JP3158944U

JP3158944U - With a plate

Info

Publication number: JP3158944U
Application number: JP2010000810U
Authority: JP
Inventors: 暢彦植木; 裕之川上; 良平三▲崎▼; 建栄万; 博晶鈴木
Original assignee: 株式会社鈴廣蒲鉾本店
Filing date: 2010-02-10
Publication date: 2010-04-22
Anticipated expiration: 2020-02-10

Abstract

【課題】板材に機械加工を施すことなく、一切れずつに加工され、さらに板材から手で容易に剥がせる蒲鉾を提供する。
【解決手段】蒲鉾２と、蒲鉾に接合した板材３とから成り、蒲鉾を切断して板材に至る１以上の切れ目４が入れられている板付き蒲鉾１において、蒲鉾の、板材との接合面５が低接着性面であることを特徴とする構成の板付き蒲鉾とした。
【選択図】図１A scissors that can be processed piece by piece without machining the plate material and can be easily peeled off from the plate material by hand.
In a scissors with a plate, which includes a scissors 2 and a plate material 3 joined to the scissors, and has one or more cuts 4 cut from the scissors to the plate material, the joining surface of the scissors to the plate material A plate-attached scissors having a structure characterized in that 5 is a low adhesive surface.
[Selection] Figure 1

Description

この発明は、板付き蒲鉾に関し、特に板材から蒲鉾を手で容易に剥がせる板付き蒲鉾に関する。 The present invention relates to a plate-equipped scissors, and more particularly to a plate-equipped scissors that can be easily peeled off from a plate material by hand.

従来の板付き蒲鉾の場合、蒲鉾を食する際には必ず包丁などの切断器具を用いて板から剥がす作業が必要である。これは、板の表面に凹凸が存在し、蒲鉾を製造する際に塩擂りした魚肉のすり身がその隙間に入り込み、その後の加熱によりタンパク質をゲル化させる工程において、板と蒲鉾との結合が強くなるためである。
このため、蒲鉾を食し易くするためにあらかじめ切れ目を入れておいたとしても、包丁などで板から剥がす作業を行なう必要がある。 In the case of a conventional bowl with a plate, when the bowl is eaten, it is necessary to use a cutting instrument such as a knife to peel it off the plate. This is because there is unevenness on the surface of the plate, and the fish paste that has been salted during the production of salmon enters the gap, and in the process of gelling the protein by subsequent heating, the bond between the plate and the salmon is strong. It is to become.
For this reason, even if a cut is made in advance to make it easier to eat the rice cake, it is necessary to perform an operation of peeling it from the plate with a knife or the like.

すでに、板材に予め機械加工を施して板材から容易に剥がせるようにし、さらに一切れずつに加工された蒲鉾が知られている。（特開２００４−３２１０９１） Already known is a kite that has been machined in advance so that it can be easily peeled off from the plate, and is further processed piece by piece. (Japanese Patent Laid-Open No. 2004-321091)

この考案は、板材に機械加工を施すことなく、一切れずつに加工され、さらに板材から手で容易に剥がせる蒲鉾を提供することを課題とする。 An object of the present invention is to provide a ridge that is processed piece by piece without being machined, and that can be easily peeled off from the plate by hand.

この考案では、蒲鉾と、蒲鉾に接合した板材とから成り、蒲鉾を切断して板材に至る１以上の切れ目が入れられている板付き蒲鉾において、蒲鉾の板材との接合面を低接着性面とすることにより、前記課題を解決した。 In this device, in a ridge with a plate that is composed of a ridge and a plate material joined to the ridge, and has one or more cuts leading to the plate material by cutting the ridge, the bonding surface with the plate material of the ridge is a low adhesive surface. By solving, the said subject was solved.

この考案の板付き蒲鉾は１以上の切れ目が入れられており、さらに蒲鉾の板材との接合面が低接着性面であるので、包丁などを用いなくても、蒲鉾を板材から一切れずつ手で容易に剥がすことができる。 The sword with a plate of this device has one or more cuts, and the joint surface with the slab's plate is a low adhesion surface. Can be easily removed.

図１に、この考案に係る板付き蒲鉾の一例を示す。
板付き蒲鉾１は、蒲鉾２と、蒲鉾２に接合した板材３とから成り、蒲鉾２を切断して板材３に至る１以上の切れ目４が入れられている。また、蒲鉾２の板材３との接合面５が、低接着性面となっている。 FIG. 1 shows an example of a scissor with a plate according to the present invention.
The plate-equipped scissors 1 are composed of a scissors 2 and a plate material 3 joined to the scissors 2, and one or more cuts 4 are formed by cutting the scissors 2 to reach the plate material 3. Moreover, the joint surface 5 with the plate 3 of the ridge 2 is a low adhesion surface.

板材３は、木材、プラスチック、金属、及びセラミックからなる群から選択されるいずれかの材料で形成することができる。板材３の形状に特に制限は無く、意匠的効果等を考慮して様々な形状にすることができる。
木材には蒲鉾２の水分を調節し、保管中の品質劣化や微生物の増殖を抑制する働きがあることから、板材３の材料として好ましい。プラスチック、金属、及びセラミックは、木材と比較して蒲鉾２が付着しにくい。 The plate 3 can be formed of any material selected from the group consisting of wood, plastic, metal, and ceramic. There is no restriction | limiting in particular in the shape of the board | plate material 3, It can be made into various shapes in consideration of the design effect etc.
Wood is preferable as a material for the plate 3 because it has a function of controlling moisture in the cocoon 2 and suppressing quality deterioration and microbial growth during storage. Plastic, metal, and ceramic are less likely to be attached to the heel 2 than wood.

この考案は、魚のすり身を主体として製造される蒲鉾であれば、どのような蒲鉾にも適用することができる。すり身の原料となる魚の例は、グチ、エソ、スケソウダラ、ホッケ、ハモ、トビウオ、アジ、タチウオ、ヒラメ等であるが、これらに限定されない。
また、すり身に調味料や香辛料、あるいは魚肉フレークや海草等、さらにはカルシウムやDHA等が混合されていてもよい。 This device can be applied to any carp that is manufactured mainly from fish surimi. Examples of fish that can be used as a raw material for surimi include, but are not limited to, guchi, esos, walleye pollock, hockey, sea cucumber, flying fish, horse mackerel, hailfish, flounder, and the like.
In addition, seasonings and spices, fish flakes, seaweed, etc., and calcium and DHA may be mixed in the surimi.

塩擂りしたすり身を所定の形状にして板材３に盛り付けた後、公知の方法で加熱処理してすり身中のタンパク質をゲル化させることにより、蒲鉾２と板材３から成る板付き蒲鉾１を製造する。
蒲鉾２の板材３との接合面５における低接着性面は、すり身を板材に盛り付けるとき、各種物理化学的方法により形成することができる。 After the salted surimi is shaped into a predetermined shape and placed on the plate material 3, the protein in the surimi is gelled by heat treatment by a known method to produce a plate-equipped bag 1 comprising the plate 2 and the plate material 3. .
The low adhesion surface in the joint surface 5 with the plate 3 of the heel 2 can be formed by various physicochemical methods when surimi is placed on the plate.

蒲鉾２の切れ目４は、前記加熱処理により得られた板付き蒲鉾１を、切断具で切断することにより形成する。このとき、蒲鉾２を切断して板材３に至るまで切れ目４を形成する。蒲鉾２の切断は、加熱処理直後に行なうこともできるし、冷却後、凍結後、解凍後に行なうこともできる。
なお、切れ目４の例として図１には複数の平行な切れ目４を示した。しかし、切れ目４の形状はこれに限定されず、意匠的効果等を考慮して、例えば波型等、様々な形状にすることができる。
最後に、切れ目４が形成された板付き蒲鉾１を包装して、最終製品とする、 The cut 4 of the scissors 2 is formed by cutting the scissors 1 with a plate obtained by the heat treatment with a cutting tool. At this time, the cut 4 is formed until the ridge 2 is cut to reach the plate 3. The cutting of the basket 2 can be performed immediately after the heat treatment, or can be performed after cooling, freezing, and thawing.
As an example of the cut 4, a plurality of parallel cuts 4 are shown in FIG. However, the shape of the cut line 4 is not limited to this, and various shapes such as a corrugated shape can be used in consideration of a design effect and the like.
Lastly, the plate-like ridges 1 on which the cuts 4 are formed are packaged to obtain a final product.

この考案の板付き蒲鉾には１以上の切れ目が入れられており、さらに蒲鉾の板材との接合面が低接着性面となっている。従って、蒲鉾を食するときに包丁などの切断器具が不要であるため、自宅や調理場に限らず、屋外や電車内など場所を問わずに適切な厚さの蒲鉾を一切れずつ食すことが出来る。 The board-equipped scissors of this device have one or more cuts, and the joint surface with the scissors plate material is a low adhesion surface. Therefore, it is not necessary to have a knife or other cutting tool when eating a bowl, so it is possible to eat a piece of bowl of appropriate thickness, not only at home or at a kitchen, but also outside or on the train. I can do it.

また、人間が切断する場合と比べて、機械を使った方が正確に特定の厚さに切断することが出来るので、生産者側が推奨する厚さに切り揃える事が出来る。
さらに、一切れずつの切断、板から蒲鉾を剥がすための切断工程が不要であるため、自宅用業務用に限らず食卓に適切なサイズの蒲鉾を迅速に提供することが可能である。 In addition, compared to the case where humans cut, it is possible to cut to a specific thickness more accurately by using a machine, so it is possible to cut to a thickness recommended by the producer.
Further, since it is not necessary to cut each piece and to cut off the cocoons from the board, it is possible to quickly provide cocoons of an appropriate size not only for home business use but also on the dining table.

この発明の板付き蒲鉾の斜視図である。It is a perspective view of the scissors with a board of this invention.

１板付き蒲鉾
２蒲鉾
３板材
４切れ目
５接合面 1 蒲鉾 with plate 2 蒲鉾 3 plate material 4 cut 5 joint surface

Claims

In a plate-equipped scissors comprising a scissors and a plate joined to the scissors, and having one or more cuts leading to the plate by cutting the scissors,
A scissor with a plate, wherein the joint surface of the scissors with the plate material is a low adhesion surface.

The scissors with a plate according to claim 1, wherein the plate material is formed of any material selected from the group consisting of wood, plastic, metal, and ceramic.