JP4320786B2 - Cooking device - Google Patents
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Description
本発明は、減圧を行なう調理器に関する。 The present invention relates to a cooker that performs decompression.
一般に、本体に鍋を収納自在に設け、この鍋を覆うように蓋体を設けた調理器が、例えば特許文献1などに開示されている。また、このような調理器では、本体内を大気圧よりも低い状態にする減圧手段を備えたものも知られている。
しかし、上述した従来の調理器の構造では、次のような問題点があった。 However, the above-described conventional cooker structure has the following problems.
近年の調理器は、被調理物が温度に応じて特性が異なるが、温度に適した調理の設定は存在せず、温度に応じた最適なコントロールが行なわれていなかった。 Cooker in recent years is the foods are but different characteristics depending on the temperature, setting of the cooking suitable temperature is not present, the optimal control corresponding to the temperature has not been performed.
本発明は上記問題点に鑑み、設定した温度に応じて、最適な制御を行なうことができる調理器を提供することを、その目的とする。 In view of the above problems, in accordance with the temperature set, to provide a cooker capable of performing optimum control, and an object.
本発明の請求項1における調理器では、本体内の温度に応じて、減圧手段の駆動時間が異なるようにすることで、本体内に対して最適な減圧制御を行なうことができるので、調理性能を向上させた調理器を提供できる。また、圧力検知手段の圧力値と設定値との関係に応じて減圧手段が駆動するが、本体内の温度に応じて、減圧手段の駆動時間のみならず設定値も異なるようにすることで、本体内に対してより最適な減圧制御を行なうことができるので、さらに調理性能を向上させた調理器を提供できる。 In the cooker according to the first aspect of the present invention, the optimum decompression control can be performed on the inside of the main body by making the driving time of the decompression means different according to the temperature inside the main body , so that the cooking performance A cooker with improved quality can be provided. Although pressure reduction means is driven in accordance with the relationship between the pressure value and the set value of the pressure detecting means, in accordance with the temperature of the body, the setting value not drive time only of the pressure reducing means may be to a different, Since more optimal decompression control can be performed on the main body, a cooking device with further improved cooking performance can be provided .
本発明の請求項1における調理器によれば、本体内の温度に応じて、最適な制御を行なうことができる。 According to the cooker in claim 1 of the present invention, optimum control can be performed according to the temperature in the main body .
以下、添付図面を参照しつつ、本発明における調理器の好ましい実施例を説明する。 Hereinafter, preferred embodiments of a cooking device according to the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.
まず、図1に基づき、本発明の一例である調理器としての炊飯器の構成について説明する。同図において、炊飯器の外郭をなす本体1は、その上面と上側面を構成する上枠2と、側面を構成するほぼ筒状の外枠3とにより形成され、外枠3の底部開口を覆う底板4が設けられている。その際、上枠2や底板4は、PP(ポリプロピレン)などの合成樹脂で形成される一方で、外枠3は清掃性や外観品位を向上させるために、例えばステンレスなどの金属部材で形成される。また、上枠2の上面内周部から一体に垂下させて形成されるほぼ筒状の鍋収容部6と、この鍋収容部6の下面開口を覆って設けられ、PET(ポリエチレンテレフタレート)などの合成樹脂で形成される内枠8とにより、後述する鍋11を収納する有底筒状で非磁性材料からなる鍋収容体9が形成される。 First, based on FIG. 1, the structure of the rice cooker as a cooking appliance which is an example of this invention is demonstrated. In the figure, a main body 1 that forms the outline of a rice cooker is formed by an upper frame 2 that constitutes an upper surface and an upper side surface thereof, and a substantially cylindrical outer frame 3 that constitutes a side surface. A covering bottom plate 4 is provided. At that time, the upper frame 2 and the bottom plate 4 are formed of a synthetic resin such as PP (polypropylene), while the outer frame 3 is formed of a metal member such as stainless steel, for example, in order to improve cleanability and appearance quality. The Moreover, it is provided covering the bottom opening of the substantially cylindrical pan accommodating portion 6 formed integrally from the inner peripheral portion of the upper surface of the upper frame 2 and the pan accommodating portion 6, such as PET (polyethylene terephthalate). The inner frame 8 formed of a synthetic resin forms a pan container 9 made of a nonmagnetic material and having a bottomed cylindrical shape for accommodating a pan 11 described later.
前記鍋収容体9内には、米や水などの被炊飯物を収容する有底筒状の鍋11が着脱自在に収納される。鍋11は、熱伝導性のよいアルミニウムを主材料とした鍋本体12と、この鍋本体12の外面の側面下部から底面部にかけて接合されたフェライト系ステンレスなどの磁性金属板からなる発熱体13とにより構成される。鍋11の側面中央から上部に発熱体13を設けないのは、鍋11の軽量化を図るためである。また、鍋11の上端周囲には、その外周側に延出する円環状のフランジ部14が形成される。なお、鍋収容部6の外周には加熱手段を設けない構成となっている。 In the pot housing 9, a bottomed cylindrical pot 11 for storing a rice to be cooked such as rice or water is detachably stored. The pan 11 has a pan body 12 mainly made of aluminum having good thermal conductivity, and a heating element 13 made of a magnetic metal plate such as ferritic stainless steel joined from the lower side to the bottom of the outer surface of the pan body 12; Consists of. The reason why the heating element 13 is not provided from the center to the top of the side surface of the pan 11 is to reduce the weight of the pan 11. An annular flange portion 14 is formed around the upper end of the pan 11 so as to extend to the outer periphery thereof. In addition, it has the structure which does not provide a heating means in the outer periphery of the pan accommodating part 6. FIG.
前記内枠8の外面の発熱体13に対向する側面下部および底面部には、鍋11の特に底部を電磁誘導加熱する加熱手段としての加熱コイル16が設けられている。そして、この加熱コイル16に高周波電流を供給すると、加熱コイル16から発生する交番磁界によって鍋11の発熱体13が発熱し、鍋11ひいては鍋11内の被炊飯物が加熱されるようになっている。 A heating coil 16 as heating means for electromagnetic induction heating of the bottom of the pan 11 is provided on the lower and bottom sides of the inner frame 8 facing the heating element 13 on the outer surface. When a high frequency current is supplied to the heating coil 16, the heating element 13 of the pan 11 is heated by the alternating magnetic field generated from the heating coil 16, and the cooked rice in the pan 11 and thus the pan 11 is heated. Yes.
また、内枠8の底部中央部には、鍋11の底部外面と弾発的に接触するように、鍋温度検出手段としての温度センサ21が配置され、鍋11の温度を検知し、加熱コイル16による鍋11の底部の加熱温度を主に温度管理するようになっている。 In addition, a temperature sensor 21 serving as a pan temperature detecting means is disposed in the center of the bottom of the inner frame 8 so as to elastically contact the outer surface of the bottom of the pan 11, and detects the temperature of the pan 11. The heating temperature of the bottom of the pan 11 by 16 is mainly controlled.
前記鍋収容体9の上端には、鍋11の側面上部、特にフランジ部14を加熱するためのコードヒータ26が円環状に配置される。このコードヒータ26は電熱式ヒータからなり、鍋収容体9の上端に載置して取り付けられた熱放散抑止部材としてのヒータリング27上に保持されると共に、コードヒータ26を上から覆うようにしてヒータリング27に取り付けられ、かつ熱伝導性に優れた例えばアルミ板からなる固定金具と放熱部とを兼用する金属板29を備えて、フランジヒータを構成している。この金属板29は、炊飯器本体1と蓋体31との隙間に対向して位置している。そして、前記金属板29の上面に鍋11のフランジ部14の下面が載置し、これにより、鍋11が本体1の上枠2に吊られた状態で、鍋収容体9内に収容されるようになっている。したがって、鍋11とこの鍋11が収容された鍋収容体9の上端との間における隙間がほとんどない構成になる。しかも、鍋11のフランジ部14は、外形がコードヒータ26と同等以上の大きさに形成されており、これにより、コードヒータ26が鍋11のフランジ部14で上から覆われるようになっている。但し、図示していないが、鍋11の持ち手部(フランジ部14)は非接触にし、部分的に隙間を形成することで、鍋11の外面に水が付着した状態で炊飯したときに、当該隙間から蒸気が排出されるようにしてある。 A cord heater 26 for heating the upper part of the side surface of the pan 11, particularly the flange portion 14, is arranged in an annular shape at the upper end of the pan container 9. The cord heater 26 is composed of an electric heater, and is held on a heater ring 27 as a heat dissipation suppressing member mounted and mounted on the upper end of the pan container 9 and covers the cord heater 26 from above. A flange heater is configured by including a metal plate 29 which is attached to the heater ring 27 and has both a fixing metal member made of, for example, an aluminum plate, which is excellent in thermal conductivity, and a heat radiating portion. The metal plate 29 is located opposite to the gap between the rice cooker body 1 and the lid 31. Then, the lower surface of the flange portion 14 of the pan 11 is placed on the upper surface of the metal plate 29, whereby the pan 11 is accommodated in the pan accommodating body 9 while being hung on the upper frame 2 of the main body 1. It is like that. Therefore, there is almost no gap between the pan 11 and the upper end of the pan housing 9 in which the pan 11 is housed. Moreover, the flange portion 14 of the pan 11 has an outer shape that is equal to or greater than the size of the cord heater 26, so that the cord heater 26 is covered with the flange portion 14 of the pan 11 from above. . However, although not shown in the drawing, the handle portion (flange portion 14) of the pan 11 is made non-contact, and by partially forming a gap, when cooking rice with water attached to the outer surface of the pan 11, Steam is discharged from the gap.
蓋体31は、その上面外殻をなす外観部品としての外蓋32と、蓋体31の内面である下面を形成する放熱板34と、外蓋32および放熱板34を結合させて蓋体31の骨格を形成する蓋ベース材としての外蓋カバー35とを主たる構成要素としている。また、前記蓋体31の内部にあって、放熱板34の上面には、蓋加熱手段としての蓋ヒータ36が設けられている。この蓋ヒータ36は、コードヒータなどの電熱式ヒータや、電磁誘導加熱式による加熱コイルでもよい。 The lid 31 is formed by combining the outer lid 32 as an external component forming the outer shell of the upper surface, the heat radiating plate 34 that forms the lower surface that is the inner surface of the lid 31, and the outer lid 32 and the heat radiating plate 34. The main component is an outer lid cover 35 as a lid base material forming the skeleton of the main frame. A lid heater 36 as a lid heating means is provided on the upper surface of the heat radiating plate 34 inside the lid 31. The lid heater 36 may be an electric heating heater such as a cord heater or a heating coil by electromagnetic induction heating.
前記上枠2の後方には、蓋体31と連結するヒンジ部38が設けられる。このヒンジ部38には、正面から見て左右方向に一対の孔(図示せず)が設けられていると共に、ねじりコイルバネなどで形成したヒンジバネ40が、その内部に収納される。一方、外蓋カバー35の後方にも、前記ヒンジ部38に設けた孔と対向するようにヒンジ受部としての外蓋カバーヒンジ孔(図示せず)が設けられる。そして、このヒンジ孔とヒンジ部38の孔に共通して、棒状のヒンジシャフト41を挿通することで、本体1と蓋体31がヒンジシャフト41を支点として開閉自在に軸支される。さらに、前記ヒンジバネ40の一端と他端が、外蓋カバー35と外枠2にそれぞれ引掛けられることで、蓋体31は常時開方向に付勢されている。 A hinge portion 38 connected to the lid 31 is provided behind the upper frame 2. The hinge portion 38 is provided with a pair of holes (not shown) in the left-right direction when viewed from the front, and a hinge spring 40 formed of a torsion coil spring or the like is accommodated therein. On the other hand, an outer lid cover hinge hole (not shown) as a hinge receiving portion is also provided behind the outer lid cover 35 so as to face the hole provided in the hinge portion 38. By inserting a rod-shaped hinge shaft 41 in common with the hinge hole and the hole of the hinge portion 38, the main body 1 and the lid 31 are pivotally supported with the hinge shaft 41 as a fulcrum. Further, one end and the other end of the hinge spring 40 are hooked on the outer cover cover 35 and the outer frame 2, respectively, so that the cover body 31 is always urged in the opening direction.
蓋体31の前方上面には、蓋開ボタン46が露出状態で配設されており、この蓋開ボタン46を押すと、蓋体31と本体1との係合が解除され、ヒンジバネ40によって蓋体31が自動的に開く構成となっている。 On the front upper surface of the lid 31, a lid opening button 46 is disposed in an exposed state. When the lid opening button 46 is pressed, the engagement between the lid 31 and the main body 1 is released and the lid is opened by the hinge spring 40. The body 31 opens automatically.
55は、放熱板34の外側すなわち下側に設けられる蓋体31の下部部材としての内蓋組立体である。この内蓋組立体55は、鍋11の上方開口部とほぼ同径の円盤状を有し、ステンレスやアルミニウムをアルマイトした金属性の内蓋56と、鍋11と内蓋56との間をシールするために、当該内蓋56の外側全周に設けられ、シリコーンゴムやフッ素ゴムなどの弾性部材からなる内蓋パッキンたる蓋パッキン57と、内釜の内圧力を調整する調圧部58とを備えている。環状に形成された蓋パッキン57は、蓋体31を閉じた時(蓋閉時)に、鍋11のフランジ部14上面に当接して、この鍋11と内蓋56との間の隙間を塞ぎ、鍋11から発生する蒸気を密閉するものである。 Reference numeral 55 denotes an inner lid assembly as a lower member of the lid 31 provided on the outer side, ie, the lower side of the heat radiating plate. The inner lid assembly 55 has a disk shape that is substantially the same diameter as the upper opening of the pan 11 and seals between the pan 11 and the inner lid 56 with a metallic inner lid 56 anodized with stainless steel or aluminum. In order to achieve this, a cover packing 57, which is an inner cover packing made of an elastic member such as silicone rubber or fluororubber, is provided on the entire outer periphery of the inner cover 56, and a pressure adjusting unit 58 that adjusts the internal pressure of the inner pot. I have. When the lid 31 is closed (when the lid is closed), the ring-shaped lid packing 57 abuts against the upper surface of the flange portion 14 of the pan 11 and closes the gap between the pan 11 and the inner lid 56. The steam generated from the pan 11 is sealed.
前記放熱板34には、蓋体31の特に内蓋56の温度を検知する蓋温度検知手段として、蓋ヒータ51による内蓋56の温度管理を行なうためのサーミスタ式の蓋温度センサ61が設けられていている。また、蓋体31の上面後方寄り部には、蓋体31の上面側から着脱可能な蒸気口(図示せず)が設けられる。蒸気口と前記調圧部58は蓋体31の内部で連通しており、これらの蒸気口や調圧部58により、鍋11内で発生した蒸気を外部へ放出するための蒸気排出機構が形成される。 The heat radiating plate 34 is provided with a thermistor-type lid temperature sensor 61 for managing the temperature of the inner lid 56 by the lid heater 51 as lid temperature detecting means for detecting the temperature of the inner lid 56 of the lid 31 in particular. It is. Further, a steam port (not shown) that can be attached and detached from the upper surface side of the lid body 31 is provided in a portion closer to the upper surface of the lid body 31. The steam port and the pressure adjusting unit 58 communicate with each other inside the lid 31, and a steam discharge mechanism for discharging the steam generated in the pan 11 to the outside is formed by the steam port and the pressure adjusting unit 58. Is done.
ここで、図2や図3を参照しながら、調圧部58の構成をより詳しく説明する。前記調圧部58は、調圧用の調圧弁65と、調圧弁65を保持する調圧弁ホルダー組立体66と、調圧弁65を覆うドーム状の調圧弁カバー67とを備えて構成される。調圧弁65は耐食性に優れた材料で、ある程度の重量を有する部品であればよく、例えばオーステナイト系のステンレスからなるボールで形成される。 Here, the configuration of the pressure adjusting unit 58 will be described in more detail with reference to FIGS. 2 and 3. The pressure regulating unit 58 includes a pressure regulating valve 65 for regulating pressure, a pressure regulating valve holder assembly 66 that holds the pressure regulating valve 65, and a dome-shaped pressure regulating valve cover 67 that covers the pressure regulating valve 65. The pressure regulating valve 65 is a material excellent in corrosion resistance and may be a component having a certain weight, and is formed of, for example, a ball made of austenitic stainless steel.
調圧弁ホルダー組立体66は、第1ホルダー68と、第2ホルダー69と、減圧支持部材に相当する第1調圧パッキン71と、第2調圧パッキン72と、鍋11内からの圧力が第1調圧パッキン71に直接加わらないように、この第1調圧パッキン71の下方にあって、加圧支持部材に相当する弁支持体73と、第1調圧パッキン71の下面に弁支持体73が当接する方向に、当該弁支持体73を付勢する弾性体としての調圧バネ74と、により構成される。弁支持体73には、鍋11内の加圧時にボール状の調圧弁65の下方に当接する連通孔70が設けられる。この連通孔70は、鍋11と内蓋56とを連通させる為のもので、連通孔70を通過する蒸気が、蒸気口から外気へ放出されるようになっている。また、第1ホルダー68と第2ホルダー69には、互いを嵌合する為の凸状の係合部75と凹状の被係合部76がそれぞれ設けられている。これらの第1ホルダー68と第2ホルダー69は、前記第1調圧パッキン71や弁支持体73などを保持する保持部材として、内蓋56に設けた孔77に装着される。第1ホルダー68は全体がキャップ状に形成され、その中央部に貫通孔68Aを有し、貫通孔68Aの周辺部68Bと第2ホルダー69の上端部69Aとにより、第1調圧パッキン71の基部を挟持するようになっている。また、第2ホルダー69は筒状で、その下側には内蓋56の孔77周辺の下面に当接するフランジ69Bが形成されると共に、フランジ69の上方外周には、リング状の前記第2調圧パッキン72を嵌合させる凹溝69Cが形成される。さらに、第2ホルダー69の内周側には、調圧バネ74の一端部を嵌め込むために、断面L字状の突片69dが形成される。 The pressure regulating valve holder assembly 66 includes a first holder 68, a second holder 69, a first pressure regulating packing 71 corresponding to a pressure reducing support member, a second pressure regulating packing 72, and a pressure from the inside of the pan 11. In order not to directly apply to the 1 pressure regulation packing 71, there is a valve support 73 below the first pressure regulation packing 71, corresponding to a pressure support member, and a valve support on the lower surface of the first pressure regulation packing 71. And a pressure regulating spring 74 as an elastic body that urges the valve support 73 in the direction in which the 73 abuts. The valve support 73 is provided with a communication hole 70 that abuts below the ball-shaped pressure regulating valve 65 when the inside of the pan 11 is pressurized. The communication hole 70 is for communicating the pan 11 and the inner lid 56, and the steam passing through the communication hole 70 is discharged from the steam port to the outside air. The first holder 68 and the second holder 69 are provided with a convex engaging portion 75 and a concave engaged portion 76 for fitting each other. The first holder 68 and the second holder 69 are mounted in a hole 77 provided in the inner lid 56 as a holding member for holding the first pressure regulating packing 71, the valve support 73, and the like. The first holder 68 is entirely formed in a cap shape, and has a through hole 68A at the center thereof. The first holder 68 has a peripheral portion 68B of the through hole 68A and an upper end portion 69A of the second holder 69. The base is clamped. The second holder 69 has a cylindrical shape, and a flange 69B that abuts the lower surface of the inner lid 56 around the hole 77 is formed on the lower side thereof. A concave groove 69 </ b> C for fitting the pressure regulating packing 72 is formed. Furthermore, a projecting piece 69d having an L-shaped cross section is formed on the inner peripheral side of the second holder 69 in order to fit one end of the pressure adjusting spring 74.
調圧弁ホルダー組立体66の組立に際しては、まず第2ホルダー69の凹溝69Cに調圧パッキン72を嵌め込んだものを、内蓋56に設けた孔77に差込み、第2ホルダー69の内周側で調圧バネ74を挟むようにして、弁支持体73を第2ホルダー69の上方から挿入する。次に、弁支持体73および第2ホルダー69の上端部69Aを覆うようにして、第1調圧パッキン71を弁支持体73に載置し、その状態から更に第1調圧パッキン71を挟む様にして、第1ホルダー68を上方から被せ、係合部75と被係合部76とを互いに嵌合させて、第2ホルダー69に第1ホルダー68を取り付ける。そして、図2や図3に示すように、調圧弁ホルダー組立体66を組立てた状態では、鍋11内部に第2ホルダー69の内側面と弁支持体73の下面が直接対向し、これらの第2ホルダー69や弁支持体73の上側に配置された第1調圧パッキン71は、鍋11内から直接圧力を受けずに済む構造になっている。 When assembling the pressure regulating valve holder assembly 66, first, the pressure regulating packing 72 fitted into the concave groove 69C of the second holder 69 is inserted into the hole 77 provided in the inner lid 56, and the inner circumference of the second holder 69 is inserted. The valve support 73 is inserted from above the second holder 69 so as to sandwich the pressure adjusting spring 74 on the side. Next, the first pressure regulation packing 71 is placed on the valve support 73 so as to cover the valve support 73 and the upper end 69A of the second holder 69, and the first pressure regulation packing 71 is further sandwiched from this state. In this manner, the first holder 68 is covered from above, the engaging portion 75 and the engaged portion 76 are fitted to each other, and the first holder 68 is attached to the second holder 69. As shown in FIGS. 2 and 3, when the pressure regulating valve holder assembly 66 is assembled, the inner surface of the second holder 69 and the lower surface of the valve support 73 are directly opposed to the inside of the pan 11. The first pressure regulating packing 71 arranged on the upper side of the two holders 69 and the valve support 73 has a structure that does not require direct pressure from the inside of the pan 11.
この様に組立てた調圧弁ホルダー組立66で調圧弁65を保持し、上方から調圧弁カバー67を被せることで調圧部58を構成する。この時、調圧弁ホルダー組立66と調圧弁カバー67との取付けは爪嵌合でも良いし、ネジやリベットなどの止着部材を利用して止めてもよい。調圧弁カバー67は、調圧弁65の移動範囲を規制するためのもので、連通孔70から放出する蒸気を蒸気口に導く複数の孔(図示せず)が設けられている。また内蓋56は、調圧弁ホルダー組立66と調圧弁カバー67とで峡持されるので、内蓋56の孔77は露出しない。 The pressure regulating valve 65 is held by the pressure regulating valve holder assembly 66 assembled in this manner, and the pressure regulating section 58 is configured by covering the pressure regulating valve cover 67 from above. At this time, the pressure regulating valve holder assembly 66 and the pressure regulating valve cover 67 may be attached by claw fitting or may be stopped using a fastening member such as a screw or a rivet. The pressure regulating valve cover 67 is for restricting the movement range of the pressure regulating valve 65, and is provided with a plurality of holes (not shown) for guiding the steam discharged from the communication hole 70 to the steam port. Further, since the inner lid 56 is held by the pressure regulating valve holder assembly 66 and the pressure regulating valve cover 67, the hole 77 of the inner lid 56 is not exposed.
弁支持体73の連通孔70の開口面積は、弁支持体73の下側に形成した脚部79の内側の、鍋11内から直接圧力を受ける面80の面積より小さくなっている。これにより、連通孔70の開口面積と調圧弁65との重量により、鍋11内の圧力を調整することができる。 The opening area of the communication hole 70 of the valve support 73 is smaller than the area of the surface 80 that receives pressure directly from the pot 11 inside the leg 79 formed on the lower side of the valve support 73. Thereby, the pressure in the pan 11 can be adjusted by the opening area of the communication hole 70 and the weight of the pressure regulating valve 65.
調圧弁65を動かして蓋体31の密閉度即ち鍋11内圧を調節するソレノイド78が、蓋体31内部に設けられている。ソレノイド78の非通電状態では、その先端部を進出位置に保持し、調圧弁65を連通孔70から退避する一方、ソレノイド78の通電状態では、その先端部を退避させ、調圧弁65を連通孔70に自重で転動させ、連通孔70を塞いで鍋11内に圧力を投入する。 A solenoid 78 that adjusts the sealing degree of the lid 31, that is, the internal pressure of the pan 11, by moving the pressure regulating valve 65 is provided inside the lid 31. When the solenoid 78 is not energized, its tip is held in the advanced position, and the pressure regulating valve 65 is retracted from the communication hole 70, while when the solenoid 78 is energized, its tip is retracted and the pressure regulating valve 65 is retracted from the communication hole. 70 is caused to roll by its own weight, the communication hole 70 is closed, and pressure is put into the pan 11.
第1調圧パッキン71および第2調圧パッキン72は、何れもシリコーンゴム等の弾性部材で構成する。これにより、特に図3に示す鍋11内の減圧時には、第1調圧パッキン71の弾性変形により、調圧弁65が当該第1調圧パッキン71に密着し、第1調圧パッキン71における開口部すなわち孔71Aのシール性が向上する。 Both the first pressure regulating packing 71 and the second pressure regulating packing 72 are made of an elastic member such as silicone rubber. Thereby, particularly when the pressure in the pan 11 shown in FIG. 3 is reduced, the pressure regulating valve 65 comes into close contact with the first pressure regulating packing 71 due to the elastic deformation of the first pressure regulating packing 71, and the opening in the first pressure regulating packing 71. That is, the sealing performance of the hole 71A is improved.
前記内蓋組立体55には、その他に鍋11内の圧力が何らかの要因で設定値以上である異常圧力に昇圧すると開弁して、鍋11の内圧を下げる安全弁62が設けられる。調圧部58および安全弁62は、内蓋56を外蓋カバー35の下側に取り付けたときに、蒸気口の入口側に臨んで設けられる。そして、内蓋56,蓋パッキン57,調圧部58および安全弁62は、内蓋組立体55の外周に設けたパッキンベース59で一体化され、外蓋カバー35内面に着脱可能に備えてある。この円環状のパッキンベース59は、内蓋56と蓋パッキン57とを装着するものであるが、ここには内蓋56の取付部と、蓋パッキン57の取付部の他に、外蓋カバー35への取付部と、使用者が内蓋組立体55を容易に着脱できるよう取手部をそれぞれ形成している。 In addition, the inner lid assembly 55 is provided with a safety valve 62 that opens when the pressure in the pan 11 is increased to an abnormal pressure that is equal to or higher than a set value for some reason, and reduces the internal pressure of the pan 11. The pressure adjusting unit 58 and the safety valve 62 are provided facing the inlet side of the steam port when the inner lid 56 is attached to the lower side of the outer lid cover 35. The inner lid 56, the lid packing 57, the pressure adjusting unit 58, and the safety valve 62 are integrated by a packing base 59 provided on the outer periphery of the inner lid assembly 55, and are detachably provided on the inner surface of the outer lid cover 35. The annular packing base 59 is used to mount the inner lid 56 and the lid packing 57. Here, in addition to the mounting portion of the inner lid 56 and the mounting portion of the lid packing 57, the outer lid cover 35 is attached. And a handle portion are formed so that the user can easily attach and detach the inner lid assembly 55.
81は、蓋体31を本体1に閉じた状態で、鍋11内を通常の大気圧よりも低くするために設けた減圧手段である。この減圧手段81は、本体1の後部に設けた減圧駆動源としての減圧ポンプ82と、この減圧ポンプ82から本体1および蓋体31を経て、内蓋56に設けた孔83に至る管状の経路84とにより構成される。また、蓋体31の内部には、経路84の基端部を開閉する開閉手段としての電磁弁87と、この電磁弁87を収容する弁収容体88が設けられる。弁収容体88には、前記内蓋56の孔83の周囲に向けて放熱板34から下方に突出した筒状の減圧パッキン89が接続される。 81 is a pressure reducing means provided to lower the inside of the pan 11 below the normal atmospheric pressure with the lid 31 closed to the main body 1. The decompression means 81 includes a decompression pump 82 as a decompression drive source provided at the rear portion of the main body 1, and a tubular path from the decompression pump 82 through the main body 1 and the lid 31 to the hole 83 provided in the inner lid 56. 84. In addition, an electromagnetic valve 87 as an opening / closing means for opening and closing the base end portion of the path 84 and a valve accommodating body 88 for accommodating the electromagnetic valve 87 are provided inside the lid 31. Connected to the valve housing 88 is a cylindrical decompression packing 89 protruding downward from the heat radiating plate 34 toward the periphery of the hole 83 of the inner lid 56.
そして、内蓋56を含む内蓋組立体55を蓋体31の下面に装着すると、減圧パッキン89が弾性変形しながら内蓋56の上面に密閉当接し、これにより孔83と減圧ポンプ82とを連通する経路84が形成される。また、内蓋組立体55を装着した状態で蓋体31を閉じると、蓋パッキン57が鍋11に密着して、調圧弁65が連通孔70を塞いでいれば、密閉した鍋11と電磁ポンプ82との間が経路84により連通する。この状態から減圧ポンプ82を起動させると、電磁弁87ひいては経路84が開放して、鍋11内の空気が経路84および減圧ポンプ82を通って本体1の外部に排出され、密閉した鍋11内の圧力が低下する。また、鍋11内の圧力が大気圧よりも一定値下がった場合に、電磁弁87ひいては経路84を閉塞して、鍋11内を減圧状態に保っている。さらに、スローリークにより鍋11内の圧力が上昇した場合にも、電磁弁87ひいては経路84を開放し、減圧ポンプ82を起動させて、鍋11内を大気圧よりも低い状態に維持している。 Then, when the inner lid assembly 55 including the inner lid 56 is attached to the lower surface of the lid body 31, the decompression packing 89 is hermetically abutted against the upper surface of the inner lid 56 while being elastically deformed, whereby the hole 83 and the decompression pump 82 are connected. A communication path 84 is formed. When the lid 31 is closed with the inner lid assembly 55 attached, the lid packing 57 is in close contact with the pan 11 and the pressure regulating valve 65 closes the communication hole 70. 82 is communicated by a path 84. When the decompression pump 82 is started from this state, the solenoid valve 87 and thus the path 84 are opened, and the air in the pan 11 is exhausted to the outside of the main body 1 through the path 84 and the decompression pump 82, and the inside of the sealed pan 11 The pressure drops. In addition, when the pressure in the pan 11 drops below the atmospheric pressure by a certain value, the electromagnetic valve 87 and thus the path 84 are closed to keep the pan 11 in a reduced pressure state. Furthermore, even when the pressure in the pan 11 rises due to the slow leak, the electromagnetic valve 87 and consequently the path 84 are opened, and the decompression pump 82 is activated to maintain the pan 11 in a state lower than the atmospheric pressure. .
この様な鍋11内が大気圧よりも低い状態では、弁支持体73を構成する脚部79の内側の空気が鍋11内に吸引され、それに伴い調圧弁65や、この調圧弁65を載置支持する弁支持体73が、調圧バネ74の付勢に抗して下降する。しかし、弁支持体73の開口部70が第1調圧パッキン71の孔71Aよりも低い位置に移動すると、調圧弁65はそれまでの弁支持体73に代わって第1調圧パッキン71に載置され、当該第1調圧パッキン71の孔71Aを塞ぐので、鍋11内の密閉が確保され、減圧を継続して行なえる(図3参照)。 In such a state where the inside of the pan 11 is lower than the atmospheric pressure, the air inside the leg 79 constituting the valve support 73 is sucked into the pan 11 and the pressure regulating valve 65 and this pressure regulating valve 65 are mounted accordingly. The valve support 73 to be installed is lowered against the bias of the pressure adjusting spring 74. However, when the opening 70 of the valve support 73 moves to a position lower than the hole 71A of the first pressure regulating packing 71, the pressure regulating valve 65 is mounted on the first pressure regulating packing 71 in place of the previous valve support 73. And the hole 71A of the first pressure regulating packing 71 is closed, so that the inside of the pan 11 is secured and the pressure reduction can be continued (see FIG. 3).
逆に炊飯時などにおいて、鍋11内を大気圧以上に加圧する時には、弁支持体脚79の内側が鍋11内から直接圧力を受けるため、調圧弁65の自重に抗して弁支持体73が上昇する。ここで、弁支持体73の開口部70が第1調圧パッキン71の孔71Aよりも高い位置に移動すると、調圧弁65はそれまでの第1調圧パッキン71に代わって弁支持体73に載置され、連通孔70を塞ぐと共に、弁支持体73に載置している調圧弁65も、弁支持体73と同様に上昇する。そして、弁支持体73は上昇後、第1調圧パッキン71に当接し、それにより第1調圧パッキン71の孔71Aを通過しようとする蒸気などを遮断して、鍋11内の密閉を保持できる(図2参照)。 On the other hand, when the inside of the pan 11 is pressurized to atmospheric pressure or higher, for example during rice cooking, the inside of the valve support leg 79 receives direct pressure from the inside of the pan 11, so that the valve support 73 resists the weight of the pressure regulating valve 65. Rises. Here, when the opening 70 of the valve support 73 moves to a position higher than the hole 71A of the first pressure regulating packing 71, the pressure regulating valve 65 is replaced by the valve support 73 instead of the first pressure regulating packing 71 so far. The pressure regulating valve 65 that is placed and closes the communication hole 70 and that is placed on the valve support 73 rises in the same manner as the valve support 73. After the valve support 73 is lifted, the valve support 73 comes into contact with the first pressure regulating packing 71, thereby blocking the steam and the like trying to pass through the hole 71 </ b> A of the first pressure regulating packing 71, thereby maintaining the hermetic seal in the pot 11. Yes (see FIG. 2).
再度図1に戻り、前記本体1の前部には操作パネル101が設けられている。この操作パネル101の内側には、時間や選択したメニューを表示するLCD102や、他にいずれも図示しないが、現在の行程を表示するLEDや、炊飯を開始させたり、メニューを選択させたりする操作スイッチ103(図5参照)の他に、鍋11内の減圧状態を選択する減圧選択スイッチなどを配置した基板が配設される。操作パネル101にはボタン名などが表示され、電子部品である制御手段にほこりや水が付着することも防止している。なお、操作パネル101を蓋体31の正面側に設けてもよい。 Returning to FIG. 1 again, an operation panel 101 is provided at the front of the main body 1. Inside this operation panel 101 is an LCD 102 for displaying the time and the selected menu, an LED for displaying the current process, and an operation for starting cooking and selecting a menu, although none of them are shown in the figure. In addition to the switch 103 (see FIG. 5), a substrate on which a depressurization selection switch for selecting a depressurization state in the pan 11 is disposed. The operation panel 101 displays button names and the like to prevent dust and water from adhering to the control means that is an electronic component. The operation panel 101 may be provided on the front side of the lid 31.
111は、本体1の内部前方に設けられた加熱制御手段である。この加熱制御手段111は、加熱手段である加熱コイル16を駆動させるための発熱素子(図示せず)を基板に備えて構成される。この加熱コイル16を駆動する素子は、加熱コイル16の発振と共に加熱されるが、動作状態を保証する使用条件温度を有するので、一定温度以下で使用する必要がある。そのために、加熱コイル16を駆動する素子は、例えばアルミニウムのような熱伝導性の良好な材料で構成されるフィン状の放熱器112に熱的に接続され、冷却手段である冷却ファン113から発する風を放熱器112に当てて熱を奪うことにより、使用条件温度内で素子を駆動するようにしている。 111 is a heating control means provided in the front inside the main body 1. The heating control unit 111 includes a heating element (not shown) for driving the heating coil 16, which is a heating unit, on a substrate. The element that drives the heating coil 16 is heated along with the oscillation of the heating coil 16, but has a use condition temperature that guarantees the operating state, and therefore needs to be used at a certain temperature or lower. For this purpose, the element that drives the heating coil 16 is thermally connected to a fin-like radiator 112 made of a material having good thermal conductivity such as aluminum and emits from a cooling fan 113 that is a cooling means. The element is driven within the operating temperature by applying wind to the radiator 112 to remove heat.
冷却ファン113は、加熱制御手段111に取り付けられた放熱器112の下方、若しくは側部に配置されている。また、本体1の底部若しくは側部には、冷却ファン113から発し、加熱制御手段111に取り付けられた放熱器112から熱を奪って温かくなった風を、本体1の外部へ排出するための孔(図示せず)が複数設けられている。加熱制御手段111は製品内部すなわち本体1内に収納されるが、鍋11の外周囲のどの位置に配置してもよい。また、本体1の底部若しくは側部に設けた孔も、どの位置に配置してもよい。しかし、近年は製品の小形化設計が求められている背景もあり、加熱制御手段111や冷却ファン113と、温かな風を排出する孔114は、鍋11をはさんで略反対位置に配置するのが好ましい。さらに、本体1の内部には、電源プラグ(図示せず)を巻き取るためのコードリール116が設けられる。 The cooling fan 113 is disposed below or on the side of the radiator 112 attached to the heating control unit 111. In addition, a hole for discharging the air which is emitted from the cooling fan 113 and deprived of heat from the radiator 112 attached to the heating control means 111 to the outside of the main body 1 is formed in the bottom or side of the main body 1. A plurality of (not shown) are provided. The heating control means 111 is housed inside the product, that is, in the main body 1, but may be disposed at any position on the outer periphery of the pan 11. Moreover, you may arrange | position the hole provided in the bottom part or side part of the main body 1 in any position. However, in recent years, there is a demand for miniaturization of products, and the heating control means 111 and the cooling fan 113 and the hole 114 for discharging warm air are arranged at substantially opposite positions across the pan 11. Is preferred. Further, a cord reel 116 for winding a power plug (not shown) is provided inside the main body 1.
次に制御系統について、図5を参照しながら説明する。同図において、111は前述の加熱制御手段で、これは前記鍋温度センサ21および蓋温度センサ61からの各温度情報を受けて、炊飯時および保温時に鍋11の底部を加熱する加熱コイル16と、鍋11の側部を加熱するコードヒータ26と、蓋体31を加熱する蓋ヒータ36とを各々制御すると共に、前述した減圧ポンプ82や電磁弁87を各々制御するものである。特に本実施例の加熱制御手段111は、鍋温度センサ21の検出温度に基づいて主に加熱コイル16が制御されて鍋11の底部を温度管理し、蓋温度センサ52の検出温度に基づいて主に蓋ヒータ26が制御されて放熱板34ひいては内蓋56を温度管理するようになっている。加熱制御手段111は、自身の記憶手段(図示せず)に記憶されたプログラムの制御シーケンス上の機能として、炊飯時に前記鍋11内の被炊飯物を炊飯加熱する炊飯制御手段118と、保温時に鍋11内のご飯を所定の保温温度に保温加熱する保温制御手段119とをそれぞれ備えている。 Next, the control system will be described with reference to FIG. In the figure, 111 is the heating control means described above, which receives each temperature information from the pan temperature sensor 21 and the lid temperature sensor 61, and a heating coil 16 that heats the bottom of the pan 11 during cooking and warming. The cord heater 26 that heats the side portion of the pan 11 and the lid heater 36 that heats the lid 31 are controlled, and the pressure reducing pump 82 and the electromagnetic valve 87 are controlled. In particular, the heating control means 111 of the present embodiment mainly controls the heating coil 16 based on the temperature detected by the pan temperature sensor 21 to manage the temperature of the bottom of the pan 11 and based on the temperature detected by the lid temperature sensor 52. Then, the lid heater 26 is controlled so that the temperature of the heat radiating plate 34 and the inner lid 56 is controlled. The heating control means 111 includes, as a function on the control sequence of the program stored in its own storage means (not shown), a rice cooking control means 118 that heats the cooked food in the pan 11 during rice cooking, Insulation control means 119 for maintaining and heating the rice in the pan 11 to a predetermined temperature is provided.
ここでの保温制御手段119はタイマー手段120を備えており、保温動作が開始するとタイマー手段120を起動させて保温経過時間を計時し、この保温経過時間が予め設定した時間(例えば1時間)に達したら、鍋11内の圧力が加圧状態からほぼ大気圧に戻り、且つ鍋11内の温度が保温温度にまで低下した、いわゆる保温が安定する状態と判断するようになっている。また、加熱制御手段11はその他に、操作スイッチ103からの予約炊飯開始の指令を受けて、予め記憶手段に記憶された所定時間に鍋11内の被炊飯物が炊き上がるように炊飯制御手段118を制御する予約炊飯コースを実行可能な予約炊飯制御手段121を備えている。なお、前記所定時間は、操作スイッチ103の例えば時間キーや分キーを操作することで、適宜変更することができる。 The heat retention control means 119 here includes a timer means 120. When the heat retention operation starts, the timer means 120 is activated to measure the elapsed heat retention time, and this heat retention elapsed time is set to a preset time (for example, 1 hour). When the temperature reaches, the pressure in the pan 11 returns from the pressurized state to almost the atmospheric pressure, and the temperature in the pan 11 is lowered to the heat retention temperature, so that it is determined that the so-called heat retention is stable. In addition, the heating control means 11 receives a command for starting reserved rice cooking from the operation switch 103, and the rice cooking control means 118 so that the cooked rice in the pan 11 is cooked at a predetermined time previously stored in the storage means. Reservation rice cooking control means 121 capable of executing a reservation rice cooking course for controlling the cooking is provided. The predetermined time can be changed as appropriate by operating, for example, the hour key or minute key of the operation switch 103.
122は、加熱制御手段111からの制御信号を受けて、加熱コイル16に所定の高周波電流を供給する高周波インバータ回路などを内蔵した加熱コイル駆動手段である。またこれとは別に、加熱制御手段111の出力側には、加熱制御手段111からの制御信号を受けて、放熱板34や内蓋56を加熱するように蓋ヒータ36を駆動させる蓋ヒータ駆動手段123と、コードヒータ26をオンにするコードヒータ駆動手段124と、ソレノイド78をオンまたはオフにするソレノイド駆動手段125と、減圧ポンプ82を駆動させるポンプ駆動手段126と、電磁弁89をオンまたはオフにする電磁弁駆動手段127と、前述したLCDやLEDからなる表示手段128を駆動させる表示駆動手段129が各々設けられる。前記炊飯制御手段118による炊飯時、および保温制御手段119による保温時には、鍋温度センサ21と蓋温度センサ61からの各温度検出により、加熱コイル16による鍋11の底部への加熱と、コードヒータ26による鍋11の側面への加熱と、蓋ヒータ36による蓋体31への加熱が行なわれるように構成する。また、前記炊飯制御手段118による炊飯が終了し、鍋11内の被調理物がご飯として炊き上がった後は、保温制御手段119による保温に自動的に移行し、鍋温度センサ21の検知温度に基づき、加熱コイル16やコードヒータ26による鍋11への加熱を調節することで、ご飯を所定の保温温度(約70℃〜76℃)に保温するように構成している。 Reference numeral 122 denotes a heating coil driving unit that incorporates a high-frequency inverter circuit that receives a control signal from the heating control unit 111 and supplies a predetermined high-frequency current to the heating coil 16. Separately from this, the output side of the heating control means 111 receives a control signal from the heating control means 111 and drives the lid heater 36 so as to heat the heat radiating plate 34 and the inner lid 56. 123, code heater driving means 124 for turning on the code heater 26, solenoid driving means 125 for turning on or off the solenoid 78, pump driving means 126 for driving the decompression pump 82, and the electromagnetic valve 89 on or off And a display driving means 129 for driving the display means 128 composed of the LCD or LED described above. At the time of cooking by the rice cooking control means 118 and at the time of heat insulation by the heat insulation control means 119, the heating to the bottom of the pan 11 by the heating coil 16 and the code heater 26 are detected by detecting each temperature from the pan temperature sensor 21 and the lid temperature sensor 61. The heating is performed on the side surface of the pan 11 and the lid 31 is heated by the lid heater 36. In addition, after the rice cooking by the rice cooking control means 118 is finished and the cooked food in the pan 11 is cooked as rice, it automatically shifts to heat insulation by the heat insulation control means 119, and the temperature detected by the pan temperature sensor 21 is reached. Based on this, by adjusting the heating of the pan 11 by the heating coil 16 and the cord heater 26, the rice is kept at a predetermined temperature (about 70 ° C. to 76 ° C.).
特に前記コードヒータ26による加熱について補足説明すると、炊飯後にご飯の温度が約100℃から約73℃の保温温度に低下するまでと、約73℃の保温安定時に、コードヒータ26を発熱させて、蓋体31と本体1との隙間の空間に金属板29から熱放射して、この隙間からの外気の侵入による冷えを抑制すると共に、鍋11のフランジ部14を加熱する。また、保温時にご飯を再加熱する期間にもコードヒータ26により鍋11のフランジ部14を加熱し、ご飯の加熱により発生する水分が鍋11の内面上部に結露することを防止するように構成している。 In particular, supplementary explanation about the heating by the cord heater 26, until the temperature of the rice is lowered from about 100 ° C. to about 73 ° C. after the rice cooking, and when the temperature is stable at about 73 ° C., the code heater 26 is heated, Heat is radiated from the metal plate 29 into the space between the lid 31 and the main body 1 to suppress cooling due to intrusion of outside air from the gap, and the flange portion 14 of the pan 11 is heated. In addition, the cord heater 26 also heats the flange portion 14 of the pan 11 during the period when the rice is reheated during heat insulation, so that moisture generated by heating the rice is prevented from condensing on the upper part of the inner surface of the pan 11. ing.
さらに、本実施例における加熱制御手段111は、予約炊飯制御手段121による予約炊飯の待機時の炊飯が開始するまでの期間や、炊飯制御手段118が実質的な炊飯を開始するまでのひたし行程の期間や、保温制御手段119により前述した保温が安定する状態と判断した後で、鍋11内が大気圧より低くなるように、減圧ポンプ82や減圧状態保持用の電磁弁87を動作させる減圧制御手段130としての機能をも備えている。 Furthermore, the heating control means 111 in the present embodiment is a period until the rice cooking at the time of standby of the reserved rice cooking by the reserved rice control means 121 or the time until the rice cooking control means 118 starts substantial rice cooking. Depressurization control to operate the decompression pump 82 and the decompression state maintaining electromagnetic valve 87 so that the inside of the pan 11 becomes lower than the atmospheric pressure after the period and the heat insulation control means 119 determine that the above-mentioned heat insulation is stable. A function as means 130 is also provided.
次に、上記構成について、その作用を図5のタイミングチャートに基づき説明する。なお、この図5において、最上段およびその次の段にある各グラフは、鍋11内における圧力および温度の各推移を示し、以下、減圧選択スイッチの動作タイミングと、前記LCDによる減圧表示ランプの動作タイミングと、減圧ポンプ82の動作タイミングと、電磁弁87の動作タイミングとをそれぞれ示している(塗潰しの状態がオン)。 Next, the operation of the above configuration will be described based on the timing chart of FIG. In FIG. 5, each graph in the uppermost stage and the next stage shows changes in pressure and temperature in the pan 11, and hereinafter, the operation timing of the pressure reducing selection switch and the pressure reducing display lamp of the LCD are shown. The operation timing, the operation timing of the decompression pump 82, and the operation timing of the electromagnetic valve 87 are shown (the painting state is on).
先ず、予約炊飯時における動作を説明すると、操作スイッチ103の時間キーや分キーを操作することで、前記所定時間に相当する炊上がりの希望時刻を設定し、鍋11内に被炊飯物である米および水を入れて、その後で操作スイッチ103の別な例えばタイマースイッチを操作すると、予約炊飯制御手段121による予約炊飯コースが設定(セット)され、予約炊飯の待機状態に移行する。この予約炊飯コースでは、所定時間に鍋11内の被炊飯物が炊き上がるように炊飯制御手段118を制御するが、予約炊飯の待機状態から実質的に炊飯が開始する時点までの間に、減圧制御手段130が動作して鍋11内の圧力が大気圧(1atm=1013hPa)よりも低くなるように、減圧ポンプ82や電磁弁87が制御される。 First, the operation at the time of reserved rice cooking will be described. By operating the hour key and minute key of the operation switch 103, the desired cooking time corresponding to the predetermined time is set, and the cooked rice is in the pan 11. When rice and water are added and then another timer switch, for example, of the operation switch 103 is operated, a reserved rice cooking course by the reserved rice control means 121 is set (set), and a transition is made to a standby state for reserved rice. In this reserved rice cooking course, the rice cooking control means 118 is controlled so that the cooked rice in the pan 11 is cooked at a predetermined time, but the pressure is reduced between the standby state of the reserved rice cooking and the time when rice cooking starts substantially. The pressure reducing pump 82 and the electromagnetic valve 87 are controlled so that the control means 130 operates and the pressure in the pan 11 becomes lower than the atmospheric pressure (1 atm = 1013 hPa).
具体的には、予約炊飯コースがセットされると、減圧制御手段130は炊飯が開始する直前まで減圧選択スイッチをオンにすると共に、鍋11内が減圧中であることを表示手段128のLCDに表示させる。これにより、使用者は鍋11内が減圧中であることを知ることができる。また、減圧制御手段130は、鍋11内から空気を排出するために、減圧ポンプ82を駆動させる信号をポンプ駆動手段126に出力すると共に、この減圧ポンプ82に同期して電磁弁87ひいては経路84を開放させる信号を電磁弁駆動手段127に出力する。その後、減圧制御手段130は減圧ポンプ82の駆動を停止させ、且つ電磁弁87ひいては経路84を閉じて、鍋11内を減圧状態に維持する。 Specifically, when the reserved rice cooking course is set, the decompression control means 130 turns on the decompression selection switch until immediately before the rice cooking starts, and the LCD of the display means 128 indicates that the inside of the pan 11 is being decompressed. Display. Thereby, the user can know that the inside of the pan 11 is being decompressed. Further, the decompression control means 130 outputs a signal for driving the decompression pump 82 to the pump drive means 126 in order to discharge air from the inside of the pan 11, and the electromagnetic valve 87 and the path 84 in synchronization with the decompression pump 82. Is output to the solenoid valve driving means 127. Thereafter, the decompression control means 130 stops driving the decompression pump 82 and closes the electromagnetic valve 87 and consequently the path 84 to maintain the inside of the pan 11 in a decompressed state.
予約炊飯の待機中は、加熱制御手段111がソレノイド78をオン状態(通電状態)にしているため、調圧弁65が連通孔70を塞ぐ位置に転動されているが、鍋11内には僅かではあるが空気が侵入し(スローリーク)、鍋11内の圧力が電磁弁87の閉塞時点から次第に上昇する。減圧制御手段130は、一定時間が経過すると、再び減圧ポンプ82を駆動させると共に、電磁弁87ひいては経路84を開放させて、鍋11内から空気を排出する。その後は上述した動作が繰り返されて、減圧ポンプ82と電磁弁87が同時にオン,オフ制御され、鍋11内の圧力が所望の範囲内の値に維持される。なお、実質的な炊飯が開始した後の動作は、後述する通常の炊飯動作と共通しているので、ここでは省略する。 While waiting for reserved cooking, the heating control means 111 turns the solenoid 78 on (energized), so the pressure regulating valve 65 is rolled to a position that closes the communication hole 70, but is slightly in the pan 11. However, air enters (slow leak), and the pressure in the pan 11 gradually increases from the time when the solenoid valve 87 is closed. The depressurization control means 130 drives the depressurization pump 82 again after a certain period of time and opens the electromagnetic valve 87 and thus the path 84 to discharge air from the pot 11. Thereafter, the above-described operation is repeated, and the pressure reducing pump 82 and the electromagnetic valve 87 are simultaneously turned on and off, and the pressure in the pan 11 is maintained at a value within a desired range. In addition, since the operation | movement after substantial rice cooking started is common in the normal rice cooking operation | movement mentioned later, it abbreviate | omits here.
こうして、予約炊飯コースが設定された後、炊飯が開始するまでの待機時間が長く設定された場合でも、鍋11内は減圧状態が維持される。また、この減圧時には、調圧弁65が第1調圧パッキン71に載置され、当該第1調圧パッキン71の孔71Aを塞ぐので、鍋11内の密閉が確保される。そのため、鍋11内で雑菌が増殖したり、被炊飯物である米や水の腐敗が起こるのを効果的に防止できる。よって、最終的には炊上がり時に食味のよいご飯を得ることができる。また、この実施例では、予約炊飯の待機中の全期間に渡って、圧力制御手段130が鍋11内の圧力を減圧する制御を行なっているが、例えば予約炊飯コースが設定された後、所定の時間(例えば2時間)が経過したら、鍋11に対する減圧制御を行なうようにしてもよい。このように、予約炊飯の待機中の一定時間だけ、鍋11の圧力を大気圧よりも低くすることで、例えば炊飯開始までの待機時間がさほど長くないのに、鍋11内への減圧制御が強制的に行なわれて、減圧ポンプ82や電磁弁87を動作させるのに無駄な電力を消費する懸念を解消できる。 Thus, even when the standby time until the rice cooking is started is set long after the reserved rice cooking course is set, the inside of the pan 11 is kept in a decompressed state. At the time of this pressure reduction, the pressure regulating valve 65 is placed on the first pressure regulating packing 71 and closes the hole 71A of the first pressure regulating packing 71, so that the inside of the pan 11 is secured. Therefore, it is possible to effectively prevent various germs from growing in the pan 11 and the rot of rice and water as cooked rice. Therefore, finally, delicious rice can be obtained when cooking. Further, in this embodiment, the pressure control means 130 performs control to reduce the pressure in the pan 11 over the whole period of waiting for reserved rice cooking. For example, after the reserved rice cooking course is set, When the time (for example, 2 hours) elapses, the pressure reduction control for the pan 11 may be performed. In this way, by reducing the pressure of the pan 11 below the atmospheric pressure for a certain period of time while waiting for reserved rice cooking, for example, the waiting time until the start of rice cooking is not so long, but decompression control into the pan 11 is Forcibly performed, it is possible to eliminate the concern of consuming unnecessary electric power to operate the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87.
次に、予約炊飯を行なわない通常の炊飯について、その動作を説明する。なお、前述した通り、予約炊飯コースにおける実質的な炊飯が開始した後の動作は、これから説明する通常炊飯の動作と共通している。 Next, the operation | movement is demonstrated about the normal rice cooking which does not perform reservation rice cooking. In addition, as above-mentioned, the operation | movement after the substantial rice cooking in a reservation rice cooking course is started is common with the operation | movement of the normal rice cooking demonstrated from now on.
鍋11内に被炊飯物である米および水を入れ、操作スイッチ103の例えば炊飯キーを操作すると、炊飯制御手段118による炊飯が開始する。ここで炊飯制御手段118は、実質的な炊飯を開始する前に、鍋11内の米に対する吸水を促進させるために、鍋温度センサ21による鍋11の底部の温度検知に基づいて、加熱コイル16とコードヒータ26で鍋11の底部と側面部をそれぞれ加熱し、鍋11内の水温を約45〜60℃に15〜20分間保持するひたしを行なう。このひたし中は、ソレノイド78がオン状態になる。 When rice and water, which are to be cooked, are put into the pan 11 and a rice cooking key of the operation switch 103 is operated, for example, rice cooking by the rice cooking control means 118 is started. Here, the rice cooking control means 118 is based on the temperature detection of the bottom of the pan 11 by the pan temperature sensor 21 in order to promote water absorption of the rice in the pan 11 before starting the substantial rice cooking. Then, the bottom and side portions of the pan 11 are heated by the cord heater 26, respectively, and the water temperature in the pan 11 is kept at about 45 to 60 ° C. for 15 to 20 minutes. During this time, the solenoid 78 is turned on.
このひたし時にも、減圧制御手段130が動作して鍋11内の圧力が大気圧よりも低くなるように、減圧ポンプ82や電磁弁87が制御される。具体的には、ひたし行程が開始すると、減圧制御手段130は実質的な炊飯が開始する直前まで減圧選択スイッチをオンにすると共に、鍋11内が減圧中であることを表示手段128のLCDに表示させる。これにより、使用者は鍋11内が減圧中であることを知ることができる。また、減圧制御手段130は、鍋11内から空気を排出するために、減圧ポンプ82を駆動させる信号をポンプ駆動手段126に出力すると共に、この減圧ポンプ82に同期して電磁弁87ひいては経路84を開放させる信号を電磁弁駆動手段127に出力する。その後、減圧制御手段130は減圧ポンプ82の駆動を停止させ、且つ電磁弁87ひいては経路84を閉じて、鍋11内を減圧状態に維持し、スローリークによる圧力上昇を考慮して、所定時間が経過すると、減圧制御手段130は再び減圧ポンプ82を所定時間駆動させると共に、電磁弁87ひいては経路84を開放させて、鍋11内から空気を排出する。その後は上述した動作が繰り返されて、減圧ポンプ82と電磁弁87が同時にオン,オフ制御され、鍋11内の圧力が所望の範囲内の値に維持される。 Even at this time, the decompression control means 130 operates to control the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 so that the pressure in the pan 11 becomes lower than the atmospheric pressure. Specifically, when the start of the process is started, the decompression control means 130 turns on the decompression selection switch until just before the substantial rice cooking is started, and the LCD of the display means 128 indicates that the inside of the pan 11 is being decompressed. Display. Thereby, the user can know that the inside of the pan 11 is being decompressed. Further, the decompression control means 130 outputs a signal for driving the decompression pump 82 to the pump drive means 126 in order to discharge air from the inside of the pan 11, and the electromagnetic valve 87 and the path 84 in synchronization with the decompression pump 82. Is output to the solenoid valve driving means 127. Thereafter, the decompression control means 130 stops driving the decompression pump 82, closes the solenoid valve 87 and consequently the path 84, maintains the inside of the pan 11 in a decompressed state, and takes into account the pressure increase due to the slow leak, for a predetermined time. After a lapse of time, the decompression control means 130 drives the decompression pump 82 again for a predetermined time and opens the electromagnetic valve 87 and thus the path 84 to discharge air from the pot 11. Thereafter, the above-described operation is repeated, and the pressure reducing pump 82 and the electromagnetic valve 87 are simultaneously turned on and off, and the pressure in the pan 11 is maintained at a value within a desired range.
こうして、ひたし時には鍋11内は減圧状態が維持される。また、この減圧時には、調圧弁65が第1調圧パッキン71に載置され、当該第1調圧パッキン71の孔71Aを塞ぐので、鍋11内の密閉が確保される。そのため、ひたし時に密閉状態で鍋11内を減圧することができ、鍋11内において米に水を十分に吸水させることが可能になる。 In this manner, the inside of the pan 11 is maintained in a reduced pressure state at the time of time. At the time of this pressure reduction, the pressure regulating valve 65 is placed on the first pressure regulating packing 71 and closes the hole 71A of the first pressure regulating packing 71, so that the inside of the pan 11 is secured. Therefore, the inside of the pan 11 can be depressurized in a sealed state at the time of passing, and the rice can sufficiently absorb water in the pan 11.
その後、所定時間のひたしが終了すると、炊飯制御手段118は実質的な炊飯動作を開始すると共に、減圧制御手段130による鍋11への減圧制御は中断し、減圧選択スイッチはオフになると共に、LCDによる減圧状態である旨の表示も停止する。併せて、減圧ポンプ82および電磁弁87は、その後の保温が安定した状態になるまでオフ状態となる。 After that, when the predetermined time is over, the rice cooking control means 118 starts a substantial rice cooking operation, the decompression control to the pan 11 by the decompression control means 130 is interrupted, the decompression selection switch is turned off, and the LCD The display indicating that the pressure is reduced is also stopped. At the same time, the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 are turned off until the subsequent heat retention becomes stable.
炊飯行程に移行すると、炊飯制御手段118は加熱コイル16により鍋11を強加熱し、被炊飯物への沸騰加熱を行なう。この沸騰加熱時に鍋11の底部の温度が90℃以上になり、蓋体31の温度が90℃以上で安定したら、鍋11内が沸騰状態になったものとして、それまでよりも加熱量を低減した沸騰継続加熱に移行する。沸騰加熱の途中で、炊飯制御手段118はソレノイド78をオフ状態にして、調圧弁65を連通口70から退避させる。これにより、調圧部58は密閉せずに鍋11の内外を連通させた開放状態となり、鍋11はほぼ大気圧に維持される。なお、上述の蓋体31の温度が90℃以上で安定したことは、蓋温度センサ61からの検出温度の温度上昇率により検知される。また、この沸騰検知において、鍋温度センサ21と蓋温度センサ61とにより、鍋11の底部および蓋体31がいずれも90℃以上になったことを確認でき、完全に鍋11内が沸騰したことを精度よく検知できる。 When shifting to the rice cooking process, the rice cooking control means 118 strongly heats the pan 11 by the heating coil 16 and performs boiling heating to the cooked rice. When the temperature of the bottom of the pan 11 becomes 90 ° C or higher during this boiling heating and the temperature of the lid 31 is stabilized at 90 ° C or higher, it is assumed that the inside of the pan 11 is in a boiling state, and the heating amount is reduced more than before. Shift to continuous boiling heating. During boiling heating, the rice cooking control means 118 turns off the solenoid 78 to retract the pressure regulating valve 65 from the communication port 70. As a result, the pressure adjusting unit 58 is in an open state in which the inside and outside of the pan 11 are communicated without being sealed, and the pan 11 is maintained at substantially atmospheric pressure. Note that the fact that the temperature of the lid 31 described above is stable at 90 ° C. or higher is detected by the rate of temperature increase of the detected temperature from the lid temperature sensor 61. In this boiling detection, the pan temperature sensor 21 and the lid temperature sensor 61 can confirm that both the bottom of the pan 11 and the lid 31 have reached 90 ° C. or more, and the pan 11 has completely boiled. Can be detected accurately.
また、前記鍋11の底部,鍋11の側面部または蓋体31のいずれかが120℃以上の通常ではあり得ない検知温度になったら、加熱制御手段111は何らかの異常があると判断して炊飯加熱における加熱量を低減して全ての動作を停止する切状態にするか、後述するむらしに移行するか、保温を行ない、異常加熱を防止する。逆に、前記鍋11の底部または蓋体31のいずれかが90℃以上になって所定時間(例えば5分)経過しているのに、それ以外の鍋11の底部または蓋体31のいずれかが90℃未満で低い状態の場合、この温度の低い状態の鍋温度センサ21または蓋温度センサ61が、何らかの理由(汚れや傾きや接触不良など)で温度検知精度が悪化していると判断し、同様に炊飯加熱における加熱量を低減して全ての動作を序止する切状態にするか、むらしに移行するか、保温を行ない、これに対処する。 Further, when any of the bottom part of the pan 11, the side part of the pan 11 or the lid 31 reaches a detection temperature that is not normally 120 ° C. or higher, the heating control means 111 determines that there is some abnormality and cooks rice. The amount of heating in the heating is reduced so that all operations are stopped, or the operation is shifted to the unevenness described later, or the heat is kept to prevent abnormal heating. Conversely, either the bottom of the pan 11 or the lid 31 has reached 90 ° C. or more and a predetermined time (for example, 5 minutes) has passed, but either the bottom of the pan 11 or the lid 31 other than that. When the temperature is lower than 90 ° C, the pan temperature sensor 21 or the lid temperature sensor 61 in the low temperature state determines that the temperature detection accuracy has deteriorated for some reason (dirt, tilt, poor contact, etc.). In the same manner, the amount of heating in rice cooking heating is reduced to a state where all operations are stopped, or the operation is shifted to unevenness, or the heat is kept to cope with this.
沸騰継続に移行すると、炊飯制御手段118は蓋ヒータ36による蓋加熱を開始させる。ここでの蓋加熱は、内蓋56の温度が100〜110℃になるように、蓋温度センサ61の検知温度により管理される。また沸騰継続加熱に移行したら、炊飯制御手段118はソレノイド78を周期的にオン・オフさせる。この沸騰継続加熱では、操作スイッチ103により選択したメニューに応じて、ソレノイド78の通断電タイミングを変えるのが好ましい。これにより、鍋11に通じる調圧部58の密閉度を、選択したメニューに応じて最適なものに可変することができる。 When shifting to continuation of boiling, the rice cooking control means 118 starts lid heating by the lid heater 36. The lid heating here is managed by the temperature detected by the lid temperature sensor 61 so that the temperature of the inner lid 56 becomes 100 to 110 ° C. In addition, when shifting to boiling continuous heating, the rice cooking control means 118 periodically turns the solenoid 78 on and off. In this continuous boiling heating, it is preferable to change the timing for turning on and off the solenoid 78 in accordance with the menu selected by the operation switch 103. Thereby, the sealing degree of the pressure adjusting unit 58 leading to the pan 11 can be changed to an optimum one according to the selected menu.
そして、鍋11の底部が所定の温度上昇を生じたら、鍋11内の炊上がりを検知して、炊飯制御手段118による炊飯行程を終了し、保温制御手段119により保温行程に移行して、最初のむらしに移行する。むらし中は蓋温度センサ61の検出温度による温度管理によって蓋ヒータ36を通断電し、内蓋56への露付きを防止すると共に、ご飯が焦げない程度に高温(98〜100℃)が保持されるように、鍋11の底部の温度を管理する。むらしは所定時間(15〜20分)続けられ、むらしが終了したら保温制御手段119による保温に移行する。 And when the bottom of the pan 11 has a predetermined temperature rise, the cooking in the pan 11 is detected, the rice cooking process by the rice cooking control means 118 is terminated, and the heat insulation control means 119 shifts to the heat insulation process. It shifts to nomura. During unevenness, the lid heater 36 is cut off by temperature control based on the temperature detected by the lid temperature sensor 61 to prevent dew condensation on the inner lid 56, and the temperature is high enough that the rice does not burn (98-100 ° C). The temperature at the bottom of the pan 11 is controlled so that it is maintained. The unevenness is continued for a predetermined time (15 to 20 minutes), and when the unevenness is completed, the operation shifts to heat retention by the heat retention control means 119.
保温になると、加熱コイル16にて鍋11の底部と側面下部を加熱すると共に、鍋11内に収容するご飯の温度よりも僅かに高く、蓋ヒータ36により蓋体31の下面を加熱し、さらに鍋11の側面をコードヒータ26でご飯が乾燥せず、かつ露が多量に付着しないように温度管理する。鍋11内のご飯の温度は70〜76℃に温度保持されるが、この保温時においても、鍋温度センサ21や蓋温度センサ61が相互に異常に高かったり、あるいは異常に低かったりした場合には、異常を検知してこの異常加熱を防止する。 When the temperature is kept warm, the heating coil 16 heats the bottom and the lower side of the pan 11 and is slightly higher than the temperature of the rice contained in the pan 11, and the lower surface of the lid 31 is heated by the lid heater 36. The temperature of the side of the pan 11 is controlled by the code heater 26 so that the rice does not dry and a large amount of dew does not adhere. The temperature of the rice in the pan 11 is maintained at 70 to 76 ° C. Even when the temperature is kept, the pan temperature sensor 21 and the lid temperature sensor 61 are abnormally high or abnormally low. Detects abnormalities and prevents this abnormal heating.
また、上記むらしにおける調圧部58の密閉度は、選択した炊飯メニューに応じて変えるが、むらし終了の所定時間前になったら、ソレノイド78をオフにして調圧部58の密閉度を下げ、炊飯終了時に蓋体31を開けるのに支障がない程度に減圧する。 In addition, the degree of sealing of the pressure adjusting unit 58 in the above-described unevenness varies depending on the selected rice cooking menu, but when a predetermined time before the end of unevenness has been reached, the solenoid 78 is turned off to increase the degree of sealing of the pressure adjusting unit 58. The pressure is reduced to such an extent that there is no problem in opening the lid 31 at the end of cooking.
一方、保温制御手段119は、炊飯行程が終了するとタイマー手段120による保温経過時間の計時を開始する。このとき減圧制御手段130は、当該保温経過時間が予め設定した時間になるまで、すなわち保温が安定する状態と判断されるまで、表示手段128のLCDを利用して、減圧表示を短時間繰り返し行なわせる。これにより利用者は、炊き上げ後、鍋11内が未だ減圧状態に移行していないことを理解できる。 On the other hand, the heat retention control means 119 starts to measure the heat retention elapsed time by the timer means 120 when the rice cooking process is completed. At this time, the decompression control means 130 repeatedly performs decompression display for a short time using the LCD of the display means 128 until the heat retention elapsed time reaches a preset time, that is, until it is determined that the heat retention is stable. Make it. Thereby, the user can understand that the inside of the pan 11 has not yet shifted to the reduced pressure state after cooking.
その後、前述した保温経過時間が予め設定した時間に達すると、すなわち鍋11内で保温が安定する状態になると、減圧制御手段130により鍋11内の圧力が大気圧よりも低くなるように、減圧ポンプ82や電磁弁87が制御される。この減圧制御の具体的な動作は前述した通りであり、減圧制御手段130は少なくとも蓋体31が開けられて、減圧選択スイッチがオフするまで、当該減圧選択スイッチをオンにすると共に、鍋11内が減圧中であることを表示手段128のLCDに表示させる。これにより、使用者は鍋11内が減圧中であることを知ることができる。また、減圧制御手段130は、鍋11内から空気を排出するために、減圧ポンプ82を駆動させる信号をポンプ駆動手段126に出力すると共に、この減圧ポンプ82に同期して電磁弁87ひいては経路84を開放させる信号を電磁弁駆動手段127に出力する。その後、減圧制御手段130は減圧ポンプ82の駆動を停止させ、且つ電磁弁87ひいては経路84を閉じて、鍋11内を減圧状態に維持し、スローリークによる圧力上昇を考慮して、所定時間が経過すると、減圧制御手段130は再び減圧ポンプ82を所定時間駆動させると共に、電磁弁87ひいては経路84を開放させて、鍋11内から空気を排出する。その後は上述した動作が繰り返されて、減圧ポンプ82と電磁弁87が同時にオン,オフ制御され、鍋11内の圧力が所望の範囲内の値に維持される。 Thereafter, when the above-mentioned heat retention elapsed time reaches a preset time, that is, when the heat retention is stable in the pan 11, the pressure is reduced so that the pressure in the pan 11 becomes lower than the atmospheric pressure by the pressure reduction control means 130. The pump 82 and the electromagnetic valve 87 are controlled. The specific operation of this decompression control is as described above. The decompression control means 130 turns on the decompression selection switch until at least the lid 31 is opened and the decompression selection switch is turned off. Is displayed on the LCD of the display means 128. Thereby, the user can know that the inside of the pan 11 is being decompressed. Further, the decompression control means 130 outputs a signal for driving the decompression pump 82 to the pump drive means 126 in order to discharge air from the inside of the pan 11, and the electromagnetic valve 87 and the path 84 in synchronization with the decompression pump 82. Is output to the solenoid valve driving means 127. Thereafter, the decompression control means 130 stops driving the decompression pump 82, closes the solenoid valve 87 and consequently the path 84, maintains the inside of the pan 11 in a decompressed state, and takes into account the pressure increase due to the slow leak, for a predetermined time. After a lapse of time, the decompression control means 130 drives the decompression pump 82 again for a predetermined time and opens the electromagnetic valve 87 and thus the path 84 to discharge air from the pot 11. Thereafter, the above-described operation is repeated, and the pressure reducing pump 82 and the electromagnetic valve 87 are simultaneously turned on and off, and the pressure in the pan 11 is maintained at a value within a desired range.
こうして、炊飯完了後の保温が安定する状態になると、鍋11内は減圧状態が維持される。また、この減圧時には、調圧弁65が第1調圧パッキン71に載置され、当該第1調圧パッキン71の孔71Aを塞ぐので、鍋11内の密閉が確保される。そのため、鍋11内の保温温度を下げたり、鍋11内に蒸気を投入しなくても、保温時に密閉状態で鍋11内を減圧すれば、鍋11内の酸素濃度が下がると共に、被炊飯物の水分蒸発を防ぐことができ、メイラード反応や酸化を十分に抑制できる。よって、長期にわたって食味のよいご飯を得ることができる。 Thus, when the heat insulation after the completion of cooking is in a stable state, the inside of the pan 11 is maintained in a reduced pressure state. At the time of this pressure reduction, the pressure regulating valve 65 is placed on the first pressure regulating packing 71 and closes the hole 71A of the first pressure regulating packing 71, so that the inside of the pan 11 is secured. Therefore, even if the temperature inside the pan 11 is not lowered or steam is not introduced into the pan 11, if the pressure inside the pan 11 is reduced in a sealed state during the heat insulation, the oxygen concentration in the pan 11 will decrease and the cooked rice It is possible to prevent the evaporation of water and to sufficiently suppress the Maillard reaction and oxidation. Therefore, rice with good taste can be obtained over a long period of time.
さらに、加熱制御手段111が、操作スイッチ103の例えばメニュー選択キーからの操作信号を受けて、複数の炊飯メニュー(例えば、白米,玄米,無洗米など)の中から、一つの炊飯メニューを選択でき、この選択した炊飯メニューに応じて、加熱コイル16,蓋ヒータ36,コードヒータ26などを独自に制御して、炊飯や保温を行なえる炊飯器にも、上述した減圧制御の手法を適用できる。その場合、選択した炊飯メニューによって、鍋11内の圧力や、減圧制御を行なう時間が異なるようにして、異なる減圧制御を行なえるようにするのが好ましい。例えば、鍋11内に投入する被炊飯物の含水率の違いにより、白米を被炊飯物とする白米メニューでは、鍋11内の圧力を0.8気圧(atm)となるように減圧制御し、玄米を被炊飯物とする玄米メニューでは、鍋11内の圧力を白米メニューよりも低い0.6気圧となるように減圧制御し、さらに無洗米を被炊飯物とする無洗米メニューでは、鍋11内の圧力を白米メニューよりも高く、玄米メニューよりも低い0.7気圧となるように減圧制御すれば、炊飯メニューに応じた最適な減圧制御を行なえる。なお、これらはあくまでも一例であって、別な炊飯メニューでは、それに応じた最適な減圧制御を採用すればよい。さらに、選択した炊飯メニューによっては、あえて減圧制御を行なわない構成としてもよい。 Furthermore, the heating control means 111 can select one cooking menu from a plurality of rice cooking menus (for example, white rice, brown rice, non-washed rice, etc.) in response to an operation signal from the menu selection key of the operation switch 103, for example. Depending on the selected rice cooking menu, the heating coil 16, the lid heater 36, the code heater 26, and the like are independently controlled, and the above-described decompression control method can be applied to a rice cooker that can perform rice cooking and heat retention. In that case, it is preferable that different pressure reduction controls can be performed by changing the pressure in the pan 11 and the time during which pressure reduction control is performed depending on the selected rice cooking menu. For example, due to the difference in the moisture content of the rice to be cooked in the pan 11, in the white rice menu using white rice as the cooked rice, the pressure in the pan 11 is reduced to 0.8 atm (atm), and the brown rice is In the brown rice menu for cooking rice, the pressure in the pan 11 is controlled to be 0.6 atm, which is lower than the white rice menu. If pressure reduction control is performed so that the pressure is 0.7 atm, which is higher than the white rice menu and lower than the brown rice menu, optimum pressure reduction control according to the rice cooking menu can be performed. Note that these are merely examples, and in other rice cooking menus, an optimal decompression control corresponding to that may be adopted. Furthermore, it is good also as a structure which does not dare pressure control depending on the selected rice cooking menu.
以上のように、本実施例によれば、鍋11と、この鍋11を覆う蓋体31と、蓋体31内に設けた調圧装置としての調圧部58と、鍋11内を大気圧未満まで減圧する減圧手段81とを備え、調圧部58は、鍋11内と外部との連通口(開口部70および孔71A)を開閉する移動可能な調圧弁65と、鍋11内の加圧時に調圧弁65を支持する加圧支持部材としての弁支持体73と、減圧時に調圧弁65を支持する減圧支持部材としての第1調圧パッキン71とを備えている。 As described above, according to the present embodiment, the pan 11, the lid body 31 covering the pan 11, the pressure regulating unit 58 as a pressure regulating device provided in the lid body 31, and the inside of the pan 11 are atmospheric pressure A pressure reducing means 81 for reducing the pressure to less than that, and the pressure adjusting unit 58 includes a movable pressure adjusting valve 65 for opening and closing a communication port (opening 70 and hole 71A) between the inside of the pan 11 and the outside, and a pressure inside the pan 11 A valve support 73 as a pressurizing support member that supports the pressure regulating valve 65 at the time of pressure and a first pressure regulating packing 71 as a pressure reducing support member that supports the pressure regulating valve 65 at the time of pressure reduction are provided.
この場合、鍋11内を大気圧以上に加圧した時には、弁支持体73が調圧弁65を支持して、調圧弁65が弁支持体73の連通孔70を閉塞する一方で、鍋11内を大気圧未満に減圧する時には、別な第1調圧パッキン71が調圧弁を保持するので、調圧部58内において、調圧弁65と弁支持体73若しくは第1調圧パッキン71とにより、鍋11内の圧力に応じた最適な密閉性を確保して、鍋11内を密閉に保つことができる。そのため、ひたし時などに密閉状態で鍋11内を減圧することができ、鍋11内において米に水を十分に吸水させることが可能になる。また、保温時に密閉状態で鍋11内を減圧すれば、鍋11内の酸素濃度が下がると共に、被炊飯物の水分蒸発を防ぐことができ、メイラード反応や酸化を十分に抑制できる。よって、鍋11内での吸水を促進させ、さらには炊き上がり後のご飯の黄変や酸化を防いで、食味のよいご飯を長期間得ることができる。 In this case, when the inside of the pan 11 is pressurized to atmospheric pressure or higher, the valve support 73 supports the pressure regulating valve 65, and the pressure regulating valve 65 closes the communication hole 70 of the valve support 73, while the inside of the pan 11 When the pressure is reduced to less than atmospheric pressure, another first pressure regulating packing 71 holds the pressure regulating valve. Therefore, in the pressure regulating unit 58, the pressure regulating valve 65 and the valve support 73 or the first pressure regulating packing 71 The inside of the pan 11 can be kept hermetically secured while ensuring the optimum sealing performance according to the pressure in the pan 11. Therefore, the inside of the pan 11 can be depressurized in a sealed state at the time of time, and the rice can sufficiently absorb water in the pan 11. Further, if the inside of the pan 11 is depressurized in a hermetically sealed state at the time of heat retention, the oxygen concentration in the pan 11 is lowered, and moisture evaporation of the cooked rice can be prevented, and Maillard reaction and oxidation can be sufficiently suppressed. Therefore, water absorption in the pan 11 can be promoted, and further, yellowing and oxidation of the cooked rice can be prevented, and delicious rice can be obtained for a long period of time.
また本実施例では、加圧支持部材である弁支持体73が、鍋11内の加圧時に上昇して、この弁支持体73の開口部70を調圧弁65で塞ぐ一方で、弁支持体73が鍋11内の減圧時に下降して、第1調圧パッキン71の孔71Aを調圧弁65で塞ぐ構成となっている。 In this embodiment, the pressure support member 73, which is a pressurizing support member, is raised during pressurization in the pan 11, and the valve support 73 is closed by the pressure regulating valve 65 while the valve support 73 is closed. 73 is lowered when the pressure in the pan 11 is reduced, and the hole 71A of the first pressure regulating packing 71 is closed by the pressure regulating valve 65.
これにより、鍋11内の加圧または減圧に伴い、弁支持体73を確実に上下動させることができるので、調圧弁65と弁支持体73若しくは第1調圧パッキン71とによる密閉性がより確実に保たれ、効果的に鍋11内の密閉を確保できる。そのため、加圧および減圧が確実に行なわれ、加圧および減圧の何れにおいても、鍋11内を密閉に保つことができる。 Accordingly, the valve support 73 can be moved up and down reliably as the pan 11 is pressurized or depressurized, so that the sealing performance by the pressure regulating valve 65 and the valve support 73 or the first pressure regulating packing 71 is further improved. It is surely kept and can effectively seal the inside of the pan 11. Therefore, pressurization and depressurization are performed reliably, and the inside of the pan 11 can be kept hermetically in both the pressurization and depressurization.
また本実施例では、鍋11からの圧力が直接加わらない様に第1調圧パッキン71を設けている。つまり、第1調圧パッキン71は鍋11からの圧力による影響を受けないので、第1調圧パッキン71の変形による鍋11内の圧力漏れなどを防止でき、更に効果的に鍋11内の密閉を確保できる。そのため、加圧および減圧がより確実に行なわれ、加圧および減圧の何れにおいても、鍋11内を密閉に保つことができる。 In the present embodiment, the first pressure regulating packing 71 is provided so that the pressure from the pan 11 is not directly applied. That is, since the first pressure regulating packing 71 is not affected by the pressure from the pan 11, it is possible to prevent pressure leakage in the pan 11 due to deformation of the first pressure regulating packing 71, and more effectively seal the inside of the pan 11. Can be secured. Therefore, pressurization and decompression are performed more reliably, and the inside of the pan 11 can be kept hermetically in both the pressurization and decompression.
また、本実施例における弁支持体73は、調圧弁58の載置面における開口部70の開口面積が、鍋11からの圧力を直接受ける面80の面積と異なり、当該面積よりも小さくなっている。これによって、調圧弁58の載置面における開口部70の開口面積と調圧弁58の重量とにより、鍋11内の圧力を調整することができる。 Further, in the valve support 73 in the present embodiment, the opening area of the opening 70 on the mounting surface of the pressure regulating valve 58 is different from the area of the surface 80 that directly receives the pressure from the pan 11 and is smaller than the area. Yes. Thereby, the pressure in the pan 11 can be adjusted by the opening area of the opening 70 on the mounting surface of the pressure regulating valve 58 and the weight of the pressure regulating valve 58.
さらに、本実施例における第1調圧パッキン71は、例えばシリコーンゴムのような弾性部材で構成される。これにより、鍋11内の減圧時に調圧弁58が第1調圧パッキン71に支持されると、当該第1調圧パッキン71が弾性変形した状態で調圧弁58と接するので、調圧弁58と第1調圧パッキン71とのシール性が向上し、更に効果的に鍋11内の密閉を確保できる。そのため、加圧および減圧がより確実に行なわれ、加圧および減圧の何れにおいても、鍋11内を密閉に保つことができる。 Furthermore, the first pressure regulating packing 71 in the present embodiment is made of an elastic member such as silicone rubber. As a result, when the pressure regulating valve 58 is supported by the first pressure regulating packing 71 during pressure reduction in the pan 11, the first pressure regulating packing 71 comes into contact with the pressure regulating valve 58 in an elastically deformed state. The sealing performance with the 1 pressure regulating packing 71 is improved, and the sealing of the inside of the pan 11 can be secured more effectively. Therefore, pressurization and decompression are performed more reliably, and the inside of the pan 11 can be kept hermetically in both the pressurization and decompression.
次に、別な変形例を図7〜図16を参照して説明する。なお、上記実施例と同一部分には同一符号を付し、その共通する箇所の説明は重複するため極力省略する。 Next, another modified example will be described with reference to FIGS. In addition, the same code | symbol is attached | subjected to the same part as the said Example, The description of the common location overlaps and it abbreviate | omits as much as possible.
図7は、蓋開ボタン46周辺の断面図を表わしている。先ず、蓋体31と本体1との開閉構造について説明すると、蓋体31には係合部に相当するクランプ44が配置される。このクランプ44は、蓋体31の内部に設けたクランプシャフト45を中心として、外蓋カバー35に対し回転自在に軸支される。蓋開閉手段に相当する蓋開ボタン46は、使用者が操作できるように蓋体31の前方上面から露出状態に配設される。蓋体31の内部には、クランプ44の基端部44Aを蓋開ボタン46側に付勢するバネなどのクランプ付勢手段(図示せず)が設けられ、これにより蓋開ボタン46を常時上方に押し上げる力が作用するようになっている。 FIG. 7 shows a cross-sectional view around the lid opening button 46. First, the opening / closing structure between the lid body 31 and the main body 1 will be described. The lid body 31 is provided with a clamp 44 corresponding to an engaging portion. The clamp 44 is rotatably supported with respect to the outer lid cover 35 around a clamp shaft 45 provided inside the lid body 31. The lid opening button 46 corresponding to the lid opening / closing means is disposed in an exposed state from the front upper surface of the lid 31 so that the user can operate it. Clamp biasing means (not shown) such as a spring for biasing the base end portion 44A of the clamp 44 toward the lid opening button 46 is provided inside the lid 31 so that the lid opening button 46 is always upward. The force to push up is applied.
クランプ44は、蓋開ボタン46に当接する基端部44Aの他に、外蓋カバー35の下面にあるクランプ用孔48から下方に突出する垂下部44Bと、クランプ44の実質的な先端部に相当し、垂下部44Bの下端を起点として、そこから本体1の内方に延出する係合部44Cとにより構成される。クランプ44はステンレスなどの金属部品で形成し、係合部44Cは略L字状とする。そうすることで、クランプ44を合成樹脂で構成する場合と比べ、強度の強いクランプ受け50との係合を得られる。また、中央から左右の略均等位置に係合部44Cを設ける。これらの垂下部44Bや係合部44Cは、クランプ44の下側にあって左右一対に設けられる。クランプ44の回転中心となるクランプシャフト45は、垂下部44Bの上端に沿うように配置され、係合部44Cは本体1の略前後方向に遥動する。 In addition to the base end portion 44 </ b> A that contacts the lid opening button 46, the clamp 44 has a drooping portion 44 </ b> B that protrudes downward from a clamping hole 48 on the lower surface of the outer lid cover 35, and a substantial distal end portion of the clamp 44. It corresponds to an engaging portion 44C extending from the lower end of the hanging portion 44B to the inside of the main body 1 as a starting point. The clamp 44 is formed of a metal part such as stainless steel, and the engaging portion 44C is substantially L-shaped. By doing so, it is possible to obtain engagement with the clamp receiver 50 having a higher strength than when the clamp 44 is made of synthetic resin. Further, the engaging portions 44C are provided at substantially equal positions on the left and right sides from the center. The hanging portion 44B and the engaging portion 44C are provided on the lower side of the clamp 44 and are provided in a pair on the left and right. The clamp shaft 45 serving as the rotation center of the clamp 44 is disposed along the upper end of the hanging portion 44B, and the engaging portion 44C swings substantially in the front-rear direction of the main body 1.
一方、上枠2に設けたヒンジ部38の略反対側に位置して、該上枠2の前方には係合受部に相当するクランプ受け50が配設されており、蓋体31を本体1側に閉じようとすると、クランプ付勢手段の付勢力により、クランプ44がクランプシャフト45を中心軸として回転し、当該クランプ受け50に係合することで、本体1に対し蓋体31を閉状態に保持するようになっている。クランプ受け50はステンレスなどの金属部品で形成する。そうすることで、クランプ受け50を合成樹脂で構成する場合と比べ、強度の強いクランプ44との係合を得られる。反対に蓋体31を開く場合には、蓋開ボタン46を押動操作し、クランプ44の基端部を下方に押下げてクランプ44を逆方向に回転させ、係合部44Cを本体1の前方に変位させて、クランプ44とクランプ受け50との係合を解除する。上枠2のクランプ受け下方部は、クランプ44がクランプシャフト45を軸として回転動作する際に、ぶつからない深さを有することが必要である。また、クランプ44とクランプ受け50下方部の隙間は、通常時のクランプ44とクランプ受け50の係合量よりも大となる寸法関係としておく。更に、外蓋カバー35と上枠2の隙間よりも大となる寸法関係としておく。 On the other hand, a clamp receiver 50 corresponding to an engagement receiving portion is disposed in front of the upper frame 2 and is located on the substantially opposite side of the hinge portion 38 provided on the upper frame 2. When closing to 1 side, the clamp 44 rotates around the clamp shaft 45 by the biasing force of the clamp biasing means and engages with the clamp receiver 50, thereby closing the lid 31 with respect to the main body 1. It is designed to hold the state. The clamp receiver 50 is formed of a metal part such as stainless steel. By doing so, compared with the case where the clamp receiver 50 is made of a synthetic resin, the engagement with the clamp 44 having a higher strength can be obtained. On the other hand, when opening the lid 31, the lid opening button 46 is pushed, the base end of the clamp 44 is pushed downward, the clamp 44 is rotated in the reverse direction, and the engaging portion 44 </ b> C is moved to the body 1. The engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is released by moving forward. The lower part of the clamp receiver of the upper frame 2 needs to have a depth that does not collide when the clamp 44 rotates about the clamp shaft 45. The clearance between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is set to have a dimensional relationship that is larger than the normal engagement amount of the clamp 44 and the clamp receiver 50. Further, the dimensional relationship is set to be larger than the gap between the outer lid cover 35 and the upper frame 2.
なお、ここでは蓋体31側にある可動するクランプ44を係合部といい、本体1側にある固定したクランプ受け50を係合受部としているが、蓋体31に固定した係合部を設け、本体1に可動する係合受部を設けてもよい。 Here, the movable clamp 44 on the lid body 31 side is referred to as an engagement portion, and the fixed clamp receiver 50 on the main body 1 side is used as the engagement reception portion. The main body 1 may be provided with a movable engagement receiving portion.
141は、蓋開ボタン46の裏(内)側部に取り付けられた基板である。この基板141には、前記減圧手段81が動作すると点灯作動する警報手段としてのLED142と、磁気検知素子としてのホール素子143がそれぞれ実装される。LED142は、別な図8に示すように、蓋開ボタン46の上面に対向して設けられており、またホール素子143は、蓋開ボタン46が押されていない状態では、外蓋32に設けた磁性体としてのマグネット144に対向して配設される。ホール素子143は、前記クランプ44とクランプ受け50との係合を解除しようとしたときに、マグネット144から離れることにより、その動作を検知して加熱制御手段111に検知信号を出力する検知手段として設けられる。なお、別なセンサにより同等の機能を有する検知手段を構成してもよい。 Reference numeral 141 denotes a substrate attached to the back (inside) side of the lid opening button 46. On this substrate 141, an LED 142 as an alarm means that is turned on when the pressure reducing means 81 operates and a Hall element 143 as a magnetic detection element are mounted. As shown in FIG. 8, the LED 142 is provided opposite to the upper surface of the lid opening button 46, and the Hall element 143 is provided on the outer lid 32 when the lid opening button 46 is not pressed. It is arranged to face the magnet 144 as a magnetic body. When the Hall element 143 tries to release the engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50, the Hall element 143 is separated from the magnet 144 to detect its operation and output a detection signal to the heating control means 111. Provided. In addition, you may comprise the detection means which has an equivalent function with another sensor.
この例におけるLED142は、炊飯初期のひたしや保温の行程で減圧手段81が作動し、鍋11内が大気圧以下のときにのみ連続点灯すると共に、保温行程中に鍋11内が大気圧以下のときに、クランプ44とクランプ受け50との係合を解除しようとすると、ホール素子143からの検知出力を受けて所定時間点滅し、その後消灯する表示手段として設けられている。LED142に代わり、例えばLCDなどの他の表示手段を用いてもよいし、ブザーなどの報知手段を設けてもよい。この場合、報知手段も同様に行程や連動する構成としてよい。また図8において、146は前記実施例では図示されていなかった蒸気口である。 In this example, the LED 142 is continuously lit only when the pressure reducing means 81 is activated during the initial stage of rice cooking or the process of keeping heat, and the inside of the pan 11 is below atmospheric pressure, and the inside of the pan 11 is below atmospheric pressure during the keeping process. Sometimes, when the engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is to be released, it is provided as a display means that receives a detection output from the Hall element 143, blinks for a predetermined time, and then turns off. Instead of the LED 142, other display means such as an LCD may be used, or a notification means such as a buzzer may be provided. In this case, the notification means may be configured to be associated with the process or the like. In FIG. 8, reference numeral 146 denotes a steam port not shown in the above embodiment.
その他、前記蓋体31は、前述した蓋32,放熱板34,外蓋カバー35,および内蓋組立体55の他に、蓋体31としての外観品位を向上させるために、外蓋32の上面部を覆う三次元形状の金属蓋33を備えている。また、ここでは減圧手段81を構成する減圧ポンプ82を、本体1にではなく蓋体31の後部に備えている(図9参照)。なお、減圧ポンプ82以外の減圧手段81における各部の構成は、上記実施例と共通している。 In addition to the lid 32, the radiator plate 34, the outer lid cover 35, and the inner lid assembly 55 described above, the lid 31 has an upper surface of the outer lid 32 in order to improve the appearance quality as the lid 31. A three-dimensional metal cover 33 is provided to cover the part. Here, a decompression pump 82 constituting the decompression means 81 is provided not on the main body 1 but on the rear part of the lid 31 (see FIG. 9). The configuration of each part in the decompression means 81 other than the decompression pump 82 is the same as that in the above embodiment.
蓋体31の内部構成について、上記実施例との相違点をさらに説明すると、調圧用ソレノイド78は、前述したように、調圧弁65を動かして蓋体31の密閉度即ち鍋11内圧を調節するものであり、電磁力により内部からプランジャー151を出没させて、調圧部58内にある調圧弁65を動かす構成となっている。また蓋体31の内部には、外蓋カバー35に向けてプランジャー151と共に可動する調圧フレーム152と、蓋体31内部を水密状態に保持するための可撓性調圧パッキン153が設けられる。図9にも示すように、これらの調圧用ソレノイド78や調圧フレーム152は、外蓋カバー35により蓋体31内に形成された調圧収容部154に収容配置される。 The difference between the internal structure of the lid 31 and the above embodiment will be further described. As described above, the pressure regulating solenoid 78 moves the pressure regulating valve 65 to adjust the sealing degree of the lid 31, that is, the internal pressure of the pan 11. In this configuration, the plunger 151 is moved in and out from the inside by electromagnetic force, and the pressure regulating valve 65 in the pressure regulating unit 58 is moved. In addition, a pressure adjusting frame 152 that moves together with the plunger 151 toward the outer lid cover 35 and a flexible pressure adjusting packing 153 for holding the inside of the lid 31 in a watertight state are provided inside the lid 31. . As shown in FIG. 9, the pressure adjusting solenoid 78 and the pressure adjusting frame 152 are accommodated and arranged in a pressure regulating accommodating portion 154 formed in the lid 31 by the outer lid cover 35.
調圧フレーム152は、図10や図11に示すように、調圧弁65に向けて突出した操作部としての調圧操作部161と、調圧用ソレノイド78を囲うようにして設けたフレーム部162と、調圧操作部161の略反対側に設けられた調圧フレームロック片163とを備えて構成される。 As shown in FIGS. 10 and 11, the pressure adjusting frame 152 includes a pressure adjusting operation portion 161 as an operation portion protruding toward the pressure adjusting valve 65, and a frame portion 162 provided so as to surround the pressure adjusting solenoid 78. And a pressure adjusting frame lock piece 163 provided on the substantially opposite side of the pressure adjusting operation part 161.
さらに、この変形例では、外蓋カバー35により蓋体31内に形成された別の開閉手段収容部171に、開閉用ソレノイド172が配置される。この開閉用ソレノイド172も、前記調圧用ソレノイド78と同様に、電磁力により内部からプランジャー173を出没させる構成となっている。また蓋体31の内部には、プランジャー173と共に可動し、開閉用ソレノイド172と共に調圧収容部154に収容配置される開閉フレーム175と、蓋体31内部を水密状態に保持するための可撓性開閉パッキン176(図13および図14参照)が設けられる。 Further, in this modification, an opening / closing solenoid 172 is arranged in another opening / closing means accommodating portion 171 formed in the lid 31 by the outer lid cover 35. Similarly to the pressure adjusting solenoid 78, the opening / closing solenoid 172 also has a configuration in which the plunger 173 is moved in and out by an electromagnetic force. Also, inside the lid 31 is movable together with the plunger 173, and the open / close frame 175 accommodated in the pressure regulation accommodating portion 154 together with the open / close solenoid 172, and a flexible for holding the inside of the lid 31 in a watertight state. An open / close packing 176 (see FIGS. 13 and 14) is provided.
一方、図13や図14に示すように、前記内蓋56には、前記調圧部58に対向する孔77とは別な開閉用孔181が設けられ、この開閉用孔181に臨んで上下動する開閉弁182を収容した弁開閉手段183が、内蓋56の上面側に装着される。したがって、この変形例では、調圧部58および安全弁62の他に、弁開閉手段183が内蓋56に設けられる。弁開閉手段183は、前述した開閉用孔181の上方にある開閉弁182と、開閉用孔181を開ける方向、すなわち上方に開閉弁182を付勢する付勢手段としての開閉弁バネ184とを備えている。また、開閉弁182の上部に臨んで、接触若しくは所定の隙間を有した状態で、蓋体31側に前記可撓性開閉パッキン176が配設される。可撓性開閉パッキン176は、外蓋カバー35に設けられた開閉用シャフト186の動作と連動するようになっている。 On the other hand, as shown in FIG. 13 and FIG. 14, the inner lid 56 is provided with an opening / closing hole 181 different from the hole 77 facing the pressure adjusting portion 58, and the upper and lower faces facing the opening / closing hole 181. A valve opening / closing means 183 containing a moving opening / closing valve 182 is mounted on the upper surface side of the inner lid 56. Therefore, in this modified example, the valve opening / closing means 183 is provided on the inner lid 56 in addition to the pressure adjusting unit 58 and the safety valve 62. The valve opening / closing means 183 includes an opening / closing valve 182 above the opening / closing hole 181 and an opening / closing valve spring 184 as an urging means for urging the opening / closing valve 182 in the direction in which the opening / closing hole 181 is opened. I have. Further, the flexible opening / closing packing 176 is disposed on the lid 31 side so as to face the upper part of the opening / closing valve 182 and have a predetermined gap. The flexible opening / closing packing 176 is interlocked with the operation of the opening / closing shaft 186 provided on the outer lid cover 35.
開閉用シャフト186と前記開閉用ソレノイド172のプランジャー173との間には、開閉フレーム175の前方に一体化して設けた腕片状の開閉用シャフト操作部188が配設される。この開閉用シャフト操作部188は、開閉用シャフト186の上部に対向してカム面188Aを形成しており、プランジャー173ひいてはこれに連動する開閉用シャフト操作部188が出没するのに伴い、開閉用シャフト186の上部が接するカム面188Aの位置が変わることで、開閉用シャフト186ひいては開閉弁182が上下動するようになっている。具体的には、図13に示す開閉用ソレノイド172の非通電状態では、開閉弁バネ184により開閉弁182が開閉用孔181から離れて、この開閉弁182および開閉用シャフト186が押し上がるように、プランジャー173および開閉用シャフト操作部188が進出位置に移動し、逆に図14に示す開閉用ソレノイド172の通電状態では、開閉弁バネ184の付勢に抗して、開閉用シャフト操作部188のカム面188Aが開閉用シャフト186ひいては開閉弁182を押下げ、それにより開閉弁182の下部が内蓋56の開閉用孔181を閉塞するように、プランジャー173および開閉用シャフト操作部188が後退位置に移動する。よって、開閉用ソレノイド172の通電状態では、蒸気口146に連通する開閉用孔181を開閉弁182が塞いで、鍋11内に圧力を投入できる状態にする。 Between the opening / closing shaft 186 and the plunger 173 of the opening / closing solenoid 172, an arm-shaped opening / closing shaft operating portion 188 provided integrally with the front of the opening / closing frame 175 is disposed. The opening / closing shaft operating portion 188 is formed with a cam surface 188A facing the upper portion of the opening / closing shaft 186. The opening / closing shaft operating portion 188 opens and closes as the opening / closing shaft operating portion 188 interlocked with the plunger 173 appears. By changing the position of the cam surface 188A with which the upper portion of the shaft 186 contacts, the opening / closing shaft 186 and thus the on-off valve 182 move up and down. Specifically, in the non-energized state of the on-off solenoid 172 shown in FIG. 13, the on-off valve spring 184 causes the on-off valve 182 to be separated from the on-off hole 181 so that the on-off valve 182 and the on-off shaft 186 are pushed up. When the plunger 173 and the opening / closing shaft operating portion 188 are moved to the advanced position, and when the opening / closing solenoid 172 shown in FIG. 14 is energized, the opening / closing shaft operating portion is resisted against the bias of the opening / closing valve spring 184. The plunger 173 and the opening / closing shaft operating portion 188 are configured such that the cam surface 188A of the 188 pushes down the opening / closing shaft 186 and thus the opening / closing valve 182 so that the lower portion of the opening / closing valve 182 closes the opening / closing hole 181 of the inner lid 56. Moves to the retracted position. Therefore, in the energized state of the open / close solenoid 172, the open / close valve 182 closes the open / close hole 181 communicating with the steam port 146 so that pressure can be applied into the pan 11.
先に説明したように、調圧用ソレノイド78の周辺において、調圧フレーム152の前方には、調圧弁65を動かすための調圧操作部161が設けられる一方で、調圧フレーム152の後方には、突出した調圧フレームロック片163が設けられる。これと同様に、開閉用ソレノイド172の周辺において、開閉フレーム175の前方には、カム面188Aを有する開閉用シャフト操作部188が設けられ、開閉フレーム175の後方には、突出した開閉フレームロック片189が設けられる。そして、調圧用ソレノイド78のプランジャー151が後退位置にあるときには、クランプ44がクランプ受け50から係合解除する方向に動くのを規制するために、調圧フレームロック片163がクランプ44の基端部44Aの下方に潜り込むように配置されると共に、開閉用ソレノイド172のプランジャー173が後退位置にあるときにも、開閉フレームロック片189がクランプ44の基端部44Aの下方に潜り込むように配置される。逆に、調圧用ソレノイド78のプランジャー151が進出位置にあるときには、調圧フレームロック片163がクランプ44の基端部44Aから離れると共に、開閉用ソレノイド172のプランジャー173が進出位置にあるときにも、開閉フレームロック片189がクランプ44の基端部44Aから離れる。つまり、クランプ44の基端部44Aの下方に、調圧フレームロック片163と開閉フレームロック片189の両方またはどちらか一方が位置するときには、クランプ44の動作が規制され、クランプ44がクランプ受け50から係合解除できなくなるが、調圧フレームロック片163と開閉フレームロック片189の両方が、クランプ44の基端部44Aの下方から離れると、クランプ44の動作は規制されなくなり、蓋開ボタン46を押動操作すると、クランプ44がクランプ受け50から離脱して、蓋体31が開くようになっている。 As described above, in the vicinity of the pressure adjusting solenoid 78, a pressure adjusting operation part 161 for moving the pressure adjusting valve 65 is provided in front of the pressure adjusting frame 152, while on the rear side of the pressure adjusting frame 152. A protruding pressure adjusting frame lock piece 163 is provided. Similarly, an opening / closing shaft operating portion 188 having a cam surface 188A is provided in front of the opening / closing frame 175 around the opening / closing solenoid 172, and a protruding opening / closing frame lock piece is provided behind the opening / closing frame 175. 189 is provided. When the plunger 151 of the pressure adjusting solenoid 78 is in the retracted position, the pressure adjusting frame lock piece 163 is connected to the base end of the clamp 44 in order to restrict the movement of the clamp 44 in the direction of disengagement from the clamp receiver 50. The opening / closing frame locking piece 189 is arranged so as to sink under the base end portion 44A of the clamp 44 even when the plunger 173 of the opening / closing solenoid 172 is in the retracted position. Is done. Conversely, when the plunger 151 of the pressure adjusting solenoid 78 is in the advanced position, the pressure adjusting frame lock piece 163 is separated from the base end portion 44A of the clamp 44, and the plunger 173 of the opening / closing solenoid 172 is in the advanced position. In addition, the open / close frame lock piece 189 is separated from the base end portion 44 </ b> A of the clamp 44. That is, when the pressure adjusting frame lock piece 163 and / or the open / close frame lock piece 189 are located below the base end portion 44A of the clamp 44, the operation of the clamp 44 is restricted, and the clamp 44 is clamped by the clamp receiver 50. However, when both the pressure adjusting frame lock piece 163 and the opening / closing frame lock piece 189 are separated from the lower side of the base end portion 44A of the clamp 44, the operation of the clamp 44 is not restricted, and the lid opening button 46 When the push operation is performed, the clamp 44 is detached from the clamp receiver 50 and the lid 31 is opened.
電気的な接続について、前記実施例と異なる点を、図15に基づき説明する。加熱制御手段111は鍋温度センサ21や蓋温度センサ61からの温度検知信号や、操作スイッチ103からの操作信号の他に、前記蓋開ボタン46に設けたホール素子143や、蓋体31の開閉を検知する別なホール素子191からの検知信号を受け付けて、各部を制御するものである。ここで、蓋開閉検知手段であるホール素子191について説明すると、このホール素子191は例えば本体1の後方に設けられた磁性体であるマグネット(図示せず)に対向して、蓋体31の内部に取り付けられる。なお、同様の機能を発揮できれば、ホール素子191に代わり他のセンサを用いてもよい。 Regarding electrical connection, differences from the above-described embodiment will be described with reference to FIG. In addition to the temperature detection signal from the pan temperature sensor 21 and the lid temperature sensor 61 and the operation signal from the operation switch 103, the heating control means 111 opens and closes the hall element 143 provided on the lid opening button 46 and the lid 31 In response to a detection signal from another Hall element 191 for detecting the signal, each part is controlled. Here, the Hall element 191 that is a lid opening / closing detection means will be described. The Hall element 191 faces, for example, a magnet (not shown) that is a magnetic body provided at the rear of the main body 1 so as to face the interior of the lid 31. Attached to. Note that another sensor may be used instead of the Hall element 191 as long as the same function can be exhibited.
また、この変形例では、調圧用ソレノイド78と開閉用ソレノイド172が蓋体31の内部に設けられる関係で、これらのソレノイド78,172がソレノイド駆動手段125からの駆動信号を受けて、個々にオン,オフ駆動する。さらに、表示手段128として、前述したLED142も含まれる。 Further, in this modified example, since the pressure adjusting solenoid 78 and the opening / closing solenoid 172 are provided inside the lid 31, these solenoids 78, 172 receive the drive signal from the solenoid driving means 125 and are individually turned on. , Drive off. Further, the above-described LED 142 is also included as the display unit 128.
操作スイッチ103は、調理すなわち炊飯の開始を指示するための炊飯ボタン103Aと、それまでの動作を停止して切状態を指示するための切ボタン103Bと、複数の調理コースの中から、特定の調理コースを選択するためのコースボタン103Cと、を備えている。また、この操作スイッチ103と電気的に接続する加熱制御手段111には、コースボタン103Cで選択可能なすべてのコースに対応して、それぞれ独自の制御パターンを記憶手段(図示せず)に保有した設定手段135を備えており、当該設定手段135は、コースボタン103Cで特定の調理コースが選択されると、これを制御すべき調理コースとして設定し、対応する制御パターンを記憶手段から呼び出して、当該制御パターンに基づき各部を制御させる。なお、ここでの複数の調理コースには、例えば鍋11内のご飯の硬さを炊き分ける「かため」,「ふつう」,「やわらかめ」などのコースや、銘柄米,新米,古米のような米の種類の違いによるコースや、通常の炊飯のほかに煮込みなどの調理が行えるコースなどが含まれている。 The operation switch 103 includes a cooking button 103A for instructing the start of cooking, that is, a cooking button, a turning button 103B for instructing a cutting state by stopping the operation so far, and a specific cooking course from a plurality of cooking courses. And a course button 103C for selecting a cooking course. Further, the heating control means 111 electrically connected to the operation switch 103 has its own control pattern in the storage means (not shown) corresponding to all courses selectable by the course button 103C. When a specific cooking course is selected by the course button 103C, the setting means 135 is set as a cooking course to be controlled and calls a corresponding control pattern from the storage means. Each unit is controlled based on the control pattern. In addition, there are several cooking courses here, such as “Kakame”, “Normal”, “Soft Kame”, etc. that cook the hardness of the rice in the pan 11, and branded rice, new rice, old rice, etc. Courses that differ depending on the type of rice, and courses that allow cooking such as stew in addition to regular rice cooking are included.
その他、ここでは鍋11内の減圧値を検知する圧力センサなどの減圧検知手段136が設けられると共に、鍋11内の調理容量を判定する容量判定手段137が設けられる。また、鍋11内の温度を検知する鍋温度センサ21とは別に、炊飯器外部の温度を検知する外部温度センサ138を設けてもよい。この調理器外の温度検知手段である外部温度センサ138は、調理器(すなわち炊飯器)の外方にある対象物(例えば水道)や、調理器が置かれている室温を検知するものである。 In addition, here, a depressurization detecting means 136 such as a pressure sensor for detecting the depressurized value in the pan 11 is provided, and a capacity determining means 137 for determining the cooking capacity in the pan 11 is provided. In addition to the pot temperature sensor 21 that detects the temperature in the pot 11, an external temperature sensor 138 that detects the temperature outside the rice cooker may be provided. The external temperature sensor 138 which is a temperature detection means outside the cooking appliance detects an object (for example, water supply) outside the cooking appliance (that is, a rice cooker) and a room temperature where the cooking appliance is placed. .
容量判定手段137による調理容量の判定は、鍋11内の温度を検知する鍋温度センサ21を利用して、調理開始後、鍋11内の被調理物を所定時間加熱させた後の鍋11内の温度変化の度合から行ってもよいし、重量センサ(図示せず)を用いて直に鍋11の重量あるいは被調理物の重量を検知して行ってもよいし、赤外線センサ(図示せず)を用いて行ってもよい。 The determination of the cooking capacity by the capacity determination means 137 uses the pan temperature sensor 21 that detects the temperature in the pan 11 and after cooking is started, the cooking object in the pan 11 is heated for a predetermined time. The temperature may be determined from the degree of temperature change, or the weight of the pan 11 or the weight of the object to be cooked may be detected directly using a weight sensor (not shown), or an infrared sensor (not shown). ) May be used.
減圧制御手段130は、設定手段135が設定した制御パターンに基づいて、減圧ポンプ82や電磁弁87の駆動制御を行なうが、これらの駆動時間や、鍋11内をどの程度の圧力にするのかという圧力設定値は、設定した調理コースで最適な調理性能が得られるように、各制御パターン毎に異なる。また減圧制御手段130は、同じ調理コースに対応した制御パターンであっても、容量判定手段137で判定した調理容量や、鍋温度センサ21による鍋11内の検知温度や、周囲温度センサ138による調理器外部の検知温度に応じて、前述した減圧ポンプ82や電磁弁87の駆動時間と、鍋11内の圧力設定値を可変できるように構成されている。 The decompression control means 130 performs drive control of the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 based on the control pattern set by the setting means 135. The drive time and how much pressure is set in the pan 11 The pressure set value is different for each control pattern so that optimum cooking performance can be obtained in the set cooking course. Further, the decompression control means 130 may be a control pattern corresponding to the same cooking course, the cooking capacity determined by the capacity determination means 137, the temperature detected in the pan 11 by the pan temperature sensor 21, and the cooking by the ambient temperature sensor 138. The driving time of the pressure reducing pump 82 and the electromagnetic valve 87 and the pressure set value in the pan 11 can be varied according to the detected temperature outside the container.
次に、加熱制御手段111が行なう各部の動作について、前記実施例と異なる点を、図16のタイミングチャートに基づき説明する。この図16において、最上段およびその次の段にある各グラフは、鍋11内における温度および圧力の各推移を示し、以下、調圧弁65(調圧用ソレノイド78)の動作タイミングと、開閉弁182(開閉用ソレノイド172)の動作タイミングとをそれぞれ示している(塗潰しの状態がオン)。 Next, the operation of each part performed by the heating control means 111 will be described based on the timing chart of FIG. In FIG. 16, each graph in the uppermost stage and the next stage shows changes in temperature and pressure in the pan 11, and hereinafter, the operation timing of the pressure regulating valve 65 (pressure regulating solenoid 78), and the on-off valve 182. The operation timing of the (opening / closing solenoid 172) is shown (the painting state is on).
炊飯や保温が行なわれていない切状態において、調圧用ソレノイド78と開閉用ソレノイド172は共に非通電(オフ)状態にある。このとき、調圧用ソレノイド78のプランジャー151は進出位置にあって、連通孔70が開放するように調圧弁65が移動すると共に、開閉用ソレノイド172のプランジャー173も進出位置にあって、内蓋56の開閉用孔181が開放するように開閉弁96が上方に移動する。したがって、鍋11内は連通孔70および開閉用孔181を通して外部と連通し、大気圧に維持される。また、調圧フレームロック片163と開閉フレームロック片189の両方が、クランプ44の基端部44Aの下方から離れた位置にあるので、クランプ44の動作は規制されず、蓋開ボタン46を押動操作すれば、クランプ44がクランプ受け50から離脱する。すなわち切状態では、蓋体31を自由に開閉することができる。 In a cut-off state where rice cooking or heat insulation is not performed, both the pressure regulating solenoid 78 and the opening / closing solenoid 172 are in a non-energized (off) state. At this time, the plunger 151 of the pressure adjusting solenoid 78 is in the advanced position, the pressure adjusting valve 65 is moved so that the communication hole 70 is opened, and the plunger 173 of the opening / closing solenoid 172 is also in the advanced position, The opening / closing valve 96 moves upward so that the opening / closing hole 181 of the lid 56 is opened. Therefore, the inside of the pan 11 communicates with the outside through the communication hole 70 and the opening / closing hole 181 and is maintained at atmospheric pressure. Further, since both the pressure adjusting frame lock piece 163 and the open / close frame lock piece 189 are located away from the lower side of the base end portion 44A of the clamp 44, the operation of the clamp 44 is not restricted and the lid opening button 46 is pressed. When operated, the clamp 44 is detached from the clamp receiver 50. That is, in the cut state, the lid 31 can be freely opened and closed.
その後、鍋11内に所定の米および水、あるいは別な被調理物を入れ、所望の調理コースをコースボタン103Cで選択し、これを設定手段135で特定の調理コースとして設定した後に、操作スイッチ103の炊飯ボタン103Aを操作すると、対応する制御パターンに基づく調理が開始し、前述したような炊飯制御手段118による炊飯行程と、保温制御手段119による保温行程が連続して行なわれる。炊飯行程のひたし時において、このひたしの調理が開始して所定時間が経過するか、あるいはひたし開始後即時に、減圧手段81の減圧ポンプ82と電磁弁87が作動すると共に、鍋11内を大気圧よりも低い状態へ移行させる。ここで、鍋11内が大気圧以下のときには、調圧用ソレノイド78と開閉用ソレノイド172が共に通電(オン)状態になって、調圧用ソレノイド78のプランジャー151と開閉用ソレノイド172のプランジャー173が各々後退位置に移動する。これにより、調圧弁65が第1調圧パッキン71の孔71Aを塞ぎ、開閉弁96が内蓋56の開閉用孔181を塞ぐので、鍋11内の密閉が確保される。また、調圧フレームロック片163と開閉フレームロック片189の両方が、クランプ44の基端部44Aの下方に潜り込むので、クランプ44の回動が規制され、蓋開ボタン46を押動操作しようとしても、クランプ44とクランプ受け50との係合が二重にロックされ、蓋体31が開かないようになる。 After that, predetermined rice and water or another cooking object is put in the pan 11, and a desired cooking course is selected by the course button 103C, and this is set as a specific cooking course by the setting means 135, and then the operation switch When the rice cooking button 103A of 103 is operated, cooking based on the corresponding control pattern starts, and the rice cooking process by the rice cooking control means 118 and the heat insulation process by the heat insulation control means 119 as described above are continuously performed. At the time of the cooking process, a predetermined time elapses after the start of cooking, or immediately after the start of the cooking, the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 of the decompression means 81 are activated, and the inside of the pan 11 is enlarged. Transition to a state lower than atmospheric pressure. Here, when the inside of the pan 11 is under atmospheric pressure, both the pressure regulating solenoid 78 and the opening / closing solenoid 172 are energized (on), and the plunger 151 of the pressure regulating solenoid 78 and the plunger 173 of the opening / closing solenoid 172 are turned on. Each move to the retracted position. As a result, the pressure regulating valve 65 closes the hole 71A of the first pressure regulating packing 71 and the opening / closing valve 96 closes the opening / closing hole 181 of the inner lid 56, so that the inside of the pan 11 is secured. In addition, since both the pressure adjusting frame lock piece 163 and the opening / closing frame lock piece 189 sink under the base end portion 44A of the clamp 44, the rotation of the clamp 44 is restricted and the lid opening button 46 is to be pushed. In addition, the engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is double-locked, and the lid 31 is prevented from opening.
設定した調理コースの制御パターンには、減圧ポンプ82や電磁弁87をどの程度駆動させるのかという駆動時間が予め設定されている。これにより、各調理コースに応じて、ひたし時における鍋11内の真空値(圧力)が異なることとなる。減圧制御手段130は、設定した駆動時間による減圧ポンプ82と電磁弁87の駆動と停止を、ひたし中に繰り返し行わせてもよいし、最初に設定した駆動時間で減圧ポンプ82と電磁弁87を駆動させ、その後はひたしが終了するまで停止を継続してもよい。また、鍋11内の状況変化に合わせて、その都度、減圧ポンプ82と電磁弁87の駆動時間や停止時間を可変してもよい。いずれにせよ、これは設定した調理コースに応じて、ひたし中に鍋11内を大気圧未満の最適な圧力に制御することが目的である。 In the set cooking course control pattern, a driving time for how much the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 are driven is set in advance. Thereby, according to each cooking course, the vacuum value (pressure) in the pan 11 at the time of selection will differ. The decompression control means 130 may repeatedly drive and stop the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 according to the set drive time, or may cause the decompression pump 82 and the solenoid valve 87 to be operated at the initially set drive time. You may drive, and you may continue a stop until it finishes after that. Further, the driving time and the stopping time of the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 may be varied each time according to the change in the situation in the pan 11. In any case, the purpose of this is to control the inside of the pan 11 to an optimum pressure below atmospheric pressure in the course of time according to the set cooking course.
また、設定した調理コースの制御パターンには、減圧ポンプ82によって鍋11内を大気圧未満のどの程度の圧力にするのかという圧力設定値が予め設定されている。これにより、各調理コースに応じて、ひたし時における鍋11内の真空値(圧力)が異なることとなる。このときの制御パターンは、前記駆動時間を含んでいてもよいし、含んでいなくてもよい。減圧制御手段130は、減圧検知手段136で検知される鍋11内の実際の圧力が、ひたし中に前記圧力設定値に維持されるように、または所定値の間隔内で上下するように、減圧ポンプ82と電磁弁87の駆動を制御する。さもなければ、鍋11内の実際の圧力が、圧力設定値と大気圧とを往復して変化するように、減圧ポンプ82と電磁弁87の駆動を制御してもよい。いずれにせよ、これは設定した調理コースに応じて、ひたし中に鍋11内を大気圧未満の最適な圧力に制御することが目的である。 Further, in the set cooking course control pattern, a pressure setting value is set in advance as to how much pressure within the pan 11 is less than atmospheric pressure by the decompression pump 82. Thereby, according to each cooking course, the vacuum value (pressure) in the pan 11 at the time of selection will differ. The control pattern at this time may or may not include the driving time. The depressurization control unit 130 depressurizes so that the actual pressure in the pan 11 detected by the depressurization detection unit 136 is maintained at the pressure set value during the time, or rises and falls within a predetermined value interval. The drive of the pump 82 and the solenoid valve 87 is controlled. Otherwise, the drive of the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 may be controlled so that the actual pressure in the pan 11 changes back and forth between the pressure set value and the atmospheric pressure. In any case, the purpose of this is to control the inside of the pan 11 to an optimum pressure below atmospheric pressure in the course of time according to the set cooking course.
減圧検知手段136で検知される鍋11内の圧力が、設定した所定の圧力設定値にまで減圧して所定時間が経過すると、減圧ポンプ82や電磁弁87の駆動を停止させるように、減圧制御手段130を構成してもよい。また減圧制御手段130は、減圧ポンプ82や電磁弁87を所定時間駆動させても、鍋11内の圧力が、設定した圧力設定値に達しない場合には、減圧ポンプ82や電磁弁87の駆動を停止させる。こうすることで、減圧ポンプ82或いは減圧検知手段136が故障状態にあるか否かを検知できる。 When the pressure in the pan 11 detected by the depressurization detecting means 136 is depressurized to the set predetermined pressure set value and a predetermined time elapses, the depressurization control is performed so that the driving of the depressurization pump 82 and the electromagnetic valve 87 is stopped. The means 130 may be configured. Further, the decompression control means 130 drives the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 when the pressure in the pan 11 does not reach the set pressure set value even if the decompression pump 82 and the solenoid valve 87 are driven for a predetermined time. Stop. By doing so, it is possible to detect whether or not the decompression pump 82 or the decompression detection means 136 is in a failure state.
減圧制御手段130は、炊飯ボタン103Aを押動操作し、ひたしすなわち調理を開始させたときの鍋21内の温度を、鍋温度センサ21から読み取る。そして、このときの温度T1に応じて、減圧ポンプ82と電磁弁87の駆動時間と、前記圧力設定値の何れかまたは両方を可変させる。これは、鍋11内の温度に応じて、ひたし中に鍋11内を大気圧未満の最適な圧力に制御することが目的である。また、減圧制御手段130は、鍋温度センサ21からの検知温度ではなく、外部温度センサ138からの検知温度を前記温度T1として、減圧ポンプ82と電磁弁87の駆動時間と、圧力設定値の何れかまたは両方を可変させてもよい。こうすれば、調理器外部の温度に応じて、ひたし中に鍋11内を大気圧未満の最適な圧力に制御できる。さらには、鍋温度センサ21および外部温度センサ138からの各検知温度をそれぞれ読み取り、これらの検知温度の組み合わせで減圧ポンプ82と電磁弁87の駆動時間と、圧力設定値の何れかまたは両方を最適に可変させてもよい。 The decompression control means 130 pushes the rice cooking button 103A and reads from the pan temperature sensor 21 the temperature in the pan 21 when it is started, that is, cooking is started. Then, according to the temperature T1 at this time, either or both of the driving time of the pressure reducing pump 82 and the electromagnetic valve 87 and the pressure set value are varied. The purpose of this is to control the inside of the pan 11 to an optimum pressure below atmospheric pressure during the time depending on the temperature in the pan 11. Further, the decompression control means 130 uses the detected temperature from the external temperature sensor 138 instead of the detected temperature from the pan temperature sensor 21 as the temperature T1, and any one of the driving time of the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87, and the pressure set value. Or both may be variable. If it carries out like this, according to the temperature outside a cooking appliance, the inside of the pan 11 can be controlled to the optimal pressure of less than atmospheric pressure during the time being. Furthermore, each detected temperature from the pan temperature sensor 21 and the external temperature sensor 138 is read, and the driving time of the pressure reducing pump 82 and the solenoid valve 87 and / or the pressure set value are optimized by combining these detected temperatures. It may be varied.
減圧制御手段130は、容量判定手段137が鍋11内の調理容量を判定した後、所定時間が経過した後に、減圧ポンプ82と電磁弁87の駆動を開始させて、鍋11内を大気圧未満の減圧状態へと移行させる。そのため、鍋11の温度変化により調理容量を判定する容量判定手段137では、その判定が終了するまで、減圧手段81である減圧ポンプ82を駆動開始させないことが望ましい。減圧制御手段130は、前記容量判定手段137が判定した調理容量と、必要ならば前記設定手段135が設定した調理コースとの組み合わせに応じて、減圧ポンプ82および電磁弁87の駆動時間を予め最適な時間に可変設定する。また駆動時間を設定する代わりに、前記圧力設定値を最適な値に可変設定してもよい。減圧ポンプ82および電磁弁87の駆動については、上述した通りである。 The decompression control means 130 starts driving the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 after a predetermined time has elapsed after the capacity determination means 137 determines the cooking capacity in the pan 11, and the inside of the pot 11 is less than atmospheric pressure. To the reduced pressure state. Therefore, it is desirable that the capacity determination unit 137 that determines the cooking capacity based on the temperature change of the pan 11 does not start driving the decompression pump 82 that is the decompression unit 81 until the determination is completed. The decompression control means 130 optimizes the driving time of the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 in advance according to the combination of the cooking capacity determined by the capacity determination means 137 and the cooking course set by the setting means 135 if necessary. Set to a variable time. Further, instead of setting the driving time, the pressure setting value may be variably set to an optimum value. The driving of the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 is as described above.
図17は、調理コースの違いによるひたし時における鍋11内の圧力の推移を示したものである。一例として、図17の上段におけるグラフは、新米コースを選択した場合を示し、また図17の下段におけるグラフは、古米コースを選択した場合を示している。減圧制御手段130は、設定手段135により新米コースが設定されると、古米コースよりも減圧ポンプ82や電磁弁87の駆動時間が短かく、また減圧検知手段136で検知される鍋11内の圧力が、所定の設定値から大気圧に戻るまで、減圧ポンプ82や電磁弁87を駆動させない制御パターンで、鍋11内の圧力を制御する。これに対して、設定手段135により古米コースが設定されると、古米コースよりも減圧ポンプ82や電磁弁87の駆動時間が長く、しかもその後も減圧検知手段136で検知される鍋11内の圧力が、所定の設定値に維持されるように、減圧ポンプ82や電磁弁87を駆動させる制御パターンで、鍋11内の圧力を制御する。このようにする理由は、鍋11内に投入される新米と古米の含水率が異なり、いずれの場合でも最適な減圧を行なうためである。 FIG. 17 shows the transition of the pressure in the pan 11 at the time of selection due to the difference in the cooking course. As an example, the graph in the upper part of FIG. 17 shows a case where a new rice course is selected, and the graph in the lower part of FIG. 17 shows a case where an old rice course is selected. When the new rice course is set by the setting means 135, the pressure reduction control means 130 has a shorter driving time of the pressure reduction pump 82 and the electromagnetic valve 87 than the old rice course, and the pressure in the pan 11 detected by the pressure reduction detection means 136. However, the pressure in the pan 11 is controlled with a control pattern in which the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 are not driven until the atmospheric pressure is restored from a predetermined set value. On the other hand, when the old rice course is set by the setting means 135, the driving time of the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 is longer than that of the old rice course, and the pressure in the pan 11 detected by the pressure reduction detection means 136 thereafter. However, the pressure in the pan 11 is controlled with a control pattern for driving the pressure reducing pump 82 and the electromagnetic valve 87 so as to be maintained at a predetermined set value. The reason for this is that the moisture content of new rice and old rice put into the pan 11 is different, and in any case, optimum pressure reduction is performed.
また、調理コースとして、同じ白米炊飯において、柔らかめ,普通,硬めの各炊飯コースを選択できるものでは、前記温度T1が低い場合や、調理容量が少ない場合には、どの炊飯コースにおいても減圧ポンプ82や電磁弁87の駆動時間を短い時間に設定する。また、前記温度T1や調理容量が中程度の場合には、硬めの炊飯コース設定時に、減圧ポンプ82や電磁弁87の駆動時間を短い時間に設定し、それ以外の普通や柔らかめの炊飯コース設定時に、減圧ポンプ82や電磁弁87の駆動時間を中程度の時間に設定する。さらに、前記温度T1が高い場合や、調理容量が多い場合には、硬めの炊飯コース設定時に、減圧ポンプ82や電磁弁87の駆動時間を短い時間に設定し、普通の炊飯コース設定時に、減圧ポンプ82や電磁弁87の駆動時間を中程度の時間に設定し、柔らかめ炊飯コース設定時に、減圧ポンプ82や電磁弁87の駆動時間を長い時間に設定する。勿論、ここでも駆動時間を設定する代わりに、前記圧力設定値を最適な値に可変設定してよい。 In addition, when the temperature T1 is low or the cooking capacity is small, a decompression pump can be used in any rice cooking course in the same white rice rice as the cooking course. The driving time of 82 and solenoid valve 87 is set to a short time. In addition, when the temperature T1 and cooking capacity are medium, when the hard rice cooking course is set, the driving time of the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 is set to a short time, and other normal and soft rice cooking courses are set. At the time of setting, the driving time of the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 is set to a medium time. Furthermore, when the temperature T1 is high or the cooking capacity is large, the drive time of the decompression pump 82 and the solenoid valve 87 is set to a short time when setting a hard rice cooking course, and the pressure is reduced when setting an ordinary rice cooking course. The driving time of the pump 82 and the electromagnetic valve 87 is set to a medium time, and the driving time of the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 is set to a long time when the soft rice cooking course is set. Of course, instead of setting the driving time, the pressure setting value may be variably set to an optimum value.
その後、ひたしが終了して沸騰加熱に移行すると、炊飯制御手段118は減圧手段81の作動を停止し、且つ調圧用ソレノイド78をオフ状態にして、調圧弁65を連通口70から退避させる。これにより鍋11はほぼ大気圧に維持されるが、開閉用ソレノイド172は引き続きオン状態にあり、開閉フレームロック片189がクランプ44の基端部44Aの下方に位置して、蓋体31を開けることができないようになっている。 Thereafter, when the process ends and the process shifts to boiling heating, the rice cooking control means 118 stops the operation of the pressure reducing means 81, turns off the pressure adjusting solenoid 78, and retracts the pressure adjusting valve 65 from the communication port 70. As a result, the pan 11 is maintained at substantially atmospheric pressure, but the open / close solenoid 172 is still on, and the open / close frame lock piece 189 is positioned below the base end portion 44A of the clamp 44 to open the lid 31. I can't do that.
鍋11内の沸騰状態を検知すると、炊き上げ(沸騰継続加熱)とむらしが続けて行なわれるが、むらしの途中までは鍋11内を大気圧以上にするために、炊飯制御手段118は減圧手段81の作動を停止させつつ、調圧用ソレノイド78をオン状態にし、調圧弁65により連通口70を閉塞する。これにより、鍋11内と外部との連通は遮断される。また、調圧フレームロック片163と開閉フレームロック片189の両方が、クランプ44の基端部44Aの下方に潜り込むので、クランプ44とクランプ受け50との係合が二重にロックされ、蓋体31を開けることはできない。 When the boiling state in the pan 11 is detected, cooking (continuous boiling heating) and unevenness are performed continuously, but in order to make the inside of the pan 11 above atmospheric pressure until the middle of the unevenness, the rice cooking control means 118 is While the operation of the decompression means 81 is stopped, the pressure regulating solenoid 78 is turned on, and the communication port 70 is closed by the pressure regulating valve 65. Thereby, the communication between the inside of the pan 11 and the outside is blocked. Further, since both the pressure adjusting frame lock piece 163 and the open / close frame lock piece 189 sink under the base end portion 44A of the clamp 44, the engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is double-locked, and the lid body 31 cannot be opened.
むらしに移行すると、その後の保温開始直後に蓋体31が開けられることを考慮して、鍋11内を徐々に大気圧に戻す動作が行なわれる。そして炊飯制御手段118は、むらしの途中で調圧用ソレノイド78を先にオン状態からオフ状態に切り換えて、調圧弁65を連通口70から退避させ、その後で所定時間が経過してから、開閉用ソレノイド172をオン状態からオフ状態に切り換える。こうすれば、少なくとも連通口70を開放した後も、開閉用ソレノイド172がオフ状態になるまでは、蓋体31を開けることができなくなり、鍋11内が大気圧に戻りきらないうちに、不用意に蓋体31が開くのを防止できる。 When shifting to the unevenness, the operation of gradually returning the inside of the pan 11 to the atmospheric pressure is performed in consideration of the fact that the lid 31 can be opened immediately after the start of the subsequent heat insulation. The rice cooking control means 118 first switches the pressure regulating solenoid 78 from the on state to the off state in the middle of the unevenness, retracts the pressure regulating valve 65 from the communication port 70, and then opens and closes after a predetermined time has elapsed. The solenoid 172 is switched from the on state to the off state. In this way, at least after the communication port 70 is opened, the lid body 31 cannot be opened until the opening / closing solenoid 172 is turned off, and the pan 11 cannot be returned to the atmospheric pressure before It is possible to prevent the lid 31 from being opened.
むらしが終了して保温行程に移行した直後は、鍋11内が連通孔70および開閉用孔181を通して外部と連通し、大気圧に維持される。それと共に、調圧フレームロック片163と開閉フレームロック片189の両方が、クランプ44の基端部44Aの下方から離れた位置にあるので、蓋体31を自由に開閉することができる。 Immediately after the unevenness is completed and the process proceeds to the heat insulation process, the inside of the pan 11 communicates with the outside through the communication hole 70 and the opening / closing hole 181 and is maintained at atmospheric pressure. At the same time, since both the pressure adjusting frame lock piece 163 and the open / close frame lock piece 189 are located away from the lower side of the base end portion 44A of the clamp 44, the lid 31 can be freely opened and closed.
その後、前記実施例でも説明したように、保温制御手段119は保温経過時間が予め設定した時間に達すると、減圧制御手段130により鍋11内の圧力が大気圧よりも低くなるように、減圧ポンプ82や電磁弁87が再び作動制御する。それと共に、鍋11内を密閉状態にするために、調圧用ソレノイド78と開閉用ソレノイド172を同時にオン状態にする。これにより、調圧フレームロック片163と開閉フレームロック片189の両方が、クランプ44の基端部44Aの下方に潜り込んで、クランプ44の回動が規制される。なお、こうした動作は、保温行程の所定時間後ではなく、保温行程で鍋11内が所定温度に到達したのを鍋温度センサ21が検出したときに、行なわれるようにしてもよい。 Thereafter, as described in the above embodiment, the heat retention control means 119 is configured so that when the heat retention elapsed time reaches a preset time, the pressure reduction pump 130 causes the pressure in the pan 11 to be lower than the atmospheric pressure by the pressure reduction control means 130. 82 and solenoid valve 87 again control the operation. At the same time, the pressure adjusting solenoid 78 and the opening / closing solenoid 172 are simultaneously turned on in order to seal the inside of the pan 11. As a result, both the pressure adjusting frame lock piece 163 and the open / close frame lock piece 189 enter under the base end portion 44A of the clamp 44, and the rotation of the clamp 44 is restricted. Note that such an operation may be performed when the pan temperature sensor 21 detects that the inside of the pan 11 has reached a predetermined temperature in the warming stroke, not after a predetermined time of the warming stroke.
保温行程に移行すると、保温制御手段119は前記ホール素子143,191からの検知信号を受け付ける。すなわち、鍋11内を減圧状態にする減圧手段81の作動制御中であって、調圧用ソレノイド78と開閉用ソレノイド172が同時にオンしている状態で、使用者が蓋体31を開けようと意図して蓋開ボタン46を押動操作しようとすると、クランプ44はその回動を規制されてはいるものの、蓋開ボタン46がクランプ44の弾性などにより若干下方に押し込まれ、ホール素子143がマグネット144から離れた位置に移動する。このときのホール素子143からの検知信号を保温制御手段119が受けると、調圧用ソレノイド78と開閉用ソレノイド172は連動してオフ状態になり、双方のプランジャー151,173が進出して、連通口70および開閉用孔181を開放すると共に、クランプ44に対する回動規制も解除され、蓋開ボタン46を押し続けることで、蓋体31を開けることができるようになる。 When the process proceeds to the heat insulation process, the heat control means 119 receives the detection signals from the Hall elements 143 and 191. That is, during the operation control of the pressure reducing means 81 for reducing the pressure inside the pan 11, the user intends to open the lid 31 with the pressure adjusting solenoid 78 and the opening / closing solenoid 172 turned on simultaneously. When the lid opening button 46 is pushed, the clamp 44 is restricted in its rotation, but the lid opening button 46 is pushed slightly downward due to the elasticity of the clamp 44 and the hall element 143 is magnetized. Move away from 144. When the heat retention control means 119 receives the detection signal from the hall element 143 at this time, the pressure regulating solenoid 78 and the opening / closing solenoid 172 are turned off in conjunction with each other, and both plungers 151 and 173 are advanced to communicate with each other. In addition to opening the opening 70 and the opening / closing hole 181, the rotation restriction on the clamp 44 is also released, and the lid 31 can be opened by continuing to press the lid opening button 46.
その後、鍋11内から炊き上がったご飯を取り出すなどして、蓋体31を再度閉じると、今度は別なホール素子191が蓋体31の閉状態を検知し、その信号を保温制御手段119に送出する。これを受けて保温制御手段119は、所定時間後に再び減圧手段81を作動させ、且つ不用意に蓋体31が開かないように、調圧用ソレノイド78と開閉用ソレノイド172を同時にオン状態にする。 After that, when the cooked rice is taken out of the pan 11 and the lid 31 is closed again, another hall element 191 detects the closed state of the lid 31 and sends the signal to the heat retaining control means 119. Send it out. In response to this, the heat retention control means 119 activates the pressure reducing means 81 again after a predetermined time and simultaneously turns on the pressure regulating solenoid 78 and the opening / closing solenoid 172 so that the lid 31 is not opened carelessly.
また、前記むらしや保温行程中において、減圧手段81が作動し、鍋11内が大気圧以下のときには、LED142を連続点灯させる制御信号を、加熱制御手段111が表示駆動手段129に送出する。これにより使用者は、鍋11内が減圧中であることにより、蓋体31と本体1が係合ロックされていることを直ぐに認識できる。また、蓋開ボタン46を押動操作しようと意図してから、実際に蓋体31を開放できるまでには、若干のタイムラグがあるので、蓋体31のクランプ44と本体1のクランプ受け50との係合を解除しようと意図したときの検知信号をホール素子143が出力すると、LED142が点滅動作に切り替わり、その後所定時間が経過したら、LED142を自動的に消灯させるようにすれば、何故直ぐに蓋体31が開かないのかを使用者に理解させることができる。 In addition, during the unevenness and warming process, when the pressure reducing means 81 is operated and the inside of the pan 11 is under atmospheric pressure, the heating control means 111 sends a control signal for continuously lighting the LED 142 to the display driving means 129. Thereby, the user can recognize immediately that the lid 31 and the main body 1 are engaged and locked because the inside of the pan 11 is being decompressed. In addition, since there is a slight time lag from when the lid opening button 46 is intended to be pushed to when the lid 31 can actually be opened, the clamp 44 of the lid 31 and the clamp receiver 50 of the main body 1 When the Hall element 143 outputs a detection signal when it is intended to release the engagement of the LED, the LED 142 switches to a blinking operation. After a predetermined time has elapsed, if the LED 142 is automatically turned off, the lid is immediately turned off. The user can understand whether the body 31 does not open.
このように、本実施例では、複数の調理コースの中から特定の調理コースを設定する設定手段135を備えた炊飯器などの調理器において、設定手段135が設定した調理コースに応じて、ひたし時における減圧手段81を構成する減圧ポンプ82の駆動時間が異なるようにすることで、設定した調理コースを加味して、本体1ひいては鍋11内に対して最適なひたし時の減圧制御を行なうことができ、調理性能を向上させた調理器を提供できる。 Thus, in this embodiment, in a cooking device such as a rice cooker provided with setting means 135 for setting a specific cooking course from among a plurality of cooking courses, according to the cooking course set by setting means 135 By making the driving time of the decompression pump 82 constituting the decompression means 81 different at the time, taking into account the set cooking course, the decompression control at the optimum time for the main body 1 and thus the pan 11 is performed. Can provide a cooking device with improved cooking performance.
また本実施例では、鍋11内の圧力を検知する圧力検知手段たる減圧検知手段136の圧力値と、予め決められた圧力の設定値との関係に応じて、減圧ポンプ82や電磁弁87が駆動するが、設定した調理コースに応じて、ひたし時における圧力の設定値が異なるようすることでも、鍋11内に対して最適な減圧制御を行なうことができ、調理性能を向上させた調理器を提供できる。 Further, in the present embodiment, the pressure reducing pump 82 and the electromagnetic valve 87 are set according to the relationship between the pressure value of the pressure reducing detecting means 136 that is a pressure detecting means for detecting the pressure in the pan 11 and the preset value of the pressure. A cooker that can drive, but can perform optimum pressure-reducing control for the inside of the pan 11 even if the set value of the pressure at the time of selection differs according to the set cooking course, and the cooking performance is improved. Can provide.
さらに、設定した調理コースに応じて、減圧ポンプ82の駆動時間と圧力の設定値の両方が異なるように構成してもよく、この場合は、鍋11内に対してより最適な減圧制御を行なうことができ、さらに調理性能を向上させた調理器を提供できる。 Furthermore, it may be configured such that both the driving time of the decompression pump 82 and the set value of the pressure are different according to the set cooking course. In this case, more optimal decompression control is performed on the inside of the pan 11. In addition, a cooking device with improved cooking performance can be provided.
またここでは、容量判定手段137が判定する鍋11内の調理容量に応じて、ひたし時における前記減圧ポンプ82の駆動時間または圧力の設定値が異なるように構成してもよい。これらの場合も、調理容量を加味して、鍋11内に対して最適な減圧制御を行なうことができるので、調理性能を向上させた調理器を提供できる。 In addition, here, the setting time of the decompression pump 82 or the pressure setting value may be different depending on the cooking capacity in the pan 11 determined by the capacity determination means 137. Also in these cases, since the optimum pressure reduction control can be performed on the inside of the pan 11 in consideration of the cooking capacity, a cooking device with improved cooking performance can be provided.
さらに、鍋11内の調理容量に応じて、減圧ポンプ82の駆動時間のみならず圧力の設定値も異なるように構成してもよく、この場合は、鍋11内に対してより最適な減圧制御を行なうことができ、さらに調理性能を向上させた調理器を提供できる。 Further, depending on the cooking capacity in the pan 11, not only the driving time of the decompression pump 82 but also the set value of the pressure may be different. In this case, more optimal decompression control for the inside of the pan 11 is possible. It is possible to provide a cooking device with improved cooking performance.
前記減圧ポンプ82の駆動時間や圧力の設定値は、設定した調理コースと容量判定手段137の判定結果の両方に応じて、異なるように構成してよい。こうすると、鍋11内に対してより最適な減圧制御を行なうことができ、さらに調理性能を向上させた調理器を提供できる。また、減圧ポンプ82の駆動時間と圧力の設定値の両方が、設定した調理コースと容量判定手段137の判定結果の両方に応じて、異なるように構成すれば、鍋11内に対してより一層最適な減圧制御を行なうことができ、さらに調理性能を向上させた調理器を提供できる。 The drive time and pressure set values of the decompression pump 82 may be configured to differ depending on both the set cooking course and the determination result of the capacity determination means 137. If it carries out like this, more optimal decompression control can be performed with respect to the inside of the pan 11, and the cooker which improved cooking performance further can be provided. Further, if both the driving time of the decompression pump 82 and the set value of the pressure are configured to be different according to both the set cooking course and the determination result of the capacity determination means 137, the inside of the pan 11 is further increased. Optimal decompression control can be performed, and a cooking device with improved cooking performance can be provided.
また、減圧ポンプ82の駆動時間や圧力の設定値は、温度検知手段である鍋温度センサ21が検知した鍋11内の温度に応じて、異なるように構成してよい。こうすると、鍋11内の温度を加味して、鍋11内に対して最適な減圧制御を行なうことができ、調理性能を向上させた調理器を提供できる。この場合、減圧ポンプ82の駆動時間と圧力の設定値の両方が、鍋11内の温度に応じて異なるように構成すれば、鍋11内に対してより最適な減圧制御を行なうことができ、さらに調理性能を向上させた調理器を提供できる。 Further, the drive time of the decompression pump 82 and the set value of the pressure may be configured to differ depending on the temperature in the pan 11 detected by the pan temperature sensor 21 which is a temperature detecting means. If it carries out like this, taking into consideration the temperature in the pan 11, optimal pressure-reduction control with respect to the inside of the pan 11 can be performed, and the cooking appliance which improved cooking performance can be provided. In this case, if both the driving time of the decompression pump 82 and the set value of the pressure are different depending on the temperature in the pan 11, more optimal decompression control can be performed on the inside of the pan 11, Furthermore, a cooking device with improved cooking performance can be provided.
さらに、減圧ポンプ82の駆動時間や圧力の設定値は、温度検知手段である外部温度センサ138が検知した調理器外部の温度に応じて、異なるように構成してよい。こうすると、調理器外部の温度を加味して、鍋11内に対して最適な減圧制御を行なうことができ、調理性能を向上させた調理器を提供できる。この場合、減圧ポンプ82の駆動時間と圧力の設定値の両方が、調理器外部の温度に応じて異なるように構成すれば、鍋11内に対してより最適な減圧制御を行なうことができ、さらに調理性能を向上させた調理器を提供できる。 Further, the drive time of the decompression pump 82 and the set value of the pressure may be configured to be different according to the temperature outside the cooker detected by the external temperature sensor 138 as temperature detection means. In this way, optimal pressure reduction control can be performed on the inside of the pan 11 in consideration of the temperature outside the cooker, and a cooker with improved cooking performance can be provided. In this case, if both the driving time of the decompression pump 82 and the set value of the pressure are configured to be different depending on the temperature outside the cooker, more optimal decompression control can be performed on the inside of the pan 11, Furthermore, a cooking device with improved cooking performance can be provided.
その他、本実施例の蓋体31は、本体1に設けた係合受部としてのクランプ受け50に係脱可能な係合部たるクランプ44と、調圧部58と、弁開閉手段183とを備え、クランプ44をクランプ受け50に係合して、蓋体31を本体1に閉じている状態で、調圧部58は所定行程(むらしや保温)時に、また弁開閉手段183は鍋11内が大気圧以外の場合に、クランプ44をクランプ受け50との係合をロックするように可動する構成となっている。 In addition, the lid body 31 of the present embodiment includes a clamp 44 as an engaging portion that can be engaged with and disengaged from a clamp receiver 50 as an engaging receiving portion provided in the main body 1, a pressure adjusting portion 58, and a valve opening / closing means 183. In the state in which the clamp 44 is engaged with the clamp receiver 50 and the lid 31 is closed to the main body 1, the pressure adjusting unit 58 is in a predetermined stroke (mura and warming), and the valve opening / closing means 183 is the pan 11. When the inside is other than atmospheric pressure, the clamp 44 is configured to be movable so as to lock the engagement with the clamp receiver 50.
すなわち、むらしや保温などの行程中に、鍋11内が大気圧以外であれば、調圧部58と弁開閉手段183とにより、蓋体31のクランプ44と本体1のクランプ受け50との係合が二重にロックされる。そのため、蓋体31を開けようとする意図しない操作が行なわれた場合であっても、蓋体31が開くことはなく、鍋11内の被炊飯物や蒸気,おねばなどの飛び散りを防いで、本体1やその周辺が汚れるのを防止することができる。 That is, if the inside of the pan 11 is other than atmospheric pressure during the process such as unevenness and heat insulation, the pressure regulator 58 and the valve opening / closing means 183 cause the clamp 44 of the lid 31 and the clamp receiver 50 of the main body 1 to The engagement is double locked. Therefore, even when an unintentional operation to open the lid 31 is performed, the lid 31 does not open, preventing the cooking of rice to be cooked in the pan 11, steam, rice balls, etc. The main body 1 and its surroundings can be prevented from becoming dirty.
また本例では、炊飯行程終了の所定時間前になると、調圧部58と弁開閉手段183を作動させ、クランプ44とクランプ受け50との係合ロックを解除して、蓋体31が開くように構成している。 Further, in this example, when a predetermined time before the end of the rice cooking process, the pressure adjusting unit 58 and the valve opening / closing means 183 are operated, the engagement lock between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is released, and the lid 31 is opened. It is configured.
こうすると、特に炊飯行程終了の所定時間前に、鍋11内が大気圧になると、蓋体31のクランプ44と本体1のクランプ受け50との係合ロックが解除されるので、鍋11内の圧力で蓋体31が強制的に開くことがなく、鍋11内の被炊飯物や蒸気,おねばなどの飛び散りを確実に防いで、本体1やその周辺が汚れるのを確実に防止することができる。 In this way, the engagement lock between the clamp 44 of the lid 31 and the clamp receiver 50 of the main body 1 is released when the inside of the pan 11 becomes atmospheric pressure, particularly before a predetermined time before the end of the rice cooking process. The lid 31 is not forcibly opened by pressure, and it is possible to surely prevent the cooked rice, steam, rice balls, etc. in the pan 11 from being scattered, and to prevent the main body 1 and its surroundings from getting dirty. it can.
この場合、クランプ44とクランプ受け50との係合ロックの解除は、調圧部58が先に作動し、次に弁開閉手段183が作動するようにするのが好ましい。つまり、調圧部58を作動させた後、暫くの間は弁開閉手段183によって、引き続き蓋体31のクランプ44と本体1のクランプ受け50との係合がロックされているので、鍋11内が大気圧に戻りきらないうちに、不用意に蓋体31が開くのを防ぐことができる。 In this case, in order to release the engagement lock between the clamp 44 and the clamp receiver 50, it is preferable that the pressure adjusting unit 58 operates first, and then the valve opening / closing means 183 operates. That is, since the engagement between the clamp 44 of the lid 31 and the clamp receiver 50 of the main body 1 is continuously locked by the valve opening / closing means 183 for a while after the pressure adjusting unit 58 is operated, It is possible to prevent the lid 31 from being inadvertently opened before the pressure has returned to atmospheric pressure.
また本例では、保温行程で所定温度に到達するか、または保温行程の所定時間後に、クランプ44とクランプ受け50との係合をロックする構成となっている。 In this example, the engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is locked after a predetermined temperature is reached in the heat retention stroke or after a predetermined time in the heat retention stroke.
この場合、保温行程で所定温度に到達するか、または保温行程の所定時間後になると、蓋体31のクランプ44と本体1のクランプ受け50との係合がロックされるので、保温行程中で鍋11内が大気圧以外の状況で、不用意に蓋体31が開くのを防ぐことができる。 In this case, the engagement between the clamp 44 of the lid 31 and the clamp receiver 50 of the main body 1 is locked when a predetermined temperature is reached in the heat retention process or after a predetermined time of the heat retention process, so It is possible to prevent the lid 31 from being inadvertently opened in a situation other than the atmospheric pressure inside 11.
また本例では、クランプ44とクランプ受け50との係合を解除しようとしたときの動作を、蓋開閉手段である蓋開ボタン46に設けた検知手段としてのホール素子143が検知すると、クランプ44とクランプ受け50との係合ロックを解除する構成となっている。 Further, in this example, when the Hall element 143 as the detection means provided on the lid opening button 46 which is the lid opening / closing means detects the operation when the engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is to be released, the clamp 44 And the clamp receiver 50 are unlocked.
こうすると、保温行程中で鍋11内が大気圧以外の状況であっても、蓋体31のクランプ44と本体1のクランプ受け50との係合を解除しようと意図した時のみ、この係合ロックが解除されるので、保温行程中に何時でも蓋体31を開いて、炊き上がったご飯を鍋11内から取り出すことができる。 In this way, even when the inside of the pan 11 is in a state other than atmospheric pressure during the heat-retaining process, this engagement is only performed when the engagement between the clamp 44 of the lid 31 and the clamp receiver 50 of the main body 1 is intended to be released. Since the lock is released, the lid 31 can be opened at any time during the warming process, and the cooked rice can be taken out from the pan 11.
また本例では、鍋11を備えた本体1と、鍋11内を大気圧未満に減圧する減圧手段81と、本体1を覆う開閉自在な蓋体31と、減圧手段81が動作すると作動する警報手段としてのLED142を備えている。 Moreover, in this example, the main body 1 provided with the pan 11, the decompression means 81 for decompressing the inside of the pan 11 to less than atmospheric pressure, the openable / closable lid 31 covering the main body 1, and the alarm that is activated when the decompression means 81 is operated. An LED 142 is provided as a means.
この場合、蓋開ボタン46を押そうとした時に、LED142が作動していれば、減圧動作が行なわれていて蓋体31が直ぐには開かない状況を認識することができる。したがって、蓋開ボタン46を無理に押したり、蓋開ボタン46を何回も押したりするなどの操作が軽減され、蓋開ボタン46ひいては炊飯器の性能低下を改善できる。 In this case, if the LED 142 is activated when the lid opening button 46 is pressed, it is possible to recognize a situation in which the pressure reducing operation is performed and the lid 31 does not open immediately. Therefore, operations such as forcibly pushing the lid opening button 46 or pushing the lid opening button 46 many times can be reduced, and the performance degradation of the lid opening button 46 and thus the rice cooker can be improved.
また、ここでの蓋体31は、本体1に設けたクランプ受け50に係脱可能なクランプ44を備え、蓋開ボタン46を押してクランプ44とクランプ受け50との係合を解除しようとしたときの動作を、検知手段としてのホール素子143が検知すると、クランプ44とクランプ受け50との係合が解除されるようになっている。こうすれば、クランプ44とクランプ受け50との係合を解除しようとしたときの動作をホール素子143が検知して、蓋体31を開けることが可能になる。 Further, the lid 31 here is provided with a clamp 44 that can be engaged with and disengaged from the clamp receiver 50 provided in the main body 1, and when the lid 44 is pushed to release the engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50. When the hall element 143 as the detecting means detects this operation, the engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is released. By doing so, the Hall element 143 detects the operation when the engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is to be released, and the lid 31 can be opened.
また、ここでは蓋開閉手段である蓋開ボタン46を備え、前記LED142が蓋開ボタン46に設けられている。こうすれば、蓋開ボタン46に設けたLED142が作動しているか否かによって、減圧動作が行なわれているか否かを直ちに認識できる。 Further, here, a lid opening button 46 which is a lid opening / closing means is provided, and the LED 142 is provided on the lid opening button 46. In this way, it is possible to immediately recognize whether or not the pressure reducing operation is being performed based on whether or not the LED 142 provided on the lid opening button 46 is operating.
また、警報手段はLED142のような表示手段またはブザーのような報知手段であることが好ましい。すなわち、蓋開ボタン46に設けた表示手段を見るだけで、減圧動作が行なわれているか否かを確認でき、また報知手段からの音を聴くだけで、減圧動作が行なわれているか否かを確認できる。 The alarm means is preferably a display means such as LED 142 or a notification means such as a buzzer. That is, it is possible to confirm whether or not the pressure reducing operation is performed only by looking at the display means provided on the lid opening button 46, and whether or not the pressure reducing operation is performed only by listening to the sound from the notification means. I can confirm.
なお、本発明は、上記実施例に限定されるものではなく、本発明の趣旨を逸脱しない範囲で変更可能である。例えば、減圧手段81としての構成は、本実施例のような減圧ポンプ82と、経路84と、電磁弁87とを組み合わせたものに限定されない。 In addition, this invention is not limited to the said Example, It can change in the range which does not deviate from the meaning of this invention. For example, the configuration as the decompression means 81 is not limited to a combination of the decompression pump 82, the path 84, and the electromagnetic valve 87 as in the present embodiment.
1 本体
11 鍋
21 鍋温度センサ(温度検知手段)
31 蓋体(蓋)
81 減圧手段
136 減圧検知手段(圧力検知手段) 1 Body
11 Pot
21 Pan temperature sensor (temperature detection means)
31 Lid (lid)
81 under reduced pressure to hand stage
136 Pressure reduction detection means (pressure detection means )
Claims (1)
前記温度検知手段による検知温度に応じて、前記減圧手段の駆動時間が異なるように構成し、
圧力検知手段を設け、この圧力検知手段の圧力値と設定値との関係に応じて前記減圧手段を駆動させ、
前記温度検知手段による検知温度に応じて、前記設定値が異なるように構成したことを特徴とする調理器。 In a cooker provided with a pan, a lid covering the pan, a main body for storing the pan, a decompression means for decompressing the inside of the main body to less than atmospheric pressure, and a temperature detection means in the main body,
Depending on the temperature detected by the temperature detecting means, the driving time of the pressure reducing means is different,
Providing a pressure detecting means, driving the pressure reducing means according to the relationship between the pressure value of the pressure detecting means and a set value;
A cooker characterized in that the set value differs according to the temperature detected by the temperature detecting means.
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