JP2007228811A - マメ科植物の栽培方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】マメ科の植物体の生育過程において、前記植物体が開花した後、この植物体に希釈した黒酢を付与することを特徴とするマメ科植物の栽培方法。
【選択図】なし
Description
<供試品種>:盆茶豆(黒崎茶豆)
13:3:0.38:0.18)
:追肥 60kg/10a(貝化石)
40kg/10a(P:Mg:Mn:B=18:10:0.25
:0.18)
100kg/10a(有機肥料N:P:K=2:1:0.5)
20kg/10a(尿素N=46/2回に分けて)
:殺虫剤 3回(開花前:トレボン(登録商標))
(開花後:JRジョーカー、トルネード(登録商標))
:殺菌剤 1回(バリダシン(登録商標))
条間1m 株間22cm 10aあたり約4000本
開花期より10日毎に4回
散布日 6月30日、7月11日、7月20日、7月30日
1.草丈、分枝数;6月30日より10日毎、計4回
測
(2)沸騰水中で枝豆を7分間ゆでる。
(3)枝豆をすばやくザルにあげ、氷上で急速冷却。
(4)食味評価試験をする。
(5)先入観を与えないように3桁の乱数を付した試験皿に枝豆を2種
類おき、食味評価する。3試験区を2組づつ対にして3通りの組
み合わせを順序を逆にして6組つくり、後に試食した方を基準に
して先に試食した方を評価する。
(6)外観、香り、味、甘味、うま味、歯ごたえ、総合評価と7項目に
つき、5段階で評価する。
(7)パネラーは、102名、新潟薬価大学学生と石山味噌醤社員にて
評価した。
(1)試料(生のまま)約4g(6粒ほど)を天秤で正確に測り乳鉢に
入れ、5%メタリン酸20ml及び海砂(適量)を加え、十分に
すりつぶす(摩砕抽出する)。
(2)よくすりつぶした抽出液を50mlメスフラスコに5%メタリン
酸で洗い込みながら移し、50mlにメスアップする。
(3)4℃、5500rpm、10minで遠心分離する。
(4)上清を別のチューブに移し、分析時まで−30℃で凍結保存する
。
(1)アスコルビン酸分析(還元型ビタミンC)
高速液体クロマトグラフィー(HPLC)を用いて分析した。
(SPD−10AVVP、島津製作所(登録商標))
固定相:Inertsil ODS−2
4.6mm径×150mm (GLサイエンス)
移動相:0.05Mリン酸緩衝液 pH2.3
(10μM EDTA含有)
流速 :0.7ml/min
(2)総ビタミンC(還元型ビタミンC+酸化型ビタミンC)
Iで抽出した試料を中性(pH6.0付近)にした後、デヒド
ロアスコルビン酸(酸化型ビタミンC)を10mM DTT(
(±)−ジチオトレイトール)を用いて還元後、II(1)と同
様に分析した。
;I.茹で操作
(1)エダマメ(盆茶豆)の10倍量の水を沸騰させる。
(2)エダマメを沸騰水中で7分間茹でる。
(3)7分後すばやくザルにあげ、氷を敷いた発砲スチロールにエダ
マメが重ならないように並べる。
(4)エダマメの粗熱がとれたら、莢からマメを取り出す。
(5)分析時まで−30℃で冷凍保存する。
(1)試料約8gを天秤で正確に測り、50ml(容量)遠心管に入れ
る。
(2)試料の入った遠心管に80%エタノールを約18ml加える。
(3)ホモジナイザーで粉砕する(120sec)。
(4)別の遠心管に80%エタノール3〜4mlを加え、シャフトの
洗浄を行う。
(5)洗浄液は先の遠心管に加える(この操作を2回繰り返す)。
(6)4℃、7300rpm、10minで遠心分離する。
(7)上清を50mlメスフラスコに移す。
(8)遠心後の残渣に80%エタノールを約16ml加える。
(9)ホモジナイザーで粉砕する(120sec)。
(10)別の遠心管に80%エタノール2〜3mlを加え、シャフトの
洗浄を行う。
(11)洗浄液は先の遠心管に加える。(この操作を2回繰り返す)。
(12)4℃、7300rpm、10minで遠心分離する。
(13)上清を50mlメスフラスコに移し、80%エタノールでメス
アップする。
(14)抽出液を別のチューブに移し、低温(−30℃)保存する。
;高速液体クロマトグラフィー(HPLC)を用いて分析した。
(ELSD−LT、島津製作所(登録商標))
固定相:Inertsil NH2
4.6mm径×150mm(GLサイエンス)
移動相:アセトニトリル:水(85:15)
流速 :1.5ml/min
;高速液体クロマトグラフィー(HPLC)を用いて分析した。
分析時には、pH2.2クエン酸リチウム緩衝液を用いて適宜希釈
し分析に用いた。
り分析
検出器:蛍光検出器
(RF−10AXL、島津製作所(商標登録))
励起波長350nm、蛍光波長350nm
固定相:Shim−pack Amino−Li
6.0mm径×100mm(島津製作所(商標登録))
移動相:A液、B液の2液によるグラジェント溶出
※グルタミン酸及びグルタミンは、Fキット L−グルタ
ミン酸(J.K.インターナショナル)を用いて分析(H
PLCでは分離不良のため)
草丈 :草丈の推移を図1に示した。玄米黒酢散布を開始してか
ら500倍液散布区が若干低めに推移した。
くなった。
図3、図4に示した。莢数、莢別収量ともに500倍液
散布区が、2粒豆、3粒豆(合格品)で、多くなる傾向
を示した。収量においては、500倍液散布区が対照区
と5%水準で有意差が認められた。1000倍希釈液散
布区では未熟粒が多くなった。
倍液散布区が、対照区に比べ外観がきれいであるという
5%水準で有意差が認められた。その他項目については
、先に食べた方が良いというような順序効果が認められ
た。
Cにおいても、酸化型ビタミンCを合わせた総ビタミン
Cにおいても
対照区<500倍液散布区<1000倍液散布区
という傾向であった。還元型ビタミンCにおいては対照
区と1000倍液散布区に、総ビタミンCにおいては対
照区と黒酢散布両区に5%水準で有意差が認められた。
を形成すると蔗糖と加熱すると生成するマルトースであ
るが、試験区間においては優位差は認められなかった。
但し、各試験区ともに糖の総量が4400〜4500m
g/100gと多く、一般的な茶豆品種(3500〜4
000mg/100g)に比べて甘味の強い枝豆であっ
た。
。枝豆の主たるアミノ酸は、アスパラギン、グルタミン
酸、アラニン、アルギニンであるが、特出すべき差は見
出せなかった。その中で500倍液散布区のアラニンが
若干多くなっている点が見受けられた。少量含まれるア
ミノ酸群の中で、アスパラギン酸とγ−アミノ酪酸の点
が500倍液と1000倍液の間に有意差が見出された
。また、500倍液でアスパラギン酸が減少し、GAB
Aが増えている。これはアスパラギン酸がGABAに転
換された結果である。
枝豆のアミノ酸値は、通常の茶豆系統で、グルタミン酸
は100〜200mg/100g程度、アラニンは10
0〜250mg/100g程度といわれている。供試品
の対照区も含め、全区でグルタミン酸、アラニ両者とも
300mg/100g前後と多く、通常の1.5倍以上
の量が含まれていた。非常に旨味の強いおいしい枝豆で
あった。
Claims (5)
- マメ科の植物体の生育過程において、前記植物体が開花した後、この植物体に希釈した黒酢を付与することを特徴とするマメ科植物の栽培方法。
- 前記植物体に付与する黒酢は、400倍〜700倍に希釈して前記植物体に付与することを特徴とする請求項1記載のマメ科植物の栽培方法。
- 前記植物体の葉面に希釈した黒酢を散布することで、この植物体に希釈した黒酢を付与することを特徴とする請求項1,2のいずれか1項に記載のマメ科植物の栽培方法。
- 前記黒酢として、玄米黒酢を採用することを特徴とする請求項1〜3のいずれか1項に記載のマメ科植物の栽培方法。
- マメ科の植物体の生育過程において、前記植物体が開花した後、収穫までの間に所定の日数間隔をおいて複数回、400倍〜700倍に希釈した黒酢を前記植物体に付与することを特徴とする請求項1〜4のいずれか1項に記載のマメ科植物の栽培方法。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2006051011A JP4969870B2 (ja) | 2006-02-27 | 2006-02-27 | マメ科植物の栽培方法 |
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Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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JP2006051011A JP4969870B2 (ja) | 2006-02-27 | 2006-02-27 | マメ科植物の栽培方法 |
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Publication Number | Publication Date |
---|---|
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JP4969870B2 JP4969870B2 (ja) | 2012-07-04 |
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Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104285646A (zh) * | 2014-09-30 | 2015-01-21 | 江汉大学 | 一种长豇豆早春栽培方法 |
JP2019135159A (ja) * | 2018-02-05 | 2019-08-15 | 三井化学東セロ株式会社 | 枝豆を含む青果物用包装体及び当該青果物の鮮度保持方法 |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH1045511A (ja) * | 1996-07-30 | 1998-02-17 | Gun Ei Chem Ind Co Ltd | 葉面散布剤及び該葉面散布剤を用いた稲の登熟栽培方法 |
JPH11139914A (ja) * | 1997-11-12 | 1999-05-25 | Koei Kagaku Kogyo Kk | 豆類の着莢数増加用葉面散布剤および豆類の着莢数増加方法 |
JPH11292671A (ja) * | 1998-04-09 | 1999-10-26 | Gun Ei Chem Ind Co Ltd | 作物栄養補助剤及び該作物栄養補助剤を用いた作物栽培方法 |
-
2006
- 2006-02-27 JP JP2006051011A patent/JP4969870B2/ja active Active
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH1045511A (ja) * | 1996-07-30 | 1998-02-17 | Gun Ei Chem Ind Co Ltd | 葉面散布剤及び該葉面散布剤を用いた稲の登熟栽培方法 |
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---|---|---|---|---|
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JP2019135159A (ja) * | 2018-02-05 | 2019-08-15 | 三井化学東セロ株式会社 | 枝豆を含む青果物用包装体及び当該青果物の鮮度保持方法 |
JP7255969B2 (ja) | 2018-02-05 | 2023-04-11 | 三井化学東セロ株式会社 | 枝豆を含む青果物用包装体及び当該青果物の鮮度保持方法 |
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