JP2021109678A - Apple package and apple storage method - Google Patents

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徳夫 中山
浩子 和知
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浩子 和知
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Yung-An Ye
永安 葉
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Abstract

To provide an apple package capable of suppressing the etiolation of the pericarp of an apple over a long period of time, and an apple storage method using the same.SOLUTION: An apple package comprises a packaging member and an apple packaged in the packaging member. In a state before the packaging member is opened, an oxygen concentration within the packaging member is in the range of 0.5-15.0 vol.%, and a carbon dioxide concentration within the packaging member is in the range of 4.0-10.0 vol.%.SELECTED DRAWING: None

Description

本発明は、リンゴ包装体及びリンゴの保管方法に関する。 The present invention relates to an apple package and a method for storing apples.

青果物は、周囲のガス雰囲気、例えば、酸素濃度、二酸化炭素濃度等によって呼吸の状態が変動する。また、青果物を保管する際、酸素濃度、二酸化炭素濃度等の適切な条件は、青果物の種類によって異なる。例えば、青果物であるリンゴの保存方法として以下の方法が提案されている。 The respiratory state of fruits and vegetables changes depending on the surrounding gas atmosphere, for example, oxygen concentration, carbon dioxide concentration, and the like. In addition, when storing fruits and vegetables, appropriate conditions such as oxygen concentration and carbon dioxide concentration differ depending on the type of fruits and vegetables. For example, the following method has been proposed as a method for preserving apples, which are fruits and vegetables.

特許文献1では、リンゴを合成樹脂フィルムで包装した包装体であり、前記包装体のリンゴ100gあたりの酸素透過速度Pが50〜200cc/100g・日・atmであり、前記包装体が平均孔径20〜100μmの微孔を有し、リンゴ100gあたりの開口面積が2.9×10−4〜1.0×10−2mmである包装体、及びこの包装体を用いたリンゴの保存方法が提案されている。これらにより、果肉の軟化防止などに加えて、リンゴ特有の現象である、油あがりも防止できることが特許文献1に記載されている。 In Patent Document 1, it is a package in which apples are wrapped in a synthetic resin film, and the oxygen permeation rate P per 100 g of apples in the package is 50 to 200 cc / 100 g / day / atm, and the package has an average pore diameter of 20. A package having a fine pore of ~ 100 μm and an opening area of 2.9 × 10 -4 to 1.0 × 10 -2 mm 2 per 100 g of apple, and a method for storing apples using this package Proposed. It is described in Patent Document 1 that, in addition to preventing softening of the flesh, it is possible to prevent oil rising, which is a phenomenon peculiar to apples.

次に、特許文献2では、包装袋にリンゴが入れられているリンゴの包装体において、前記包装体に用いられる包装袋の酸素透過速度が前記リンゴ100gあたり50〜300cc/100g・day・atm、二酸化炭素透過速度が前記リンゴ100gあたり70〜650cc/100g・day・atmであり、リンゴの包装体内の酸素濃度および二酸化炭素濃度が、包装袋を開封する前の状態で酸素濃度が1.8%以上9%未満、二酸化炭素濃度が3.2%以上8%未満であり、二酸化炭素透過速度/酸素透過速度の値が1以上4.53以下であるリンゴの包装体及びこの包装体を用いたリンゴの保存方法が提案されている。これらにより、リンゴの果肉の軟化、酸味の低下、内部褐変、異臭がなく、鮮度の良好なリンゴを提供できることが特許文献2に記載されている。 Next, in Patent Document 2, in the packaging of an apple in which the apple is contained in the packaging, the oxygen permeation rate of the packaging bag used for the packaging is 50 to 300 cc / 100 g, day, atm per 100 g of the apple. The carbon dioxide permeation rate is 70 to 650 cc / 100 g · day · atm per 100 g of the apple, and the oxygen concentration and the carbon dioxide concentration in the packaging of the apple are 1.8% in the state before opening the packaging bag. An apple package having a carbon dioxide concentration of 3.2% or more and less than 8%, and a carbon dioxide permeation rate / oxygen permeation rate value of 1 or more and 4.53 or less, and this package were used. A method of preserving apples has been proposed. It is described in Patent Document 2 that an apple having good freshness can be provided without softening of the flesh of the apple, reduction of acidity, internal browning, and offensive odor.

特開2008−295417号公報Japanese Unexamined Patent Publication No. 2008-295417 特開2006−109765号公報Japanese Unexamined Patent Publication No. 2006-109765

特許文献1に記載の包装体及びリンゴの保存方法では、リンゴを保存する際の包装体内の酸素濃度、二酸化炭素濃度等の適切な条件については記載されていない。リンゴは保存時に果皮が黄化してしまう場合があるが、特許文献1では果皮の黄化を抑制するために必要な包装体内の酸素濃度、二酸化炭素濃度等の適切な条件について一切検討されていない。
特許文献2に記載のリンゴの包装体及びリンゴの保存方法では、リンゴを保存する際の包装体内の酸素濃度、二酸化炭素濃度等の条件について記載されているものの、長期間にわたってリンゴの果皮の黄化を抑制する点について改善の余地がある。
The package and apple storage method described in Patent Document 1 do not describe appropriate conditions such as oxygen concentration and carbon dioxide concentration in the package when storing apples. The peel of apples may turn yellow during storage, but Patent Document 1 does not study any appropriate conditions such as oxygen concentration and carbon dioxide concentration in the packaging necessary to suppress the yellowing of the peel. ..
Although the apple packaging and the apple storage method described in Patent Document 2 describe conditions such as oxygen concentration and carbon dioxide concentration in the packaging when storing apples, the yellow color of apple peel over a long period of time. There is room for improvement in terms of suppressing carbon dioxide.

本開示は、上記事情に鑑みてなされたものであり、長期間にわたってリンゴの果皮の黄化が抑制可能なリンゴ包装体、並びにこれを用いたリンゴの保管方法を提供することを課題とする。 The present disclosure has been made in view of the above circumstances, and an object of the present invention is to provide an apple package capable of suppressing yellowing of apple peel for a long period of time, and a method for storing apples using the same.

上記課題を解決するための手段には、以下の実施態様が含まれる。
<1> 包装部材と、前記包装部材で包装されるリンゴと、を備え、
前記包装部材を開封する前の状態で、包装部材内の酸素濃度が0.5体積%〜15.0体積%であり、包装部材内の二酸化炭素濃度が4.0体積%〜10.0体積%であり、最大径50μm以上の孔が1mあたり1個以下であるリンゴ包装体。
<2> 前記酸素濃度が10.0体積%以下である<1>に記載のリンゴ包装体。
<3> 前記二酸化炭素濃度が5.0体積%以上である<1>又は<2>に記載のリンゴ包装体。
<4> 前記包装部材の23℃、90%RHにおけるリンゴ100gあたりの酸素透過度は、10cm/100g・day・atm〜200cm/100g・day・atmであり、前記包装部材の23℃、90%RHにおけるリンゴ100gあたりの二酸化炭素透過度は、30cm/100g・day・atm〜500cm/100g・day・atmである<1>〜<3>のいずれか1つに記載のリンゴ包装体。
<5> 前記包装部材は、4−メチル−1−ペンテンに由来する構成単位を有する重合体を含む、<1>〜<4>のいずれか1つに記載のリンゴ包装体。
<6> ポリプロピレン、ポリエチレン、ナイロン、ポリエチレンテレフタレート、ポリ乳酸及びポリブチレンサクシネートからなる群より選択される少なくとも1種を含む層を有する<1>〜<5>のいずれか1つに記載のリンゴ包装体。
<7> 前記包装部材内にエチレン吸収剤及びエチレン分解剤の少なくとも一方をさらに備える<1>〜<6>のいずれか1つに記載のリンゴ包装体。
<8> 前記リンゴの品種が、王林、ゴールデンデリシャス、印度又はこれらの交配種である<1>〜<7>のいずれか1つに記載のリンゴ包装体。
Means for solving the above problems include the following embodiments.
<1> A packaging member and an apple packaged with the packaging member are provided.
In the state before opening the packaging member, the oxygen concentration in the packaging member is 0.5% by volume to 15.0% by volume, and the carbon dioxide concentration in the packaging member is 4.0% by volume to 10.0% by volume. %, And the number of holes having a maximum diameter of 50 μm or more is 1 or less per 1 m 2.
<2> The apple packaging according to <1>, wherein the oxygen concentration is 10.0% by volume or less.
<3> The apple packaging according to <1> or <2>, wherein the carbon dioxide concentration is 5.0% by volume or more.
<4> 23 ° C. of the packaging member, the oxygen permeability per apple 100g at 90% RH, a 10cm 3 / 100g · day · atm~200cm 3 / 100g · day · atm, 23 ℃ of the packaging member, carbon dioxide permeability per apple 100g at 90% RH is a 30cm 3 / 100g · day · atm~500cm 3 / 100g · day · atm <1> ~ apple packaging according to any one of <3> body.
<5> The apple packaging according to any one of <1> to <4>, wherein the packaging member contains a polymer having a structural unit derived from 4-methyl-1-pentene.
<6> The apple according to any one of <1> to <5>, which has a layer containing at least one selected from the group consisting of polypropylene, polyethylene, nylon, polyethylene terephthalate, polylactic acid and polybutylene succinate. Packaging body.
<7> The apple packaging according to any one of <1> to <6>, further comprising at least one of an ethylene absorbent and an ethylene decomposing agent in the packaging member.
<8> The apple package according to any one of <1> to <7>, wherein the apple variety is Orin, Golden Delicious, India, or a hybrid thereof.

<9> <1>〜<8>のいずれか1つに記載のリンゴ包装体を0℃〜5℃の環境下で保管する工程を含む、リンゴの保管方法。 <9> A method for storing apples, which comprises a step of storing the apple packaging according to any one of <1> to <8> in an environment of 0 ° C. to 5 ° C.

本開示によれば、長期間にわたってリンゴの果皮の黄化が抑制可能なリンゴ包装体、並びにこれを用いたリンゴの保管方法を提供することができる。 According to the present disclosure, it is possible to provide an apple package capable of suppressing yellowing of apple peel for a long period of time, and a method for storing apples using the same.

本開示において、「〜」を用いて示された数値範囲は、「〜」の前後に記載される数値をそれぞれ最小値および最大値として含む範囲を示す。
本開示に段階的に記載されている数値範囲において、ある数値範囲で記載された上限値または下限値は、他の段階的な記載の数値範囲の上限値または下限値に置き換えてもよく、また、実施例に示されている値に置き換えてもよい。
In the present disclosure, the numerical range indicated by using "~" indicates a range including the numerical values before and after "~" as the minimum value and the maximum value, respectively.
In the numerical range described stepwise in the present disclosure, the upper or lower limit value described in one numerical range may be replaced with the upper limit value or lower limit value of another numerical range described stepwise. , May be replaced with the values shown in the examples.

<リンゴ包装体>
本開示のリンゴ包装体は、包装部材と、前記包装部材で包装されるリンゴと、を備え、
前記包装部材を開封する前の状態で、包装部材内の酸素濃度が0.5体積%〜15.0体積%であり、包装部材内の二酸化炭素濃度が4.0体積%〜10.0体積%であり、最大径50μm以上の孔が1mあたり1個以下である。
<Apple packaging>
The apple packaging body of the present disclosure includes a packaging member and an apple packaged by the packaging member.
In the state before opening the packaging member, the oxygen concentration in the packaging member is 0.5% by volume to 15.0% by volume, and the carbon dioxide concentration in the packaging member is 4.0% by volume to 10.0% by volume. %, And the number of holes having a maximum diameter of 50 μm or more is 1 or less per 1 m 2.

本発明者らの検討の結果、本開示のリンゴ包装体では、長期間にわたってリンゴの果皮の黄化が抑制可能であることが分かった。その理由は必ずしも明らかではないが、以下のように考えられる。本開示のリンゴ包装体では、前述の条件を満たすため、包装部材内のリンゴの呼吸が適切に調節される。これにより、本開示のリンゴ包装体では、長期間にわたってリンゴの果皮の黄化が抑制できる。 As a result of the studies by the present inventors, it was found that the apple packaging of the present disclosure can suppress the yellowing of apple peel for a long period of time. The reason is not always clear, but it can be considered as follows. In the apple packaging of the present disclosure, the respiration of apples in the packaging member is appropriately regulated in order to satisfy the above conditions. As a result, in the apple packaging of the present disclosure, yellowing of apple peel can be suppressed for a long period of time.

本開示のリンゴ包装体は、後述の包装部材を用いてリンゴを包装することで作製できる。リンゴ包装体の作製時に充填するガスの組成は、無調整(大気)であっても、調整されていてもよい。経済性の観点からは、無調整であることが好ましい。 The apple wrapping body of the present disclosure can be produced by wrapping an apple using a wrapping member described later. The composition of the gas to be filled during the preparation of the apple packaging may be unadjusted (atmosphere) or adjusted. From the economical point of view, it is preferable that there is no adjustment.

本開示のリンゴ包装体では、包装部材を開封する前の状態で、包装部材内の酸素濃度が0.5体積%〜15.0体積%である。長期間保管後のリンゴについて、果肉の軟化及び油あがりが抑制される観点から、包装部材内の酸素濃度は1.0体積%以上であることが好ましい。長期間保管後のリンゴについて、果肉の軟化及び油あがりが抑制される観点から、包装部材内の酸素濃度は12.0体積%以下であることが好ましく、10.0体積%以下であることがより好ましい。また、包装部材内の酸素濃度は5.0体積%以下であってもよく、4.5体積%以下であってもよい。
包装部材内の酸素濃度は、ChecPoint3(MOCONEurope社製)を用いて測定できる。
In the apple packaging of the present disclosure, the oxygen concentration in the packaging member is 0.5% by volume to 15.0% by volume in the state before the packaging member is opened. For apples that have been stored for a long period of time, the oxygen concentration in the packaging member is preferably 1.0% by volume or more from the viewpoint of suppressing softening of the flesh and oil rising. For apples that have been stored for a long period of time, the oxygen concentration in the packaging member is preferably 12.0% by volume or less, preferably 10.0% by volume or less, from the viewpoint of suppressing softening of the flesh and oil rising. More preferred. Further, the oxygen concentration in the packaging member may be 5.0% by volume or less, or 4.5% by volume or less.
The oxygen concentration in the packaging member can be measured using ChecPoint3 (manufactured by MOCONEurope).

本開示のリンゴ包装体では、包装部材を開封する前の状態で、包装部材内の二酸化炭素濃度が4.0体積%〜10.0体積%である。長期間保管後のリンゴについて、果肉の軟化及び油あがりが抑制される観点から、包装部材内の二酸化炭素濃度が5.0体積%以上であることが好ましい。
包装体内の二酸化炭素濃度は、ChecPoint3(MOCONEurope社製)を用いて測定できる。
In the apple packaging of the present disclosure, the carbon dioxide concentration in the packaging member is 4.0% by volume to 10.0% by volume in the state before the packaging member is opened. For apples that have been stored for a long period of time, the carbon dioxide concentration in the packaging member is preferably 5.0% by volume or more from the viewpoint of suppressing softening of the flesh and oil rising.
The carbon dioxide concentration in the package can be measured using ChecPoint3 (manufactured by MOCONEurope).

リンゴ包装体は、開封する前であって、かつリンゴ包装体内の環境が安定した状態において上記の二酸化炭素濃度及び酸素濃度の条件を満たすことが好ましい。
本開示において「リンゴ包装体内の環境が安定した状態」とは、リンゴ包装体内の二酸化炭素濃度及び酸素濃度変動が、30時間前のリンゴ包装体内の二酸化炭素濃度及び酸素濃度を基準として−3%〜+3%である状態を意味する。
It is preferable that the apple packaging satisfies the above conditions of carbon dioxide concentration and oxygen concentration before opening and when the environment inside the apple packaging is stable.
In the present disclosure, "a state in which the environment inside the apple packaging is stable" means that the fluctuation of the carbon dioxide concentration and the oxygen concentration in the apple packaging is -3% based on the carbon dioxide concentration and the oxygen concentration in the apple packaging 30 hours ago. It means a state of ~ + 3%.

本開示のリンゴ包装体は、23℃、90%RHにおけるリンゴ100gあたりの酸素透過度は、10cm/100g・day・atm〜200cm/100g・day・atmであることが好ましく、15cm/100g・day・atm〜150cm/100g・day・atmであることがより好ましく、20cm/100g・day・atm〜100cm/100g・day・atmであることがさらに好ましい。
酸素透過度が上記範囲内であると、リンゴ包装体内部の酸素濃度を低い状態に維持でき、リンゴの呼吸を抑制することができる。また、呼吸により減少した酸素が外部から供給されて最低限必要な酸素濃度が維持される。以上により、長期間にわたってリンゴの果皮の黄化が好適に抑制される傾向にある。
Apple package of the present disclosure, 23 ° C., the oxygen permeability per apple 100g at 90% RH, is preferably 10cm 3 / 100g · day · atm~200cm 3 / 100g · day · atm, 15cm 3 / more preferably 100g · day · atm~150cm 3 / 100g · day · atm, even more preferably from 20cm 3 / 100g · day · atm~100cm 3 / 100g · day · atm.
When the oxygen permeability is within the above range, the oxygen concentration inside the apple package can be maintained in a low state, and the respiration of the apple can be suppressed. In addition, oxygen reduced by respiration is supplied from the outside to maintain the minimum required oxygen concentration. As a result, yellowing of apple peel tends to be suitably suppressed over a long period of time.

上記酸素透過度は、差圧法ガス透過率測定装置(GTR−30XA、GTRテック(株)を使用して、23℃、90%RHの環境下、試験ガス(O)100%、試験面積15.2cmとして測定される酸素透過度[cm/m・day・atm]を、包装部材内に収容する青果物の質量(g)で割り算を行い、算出された値に100及び使用面積を掛け算して得られた値である。 The oxygen permeability was determined by using a differential pressure method gas permeability measuring device (GTR-30XA, GTR Tech Co., Ltd.) in an environment of 23 ° C. and 90% RH, test gas (O 2 ) 100%, and test area 15. . Divide the oxygen permeability [cm 3 / m 2 · day · atm] measured as 2 cm 2 by the mass (g) of fruits and vegetables contained in the packaging member, and add 100 and the used area to the calculated value. It is a value obtained by multiplying.

本開示のリンゴ包装体は、23℃、90%RHにおけるリンゴ100gあたりの二酸化炭素透過度は、30cm/100g・day・atm〜500cm/100g・day・atmであることが好ましく、50cm/100g・day・atm〜450cm/100g・day・atmであることがより好ましく、70cm/100g・day・atm〜400cm/100g・day・atmであることがさらに好ましい。
二酸化炭素透過度が上記範囲内であると、リンゴ包装体内部でリンゴの呼吸により増加した二酸化炭素が外部に放出されて二酸化炭素濃度が適切に調節され、酸欠による腐敗等が抑制される。
Apple package of the present disclosure, 23 ° C., the carbon dioxide permeability per apple 100g at 90% RH, is preferably 30cm 3 / 100g · day · atm~500cm 3 / 100g · day · atm, 50cm 3 / more preferably 100g · day · atm~450cm a 3 / 100g · day · atm, even more preferably from 70cm 3 / 100g · day · atm~400cm 3 / 100g · day · atm.
When the carbon dioxide permeability is within the above range, the carbon dioxide increased by the respiration of the apple is released to the outside inside the apple package, the carbon dioxide concentration is appropriately adjusted, and putrefaction due to oxygen deficiency is suppressed.

上記二酸化炭素透過度は、差圧法ガス透過率測定装置(GTR−30XA、GTRテック株式会社を使用して、23℃、90%RHの環境下、試験ガス(CO)100%、試験面積15.2cmとして測定される二酸化炭素透過度[cm/m・day・atm]を、包装部材内に収容する青果物の質量(g)で割り算を行い、算出された値に100及び使用面積を掛け算して得られた値である。 The carbon dioxide permeability was determined by using a differential pressure method gas permeability measuring device (GTR-30XA, GTR Tech Co., Ltd. ) in an environment of 23 ° C. and 90% RH, test gas (CO 2 ) 100%, and test area 15. . The carbon dioxide permeability [cm 3 / m 2 · day · atm] measured as 2 cm 2 is divided by the mass (g) of fruits and vegetables contained in the packaging member, and the calculated value is 100 and the area used. It is a value obtained by multiplying by.

包装部材は、細孔を有していなくても優れたガス透過作用を示す。外部からの細菌等の侵入の原因となりうる細孔の数は、少ないほど好ましい。具体的には、最大径50μm以上の孔が1mあたり1個以下であり、0個であることが好ましい。
なお、上記孔の最大径及び数は、目視及び必要に応じて公知の走査型電子顕微鏡、光学顕微鏡などを使用して確認することができる。
The packaging member exhibits an excellent gas permeation effect even if it does not have pores. The smaller the number of pores that can cause the invasion of bacteria and the like from the outside, the more preferable. Specifically, the number of holes having a maximum diameter of 50 μm or more is 1 or less per 1 m 2 , and the number is preferably 0.
The maximum diameter and number of the holes can be confirmed visually and, if necessary, using a known scanning electron microscope, optical microscope, or the like.

包装部材の材料は、上述した範囲に二酸化炭素透過度及び酸素透過度を有するものであれば特に制限されない。
ある実施態様では、包装部材は4−メチル−1−ペンテンに由来する構成単位を有する重合体(以下、4−メチル−1−ペンテン系重合体ともいう)を含む。4−メチル−1−ペンテン系重合体は、ポリエチレン、ポリプロピレン等の他のポリオレフィンに比べてかさ高い分子構造を有するため密度が低く、高いガス透過性を示す。このため、包装部材の材料として好適に使用できる。
The material of the packaging member is not particularly limited as long as it has carbon dioxide permeability and oxygen permeability in the above range.
In certain embodiments, the packaging member comprises a polymer having a structural unit derived from 4-methyl-1-pentene (hereinafter, also referred to as 4-methyl-1-pentene-based polymer). The 4-methyl-1-pentene polymer has a bulky molecular structure as compared with other polyolefins such as polyethylene and polypropylene, and therefore has a low density and exhibits high gas permeability. Therefore, it can be suitably used as a material for packaging members.

4−メチル−1−ペンテン系重合体は、4−メチル−1−ペンテンに由来する構成単位のみからなる単独重合体であっても、4−メチル−1−ペンテンに由来する構成単位と、4−メチル−1−ペンテン以外の成分に由来する構成単位とを含む共重合体であってもよい。
4−メチル−1−ペンテンに由来する構成単位と4−メチル−1−ペンテン以外の成分に由来する構成単位の比率を変更することで、包装部材の二酸化炭素透過度及び酸素透過度を所望の範囲に調節することができる。
Even if the 4-methyl-1-pentene polymer is a homopolymer consisting of only the structural units derived from 4-methyl-1-pentene, the structural units derived from 4-methyl-1-pentene and 4 It may be a copolymer containing a structural unit derived from a component other than −methyl-1-pentene.
By changing the ratio of the structural unit derived from 4-methyl-1-pentene and the structural unit derived from components other than 4-methyl-1-pentene, the carbon dioxide permeability and oxygen permeability of the packaging member can be desired. It can be adjusted to a range.

4−メチル−1−ペンテン系重合体が4−メチル−1−ペンテン以外の成分に由来する構成単位を含む共重合体である場合、4−メチル−1−ペンテン以外の成分としては、エチレン又は炭素原子数が3〜20のα−オレフィン(ただし、4−メチル−1−ペンテンを除く)が好ましく挙げられる。 When the 4-methyl-1-pentene polymer is a copolymer containing a structural unit derived from a component other than 4-methyl-1-pentene, the component other than 4-methyl-1-pentene may be ethylene or Α-olefins having 3 to 20 carbon atoms (excluding 4-methyl-1-pentene) are preferably used.

炭素原子数が3〜20のα−オレフィンとして具体的には、プロピレン、1−ブテン、1−ペンテン、1−ヘキセン、3−メチル−1−ブテン、3−メチル−1−ペンテン、1−オクテン、1−デセン、1−ドデセン、1−テトラデセン、1−ヘキサデセン、1−ヘプタデセン、1−オクタデセン、1−エイコセン等が挙げられる。
これらの中でも、入手性の観点からはプロピレンが好ましく、包装部材に低温でのヒートシール性を付与する観点からは1−ブテンが好ましい。
Specifically, as an α-olefin having 3 to 20 carbon atoms, propylene, 1-butene, 1-pentene, 1-hexene, 3-methyl-1-butene, 3-methyl-1-pentene, 1-octene , 1-decene, 1-dodecene, 1-tetradecene, 1-hexadecene, 1-heptadecene, 1-octadecene, 1-eicosen and the like.
Among these, propylene is preferable from the viewpoint of availability, and 1-butene is preferable from the viewpoint of imparting heat sealability at low temperature to the packaging member.

4−メチル−1−ペンテン系重合体を合成する方法は特に制限されず、公知の方法を採用できる。4−メチル−1−ペンテン系重合体を合成する際に4−メチル−1−ペンテン以外の成分を用いる場合、4−メチル−1−ペンテン以外の成分として1種のみを用いても2種以上を用いてもよい。 The method for synthesizing the 4-methyl-1-pentene polymer is not particularly limited, and a known method can be adopted. When a component other than 4-methyl-1-pentene is used when synthesizing a 4-methyl-1-pentene polymer, two or more types may be used even if only one type is used as a component other than 4-methyl-1-pentene. May be used.

包装部材は、4−メチル−1−ペンテン系重合体と、4−メチル−1−ペンテン系重合体以外の重合体とを含むものであってもよい。
包装部材に含まれる4−メチル−1−ペンテン系重合体と、4−メチル−1−ペンテン系重合体以外の重合体とのブレンド比を変更することで、包装部材の二酸化炭素透過度及び酸素透過度を所望の範囲に調節することができる。
The packaging member may contain a 4-methyl-1-pentene polymer and a polymer other than the 4-methyl-1-pentene polymer.
By changing the blend ratio of the 4-methyl-1-pentene polymer contained in the packaging member and the polymer other than the 4-methyl-1-pentene polymer, the carbon dioxide permeability and oxygen of the packaging member can be changed. The transparency can be adjusted to a desired range.

包装部材が4−メチル−1−ペンテン系重合体と、4−メチル−1−ペンテン系重合体以外の重合体とを含む場合、4−メチル−1−ペンテン系重合体以外の重合体としては、ポリオレフィンが好ましく、エチレン又は炭素原子数が3〜20のα−オレフィン(ただし、4−メチル−1−ペンテンを除く)の単独重合体又は共重合体が好ましく挙げられる。 When the packaging member contains a 4-methyl-1-pentene polymer and a polymer other than 4-methyl-1-pentene polymer, the polymer other than 4-methyl-1-pentene polymer may be used. , Polyolefin is preferable, and a homopolymer or copolymer of ethylene or α-olefin having 3 to 20 carbon atoms (excluding 4-methyl-1-pentene) is preferable.

炭素原子数が3〜20のα−オレフィンの単独重合体又は共重合体として具体的には、プロピレン、1−ブテン、1−ペンテン、1−ヘキセン、3−メチル−1−ブテン、3−メチル−1−ペンテン、1−オクテン、1−デセン、1−ドデセン、1−テトラデセン、1−ヘキサデセン、1−ヘプタデセン、1−オクタデセン、1−エイコセン等の単独重合体又は共重合体が挙げられる。
これらの中でも、入手性の観点からはプロピレンの単独重合体又は共重合体(プロピレン系重合体)が好ましく、包装部材に低温でのヒートシール性を付与する観点からは1−ブテンの単独重合体又は共重合体(1−ブテン系重合体)が好ましい。
Specifically, as a homopolymer or copolymer of an α-olefin having 3 to 20 carbon atoms, propylene, 1-butene, 1-pentene, 1-hexene, 3-methyl-1-butene, 3-methyl Examples thereof include homopolymers or copolymers such as -1-pentene, 1-octene, 1-decene, 1-dodecene, 1-tetradecene, 1-hexadecene, 1-heptadecene, 1-octadecene and 1-eicosene.
Among these, a propylene homopolymer or copolymer (propylene-based polymer) is preferable from the viewpoint of availability, and a 1-butene homopolymer from the viewpoint of imparting heat-sealing property at a low temperature to the packaging member. Alternatively, a copolymer (1-butene polymer) is preferable.

包装部材が4−メチル−1−ペンテン系重合体と、4−メチル−1−ペンテン系重合体以外の重合体とを含む場合、これらの重合体をブレンドする方法は特に制限されず、公知の方法を採用できる。包装部材が4−メチル−1−ペンテン系重合体と、4−メチル−1−ペンテン系重合体以外の重合体とを含む場合、4−メチル−1−ペンテン系重合体以外の重合体として1種のみを用いても2種以上を用いてもよい。 When the packaging member contains a 4-methyl-1-pentene polymer and a polymer other than the 4-methyl-1-pentene polymer, the method for blending these polymers is not particularly limited and is known. The method can be adopted. When the packaging member contains a 4-methyl-1-pentene polymer and a polymer other than the 4-methyl-1-pentene polymer, the polymer other than the 4-methyl-1-pentene polymer is 1 Only seeds may be used, or two or more seeds may be used.

包装部材は、単層構造でも、多層構造であってもよい。例えば、4−メチル−1−ペンテン系重合体はガス透過性に優れる一方で融点が高く低温でのヒートシール性が充分でない傾向にある。このため、4−メチル−1−ペンテン系重合体を含む層に加え、低温でのヒートシール性に優れる層を備える積層体であってもよい。 The packaging member may have a single-layer structure or a multi-layer structure. For example, 4-methyl-1-pentene polymers have excellent gas permeability, but tend to have a high melting point and insufficient heat sealability at low temperatures. Therefore, in addition to the layer containing the 4-methyl-1-pentene polymer, the laminate may have a layer having excellent heat-sealing properties at low temperatures.

包装部材は、ポリプロピレン、ポリエチレン、ナイロン、ポリエチレンテレフタレート、ポリ乳酸及びポリブチレンサクシネートからなる群より選択される少なくとも1種を含む層を有していてもよい。包装部材が積層体である場合、4−メチル−1−ペンテン系重合体を含む層と、ポリプロピレン、ポリエチレン、ナイロン、ポリエチレンテレフタレート、ポリ乳酸及びポリブチレンサクシネートからなる群より選択される少なくとも1種を含む層とを有していてもよい。 The packaging member may have a layer containing at least one selected from the group consisting of polypropylene, polyethylene, nylon, polyethylene terephthalate, polylactic acid and polybutylene succinate. When the packaging member is a laminate, at least one selected from the group consisting of a layer containing a 4-methyl-1-pentene polymer and a group consisting of polypropylene, polyethylene, nylon, polyethylene terephthalate, polylactic acid and polybutylene succinate. It may have a layer containing.

包装部材の厚みは、特に制限されない。強度及び取り扱い性の観点からは、10μm〜100μmの範囲から選択してもよい。 The thickness of the packaging member is not particularly limited. From the viewpoint of strength and handleability, it may be selected from the range of 10 μm to 100 μm.

包装部材の形状は、特に制限されない。例えば、袋状、パック状、箱状等であってもよい。 The shape of the packaging member is not particularly limited. For example, it may be in the shape of a bag, a pack, a box, or the like.

本開示のリンゴ包装体は、包装体内部の過湿を避ける観点から、紙等の吸湿性を有する被覆材で覆われていてもよく、搬送性等の観点から、段ボール等で覆われていてもよい。また、本開示のリンゴ包装体は、リンゴの吸湿を避ける観点から、被覆材等で覆われたリンゴが被覆材とともに包装部材で包装されていてもよく、搬送性等の観点から、段ボール、コンテナ等に配置されたリンゴが段ボール、コンテナ等とともに包装部材で包装されていてもよい。 The apple packaging of the present disclosure may be covered with a hygroscopic coating material such as paper from the viewpoint of avoiding excessive humidity inside the packaging, and may be covered with corrugated cardboard or the like from the viewpoint of transportability or the like. May be good. Further, in the apple packaging of the present disclosure, an apple covered with a covering material or the like may be wrapped with a packaging member together with the covering material from the viewpoint of avoiding moisture absorption of the apple, and from the viewpoint of transportability or the like, a corrugated cardboard or a container may be used. The apples arranged in the above may be wrapped in a packaging member together with a cardboard, a container, and the like.

包装部材の使用面積(包装部材内にてリンゴと対面する面の合計面積)は、特に制限されず、例えば、包装部材の使用面積は、0.1m〜5.0mであってもよく、0.5m〜3.0mであってもよい。 Using the area of the covering member (total area of the surface facing the apple in the packaging member) is not particularly limited, for example, the area used for the packaging member may be 0.1m 2 ~5.0m 2 , it may be a 0.5m 2 ~3.0m 2.

本開示のリンゴ包装体は、包装部材内にエチレン吸収剤及びエチレン分解剤の少なくとも一方をさらに備えていてもよい。これにより、リンゴの油あがり、果皮変色等を長期間好適に抑制できる。 The apple packaging of the present disclosure may further include at least one of an ethylene absorbent and an ethylene decomposing agent in the packaging member. As a result, it is possible to suitably suppress the oiling of apples, discoloration of the peel, and the like for a long period of time.

本開示のリンゴ包装体は、包装部材で包装されるリンゴを備える。リンゴの品種としては、特に限定されず、王林、ゴールデンデリシャス、印度又はこれらの交配種などが挙げられる。 The apple wrapping body of the present disclosure includes an apple wrapped with a wrapping member. The varieties of apples are not particularly limited, and examples thereof include Ohrin, Golden Delicious, India, and hybrids thereof.

包装部材に包装されるリンゴの質量は、特に制限されず、例えば、200g〜30000gであってもよく、10000g〜30000gであってもよい。 The mass of the apple packaged in the packaging member is not particularly limited, and may be, for example, 200 g to 30,000 g or 10,000 g to 30,000 g.

<リンゴの保管方法>
本開示のリンゴの保管方法は、前述の本開示のリンゴ包装体を0℃〜5℃の環境下で保管する工程を含む。
本開示の方法によれば、長期間にわたってリンゴの果皮の黄化が抑制できる。0℃〜5℃の環境下での保管の期間は、例えば、5日以上であってもよく、20日以上であってもよく、40日以上であってもよい。なお、0℃〜5℃の環境下での保管の期間は、60日以下であってもよい。
<How to store apples>
The method for storing apples of the present disclosure includes a step of storing the above-mentioned apple packaging of the present disclosure in an environment of 0 ° C. to 5 ° C.
According to the method of the present disclosure, yellowing of apple peel can be suppressed for a long period of time. The storage period in an environment of 0 ° C. to 5 ° C. may be, for example, 5 days or more, 20 days or more, or 40 days or more. The storage period in an environment of 0 ° C. to 5 ° C. may be 60 days or less.

リンゴ包装体を所定の温度の環境下で保管する方法としては、例えば、庫内温度を所定の温度に設定した保管庫内でリンゴ包装体を保管する方法が挙げられる。リンゴの保管は、リンゴの輸送を伴うものであってもよい。 Examples of the method of storing the apple packaging in an environment of a predetermined temperature include a method of storing the apple packaging in a storage in which the internal temperature is set to a predetermined temperature. Storage of apples may be accompanied by transport of apples.

以下、本発明に係る実施形態を、実施例を参照して詳細に説明する。なお本発明は、これらの実施例の記載に何ら限定されるものではない。 Hereinafter, embodiments according to the present invention will be described in detail with reference to examples. The present invention is not limited to the description of these examples.

(1)包装材料の準備
リンゴを保管する包装部材の作製に用いる包装材料として、下記の包装材料1〜5を準備した。包装材料1〜5の物性を表1に示す。
(1) Preparation of packaging materials The following packaging materials 1 to 5 were prepared as packaging materials used for producing packaging members for storing apples. Table 1 shows the physical characteristics of the packaging materials 1 to 5.

(包装材料1)
プロピレン系重合体90質量部及び1−ブテン系重合体10質量部を含む表層(袋外側)と、4−メチル−1−ペンテン系重合体20質量部、プロピレン系重合体56質量部及び1−ブテン系重合体24質量部を含む中間層と、プロピレン系重合体90質量部及び1−ブテン系重合体10質量部を含む表層(袋内側)とをこの順に備え、表層(袋外側)、中間層、表層(袋内側)の厚みはそれぞれ8μm、24μm、8μm(合計40μm)である積層体(包装材料1)を作製した。
(Packaging material 1)
The surface layer (outside the bag) containing 90 parts by mass of the propylene polymer and 10 parts by mass of the 1-butene polymer, 20 parts by mass of the 4-methyl-1-pentene polymer, 56 parts by mass of the propylene polymer and 1- An intermediate layer containing 24 parts by mass of the butene polymer and a surface layer (inside the bag) containing 90 parts by mass of the propylene polymer and 10 parts by mass of the 1-butene polymer are provided in this order, and the surface layer (outside the bag) and the middle layer are provided in this order. A laminate (packaging material 1) having a layer and a surface layer (inside the bag) having thicknesses of 8 μm, 24 μm, and 8 μm (40 μm in total) was prepared.

(包装材料2)
プロピレン系重合体90質量部及び1−ブテン系重合体10質量部を含む表層(袋外側)と、4−メチル−1−ペンテン系重合体90質量部、プロピレン系重合体7質量部及び1−ブテン系重合体3質量部を含む中間層と、プロピレン系重合体90質量部及び1−ブテン系重合体10質量部を含む表層(袋内側)とをこの順に備え、表層(袋外側)、中間層、表層(袋内側)の厚みはそれぞれ10μm、30μm、10μm(合計50μm)である積層体(包装材料2)を作製した。
(Packaging material 2)
The surface layer (outside the bag) containing 90 parts by mass of the propylene polymer and 10 parts by mass of the 1-butene polymer, 90 parts by mass of the 4-methyl-1-pentene polymer, 7 parts by mass of the propylene polymer and 1- An intermediate layer containing 3 parts by mass of the butene polymer and a surface layer (inside the bag) containing 90 parts by mass of the propylene polymer and 10 parts by mass of the 1-butene polymer are provided in this order, and the surface layer (outside the bag) and the middle layer are provided in this order. A laminate (packaging material 2) having a layer and a surface layer (inside the bag) having thicknesses of 10 μm, 30 μm, and 10 μm (50 μm in total) was prepared.

(包装部材3)
厚み50μmの、PE系鮮度保持フィルム(商品名「パルフレッシュ」、三井化学東セロ株式会社)を包装材料3とした。
(Packaging member 3)
A PE-based freshness-preserving film (trade name "Pal Fresh", Mitsui Chemicals Tohcello Co., Ltd.) having a thickness of 50 μm was used as the packaging material 3.

(包装材料4)
厚み50μmの、直鎖状低密度ポリエチレンフィルム(LLDPE)(商品名「TUX」、三井化学東セロ株式会社)を包装材料4とした。
(Packaging material 4)
A linear low-density polyethylene film (LLDPE) (trade name "TUX", Mitsui Chemicals Tohcello Corporation) having a thickness of 50 μm was used as the packaging material 4.

(包装材料5)
厚み50μmの、鮮度保持用ポリエチレンフィルム(商品名「P−プラス」、住友ベークライト株式会社製)を包装材料5とした。
(Packaging material 5)
A polyethylene film for maintaining freshness (trade name "P-plus", manufactured by Sumitomo Bakelite Co., Ltd.) having a thickness of 50 μm was used as the packaging material 5.

(2)酸素透過度[cm/m・day・atm]の測定
包装材料1〜5について、差圧法ガス透過率測定装置(GTR−30XA、GTRテック株式会社を用い、23℃、90%RHの環境下、試験ガス(O)100%、包装材料1〜5の試験面積15.2cmの条件にて、包装材料1〜5の酸素透過度[cm/m・day・atm]を測定した。得られた結果を表1に示す。
(2) Measurement of oxygen permeability [cm 3 / m 2 · day · atm] For packaging materials 1 to 5, a differential pressure method gas permeability measuring device (GTR-30XA, GTR Tech Co., Ltd.) was used at 23 ° C. and 90%. Under the condition of 100% test gas (O 2 ) and test area 15.2 cm 2 of packaging materials 1 to 5, oxygen permeability of packaging materials 1 to 5 [cm 3 / m 2 day atm] ] Was measured. The results obtained are shown in Table 1.

(3)二酸化炭素透過度[cm/m・day・atm]の測定方法
包装材料1〜5について、差圧法ガス透過率測定装置(GTR−30XA、GTRテック株式会社を用い、23℃、90%RHの環境下、試験ガス(CO)100%、包装材料1〜5の試験面積15.2cmの条件にて、包装材料1〜5の二酸化炭素透過度[cm/m・day・atm]を測定した。得られた結果を表1に示す。
(3) Method for measuring carbon dioxide permeability [cm 3 / m 2 · day · atm] For packaging materials 1 to 5, a differential pressure method gas permeability measuring device (GTR-30XA, GTR Tech Co., Ltd.) was used at 23 ° C. Under the conditions of 90% RH, 100% test gas (CO 2 ), and a test area of 15.2 cm 2 for packaging materials 1 to 5, carbon dioxide permeability of packaging materials 1 to 5 [cm 3 / m 2 ·. Day · atm] was measured. The results obtained are shown in Table 1.

(4)最大径50μm以上の孔の数の測定
包装材料1〜5について、1mあたりにおける最大径50μm以上の孔の数を目視及び光学顕微鏡を使用して確認した。
その結果、表1に示したように、包装材料1〜4のいずれも1mあたりにおける最大径50μm以上の孔は確認されず、包装材料5は前記孔が33個確認された。
(4) Measurement of the number of holes having a maximum diameter of 50 μm or more For packaging materials 1 to 5, the number of holes having a maximum diameter of 50 μm or more per 1 m 2 was confirmed visually and using an optical microscope.
As a result, as shown in Table 1, no holes having a maximum diameter of 50 μm or more per 1 m 2 were confirmed in any of the packaging materials 1 to 4, and 33 holes were confirmed in the packaging material 5.

Figure 2021109678
Figure 2021109678

[実施例1〜8及び比較例1〜4]
(リンゴの準備)
各実施例及び各比較例では表2に示す品種及び総質量であるコンテナに入ったリンゴ(収穫してから2日経たリンゴ)を準備した。
[Examples 1 to 8 and Comparative Examples 1 to 4]
(Preparation of apples)
In each Example and each Comparative Example, apples (apples 2 days after harvesting) in containers having the varieties and total mass shown in Table 2 were prepared.

(包装体の準備)
各実施例及び各比較例では、包装材料1〜5をそれぞれ切り出し、コンテナに入ったリンゴを切り出した包装材料1〜5で覆った。
実施例1〜8及び比較例3、4にて、包装材料1〜5の開放部分をスタンドシーラー(型番:NL−453PS−5、石崎電機製作所)を用いて熱融着(ヒートシール)して、リンゴが包装材料1〜5からなる包装部材(使用面積2.2m)で包装された包装体を得た。
比較例1及び2では、コンテナに入ったリンゴを包装部材で包装しなかった。
(Preparation of packaging)
In each Example and each Comparative Example, the packaging materials 1 to 5 were cut out, and the apples in the container were covered with the cut out packaging materials 1 to 5.
In Examples 1 to 8 and Comparative Examples 3 and 4, the open portions of the packaging materials 1 to 5 were heat-sealed (heat-sealed) using a stand sealer (model number: NL-453PS-5, Ishizaki Electric Mfg. Co., Ltd.). , A package in which apples were packaged with a packaging member (use area 2.2 m 2 ) made of packaging materials 1 to 5 was obtained.
In Comparative Examples 1 and 2, the apples contained in the container were not wrapped with the packaging member.

(5)リンゴ100gあたりの酸素透過度[cm/100g・day・atm]の算出
表1に示した包装材料1〜5の酸素透過度から、包装部材内に収容するリンゴ100gあたりの酸素透過度[cm/100g・day・atm]を算出した。具体的には、得られた前記包装材料1〜5の酸素透過度[cm/m・day・atm]を、包装部材内に収容するリンゴの質量(g)で割り算を行い、算出された値に100及び使用面積2.2mを掛け算して得られた値を、包装材料1〜5を用いて作製した包装部材に収容するリンゴ100gあたりの酸素透過度[cm/100g・day・atm]とした。算出結果を表2に示す。
(5) from the oxygen permeability of the packaging material 5 as shown in calculation table 1 of oxygen permeability per apple 100g [cm 3 / 100g · day · atm], oxygen permeability per apple 100g for accommodating the packaging the members degree [cm 3 / 100g · day · atm] was calculated. Specifically, the oxygen permeability [cm 3 / m 2 · day · atm] of the obtained packaging materials 1 to 5 is calculated by dividing by the mass (g) of the apple contained in the packaging member. was 100 and using the area 2.2 m 2 the value obtained by multiplying the value, oxygen permeability per apple 100g for housing the covering member produced using the packaging material 1~5 [cm 3 / 100g · day・ Atm]. The calculation results are shown in Table 2.

(6)リンゴ100gあたりの二酸化炭素透過度[cm/100g・day・atm]の算出
表1に示した包装材料1〜5の二酸化炭素透過度から、包装部材内に収容するリンゴ100gあたりの二酸化炭素透過度[cm/100g・day・atm]を算出した。具体的には、得られた前記包装材料1〜5の二酸化炭素透過度[cm/m・day・atm]を、包装部材内に収容するリンゴの質量(g)で割り算し、算出された値に100及び使用面積2.2mを掛け算して得られた値を、包装材料1〜5を用いて作製した包装部材に収容するリンゴ100gあたりの二酸化炭素透過度[cm/100g・day・atm]とした。算出結果を表2に示す。
(6) Carbon dioxide permeability per apple 100g from [cm 3 / 100g · day · atm] carbon dioxide permeability of the packaging material 5 as shown in calculation table 1, per apple 100g for accommodating the packaging the members It was calculated carbon dioxide permeability [cm 3 / 100g · day · atm]. Specifically, it is calculated by dividing the carbon dioxide permeability [cm 3 / m 2 · day · atm] of the obtained packaging materials 1 to 5 by the mass (g) of the apple contained in the packaging member. and the value obtained by multiplying the 100 and use the area 2.2 m 2 to a value, the carbon dioxide permeability per apple 100g for housing the covering member produced using the packaging material 1~5 [cm 3 / 100g · day ・ atm]. The calculation results are shown in Table 2.

(7)保管試験の実施
各実施例及び各比較例における包装体を、表2に示す保管温度及び湿度に設定した保管庫で保管した。その後、包装部材内の二酸化炭素濃度及び酸素濃度を、上述した方法で測定した。結果を表2に示す。
なお、包装部材内の二酸化炭素濃度及び酸素濃度において、包装部材内部の環境は安定した状態であることを確認した。
(7) Implementation of storage test The packages in each example and each comparative example were stored in a storage set at the storage temperature and humidity shown in Table 2. Then, the carbon dioxide concentration and the oxygen concentration in the packaging member were measured by the method described above. The results are shown in Table 2.
It was confirmed that the environment inside the packaging member was stable with respect to the carbon dioxide concentration and the oxygen concentration inside the packaging member.

(8)各項目の評価
前述の「(7)保管試験の実施」を行った後、各実施例及び各比較例における包装体に包装されたリンゴについて、以下に示すように果肉硬度及び酸含有量を測定し、油あがり及び果皮変色を評価した。
結果を表2に示す。
(8) Evaluation of each item After performing the above-mentioned "(7) Implementation of storage test", the apples packaged in the packaging in each Example and each Comparative Example contain flesh hardness and acid as shown below. The amount was measured and the oiliness and discoloration of the peel were evaluated.
The results are shown in Table 2.

(果肉硬度の測定)
果実硬度計(商品名:Lutron FR−5120)を用い、11mm硬度チップを使用し、mode:3 tomatoの条件でリンゴの果肉硬度を測定した。
果肉硬度の値が14以上の範囲であれば、歯肉の軟化が抑制されていると判断した。
(Measurement of pulp hardness)
Using a fruit hardness tester (trade name: Lutron FR-5120) and using an 11 mm hardness tip, the flesh hardness of apples was measured under the condition of mode: 3 tomato.
When the value of the flesh hardness was in the range of 14 or more, it was judged that the softening of the gingiva was suppressed.

(酸含有量の測定)
糖酸度計(株式会社アタゴ製)でリンゴの酸含有量の測定を行った。
(Measurement of acid content)
The acid content of apples was measured with a sugar acidity meter (manufactured by Atago Co., Ltd.).

(油あがりの評価)
保管試験の実施後のリンゴの油あがりを以下の評価基準に基づいて評価した。
油あがり有り:光沢がありべとつく。
油あがりやや有り:光沢が少しあり少しべとつく。
油あがり無し:光沢が無くべとつかない。
(Evaluation of oil finish)
The oiliness of apples after the storage test was evaluated based on the following evaluation criteria.
Oily: Glossy and sticky.
Slightly oily: slightly glossy and slightly sticky.
No oiling: Not glossy and non-greasy.

(果皮変色の評価)
保管試験の実施後のリンゴについて、果皮変色が生じているか否か確認した。
(Evaluation of pericarp discoloration)
After the storage test, it was confirmed whether or not the apples had pericarp discoloration.

Figure 2021109678
Figure 2021109678

表2に示すように、実施例1〜8のリンゴ包装体では、歯肉の軟化が抑制されており、リンゴの油あがり及び果皮変色が観察されなかった。 As shown in Table 2, in the apple packages of Examples 1 to 8, softening of the gingiva was suppressed, and no oiling of apples and discoloration of the peel were observed.

Claims (9)

包装部材と、前記包装部材で包装されるリンゴと、を備え、
前記包装部材を開封する前の状態で、包装部材内の酸素濃度が0.5体積%〜15.0体積%であり、包装部材内の二酸化炭素濃度が4.0体積%〜10.0体積%であり、
最大径50μm以上の孔が1mあたり1個以下であるリンゴ包装体。
A packaging member and an apple packaged with the packaging member are provided.
In the state before opening the packaging member, the oxygen concentration in the packaging member is 0.5% by volume to 15.0% by volume, and the carbon dioxide concentration in the packaging member is 4.0% by volume to 10.0% by volume. % And
An apple package having one or less holes with a maximum diameter of 50 μm or more per 1 m 2.
前記酸素濃度が10.0体積%以下である請求項1に記載のリンゴ包装体。 The apple package according to claim 1, wherein the oxygen concentration is 10.0% by volume or less. 前記二酸化炭素濃度が5.0体積%以上である請求項1又は請求項2に記載のリンゴ包装体。 The apple packaging according to claim 1 or 2, wherein the carbon dioxide concentration is 5.0% by volume or more. 前記包装部材の23℃、90%RHにおけるリンゴ100gあたりの酸素透過度は、10cm/100g・day・atm〜200cm/100g・day・atmであり、前記包装部材の23℃、90%RHにおけるリンゴ100gあたりの二酸化炭素透過度は、30cm/100g・day・atm〜500cm/100g・day・atmである請求項1〜請求項3のいずれか1項に記載のリンゴ包装体。 23 ° C. of the packaging member, the oxygen permeability per apple 100g at 90% RH, a 10cm 3 / 100g · day · atm~200cm 3 / 100g · day · atm, 23 ℃, 90% RH of the package member carbon dioxide permeability per apple 100g is, 30cm 3 / 100g · day · atm~500cm 3 / 100g · day · atm at a claim 1 apple packaging according to any one of claims 3 at. 前記包装部材は、4−メチル−1−ペンテンに由来する構成単位を有する重合体を含む、請求項1〜請求項4のいずれか1項に記載のリンゴ包装体。 The apple packaging according to any one of claims 1 to 4, wherein the packaging member contains a polymer having a structural unit derived from 4-methyl-1-pentene. ポリプロピレン、ポリエチレン、ナイロン、ポリエチレンテレフタレート、ポリ乳酸及びポリブチレンサクシネートからなる群より選択される少なくとも1種を含む層を有する請求項1〜請求項5のいずれか1項に記載のリンゴ包装体。 The apple packaging according to any one of claims 1 to 5, which has a layer containing at least one selected from the group consisting of polypropylene, polyethylene, nylon, polyethylene terephthalate, polylactic acid and polybutylene succinate. 前記包装部材内にエチレン吸収剤及びエチレン分解剤の少なくとも一方をさらに備える請求項1〜請求項6のいずれか1項に記載のリンゴ包装体。 The apple packaging according to any one of claims 1 to 6, further comprising at least one of an ethylene absorbent and an ethylene decomposing agent in the packaging member. 前記リンゴの品種が、王林、ゴールデンデリシャス、印度又はこれらの交配種である請求項1〜請求項7のいずれか1項に記載のリンゴ包装体。 The apple package according to any one of claims 1 to 7, wherein the apple variety is Ohrin, Golden Delicious, India, or a hybrid thereof. 請求項1〜請求項8のいずれか1項に記載のリンゴ包装体を0℃〜5℃の環境下で保管する工程を含む、リンゴの保管方法。 A method for storing apples, which comprises a step of storing the apple packaging according to any one of claims 1 to 8 in an environment of 0 ° C. to 5 ° C.
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