JP2800900B2 - Cooking device - Google Patents
Cooking deviceInfo
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- JP2800900B2 JP2800900B2 JP1340180A JP34018089A JP2800900B2 JP 2800900 B2 JP2800900 B2 JP 2800900B2 JP 1340180 A JP1340180 A JP 1340180A JP 34018089 A JP34018089 A JP 34018089A JP 2800900 B2 JP2800900 B2 JP 2800900B2
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Description
本発明は、加熱調理するための容器の外表面温度から
調理物の温度を求めて予め設定されたその調理物温度と
比較し、それに基づいて熱源の火力制御を行う加熱調理
装置に関するものである。The present invention relates to a heating and cooking apparatus that obtains a temperature of a food from an outer surface temperature of a container for cooking, compares the temperature with the preset temperature of the food, and controls the heat power of a heat source based on the temperature. .
従来、加熱調理装置として例えば、第５図に示すガス
こんろでは、ガスバーナ１のバーナヘッド２のほぼ中心
部に接触型温度センサが内蔵された可動部３を配設する
ものがある。この可動部３は、鍋等を載置するゴトク４
の上面部より上に突出するようにばね部材（図示せず）
を介して支持部５に弾性的に支持させる。 鍋がゴトク４に置かれると、可動部３の先端部が鍋の
外底面にばね力によって密着し、鍋の外底部の温度が接
触型温度センサによって検知される。この検知温度に応
じてガス供給を制御することにより、火力調整が行なわ
れる。Conventionally, as a heating cooker, for example, in a gas stove shown in FIG. 5, there is a gas cooker in which a movable portion 3 having a built-in contact-type temperature sensor is disposed substantially at the center of a burner head 2 of a gas burner 1. The movable part 3 is a gotok 4 for placing a pot or the like.
Spring member (not shown) so as to project above the upper surface of the
The support portion 5 is elastically supported through the support. When the pot is placed on the pot 4, the tip of the movable part 3 comes into close contact with the outer bottom surface of the pot by a spring force, and the temperature of the outer bottom portion of the pot is detected by the contact-type temperature sensor. By controlling gas supply according to the detected temperature, thermal power adjustment is performed.
ところで、このようなガスこんろでは、ガスバーナ１
の燃焼により加熱された鍋の外底部の検出温度により火
力を調整するようにしているが、鍋を通して加熱される
調理物の調理温度が問題となる。即ち、調理物により火
力の調節の仕方が異なるが、上述の火力調節では、調理
物に無関係に鍋底の検出温度に応じて一律に火力制御を
行なっているため、火力調節手段が調理物に対応しない
場合があり、調理物によっては、加熱し過ぎて焦げつき
や、逆に加熱不足となったりするおそれがあった。 このような不都合を防止するには、調理物の加熱状態
（温度）を検出して火力を調節すればよいが、調理物の
温度を直接的に検出するには、鍋の内側に温度センサを
設けることが必要となり、また、加熱制御はこのような
温度センサを設けた調理容器でなければ使用できない等
の制約が生じる。 そこで、本発明は、かかる課題に鑑みてなされたもの
で、容器の側壁側の検出温度から容器内の調理物の温度
を求め、この算出した温度に基づいて火力の調節を可能
とした加熱調理装置を提供することを目的とする。By the way, in such a gas stove, the gas burner 1
The heating power is adjusted according to the detected temperature of the outer bottom of the pan heated by the combustion of the slag, but the cooking temperature of the food heated through the pan becomes a problem. That is, the manner of adjusting the heating power differs depending on the food, but in the above-described heating power adjustment, the heating power is uniformly controlled according to the detected temperature of the pot bottom regardless of the cooking, so that the heating power adjusting means corresponds to the cooking. Depending on the food, there is a possibility that the food may be overheated and burn, or conversely, may be underheated. In order to prevent such inconvenience, the heating state may be adjusted by detecting the heating state (temperature) of the food. However, in order to directly detect the temperature of the food, a temperature sensor is provided inside the pot. In addition, there is a restriction that the heating control cannot be used unless the cooking container is provided with such a temperature sensor. Therefore, the present invention has been made in view of such a problem, and determines the temperature of the food in the container from the detected temperature on the side wall of the container, and makes it possible to adjust the heating power based on the calculated temperature. It is intended to provide a device.
本発明は、上記目的を達成するために、前面側のパネ
ル（14）に点火スイッチ（12）を配した筐体（11）と、
この筐体の前記パネルに設けられ、調理物の加熱調理温
度を設定する温度調節つまみ（13）と、前記筐体の上面
側に設定された燃焼口（15）と、この燃焼口の上面部に
設置され、加熱調理すべき調理物を入れる容器（鍋24）
と、燃料ガスの供給により前記点火スイッチにより点火
されて前記燃焼口に火炎を生じさせ、前記容器を加熱す
るガスバーナ（17）と、このガスバーナに対する燃料ガ
スの供給及び遮断を行うガス弁（ガス比例弁21、元電磁
弁19）と、前記筐体の背面側上面部に、前記燃焼口から
離れて設置され、前記燃焼口の上面側に設置された前記
容器の側壁側の外表面温度を検出する非接触型温度セン
サ（22）と、前記ガスバーナによって加熱される前記容
器の外表面温度に対する、該外表面温度と前記容器の調
理物温度との温度差を記憶するとともに、調理に先立っ
て前記温度調節つまみにより加熱調理温度が設定され、
前記非接触型温度センサで検出された前記容器の外表面
温度に応じて読み出した前記温度差を減算することによ
り前記容器内の調理物の温度を算出し、この算出温度が
前記設定温度未満の場合には、前記ガス弁の開度を大き
くして前記ガスバーナへの燃料ガスの供給量を増加さ
せ、前記算出温度が前記設定温度以上の場合には、前記
ガス弁の開度を小さくして前記ガスバーナへの燃料ガス
の供給量を減少し、前記算出温度が前記設定温度以上を
所定時間だけ継続した場合には、前記ガスバーナに対す
る前記燃料ガスの供給を遮断する制御手段（制御回路部
28）とを備えたことを特徴とする。In order to achieve the above object, the present invention provides a housing (11) in which an ignition switch (12) is arranged on a front panel (14),
A temperature control knob (13) provided on the panel of the housing to set the cooking temperature of the food; a combustion port (15) set on the upper surface side of the housing; and an upper surface portion of the combustion port Container (pot 24) for cooking food to be cooked
A gas burner (17) that is ignited by the ignition switch by the supply of fuel gas to generate a flame in the combustion port and heats the container, and a gas valve (gas proportional) for supplying and shutting off fuel gas to the gas burner A valve 21, an original solenoid valve 19), and an outer surface temperature on a side wall side of the container installed on the rear side upper surface portion of the housing away from the combustion port and installed on the upper surface side of the combustion port. A non-contact type temperature sensor (22) for storing a temperature difference between the outer surface temperature of the container heated by the gas burner and the temperature of the food in the container, and The cooking temperature is set by the temperature control knob,
The temperature of the food in the container is calculated by subtracting the temperature difference read in accordance with the outer surface temperature of the container detected by the non-contact type temperature sensor, and the calculated temperature is lower than the set temperature. In the case, the amount of fuel gas supplied to the gas burner is increased by increasing the opening of the gas valve, and when the calculated temperature is equal to or higher than the set temperature, the opening of the gas valve is decreased. Control means (control circuit unit) for reducing the supply amount of the fuel gas to the gas burner and shutting off the supply of the fuel gas to the gas burner when the calculated temperature continues to be equal to or higher than the set temperature for a predetermined time.
28).
容器に入れた調理物をガスバーナで加熱した場合、そ
の容器の側壁側の外表面温度を検出すると、その検出温
度と容器内の調理物の温度との間には温度差を生じる。
そこで、本発明では、予め容器の外表面温度、即ち、検
出温度と調理物温度との温度差を求めて置き、検出温度
から調理物の現在の温度を算出する。この算出温度と調
理に先立って設定した加熱調理温度（設定温度）との大
小関係を監視し、この算出温度が設定温度未満の場合に
は、ガス弁の開度を大きくしてガスバーナへの燃料ガス
の供給量を増加させ、算出温度が設定温度以上の場合に
は、ガス弁の開度を小さくしてガスバーナへの燃料ガス
の供給量を減少させる。そして、算出温度が設定温度以
上を所定時間継続した場合には、ガスバーナに対する燃
料ガスの供給を遮断し、異常な加熱状態の持続を阻止す
る。この結果、調理物の設定温度による加熱調理がで
き、最適加熱が可能となる。 また、非接触型温度センサは、筐体の背面側上面部に
燃焼口から離れて設置されて、容器の側壁側の外表面温
度を検出しており、容器から調理物の煮こぼれにより、
温度検出が妨げられることがない。When the food put in the container is heated by the gas burner, when the outer surface temperature on the side wall of the container is detected, a temperature difference is generated between the detected temperature and the temperature of the food in the container.
Therefore, in the present invention, the temperature of the outer surface of the container, that is, the temperature difference between the detected temperature and the temperature of the food is obtained in advance, and the current temperature of the food is calculated from the detected temperature. The magnitude relationship between the calculated temperature and the cooking temperature (set temperature) set prior to cooking is monitored. If the calculated temperature is lower than the set temperature, the opening of the gas valve is increased to increase the fuel to the gas burner. If the gas supply amount is increased and the calculated temperature is equal to or higher than the set temperature, the opening degree of the gas valve is reduced to reduce the fuel gas supply amount to the gas burner. Then, when the calculated temperature continues to be equal to or higher than the set temperature for a predetermined time, the supply of the fuel gas to the gas burner is shut off to prevent the abnormal heating state from continuing. As a result, heating cooking can be performed at the set temperature of the food, and optimal heating can be performed. In addition, the non-contact type temperature sensor is installed on the upper surface on the back side of the housing away from the combustion port, and detects the outer surface temperature on the side wall side of the container, and due to boiling of the food from the container,
Temperature detection is not hindered.
以下、本発明を図面に示した実施例を参照して詳細に
説明する。 第１図は、本発明の加熱調理装置の一実施例を示して
いる。 第１図において、加熱調理装置としてガスこんろ10が
設けられ、このガスこんろ10は、熱源であるガスバーナ
17を配設した筐体11を有する。この筐体11には、点火ス
イッチ12と、調理物の温度設定手段たる温度調節つまみ
13が配設されるパネル14と、ガスバーナ17に対する燃焼
口15と、非接触型温度センサ22が収納される突設部16と
が設けられている。 次に、第２図に示すように、筐体11内の燃焼口15側に
はガスバーナ17が配設されているとともに、燃焼口15の
上部には、加熱調理するための容器として鍋24等を載せ
るゴトク18が設けられる。ガスバーナ17には、ガス弁と
して、元電磁弁19、安全弁20、ガス比例弁21を介して燃
料ガスが供給されるようになっている。 突設部16には非接触型温度センサ22が内蔵されてお
り、突設部16に形成される開口部23を通して加熱調理す
る鍋24の底部25近傍の側壁側の温度がこの非接触型温度
センサ22によって検知される。この非接触型温度センサ
22は、一例としてサーモパイルを使用しているが、他の
温度センサでもよい。 また、筐体11内には、点火するための手段として点火
トランス26、炎検出手段としてフレームロッド27、ガス
こんろ10を構成する構成体から検知信号を受けて種々の
動作制御指令を出力する制御手段として制御回路部28が
配設される。第３図は、制御回路部28に関連する構成を
示している。 制御回路部28には、予め、種々の制御モード、例え
ば、調理物の種類によって、また、調理の度合によって
加熱温度が設定され、それぞれに対応した火力にすべく
ガス供給制御にかかる制御指令をガスバーナ17に出力す
る。また、調理物の焦げつき防止のため、限界温度を設
定しておくこともできる。 このガスこんろ10の作用は以下の通りである。 調理に先立って、調理物に応じて種々の調理条件とし
て調理物の温度条件が設定される。この調理物の加熱温
度を表す信号、即ち、設定温度は、制御回路部28に取り
込まれ、記憶される。 次に、鍋24がガスこんろ10のゴトク18に載置され、点
火スイッチ12を操作することにより、元電磁弁19、安全
弁20、ガス比例弁21を開き、ガスバーナ17に点火がなさ
れる。 そして、鍋24の底部25近傍の側壁側の温度が非接触型
温度センサ22によって検知され、この検知信号は制御回
路部28に導入される。制御回路部28には、第４図に示す
ように、予め、底部25より側壁側の外表面温度、即ち、
検出温度と調理物温度との温度差を表す定常偏差（オフ
セット）が記憶されており、制御回路部28は底部25近傍
の側壁側の検出温度から、定常偏差を減算処理すること
により、鍋24内の調理物の温度、即ち、現在温度を算出
する。 次に、制御回路部28は、算出された調理物の現在温度
と、調理物毎の設定温度とを比較することにより、調理
物の温度が設定温度未満の場合には、ガスの供給量を増
加するための制御指令をガス比例弁21に出力し、また、
調理物の温度が設定温度を超える場合には、燃料ガスの
供給量を減少するための制御指令をガス比例弁21に出力
する。 この場合、調理物の温度が設定温度を超えて所定時間
が経過した場合、異常状態として、燃料ガスの供給を遮
断すべく制御指令をガス比例弁21、元電磁弁19、安全弁
20に出力してもよい。 このように、加熱調理するための鍋24の底部25近傍の
側壁側の温度を非接触型温度センサ22によって検知し、
この検知温度から調理物の温度を算出し、この算出温度
と設定温度との大小関係から火力の調節を行うようにし
たので、調理物に対応した加熱調理が可能となる。そし
て、調理物の温度は、鍋24の側壁面を非接触で検出した
温度から算出するため、調理中の鍋24に温度計を挿入し
て直接検出する必要はなく、鍋24以外の調理容器でも、
調理物に応じた火力調整が可能である。 なお、鍋24の底部25近傍の側壁側の温度を検知する非
接触型温度センサ22をガスバーナ17から離間した位置に
設けたことにより、調理の際、煮こぼれ、油煙等によっ
て、非接触型温度センサ22が汚れることがなく、また、
接触型の温度センサと異なって鍋24等の器の底によって
破損することもない。 以上、本実施例においては、ガスこんろ10を挙げて説
明したが、本発明は他の加熱調理装置にも適用すること
ができる。Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to embodiments shown in the drawings. FIG. 1 shows an embodiment of the cooking device of the present invention. In FIG. 1, a gas stove 10 is provided as a heating and cooking device, and the gas stove 10 is a gas burner as a heat source.
It has a housing 11 in which 17 is disposed. The housing 11 has an ignition switch 12 and a temperature control knob serving as a temperature setting means for the food.
There is provided a panel 14 in which 13 is disposed, a combustion port 15 for a gas burner 17, and a projecting portion 16 in which a non-contact type temperature sensor 22 is stored. Next, as shown in FIG. 2, a gas burner 17 is provided on the side of the combustion port 15 in the housing 11, and a pot 24 or the like is provided above the combustion port 15 as a container for heating and cooking. Are provided. Fuel gas is supplied to the gas burner 17 via a source solenoid valve 19, a safety valve 20, and a gas proportional valve 21 as gas valves. The protruding portion 16 has a built-in non-contact type temperature sensor 22, and the temperature on the side wall near the bottom 25 of the cooking pot 24 through the opening 23 formed in the protruding portion 16 is the non-contact type temperature sensor. It is detected by the sensor 22. This non-contact type temperature sensor
22 uses a thermopile as an example, but other temperature sensors may be used. Also, in the housing 11, various operation control commands are output in response to detection signals from the components constituting the ignition transformer 26, the flame rod detecting means, and the gas stove 10 as means for igniting. A control circuit unit 28 is provided as control means. FIG. 3 shows a configuration related to the control circuit unit 28. In the control circuit unit 28, in advance, various control modes, for example, the heating temperature is set according to the type of food and the degree of cooking, and a control command related to the gas supply control is set in order to obtain a corresponding heating power. Output to gas burner 17. In addition, a limit temperature can be set in order to prevent the food from burning. The operation of the gas stove 10 is as follows. Prior to cooking, temperature conditions of the food are set as various cooking conditions according to the food. The signal indicating the heating temperature of the food, that is, the set temperature, is taken into the control circuit unit 28 and stored. Next, the pan 24 is placed on the gas stove 18 of the gas stove 10, and by operating the ignition switch 12, the original solenoid valve 19, the safety valve 20, and the gas proportional valve 21 are opened, and the gas burner 17 is ignited. Then, the temperature of the side wall near the bottom 25 of the pan 24 is detected by the non-contact type temperature sensor 22, and this detection signal is introduced to the control circuit unit 28. As shown in FIG. 4, the control circuit unit 28 has an outer surface temperature on the side wall side from the bottom 25, that is,
A steady-state deviation (offset) representing a temperature difference between the detected temperature and the cooking temperature is stored, and the control circuit unit 28 subtracts the steady-state deviation from the detected temperature on the side wall near the bottom 25, thereby obtaining the pan 24. Then, the temperature of the food inside, that is, the current temperature is calculated. Next, the control circuit unit 28 compares the calculated current temperature of the cooked food with the set temperature of each cooked food, and when the temperature of the cooked food is lower than the set temperature, determines the gas supply amount. A control command for increasing is output to the gas proportional valve 21, and
If the temperature of the food exceeds the set temperature, a control command for reducing the supply amount of the fuel gas is output to the gas proportional valve 21. In this case, if a predetermined time has elapsed after the temperature of the food exceeds the set temperature, the control command is issued as an abnormal state to shut off the supply of the fuel gas by the gas proportional valve 21, the original solenoid valve 19, and the safety valve.
May be output to 20. In this way, the non-contact temperature sensor 22 detects the temperature of the side wall near the bottom 25 of the pan 24 for cooking by heating,
The temperature of the food is calculated from the detected temperature, and the thermal power is adjusted based on the magnitude relationship between the calculated temperature and the set temperature, so that heating cooking corresponding to the food can be performed. Then, since the temperature of the food is calculated from the temperature of the side wall surface of the pot 24 detected in a non-contact manner, it is not necessary to directly detect the temperature by inserting a thermometer into the pot 24 during cooking. But
The heating power can be adjusted according to the food. In addition, the non-contact type temperature sensor 22 that detects the temperature on the side wall near the bottom 25 of the pan 24 is provided at a position separated from the gas burner 17, so that during cooking, the non-contact type temperature The sensor 22 does not become dirty, and
Unlike a contact-type temperature sensor, it is not damaged by the bottom of the vessel such as the pot 24. As described above, the gas stove 10 has been described in the present embodiment, but the present invention can be applied to other cooking devices.
以上説明したように、本発明によれば、次の効果が得
られる。 a.加熱調理するための容器の外表面温度から間接的に調
理物の算出温度を求め、この算出温度と設定温度との大
小関係により火力調節を行うようにしたので、調理物を
加熱調理温度により適正な加熱調理を行うことができ
る。 b.燃焼口と離間した位置で非接触型温度センサにより容
器の側壁側の外表面温度を検出するので、調理物の調理
温度を直接検出する必要がなく、調理する容器の形態に
関係なく、加熱制御を行うことができる。 c.燃焼口と離間した位置に非接触型温度センサを設置
し、容器の側壁側の外表面温度を検出するので、調理物
の煮こぼれにより温度検出が妨げられることがなく、温
度検出の精度低下を来すことがなく、信頼性の高い加熱
制御を実現できる。As described above, according to the present invention, the following effects can be obtained. a.The calculated temperature of the food is calculated indirectly from the outer surface temperature of the container for cooking, and the heating power is adjusted according to the magnitude relationship between the calculated temperature and the set temperature. Thus, appropriate heating cooking can be performed. b.Since the non-contact temperature sensor detects the outer surface temperature of the side wall of the container at a position away from the combustion port, there is no need to directly detect the cooking temperature of the food, regardless of the type of container to be cooked. Heating control can be performed. c. A non-contact type temperature sensor is installed at a position distant from the combustion port to detect the outer surface temperature on the side wall of the container, so that the detection of temperature is not hindered by boiling over of the food, and the accuracy of temperature detection Highly reliable heating control can be realized without lowering.
第１図は本発明の加熱調理装置の一実施例を示す斜視
図、 第２図は第１図に示す加熱調理装置の側面図、 第３図は第２図に示す制御系統を示すブロック図、 第４図は容器の外表面温度と、そのときの調理物温度と
の関係を示すグラフ、 第５図は従来の加熱調理装置を示す側面図である。 10……ガスこんろ（加熱調理装置） 11……筐体 12……点火スイッチ 13……温度調節つまみ 14……パネル 15……燃焼口 17……ガスバーナ 19……元電磁弁（ガス弁） 21……ガス比例弁（ガス弁） 22……非接触型温度センサ 24……鍋（容器） 25……底部 28……制御回路部（制御手段）FIG. 1 is a perspective view showing an embodiment of the cooking device of the present invention, FIG. 2 is a side view of the cooking device shown in FIG. 1, and FIG. 3 is a block diagram showing a control system shown in FIG. Fig. 4 is a graph showing the relationship between the outer surface temperature of the container and the temperature of the food at that time, and Fig. 5 is a side view showing a conventional cooking device. 10 Gas stove (heating device) 11 Housing 12 Ignition switch 13 Temperature control knob 14 Panel 15 Combustion port 17 Gas burner 19 Original solenoid valve (gas valve) 21: gas proportional valve (gas valve) 22: non-contact type temperature sensor 24: pan (container) 25: bottom 28: control circuit (control means)
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 永田 昌 静岡県富士市西柏原新田201番地 高木 産業株式会社内 (72)発明者 山本 正美 静岡県富士市西柏原新田201番地 高木 産業株式会社内 (56)参考文献 特開 昭58−178123（ＪＰ，Ａ) 特開 昭63−213720（ＪＰ，Ａ) 特開 昭61−38338（ＪＰ，Ａ) 実開 昭62−31894（ＪＰ，Ｕ) 実開 昭63−10302（ＪＰ，Ｕ) 日本電装公開技報、1984年９月15日発 行、整理番号37−074「コンロ安全装置」 (58)調査した分野(Int.Cl.6，ＤＢ名) F24C 3/00 - 3/14 H05B 6/12──────────────────────────────────────────────────続 き Continuing on the front page (72) Inventor Masaru Nagata 201 Nishi-Kashiwara Nitta, Fuji City, Shizuoka Prefecture Inside Takagi Sangyo Co., Ltd. (72) Inventor Masami Yamamoto 201 Nishi Kashiwabara Nitta, Fuji City, Shizuoka Prefecture Takagi Sangyo Co., Ltd. (56) References JP-A-58-178123 (JP, A) JP-A-63-213720 (JP, A) JP-A-61-38338 (JP, A) JP-A-62-31894 (JP, U) Japanese Utility Model Application Publication No. 63-10302 (JP, U) Nippon Denso Public Technical Report, issued on September 15, 1984, reference number 37-074 “Stove safety device” (58) Fields investigated (Int. Cl. 6 , DB Name) F24C 3/00-3/14 H05B 6/12
Claims (1)
体と、 この筐体の前記パネルに設けられ、調理物の加熱調理温
度を設定する温度調節つまみと、 前記筐体の上面側に設定された燃焼口と、 この燃焼口の上面部に設置され、加熱調理すべき調理物
を入れる容器と、 燃料ガスの供給により前記点火スイッチにより点火され
て前記燃焼口に火炎を生じさせ、前記容器を加熱するガ
スバーナと、 このガスバーナに対する燃料ガスの供給及び遮断を行う
ガス弁と、 前記筐体の背面側上面部に、前記燃焼口から離れて設置
され、前記燃焼口の上面側に設置された前記容器の側壁
側の外表面温度を検出する非接触型温度センサと、 前記ガスバーナによって加熱される前記容器の前記外表
面温度に対する、該外表面温度と前記容器の調理物温度
との温度差を記憶するとともに、調理に先立って前記温
度調節つまみにより加熱調理温度が設定され、前記非接
触型温度センサで検出された前記容器の外表面温度に応
じて読み出した前記温度差を減算することにより前記容
器内の調理物の温度を算出し、この算出温度が前記設定
温度未満の場合には、前記ガス弁の開度を大きくして前
記ガスバーナへの燃料ガスの供給量を増加させ、前記算
出温度が前記設定温度以上の場合には、前記ガス弁の開
度を小さくして前記ガスバーナへの燃料ガスの供給量を
減少し、前記算出温度が前記設定温度以上を所定時間だ
け継続した場合には、前記ガスバーナに対する前記燃料
ガスの供給を遮断する制御手段と、 を備えたことを特徴とする加熱調理装置。A housing provided with an ignition switch on a front panel; a temperature control knob provided on the panel of the housing for setting a cooking temperature of food; and an upper surface of the housing. A set combustion port, a container placed on the upper surface of the combustion port, for storing a food to be heated and cooked, and a fuel gas supplied to ignite by the ignition switch to generate a flame in the combustion port, A gas burner for heating the container, a gas valve for supplying and shutting off fuel gas to and from the gas burner; and a top surface on the rear side of the housing, spaced apart from the combustion port, and a top surface side of the combustion port. A non-contact type temperature sensor for detecting an outer surface temperature on a side wall side of the container, and a temperature of the outer surface temperature and the food temperature of the container with respect to the outer surface temperature of the container heated by the gas burner. In addition to storing the temperature difference, the cooking temperature is set by the temperature adjustment knob prior to cooking, and the temperature difference read out according to the outer surface temperature of the container detected by the non-contact type temperature sensor is subtracted. By calculating the temperature of the food in the container, if the calculated temperature is less than the set temperature, increasing the degree of opening of the gas valve to increase the amount of fuel gas supplied to the gas burner, When the calculated temperature is equal to or higher than the set temperature, the amount of fuel gas supplied to the gas burner is reduced by reducing the opening of the gas valve, and the calculated temperature is maintained at or above the set temperature for a predetermined time. And a control means for shutting off the supply of the fuel gas to the gas burner.
Priority Applications (1)
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Related Child Applications (2)
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| JP7227169A Division JP3016547B2 (en) | 1995-08-12 | 1995-08-12 | Cooking device |
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Non-Patent Citations (1)
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|---|
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