JP4985179B2 - Citrus freshness preservation package - Google Patents
Citrus freshness preservation package Download PDFInfo
- Publication number
- JP4985179B2 JP4985179B2 JP2007194196A JP2007194196A JP4985179B2 JP 4985179 B2 JP4985179 B2 JP 4985179B2 JP 2007194196 A JP2007194196 A JP 2007194196A JP 2007194196 A JP2007194196 A JP 2007194196A JP 4985179 B2 JP4985179 B2 JP 4985179B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- citrus
- bag
- citrus fruits
- package
- day
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Images
Landscapes
- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
- Packages (AREA)
- Wrappers (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Description
本発明は、柑橘類の鮮度保持包装体に関するものである。 The present invention relates to a citrus freshness-maintaining package.
柑橘類は、収穫後、裸の状態で保存貯蔵すると、しおれが著しく発生し、商品性を維持することが難しくなるため、ポリエチレン製の袋で包装して保存されることが多い。しかし、それでも保存中にがくの枯れ(ヘタ枯れ)、がく落ち(へた落ちとの言い、がくが果実からとれること)、腐敗、カビ、しおれ、異臭の発生等の現象が生じて劣化が進み、通常で5〜10%、悪いときには50%以上の果実を廃棄処分している。また、流通や販売中でも、青レモン(緑色で収穫したレモン)、ライム、スダチやカボスなどでは果皮の黄化やがくの枯れが発生しやすく、歩留まりの向上が望まれている。 When citrus fruits are stored and stored in a naked state after harvesting, wilting is remarkably generated and it is difficult to maintain commercial properties. However, deterioration continues due to phenomena such as withering of seeds (seeding withering), dropping off (sinking down, taking off from fruits), decay, mold, wilting and off-flavor during storage. Ordinarily, 5-10% of fruits are discarded, and 50% or more are discarded when bad. In addition, even during distribution and sales, blue lemon (lemon harvested in green), lime, sudachi, kabosu, etc. are prone to yellowing of the skin and withering of lacquer, and improvement in yield is desired.
柑橘類の鮮度保持に関しては、特開2004−208558号公報があり、当該公報の特許請求の範囲に柑橘類を天然イソチオシアン酸アリルオイル含有製剤と併存させて、イソチオシアン酸アリル空間濃度として1〜50mg/Lの条件下で保存することを特徴とする青果物の鮮度保持方法が記載されており、これによって、薬害の発生を防止でき、防黴効果も発揮し、不良率を低減できるとされている。しかし、この方法では、薬品を用いること、薬品が揮発性で取り扱い難いこと、薬品の臭いが果実にしみ込む可能性があることなど問題がある。 Regarding the preservation of freshness of citrus fruits, there is JP-A-2004-208558, and in the claims of the publication, citrus fruits coexist with a natural allyl isothiocyanate-containing preparation, and the allyl isothiocyanate space concentration is 1 to 50 mg / L. A method for maintaining the freshness of fruits and vegetables, which is characterized by being stored under the above conditions, is described, whereby the occurrence of phytotoxicity can be prevented, an antifungal effect can be exhibited, and the defect rate can be reduced. However, this method has problems such as the use of chemicals, the fact that the chemicals are volatile and difficult to handle, and the smell of chemicals may penetrate into the fruit.
特開2002−97106号公報では、特定の構造を有する化合物を用いることで植物の老化、果実成熟等を促進するエチレンの生合成を阻害する方法が開示されている。しかしながら、安心・安全への関心が高まる中、化合物を使用することに対する消費者の抵抗は少なくない。 Japanese Patent Application Laid-Open No. 2002-97106 discloses a method for inhibiting biosynthesis of ethylene that promotes plant senescence, fruit ripening and the like by using a compound having a specific structure. However, with increasing interest in safety and security, consumer resistance to using compounds is not limited.
従って、これらの方法によらない柑橘類の保存手段が求められているが、柑橘類のがくの枯れ、がくの黄化、褐変、しおれ、がく落ち、カビの発生、果皮の黄化等を防止できる良い手段が見出されていない。特に劣化しやすいがくの状態の良し悪しやがくの有無は、果実として販売できるか、加工用としての販売になるか、廃棄処分となるか、を決める要因であり、柑橘類の商品価値として大きく影響するため改善策が求められている。
本発明は、柑橘類の鮮度保持、特に柑橘類のがく枯れ、がく落ち、がく部のカビ発生などがくに由来する柑橘類の損失を減少させることができる包装体を提供することを目的とする。 An object of the present invention is to provide a package that can maintain the freshness of citrus fruits, in particular, can reduce the loss of citrus fruits derived from citrus fruits withering, falling off, and mold generation in the scab.
果梗にて切断した柑橘類を合成樹脂フィルムで包装した包装体であり、前記柑橘類100gあたりの包装体の透湿度が0.7g/日以下である柑橘類の鮮度保持包装体である。
更に好ましい態様としては、柑橘類100gあたりの酸素透過速度が200cc/100g・day・atm以上であり、柑橘類が、中晩柑類又は/及び酢柑橘であり、柑橘類の果梗における切断部の巾が5mm以下である柑橘類の鮮度保持包装体である。
また、上記に記載の柑橘類の鮮度保持包装体を用いる柑橘類の鮮度保持方法である。
It is a packaged body in which citrus fruits cut at the culm are wrapped with a synthetic resin film, and the citrus freshness-maintained packaged body has a moisture permeability of 0.7 g / day or less per 100 g of the citrus fruits.
In a more preferred embodiment, the oxygen permeation rate per 100 g of citrus fruits is 200 cc / 100 g · day · atm or more, the citrus fruits are citrus fruits and / or vinegar citrus fruits, and the width of the cut portion of the citrus fruit is 5 mm. It is the freshness maintenance package of the citrus fruit which is the following.
Moreover, it is the citrus freshness maintenance method using the citrus freshness maintenance package as described above.
本発明の方法に従うと、柑橘類のがくの枯れ、がくの黄化、褐変、しおれ、がく落ち、カビの発生、果皮の黄化を防止でき、柑橘類の鮮度保持に有効な包装体を供給することができる。更に、本包装体を用いた柑橘類は、従来より保存期間が延びており、柑橘類の出荷調整などをより実施し易いものとなっている。 According to the method of the present invention, it is possible to prevent the citrus fruits from withering, yellowing, browning, wiping, wiping, mold generation, and yellowing of the peel, and to provide a package effective for maintaining the freshness of citrus fruits. Can do. Furthermore, the citrus fruits using this package have a longer storage period than before, making it easier to adjust the shipment of citrus fruits.
本発明は、柑橘類の包装体に関するものである。本発明に用いられる柑橘類の種類としては、例えば、温州みかん、グレープフルーツ、バレンシアオレンジ、ネーブルオレンジ、アンコール、セミノール、キンカン、カラーマンダリン、河内晩柑、甘夏、イヨカン、日向夏、ハッサク、ブンタン、せとか、スダチ、カボス、レモン、ライム等があげられる。特に、がく部に由来する損失が問題になることが多い、カラーマンダリン、河内晩柑、甘夏、イヨカン、日向夏、ハッサク、ブンタン、せとかなどの中晩柑類やスダチ、カボス、レモン、ライムなどの酢柑橘類に用いると好ましい。 The present invention relates to a citrus package. Examples of the types of citrus fruits used in the present invention include, for example, Wenzhou mandarin orange, grapefruit, Valencia orange, navel orange, Angkor, Seminole, kumquat, color mandarin, Kawachi bankan, sweet summer, Iyokan, Hinata summer, Hassaku, Buntan, Se And Sudachi, kabosu, lemon and lime. In particular, color mandarin, Kawachi bankan, sweet summer, Iyokan, Hinata summer, Hassaku, Buntan, Setoka and other late-night citrus, sudachi, kabosu, lemon and lime are often problematic. It is preferable to use it for vinegared citrus fruits.
包装体に用いられる包装袋の材質としては、特に限定されないが、例えば、ポリプロピレン、ポリエチレンテレフタレート、ポリエチレン、ナイロン、ポリスチレン、ポリ乳酸など合成樹脂製のフィルムが用いられる。これらのフィルムの内いずれかの素材を単独あるいは積層して用いればよい。また、これらは延伸してあってもよく、防曇加工や印刷が施してあっても良い。これらの内、二軸延伸ポリプロピレン(OPP)、低密度ポリエチレン(LDPE)及び線状低密度ポリエチレン(LLDPE)は、低価格であり、程よい保湿性を有することからより好ましい。
これら合成樹脂フィルムの厚みは、経済的には60μm以下が好ましく、強度的に10μm以上が好ましい。より好ましくは、20μm以上45μm以下である。さらに好ましくは、25μm以上45μm以下である。
The material of the packaging bag used for the package is not particularly limited. For example, a film made of a synthetic resin such as polypropylene, polyethylene terephthalate, polyethylene, nylon, polystyrene, or polylactic acid is used. Any one of these films may be used alone or laminated. These may be stretched or may be subjected to antifogging or printing. Among these, biaxially oriented polypropylene (OPP), low density polyethylene (LDPE), and linear low density polyethylene (LLDPE) are more preferable because they are low in price and have moderate moisture retention.
The thickness of these synthetic resin films is economically preferably 60 μm or less, and is preferably 10 μm or more in terms of strength. More preferably, they are 20 micrometers or more and 45 micrometers or less. More preferably, they are 25 micrometers or more and 45 micrometers or less.
本発明の包装体において、柑橘類100gあたりの包装体の透湿度が、0.7g/day以下(40℃、90%RH)であることが好ましい。透湿度が0.7g/day(40℃、90%RH)以下であれば、保存中における柑橘類のしおれ防止に対してより効果が大きい。 In the package of the present invention, the moisture permeability of the package per 100 g of citrus fruits is preferably 0.7 g / day or less (40 ° C., 90% RH). If the moisture permeability is 0.7 g / day (40 ° C., 90% RH) or less, the effect is greater for preventing citrus wetting during storage.
本発明の包装体において、柑橘類100gあたりの包装体の酸素透過速度が200cc/100g・day・atm以上であることが好ましい。これは、包装した柑橘類の呼吸を正常に維持するためであり、特に柑橘類の保存においては、200cc/day・atm以上であることが、異臭の発生や腐れを防ぐ点でより好ましい。 In the package of the present invention, the oxygen transmission rate of the package per 100 g of citrus fruit is preferably 200 cc / 100 g · day · atm or more. This is for maintaining the respiration of the packaged citrus normally, and in particular for storage of citrus, it is more preferably 200 cc / day · atm or more from the viewpoint of preventing the generation of off-flavors and rot.
柑橘類100gあたりの包装体の酸素透過速度が、200〜11700cc/100g・day・atmであることがより好ましい。酸素透過速度が、この範囲にあれば、柑橘類の鮮度保持により効果がある。さらに好ましくは、200〜5000cc/100g・day・atmである。 The oxygen transmission rate of the package per 100 g of citrus fruits is more preferably 200 to 11700 cc / 100 g · day · atm. If the oxygen transmission rate is within this range, it is more effective for maintaining the freshness of citrus fruits. More preferably, it is 200-5000cc / 100g * day * atm.
本発明に用いられる包装袋には、傷、クラック(裂け目)、微細孔、長さ1mm以上12mm以下の切れ込みなどがあることが好ましい。さらに好ましくは、切れ込みは5mm以上10mm以下の切れ込みである。傷とクラックは、包装体の見栄えを考慮すると1個あたりの大きさが100μm以下であることが好ましい。
1個当たりの切れ込みの長さが12mmを超えると1袋あたりの切れ込み数が少なくなり、包装体の酸素透過速度及び二酸化炭素透過速度を調節する精度が悪くなる可能性があるので12mm以下が好ましい。
The packaging bag used in the present invention preferably has a flaw, a crack (fissure), a fine hole, a notch with a length of 1 mm or more and 12 mm or less. More preferably, the cut is a cut of 5 mm or more and 10 mm or less. In consideration of the appearance of the package, the size of the scratches and cracks is preferably 100 μm or less.
When the length of the cut per piece exceeds 12 mm, the number of cuts per bag is reduced, and the accuracy of adjusting the oxygen transmission rate and the carbon dioxide transmission rate of the package may be deteriorated. .
微細孔の開口面積は、柑橘類100gあたり1.9×10-9〜1.6×10-6m2であることが好ましい。微細孔の開口面積がこの範囲であると、柑橘類の異臭の発生、劣化などの防止の点でより好ましい。さらに好ましくは、開口面積は柑橘類100gあたり3.8×10-9〜1.6×10-6m2である。
微細孔の孔1個あたりの開口面積は、3.1×10-10以上7.9×10-9m2以下であることが、柑橘類の鮮度保持効果の点でより好ましい。
The opening area of the micropores is preferably 1.9 × 10 −9 to 1.6 × 10 −6 m 2 per 100 g of citrus fruits. When the opening area of the micropores is within this range, it is more preferable in terms of preventing the generation of odors and deterioration of citrus fruits. More preferably, the opening area is 3.8 × 10 −9 to 1.6 × 10 −6 m 2 per 100 g of citrus fruits.
It is more preferable that the opening area per hole of the micropores is 3.1 × 10 −10 or more and 7.9 × 10 −9 m 2 or less in terms of the freshness maintaining effect of citrus fruits.
通常、柑橘類は、硬い果梗を残して収穫すると他の果実を傷つけてしまうため、図2に示すようにがく部分を付け根あたりでカットして収穫し、この様な状態のものを合成樹脂フィルムで包装することが多い。 Usually, citrus fruits are damaged when harvested with a hard curd remaining, so cut off the base part as shown in Fig. 2 and harvest it. Synthetic resin film It is often packed with.
本発明では、柑橘類を果梗にて切断し、本発明の包装袋で包装することが好ましい。果梗とは、図1に示すように柑橘類のがくと枝とを繋ぐ箇所であり、果実のがくを枝につなぐ硬い部分を指す。果梗にて切断することによりがく枯れやがく落ち、カビの発生・増殖を含めて劣化が起こりにくく、切り口に発生したカビが果皮と接触しにくくなるため果実全体へ広がり難くなる可能性があり、好ましいことを見出さした。 In this invention, it is preferable to cut | disconnect citrus fruits with a curd and package with the packaging bag of this invention. As shown in FIG. 1, the curd is a portion that connects a citrus tree and a branch, and indicates a hard part that connects a fruit tree to a branch. Cutting at the infarction may wither and fall off, and it is difficult for deterioration to occur, including mold generation and growth, and it may be difficult for the mold generated at the cut to contact the pericarp and spread to the whole fruit. , Found to be preferable.
果梗の切断部の巾は5mm以下であることが好ましい。切断部の巾は、極力小さい方が好ましいが、5mm以下であればカビ防止に対しより効果がある。より好ましくは1〜4mmの範囲である。なお、果梗の切断部の巾とは、切断された箇所の果梗の太さ(直径)である。 It is preferable that the width of the cut portion of the fruit must be 5 mm or less. The width of the cut part is preferably as small as possible, but if it is 5 mm or less, it is more effective for preventing mold. More preferably, it is the range of 1-4 mm. In addition, the width | variety of the cut part of an inflection is the thickness (diameter) of the inflection of the cut part.
本発明の包装体においては、袋の開口部を閉じる必要がある。一般的には、ヒートシール、カシメ、バックシール、輪ゴム、結束帯、糊付け、テープ止めなどが用いられるがこの限りではない。柑橘類においては、柑橘類を入れた包装体の開口部を束ねて折り込み、果実自体の重量でその部分を押さえ込む方法も用いられる。 In the package of the present invention, it is necessary to close the opening of the bag. In general, heat seal, caulking, back seal, rubber band, banding band, gluing, tape fixing, etc. are used, but not limited thereto. In the case of citrus fruits, a method of bundling and folding the opening of a package containing citrus fruits and pressing the portion with the weight of the fruit itself is also used.
柑橘類のがくの枯れ、がく落ち、変色、腐敗、カビの発生などは温度が高いほど進みやすく、20℃以上で特に進行が速い。従って、保存を行う場合は、20℃未満が好ましい。15℃以下の温度で保存されることがさらに好ましい。また、柑橘類の果皮障害などの発生を防止するため、6℃以上での保存が好ましい。 Withering citrus fruits, peeling off, discoloration, decay, mold generation, etc., proceed more easily as the temperature rises, and progress particularly fast at 20 ° C or higher. Therefore, when storing, it is preferably less than 20 ° C. More preferably, it is stored at a temperature of 15 ° C. or lower. Moreover, in order to prevent generation | occurrence | production of the citrus pericarp damage etc., the preservation | save at 6 degreeC or more is preferable.
本発明における柑橘類は、柑橘類は200g/袋以下又は1個/袋で包装することが好ましい。柑橘類は、皮に傷が付いたものや病気にかかっていると腐りやすく、症状がでると周囲の個体へも広がってしまうことがある。これを防ぐためには、このような単位で保存することが好ましいが、当然大袋を用いた集合包装でも差し支えない。但し、例えば、スダチのように果実が小さい柑橘類は、複数個/袋の包装でも良い。 The citrus fruits in the present invention are preferably packaged at 200 g / bag or less or 1 bag / bag. Citrus fruits are easily rotted if the skin is damaged or sick, and can spread to surrounding individuals if symptoms occur. In order to prevent this, it is preferable to store in such a unit, but of course, collective packaging using large bags may be used. However, for example, citrus fruits with small fruits such as sudachi may be packaged in plural / bag.
以下実施例で本発明を説明する。なお、本発明はこの実施例に限定されるものではない。 The following examples illustrate the invention. In addition, this invention is not limited to this Example.
<袋の酸素透過度の測定>
(1)袋の準備
実施例と比較例に記載した袋を作成した。なお、以下の全ての作業は、大気中で行う。
(2)窒素ガスの封入
ヒートシール等で袋を密封した後、アスピレーター等を用いて袋を脱気する。脱気は、袋の両面が貼りつくまで行う。次に、この袋に白硬注射筒を用いて窒素ガス(純度99.9%以上)を充填する。ガスの注入量は、袋サイズによるが、注入したガスによってフィルムにテンションがかからず、僅かにゆるんでいる範囲で極力多く入れ、注射筒の目盛りを用いて測定する。なお、ガスの脱気、注入は、例えば、注射針を袋に突き刺して行う。針を刺す際は、フィルムに両面テープを貼り、この上からポリプロピレンフィルム製の粘着テープ(以下「PPテープ」という)を貼り付ける。また、針を抜いた後は、速やかにPPテープで針孔を塞ぐ。袋に貼るテープは、4.5cm2以下の面積に収まるようにする。また、対象が微細孔フィルムの場合は、テープで微細孔を塞がないようにする。
<Measurement of oxygen permeability of bag>
(1) Preparation of bag The bag described in the Example and the comparative example was created. All the following operations are performed in the atmosphere.
(2) After sealing the bag with a nitrogen gas sealed heat seal or the like, the bag is deaerated using an aspirator or the like. Deaerate until both sides of the bag stick. Next, this bag is filled with nitrogen gas (purity 99.9% or more) using a white hard syringe. The amount of gas to be injected depends on the bag size, but the film is not tensioned by the injected gas and is put in as much as possible within a slightly loose range, and is measured using the scale of the syringe barrel. The gas is deaerated and injected by, for example, inserting an injection needle into the bag. When piercing the needle, a double-sided tape is applied to the film, and an adhesive tape made of polypropylene film (hereinafter referred to as “PP tape”) is applied thereon. Moreover, after removing the needle, the needle hole is immediately closed with PP tape. The tape to be attached to the bag should be within an area of 4.5 cm 2 or less. When the object is a microporous film, the micropores are not blocked with tape.
(3)初期酸素濃度測定
窒素ガス充填直後(t=0)の袋内の初期酸素濃度(C0)を測定する。袋内のガスをサンプリングし、ガスクロマトグラフィー(TCD)で袋内の初期酸素濃度(C0)を求める。C0は0.2%以下であり、これを超える場合は、作業をやり直す。
酸素濃度測定のためのサンプリングガスは、10cc以下とする。ガスクロマトグラフィーに注入する場合は、1cc程度の一定量を注入する。また、標準ガス(酸素約1%と約10%を含む2点以上)の測定も同量のガスを注入して行い、検量線を作成する。
(4)袋の保管
初期酸素濃度を測定した袋は、23℃、60%RH(恒温恒湿庫)で保管する。このとき、袋の上に物が載ったり、恒温恒湿庫のファンの風が直撃したりしないように静置する。
(3) Initial oxygen concentration measurement The initial oxygen concentration (C 0 ) in the bag immediately after nitrogen gas filling (t = 0 ) is measured. The gas in the bag is sampled, and the initial oxygen concentration (C 0 ) in the bag is determined by gas chromatography (TCD). C 0 is 0.2% or less, and when it exceeds this value, the operation is repeated.
The sampling gas for measuring the oxygen concentration is 10 cc or less. When injecting into gas chromatography, a fixed amount of about 1 cc is injected. The standard gas (at least two points including about 1% oxygen and about 10%) is also measured by injecting the same amount of gas to create a calibration curve.
(4) Bag storage The bag whose initial oxygen concentration was measured is stored at 23 ° C. and 60% RH (constant temperature and humidity chamber). At this time, it is left still so that an object may not be put on a bag, or the wind of the fan of a constant temperature and humidity chamber may hit directly.
(5)保管中の袋内酸素濃度の測定及び酸素透過速度の計算
袋内酸素濃度の測定は、窒素ガス充填直後と3時間以上経過後に酸素濃度が1%以上7%以下の範囲内で2点以上の合計3〜5点測定し、経過時間t(hr)と袋内酸素濃度間に比例関係(相関係数が0.98以上)が成り立つ必要がある。相関係数が成り立たない場合は再試験を行う。
フィルムの酸素透過速度が大きすぎて袋内酸素濃度の上昇が速すぎ、この条件をクリアできない場合は、フィルムの一部を酸素透過速度が測定しているフィルムより小さく既知である同じ材質のフィルムと張り合わせて袋を作成して同様に行えばよい。この際、袋の表面積は既知である別のフィルムと貼り合わせた部分は除き、求められた酸素透過速度より既知のフィルム部分の酸素透過速度を差し引いたものが測定フィルムの酸素透過速度となる。
酸素透過速度は、経過時間が長いほうの値を用いて式1を計算する。
F=1.143×(Ct−C0)×V/t (式1)
但し、F : 酸素透過速度(cc/袋・day・atm)
Ct : 窒素ガス充填後t時間後における袋内酸素濃度(%)
C0 : 窒素ガス充填直後の袋内酸素濃度(%)
V : 充填した窒素ガスの量(cc)
t : ガス充填時からの経過時間(hr)
(5) Measurement of oxygen concentration in the bag during storage and calculation of oxygen transmission rate The oxygen concentration in the bag is measured within the range of oxygen concentration of 1% to 7% immediately after filling with nitrogen gas and after 3 hours or more. It is necessary to measure 3 to 5 points in total, and to establish a proportional relationship (correlation coefficient of 0.98 or more) between the elapsed time t (hr) and the oxygen concentration in the bag. If the correlation coefficient does not hold, retest.
If the oxygen transmission rate of the film is too high and the oxygen concentration in the bag is too high to clear this condition, a part of the film is known to be smaller than the film whose oxygen transmission rate is being measured and is of the same material The bag can be made in the same way. In this case, the oxygen transmission rate of the measurement film is obtained by subtracting the oxygen transmission rate of the known film portion from the obtained oxygen transmission rate, except for the portion of the bag that is bonded to another film having a known surface area.
For the oxygen transmission rate,
F = 1.143 × (C t −C 0 ) × V / t (Formula 1)
F: Oxygen permeation rate (cc / bag / day / atm)
C t : oxygen concentration in bag (%) at time t after nitrogen gas filling
C 0 : oxygen concentration in bag immediately after filling with nitrogen gas (%)
V: Amount of nitrogen gas charged (cc)
t: Elapsed time from gas filling (hr)
<透湿度>
透湿度は、防湿包装材料の透湿度試験方法(カップ法)(JIS Z0208)によって測定した。
<Moisture permeability>
The moisture permeability was measured by a moisture permeability test method (cup method) for moisture-proof packaging materials (JIS Z0208).
<袋内湿度>
袋内湿度は、各評価日に温湿度計(ヴァイサラ株式会社、型式HMI41T)で測定した。
<Humidity in the bag>
The humidity in the bag was measured with a thermohygrometer (Vaisara Co., Ltd., model HMI41T) on each evaluation day.
《実施例1》
果梗部で切断してレモンを収穫した。レモンの重量は、84〜103g/個であった。果梗部の切断面の巾は、3〜4mmである。
厚さ30μmの二軸延伸ポリプロピレンフィルムで内寸150×180mmの袋を作製した。袋には、開口面積1.96×10-9m2の穴4個をあけた。この袋に上記レモン1個を入れて、開口部をヒートシールで密封した。レモン100gあたりの酸素透過速度と透湿度は、393〜482cc/day・atmと0.26〜0.32g/day(40℃、90%RH)であった。このレモン包装体を常温(7.3〜24.8℃、平均温度16.1℃)で98日間保存してレモンの品質を評価した。この結果を表1に示す。なお、サンプル数は13果であり、試験は11月末から開始した。以下同様である。
《実施例2》
レモンの保存温度を8℃とした以外は実施例1と同様にレモンを保存してレモンの品質を評価した。この結果を表1に示す。
Example 1
Lemon was harvested by cutting at the infarction. The weight of lemon was 84 to 103 g / piece. The width of the cut surface of the infarction is 3 to 4 mm.
A bag having an inner size of 150 × 180 mm was produced from a biaxially stretched polypropylene film having a thickness of 30 μm. Four holes with an opening area of 1.96 × 10 −9 m 2 were made in the bag. One lemon was put in this bag, and the opening was sealed with a heat seal. The oxygen transmission rate and moisture permeability per 100 g of lemon were 393 to 482 cc / day · atm and 0.26 to 0.32 g / day (40 ° C., 90% RH). The lemon package was stored at room temperature (7.3 to 24.8 ° C., average temperature 16.1 ° C.) for 98 days to evaluate the quality of the lemon. The results are shown in Table 1. The number of samples was 13 and the test started from the end of November. The same applies hereinafter.
Example 2
The lemon quality was evaluated by storing the lemon in the same manner as in Example 1 except that the storage temperature of the lemon was 8 ° C. The results are shown in Table 1.
《比較例1》
果梗部で切断してレモンを収穫した(サンプル数は13果)。レモンの重量は、84〜103g/個であった。果梗部の切断面の巾は6〜9mである。
厚さ30μmの二軸延伸ポリプロピレンフィルムで内寸150×180mmの袋を作製した。袋には、開口面積1.96×10-9m2の穴4個をあけた。この袋に上記レモン1個を入れて、開口部をヒートシールで密封した。レモン100gあたりの酸素透過速度と透湿度は、393〜482cc/day・atmと0.26〜0.32g/day(40℃、90%RH)であった。このレモン包装体を常温(7.3〜24.8℃、平均温度16.1℃)で98日間保存してレモンの品質を評価した。この結果を表1に示す。
《比較例2》
果梗部で切断してレモンを収穫した(サンプル数は13果)。レモンの重量は、84〜103g/個であった。果梗部の切断面の巾は、3〜4mmである。
厚さ30μmの二軸延伸ポリプロピレンフィルムで内寸150×180mmの袋を作製した。袋には、1.96×10-5m2の穴4個をあけた。この袋に上記レモン1個を入れて、開口部をヒートシールで密封した。レモン100gあたりの酸素透過速度と透湿度は、両方とも大きすぎるため測定不能であった。このレモン包装体を常温(7.3〜24.8℃、平均温度16.1℃)で98日間保存してレモンの品質を評価した。この結果を表1に示す。
<< Comparative Example 1 >>
Lemon was harvested by cutting at the infarction (13 samples). The weight of lemon was 84 to 103 g / piece. The width of the cut surface of the infarction is 6 to 9 m.
A bag having an inner size of 150 × 180 mm was produced from a biaxially stretched polypropylene film having a thickness of 30 μm. Four holes with an opening area of 1.96 × 10 −9 m 2 were made in the bag. One lemon was put in this bag, and the opening was sealed with a heat seal. The oxygen transmission rate and moisture permeability per 100 g of lemon were 393 to 482 cc / day · atm and 0.26 to 0.32 g / day (40 ° C., 90% RH). The lemon package was stored at room temperature (7.3 to 24.8 ° C., average temperature 16.1 ° C.) for 98 days to evaluate the quality of the lemon. The results are shown in Table 1.
<< Comparative Example 2 >>
Lemon was harvested by cutting at the infarction (13 samples). The weight of lemon was 84 to 103 g / piece. The width of the cut surface of the infarction is 3 to 4 mm.
A bag having an inner size of 150 × 180 mm was produced from a biaxially stretched polypropylene film having a thickness of 30 μm. Four holes of 1.96 × 10 −5 m 2 were made in the bag. One lemon was put in this bag, and the opening was sealed with a heat seal. Both the oxygen transmission rate and the water vapor transmission rate per 100 g of lemon were too large to measure. The lemon package was stored at room temperature (7.3 to 24.8 ° C., average temperature 16.1 ° C.) for 98 days to evaluate the quality of the lemon. The results are shown in Table 1.
《実施例3》
果梗部で切断してカラーマンダリンを収穫した。カラーマンダリンの重量は、141〜163g/個であった。果梗部の切断面の巾は、2〜3mmである。
厚さ25μmの線状低密度ポリエチレンフィルムで内寸130×160mmの袋を作製した。袋には、開口面積1.96×10-9m2の穴67個をあけた。この袋に上記カラーマンダリン1個を入れて、開口部をヒートシールで密封した。カラーマンダリン100gあたりの酸素透過速度と透湿度は、3990〜4610cc/day・atmと0.40〜0.47g/day(40℃、90%RH)であった。このカラーマンダリン包装体を常温(16.3〜29.4℃、平均23.4℃)で40日間保存してカラーマンダリンの品質を評価した。この結果を表2に示す。なお、サンプル数は15果であり、試験は4月中旬から開始した。以下同様である。
《比較例3》
果梗部の切断面の巾は、5.5〜7mmである以外は実施例3と同様にカラーマンダリンを保存して品質を評価した。この結果を表2に示す。
《比較例4》
厚さ25μmのポリ乳酸フィルムで内寸130×160mmの袋を作製した。袋には、開口面積1.96×10-9m2の穴2個をあけた以外は実施例3と同様にカラーマンダリンを保存した。この結果を表2に示す。
カラーマンダリン100gあたりの酸素透過速度と透湿度は、246〜285cc/day・atmと17.8〜20.6g/day(40℃、90%RH)である。
《比較例5》
厚さ30μmの二軸延伸ポリプロピレンフィルムで内寸130×160mmの袋を作製した。袋には、開口面積1.96×10-9m2の穴2個をあけた以外は実施例3と同様にカラーマンダリンを保存した。この結果を表2に示す。
カラーマンダリン100gあたりの酸素透過速度と透湿度は、126〜145cc/day・atmと0.13〜0.15g/day(40℃、90%RH)である。
Example 3
Color mandarin was harvested by cutting at the infarction. The weight of color mandarin was 141 to 163 g / piece. The width of the cut surface of the infarction is 2 to 3 mm.
A bag having an inner size of 130 × 160 mm was made of a linear low-density polyethylene film having a thickness of 25 μm. The bag was made with 67 holes with an opening area of 1.96 × 10 −9 m 2 . One color mandarin was put in this bag, and the opening was sealed with heat seal. The oxygen transmission rate and moisture permeability per 100 g of color mandarin were 3990 to 4610 cc / day · atm and 0.40 to 0.47 g / day (40 ° C., 90% RH). The color mandarin package was stored at room temperature (16.3 to 29.4 ° C., average 23.4 ° C.) for 40 days to evaluate the quality of color mandarin. The results are shown in Table 2. The number of samples was 15 fruits, and the test was started from the middle of April. The same applies hereinafter.
<< Comparative Example 3 >>
The color mandarin was preserved in the same manner as in Example 3 except that the width of the cut surface of the infarction portion was 5.5 to 7 mm, and the quality was evaluated. The results are shown in Table 2.
<< Comparative Example 4 >>
A bag having an inner size of 130 × 160 mm was made of a polylactic acid film having a thickness of 25 μm. The color mandarin was stored in the same manner as in Example 3 except that the bag had two holes with an opening area of 1.96 × 10 −9 m 2 . The results are shown in Table 2.
The oxygen transmission rate and water vapor transmission rate per 100 g of color mandarin are 246 to 285 cc / day · atm and 17.8 to 20.6 g / day (40 ° C., 90% RH).
<< Comparative Example 5 >>
A bag having an inner dimension of 130 × 160 mm was produced from a biaxially stretched polypropylene film having a thickness of 30 μm. The color mandarin was stored in the same manner as in Example 3 except that the bag had two holes with an opening area of 1.96 × 10 −9 m 2 . The results are shown in Table 2.
The oxygen transmission rate and moisture permeability per 100 g of color mandarin are 126 to 145 cc / day · atm and 0.13 to 0.15 g / day (40 ° C., 90% RH).
《実施例4》
果梗部で切断してスダチを収穫した。スダチの重量は、29〜32g/個であった。果梗部の切断面の巾は、2〜3mmである。
厚さ25μmの二軸延伸ポリプロピレンフィルムで内寸130×140mmの袋を作製した。袋には、開口面積1.96×10-9m2の穴6個をあけた。この袋に上記スダチ3個(88〜96g)を入れて、開口部をヒートシールで密封した。スダチ100gあたりの酸素透過速度と透湿度は、630〜688cc/day・atmと0.23〜0.25g/day(40℃、90%RH)であった。このスダチの包装体を15℃で11日間保存してスダチの品質を評価した。この結果を表3に示す。なお、サンプル数は5袋であり、試験は8月中旬から開始した。以下同様である。
《比較例6》
果梗部の切断面の巾が、5.5〜6mmである以外は実施例4と同様にスダチを保存して品質を評価した。この結果を表3に示す。
Example 4
Sudachi was harvested by cutting at the infarction. The weight of Sudachi was 29 to 32 g / piece. The width of the cut surface of the infarction is 2 to 3 mm.
A bag with an inner dimension of 130 × 140 mm was made of a biaxially stretched polypropylene film having a thickness of 25 μm. Six holes with an opening area of 1.96 × 10 −9 m 2 were made in the bag. Three Sudachi (88 to 96 g) were placed in this bag, and the opening was sealed with heat seal. The oxygen transmission rate and moisture permeability per 100 g of Sudachi were 630 to 688 cc / day · atm and 0.23 to 0.25 g / day (40 ° C., 90% RH). This Sudachi package was stored at 15 ° C. for 11 days to evaluate the quality of Sudachi. The results are shown in Table 3. The number of samples was 5 bags, and the test started from the middle of August. The same applies hereinafter.
<< Comparative Example 6 >>
Sudachi was preserved in the same manner as in Example 4 except that the width of the cut surface of the infarction portion was 5.5 to 6 mm, and the quality was evaluated. The results are shown in Table 3.
1.果実
2.がく(へた)
3.果梗
4.切断面
1.
3.
Claims (3)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2007194196A JP4985179B2 (en) | 2006-07-31 | 2007-07-26 | Citrus freshness preservation package |
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2006207363 | 2006-07-31 | ||
JP2006207363 | 2006-07-31 | ||
JP2007194196A JP4985179B2 (en) | 2006-07-31 | 2007-07-26 | Citrus freshness preservation package |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2008054668A JP2008054668A (en) | 2008-03-13 |
JP4985179B2 true JP4985179B2 (en) | 2012-07-25 |
Family
ID=39238152
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2007194196A Expired - Fee Related JP4985179B2 (en) | 2006-07-31 | 2007-07-26 | Citrus freshness preservation package |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP4985179B2 (en) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2014027884A (en) * | 2012-07-31 | 2014-02-13 | Sumitomo Bakelite Co Ltd | Method for preserving citrus |
ES2525887B1 (en) * | 2013-06-26 | 2015-09-23 | Sucesores De Alcalá Y Aviño, S.L. | Packaged food product |
Family Cites Families (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS6022153U (en) * | 1983-07-25 | 1985-02-15 | 藤尾 百合孝 | Citrus and persimmon harvesting shears |
JP3264856B2 (en) * | 1997-03-04 | 2002-03-11 | 住友ベークライト株式会社 | Sudachi package and its storage method |
-
2007
- 2007-07-26 JP JP2007194196A patent/JP4985179B2/en not_active Expired - Fee Related
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2008054668A (en) | 2008-03-13 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Paull et al. | Waxing and plastic wraps influence water loss from papaya fruit during storage and ripening | |
CN102461651B (en) | Method for fresh-keeping of sugar citrus with leaves | |
IL26462A (en) | Storage of perishable vegetable produce | |
JP5428228B2 (en) | Packaging bag for maintaining freshness of mangoes and method for preserving mangoes | |
JP4985179B2 (en) | Citrus freshness preservation package | |
Phebe et al. | Extending ‘Kampuchea’guava shelf-life at 27oC using 1-methylcyclopropene | |
JP4811574B2 (en) | Tomato packaging | |
JP5056249B2 (en) | Citrus-containing package and citrus preservation method | |
JP6964283B2 (en) | How to retain the scent of grapes and how to reduce and suppress the aroma components in grapes | |
Ramin et al. | Effects of microperforated polyethylene bags and temperatures on the storage quality of acid lime fruits | |
CN104522155A (en) | Freshness-keeping method of pleurotus eryngii | |
Kurubaș et al. | Impact of modified atmosphere packaging on fruit quality and postharvest life of'0900 Ziraat'cherries. | |
JP2009227297A (en) | Packaging bag for keeping grape fresh and method for storing grape | |
JP5401020B2 (en) | How to store tomatoes | |
JP5561909B2 (en) | Packaging bag for maintaining freshness of Kyoho grapes and method for preserving Kyoho grapes | |
JP4780039B2 (en) | Apple freshness preservation package and apple preservation method | |
JP5116944B2 (en) | Apple package and method for preserving apple package | |
JP2008237190A (en) | Package for retaining freshness of lime, and method for preserving lime | |
HOBSON et al. | The application of plastic film technology to the preservation of fresh horticultural produce | |
Khankeshi et al. | Effects of Polyethylene Thickness, Gas Combination and Temperature on Shelf Life and Quality of Strawberry | |
JP2014027884A (en) | Method for preserving citrus | |
JP5321008B2 (en) | Package for keeping freshness of chrysanthemum cut flowers and method for keeping freshness of chrysanthemum cut flowers | |
Skog et al. | On-farm Modified atmosphere packaging of sweet cherries | |
JP5104569B2 (en) | Package for keeping freshness of chrysanthemum cut flowers and method for keeping freshness of chrysanthemum cut flowers | |
JP2018172142A (en) | Freshness-keeping packaging bag for root crop, root crop-containing package, root crop germination prevention method and root crop greening prevention method |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20100331 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20110223 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20110301 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20110428 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20120124 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20120309 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20120403 |
|
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20120416 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 4985179 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20150511 Year of fee payment: 3 |
|
LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |