JP3187815U

JP3187815U - 包丁立て

Info

Publication number: JP3187815U
Application number: JP2013005727U
Authority: JP
Inventors: 篤高部
Original assignee: Leben Hanbai KK
Current assignee: Leben Hanbai KK
Priority date: 2013-10-04
Filing date: 2013-10-04
Publication date: 2013-12-19
Anticipated expiration: 2023-10-04

Abstract

【課題】安全、かつ衛生的な包丁立てを提供する。
【解決手段】包丁立ては、筒状の本体２と、当該本体２の上側開口２ａを覆う上カバー３と、本体２の下側開口２ｂを覆う下カバー４と、を備える。上カバー３は、刃挿入孔を有し、下カバー４は、本体２から着脱可能に形成されている。
【選択図】図２

Description

本考案は、刃物類を収容する包丁立てに関する。

包丁等の刃物類の鍔部を掛けることによって、包丁を保持する包丁立てが知られている。従来、包丁立ては流し台等の板内に固定して設けられていることが殆どであった。しかしながらこのような包丁立ては、刃が露出した状態で包丁を保持するものであるため、安全性や衛生面に問題があった。

よって近年では、独立したスタンド型の包丁立てが知られている。このようなスタンド型の包丁立ては、利用者が自由な場所に設定することが可能であり、またその中には刃物を露出させない状態で包丁を保持することが可能なものも存在する（例えば、特許文献１）。

特開２００７−１４７３１号公報

しかしながらこのようなスタンド型の包丁立てでは、側面及び底面が覆われた形状の場合には、包丁を濡れた状態で差し込むと内部に水が溜まる上、内側面を洗浄できないため、衛生的であるとは言い難い。一方で底面が覆われていない形状の場合には、水受けが無くなる上、刃が突き抜けてしまう虞があり安全性に疑問が残る。

そこで本考案は、安全、かつ衛生的な包丁立てを提供することを目的とする。

上記課題を解決するために、本考案の包丁立ては、筒状の本体と、前記本体の上側開口を覆う第１のカバーと、前記本体の下側開口を覆う第２のカバーと、を備え、前記第１のカバーは、刃を挿し込むための貫通孔を有し、前記第２のカバーは、前記本体から着脱可能に形成されていることを特徴とする。

また、本考案の他の例としては、前記第１のカバーは、前記本体から着脱可能に形成されていることを特徴とする。

さらに、本考案の他の例としては、前記第１のカバーの縁が、弾性部材で形成されていることを特徴とする。

またさらに、本考案の他の例としては、前記第２のカバーの縁が、弾性部材で形成されていることを特徴とする。

また、本考案の他の例としては、前記第１のカバーは、表裏が兼用可能であることを特徴とする。

さらに、本考案の他の例としては、前記第１のカバーは、表裏が対称形状を有していることを特徴とする。

またさらに、本考案の他の例としては、前記本体の少なくとも一部は内部が見える透明体又は半透明体で形成されていることを特徴とする。

また、本考案の他の例としては、筒状の本体と、前記本体の上側開口を覆い、刃を挿し込むための貫通孔を有する第１のカバーと、を備え、前記第１のカバーは、表裏が兼用可能であることを特徴とする。

本考案によれば、安全、かつ衛生的な包丁立てを提供できる。

本考案の第一の実施形態に係る包丁立て１の斜視図である。包丁立て１の分解図である。（ａ）（ｂ）刃係止部５の断面図である。（ａ）（ｂ）刃係止部５の断面図である。包丁立て１の（ａ）平面図、（ｂ）正面図、（ｃ）底面図である。包丁立て１の（ａ）矢示方向Ａからの側面図（ｂ）矢示方向Ｂからの側面図である。（ａ）上カバー３の断面図、（ｂ）（ｃ）下カバー４の断面図である。本考案の変形例１に係る包丁立て１１の（ａ）上カバーの斜視図、（ｂ）上カバーを嵌めた状態の斜視図、（ｃ）上カバーの断面図である。（ａ）（ｂ）（ｃ）本考案の変形例２に係る包丁立て２１、２２、２３の斜視図である。

本考案の実施の形態について、以下、図に基づいて説明する。

図１は、本考案の一実施形態に係る包丁立て１の斜視図である。図２は、包丁立て１の分解図である。

図１及び図２に示すように、本考案の一態様に係る包丁立て１は、包丁１０の刃１０ｃを収容する筒状の本体（胴部）２と、本体２の上側開口２ａを覆う上カバー３と、本体２の下側開口２ｂを覆う下カバー４と、を有している。

上カバー３は、一つ又はそれ以上の刃係止部５を備えている。刃係止部５は、上カバー３を貫通し本体２の内部と連通する刃挿入口５ａを有しており、その形状は、包丁１０を安定的に保持することが可能なように形成されている。具体的に刃係止部５は、刃挿入口５ａに包丁１０の刃１０ｃを挿入し、柄１０ａの鍔部１０ｂを刃挿入口５ａの縁に係止させることで、柄１０ａのみを外部に露出させた状態で、包丁１０を安定して保持することができる。

なお、本実施形態では、刃挿入口５ａに加えてその周囲に溝部５ｂが形成された形状のものと、刃挿入口５ａのみで形成された形状のものと、の２つの刃係止部５を例示している。前者の刃係止部５は、溝部５ｂに包丁１０の鍔部１０ｂが嵌り込むことで、安定的に包丁１０を保持することが可能である。

具体的に、図３（ａ）及び（ｂ）に、このような刃挿入口５ａ及び溝部５ｂを有する刃係止部５の断面図を示す。包丁１０を包丁立て１に保持させる場合、まず、図３（ａ）に示すように、刃挿入口５ａに包丁１０の刃１０ｃを挿し込む。すると、図３（ｂ）に示すように、鍔部１０ｂが溝部５ｂに当接する。その際、鍔部１０ｂは溝部５ｂに空隙無く嵌り込み、包丁１０は刃係止部５に密接して保持される。これにより、包丁１０は刃挿入口５ａに安定的に支持され、本体２内部は害虫や埃の侵入から防護される。

一方で、刃挿入口５ａのみで形成された後者の刃係止部５では、刃挿入口５ａに直接鍔部１０ｂが嵌り込むよう、刃挿入口５ａは円形の貫通孔として形成されている。このような構成により、何れの刃係止部５でも、がたつきなく安全に包丁１０を保持できる。もちろん刃挿入口５ａ及び溝部５ｂの形状はこの限りではなく、例えば単なるスリット等であってもよい。また、必ずしも包丁１０にのみ適した構造である必要はなく、例えば、調理ハサミなどに適した構造や、複数種の調理器具に共通した兼用可能な構造等、どのような形状であってもよい。

また、刃係止部５は、本体２内部をさらに閉鎖する構造を有していてもよい。図４（ａ）及び（ｂ）に、開閉板７を設けた刃係止部５の断面図を示す。

このような刃係止部５は、刃挿入口５ａの内部にヒンジ６で開閉する開閉板７を備える。このような開閉板７は、包丁１０が挿し込まれていない状態においては、刃挿入口５ａを閉鎖している。一方で、刃挿入口５ａに包丁１０の刃１０ｃが挿し込まれると、図４（ａ）に示すように、刃１０ｃはやがて開閉板７に当接する。ここで刃１０ｃがさらに押し下げられると、図４（ｂ）に示すように、ヒンジ６のバネにより開閉板７が開く。このような構成により、包丁１０が挿し込まれていない場合でも、本体２内部は常に害虫や埃の侵入から防護された状態となる。

図５は、包丁立て１の（ａ）平面図、（ｂ）正面図、（ｃ）底面図である。また、図６は、（ａ）図５の矢示方向Ａからの側面図、（ｂ）図５の矢示方向Ｂからの側面図である。

図５及び図６に示すように、包丁立て１の本体２は、下カバー４に対して、上カバー３が傾斜するよう形成されている。これにより、図６（ｂ）に示すように、短手側面側からでも、利用者は奥に収容された包丁１０の柄１０ａを掴むことが容易となっている。

また本体２は、上側開口２ａよりも下側開口２ｂの面積が大きくなるようなテーパー形状を有しており、上カバー３に荷重がかかった場合でも、安定した設置が可能となっている。なお、本体２は包丁１０を支持することが可能な硬度を有するものであれば、例えばプラスチック樹脂（アクリル、ポリカーボネート、ポリプロピレン、エラストマー等）や金属（ステンレス、アルミダイキャスト等）等、どのような材料を用いてもよい。その際、重量のある素材を用いることで、より安定性を増すことができる。また、本体２は、内部の状態（汚れや、包丁の形状や保持状態など）を外部から観察できるように、透明な材料としても良い。

また、本体２を透明体で形成し、一部を残して内部や外部に塗装などを施すことにより、特定の部分からのみ内部が見える様にしても良い。これにより、普段刃物が外から見えにくくすることが可能である。

図２に戻って、上カバー３及び下カバー４は、本体２から着脱可能に設けられている。なお、このような上下カバーの縁に設けられるシーリング部３ｂ及び４ｂは、好ましくは弾性材料で形成されている。弾性素材としては例えば、ゴムやシリコン、ポリエチレン、ポリウレタン、エラストマー等の高分子ポリマーが挙げられる。このような素材を利用することで、上下カバーの縁は柔軟に変形し、利用者はこれらを撓ませて容易に着脱を行うことができる。なお、必ずしもシーリング部によらずとも、爪等の係止構造により本体２と上下カバーを着脱可能な構成としても良い。

図７（ａ）は、上カバー３の構造を説明するための断面図、図７（ｂ）及び（ｃ）は、下カバー４の構造を説明するための断面図である。

上カバー３及び下カバー４は、どのような構造で本体２に取り付けられる構成としてもよい。ここでは例えば、上カバー３は、図７（ａ）に示すように、上面部３ａと、上面部３ａの縁に形成されるシーリング部３ｂとを有している。シーリング部３ｂには、全周にわたる溝３ｃが形成されており、ここに本体２の上側開口２ａを挿しこむことで、上カバー３が本体２に固定される。

また例えば下カバー４は、図７（ｂ）に示すように、底面部４ａと、底面部４ａの外面及び縁を覆うように成型されたシーリング部４ｂとを有している。底面部４ａは、シーリング部４より硬度がある素材、例えばプラスチック樹脂（アクリル、ポリカーボネート、ポリプロピレン、エラストマー等）や金属（ステンレス、アルミダイキャスト等）等で形成することができる。シーリング部４ｂには、全周にわたる溝４ｃが形成されており、ここに本体２の下側開口２ｂを挿しこむことで、下カバー４が本体２に固定される。なお、図７（ｃ）に示すように、底面部４ａとシーリング部４ｂを一体成型してもよい。

さらに、シーリング部４ｂに摩擦係数の高い弾性部材を用いることで、滑りにくく、安定した設置を可能とすることができる。また、ここでは図示しないが、さらに底面を滑りにくくするため、周囲の角などに凸面を設けて座りを良くしたり、滑りを押さえたりしても良い。

加えて、上カバー３及び下カバー４の上面部３ａ及び底面部４ａは、本体２と同様に硬度を有する材料で形成することが望ましい。特に、金属等の重量のある素材を用いることによって、包丁１０の保持と設置にさらなる安定性を付与することができる。また、底面部４ａを刃が突き抜ける事態を防止することもできる。特に、図７（ｃ）に示すように、底面部４ａとシーリング部４ｂを一体成型する場合には、底面部４ａに該当する面内に、同形状の金属等を埋め込む、又は貼り付けることで、同様の効果が得られる。

このように本考案に係る包丁立て１は、本体２から上カバー３及び下カバー４を容易に着脱可能であるため、利用者はこれらを分離させて、本体２、上カバー３、下カバー４をそれぞれ別々に洗浄することができる。その結果、使用時に湿気や汚れの溜まりやすい各部材の内壁面を十分に洗浄・乾燥させ、衛生的に保つことができる。一方で、使用時には上下カバーを本体に嵌め込んで利用することで、害虫や埃の侵入を妨げると共に、刃１０ｃが露出するのを防ぎ、安全な使用が可能となる。

以上、本考案の実施形態について説明した。なお、上記の実施形態は、本考案の要旨を例示することを意図し、本考案を限定するものではない。本考案の技術的思想の範囲内でさらなる様々な変形が可能である。以下、本考案の変形例について説明する。

＜変形例１＞
本考案の実施形態の変形例１に係る包丁立て１１について説明する。図８（ａ）は、表裏を兼用可能な上カバー３０の斜視図、図８（ｂ）は、上カバー３０を表向き及び裏向きに使用した場合の包丁立て１１の斜視図、図８（ｃ）は、上カバー３０の断面図である。本変形例１に係る包丁立て１１は、上カバーが表裏可逆の構造を有している点で、上記実施の形態とは異なる。

図８（ａ）に示すように、上カバー３０は、表面と裏面で対称形状を有している。このような上カバー３０は、図８（ｂ）に示すように、裏返して本体２へ嵌め込むことが可能である。具体的には、図８（ｃ）に示すように、上カバー３０のシーリング部３ｂは表裏対称に形成され、表側と裏側にそれぞれ開口する溝３ｃを有している。このような溝３ｃに本体２の上側開口２ａを挿しこむことがで、表裏どちらを外側にしても、上カバー３０を本体２に固定することができる。その際、表裏のどちらを外側にするかによって、刃係止部５の向きが逆となる。従って、包丁１０を挿し込んだ場合にはその柄１０ａも逆向きとなるため、図６（ｂ）に示すように短手側面側から包丁を取り出す場合、表面を外側にすれば利き手が右の利用者にとって使い易く、裏面を外側にすれば利き手が左の利用者にとって使い易くなる。

なお、図８（ａ）及び（ｂ）では、上カバー３０を、長手方向を軸として裏返す場合について図示したが、短手方向を軸として裏返し使用することも可能である。その際には、刃係止部５の並び順が逆となるため、利用者はより使い易い並びで使用することができる。

また、刃係止部５は必ずしも表面と裏面で対称形状でなくともよく、異なる大きさや形状の調理器具に応じた形状としてもよい。例えば、表面は小型の包丁に適した形状、裏面は大型の包丁に適した形状の溝部５ｂを備える構成としてもよい。これにより、一つの上カバーを多彩な調理器具に対し利用することが可能となる。

＜変形例２＞
次に、本考案の実施形態の変形例２に係る包丁立て２１，２２及び２３について説明する。図９（ａ）は、変形例２に係る包丁立て２１の斜視図である。図９（ａ）に示すように、包丁立て２１は、角筒状の本体２と、下カバー４に対して傾斜せず、略平行に固定される上カバー３を有している点で、上記実施形態とは異なる。このように傾斜しない本体２により、長手側面側から包丁１０を取り出すことが容易になる。

なお、図９（ｂ）に示すように、図９（ａ）とは逆方向に刃係止部５が形成される構成の包丁立て２２としてもよい。これにより、利き手が逆の利用者にとっても、長手側面側から包丁１０を取り出すことが容易になる。なお、上カバー３を表裏で対称形状としてもよい。その場合には、短手方向を軸にして裏返すことで、両利き手に対応できる。

また、図９（ｃ）に示すように、包丁１０が長手方向に対し垂直に挿さる刃係止部５が形成される構成の包丁立て２３としてもよい。このような包丁立て２３では、利き手がどちらであっても、柄１０ａが取り出し難い方向を向くことはない。また、本例のように、刃係止部５の数についても、自由に変更することが可能である。

以上、本考案の変形例について説明した。本変形例によれば、包丁立ての置き場所やその向き、利用者の利き手、及び保持させる調理器具の形状や数等に応じて上カバーを変更することで、利便性の良い包丁立てを提供することができる。

なお、上カバー３又は下カバー４のみを着脱可能な構成としてもよい。また、刃係止部５に包丁１０のロック機構を設け、包丁１０の抜け落ちを防止することが可能な構成としてもよい。

１：包丁立て、２：本体、２ａ：上側開口、２ｂ：下側開口、３・３０：下カバー、３ａ：上面部、３ｂ：シーリング部、３ｃ：溝、４：下カバー、４ａ：底面部、４ｂ：シーリング部、４ｃ：溝、５：刃係止部、５ａ：刃挿入口、５ｂ：溝部、１０：包丁、１０ａ：柄、１０ｂ：鍔部、１０ｃ：刃。

Claims

筒状の本体と、
前記本体の上側開口を覆う第１のカバーと、
前記本体の下側開口を覆う第２のカバーと、を備え、
前記第１のカバーは、刃を挿し込むための貫通孔を有し、
前記第２のカバーは、前記本体から着脱可能に形成されている
ことを特徴とする包丁立て。
請求項１に記載の包丁立てであって、
前記第１のカバーは、前記本体から着脱可能に形成されている
ことを特徴とする包丁立て。
請求項１又は２に記載の包丁立てであって、
前記第１のカバーの少なくとも縁は、弾性部材で形成されている
ことを特徴とする包丁立て。
請求項１から３の何れか一項に記載の包丁立てであって、
前記第２のカバーの少なくとも縁は、弾性部材で形成されている
ことを特徴とする包丁立て。
請求項２から４の何れか一項に記載の包丁立てであって、
前記第１のカバーは、表裏が兼用可能である
ことを特徴とする包丁立て。
請求項５に記載の包丁立てであって、
前記第１のカバーは、表裏が対称の形状を有している
ことを特徴とする包丁立て。
請求項１から６の何れか一項に記載の包丁立てであって、
前記本体の少なくとも一部は内部が見える透明体又は半透明体で形成されている
ことを特徴とする包丁立て。
筒状の本体と、
前記本体の上側開口を覆い、刃を挿し込むための貫通孔を有する第１のカバーと、を備え、
前記第１のカバーは、表裏が兼用可能である
ことを特徴とする包丁立て。