JP2007075439A - Counter unit - Google Patents
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Abstract
Description
この発明は、客席側および厨房側を仕切るカウンタと、このカウンタに設置され、食材等の物品を収納保存する収納室を内部画成した筐体を有する冷蔵ショーケースとからなるカウンタユニットに関するものである。 The present invention relates to a counter unit comprising a counter that partitions a passenger seat side and a kitchen side, and a refrigerated showcase that is installed in the counter and has a housing that internally stores and stores articles such as foods. is there.
例えば寿司屋等の店舗において、図11に示すように、客席側および厨房側を仕切って客と調理人等とが向かう合うカウンタ12に、寿司ネタ等の生鮮食材等(物品)を収納するネタケースと呼ばれる冷蔵ショーケース14を設置することで、客に収納した物品を展示しながら冷蔵保存することがある(特許文献1参照)。
For example, in a store such as a sushi restaurant, as shown in FIG. 11, a material for storing fresh ingredients such as sushi (articles) in a
図12に示すように、冷蔵ショーケース14は、物品を冷蔵保存する収納室18を内部画成した上部ケース16と、この収納室18を冷却するための圧縮機等の冷却装置(図示せず)が設置される機械室22を内部画成した下部ケース20とを上下の関係で組付けた筐体15を本体としている。上部ケース16は、上部、側部および底部が断熱構造とされ、その客席側となる前部にはガラスカバー24が嵌め込まれ、このガラスカバー24を介して客席側から収納室18に収納した物品が見えるようになっている。また、上部ケース16における厨房側の後部には、収納室18に対する物品出入口18aが開設されると共に、この物品出入口18aにはスライド扉26,26がスライド自在に取付けられている。そして、厨房側から調理人がスライド扉26を左右方向にスライドして物品出入口18aを開放することで、収納室18に対する物品の出し入れをするよう構成される。
As shown in FIG. 12, the refrigerated
収納室18の上部に、左右方向に亘って上部冷却パイプ28Aが露出して配設されると共に、収納室18の底板における断熱材側に臨む外底面に、下部冷却パイプ28Bが密着するよう蛇行して配設されている。そして収納室18は、上部冷却パイプ28Aと下部冷却パイプ28Bとに、冷却装置から冷媒を循環供給することで冷却されるようになっている。
ところで、冷蔵ショーケース14をカウンタ12に設置することで、以下のような問題点が指摘される。(1)冷蔵ショーケース14が客と調理人との間に存在することで、客と調理人との距離感が大きくなり、客と調理人とが対面するカウンタ12の有する種々のメリットを損ってしまう。例えば、調理人の手元を客の目線から隠してしまうので、調理する光景を楽しむことができなくなってしまう。また、客が収納室18の物品を指しても、収納した物品を客席側から見易いように展示している都合上、厨房側から収納室18が見づらいので、意志疎通がうまくいかないことがある。更に、冷蔵ショーケース14が邪魔となり、厨房側から調理した物品を客席側にスムーズに提供できない弊害もある。(2)冷蔵ショーケース14の運転に際して、機械室22に配設した冷却装置から排出される熱が、条件によっては客席側に流れて客に不快感を与える虞れがある。また、機械室22の冷却装置と客との距離が近いため、冷却装置の発する音が耳につく場合がある。
By installing the refrigerated
すなわち本発明は、前記問題に鑑み、これらを好適に解決するべく提案されたものであって、冷蔵ショーケースとカウンタとの一体感を向上すると共に、冷蔵ショーケースの展示性および物品の出し入れ作業性とカウンタの利点とを両立し得るカウンタユニットを提供することを目的とする。 That is, the present invention has been proposed in order to solve these problems in view of the above-mentioned problems, and improves the sense of unity between the refrigerated showcase and the counter, as well as the display performance of the refrigerated showcase and the work of putting in and out the articles. It is an object of the present invention to provide a counter unit that can achieve both the performance and the advantage of the counter.
前記課題を克服し、所期の目的を達成するため、本願の請求項1に係る発明のカウンタユニットは、
客席側および厨房側を仕切るカウンタと、このカウンタに設置され、一部に透明部材が配設されて内部画成した収納室に収納した物品を該透明部材を介して外部から視認可能とした筐体を有する冷蔵ショーケースとからなるカウンタユニットにおいて、
前記冷蔵ショーケースは、
前記カウンタの上面に開設されて少なくとも上方に開口する収納凹部に、前記筐体を、前記透明部材における客席側の端部がカウンタの上面と略同一高さとなるように収納し、
前記収納凹部から露出して厨房側に臨む前記筐体の後面側に、前記収納室に連通して扉で開閉自在に閉成される物品出入口を開設するよう構成したことを特徴とする。
請求項1に係る発明によれば、カウンタの収納凹部に冷蔵ショーケースの少なくとも一部を収納した状態で設置することで、ユニットとしての一体感が得られる。また、カウンタの上面から冷蔵ショーケースを突出させずまたは突出寸法を比較的低くした状態で設置し得るから、冷蔵ショーケースが仕切りとして作用してカウンタの利点である開放感や物品の受渡し容易性等を阻害することはなく、これらカウンタの利点を好適に発現し得る。更に、冷蔵ショーケースをカウンタの収納凹部に設置すると、収納室が見下ろす低い位置に配置されると共に、物品出入口が収納凹部から露出して厨房側に臨む後面側に設けられるから、収納室に収納された物品の展示性および収納室に対する物品の出し入れ作業性を損うことはない。
In order to overcome the above-mentioned problems and achieve the intended purpose, a counter unit according to claim 1 of the present application is
A counter that divides the passenger seat side and the kitchen side, and a housing that is installed in the counter and that has a transparent member disposed therein and that is housed in a storage chamber that is internally defined, is visible through the transparent member. In the counter unit consisting of a refrigerated showcase with a body,
The refrigerated showcase is
The housing is housed in a housing recess that is opened on the upper surface of the counter and opens at least upward so that the end of the transparent member on the passenger seat side is substantially flush with the upper surface of the counter,
An article doorway communicating with the storage chamber and opened and closed by a door is opened on the rear surface side of the housing exposed from the storage recess and facing the kitchen side.
According to the first aspect of the present invention, a unity feeling as a unit can be obtained by installing at least a part of the refrigerated showcase in the storage recess of the counter. In addition, since the refrigerated showcase can be installed without protruding from the upper surface of the counter or with a relatively low protruding dimension, the refrigerated showcase acts as a partition to provide a sense of openness and ease of delivery of goods that are the advantages of the counter The advantages of these counters can be suitably expressed. In addition, when the refrigerated showcase is installed in the storage recess of the counter, the storage chamber is disposed at a low position overlooking, and the article entrance is exposed from the storage recess and is provided on the rear side facing the kitchen side. This does not impair the display performance of the articles and the workability of putting the articles in and out of the storage room.
請求項2に係る発明は、請求項1記載のカウンタユニットにおいて、前記収納室の底部に設けた保持手段に、該収納室に収納された位置と前記物品出入口から厨房側に延出して外方に臨ませた位置との間を進退する陳列台がスライド自在に保持されている。
請求項2に係る発明によれば、冷蔵ショーケースは、収納室に収納された位置と物品出入口から厨房側に延出して外方に臨ませた位置との間を進退する陳列台を備えているから、収納室に対する物品の出し入れがより簡単になる。
According to a second aspect of the present invention, in the counter unit according to the first aspect, the holding means provided at the bottom of the storage chamber extends outwardly from the position stored in the storage chamber and from the article entrance to the kitchen side. A display stand that advances and retreats between the position facing the head is slidably held.
According to the invention of claim 2, the refrigerated showcase includes a display stand that advances and retreats between a position stored in the storage room and a position extending from the article entrance to the kitchen side and facing outward. Therefore, it becomes easier to put in and out of the storage room.
請求項3に係る発明は、請求項1または請求項2記載のカウンタユニットにおいて、前記筐体における物品出入口の上方にテーブル部が一体的に配設され、該テーブル部における収納室に臨む部位に照明装置が設けられている。
請求項3に係る発明によれば、テーブル部における収納室に臨む部位に照明装置を設けることで、収納室の内部を明るくして、収納室に収納した物品の展示性を向上することができる。
According to a third aspect of the present invention, in the counter unit according to the first or second aspect of the present invention, a table portion is integrally disposed above the article doorway in the casing, and a portion of the table portion facing the storage chamber is provided. A lighting device is provided.
According to the invention which concerns on Claim 3, the inside of a storage chamber can be brightened by providing an illuminating device in the site | part which faces the storage chamber in a table part, and the display property of the articles | goods stored in the storage chamber can be improved. .
請求項4に係る発明は、請求項1〜3の何れかに記載のカウンタユニットにおいて、前記収納凹部は、厨房側にも開口すると共に前記筐体の全体を収納し得るよう形成され、前記透明部材とカウンタの上面とが平坦になるよう構成される。
請求項4に係る発明によれば、カウンタの上面と冷蔵ショーケースの上面をなす透明部材とが平坦となるように構成したから、冷蔵ショーケースの上面も物品の載置や作業スペースとして有効に利用し得る。
According to a fourth aspect of the present invention, in the counter unit according to any one of the first to third aspects, the storage recess is formed so as to open to the kitchen side and store the entire casing, and The member and the upper surface of the counter are configured to be flat.
According to the fourth aspect of the present invention, since the upper surface of the counter and the transparent member forming the upper surface of the refrigerated showcase are configured to be flat, the upper surface of the refrigerated showcase is also effective as an article placement or work space. Can be used.
請求項5に係る発明は、請求項1〜4の何れかに記載のカウンタユニットにおいて、前記カウンタの収納凹部に収納した前記筐体における前記収納室を画成し、カウンタで隠れる壁部は、断熱構造となっている。
請求項5に係る発明によれば、筐体はカウンタの収納凹部に収納した際に該カウンタに隠れる部分について、透明な部材で形成する必要がないから、収納室を画成する部位を比較的強度や断熱性に優れた断熱構造の壁部で構成することができる。
The invention according to claim 5 is the counter unit according to any one of claims 1 to 4, wherein the storage chamber in the casing stored in the storage recess of the counter is defined, and the wall portion hidden by the counter is It has a heat insulating structure.
According to the fifth aspect of the invention, since the housing does not need to be formed of a transparent member for the portion hidden by the counter when stored in the storage recess of the counter, the portion defining the storage chamber is relatively It can be comprised with the wall part of the heat insulation structure excellent in intensity | strength and heat insulation.
本発明に係るカウンタユニットによれば、冷蔵ショーケースとカウンタとの一体感を向上し得ると共に、冷蔵ショーケースにおける物品の展示性等とカウンタにおける物品の受渡し容易性等との両立を図り得る。 According to the counter unit of the present invention, it is possible to improve the sense of unity between the refrigerated showcase and the counter, and to achieve both the exhibitability of articles in the refrigerated showcase and the ease of delivery of articles in the counter.
次に、本発明に係るカウンタユニットにつき、好適な実施例を挙げて、添付図面を参照して以下に説明する。なお、カウンタユニットにおいて、前側とは客席側を云い、後側とはカウンタを挟んだ厨房側を云う。 Next, the counter unit according to the present invention will be described below with reference to the accompanying drawings by way of preferred embodiments. In the counter unit, the front side refers to the passenger seat side, and the rear side refers to the kitchen side sandwiching the counter.
図1または図5に示すように、実施例1に係るカウンタユニット30は、カウンタ32と、このカウンタ32に開設した収納凹部34に取外し自在に設置された冷蔵ショーケース40とから基本的に構成される。カウンタ32は、店舗等において厨房側と客席側とを仕切るように配置される細長いテーブル状のものであって、その短辺が前後方向に延在している。カウンタ32には、前側(客席側)へ向けて延出する第1テーブル部36が上部前側に設けられると共に、該カウンタ32の上面より所要寸法だけ凹設されて、少なくとも上方に向けて開口する収納凹部34が形成されている。実施例1の収納凹部34は、カウンタ32における上部後側の角隅部の一部を切欠形成する構成であって、上方だけでなく、後側(厨房側)へ向けても開口している。
As shown in FIG. 1 or FIG. 5, the
前記収納凹部34は、その左右方向の寸法が、冷蔵ショーケース40の後述する筐体42における左右方向の寸法と略同一に設定されると共に、前後方向の寸法が、筐体42の前後方向の寸法と略同一に設定されている(図1または図2参照)。これに対して、収納凹部34における底面からカウンタ32の上面までの深さは、筐体42における高さ方向の少なくとも一部を収納し得る寸法に設定される。ここで実施例1では、筐体42の高さより収納凹部34の深さが浅く設定され、収納凹部34に冷蔵ショーケース40を設置した際に、筐体42の上部が一部だけカウンタ32の上面から突出するようになっている(図1または図3参照)。
The
前記冷蔵ショーケース40は、その本体部分である筐体42が、生鮮食材等の物品を冷蔵保存する収納室46を内部画成した第1ケース44と、この第1ケース44の下方に配設した第2ケース60とから構成される。第2ケース60には、上方に開放する機械室62が内部画成され、この機械室62に収納室46を冷却するための圧縮機や凝縮器等の冷却装置(図示せず)が設置されている。また第2ケース60における厨房側に臨む後側には、機械室62に連通する通気口60aが左右に離間して複数開設され、冷却装置と熱交換して昇温した空気(排気)を通気口60aを介して厨房側へ放出するようになっている。なお筐体42は、第1ケース44と第2ケース60とが取外し可能に組付けられ、例えばメンテナンス時に、第1ケース44を第2ケース60から取外して機械室62の上方を開放し、機械室62に設置された冷却装置等を外方へ露出し得るようになっている。
The refrigerated
前記第1ケース44は、内箱と外箱の間にウレタンフォーム等の断熱材を充填した断熱構造の壁部44a,44b,44c,44cを基本として、この壁部44a,44b,44c,44cに後述するガラスカバー(透明部材)48およびスライド扉(扉)50,50を組合わせて、内部に収納室46を画成した箱状に構成されている。ここで筐体42において、収納凹部34に収納した際にカウンタ32に隠れて死角となり、収納室46を画成する部位は、少なくとも断熱構造の壁部44a,44b,44c,44cで構成される。実施例の第1ケース44は、第2ケース60の機械室62との仕切りとなる底面をなす底壁部44aと、客席側に臨む前面をなす前壁部44bと、左右の側面をなす対向する側壁部44c,44cとを備えている。筐体42は、カウンタ32の収納凹部34に設置した際に、第1ケース44における前壁部44bの上端がカウンタ32の上面と略同一高さに位置するように設定される。一方、第1ケース44における両側壁部44c,44cは、カウンタ32の上面から突出する寸法で形成され、ガラスカバー48の後述する形状に合わせて該ガラスカバー48の側縁を支持し得るよう構成される。
The
前記第1ケース44には、筐体42を収納凹部34に設置した際に、該収納凹部34から露出する後面側に、収納室46に連通する物品出入口46aが開設されている。第1ケース44の上部後側には、後側に延出する第2テーブル部(テーブル部)52が一体的に配設され、この第2テーブル部52の前端部が、収納室46の上方に延在して上面の一部をなすと共に、物品出入口46aの上縁部を構成している。そして、第2テーブル部52の前端部および第1ケース44の底壁部44aには、上下の関係で対向してレール部(図示せず)が夫々設けられ、これら両レール部で上下が保持された一対のスライド扉(扉)50,50が左右方向に沿ってスライド自在に配設され、物品出入口46aを開閉可能に閉成し得るよう構成される。
The
前記第1ケース44には、前壁部44bの上端から物品出入口46aの上縁部近傍にかけて、透明なガラスカバー48が配設され、このガラスカバー48により収納室46の上面が覆われるよう構成される。すなわち、筐体42を収納凹部34に設置した際に、第1ケース44の後側および両側面を除く収納凹部34から外方に臨む部位に、ガラスカバー48が配設され、該ガラスカバー48を介して客席側から収納室46が視認し得るようになっている。ここでガラスカバー48は、その前端を前壁部44bの上端に組付けると共に、各側縁を対応の側壁部44cの上端に夫々組付け、そして後端を第2テーブル部52の前端に組付けて固定されている。このように筐体42は、カウンタ32の収納凹部34に、ガラスカバー48における客席側の前端部がカウンタ32の上面と略同一高さとなるように収納され、筐体42における客席側に臨む部位は、ガラスカバー48で形成されている。またガラスカバー48は、例えば複層ガラス等の断熱性に優れたものが採用され、側面視において上方に膨らむように湾曲形成されている。冷蔵ショーケース40は、筐体42を収納凹部34に収納した際に、筐体42の大部分は収納凹部34に収まり、ガラスカバー48および両側壁部44c,44cの上部だけが、カウンタ32の上面から突出した状態で設置される。なお、カウンタ32と筐体42との間に生じる段差や隙間等は、図示しないパッキン材やシール材で埋められている。
The
前記第1ケース44には、第2テーブル部52の前端部近傍の収納室46に臨む下面に、該収納室46を照らす照明装置53が配設されている。この照明装置53は、蛍光灯や発光ダイオード等の発熱量が小さいものが採用され、第2テーブル部52に上方が覆われて客席側から見えないようになっている(図1参照)。
The
前記収納室46には、該収納室46に収納された位置と、物品出入口46aから後側に延出して外方に臨む位置との間を進退移動する陳列台54が配設され、該陳列台54に物品または皿等を載置した状態で収納室46に出し入れを行ない得るよう構成される(図1参照)。陳列台54は、例えばトレー状や網棚状等の部材であって、各スライド扉50を開放した際に開口する対応の物品出入口46aに合わせて、収納室46において左右方向に並列して一対設けられている(図3参照)。各陳列台54は、その左右の寸法が対応のスライド扉50を開放した際の物品出入口46aの開口幅より小さく設定され、左右の端縁部が保持手段56によりスライド自在に保持されている(図4参照)。また陳列台54には、物品出入口46aに臨む後端部に把手54aが設けられ、該把手54aを持って陳列台54のスライド移動を容易に行ない得るようになっている。
The
前記保持手段56は、左右に離間して配置され、陳列台54の側縁を支持する一対のレール部材57,57と、各レール部材57の上方に配設され、スライド移動に際して陳列台54のがたつきを抑制する抑え部材58とから構成される。レール部材57は、収納室46の底面に前後方向に延在するよう配設した第1片部と、この第1片部における左右方向の一端から立設する第2片部とからなる断面略L字状の部材であって、第1片部には、前後方向の大部分に亘って溝57aが開設されている。また、左右のレール部材57,57は、一方が側壁部44c付近に配設されると共に、他方が収納室46における左右の略中央部に配設され、断面L字の開放端が対向する関係で配置した左右対称となっている。抑え部材58は、第1片部の上方に陳列台54の厚さ程度離間して、各レール部材57の第2片部から水平に延出するように配設されている。陳列台54は、その左右の各側縁を対応のレール部材57の第1片部に載置すると共に、各側縁の前端近傍に下方に向けて突出形成した突起54bを溝57aに嵌入した状態で設置される。なお陳列台54は、外方に臨む位置において、突起54bが溝57aの後端に係止されて、スライド移動が規制されるようになっている。
The holding means 56 is spaced apart from the left and right, and is provided above the
前記第1ケース44には、第2ケース60の機械室62に設置した冷却装置に接続する冷却パイプ45が配設されている(図1参照)。冷却パイプ45は、第1ケース44における底壁部44aおよび前壁部44bに、左右方向に直線部が延在するように蛇行状に配設されると共に、各壁部44a,44bにおいて内箱の断熱材側に臨む面に密着するよう配置されている。そして冷蔵ショーケース40は、冷却パイプ45に対して、冷却装置から冷媒を循環供給することで、底壁部44aおよび前壁部44bの内箱を冷却して該内箱を介して収納室46の雰囲気を間接的に冷却するよう構成される。
The
〔実施例1の作用〕
次に、実施例1に係るカウンタユニットの作用について説明する。カウンタユニット30は、カウンタ32に収納凹部34を設け、この収納凹部34に冷蔵ショーケース40を設置する所謂ビルトイン構造であるから、カウンタ32と冷蔵ショーケース40との間に視覚的な一体感が付与され、ユニットとして成立し得る。またカウンタユニット30は、冷蔵ショーケース40がカウンタ32より上に全て露出するのではなく、その大部分が収納凹部34に収納され、ガラスカバー48および第1ケース44の両側壁部44c,44cの上部だけがカウンタ32の上面から突出するのみである。すなわち、カウンタユニット30は、冷蔵ショーケース40におけるカウンタ32からの突出寸法を比較的低くなるように構成してあるから、冷蔵ショーケース40に阻まれることはなく、厨房側から客席側に調理した物品をスムーズに提供することができる。また、カウンタユニット30において、冷蔵ショーケース40により生じる死角を小さくし得るので、カウンタ32を挟んで客席側から厨房側を見渡すことができ、例えば調理人が調理する光景を楽しむことができる(図5参照)。
[Operation of Example 1]
Next, the operation of the counter unit according to the first embodiment will be described. Since the
前記カウンタユニット30は、カウンタ32と冷蔵ショーケース40とが一体化され、冷蔵ショーケース40のカウンタ32からの突出寸法を低くして仕切りとしての作用が制限される。従ってカウンタユニット30は、互いに視界が広くとれて開放感があることや、カウンタ32を挟んでの物品の受渡しが容易である等、客席側と厨房側との距離が近いことにより生じるカウンタ32の利点を好適に発揮することができる。
In the
前記カウンタユニット30において、冷蔵ショーケース40は、その筐体42の大部分が収納凹部34に収まって収納室46がカウンタ32の上面より下方の低い位置に配置されて、収納室46を客席側から見下ろすようになるから、筐体42の上面を覆うガラスカバー48を介して収納室46に収納した物品の展示性を損うことはない。同様に、冷蔵ショーケース40は、厨房側からもガラスカバー48を介して収納室46を見下ろすことができるので、厨房側からの物品の視認性も改善することができる。また、冷却パイプ45は、底壁部44aおよび前壁部44bの内部に配設されているから、収納室46に現われることはなく、物品の視認の邪魔にならない。
In the
前記カウンタ32の収納凹部34は厨房側に開口して、該収納凹部34に設置した冷蔵ショーケース40の物品出入口46aが厨房側に設けてあるから、収納室46に対する物品の出し入れ作業性が、カウンタ32により損われることはない。しかも、筐体42を収納凹部34に収納することで、冷蔵ショーケース40の突出寸法を低く設定する構成であるから、収納室46の収納量に影響を与えない。すなわちカウンタユニット30は、カウンタ32と冷蔵ショーケース40とを一体化しても、冷蔵ショーケース40における物品の展示性、出し入れ作業性および収納室46の収納量等の該冷蔵ショーケース40の利点を保ったまま、カウンタ32の利点を得ることができる。
The
前記カウンタユニット30において、カウンタ32からの冷蔵ショーケース40の突出寸法が高くなる程、冷蔵ショーケース40が仕切りとして大きく作用して客席側と厨房側との距離感が大きくなる。反対に、冷蔵ショーケース40の突出寸法が小さくなる程、冷蔵ショーケース40の仕切りとしての作用が小さくなって客席側と厨房側との距離感が小さくなる。このようにカウンタユニット30は、冷蔵ショーケース40のカウンタ32からの突出寸法により客席側と厨房側との距離感を適宜に設定し得るから、店舗等に合わせて客席側と厨房側との距離感の演出の幅を広げることができる。
In the
ところで従来例で説明した如く、冷蔵ショーケースをカウンタの上面に載置する構成では、冷蔵ショーケースが客の目線と略同一またはやや下方に位置する都合上、該冷蔵ショーケースの前面および上面をガラスカバーで覆うように形成されている。しかし、実施例1のカウンタユニット30では、冷蔵ショーケース40の一部を収納凹部34に設置して、収納室46が客の目線より下方に位置するので、筐体42の上面をガラスカバー48で構成するだけで、収納室46全体を見通すことができる。このため、カウンタユニット30は、カウンタ32の上面や冷蔵ショーケース40の筐体42について、カウンタ32の収納凹部34に収納した際にカウンタ32に隠れて死角となる部分を、透明なガラスカバー48とする必要はない。すなわち、冷蔵ショーケース40における収納室46の前面を画成する部位を、ガラスカバー48と比較して強度や断熱性に優れた断熱構造の前壁部44bで形成し得るので、冷蔵ショーケース40の強度および断熱性を増し、製品性能を向上し得る。
By the way, as explained in the conventional example, in the configuration in which the refrigerated showcase is placed on the upper surface of the counter, the front and upper surfaces of the refrigerated showcase are arranged for convenience of being positioned substantially the same as or slightly below the customer's line of sight. It is formed to cover with a glass cover. However, in the
またカウンタユニット30は、機械室62を設けた第2ケース60が収納凹部34に収納されるから、収納凹部34の前側に延在するカウンタ32が遮音壁として機能して、客席側へ機械室62の騒音が漏れることを低減し得る。また、冷蔵ショーケース40の運転に際して、機械室62に配設した冷却装置から排出される排気は、厨房側に排出され、客席側に流出することはないので、客に不快感を与える虞れはない。
In the
前記冷蔵ショーケース40には、第2テーブル部52における収納室46に臨む部位の下面に、照明装置53を配設してあるので、収納室46を明るくして、物品のより高いディスプレイ効果が得られる。また、物品出入口46aは、第2テーブル部52が上方に延在する関係上、該テーブル部52に光が遮られるが、照明装置53が設置してあるから、物品出入口46aの手暗がりを解消し得る。しかも、照明装置53は、第2テーブル部52の下方に配置されて、上方からは該テーブル部52に覆われて視認できないから、収納室46の展示性を妨げることを回避し得る。
In the
前記カウンタユニット30では、冷蔵ショーケース40の収納室46において保持手段56にスライド自在に保持した陳列台54に物品を載置することで、収納室46に対する物品の出し入れをより容易に実施し得る。具体的には陳列台54は、その左右の側縁を、左右に離間配置した保持手段56におけるレール部材57,57の第1片部に夫々載置すると共に、各側縁に垂下する突起54bを第1片部に前後方向に開設した溝57aに嵌入した状態で収納室46に配設されている。このとき、陳列台54における各側縁の上方には、各レール部材57の第1片部に対向配置された抑え部材58が臨んでいる。そして陳列台54は、常には物品を載置した状態で収納室46に収納された位置において、冷却パイプ45により冷却した収納室46の雰囲気で物品が冷却保存される。
In the
前記収納室46から物品を取出す際には、スライド扉50をスライド移動して物品出入口46aを開放することで、該物品出入口46aを介して陳列台54の後側が厨房側に露出する。従って、陳列台54の後端部に設けた把手54aを把持して後側に引くことで、突起54b,54bが対応の溝57a,57aに案内されて陳列台54は収納室46から直線的に引出される。このとき、陳列台54の両側縁の上方には、抑え部材58,58が夫々延在しているから、陳列台54の引出しに伴って、自重または載置した物品の重さにより傾こうとしても、抑え部材58,58により陳列台54の傾きが規制され、陳列台54をスムーズに引出すことができる。そして、陳列台54が外方に臨む位置に到来すると、突起54b,54bが対応の溝57a,57aの後端に係止されてストッパとして機能し、陳列台54の後側への移動が規制されるから、陳列台54の落下等を回避し得る。このように、陳列台54を引出すことで、該陳列台54に載置した物品が冷蔵ショーケース40の外方に臨むから、容易に物品を取出すことができる。また、陳列台54を前側へ向けてスライド移動させることで、再び収納室46に収納することができる。
When the article is taken out from the
実施例1のカウンタユニット30では、冷蔵ショーケース40における筐体42の一部だけをカウンタ32の収納凹部34に収納設置する構成であるが、図6に示すように、実施例2に係るカウンタユニット70は、冷蔵ショーケース40における筐体42の第1ケース44全体をカウンタ32の収納凹部34に収納する構成である。なお、実施例2のカウンタユニット70は、冷蔵ショーケース等の基本的な構成は実施例1と同様であるから、異なる構成のみ説明し、同じ作用を示す構成は実施例1と同一の符号を付して説明を省略する。
In the
実施例2のカウンタユニット70では、冷蔵ショーケース40の筐体42について、第1ケース44と第2ケース60とが独立して配置される構成であって、第2ケース60はカウンタ32の底部に配設されている。そして、筐体42の第1ケース44のみが、カウンタ32に開設された収納凹部34に収納配置されるようになっている。ここでカウンタ32の収納凹部34は、第1ケース44の高さと略同一深さに設定され、収納凹部34に第1ケース44を設置した際に、第1ケース44の上端とカウンタ32の上面とが略同一高さで整合するようになっている。また、収納室46を内部画成する第1ケース44の前面をなす前壁部44bは、その上部が下方から上方に向かうにつれて前側に傾斜するよう形成した傾斜部72を備え、収納室46の上部を客席側に拡開して客席側から収納室46を見通し易くなっている。
The
前記筐体42には、客席側に臨む前壁部44bの上端から物品出入口46aの上縁近傍に延在する第2テーブル部52の前端にかけてガラスカバー48が配設され、収納室46の上方を覆っている。ガラスカバー48は平板状の強化ガラス等が採用され、筐体42を収納凹部34に設置した際に、筐体42において収納凹部34から外方に臨む部位に配設され、カウンタ32の上面と略同一高さに位置して、カウンタユニット70における物品の載置面としても機能するようになっている。
The
前記収納室46を冷却する冷却パイプ45は、第1ケース44における底壁部44aおよび前壁部44bに、左右方向に直線部が延在するように蛇行状に配設されると共に、各壁部44a,44bにおいて内箱の断熱材側に臨む面に密着するよう配置されている。ここで、実施例2のカウンタユニット70では、前壁部44bに設けられる冷却パイプ45は、傾斜部72を構成する内箱に沿って配置されている。
The cooling
〔実施例2の作用〕
次に、実施例2に係るカウンタユニットの作用について説明する。実施例2のカウンタユニット70は、筐体42の第1ケース44全体をカウンタ32の収納凹部34に収納設置して、カウンタ32と冷蔵ショーケース40とが一体化されているから、実施例1と同様の作用効果を示す。カウンタユニット70は、カウンタ32の上面から冷蔵ショーケース40が突出しない構成であるから、冷蔵ショーケース40に邪魔されず、カウンタ32を挟んだ客席側と厨房側との距離感をより近づけることができ、物品の受渡し等をより容易に実施し得る。しかも、冷蔵ショーケース40の上面をなすガラスカバー48は、カウンタ32の上面と平坦となるよう構成されているので、冷蔵ショーケース40の上面を調理スペースや物品を載置する部分として使用することができ、カウンタユニット70の上面全体を有効なスペースとして利用することができる。更に、冷蔵ショーケース40における第1ケース44と第2ケース60とが分離して配置されているから、収納室46に収納した物品や客席側に対する第2ケース60からの排気の影響をより抑制することができる。
[Operation of Example 2]
Next, the operation of the counter unit according to the second embodiment will be described. In the
(変更例)
本願発明では、実施例1または2で説明したカウンタユニットに限定されず、以下のように変更することもできる。
(1)実施例1または2では、ガラスカバー48の後端を第2テーブル部52の前端に組付ける構成である。これに対して、図7に示す変更例1のカウンタユニット76は、第2テーブル部52の前端部に例えば断熱構造の後壁部78を立設し、この後壁部78の上部にガラスカバー48の後端を組付ける構成になっている。収納室46における厨房側の後壁面を不透明な後壁部78で構成することで、第2テーブル部52の前側に若干の死角を設け、客席側と厨房側との間に多少の距離感を持たせている。
(2)図8に示す変更例2のカウンタユニット82は、筐体42における機械室62を内部画成した第2ケース60のみを、カウンタ32に開設した収納凹部84に収納した状態で設置する構成である。またカウンタ32は、収納凹部84が上方にのみ開口するように開設され、該カウンタ32の上部には後側へ向けて延出する第2テーブル部86が一体形成されている。
(3)実施例1および2では、第2テーブル部52を筐体42の上部後側に設け、物品出入口46aの上縁部をなす構成であるが、図9に示す変更例3のカウンタユニット88は、第2テーブル部90を筐体42における第1ケース44の下部後側に設け、物品出入口46aの下縁部をなすよう構成している。なお、筐体42における収納室46の上面後側は、例えば断熱構造の上壁部92で画成され、該上壁部92の下面にスライド扉50,50の上端を保持するレール部(図示せず)が形成される。変更例3のカウンタユニット88の構成によれば、物品出入口46aを介して収納室46から物品を少ない動作数で第2テーブル部90に取出し得る。
(4)図10に示す変更例4のカウンタユニット94は、基本的に変更例3のカウンタユニット88と同様の構成であるが、変更例3の如く物品出入口46aを後側に略垂直に開設するのではなく、斜めに開設することで、冷蔵ショーケース40のカウンタ32からの突出寸法を大きくすることなく、物品出入口46aを大きく確保し得る。
なお、変更例1〜4のカウンタユニットにおいて、説明していない部材や構成は前述した実施例1または2の構成に準ずる。
(Example of change)
The present invention is not limited to the counter unit described in the first or second embodiment, and can be modified as follows.
(1) In Example 1 or 2, the rear end of the
(2) The
(3) In the first and second embodiments, the
(4) The
In the counter units of the first to fourth modification examples, members and configurations not described are the same as those in the first or second embodiment described above.
(5)変更例2を除く実施例および変更例の冷蔵ショーケースは、収納室を内部画成した第1ケースの下方に冷却装置を設置した第2ケースを一体的に設ける構成であるが、これに限定されず、第2ケースは、第1ケースの側方に隣接配置しても、第1ケースから独立して、カウンタ下の床面や室外等の全く別の場所に配置する構成であってもよい。第2ケースを、第1ケースから独立して別の場所に配置することで、前述した第2ケースの機械室に設置した冷却装置による騒音や排熱等の問題をより好適に回避し得る。
(6)実施例のカウンタユニットでは、客席側に延出する第1テーブル部をカウンタに一体形成すると共に、厨房側に延出する第2テーブル部を冷蔵ショーケースに一体形成する構成であるが、第1および第2テーブル部を何れも冷蔵ショーケースまたはカウンタ(図8参照)に一体形成してもよい。また、第1および第2テーブル部を設けない構成や、何れか一方だけ設ける構成であってもよい。
(7)実施例のカウンタユニットでは、カウンタの収納凹部と冷蔵ショーケースの筐体との幅寸法を略同一に設定し、単一の冷蔵ショーケースの筐体を収納凹部に設置する構成であるが、収納凹部を複数の冷蔵ショーケースの筐体を設置し得る幅に設定して、同種または異種の冷蔵ショーケースを並列に複数設置する構成であってもよい。異種の冷蔵ショーケースを並列設置する場合、収納凹部の深さを冷蔵ショーケースの高さに合わせて適宜設定することで、各冷蔵ショーケースに応じた良好な展示性または出し入れ作業性が得られる。
(8)実施例では、陳列台を前後にスライド自在に保持する保持手段として、レール部材を用いたが、これに限定されず、ベアリングやその他の構成も採用し得る。
(9)実施例のカウンタユニットでは、第2テーブル部の収納室に臨む下面に照明装置を設けたが、照明装置と共にまたは照明器具に変えて冷却パイプを配設して、収納室の雰囲気を直接的に冷却する構成であってもよい。
(10)実施例2で説明した収納室に設けた傾斜部の構成を、実施例1または変更例1〜4に適用してもよい。
(11)実施例1で説明した陳列台を保持する保持手段は、各レール部材の第1片部に溝を設けたが、第2片部あるいは抑え部材に溝を開設し、この溝に陳列台の各側縁に側方あるいは上方に突出形成した突起を嵌入する構成であってもよい。
(5) The refrigerated showcase of the embodiment and the modified example except the modified example 2 is a configuration in which a second case in which a cooling device is installed is integrally provided below the first case that internally defines the storage chamber. Without being limited thereto, the second case may be disposed adjacent to the side of the first case, but may be disposed independently of the first case at a completely different location such as the floor under the counter or outdoors. There may be. By disposing the second case at a different location independently from the first case, the above-described problems such as noise and exhaust heat caused by the cooling device installed in the machine room of the second case can be more preferably avoided.
(6) In the counter unit of the embodiment, the first table portion extending toward the passenger seat is formed integrally with the counter, and the second table portion extending toward the kitchen side is formed integrally with the refrigerated showcase. The first and second table portions may be formed integrally with a refrigerated showcase or counter (see FIG. 8). Moreover, the structure which does not provide a 1st and 2nd table part, or the structure which provides only any one may be sufficient.
(7) In the counter unit of the embodiment, the width of the storage recess of the counter and the housing of the refrigerated showcase is set to be substantially the same, and the housing of the single refrigerated showcase is installed in the storage recess. However, the storage recess may be set to a width that allows the housing of a plurality of refrigerated showcases to be installed, and a plurality of the same or different types of refrigerated showcases may be installed in parallel. When different types of refrigerated showcases are installed in parallel, the depth of the storage recess is appropriately set according to the height of the refrigerated showcase, so that good display performance or workability can be obtained according to each refrigerated showcase. .
(8) In the embodiment, the rail member is used as the holding means for slidably holding the display stand back and forth. However, the present invention is not limited to this, and a bearing or other configuration may be employed.
(9) In the counter unit of the embodiment, the lighting device is provided on the lower surface of the second table portion facing the storage chamber. However, a cooling pipe is provided together with the lighting device or in place of the lighting fixture so that the atmosphere of the storage chamber is increased. The structure which cools directly may be sufficient.
(10) You may apply the structure of the inclination part provided in the storage chamber demonstrated in Example 2 to Example 1 or the modifications 1-4.
(11) In the holding means for holding the display stand described in the first embodiment, a groove is provided in the first piece of each rail member. However, a groove is provided in the second piece or the holding member, and the display is provided in the groove. A configuration may be employed in which protrusions formed to protrude sideways or upward are inserted into each side edge of the table.
32 カウンタ,34 収納凹部,40 冷蔵ショーケース,42 筐体,
44a 底壁部(壁部),44b 前壁部(壁部),44c 側壁部(壁部),
46 収納室,46a 物品出入口,48 ガラスカバー(透明部材),
50 スライド扉(扉),52 第2テーブル部(テーブル部),53 照明装置,
54 陳列台,56 保持手段
32 counter, 34 storage recess, 40 refrigerated showcase, 42 housing,
44a bottom wall part (wall part), 44b front wall part (wall part), 44c side wall part (wall part),
46 storage room, 46a article entrance, 48 glass cover (transparent member),
50 sliding door (door), 52 second table part (table part), 53 lighting device,
54 display stands, 56 holding means
Claims (5)
前記冷蔵ショーケース(40)は、
前記カウンタ(32)の上面に開設されて少なくとも上方に開口する収納凹部(34)に、前記筐体(42)を、前記透明部材(48)における客席側の端部がカウンタ(32)の上面と略同一高さとなるように収納し、
前記収納凹部(34)から露出して厨房側に臨む前記筐体(42)の後面側に、前記収納室(46)に連通して扉(50,50)で開閉自在に閉成される物品出入口(46a)を開設するよう構成した
ことを特徴とするカウンタユニット。 A counter (32) for partitioning the passenger side and the kitchen side, and an article stored in the storage chamber (46), which is installed in the counter (32) and is partially provided with a transparent member (48), is internally defined. In the counter unit consisting of a refrigerated showcase (40) having a housing (42) that is visible from the outside through a transparent member (48),
The refrigerated showcase (40)
The housing (42) is provided in the housing recess (34) which is opened on the upper surface of the counter (32) and opens upward, and the end of the transparent member (48) on the passenger seat side is the upper surface of the counter (32). And store so that it is approximately the same height as
An article that is exposed from the storage recess (34) and faces the kitchen side, and is closed to be opened and closed by a door (50, 50) that communicates with the storage chamber (46) and communicates with the storage chamber (46). A counter unit characterized in that it is configured to open an entrance (46a).
Wall portions (44a, 44b, 44c, 44c) that define the storage chamber (46) in the housing (42) stored in the storage recess (34) of the counter (32) and are hidden by the counter (32) The counter unit according to claim 1, which has a heat insulating structure.
Priority Applications (1)
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JP2018036011A (en) * | 2016-09-01 | 2018-03-08 | アクア株式会社 | Refrigerator and manufacturing method of the same |
KR20180083475A (en) * | 2017-01-12 | 2018-07-23 | 이정훈 | Commercial showcases with simple table and product display function |
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