JP2017163972A

JP2017163972A - 液状または半液状食品を製造および分配するための装置および再循環方法

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Publication number: JP2017163972A
Application number: JP2017008042A
Authority: JP
Inventors: コッキアンドレア; Cocchi Andrea; ラッザリーニロベルト; Roberto Lazzarini
Original assignee: Carpigiani Group Ali SpA
Current assignee: Carpigiani Group Ali SpA
Priority date: 2016-01-21
Filing date: 2017-01-20
Publication date: 2017-09-21
Anticipated expiration: 2037-01-20
Also published as: EP3195733A1; CN106986090A; JP6824760B2; SI3195733T1; US20170208842A1; ITUB20160395A1; EP3195733B1; CN106986090B; US10159270B2

Abstract

【課題】液状又は半液状食品を製造及び分配する装置及び再循環させる方法の提供。
【解決手段】液状又は半液状食品を製造及び分配する装置であって、加工され分配される製品を収容の少なくとも１つの槽で、分配される製品の排出オリフィス槽と、少なくとも１つの分配タップ４、使用時に収容槽の排出オリフィスに接続される入口オリフィス５Ａと、製品放出オリフィス５Ｂと、製品再循環オリフィス５Ｃと、を有する外側導管５と、筒状ダクト６で、少なくとも１つの径方向の開口部を備える第１の内側空洞７を有し、外側導管５に移動可能に挿入され、分配位置で、第１の空洞を通じて入口オリフィス５Ａを再循環オリフィス５Ｃと流体連通させ、入口オリフィス５Ａと放出オリフィス５Ｂとの間の流体連通を防止する再循環分配禁止位置Ｐ２との間で移動可能な筒状ダクト６と、を備える分配タップ４と、を備える装置。
【選択図】図２Ｂ

Description

本発明は、液状または半液状食品を製造および分配するための装置および装置内の液状または半液状製品を再循環させるための方法に関する。

より詳しくは、本発明は、たとえば、アイスクリーム、ホイップクリーム、クリーム、チョコレート、ヨーグルトなどの、生産サイクルにおいて熱処理を必要とする食品を製造および分配するための装置に関する。

この種類の装置は、完全な衛生環境下で、パティセリー、アイスクリーム、グルメ部門など様々な品目の食品に対し、混合、調理、低温殺菌、均質化、冷却、熟成、保管を実行することが可能な「低温殺菌装置」として知られている。

以下、この明細書において、一般性を失うことなく、これらの低温殺菌装置が明示される。

全般的に、これらの装置は、加工される製品を収容するための槽と、槽の正面の底部に装着される少なくとも１つの分配タップと、槽内部に装着され、製品を混合するための撹拌機と、を備える。

周知の方法によれば、熱処理は、概して、熱力学サイクルに基づく電気抵抗体および／または加熱システムによって行われる。

かくして、製品は、撹拌機によって機械的に、加熱および／または冷却ユニットによって熱的に、加工される。

これらの低温殺菌装置は、とりわけ製品の残留物が残りやすいタップ内部のバクテリアの増殖を防止するために、頻繁な洗浄および殺菌作業を必要とする。

タップを取り外すことなく、タップ内部の部品を洗浄することができる必要性が特に強く感じられる。

低温殺菌装置内部の製品がまたタップを通じて再循環させられかつ特に簡単に実行可能な低温殺菌サイクルについて、別の必要性が特に強く感じられる。なぜなら、取り外しおよび取り付けられるいかなる装置の部品および／またはタップをも必要としないからである。

本発明は、上述の必要性を満たすことを目的とする。

より詳しくは、本発明の目的は、従来技術により提供されるものよりも簡単にタップを殺菌することができる液状または半液状食品を製造および分配するための装置を提供することにある。

この目的は、添付の特許請求の範囲により特徴づけられた本発明の装置によって完全に達成される。

この目的はまた、液状または半液状製品を再循環させるための本発明の方法によって達成される。

本発明の技術的特徴および利点は、本発明を限定するものではない好ましい実施形態の以下の説明からより明確となる。説明では、限定するものではない例を単に示している以下の添付図面を参照する。

一部を切り取ってわかりやすくした、本発明に係る装置の好ましい実施形態を示す図である。第１の構成における図１の装置の詳細を示す透視斜視図である。第１の構成における図１の装置の詳細の断面図である。第２の構成における図１の装置の詳細を示す透視斜視図である。第２の構成における図１の装置の一部の断面図である。図１の装置の一部の分解図である。図１から図４の装置の詳細の図であり、かつ、特に、タップの再循環断面に、流体接続状態に連結されるように構成される出口ノズルを示す図である。図１から図４の装置の詳細の図であり、かつ、特に、タップの再循環断面に、流体接続状態に連結されるように構成される出口ノズルを示す図である。図１から図４の装置の詳細の図であり、かつ、特に、タップの再循環断面に、流体接続状態に連結されるように構成される出口ノズルを示す図である。図１から図４の装置の詳細の図であり、かつ、特に、タップの再循環断面に、流体接続状態に連結されるように構成される出口ノズルを示す図である。図１から図４の装置の詳細の図であり、かつ、特に、タップの再循環断面に、流体接続状態に連結されるように構成される出口ノズルを示す図である。図５から図９の出口ノズルの詳細の斜視図を示す。図５から図９の出口ノズルの詳細の斜視図を示す。

図１を参照しながら、符号１は、全体として液状または半液状食品を製造および分配するための装置を示す。

より詳しくは、装置１は、「低温殺菌装置」として知られるものである。たとえば、食品は、アイスクリーム、ホイップクリーム、クリーム、チョコレート、ヨーグルトなどの製品であってもよい。

好ましくは、装置１は、
加工され分配される製品を収容するための少なくとも１つの槽２であって、槽２が、分配される製品の排出オリフィス３を有する槽と、
少なくとも１つの分配タップ４であって、
外側導管５であって、使用時に収容槽２の排出オリフィス３に接続される入口オリフィス５Ａと、製品放出オリフィス５Ｂと、製品再循環オリフィス５Ｃと、を有する外側導管と、
筒状ダクト６であって、内部に形成されており、少なくとも１つの径方向の開口部８を備える第１の内側空洞７を有し、外側導管５に移動可能に挿入され、かつ、分配位置Ｐ１であって、第１の空洞７および径方向の開口部８を通じて入口オリフィス５Ａを放出オリフィス５Ｂと流体連通させる分配位置と、再循環分配禁止位置Ｐ２であって、第１の空洞７を通じて入口オリフィス５Ａを再循環オリフィス５Ｃと流体連通させかつ入口オリフィス５Ａと放出オリフィス５Ｂとの間の流体連通を防止する再循環分配禁止位置との間で移動可能になるように構成される筒状ダクトと、
備える分配タップと、
を備える。

なお、使用時に、再循環オリフィス５Ｃは、槽２と流体連通し、すなわち、槽２から抽出される製品を中に戻すことを可能にする。

装置１は、加工され分配される製品を収容する槽２を装着するフレーム（図示せず）を備える。

分配タップ４は、槽２の排出オリフィス３に装着される。

排出オリフィス３は、槽２の正面の底部に位置する。

別の態様によれば、外側導管５は、さらなる（正面側の）開口部９を有する。このさらなる開口部を通じて、筒状ダクト６は、外側導管５に挿入される。

装置１の槽２はまた、ここでは図示しない周知の方法で、内部に装着されて槽２に収容される製品を混合する、少なくとも１つの動力駆動される撹拌機を備える。

装置１はまた、槽２内部の製品に作用する熱処理手段を備える。

さらに別の態様によれば、筒状の導管６は、それが外側導管５に対して入口オリフィス５Ａに近い第１の軸方向の位置および外側導管５に対して第１の角度の回転位置にあるときに再循環位置Ｐ２にある。

この態様によれば、筒状の導管６は、それが外側導管５に対して入口オリフィス５Ａから遠い第２の軸方向の位置および外側導管５に対して第１の角度の回転位置にあるときに分配位置Ｐ１にある。

より簡単に言えば、筒状ダクト６は、分配位置Ｐ１から再循環位置Ｐ２に移る時に、外側導管５に軸方向に移転され、かつ、外側導管５に対して角度を付けて回転される。

なお、分配位置Ｐ１において、径方向の開口部８が、外側導管５の放出オリフィス５Ｂと実質的に並べられる、すなわち、流体連通するように、筒状ダクト６は、外側導管５に軸方向に移転され、かつ、外側導管５に対して角度を付けて回転される。

なお、外側導管５は、実質的に、液状または半液状製品を循環するための内側空洞を有する導管を構成する１つまたは複数の要素からなる。

別の態様によれば、筒状ダクト６は、第１の端部６Ａおよびその反対側の第２の端部６Ｂを有する。

好ましくは、第１の端部６Ａは、径方向の開口部８を径方向に備える。この開口部は、筒状ダクト６が分配位置Ｐ１にあるときに製品放出オリフィス５Ｂと流体連通するように構成される。

なお、第２の端部６Ｂは、使用時に、好ましくは全体的に外側導管５内部に配置される。

なお、第１の端部６Ａは、使用時に、好ましくは部分的に外側導管５内部に配置される。

より厳密には、筒状ダクト６は、第１の端部６Ａと第２の端部６Ｂとの間において、少なくとも１つの狭い断面部分を有する中央部分６Ｃを有する。径方向の開口部８は、筒状ダクト６が再循環位置Ｐ１にあるときに再循環オリフィス５Ｃと流体連通させるために中央部分６Ｃに作成される。

なお、中央部分６Ｃは、好ましくは、さらなる開口部１５を備える。この開口部は、使用時に、外側導管５の内側の側壁部に向かって対向している。

さらに別の態様によれば、第１の端部６Ａは、内部に形成されている第２の空洞１１であって、外側に向かって軸方向に開いておりかつ第１の空洞７から分離した第２の空洞と、狭い径方向の断面部分であって、径方向の空洞１３を外側に画定しかつ第２の空洞１１に向かって内側に開いている複数の径方向の孔部１４を有する断面部分と、を有する。

別の態様によれば、筒状ダクト６はまた、径方向の孔部１４のうち少なくとも幾つかが放出オリフィス５Ｂと流体連通する位置に移動可能である。

別の態様によれば、筒状ダクト６は、第２の再循環位置Ｐ２において、径方向の孔部１４のうち少なくとも幾つか（好ましくはすべて）が放出オリフィス５Ｂと流体連通するように構成される。

以下、本発明をより明確にするために、どのように装置１が動作するのかについて、添付図面を参照しながら記載する。

槽２内部の加工された液状または半液状製品が分配される必要があるときに、筒状ダクト６は、（図３Ａおよび図３Ｂに示す）分配位置Ｐ１に配置される。

なお、分配位置Ｐ１において、入口オリフィス５Ａは、筒状ダクト６の第１の空洞７に設けられる開口部８を通じて製品放出オリフィス５Ｂと流体連通する。

かくして、分配するために、液状または半液状製品は、排出オリフィス３を通じて槽２から流出させられ、入口オリフィス５Ａに流入し、筒状ダクト６の第１の空洞７を通じて流れる（かつ、開口部８および放出オリフィス５Ｂを通じて流出する）。

なお、筒状ダクト６は、開口部８が、放出オリフィス５Ｂと並べられる、すなわち流体連通するように、角度を付けて向いている。このように、筒状ダクト６の第１の空洞７を通過する流体は、放出オリフィス５Ｂを通じて流出することができる。

以上、槽２内部の液状または半液状製品の分配を可能にするために実施される手順が記載されている。

代わりに、槽２内部の製品が、熱処理するために再循環される（たとえば再循環させることにより低温殺菌する）必要があるときに、筒状ダクト６は、（図２Ａおよび図２Ｂに示す）再循環位置Ｐ２に配置される。

分配位置Ｐ１と比較して、筒状ダクト６は、外側導管５に軸方向におよび外側導管５に対して移動され、かつ、筒状ダクトはまた、第１の空洞７の開口部８が、放出オリフィス５Ｂと流体連通しないように回転される。

この構成において、図３Ｂに示すように、入口オリフィス５Ａを通じて流入する液状または半液状製品は、筒状ダクト６に流入し、その移動方向が逆にされかつ（上方に位置する）再循環オリフィス５Ｃに向かって流される。

なお、かくして、液状または半液状製品は、放出オリフィス５Ｂ近くの領域と接触し、放出オリフィス５Ｂに近い分配タップ４の全体の領域が熱処理される（冷却されるまたは加熱される）ことを可能にする。

なお、図３Ｂから推測できるように、好ましくは、筒状ダクト６が再循環位置Ｐ２にあるときに、分配タップ４の正面側の部分を洗浄することも可能である。

実際には、この構成において、洗浄流体は、筒状ダクト６の第１の端部６Ａの第２の空洞１１において投入され、孔部１４を通じて流出させられ、かつ、放出オリフィス５Ｂを通じて回収されることができる。

かくして、分配タップ４のある部分が再循環によって低温殺菌処理を施されつつ、分配タップ４の別の部分が同時に洗浄処理を施されることができる。

なお、有利なことに、分配タップ４は、食品衛生の観点から特に安全である。なぜなら、上述の低温殺菌および／または洗浄によれば、さもなければ分配タップ４に増殖しうるバクテリアの数を激減させることを可能にするからである。

かくして、装置１は、食品衛生の観点から特に安全である。

なおまた、分配タップ４は、特に簡潔であり高価でない。

別の態様によれば、液状または半液状製品を製造するための装置１内の液状または半液状製品を再循環させるための方法であって、
加工され分配される製品を収容するための少なくとも１つの槽２であって、槽２が、分配される製品を排出するためのオリフィス３を有する槽を準備するステップと、
少なくとも１つの分配タップ４であって、収容槽２の排出オリフィス３に接続される入口オリフィス５Ａと、製品放出オリフィス５Ｂと、を有する外側導管５を備える分配タップを準備するステップと、
排出オリフィス３を通じて収容槽２から取り出すことにより液状または半液状製品を再循環させ、少なくとも部分的に分配タップ４の外側導管５内部において流れさせ、かつ、収容槽に戻すステップと、
を含む方法がまた規定される。

さらに別の態様によれば、液状または半液状製品を再循環させるステップは、外側導管５内部の液状または半液状製品の移動方向を変更するステップを含む。

好ましくは、液状または半液状製品を再循環させるステップは、外側導管５内部の液状または半液状製品の移動方向を逆にするステップを含む。

さらに別の態様によれば、液状または半液状製品を再循環させるステップは、液状または半液状製品が外側導管５の内部を通じて流れている間に、製品放出オリフィス５Ｂを閉じられた状態に保つステップを含む。

さらに別の態様によれば、外側導管５を準備するステップは、（液状または半液状製品が、再循環ステップの間に外側導管５から流出させられる）再循環オリフィス５Ｃを有する外側導管５を準備するステップを含む。

なおさらなる態様によれば、少なくとも１つの分配タップ４を準備するステップは、筒状ダクト６であって、径方向の開口部８が形成される少なくとも１つの第１の空洞７を備え、外側導管５に移動可能に挿入され、かつ、分配位置Ｐ１であって、径方向の開口部を通じて入口オリフィス５Ａを放出オリフィス５Ｂと流体連通させる分配位置と、再循環および禁止位置Ｐ２であって、入口オリフィス５Ａを再循環オリフィス５Ｃと流体連通させかつ入口オリフィス５Ａと放出オリフィス５Ｂとの間の流体連通を防止する再循環および禁止位置との間で移動可能になるように構成される筒状ダクトを備える少なくとも１つの分配タップ４を準備するステップを含む。

この態様によれば、液状または半液状製品を再循環させるステップは、筒状ダクト６を再循環位置Ｐ１に配置するステップを含む。

再循環と接続されおよび本発明に関連したさらなる態様を記載する。

好ましくは、再循環オリフィス５Ｃは、装置１の槽２内に向かって開く。

より詳しくは、槽２内部に（導管によって）再循環オリフィス５Ｃに連通する開口部がある。

なお、再循環流速を調整するために、本発明の一態様によれば、装置１は、出口ノズル１００を備える。

出口ノズル１００は、槽２の開口部に連結されるように構成される。

出口ノズル１００は、図５から図１１に示されている。

なお、ノズル１００は、第１の入口部分１０１を備える。第１の入口部分は、槽２の開口部に連結されるように構成され、かつ、液状または半液状製品の第１の流液断面を有する。

ノズル１００はまた、第２の出口部分１０２を備える。第２の出口部分は、第１の断面と異なる、液状または半液状製品の第２の流液断面を有する。

なお、好ましくは、ノズル１００は、第１の部材１０４と、第１の部材１０４に連結されて第２の出口断面を構成するように設計される要素１０３と、を備える。

第１の部材１０４は、槽２の開口部に連結するためのおよび槽の開口部に挿入されるように構成される部分１０５を備える。

要素１０３は、第１の部材１０４に脱着可能に連結されて、使用者の要求に従って特に簡単におよび迅速に第２の出口断面を調節可能にするように構成される。

なお、要素１０３は、第１の部材１０４の部分１０６に固定される（第１の部分１０６は槽２の開口部に連結するための部分１０５の反対にある）。

第１の部材１０４の部分１０６は、自身に（周方向の周縁に）作成されるスロット１０８を有する。

要素１０３は、自身に（周方向の周縁に）作成される少なくとも１つの貫通スロット１０９を有する。

好ましくは、要素１０３は、自身に作成される２つの貫通スロット１０９を有する。

図７から図９から推測できるように、要素１０３は、それが第１の部材１０４の部分１０６に固定されるときに、（Ｕ字形の）固定素子１０７によって部材１０４に固定される。

固定素子１０７は、要素１０３のスロット１０９を通じて挿入され、かつ、要素１０３を（回転および移転を防止する）部材１０４に固定するように部材１０４の部分１０６のスロット１０８に係合する。

なお、要素１０３はまた、他の方法で部材１０４に固定されてもよい。

上述の内容によれば、特に簡潔な解決手段であって、液状または半液状製品の再循環を可能にし、かつ、異なる種類の製品または装置の使用者の要求に極めて迅速に適応することができる解決手段が提供される。

実際には、再循環出口ダクトの流出断面を極めて簡単に変動させるために、（部材１０４を変更しないまま）要素１０３を変更させれば充分である。この断面は、要素１０３のより狭い製品出口断面により決定される。

有利なことに、この態様によれば、特に簡潔なおよび高価にならずに液状または半液状製品を再循環させるための柔軟で低コストの解決手段を装置の使用者に提供する。実際には、部材１０４は、すべての装置に対して同じであってもよいが、一方で要素１０３のみ変更する必要性がある。

別の態様によれば、好ましくは、装置は、出口ノズル１００が、槽２の開口部に連結されたかどうかを検出するように構成される少なくとも１つのセンサを備える。

センサは、信号を生成するように構成され、かつ、装置１を制御および駆動するためのユニットに接続される。

この態様によれば、好ましくは、部材１０４は、１つまたは複数の磁石を備え、かつ、開口部は、磁石を検出するための要素を備える。

かくして、有利なことに、不適切に連結された部材１０４を用いた装置の動作による不具合を防止するように、部材１０４が槽２の開口部に適正に挿入されたかどうかを検出可能である。

図７は、槽２に適用された出口ノズル１００を示す。第１の部分１０１は、槽２の底部に存在する開口部に挿入されている様子が示される。

Claims

液状または半液状食品を製造および分配するための、特に、液状または半液状食品を低温殺菌するための装置（１）であって、
加工され分配される前記製品を収容するための少なくとも１つの槽（２）であって、前記槽（２）が、分配される前記製品の排出オリフィス（３）を有する槽と、
少なくとも１つの分配タップ（４）であって、
外側導管（５）であって、使用時に前記収容槽（２）の前記排出オリフィス（３）に接続される入口オリフィス（５Ａ）と、製品放出オリフィス（５Ｂ）と、製品再循環オリフィス（５Ｃ）と、を有する外側導管と、
筒状ダクト（６）であって、内部に形成されており、少なくとも１つの径方向の開口部（８）を備える第１の内側空洞（７）を有し、前記外側導管（５）に移動可能に挿入され、かつ、分配位置（Ｐ１）であって、前記第１の空洞（７）および前記径方向の開口部（８）を通じて前記入口オリフィス（５Ａ）を前記放出オリフィス（５Ｂ）と流体連通させる分配位置と、再循環分配禁止位置（Ｐ２）であって、前記第１の空洞（７）を通じて前記入口オリフィス（５Ａ）を前記再循環オリフィス（５Ｃ）と流体連通させかつ前記入口オリフィス（５Ａ）と前記放出オリフィス（５Ｂ）との間の前記流体連通を防止する再循環分配禁止位置との間で移動可能になるように構成される筒状ダクトと、
を備える分配タップと、
を備える装置。
前記外側導管（５）が、前記筒状ダクト（６）が前記外側導管（５）に挿入されるさらなる開口部（９）を有する、請求項１に記載の装置。
前記筒状ダクト（６）が、それが前記外側導管（５）に対して前記入口オリフィス（５Ａ）に近い第１の軸方向の位置および前記外側導管（５）に対して第１の角度の回転位置にあるときに前記再循環位置（Ｐ２）にあり、
前記筒状ダクト（６）が、それが前記外側導管（５）に対して前記入口オリフィス（５Ａ）から遠い第２の軸方向の位置および前記外側導管（５）に対して第２の角度の回転位置にあるときに前記分配位置（Ｐ１）にある、
請求項１または２に記載の装置。
前記筒状ダクト（６）が、互いに反対側の第１の端部（６Ａ）および第２の端部（６Ｂ）を有し、
前記第１の端部（６Ａ）が、前記筒状ダクト（６）が前記分配位置（Ｐ１）にあるときに前記製品放出オリフィス（５Ｂ）と流体連通するように構成される前記径方向の開口部（８）を径方向に備える、
請求項１から３のいずれか１項に記載の装置。
前記筒状ダクト（６）が、前記第１の端部（６Ａ）と前記第２の端部（６Ｂ）との間において、少なくとも１つの狭い断面部分を有する中央部分（６Ｃ）を有し、前記径方向の開口部（８）が、前記筒状ダクト（６）が前記再循環位置（Ｐ１）にあるときに前記再循環オリフィス（５Ｃ）と流体連通させるために前記中央部分に作成され、使用時に、前記外側導管（５）の内側の側壁部に向かって対向しているさらなる開口部（１５）が前記中央部分にある、請求項４に記載の装置。
前記第１の端部（６Ａ）が、内部に形成されている第２の空洞（１１）であって、外側に向かって軸方向に開いておりかつ前記第１の空洞（７）から分離した第２の空洞と、狭い径方向の断面部分であって、径方向の空洞（１３）を外側に画定しかつ前記第２の空洞（１１）に向かって内側に開いている複数の径方向の孔部（１４）を有する断面部分と、を有する、請求項１から５のいずれか１項に記載の装置。
前記筒状ダクト（６）がまた、前記径方向の孔部（１４）のうち少なくとも一部が前記放出オリフィス（５Ｂ）と流体連通する位置に移動可能である、請求項６に記載の装置。
前記筒状ダクト（６）が、前記第２の再循環位置（Ｐ２）において、前記径方向の孔部（１４）のうち少なくとも一部が前記放出オリフィス（５Ｂ）と流体連通するように構成される、請求項６または７に記載の装置。
使用時に、前記再循環オリフィス（５Ｃ）と流体連通し、かつ、前記槽（２）に通じている出口ノズル（１００）
を備える、請求項１から８のいずれか１項に記載の装置。
前記槽（２）が、その底部に形成され、前記タップ（４）の前記再循環オリフィス（５Ｃ）と流体連通する開口部を有し、かつ、前記出口ノズル（１００）が、第１の流体流動断面を有しかつ前記槽（２）の前記開口部に連結されるように構成される第１の入口部分（１０１）と、前記第１の断面と異なる、第２の流体流動断面を有する第２の出口部分（１０２）と、を備える、請求項９に記載の装置。
液状または半液状製品を製造するための装置（１）内の液状または半液状製品を再循環させるための方法であって、
加工され分配される前記製品を収容するための少なくとも１つの槽（２）であって、前記槽（２）が、分配される前記製品を排出するためのオリフィス（３）を有する槽を準備するステップと、
少なくとも１つの分配タップ（４）であって、使用時に、前記収容槽（２）の前記排出オリフィス（３）に接続される入口オリフィス（５Ａ）と、製品放出オリフィス（５Ｂ）と、を有する外側導管（５）を備える分配タップを準備するステップと、
前記排出オリフィス（３）を通じて前記収容槽（２）から取り出すことにより前記液状または半液状製品を再循環させ、少なくとも部分的に前記分配タップ（４）の前記外側導管（５）内部において流れさせ、かつ、前記収容槽に戻すステップと、
を含む方法。
前記液状または半液状製品を再循環させる前記ステップが、前記外側導管（５）内部の前記液状または半液状製品の移動方向を変更するステップを含む、請求項１１に記載の方法。
前記液状または半液状製品を再循環させる前記ステップが、前記外側導管（５）内部の前記液状または半液状製品の移動方向を逆にするステップを含む、請求項１２に記載の方法。
前記液状または半液状製品を再循環させる前記ステップが、前記液状または半液状製品が前記外側導管（５）の内部を通じて流れている間に、前記製品放出オリフィス（５Ｂ）を閉じられた状態に保つステップを含む、請求項１１から１３のいずれか１項に記載の方法。
外側導管（５）を準備する前記ステップが、再循環オリフィス（５Ｃ）を有する外側導管（５）を準備するステップを含む、請求項１１から１４のいずれか１項に記載の方法。
少なくとも１つの分配タップ（４）を準備する前記ステップが、筒状ダクト（６）であって、径方向の開口部（８）が形成される少なくとも１つの第１の空洞（７）を備え、前記外側導管（５）に移動可能に挿入され、かつ、分配位置（Ｐ１）であって、前記径方向の開口部を通じて前記入口オリフィス（５Ａ）を前記放出オリフィス（５Ｂ）と流体連通させる分配位置と、再循環および禁止位置（Ｐ２）であって、前記入口オリフィス（５Ａ）を前記再循環オリフィス（５Ｃ）と流体連通させかつ前記入口オリフィス（５Ａ）と前記放出オリフィス（５Ｂ）との間の前記流体連通を防止する再循環および禁止位置との間で移動可能になるように構成される筒状ダクトを備える少なくとも１つの分配タップ（４）を準備するステップを含み、
前記液状または半液状製品を再循環させる前記ステップが、前記筒状ダクト（６）を前記再循環位置（Ｐ１）に配置するステップを含む、請求項１５に記載の方法。