JP2014031928A - Heating cooking device - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、調理容器内の被調理物を加熱する際に被調理物の沸騰を検知する機能を有する加熱調理装置に関する。 The present invention relates to a cooking device having a function of detecting boiling of a cooking object when the cooking object in a cooking container is heated.
従来より、被調理物の沸騰を検知する機能を有する加熱調理装置が提案されている(例えば、特許文献1,2参照)。特許文献1,2に記載された加熱調理装置においては、被調理物が入れられた調理容器が加熱調理装置に載置されたときに、調理容器の底部に接する温度センサが設けられている。
Conventionally, a heating cooking apparatus having a function of detecting boiling of an object to be cooked has been proposed (see, for example, Patent Documents 1 and 2). In the heating and cooking apparatus described in
そして、使用者により、湯沸しスイッチの操作等の加熱調理の開始を指示するための操作がされたときに、バーナに点火して加熱調理を開始し、加熱調理が開始されてからの温度センサの検出温度の上昇度合に基づいて被調理物の沸騰を検知したときに、バーナによる加熱量を減少させる処理を行っている。 Then, when an operation for instructing the start of heating cooking such as operation of a water heater switch is performed by the user, the burner is ignited to start heating cooking, and the temperature sensor after the heating cooking is started When the boiling of the object to be cooked is detected based on the degree of increase in the detected temperature, a process for reducing the amount of heating by the burner is performed.
また、被調理物の沸騰音を検出する音センサを備えて、音センサにより被調理物の沸騰音が検出されたときに、バーナを消火するようにした加熱調理装置も提案されている(例えば、特許文献3参照)。 There has also been proposed a cooking device that includes a sound sensor for detecting the boiling sound of the object to be cooked and extinguishes the burner when the sound sensor detects the boiling sound of the object to be cooked (for example, And Patent Document 3).
上記特許文献3に記載された加熱調理装置にように、被調理物の沸騰音を検出する場合、沸騰音以外の音を被調理物の沸騰音であると誤検出してしまうおそれがある。そして、この誤検知により、実際には被調理物が未だ沸騰していない状態で、バーナによる加熱が停止してしまうという不都合がある。 When the boiling sound of the object to be cooked is detected as in the cooking device described in Patent Document 3, there is a possibility that a sound other than the boiling sound is erroneously detected as the boiling sound of the object to be cooked. And by this erroneous detection, there exists a problem that the heating by a burner stops in the state which the to-be-cooked item has not yet boiled actually.
本発明はかかる背景に鑑みてなされたものであり、被調理物が未だ沸騰していない状態で、被調理物の沸騰音の誤検出により、沸騰に対する処理がなされることを防止した加熱調理装置を提供することを目的とする。 The present invention has been made in view of such a background, and is a cooking apparatus that prevents a process for boiling from being performed by erroneous detection of a boiling sound of the object to be cooked in a state where the object to be cooked has not yet boiled. The purpose is to provide.
本発明は上記目的を達成するためになされたものであり、
調理容器が載置される載置部と、
前記載置部に載置された調理容器を加熱する加熱部と、
前記調理容器又は前記調理容器内の被調理物から発生する音を検出する音センサと、
前記加熱部により前記調理容器が加熱されているときに、前記音センサによる検出音に基づいて、前記調理容器内の被調理物の沸騰を検知する沸騰検知部と、
前記沸騰検知部により前記調理容器内の被調理物の沸騰が検知されたときに、前記加熱部による加熱の停止又は前記加熱部の加熱量の低減を行う沸騰対処処理を実行する沸騰対処部と、
音を出力する音出力部と、
前記音出力部により音が出力されている間は、前記沸騰検知部による沸騰検知を禁止する沸騰検知禁止部とを備えたことを特徴とする(第1発明)。
The present invention has been made to achieve the above object,
A placement section on which the cooking container is placed;
A heating unit that heats the cooking container placed on the placement unit;
A sound sensor for detecting a sound generated from the cooking container or an object to be cooked in the cooking container;
When the cooking container is heated by the heating unit, a boiling detection unit that detects boiling of the object to be cooked in the cooking container based on a sound detected by the sound sensor;
A boiling countermeasure unit for performing a boiling countermeasure process for stopping heating by the heating unit or reducing a heating amount of the heating unit when boiling of the cooking object in the cooking container is detected by the boiling detection unit; ,
A sound output unit for outputting sound;
A boiling detection prohibiting unit that prohibits boiling detection by the boiling detection unit while sound is being output by the sound output unit (first invention).
第1発明によれば、前記音出力部から出力される音が前記音センサにより検出されて、この音を前記沸騰検知部が被調理物の沸騰音であると誤検知され、被調理物が未だ沸騰されていない状態で前記沸騰検知部により前記沸騰対処処理が実行されることを防止することができる。 According to 1st invention, the sound output from the said sound output part is detected by the said sound sensor, and the said boiling detection part misdetects this sound as the boiling sound of a to-be-cooked object, and a to-be-cooked object is It is possible to prevent the boiling countermeasure processing from being executed by the boiling detection unit in a state where it has not been boiled.
また、第1発明において、
前記加熱部として複数のバーナを備え、
前記音出力部は前記バーナに点火するための点火電極であり、
前記沸騰検知禁止部は、前記沸騰検知部による沸騰検知の対象とされているバーナにより加熱調理が実行されているときに、他のバーナの点火処理がなされて前記点火電極からスパーク音が出力されているときには、該スパーク音が出力されている間の前記沸騰検知部による沸騰検知を禁止することを特徴とする(第2発明)。
In the first invention,
A plurality of burners as the heating unit;
The sound output unit is an ignition electrode for igniting the burner,
The boiling detection prohibiting unit performs ignition processing of another burner and outputs a spark sound from the ignition electrode when cooking is performed by a burner that is a target of boiling detection by the boiling detection unit. When the spark sound is output, the boiling detection by the boiling detection unit while the spark sound is being output is prohibited (second invention).
第2発明によれば、前記他のバーナの点火処理に際して発生するスパーク音(火花放電音)に基づいて、前記沸騰検知部が被調理物の沸騰を誤って検知することを防止することができる。 According to the second invention, it is possible to prevent the boiling detector from erroneously detecting the boiling of the object to be cooked based on a spark sound (spark discharge sound) generated during the ignition process of the other burner. .
また、第1発明又は第2発明において、
前記音出力部は、音による報知を行なう音報知部であり、
前記沸騰検知禁止部は、前記音報知部によって音による報知が行なわれている間は、前記沸騰検知部による沸騰検知を禁止することを特徴とする(第3発明)。
In the first invention or the second invention,
The sound output unit is a sound notification unit for performing notification by sound,
The boiling detection prohibition unit prohibits boiling detection by the boiling detection unit while the sound notification unit is reporting by sound (third invention).
第3発明によれば、前記音報知部による音の出力に基づいて、前記沸騰検知部が被調理物の沸騰を誤って検知することを防止することができる。 According to the third aspect of the invention, it is possible to prevent the boiling detection unit from erroneously detecting the boiling of the object to be cooked based on the sound output from the sound notification unit.
本発明の実施形態の一例について、図1〜図5を参照して説明する。図1を参照して、本実施形態の加熱調理装置1は、ビルトインタイプのガスコンロであり、コンロ本体2と、コンロ本体2の天板3に形成された開口に設けられた3個のコンロバーナ4(本発明の加熱部に相当する)と、コンロ本体2に内蔵されたグリル5とを備えている。
An example of an embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. Referring to FIG. 1, a heating cooking apparatus 1 according to the present embodiment is a built-in type gas stove, and includes three stove burners provided in a
3個のコンロバーナ4のうちの2個はコンロ本体2の前側の左右に配置され、残りの1個はコンロ本体2の後側に配置されている。また、グリル5は、庫内の上下に配置されたグリルバーナ6a,6b(図3参照)を備えている。
Two of the three
天板3には、各コンロバーナ4を囲む五徳7(本発明の載置部に相当する)が設けられている。各コンロバーナ4の中心部には、五徳7に載置される調理容器の温度を検出する温度センサ8が設けられている。各温度センサ8は、五徳7に調理容器が載置されたときに調理容器の底部に当接するように、図示しないバネにより上方に付勢されており、調理容器の底部の検出温度を示す温度検出信号を出力する。
The top plate 3 is provided with five virtues 7 (corresponding to the mounting portion of the present invention) surrounding each of the
なお、以下の説明では、3個のコンロバーナ4のうち、左側に配置されたコンロバーナ4を左コンロ4L、右側に配置されたコンロバーナ4を右コンロ4R,後側に配置されたコンロバーナ4を後コンロ4Bということがある。
In the following description, of the three
また、左コンロ4Lに関連する構成要素の参照符号に“L”を付加し、右コンロ4Rに関連する構成要素の参照符号に“R”を付加し、後コンロ4Bに関連する構成要素の参照符号に“B”を付加し、グリル5に関連する構成要素の参照符合に“G”を付加する。例えば、“温度センサ8L”と表記した場合は、この温度センサ8Lが左コンロ4Lに対応した温度センサであることを示している。
In addition, “L” is added to the reference symbol of the component related to the
コンロ本体2の前面には、グリル5の庫内を開閉するグリル扉9が設けられている。グリル扉9の右側には、3個の点火・消火ボタン10(左コンロ4L用の点火・消火ボタン10L、右コンロ4R用の点火・消火ボタン10R、及び後コンロ4B用の点火・消火ボタン10Bが配置されている。また、グリル扉9の左側には、グリル5用の点火・消火ボタン11が配置されている。
A
さらに、点火・消火ボタン10L,10B,10Rの下側と、点火・消火ボタン11の下側には、いずれも使用者の押し操作に応じて出没する右側操作パネル12と、左側操作パネル13が設けられている。
Further, on the lower side of the ignition /
コンロ用の点火・消火ボタン10L,10B,10Rは、いずれも押し操作と回転操作が可能な操作子であり、押し操作は対応するコンロバーナ4の点火又は消火を行うための操作である。また、回転操作は対応するコンロバーナ4の火力調節(コンロバーナ4への燃料ガスの供給流量の調節)を行うための操作である。
The stove ignition /
同様に、グリル用の点火・消火ボタン11も、押し操作と回転操作が可能な操作子であり、回転操作はグリルバーナ6a,6bの火力調節(グリルバーナ6a,6bへの燃料ガスの供給量の調節)を行うための操作である。
Similarly, the ignition / fire extinguishing
また、加熱調理装置1内には、後述する湯沸し運転時の沸騰検知に使用される音センサ45が備えられている。音センサ45は、五徳7に載置されてコンロバーナ4により加熱される調理容器内の被調理物が沸騰しているときに、調理容器又は被調理物から発生する音を検出する。
In addition, the cooking device 1 is provided with a
次に、図2(a)を参照して、右側操作パネル12は、加熱調理装置1の使用者が、コンロバーナ4を用いた自動調理等に関する設定を行なうための操作パネルである。右側操作パネル12は、左コンロ4L用の操作部14L、後コンロ4B用の操作部14B、右コンロ4R用の操作部14R、及び各コンロ4L,4B,4Lで共用される操作部15を備えている。
Next, referring to FIG. 2A, the
操作部14L,14Rには、沸騰時に自動消火を行う湯沸し運転の開始を指示するための湯沸しスイッチ16、揚げ物調理時の保温を行う揚げ物運転の開始を指示するための揚げ物調理スイッチ17等が設けられている。また、操作部14Bには、炊飯調理における火力調節や消火を行う炊飯運転の開始を指示するための炊飯調理用スイッチ18等が設けられている。
The
共用の操作部15は、いずれかのコンロバーナ4でのタイマー運転(使用者により選択されたコンロバーナ4の燃焼運転を設定された時間だけ行う運転)に関する操作部である。操作部15は、タイマー運転を行なうコンロバーナ4を選択するためのコンロ選択スイッチ19、タイマー運転の設定時間を増減するためのアップスイッチ20uとダウンスイッチ20d、選択されているコンロバーナ4を表示する選択コンロ表示部21、及びタイマー運転の設定時間を表示するタイマー時間表示部22を備えている。
The
次に、図2(b)を参照して、左側操作パネル13は、主としてグリル5を使用した自動調理等に関する設定を使用者が行なうための操作パネルである。左側操作パネル13は、グリル5による調理の種類を設定するためのメニュースイッチ23、調理物の焼き加減を設定するための焼き加減スイッチ24、グリル5のタイマー運転(グリルバーナ6a,6bの燃焼運転を設定された時間だけ行う運転)の設定時間を増減するためのアップスイッチ25uとダウンスイッチ25d、及びタイマー運転の設定時間を表示するタイマー時間表示部26等を備えている。
Next, referring to FIG. 2 (b), the
次に、図3を参照して、加熱調理装置1は、左コンロ4L、後コンロ4B、及び右コンロ4Rに、それぞれ燃料ガスを供給するガス供給路31(31L,31B,31R)と、グリルバーナ6a,6bに燃料ガスを供給するガス供給路32と、加熱調理装置1の作動を制御するコントロールユニット50とを、コンロ本体2の内部に備えている。
Next, referring to FIG. 3, the cooking device 1 includes a gas supply path 31 (31L, 31B, 31R) for supplying fuel gas to the
ガス供給路は、外部から燃料ガスが供給されるメインガス供給路33から分岐している。ガス供給路31Lには、ガス供給路31Lを開閉する電磁弁34Lとガス供給路31Lを流通する燃料ガスの流量を調節する流量調節弁35Lとが設けられている。
The gas supply path branches off from the main
同様に、ガス供給路31Bには電磁弁34Bと流量調節弁35Bが設けられ、ガス供給路31Rには電磁弁34Rと流量調節弁35Rが設けられ、ガス供給路32には電磁弁34Gと流量調節弁35Gが設けられている。
Similarly, the
また、左コンロ4Lに点火するための点火電極40L、後コンロ4Bに点火するための点火電極40B、右コンロ4Rに点火するための点火電極40R、及びグリルバーナ6a,6bに点火するための点火電極41a,41bが設けられている。
Further, an
コントロールユニット50は、図示しないCPU,メモリ等により構成された電子回路ユニットであり、メモリに保持された加熱調理装置1の制御用プログラムを実行することによって、加熱調理装置1の作動を制御する機能を果し、第1の沸騰検知部51(本発明の沸騰検知部に相当する)、第2の沸騰検知部52、沸騰対処部53、沸騰検知禁止部54、及び音報知部55として機能する。
The
コントロールユニット50には、コンロ4R,4B,4L用の点火・消火ボタン10L,10B,10Rの操作信号、グリル5用の点火・消火ボタン11の操作信号、右側操作パネル12の操作信号、左側操作パネル13の操作信号、温度センサ8L,8B,8Rの温度検出信号、及び音センサ45の音検出信号等が入力される。
The
また、コントロールユニット50から出力される制御信号によって、電磁弁34L,34B,34R,34G、流量調節弁35L,35B,35R,35G、点火電極40L,40B,40R,41a,41b、右側操作パネル12の表示部、及び左側操作パネル13の表示部等の作動が制御される。
Further, according to the control signal output from the
第1の沸騰検知部51は、音センサ45により検出される音(調理容器W内の被調理物が沸騰しているときに被調理物又は調理容器から発生する音)に基づいて、被調理物の沸騰を検知する。また、第2の沸騰検知部52は、温度センサ8(8L,8R)により検出される温度(調理容器の底部の温度)に基づいて、被調理物の沸騰を検知する。
The first boiling
沸騰対処部53は、第1の沸騰検知部51又は第2の沸騰検知部52により、被調理物の沸騰が検知されたときに、被調理物を加熱しているコンロバーナ4の火力の減少と消火を行う沸騰対処処理を行う。
When the first boiling
音報知部55は、加熱調理装置1の異常(温度センサ8の故障、調理容器からの被調理物の吹きこぼれによるコンロバーナ4の失火等)を検知したときに、ブザー46を鳴動させて異常報知を行なう。また、音報知部55は、被調理物の沸騰が検知されたとき等に、図示しないスピーカーから音声ガイダンスを出力する。
The
沸騰検知禁止部54は、いずれかのコンロバーナ4により湯沸し運転が実行されているときに、他のコンロバーナ4又はグリル5の点火処理がなされている間は、第1の沸騰検知部51による沸騰の検知を禁止する。また、沸騰検知禁止部54は、いずれかのコンロバーナ4により湯沸し運転が実行されているときに、音報知部55によりブザー46が鳴動されている間及び音声ガイダンスが出力されている間は、第1の沸騰検知部51による沸騰の検知を禁止する。
The boiling
次に、図4〜図5に示したフローチャートに従って、コントロールユニット50により実行される右コンロ4Rの湯沸し運転の処理について説明する。なお、左コンロ4Lの湯沸し運転の処理も同様に実行される。
Next, according to the flowcharts shown in FIG. 4 to FIG. In addition, the process of the water heater operation of the
使用者は、調理容器(例えば、笛吹きケトル)内に水(被調理物)を入れて右コンロ4Rの五徳7に載置し、右コンロ4R用の操作部14Rの湯沸しスイッチ16を操作することにより、右コンロ4Rの湯沸し運転の開始を指示する。
The user puts water (to-be-cooked object) in a cooking container (for example, a whistling kettle), places it on the virtues 7 of the
コントロールユニット50は、右コンロ4R用の操作部14Rの湯沸しスイッチ16が操作されたことを認識すると、図4〜図5に示したフローチャートによる処理を開始し、STEP1で、右コンロ4Rの点火処理を行う。具体的には、コントロールユニット50は、点火電極40Rに火花放電を生じさせた状態で電磁弁34R及び流量調節弁35Rを開弁し、図示しない炎センサ(フレームロッド、熱電対等)により着火が検知された時に、点火電極40Rの火花放電を停止する。
When the
続くSTEP2で、コントロールユニット50は、流量調節弁35Rにより右コンロ4Rの火力(加熱量)を「大」(例えば、最大火力)に設定する。続くSTEP3〜図5のSTEP11は、第2の沸騰検知部52による処理である。第2の沸騰検知部52は、上掲した特開2008−232560号公報に記載された手法により被調理物の沸騰を検知する。
In subsequent STEP2, the
第2の沸騰検知部52は、STEP3で温度センサ8Rの検出温度T(調理容器Wの底部の温度)が70℃以上になるのを待って、STEP4に進む。STEP4で、第2の沸騰検知部52は、温度センサ8Rの検出温度Tの上昇傾斜ΔTの測定を開始する。
The
ここで、第2の沸騰検知部52は、70℃を起点にして5℃間隔で設定される各傾斜温度i,i+1,i+2,i+3から、次の傾斜温度i+1,i+2,i+3,i+4までの温度センサ8Rの検出温度Tが上昇するのに要した時間Cn1,Cn2,Cn3,Cn4を計測する。
Here, the second boiling
そして、検出温度Tがi+4に達すると、第2の沸騰検知部52は、その時点でのCn1〜Cn4の計測値から、以下の式(1)により、検出温度Tの上昇傾斜ΔTを算出する。上昇傾斜ΔTは、検出温度Tが10℃上昇するのに要する平均時間を表すことになる。
Then, when the detected temperature T reaches i + 4, the second boiling
ΔT=Cn1+Cn2+Cn3+Cn4−Max−Min ・・・・・ (1)
但し、Max:Cn1〜Cn4の最大値、Min:Cn1〜Cn4の最小値。
ΔT = Cn1 + Cn2 + Cn3 + Cn4-Max-Min (1)
However, Max: the maximum value of Cn1 to Cn4, Min: the minimum value of Cn1 to Cn4.
第2の沸騰検知部52は、その後、検出温度Tが5℃上昇する毎に上昇傾斜ΔTを新たに算出して更新する。
Thereafter, the second boiling
次のSTEP5で、温度センサ8Rの検出温度Tが90℃(本発明の所定温度に相当する)以上となったときにSTEP6に進み、第2の沸騰検知部52は、上昇傾斜ΔTの測定を終了する。そして、第2の沸騰検知部52は、STEP7で、上昇傾斜ΔTに応じて沸騰時予測値Jを決定する。
In the next STEP5, when the detected temperature T of the
ここで、沸騰時予測値Jは、温度センサ8Rの検出温度Tが5℃上昇するのに要する時間から、被調理物が沸騰していると判断するための基準時間である。第2の沸騰検知部52は、上記特開2008−232560号公報に記載されているように、上昇傾斜ΔTが長いほど、沸騰時予測値Jを長い時間に設定する。
Here, the predicted value J at the time of boiling is a reference time for determining that the object to be cooked is boiling from the time required for the temperature T detected by the
続くSTEP8,STEP9で、第2の沸騰検知部52は、温度センサ8Rの検出温度の安定度合の算出を開始するまでの待ち時間を計時するための待ち時間タイマーTm1と、上昇傾斜ΔTを決定した時点から沸騰を検知するまでの制限時間を計時するための制限時間タイマーTm2をスタートさせる。
In subsequent STEP8 and STEP9, the second boiling
次のSTEP10で、待ち時間タイマーTm1がタイムアップした時に図5のSTEP11に進み、第2の沸騰検知部52は、温度センサ8Rの検出温度Tの安定度合が沸騰時予測値J以上になっているか否かを判断する。
In the
具体的には、第2の沸騰検知部52は、温度センサ8Rの検出温度Tが90℃(カウント開始温度)になった時から、温度センサ8Rの検出温度Tが5℃上昇するまで1秒経過する毎にカウンタをカウントアップする処理を行う。また、温度センサ8Rの検出温度Tがカウント開始温度と異なる温度になったときには、第2の沸騰検知部52は、この温度から5℃上昇するまで別のカウンタを1秒毎にカウントアップする処理を行う。
Specifically, the second
本実施形態では、第2の沸騰検知部52は、5個のカウンタX1,X2,X3,X4,X5を用い、また、これら5個のカウンタのカウント開始温度Tx1,Tx2,Tx3,Tx4,Tx5のデータをメモリに保持する。そして、第2の沸騰検知部52は、開始時刻が異なる5個のカウンタX1〜X5のカウント処理を同時に実行する。
In the present embodiment, the second boiling
第2の沸騰検知部52は、いずれかのカウンタXn(n:1〜5)のカウントが終了した時(カウント開始温度Txnから検出温度Tが5℃上昇した時)、又は検出温度Tがカウント開始温度Txn未満になった時には、そのカウンタXnのカウント値とカウント開始温度Txnをクリアする。
The second
そして、第2の沸騰検知部52は、その後、温度センサ8Rの検出温度が他のカウンタのカウント開始温度の何れとも異なる温度に変化したときに、その温度をカウント開始温度TxnとしてカウンタXnのカウントを開始する。
Then, when the temperature detected by the
第2の沸騰検知部52は、STEP11で、上記5個のカウンタX1〜X5のうちのいずれかのカウント値(温度の安定度合)が沸騰時予測値J以上になったとき(調理容器内の被調理物が沸騰状態にあると推定されるとき)にSTEP12に進む。
The second
一方、STEP11で、上記5個のカウンタX1〜X5のカウント値がいずれも沸騰時予測値Jよりも少ないときにはSTEP20に分岐する。STEP20は第1の沸騰検知部51による処理である。
On the other hand, if the count values of the five counters X1 to X5 are all smaller than the boiling predicted value J in STEP11, the process branches to STEP20. STEP 20 is a process performed by the first boiling
第1の沸騰検知部51は、音センサ45により所定レベル以上の音が連続的に検出されているとき(音センサ45の検出音から、調理容器内の被調理物が沸騰状態にあると推定されるとき)に、STEP12に進む。ここで、被調理物の沸騰が推定される音(沸騰推定音)としては、笛吹きケトルを用いて湯を沸かしたときに笛吹きケトルから発せられる笛の音、蓋付きの鍋で湯を沸かしたときに水蒸気により蓋が上下する際に生じる音、湯が沸き立つ音等が想定される。
The first
なお、沸騰推定音の特徴(周波数、発生周期等)に応じて、音センサ45により検出される音の中から、沸騰推定音を抽出する処理(バンドパスフィルタによる抽出等)を行うことにより、沸騰推定音以外の音によって被調理物の沸騰が誤検知されることを防止するようにしてもよい。
In addition, by performing the process (extraction by a band pass filter etc.) which extracts a boiling estimated sound from the sound detected by the
また、沸騰検知禁止部54は、調理容器又は被調理物から発生する音以外の音に基づいて、第1の沸騰検知部51により被調理物が沸騰状態にあると誤検知されることを防止するための処理を行う。
In addition, the boiling
先ず、沸騰検知禁止部54は、右コンロ4Rの湯沸し運転が実行されているときに、他のコンロ4B,4L及びグリル5の点火処理の有無を監視し、他のコンロ4B,4L及びグリル5のいずれかの点火処理がなされている間は、STEP20における第1の沸騰検知部51による沸騰検知処理を禁止する。そして、これにより、点火処理の実行時に生じる点火電極の火花放電音が音センサ45により検出され、この検出音に基づいて、第1の沸騰検知部51が被調理物の沸騰を誤検知することを防止している。
First, when the boiling operation of the
さらに、沸騰検知禁止部54は、右コンロ4Rの湯沸し運転が実行されているときに、音報知部55によるブザー46の鳴動の有無を監視し、ブザー46が鳴動されている間は、STEP20における第1の沸騰検知部51による沸騰検知処理を禁止する。そして、これにより、ブザー46の出力音が音センサ45により検出され、この検出音に基づいて、第1の沸騰検知部51が被調理物の沸騰を誤検知することを防止している。
Further, the boiling
STEP12〜STEP16は、沸騰対処部53による処理である。沸騰対処部53は、STEP12で、右コンロ4Rの火力(加熱量)を弱火(例えば、最小火力)に設定し、続くSTEP13でブザー46を鳴動させて、使用者に湯が沸いたことを報知する。
次のSTEP14で5分の経過を待ってSTEP15に進み、沸騰対処部53は、流量調節弁35Rと電磁弁34Rを閉弁して右コンロ4Rを消火する。また、沸騰対処部53は、続くSTEP16で、ブザー46を鳴動させて湯沸し運転が完了したことを使用者に報知する。そして、STEP17に進み、コントロールユニット50は、湯沸し運転の処理を終了する。
The next STEP 14 waits for 5 minutes to proceed to STEP 15, and the boiling
なお、本実施形態では、沸騰検知禁止部54により、(1)第1の沸騰検知部51による沸騰検知の対象とされているバーナによる加熱調理が実行されているときに、他のバーナの点火処理がなされて点火電極からスパーク音が出力されている間、及び、(2)音報知部55により音が出力されている間、における第1の沸騰検知部51による沸騰検知を禁止したが、(1)と(2)のうちのいずれか一方のみによる禁止を行う場合にも、本発明の効果を得ることができる。また、加熱調理装置が、点火電極及び音報知部55以外にも音を発生する要素を備えているときには、この要素についても、この要素が音を出力している間の第1の沸騰検知部51による沸騰検知を禁止するようにしてもよい。
In the present embodiment, the boiling detection prohibiting unit 54 (1) ignites other burners when cooking by a burner that is a target of boiling detection by the first boiling
また、本実施形態では、第1の沸騰検知部51による沸騰検知と、第2の沸騰検知部52による沸騰検知とを行ったが、第1の沸騰検知部51による沸騰検知のみを行う場合にも、本発明の効果を得ることができる。
Moreover, in this embodiment, the boiling detection by the 1st boiling
また、本実施形態では、調理容器の検出温度が90℃以上になった後に、第1の沸騰検知部51による沸騰検知を行ったが、このような温度の制限を設けずに第1の沸騰検知部51による沸騰検知を行うようにしてもよい。
In the present embodiment, the boiling detection is performed by the first boiling
また、本実施形態では、本発明の加熱調理装置としてガスコンロを示したが、電気コンロ等の他の種類の加熱調理装置に対しても、本発明の適用が可能である。 Moreover, in this embodiment, although the gas stove was shown as a heating cooking apparatus of this invention, this invention is applicable also to other types of heating cooking apparatuses, such as an electric stove.
また、沸騰検知禁止部54により第1の沸騰検知部51による沸騰の検知を禁止する処理を、ブザー46による異常報知が行なわれているときに限定して行い、他の音(音声ガイダンス等)については、第1の沸騰検知部51による沸騰の検知が行われている間の出力を禁止することによって、第1の沸騰検知部51が沸騰音以外の音により沸騰を誤検知することを防止するようにしてもよい。
Further, the process of prohibiting the detection of boiling by the first boiling
1…加熱調理装置、4…コンロバーナ、7…五徳、8…温度センサ、40…点火電極、45…音センサ、50…コントロールユニット、51…第1の沸騰検知部、52…第2の沸騰検知部、53…沸騰対処部、54…沸騰検知禁止部、55…音報知部。 DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 ... Heat cooking apparatus, 4 ... Combustor, 7 ... Gotoku, 8 ... Temperature sensor, 40 ... Ignition electrode, 45 ... Sound sensor, 50 ... Control unit, 51 ... 1st boiling detection part, 52 ... 2nd boiling Detection part, 53 ... Boiling countermeasure part, 54 ... Boiling detection prohibition part, 55 ... Sound alerting | reporting part.
Claims (3)
前記載置部に載置された調理容器を加熱する加熱部と、
前記調理容器又は前記調理容器内の被調理物から発生する音を検出する音センサと、
前記加熱部により前記調理容器が加熱されているときに、前記音センサによる検出音に基づいて、前記調理容器内の被調理物の沸騰を検知する沸騰検知部と、
前記沸騰検知部により前記調理容器内の被調理物の沸騰が検知されたときに、前記加熱部による加熱の停止又は前記加熱部の加熱量の低減を行う沸騰対処処理を実行する沸騰対処部と、
音を出力する音出力部と、
前記音出力部により音が出力されている間は、前記沸騰検知部による沸騰検知を禁止する沸騰検知禁止部と
を備えたことを特徴とする加熱調理装置。 A placement section on which the cooking container is placed;
A heating unit that heats the cooking container placed on the placement unit;
A sound sensor for detecting a sound generated from the cooking container or an object to be cooked in the cooking container;
When the cooking container is heated by the heating unit, a boiling detection unit that detects boiling of the object to be cooked in the cooking container based on a sound detected by the sound sensor;
A boiling countermeasure unit for performing a boiling countermeasure process for stopping heating by the heating unit or reducing a heating amount of the heating unit when boiling of the cooking object in the cooking container is detected by the boiling detection unit; ,
A sound output unit for outputting sound;
A cooking apparatus, comprising: a boiling detection prohibiting unit that prohibits boiling detection by the boiling detection unit while sound is output by the sound output unit.
前記加熱部として複数のバーナを備え、
前記音出力部は前記バーナに点火するための点火電極であり、
前記沸騰検知禁止部は、前記沸騰検知部による沸騰検知の対象とされているバーナにより加熱調理が実行されているときに、他のバーナの点火処理がなされて前記点火電極からスパーク音が出力されているときには、該スパーク音が出力されている間の前記沸騰検知部による沸騰検知を禁止することを特徴とする加熱調理装置。 The cooking device according to claim 1,
A plurality of burners as the heating unit;
The sound output unit is an ignition electrode for igniting the burner,
The boiling detection prohibiting unit performs ignition processing of another burner and outputs a spark sound from the ignition electrode when cooking is performed by a burner that is a target of boiling detection by the boiling detection unit. The cooking device is characterized by prohibiting boiling detection by the boiling detector while the spark sound is being output.
前記音出力部は、音による報知を行なう音報知部であり、
前記沸騰検知禁止部は、前記音報知部によって音による報知が行なわれている間は、前記沸騰検知部による沸騰検知を禁止することを特徴とする加熱調理装置。 In the cooking device according to claim 1 or 2,
The sound output unit is a sound notification unit for performing notification by sound,
The boiling detection prohibiting unit prohibits boiling detection by the boiling detection unit while the sound notification unit performs notification by sound.
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