JP2020186902A - Moisture supply member for toaster - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、トースター用水分供給部材に関する。さらに詳しくは、オーブン型のトースターに用いられるトースター用水分供給部材に関する。 The present invention relates to a water supply member for a toaster. More specifically, the present invention relates to a toaster water supply member used in an oven-type toaster.
市販の食パンなどのパンは、トースターを用いてパンをトーストしてから食べるということが一般におこなわれている。トースターは、一般的に、ポップアップ型とオーブン型が採用されているが、利便性の上でオーブン型が多用されている。このオーブン型のトースターは、庫内にパンを載置する焼き網と、焼き網の上下方向に配置された電熱ヒータ等を備えている。
このため、このトースターの焼き網の上にパンをのせてトースターを作動させれば、パンの両面に焼き目をつけることができ、食欲をそそる風味にすることができる一方、パンを加熱するのでパン内部の水分が低下してしまいパン本来がもっているふっくら感が減少するという問題が生じていた。Bread such as commercially available bread is generally eaten after toasting the bread with a toaster. Generally, toasters are of the pop-up type and the oven type, but the oven type is often used for convenience. This oven-type toaster is provided with a grill on which bread is placed in the oven, an electric heater arranged in the vertical direction of the grill, and the like.
For this reason, if the bread is placed on the grill of this toaster and the toaster is operated, both sides of the bread can be baked, and while the flavor can be appetizing, the bread is heated. There has been a problem that the water content inside the bread is reduced and the fluffiness that the bread originally has is reduced.
そこで、従来、内部にスチーム機能を備えたオーブントースターが開発されている（例えば、特許文献１、２）。このようなオーブントースターは、パンをトーストする際、内部に備えたスチームから庫内に水分を供給することができるので、パンに焼き目をつけるとともに、トーストの際に消失する水分をスチームから供給する水分で補うことができるから、出来上がりもふっくらとしたパンにすることができる。 Therefore, conventionally, an oven toaster having a steam function inside has been developed (for example, Patent Documents 1 and 2). When toasting bread, such an oven toaster can supply water to the inside of the oven from the steam provided inside, so that the bread is baked and the water that disappears during toasting is supplied from the steam. Since it can be supplemented with water, the finished bread can be made plump.
しかしながら、特許文献１、２の技術では、スチーム機構が複雑となり大型化するといった問題や、価格が高くなるといった問題が生じている。しかも、既存のトースターには特許文献１、２のようなスチーム機能だけを後付けで追加することができない。 However, in the techniques of Patent Documents 1 and 2, there are problems that the steam mechanism becomes complicated and large in size, and that the price becomes high. Moreover, it is not possible to retrofit an existing toaster with only the steam function as in Patent Documents 1 and 2.
本発明は上記事情に鑑み、既存のオーブン型のトースターを用いてもパンをふっくらと仕上げることができるトースター用水分供給部材を提供することを目的とする。 In view of the above circumstances, it is an object of the present invention to provide a toaster water supply member capable of making bread plump even by using an existing oven-type toaster.
第１発明のトースター用水分供給部材は、オーブン型のトースターの庫内に載置して使用される多孔質部材であって、本体部には、表面から凹んだ液体を収容可能な凹みを備えていることを特徴とする。
第２発明のトースター用水分供給部材は、第１発明において、前記本体部の外面には、釉薬層が設けられていることを特徴とする。
第３発明のトースター用水分供給部材は、第１発明または第２発明において、前記凹みの容積が所定の容量となるように形成されており、該凹みの内底面には、該凹みよりも容積が小さい凹みが形成されていることを特徴とする。
第４発明のトースター用水分供給部材は、第１発明、第２発明または第３発明において、前記本体部は、平面視において、山型食パンの断面形状となるように形成されていることを特徴とする。
第５発明のトースター用水分供給部材は、第１発明、第２発明または第３発明において、前記本体部は、平面視において、クロワッサンの平面視形状となるように形成されていることを特徴とする。The water supply member for a toaster of the first invention is a porous member used by being placed in an oven-type toaster chamber, and the main body portion is provided with a recess capable of accommodating a liquid recessed from the surface. It is characterized by being.
The water supply member for a toaster of the second invention is characterized in that, in the first invention, a glaze layer is provided on the outer surface of the main body portion.
In the first or second invention, the water supply member for a toaster of the third invention is formed so that the volume of the recess has a predetermined volume, and the inner bottom surface of the recess has a volume larger than that of the recess. It is characterized in that a small dent is formed.
The water supply member for a toaster of the fourth invention is characterized in that, in the first invention, the second invention or the third invention, the main body portion is formed so as to have a cross-sectional shape of a mountain-shaped bread in a plan view. And.
The water supply member for a toaster of the fifth invention is characterized in that, in the first invention, the second invention or the third invention, the main body portion is formed so as to have a plan view shape of a croissant in a plan view. To do.
第１発明によれば、凹みに水分を供給することにより内部に水分を含ませることができる。水分を含ませた状態でパンとともにオーブン型のトースターに入れてトースターを作動させれば、パンを、表面はカリッ、中はふっくら、となるようにトーストすることができる。
第２発明によれば、凹みに供給した水分を適切に保持させることができる。
第３発明によれば、凹みの容積に応じて適切な水分量を保持させることができる。
第４発明、第５発明によれば、トースト対象のパンを適切に焼き上げることができる。According to the first invention, water can be contained inside by supplying water to the recess. If you put the bread in an oven-shaped toaster with water and operate the toaster, you can toast the bread so that the surface is crispy and the inside is plump.
According to the second invention, the water supplied to the recess can be appropriately retained.
According to the third invention, an appropriate amount of water can be maintained according to the volume of the recess.
According to the fourth and fifth inventions, the bread to be toasted can be appropriately baked.
つぎに、本発明の実施形態を図面に基づき説明する。
本実施形態のトースター用水分供給部材は、既存のオーブン型のトースターの庫内に載置して使用する部材であって、庫内の焼き網などの載置部材にパンとともに載置すれば、パンをふっくらと仕上げることができるようにしたことに特徴を有している。Next, an embodiment of the present invention will be described with reference to the drawings.
The water supply member for a toaster of the present embodiment is a member to be used by being placed in an existing oven-type toaster chamber, and if it is placed together with a pan on a mounting member such as a grill in the chamber, It is characterized by making it possible to finish the bread plumply.
なお、本明細書のパンとは、原料となる小麦粉やライ麦粉、米粉などの穀物粉に水や酵母等を加えて発酵により膨張させた後、焼いたものを意味するものであり、形状等はとくに限定されない。例えば、一般に食パンといわれる長方形の箱型で焼いたものや、クロワッサンといわれるものなど、どのような形状のものであってもよい。以下では、一般に食パンといわれる長方形状に焼いたものを薄切りにした状態のもの（図２参照）を代表として説明する。 The bread in the present specification means bread made by adding water, yeast, etc. to grain flour such as wheat flour, rye flour, and rice flour as raw materials, expanding the bread by fermentation, and then baking the bread. Is not particularly limited. For example, it may have any shape, such as a rectangular box-shaped one generally called bread, or a croissant. In the following, a rectangular slice of bread, which is generally called bread, will be described as a representative (see FIG. 2).
図１および図２に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材は、本体部が多孔質部材で形成された部材であり、本体部の表面から内方に向かって凹むように液体を収容可能な凹みが形成されている。
そして、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部が多孔質部材で形成されているので、その内部には複数の空隙が網目状に形成されており、その空隙の一部が本体部の表面に露出した状態となっている。
つまり、本体部の表面には、本体部内に連通する空隙の開口が複数形成されているのである。言い換えれば、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の凹み内面には、本体部内の複数の空隙に連通する複数の開口が形成されているのである。As shown in FIGS. 1 and 2, the water supply member for a toaster of the present embodiment is a member whose main body is formed of a porous member, and a liquid is dented inward from the surface of the main body. A dent that can be accommodated is formed.
Since the main body of the toaster water supply member of the present embodiment is formed of a porous member, a plurality of voids are formed in a mesh shape inside the main body, and a part of the voids is formed in the main body. It is exposed on the surface.
That is, a plurality of void openings communicating with each other are formed on the surface of the main body. In other words, a plurality of openings communicating with a plurality of voids in the main body portion are formed on the inner surface of the recess of the main body portion of the toaster water supply member of the present embodiment.
このため、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の凹みに水分を供給すれば、凹み内面に形成された複数の開口から本体部内に侵入させることができるようになっている。しかも、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部内には、網目状に形成された空隙が複数張り巡らされているので、侵入させた水分を本体部内に保持させることができる。 Therefore, if water is supplied to the recess of the main body of the toaster water supply member of the present embodiment, it can be penetrated into the main body through a plurality of openings formed on the inner surface of the recess. Moreover, since a plurality of mesh-shaped voids are stretched in the main body of the toaster water supply member of the present embodiment, the invaded water can be retained in the main body.
以上のごとき構成であるので、図２に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の凹みから水分を供給して、本体部内に水分を保持させる。この状態において、オーブン型のトースターの庫内に設置された焼き網などの載置部材の上に、パンとともに本実施形態のトースター用水分供給部材をおいて蓋を閉じ、トースターを作動させる。 Since the configuration is as described above, as shown in FIG. 2, water is supplied from the recess of the main body of the toaster water supply member of the present embodiment to retain the water in the main body. In this state, the water supply member for the toaster of the present embodiment is placed together with the pan on a mounting member such as a gridiron installed in the oven-type toaster chamber, the lid is closed, and the toaster is operated.
すると、トースターの作動に伴い庫内温度が上昇し、パンの表面には、加熱により水分が蒸発して焼き目が入る、いわゆるトースト現象が生じる。そして、このトースト現象にあわせて、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の表面も庫内の温度の上昇にともない加熱される。
本発明のトースター用水分供給部材は、本体部表面が加熱されると、表面に形成されて空隙の開口付近も加熱されて、開口周辺に存在していた水分が蒸発する。本体部表面部分の水分を蒸発させることにより、本体部内の複数の空隙内に保持されていた水分を毛細管現象により本体部内の表面へ移動させることができる。そして、本体部表面の空隙の開口付近まで移動させた水分は、庫内の温度により水蒸気として蒸発する。
つまり、トースターを作動させれば、パンに対してトースト現象を生じさせつつ、トースターの庫内へ水分を供給させることができるのである。言い換えれば、既存のトースターであっても、庫内をスチームオーブンと同様の状態にさせることができるのである。Then, the temperature inside the oven rises with the operation of the toaster, and the so-called toast phenomenon occurs on the surface of the bread, in which water evaporates due to heating and burns are formed. Then, in accordance with this toast phenomenon, the surface of the main body of the toaster water supply member of the present embodiment is also heated as the temperature inside the refrigerator rises.
When the surface of the main body of the water supply member for a toaster of the present invention is heated, the vicinity of the opening of the void formed on the surface is also heated, and the water existing around the opening evaporates. By evaporating the water on the surface of the main body, the water held in the plurality of voids in the main body can be moved to the surface inside the main body by the capillary phenomenon. Then, the water moved to the vicinity of the opening of the void on the surface of the main body evaporates as water vapor depending on the temperature inside the refrigerator.
That is, if the toaster is operated, it is possible to supply water to the inside of the toaster while causing a toast phenomenon for the bread. In other words, even an existing toaster can make the inside of the oven look like a steam oven.
したがって、本実施形態のトースター用水分供給部材の凹みに水分を供給した状態で、既存のオーブン型のトースターの庫内にパンと一緒に入れるだけの簡単な操作によって、手軽で簡単に外はカリッと、中はふっくらとしたパンを焼き上げることができるようになる。 Therefore, with the water supplied to the recess of the toaster water supply member of the present embodiment, the outside is easily and easily crispy by a simple operation of putting it in the existing oven-type toaster chamber together with the pan. Then, you will be able to bake plump bread inside.
とくに、図１、２に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の外面に釉薬層が設けられるように形成するのが望ましい。
この釉薬層は、水分が浸透しない層を形成するものであれば、とくに限定されない。例えば、施釉をしたものを焼成することによってガラス状に形成された層を有するものであればよい。In particular, as shown in FIGS. 1 and 2, it is desirable to form the glaze layer so as to be provided on the outer surface of the main body of the toaster water supply member of the present embodiment.
The glaze layer is not particularly limited as long as it forms a layer in which water does not permeate. For example, it may have a glass-like layer formed by firing a glazed product.
この釉薬層は、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の外面全体を覆うように設けてもよいし、本体部の凹み外面を覆うように設けてもよいが、少なくとも本体部の凹み外底面に位置する外面に設けるようにするのが望ましい。
この場合、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の凹み内に水分を供給すれば、凹み内面から本体部内へ水分を供給させることができるが、釉薬層によって本体部内に供給した水分が本体部外面から漏れ出すのを防止させることができる。The glaze layer may be provided so as to cover the entire outer surface of the main body of the toaster water supply member of the present embodiment, or may be provided so as to cover the outer surface of the recess of the main body, but at least the recess of the main body. It is desirable to provide it on the outer surface located on the outer bottom surface.
In this case, if water is supplied into the recess of the main body of the toaster water supply member of the present embodiment, the moisture can be supplied from the inner surface of the recess into the main body, but the water supplied into the main body by the glaze layer is It is possible to prevent leakage from the outer surface of the main body.
ここで、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の凹み内に水分を供給してからある程度時間をおいた場合、本体部外面から本体部内に保持させた水分が漏れ出してくるおそれがある。
しかし、上述したように、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の外面に釉薬層を設けていれば、凹み内に水分を供給してある程度の時間がたったとしても、本体部内に供給した水分を適切に保持させた状態を維持させることができる。Here, if a certain amount of time has passed since the water was supplied into the recess of the main body of the toaster water supply member of the present embodiment, the water held in the main body may leak from the outer surface of the main body. is there.
However, as described above, if the glaze layer is provided on the outer surface of the main body of the toaster water supply member of the present embodiment, the water is supplied into the main body even after a certain amount of time has passed by supplying the water into the recess. It is possible to maintain a state in which the water content is appropriately retained.
このため、水分供給から時間がたっても水分を供給した直後とそれほど変わらない効果を発揮させることができるから、本実施形態のトースター用水分供給部材の取り扱い性を向上させることができる。つまり、本実施形態のトースター用水分供給部材の取り扱い性の自由度を向上させることができるのである。 For this reason, it is possible to exert an effect that is not so different from that immediately after the water is supplied even after a lapse of time from the water supply, so that the handleability of the water supply member for the toaster of the present embodiment can be improved. That is, it is possible to improve the degree of freedom in the handleability of the water supply member for the toaster of the present embodiment.
しかも、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の底面からの水分の染み出しを確実に防止することができるので、衛生的にも優れた効果を発揮させることができる。 Moreover, since it is possible to reliably prevent water from seeping out from the bottom surface of the main body of the toaster water supply member of the present embodiment, it is possible to exert an excellent hygienic effect.
また、図１に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の凹みは、容積が所定の容量となるように形成するのが好ましい。
例えば、容積が２ｍｌとなるように形成すれば、一般的な食パン１枚を外はカリッと、中はふっくらと焼き上げることができるようになる。しかも、トーストするごとに供給する水分量を計測する手間を省くことができるので、トーストの操作性をより向上させることができる。Further, as shown in FIG. 1, the recess of the main body of the toaster water supply member of the present embodiment is preferably formed so that the volume has a predetermined volume.
For example, if the volume is formed to be 2 ml, one ordinary bread can be baked crispy on the outside and plump on the inside. Moreover, since it is possible to save the trouble of measuring the amount of water supplied each time the toast is made, the operability of the toast can be further improved.
なお、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の凹み内に複数の凹みを設けてもよい。
例えば、図１に示すように、凹みの断面視において、階段状に複数の凹みを有するように形成することができる。この場合、凹み中心部付近に近づくに従い、凹みの容積が外方の凹み容積よりも小さくなるように形成される。このため、各凹みの容積を把握しておけば、容積に収容される水分に応じて対象となるパンの焼き状態を調整することができるようなる。A plurality of recesses may be provided in the recesses of the main body of the toaster water supply member of the present embodiment.
For example, as shown in FIG. 1, it can be formed so as to have a plurality of recesses in a stepped manner in a cross-sectional view of the recess. In this case, the volume of the dent is formed to be smaller than the volume of the outer dent as it approaches the vicinity of the center of the dent. Therefore, if the volume of each dent is known, the baking state of the target bread can be adjusted according to the moisture contained in the volume.
例えば、図１に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部には、表面から内方に向かって凹んだ第一凹みと、この第一凹みの内底面に開口を有する第二の第二凹み、そして、この第二凹みの内底面にさらに開口を有する第三の第三凹みを有するように形成することができる。そして、この第三凹みの容積が約２ｍｌ、第二凹みの容積（つまり第三凹みの容積を含む）が約４ｍｌとなるように形成する。 For example, as shown in FIG. 1, the main body of the toaster water supply member of the present embodiment has a first recess recessed inward from the surface and an opening on the inner bottom surface of the first recess. It can be formed to have a second second recess and a third third recess with an additional opening on the inner bottom surface of the second recess. Then, the volume of the third recess is about 2 ml, and the volume of the second recess (that is, the volume of the third recess is included) is about 4 ml.
この場合、図２に示すように、食パンを２枚トーストする場合には、第二凹みの開口縁まで水分を供給した本実施形態のトースター用水分供給部材を用いればよいし、１枚の場合には、第三凹みの開口縁まで水分を供給した本発明のトースター用水分供給部材を用いればよいので、供給する水分をトーストする枚数にかからず、手軽で簡単に外はカリッと、中はふっくらとしたトーストを適切に焼き上げることができる。 In this case, as shown in FIG. 2, when two pieces of bread are toasted, the water supply member for the toaster of the present embodiment in which water is supplied to the opening edge of the second recess may be used, and in the case of one piece. The water supply member for the toaster of the present invention, which supplies water to the opening edge of the third recess, may be used, so that the number of toasted water supplies is not required, and the outside is crisp and easy. Can properly bake plump toast.
また、本実施形態のトースター用水分供給部材の形状は、とくに限定されない。
例えば、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の凹みの容積と対象となるパンの種類に応じて形成すれば、本体部の形状を見るだけで簡単に適切な本実施形態のトースター用水分供給部材を選択することができるようになる。Further, the shape of the water supply member for the toaster of the present embodiment is not particularly limited.
For example, if it is formed according to the volume of the recess in the main body of the toaster water supply member of the present embodiment and the type of bread to be targeted, it is easy to obtain appropriate water for the toaster of the present embodiment just by looking at the shape of the main body. It becomes possible to select the supply member.
例えば、図１、図２に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材の形状は、平面視において、山型食パンの断面形状に形成してもよいし、クロワッサン状の平面視形状に形成してもよい。そして、食パンをトーストする際には、この平面視において、山型食パンの断面形状の本実施形態のトースター用水分供給部材を用いればよいということが簡単にわかるので、子供からお年寄りまで、誰でも簡単かつ適切に、外はカリッと、中はふっくらとしたパンを焼き上げる（トーストする）ことができる。 For example, as shown in FIGS. 1 and 2, the shape of the water supply member for the toaster of the present embodiment may be formed in the cross-sectional shape of a mountain-shaped bread in a plan view, or may be formed in a croissant-like plan view shape. It may be formed. Then, when toasting bread, it is easy to understand in this plan view that the water supply member for the toaster of the present embodiment having the cross-sectional shape of the mountain-shaped bread should be used. Therefore, anyone from children to the elderly But easily and properly, you can bake (toast) bread that is crispy on the outside and plump on the inside.
しかも、図２に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の形状をパンの形状に似た形状にすることによって、トーストする際の見た目を楽しく、しかもシンクロさせたような面白さを演出せることができるので、朝の食卓に新たな楽しさを提供することもできる。 Moreover, as shown in FIG. 2, by making the shape of the main body of the water supply member for the toaster of the present embodiment similar to the shape of the pan, the appearance at the time of toasting is enjoyable and synchronized. Since it can produce fun, it can also provide new enjoyment to the morning dining table.
また、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の凹みの形状も、上記機能を有するように形成されていれば、とくに限定されない。
例えば、凹みの開口形状を、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の形状と相似形の形状となるように形成すれば、見た目の印象を向上させることができる。しかも、上述したように複数の凹みを形成する場合には、パンの数に応じて供給する水分量を容易に把握できるようになる。Further, the shape of the recess of the main body of the toaster water supply member of the present embodiment is not particularly limited as long as it is formed so as to have the above function.
For example, if the opening shape of the recess is formed so as to have a shape similar to the shape of the main body of the toaster water supply member of the present embodiment, the impression of appearance can be improved. Moreover, when a plurality of dents are formed as described above, the amount of water to be supplied can be easily grasped according to the number of breads.
より具体的には、図１に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の形状を、平面視において山型食パンの断面形状となるように形成する場合、その凹みの開口形状を同様の形状、つまり、平面視において山型食パンの断面形状に形成することができる。例えば、本体部の凹みは、底面と、この底面の端縁を囲む内壁を備えており、底面と内壁によって囲まれた収容空間を有するように形成することができる。そして、この凹みの内壁の上端縁により形成される開口部の開口形状が平面視において山型食パンの断面形状となるように形成することができる。 More specifically, as shown in FIG. 1, when the shape of the main body of the toaster water supply member of the present embodiment is formed so as to have the cross-sectional shape of a mountain-shaped bread in a plan view, the opening of the recess. The shape can be formed into a similar shape, that is, a cross-sectional shape of a mountain-shaped bread in a plan view. For example, the recess of the main body portion includes a bottom surface and an inner wall surrounding the edge of the bottom surface, and can be formed so as to have a storage space surrounded by the bottom surface and the inner wall. Then, the opening shape of the opening formed by the upper end edge of the inner wall of the recess can be formed so as to have the cross-sectional shape of the mountain-shaped bread in a plan view.
また、複数の凹みを形成する場合には、図１に示すように、第一の山型食パンの断面形状凹みの内底面に、第二の山型食パンの断面形状の凹みが形成され、その内底面にさらに第三の山型食パンの断面形状の凹みを形成することができる。
より具体的には、第二凹みの内壁は、第一凹みの内底面に連結した状態において、その第二凹みの内壁上端縁が第一凹みの内底面に対して略直交するように形成することができる。さらに具体的には、第二凹みの内壁は、第一凹みの内底面と連結した連結部の連結断面において、第二凹みの内壁と第一凹みの内底面が、略直交するように形成することができる。また、第三凹みと第二凹みも同様に形成することができる。
そして、各凹みの中心が略一致するように形成すれば、断面視すり鉢状に形成することができる。この場合、その断面図形状は、図１に示すように、長軸方向の中心線を対称とする階段状に形成することができる。When a plurality of dents are formed, as shown in FIG. 1, a dent having a cross-sectional shape of the second mountain-shaped bread is formed on the inner bottom surface of the cross-sectional shape dent of the first mountain-shaped bread. A dent having a cross-sectional shape of a third mountain-shaped bread can be further formed on the inner bottom surface.
More specifically, the inner wall of the second recess is formed so that the upper end edge of the inner wall of the second recess is substantially orthogonal to the inner bottom surface of the first recess in a state of being connected to the inner bottom surface of the first recess. be able to. More specifically, the inner wall of the second recess is formed so that the inner wall of the second recess and the inner bottom surface of the first recess are substantially orthogonal to each other in the connecting cross section of the connecting portion connected to the inner bottom surface of the first recess. be able to. Further, the third recess and the second recess can be formed in the same manner.
Then, if the centers of the dents are formed so as to substantially coincide with each other, it can be formed in a mortar shape in cross section. In this case, as shown in FIG. 1, the cross-sectional shape thereof can be formed in a stepped shape in which the center line in the long axis direction is symmetrical.
この場合、図１に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の形状と凹み形状を相似形にすることによって、平面視の見た目の印象を向上させることができる。しかも、供給した水分が第三凹みの開口縁か第二凹みの開口縁かを容易に把握し易くなるので、水分の供給量を適切かつ簡単に把握できるようになる。 In this case, as shown in FIG. 1, by making the shape of the main body and the concave shape of the water supply member for the toaster of the present embodiment similar, the impression of the appearance in a plan view can be improved. Moreover, since it is easy to grasp whether the supplied water is the opening edge of the third recess or the opening edge of the second recess, it becomes possible to appropriately and easily grasp the amount of water supplied.
とくに、図１、図２に示すように、本発明のトースター用水分供給部材が、平面視において、山型食パンの断面形状に形成されており、上面から内方に凹んだ凹みを形成すれば、積み重ねて保管することができるので、適切に保管することができる。 In particular, as shown in FIGS. 1 and 2, if the water supply member for a toaster of the present invention is formed in the cross-sectional shape of a mountain-shaped bread in a plan view, and a dent recessed inward from the upper surface is formed. Since it can be stacked and stored, it can be stored properly.
なお、本実施形態のトースター用水分供給部材の大きさは、一般的なオーブン型のトースターの庫内にパンと一緒に入れることができる大きさであれば、とくに限定されない。例えば、図１、図２に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の形状を、平面視において、山型食パンの断面形状に形成した場合、幅方向の長さ（図１の平面図では、紙面左右方向の長さ）を約５０ｍｍ、長手方向の長さ（図１の平面図では、紙面上下方向の長さ）を約６０ｍｍ、凹み深さを約１０ｍｍとなるように形成することができるが、かかる大きさに限定されないのはいうまでもない。 The size of the water supply member for the toaster of the present embodiment is not particularly limited as long as it can be put together with the bread in the refrigerator of a general oven type toaster. For example, as shown in FIGS. 1 and 2, when the shape of the main body of the water supply member for a toaster of the present embodiment is formed into the cross-sectional shape of a mountain-shaped bread in a plan view, the length in the width direction (FIG. In the plan view of No. 1, the length in the left-right direction of the paper surface is about 50 mm, the length in the longitudinal direction (the length in the vertical direction of the paper surface in the plan view of FIG. 1) is about 60 mm, and the recess depth is about 10 mm. However, it goes without saying that the size is not limited to this.
本発明のトースター用水分供給部材を用いれば、一般的なオーブン型のトースターであっても外はカリッと、中はふっくらとしたパンにトーストできることを確認した。 It was confirmed that by using the water supply member for a toaster of the present invention, even a general oven-type toaster can be toasted into a crispy outside and a plump bread inside.
実験では、図１に示す形状および大きさ（数値単位はｍｍ）のトースター用水分供給部材を作成した。評価には、一般的なオーブン型のトースターを用いた。
実験では、トースター用水分供給部材の凹みに水を２ｍｌ供給した状態で、食パン１枚とともに焼き網の上に載置してトーストした。
トーストする前の食パンの重量は、７７ｇであった。
なお、比較例として、トースター用水分供給部材を用いない以外は、同じ条件で食パンをトーストした。In the experiment, a water supply member for a toaster having the shape and size shown in FIG. 1 (numerical unit is mm) was prepared. A general oven-type toaster was used for the evaluation.
In the experiment, 2 ml of water was supplied to the recess of the water supply member for the toaster, and the toast was placed on a grill together with one piece of bread.
The weight of the bread before toasting was 77 g.
As a comparative example, bread was toasted under the same conditions except that the toaster water supply member was not used.
（実験結果）
トーストした後の食パンの重量は、７３ｇであったのに対して、比較例では７２ｇであった。つまり、食パン１枚当たり、トースター用水分供給部材の凹みに２ｍｌの水分を供給することによって、トースト時に食パンから失われる水分の減少量を比較例に比べて８０％以下に抑制することができることが確認できた。
つまり、トースター用水分供給部材を用いた場合には、トースター用水分供給部材を用いない場合と比べた食パンの水分量を２０％以上も高い割合で保持させることができることが確認できた。
また、いずれの食パンも表面はこんがりと焼き目が形成されていた。そして、トースター用水分供給部材を用いた食パンを割った際には、比較例の食パンに比べて、湯気が多く発生することが確認できた。(Experimental result)
The weight of the bread after toasting was 73 g, whereas it was 72 g in the comparative example. That is, by supplying 2 ml of water to the recess of the water supply member for the toaster per bread, the amount of water lost from the bread at the time of toast can be suppressed to 80% or less as compared with the comparative example. It could be confirmed.
That is, it was confirmed that when the toaster water supply member was used, the water content of the bread could be maintained at a higher rate of 20% or more as compared with the case where the toaster water supply member was not used.
In addition, the surface of each of the breads had a browned texture. Then, it was confirmed that when the bread using the water supply member for the toaster was cracked, more steam was generated as compared with the bread of the comparative example.
したがって、本発明のトースター用水分供給部材を用いれば、既存のオーブン型のトースターを用いても、市販のスチームオーブンと同様にパンをトーストする際にパンから抜けでる水分を抑制したり補ったりすることができるので、外はカリッと、中はふっくらな状態に焼き上げる（トーストする）ことができるこが確認できた。 Therefore, if the water supply member for a toaster of the present invention is used, even if an existing oven-type toaster is used, the water that escapes from the bread when toasting the bread can be suppressed or supplemented in the same manner as a commercially available steam oven. It was confirmed that the outside can be crispy and the inside can be baked (toasted) in a plump state.
本発明のトースター用水分供給部材は、オーブン型のトースターを用いてパンをトーストする際に同時に使用するものとして適している。 The water supply member for a toaster of the present invention is suitable for being used at the same time when toasting bread using an oven-type toaster.
Claims (5)
本体部には、表面から凹んだ液体を収容可能な凹みを備えている
ことを特徴とするトースター用水分供給部材。It is a porous member that is used by placing it in the oven-type toaster chamber.
A water supply member for a toaster, characterized in that the main body is provided with a recess capable of accommodating a liquid recessed from the surface.
ことを特徴とする請求項１記載のトースター用水分供給部材。The water supply member for a toaster according to claim 1, wherein a glaze layer is provided on the outer surface of the main body.
該凹みの内底面には、
該凹みよりも容積が小さい凹みが形成されている
ことを特徴とする請求項１または２記載のトースター用水分供給部材。The volume of the recess is formed so as to have a predetermined volume.
On the inner bottom surface of the recess
The water supply member for a toaster according to claim 1 or 2, wherein a recess having a volume smaller than that of the recess is formed.
平面視において、山型食パンの断面形状となるように形成されている
ことを特徴とする請求項１、２または３記載のトースター用水分供給部材。The main body
The water supply member for a toaster according to claim 1, 2 or 3, wherein the toaster water supply member is formed so as to have a cross-sectional shape of a mountain-shaped bread in a plan view.
平面視において、クロワッサンの平面視形状となるように形成されている
ことを特徴とする請求項１、２または３記載のトースター用水分供給部材。The main body
The water supply member for a toaster according to claim 1, 2 or 3, wherein the croissant is formed so as to have a plan view shape in a plan view.
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| JP2019100748A JP2020186902A (en) | 2019-05-13 | 2019-05-13 | Moisture supply member for toaster |
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