【０００１】
【発明が属する技術分野】
本発明は、コーヒー生豆の焙煎からコーヒー抽出までを行えるコーヒーメーカーの改良に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
本願出願人は、特開平１１−３４２０７９号の出願において、コーヒー生豆を撹拌させながら焙煎する焙煎器にて、焙煎器の底部と上部に各第一電熱ヒータと第二電熱ヒータを設け、焙煎器の上部に備えられた排気口に隣接する位置に脱臭触媒を配設し、第二電熱ヒータにより脱臭触媒を活性化状態に加熱して、脱臭触媒が活性化状態を呈する所定温度に到達した後、第一電熱ヒータに通電して焙煎を行うコーヒーメーカーを提供した。
【０００３】
上記のコーヒーメーカーについて添付した図面により説明する。図１はコーヒーメーカーの構成図、図２は焙煎器の詳細を示す構成図、図３は図２の矢視Ｖの方向から見た焙煎器内部の構成図である。また、図４は焙煎器の排出シャッターが開状態となっている構成図である。
【０００４】
図より、釜形を成す焙煎器１の内部には回転軸を中心に複数の発条２が延出する撹拌体３と、リング状を成す第二電熱ヒータ４が設けられている。また、焙煎器１の底壁は第一電熱ヒータ５を加締めたプレート６で構成され、該プレート６の適所に第一温度センサ７が埋設されている。
【０００５】
８は焙煎器１内壁に突設された第二温度センサ、蓋９には排気口１０の上方に隣接して設けられた脱臭触媒１１を配設してある。１２はソレノイド１３が排出シャッター１４を吸引したときに開口する落下口である。１５は撹拌体３を回転駆動させる撹拌モータで、回転軸とはバネ１６を介して係合接続し、これにより撹拌体３から撹拌モータ１５への熱伝導を軽減している。１７は落下口１２の直下に配置された冷却部で、底部に冷却ファン１８を備えている。そして冷却部１９の下部には臼式の粉砕部１９が連通し、さらにその下部の抽出部２０は、ドリッパー２１とフィルター２２から構成されている。
【０００６】
デカンタ２３は、保温ヒータ２４を備えた保温基台２５上に着脱自在に載置され、２６は給湯部で保温ヒータ２４の他、給湯パイプ２７、水タンク２８等から構成されている。給湯パイプ２７は途中の一部が保温ヒータ２４と隣接するように引き回されており、先端の出湯口２９は抽出部２０に向けて開口している。また、３０は排出シャッター１４に形成されたスリット３１から落下するチャフを収集するチャフ受けである。
【０００７】
次に上記した構成における動作を図７のタイミングチャートにより説明する。先ず、蓋９を持ち上げて所定量のコーヒー生豆を焙煎器１内に投入する。そして、図示していない運転スイッチをＯＮすると、第二電熱ヒータ４、並びに撹拌モータ１５に通電が開始され、第二電熱ヒータ４により加熱された脱臭触媒１１が徐々に昇温する。そして、脱臭触媒１１が所定温度に達した後、第一電熱ヒータ５に通電が開始される。
【０００８】
第一電熱ヒータ５に通電が開始されると焙煎器１の底部が徐々に昇温し、コーヒー生豆は撹拌体３により撹拌されながら加熱される。そして、第一電熱ヒータ５はプレート６に設けられた第一温度センサ７を速やかに昇温させる。
【０００９】
そして、焙煎器１内の温度が上昇するとコーヒー生豆から最初に蒸気が発生し、さらに温度が上昇すると蒸気とともに臭気を伴う煙が発生するようになる、このとき既に脱臭触媒１１は第二電熱ヒータ４の放射熱を受けて活性化状態となっているため、排気口１０から排出する水蒸気や臭気成分は脱臭触媒１１により酸化分解されて無臭化される。また、焙煎していく過程でコーヒー豆からチャフが剥がれるが、これを除去せずにコーヒーの抽出を行うと風味が悪くなるので、焙煎中にスリット３１から自然落下させ、排出シャッター１４の傾斜面を介してチャフ受け３０に回収されるようになっている。
【００１０】
第一温度センサ７が焙煎に好適な所定温度を検出すると、これ以降は所定温度を維持するために第一電熱ヒータ５への通電量は制御される。一方、第二温度センサ８が所定温度を検出したときには、同様に第二電熱ヒータ４も通電量が制御されるようになっている。その後、撹拌体３は作動させたままで第一電熱ヒータ５及び第二電熱ヒータ４の通電を停止し、焙煎器１の余熱でさらにコーヒー豆を所定時間焙煎するアフターローストを行うが、この時、焙煎器１内の煙の量を減少させるためにアフターロースト開始直後から所定時間冷却ファン１８を作動させる。
【００１１】
その後、ソレノイド１３に断続通電して排出シャッター１４を複数回作動させコーヒー豆を撹拌体３の撹拌により落下口１２を介して冷却部１７に落下させる。そして冷却部１７へのコーヒー豆の排出が完了すると、撹拌モータ１５への通電を停止して撹拌体３を停止させると同時にソレノイド１３への通電を停止して排出シャッター１４を閉状態にする。そして、冷却ファン１８が作動してコーヒー豆の冷却を所定時間行い焙煎が終了する。なお、冷却部１７では高温のコーヒー豆を強制的に冷却することによりコーヒー豆の炭化の進行やコーヒーの香りが劣化すること防止している。
【００１２】
次に、冷却部１７に一時保管されたコーヒー豆は、使用者からコーヒー抽出の要求があれば粉砕部１９に供給されて粉砕されるが、図示していない操作パネルに配設された複数のスイッチにより、抽出するコーヒーの杯数を選択できるようになっており、このスイッチが押されると、粉砕部１９によってコーヒー豆が粉砕され、コーヒー粉が抽出部２０に供給される。
【００１３】
そして、コーヒー粉が抽出部２０に貯まると、保温ヒータ２４に通電がなされ、この保温ヒータ２４は保温基台２５を加熱してデカンタ２３を温める一方、隣接する給湯部２６の給湯パイプ２７内の水を加熱する。その結果、給湯パイプ２７内の水は気泡と蒸気を発生して体積が大きくなり出湯口２９から熱湯として吐出する。この熱湯の吐出により抽出部２０はコーヒーを抽出しデカンタ２３に滴下することになる。
【００１４】
【発明が解決しようとする課題】
ところで、焙煎中にコーヒー生豆から発生した煙は、排気口を通って脱臭触媒により酸化分解された後、装置外に排出される。しかしながら、図７のタイムチャートで示す通り、コーヒー豆の冷却中は排出シャッターが常に閉じられた状態となっているため、冷却中にコーヒー豆から発生した煙は脱臭触媒を通過することができず、よって冷却部の隙間等から装置内部に排出されることになる。この煙に含まれるカフェインやパラフィン等の物質は常温では固体となる性質を持っているため、これらが装置内部の部品に結晶として付着してしまい、そのため、頻繁に清掃を行わなくてはならないという問題があった。
【００１５】
また、撹拌モータと連結する撹拌体が停止すると同時に排出シャッターも閉状態となるので、コーヒー豆が焙煎器と排出シャッターに挟まれて排出シャッターが完全に閉状態にならなくなり、新たにコーヒー生豆を焙煎器内に投入した場合、コーヒー生豆が冷却部に落下し、コーヒー生豆の水分が多いため粉砕部の異常停止を招くという問題があった。
【００１６】
本発明はこのような現状に鑑みなされたもので、その目的とするところは、焙煎及び冷却時に発生する煙や熱気を装置外に効率よく排出できるとともに、コーヒー生豆による粉砕部の異常停止を防止して耐久性の高いコーヒーメーカーを提供することである。
【００１７】
【課題を解決するための手段】
係る目的を達成するために本発明は、コーヒーの生豆を撹拌体により撹拌させながら焙煎する焙煎器と、前記焙煎器の上部に脱臭触媒を備えた排気口と、焙煎されたコーヒー豆を冷却する冷却部と、前記焙煎器から前記冷却部へコーヒー豆を排出させる排出シャッターと、前記冷却部に風を送る冷却ファンと、冷却されたコーヒー豆を粉砕する粉砕部と、給湯部と、給湯部より給湯される熱湯と粉砕されたコーヒー粉とからコーヒーを抽出する抽出部とを備え、焙煎されたコーヒー豆を前記冷却部に排出して所定時間冷却するコーヒーメーカーにおいて、前記冷却ファンが作動中に前記排出シャッターを開状態とするとともに、前記撹拌体を停止後一定時間後に前記排出シャッターを閉状態とすることを特徴とするコーヒーメーカー。
【００１８】
【発明の実施の形態】
係る構成とすれば、コーヒー豆の冷却中は排出シャッターを開状態とするので、冷却中にコーヒー豆から発生した煙のほとんどは、冷却部から焙煎器内に流入して脱臭触媒を通過することで酸化分解されて装置外に排出されるようになり、装置内部への煙の侵入が少なくなる。さらに、撹拌体を停止後一定時間経過後に排出シャッターを閉状態とすることにより、コーヒー豆が排出シャッターと焙煎器に挟まることが無くなる。
【００１９】
【実施例】
以下、本発明の実施例を図１から図６により説明する。なお、図１から図４、及び図６においては従来と同じ構成部品を用いているため同一の符号を付し、説明は省略する。
【００２０】
本発明の動作を図５のタイミングチャートにより説明する。先ず、蓋９を持ち上げて所定量のコーヒー生豆を焙煎器１内に投入する。そして、図示していない運転スイッチをＯＮすると、第二電熱ヒータ４、並びに撹拌モータ１５に通電が開始され、第二電熱ヒータ４により加熱された脱臭触媒１１が徐々に昇温する。そして、脱臭触媒１１が所定温度に達した後、第一電熱ヒータ５に通電が開始される。
【００２１】
第一電熱ヒータ５に通電が開始されると焙煎器１の底部が徐々に昇温し、コーヒー生豆は撹拌体３により撹拌されながら加熱される。そして、第一電熱ヒータ５はプレート６に設けられた第一温度センサ７を速やかに昇温させる。
【００２２】
そして、焙煎器１内の温度が上昇するとコーヒー生豆から最初に蒸気が発生し、さらに温度が上昇すると蒸気とともに臭気を伴う煙が発生するようになる、このとき既に脱臭触媒１１は第二電熱ヒータ４の放射熱を受けて活性化状態となっているため、排気口１０から排出する水蒸気や臭気成分は脱臭触媒１１により酸化分解されて無臭化される。また、焙煎していく過程でコーヒー豆からチャフが剥がれるが、これを除去せずにコーヒーの抽出を行うと風味が悪くなるので、焙煎中にスリット３１から自然落下させ、排出シャッター１４の傾斜面を介してチャフ受け３０に回収されるようになっている。
【００２３】
第一温度センサ７が焙煎に好適な所定温度を検出すると、これ以降は所定温度を維持するために第一電熱ヒータ５への通電量は制御される。一方、第二温度センサ８が所定温度を検出したときには、同様に第二電熱ヒータ４も通電量が制御されるようになっている。その後、撹拌体３は作動させたままで第一電熱ヒータ５及び第二電熱ヒータ４の通電を停止し、焙煎器１の余熱でさらにコーヒー豆を所定時間焙煎するアフターローストを行うが、この時、焙煎器１内の煙の量を減少させるためにアフターロースト開始直後から所定時間冷却ファン１８を作動させる。
【００２４】
そして、アフターローストが終了するとソレノイド１３に通電して排出シャッター１４を作動させると図４に示すように落下口１２が開口するので、コーヒー豆は撹拌体３の撹拌により落下口１２を介して冷却部１７に落下する（矢印方向）。また、ソレノイド１３へ通電して排出シャッター１４を開状態にすると同時に冷却ファン１８を作動させコーヒー豆を冷却しているが、これは、冷却部１７で高温のコーヒー豆を強制的に冷却することによりコーヒー豆の炭化の進行やコーヒーの香りが劣化すること防止しているためである。
【００２５】
さらに、コーヒー豆を冷却している間は常にソレノイド１３に通電して排出シャッター１４を開状態としているのは、焙煎器１と冷却部１７を連通させ、図６の矢印で示すように、コーヒー豆の冷却部１７への排出に伴い焙煎器１から排出された煙や、冷却中にコーヒー豆から発生する煙のほとんどを焙煎器１内に流入させ、排気口１０を通って焙煎器１上部の脱臭触媒１１により酸化分解して装置外に排出させるためであり、その結果、装置内部に水蒸気や煙が充満することがなくなるのである。
【００２６】
次に、コーヒー豆の冷却中に撹拌体３を停止させたのち冷却ファン１８を停止させると同時に、ソレノイド１３への通電を停止して排出シャッター１４を閉状態として焙煎は終了する。そしてソレノイド３に断続通電して排出シャッター１４を複数回開閉させ、排出シャッター１４付近のコーヒー豆を冷却部１７へ落下させる。
【００２７】
ここで、撹拌体３を停止後一定時間後にソレノイド１３への通電を停止して排出シャッター１４を閉状態としているのは、落下口１２から冷却部１７へ落下するコーヒー豆が排出シャッター１４と焙煎器１に挟まり、排出シャッター１４が開状態になることを防止するためで、次回焙煎器１に投入されたコーヒー生豆が排出シャッター１４と焙煎器１の隙間から冷却部１７に落下することがなくなり、粉砕部１９の異常停止を防止することができるのである。
【００２８】
次に、冷却部１７に一時保管されたコーヒー豆は、使用者からコーヒー抽出の要求があれば粉砕部１９に供給されて粉砕されるが、図示していない操作パネルに配設された複数のスイッチにより、抽出するコーヒーの杯数を選択できるようになっており、このスイッチが押されると、粉砕部１９によってコーヒー豆が粉砕され、コーヒー粉が抽出部２０に供給される。
【００２９】
そして、コーヒー粉が抽出部２０に貯まると、保温ヒータ２４に通電がなされ、この保温ヒータ２４は保温基台２５を加熱してデカンタ２３を温める一方、隣接する給湯部２６の給湯パイプ２７内の水を加熱する。その結果、給湯パイプ２７内の水は気泡と蒸気を発生して体積が大きくなり出湯口２９から熱湯として吐出する。この熱湯の吐出により抽出部２０はコーヒーを抽出しデカンタ２３に滴下することになる。
【００３０】
【発明の効果】
以上に説明したとおり本発明のコーヒーメーカーは、コーヒー豆の冷却中はソレノイドに通電し排出シャッターを開状態として、焙煎器と冷却部を連通させるので、冷却中にコーヒー豆から発生した煙のほとんどは焙煎部内に流入して脱臭触媒を通過することで酸化分解されて装置外に排出されるようになる。従って、冷却部から装置内部への煙の侵入を防止でき部品への煙による悪影響を防止することができる。
【００３１】
また、撹拌体を停止後一定時間経過後にソレノイドへの通電を停止して排出シャッターを閉状態とすることにより、落下口から冷却部へ落下するコーヒー豆が排出シャッターと焙煎器に挟まることがなく排出シャッターは完全に閉状態となるので、次回焙煎器に投入されたコーヒー生豆が排出シャッターと焙煎器の隙間から冷却部に落下することがなくなり、粉砕部での異常停止を防止することができ、耐久性の高いコーヒーメーカーを提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】従来及び本発明の実施例のコーヒーメーカーを説明する構成図である。
【図２】従来及び本発明の実施例の焙煎器の詳細を説明する構成図である。
【図３】図２の矢印Ｖの方向から見た焙煎器内部を説明する構成図である。
【図４】従来及び本発明の実施例の排出シャッターが開状態を示した構成図である。
【図５】本発明の実施例のタイムチャート図である。
【図６】本発明の実施例の排出シャッターが開状態時の煙の流れを示す説明図である。
【図７】従来例のタイムチャート図である。
【符号の説明】
１ 焙煎器
３ 撹拌体
１０ 排気口
１１ 脱臭触媒
１４ 排出シャッター
１７ 冷却部
１８ 冷却ファン
１９ 粉砕部
２０ 抽出部
２６ 給湯部[0001]
TECHNICAL FIELD OF THE INVENTION
The present invention relates to an improvement of a coffee maker that can perform roasting of green coffee beans to extraction of coffee.
[0002]
[Prior art]
In the application of Japanese Patent Application Laid-Open No. H11-342079, the applicant of the present application uses a roaster for roasting green coffee beans while stirring them, wherein the first and second electric heaters are provided at the bottom and the top of the roaster. A deodorizing catalyst is provided at a position adjacent to an exhaust port provided at the top of the roasting device, and the deodorizing catalyst is heated to an activated state by the second electric heater, and the deodorizing catalyst exhibits an activated state. After reaching the temperature, a coffee maker was provided in which the first electric heater was energized to perform roasting.
[0003]
The above coffee maker will be described with reference to the attached drawings. 1 is a configuration diagram of a coffee maker, FIG. 2 is a configuration diagram showing details of a roaster, and FIG. 3 is a configuration diagram of the interior of the roaster viewed from the direction of arrow V in FIG. FIG. 4 is a configuration diagram in which the discharge shutter of the roaster is in an open state.
[0004]
As shown in the figure, a stirrer 3 in which a plurality of splines 2 extend around a rotating shaft and a second electric heater 4 in a ring shape are provided inside a roasting machine 1 having a kettle shape. Further, the bottom wall of the roaster 1 is constituted by a plate 6 to which a first electric heater 5 is crimped, and a first temperature sensor 7 is buried in an appropriate place of the plate 6.
[0005]
Reference numeral 8 denotes a second temperature sensor protruding from the inner wall of the roaster 1, and a lid 9 is provided with a deodorizing catalyst 11 provided above and adjacent to the exhaust port 10. Reference numeral 12 denotes a drop port that opens when the solenoid 13 sucks the discharge shutter 14. Reference numeral 15 denotes an agitation motor for rotating and driving the agitator 3, which is engaged with and connected to the rotation shaft via a spring 16, thereby reducing heat conduction from the agitator 3 to the agitation motor 15. Reference numeral 17 denotes a cooling unit disposed immediately below the drop port 12, and a cooling fan 18 is provided at the bottom. The lower part of the cooling part 19 communicates with a mortar type pulverizing part 19, and the lower part of the extracting part 20 is composed of a dripper 21 and a filter 22.
[0006]
The decanter 23 is removably mounted on a heat-retaining base 25 provided with a heat-retaining heater 24, and a hot-water supply unit 26 includes the heat-retaining heater 24, a hot-water supply pipe 27, a water tank 28, and the like. The hot water supply pipe 27 is routed so that a part of the hot water supply pipe 27 is adjacent to the heat retaining heater 24, and a hot water outlet 29 at the tip is open toward the extraction unit 20. Reference numeral 30 denotes a chaff receiver for collecting chaff falling from a slit 31 formed in the discharge shutter 14.
[0007]
Next, the operation of the above configuration will be described with reference to the timing chart of FIG. First, the lid 9 is lifted and a predetermined amount of green coffee beans is put into the roaster 1. Then, when an operation switch (not shown) is turned on, the power supply to the second electric heater 4 and the stirring motor 15 is started, and the temperature of the deodorizing catalyst 11 heated by the second electric heater 4 gradually increases. Then, after the deodorizing catalyst 11 reaches a predetermined temperature, energization of the first electric heater 5 is started.
[0008]
When energization of the first electric heater 5 is started, the bottom of the roasting machine 1 gradually rises in temperature, and the green coffee beans are heated while being stirred by the stirring body 3. Then, the first electric heater 5 quickly raises the temperature of the first temperature sensor 7 provided on the plate 6.
[0009]
Then, when the temperature in the roasting machine 1 rises, steam is first generated from the green coffee beans, and when the temperature further rises, smoke with odor comes to be generated together with the steam. Since it is in an activated state by receiving the radiant heat of the electric heater 4, water vapor and odor components discharged from the exhaust port 10 are oxidized and decomposed by the deodorizing catalyst 11 to become odorless. In addition, the chaff is peeled off from the coffee beans during the roasting process, but if the coffee is extracted without removing the chaff, the flavor deteriorates. It is designed to be collected in the chaff receiver 30 via the inclined surface.
[0010]
When the first temperature sensor 7 detects a predetermined temperature suitable for roasting, the amount of electricity supplied to the first electric heater 5 is controlled thereafter to maintain the predetermined temperature. On the other hand, when the second temperature sensor 8 detects a predetermined temperature, the amount of current supplied to the second electric heater 4 is similarly controlled. Thereafter, the power supply to the first electric heater 5 and the second electric heater 4 is stopped while the stirring body 3 is operated, and after-roasting is further performed in which the remaining heat of the roaster 1 roasts the coffee beans for a predetermined time. At this time, in order to reduce the amount of smoke in the roaster 1, the cooling fan 18 is operated for a predetermined time immediately after the start of after-roasting.
[0011]
Thereafter, the solenoid 13 is intermittently energized, the discharge shutter 14 is operated a plurality of times, and the coffee beans are dropped into the cooling unit 17 via the drop port 12 by the stirring of the stirring body 3. When the discharge of the coffee beans to the cooling unit 17 is completed, the power supply to the stirring motor 15 is stopped to stop the stirring body 3, and at the same time, the power supply to the solenoid 13 is stopped and the discharge shutter 14 is closed. Then, the cooling fan 18 is operated to cool the coffee beans for a predetermined time, and the roasting is completed. The cooling unit 17 forcibly cools the high-temperature coffee beans to prevent the carbonization of the coffee beans and the deterioration of the coffee aroma.
[0012]
Next, the coffee beans temporarily stored in the cooling unit 17 are supplied to the crushing unit 19 and crushed when the user requests coffee extraction, but a plurality of coffee beans are provided on an operation panel (not shown). The number of cups of coffee to be extracted can be selected by a switch. When this switch is pressed, the coffee beans are pulverized by the pulverizing unit 19 and the coffee powder is supplied to the extracting unit 20.
[0013]
When the coffee powder accumulates in the extraction unit 20, power is supplied to the heat retention heater 24, which heats the heat retention base 25 to heat the decanter 23, while simultaneously heating the decanter 23 with the hot water supply pipe 27 of the adjacent hot water supply unit 26. Heat the water. As a result, the water in the hot water supply pipe 27 generates bubbles and steam to increase in volume, and is discharged from the hot water outlet 29 as hot water. By the discharge of the hot water, the extraction unit 20 extracts the coffee and drops it on the decanter 23.
[0014]
[Problems to be solved by the invention]
By the way, smoke generated from green coffee beans during roasting is oxidized and decomposed by a deodorizing catalyst through an exhaust port, and then discharged out of the apparatus. However, as shown in the time chart of FIG. 7, since the discharge shutter is always closed during the cooling of the coffee beans, the smoke generated from the coffee beans during the cooling cannot pass through the deodorizing catalyst. Therefore, the fuel is discharged into the inside of the device from a gap or the like in the cooling unit. Substances such as caffeine and paraffin contained in this smoke have the property of becoming solid at room temperature, so they adhere to the components inside the device as crystals, and therefore must be cleaned frequently. There was a problem.
[0015]
Also, the discharge shutter is closed at the same time as the stirrer connected to the stirring motor is stopped, so that the coffee beans are caught between the roaster and the discharge shutter, and the discharge shutter does not close completely, and coffee fresh When the beans are put into the roasting machine, there is a problem that the green coffee beans fall to the cooling section, and the green coffee beans have a large amount of water, which causes an abnormal stop of the crushing section.
[0016]
The present invention has been made in view of such circumstances, and its object is to efficiently discharge smoke and hot air generated during roasting and cooling out of the apparatus, and to abnormally stop a pulverizing unit by green coffee beans. It is to provide a highly durable coffee maker with prevention.
[0017]
[Means for Solving the Problems]
In order to achieve such an object, the present invention provides a roasting machine for roasting green coffee beans while stirring them with a stirrer, an exhaust port provided with a deodorizing catalyst at the top of the roasting machine, and a roasting machine. A cooling unit that cools the coffee beans, a discharge shutter that discharges the coffee beans from the roaster to the cooling unit, a cooling fan that sends air to the cooling unit, a crushing unit that crushes the cooled coffee beans, A hot water supply unit, a coffee maker that includes an extraction unit that extracts coffee from hot water supplied from the hot water supply unit and crushed coffee powder, and discharges roasted coffee beans to the cooling unit and cools for a predetermined time. A coffee maker, wherein the discharge shutter is opened while the cooling fan is operating, and the discharge shutter is closed after a predetermined time after the stirring body is stopped.
[0018]
BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION
With such a configuration, the discharge shutter is opened during the cooling of the coffee beans, so that most of the smoke generated from the coffee beans during the cooling flows into the roaster from the cooling unit and passes through the deodorizing catalyst. As a result, it is oxidatively decomposed and discharged outside the device, and the invasion of smoke into the device is reduced. Further, by closing the discharge shutter after a certain period of time has elapsed after stopping the stirring body, the coffee beans do not get caught between the discharge shutter and the roaster.
[0019]
【Example】
Hereinafter, an embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. In FIGS. 1 to 4 and 6, the same components as those of the related art are used, and therefore, the same reference numerals are given and the description is omitted.
[0020]
The operation of the present invention will be described with reference to the timing chart of FIG. First, the lid 9 is lifted and a predetermined amount of green coffee beans is put into the roaster 1. Then, when an operation switch (not shown) is turned on, the power supply to the second electric heater 4 and the stirring motor 15 is started, and the temperature of the deodorizing catalyst 11 heated by the second electric heater 4 gradually increases. Then, after the deodorizing catalyst 11 reaches a predetermined temperature, energization of the first electric heater 5 is started.
[0021]
When energization of the first electric heater 5 is started, the bottom of the roasting machine 1 gradually rises in temperature, and the green coffee beans are heated while being stirred by the stirring body 3. Then, the first electric heater 5 quickly raises the temperature of the first temperature sensor 7 provided on the plate 6.
[0022]
Then, when the temperature in the roasting machine 1 rises, steam is first generated from the green coffee beans, and when the temperature further rises, smoke with odor comes to be generated together with the steam. Since it is in an activated state by receiving the radiant heat of the electric heater 4, water vapor and odor components discharged from the exhaust port 10 are oxidized and decomposed by the deodorizing catalyst 11 to become odorless. In addition, the chaff is peeled off from the coffee beans during the roasting process, but if the coffee is extracted without removing the chaff, the flavor deteriorates. It is designed to be collected in the chaff receiver 30 via the inclined surface.
[0023]
When the first temperature sensor 7 detects a predetermined temperature suitable for roasting, the amount of electricity supplied to the first electric heater 5 is controlled thereafter to maintain the predetermined temperature. On the other hand, when the second temperature sensor 8 detects a predetermined temperature, the amount of current supplied to the second electric heater 4 is similarly controlled. Thereafter, the power supply to the first electric heater 5 and the second electric heater 4 is stopped while the stirring body 3 is operated, and after-roasting is further performed in which the remaining heat of the roaster 1 roasts the coffee beans for a predetermined time. At this time, in order to reduce the amount of smoke in the roaster 1, the cooling fan 18 is operated for a predetermined time immediately after the start of after-roasting.
[0024]
When the after roasting is completed, the solenoid 13 is energized and the discharge shutter 14 is operated, so that the dropping port 12 is opened as shown in FIG. 4, so that the coffee beans are cooled through the dropping port 12 by the stirring of the stirring body 3. It falls on the part 17 (arrow direction). In addition, the solenoid 13 is energized to open the discharge shutter 14 and at the same time the cooling fan 18 is operated to cool the coffee beans. This is because the cooling unit 17 forcibly cools the hot coffee beans. This prevents the carbonization of the coffee beans from progressing and the coffee aroma from deteriorating.
[0025]
Further, the reason why the solenoid 13 is always energized and the discharge shutter 14 is opened while the coffee beans are being cooled is that the roasting machine 1 and the cooling unit 17 are in communication with each other, as shown by arrows in FIG. Most of the smoke discharged from the roaster 1 as the coffee beans are discharged to the cooling unit 17 and the smoke generated from the coffee beans during cooling flow into the roaster 1, and are roasted through the exhaust port 10. This is for the purpose of oxidizing and decomposing by the deodorizing catalyst 11 on the upper part of the decocter 1 and discharging the same to the outside of the apparatus. As a result, the inside of the apparatus is not filled with steam or smoke.
[0026]
Next, after the stirring body 3 is stopped during the cooling of the coffee beans, the cooling fan 18 is stopped, and at the same time, the power supply to the solenoid 13 is stopped, the discharge shutter 14 is closed, and the roasting is completed. Then, the solenoid 3 is intermittently energized to open and close the discharge shutter 14 a plurality of times, and the coffee beans near the discharge shutter 14 drop to the cooling unit 17.
[0027]
Here, the reason why the energization of the solenoid 13 is stopped and the discharge shutter 14 is closed after a certain period of time after stopping the stirring body 3 is that coffee beans falling from the drop port 12 to the cooling unit 17 are rotatable with the discharge shutter 14. In order to prevent the discharge shutter 14 from being opened by being sandwiched between the roasters 1, the green coffee beans that have been introduced into the roaster 1 next time fall into the cooling unit 17 from the gap between the discharge shutter 14 and the roaster 1. Therefore, the abnormal stop of the crushing unit 19 can be prevented.
[0028]
Next, the coffee beans temporarily stored in the cooling unit 17 are supplied to the crushing unit 19 and crushed when the user requests coffee extraction, but a plurality of coffee beans are provided on an operation panel (not shown). The number of cups of coffee to be extracted can be selected by a switch. When this switch is pressed, the coffee beans are pulverized by the pulverizing unit 19 and the coffee powder is supplied to the extracting unit 20.
[0029]
When the coffee powder accumulates in the extraction unit 20, power is supplied to the heat retention heater 24, which heats the heat retention base 25 to heat the decanter 23, while simultaneously heating the decanter 23 with the hot water supply pipe 27 of the adjacent hot water supply unit 26. Heat the water. As a result, the water in the hot water supply pipe 27 generates bubbles and steam to increase in volume, and is discharged from the hot water outlet 29 as hot water. By the discharge of the hot water, the extraction unit 20 extracts the coffee and drops it on the decanter 23.
[0030]
【The invention's effect】
As described above, the coffee maker of the present invention energizes the solenoid during the cooling of the coffee beans, opens the discharge shutter, and connects the roaster and the cooling unit. Most of them flow into the roasting section and pass through the deodorizing catalyst, so that they are oxidatively decomposed and discharged out of the apparatus. Therefore, it is possible to prevent smoke from entering the inside of the device from the cooling unit, and to prevent the components from being adversely affected by the smoke.
[0031]
In addition, by stopping the power supply to the solenoid after a certain period of time after stopping the stirrer and closing the discharge shutter, coffee beans falling from the falling port to the cooling unit may be caught between the discharge shutter and the roaster. And the discharge shutter is completely closed, so that the green coffee beans that have been put into the roaster next time will not fall into the cooling section through the gap between the discharge shutter and the roaster, preventing abnormal stoppage in the crushing section. Can provide a highly durable coffee maker.
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a configuration diagram illustrating a coffee maker according to a conventional example and an example of the present invention.
FIG. 2 is a configuration diagram illustrating details of a conventional roaster and an embodiment of the present invention.
FIG. 3 is a configuration diagram illustrating the inside of the roasting machine viewed from the direction of arrow V in FIG. 2;
FIG. 4 is a configuration diagram showing a discharge shutter in an open state according to the related art and the embodiment of the present invention.
FIG. 5 is a time chart of the embodiment of the present invention.
FIG. 6 is an explanatory diagram showing a flow of smoke when the discharge shutter according to the embodiment of the present invention is in an open state.
FIG. 7 is a time chart of a conventional example.
[Explanation of symbols]
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Roaster 3 Stirrer 10 Exhaust port 11 Deodorizing catalyst 14 Discharge shutter 17 Cooling unit 18 Cooling fan 19 Crushing unit 20 Extraction unit 26 Hot water supply unit
