JP5107083B2 - Cooker - Google Patents
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本発明は、ガスコンロ等の加熱調理器に関する。 The present invention relates to a cooking device such as a gas stove.
例えばガスコンロでは、特許文献1〜3に開示の如く、中央に炎孔を内向きとしたバーナを配置する一方、その上方に、鍋等の調理容器を載置する筒状の五徳を設けて、五徳の内周壁に排気窓を開設し、五徳内の空間に連通する燃焼ガス排気路に排気ファンを設けた構造が提案されている。この構造によれば、バーナの燃焼ガスは、調理容器の中心から放射方向へ移動して排気窓から吸い込まれ、強制的に排気されることになる。よって、排気窓に吸い込まれる直前まで調理容器の底部に接触することで、調理容器の下方が開放される従来の五徳を用いたものに比較して、高い熱効率を得ることができる。
For example, in the gas stove, as disclosed in
しかし、こうして調理容器の下方を閉塞しても、燃焼ガスは調理容器の外周へ放射状に広がって排出されるため、調理容器の外周側へ行くほど排気抵抗が小さくなって熱が拡散しやすくなる。よって、調理容器の底面に対して加熱ムラが生じ、充分な熱効率の向上には至らなかった。 However, even if the lower part of the cooking container is closed in this way, the combustion gas spreads radially to the outer periphery of the cooking container and is discharged, so that the exhaust resistance becomes smaller and the heat tends to diffuse toward the outer peripheral side of the cooking container. . Therefore, heating unevenness occurred on the bottom surface of the cooking container, and sufficient thermal efficiency was not improved.
そこで、本発明は、調理容器の底面を均一に加熱でき、熱効率の効果的な向上が可能となる加熱調理器を提供することを目的としたものである。 Then, this invention aims at providing the heating cooker which can heat the bottom face of a cooking container uniformly, and can improve thermal efficiency effectively.
上記目的を達成するために、請求項1に記載の発明は、調理容器が載置される器体の天板に、内周面に複数の炎孔を配設して燃焼ガスを流通させる平面視円形状の燃焼領域を凹設した加熱調理器であって、燃焼領域の中央部に、燃焼ガスを下方へ導いて燃焼領域の外部へ排出させる燃焼ガス排気路を設ける一方、燃焼領域の中央部に達した燃焼ガスの一部を燃焼領域の下方を通過させて外周側の炎孔近傍へ戻す環流路を設けたことを特徴とするものである。
請求項2に記載の発明は、請求項1の構成において、環流路を簡単に形成するために、燃焼領域内に、燃焼領域内を上下に仕切る仕切板を設け、仕切板の内側と外側とに、仕切板の上下空間を連通させる連通部を夫々形成して、仕切板の下方を環流路としたことを特徴とするものである。
In order to achieve the above object, the invention according to
According to a second aspect of the present invention, in the configuration of the first aspect, in order to easily form the annular flow path, a partition plate for vertically dividing the combustion region is provided in the combustion region, and an inner side and an outer side of the partition plate are provided. In addition, a communication portion for communicating the upper and lower spaces of the partition plate is formed, and the lower part of the partition plate is used as a circular flow path.
請求項1に記載の発明によれば、環流路の採用により、燃焼領域の中央部で燃焼ガスの流速が上がっても、見かけ上調理容器の下部空間を通過する熱量を増加させ、エネルギーの無駄を抑えることができる。よって、熱効率の向上に繋がる。
請求項2に記載の発明によれば、請求項1の効果に加えて、燃焼領域の略全面に亘って環流路が簡単に形成可能となる。
According to the first aspect of the present invention, the adoption of the annular flow path increases the amount of heat that apparently passes through the lower space of the cooking container even if the flow velocity of the combustion gas increases in the center of the combustion region, thereby wasting energy. Can be suppressed. Therefore, it leads to improvement in thermal efficiency.
According to the second aspect of the invention, in addition to the effect of the first aspect, the annular flow path can be easily formed over substantially the entire combustion region.
以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。
図1は、加熱調理器の一例であるガスコンロの説明図で、ガスコンロ1は、器体2内の上下に加熱部4と熱交換部5とを夫々形成してなり、ガスコンロ1の中心には、バーナとなる加熱部4及び熱交換部5を貫通して過熱防止センサ7を収容する筒体6が設けられている。
まず加熱部4は、平面視が円形となる扁平な円盤状空間で、内部で上下に設けた水平な第1仕切板8及び第2仕切板9により、上方から、燃焼領域10、環流路としての環流領域11、上側混合ガス供給路12とを仕切形成している。このうち最上段の燃焼領域10は、器体2の天板3よりも低くなって、調理容器Pを載置した際にはその底面P1によって閉塞されるようになっている。このとき過熱防止センサ7は底面P1に当接し、筒体6は底面P1に近接する。
Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings.
FIG. 1 is an explanatory view of a gas stove which is an example of a heating cooker. The
First, the
また、上側混合ガス供給路12は、外周で立ち上がって燃焼領域10と連通しており、この立ち上がり部13の上端と燃焼領域10との境目には、図2に示すように、中央上方へ向いた傾斜状の炎孔板14が周設されている。この炎孔板14には、燃焼領域10の半径方向から円周方向側へ所定角度傾斜し、上側混合ガス供給路12から供給される混合ガスを周方向へ噴出する傾斜炎孔15,15・・が、等間隔で複数突設されている。一方、燃焼領域10の内側では、筒体6の外側で同軸且つ非接触で外装される外筒16によって、燃焼領域10と連通して下方へ伸びる筒状の燃焼ガス排気路17が形成されている。
Further, the upper mixed
さらに、燃焼領域10と環流領域11とを仕切る第1仕切板8は、上側混合ガス供給路12の立ち上がり部13の内周側及び外筒16の外周側と非接触となるリング状に形成されて、炎孔板14の内側と燃焼ガス排気路17の外側とで夫々燃焼領域10と環流領域11とを連通させている。この第1仕切板8の上面には、傾斜炎孔15での混合ガスの燃焼で発生する燃焼ガスをその噴出方向に沿ってガイドし、周方向へ進むに従って徐々に中央部へ導く渦巻き状の上ガイド板18,18・・が複数立設されている。この上ガイド板18は、上端が天板3の上面と一致する高さに形成されて、調理容器Pの底面P1に当接してこれを支持する五徳を兼ねている。また、第1仕切板8と第2仕切板9との間には、上ガイド板18と対となり、且つ旋回方向が逆向きとなる下ガイド板19,19・・が設けられている。
Further, the
そして、熱交換部5では、燃焼ガス排気路17が放射方向へ広がって、半径方向の断面が蛇行状となるように形成されると共に、その燃焼ガス排気路17の上側に隣接して、下側混合ガス供給路20が、同じく半径方向の断面が蛇行状となるように形成されている。この下側混合ガス供給路20の内周側は、燃焼ガス排気路17の外周に沿って上昇して上側混合ガス供給路12の内周側と接続されている。また、下側混合ガス供給路20の外周端には、図示しない混合部が形成され、その混合部に、図示しないノズルと給気ファン21とによって燃料ガスと燃焼に必要な量の一次空気とが夫々供給されるようになっている。さらに、燃焼ガス排気路17も排気ファン22に接続されて、燃焼領域10の燃焼ガスを燃焼ガス排気路17を介して外部へ強制排気可能としている。
In the
以上の如く構成されたガスコンロ1においては、器体2の正面に設けた図示しない点火ボタンを押し操作すると、燃料ガスの供給路が開いてノズルから燃料ガスが供給されると共に、給気ファン21が回転して一次空気も供給される。この燃料ガスと一次空気とが混合部で混合ガスとなって下側混合ガス供給路20に供給され、下側混合ガス供給路20を蛇行状に中心側へ移動して中央部で上昇し、加熱部4の上側混合ガス供給路12に供給されて今度は放射状に移動して、立ち上がり部13を介して炎孔板14の各傾斜炎孔15から円周方向に沿って噴出する。ここで、任意の傾斜炎孔15の近傍に先端を突出させた図示しない放電電極の連続スパークにより、混合ガスに点火されて傾斜炎孔15から火炎Fが周方向へ斜めに形成される。よって、隣接する傾斜炎孔15に順番に火移りして全ての傾斜炎孔15に火炎Fが形成されることになる。
In the
この燃焼によって発生した燃焼ガスは、旋回流となって燃焼領域10内を周方向に流れつつ、排気ファン23の吸引によって徐々に燃焼領域10の中心側へ導かれる。特に第1仕切板8には渦巻き状の上ガイド板18が立設されているので、燃焼ガスは乱流を起こすことなく旋回流を維持したままスムーズに流れる。このように旋回する燃焼ガスと調理容器Pの底面P1との熱交換によって調理容器Pが加熱されることになるが、ここでは中心に近づくに従って流速が上がって熱伝達率が高くなり、調理容器Pの底面P1に対して均一な加熱が行える。
The combustion gas generated by this combustion is swirled and flows in the
燃焼領域10の中央部に達した燃焼ガスは、燃焼ガス排気路17を通って下降するが、このとき、燃焼ガスの一部は燃焼ガス排気路17へ流れずに第1仕切板8と外筒16との間の隙間から環流領域11に流れ込み、そのまま環流領域11内を下ガイド板19に沿って旋回しながら外周側へ流れ、第1仕切板8と立ち上がり部13との間の隙間から再び燃焼領域10に合流する。これにより、中心側の流速が上がっても見かけ上燃焼領域10を通過する熱量を維持可能となる。また、第2仕切板9を挟んだ環流領域11の燃焼ガスと上側混合ガス供給路12の混合ガスとの熱交換で、混合ガスの温度を上げて火炎温度を上げることができる。よって、燃焼領域10の中央で流速を上げて熱伝達率を高くしても、調理容器Pの底面P1に相対する面放熱を抑えて熱効率の低下を防ぐことができる。
Combustion gas that has reached the center of the
一方、残りの燃焼ガスは、熱交換部5の燃焼ガス排気路17を通って排気ファン22を介して排出される。このときも、下側混合ガス供給路20を流れる混合ガスとの熱交換によって混合ガスの温度を上げることができるため、環流領域11と上側混合ガス供給路12との熱交換と同様に廃熱を回収して混合ガスを予熱でき、熱効率の向上が期待できる。
On the other hand, the remaining combustion gas passes through the combustion
このように、上記形態のガスコンロ1によれば、燃焼領域10の中央部に、燃焼ガスを下方へ導いて燃焼領域10の外部へ排出させる燃焼ガス排気路17を設ける一方、燃焼領域10の中央部に達した燃焼ガスの一部を燃焼領域10の下方を通過させて外周側の炎孔近傍へ戻す環流領域11を設けたことで、燃焼領域10の中央部で燃焼ガスの流速が上がっても見かけ上調理容器Pの下部空間を通過する熱量を増加させ、エネルギーの無駄を抑えることができる。よって、熱効率の向上に繋がる。
特にここでは、燃焼領域10内に、燃焼領域10内を上下に仕切る第1仕切板8を設け、第1仕切板8の内側と外側とに、第1仕切板8の上下空間を連通させる連通部(隙間)を夫々形成して、第1仕切板8の下方を環流領域11としたことで、燃焼領域10の略全面に亘って環流領域11が簡単に形成可能となる。
Thus, according to the
In particular, here, the
なお、加熱部や熱交換部の具体的な構造は上記形態に限らず、例えば燃焼領域では、内周面となる炎孔板を傾斜状でなく、上下方向に沿った向きとしたり、上ガイド板や下ガイドの数や形状を変更したりするのは勿論、傾斜炎孔の向きだけで燃焼ガスの旋回流が維持できれば、図3に示すように上ガイド板をなくして、燃焼領域10内に調理容器Pの底面P1に当接する突起23,23・・を突設するようにしてもよい。また、燃焼領域と環流領域との内外の連通部は、リング状の隙間に限らず、スリットや透孔等に代えてもよい。
さらに、上記形態では、燃焼領域が調理容器によって閉塞される構造となっているが、図4に示すように、上ガイド板18や突起の高さを高くすることで、調理容器Pの底面P1と燃焼領域10との間に隙間を生じさせて、燃焼用空気の確保を図ることもできる。このように隙間が生じても、燃焼領域10の内周面から内向きに形成される火炎Fによって燃焼ガスの旋回流と中央部での排気とは可能である。
In addition, the specific structure of the heating unit and the heat exchange unit is not limited to the above form. For example, in the combustion region, the flame hole plate serving as the inner peripheral surface is not inclined but oriented in the vertical direction, or the upper guide If the swirl flow of the combustion gas can be maintained only by the direction of the inclined flame holes, as well as changing the number and shape of the plates and lower guides, the upper guide plate is eliminated as shown in FIG. Further,
Furthermore, in the said form, although it has the structure where a combustion area | region is obstruct | occluded with a cooking container, as shown in FIG. 4, the bottom face P1 of the cooking container P is made high by making the height of the
一方、環流路としては、上記形態のように燃焼領域の略全面に対応する環流領域とせず、燃焼ガスが流れる環流通路を放射状に形成しても差し支えない。よって、加熱部における混合ガス供給路との接触態様も、混合ガス供給路を燃焼領域に隣接させたり、燃焼領域と環流路との双方に隣接させたりすることが考えられる。
そして、熱交換部では、燃焼ガス排気路と混合ガス供給路との蛇行を上下でなく左右にしたり、両者を渦巻き状に形成したり等の設計変更が可能である。
On the other hand, the circulation channel is not a circulation region corresponding to substantially the entire surface of the combustion region as in the above embodiment, and a circulation passage through which combustion gas flows may be formed in a radial shape. Therefore, the contact aspect with the mixed gas supply path in a heating part can also consider adjoining a mixed gas supply path to a combustion area, or adjoining both a combustion area and an annular flow path.
In the heat exchanging section, it is possible to change the design such that the meandering of the combustion gas exhaust passage and the mixed gas supply passage is not up and down but left and right, or both are formed in a spiral shape.
1・・ガスコンロ、2・・器体、3・・天板、4・・加熱部、5・・熱交換部、8・・第1仕切板、9・・第2仕切板、10・・燃焼領域、11・・環流領域、12・・上側混合ガス供給路、14・・炎孔板、15・・傾斜炎孔、17・・燃焼ガス排気路、18・・上ガイド板、19・・下ガイド板、20・・下側混合ガス供給路、21・・給気ファン、22・・排気ファン、P・・調理容器、P1・・底面。
1 ...
Claims (2)
前記燃焼領域の中央部に、燃焼ガスを下方へ導いて前記燃焼領域の外部へ排出させる燃焼ガス排気路を設ける一方、
前記燃焼領域の中央部に達した燃焼ガスの一部を前記燃焼領域の下方を通過させて外周側の炎孔近傍へ戻す環流路を設けたことを特徴とする加熱調理器。 On the top plate of the container on which the cooking container is placed, a cooking device having a plurality of flame holes on the inner peripheral surface and recessed in a circular combustion region in plan view through which the combustion gas is circulated,
While providing a combustion gas exhaust passage at the center of the combustion region for directing the combustion gas downward and exhausting it outside the combustion region,
A heating cooker characterized in that an annular flow path is provided for returning a part of the combustion gas that has reached the center of the combustion region to the vicinity of the outer peripheral flame hole through the lower part of the combustion region.
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