JP2006023008A - Steam cooker - Google Patents
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Abstract
Description
この発明は、蒸気調理器に関する。 The present invention relates to a steam cooker.
従来、扉と加熱室の前枠との間の隙間の下方に配置され、先端を上方に折り曲げて形成された露受部を備えた加熱調理器がある(例えば、特開平6−213463号公報(特許文献1)参照)。この加熱調理器は、加熱した食品から出た蒸気等が結露して水滴となって扉と加熱室の前枠との間の隙間から滴下しても、その水滴を露受部により受けてそれより下方に流れ出て扉の下側を汚さないようにしている。 2. Description of the Related Art Conventionally, there is a heating cooker that is disposed below a gap between a door and a front frame of a heating chamber and includes a dew receiving portion formed by bending the tip upward (for example, Japanese Patent Laid-Open No. 6-213463). (See Patent Document 1)). This heating cooker receives the water droplets from the dew receiving part even if the steam from the heated food is condensed to form water droplets and drops from the gap between the door and the front frame of the heating chamber. The bottom of the door is prevented from getting dirty by flowing downward.
本出願人は、調理仕上がりの良好な過熱蒸気を用いた蒸気調理器を提案しているが、蒸気を用いる蒸気調理器では、特に扉の庫内側に蒸気が結露して多量の水滴が発生するため、上記加熱調理器の露受部の構造を採用したとしても、露受部から水が溢れ出してその下側を汚してしまうという問題がある。また、上記加熱調理器の露受部の構造では、扉の下面から落ちる水滴を受けるために露受部の前面側を扉よりも前面側に出さなければならず、開いた扉が当たらないように露受部の前面側を低くするため、露受部の水を溜める凹部が浅くなり、十分な容量が得られないと共に、露受部を外して水を破棄するときに少しの傾きで溢れるという問題がある。なお、この蒸気調理器は、この発明を理解しやすくするために説明するものであって、公知技術ではなく、従来技術ではない。
そこで、この発明の目的は、扉の庫内側に生じた結露水の漏れによる汚れを簡単な構成で防止できる蒸気調理器を提供することにある。 Then, the objective of this invention is providing the steam cooker which can prevent the stain | pollution | contamination by the leakage of the dew condensation water which arises inside the store | warehouse | chamber interior of a door with a simple structure.
また、この発明のもう1つ目的は、限られた収納空間を有効に利用して露受部の凹部を深くすることにより容量を大きくできると共に、露受部を外して水を破棄するときに水溢れを防ぐことできる蒸気調理器を提供することにある。 Another object of the present invention is to increase the capacity by making effective use of the limited storage space and deepening the concave portion of the dew receiving part, and when removing the dew receiving part and discarding water. The object is to provide a steam cooker that can prevent water overflow.
上記目的を達成するため、この発明の蒸気調理器は、本体ケーシングと、上記本体ケーシング内に配置され、蒸気を発生する蒸気発生装置と、上記本体ケーシング内に配置され、上記蒸気発生装置から供給される蒸気によって被加熱物を加熱するための加熱室と、上記本体ケーシングの前面側に配置され、下端側の辺を略中心に回動して上記加熱室の開口部を開閉する扉と、上記扉の上記加熱室側と上記本体ケーシングの前面側との間から滴下する水滴を受ける露受部と、上記扉の下側に設けられ、上記扉の上記加熱室側から滴下する水滴を上記本体ケーシング側に導くリブとを備えことを特徴とする。 To achieve the above object, a steam cooker according to the present invention is provided with a main body casing, a steam generator disposed in the main body casing and generating steam, disposed in the main body casing, and supplied from the steam generator. A heating chamber for heating an object to be heated by steam, a door that is disposed on the front surface side of the main body casing, pivots about a lower end side, and opens and closes the opening of the heating chamber; A dew receiving portion that receives water droplets dripping from between the heating chamber side of the door and the front surface side of the main casing, and a water droplet that is provided on the lower side of the door and dripping from the heating chamber side of the door. And a rib that leads to the main body casing side.
上記構成の蒸気調理器によれば、上記本体ケーシング内に配置された蒸気発生装置から加熱室に蒸気が供給されることによって被加熱物を加熱する。この加熱調理中に、扉の内面側(加熱室側)に蒸気が結露して水滴が発生し、扉を開いたときに振動等により扉の内面に沿って水が流れ落ちても、扉の下側に設けられたリブによって、扉の加熱室側から滴下する水滴を本体ケーシング側に導く。そうして、上記扉のリブにより本体ケーシング側に案内された水滴は、扉と本体ケーシングの前面側との間を落下して露受部に集められるので、扉の内面側に蒸気が結露して多量の水滴が発生しても、扉の下面に沿って下方に流れ出て扉の下側を汚すことがない。したがって、扉の庫内側に生じた結露水の漏れによる汚れを簡単な構成で確実に防止することができ、美観を良好に保ちかつ衛生的な蒸気調理器を実現できる。 According to the steam cooker of the said structure, a to-be-heated material is heated by supplying a steam to a heating chamber from the steam generator arrange | positioned in the said main body casing. During this cooking process, steam is condensed on the inner surface side of the door (heating chamber side) and water droplets are generated.If the water flows down along the inner surface of the door due to vibration when the door is opened, Water droplets dripping from the heating chamber side of the door are guided to the main body casing side by the rib provided on the side. Then, the water droplets guided to the main body casing side by the ribs of the door fall between the door and the front side of the main body casing and are collected in the dew receiving part, so that steam condenses on the inner surface side of the door. Even if a large amount of water droplets are generated, it does not flow downward along the lower surface of the door and stain the lower side of the door. Therefore, it is possible to reliably prevent contamination due to leakage of condensed water generated inside the door, with a simple configuration, and to realize a sanitary steam cooker that maintains good aesthetics.
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記露受部の前面側の側壁が、上記扉の下側かつ前面側のコーナー部の回転軌跡の最下点と上記本体ケーシングの前面側との間に位置し、上記露受部の前面側の側壁の上端が上記コーナー部の回転軌跡の最下点よりも高いことを特徴とする。 Further, in the steam cooker of one embodiment, the side wall on the front side of the dew receiving part is between the lowest point of the rotation locus of the corner part on the lower side and the front side of the door and the front side of the main body casing. The upper end of the side wall on the front side of the dew receiving part is higher than the lowest point of the rotation locus of the corner part.
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記露受部の前面側の側壁が、扉の下側かつ前面側のコーナー部の回転軌跡の最下点と本体ケーシングの前面側との間に位置することにより、その前面側の側壁の上端を、上記コーナー部の回転軌跡の最外周の最下点よりも高くすることが可能となり、それによって、同じ収納空間でも従来よりも露受部の凹部を深くできる。したがって、限られた収納空間を有効に利用して露受部の容量を大きくできると共に、露受部を取り外して水を破棄するときに露受部が傾いても溢れにくくできる。 According to the steam cooker of the above embodiment, the side wall on the front side of the dew receiving part is located between the lowest point of the rotation locus of the corner part on the lower side of the door and the front side and the front side of the main body casing. By doing so, it becomes possible to make the upper end of the side wall on the front side higher than the lowest point of the outermost circumference of the rotation trajectory of the corner portion, so that even in the same storage space, the concave portion of the dew receiving portion is more than conventional. Can deepen. Therefore, the capacity of the dew receiving part can be increased by effectively using the limited storage space, and even when the dew receiving part is tilted when the dew receiving part is removed and water is discarded, it is difficult to overflow.
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記リブが、上記リブは、上記扉を閉めた状態において上記扉の上記本体ケーシングの対向する内面側かつ上記加熱室の開口部の下縁よりも低い位置に設けられていることを特徴とする。 Moreover, the steam cooker of one Embodiment WHEREIN: The said rib is lower than the lower inner edge side of the said main body casing of the said door and the lower edge of the opening part of the said heating chamber in the state which closed the said door. It is provided in the position.
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉を閉めた状態において扉の本体ケーシングの対向する内面側かつ加熱室の開口部の下縁よりも低い位置に設けられたリブによって、扉の内面側から滴下する水滴を本体ケーシング側に導くとき、加熱室の開口部の下縁よりも下側の本体ケーシングの前面側に水滴を渡しやすくし、本体ケーシングの前面側に渡った水滴を、本体ケーシングの前面側に沿って落下させて露受部に集めることができる。このとき、上記リブの先端から流れ落ちる水滴については、本体ケーシングの前面側に渡ることなく、露受部に直接落下するものがあってもよい。 According to the steam cooker of the above embodiment, the inner surface of the door is provided by the rib provided at a position lower than the lower surface of the opening of the heating chamber and the inner surface of the main casing of the door when the door is closed. When water drops dripping from the side are guided to the main body casing side, it is easier to pass water drops to the front side of the main body casing below the lower edge of the opening of the heating chamber. It can be dropped along the front side of the casing and collected in the dew receiving part. At this time, some of the water droplets flowing down from the tip of the rib may fall directly on the dew receiving part without passing over the front side of the main body casing.
そうした後に、上記扉が開いて略水平になった状態では、リブ壁となって、露受部に落下せずに扉の上面(閉じた状態では扉の加熱室側)に残った水滴を広がらないようにできる(残った水滴は使用者が拭き取る等により処理)。 After that, when the door is opened and substantially horizontal, it becomes a rib wall and spreads the water droplets remaining on the top surface of the door (door side of the heating chamber in the closed state) without falling to the dew receiving part. (Remaining water droplets can be removed by the user)
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記扉を閉めた状態において、上記リブの上面が、上記本体ケーシングの前面側に向かって徐々に低くなるテーパ面であることを特徴とする。 In the steam cooker of one embodiment, the upper surface of the rib is a tapered surface that gradually decreases toward the front side of the main body casing when the door is closed.
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉を閉めた状態において、リブの上面を本体ケーシングの前面側に向かって徐々に低くなるテーパ面にすることによって、扉の内面側から滴下する水滴を本体ケーシング側に導きやすくする。 According to the steam cooker of the said embodiment, in the state which closed the said door, the water droplet dripped from the inner surface side of a door by making the upper surface of a rib into the taper surface which becomes low gradually toward the front side of a main body casing. Makes it easier to guide to the main casing side.
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記リブが、上記扉の上記内面側から滴下する水滴を、上記加熱室の開口部よりも下側の上記本体ケーシングの前面側に表面張力により引き渡すことを特徴とする。 Moreover, the steam cooker of one Embodiment delivers the water droplet which the said rib dripped from the said inner surface side of the said door to the front side of the said main body casing below the opening part of the said heating chamber by surface tension. It is characterized by.
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉の加熱室側から滴下する水滴は、リブの上面を流れ落ちてその先端から表面張力により本体ケーシングの前面側に引き渡される。そうして、引き渡された水滴は、本体ケーシングの前面側に沿って流れ落ちる。したがって、上記リブの先端から本体ケーシングの前面側に表面張力により水滴を確実に引き渡すことができる。 According to the steam cooker of the said embodiment, the water droplet dripped from the heating chamber side of the said door flows down on the upper surface of a rib, and is handed over to the front side of a main body casing by the surface tension from the front-end | tip. Thus, the delivered water droplets flow down along the front side of the main body casing. Therefore, water droplets can be reliably delivered from the tip of the rib to the front side of the main casing by surface tension.
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記扉の開閉に伴う上記リブの先端の回転軌跡と上記本体ケーシングの前面側との最短距離が3mm以下であることを特徴とする。 Moreover, the steam cooker of one Embodiment is characterized by the shortest distance of the rotation locus | trajectory of the front-end | tip of the said rib accompanying the opening and closing of the said door, and the front side of the said main body casing being 3 mm or less.
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉の開閉に伴うリブの先端の回転軌跡と本体ケーシングの前面側との最短距離を3mm以下にすることによって、リブの先端と本体ケーシングの前面側とが最短距離になったとき、リブの先端から本体ケーシングの前面側に表面張力により水滴をより確実に引き渡すことができる。 According to the steam cooker of the above-described embodiment, the shortest distance between the rotation locus of the tip of the rib accompanying opening and closing of the door and the front side of the main body casing is 3 mm or less, whereby the front end of the rib and the front side of the main body casing When the minimum distance is reached, water droplets can be more reliably delivered from the tip of the rib to the front side of the main casing by surface tension.
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記扉を閉めた状態において、上記リブの下面が上記扉の上記内面に対して略直角であることを特徴とする。 Moreover, the steam cooker of one Embodiment is characterized by the lower surface of the said rib being a substantially right angle with respect to the said inner surface of the said door in the state which closed the said door.
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉を閉めた状態において、リブの下面を扉の内面に対して略直角にすることによって、扉の内面側から滴下する水滴をリブの先端から本体ケーシング側に導くとき、リブの下面側に水滴が回り込みにくいようにし、扉の下面に沿って流れ落ちるのを防ぐことができる。 According to the steam cooker of the above-described embodiment, when the door is closed, the lower surface of the rib is substantially perpendicular to the inner surface of the door, so that water drops dripping from the inner surface side of the door from the front end of the rib. When guiding to the casing side, it is possible to make it difficult for water droplets to go around to the lower surface side of the rib, and to prevent it from flowing down along the lower surface of the door.
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記リブが、上記扉の下面側に設けられていることを特徴とする。 Moreover, the steam cooker of one Embodiment is characterized by the said rib being provided in the lower surface side of the said door.
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉を閉じた状態から開くとき、扉の回動に伴って扉の下面側に設けられたリブが扉と本体ケーシングの前面側との間に位置するようになり、このときに扉の内面側から滴下する水滴をリブによって本体ケーシング側に導くことができる。 According to the steam cooker of the above embodiment, when the door is opened from the closed state, the rib provided on the lower surface side of the door with the rotation of the door is positioned between the door and the front side of the main casing. At this time, water droplets dripping from the inner surface side of the door can be guided to the main body casing side by the ribs.
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記扉を閉じた状態において、上記扉の下面側に設けられた上記リブの上記本体ケーシング側の面が、下方に向かって徐々に上記本体ケーシングから離れるテーパ面であることを特徴とする。 In the steam cooker of one embodiment, in the state where the door is closed, the surface on the main body casing side of the rib provided on the lower surface side of the door gradually separates from the main body casing downward. It is a taper surface.
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉を閉めた状態において、リブの本体ケーシング側の面が、下方に向かって徐々に本体ケーシングから離れるテーパ面にすることによって、扉を閉めた状態から開くときに扉の回動に伴って扉の下面側に設けられたリブが扉と本体ケーシングの前面側との間に位置し、このときに扉の内面側から滴下する水滴をリブのテーパ面により本体ケーシング側に導きやすくする。 According to the steam cooker of the above embodiment, in a state where the door is closed, the surface of the rib on the main body casing side is a tapered surface that gradually separates from the main body casing toward the lower side, thereby closing the door. When the door is opened, the rib provided on the lower surface side of the door is positioned between the door and the front surface side of the main casing as the door rotates. The surface makes it easier to guide to the main body casing side.
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記扉の下面側に設けられた上記リブの先端の回転軌跡と上記本体ケーシングの前面側との最短距離が3mm以下であることを特徴とする。 Moreover, the steam cooker of one Embodiment is characterized by the shortest distance of the rotation locus | trajectory of the front-end | tip of the said rib provided in the lower surface side of the said door, and the front side of the said main body casing being 3 mm or less.
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉の開閉に伴うリブの先端の回転軌跡と本体ケーシングの前面側との最短距離を3mm以下にすることによって、リブの先端と本体ケーシングの前面側とが最短距離になったとき、リブの先端から本体ケーシングの前面側に表面張力により水滴を確実に引き渡すことができる。 According to the steam cooker of the above-described embodiment, the shortest distance between the rotation locus of the tip of the rib accompanying opening and closing of the door and the front side of the main body casing is 3 mm or less, whereby the front end of the rib and the front side of the main body casing When the minimum distance is reached, water droplets can be reliably delivered from the tip of the rib to the front side of the main casing by surface tension.
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記扉が開いて上記扉の上記内面側より水滴が滴下するときに、少なくとも上記扉の下面側に設けられた上記リブの先端が上記露受部の前面側の側壁よりも上記本体ケーシングの前面側にあることを特徴とする。 Further, in the steam cooker according to an embodiment, when the door is opened and water droplets are dripped from the inner surface side of the door, at least the tip of the rib provided on the lower surface side of the door is the dew receiving portion. It exists in the front side of the said main body casing rather than the side wall of a front side.
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉が開いて扉の内面側より水滴が滴下するときに、少なくともリブの先端が露受部の前面側の側壁よりも本体ケーシングの前面側にあるので、リブの先端から直下に落下する水滴を露受部で確実に受けることができる。 According to the steam cooker of the said embodiment, when the said door opens and a water drop dripping from the inner surface side of a door, at least the front-end | tip of a rib exists in the front side of a main body casing rather than the side wall of the front side of a dew receiving part. Therefore, the water drop falling directly from the tip of the rib can be reliably received by the dew receiving portion.
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記扉を閉じた状態において、上記扉の下面側に設けられた上記リブの前面側の面が水平面に対して略直角であることを特徴とする。 Moreover, the steam cooker of one Embodiment is characterized by the surface of the front side of the said rib provided in the lower surface side of the said door being a substantially right angle with respect to a horizontal surface in the state which closed the said door.
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉を閉めた状態において、リブの前面側の面を水平面に対して略直角にすることによって、扉の回動に伴って扉の下面側に設けられたリブが扉と本体ケーシングの前面側との間に位置し、扉の内面側から滴下する水滴をリブの先端から本体ケーシング側に導くとき、リブの下面側に水滴が回り込みにくくし、扉の内側に沿って流れ落ちるのを防ぐことができる。 According to the steam cooker of the above embodiment, in the state where the door is closed, the surface on the front side of the rib is provided at a substantially right angle with respect to the horizontal plane, thereby providing the lower surface side of the door with the rotation of the door. The rib is positioned between the door and the front side of the main casing, and when water droplets that drip from the inner surface of the door are guided from the tip of the rib to the main casing, the water droplets are less likely to flow around the lower surface of the rib. Can be prevented from flowing down along the inside.
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記露受部が上記本体ケーシングに着脱自在に取り付けられていることを特徴とする。 Moreover, the steam cooker of one Embodiment is characterized by the said dew receiving part being detachably attached to the said main body casing.
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記露受部が本体ケーシングに着脱自在に取り付けられているので、露受部を本体ケーシングから外して露受部に溜まった水を容易に破棄することができる。 According to the steam cooker of the above embodiment, since the dew receiving part is detachably attached to the main body casing, the dew receiving part is removed from the main body casing, and the water accumulated in the dew receiving part can be easily discarded. Can do.
以上より明らかなように、この発明の蒸気調理器によれば、扉の庫内側に生じた結露水の漏れによる汚れを簡単な構成で確実に防止することができる。 As is clear from the above, according to the steam cooker of the present invention, it is possible to reliably prevent contamination due to leakage of dew condensation water generated on the inner side of the door with a simple configuration.
また、一実施形態の蒸気調理器によれば、露受部の凹部を深くして、限られた収納空間を有効に利用してより大きな容量を得ることができ、露受部を取り外して水を破棄するときに露受部が多少傾いても溢れにくくできる。 In addition, according to the steam cooker of one embodiment, the concave portion of the dew receiving part can be deepened, and a larger capacity can be obtained by effectively using the limited storage space. Even when the dew receiving part is tilted slightly, it can be prevented from overflowing.
以下、この発明の蒸気調理器を図示の実施の形態により詳細に説明する。 Hereinafter, the steam cooker of this invention is demonstrated in detail by embodiment of illustration.
(第1実施形態)
図1はこの発明の第1実施形態の蒸気調理器1の外観斜視図であり、直方体形状の本体ケーシング10の正面に、下端側の辺を略中心に回動する扉12を設けている。上記扉12の右側に操作パネル11を設け、扉12の上部にハンドル13を設けると共に、扉12の略中央に耐熱ガラス製の窓14を設けている。
(First embodiment)
FIG. 1 is an external perspective view of the
また、図2は上記蒸気調理器1の扉12を開いた状態の外観斜視図を示しており、上記本体ケーシング10内に直方体形状の加熱室20が設けられている。上記加熱室20は、扉12に面する正面側に開口部20aを有し、加熱室20の側面,底面および天面をステンレス鋼板で形成している。また、上記扉12は、加熱室20に面する側をステンレス鋼板で形成している。上記加熱室20の周囲および扉12の内側に断熱材(図示せず)を配置して、加熱室20内と外部とを断熱している。
FIG. 2 is an external perspective view of the
また、上記加熱室20の底面に、ステンレス製の受皿21が置かれ、受皿21上に被加熱物を載置するためのステンレス鋼線製のラック24が置かれている。さらに、上記加熱室20の両側面に、長手方向が略水平の略長方形状の側面蒸気吹出口22(図2では一方のみを示す)を設けている。なお、扉12を開いた状態で、扉12の上面側は略水平となって、被加熱物を取り出すときに一旦扉12の上面に置くことができる。
Further, a stainless
上記本体ケーシング10の加熱室20の左側に、水タンク30を収納するための水タンク用収納部100を設けている。一方、本体ケーシング10の加熱室20の右側に、前面に略長方形の領域が突出した突部101を設け、上記突部101の加熱室20側かつ上側に複数の送風口102を設けている。
On the left side of the
また、上記扉12が閉じた状態で、上記本体ケーシング10の突部101が嵌まる凹部103を扉12に設け、その凹部103の窓14側の側壁に、空気流入口の一例としての複数の冷却用スリット104を、本体ケーシング10の突部101の複数の送風口102に対向する位置に設けている。上記窓14は、空間を挟んだ2枚の耐熱ガラスで構成され、扉12の本体ケーシング10に面する側かつ窓14の外縁にパッキン105を取り付けている。
Further, in the state where the
図3(a)は上記蒸気調理器1の扉を閉じた状態を側方から見た断面を示す模式図であり、図3(a)に示すように、パッキン105は、両側のリップ部105b,105cで挟まれた凹部105aを有する断面V字形状をしており、扉12が閉じた状態で断面V字形状のパッキン105の凹部105aの開口が加熱室20の開口部側を向いている。なお、パッキンの断面形状は断面U字形状でもよいし、加熱室20側を向いた凹部を有し、扉が閉まるときに凹部の両側のリップ部が狭まり、扉と本体ケーシングとの間をシールするものであればよい。また、上記パッキン105は、耐熱性の合成樹脂などの弾性材料を用いて形成されている。
FIG. 3 (a) is a schematic view showing a cross-sectional view of the
また、上記扉12が閉じた状態で加熱室20の開口部の下縁に対向する領域において、断面V字形状のパッキン105のリップ部105bの先端が加熱室20の開口部の下縁よりも高い位置にある。また、上記扉12が閉じた状態で加熱室20の開口部の上縁に対向する領域において、断面V字形状のパッキン105のリップ部105bの先端が加熱室20の開口部の下縁よりも低い位置にある。
Further, in the region facing the lower edge of the opening of the
図4は比較例の蒸気調理器を側方から見た断面を示す模式図であり、図4(a)は扉12を閉じた状態を示し、図4(b)は扉12を開いた状態を示している。この比較例の蒸気調理器は、本発明の実施の形態の蒸気調理器1と比較するためのものであって、本発明ではない。
FIG. 4 is a schematic view showing a cross section of the steam cooker of the comparative example as seen from the side, FIG. 4 (a) shows a state in which the
図4(a),(b)において、120は上記扉12の内面側と本体ケーシング10の前面側との間から滴下する水滴を受ける露受部、121は本体ケーシング10に一端が固定され、他端が扉12の下側かつ両側を挟むように突出したアーム部、122は上記扉12の下側かつ両側に設けられ、上記アーム部121の他端に回転自在に支持された回転軸である。上記露受部120の前面側の側壁120aは、扉12の下面側から滴下する水滴を受けるため、扉12の前面側近傍にある。また、上記露受部120は、扉12と本体ケーシング10の下側に着脱自在に取り付けられており、露受部120を前方に引き出すことにより本体ケーシング10の取付部(図示せず)から外れる。一方、装着時は、逆に露受部120を本体ケーシング10の下側に押し込むことにより、本体ケーシング10の取付部(図示せず)に取り付けられる。
4 (a) and 4 (b), 120 is a dew receiving portion that receives water droplets dripping from between the inner surface side of the
したがって、図4(a)に示す比較例の蒸気調理器では、図4(b)に示すように、扉12を開いたときに、扉12が露受部120の前面側の側壁120aに当たらないようにするため、側壁120aの上端は、開いて略水平になった状態の扉12の前面側(図4(b)では下面側)よりも低くしている。また、上記扉12を閉じた状態から矢印R1の方向に回動して開くときに、扉12の下側かつ前面側のコーナー部12aが露受部120の前面側の側壁120aの上端に当たらないようにしている。
Therefore, in the steam cooker of the comparative example shown in FIG. 4A, when the
図5はこの発明の第1実施形態の蒸気調理器1の扉12の加熱室20側にリブ130を設けた場合の要部を側方から見た断面の模式図であり、図5(a)は扉12を閉じた状態を示し、図5(b)は扉12を少し開いた状態を示し、図5(c)は扉12を全開して略水平にした状態を示し、図5(d)は図5(a)のリブ130の周囲の拡大図を示している。
FIG. 5 is a schematic cross-sectional view of the main part when the
図5(a)に示すように、上記扉12の加熱室20側と本体ケーシング10の前面側との間から滴下する水滴を受ける露受部220において、前面側の側壁220aは、扉12の下側かつ前面側のコーナー部12aの回転軌跡の最外周の最下点Pと本体ケーシング10の前面側との間にあり、露受部220の前面側の側壁220aの上端は、扉12の下側かつ前面側のコーナー部12aの回転軌跡の最下点Pよりも高い位置にある。上記扉12を閉じた状態から矢印R1の方向に回動して開くときに、扉12の下側かつ前面側のコーナー部12aが露受部120の前面側の側壁120aの上端に当たらない。
As shown in FIG. 5 (a), in the
また、上記扉12の加熱室20側かつ加熱室20の開口部の下縁よりも下側に、結露水を導く誘導手段の一例としてのリブ130を設けている。上記リブ130は、扉12を閉めた状態で上側と下側にテーパ面130aと面130bを夫々有し、上側のテーパ面130aが本体ケーシング10の前面側に向かって徐々に低くなり、下側の平面130bが扉12の加熱室20側の面に対して略直角である。なお、上記リブ130のテーパ面130aを平面としたが、湾曲面であってもよい。また、上記扉12を閉じた状態において、リブ130の下側の平面130bと扉12の加熱室20側とのなす角度のうちの上側の角度を鈍角にしてもよい。
Further, a
上記扉12が回転軸122を中心に矢印R1の方向に回動して加熱室20の開口部を開くと、図5(b)に示すように、調理時に発生してパッキン105の凹部105aに溜まった水が溢れて、扉12の裏面に沿って下方に流れ落ち、その流れ落ちた水をリブ130のテーパ面130aにより本体ケーシング10側に導く。したがって、リブ130の先端から露受部220内に落下して、図5(b)の点線に示すように扉12の下面を伝って露受部220外に流れ落ちることがない。
When the
また、図5(b)に示すように、上記リブ130の先端の回転軌跡と本体ケーシング10の前面側との最短距離D1を3mm以下にしている。なお、上記リブ130の先端の回転軌跡と本体ケーシング10の前面側との最短距離D1は、好ましくは2mm以下がよい。これによって、リブ130の先端と本体ケーシング10の前面側とが最短距離になったとき、リブ130の先端から本体ケーシング10の前面側に表面張力により水滴を確実に引き渡す。
Further, as shown in FIG. 5B, the shortest distance D1 between the rotation locus of the tip of the
そして、図5(c)に示すように、扉12が全開して略水平になると、パッキン105の凹部105aから扉12の上面かつパッキン105で囲まれた領域内に溜まると共に、そのパッキン105で囲まれた領域から溢れ出た水も、扉12の上面のパッキン105とリブ130との間の領域に留まる。
Then, as shown in FIG. 5 (c), when the
図7は上記蒸気調理器1の基本構成を示す概略構成図を示している。図7に示すように、上記蒸気調理器1は、加熱室20と、蒸気用の水を貯める水タンク30と、上記水タンク30から供給された水を蒸発させる蒸気発生装置40と、上記蒸気発生装置40からの蒸気を加熱する蒸気昇温装置50と、上記蒸気発生装置40や蒸気昇温装置50などを制御する制御装置80とを備える。
FIG. 7 is a schematic configuration diagram showing a basic configuration of the
上記加熱室20内に置かれた受皿21上に格子状のラック24を載置し、そのラック24の略中央に被加熱物90が置かれる。
A grid-
また、水タンク30の下側に設けられた接続部30aを、第1給水パイプ31の一端に設けられた漏斗形状の受入口31aに接続している。上記第1給水パイプ31から分岐して上方に延びる第2給水パイプ32の他端にポンプ35の吸込側を接続し、そのポンプ35の吐出側に第3給水パイプ33の一端を接続している。また、上記第1給水パイプ31から分岐して上方に延びる水位センサ用パイプ38の上端に水タンク用水位センサ36を配設している。さらに、上記第1給水パイプ31から分岐して上方に延びる大気開放用パイプ37の上端を後述する排気ダクト65に接続している。
In addition, a connecting
そして、上記第3給水パイプ33は、垂直に配置された部分から略水平に屈曲するL字形状をしており、第3給水パイプ33の他端に補助タンク39を接続している。上記補助タンク39の下端に第4給水パイプ34の一端を接続し、その第4給水パイプ34の他端を蒸気発生装置40の下端に接続している。また、蒸気発生装置40の第4給水パイプ34が接続された下端に、排水バルブ70の一端を接続している。そして、排水バルブ70の他端に排水パイプ71の一端を接続し、排水パイプ71の他端に庫内排水口29を接続している。上記排水パイプ71は加熱室20内に2mm以上突き出た状態で庫内排水口29に接続している。さらに、上記ファンケーシング26の最下部に排水パイプ72の上端を接続し、排水パイプ72の下端を排水パイプ71に接続している。なお、上記補助タンク39の上部は、大気開放用パイプ37と排気ダクト65を介して大気に連通している。
The third
上記水タンク30が接続されると、水タンク30内の水は、水タンク30と同水位になるまで大気開放用パイプ37内に水が上昇する。上記水タンク用水位センサ36につながる水位センサ用パイプ38は先端が密閉されているため、水位は上がらないが、水タンク30の水位に応じて水位センサ用パイプ38の密閉された空間の圧力は大気圧から上昇する。この圧力変化を、水タンク用水位センサ36内の圧力検出素子(図示せず)により検出することにより、水タンク30内の水位が検出される。ポンプ35の静止中の水位測定では、大気開放用パイプ37は不要であるが、ポンプ35の吸引圧力が直接圧力検出素子に働いて水タンク30の水位検出の精度が低下するのを防止するため、開放端を有する大気開放用パイプ37を用いている。
When the
また、上記蒸気発生装置40は、下側に第4給水パイプ34の他端が接続されたポット41と、上記ポット41内の底面近傍に配置されたヒータ部42と、上記ポット41内のヒータ部42の上側近傍に配置された水位センサ43と、上記ポット41の上側に取り付けられた蒸気吸引エジェクタ44とを有している。そして、加熱室20の側面上部に設けられた吸込口25の外側にファンケーシング26を配置している。上記ファンケーシング26に配置された送風ファン28により、加熱室20内の蒸気は、吸込口25から吸い込まれる。吸い込まれた蒸気は、第1パイプ61を介して蒸気発生装置40の蒸気吸引エジェクタ44の入口側に送り込まれる。上記第1パイプ61は、一端がファンケーシング26に接続され、他端が蒸気吸引エジェクタ44のインナーノズル45の入口側に接続されている。
The
上記蒸気吸引エジェクタ44は、インナーノズル45の外側を包み込むアウターノズル46を備えており、インナーノズル45の吐出側がポット41の内部空間と連通している。そして、上記蒸気吸引エジェクタ44のアウターノズル46の吐出側を第2パイプ63の一端に接続し、その第2パイプ63の他端に蒸気昇温装置50を接続している。
The
上記ファンケーシング26,第1パイプ61,蒸気吸引エジェクタ44,第2パイプ63および蒸気昇温装置50で、循環経路60を形成している。また、上記加熱室20の側面の下側に設けられた放出口27に放出通路64の一端を接続し、放出通路64の他端を排気ダクト65の一端に接続している。上記排気ダクト65の他端に排気口66を設けている。上記放出通路64の排気ダクト65側にラジエータ69を外嵌して取り付けている。そして、上記循環経路60を形成する第1パイプ61との接続部を、排気通路67を介して排気ダクト65に接続している。上記排気通路67の第1パイプ61との接続側に、排気通路67を開閉するダンパ68を配置している。
The
また、上記蒸気昇温装置50は、加熱室20の天井側かつ略中央に、開口を下側にして配置された皿形ケース51と、上記皿形ケース51内に配置された第1蒸気加熱ヒータ52と、上記皿形ケース51内に配置された第2蒸気加熱ヒータ53とを有している。上記皿形ケース51の底面は、加熱室20の天井面に設けられた金属製の天井パネル54で形成されている。上記天井パネル54には、複数の天井蒸気吹出口55を形成している。また、上記天井パネル54は、上下両面が塗装などにより暗色に仕上げられている。なお、使用を重ねることにより暗色に変色する金属素材や暗色のセラミック成型品によって天井パネル54を形成してもよい。
In addition, the steam
さらに、上記蒸気昇温装置50は、加熱室20の左右両側に延びる蒸気供給通路23(図7では一方のみを示す)の一端が夫々接続されている。そして、上記蒸気供給通路23の他端は、加熱室20の両側面に沿って下方に延び、加熱室20の両側面かつ下側に設けられた側面蒸気吹出口22に接続されている。
Further, the steam
上記制御装置80には、送風ファン28と、第1蒸気加熱ヒータ52と、第2蒸気加熱ヒータ53と、ダンパ68と、排水バルブ70と、蒸気発生ヒータ42と、操作パネル11(図1に示す)と、水タンク用水位センサ36と、水位センサ43と、加熱室20(図7に示す)内の温度を検出する温度センサ(図示せず)と、加熱室20内の湿度を検出する湿度センサ(図示せず)と、ポンプ35が接続されている。
The
上記制御装置80は、マイクロコンピュータと入出力回路などからなり、水タンク用水位センサ36,水位センサ43,温度センサおよび湿度センサからの検出信号に基づいて、送風ファン28,第1蒸気加熱ヒータ52,第2蒸気加熱ヒータ53,ダンパ68,排水バルブ70,蒸気発生ヒータ42,操作パネル11およびポンプ35を所定のプログラムに従って制御する。
The
上記構成の蒸気調理器1において、操作パネル11中の電源スイッチ(図示せず)が押されて電源がオンし、操作パネル11の操作により加熱調理の運転を開始する。そうすると、まず、制御装置80は、排水バルブ70を閉ざして、ダンパ68により排気通路67を閉じた状態でポンプ35の運転を開始する。上記ポンプ35により水タンク30から第1〜第4給水パイプ31〜34を介して蒸気発生装置40のポット41内に給水される。そして、上記ポット41内の水位が所定水位に達したことを水位センサ43が検出すると、ポンプ35を停止して給水を止める。
In the
次に、蒸気発生ヒータ42を通電し、ポット41内に溜まった所定量の水を蒸気発生ヒータ42により加熱する。
Next, the
次に、蒸気発生ヒータ42の通電と同時、または、ポット41内の水の温度が所定温度に達すると、送風ファン28をオンすると共に、蒸気昇温装置50の第1蒸気加熱ヒータ52を通電する。そうすると、送風ファン28は、加熱室20内の空気(蒸気を含む)を吸込口25から吸い込み、循環経路60に空気(蒸気を含む)を送り出す。上記送風ファン28に遠心ファンを用いているので、プロペラファンに比べて高圧を発生させることができる。さらに、送風ファン28に用いる遠心ファンを直流モータで高速回転させることによって、循環気流の流速を極めて速くすることができる。
Next, simultaneously with the energization of the
次に、上記蒸気発生装置40のポット41内の水が沸騰すると、飽和蒸気が発生し、発生した飽和蒸気は、蒸気吸引エジェクタ44のところで循環経路60を通る循環気流に合流する。上記蒸気吸引エジェクタ44から出た蒸気は、第2パイプ63を介して高速で蒸気昇温装置50に流入する。
Next, when the water in the
そして、上記蒸気昇温装置50に流入した蒸気は、第1蒸気加熱ヒータ52により加熱されて略300℃(調理内容により異なる)の過熱蒸気となる。この過熱蒸気の一部は、下側の天井パネル54に設けられた複数の天井蒸気吹出口55から加熱室20内の下方に向かって噴出する。また、過熱蒸気の他の一部は、蒸気昇温装置50の左右両側に設けられた蒸気供給通路23を介して加熱室20の両側面の側面蒸気吹出口22から噴出する。
And the steam which flowed into the said steam
これにより、上記加熱室20の天井側から噴出した過熱蒸気が中央の被加熱物90側に向かって勢いよく供給されると共に、加熱室20の左右の側面側から噴出した過熱蒸気は、被加熱物90の下方から被加熱物90を包むように上昇しながら供給される。それによって、上記加熱室20内において、中央部では吹き下ろし、その外側では上昇するという形の対流が生じる。そして、対流する蒸気は、順次吸込口25に吸い込まれて、循環経路60を通って再び加熱室20内に戻るという循環を繰り返す。
Thereby, the superheated steam ejected from the ceiling side of the
このようにして上記加熱室20内で過熱蒸気の対流を形成することにより、加熱室20内の温度,湿度分布を均一に維持しつつ、蒸気昇温装置50からの過熱蒸気を天井蒸気吹出口55と側面吹出口22から噴出して、ラック24上に載置された被加熱物90に効率よく衝突させることが可能となる。そうして、過熱蒸気の衝突により被加熱物90を加熱する。このとき、上記被加熱物90の表面に接触した過熱蒸気は、被加熱物90の表面で結露するときに潜熱を放出することによっても被加熱物90を加熱する。これにより、過熱蒸気の大量の熱を確実にかつ速やかに被加熱物90全面に均等に与えることができる。したがって、むらがなく仕上がりよい加熱調理を実現することができる。
By forming convection of superheated steam in the
また、上記加熱調理の運転において、時間が経過すると、加熱室20内の蒸気量が増加し、量的に余剰となった分の蒸気は、放出口27から放出通路64,排気ダクト65を介して排気口66から外部に放出される。このとき、放出通路64に設けたラジエータ69により放出通路64を通過する蒸気を冷却して結露させることによって、外部に蒸気がそのまま放出されるのを抑制している。上記ラジエータ69により放出通路64内で結露した水は、放出通路64内を流れ落ちて受皿21に導かれ、調理により発生した水と共に調理終了後に処理する。
Further, in the above cooking operation, when time elapses, the amount of steam in the
調理終了後、制御装置80により操作パネル11に調理終了のメッセージを表示し、さらに操作パネル11に設けられたブザー(図示せず)により合図の音を鳴らす。それにより、調理終了を知った使用者が扉12を開けると、制御装置80は、扉12が開いたことをセンサ(図示せず)により検知して、排気通路67のダンパ68を瞬時に開く。それにより、循環経路60の第1パイプ61が排気通路67を介して排気ダクト65に連通し、加熱室20内の蒸気は、送風ファン28により吸込口25,第1パイプ61,排気通路67および排気ダクト65を介して排気口66から排出される。このダンパ動作は、調理中に使用者が扉12を開いても同様である。したがって、使用者は、蒸気にさらされることなく、安全に被加熱物90を加熱室20内から取り出すことができる。
After the cooking is finished, the
上記構成の蒸気調理器1によれば、本体ケーシング10内に配置された蒸気発生装置40から加熱室20に蒸気が供給されることによって被加熱物90を加熱する。この加熱調理中に、扉12の内面側(加熱室20側)に蒸気が結露して水滴が発生し、扉12の内壁に沿って水が流れ落ちても、扉12が閉じた状態で断面V字形状のパッキン105の凹部105aの開口が加熱室20の開口部側を向いているので、加熱室20の開口部の下縁に対向する領域ではパッキン105の凹部105aに水が溜まる。したがって、扉12の庫内側に生じた結露水が扉12と本体ケーシング10との間隙から流れ落ちることがなく、結露水の漏れによる汚れを簡単な構成で確実に防止することができる。なお、加熱調理中、加熱室20内がある程度加圧された状態になり、扉12が閉じた状態で断面V字形状のパッキン105の凹部105aの開口が加熱室20の開口部側を向いていることにより、パッキン105の凹部105aにかかる正圧によりシール性が向上する。
According to the
また、図3(a),(b)に示すように、上記扉12が閉じた状態で加熱室20の開口部の下縁に対向する領域において、断面V字形状のパッキン105のリップ部105bの先端が加熱室20の開口部の下縁よりも高い位置にある。したがって、加熱調理中に、図3(b)に示すように、扉12の内面側に蒸気が結露して水滴が発生し、扉12の内壁に沿って多量の水が流れ落ちてパッキン105の凹部105aに溜まった後、さらにその凹部105aから水110に示すように溢れても、パッキン105のリップ部105bの先端を乗り越えて加熱室20側に戻るので、結露水の漏れによる汚れを確実に防止することができる。
Further, as shown in FIGS. 3A and 3B, in the region facing the lower edge of the opening of the
また、上記扉12が下端側の辺を中心に回動して加熱室を開閉する構造であるので、加熱調理後に扉12を開けて略水平にしたときにも、パッキン105の凹部105aから扉12の上面かつパッキン105で囲まれた領域内に流れるだけで、扉12と本体ケーシング10との間から結露水が漏れることがなく、汚れをより確実に防止することができる。なお、扉12の上面かつパッキン105で囲まれた領域内に流れ出た結露水は、使用者により拭き取る。
Further, since the
また、上記第1実施形態の蒸気調理器1によれば、図5に示すように、加熱調理中に、扉12の内面側(加熱室20側)に蒸気が結露して水滴が発生し、扉12を開いたときに振動等により扉12の内面に沿って水が流れ落ちても、扉12の下側に設けられたリブ130によって、扉12の内面側から滴下する水滴を本体ケーシング10側に導く。そうすることによって、上記扉12のリブ130により本体ケーシング10側に案内された水滴は、扉12と本体ケーシング10の前面側との間を落下して露受部220に集められるので、扉12の内面側に蒸気が結露して多量の水滴が発生しても、下方に流れ出て扉12の下側を汚すことがない。したがって、扉12の庫内側に生じた結露水の漏れによる汚れを簡単な構成で確実に防止することができ、美観を良好に保ちかつ衛生的な蒸気調理器を実現することができる。
Moreover, according to the
また、上記露受部220の前面側の側壁220aが、扉12の下側かつ前面側のコーナー部12aの回転軌跡の最下点と本体ケーシング10の前面側との間に位置することにより、その前面側の側壁220aの上端を、上記コーナー部12aの回転軌跡の最外周の最下点よりも高くすることが可能となり、それによって、同じ収納空間でも従来よりも露受部220の凹部を深くできる。したがって、限られた収納空間を有効に利用して露受部220の容量を大きくできると共に、露受部220を取り外して水を破棄するときに露受部220が傾いても溢れにくくできる。
Further, the
また、図5に示すように、閉めた状態の扉12の本体ケーシング10の対向する内面側かつ加熱室20の開口部の下縁よりも低い位置に設けられたリブ130によって、扉12の内面側から滴下する水滴を本体ケーシング10側に導くとき、加熱室20の開口部の下縁よりも下側の本体ケーシング10の前面側に水滴を渡しやすくし、本体ケーシング10の前面側に渡った水滴を、本体ケーシング10の前面側に沿って落下させて露受部220に集めることができる。このとき、上記リブ130の先端から流れ落ちる水滴については、本体ケーシング10の前面側に渡ることなく、露受部220に直接落下するものがあってもよい。また、上記扉12が開いて略水平になった状態では、リブ130が壁となることによって、露受部220に落下せずに扉12の上面(閉じた状態では扉12の加熱室20側)に残った水滴を広がらないようにできる。
Further, as shown in FIG. 5, the inner surface of the
また、上記扉12を閉めた状態において、リブ130の上面を本体ケーシング10の前面側に向かって徐々に低くなるテーパ面130aにすることによって、扉12の内面側から滴下する水滴を本体ケーシング10側に導きやすくする。
In addition, when the
また、図5において扉12の内面側から滴下する水滴は、リブ130の上面を流れ落ちてその先端から表面張力により本体ケーシング10の前面側に引き渡された水滴は、本体ケーシング10の前面側に沿って流れ落ちるので、リブ130の先端から本体ケーシング10の前面側に表面張力により水滴を確実に引き渡すことができる。
Further, in FIG. 5, the water droplets dripping from the inner surface side of the
また、上記扉12の開閉に伴うリブ130の先端の回転軌跡と本体ケーシング10の前面側との最短距離D1を3mm以下にすることによって、リブ130の先端と本体ケーシング10の前面側とが最短距離になったとき、リブ130の先端から本体ケーシング10の前面側に表面張力により水滴をより確実に引き渡すことができる。
Further, by setting the shortest distance D1 between the rotation trajectory of the tip of the
また、上記扉12を閉めた状態において、リブ130の下面を扉12の内面に対して略直角な平面130bとすることによって、扉12の内面側から滴下する水滴をリブ130の先端から本体ケーシング10側に導くとき、リブ130の下面側に水滴が回り込みにくくし、扉12の内側に沿って流れ落ちるのを防ぐことができる。また、上記扉12の部材とを一体に形成する場合に、扉12の加熱室20側の面に対して平面130bが略直角なリブ130は製作が容易にできる。
Further, when the
また、上記露受部220が本体ケーシング10に着脱自在に取り付けられているので、露受部220を本体ケーシング10から外して露受部220に溜まった水を容易に破棄することができる。
Further, since the
(第2実施形態)
図6はこの発明の第2実施形態の蒸気調理器1の扉12の下面側にリブ140を設けた場合の要部を側方から見た断面の模式図であり、図6(a)は扉12を閉じた状態を示し、図6(b)は扉12を少し開いた状態を示し、図6(c)は扉12を全開して略水平にした状態を示し、図6(d)は図6(a)のリブ140の周囲の拡大図を示している。この第2実施形態の蒸気調理器は、リブを除いて図1〜図3および図5に示す第1実施形態の蒸気調理器と同一の構成をしており、図1〜図3を援用して説明を省略する。
(Second embodiment)
FIG. 6 is a schematic cross-sectional view of the main part when the
図6(a)に示すように、上記扉12の下面側かつ加熱室20側に、結露水を導く誘導手段の一例としてのリブ140を設けている。上記リブ140は、扉12を閉めた状態で本体ケーシング10側と前面側にテーパ面140aと平面140bを夫々有し、本体ケーシング10側のテーパ面140aが下方に向かって徐々に本体ケーシング10から離れ、前面側の平面140bが扉12の下面に対して略直角である(扉12の下面が水平でない場合は、水平面に対して略直角)。なお、上記リブ140のテーパ面140aを平面としたが、湾曲面であってもよい。また、上記扉12を閉じた状態において、リブ140の平面140bと扉12の下面とのなす角度のうちの本体ケーシング10側の角度を鈍角にしてもよい(扉12の下面が水平でない場合は、水平面に対して鈍角)。
As shown in FIG. 6A, a
上記扉12が回転軸122を中心に矢印R1の方向に回動して加熱室20の開口部を開くと、図6(b)に示すように、調理時に発生してパッキン105の凹部105aに溜まった水が溢れて、扉12の裏面に沿って下方に流れ落ち、その流れ落ちた水をリブ140のテーパ面140aにより本体ケーシング10側に導く。したがって、リブ140の先端から露受部220内に滴下して、図6(b)の点線に示すように扉12の下面を伝って露受部220外に流れ落ちることがない。
When the
また、図6(b)に示すように、上記リブ140の先端の回転軌跡と本体ケーシング10の前面側との最短距離D2を3mm以下にしている。なお、上記リブ140の先端の回転軌跡と本体ケーシング10の前面側との最短距離D2は、好ましくは2mm以下がよい。これによって、リブ140の先端と本体ケーシング10の前面側とが最短距離になったとき、リブ140の先端から本体ケーシング10の前面側に表面張力により水滴を確実に引き渡す。
Further, as shown in FIG. 6B, the shortest distance D2 between the rotation locus of the tip of the
そして、図6(c)に示すように、扉12が全開して略水平になると、パッキン105の凹部105aから扉12の上面かつパッキン105で囲まれた領域内に溜まる。
Then, as shown in FIG. 6C, when the
上記第2実施形態の蒸気調理器1によれば、図6に示すように、加熱調理中に、扉12の内面側(加熱室20側)に蒸気が結露して水滴が発生し、扉12を開いたときに振動等により扉12の内面に沿って水が流れ落ちても、扉12の下側に設けられたリブ140によって、扉12の内面側から滴下する水滴を本体ケーシング10側に導く。そうすることによって、上記扉12のリブ140により本体ケーシング10側に案内された水滴は、扉12と本体ケーシング10の前面側との間を落下して露受部220に集められるので、扉12の内面側に蒸気が結露して多量の水滴が発生しても、下方に流れ出て扉12の下側を汚すことがない。したがって、扉12の庫内側に生じた結露水の漏れによる汚れを簡単な構成で確実に防止することができ、美観を良好に保ちかつ衛生的な蒸気調理器を実現することができる。
According to the
また、上記露受部220の前面側の側壁220aが、扉12の下側かつ前面側のコーナー部12aの回転軌跡の最下点と本体ケーシング10の前面側との間に位置することにより、その前面側の側壁220aの上端を、上記コーナー部12aの回転軌跡の最外周の最下点よりも高くすることが可能となり、それによって、同じ収納空間でも従来よりも露受部220の凹部を深くできる。したがって、限られた収納空間を有効に利用して露受部220の容量を大きくできると共に、露受部220を取り外して水を破棄するときに露受部220が傾いても溢れにくくできる。
Further, the
また、図6に示すように、上記扉12を閉じた状態から開くとき、扉12の回動に伴って扉12の下面側に設けられたリブ140が扉12と本体ケーシング10の前面側との間に位置するようになり、このときに扉12の内面側から滴下する水滴をリブ140によって本体ケーシング10側に導くことができる。
As shown in FIG. 6, when the
また、上記扉12を閉めた状態において、リブ140の本体ケーシング10側の面が、下方に向かって徐々に本体ケーシング10から離れるテーパ面140aにすることによって、扉12を閉めた状態から開くときに扉12の回動に伴って扉12の下面側に設けられたリブ140が扉12と本体ケーシング10の前面側との間に位置し、このときに扉12の内面側から滴下する水滴をリブ140のテーパ面により本体ケーシング10側に導きやすくする。
Further, when the
また、上記扉12の開閉に伴うリブ140の先端の回転軌跡と本体ケーシング10の前面側との最短距離D2を3mm以下にすることによって、リブ140の先端と本体ケーシング10の前面側とが最短距離になったとき、リブ140の先端から本体ケーシング10の前面側に表面張力により水滴を確実に引き渡すことができる。
Further, by setting the shortest distance D2 between the rotation trajectory of the front end of the
また、図6において、扉12が開いて扉12の内面側より水滴が滴下するときに、少なくともリブ140の先端が露受部220の前面側の側壁220aよりも本体ケーシング10の前面側にあるので、リブ140の先端から直下に落下する水滴を露受部220で確実に受けることができる。
Further, in FIG. 6, when the
また、上記扉12を閉めた状態において、リブ140の前面側の面を水平面に対して略直角な平面140bとすることによって、扉12の回動に伴って扉12の下面側に設けられたリブ140が扉12と本体ケーシング10の前面側との間に位置し、扉12の内面側から滴下する水滴をリブ140の先端から本体ケーシング10側に導くとき、リブ140の平面140b側に水滴が回り込みにくくし、扉12の内側に沿って流れ落ちるのを防ぐことができる。
Further, when the
また、上記露受部220が本体ケーシング10に着脱自在に取り付けられているので、露受部220を本体ケーシング10から外して露受部220に溜まった水を容易に破棄することができる。
Further, since the
上記第1,第2実施形態では、循環経路60内に生じた結露水が排水経路(排水パイプ71,72)を介して加熱室20内に排水したが、排水タンクを別に設けて、その排水タンクに循環経路内に生じた結露水を排水経路を介して排水するようにしてもよい。
In the first and second embodiments, the condensed water generated in the
また、上記第1,第2実施形態では、蒸気発生装置40と蒸気昇温装置50とを備え、過熱蒸気により被加熱物を加熱調理する蒸気調理器について説明したが、この発明の蒸気調理器は、蒸気を発生する蒸気発生装置と、上記蒸気発生装置から供給される蒸気によって被加熱物を加熱するための加熱室とを備えたものであればよい。
In the first and second embodiments, the steam cooker that includes the
1…蒸気調理装置
10…本体ケーシング
11…操作パネル
12…扉
13…ハンドル
14…窓
20…加熱室
21…受皿
22…側面蒸気吹出口
23…蒸気供給通路
24…ラック
25…吸込口
26…ファンケーシング
27…放出口
28…送風ファン
28a…ファン部
28b…モータ部
29…庫内排水口
30…水タンク
31…第1給水パイプ
32…第2給水パイプ
33…第3給水パイプ
34…第4給水パイプ
35…ポンプ
36…水タンク用水位センサ
39…補助タンク
40…蒸気発生装置
41…ポット
42…ヒータ部
43…水位センサ
44…蒸気吸引エジェクタ
50…蒸気昇温装置
51…皿形ケース
52…第1蒸気加熱ヒータ
53…第2蒸気加熱ヒータ
60…循環経路
61…第1パイプ
63…第2パイプ
64…放出通路
65…排気ダクト
66…排気口
67…排気通路
68…ダンパ
69…ラジエータ
70…排水バルブ
71,72…排水パイプ
80…制御装置
90…被加熱物
100…水タンク用収納部
101…突部
102…送風口
103…凹部
104…冷却用スリット
105…パッキン
105a…凹部
105b,105c…リップ部
120,220…露受部
121…アーム部
122…回転軸
130,140…リブ
130a,140a…テーパ面
130b,140b…平面
DESCRIPTION OF
Claims (13)
上記本体ケーシング内に配置され、蒸気を発生する蒸気発生装置と、
上記本体ケーシング内に配置され、上記蒸気発生装置から供給される蒸気によって被加熱物を加熱するための加熱室と、
上記本体ケーシングの前面側に配置され、下端側の辺を略中心に回動して上記加熱室の開口部を開閉する扉と、
上記扉の上記加熱室側と上記本体ケーシングの前面側との間から滴下する水滴を受ける露受部と、
上記扉の下側に設けられ、上記扉の上記加熱室側から滴下する水滴を上記本体ケーシング側に導くリブとを備えたことを特徴とする蒸気調理器。 A body casing;
A steam generator disposed in the main casing and generating steam;
A heating chamber disposed in the main body casing and for heating an object to be heated by steam supplied from the steam generator;
A door that is disposed on the front side of the main body casing and pivots about a lower end side to open and close the opening of the heating chamber;
A dew receiving portion for receiving water droplets dripping from between the heating chamber side of the door and the front side of the main body casing;
A steam cooker, comprising: a rib provided on a lower side of the door and guiding a water droplet dripping from the heating chamber side of the door to the main body casing side.
上記露受部の前面側の側壁が、上記扉の下側かつ前面側のコーナー部の回転軌跡の最下点と上記本体ケーシングの前面側との間に位置し、上記露受部の前面側の側壁の上端が上記コーナー部の回転軌跡の最下点よりも高いことを特徴とする蒸気調理器。 The steam cooker according to claim 1, wherein
The side wall on the front side of the dew receiving part is located between the lowest point of the rotation locus of the corner part on the lower side and front side of the door and the front side of the main body casing, and the front side of the dew receiving part A steam cooker characterized in that the upper end of the side wall of the wall is higher than the lowest point of the rotation locus of the corner portion.
上記リブは、上記扉を閉めた状態において上記扉の上記本体ケーシングの対向する内面側かつ上記加熱室の開口部の下縁よりも低い位置に設けられていることを特徴とする蒸気調理器。 The steam cooker according to claim 1 or 2,
The steam cooker according to claim 1, wherein the rib is provided at a position lower than an inner surface of the door facing the main body casing and a lower edge of the opening of the heating chamber when the door is closed.
上記扉を閉めた状態において、上記リブの上面が、上記本体ケーシングの前面側に向かって徐々に低くなるテーパ面であることを特徴とする蒸気調理器。 The steam cooker according to claim 3, wherein
A steam cooker, wherein the upper surface of the rib is a tapered surface that gradually decreases toward the front surface side of the main body casing when the door is closed.
上記リブは、上記扉の上記内面側から滴下する水滴を、上記加熱室の開口部よりも下側の上記本体ケーシングの前面側に表面張力により引き渡すことを特徴とする蒸気調理器。 The steam cooker according to claim 3 or 4,
The steam cooker according to claim 1, wherein the rib delivers a water drop dripping from the inner surface side of the door to the front surface side of the main body casing below the opening of the heating chamber by surface tension.
上記扉の開閉に伴う上記リブの先端の回転軌跡と上記本体ケーシングの前面側との最短距離が3mm以下であることを特徴とする蒸気調理器。 The steam cooker according to any one of claims 3 to 5,
A steam cooker characterized in that the shortest distance between the rotation locus of the tip of the rib accompanying opening and closing of the door and the front side of the main casing is 3 mm or less.
上記扉を閉めた状態において、上記リブの下面が上記扉の上記内面に対して略直角であることを特徴とする蒸気調理器。 The steam cooker according to any one of claims 3 to 6,
A steam cooker, wherein the lower surface of the rib is substantially perpendicular to the inner surface of the door when the door is closed.
上記リブは、上記扉の下面側に設けられていることを特徴とする蒸気調理器。 The steam cooker according to claim 1 or 2,
The steam cooker, wherein the rib is provided on a lower surface side of the door.
上記扉を閉じた状態において、上記リブの上記本体ケーシング側の面が、下方に向かって徐々に上記本体ケーシングから離れるテーパ面であることを特徴とする蒸気調理器。 The steam cooker according to claim 8,
In the state which closed the said door, the surface by the side of the said main body casing of the said rib is a taper surface which leaves | separates gradually from the said main body casing toward the downward direction, The steam cooker characterized by the above-mentioned.
上記扉の開閉に伴う上記リブの先端の回転軌跡と上記本体ケーシングの前面側との最短距離が3mm以下であることを特徴とする蒸気調理器。 The steam cooker according to claim 8 or 9,
A steam cooker characterized in that the shortest distance between the rotation locus of the tip of the rib accompanying opening and closing of the door and the front side of the main casing is 3 mm or less.
上記扉が開いて上記扉の上記内面側より水滴が滴下するときに、少なくとも上記リブの先端が上記露受部の前面側の側壁よりも上記本体ケーシングの前面側にあることを特徴とする蒸気調理器。 The steam cooker according to any one of claims 8 to 10,
When the door is opened and water droplets drip from the inner surface side of the door, the steam is characterized in that at least the tip of the rib is located on the front side of the main body casing with respect to the side wall on the front side of the dew receiving portion. Cooking device.
上記扉を閉じた状態において、上記リブの前面側の面が上記扉の下面に対して略直角であることを特徴とする蒸気調理器。 The steam cooker according to any one of claims 8 to 11,
A steam cooker, wherein the front surface of the rib is substantially perpendicular to the lower surface of the door when the door is closed.
上記露受部が上記本体ケーシングに着脱自在に取り付けられていることを特徴とする蒸気調理器。 The steam cooker according to any one of claims 1 to 11,
The steam cooker, wherein the dew receiving part is detachably attached to the main casing.
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