JP3703593B2

JP3703593B2 - Gas grill and gas burner for cooking

Info

Publication number: JP3703593B2
Application number: JP03408697A
Authority: JP
Inventors: 徹雄立松; 明花房; 典政根笹
Original assignee: Rinnai Corp
Current assignee: Rinnai Corp
Priority date: 1997-02-18
Filing date: 1997-02-18
Publication date: 2005-10-05
Anticipated expiration: 2017-02-18
Also published as: JPH10246409A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、ガスの燃焼によって生じる熱によって調理を行う調理用ガスグリルおよびガスバーナに関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来の調理用ガスグリルとして、グリル室の両側壁に水平方向に延びるガスバーナを配置し、そのガスバーナの上に燃焼用空気を取り入れる空気取入口を設け、そのガスバーナの上に整流板を設けたものが知られている。
上記の整流板は、煮汁等が炎口に付着するのを防ぐ作用の他に、空気取入口から進入した燃焼用空気を炎に導く作用がある。このため、整流板によって燃焼用空気が炎の上側から内向きに供給され、結果的に燃焼用空気の流れによって炎の熱を内側へ飛ばす作用が生じる。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
調理用ガスグリルは、調理物の焼ムラを抑える要求が高い。
そこで、上記の整流板とバーナとの間を流れる燃焼用空気の量に多い所と少ない所の変化をつけて、焼ムラを抑えるに当り、空気取入口で開口面積を変える等して変化をつけているので、実際に炎口に達するまでの間に変化の度合いが少なくなり、効果的に炎の熱を遠くと近くに飛ばして熱分布を広くすることができなかった。
【０００４】
【発明の目的】
この発明は、上記の事情に鑑みてなされたもので、その目的は、炎の熱を効果的に遠くや近くへ飛ばすことができて調理物の焼ムラを抑えることのできる調理用ガスグリルおよびガスバーナの提供にある。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
この発明は、上記の目的を達成するために、次の技術的手段を採用する。
〔請求項１の手段〕
調理用ガスグリルは、
略立方容器状を呈するグリル室と、
このグリル室の対向する側壁のそれぞれに水平方向に延びて配置され、前記グリル室の内側に炎を吹き出す炎口を備えた調理用のガスバーナとを備える。
前記グリル室の側壁には、前記ガスバーナの上部に、燃焼用空気を取り入れる空気取入口が設けられる。
前記グリル室内には、前記空気取入口から前記グリル室内に進入した燃焼用空気を前記ガスバーナの燃焼部分に案内する整流板が設けられる。
前記ガスバーナは、上下２枚のプレートを接合して設けられ、前記炎口は、前記グリル室の内側に向くとともに、前記２枚のプレートの重合部を庇としてその下側に設けられる。
前記炎口の上部の前記庇は、前記グリル室の内側に向く傾斜角が変化して設けられる。
【０００７】
〔請求項２の手段〕
請求項１の調理用ガスグリルにおいて、
一方のガスバーナの庇の傾斜角の変化と、これに対向する他方のガスバーナの庇の傾斜角の変化とが、対向しないようにずらして設けられたことを特徴とする。
【０００８】
〔請求項３の手段〕
請求項１または請求項２の調理用ガスグリルにおいて、
前記炎口の上部の前記庇は、内側下方に傾斜した下向き庇部と、この下向き庇部に比較して内側上向きに傾斜した上向き庇部と、を備えることを特徴とする。
【０００９】
〔請求項４の手段〕
請求項３の調理用ガスグリルにおいて、
一方のガスバーナに設けられた上向き庇部と、これに対向する他方のガスバーナに設けられた上向き庇部とが、対向しないようにずらして設けられたことを特徴とする。
【００１０】
〔請求項５の手段〕
請求項１ないし請求項４のいずれかの調理用ガスグリルにおいて、
内側下向きの傾斜角が大きい庇の下に設けられる炎口は、内側下向きに吹き出すとともに、
内側下向きの傾斜角が小さい庇の下に設けられる炎口は、前記傾斜角が大きい庇の下に設けられる炎口に比較して、上向きとしたことを特徴とする。
【００１１】
〔請求項６の手段〕
請求項１ないし請求項５のいずれかの調理用ガスグリルにおいて、
前記ガスバーナを構成する上側のプレートは、下側のプレートの端を覆ってカシメ付けるカシメ片を備え、このカシメ片は前記庇の前記炎口側に設けられたことを特徴とする。
【００１２】
〔請求項７の手段〕
ガスバーナは、２枚のプレートを接合して内部にガス通路が形成されるとともに、このガス通路内に供給されたガスを外部へ吹き出す炎口が形成された一方向に延びるもので、前記炎口は、前記２枚のプレートの重合部を庇としてその近傍に設けられるとともに、前記炎口の近傍の前記庇は、傾斜角が変化して設けられたことを特徴とする。
【００１３】
【作用および発明の効果】
ガスバーナの上部には、空気取入口から進入した燃焼用空気を燃焼部分に案内する整流板が設けられるため、上方から飛散してくる煮汁等がガスバーナに付着する不具合が抑えられる。
また、炎口は、グリル室の内側に向くため、ガスバーナにはグリル室の中央向きの炎が形成される。この時、燃焼用空気がガスバーナの上部の空気取入口より吸い込まれ、整流板によって燃焼部分へ供給される。この結果、炎の熱はグリル室の内側へ飛ばされる。
【００１４】
一方、ガスバーナは、炎を形成する炎口の上部に庇が設けられているため、例え煮汁等がガスバーナに付着しても、炎口の上部の庇によって、煮汁等が炎口を塞ぐ不具合を回避する。
なお、上下２枚のプレートを接合して構成されるガスバーナでは、庇は２枚のプレートの重合部で形成されるため、別部品を用いることなく庇を設けることができる。
【００１５】
また、炎口の上部の庇は、グリル室の内側に向く傾斜角が変化して設けられている。
内側下向きの傾斜角が大きい庇（必ずしも、内側下向きに傾斜しているいうことではなく、傾斜角が小さい部分に比較して下向きという意味である）は、その下側の炎口に形成される炎を押さえ付ける作用が大きく、その庇の上面に沿って流れる燃焼用空気も下向きに流れる作用が生じるため、結果的に炎の熱を遠くへ飛ばすことができる。
【００１６】
逆に、内側下向きの傾斜角が小さい庇（傾斜角が大きい部分に比較して上向きという意味である）は、その下側の炎口に形成される炎を押さえ付ける作用が小さく、その庇の上面に沿って流れる燃焼用空気も、傾斜角が大きい部分に比較して上向きに流れるため、結果的に炎の熱が近くに飛ばされる。
【００１７】
このように、炎の熱を遠くへ飛ばす部分と、近くへ飛ばす部分とが設けられることで、グリル室内の加熱ムラが抑えられ、結果的に調理物の焼ムラを抑えることができる。
また、一方のガスバーナの庇の傾斜角の変化と、これに対向する他方のガスバーナの庇の傾斜角の変化とを、対向しないようにずらして設けることにより、効率的にグリル室内の加熱ムラが抑えられ、調理物の焼ムラをより抑えることができる。
【００１８】
さらに、庇の傾斜角の変化に応じて、その庇の下の炎口の吹き出す炎の向きを変えることにより、内側下向きの傾斜角が大きい庇と、内側下向きの傾斜角が小さい庇との、炎の熱を飛ばす比率を大きくすることができる。
【００１９】
【発明の実施の形態】
本発明の実施の形態を、実施例および変形例に基づき説明する。
〔実施例〕
図１ないし図７は実施例を示すもので、図１は調理用ガスグリルの要部断面図、図２は下側バーナの上視図、図３は調理用ガスグリルを組み込んだコンロの概略上視図、図４は火移バーナの断面図、図５は重合部の部分斜視図、図６および図７はガスバーナの断面図である。
【００２０】
（調理用ガスグリル１の概略説明）
ガスの燃焼熱によって調理を行う調理用ガスグリル１は、図３に示すように、ガスコンロ２内に組み込まれたもので、略立方容器状を呈するグリル室３と、このグリル室３の対向する左右両側壁３ａに略水平方向に前後に延びて対向配置された２つの調理用のガスバーナ４と、２つの調理用のガスバーナ４の間に略水平方向に配置された火移バーナ５とを備える。
なお、略立方容器状を呈するグリル室３には、図示しないが扉で開閉される前面開口があり、これを介して魚等が出し入れされる。また、グリル室３の天面または後面上部には排気口が設けられている。
【００２１】
２つの調理用のガスバーナ４は、調理物Ａを載せる焼網Ｙの下側に配置された下火バーナであり、火移バーナ５とともに一体に形成された一体バーナＢとなっている。
なお、この実施例の火移バーナ５は、グリル室３を構成する奥壁３ｂよりもさらに奥に配置されている。
【００２２】
（一体バーナＢの説明）
一体バーナＢは、上プレート６、下プレート７から形成される。これら上プレート６、下プレート７は、対向する所定位置を上方および下方にプレス加工によって膨出変形させた後、両者を突き合わせて上プレート６の接合代６ａと、下プレート７の接合代７ａとを重ね合わせ、上プレート６の周囲を下プレート７の接合代７ａの端を覆うように折り曲げてカシメ片６ｂを形成し、このカシメ片６ｂを下プレート７の接合代７ａにカシメ付けることによって固着されたもので、上プレート６と下プレート７の膨出部による空間によって、図２に示すように、１次空気とガスの取入口８ａ、混合管８ｂ、略コ字形状のガス通路８ｃが形成される。
【００２３】
（火移バーナ５の説明）
火移バーナ５は、図４に示すように、内側の辺に沿って形成された火移炎口９に、図示しない点火器で点火させることで炎を形成し、左右のガスバーナ４へ火移させるとともに、何らかの作用によってガスバーナ４が消火した際にも、炎を火移させて常に両方のガスバーナ４を点火状態に保つものである。
【００２４】
（２つのガスバーナ４の説明）
２つのガスバーナ４の内側（グリル室３の内側）には、それぞれ図１に示すように、グリル室３の中央へ向けて調理用の炎を形成するための炎口１０が多数列設されている。この炎口１０は、グリル室３の内側に向く下プレート７の面に設けられており、炎口１０に形成される炎を内側に向けるように設けられている。なお、炎口１０の傾斜角は後述する。
【００２５】
炎口１０の上側は、上プレート６と下プレート７との重合部１１を庇として、これが覆っている。この庇としての重合部１１は、グリル室３の内側に向く傾斜角が変化して設けられている。具体的には、図５に示すように、炎口１０の上部の重合部１１は、内側下方に傾斜した下向き庇部１１ａと、この下向き庇部１１ａに比較して内側上向きに傾斜した上向き庇部１１ｂとを備える。
この実施例の下向き庇部１１ａは、図６に示すように、水平方向に対して下向きに傾斜するもので、その傾斜角は例えば３０°ほどに設定されている。また、この実施例の上向き庇部１１ｂは、図７に示すように、水平方向に設けられている（つまり、傾斜角がほぼ０°）。このように、上向き庇部１１ｂは、下向き庇部１１ａに比較してでのことであり、水平より上向きということではない。
【００２６】
また、この実施例では、一方のガスバーナ４の重合部１１の傾斜角の変化と、これに対向する他方のガスバーナ４の重合部１１の傾斜角の変化とが、対向しないようにずらして設けられている。具体的には、図２および図３に示すように、一方のガスバーナ４の上向き庇部１１ｂと、これに対向する他方のガスバーナ４の上向き庇部１１ｂとが、一致しないようにずらして設けられている。
【００２７】
さらに、この実施例では、下向き庇部１１ａの下に設けられる炎口は、図６に示すように、下向き庇部１１ａの傾斜にほぼ沿って内側下向きに吹き出すように設けられるとともに、上向き庇部１１ｂの下に設けられる炎口は、下向き庇部１１ａの下に設けられる炎口の吹き出す炎に比較して、炎を内側上向きに吹き出すように、上向き庇部１１ｂの傾斜にほぼ沿って吹き出すように設けられている（図７参照）。
【００２８】
なお、重合部１１は、上述した上プレート６の接合代６ａ、下プレート７の接合代７ａおよびカシメ片６ｂからなり、このカシメ片６ｂは重合部１１の下側、つまり炎口１０側にある。
また、上プレート６の上面膨出部１２の内側（グリル室３内側）は、ほぼ下向き庇部１１ａに沿って略一直線状になるように、内側下方に傾斜して設けられている。
【００２９】
（空気取入口１３および整流板１４の説明）
グリル室３の両側壁３ａには、２つのガスバーナ４の上部に、燃焼用空気をグリル室３内に導くための空気取入口１３が設けられている。
また、両側壁３ａには、空気取入口１３からグリル室３内に進入する燃焼用空気を、炎口１０に形成される炎へ案内する整流板１４が設けられている。この整流板１４は、ガスバーナ４の上側を覆うもので、内側下向きに傾斜した空気通路Ｋを形成するように、内側下向きに傾斜して設けられている。なお、この実施例では、整流板１４は、重合部１１の先端よりもさらに内側に突出するように設けられている。
【００３０】
（２つのガスバーナ４の作動説明）
ガスバーナ４の燃焼時、調理物Ａを載せる焼網Ｙの下側で、ガスバーナ４の炎口１０から炎がグリル室３の内側に向けて吹き出す。この時、ガスバーナ４の上部に設けられた空気取入口１３から燃焼用空気が進入し、進入した燃焼用空気は整流板１４に沿って内側下向きに傾斜して炎に供給される。
【００３１】
ここで、図１の左側および図６に示すように、内側下向きの傾斜角が大きい下向き庇部１１ａは、その下側の炎口１０に形成される炎を押さえ付ける作用が大きい。また、その下向き庇部１１ａの上面に沿って流れる燃焼用空気を下向きに傾斜して流す作用が生じる。このように、下向き庇部１１ａは、炎を押さえ付ける作用が大きく、且つ燃焼用空気流を下向きに流す作用が大きいため、炎の熱が遠くへ飛ばされる。
また、この実施例では、下向き庇部１１ａの下の炎口１０の向きを下向きに設けているため、炎が内側下向きに形成され、下向き庇部１１ａの下の炎口１０の形成する炎の熱を、より遠くへ飛ばすことができる。
【００３２】
一方、図１の右側および図７に示すように、内側下向きの傾斜角が小さい上向き庇部１１ｂは、その下側の炎口１０に形成される炎を押さえ付ける作用が小さい。また、その上向き庇部１１ｂの上面に沿って流れる燃焼用空気を、下向き庇部１１ａに比較して上向きに流す。さらに、上向き庇部１１ｂが、整流板１４との間の空気通路Ｋを狭めるため、上記の下向き庇部１１ａでの空気流入量に比べて燃焼用空気の流入量が少なくなる。このように、上向き庇部１１ｂは、炎を押さえ付ける作用が小さく、且つ燃焼用空気流を下向きに流す作用も小さく、さらに燃焼用空気の流れも弱いため、上記の下向き庇部１１ａでの炎の熱の飛び方に比べて、炎の熱が遠くへ飛ばされにくい。
また、この実施例では、上向き庇部１１ｂの下の炎口１０の向きが、ほぼ水平方向に向けられているため、炎が下向き庇部１１ａの下の炎口１０の炎に比較して上向きに形成され、この作用によっても、上向き庇部１１ｂの下の炎口１０の形成する炎の熱が、より遠くへ飛ばされにくい。
【００３３】
（実施例の効果）
上記の作動で示したように、内側下向きの傾斜角が大きい下向き庇部１１ａの下の炎口１０に形成される炎の熱を、内側下向きの傾斜角が小さい上向き庇部１１ｂの下の炎口１０に形成される炎の熱より遠くへ飛ばすため、グリル室３内の加熱ムラが抑えられ、結果的に調理物Ａの焼ムラが抑えられる。
【００３４】
また、一方のガスバーナ４の上向き庇部１１ｂと、これに対向する他方のガスバーナ４の上向き庇部１１ｂとを、一致しないようにずらして設けたため、図３の破線矢印の短い部分（上向き庇部１１ｂの炎の熱が遠くへ飛ばない部分）の重なり（対向）が防がれる。このため、グリル室３内の加熱ムラが効率的に抑えられて、調理物Ａの焼ムラが確実に抑えられる。
【００３５】
さらに、この実施例では、下向き庇部１１ａの傾斜角と、上向き庇部１１ｂの傾斜角とに応じて、それぞれの下の炎口１０の吹き出す炎の向きを変えて、炎の熱を飛ばす変化がさらに大きく生じるようにした。
【００３６】
一方、ガスバーナ４の上部を整流板１４が覆うため、整流板１４と庇である重合部１１との間を流れる空気は、傾斜角の変化により効果的に変化する。また、調理物Ａから飛散する煮汁等がガスバーナ４へ付着するのを抑えることができる。また、炎口１０の上を重合部１１が覆うため、例えガスバーナ４に煮汁等が付着しても、その煮汁等が炎口１０に直接する不具合を抑えられ、炎口１０の詰まりを抑えることができる。
【００３７】
また、本実施例では、カシメ片６ｂは、重合部１１の下方にある。ここで、逆にカシメ片６ｂが上方にあると、カシメ片６ｂの端に凹部が形成されて、カシメ片６ｂの端に油や水分等が溜まる不具合が生じる。しかるに、この実施例では、カシメ片６ｂが重合部１１の下方にあるため、カシメ片６ｂの端に油や水分等が溜まる不具合がない。
【００３９】
〔変形例〕
上記の実施例では、炎口１０の上の重合部１１（例えば、下向き庇部１１ａ）を、根元部分（外側）から先端（内側）にかけて傾斜して設けた例を示したが、図８に示すように、炎口１０の上の重合部１１の先端側のみに傾斜を設け、その傾斜を大小変化させても良い。
【００４０】
上記の実施例では、重合部１１の傾斜角が２段に変化する例（下向き庇部１１ａと上向き庇部１１ｂ）を示したが、重合部１１の傾斜角が３段以上に変化するように設けても良い。
上記の実施例では、最も下向きの重合部１１として、水平方向より下向きに傾斜する例（下向き庇部１１ａ）を示したが、最も下向きの重合部１１の傾斜を水平方向、あるいは水平方向より上向きに設け、他の部分をさらに上向きに傾斜して設けても良い。つまり、重合部１１の傾斜角を変えることで、炎の熱を飛ばす距離を変えるものである。
【００４１】
上記の実施例では、一方のガスバーナ４の重合部１１の傾斜角の変化と、これに対向する他方のガスバーナ４の重合部１１の傾斜角の変化とを、交互にずらして設けた例を示したが、両側の重合部１１の傾斜角の変化をランダムに設けても良い。
あるいは、グリル室３の形状や、燃焼用空気の供給具合、あるいはガスの供給具合などによって、炎の熱が飛びすぎる箇所や、逆に炎の熱が飛ばない箇所を調節するために、重合部１１の傾斜角に大小変化を付けても良い。
【００４２】
上記の実施例では、２つのガスバーナ４を火移バーナ５とともに一体に設けた例を示したが、２つのガスバーナ４を別体に設けて本発明を適用しても良い。
上記の実施例では、ガスコンロ２内に組み込まれる調理用ガスグリル１に適用した例を示したが、調理用ガスグリル専用器など、他の調理用ガスグリルに本発明を適用しても良い。
【図面の簡単な説明】
【図１】調理用ガスグリルの要部断面図である（実施例）。
【図２】下側バーナの上視図である（実施例）。
【図３】調理用ガスグリルを組み込んだコンロの概略上視図である（実施例）。
【図４】火移バーナの断面図である（実施例）。
【図５】重合部の部分斜視図である（実施例）。
【図６】ガスバーナの断面図である（実施例）。
【図７】ガスバーナの断面図である（実施例）。
【図８】ガスバーナの断面図である（変形例）。
【符号の説明】
１調理用ガスグリル
３グリル室
３ａグリル室の側壁
４ガスバーナ
６上プレート
６ｂカシメ片
７下プレート
８ｃガス通路
１０炎口
１１重合部
１１ａ下向き庇部（庇）
１１ｂ上向き庇部（庇）
１３空気取入口
１４整流板
４１ガスバーナ
１００炎口
１１０庇[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to a cooking gas grill and a gas burner for cooking by heat generated by gas combustion.
[0002]
[Prior art]
As a conventional cooking gas grill, a gas burner extending in the horizontal direction is arranged on both side walls of the grill chamber, an air intake port for taking in combustion air is provided on the gas burner, and a current plate is provided on the gas burner. Are known.
The rectifying plate has an effect of guiding combustion air that has entered from the air intake to the flame, in addition to the effect of preventing the soup from adhering to the flame opening. For this reason, the combustion air is supplied inward from the upper side of the flame by the rectifying plate, and as a result, there is an effect that the heat of the flame is blown inward by the flow of the combustion air.
[0003]
[Problems to be solved by the invention]
There is a high demand for cooking gas grills to suppress uneven baking of cooked foods.
Therefore, in order to suppress burning unevenness by changing the amount of combustion air flowing between the flow straightening plate and the burner between a large part and a small part, change the opening area at the air intake, etc. Since it was attached, the degree of change was reduced until it actually reached the flame outlet, and it was not possible to effectively spread the heat distribution by dissipating the heat of the flame far and near.
[0004]
OBJECT OF THE INVENTION
The present invention has been made in view of the above circumstances, and an object of the present invention is to provide a cooking gas grill and a gas burner that can effectively dissipate the heat of a flame to a distance or near and suppress uneven baking of a cooked product. Is in the provision of.
[0006]
[ Means for Solving the Problems ]
In order to achieve the above object, the present invention employs the following technical means.
[Means of Claim 1 ]
The cooking gas grill
A grill room having a substantially cubic container shape;
A cooking gas burner is provided that extends in the horizontal direction on each of the opposing side walls of the grill chamber and has a flame outlet that blows out flames inside the grill chamber.
The side wall of the grill chamber is provided with an air intake for taking in combustion air at the top of the gas burner.
A rectifying plate is provided in the grill chamber for guiding the combustion air that has entered the grill chamber from the air intake to the combustion portion of the gas burner.
The gas burner is provided by joining two upper and lower plates, and the flame opening faces the inside of the grill chamber and is provided below the overlapping portion of the two plates as a flange.
The ridges at the top of the flame outlet are provided with varying inclination angles facing the inside of the grill chamber.
[0007]
[Means of claim 2 ]
The cooking gas grill of claim 1 ,
The change in the inclination angle of the ridge of one gas burner and the change in the inclination angle of the ridge of the other gas burner opposed thereto are shifted so as not to face each other.
[0008]
[Means of claim 3 ]
In the gas grill for cooking of Claim 1 or Claim 2 ,
The hook at the top of the flame opening includes a downward hook part inclined inward and downward, and an upward hook part inclined inward and upward as compared with the downward hook part.
[0009]
[Means of claim 4 ]
The cooking gas grill according to claim 3 ,
The upward flange provided on one gas burner and the upward flange provided on the other gas burner opposed thereto are shifted so as not to face each other.
[0010]
[Means of claim 5 ]
The cooking gas grill according to any one of claims 1 to 4 ,
The crater provided under the heel with a large inner downward inclination angle blows out downward on the inner side,
The flame port provided under the heel having a small inner downward inclination angle is upward as compared to the flame hole provided under the heel having the large inclination angle.
[0011]
[Means of claim 6 ]
In any of the cooking gas grill of claims 1 to 5,
The upper plate constituting the gas burner includes a caulking piece that covers the end of the lower plate and is caulked, and the caulking piece is provided on the flame mouth side of the flame.
[0012]
[Means of Claim 7 ]
The gas burner extends in one direction in which a gas passage is formed by joining two plates and a flame opening for blowing the gas supplied into the gas passage to the outside is formed. Is provided in the vicinity of the overlapping portion of the two plates as a ridge, and the ridge in the vicinity of the flame opening is provided with a tilt angle changed.
[0013]
[Operation and effect of the invention]
Since the rectifying plate that guides the combustion air that has entered from the air intake port to the combustion portion is provided at the upper part of the gas burner, it is possible to suppress a problem that boiled juice or the like scattered from above adheres to the gas burner.
Moreover, since the flame outlet faces the inside of the grill chamber, a flame directed toward the center of the grill chamber is formed in the gas burner. At this time, the combustion air is sucked from the air intake port at the top of the gas burner and supplied to the combustion portion by the rectifying plate. As a result, the heat of the flame is dissipated inside the grill chamber.
[0014]
On the other hand, since the gas burner is provided with a spear at the top of the flame outlet that forms a flame, even if boiled soup adheres to the gas burner, for example, the boiled soup on the top of the flame clogs the boiled mouth with the soup. To avoid.
In a gas burner configured by joining two upper and lower plates, the ridge is formed by the overlapping portion of the two plates, so that the ridge can be provided without using separate parts.
[0015]
Further, the ridge at the upper part of the flame outlet is provided with a change in inclination angle facing the inside of the grill chamber.
A ridge having a large inner downward inclination angle (not necessarily inclined downward in the inner direction, meaning that it is downward compared to a portion having a small inclination angle) is formed in the lower flame mouth. The action of pressing down the flame is great, and the combustion air that flows along the upper surface of the soot also flows downward. As a result, the heat of the flame can be dissipated far away.
[0016]
Conversely, a heel with a small inner downward inclination angle (meaning upward relative to a portion with a large inclination angle) has a small effect of suppressing the flame formed at the lower flame outlet, The combustion air flowing along the upper surface also flows upward as compared with the portion having the large inclination angle, and as a result, the heat of the flame is dissipated nearby.
[0017]
In this way, by providing the portion for dissipating the heat of the flame to the far side and the portion for flying to the near side, uneven heating in the grill room can be suppressed, and as a result, uneven cooking can be suppressed.
Further, by providing the change in the inclination angle of the soot of one gas burner and the change in the inclination angle of the soot of the other gas burner facing the gas burner so as not to face each other, heating unevenness in the grill chamber can be efficiently performed. It can be suppressed, and the unevenness of cooking can be further suppressed.
[0018]
Furthermore, by changing the direction of the flame blown out from the flame port under the spear according to the change in the slant angle of the spear, a spear with a large inner downward slant angle and a spear with a small inner downward slant angle, The ratio at which the heat of the flame is blown can be increased.
[0019]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
Embodiments of the present invention will be described based on examples and modifications.
〔Example〕
FIG. 1 to FIG. 7 show an embodiment, FIG. 1 is a sectional view of a main part of a cooking gas grill, FIG. 2 is a top view of a lower burner, and FIG. 3 is a schematic top view of a stove incorporating a cooking gas grill. 4 is a cross-sectional view of the fire transfer burner, FIG. 5 is a partial perspective view of the overlapping portion, and FIGS. 6 and 7 are cross-sectional views of the gas burner.
[0020]
(General description of cooking gas grill 1)
As shown in FIG. 3, a cooking gas grill 1 for cooking by the combustion heat of gas is incorporated in a gas stove 2, and includes a grill chamber 3 having a substantially cubic container shape, and left and right opposing grill chambers 3. Two cooking gas burners 4 extending in the front and rear direction in the horizontal direction on both side walls 3a and opposed to each other, and a fire transfer burner 5 arranged in the horizontal direction between the two cooking gas burners 4 are provided.
The grill chamber 3 having a substantially cubic container shape has a front opening that is opened and closed by a door (not shown), through which fish and the like are taken in and out. An exhaust port is provided at the top or rear upper part of the grill chamber 3.
[0021]
The two cooking gas burners 4 are lower fire burners disposed below the grill net Y on which the food A is placed, and are integrated burners B formed integrally with the fire transfer burner 5.
In addition, the fire transfer burner 5 of this embodiment is disposed further to the back than the back wall 3b constituting the grill chamber 3.
[0022]
(Description of integrated burner B)
The integral burner B is formed from an upper plate 6 and a lower plate 7. The upper plate 6 and the lower plate 7 are swelled and deformed at predetermined positions facing upward and downward by pressing, and are then brought into contact with each other to join the joining allowance 6a of the upper plate 6 and the joining allowance 7a of the lower plate 7. The upper plate 6 is bent so as to cover the end of the joint allowance 7a of the lower plate 7 to form a crimping piece 6b. The crimping piece 6b is fixed to the joint plate 7a of the lower plate 7 by caulking. As shown in FIG. 2, primary air and gas intake 8a, mixing tube 8b, and substantially U-shaped gas passage 8c are formed by the space formed by the bulging portions of upper plate 6 and lower plate 7. It is formed.
[0023]
(Explanation of Fire Transfer Burner 5)
As shown in FIG. 4, the fire transfer burner 5 forms a flame by igniting a fire transfer port 9 formed along the inner side with an igniter (not shown) and transfers the fire to the left and right gas burners 4. In addition, when the gas burner 4 is extinguished by some action, the flame is transferred to always keep both the gas burners 4 in an ignition state.
[0024]
(Description of the two gas burners 4)
Inside each of the two gas burners 4 (inside the grill chamber 3), as shown in FIG. 1, a number of flame ports 10 for forming a cooking flame are formed in a row toward the center of the grill chamber 3. Yes. The flame opening 10 is provided on the surface of the lower plate 7 facing the inside of the grill chamber 3, and is provided to direct the flame formed in the flame opening 10 to the inside. The inclination angle of the flame mouth 10 will be described later.
[0025]
The upper side of the flame opening 10 covers the overlapping portion 11 of the upper plate 6 and the lower plate 7 as a flange. The overlapping portion 11 as the ridge is provided with a tilt angle that changes toward the inside of the grill chamber 3. Specifically, as shown in FIG. 5, the overlapping portion 11 at the upper part of the flame opening 10 includes a downward flange portion 11 a inclined inward and downward, and an upward flange inclined upward inward as compared to the downward flange portion 11 a. Part 11b.
As shown in FIG. 6, the downward flange portion 11a of this embodiment is inclined downward with respect to the horizontal direction, and the inclination angle is set to about 30 °, for example. Further, the upward flange 11b of this embodiment is provided in the horizontal direction as shown in FIG. 7 (that is, the inclination angle is substantially 0 °). As described above, the upward flange 11b is compared to the downward flange 11a, and is not upward from the horizontal.
[0026]
Further, in this embodiment, the change in the inclination angle of the overlapping portion 11 of one gas burner 4 and the change in the inclination angle of the overlapping portion 11 of the other gas burner 4 opposed thereto are shifted so as not to face each other. ing. Specifically, as shown in FIG. 2 and FIG. 3, the upward flange 11b of one gas burner 4 and the upward flange 11b of the other gas burner 4 opposite to this are shifted so as not to coincide with each other. ing.
[0027]
Further, in this embodiment, as shown in FIG. 6, the flame port provided under the downward flange 11a is provided so as to blow out inwardly along the inclination of the downward flange 11a, and the upward flange The flame outlet provided below 11b seems to blow out substantially along the inclination of the upward flange 11b so that the flame blows out inward and upward as compared to the flame blown out by the flame outlet provided below the downward flange 11a. (See FIG. 7).
[0028]
The overlapping portion 11 is composed of the above-described joining allowance 6a of the upper plate 6, the joining allowance 7a of the lower plate 7, and the crimping piece 6b. .
Further, the inner side of the upper surface bulging portion 12 of the upper plate 6 (the inner side of the grill chamber 3) is provided so as to be inclined inward and downward so as to be substantially straight along the downwardly facing flange portion 11a.
[0029]
(Description of the air intake 13 and the current plate 14)
On both side walls 3 a of the grill chamber 3, air intakes 13 for guiding combustion air into the grill chamber 3 are provided above the two gas burners 4.
Further, on both side walls 3a, there are provided rectifying plates 14 for guiding the combustion air entering the grill chamber 3 from the air intake port 13 to the flame formed in the flame port 10. The current plate 14 covers the upper side of the gas burner 4 and is provided so as to be inclined inward and downward so as to form an air passage K inclined inward and downward. In this embodiment, the rectifying plate 14 is provided so as to protrude further inward than the tip of the overlapping portion 11.
[0030]
(Description of the operation of the two gas burners 4)
During combustion of the gas burner 4, a flame blows out from the flame outlet 10 of the gas burner 4 toward the inside of the grill chamber 3 below the grill net Y on which the food A is placed. At this time, combustion air enters from an air intake 13 provided at the upper portion of the gas burner 4, and the entered combustion air is inclined inward and downward along the rectifying plate 14 and supplied to the flame.
[0031]
Here, as shown in the left side of FIG. 1 and FIG. 6, the downward flange portion 11 a having a large inner downward inclination angle has a great effect of pressing down the flame formed in the lower flame outlet 10. Moreover, the effect | action which flows the combustion air which flows along the upper surface of the downward collar part 11a inclining downward arises. Thus, since the downward flange part 11a has a large effect of pressing down the flame and has a large effect of flowing the combustion air flow downward, the heat of the flame is dissipated far away.
Further, in this embodiment, since the direction of the flame mouth 10 below the downward flange portion 11a is provided downward, the flame is formed inwardly and the flame formed by the flame mouth 10 below the downward flange portion 11a. Heat can be dissipated further.
[0032]
On the other hand, as shown in the right side of FIG. 1 and FIG. 7, the upward flange portion 11 b having a small inner downward inclination angle has a small effect of pressing down the flame formed in the lower flame port 10. Further, the combustion air that flows along the upper surface of the upward flange 11b flows upward compared to the downward flange 11a. Furthermore, since the upward flange 11b narrows the air passage K between the rectifying plate 14, the inflow amount of combustion air is smaller than the air inflow amount in the downward flange 11a. As described above, the upward flange 11b has a small action of suppressing the flame, a small action of flowing the combustion air flow downward, and a weak flow of the combustion air. The heat of the flame is less likely to be dissipated farther than the way of the heat.
Further, in this embodiment, since the direction of the flame port 10 below the upward flange portion 11b is directed substantially in the horizontal direction, the flame is upward compared to the flame of the flame port 10 below the downward flange portion 11a. Also by this action, the heat of the flame formed by the flame port 10 below the upward flange portion 11b is not easily dissipated further.
[0033]
(Effect of Example)
As shown in the above operation, the heat of the flame formed in the flame outlet 10 below the downward flange 11a having a large inner downward inclination angle is represented by the flame below the upward flange 11b having a small inner downward inclination angle. In order to fly away from the heat of the flame formed in the mouth 10, uneven heating in the grill chamber 3 is suppressed, and as a result uneven baking of the cooked product A is suppressed.
[0034]
In addition, since the upward flange 11b of one gas burner 4 and the upward flange 11b of the other gas burner 4 opposite to the gas burner 4 are provided so as not to coincide with each other, a short portion (upward flange) of the broken line arrow in FIG. The overlapping (opposite) of the portion where the heat of the flame of 11b does not fly far) is prevented. For this reason, the heating nonuniformity in the grill chamber 3 is suppressed efficiently, and the baking nonuniformity of the food A is reliably suppressed.
[0035]
Furthermore, in this embodiment, according to the inclination angle of the downward flange portion 11a and the inclination angle of the upward flange portion 11b, the direction of the flame blown out from each lower flame port 10 is changed to change the heat of the flame. Was made larger.
[0036]
On the other hand, since the rectifying plate 14 covers the upper part of the gas burner 4, the air flowing between the rectifying plate 14 and the overlapping portion 11 that is the eaves effectively changes due to the change in the inclination angle. Further, it is possible to suppress the boiled juice or the like scattered from the food A from adhering to the gas burner 4. Moreover, since the superposition | polymerization part 11 covers the flame top 10, even if boiled juice etc. adhere to the gas burner 4, the malfunction that the boiled juice etc. adheres directly to the flame mouth 10 is suppressed, and clogging of the flame mouth 10 is suppressed. Can do.
[0037]
Further, in the present embodiment, the crimping piece 6 b is below the overlapping portion 11. On the contrary, if the crimping piece 6b is on the upper side, a recess is formed at the end of the crimping piece 6b, resulting in a problem that oil, moisture, or the like accumulates at the end of the crimping piece 6b. However, in this embodiment, since the caulking piece 6b is below the overlapping portion 11, there is no problem that oil, moisture, or the like accumulates at the end of the caulking piece 6b.
[0039]
[Modification]
In the above embodiments, the polymerization unit 11 on the burner port 10 (e.g., downward eaves portion 11a), and an example is shown which is provided to be inclined from the root portion (outside) to the distal end (inside), FIG. 8 as shown, only provided the inclination distal end side of the overlapping portion 11 of the upper flame port 10, but it may also be allowed to magnitude changes its slope.
[0040]
In the above embodiment, an example in which the inclination angle of the overlapping portion 11 changes in two steps (downward flange portion 11a and upward flange portion 11b) is shown, but the inclination angle of the overlapping portion 11 changes in three steps or more. It may be provided.
In the above embodiment, an example (downward flange portion 11a) that is inclined downward from the horizontal direction is shown as the most downward overlapping portion 11, but the inclination of the downward overlapping portion 11 is horizontal or upward from the horizontal direction. The other portion may be further inclined upward. That is, by changing the inclination angle of the overlapping portion 11, Ru der configured to change the distance to skip the heat of the flame.
[0041]
In the above embodiment, an example is shown in which the change in the inclination angle of the overlapping portion 11 of one gas burner 4 and the change in the inclination angle of the overlapping portion 11 of the other gas burner 4 facing this are alternately shifted. However, you may provide the change of the inclination angle of the superposition | polymerization part 11 of both sides at random.
Alternatively, in order to adjust the location where the heat of the flame jumps too much or the location where the heat of the flame does not fly depending on the shape of the grill chamber 3, the supply of combustion air, or the supply of gas, even with the large and small changes in the angle of inclination of 11 not good.
[0042]
In the above embodiment, the example in which the two gas burners 4 are integrally provided together with the fire transfer burner 5 has been shown. However, the present invention may be applied by providing the two gas burners 4 separately.
In the above embodiment shows an example applied to cooking grills 1 incorporated into the stove 2, such as cooking grills device only, yet good to apply the present invention to other cooking gas grill.
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a cross-sectional view of a main part of a cooking gas grill (Example).
FIG. 2 is a top view of the lower burner (Example).
FIG. 3 is a schematic top view of a stove incorporating a cooking gas grill (Example).
FIG. 4 is a sectional view of a fire transfer burner (Example).
FIG. 5 is a partial perspective view of a superposed portion (Example).
FIG. 6 is a cross-sectional view of a gas burner (Example).
FIG. 7 is a cross-sectional view of a gas burner (Example).
FIG. 8 is a cross-sectional view of a gas burner (modified example).
[Explanation of symbols]
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Cooking gas grill 3 Grill chamber 3a Side wall 4 of a grill chamber 6 Gas burner 6 Upper plate 6b Caulking piece 7 Lower plate 8c Gas passage 10 Flame outlet 11 Superposition part 11a Downward collar
11b Upward buttock
13 Air intake 14 Current plate 41 Gas burner 100 Flame outlet 110 庇

Claims

A grill room having a substantially cubic container shape;
In the cooking gas grill provided with a gas burner for cooking provided with a flame outlet that is arranged extending horizontally in each of the opposing side walls of the grill chamber and blows out flames inside the grill chamber,
The side wall of the grill chamber is provided with an air intake for taking in combustion air at the upper part of the gas burner,
In the grill chamber, a rectifying plate is provided that guides combustion air that has entered the grill chamber from the air intake port to a combustion portion of the gas burner,
The gas burner is provided by joining two upper and lower plates,
The flame opening faces the inside of the grill chamber, and is provided on the lower side of the overlapping portion of the two plates as a flange.
The cooking gas grill according to claim 1, wherein the ridges at the top of the flame outlet are provided with varying inclination angles facing the inside of the grill chamber.

The cooking gas grill of claim 1 ,
A cooking gas grill characterized in that a change in the inclination angle of the ridge of one gas burner and a change in the inclination angle of the ridge of the other gas burner facing the gas burner are shifted so as not to face each other.

In the gas grill for cooking of Claim 1 or Claim 2 ,
The cooking gas grill according to claim 1, wherein the tub at the upper part of the flame opening includes a downward ridge portion inclined inward and downward, and an upward ridge portion inclined inward and upward as compared with the downward ridge portion.

The cooking gas grill according to claim 3 ,
A cooking gas grill characterized in that an upward flange provided on one gas burner and an upward flange provided on the other gas burner opposed thereto are shifted so as not to face each other.

The cooking gas grill according to any one of claims 1 to 4 ,
The crater provided under the heel with a large inward downward tilt angle blows out inward and downward,
A gas grill for cooking, characterized in that the flame outlet provided under the heel with a small inner downward inclination angle is upward compared to the flame outlet provided under the heel with a large inclination angle.

In any of the cooking gas grill of claims 1 to 5,
The cooking gas grill according to claim 1, wherein the upper plate constituting the gas burner includes a caulking piece that covers the end of the lower plate and is caulked, and the caulking piece is provided on the flame opening side of the flame.

In a gas burner extending in one direction in which a gas passage is formed by joining two plates and a flame opening for blowing the gas supplied in the gas passage to the outside is formed.
The gas burner is characterized in that the flame mouth is provided in the vicinity of the overlapping portion of the two plates as a saddle, and the flame in the vicinity of the flame mouth is provided with a changed inclination angle.