JP2024060533A - 栄養状態判定装置、方法及びプログラム - Google Patents
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Abstract
【課題】血中ビタミン濃度や体組織中に蓄えられる各ビタミン成分について、欠乏症とならないための基準に留まらず、より健康を維持又は増進できる状態にあるか否かを判定できる装置を提供する。【解決手段】栄養データ入力手段２、栄養状態判定手段３、判定結果出力手段４及びデータベース５で構成される。栄養データ入力手段２は、ユーザの栄養データを入力するものであり、疾病に罹患していない健康なユーザが対象となる。栄養状態判定手段３は、入力された栄養データにつき、ビタミンの血中飽和濃度又は体内飽和度を基準として健康維持のために摂取すべきビタミンの過不足量を算出し、データベース５を参照した上で、ユーザの栄養状態を判定する。判定結果出力手段４は、栄養状態の判定結果を出力する。【選択図】図１
Description
本発明は、健康維持のために摂取すべきビタミンの過不足量を算出し、ユーザの栄養状態を判定する技術に関するものである。
従来から、個人差を考慮して健康を管理することができる健康管理システムが知られている（特許文献１を参照）。これは、ユーザのバイタルデータを取得するバイタルデータ取得部と、ユーザが摂取している食成分を取得する食成分取得部と、食成分の摂取量とバイタルデータの改善又は悪化との関係を解析する解析処理部と、バイタルデータを改善する食成分及びバイタルデータを悪化させる食成分を出力する食成分出力部とを備えるものである。これによれば、血圧などのバイタルデータと、食事画像に基づいて、個々人でどのような食成分を減少させ、或いは増加させればよいかといった情報を提供できるとする。
そして、特許文献１では、厚生労働省が発表している、日本人の健康保持・増進、生活習慣病予防のために参照するエネルギー及び栄養素の摂取量の基準を基準値として、食成分の摂取目標量を決定に用いる例が示されている。
そして、特許文献１では、厚生労働省が発表している、日本人の健康保持・増進、生活習慣病予防のために参照するエネルギー及び栄養素の摂取量の基準を基準値として、食成分の摂取目標量を決定に用いる例が示されている。
「日本人の食事摂取基準（２０２０年版）」（以下、「食事摂取基準」と呼ぶ。）には、「推定平均必要量」「推奨量」「目安量」「耐容上限量」「目標量」といった指標が示される。
そして、食事摂取基準では、一部の栄養素に対して、生活習慣病の予防を目的として現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量として「目標量」を定義している。しかしながら、目標量が策定されている栄養素はごく一部に過ぎないという問題がある。
また、推奨量や目安量では、主に欠乏症を予防するための基準を示しており、健康維持・増進のための摂取量としては不十分な場合がある。
特許文献１の健康管理システムでは、食事摂取基準記憶部には、厚生労働省発表のものに代えて、任意の基準値を記憶させることができるとの記載があるが、任意の基準とは如何なるものであるかについては、開示されていない。
そして、食事摂取基準では、一部の栄養素に対して、生活習慣病の予防を目的として現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量として「目標量」を定義している。しかしながら、目標量が策定されている栄養素はごく一部に過ぎないという問題がある。
また、推奨量や目安量では、主に欠乏症を予防するための基準を示しており、健康維持・増進のための摂取量としては不十分な場合がある。
特許文献１の健康管理システムでは、食事摂取基準記憶部には、厚生労働省発表のものに代えて、任意の基準値を記憶させることができるとの記載があるが、任意の基準とは如何なるものであるかについては、開示されていない。
一方、尿中排泄量から至適Ｂ群ビタミン摂取量の検討を行った文献（非特許文献１を参照）では、飽和量のビタミンを提供し、「尿中の２－オキソ酸」を測定している。２－オキソ酸の排泄量の増加は、エネルギー産生経路がスムーズに流れていないことを意味し、好ましくない状態とされる。実験の結果は、飽和量を提供したことで、２－オキソ酸が減少し（非特許文献１、図３参照）、エネルギー産生経路がうまく機能し、好ましい（健康増進）状態になったと考えられる。
非特許文献１からは、飽和量のＢ群ビタミンが、健康増進に寄与することが推察されるが、これらの数値が健康を増進させる基準となる数値としては、用いられていないのが実情である。
非特許文献１からは、飽和量のＢ群ビタミンが、健康増進に寄与することが推察されるが、これらの数値が健康を増進させる基準となる数値としては、用いられていないのが実情である。
柴田克己(2017) 尿中排泄量から至適Ｂ群ビタミン摂取量を考える，Vitamins (Japan), 91 (10), 603-608
かかる状況に鑑みて、本発明は、血中ビタミン濃度や体組織中に蓄えられる各ビタミン成分について、欠乏症とならないための基準に留まらず、より健康を維持又は増進できる状態にあるか否かを判定できる装置、方法及びプログラムを提供することを目的とする。
上記課題を解決すべく、本発明の栄養状態判定装置は、健康なユーザの栄養データを入力する栄養データ入力手段と、入力された栄養データにつき、ビタミンＤについては血中飽和濃度を基準とし、それ以外のビタミンについてはユーザの体内飽和度を基準として健康維持のために摂取すべきビタミンの過不足量を算出し、ユーザの栄養状態を判定する栄養状態判定手段と、栄養状態の判定結果を出力する判定結果出力手段、を備える。かかる構成とされることにより、ビタミンの血中飽和濃度またはユーザの体内飽和度を基準として、健康を維持又は増進できる状態にあるか否かを容易に判定できる。
ここで、体内飽和度とは、血中や体組織中に蓄えられる各ビタミン成分が最大に達している状態をいう。
栄養データ入力手段は、血中ビタミン濃度またはユーザの体組織中に蓄えられる各ビタミン成分の数値自体を直接入力することでもよいし、尿、血液、唾液、汗、便などの生体試料データを入力し、生体試料データを解析することで血中ビタミン濃度や体組織中のビタミン濃度を算出することでもよい。ここで、健康なユーザとは、疾患を有しておらず、かつ概ね自立した日常生活を営んでいる者のことであり、具体的には、歩行や家事などの身体活動を行っている者であり、ＢＭＩ（body mass index）が標準より著しく外れていない者のことである。したがって、生活習慣病等やフレイルに関する危険因子を有していないユーザだけではなく、生活習慣病等に関する危険因子を有していたり、また、高齢者においてはフレイルに関する危険因子を有していたりしても、疾患を有しておらず、概ね自立した日常生活を営んでいる者であれば含まれる趣旨である。
判定結果出力手段は、装置のディスプレイ上に数値で表示してもよいし、グラフなどの形式で表示してもよい。また、数値やグラフに併せてコメントを表示してもよい。判定結果は、定量的な評価に限られず、“良好”、“不足”又は“過剰”といった定性的な評価でもよい。なお、栄養データ入力手段、栄養状態判定手段及び判定結果出力手段は、同一の筐体に内蔵される必要はなく、例えば、ユーザの使用するクライアント端末に栄養データ入力手段及び判定結果出力手段が設けられ、サービス提供サーバに栄養状態判定手段が設けられ、インターネットなどのネットワークを介して、データの送受信が行われる構成でもよい。
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本発明の栄養状態判定装置は、ユーザの基礎代謝量と運動量から、推定エネルギー必要量を算出し、栄養状態判定手段は、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ナイアシンの何れかの過不足量を算出するに際し、ユーザの体内飽和度に必要な摂取量を、推定エネルギー必要量を乗じて算出することでもよい。
具体的には、ユーザの体内を飽和させるために必要な摂取量としては、ビタミンＢ１については、１．２ｍｇ／１，０００ｋｃａｌエネルギー、ビタミンＢ２については、２．２ｍｇ／１，０００ｋｃａｌエネルギー、ナイアシンについては、２８ｍｇＮＥ／１，０００ｋｃａｌエネルギー、とすることが好ましい。なお、必要な摂取量は±５％の増減があってもよい。
具体的には、ユーザの体内を飽和させるために必要な摂取量としては、ビタミンＢ１については、１．２ｍｇ／１，０００ｋｃａｌエネルギー、ビタミンＢ２については、２．２ｍｇ／１，０００ｋｃａｌエネルギー、ナイアシンについては、２８ｍｇＮＥ／１，０００ｋｃａｌエネルギー、とすることが好ましい。なお、必要な摂取量は±５％の増減があってもよい。
本発明の栄養状態判定装置は、ユーザの食事摂取基準の目標量に基づき、基礎代謝量と身体活動レベルより算出した必要エネルギーの１０～２５％を満たすタンパク質の量を算出し、栄養状態判定手段は、ビタミンＢ６の過不足量を算出するに際し、ユーザの体内飽和度に必要な摂取量を、０．０５～０．０６ｍｇ／ｇの範囲のタンパク質の量、好ましくは、０．０５４ｍｇ／ｇのタンパク質の量とし、１日あたりのタンパク質の必要量を乗じて算出することでもよい。
本発明の栄養状態判定装置において、栄養状態判定手段は、ビタミンＣ、葉酸、ビオチンの何れかの過不足量を算出するに際し、ユーザの体内飽和度に必要な摂取量として、成人の場合は、１日当たりの所定値とし、小児の場合は、成人の値を基に、体重比の０．７～０．８乗を用いて推定した体表面積比と、年齢ごとに定められている係数の成長因子とを用いて算出することでもよい。
ここでの所定値とは、ビタミンＣについては２１０ｍｇ／日、葉酸については０．７７ｍｇ／日（７７０μｇ／日）、ビオチンについては０．０９ｍｇ／日（９０μｇ／日）であることが好ましい。なお、必要な摂取量（１日当たりの所定値）は、±５％の増減があってもよい。
また、小児の場合は、成人の値を基に、体重比の０．７５乗を用いて推定した体表面積比と、年齢ごとに定められている係数の成長因子とを用いて算出することがより好ましい。
ここでの所定値とは、ビタミンＣについては２１０ｍｇ／日、葉酸については０．７７ｍｇ／日（７７０μｇ／日）、ビオチンについては０．０９ｍｇ／日（９０μｇ／日）であることが好ましい。なお、必要な摂取量（１日当たりの所定値）は、±５％の増減があってもよい。
また、小児の場合は、成人の値を基に、体重比の０．７５乗を用いて推定した体表面積比と、年齢ごとに定められている係数の成長因子とを用いて算出することがより好ましい。
本発明の栄養状態判定装置において、栄養状態判定手段は、ビタミンＤの過不足量を算出するに際し、血中飽和濃度に必要な摂取量として、成人の場合は、１日当たりの所定値とし、小児の場合は、成人の値を基に、体重比の０．７～０．８乗を用いて推定した体表面積比と、年齢ごとに定められている係数の成長因子とを用いて算出することでもよい。ビタミンＤは、血中濃度が３０ｎｇ／ｍＬである状態が適切であると知られており（R. Okazaki et. al., “Assessment criteria for vitamin D
deficiency/insufficiency in Japan-proposal by an expert panel supported by
Research Program of Intractable Diseases, Ministry of Health, Labour and Welfare, Japan, The Japanese Society for Bone
and Mineral Research and The Japan Endocrine Society”, Endocrine Journal Advance Publication, doi: 10.1507/endocrj.EJ16-0548）、その血中濃度になるための摂取量の所定値は２０μｇ／日である。
deficiency/insufficiency in Japan-proposal by an expert panel supported by
Research Program of Intractable Diseases, Ministry of Health, Labour and Welfare, Japan, The Japanese Society for Bone
and Mineral Research and The Japan Endocrine Society”, Endocrine Journal Advance Publication, doi: 10.1507/endocrj.EJ16-0548）、その血中濃度になるための摂取量の所定値は２０μｇ／日である。
また、本発明の栄養状態判定装置において、栄養状態判定手段は、ビタミンＥ又はパントテン酸の過不足量を算出するに際し、ユーザの体内飽和度に必要な摂取量として、１日当たりの所定値とすることでもよい。ここでビタミンＥに関する所定値とは、体内飽和点（α－ＣＥＨＣが尿中に排泄される点）である２０ｍｇ／日であることが好ましい。また、パントテン酸に関する所定値とは、２８ｍｇ／日であることが好ましい。なお、必要な摂取量（１日当たりの所定値）は、±５％の増減があってもよい。
本発明の栄養状態判定装置において、栄養状態判定手段は、ビタミンＢ１２の過不足量を算出するに際し、ユーザの体内飽和度に必要な摂取量として、成人の場合は、１日当たりの所定値とし、小児の場合は、成人の値を基に、体重比の０．７～０．８乗を用いて推定した体表面積比と、年齢ごとに定められている係数の成長因子とを用いて算出することでもよい。
ここでの所定値とは、６μｇ／日であることが好ましい。なお、必要な摂取量（１日当たりの所定値）は、±５％の増減があってもよい。
また、小児の場合は、成人の値を基に、体重比の０．７５乗を用いて推定した体表面積比と、年齢ごとに定められている係数の成長因子とを用いて算出することがより好ましい。
ここでの所定値とは、６μｇ／日であることが好ましい。なお、必要な摂取量（１日当たりの所定値）は、±５％の増減があってもよい。
また、小児の場合は、成人の値を基に、体重比の０．７５乗を用いて推定した体表面積比と、年齢ごとに定められている係数の成長因子とを用いて算出することがより好ましい。
本発明のユーザ端末は、上記の何れかの栄養状態判定装置に接続されるユーザ端末であって、判定結果において、ユーザに不足している各ビタミンの量と、それらを補う食品、飲料、サプリメントの少なくとも何れかの商品提案を、受信し表示することを特徴とする。ユーザ端末が、不足ビタミン量や、不足ビタミンを補う商品提案を受信し表示することにより、ユーザは、健康増進に必要な情報を容易に得ることができる。
本発明の栄養状態判定装置において、栄養データ入力手段における入力は、栄養データを受信することを含み、判定結果出力手段における出力は、判定結果を送信することを含むことでもよい。かかる構成とされることにより、入力がクライアント端末側で行われ、サービス提供サーバ側で栄養状態の判定を行い、当該クライアント端末や、その他のクライアント端末へ判定結果を出力するといったことが可能となる。
本発明のユーザ端末は、上記の栄養状態判定装置に接続されるユーザ端末であって、判定結果において、ユーザに不足している各ビタミンの量と、それらを補う食品、飲料、サプリメントの少なくとも何れかの商品提案を、受信し表示することを特徴とする。
本発明のユーザ端末は、上記の栄養状態判定装置に接続されるユーザ端末であって、判定結果において、ユーザに不足している各ビタミンの量と、それらを補う食品、飲料、サプリメントの少なくとも何れかの商品提案を、受信し表示することを特徴とする。
本発明の栄養状態判定方法は、コンピュータが、入力された健康なユーザの栄養データにつき、ビタミンＤについては血中飽和濃度を基準とし、それ以外のビタミンについてはユーザの体内飽和度を基準として健康維持のために摂取すべきビタミンの過不足量を算出し、ユーザの栄養状態を判定する。各ビタミンの量の摂取量については、本発明の栄養状態判定装置で説明したものと同様である。
本発明の栄養状態判定プログラムは、コンピュータに、入力された健康なユーザの栄養データにつき、ビタミンＤについては血中飽和濃度を基準とし、それ以外のビタミンについてはユーザの体内飽和度を基準として健康維持のために摂取すべきビタミンの過不足量を算出し、ユーザの栄養状態を判定するステップを実行させるものである。各ビタミンの量の摂取量については、本発明の栄養状態判定装置で説明したものと同様である。
本発明の栄養状態判定装置、方法及びプログラムによれば、血中ビタミン濃度や体組織中に蓄えられる各ビタミン成分について、欠乏症とならないための基準に留まらず、より健康を維持又は増進できる状態にあるか否かを判定できるといった効果がある。
以下、本発明の実施形態の一例を、図面を参照しながら詳細に説明していく。なお、本発明の範囲は、以下の実施例や図示例に限定されるものではなく、幾多の変更及び変形が可能である。
図１は、実施例１の栄養状態判定装置の機能ブロック図を示している。図１に示すように、実施例１の栄養状態判定装置１は、栄養データ入力手段２、栄養状態判定手段３、判定結果出力手段４及びデータベース５で構成される。
栄養データ入力手段２は、ユーザの栄養データを入力するものであり、疾病に罹患していない健康なユーザが対象となる。栄養状態判定手段３は、入力された栄養データにつき、ビタミンの血中飽和濃度又は体内飽和度を基準として健康維持のために摂取すべきビタミンの過不足量を算出し、データベース５を参照した上で、ユーザの栄養状態を判定するものである。判定結果出力手段４は、栄養状態の判定結果を出力するものであり、公知のディスプレイ装置などが用いられる。
栄養データ入力手段２は、ユーザの栄養データを入力するものであり、疾病に罹患していない健康なユーザが対象となる。栄養状態判定手段３は、入力された栄養データにつき、ビタミンの血中飽和濃度又は体内飽和度を基準として健康維持のために摂取すべきビタミンの過不足量を算出し、データベース５を参照した上で、ユーザの栄養状態を判定するものである。判定結果出力手段４は、栄養状態の判定結果を出力するものであり、公知のディスプレイ装置などが用いられる。
図２は、実施例１の栄養状態判定装置の概略フロー図を示している。図２に示すように、まず、ユーザの栄養データを入力する（ステップＳ０１）。入力された栄養データにつき、ビタミンの血中飽和濃度又は体内飽和度を基準として、健康維持のために摂取すべきビタミンの過不足量を算出し、ユーザの栄養状態を判定する（ステップＳ０２）。栄養状態の判定結果を出力する（ステップＳ０３）。
上記ステップＳ０２では、栄養状態判定手段３を用いて、入力された栄養データにつき、栄養状態が判定されるが、ユーザの健康維持・増進に効果があると認められるための判定基準となる血中飽和濃度や体内飽和度は、ビタミンの種類によって異なる。具体的には、ビタミンの種類毎に、２－オキソ酸の排泄量の増加又は減少を基準として、判定の基準となる血中飽和濃度や体内飽和度が決定される。
対象となるユーザは、健康な個人であり、年齢は２歳以上である。２～１７歳を小児、１８～６４歳を成人、６５歳以上を高齢者と区分している。
また、エネルギーの計算方法については、年齢、性別、身長、体重、妊産婦情報、１週間の運動回数、運動種別、及び１回の運動時間に基づき、算出している。
なお、摂取上限量については、食事摂取基準の耐容上限量を参照している現在の基準を踏襲する。
対象となるユーザは、健康な個人であり、年齢は２歳以上である。２～１７歳を小児、１８～６４歳を成人、６５歳以上を高齢者と区分している。
また、エネルギーの計算方法については、年齢、性別、身長、体重、妊産婦情報、１週間の運動回数、運動種別、及び１回の運動時間に基づき、算出している。
なお、摂取上限量については、食事摂取基準の耐容上限量を参照している現在の基準を踏襲する。
（ビタミンＤ）
成人については、血液中の２５－ＯＨ－Ｄ濃度３０ｎｇ／ｍＬ以上を充足状態とし、２０μｇ／日のビタミンＤ３摂取で血液中の２５－ＯＨ－Ｄ濃度が３０ｎｇ／ｍＬとなることから、２０μｇ／日とする。高齢者についても、成人と同じ値とする。
小児については、下記式１に示すように、成人の値を基に、成長因子を考慮し、体重比の０．７５乗を用いて体表面積を推定する方法（食事摂取基準と同様の方法）と年齢ごとに定められている係数の成長因子とを用いて算出する。また、本明細書においては、下記表１に示すような日本国が策定した「食事摂取基準」にて定められている「成長因子」を用いている。成長因子については、男児又は女児の別と、年齢に応じて決定される。
成人については、血液中の２５－ＯＨ－Ｄ濃度３０ｎｇ／ｍＬ以上を充足状態とし、２０μｇ／日のビタミンＤ３摂取で血液中の２５－ＯＨ－Ｄ濃度が３０ｎｇ／ｍＬとなることから、２０μｇ／日とする。高齢者についても、成人と同じ値とする。
小児については、下記式１に示すように、成人の値を基に、成長因子を考慮し、体重比の０．７５乗を用いて体表面積を推定する方法（食事摂取基準と同様の方法）と年齢ごとに定められている係数の成長因子とを用いて算出する。また、本明細書においては、下記表１に示すような日本国が策定した「食事摂取基準」にて定められている「成長因子」を用いている。成長因子については、男児又は女児の別と、年齢に応じて決定される。
（ビタミンＥ）
成人については、体内飽和点（α－ＣＥＨＣが尿中に排泄される点）である２０ｍｇ／日とする。また、高齢者及び小児についても、成人と同じ値とする。
成人については、体内飽和点（α－ＣＥＨＣが尿中に排泄される点）である２０ｍｇ／日とする。また、高齢者及び小児についても、成人と同じ値とする。
（ビタミンＢ１）
成人、高齢者及び小児の何れについても、体内を飽和させるために必要な摂取量として、１．２ｍｇ／１，０００ｋｃａｌエネルギーとし、推定エネルギー必要量を乗じて算出する。
身長及び体重から基礎代謝を算出し、基礎代謝と運動量から推定エネルギー必要量を算出する。運動量は、運動種別、負荷、時間、一週間あたりの回数、及び１回あたりの平均的な運動時間・運動内容を考慮して算出される。
成人、高齢者及び小児の何れについても、体内を飽和させるために必要な摂取量として、１．２ｍｇ／１，０００ｋｃａｌエネルギーとし、推定エネルギー必要量を乗じて算出する。
身長及び体重から基礎代謝を算出し、基礎代謝と運動量から推定エネルギー必要量を算出する。運動量は、運動種別、負荷、時間、一週間あたりの回数、及び１回あたりの平均的な運動時間・運動内容を考慮して算出される。
（ビタミンＢ２）
成人、高齢者及び小児の何れについても、体内を飽和させるために必要な摂取量として、２．２ｍｇ／１，０００ｋｃａｌエネルギーとし、推定エネルギー必要量を乗じて算出する。
成人、高齢者及び小児の何れについても、体内を飽和させるために必要な摂取量として、２．２ｍｇ／１，０００ｋｃａｌエネルギーとし、推定エネルギー必要量を乗じて算出する。
（ナイアシン）
成人及び高齢者については、体内を飽和させるために必要な摂取量として、２８ｍｇＮＥ／１，０００ｋｃａｌエネルギーとし、推定エネルギー必要量を乗じて算出する。
小児についても、成人と同様の算出方法（２８ｍｇＮＥ／１，０００ｋｃａｌエネルギーを算定の参照値とし、推定エネルギー必要量を乗じて算出）とする。
成人及び高齢者については、体内を飽和させるために必要な摂取量として、２８ｍｇＮＥ／１，０００ｋｃａｌエネルギーとし、推定エネルギー必要量を乗じて算出する。
小児についても、成人と同様の算出方法（２８ｍｇＮＥ／１，０００ｋｃａｌエネルギーを算定の参照値とし、推定エネルギー必要量を乗じて算出）とする。
（ビタミンＢ６）
成人、高齢者及び小児の何れについても、体内を飽和させるために必要な摂取量として、０．０５４ｍｇ／ｇタンパク質とし、１日あたりのタンパク質の必要量を乗じて算出する。
成人、高齢者及び小児の何れについても、体内を飽和させるために必要な摂取量として、０．０５４ｍｇ／ｇタンパク質とし、１日あたりのタンパク質の必要量を乗じて算出する。
（ビタミンＢ１２）
成人及び高齢者については、体内を飽和させるために必要な摂取量として、ビタミンＢ１２依存性酵素活性を最大に維持するのに必要な摂取量を食事から算出した値から、６μｇ／日とする。なお、一度に吸収できる上限量が２μｇであることから、３回以上に分けて摂取する必要がある。
小児については、成人の値をもとに体重比を用いて算定する。
成人及び高齢者については、体内を飽和させるために必要な摂取量として、ビタミンＢ１２依存性酵素活性を最大に維持するのに必要な摂取量を食事から算出した値から、６μｇ／日とする。なお、一度に吸収できる上限量が２μｇであることから、３回以上に分けて摂取する必要がある。
小児については、成人の値をもとに体重比を用いて算定する。
（葉酸）
成人及び高齢者については、体内を飽和させるために必要な摂取量として、０．７７ｍｇ／日（７７０μｇ／日）とする。
小児については、成人の値を基に、体重比の０．７５乗を用いて推定した体表面積比と、年齢ごとに定められている係数の成長因子とを用いて算出する。
成人及び高齢者については、体内を飽和させるために必要な摂取量として、０．７７ｍｇ／日（７７０μｇ／日）とする。
小児については、成人の値を基に、体重比の０．７５乗を用いて推定した体表面積比と、年齢ごとに定められている係数の成長因子とを用いて算出する。
（パントテン酸）
成人及び高齢者については、体内を飽和させるために必要な摂取量として、２８ｍｇ／日とする。
小児については、食事摂取基準と同じ値（平成２８年国民健康・栄養調査の中央値を参照した値）とする。
成人及び高齢者については、体内を飽和させるために必要な摂取量として、２８ｍｇ／日とする。
小児については、食事摂取基準と同じ値（平成２８年国民健康・栄養調査の中央値を参照した値）とする。
（ビオチン）
成人及び高齢者については、体内を飽和させるために必要な摂取量として、０．０９ｍｇ／日（９０μｇ／日）とする。
小児については、成人の値をもとに、体重比の０．７５乗を用いて推定した体表面積比と、年齢ごとに定められている係数の成長因子とを用いて、下記式３から算出する（食事摂取基準と同様の算出方法）。
成人及び高齢者については、体内を飽和させるために必要な摂取量として、０．０９ｍｇ／日（９０μｇ／日）とする。
小児については、成人の値をもとに、体重比の０．７５乗を用いて推定した体表面積比と、年齢ごとに定められている係数の成長因子とを用いて、下記式３から算出する（食事摂取基準と同様の算出方法）。
（ビタミンＣ）
成人及び高齢者については、体内を飽和させるために必要な摂取量として、２１０ｍｇ／日とする。
小児については、成人の値を基に、体重比の０．７５乗を用いて推定した体表面積比と年齢ごとに定められている係数の成長因子とを用いて下記式４から算出する（食事摂取基準と同様の算出方法）。
成人及び高齢者については、体内を飽和させるために必要な摂取量として、２１０ｍｇ／日とする。
小児については、成人の値を基に、体重比の０．７５乗を用いて推定した体表面積比と年齢ごとに定められている係数の成長因子とを用いて下記式４から算出する（食事摂取基準と同様の算出方法）。
上記ステップＳ０２では、栄養状態判定手段３を用いて、入力された栄養データにつき、ビタミンの血中飽和濃度又は体内飽和度を基準として、栄養状態が判定されるが、判定は以下の通りに行う。
入力された栄養データにつき、各ビタミンの血中濃度又はユーザの体内飽和度が、０ｍｇから目標量までの場合は、目標量に対し達成している割合に１００を乗じたものを点数とする。
入力された栄養データにつき、各ビタミンの血中濃度又は体内飽和度が、目標量以上かつ上限量未満の場合は、１００点とする。なお、当該ビタミンに上限量がない場合は、目標量以上ですべて１００点とする。
これに対して、上限量が設けられている栄養素の場合は、入力された栄養データにつき、各ビタミンの血中濃度又は体内飽和度が、上限量以上の場合は、０点とする。上限量が設けられている栄養素とは、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ナイアシン、ビタミンＢ６又は葉酸のことである。
例えば、葉酸について、目標量が４００μｇ、上限量が１０００μｇであるとすると、入力された栄養データの数値が、１００μｇの場合は２５点となり、９５０μｇの場合は１００点、１１５０μｇの場合は０点となる。
入力された栄養データにつき、各ビタミンの血中濃度又はユーザの体内飽和度が、０ｍｇから目標量までの場合は、目標量に対し達成している割合に１００を乗じたものを点数とする。
入力された栄養データにつき、各ビタミンの血中濃度又は体内飽和度が、目標量以上かつ上限量未満の場合は、１００点とする。なお、当該ビタミンに上限量がない場合は、目標量以上ですべて１００点とする。
これに対して、上限量が設けられている栄養素の場合は、入力された栄養データにつき、各ビタミンの血中濃度又は体内飽和度が、上限量以上の場合は、０点とする。上限量が設けられている栄養素とは、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ナイアシン、ビタミンＢ６又は葉酸のことである。
例えば、葉酸について、目標量が４００μｇ、上限量が１０００μｇであるとすると、入力された栄養データの数値が、１００μｇの場合は２５点となり、９５０μｇの場合は１００点、１１５０μｇの場合は０点となる。
図３は、実施例２の栄養状態判定装置の機能ブロック図を示している。図３に示すように、実施例２の栄養状態判定装置１ａは、栄養データ入力手段２ａ、栄養状態判定手段３、判定結果出力手段４及びデータベース５ａで構成され、栄養データ入力手段２ａは、生体試料データ入力手段２１及び生体試料データ解析手段２２を備える。
生体試料データ入力手段２１は、ユーザの尿、血液、唾液、汗又は大便などの生体試料に関するデータを入力するものであり、生体試料データ解析手段２２は、入力された生体試料データを解析して、当該ユーザの栄養データを算出するものである。生体試料データ解析手段２２では、データベース５ａを参照して生体試料データの解析を行う。
生体試料データ入力手段２１は、ユーザの尿、血液、唾液、汗又は大便などの生体試料に関するデータを入力するものであり、生体試料データ解析手段２２は、入力された生体試料データを解析して、当該ユーザの栄養データを算出するものである。生体試料データ解析手段２２では、データベース５ａを参照して生体試料データの解析を行う。
図４は、実施例２の栄養状態判定装置の概略フロー図を示している。図４に示すように、まず、健康なユーザの生体試料データを入力する（ステップＳ１１）。入力された生体試料データを解析して、栄養データを算出する（ステップＳ１２）。算出された栄養データにつき、ビタミンの血中飽和濃度又は体内飽和度を基準として、健康維持のために摂取すべきビタミンの過不足量を算出し、ユーザの栄養状態を判定する（ステップＳ１３）。栄養状態の判定結果を出力する（ステップＳ１４）。
ユーザの栄養状態を判定する（ステップＳ１３）基準については、実施例１と同様である。
ユーザの栄養状態を判定する（ステップＳ１３）基準については、実施例１と同様である。
図５は、実施例３の栄養状態判定システムの機能ブロック図を示している。図５に示すように、栄養状態判定システム１００は、クライアント端末１０とサービス提供サーバ１１がインターネット９を介して、データを送受信するシステムである。
クライアント端末１０は、栄養データ入力手段２、判定結果出力手段４及びデータ送受信手段６ａを備える。栄養データ入力手段２は、ユーザの栄養データを入力するものであり、判定結果出力手段４は、栄養状態の判定結果を出力するものである。データ送受信手段６ａは、入力した栄養データをサービス提供サーバ１１へ送信し、サービス提供サーバ１１から栄養状態に関する判定結果データを受信するものである。
クライアント端末１０は、栄養データ入力手段２、判定結果出力手段４及びデータ送受信手段６ａを備える。栄養データ入力手段２は、ユーザの栄養データを入力するものであり、判定結果出力手段４は、栄養状態の判定結果を出力するものである。データ送受信手段６ａは、入力した栄養データをサービス提供サーバ１１へ送信し、サービス提供サーバ１１から栄養状態に関する判定結果データを受信するものである。
サービス提供サーバ１１は、栄養状態判定手段３、データベース５及びデータ送受信手段６ｂを備える。栄養状態判定手段３は、入力された栄養データにつき、ビタミンの血中飽和濃度又は体内飽和度を基準として健康維持のために摂取すべきビタミンの過不足量を算出し、データベース５を参照した上で、ユーザの栄養状態を判定するものである。ユーザの栄養状態を判定する基準については、実施例１と同様である。データ送受信手段６ｂは、ユーザの栄養データをクライアント端末１０から受信し、栄養状態判定手段３により判定された判定結果データをクライアント端末１０に送信するものである。
図６は、実施例４の栄養状態判定システムの機能ブロック図を示している。図６に示すように、栄養状態判定システム１０１は、クライアント端末１０とサービス提供サーバ１１がインターネット９を介して、データを送受信するシステムである。
クライアント端末１０は、生体試料データ入力手段２１、判定結果出力手段４及びデータ送受信手段６ａを備える。生体試料データ入力手段２１は、ユーザの尿、血液、唾液、汗又は大便などの生体試料に関するデータを入力するものである。判定結果出力手段４は、栄養状態の判定結果を出力するものである。データ送受信手段６ａは、入力した生体試料データをサービス提供サーバ１１へ送信し、サービス提供サーバ１１から栄養状態に関する判定結果データを受信するものである。
クライアント端末１０は、生体試料データ入力手段２１、判定結果出力手段４及びデータ送受信手段６ａを備える。生体試料データ入力手段２１は、ユーザの尿、血液、唾液、汗又は大便などの生体試料に関するデータを入力するものである。判定結果出力手段４は、栄養状態の判定結果を出力するものである。データ送受信手段６ａは、入力した生体試料データをサービス提供サーバ１１へ送信し、サービス提供サーバ１１から栄養状態に関する判定結果データを受信するものである。
サービス提供サーバ１１は、生体試料データ解析手段２２、栄養状態判定手段３、データベース５ａ及びデータ送受信手段６ｂを備える。生体試料データ解析手段２２は、データベース５ａを参照して、入力された生体試料データを解析し、当該ユーザの栄養データを算出するものである。栄養状態判定手段３は、算出された栄養データにつき、ビタミンの血中飽和濃度又は体内飽和度を基準として健康維持のために摂取すべきビタミンの過不足量を算出し、データベース５ａを参照した上で、ユーザの栄養状態を判定するものである。ユーザの栄養状態を判定する基準については、実施例１と同様である。データ送受信手段６ｂは、ユーザの生体試料データをクライアント端末１０から受信し、栄養状態判定手段３により判定された判定結果データをクライアント端末１０に送信するものである。
図７は、実施例５の栄養状態判定システムの機能ブロック図を示している。図７に示すように、栄養状態判定システム１０２は、クライアント端末１０とサービス提供サーバ１１がインターネット９を介して、データを送受信するシステムである。
クライアント端末１０は、生体試料データ入力手段２１、食事データ入力手段７１、質問データ入力手段８１、判定結果出力手段４及びデータ送受信手段６ａを備える。生体試料データ入力手段２１は、ユーザの尿、血液、唾液、汗又は大便などの生体試料に関するデータを入力するものである。
クライアント端末１０は、生体試料データ入力手段２１、食事データ入力手段７１、質問データ入力手段８１、判定結果出力手段４及びデータ送受信手段６ａを備える。生体試料データ入力手段２１は、ユーザの尿、血液、唾液、汗又は大便などの生体試料に関するデータを入力するものである。
食事データ入力手段７１は、生体試料データを取得した日の食事データを入力するものである。例えば、生体試料が尿であり、採取した尿に浸した尿試験紙の色データを入力する場合には、尿を採取した日の食事データを入力する。食事データの入力については、テキストでの入力でもよいし、食品の項目から選択することでもよいし、食事画像データを入力することでもよい。また、食事摂取基準において、食事摂取状況に関する調査法に挙げられる「食事記録法」、「２４時間食事思い出し法」などを用いて入力を促す構成としてもよい。ここで、食事データは、“朝食”、“昼食”、“夕食”及び“間食”の全てを含むことが好ましいが、例えば、“朝食”だけを入力することでもよい。なお、尿を採取した日の食事データを入力するとは、尿の採取と食事データの順序を限定する趣旨ではなく、食事データを入力後に尿を採取することでもよい。
質問データ入力手段８１は、生体試料データを取得した日の体調に関する質問データを入力するものである。上記の例の場合には、尿を採取した日の体調に関する質問データを入力する。
判定結果出力手段４は、栄養状態の判定結果を出力するものである。データ送受信手段６ａは、入力した生体試料データ、食事データ及び質問データをサービス提供サーバ１１へ送信し、サービス提供サーバ１１から栄養状態に関する判定結果データを受信するものである。
質問データ入力手段８１は、生体試料データを取得した日の体調に関する質問データを入力するものである。上記の例の場合には、尿を採取した日の体調に関する質問データを入力する。
判定結果出力手段４は、栄養状態の判定結果を出力するものである。データ送受信手段６ａは、入力した生体試料データ、食事データ及び質問データをサービス提供サーバ１１へ送信し、サービス提供サーバ１１から栄養状態に関する判定結果データを受信するものである。
サービス提供サーバ１１は、生体試料データ解析手段２２、食事データ解析手段７２、質問データ解析手段８２、栄養状態判定手段３ｂ、データベース５ｂ及びデータ送受信手段６ｂを備える。生体試料データ解析手段２２は、データベース５ｂを参照して、入力された生体試料データを解析し、当該ユーザの栄養データを算出するものである。
食事データ解析手段７２及び質問データ解析手段８２は、それぞれデータベース５ｂを参照して、入力された食事データ及び質問データを解析するものであり、解析結果は、栄養状態判定手段３ｂによる当該ユーザの栄養状態の判定に用いられる。
栄養状態判定手段３ｂは、算出された栄養データにつき、ビタミンの血中飽和濃度又は体内飽和度を基準として健康維持のために摂取すべきビタミンの過不足量を算出し、データベース５ｂと、食事データ及び質問データの解析結果を参照した上で、ユーザの栄養状態を判定するものである。データベース５ｂによりユーザの栄養状態を判定する基準については、実施例１と同様である。データ送受信手段６ｂは、ユーザの生体試料データ、食事データ及び質問データをクライアント端末１０から受信し、栄養状態判定手段３ｂにより判定された判定結果データをクライアント端末１０に送信するものである。
食事データ解析手段７２及び質問データ解析手段８２は、それぞれデータベース５ｂを参照して、入力された食事データ及び質問データを解析するものであり、解析結果は、栄養状態判定手段３ｂによる当該ユーザの栄養状態の判定に用いられる。
栄養状態判定手段３ｂは、算出された栄養データにつき、ビタミンの血中飽和濃度又は体内飽和度を基準として健康維持のために摂取すべきビタミンの過不足量を算出し、データベース５ｂと、食事データ及び質問データの解析結果を参照した上で、ユーザの栄養状態を判定するものである。データベース５ｂによりユーザの栄養状態を判定する基準については、実施例１と同様である。データ送受信手段６ｂは、ユーザの生体試料データ、食事データ及び質問データをクライアント端末１０から受信し、栄養状態判定手段３ｂにより判定された判定結果データをクライアント端末１０に送信するものである。
実施例５の栄養状態判定システム１０２は、食事データ入力手段７１及び食事データ解析手段７２を備えるため、ユーザの摂取している食事情報を加味した上で、ユーザの栄養状態を正確に判定できる。また、質問データ入力手段８１及び質問データ解析手段８２を備えることにより、生体試料データの取得日におけるユーザ自身が認識する体調の変化や症状を加味しての栄養状態の判定が可能となる。
なお、データベース５ｂには、性別、年齢等の基本情報や、生活習慣、既往歴等のアンケート情報であり、過去に取得した当該ユーザの栄養状態を含むユーザ情報が含まれ、当該ユーザ情報を参照することで、より精度の高い栄養状態の判定が可能である。
なお、データベース５ｂには、性別、年齢等の基本情報や、生活習慣、既往歴等のアンケート情報であり、過去に取得した当該ユーザの栄養状態を含むユーザ情報が含まれ、当該ユーザ情報を参照することで、より精度の高い栄養状態の判定が可能である。
図８は、実施例６の栄養状態判定システムの機能ブロック図を示している。図８に示すように、栄養状態判定システム１０３は、クライアント端末１０ｂと栄養状態判定装置１ｂがインターネット９を介して、データを送受信するシステムである。本実施例では、クライアント端末１０ｂと栄養状態判定装置１ｂは、インターネット９を介して接続されているが、その他の無線通信により接続してもよいし、有線で接続してもよい。
クライアント端末１０ｂは、栄養状態判定装置１ｂに接続されるユーザ端末であって、栄養状態判定装置１ｂが備える栄養状態判定手段３による判定結果において、ユーザに不足している各ビタミンの量と、それらを補う食品、飲料、サプリメントの少なくとも何れかの商品提案を、受信し表示する。クライアント端末１０ｂが、不足ビタミン量や、不足ビタミンを補う商品提案を受信し表示することにより、ユーザは、健康増進に必要な情報を容易に得ることができる。
クライアント端末１０ｂは、栄養状態判定装置１ｂに接続されるユーザ端末であって、栄養状態判定装置１ｂが備える栄養状態判定手段３による判定結果において、ユーザに不足している各ビタミンの量と、それらを補う食品、飲料、サプリメントの少なくとも何れかの商品提案を、受信し表示する。クライアント端末１０ｂが、不足ビタミン量や、不足ビタミンを補う商品提案を受信し表示することにより、ユーザは、健康増進に必要な情報を容易に得ることができる。
商品提案は１種類に限られず、複数種類の商品を組み合わせて提案してもよい。また、サプリメント等のレシピを提案することでもよい。
クライアント端末１０ｂは、栄養状態の判定対象となるユーザが所持するものに限られず、例えば、サプリメントの製造メーカー（図示せず）が所持するものでもよい。したがって、例えば、サプリメントの製造メーカーが有するクライアント端末１０ｂにサプリメント等のレシピを送信し、当該製造メーカーにおいて、提案内容に沿ったサプリメントを作製し、ユーザに送付するといったことが可能である。
クライアント端末１０ｂは、栄養状態の判定対象となるユーザが所持するものに限られず、例えば、サプリメントの製造メーカー（図示せず）が所持するものでもよい。したがって、例えば、サプリメントの製造メーカーが有するクライアント端末１０ｂにサプリメント等のレシピを送信し、当該製造メーカーにおいて、提案内容に沿ったサプリメントを作製し、ユーザに送付するといったことが可能である。
本発明は、健康維持のために摂取すべきビタミンの過不足量を算出し、ユーザの栄養状態を判定する技術として有用である。
１，１ａ，１ｂ 栄養状態判定装置
２，２ａ 栄養データ入力手段
３，３ｂ 栄養状態判定手段
４ 判定結果出力手段
５，５ａ，５ｂ データベース
６ａ，６ｂ データ送受信手段
９ インターネット
１０，１０ｂ クライアント端末
１１ サービス提供サーバ
２１ 生体試料データ入力手段
２２ 生体試料データ解析手段
７１ 食事データ入力手段
７２ 食事データ解析手段
８１ 質問データ入力手段
８２ 質問データ解析手段
１００～１０３ 栄養状態判定システム
２，２ａ 栄養データ入力手段
３，３ｂ 栄養状態判定手段
４ 判定結果出力手段
５，５ａ，５ｂ データベース
６ａ，６ｂ データ送受信手段
９ インターネット
１０，１０ｂ クライアント端末
１１ サービス提供サーバ
２１ 生体試料データ入力手段
２２ 生体試料データ解析手段
７１ 食事データ入力手段
７２ 食事データ解析手段
８１ 質問データ入力手段
８２ 質問データ解析手段
１００～１０３ 栄養状態判定システム
Claims (12)
- 健康なユーザの栄養データを入力する栄養データ入力手段と、
入力された前記栄養データにつき、ビタミンＤについては血中飽和濃度を基準とし、それ以外のビタミンについてはユーザの体内飽和度を基準として健康維持のために摂取すべきビタミンの過不足量を算出し、ユーザの栄養状態を判定する栄養状態判定手段と、
栄養状態の判定結果を出力する判定結果出力手段、
を備えることを特徴とする栄養状態判定装置。 - 前記ユーザの基礎代謝量と運動量から、推定エネルギー必要量を算出し、
前記栄養状態判定手段は、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ナイアシンの何れかの過不足量を算出するに際し、前記体内飽和度に必要な摂取量を、前記推定エネルギー必要量を乗じて算出することを特徴とする請求項１に記載の栄養状態判定装置。 - 前記ユーザの食事摂取基準の目標量に基づき、基礎代謝量と身体活動レベルより算出した必要エネルギーの１０～２５％を満たすタンパク質の量を算出し、
前記栄養状態判定手段は、ビタミンＢ６の過不足量を算出するに際し、前記体内飽和度に必要な摂取量を、０．０５～０．０６ｍｇ／ｇの範囲のタンパク質の量とし、１日あたりのタンパク質の必要量を乗じて算出することを特徴とする請求項１に記載の栄養状態判定装置。 - 前記栄養状態判定手段は、ビタミンＣ、葉酸、ビオチンの何れかの過不足量を算出するに際し、前記体内飽和度に必要な摂取量として、成人の場合は、１日当たりの所定値とし、小児の場合は、成人の値を基に、体重比の０．７～０．８乗を用いて推定した体表面積比と、年齢ごとに定められている係数の成長因子とを用いて算出することを特徴とする請求項１に記載の栄養状態判定装置。
- 前記栄養状態判定手段は、ビタミンＤの過不足量を算出するに際し、前記血中飽和濃度に必要な摂取量として、成人の場合は、１日当たりの所定値とし、小児の場合は、成人の値を基に、体重比の０．７～０．８乗を用いて推定した体表面積比と、年齢ごとに定められている係数の成長因子とを用いて算出することを特徴とする請求項１に記載の栄養状態判定装置。
- 前記栄養状態判定手段は、ビタミンＥ又はパントテン酸の過不足量を算出するに際し、前記体内飽和度に必要な摂取量として、成人の場合は、１日当たりの所定値とすることを特徴とする請求項１に記載の栄養状態判定装置。
- 前記栄養状態判定手段は、ビタミンＢ１２の過不足量を算出するに際し、前記体内飽和度に必要な摂取量として、成人の場合は、１日当たりの所定値とし、小児の場合は、成人の値を基に、体重比の０．７～０．８乗を用いて推定した体表面積比と、年齢ごとに定められている係数の成長因子とを用いて算出することを特徴とする請求項１に記載の栄養状態判定装置。
- 前記栄養データ入力手段における入力は、前記栄養データを受信することを含み、
前記判定結果出力手段における出力は、前記判定結果を送信することを含む、
ことを特徴とする請求項１～７の何れかに記載の栄養状態判定装置。 - 請求項１～７の何れかの栄養状態判定装置に接続されるユーザ端末であって、
前記判定結果において、前記ユーザに不足している各ビタミンの量と、それらを補う食品、飲料、サプリメントの少なくとも何れかの商品提案を、受信し表示することを特徴とするユーザ端末。 - 請求項８の栄養状態判定装置に接続されるユーザ端末であって、
前記判定結果において、前記ユーザに不足している各ビタミンの量と、それらを補う食品、飲料、サプリメントの少なくとも何れかの商品提案を、受信し表示することを特徴とするユーザ端末。 - コンピュータが、入力された健康なユーザの栄養データにつき、ビタミンＤについては血中飽和濃度を基準とし、それ以外のビタミンについてはユーザの体内飽和度を基準として健康維持のために摂取すべきビタミンの過不足量を算出し、ユーザの栄養状態を判定することを特徴とする栄養状態判定方法。
- コンピュータに、入力された健康なユーザの栄養データにつき、ビタミンＤについては血中飽和濃度を基準とし、それ以外のビタミンについてはユーザの体内飽和度を基準として健康維持のために摂取すべきビタミンの過不足量を算出し、ユーザの栄養状態を判定するステップを実行させるための栄養状態判定プログラム。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2022167974A JP2024060533A (ja) | 2022-10-19 | 2022-10-19 | 栄養状態判定装置、方法及びプログラム |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2022167974A JP2024060533A (ja) | 2022-10-19 | 2022-10-19 | 栄養状態判定装置、方法及びプログラム |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2024060533A true JP2024060533A (ja) | 2024-05-02 |
Family
ID=90828797
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2022167974A Pending JP2024060533A (ja) | 2022-10-19 | 2022-10-19 | 栄養状態判定装置、方法及びプログラム |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2024060533A (ja) |
-
2022
- 2022-10-19 JP JP2022167974A patent/JP2024060533A/ja active Pending
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