研磨を繰り返して丸刃3が摩耗し、径が小さくなった際には、前述のようにボルト21を緩めて研磨装置10をスリット20に沿って下降させれば、研磨装置10が平行移動して丸刃3との接触点Pを直線L上で下方へ移動させる。よって、常に同じ位置及び角度で砥石14を当てることができ、研磨装置10の位置を変えても同じ条件での研磨が可能となる。
Further, when the
このように、上記形態の食品スライサによれば、砥石14を、研磨時には丸刃3の半径方向の直線L上で丸刃3に一点接触する姿勢で支持すると共に、直線L方向で固定位置を変更可能に支持したことで、丸刃3の摩耗に伴う砥石14の位置調整を誰でも簡単且つ高精度で行うことができる。特に、研磨装置10を直線移動させる簡単な構成で足りるため、衛生上単純な構造が望ましい食品スライサにおいて好適と言える。
Thus, according to the food slicer of the said form, while
また、ここでは、砥石14を、丸刃3の切断面との直交姿勢から、丸刃3の半径方向で丸刃3の中心軸線S1側へ向けて15°傾き、且つ丸刃3の接線方向で丸刃3の回転側へ向けて15°傾く傾斜姿勢で支持しているので、砥石14を丸刃3に対して確実に一点接触させることができる。
さらに、砥石14は、研磨時には丸刃3の回転駆動に伴って回転するので、砥石14を回転させる駆動機構が不要となり、研磨装置10の構成が簡単で済む。
In addition, here, the
Furthermore, since the
なお、研磨装置の直線移動は、上記形態に限らず、例えば上記と逆にスリットを連結片側に設けてアームに貫通させたボルトで取り付けたり、突条を連結片側に設けたり、連結片をロッドにしてアームに設けた受け筒に差し込んで摺動可能とし、ツマミネジでロッドの側面を押圧することで任意の位置で固定する構造としたり等、適宜変更可能である。丸刃の傾きも、上記形態では接線方向で丸刃の回転側へ傾くようにしているが、逆側へ傾かせてもよい。傾斜角度も15°に限らず、適宜増減することができる。
また、研磨装置自体の構造も、コイルバネをケース内に設けたり、引張バネを用いたりしても差し支えないし、設置位置も丸刃の上側に限らず、切断装置の形態に合わせて側方等に変更することができる。さらに、傾斜姿勢の角度も適宜変更可能である。
In addition, the linear movement of the polishing apparatus is not limited to the above-described form. For example, a slit is provided on the connecting piece side in reverse to the above and attached with a bolt penetrating the arm, a protrusion is provided on the connecting piece side, or the connecting piece is a rod. Thus, it can be appropriately changed such as a structure in which it can be slid by being inserted into a receiving tube provided on the arm and fixed at an arbitrary position by pressing the side surface of the rod with a knob screw. The inclination of the round blade is also inclined in the tangential direction toward the rotation side of the round blade, but may be inclined in the opposite direction. The inclination angle is not limited to 15 ° and can be increased or decreased as appropriate.
In addition, the structure of the polishing apparatus itself may be provided with a coil spring in the case or using a tension spring, and the installation position is not limited to the upper side of the round blade, but on the side according to the form of the cutting apparatus. Can be changed. Furthermore, the angle of the inclined posture can be changed as appropriate.
さらに、上記形態では、丸刃の裏面から研磨する研磨装置のみを設けているが、丸刃の正面側にも研磨装置を設けて表裏両面から研磨するようにしてもよい。この場合、裏面側の研磨装置とは丸刃の周方向に位置をずらせて設置されるが、これも上記形態と同様に、丸刃に対して一点接触させると共に、半径方向の直線移動によって接触点を変化させる構造は採用することになる。
その他、本発明は丸刃と砥石とを備えたものであれば、食品スライサ以外の他の食品機械には勿論、食品以外の成型品等を切断する切断装置においても適用可能である。また、砥石をモータ等を用いて回転駆動させて研磨する切断装置であっても本発明の採用を妨げない。
Furthermore, in the said form, although only the grinding | polishing apparatus grind | polished from the back surface of a round blade is provided, you may make it grind | polish from both front and back surfaces by providing a grinding | polishing apparatus also in the front side of a round blade. In this case, the polishing apparatus on the back surface side is installed with the position shifted in the circumferential direction of the round blade, but this is also brought into contact with the round blade at one point as well as in the above form, and contacted by linear movement in the radial direction. A structure that changes points will be adopted.
In addition, as long as the present invention includes a round blade and a grindstone, it can be applied not only to a food machine other than a food slicer but also to a cutting device that cuts a molded product other than food. Moreover, even if it is a cutting device which grinds by rotating a grindstone using a motor etc., adoption of this invention is not prevented.
1・・刃物台、2・・刃物軸、3・・丸刃、4・・アーム、10・・研磨装置、11・・ケース、12・・ブロック、13・・前ロッド、14・・砥石、15・・後ロッド、17・・コイルバネ、18・・連結片、20・・スリット、21・・ボルト。
1 ···
Claims (3)
前記砥石を、研磨時には前記丸刃の半径方向の直線上で前記丸刃に一点接触する姿勢で支持すると共に、前記直線方向で固定位置を変更可能に支持したことを特徴とする切断装置。 A cutting device comprising a round blade that rotates and a grinding wheel that rotates to polish the round blade,
A cutting apparatus characterized by supporting the grindstone in a posture that contacts the round blade on a straight line in the radial direction of the round blade at the time of polishing, and supports the fixed position so as to be changeable in the linear direction.
Priority Applications (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2008299782A JP5231184B2 (en) | 2008-11-25 | 2008-11-25 | Cutting device |
CN200910147337.4A CN101733769B (en) | 2008-11-25 | 2009-06-11 | Cutting device |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2008299782A JP5231184B2 (en) | 2008-11-25 | 2008-11-25 | Cutting device |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2010125533A JP2010125533A (en) | 2010-06-10 |
JP5231184B2 true JP5231184B2 (en) | 2013-07-10 |
Family
ID=42326272
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2008299782A Active JP5231184B2 (en) | 2008-11-25 | 2008-11-25 | Cutting device |
Country Status (2)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP5231184B2 (en) |
CN (1) | CN101733769B (en) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104552425A (en) * | 2014-12-31 | 2015-04-29 | 泰兴市双羊皮革橡塑机械厂 | Unpowered adjustable sharpening grinding wheel device |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP6159223B2 (en) * | 2013-10-28 | 2017-07-05 | 株式会社万陽 | Cutting device |
CN109551541A (en) * | 2017-09-27 | 2019-04-02 | 吴志坚 | Optical fiber automatic cutting and its cleaning apparatus for self |
Family Cites Families (12)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3782230A (en) * | 1966-06-28 | 1974-01-01 | Bettcher Industries | Comestible slicing apparatus |
JPS5024475B1 (en) * | 1969-11-22 | 1975-08-15 | ||
JPS5329887U (en) * | 1976-08-20 | 1978-03-14 | ||
JPS6347898U (en) * | 1986-09-16 | 1988-03-31 | ||
JPH0215894U (en) * | 1988-07-15 | 1990-01-31 | ||
US5626065A (en) * | 1992-05-06 | 1997-05-06 | F.K. Systema S.R.L. | Cutting device with automatic sharpener |
JP3124137B2 (en) * | 1992-10-30 | 2001-01-15 | 三菱重工業株式会社 | Online round blade knife polishing machine for round blade shears |
JP2000094278A (en) * | 1998-09-21 | 2000-04-04 | Chubu Corporation:Kk | Sharpening jig for rotary cutting blade |
DE19907028A1 (en) * | 1999-01-25 | 2000-07-27 | Gebr Graef Gmbh & Co Kg | Grinding device for foodstuff cutting machine has support placed on edge of carriage so grinder rests on carriage cut material support and moving carriage applies grinding surface to blade |
JP2000218533A (en) * | 1999-02-03 | 2000-08-08 | Taihei Mach Works Ltd | Correction device for rotary grinding wheel |
JP2001293690A (en) * | 2000-04-13 | 2001-10-23 | Nanjo Tekko Kk | Grinding wheel support device for edible meat |
JP2008193963A (en) * | 2007-02-14 | 2008-08-28 | Nihon Career Ind Co Ltd | Meat slicer having round blade |
-
2008
- 2008-11-25 JP JP2008299782A patent/JP5231184B2/en active Active
-
2009
- 2009-06-11 CN CN200910147337.4A patent/CN101733769B/en active Active
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104552425A (en) * | 2014-12-31 | 2015-04-29 | 泰兴市双羊皮革橡塑机械厂 | Unpowered adjustable sharpening grinding wheel device |
CN104552425B (en) * | 2014-12-31 | 2016-03-02 | 泰兴市双羊皮革橡塑机械厂 | A kind of unpowered adjustable blade grinder device |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN101733769A (en) | 2010-06-16 |
CN101733769B (en) | 2014-06-04 |
JP2010125533A (en) | 2010-06-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
WO2007113510A1 (en) | Tool holding jig | |
JP5231184B2 (en) | Cutting device | |
JP2008006525A (en) | Grinding machine of saw chain | |
US7390243B2 (en) | Sharpener for blades of food slicers | |
JP2005288683A (en) | Grinder and grinding device | |
JP2010005750A (en) | Desktop cutter | |
JP2008188716A (en) | Circular saw cutter | |
EP2723530B1 (en) | Universal sharpening device for slicing machines with circular blade | |
EP0023876B1 (en) | Machines for sharpening machining tools | |
US20050287934A1 (en) | Method and device for sharpening a cutting tool | |
JP2014226732A (en) | Polishing device | |
US9527147B2 (en) | Saw blade indexing assembly | |
US2097068A (en) | Grinder for slicer blades | |
JP2014046393A (en) | Rotary blade polishing device for bush cutter | |
JP4342354B2 (en) | Polishing method and apparatus | |
US798538A (en) | Grinding-machine. | |
EP1980364B1 (en) | Improved knife sharpening device | |
JP2007038356A (en) | Mounting structure of saw chain in polisher for chain saw | |
JP2007222952A (en) | Grinding machine of saw chain | |
JP3119632U (en) | Grinding device for rotary blade of brush cutter | |
JP2007190621A (en) | Polisher for ball end mill knife edge part | |
JP3021633U (en) | Standing machine for rotary saw blades | |
JP3223454U (en) | Blade sharpening device | |
JP2006281334A (en) | Scissors sharpener | |
JP2006312220A (en) | Grinding device |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20111031 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20130220 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20130226 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20130321 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20160329 Year of fee payment: 3 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 5231184 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |