JP3102543B2 - Glutamate dehydrogenase and method for producing the same - Google Patents

Glutamate dehydrogenase and method for producing the same

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Description

【発明の詳細な説明】DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION

【0001】[0001]

【産業上の利用分野】本発明は新規なグルタミン酸デヒ
ドロゲナーゼおよびその製造法に関し、特に試料中のグ
ルタミン酸及びアンモニア量の測定に好適である熱安定
でありまた試薬溶液中で安定なグルタミン酸デヒドロゲ
ナーゼ及びその製造法に関するものである。
BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a novel glutamate dehydrogenase and a method for producing the same, and more particularly to a thermostable and stable glutamate dehydrogenase which is suitable for measuring the amount of glutamic acid and ammonia in a sample and is stable in a reagent solution. It is about the law.

【0002】[0002]

【従来の技術】グルタミン酸デヒドロゲナーゼは動物、
植物、微生物等に広く存在するが、補酵素特異性により
3種類に分類されている。補酵素としてNAD+ を要求
する酵素(EC1.4.1.2)は高等植物、細菌、カビ、酵母に
存在し、グルタミン酸の分解に関与している。補酵素と
してNAD+ とNADP+ を要求する酵素(EC1.4.1.3)
は動物、細菌、カビに存在するがウシ肝由来のものが最
も有名である。また補酵素としてNADP+ を要求する
酵素(EC1.4.1.4)は細菌、酵母、カビに存在し、グルタ
ミン酸の生合成に関与している。
BACKGROUND OF THE INVENTION Glutamate dehydrogenase is used in animals,
Although widely present in plants, microorganisms and the like, they are classified into three types according to coenzyme specificity. An enzyme that requires NAD + as a coenzyme (EC 1.4.1.2) is present in higher plants, bacteria, molds, and yeasts and is involved in the degradation of glutamic acid. Enzyme that requires NAD + and NADP + as coenzyme (EC1.4.1.3)
Is present in animals, bacteria and molds, but is most famous for those derived from bovine liver. An enzyme (EC1.4.1.4) that requires NADP + as a coenzyme is present in bacteria, yeasts and molds, and is involved in the biosynthesis of glutamic acid.

【0003】グルタミン酸デヒドロゲナーゼは酸化的脱
アミノ反応及び還元的アミノ化反応を利用してグルタミ
ン酸、アンモニアの測定に利用できる。また各種の酵素
と共役して尿素態窒素、クレアチニン、ロイシンアミノ
ペプチダーゼ、グルタミン酸オキサロ酢酸トランスアミ
ナーゼの測定に使用することが出来る。
[0003] Glutamate dehydrogenase can be used for the measurement of glutamate and ammonia by utilizing oxidative deamination and reductive amination. It can be used in conjunction with various enzymes to measure urea nitrogen, creatinine, leucine aminopeptidase, and glutamate oxaloacetate transaminase.

【0004】[0004]

【発明が解決しようとする課題】汎用されているグルタ
ミン酸デヒドロゲナーゼとしてはウシ肝由来のものが挙
げられる。該酵素はNAD+ とNADP+ が利用できる
酵素(EC1.4.1.3) であるが、活性化剤としてADPを必
要としている。更に安定性に乏しいことも知られてい
る。またプロテウス(Proteus)属の酵素、酵母由来の酵
素も市販されている。これらはNADP+ 依存性のグル
タミン酸デヒドロゲナーゼ(EC1.4.1.4) であり、NAD
+ を利用するため生体試料中のアンモニア等を測定す
る際、夾雑反応が少ない利点がある。しかし、その一
方、NADPH(NADP+ ) はNADH(NAD+
に比して高価であるという欠点を持つ。また近年、調製
の手間が不必要な液状試薬が流通しつつあるが、NAD
PHは、NADHに比べ液状での安定性が著しく劣るこ
とが知られている。
The glutamate dehydrogenase widely used includes those derived from bovine liver. The enzyme is an enzyme that can use NAD + and NADP + (EC 1.4.1.3), but requires ADP as an activator. It is also known that the stability is poor. Enzymes of the genus Proteus and enzymes derived from yeast are also commercially available. These are NADP + dependent glutamate dehydrogenases (EC 1.4.1.4), NAD
When P + is used, there is an advantage that contamination reaction is small when measuring ammonia or the like in a biological sample. However, on the other hand, NADPH (NADP + ) becomes NADH (NAD + )
Has the disadvantage of being more expensive than In recent years, liquid reagents that require no labor for preparation have been circulating.
It is known that PH is much less stable in liquid form than NADH.

【0005】上記背景より、NAD+ (NADH)を補
酵素として使用でき、熱安定であり、また試薬溶液中で
安定性が高く、かつ活性化にADPを必要としないグル
タミン酸デヒドロゲナーゼの開発が望まれていた。
[0005] In view of the above background, it has been desired to develop glutamate dehydrogenase which can use NAD + (NADH) as a coenzyme, is thermostable, has high stability in a reagent solution, and does not require ADP for activation. I was

【0006】[0006]

【課題を解決するための手段】本発明者らは従来のグル
タミン酸デヒドロゲナーゼの問題点を解決するため鋭意
研究を重ねた結果、シュードモナス(Pseudomonas)に属
する細菌より新規なグルタミン酸デヒドロゲナーゼを見
い出し、本発明を完成するに至った。
Means for Solving the Problems The present inventors have conducted intensive studies to solve the problems of conventional glutamate dehydrogenase, and as a result, have found a novel glutamate dehydrogenase from a bacterium belonging to Pseudomonas. It was completed.

【0007】すなわち本発明は下記理化学的性質を有す
るグルタミン酸デヒドロゲナーゼである。 (1)次の反応を触媒する
That is, the present invention is a glutamate dehydrogenase having the following physicochemical properties. (1) catalyze the next reaction

【化5】 (2)基質特異性:L−グルタミン酸に対して特異的で
ある。補酵素としてNAD+ およびNADHを要求し、
NADP+およびNADPHには作用しない。 (3)熱安定性:約60℃まで安定(pH8.3、10
分間) (4)ADPで活性化されない。
Embedded image (2) Substrate specificity: specific for L-glutamic acid. Requires NAD + and NADH as coenzymes,
It has no effect on NADP + and NADPH. (3) Thermal stability: stable up to about 60 ° C. (pH 8.3, 10
(4) Not activated by ADP.

【0008】本発明の酵素の一実施態様は、下記理化学
的性質を有する請求項1記載のグルタミン酸デヒドロゲ
ナーゼである。 (1)次の反応を触媒する
One embodiment of the enzyme of the present invention is the glutamate dehydrogenase according to claim 1, which has the following physicochemical properties. (1) catalyze the next reaction

【化6】 (2)基質特異性:L−グルタミン酸に対して特異的で
ある。補酵素としてNAD+ およびNADHを要求し、
NADP+およびNADPHには作用しない。 (3)熱安定性:約60℃まで安定(pH8.3、10
分間) (4)ADPで活性化されない。 (5)比活性:300U/mg以上 (6)界面活性剤 Brijで阻害されない。
Embedded image (2) Substrate specificity: specific for L-glutamic acid. Requires NAD + and NADH as coenzymes,
It has no effect on NADP + and NADPH. (3) Thermal stability: stable up to about 60 ° C. (pH 8.3, 10
(4) Not activated by ADP. (5) Specific activity: 300 U / mg or more (6) Surfactant Not inhibited by Brij.

【0009】また別な実施態様は、下記理化学的性質を
有する請求項1記載のグルタミン酸デヒドロゲナーゼで
ある。 (1)次の反応を触媒する
Another embodiment is the glutamate dehydrogenase according to claim 1, which has the following physicochemical properties. (1) catalyze the next reaction

【化7】 (2)基質特異性:L−グルタミン酸に対して特異的で
ある。補酵素としてNAD+ およびNADHを要求し、
NADP+およびNADPHには作用しない。 (3)至適作用pH:10.5〜11.5(酸化的脱ア
ミノ反応) (4)pH安定性:pH5〜10(25℃、20時間) (5)至適作用温度:約60℃(酸化的脱アミノ反応) (6)熱安定性:約60℃まで安定(pH8.3、10
分) (7)分子量:約280,000(ゲル濾過法) 約 41,000(SDS−PAGE) (8)ADPで活性化されない。
Embedded image (2) Substrate specificity: specific for L-glutamic acid. Requires NAD + and NADH as coenzymes,
It has no effect on NADP + and NADPH. (3) Optimum action pH: 10.5 to 11.5 (oxidative deamination reaction) (4) pH stability: pH 5 to 10 (25 ° C, 20 hours) (5) Optimum action temperature: about 60 ° C (Oxidative deamination reaction) (6) Thermal stability: stable up to about 60 ° C (pH 8.3, 10
(7) Molecular weight: about 280,000 (gel filtration method) About 41,000 (SDS-PAGE) (8) Not activated by ADP.

【0010】また別な実施態様は、下記理化学的性質を
有する請求項1記載のグルタミン酸デヒドロゲナーゼで
ある。 (1)次の反応を触媒する
Another embodiment is the glutamate dehydrogenase according to claim 1, which has the following physicochemical properties. (1) catalyze the next reaction

【化8】 (2)基質特異性:L−グルタミン酸に対し特異的であ
る。補酵素としてNAD+ およびNADHを要求し、N
ADP+およびNADPHには作用しない。 (3)至適作用pH:10.5〜11.5(酸化的脱ア
ミノ反応) (4)pH安定性:pH5〜10(25℃、20時間) (5)至適作用温度:約60℃(酸化的脱アミノ反応) (6)熱安定性:約60℃まで安定(pH8.3、10
分) (7)分子量:約280,000(ゲル濾過法) 約 41,000(SDS−PAGE) (8)ADPで活性化されない。 (9)比活性:300U/mg以上 (10)界面活性剤 Brijで阻害されない。
Embedded image (2) Substrate specificity: Specific for L-glutamic acid. Requires NAD + and NADH as coenzymes,
It has no effect on ADP + and NADPH. (3) Optimum action pH: 10.5 to 11.5 (oxidative deamination reaction) (4) pH stability: pH 5 to 10 (25 ° C, 20 hours) (5) Optimum action temperature: about 60 ° C (Oxidative deamination reaction) (6) Thermal stability: stable up to about 60 ° C (pH 8.3, 10
(7) Molecular weight: about 280,000 (gel filtration method) About 41,000 (SDS-PAGE) (8) Not activated by ADP. (9) Specific activity: 300 U / mg or more (10) Surfactant Not inhibited by Brij.

【0011】また本発明はシュードモナス(Pseudomona
s) 属に属し、上記理化学的性質を有するグルタミン酸
デヒドロゲナーゼ生産能を有する菌株を栄養培地にて培
養し、該培養物からグルタミン酸デヒドロゲナーゼを採
取することを特徴とするグルタミン酸デヒドロゲナーゼ
の製造方法である。
The present invention also relates to Pseudomonas (Pseudomona
s) A method for producing glutamate dehydrogenase, which comprises culturing a strain belonging to the genus and having the ability to produce glutamate dehydrogenase having the above physicochemical properties in a nutrient medium, and collecting glutamate dehydrogenase from the culture.

【0012】本発明の酵素の起源は、上記性質を有する
グルタミン酸デヒドロゲナーゼを産生しうるものであれ
ば、動物、植物、微生物など如何なる起源のものを用い
てもよい。好ましくは上記性質を有するグルタミン酸デ
ヒドロゲナーゼを産生しうるシュードモナス(Pseudomon
as) 属細菌であって、さらに好適な例としてシュードモ
ナス・エスピー(Pseudomonas sp.)433-3 が挙げられ
る。
The enzyme of the present invention may be of any origin, such as animals, plants, and microorganisms, as long as it can produce glutamate dehydrogenase having the above properties. Preferably, Pseudomonas (Pseudomonas) capable of producing glutamate dehydrogenase having the above properties
As), a more preferable example is Pseudomonas sp. 433-3.

【0013】本発明において使用したシュードモナス・
エスピー(Pseudomonas sp.)433-3は、本発明者らが岐
阜県不破郡関ヶ原町の土壌より分離した株であり、その
菌学的性質は以下の通りである。 (a)形態 (1)菌形:短かん菌 (2)細胞の大きさ:0.7〜1.0 × 0.3μm (3)細胞の多形性:なし (4)運動性:有り、極鞭毛を有する。 (5)胞子の有無:なし (b)各培地における生育状態 (1)肉汁寒天培地:30℃、48時間培養で黄色から
オレンジ色のコロニーを形成するコロニーの周縁は破片
状(Labarlobulate)で有り、凸状(Convex)である表面
は粗面(rough)でロウ質状光沢を有し透明である。 (2)肉汁液体培養:生育は良好で一様に混濁する沈さ
が少しある。 (3)肉汁ゼラチン培養:生育は良好で上部のみ糸状
(Filiform)に生育する。ゼラチンは、液化しない。 (4)リトマスミルク:色に変化はない。ミルクは分解
される。 (5)マッコンキー寒天培地:生育しない。 (6)フェニルエチルアルコール寒天培地:生育しな
い。
The pseudomonas used in the present invention
SP (Pseudomonas sp.) 433-3 is a strain isolated from the soil of Sekigahara-cho, Fuwa-gun, Gifu Prefecture by the present inventors, and its bacteriological properties are as follows. (A) Morphology (1) Bacteria type: Bacillus subtilis (2) Cell size: 0.7-1.0 × 0.3 μm (3) Cell polymorphism: No (4) Motility: Yes, It has polar flagella. (5) Presence or absence of spores: None (b) Growth state in each medium (1) Gravy agar medium: The periphery of colonies that form yellow to orange colonies after culturing at 30 ° C. for 48 hours is in the form of fragments (Labarlobulate). The convex surface is rough and has a waxy luster and is transparent. (2) Liquid broth culture: Growth is good and there is a little turbid sediment. (3) Meat gelatin culture: Growth is good and only the upper part grows in a filamentous form. Gelatin does not liquefy. (4) Litmus milk: no change in color. Milk is broken down. (5) MacConkey agar: Does not grow. (6) Phenylethyl alcohol agar: Does not grow.

【0014】(c)生理学的性質 (1)グラム染色性 − (2)硝酸縁の還元 − (3)脱窒反応 − (4)MRテスト − (5)VPテスト − (6)インドールの生成 − (7)硫化水素の生成 − (8)デンプンの加水分解 + (9)Tween 80の分解 − (10)クエン酸の利用 Koserの培地 − Christe
nsenの培地 − (11)色素の生成 細胞内に黄色色素生成。 (12)ウレアーゼ − (13)オキシダーゼ − (14)カタラーゼ + (15)βーガラクトシラーゼ + (16)アルギニンジヒドロラーゼ − (17)リジンカルボキシラーゼ − (18)オルニチンカルボキシラーゼ − (19)トリプトファンデアミナーゼ − (20)βーグルコシラーゼ + (21)プロテアーゼ − (22)デオキシリボヌクレアーゼ −
(C) Physiological properties (1) Gram stainability-(2) Reduction of nitrate edge-(3) Denitrification reaction-(4) MR test-(5) VP test-(6) Formation of indole- (7) Production of hydrogen sulfide-(8) Hydrolysis of starch + (9) Decomposition of Tween 80-(10) Utilization of citric acid Koser's medium-Christe
nsen's medium-(11) Pigment production Yellow pigment was produced in the cells. (12) urease-(13) oxidase-(14) catalase + (15) β-galactosylase + (16) arginine dihydrolase-(17) lysine carboxylase-(18) ornithine carboxylase-(19) tryptophan deaminase-( 20) β-glucosylase + (21) protease-(22) deoxyribonuclease-

【0015】 (24)無機N源の利用(C源グルコース) グルタミン酸 + 硝酸ナトリウム + 硫酸アンモニウム + (25)酸素に対する態度 好気性 (26)O−Fテスト(Hugh Leifson法) O(酸化) [0015] (24) Use of inorganic N source (C source glucose) Glutamic acid + sodium nitrate + ammonium sulfate + (25) Attitude to oxygen Aerobic (26) OF test (Hugh Leifson method) O (oxidation)

【0016】(28)有機化合物の利用 D−グルコース + L−アラビノース + D−マンノース + Dーマンニトール − NーアセチルーDーグルコサミン + マルトース + グルコン酸カリウム − Nーカプリン酸塩 − アジピン酸 − DL−リンゴ酸 − クエン酸ナトリウム − 酢酸フェニル −(28) Use of organic compounds D-glucose + L-arabinose + D-mannose + D-mannitol-N-acetyl-D-glucosamine + maltose + potassium gluconate-N-caprate-adipate-DL-malate- Sodium citrate-phenyl acetate-

【0017】上記菌学的性質同定のための実験法は、主
として長谷川武治編著、改訂版「微生物の分類と同定」
学会出版センター(1985年)によって行った。また分類
同定の基準として「バージエーズ・マニュアル・オブ・
システマチック・バクテリオロジー」(1984)および「イ
ンターナショナル・ジャーナル・オブ・システマチック
・バクテリオロジー」Vol.27(2)p133-146(1977) を参考
にした。
The above-mentioned experimental method for identifying mycological properties is mainly described in a revised edition of "Classification and Identification of Microorganisms", edited by Takeharu Hasegawa.
Performed by the Society Press Center (1985). In addition, as a standard for classification and identification, the Vergees Manual of
Reference was made to "Systematic Bacteriology" (1984) and "International Journal of Systematic Bacteriology" Vol. 27 (2) p133-146 (1977).

【0018】上記文献および菌学的性質から、本菌はシ
ュードモナス属に属するとみなされた。更にシュードモ
ナス属菌中ではPseudomonas paucimobilisの性質と一致
した点が多かったが、デオキシリボヌクレアーゼ産生お
よびTween80 の分解が観察されず、上記菌とは異なり、
シュードモナス・エスピー(Psuedomonas sp.)433-3と
命名した(FERMP−14092)。
Based on the above literature and mycological properties, the bacterium was considered to belong to the genus Pseudomonas. Furthermore, among Pseudomonas spp., There were many points that were consistent with the properties of Pseudomonas paucimobilis, but no production of deoxyribonuclease and no degradation of Tween80 were observed, and unlike the above-mentioned bacteria,
It was designated as Pseedomonas sp. 433-3 (FERMP-14092).

【0019】本発明の酵素を製造するにあたっては、上
記性質を有するグルタミン酸デヒドロゲナーゼの生産菌
を栄養培地にて培養し、該培養物からグルタミン酸デヒ
ドロゲナーゼを採取する。
In producing the enzyme of the present invention, a glutamic acid dehydrogenase-producing bacterium having the above properties is cultured in a nutrient medium, and the glutamic acid dehydrogenase is collected from the culture.

【0020】グルタミン酸デヒドロゲナーゼ生産菌の培
養に当たって使用する培地としては、使用菌株が資化し
うる炭素源、窒素源、無機物、その他必要な栄養素を適
量含有するもであれば、合成培地、天然培地いずれも使
用できる。炭素源としては例えばグルコース、グリセロ
ール等が使用される。窒素源としては例えばペプトン
類、肉エキス、酵母エキス等の窒素含有天然物や、塩化
アンモニウム、クエン酸アンモニウム等の無機窒素含有
化合物が使用される。無機物としてはリン酸カリウム、
リン酸ナトリウム、硫酸マグネシウム等が使用される。
The culture medium used for culturing the glutamate dehydrogenase-producing bacterium may be any of a synthetic medium and a natural medium as long as the used strain contains carbon sources, nitrogen sources, inorganic substances, and other necessary nutrients in appropriate amounts. Can be used. As the carbon source, for example, glucose, glycerol and the like are used. Examples of the nitrogen source include nitrogen-containing natural products such as peptones, meat extracts, and yeast extracts, and inorganic nitrogen-containing compounds such as ammonium chloride and ammonium citrate. Potassium phosphate as an inorganic substance,
Sodium phosphate, magnesium sulfate and the like are used.

【0021】またグルタミン酸デヒドロゲナーゼの生産
誘導物質として、グルタミン酸ナトリウムを培地に添加
しておくことが望ましい。培養は通常、振盪培養あるい
は通気撹拌培養で行う。培養温度は20〜30℃、好ま
しくは25〜30℃、培養pHは6〜9の範囲で、好ま
しくはpH7〜8に制御するのが良い。培養期間は通常
1〜3日で生育し、菌体内にグルタミン酸デヒドロゲナ
ーゼが生産蓄積される。
It is desirable that sodium glutamate be added to the medium as a glutamate dehydrogenase production inducer. The culture is usually performed by shaking culture or aeration and stirring culture. The cultivation temperature is 20 to 30 ° C, preferably 25 to 30 ° C, and the culture pH is in the range of 6 to 9, preferably pH 7 to 8. The culture period is usually 1 to 3 days, and glutamate dehydrogenase is produced and accumulated in the cells.

【0022】本発明の酵素の精製法は一般に使用される
精製法を用いれば良い。例えば、抽出法には超音波破
砕、ガラスビーズを用いる機械的な破砕、フレンチプレ
スなどいずれを用いても良い。さらに抽出液について
は、硫安などの塩析法、ポリエチレンイミンなどの凝集
法、さらにはDEAE−セファロース、CM(カルボキ
シメチル)−セファロースなどのイオン交換クロマト法
などにより精製することができる。またこれらの方法で
得られた粗酵素液や精製酵素液は、例えばスプレードラ
イや凍結乾燥により粉末化できる。
The method for purifying the enzyme of the present invention may be a commonly used purification method. For example, as the extraction method, any of ultrasonic crushing, mechanical crushing using glass beads, and French press may be used. Further, the extract can be purified by a salting-out method such as ammonium sulfate, an aggregation method such as polyethyleneimine, and an ion-exchange chromatography method such as DEAE-sepharose and CM (carboxymethyl) -sepharose. The crude enzyme solution and the purified enzyme solution obtained by these methods can be powdered by, for example, spray drying or freeze drying.

【0023】次に本発明のグルタミン酸デヒドロゲナー
ゼの活性測定法(還元的アミノ化反応)を示す。下記の
反応混液を調製する。 0.1M Tris−HCl緩衝液(pH8.3) 25ml 3.3M NH4 Cl溶液 2ml 0.225M αーケトグルタル酸溶液 1ml 7.5mM NADH溶液 1ml 上記反応混液2.9mlをキュベットにとり、30℃で
約5分間予備加温する。次いで酵素溶液0.1mlを加
えて反応を開始し、37℃に制御された分光光度計で3
40nmの吸光度変化を3〜4分間記録し、その直線部
分から1分間当りの吸光度変化を求める。盲検は酵素液
の代わりに、0.1MTris−HCl緩衝液(pH
8.3)を加え、上記同様に操作を行う。グルタミン酸
デヒドロゲナーゼの活性の表示は、上記条件下で1分間
に1μモルのNADHが酸化される酵素量を1単位
(U)とする。
Next, a method for measuring the activity of the glutamate dehydrogenase of the present invention (reductive amination reaction) will be described. Prepare the following reaction mixture. 25 ml of 0.1 M Tris-HCl buffer (pH 8.3) 2 ml of 3.3 M NH 4 Cl solution 1 ml of 0.225 M α-ketoglutaric acid solution 1 ml of 7.5 mM NADH solution 1 ml 2.9 ml of the above reaction mixture is placed in a cuvette and placed at 30 ° C. at about 30 ° C. Preheat for 5 minutes. Then, 0.1 ml of the enzyme solution was added to start the reaction.
The change in absorbance at 40 nm is recorded for 3 to 4 minutes, and the change in absorbance per minute is determined from the linear portion. In the blind test, 0.1 M Tris-HCl buffer (pH
8.3) is added, and the operation is performed in the same manner as described above. The activity of glutamate dehydrogenase is expressed as 1 unit (U) of the enzyme that oxidizes 1 μmol of NADH per minute under the above conditions.

【0024】[0024]

【実施例】以下、実施例を挙げて本発明を具体的に示
す。実施例1 グルタミン酸ナトリウム0.6%、ポリペプトン1%、
酵母エキス1%、グリセロール1%を含む培地(pH
7.0)を60ml分注し、殺菌(121℃、15mi
n)した500ml容坂口フラスコに、Pseudomonas s
p.433-3(FERMP-14092) を接種し、30℃で1日培養し
たものを種培養液とした。次に同培地6リットルを10
リットル容ジャーファーメンターに移し、121℃で1
5分間オートクレーブを行い、放冷後、種培養液60m
lを移し、300rpm、通気量2リットル/分、30
℃で24時間培養した。培養終了後、培養液を集菌し、
50mMTris−HCl緩衝液(pH7.5)に懸濁
した。
EXAMPLES The present invention will be specifically described below with reference to examples. Example 1 0.6% sodium glutamate, 1% polypeptone,
Medium containing 1% yeast extract and 1% glycerol (pH
7.0) was dispensed in 60 ml portions and sterilized (121 ° C, 15 mi).
n) Put Pseudomonas s in a 500 ml Sakaguchi flask.
p.433-3 (FERMP-14092) was inoculated and cultured at 30 ° C. for 1 day to obtain a seed culture. Next, add 6 liters of the same medium to 10
Transfer to a 1 liter jar fermenter,
After autoclaving for 5 minutes and leaving to cool, seed culture solution 60m
transfer 300 l, aeration 2 l / min, 30
C. for 24 hours. After completion of the culture, collect the culture solution,
The cells were suspended in a 50 mM Tris-HCl buffer (pH 7.5).

【0025】懸濁液をフレンチプレスで処理し、遠心分
離を行い、上清液を得た。得られた粗酵素液を硫安分
画、DEAE−セファロースクロマトグラフィー、フェ
ニルセファロースクロマトグラフィー、セファデックス
G−200によるゲル濾過により比活性300U/mg
にまで精製した。
The suspension was treated with a French press and centrifuged to obtain a supernatant. The resulting crude enzyme solution was subjected to ammonium sulfate fractionation, DEAE-sepharose chromatography, phenyl sepharose chromatography, and gel filtration using Sephadex G-200 to give a specific activity of 300 U / mg.
Was purified.

【0026】得られたグルタミン酸デヒドロゲナーゼは
下記特性を有していた。 (1)下記の反応を触媒した。
The obtained glutamate dehydrogenase had the following properties. (1) The following reaction was catalyzed.

【化9】 Embedded image

【0027】(2)基質特異性 各種のアミノ酸を基質とした時の酵素活性を測定した。
L−グルタミン酸に対する活性値を100として表1に
記載した。活性測定は以下の方法により行った。下記反
応溶液を調製した。 0.2M グリシン−NaOH緩衝液(pH9.0) 13ml 0.5M 各種アミノ酸 6ml 9mM NAD+ 2ml H2 0 8ml 上記反応溶液2.9mlをキュベットにとり、30℃で
約5分間予備加温した。酵素溶液0.1mlを加え反応
を開始し、37℃に制御された分光光度計で340nm
の吸光度変化を3〜4分間記録し、その直線部分から1
分間当りの吸光度変化を求めた。盲検は酵素液の代わり
に、0.1MTris−HCl緩衝液(pH9.0)を
加え、上記同様に操作を行った。
(2) Substrate specificity The enzyme activity was measured when various amino acids were used as substrates.
The activity value for L-glutamic acid is shown in Table 1 as 100. The activity was measured by the following method. The following reaction solution was prepared. 13 ml of 0.2 M glycine-NaOH buffer (pH 9.0) 13 ml of 0.5 M various amino acids 6 ml 9 mM NAD + 2 ml H 2 O 8 ml 2.9 ml of the above reaction solution was placed in a cuvette and preliminarily heated at 30 ° C. for about 5 minutes. The reaction was started by adding 0.1 ml of the enzyme solution, and 340 nm was measured with a spectrophotometer controlled at 37 ° C.
The change in absorbance was recorded for 3 to 4 minutes.
The change in absorbance per minute was determined. In the blind test, a 0.1 M Tris-HCl buffer (pH 9.0) was added instead of the enzyme solution, and the same operation as above was performed.

【0028】[0028]

【表1】 [Table 1]

【0029】(3)Km値 アンモニアに対するKm値は、8.5mM であった。またN
ADH、L-グルタミン酸、NAD+ に対するKm値は:
それぞれ0.19mM、17mM、0.10mMであった。
(3) Km value The Km value for ammonia was 8.5 mM. Also N
The Km values for ADH, L-glutamic acid, NAD + are:
They were 0.19 mM, 17 mM, and 0.10 mM, respectively.

【0030】(4)至適作用pH 本発明の酵素の反応pHと相対活性との関係を図1示
す。図1は0.1Mトリス塩酸緩衝液(pH6〜8)、
0.1MグリシンNaOH緩衝液(pH8.5〜12.
5)中での酵素活性を測定した結果である。図中、○−
○は酸化的脱アミノ反応、●−●は還元的アミノ化反応
を示す。酸化的脱アミノ反応の至適pHは10.5〜1
1.5であり、還元的アミノ化反応の至適pHは8.0
〜8.5であった。
(4) Optimum action pH FIG. 1 shows the relationship between the reaction pH and the relative activity of the enzyme of the present invention. FIG. 1 shows a 0.1 M Tris-HCl buffer solution (pH 6 to 8),
0.1 M glycine NaOH buffer (pH 8.5-12.
It is the result of measuring the enzyme activity in 5). In the figure, ○-
○ indicates an oxidative deamination reaction and ●-● indicates a reductive amination reaction. The optimal pH for the oxidative deamination reaction is 10.5-1.
1.5, and the optimum pH for the reductive amination reaction is 8.0.
88.5.

【0031】(5)pH安定性 本発明の酵素のpH安定性を図2に示す。図2は0.1
M酢酸緩衝液(pH4〜6)、0.1MK−リン酸緩衝
液(pH6〜8)、0.1Mトリス塩酸緩衝液(pH8
〜10)で25℃、20時間保存しての残存活性を測定
した結果である。安定pHはpH5〜10であった。
(5) pH stability FIG. 2 shows the pH stability of the enzyme of the present invention. FIG.
M acetate buffer (pH 4-6), 0.1 M K-phosphate buffer (pH 6-8), 0.1 M Tris-HCl buffer (pH 8)
10 to 10) are the results of measuring the residual activity after storage at 25 ° C. for 20 hours. The stable pH was between pH 5 and 10.

【0032】(6)至適作用温度 本発明の酵素の反応温度と相対活性との関係を図3に示
す。図3は各温度における酵素活性を測定した結果であ
る。図中、○−○酸化的脱アミノ反応、●−●は還元的
アミノ化反応を示す。酸化的脱アミノ反応の至適温度は
約60℃であり、還元的アミノ化反応の至適温度は約4
5℃であった。
(6) Optimal operating temperature FIG. 3 shows the relationship between the reaction temperature and the relative activity of the enzyme of the present invention. FIG. 3 shows the results of measuring the enzyme activity at each temperature. In the figure, −- ○ indicates an oxidative deamination reaction, and −- 反 応 indicates a reductive amination reaction. The optimum temperature for the oxidative deamination reaction is about 60 ° C, and the optimum temperature for the reductive amination reaction is about 4 ° C.
5 ° C.

【0033】(7)熱安定性 本発明の酵素の熱安定性を図4に示す。図4は本発明の
酵素を0.1Mトリス塩酸緩衝液(pH8.3)中で1
0分間保温した後、残存活性を測定した結果であり、約
60℃まで安定であった。
(7) Thermostability FIG. 4 shows the thermostability of the enzyme of the present invention. FIG. 4 shows that the enzyme of the present invention was dissolved in 0.1 M Tris-HCl buffer (pH 8.3) for 1 hour.
This is the result of measuring the residual activity after keeping the temperature for 0 minute, and it was stable up to about 60 ° C.

【0034】(8)分子量 約280,000
(ゲルろ過法) サブユニット 約40,000(SDS−PAGE)
(8) Molecular weight: about 280,000
(Gel filtration method) Subunit about 40,000 (SDS-PAGE)

【0035】 (9)等電点 5.6 (等電点電気泳動)(9) Isoelectric point 5.6 (Isoelectric focusing)

【0036】(10)ADPによる活性化 本発明のグルタミンデヒドロゲナーゼの活性測定試薬
(還元的アミノ化反応)にADPを2.5mMになるよ
うに添加し、無添加のものと活性を比較した。
(10) Activation by ADP ADP was added to the reagent for measuring the activity of glutamine dehydrogenase (reductive amination reaction) of the present invention to a concentration of 2.5 mM, and the activity was compared with that of the reagent without addition.

【0037】[0037]

【表2】 [Table 2]

【0038】(11)既知酵素との比較 本発明酵素と既知のNAD+ 依存性グルタミン酸デヒド
ロゲナーゼ(EC.1.4.1.2)の性質を比較した。
(11) Comparison with Known Enzymes The properties of the enzyme of the present invention and a known NAD + -dependent glutamate dehydrogenase (EC. 1.4.1.2) were compared.

【0039】[0039]

【表3】 [Table 3]

【0040】参考例1 下記組成を有する試液を調製した。 グルタミン酸デヒドロゲナーゼ(Pseudomonas sp.433-3) 0.3U/ml ウレアーゼ(東洋紡製) 10U/l α−ケトグルタル酸 10mmol/l NADH 0.3mmol/l トリトンX−100 0.1% トリス塩酸緩衝液 50mmol/l、pH8.5 上記試液3mlを37℃、5分間予備加温後、尿素態窒
素100mg/dlを10系列に希釈した試料を0.0
5ml添加し、37℃で3分間反応させ340nmにお
ける1分間あたりの吸光度の減少を測定した。その結果
は図5に示す通りであり、尿素態窒素100mg/dl
まで直線性を有していた。
Reference Example 1 A test solution having the following composition was prepared. Glutamate dehydrogenase (Pseudomonas sp. 433-3) 0.3 U / ml urease (manufactured by Toyobo) 10 U / l α-ketoglutarate 10 mmol / l NADH 0.3 mmol / l Triton X-100 0.1% Tris-HCl buffer 50 mmol / l, pH 8.5 Preliminary heating of 3 ml of the above-mentioned test solution at 37 ° C for 5 minutes, and then diluting a sample obtained by diluting 100 mg / dl of urea nitrogen in 10 series into 0.0
5 ml was added, the mixture was reacted at 37 ° C. for 3 minutes, and the decrease in absorbance at 340 nm per minute was measured. The results are as shown in FIG. 5 and show that urea nitrogen is 100 mg / dl.
It had linearity up to that point.

【0041】参考例2 参考例1の組成の試液を25℃、1週間保存して10系
列に希釈した試料を測定した。その結果は図6に示す通
りであり、25℃、1週間保存後も尿素態窒素100m
g/dlまで直線性を有していた。
Reference Example 2 A test solution having the composition of Reference Example 1 was stored at 25 ° C. for one week, and samples diluted in ten series were measured. The results are as shown in FIG. 6.
It had linearity up to g / dl.

【0042】参考例3 下記組成を有する試液を調製した。 グルタミン酸デヒドロゲナーゼ(Pseudomonas sp.433-3由来) 20U/ml クレアチニンデイミナーゼ(東洋紡製) 10U/ml α−ケトグルタル酸 12mmol/l NADH 0.4mmol/l トリス塩酸緩衝液 50mmol/l、pH8.3 上記試液3mlを30℃、5分間予備加温後、クレアチ
ン50mg/dlを10系列に希釈した試料を0.1m
l添加し、30℃で反応させ、3分後の340nmにお
ける吸光度より1分後の340nmにおける吸光度を減
少した値を求めた。その結果は図7に示す通りであっ
て、クレアチニン50mg/dlまで比例関係が成立し
た。
Reference Example 3 A test solution having the following composition was prepared. Glutamate dehydrogenase (derived from Pseudomonas sp. 433-3) 20 U / ml creatinine deiminase (manufactured by Toyobo) 10 U / ml α-ketoglutarate 12 mmol / l NADH 0.4 mmol / l Tris-HCl buffer 50 mmol / l, pH 8.3 After preliminarily heating 3 ml at 30 ° C. for 5 minutes, a sample obtained by diluting creatine 50 mg / dl in 10 series with 0.1 m
was added and reacted at 30 ° C., and the value obtained by reducing the absorbance at 340 nm after 1 minute from the absorbance at 340 nm after 3 minutes was determined. The results are as shown in FIG. 7, and a proportional relationship was established up to 50 mg / dl creatinine.

【0043】参考例4 下記組成を有する試液を調製した。 グルタミン酸デヒドロゲナーゼ(牛肝臓由来) 0.3U/ml ウレアーゼ(東洋紡製) 10U/l α−ケトグルタル酸 10mmol/l NADH 0.3mmol/l トリトンX−100 0.1% トリス塩酸緩衝液 50mmol/l、pH8.5 上記試液3mlを37℃、5分間予備加温後、尿素態窒
素100mg/dlを10系列に希釈した試料を0.0
5ml添加し、37℃で3分間反応させ340nmにお
ける1分間あたりの吸光度の減少を測定した。その結果
は図8に示す通りであり、尿素態窒素100mg/dl
まで直線性を有していた。
Reference Example 4 A test solution having the following composition was prepared. Glutamate dehydrogenase (from bovine liver) 0.3 U / ml urease (manufactured by Toyobo) 10 U / l α-ketoglutarate 10 mmol / l NADH 0.3 mmol / l Triton X-100 0.1% Tris-HCl buffer 50 mmol / l, pH 8 5.5 Preliminary heating of 3 ml of the above test solution at 37 ° C. for 5 minutes, and then diluting a sample obtained by diluting 100 mg / dl of urea nitrogen into 10 series in 0.0
5 ml was added, the mixture was reacted at 37 ° C. for 3 minutes, and the decrease in absorbance at 340 nm per minute was measured. The results are as shown in FIG. 8 and show that urea nitrogen is 100 mg / dl.
It had linearity up to that point.

【0044】上記の組成の試液を25℃、1週間保存し
て10系列に希釈した試料を測定した。その結果は図9
に示す通りであり、25℃、1週間保存後の直線性は尿
素態窒素60mg/dlまでであり、牛肝臓由来の酵素
はADPなしでは不安定であるためそれ以上で定量性を
有さなかった。
The test solution having the above composition was stored at 25 ° C. for one week, and samples diluted in ten series were measured. The result is shown in FIG.
The linearity after storage at 25 ° C. for 1 week is up to 60 mg / dl of urea nitrogen, and the enzyme derived from bovine liver is unstable without ADP, so that it has no quantification beyond that. Was.

【0045】参考例5 下記組成を有する試液を調製した。 α−ケトグルタル酸 7.6mol/l NADH 0.25mmol/l EDTA 0.85mmol/l トリス塩酸緩衝液 pH8.3 85mmol/l NH4 Cl 0.22M Brij35 0.05% または Brij58 0.1% Reference Example 5 A test solution having the following composition was prepared. α-Ketoglutaric acid 7.6 mol / l NADH 0.25 mmol / l EDTA 0.85 mmol / l Tris-HCl buffer pH 8.3 85 mmol / l NH 4 Cl 0.22 M Brij 35 0.05% or Brij 58 0.1%

【0046】上記試液2.9mlを30℃、5分間予備
加温後、本発明のグルタミン酸デヒドロゲナーゼ(0.
6U/ml)を0.05ml添加し、30℃で3分間反
応させ、340nmにおける1分間当たりの吸光度の減
少を測定した。その結果を図10に示す通りであって、
Brij35または58が影響を及ぼさなかった。
After preliminarily heating 2.9 ml of the above test solution at 30 ° C. for 5 minutes, the glutamate dehydrogenase (0.
(6 U / ml) was added and reacted at 30 ° C. for 3 minutes, and the decrease in absorbance per minute at 340 nm was measured. The result is as shown in FIG.
Brij 35 or 58 had no effect.

【0047】比較例として、上記試液(ただしADPを
10mmol/lとなるよう添加)2.9mlを30
℃、5分間予備加温後、牛肝臓由来のグルタミン酸デヒ
ドロゲナーゼを(0.6U/ml)0.05ml添加
し、30℃で3分間反応させ、340nmにおける1分
間当たりの吸光度変化を測定した。その結果は図10に
示す通りであって、Brij35で約50%、Brij
58で40%活性が阻害された。
As a comparative example, 2.9 ml of the above test solution (however, ADP was added to be 10 mmol / l) was added to 30
After preliminarily heating at 5 ° C. for 5 minutes, 0.05 ml of bovine liver-derived glutamate dehydrogenase (0.6 U / ml) was added, reacted at 30 ° C. for 3 minutes, and the change in absorbance per minute at 340 nm was measured. The results are as shown in FIG. 10, and about 50% for Brij35 and Brij35.
At 58, 40% activity was inhibited.

【0048】[0048]

【発明の効果】本発明では安価なNAD+ (NADH)
を補酵素として利用でき、安定性が高く、かつ活性化に
ADPを必要としない新規なグルタミン酸デヒドロゲナ
ーゼが得られる。
According to the present invention, inexpensive NAD + (NADH)
Can be used as a coenzyme, and a novel glutamate dehydrogenase having high stability and not requiring ADP for activation can be obtained.

【図面の簡単な説明】[Brief description of the drawings]

【図1】本発明の酵素の反応pHと相対活性との関係を
示すグラフである。
FIG. 1 is a graph showing the relationship between the reaction pH and the relative activity of the enzyme of the present invention.

【図2】本発明の酵素のpH安定性を示すグラフであ
る。
FIG. 2 is a graph showing the pH stability of the enzyme of the present invention.

【図3】本発明の酵素の反応温度と相対活性との関係を
示すグラフである。
FIG. 3 is a graph showing the relationship between the reaction temperature and the relative activity of the enzyme of the present invention.

【図4】本発明の酵素の熱安定性を示すグラフである。FIG. 4 is a graph showing the thermostability of the enzyme of the present invention.

【図5】尿素態窒素測定用試薬組成物(本発明の酵素を
含む)を使用した尿素態窒素希釈直線性を表すグラフで
ある。
FIG. 5 is a graph showing urea nitrogen dilution linearity using a reagent composition for measuring urea nitrogen (including the enzyme of the present invention).

【図6】尿素態窒素測定用試薬組成物(本発明の酵素を
含む)を25℃で1週間保存後に、尿素態窒素希釈直線
性を調べたグラフである。
FIG. 6 is a graph showing the urea nitrogen dilution linearity after storing a urea nitrogen measurement reagent composition (including the enzyme of the present invention) at 25 ° C. for one week.

【図7】クレアチニン測定用試薬組成物(本発明の酵素
を含む)を使用したクレアチニン希釈直線性を表すグラ
フである。
FIG. 7 is a graph showing creatinine dilution linearity using a creatinine measurement reagent composition (including the enzyme of the present invention).

【図8】尿素態窒素測定用試薬組成物(比較酵素を含
む)を使用した尿素態窒素希釈直線性を表すグラフであ
る。
FIG. 8 is a graph showing urea nitrogen dilution linearity using a urea nitrogen measurement reagent composition (including a comparative enzyme).

【図9】尿素態窒素測定用試薬組成物(比較酵素を含
む)を25℃で1週間保存後に、尿素態窒素希釈直線性
を調べたグラフである。
FIG. 9 is a graph illustrating the linearity of urea nitrogen dilution after storing a reagent composition for measuring urea nitrogen (including a comparative enzyme) at 25 ° C. for one week.

【図10】本発明の酵素に対する界面活性剤 Brij
の効果を示すグラフである。
FIG. 10. Surfactant Brij for the enzyme of the invention.
5 is a graph showing the effect of the above.

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.7,DB名) C12N 9/00 - 9/99 C12Q 1/00 - 1/70 BIOSIS(DIALOG) MEDLINE(STN) WPI(DIALOG)────────────────────────────────────────────────── ─── Continued on the front page (58) Fields surveyed (Int. Cl. 7 , DB name) C12N 9/00-9/99 C12Q 1/00-1/70 BIOSIS (DIALOG) MEDLINE (STN) WPI (DIALOG) )

Claims (9)

(57)【特許請求の範囲】(57) [Claims] 【請求項1】 下記理化学的性質を有するグルタミン酸
デヒドロゲナーゼ。 (1)次の反応を触媒する 【化1】 (2)基質特異性:L−グルタミン酸に対して特異的で
ある。補酵素としてNAD+ およびNADHを要求し、
NADP+およびNADPHには作用しない。 (3)熱安定性:約60℃まで安定(pH8.3、10
分間) (4)ADPで活性化されない。
1. A glutamate dehydrogenase having the following physicochemical properties: (1) catalyze the next reaction (2) Substrate specificity: specific for L-glutamic acid. Requires NAD + and NADH as coenzymes,
It has no effect on NADP + and NADPH. (3) Thermal stability: stable up to about 60 ° C. (pH 8.3, 10
(4) Not activated by ADP.
【請求項2】 下記理化学的性質を有する請求項1記載
のグルタミン酸デヒドロゲナーゼ。 (1)次の反応を触媒する 【化2】 (2)基質特異性:L−グルタミン酸に対して特異的で
ある。補酵素としてNAD+ およびNADHを要求し、
NADP+およびNADPHには作用しない。 (3)熱安定性:約60℃まで安定(pH8.3、10
分間) (4)ADPで活性化されない。 (5)比活性:300U/mg以上 (6)界面活性剤 Brijで阻害されない。
2. The glutamate dehydrogenase according to claim 1, which has the following physicochemical properties. (1) catalyze the next reaction (2) Substrate specificity: specific for L-glutamic acid. Requires NAD + and NADH as coenzymes,
It has no effect on NADP + and NADPH. (3) Thermal stability: stable up to about 60 ° C. (pH 8.3, 10
(4) Not activated by ADP. (5) Specific activity: 300 U / mg or more (6) Surfactant Not inhibited by Brij.
【請求項3】 下記理化学的性質を有する請求項1記載
のグルタミン酸デヒドロゲナーゼ。 (1)次の反応を触媒する 【化3】 (2)基質特異性:L−グルタミン酸に対して特異的で
ある。補酵素としてNAD+ およびNADHを要求し、
NADP+およびNADPHには作用しない。 (3)至適作用pH:10.5〜11.5(酸化的脱ア
ミノ反応) (4)pH安定性:pH5〜10(25℃、20時間) (5)至適作用温度:約60℃(酸化的脱アミノ反応) (6)熱安定性:約60℃まで安定(pH8.3、10
分) (7)分子量:約280,000(ゲル濾過法) 約 41,000(SDS−PAGE) (8)ADPで活性化されない。
3. The glutamate dehydrogenase according to claim 1, which has the following physicochemical properties. (1) catalyze the next reaction (2) Substrate specificity: specific for L-glutamic acid. Requires NAD + and NADH as coenzymes,
It has no effect on NADP + and NADPH. (3) Optimum action pH: 10.5 to 11.5 (oxidative deamination reaction) (4) pH stability: pH 5 to 10 (25 ° C, 20 hours) (5) Optimum action temperature: about 60 ° C (Oxidative deamination reaction) (6) Thermal stability: stable up to about 60 ° C (pH 8.3, 10
(7) Molecular weight: about 280,000 (gel filtration method) About 41,000 (SDS-PAGE) (8) Not activated by ADP.
【請求項4】 下記理化学的性質を有する請求項1記載
のグルタミン酸デヒドロゲナーゼ。 (1)次の反応を触媒する 【化4】 (2)基質特異性:L−グルタミン酸に対して特異的で
ある。補酵素としてNAD+ およびNADHを要求し、
NADP+およびNADPHには作用しない。 (3)至適作用pH:10.5〜11.5(酸化的脱ア
ミノ反応) (4)pH安定性:pH5〜10(25℃、20時間) (5)至適作用温度:約60℃(酸化的脱アミノ反応) (6)熱安定性:約60℃まで安定(pH8.3、10
分) (7)分子量:約280,000(ゲル濾過法) 約 41,000(SDS−PAGE) (8)ADPで活性化されない。 (9)比活性:300U/mg以上 (10)界面活性剤 Brijで阻害されない。
4. The glutamate dehydrogenase according to claim 1, which has the following physicochemical properties. (1) catalyze the next reaction (2) Substrate specificity: specific for L-glutamic acid. Requires NAD + and NADH as coenzymes,
It has no effect on NADP + and NADPH. (3) Optimum action pH: 10.5 to 11.5 (oxidative deamination reaction) (4) pH stability: pH 5 to 10 (25 ° C, 20 hours) (5) Optimum action temperature: about 60 ° C (Oxidative deamination reaction) (6) Thermal stability: stable up to about 60 ° C (pH 8.3, 10
(7) Molecular weight: about 280,000 (gel filtration method) About 41,000 (SDS-PAGE) (8) Not activated by ADP. (9) Specific activity: 300 U / mg or more (10) Surfactant Not inhibited by Brij.
【請求項5】 好熱性細菌によって生産された請求項1
記載のグルタミン産デヒドロゲナーゼ。
5. The method of claim 1, wherein the thermophilic bacterium produces the bacterium.
The glutamine-producing dehydrogenase described.
【請求項6】 シュードモナス(Psuedomonas) 属に属す
る細菌によって生産される請求項1記載のグルタミン酸
デヒドロゲナーゼ。
6. The glutamate dehydrogenase according to claim 1, which is produced by a bacterium belonging to the genus Psuedomonas.
【請求項7】 シュードモナス・エスピー(Pseudomonas
sp.)433─3(FERM P−14092)によっ
て生産される請求項1記載のグルタミン酸デヒドロゲナ
ーゼ。
7. Pseudomonas sp.
sp.) 433─3 (FERM P-14092).
【請求項8】 シュードモナス(Pseudomonas) 属に属
し、請求項1記載のグルタミン酸デヒドロゲナーゼ生産
能を有する菌株を栄養培地にて培養し、該培養物からグ
ルタミン酸デヒドロゲナーゼを採取することを特徴とす
るグルタミン酸デヒドロゲナーゼの製造法。
8. A glutamate dehydrogenase, which is characterized by comprising culturing a strain belonging to the genus Pseudomonas and having the ability to produce glutamate dehydrogenase according to claim 1 in a nutrient medium, and collecting glutamate dehydrogenase from the culture. Manufacturing method.
【請求項9】 グルタミン酸デヒドロゲナーゼ生産能を
有する菌株が、シュードモナス・エスピー(Psuedomonas
sp.) 433−3(FERMP−14092)であるこ
とを特徴とする請求項8記載のグルタミン酸デヒドロゲ
ナーゼの製造法。
9. A strain having the ability to produce glutamate dehydrogenase, wherein the strain has the ability to produce Pseudomonas sp.
sp.) 433-3 (FERMP-14092). The method for producing glutamate dehydrogenase according to claim 8, wherein
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