JP4603087B1 - Electromagnetic cooker - Google Patents
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Abstract
【課題】調理容器がプレート上に載置されているか否かやどのような加熱状態にあるかを離れた位置からでも容易に確認することが可能であり、飲食店等における調理の作業効率を大幅に改善することができる電磁調理器を提供すること。
【解決手段】調理容器を載置するプレートと、前記プレートの下方に配置された誘導加熱コイルと、前記調理容器の温度を検知する温度センサと、前記プレート上の調理容器の有無を検知する調理容器検知センサと、前記プレートに向けて光を照射する光源と、前記温度センサ及び前記調理容器検知センサの出力に基づいて、前記誘導加熱コイルに流れる電流値を制御する制御手段を備えており、前記光源は、発光色を複数の異なる色に切り替え可能な多色光源からなり、前記制御手段は、前記調理容器検知センサ及び／又は前記温度センサの出力に基づいて前記光源の発光色を切り替える電磁調理器である。
【選択図】図５It is possible to easily check whether or not a cooking container is placed on a plate and what kind of heating state it is from a remote location, and improve the work efficiency of cooking in restaurants and the like. To provide an electromagnetic cooker that can be greatly improved.
A plate for placing a cooking vessel, an induction heating coil disposed below the plate, a temperature sensor for detecting the temperature of the cooking vessel, and cooking for detecting the presence or absence of a cooking vessel on the plate. A container detection sensor; a light source that emits light toward the plate; and a control unit that controls a value of a current flowing through the induction heating coil based on outputs of the temperature sensor and the cooking container detection sensor. The light source is a multicolor light source that can switch the emission color to a plurality of different colors, and the control means is an electromagnetic that switches the emission color of the light source based on the output of the cooking container detection sensor and / or the temperature sensor. It is a cooker.
[Selection] Figure 5
Description
本発明は電磁調理器に関し、より詳しくは、プレート上の調理容器の有無や加熱状態を離れた位置からでも容易に確認することができる電磁調理器に関する。 The present invention relates to an electromagnetic cooker, and more particularly, to an electromagnetic cooker that can be easily confirmed even from a position away from the presence or absence of a cooking container on a plate or a heating state.
近年、火を使わずに食材の加熱調理を行うことができる電磁調理器（IH（Induction Heating）調理器）の普及がすすんでおり、一般家庭だけでなく飲食店等においても広く使用されている。 In recent years, an electromagnetic cooker (IH (Induction Heating) cooker) that can cook food without using fire has been popularized, and is widely used not only in general homes but also in restaurants. .
飲食店において電磁調理器を使用する場合、多数台の電磁調理器を厨房に並べて設置し、客の注文に応じて多人数分の食材を並行して調理することがある。
このような場合において、並んで設置された電磁調理器がそれぞれ異なった状態にあるという状況が起こる。例えば、ある電磁調理器では非調理状態（プレート上に調理容器が置かれていない状態）にあり、他の電磁調理器では調理中の状態（調理容器の温度が上昇中の状態）にあり、更に他の電磁調理器では調理終了の状態（調理容器の温度が一定になった状態）にあるという状況である。
When using an electromagnetic cooker in a restaurant, a large number of electromagnetic cookers may be installed side by side in a kitchen, and food for a large number of people may be cooked in parallel according to customer orders.
In such a case, a situation occurs in which the electromagnetic cookers installed side by side are in different states. For example, one electromagnetic cooker is in a non-cooked state (a state where no cooking container is placed on the plate), and another electromagnetic cooker is in a cooking state (a state where the temperature of the cooking container is rising), Still another electromagnetic cooker is in a state where cooking is completed (the temperature of the cooking container is constant).
ところが、飲食店の作業者（調理者）は、離れた位置からは各電磁調理器がどのような状態にあるかを正確に確認することができない。そのため、多数台の電磁調理器が並べて設置されている場合、作業者はそれぞれの電磁調理器に近づいて操作パネル面の表示灯を見ることで、どのような状態にあるのかを確認しなければならず、非常に作業効率が悪かった。特に、厨房側（調理場）で食材を準備して調理完了後に客席側で取り出すレイアウトの飲食店舗形態では、厨房側と客席側の双方から状態を容易に確認することはできなかった。 However, the operator (cooker) of the restaurant cannot accurately check the state of each electromagnetic cooker from a remote position. Therefore, when a large number of induction cookers are installed side by side, an operator must confirm the state of the operation by approaching each induction cooker and looking at the indicator lights on the operation panel. The work efficiency was very poor. In particular, in a restaurant type layout in which food is prepared on the kitchen side (cooking place) and is taken out on the audience side after cooking is completed, the state cannot be easily confirmed from both the kitchen side and the audience side.
飲食店等において使用される業務用の電磁調理器としては、例えば、下記特許文献１に記載されたものが知られている。
特許文献１に記載された電磁調理器は、被加熱体（調理容器）の加熱温度を測定する赤外線センサと、赤外線センサの受光部が向く方向を指し示すターゲットライトを備えたものであり、ターゲットライトから照射される光により赤外線センサによる温度測定位置を指し示すことができる。
As an electromagnetic cooker for business use used in restaurants and the like, for example, the one described in Patent Document 1 below is known.
The electromagnetic cooker described in Patent Document 1 includes an infrared sensor that measures the heating temperature of a heated object (cooking container), and a target light that indicates a direction in which a light receiving portion of the infrared sensor faces. The temperature measurement position by the infrared sensor can be indicated by the light emitted from the infrared sensor.
しかしながら、この特許文献１に記載された電磁調理器においても、電磁調理器がどのような状態にあるか（調理容器が置かれているか否かや調理が終了しているか否か）を離れた位置から確認することはできない。そのため、多数台の電磁調理器を並べて設置した場合、やはり作業者はそれぞれの電磁調理器に近づいてどのような状態にあるのかを確認する必要があり、作業効率が非常に悪い。 However, even in the electromagnetic cooker described in Patent Document 1, the state of the electromagnetic cooker (whether the cooking container is placed or whether cooking is finished) is left. It cannot be confirmed from the position. For this reason, when a large number of electromagnetic cookers are installed side by side, it is necessary for the operator to check the state of each electromagnetic cooker as it approaches, and the work efficiency is very poor.
本発明は、上記した従来技術の問題点を解決すべくなされたものであって、調理容器がプレート上に載置されているか否かやどのような加熱状態にあるかを離れた位置からでも容易に確認することが可能であり、飲食店等における調理の作業効率を大幅に改善することができる電磁調理器を提供するものである。 The present invention has been made to solve the above-described problems of the prior art, and whether or not the cooking container is placed on a plate and what kind of heating state it is from a remote position. It is possible to provide an electromagnetic cooker that can be easily confirmed and can greatly improve the working efficiency of cooking in restaurants and the like.
請求項１に係る発明は、調理容器を載置するプレートと、前記プレートの下方に配置された誘導加熱コイルと、前記調理容器の温度を検知する温度センサと、前記プレート上の調理容器の有無を検知する調理容器検知センサと、前記プレートに向けて光を照射する光源と、前記温度センサ及び前記調理容器検知センサの出力に基づいて、前記誘導加熱コイルに流れる電流値を制御する制御手段を備えており、前記光源は、発光色を複数の異なる色に切り替え可能な多色光源からなり、前記制御手段は、前記調理容器検知センサ及び／又は前記温度センサの出力に基づいて、前記光源の発光色を切り替えるように構成されており、前記光源は、前記調理容器検知センサにより検知される調理容器の有無により異なる色で発光し、前記温度センサにより検知される調理容器の温度が予め設定された温度に達する前と達した後で異なる色で発光する多色ＬＥＤからなり、前記温度センサが赤外線センサからなり、前記光源が、前記プレート上方に配置され、該プレート表面に対して後ろ斜め方向から光を照射し、前記温度センサの受光部は、前記プレートの表面に対して垂直方向の赤外線を受光するように配置されていることを特徴とする電磁調理器に関する。 The invention which concerns on Claim 1 is the presence or absence of the cooking container on the plate which mounts the plate which mounts a cooking container, the induction heating coil arrange | positioned under the said plate, the temperature sensor which detects the temperature of the said cooking container And a control means for controlling a current value flowing through the induction heating coil based on outputs of the temperature sensor and the cooking container detection sensor, and a light source that emits light toward the plate. The light source comprises a multicolor light source capable of switching the emission color to a plurality of different colors, and the control means is configured to output the light source based on the output of the cooking container detection sensor and / or the temperature sensor. is configured to switch the emission color, the light source may emit light in a different color depending on the presence or absence of the cooking vessel detected by the cooking vessel detection sensor, said temperature sensor The multi-color LED that emits light in different colors before and after reaching the preset temperature is detected, the temperature sensor is an infrared sensor, and the light source is above the plate. It is arranged and irradiates light from the back diagonal direction to the plate surface, and the light receiving part of the temperature sensor is arranged to receive infrared rays in a direction perpendicular to the surface of the plate. It relates to an electromagnetic cooker.
請求項１に係る発明によれば、プレートに向けて光を照射する光源が多色光源からなり、多色光源の発光色を調理容器検知センサ及び／又は温度センサの出力に基づいて切り替えることができるため、多色光源を調理容器の有無及び／又は調理容器の温度により異なる色で発光させて照射することが可能となる。そのため、調理容器がプレート上に載置されているか否かやどのような加熱状態にあるかを離れた位置からでも容易に確認することができる。これにより、多数台の電磁調理器が並べて設置されている場合において、作業者はそれぞれの電磁調理器に近づいてどのような状態にあるのかを確認する必要がなくなり、飲食店等における調理の作業効率を大幅に改善することができる。特に、厨房側（調理場）で食材を準備して調理完了後に客席側で取り出すレイアウトの飲食店舗形態においては、厨房側と客席側の双方から状態を容易に確認することができるようになるため、作業効率の改善効果が大きい。 According to the first aspect of the present invention, the light source that emits light toward the plate is a multicolor light source, and the emission color of the multicolor light source is switched based on the output of the cooking container detection sensor and / or the temperature sensor. Therefore, it is possible to irradiate the multicolor light source with light emitted in different colors depending on the presence / absence of the cooking container and / or the temperature of the cooking container. Therefore, it is possible to easily confirm whether or not the cooking container is placed on the plate and what kind of heating state it is from a remote location. As a result, when a large number of electromagnetic cookers are installed side by side, it is not necessary for the operator to check the state of each electromagnetic cooker and the cooking work in restaurants, etc. Efficiency can be greatly improved. In particular, in a restaurant restaurant layout in which food is prepared on the kitchen side (cooking place) and is taken out on the audience side after cooking is completed, the state can be easily confirmed from both the kitchen side and the audience side. The effect of improving work efficiency is great.
また、光源が調理容器検知センサにより検知される調理容器の有無により異なる色で発光することから、調理容器がプレート上に載置されているか否かを離れた位置からでも容易に確認することが可能となる。 Further, since the light source emits light in different colors depending on the presence or absence of the cooking container detected by the cooking container detection sensor, it is possible to easily confirm whether or not the cooking container is placed on the plate even from a remote position. It becomes possible.
また、光源が温度センサにより検知される調理容器の温度が予め設定された温度に達する前と達した後で異なる色で発光することから、調理容器の温度が予め設定された温度に達しているか否かを離れた位置からでも容易に確認することが可能となる。 In addition, since the light source emits light in different colors before and after the temperature of the cooking container detected by the temperature sensor reaches the preset temperature, whether the temperature of the cooking container has reached the preset temperature It becomes possible to easily confirm whether or not from a distant position.
また、光源が多色ＬＥＤからなることから、光源を小型で消費電力が小さいものとすることができる。 Further, since the light source is composed of multicolor LEDs, the light source can be made small and consumes little power.
また、温度センサが赤外線センサからなることから、調理容器の温度を非接触で検知することができ、正確な温度検知が可能となる。 In addition, since the temperature sensor is an infrared sensor , the temperature of the cooking container can be detected in a non-contact manner, and accurate temperature detection is possible.
また、光源が、前記プレート上方に配置され、該プレート表面に対して後ろ斜め方向から光を照射し、前記温度センサの受光部は、前記プレートの表面に対して垂直方向の赤外線を受光するように配置されているため、温度センサの受光部が調理容器から放出される赤外線を確実に受光することが可能となって温度測定の精度を高めることができるとともに、光源からの照射光をプレート上で斜め方向に反射させて作業者に視認され易くすることができる。In addition, a light source is disposed above the plate and irradiates light from the rear oblique direction to the plate surface, and the light receiving unit of the temperature sensor receives infrared rays perpendicular to the surface of the plate. Therefore, the light receiving part of the temperature sensor can reliably receive the infrared rays emitted from the cooking container, so that the accuracy of temperature measurement can be improved, and the irradiation light from the light source is on the plate. Thus, it can be reflected in an oblique direction so as to be easily recognized by an operator.
以下、本発明に係る電磁調理器の好適な実施形態について、図面を参照しながら説明する。
図１は本発明に係る電磁調理器の正面図、図２は本発明に係る電磁調理器の平面図、図３は本発明に係る電磁調理器の側面図、図４は図１のＩ−Ｉ線拡大断面図、図５は本発明に係る電磁調理器の概略構成図である。
Hereinafter, a preferred embodiment of an electromagnetic cooker according to the present invention will be described with reference to the drawings.
1 is a front view of an electromagnetic cooker according to the present invention, FIG. 2 is a plan view of the electromagnetic cooker according to the present invention, FIG. 3 is a side view of the electromagnetic cooker according to the present invention, and FIG. FIG. 5 is a schematic configuration diagram of an electromagnetic cooker according to the present invention.
本発明に係る電磁調理器は、調理容器（Ａ）を載置するプレート（１）と、プレート（１）の下方に配置された誘導加熱コイル（２）と、調理容器の温度を検知する温度センサ（３）と、プレート（１）上の調理容器の有無を検知する調理容器検知センサ（４）と、プレート（１）に向けて光を照射する光源（５）と、温度センサ（３）及び調理容器検知センサ（４）の出力に基づいて誘導加熱コイル（２）に流れる電流を制御する制御手段（６）を備えている。 The electromagnetic cooking device which concerns on this invention is the temperature which detects the temperature of the plate (1) which mounts a cooking vessel (A), the induction heating coil (2) arrange | positioned under the plate (1), and a cooking vessel. A sensor (3), a cooking container detection sensor (4) for detecting the presence or absence of a cooking container on the plate (1), a light source (5) for irradiating light toward the plate (1), and a temperature sensor (3) And the control means (6) which controls the electric current which flows into an induction heating coil (2) based on the output of a cooking container detection sensor (4) is provided.
プレート（１）は、セラミックやガラス等からなる平板であって、電磁調理器の本体（７）の表面に配設されている。図２では３つのプレート（１）を備えた電磁調理器が示されているが、プレート（１）の数は特に限定されない。プレート（１）上には、加熱調理される食材が収容される金属製の鍋や鉄皿等の磁性体からなる調理容器が載置される。図２において調理容器が載置される部分にハッチングが施されている。 The plate (1) is a flat plate made of ceramic, glass or the like, and is disposed on the surface of the main body (7) of the electromagnetic cooker. Although FIG. 2 shows an electromagnetic cooker including three plates (1), the number of plates (1) is not particularly limited. On the plate (1), there is placed a cooking container made of a magnetic material such as a metal pan or an iron plate in which ingredients to be cooked are stored. In FIG. 2, the portion where the cooking container is placed is hatched.
誘導加熱コイル（２）は、プレート（１）の下方の本体（７）の内部に配設されており、電源（図示せず）からの通電により高周波磁界を発生する。発生した高周波磁界によりプレート（１）上に載置された調理容器（Ａ）の底面に渦電流が発生する。これにより、調理容器（Ａ）は発熱し、容器内の食材が加熱調理される。 The induction heating coil (2) is disposed inside the main body (7) below the plate (1), and generates a high-frequency magnetic field by energization from a power source (not shown). An eddy current is generated on the bottom surface of the cooking vessel (A) placed on the plate (1) by the generated high frequency magnetic field. Thereby, the cooking container (A) generates heat, and the food in the container is cooked.
温度センサ（３）は、プレート（１）の上方に配置された赤外線センサからなり、プレート（１）上に載置された調理容器（Ａ）の温度を非接触状態で検知する。尚、温度センサ（３）は、少なくとも受光部がプレート（１）の上方に配置されていればよく、制御部等の他の部分は本体（７）の内部に配置されていてもよい。
但し、本発明においては、温度センサ（３）として、サーミスタ、測温抵抗体、熱電対等の他の種類の温度センサを用いてもよい。
A temperature sensor (3) consists of an infrared sensor arrange | positioned above a plate (1), and detects the temperature of the cooking container (A) mounted on the plate (1) in a non-contact state. The temperature sensor (3) only needs to have at least the light receiving portion disposed above the plate (1), and other portions such as the control portion may be disposed inside the main body (7).
However, in the present invention, other types of temperature sensors such as a thermistor, a resistance temperature detector, and a thermocouple may be used as the temperature sensor (3).
調理容器検知センサ（４）は、誘導加熱コイル（２）に流れる電流を計測する電流センサからなる。プレート（１）上に調理容器（Ａ）が存在すると、調理容器の底面に発生する渦電流の影響を受けて誘導加熱コイル（２）に流れる電流が電磁結合により大きくなる。調理容器検知センサ（４）はこの電流値の変化を検出することにより、プレート（１）上の調理容器の有無を検知する。
但し、本発明においては、調理容器検知センサ（４）として、近接センサや光電管センサ等の他の種類のセンサを用いてもよい。
A cooking container detection sensor (4) consists of an electric current sensor which measures the electric current which flows into an induction heating coil (2). When the cooking vessel (A) is present on the plate (1), the current flowing through the induction heating coil (2) is increased by electromagnetic coupling under the influence of the eddy current generated on the bottom surface of the cooking vessel. The cooking container detection sensor (4) detects the presence or absence of the cooking container on the plate (1) by detecting the change in the current value.
However, in this invention, you may use other types of sensors, such as a proximity sensor and a photoelectric tube sensor, as a cooking container detection sensor (4).
光源（５）は、プレート（１）の上方に配置されており、プレート（１）に向けて光を照射する。
光源（５）は、発光色を複数の異なる色に切り替え可能な多色光源からなり、好適には多色ＬＥＤからなる。
多色ＬＥＤは、一つのハウジング内に赤、緑、青の３色のＬＥＤを収容してなるものであり、３色のＬＥＤのＯＮ／ＯＦＦの組み合わせにより、赤、緑、青、オレンジ（赤＋緑）、紫（赤＋青）、水色（緑＋青）、白（赤＋緑＋青）の７色に発光することが可能である。尚、ＯＮ／ＯＦＦの組み合わせに加えて各色の明るさを複数段階に変化させる（例えば赤色を暗い赤から明るい赤まで複数段階に変化させる）ことが可能なものであってもよい。
The light source (5) is disposed above the plate (1), and irradiates light toward the plate (1).
The light source (5) is a multicolor light source that can switch the emission color to a plurality of different colors, and preferably a multicolor LED.
A multi-color LED is a housing in which LEDs of three colors, red, green and blue, are accommodated in a single housing. Red, green, blue, orange (red + Green), purple (red + blue), light blue (green + blue), and white (red + green + blue) can be emitted. In addition to the combination of ON / OFF, the brightness of each color may be changed in a plurality of stages (for example, red may be changed in a plurality of stages from dark red to bright red).
制御手段（６）は、温度センサ（３）及び調理容器検知センサ（４）の出力に基づいて、電源から誘導加熱コイル（２）に流れる電流値を制御する。
この制御は、具体的には例えば以下のように行われる。
制御手段（６）は、調理容器検知センサ（４）が調理容器の存在を検知し、且つ温度センサ（３）により検知された調理容器の温度が予め設定された温度（以下、設定温度という）に達していない場合は、誘導加熱コイル（２）に流れる電流値を予め設定された最大値とする。一方、調理容器検知センサ（４）が調理容器の存在を検知しない場合及び温度センサ（３）により検知された調理容器の温度が設定温度に達した場合には、誘導加熱コイル（２）に流れる電流値を０又は０に近い最小値とする。
The control means (6) controls the current value flowing from the power source to the induction heating coil (2) based on the outputs of the temperature sensor (3) and the cooking container detection sensor (4).
Specifically, this control is performed as follows, for example.
In the control means (6), the cooking container detection sensor (4) detects the presence of the cooking container, and the temperature of the cooking container detected by the temperature sensor (3) is set in advance (hereinafter referred to as set temperature). If not, the value of the current flowing through the induction heating coil (2) is set to a preset maximum value. On the other hand, when the cooking container detection sensor (4) does not detect the presence of the cooking container and when the temperature of the cooking container detected by the temperature sensor (3) reaches the set temperature, it flows to the induction heating coil (2). The current value is set to 0 or the minimum value close to 0.
また、制御手段（６）は、温度センサ（３）及び調理容器検知センサ（４）の出力に基づいて、光源（５）の発光色を切り替える。
この制御は、具体的には例えば以下のように行われる。
制御手段（６）は、調理容器検知センサ（４）が調理容器の存在を検知しない場合は、光源（５）を第一の色（例えば緑）で発光させる。調理容器検知センサ（４）が調理容器の存在を検知し、且つ温度センサ（３）により検知された調理容器の温度が設定温度に達していない場合は、光源（５）を第二の色（例えばオレンジ）で発光させる。調理容器検知センサ（４）が調理容器の存在を検知し、且つ温度センサ（３）により検知された調理容器の温度が設定温度に達した場合には、光源（５）を第三の色（例えば赤）で発光させる。
Moreover, a control means (6) switches the luminescent color of a light source (5) based on the output of a temperature sensor (3) and a cooking container detection sensor (4).
Specifically, this control is performed as follows, for example.
When the cooking container detection sensor (4) does not detect the presence of the cooking container, the control means (6) causes the light source (5) to emit light in the first color (for example, green). When the cooking container detection sensor (4) detects the presence of the cooking container and the temperature of the cooking container detected by the temperature sensor (3) does not reach the set temperature, the light source (5) is turned to the second color ( For example, orange). When the cooking container detection sensor (4) detects the presence of the cooking container and the temperature of the cooking container detected by the temperature sensor (3) reaches the set temperature, the light source (5) is turned to the third color ( For example, red light is emitted.
尚、本発明では、制御手段（６）が温度センサ（３）又は調理容器検知センサ（４）のいずれか一方のみの出力に基づいて光源（５）の発光色を切り替えるように構成してもよい。
温度センサ（３）の出力のみに基づく場合、温度センサ（３）により検知された調理容器の温度が設定温度に達していない場合は光源（５）を第一の色で発光させ、温度センサ（３）により検知された調理容器の温度が設定温度に達した場合には光源（５）を第二の色で発光させるとよい。
調理容器検知センサ（４）の出力のみに基づく場合、調理容器検知センサ（４）が調理容器の存在を検知しない場合は光源（５）を第一の色で発光させ、調理容器検知センサ（４）が調理容器の存在を検知した場合は光源（５）を第二の色で発光させるとよい。
In the present invention, the control means (6) may be configured to switch the emission color of the light source (5) based on the output of only one of the temperature sensor (3) and the cooking container detection sensor (4). Good.
When based only on the output of the temperature sensor (3), if the temperature of the cooking container detected by the temperature sensor (3) has not reached the set temperature, the light source (5) is caused to emit light in the first color, When the temperature of the cooking container detected in 3) reaches the set temperature, the light source (5) may emit light in the second color.
When based only on the output of the cooking container detection sensor (4), when the cooking container detection sensor (4) does not detect the presence of the cooking container, the light source (5) is caused to emit light in the first color, and the cooking container detection sensor (4 ) Detects the presence of the cooking container, the light source (5) may emit light in the second color.
電磁調理器の本体（７）には、左右の側端部から上方に向けて垂直に立設された一対の垂直部（８）と、これら左右一対の垂直部（８）の上端部に水平方向に架設された水平部（９）とからなる正面視門形の収容枠体が設けられている。
垂直部（８）及び水平部（９）は断面四角形の筒状体であって垂直部（８）の内部空間と水平部（９）の内部空間は互いに連通している。また、垂直部（８）の内部空間は本体（７）の内部空間と連通している。
収容枠体の水平部（９）には、図４に示すように、温度センサ（３）及び光源（５）が内蔵されている。
The main body (7) of the electromagnetic cooker has a pair of vertical portions (8) vertically erected upward from the left and right side ends, and is horizontally disposed at the upper ends of the pair of left and right vertical portions (8). There is provided a front-view portal-shaped accommodation frame body composed of a horizontal portion (9) erected in the direction.
The vertical portion (8) and the horizontal portion (9) are cylindrical bodies having a rectangular cross section, and the internal space of the vertical portion (8) and the internal space of the horizontal portion (9) communicate with each other. Further, the internal space of the vertical portion (8) communicates with the internal space of the main body (7).
As shown in FIG. 4, a temperature sensor (3) and a light source (5) are built in the horizontal portion (9) of the housing frame.
図４に示すように、温度センサ（３）の受光部は下方を向いて配置されており、加熱された調理容器（Ａ）から放射される赤外線（Ｂ）を水平部（９）の下面に設けられた開口部（１１）を通して受光する。
光源（５）も下方を向いて配置されており、光源（５）からの照射光（Ｃ）は水平部（９）の下面に設けられた開口部（１６）を通して出射されてプレート（１）表面へと到達する。
As shown in FIG. 4, the light receiving part of the temperature sensor (3) is arranged facing downward, and the infrared ray (B) emitted from the heated cooking container (A) is applied to the lower surface of the horizontal part (9). Light is received through the opening (11) provided.
The light source (5) is also arranged facing downward, and the irradiation light (C) from the light source (5) is emitted through an opening (16) provided on the lower surface of the horizontal portion (9) and is applied to the plate (1). Reach the surface.
ここで、温度センサ（３）の受光部はプレート（１）の表面に対して垂直方向の赤外線（Ｂ）を受光するように配置し、光源（５）はプレート（１）の表面に対して斜め方向から（好ましくは後ろ斜め方向から）照射光（Ｃ）を発するように配置することが好ましい（図４，５参照）。
これにより、温度センサ（３）の受光部が調理容器から放出される赤外線を確実に受光することが可能となって温度測定の精度を高めることができるとともに、光源（５）からの照射光をプレート上で斜め方向に反射させて作業者に視認され易くすることができる。
Here, the light receiving portion of the temperature sensor (3) is disposed so as to receive infrared rays (B) perpendicular to the surface of the plate (1), and the light source (5) is directed to the surface of the plate (1). It is preferable to arrange so as to emit irradiation light (C) from an oblique direction (preferably from a rear oblique direction) (see FIGS. 4 and 5).
This makes it possible for the light receiving part of the temperature sensor (3) to reliably receive the infrared rays emitted from the cooking container, thereby improving the accuracy of temperature measurement, and the irradiation light from the light source (5). It can be reflected on the plate in an oblique direction so that it can be easily seen by the operator.
温度センサ（３）の測定位置と光源（５）の照射位置は、プレート（１）上面において同一位置となるように設定することが好ましい（図５参照）。これは、光源（５）の照射位置を見ることにより、温度センサ（３）がどの位置の温度を測定しているかを確認することができるためである。但し、温度センサ（３）の測定位置と光源（５）の照射位置が、プレート（１）上面において異なる位置となるように設定することもできる。
また、温度センサ（３）の測定位置と光源（５）の照射位置は、プレート（１）上面における中心であっても端部であってもよい。
The measurement position of the temperature sensor (3) and the irradiation position of the light source (5) are preferably set to be the same position on the upper surface of the plate (1) (see FIG. 5). This is because it is possible to confirm at which position the temperature sensor (3) measures the temperature by observing the irradiation position of the light source (5). However, the measurement position of the temperature sensor (3) and the irradiation position of the light source (5) can be set to be different positions on the upper surface of the plate (1).
Further, the measurement position of the temperature sensor (3) and the irradiation position of the light source (5) may be the center or the end on the upper surface of the plate (1).
垂直部（８）の下方における本体（７）の内部には送風用ファン（１０）が配設されている。
また、温度センサ（３）の受光部に赤外線を導くために水平部（９）の下面に設けられた開口部（１１）には、パイプ（１２）が下向きに取り付けられている。パイプ（１２）の内断面積は水平部（９）の内断面積に比べて充分小さく（例えば２０％以下）形成されている。
送風用ファン（１０）を駆動すると、空気が垂直部（８）を通過して水平部（９）へと送られ、パイプ（１２）から下向きの気流となって外部に排出される。これにより、温度センサ（３）の受光部の油煙等による汚れが防止される。
また、水平部（９）の内部空間は外気圧に比べて高圧となっているため、光源（５）が油煙等により汚れることも防止される。
A blower fan (10) is disposed inside the main body (7) below the vertical portion (8).
In addition, a pipe (12) is attached downward to an opening (11) provided on the lower surface of the horizontal portion (9) for guiding infrared rays to the light receiving portion of the temperature sensor (3). The inner cross-sectional area of the pipe (12) is sufficiently small (for example, 20% or less) compared to the inner cross-sectional area of the horizontal portion (9).
When the blower fan (10) is driven, air passes through the vertical part (8) and is sent to the horizontal part (9), and is discharged to the outside as a downward airflow from the pipe (12). Thereby, the stain | pollution | contamination by the oil smoke etc. of the light-receiving part of a temperature sensor (3) is prevented.
In addition, since the internal space of the horizontal portion (9) is at a higher pressure than the external pressure, the light source (5) is prevented from being contaminated by oily smoke or the like.
本体（７）の前面には、電源のＯＮ／ＯＦＦ操作や、加熱温度（電流値）や加熱時間等の設定操作をするための操作パネル（１３）が設けられている。
また、本体（７）の内部には、排気ファン（１４）と取り外し式のグリスフィルタ（１５）が設けられている。
On the front surface of the main body (7), there is provided an operation panel (13) for performing ON / OFF operations of the power source and setting operations such as heating temperature (current value) and heating time.
An exhaust fan (14) and a removable grease filter (15) are provided inside the main body (7).
図６は本発明に係る電磁調理器の動作の一例を示すタイミングチャートである。
以下、本発明に係る電磁調理器の動作について説明する。
先ず、調理容器（Ａ）がプレート（１）上に無い状態（段階１）においては、調理容器検知センサ（４）は調理容器（Ａ）の存在を検知しないため、調理容器検知センサ（４）からの出力は生じない。
制御信号（６）は調理容器検知センサ（４）から出力が無いことに基づいて、誘導加熱コイル（２）及び光源（５）に第一の制御信号を送り、誘導加熱コイル（２）に流れる電流値を最小値とする（微弱なパルス電流とする）とともに、光源（５）を第一の色（例えば緑（Ｇ））で発光させる。
この段階１では、光源（５）が第一の色（例えば緑（Ｇ））で発光しているため、作業者は調理容器（Ａ）がプレート（１）上に無い状態であることを離れた位置からでも確認できる。
FIG. 6 is a timing chart showing an example of the operation of the electromagnetic cooking device according to the present invention.
Hereinafter, the operation of the electromagnetic cooking device according to the present invention will be described.
First, in a state where the cooking container (A) is not on the plate (1) (step 1), the cooking container detection sensor (4) does not detect the presence of the cooking container (A), so the cooking container detection sensor (4). No output from.
Based on the absence of output from the cooking vessel detection sensor (4), the control signal (6) sends a first control signal to the induction heating coil (2) and the light source (5) and flows to the induction heating coil (2). The current value is set to a minimum value (a weak pulse current), and the light source (5) is caused to emit light in a first color (for example, green (G)).
In this stage 1, since the light source (5) emits light in the first color (for example, green (G)), the operator leaves the state where the cooking container (A) is not on the plate (1). It can be confirmed from the position.
次に、調理容器（Ａ）がプレート（１）上に置かれた状態（段階２）においては、調理容器検知センサ（４）が調理容器（Ａ）の存在を検知し、調理容器検知センサ（４）からの出力が生じる。この段階では、温度センサ（３）により検知された調理容器（Ａ）の温度は設定温度に達していない。
制御信号（６）は調理容器検知センサ（４）及び温度センサ（３）からの出力に基づいて、誘導加熱コイル（２）及び光源（５）に第二の制御信号を送り、誘導加熱コイル（２）に流れる電流値を予め設定された最大値とするとともに、光源（５）を第二の色（例えばオレンジ（Ｏ））で発光させる。
この段階２では、光源（５）が第二の色（例えばオレンジ（Ｏ））で発光しているため、作業者は調理容器（Ａ）がプレート（１）上にあり且つ加熱温度が上昇中の状態（調理中の状態）であることを離れた位置からでも確認できる。
Next, in a state where the cooking container (A) is placed on the plate (1) (stage 2), the cooking container detection sensor (4) detects the presence of the cooking container (A), and the cooking container detection sensor ( The output from 4) occurs. At this stage, the temperature of the cooking vessel (A) detected by the temperature sensor (3) has not reached the set temperature.
The control signal (6) sends a second control signal to the induction heating coil (2) and the light source (5) based on the outputs from the cooking container detection sensor (4) and the temperature sensor (3), and the induction heating coil ( The current value flowing in 2) is set to a preset maximum value, and the light source (5) is caused to emit light in the second color (for example, orange (O)).
In this
次に、調理容器（Ａ）がプレート（１）上に置かれ且つ温度センサ（３）により検知された調理容器の温度が設定温度（例えば２００℃）に達した状態（段階３）においては、制御信号（６）は調理容器検知センサ（４）及び温度センサ（３）からの出力に基づいて、誘導加熱コイル（２）及び光源（５）に第三の制御信号を送り、誘導加熱コイル（２）に流れる電流値を最小値とするとともに、光源（５）を第三の色（例えば赤（Ｒ））で発光させる。
この段階３では、光源（５）が第三の色（例えば赤（Ｒ））で発光しているため、作業者は調理容器（Ａ）がプレート（１）上にあり且つ加熱温度が所定温度に達した状態（調理終了の状態（保温状態））であることを離れた位置からでも確認できる。
Next, in a state where the cooking container (A) is placed on the plate (1) and the temperature of the cooking container detected by the temperature sensor (3) has reached a set temperature (for example, 200 ° C.) (step 3), The control signal (6) sends a third control signal to the induction heating coil (2) and the light source (5) based on the outputs from the cooking container detection sensor (4) and the temperature sensor (3), and the induction heating coil ( The current value flowing through 2) is minimized, and the light source (5) is caused to emit light in a third color (for example, red (R)).
In this
最後に、調理済の調理容器（Ａ）がプレート（１）上から除去された状態（段階４）においては、上記段階１と同様の作用により、誘導加熱コイル（２）に流れる電流値が最小値となり、光源（５）が第一の色（例えば緑（Ｇ））で発光する。
この段階４では、光源（５）が第一の色（例えば緑（Ｇ））で発光しているため、作業者は調理容器（Ａ）がプレート（１）上に無い状態であることを離れた位置からでも確認できる。
Finally, in the state where the cooked cooking container (A) is removed from the plate (1) (step 4), the value of the current flowing through the induction heating coil (2) is minimized by the same action as in step 1 above. The light source (5) emits light in the first color (for example, green (G)).
In this
以上説明したように、本発明に係る電磁調理器によれば、調理容器の有無や調理の段階を光の色の違いにより表示することができる．そのため、作業者は、調理容器がプレート上に載置されているか否かやどのような調理段階にあるかを離れた位置からでも容易且つ確実に確認することができる。これにより、多数台の電磁調理器が並べて設置されている場合に、作業者はそれぞれの電磁調理器に近づいてどのような状態にあるのかを確認する必要がなく、飲食店等における調理の作業効率を大幅に改善することができる。特に、厨房側（調理場）で食材を準備して調理完了後に客席側で取り出すレイアウトの飲食店舗形態においては、厨房側と客席側の双方より調理器の状態を離れた位置から容易に確認することができるようになるため、作業効率の改善効果が非常に大きい。 As described above, according to the electromagnetic cooker according to the present invention, the presence / absence of a cooking container and the stage of cooking can be displayed by the difference in color of light. Therefore, the operator can easily and surely confirm whether or not the cooking container is placed on the plate and what kind of cooking stage it is from a remote position. As a result, when a large number of electromagnetic cookers are installed side by side, it is not necessary for the operator to check the state of each electromagnetic cooker and to check the state of cooking. Efficiency can be greatly improved. In particular, in a restaurant restaurant layout in which food is prepared on the kitchen side (cooking place) and taken out on the audience side after cooking is completed, the state of the cooker is easily confirmed from a position away from both the kitchen side and the audience side As a result, work efficiency can be greatly improved.
本発明に係る電磁調理器は、特に厨房側（調理場）で食材を準備して調理完了後に客席側で取り出すレイアウトの飲食店において好適に使用される。 The electromagnetic cooker according to the present invention is suitably used particularly in a restaurant having a layout in which ingredients are prepared on the kitchen side (cooking place) and taken out on the audience side after cooking is completed.
１ プレート
２ 誘導加熱コイル
３ 温度センサ
４ 調理容器検知センサ
５ 光源
６ 制御手段
Ａ 調理容器
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1
Claims (1)
前記プレートの下方に配置された誘導加熱コイルと、
前記調理容器の温度を検知する温度センサと、
前記プレート上の調理容器の有無を検知する調理容器検知センサと、
前記プレートに向けて光を照射する光源と、
前記温度センサ及び前記調理容器検知センサの出力に基づいて、前記誘導加熱コイルに流れる電流値を制御する制御手段を備えており、
前記光源は、発光色を複数の異なる色に切り替え可能な多色光源からなり、
前記制御手段は、前記調理容器検知センサ及び／又は前記温度センサの出力に基づいて、前記光源の発光色を切り替えるように構成されており、
前記光源は、前記調理容器検知センサにより検知される調理容器の有無により異なる色で発光し、前記温度センサにより検知される調理容器の温度が予め設定された温度に達する前と達した後で異なる色で発光する多色ＬＥＤからなり、
前記温度センサが赤外線センサからなり、
前記光源が、前記プレート上方に配置され、該プレート表面に対して後ろ斜め方向から光を照射し、
前記温度センサの受光部は、前記プレートの表面に対して垂直方向の赤外線を受光するように配置されている
ことを特徴とする電磁調理器。 A plate on which the cooking container is placed;
An induction heating coil disposed below the plate;
A temperature sensor for detecting the temperature of the cooking vessel;
A cooking container detection sensor for detecting the presence or absence of a cooking container on the plate;
A light source that emits light toward the plate;
Based on the output of the temperature sensor and the cooking container detection sensor, it comprises a control means for controlling the current value flowing through the induction heating coil,
The light source comprises a multicolor light source capable of switching the emission color to a plurality of different colors,
The control means is configured to switch the emission color of the light source based on the output of the cooking container detection sensor and / or the temperature sensor ,
The light source emits light in different colors depending on the presence or absence of a cooking container detected by the cooking container detection sensor, and is different before and after the temperature of the cooking container detected by the temperature sensor reaches a preset temperature. It consists of multi-colored LEDs that emit light with colors
The temperature sensor comprises an infrared sensor;
The light source is disposed above the plate, and irradiates light from a rear oblique direction with respect to the plate surface,
The electromagnetic cooker , wherein the light receiving portion of the temperature sensor is arranged to receive infrared rays in a direction perpendicular to the surface of the plate .
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