JP2009256220A

JP2009256220A - Composition comprising completely lipoxygenase-deleted soybean, quillaja extract and yucca extract, and its use

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Publication number: JP2009256220A
Application number: JP2008104887A
Authority: JP
Inventors: Yasutaka Shimazaki; 康高嶋崎
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2008-04-14
Filing date: 2008-04-14
Publication date: 2009-11-05

Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a composition exhibiting high cholesterol-lowering actions and useful as a pharmaceutical, a drink and a food, of which the cholesterol-lowering actions are remarkably enhanced by mixing Quillaja extracts and Yucca extracts with a completely lipoxygenase-deleted soybean containing at least 20 mass% of lipids and which can be ingested over a long period of time by incorporation of a soybean free from lipoxygenase as a causative substance of grassy smell of a soybean. <P>SOLUTION: The composition comprises the completely lipoxygenase-deleted soybean containing at least 20 mass% of lipids, Quillaja extracts and Yucca extracts. <P>COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT

Description

本発明は、脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全欠失大豆とキラヤ抽出物とユッカ抽出物とを含む組成物に関する。また本発明は、当該組成物を含む医薬組成物（特にコレステロール低下剤）、飲料および食品にも関する。 The present invention relates to a composition comprising lipoxygenase-completely-deficient soybean containing 20% by mass or more of a lipid, a kiraya extract and a yucca extract. The present invention also relates to pharmaceutical compositions (especially cholesterol lowering agents), beverages and foods containing the composition.

大豆は、健康を増進する機能を有することが古くから知られており、近年の健康ブームの影響で一段と注目されるようになっている食品である。これまでにも、大豆に含まれる様々な成分に備わる機能について活発な研究がなされてきた。その結果、例えば大豆に含まれる大豆タンパク質には血圧上昇抑制効果や心臓病リスク軽減効果があることが明らかにされ、大豆に含まれる食物繊維には便秘解消効果や大腸ガン予防効果があることが明らかにされている。また、大豆に含まれるオリゴ糖にはビフィズス菌増殖促進による整腸作用効果があることが明らかにされ、大豆に含まれるイソフラボンには更年期障害緩和効果や骨粗鬆症予防効果がることが明らかにされている。 Soybeans have long been known to have a function to promote health, and are a food that has been receiving more attention due to the recent health boom. So far, active research has been conducted on the functions of various components contained in soybeans. As a result, for example, soy protein contained in soybean has been shown to have an effect of suppressing blood pressure elevation and a risk of reducing heart disease, and dietary fiber contained in soybean may have an effect of eliminating constipation and preventing colon cancer. It has been revealed. In addition, it has been clarified that oligosaccharides contained in soybean have an intestinal action effect by promoting the growth of bifidobacteria, and isoflavones contained in soybean have been shown to have a menopausal alleviation effect and an osteoporosis prevention effect. Yes.

しかし、このような種々の機能を備えた大豆を摂取しようとしても、大豆独特の青臭さが障害となって食が進まなくなるという問題があった。例えば、大豆をすりつぶして豆乳等の飲料を作製すると、青臭さが強くなって食味を損なってしまうという問題があった。このため、大豆独特の青臭みを取り除くために種々研究が進められてきた。 However, even when trying to ingest soybeans having such various functions, there is a problem that foods cannot progress due to the unique blue odor of soybeans. For example, when soybeans are ground to produce a beverage such as soy milk, there is a problem that the blue odor becomes strong and the taste is impaired. For this reason, various studies have been carried out to remove the unique blue odor of soybeans.

近年になって、大豆の青臭みの原因が大豆中に存在する酵素の一つであるリポキシナーゼであることが判明したため、その知見に基づいてリポキシナーゼを取り除いた大豆が開発されている。リポキシナーゼを取り除いた大豆としては、リポキシゲナーゼＬ−１、Ｌ−２およびＬ−３の全てを欠失するリポキシゲナーゼ完全欠失大豆や、リポキシゲナーゼＬ−１、Ｌ−２およびＬ−３のうちいくつかを欠失するリポキシゲナーゼ部分欠失大豆が知られている（非特許文献１および２参照）。特にリポキシゲナーゼ完全欠失大豆は、青臭さが少なくて味も良いことから、食材としての幅広い応用が期待されるが、その機能についてはあまり研究されていない。 In recent years, it has been found that the cause of the blue odor of soybeans is lipoxynase, which is one of the enzymes present in soybeans, and soy beans from which lipoxinase has been removed have been developed based on this finding. Soybeans from which lipoxygenase has been removed include lipoxygenase-completely-deficient soybean that lacks all of lipoxygenases L-1, L-2 and L-3, and some of lipoxygenases L-1, L-2 and L-3. A lipoxygenase partial deletion soybean which is deleted is known (see Non-Patent Documents 1 and 2). In particular, lipoxygenase-completely deficient soybean is expected to have a wide range of applications as a food material because it has less blue odor and good taste, but its function has not been studied much.

一方、キラヤ抽出物やユッカ抽出物は、古くから発泡剤、乳化剤、香料として、化粧品、飲料、食品に添加されていた。キラヤ抽出物やユッカ抽出物はサポニンを多く含むことから、近年ではその生理活性が研究されるようになっている。その結果、コレステロール含量が低い家禽卵を産卵させたり、糞尿の悪臭を抑えたり、飼料効率を上げたりすることを目的として、キラヤ抽出物とユッカ抽出物を含む飼料添加剤を用いることが提案されている（特許文献１〜３参照）。また、人への投与を目的としたものとして、キラヤ抽出物とユッカ抽出物を含む血中コレステロール低下剤や心血関係疾患予防治療剤が提案されている（特許文献４参照）。さらに、キラヤ抽出物とユッカ抽出物を含む固形食品も提案されている（特許文献５参照）。しかしながら、キラヤ抽出物とユッカ抽出物に、さらに大豆を組み合わせることについては、これまでまったく検討がなされていない。
「リポキシゲナーゼ完全欠失大豆の機能性と新規加工食品創出」須田郁夫著、豆類時報，１４（３），３２〜３８頁（１９９８年） Japan J. Breed., 羽鹿ら，第４１巻、５０７頁（１９９１年）特開平５−７４６２号公報特開平７−２２２５５５号公報特開２００６−６１０９２号公報国際公開第２００２／０６７９６３号パンフレット特開２００５−１４３５０６号公報 On the other hand, Kiraya extract and Yucca extract have long been added to cosmetics, beverages, and foods as foaming agents, emulsifiers, and fragrances. Since kiraya extract and yucca extract contain a large amount of saponin, their physiological activity has been studied in recent years. As a result, it has been proposed to use feed additives including quilla extract and yucca extract for the purpose of laying poultry eggs with low cholesterol content, suppressing malodor of manure, and improving feed efficiency. (See Patent Documents 1 to 3). Further, for the purpose of administration to humans, a blood cholesterol-lowering agent and a cardiovascular related disease preventive / treating agent containing a kiraya extract and a yucca extract have been proposed (see Patent Document 4). Furthermore, a solid food containing a kiraya extract and a yucca extract has also been proposed (see Patent Document 5). However, until now, no investigation has been made on combining soybeans with the Kiraya extract and the Yucca extract.
"Functionality of lipoxygenase-deficient soybean and creation of new processed foods" by Suda Ikuo, Beans Journey, 14 (3), 32-38 (1998) Japan J. Breed., Huka et al., 41, 507 (1991) JP-A-5-7462 Japanese Patent Laid-Open No. 7-222555 JP 2006-61092 A International Publication No. 2002/067963 Pamphlet JP 2005-143506 A

上記のように、大豆には様々な機能があることが知られているが、その効果は必ずしも大きいとは言えない。このため、十分な効果を得るためには、長期間にわたって大豆を大量に摂取することが求められるが、嗜好が多様化している現代において多くの人に大量摂取を求めることは事実上不可能である。このため、大豆に備わっている機能を高め、摂取量が少なくても効率よく効果を得ることができるようにすることが望ましい。しかしながら、従来はこのような観点から十分に大豆が研究されているとは言い難かった。 As described above, it is known that soybean has various functions, but the effect is not necessarily great. For this reason, in order to obtain a sufficient effect, it is required to consume a large amount of soybeans over a long period of time. is there. For this reason, it is desirable to enhance the functions of soybean so that the effects can be obtained efficiently even if the amount of intake is small. However, conventionally, it has been difficult to say that soybean has been sufficiently studied from such a viewpoint.

そこで本発明者らは、自然界に存在する材料を利用して、安全に大豆の機能を高めることを本発明の目的として設定した。具体的には、コレステロール低下作用が高い安全な組成物を提供し、当該組成物を含む医薬品、飲料、食品を提供することを目的として設定した。 Therefore, the present inventors set as an object of the present invention to safely enhance the function of soybeans by using materials existing in nature. Specifically, it was set for the purpose of providing a safe composition having a high cholesterol-lowering action and providing pharmaceuticals, beverages and foods containing the composition.

本発明者らは鋭意検討を重ねた結果、脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全欠失大豆に、キラヤ抽出物とユッカ抽出物を混合することにより、コレステロール低下作用が顕著に高まることを見出し、従来技術の課題を解決して本発明の目的を達成しうることを見出した。すなわち、課題を解決する手段として、以下の本発明を提供するに至った。 As a result of intensive studies, the present inventors have found that a lipoxygenase-completely-deficient soybean containing 20% by mass or more of lipid is mixed with a kiraya extract and a yucca extract to significantly increase the cholesterol lowering action, It has been found that the objects of the present invention can be achieved by solving the problems of the prior art. That is, the following present invention has been provided as means for solving the problems.

［１］脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全欠失大豆と、キラヤ抽出物と、ユッカ抽出物とを含むことを特徴とする組成物。
［２］さらにカゼインを含むことを特徴とする［１］の組成物。
［３］前記リポキシゲナーゼ完全欠失大豆が脱脂処理を経ていないことを特徴とする［１］または［２］の組成物。
［４］［１］〜［３］のいずれかの組成物を含むことを特徴とする医薬組成物。
［５］脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全欠失大豆を含むことを特徴とするコレステロール低下剤。
［６］［１］〜［３］のいずれかの組成物を含むことを特徴とするコレステロール低下剤。
［７］［１］〜［３］のいずれかの組成物を含むことを特徴とする飲料および食品。 [1] A composition comprising a lipoxygenase-completely deficient soybean containing 20% by mass or more of a lipid, a kiraya extract, and a yucca extract.
[2] The composition according to [1], further comprising casein.
[3] The composition according to [1] or [2], wherein the lipoxygenase-completely deficient soybean has not been degreased.
[4] A pharmaceutical composition comprising the composition according to any one of [1] to [3].
[5] A cholesterol-lowering agent comprising lipoxygenase completely-deficient soybean containing 20% by mass or more of lipids.
[6] A cholesterol-lowering agent comprising the composition according to any one of [1] to [3].
[7] A beverage and food comprising the composition according to any one of [1] to [3].

本発明の組成物は、その成分であるリポキシゲナーゼ完全欠失大豆のコレステロール低下作用や、キラヤ抽出物とユッカ抽出物の混合物のコレステロール低下作用よりも、かなり高いコレステロール低下作用を示す。また、本発明の組成物は安全であることから、医薬品、飲料、食品として有用である。 The composition of the present invention exhibits a cholesterol-lowering action that is considerably higher than the cholesterol-lowering action of lipoxygenase-deficient soybean, which is the component thereof, and the cholesterol-lowering action of a mixture of Kiraya extract and Yucca extract. Moreover, since the composition of this invention is safe, it is useful as a pharmaceutical, a drink, and a foodstuff.

以下において、本発明の組成物とその利用について詳細に説明する。以下に記載する構成要件の説明は、本発明の代表的な実施態様に基づいてなされることがあるが、本発明はそのような実施態様に限定されるものではない。なお、本明細書において「〜」を用いて表される数値範囲は、「〜」の前後に記載される数値を下限値および上限値として含む範囲を意味する。 Below, the composition of this invention and its utilization are demonstrated in detail. The description of the constituent elements described below may be made based on typical embodiments of the present invention, but the present invention is not limited to such embodiments. In the present specification, a numerical range represented by using “to” means a range including numerical values described before and after “to” as a lower limit value and an upper limit value.

本発明の組成物は、脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全欠失大豆と、キラヤ抽出物と、ユッカ抽出物とを含むことを特徴とする。そこでまず、これらの成分について順に説明する。 The composition of the present invention is characterized by comprising lipoxygenase-completely deficient soybean containing 20% by mass or more of lipid, Kiraya extract, and Yucca extract. First, these components will be described in order.

（リポキシゲナーゼ完全欠失大豆）
本発明において「リポキシゲナーゼ完全欠失大豆」とは、リポキシゲナーゼＬ−１、Ｌ−２およびＬ−３の全てを欠失する大豆を意味する。大豆中のリポキシゲナーゼは、電気泳動法、色素退色法等で調べることができる。具体的には、「Simple and rapid method for the selective detection of individual lipoxygenase isozymes in soybean seeds」Suda I, Hajika M, Nishiba Y, Furuta S and Igita K, J. Agric. Food Chem., 43(3), 742〜747頁（1995年）や、「大豆リポキシゲナーゼアイソザイムの簡易検出法の開発」流通利用研究室著、吸収農業試験場における最近の主要研究成果（第３章），１０頁（１９９６年）に記載されている方法を用いて調べることができる。これらの方法のいずれかにおいて、リポキシゲナーゼＬ−１、Ｌ−２およびＬ−３の全てを欠失していると判定されたものは、本発明の「リポキシゲナーゼ完全欠失大豆」に含まれる。 (Lipoxygenase complete deletion soybean)
In the present invention, the term “lipoxygenase completely-deficient soybean” means a soybean lacking all of lipoxygenases L-1, L-2 and L-3. Lipoxygenase in soybean can be examined by electrophoresis, dye fading, and the like. Specifically, `` Simple and rapid method for the selective detection of individual lipoxygenase isozymes in soybean seeds '' Suda I, Hajika M, Nishiba Y, Furuta S and Igita K, J. Agric. Food Chem., 43 (3), 742-747 (1995), "Development of a simple detection method for soybean lipoxygenase isozyme" written by the distribution utilization laboratory, recent major research results at the Absorption Agricultural Experiment Station (Chapter 3), page 10 (1996) It can be examined using the method that is being used. In any of these methods, those determined to be deficient in all of lipoxygenase L-1, L-2 and L-3 are included in the “lipoxygenase complete deletion soybean” of the present invention.

本発明に用いられるリポキシゲナーゼ完全欠失大豆は、脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全欠失大豆である。本発明に用いられるリポキシゲナーゼ完全欠失大豆の脂質含有量は、好ましくは２１質量％以上、より好ましくは２２質量％以上である。 The lipoxygenase complete deletion soybean used in the present invention is a lipoxygenase complete deletion soybean containing 20% by mass or more of lipid. The lipid content of the lipoxygenase completely-deficient soybean used in the present invention is preferably 21% by mass or more, more preferably 22% by mass or more.

脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全失欠大豆としては、市販されているものを用いることができる。本発明では、例えばエルスターやいちひめといった商品名で市販されている大豆を用いることができ、特にエルスター大豆を用いることが好ましい。エルスター大豆は、播種時期にもよるが通常は２２〜２３質量％の脂質を含んでいる。このように、通常用いられるリポキシゲナーゼ完全欠失大豆は、脂質を２０質量％以上含んでおり、本発明ではこのようなリポキシゲナーゼ完全欠失大豆を脱脂処理を施すことなく使用することができる。脱脂処理を施さないことで、脱脂大豆を用いるときよりも製造を簡略化し、コストを下げることができるという利点がある。 As the lipoxygenase completely-deficient soybean containing 20% by mass or more of lipids, commercially available products can be used. In the present invention, it is possible to use soybeans sold under the trade names such as Elster and Ichihime, and it is particularly preferable to use Elster soybeans. Elster soybean usually contains 22 to 23% by mass of lipid depending on the sowing time. Thus, the lipoxygenase complete deletion soybean normally used contains 20 mass% or more of lipids, and in the present invention, such a lipoxygenase complete deletion soybean can be used without degreasing. By not performing the degreasing treatment, there is an advantage that the production can be simplified and the cost can be reduced as compared with the case of using the defatted soybean.

本発明の組成物中における、脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全失欠大豆の含有量は、本発明の組成物の総量に対して５〜４０質量％が好ましく、１０〜４５質量％が更に好ましく、１５〜３０質量％が特に好ましい。 In the composition of the present invention, the content of lipoxygenase completely-deficient soybean containing 20% by mass or more of lipid is preferably 5 to 40% by mass, more preferably 10 to 45% by mass, based on the total amount of the composition of the present invention. Preferably, 15 to 30% by mass is particularly preferable.

（キラヤ抽出物およびユッカ抽出物）
次に、本発明の組成物に用いられるキラヤ抽出物とユッカ抽出物について説明する。
本発明におけるキラヤ抽出物とは、キラヤ（キラヤ・サポナリア）の樹皮から抽出される成分である。キラヤは、南米チリの乾燥地域等に生息するバラ科の植物である。キラヤ抽出物は、例えば、サポニンを多く含む樹皮部や木質部を煮沸して抽出した成分を濃縮することで得ることができる。本発明では、得られた濃縮物をさらにアルコール抽出して得られた成分をキラヤ抽出物として使用することもできる。ここでいうアルコールとしては、メタノール、エタノール、プロパノール、ブタノールなどを挙げることができ、ブタノールを使用することが好ましい。 (Quillaja extract and Yucca extract)
Next, the Kiraya extract and the Yucca extract used in the composition of the present invention will be described.
The kiraya extract in the present invention is a component extracted from the bark of kiraya (Quillaja saponaria). Kiraya is a plant of the Rosaceae family that inhabits the dry areas of Chile, South America. Quillaja extract can be obtained, for example, by concentrating components extracted by boiling a bark or woody part containing a large amount of saponin. In the present invention, a component obtained by further alcohol extraction of the obtained concentrate can also be used as a kiraya extract. Examples of the alcohol herein include methanol, ethanol, propanol, butanol and the like, and it is preferable to use butanol.

また、本発明におけるユッカ抽出物とは、ユッカ属に属するユッカから抽出される成分である。ユッカは、メキシコや米国南西部の乾燥地域等で自生するユリ科の植物であり、具体的にはユッカ・シジゲラ（Yucca Schidigera）、ユッカ・アラボレセンス、ユッカ・モヘーブ、ユッカ・ジョショア、イトラン（ベアグラス）などが挙げられる。ユッカ抽出物は、例えば、ユッカの幹や木質部を機械的に圧縮して得られた成分を濃縮することで得ることができる。本発明では、得られた濃縮物をさらにアルコール抽出して得られた成分をユッカ抽出物として使用することもできる。ここでいうアルコールとしては、メタノール、エタノール、プロパノール、ブタノールなどを挙げることができ、ブタノールを使用することが好ましい。 The yucca extract in the present invention is a component extracted from yucca belonging to the genus Yucca. Yucca is a lily family plant that grows naturally in the arid regions of Mexico and the southwestern United States. Specifically, Yucca Schidigera, Yucca Alabolecens, Yucca Moheve, Yucca Joshore, Itran (Beargrass) Etc. The yucca extract can be obtained, for example, by concentrating components obtained by mechanically compressing the trunk or wood part of yucca. In the present invention, a component obtained by further alcohol extraction of the obtained concentrate can be used as a yucca extract. Examples of the alcohol herein include methanol, ethanol, propanol, butanol and the like, and it is preferable to use butanol.

キラヤ抽出物およびユッカ抽出物については、例えば、本明細書の一部としてここに引用する国際公開第２００２／０６７９６３号パンフレット（特に３頁１１行〜５頁１行）や特開２００５−１４３５０６号公報（特に［０００２］〜［０００３］）に記載のものを適宜用いることができる。また、キラヤ抽出物とユッカ抽出物との混合物としては、セルテック社より販売されているＹＱ２（商品名）を用いることができる。 As for the kiraya extract and the yucca extract, for example, International Publication No. 2002/067963 pamphlet (particularly, page 3, line 11 to page 5, line 1) or JP-A-2005-143506, which is cited herein as a part of this specification. Those described in the gazette (particularly [0002] to [0003]) can be appropriately used. Moreover, YQ2 (brand name) marketed by Celtec Corporation can be used as a mixture of the Kiraya extract and the Yucca extract.

本発明の組成物中におけるキラヤ抽出物の含有量は、本発明の組成物の総量に対して０．０１〜１０質量％が好ましく、０．１〜５質量％がより好ましく、０．２〜３質量％がさらに好ましい。また、本発明の組成物中におけるユッカ抽出物の含有量は、本発明の組成物の総量に対して０．０１〜１０質量％が好ましく、０．１〜５質量％がより好ましく、０．２〜３質量％がさらに好ましい。 The content of the Quillaja extract in the composition of the present invention is preferably 0.01 to 10% by mass, more preferably 0.1 to 5% by mass, more preferably 0.2 to 0.2% by mass with respect to the total amount of the composition of the present invention. 3% by mass is more preferable. Moreover, 0.01-10 mass% is preferable with respect to the total amount of the composition of this invention, and, as for content of the yucca extract in the composition of this invention, 0.1-5 mass% is more preferable. 2-3 mass% is more preferable.

本発明の組成物におけるキラヤ抽出物とユッカ抽出物の含有比は特に限定されるものではないが、質量比（キラヤ：ユッカ）で、１０：９０〜９０：１０が好ましく、３０：７０〜７０：３０が更に好ましく、４０：６０〜６０：４０が特に好ましい。 The content ratio of the kiraya extract and the yucca extract in the composition of the present invention is not particularly limited, but is preferably 10:90 to 90:10, and 30:70 to 70 in terms of mass ratio (kiraya: yucca). : 30 is more preferable, and 40:60 to 60:40 is particularly preferable.

また、本発明におけるキラヤ抽出物およびユッカ抽出物の総量と、脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全失欠大豆との含有比は特に限定されるものではないが、質量比（キラヤ・ユッカ抽出物：脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全失欠大豆）で、１：５〜１：１００が好ましく、１：１０〜１：５０がより好ましく、１：１５〜１：３０がさらに好ましい。 Further, the content ratio of the total amount of the kiraya extract and yucca extract in the present invention to the lipoxygenase completely-deficient soybean containing 20% by mass or more of the lipid is not particularly limited, but the mass ratio (kiraya yucca extract) : Lipoxygenase completely deficient soybean containing 20% by mass or more of lipid), preferably 1: 5 to 1: 100, more preferably 1:10 to 1:50, and still more preferably 1:15 to 1:30.

（他の成分）
本発明の組成物には、脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全欠失大豆、キラヤ抽出物、ユッカ抽出物以外の成分を、本発明の所期の効果を過度に損なわない範囲内で添加することができる。 (Other ingredients)
To the composition of the present invention, components other than lipoxygenase-completely-deficient soybean, quilla extract, and yucca extract containing 20% by mass or more of lipids are added within a range that does not excessively impair the intended effect of the present invention. be able to.

例えば、本発明の組成物は、必要に応じてさらにカゼインを含んでいてもよい。本発明におけるカゼインの含有量は、脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全失欠大豆に対して１０〜５０質量％が好ましく、１５〜４５質量％がより好ましく、２０〜４０質量％がさらに好ましい。また本発明の組成物は、脂質含有量が２０質量％未満であるリポキシゲナーゼ完全失欠大豆や、脱脂または非脱脂のリポキシゲナーゼ部分失欠大豆や、脱脂または非脱脂のリポキシゲナーゼ含有大豆を含んでいてもよい。さらに本発明の組成物は、その他、目的に応じてラード、コーン油、ラクトース、セルロース、各種ビタミン、各種ミネラル、コール酸、塩化コリン、スクロース、スターチ等を含んでいてもよい。 For example, the composition of the present invention may further contain casein as necessary. The content of casein in the present invention is preferably 10 to 50% by mass, more preferably 15 to 45% by mass, and further preferably 20 to 40% by mass with respect to the lipoxygenase completely-deficient soybean containing 20% by mass or more of lipids. The composition of the present invention may contain a lipoxygenase completely deficient soybean having a lipid content of less than 20% by mass, a defatted or non-defatted lipoxygenase partially deficient soybean, and a defatted or non-defatted lipoxygenase-containing soybean. Good. Furthermore, the composition of the present invention may contain lard, corn oil, lactose, cellulose, various vitamins, various minerals, cholic acid, choline chloride, sucrose, starch and the like depending on the purpose.

（本発明の組成物の作用）
脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全欠失大豆とキラヤ抽出物とユッカ抽出物とを含むことを特徴とする本発明の組成物は、脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全欠失大豆のみを含む組成物や、キラヤ抽出とユッカ抽出物の混合物に比べて、コレステロールの低下作用が大きいという特徴を有する。脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全欠失大豆単独でもコレステロール低下作用（特に血清総コレステロール低下作用）があることが本発明者らにより初めて確認されているが、これにさらにキラヤ抽出物とユッカ抽出物を組み合わせることにより、コレステロールの低下作用を相乗的に高めることができる。特に、これらの成分を組み合わせることによって、肝臓コレステロールの低下作用を顕著に高め、それによってコレステロールプール（血清総コレステロールおよび肝臓総コレステロールの総量）の低下作用も大幅に改善している。 (Operation of the composition of the present invention)
The composition of the present invention comprising a lipoxygenase completely-deficient soybean containing 20% by mass or more of a lipid, a quilla extract and a yucca extract contains only a lipoxygenase-completely deficient soybean containing 20% by mass or more of a lipid. Compared to a composition or a mixture of kiraya extract and yucca extract, it has a feature that the action of lowering cholesterol is large. It has been confirmed by the present inventors for the first time that a lipoxygenase-completely-deficient soybean alone containing 20% by mass or more of lipids has a cholesterol-lowering action (particularly serum total cholesterol-lowering action). Combining substances can synergistically increase cholesterol lowering action. In particular, by combining these components, the effect of lowering liver cholesterol is remarkably increased, and thereby the effect of lowering the cholesterol pool (total amount of serum total cholesterol and total liver cholesterol) is also greatly improved.

また、本発明の組成物は、血清ＨＤＬコレステロールよりも、血清ＬＤＬ＋ＶＬＤＬコレステロールをより多く低下させる作用を示す。このため、本発明の組成物は動脈硬化抑制指数（血清ＨＤＬコレステロール／血清総コレステロール）が高いという特徴も有する。この効果は、脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全欠失大豆を単独で用いた場合にも認められるが、本発明の組成物の方がより効果が大きい。 In addition, the composition of the present invention exhibits an effect of lowering serum LDL + VLDL cholesterol more than serum HDL cholesterol. For this reason, the composition of the present invention is also characterized by a high arteriosclerosis inhibition index (serum HDL cholesterol / serum total cholesterol). This effect is also observed when a lipoxygenase completely-deficient soybean containing 20% by mass or more of lipid is used alone, but the effect of the composition of the present invention is greater.

（本発明の組成物の応用）
本発明の組成物は、コレステロールを低下させることを目的とする医薬として用いることができる。また、本発明の組成物は、コレステロールが基準値以上に高まることを抑制または遅延するための医薬として用いることもできる。さらに、本発明の組成物は、これらの作用を目的とした機能性飲料や機能性食品として使用することもできる。 (Application of the composition of the present invention)
The composition of the present invention can be used as a medicament for reducing cholesterol. The composition of the present invention can also be used as a medicament for suppressing or delaying the increase of cholesterol to a reference value or higher. Furthermore, the composition of this invention can also be used as a functional drink and a functional food aiming at these actions.

本発明の組成物の形態は特に制限されず、医薬として用いる場合には経口的または非経口的に投与することが可能である。例えば、直腸投与、鼻内投与、頬側投与、舌下投与、膣内投与、筋肉内投与、皮下投与、静脈内投与を行なうことが可能である。中でも、本発明の組成物は、経口投与するのが好ましい。 The form of the composition of the present invention is not particularly limited, and when used as a medicine, it can be administered orally or parenterally. For example, rectal administration, intranasal administration, buccal administration, sublingual administration, intravaginal administration, intramuscular administration, subcutaneous administration, and intravenous administration can be performed. Among them, the composition of the present invention is preferably administered orally.

経口投与に適した製剤として、錠剤、カプセル剤、散剤、細粒剤、顆粒剤、液剤、シロップ剤などを挙げることができ、非経口投与に適した製剤として、注射剤、点滴剤、坐剤、吸入剤、経皮吸収剤、経粘膜吸収剤、貼付剤などを挙げることができる。注射剤は、静脈注射、筋肉注射、皮下注射、点滴などのいずれに用いるものであってもよい。本発明の組成物は、特に経口用製剤であるのが好ましい。 As preparations suitable for oral administration, tablets, capsules, powders, fine granules, granules, solutions, syrups and the like can be mentioned. As preparations suitable for parenteral administration, injections, drops, suppositories , Inhalants, transdermal absorbents, transmucosal absorbents, patches and the like. The injection may be used for any of intravenous injection, intramuscular injection, subcutaneous injection, infusion and the like. The composition of the present invention is particularly preferably an oral preparation.

本発明の組成物には、必要に応じて薬理学的および製剤学的に許容しうる添加物を添加することができる。例えば、乳糖、Ｄ−マンニトール、トウモロコシデンプン、結晶セルロース等の賦形剤；カルボキシメチルセルロース、カルボキシメチルセルロースカルシウム等の崩壊剤または崩壊補助剤；ポリビニルピロリドン、ヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース等の結合剤；タルク、ステアリン酸マグネシウム等の滑沢剤；ポリエチレングリコール等の基剤；白糖、酸化チタン、ヒドロキシプロピルメチルセルロース等のコーティング剤；食塩、ブドウ糖、グリセリン等の等張化剤；色素；希釈剤；溶解剤または溶解補助剤；ｐＨ調節剤；安定化剤；噴射剤；粘着剤；湿潤剤などを使用することができる。 If necessary, pharmacologically and pharmaceutically acceptable additives can be added to the composition of the present invention. For example, excipients such as lactose, D-mannitol, corn starch and crystalline cellulose; disintegrating agents or disintegrating aids such as carboxymethylcellulose and carboxymethylcellulose calcium; binders such as polyvinylpyrrolidone, hydroxypropylcellulose and hydroxypropylmethylcellulose; talc Lubricants such as magnesium stearate; Bases such as polyethylene glycol; Coating agents such as sucrose, titanium oxide and hydroxypropylmethylcellulose; Isotonic agents such as salt, glucose and glycerin; Dye; Diluent; A solubilizing agent, a pH adjuster, a stabilizer, a propellant, an adhesive, a wetting agent, and the like can be used.

これらの添加剤を適宜組み合わせて使用することによって、本発明の組成物にさまざまな付加的機能を持たせることができる。例えば、必要に応じて活性成分が徐放されるように設計することができる。また、体内の必要な個所において活性成分が集中的に放出されるように設計することもできる。このような徐放性製剤やドラッグデリバリーシステムは、周知の方法にしたがって設計のうえ製造することができる。 By using these additives in appropriate combinations, the composition of the present invention can have various additional functions. For example, the active ingredient can be designed so as to be released as required. It can also be designed so that the active ingredient is released intensively at the required location in the body. Such sustained-release preparations and drug delivery systems can be designed and manufactured according to well-known methods.

本発明の組成物の投与量は、治療または予防の目的、患者の性別、体重、年齢、疾患の種類や程度、剤型、投与経路、投与回数などの種々の条件に応じて適宜決定する。例えば、経口投与する場合には、活性成分を０．０１〜１０，０００ｍｇ／ｋｇ体重／日で、一日一回から数回に分けて投与することができるが、この範囲に限定されるものではない。 The dose of the composition of the present invention is appropriately determined according to various conditions such as the purpose of treatment or prevention, the sex, weight, age, type and degree of disease, dosage form, route of administration, number of doses, etc. of the patient. For example, in the case of oral administration, the active ingredient can be administered at a dose of 0.01 to 10,000 mg / kg body weight / day, once a day or several times a day, but is limited to this range. is not.

本発明の組成物は、各種飲料や各種食品に含ませて機能性飲料や機能性食品にすることもできる。本発明の組成物を含ませる飲料や食品の種類は特に制限されない。例えば、清涼飲料水、ジュース、紅茶、ココア、牛乳、醗酵乳、あめ、ゼリー、ポタージュ、アイスクリーム、バター、ヨーグルト、マヨネーズ、ケチャップ、ドレッシング、パンや餅などの澱粉質食品、ハンバーグやミートボールなどの肉加工食品などに活性成分（脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全欠失大豆とキラヤ抽出物とユッカ抽出物）を約０．１〜９９重量％の範囲内で含有させてコレステロール低下作用を有する機能性飲料や機能性食品にすることができる。 The composition of the present invention can be included in various beverages and various foods to form functional beverages and functional foods. The kind of beverage or food containing the composition of the present invention is not particularly limited. For example, soft drinks, juice, tea, cocoa, milk, fermented milk, candy, jelly, potage, ice cream, butter, yogurt, mayonnaise, ketchup, dressing, bread and rice cake, hamburger and meatballs, etc. Reduces cholesterol by adding active ingredients (lipoxygenase-completely-deficient soybean, quilla extract and yucca extract containing 20% by mass or more of lipid) in the range of about 0.1 to 99% by weight in processed meat foods It can be made into the functional drink and functional food which have.

本発明の組成物を飲料や食品に混合するに際しては、あらかじめ水などの溶液にしておいてから混合してもよいし、粉末状のものを直接混合してもよい。また、必要に応じて加熱や攪拌を行うことができる。さらに、本発明の組成物を粉末状または溶液状にして携帯し、必要に応じて飲料や食品に添加して即席で本発明の飲料や食品を調製してもよい。 When the composition of the present invention is mixed with a beverage or food, it may be mixed after it has been made into a solution such as water in advance, or a powdered product may be directly mixed. Moreover, a heating and stirring can be performed as needed. Furthermore, the composition of the present invention may be carried in the form of a powder or a solution and added to the beverage or food as necessary to prepare the beverage or food of the present invention instantly.

以下に実施例を挙げて本発明の特徴をさらに具体的に説明する。以下の実施例に示す材料、使用量、割合、処理内容、処理手順等は、本発明の趣旨を逸脱しない限り適宜変更することができる。したがって、本発明の範囲は以下に示す具体例により限定的に解釈されるべきものではない。 The features of the present invention will be described more specifically with reference to the following examples. The materials, amounts used, ratios, processing details, processing procedures, and the like shown in the following examples can be changed as appropriate without departing from the spirit of the present invention. Therefore, the scope of the present invention should not be construed as being limited by the specific examples shown below.

ラット（５週齢、Wister雄、初体重９０〜１１０ｇ）を６匹ずつ４群に分け、各群に１４日間にわたってそれぞれ表１に記載される食餌を与えた。 Rats (5 weeks old, male Wister, initial weight 90-110 g) were divided into 4 groups of 6 animals, and each group was fed the diet described in Table 1 for 14 days.

試験に用いたキラヤ・ユッカ抽出物（商品名「ＹＱ２」、セルテック社製）の純度は８８．０質量％であり、キラヤとユッカとの含有量はそれぞれ、キラヤ抽出物が４８．０質量％、ユッカ抽出物が４０．０質量％である。
また、試験に用いたリポキシゲナーゼ完全欠失大豆（商品名「エルスター」）の組成は、タンパク質（３９．１質量％）、脂質（２３．７質量％）、炭水化物（２４．８質量％）、水分（５．８質量％）、ミネラル（４．８質量％）、繊維（質量１．８％）である。カゼインの組成は、タンパク質（８６．０質量％）、炭水化物（１．５質量％）、水分（１１質量％）、ミネラル（１．５質量％）である。 The purity of the Kiraya Yucca extract (trade name “YQ2”, manufactured by Celtec) used in the test is 88.0% by mass, and the content of Kiraya and Yucca is 48.0% by mass of the Kiraya extract, respectively. The yucca extract is 40.0% by mass.
The composition of lipoxygenase-completely-deficient soybean (trade name “Elster”) used in the test was protein (39.1% by mass), lipid (23.7% by mass), carbohydrate (24.8% by mass), It is moisture (5.8% by mass), mineral (4.8% by mass), and fiber (1.8% by mass). The composition of casein is protein (86.0% by mass), carbohydrate (1.5% by mass), moisture (11% by mass), and mineral (1.5% by mass).

１４日間にわたって食餌を与えた後、２４時間絶食させて解剖することにより、肝臓重量、血清総コレステロール、血清ＨＤＬコレステロール、血清ＬＤＬ＋ＶＬＤＬコレステロール、肝臓総コレステロールを測定した。結果を以下の表２および表３に示す。 After feeding for 14 days, the liver weight, serum total cholesterol, serum HDL cholesterol, serum LDL + VLDL cholesterol, and liver total cholesterol were measured by fasting and dissecting for 24 hours. The results are shown in Table 2 and Table 3 below.

表３の結果が示しているように、脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全欠失大豆を含む組成物を与えた実験群Ｍは、当該大豆を含まない組成物を与えた実験群Ｃよりも、血清総コレステロール、肝臓総コレステロール、コレステロールプールの低下作用が大きいことが確認された。特に、血清総コレステロールの低下作用が顕著に大きかった。 As the result of Table 3 shows, the experimental group M which gave the composition containing the lipoxygenase complete deletion soybean which contains 20 mass% or more of a lipid is more than the experimental group C which gave the composition which does not contain the said soybean. It was confirmed that serum total cholesterol, liver total cholesterol, and cholesterol pool lowering action were large. In particular, the effect of lowering serum total cholesterol was remarkably large.

また、脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全欠失大豆とキラヤ抽出物とユッカ抽出物とを含む組成物を与えた実験群Ｍｉｘは、血清総コレステロール、肝臓総コレステロール、コレステロールプールの低下作用が実験群の中で最大であることが確認された。すなわち、実験群Ｍｉｘのコレステロール低下作用は、リポキシゲナーゼ完全欠失大豆を含む組成物を与えた実験群Ｍや、キラヤ抽出物とユッカ抽出物とを含む組成物を与えた実験群Ｙよりも大きく、これらの成分を組み合わせることにより相乗的にコレステロール低下作用が高まることが判明した。 In addition, the experimental group Mix, which was given a composition containing 20% by mass or more of lipid-containing lipoxygenase-deficient soybean, Kiraya extract, and Yucca extract, was tested for lowering serum total cholesterol, liver total cholesterol, and cholesterol pool. It was confirmed to be the largest in the group. That is, the cholesterol-lowering action of the experimental group Mix is greater than the experimental group M given the composition containing the lipoxygenase-completely-deficient soybean and the experimental group Y given the composition containing the quilla extract and the yucca extract, It has been found that the cholesterol lowering effect is synergistically increased by combining these components.

また、表２の結果が示しているように、脂質を２０質量％以上含むリポキシゲナーゼ完全欠失大豆を含む組成物を与えた実験群Ｍと、さらにキラヤ抽出物とユッカ抽出物をも含む組成物を与えた実験群Ｍｉｘは、血清ＨＤＬコレステロールよりも、血清ＬＤＬ＋ＶＬＤＬコレステロールをより多く低下させる作用を示す。このため、これらの実験群では動脈硬化抑制指数（血清ＨＤＬコレステロール／血清総コレステロール）が高く、動脈硬化予防および治療効果が期待される。 Moreover, as the result of Table 2 shows, the experimental group M which gave the composition containing the lipoxygenase complete deletion soybean which contains 20 mass% or more of a lipid, and also the composition containing a kiraya extract and a yucca extract The experimental group Mix given the above shows an effect of lowering serum LDL + VLDL cholesterol more than serum HDL cholesterol. For this reason, in these experimental groups, the arteriosclerosis suppression index (serum HDL cholesterol / serum total cholesterol) is high, and arteriosclerosis prevention and treatment effects are expected.

本発明の組成物は、安全で高いコレステロール低下作用を示す。本発明の組成物の構成成分は、広く食されている大豆と、市販もされているキラヤ抽出物とユッカ抽出物であることから、製造が極めて容易である。また、本発明の組成物は、通常の医薬品に比べて原価が安くて安全性も高いことから、医薬品はもちろん飲料や食品として幅広く利用されうるものである。したがって、本発明の産業上の利用可能性は高い。 The composition of the present invention exhibits a safe and high cholesterol lowering effect. Since the constituents of the composition of the present invention are soybeans that are widely eaten and Kiraya extract and Yucca extract that are also commercially available, they are extremely easy to manufacture. Moreover, since the composition of the present invention is cheaper and safer than ordinary pharmaceuticals, it can be widely used as beverages and foods as well as pharmaceuticals. Therefore, the industrial applicability of the present invention is high.

Claims

A composition comprising a lipoxygenase completely-deficient soybean containing 20% by mass or more of a lipid, a kiraya extract, and a yucca extract.

The composition according to claim 1, further comprising casein.

The composition according to claim 1 or 2, wherein the lipoxygenase-completely deficient soybean has not undergone a defatting treatment.

The pharmaceutical composition characterized by including the composition of any one of Claims 1-3.

A cholesterol-lowering agent comprising a lipoxygenase-completely deficient soybean containing 20% by mass or more of lipids.

The cholesterol-lowering agent characterized by including the composition of any one of Claims 1-3.

Beverages and foods comprising the composition according to any one of claims 1 to 3.