JP2002212082A - 活性酸素消去能を有する卵とその生産方法 - Google Patents
活性酸素消去能を有する卵とその生産方法Info
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Abstract
(57)【要約】 （修正有）
【課題】 本来活性酸素消去能をほとんど有さない卵
に、活性酸素消去作用を強力に保有せし卵及びその生産
方法の提供。 【解決手段】 鳥類にヨウ素化合物及び／又は海藻類を
一定量以上投与して卵中に４．２ｐｐｍ以上のヨウ素を
含有せしめることを特徴とする活性酸素消去用卵の生産
方法。
に、活性酸素消去作用を強力に保有せし卵及びその生産
方法の提供。 【解決手段】 鳥類にヨウ素化合物及び／又は海藻類を
一定量以上投与して卵中に４．２ｐｐｍ以上のヨウ素を
含有せしめることを特徴とする活性酸素消去用卵の生産
方法。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は活性酸素消去能を有
する組成物、更に詳細に言えば、ヨウ素を含有する鳥類
由来の卵を有効成分とする活性酸素消去能を有する組成
物に関する。
する組成物、更に詳細に言えば、ヨウ素を含有する鳥類
由来の卵を有効成分とする活性酸素消去能を有する組成
物に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来より活性酸素は生体組織に有害な毒
性を有するとされ、皮膚の老化や癌、脳卒中、リュウマ
チその他の様々な疾病を引き起こす重要な原因の一つに
挙げられている（生化学辞典第２版、第６９９頁、１９
９１年２月５日、東京化学同人、岩波理化学辞典第３版
増補版、第７４９頁、１９８６年２月２０日、米国特許
第４０２２２２４号公報、特開昭６３−７９８３４号公
報）。
性を有するとされ、皮膚の老化や癌、脳卒中、リュウマ
チその他の様々な疾病を引き起こす重要な原因の一つに
挙げられている（生化学辞典第２版、第６９９頁、１９
９１年２月５日、東京化学同人、岩波理化学辞典第３版
増補版、第７４９頁、１９８６年２月２０日、米国特許
第４０２２２２４号公報、特開昭６３−７９８３４号公
報）。
【０００３】生体内で発生する活性酸素としては、スー
パーオキシドアニオンラジカル、過酸化水素、ヒドロキ
シラジカル、一重項酸素、および脂質の過酸化により生
じるペルオキシラジカルやアルコキシラジカルが知られ
ている。これらの活性酸素は、生体に対して、コラーゲ
ン線維の架橋やＤＮＡの損傷、連鎖的ラジカル発生によ
る組織の損傷を引き起こし、結果として皮膚や生体の老
化、炎症の惹起、心筋梗塞における平滑筋の損傷、肝障
害、脳組織の破壊による痴呆、また発癌の誘発などの原
因となることが知られている。
パーオキシドアニオンラジカル、過酸化水素、ヒドロキ
シラジカル、一重項酸素、および脂質の過酸化により生
じるペルオキシラジカルやアルコキシラジカルが知られ
ている。これらの活性酸素は、生体に対して、コラーゲ
ン線維の架橋やＤＮＡの損傷、連鎖的ラジカル発生によ
る組織の損傷を引き起こし、結果として皮膚や生体の老
化、炎症の惹起、心筋梗塞における平滑筋の損傷、肝障
害、脳組織の破壊による痴呆、また発癌の誘発などの原
因となることが知られている。
【０００４】従って、生体内で発生した活性酸素の消去
は、これらの疾患の予防あるいは治療に重要であると考
えられる。特に高齢者ではＤＮＡの酸化ストレス障害か
ら生体を守るための生体防御能が低下していると考えら
れるので、体外から抗酸化物質を補完することが必要で
ある。その補完療法として、食品に含まれるポリフェノ
ールをはじめ多くの抗酸化物質による抗酸化作用に対す
る期待が大きい（長寿食のサイエンス、第２２３頁、２
０００年９月２９日、株式会社サイエンスフォーラ
ム）。このような観点から、活性酸素を消去する物質の
探索が広く行われてきた。
は、これらの疾患の予防あるいは治療に重要であると考
えられる。特に高齢者ではＤＮＡの酸化ストレス障害か
ら生体を守るための生体防御能が低下していると考えら
れるので、体外から抗酸化物質を補完することが必要で
ある。その補完療法として、食品に含まれるポリフェノ
ールをはじめ多くの抗酸化物質による抗酸化作用に対す
る期待が大きい（長寿食のサイエンス、第２２３頁、２
０００年９月２９日、株式会社サイエンスフォーラ
ム）。このような観点から、活性酸素を消去する物質の
探索が広く行われてきた。
【０００５】特公平５−１９５３１号公報は、遠赤外線
で焙煎した植物種子または胚芽に微生物を加えて醗酵さ
せたものに、焙煎した植物からの植物油を添加してなる
活性酸素抑制組成物を提案している。なお、本公報で例
示されている植物は米、小麦、大麦等の穀物および大
豆、とうもろこし等の豆類である。さらに特開平６−１
２８１２１号公報は、アスパラサス・リネアリスの水、
有機溶媒抽出液に活性酸素消去作用があることを開示し
ている。
で焙煎した植物種子または胚芽に微生物を加えて醗酵さ
せたものに、焙煎した植物からの植物油を添加してなる
活性酸素抑制組成物を提案している。なお、本公報で例
示されている植物は米、小麦、大麦等の穀物および大
豆、とうもろこし等の豆類である。さらに特開平６−１
２８１２１号公報は、アスパラサス・リネアリスの水、
有機溶媒抽出液に活性酸素消去作用があることを開示し
ている。
【０００６】このように活性酸素の作用を抑制するもの
の提案は種々なされているが、天然素材やその抽出物、
さらにその添加物が主なものである。畜産物に関して
は、本願出願人が開発した(特願２０００−２３１０１
６号)もので、エクストルーダー処理大豆配合した飼料
を給与した畜産物に活性酸素消去作用があることを提案
しているのみである。これは活性酸素消去能を有する原
材料を配合した場合に、畜産物において活性酸素消去能
が認められることを示してはいるが、活性酸素消去能を
有さない原材料を飼料配合して得られた畜産物について
言及していない。
の提案は種々なされているが、天然素材やその抽出物、
さらにその添加物が主なものである。畜産物に関して
は、本願出願人が開発した(特願２０００−２３１０１
６号)もので、エクストルーダー処理大豆配合した飼料
を給与した畜産物に活性酸素消去作用があることを提案
しているのみである。これは活性酸素消去能を有する原
材料を配合した場合に、畜産物において活性酸素消去能
が認められることを示してはいるが、活性酸素消去能を
有さない原材料を飼料配合して得られた畜産物について
言及していない。
【０００７】更に、飼料に工夫をこらし、畜産物に機能
性を有させる技術は、特開平２０００−１２５７８１
号、特開平１１−１５５４９５号、特開平１０−０５６
９７８号に開示されている。しかしながら、これら従来
技術の公報のいずれにもまた、活性酸素消去能を有さな
い原材料を飼料配合した結果として得られる活性酸素消
去能を有する畜産物の開示はされていないのである。
性を有させる技術は、特開平２０００−１２５７８１
号、特開平１１−１５５４９５号、特開平１０−０５６
９７８号に開示されている。しかしながら、これら従来
技術の公報のいずれにもまた、活性酸素消去能を有さな
い原材料を飼料配合した結果として得られる活性酸素消
去能を有する畜産物の開示はされていないのである。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、本来活性酸
素消去能をほとんど有さない卵に、活性酸素消去作用を
強力に保有せしめることを課題とする。
素消去能をほとんど有さない卵に、活性酸素消去作用を
強力に保有せしめることを課題とする。
【０００９】
【課題を解決するための手段】本発明者らは、日常生活
において必須の食品ともいえる卵に関連し、飼料に添加
した微量成分の卵成分に及ぼす影響並びに卵成分の生活
習慣病に及ぼす影響等について研究中、ヨウ素を高含有
させた卵が人体に有害な作用を及ぼす活性酸素に対して
消去能を有することを見い出した。
において必須の食品ともいえる卵に関連し、飼料に添加
した微量成分の卵成分に及ぼす影響並びに卵成分の生活
習慣病に及ぼす影響等について研究中、ヨウ素を高含有
させた卵が人体に有害な作用を及ぼす活性酸素に対して
消去能を有することを見い出した。
【００１０】即ち、本発明は(１)4.2ppm以上のヨウ素を
含有する卵を有効成分とする活性酸素消去用組成物、
(２)(１)記載の活性酸素消去用組成物を含有せしめてな
る飲食物、(３)鳥類にヨウ素化合物及び／または海藻類
を一定量以上投与して卵中に4.2ppm以上のヨウ素を含有
せしめることを特徴とする活性酸素消去用卵の生産方
法、(４)ヨウ素化合物がヨウ素酸カルシウム、ヨウ素酸
カリウム又はヨウ化カリウムのいずれか１以上であるこ
とを特徴とする(３)記載の生産方法に関する。本発明に
係る組成物の有効成分となる「ヨウ素を高含有する卵」
は、通常、次のようにして得られる。
含有する卵を有効成分とする活性酸素消去用組成物、
(２)(１)記載の活性酸素消去用組成物を含有せしめてな
る飲食物、(３)鳥類にヨウ素化合物及び／または海藻類
を一定量以上投与して卵中に4.2ppm以上のヨウ素を含有
せしめることを特徴とする活性酸素消去用卵の生産方
法、(４)ヨウ素化合物がヨウ素酸カルシウム、ヨウ素酸
カリウム又はヨウ化カリウムのいずれか１以上であるこ
とを特徴とする(３)記載の生産方法に関する。本発明に
係る組成物の有効成分となる「ヨウ素を高含有する卵」
は、通常、次のようにして得られる。
【００１１】つまり、ヨウ素酸カルシウム、ヨウ素酸カ
リウム、ヨウ化カリウム、ヨウ素酸ナトリウム、ヨウ化
チモール、ヨウ化銅、次ヨードサリチル酸、過ヨウ素酸
カルシウム、カルシウムヨードビヘメイトなどのヨウ素
化合物、あるいは昆布、ケルプなどヨウ素を多く含有す
る海藻類、あるいはその処理物などを一定量以上飼料に
混合し、これを鳥類に投与して卵中のヨウ素含有量を増
加させるのである。この際、ヨウ素酸カルシウム、ヨウ
素酸カリウム又はヨウ化カリウムのいずれか１以上を使
用することが鳥の健康、ヨウ素の卵への移行率等より好
ましく、また昆布等の海藻類を併用すると更に好まし
い。
リウム、ヨウ化カリウム、ヨウ素酸ナトリウム、ヨウ化
チモール、ヨウ化銅、次ヨードサリチル酸、過ヨウ素酸
カルシウム、カルシウムヨードビヘメイトなどのヨウ素
化合物、あるいは昆布、ケルプなどヨウ素を多く含有す
る海藻類、あるいはその処理物などを一定量以上飼料に
混合し、これを鳥類に投与して卵中のヨウ素含有量を増
加させるのである。この際、ヨウ素酸カルシウム、ヨウ
素酸カリウム又はヨウ化カリウムのいずれか１以上を使
用することが鳥の健康、ヨウ素の卵への移行率等より好
ましく、また昆布等の海藻類を併用すると更に好まし
い。
【００１２】また、鳥類に投与するヨウ素量としては、
鳥類の種類、例えば鶏、鶉等により異なるが、産卵鶏の
場合は1日につき1羽当たり約5〜250mg、好ましくは5〜1
5mg程度投与するのが良い。通常は飼料に混合して投与
するが、その場合1日1羽当たり約100g飼料を摂取すると
して、飼料中50〜2,500ppm、望ましくは50〜150ppmのヨ
ウ素が配合されるようにすればよい。
鳥類の種類、例えば鶏、鶉等により異なるが、産卵鶏の
場合は1日につき1羽当たり約5〜250mg、好ましくは5〜1
5mg程度投与するのが良い。通常は飼料に混合して投与
するが、その場合1日1羽当たり約100g飼料を摂取すると
して、飼料中50〜2,500ppm、望ましくは50〜150ppmのヨ
ウ素が配合されるようにすればよい。
【００１３】以上のようにして、ヨウ素を多く含有する
物質を鳥類に投与すると、約1週間後には、目的とする
ヨウ素を多く含有する卵が産出される。例えば産卵鶏の
場合、飼料中50ppm程度のヨウ素を含有する飼料を投与
すると、卵1個当たり約300μgのヨウ素を含有する卵を
得ることができ、また、飼料中100ppm程度のヨウ素を含
有する飼料を投与すると、卵1個当たり約600〜800μgの
ヨウ素を含有する卵が産出されるものである。
物質を鳥類に投与すると、約1週間後には、目的とする
ヨウ素を多く含有する卵が産出される。例えば産卵鶏の
場合、飼料中50ppm程度のヨウ素を含有する飼料を投与
すると、卵1個当たり約300μgのヨウ素を含有する卵を
得ることができ、また、飼料中100ppm程度のヨウ素を含
有する飼料を投与すると、卵1個当たり約600〜800μgの
ヨウ素を含有する卵が産出されるものである。
【００１４】通常、産卵鶏におけるヨウ素の要求量は飼
料kg当たり0.30〜0.35mg（ＮＲＣによる）であり、かつ
実際の市販飼料中のヨウ素量も0.3〜2.0mg／kgとなって
いるが、この市販飼料で飼育された鶏より産出された普
通卵のヨウ素量は1個当たり約6μg程度（American Egg
Boardによる）、多くとも1個当たり30μg程度のものと
なる。尚、このような普通卵については活性酸素消去能
は殆ど認められない。この普通卵に比し、前述のように
して得た卵は格段にヨウ素を高含有しているので、活性
酸素消去能を有している。
料kg当たり0.30〜0.35mg（ＮＲＣによる）であり、かつ
実際の市販飼料中のヨウ素量も0.3〜2.0mg／kgとなって
いるが、この市販飼料で飼育された鶏より産出された普
通卵のヨウ素量は1個当たり約6μg程度（American Egg
Boardによる）、多くとも1個当たり30μg程度のものと
なる。尚、このような普通卵については活性酸素消去能
は殆ど認められない。この普通卵に比し、前述のように
して得た卵は格段にヨウ素を高含有しているので、活性
酸素消去能を有している。
【００１５】このようにして得たヨウ素を高含有する卵
はそのままの形で本発明組成物として用いることが可能
であり、また加熱・乾燥・濃縮・粉末化・顆粒化などの
処理を施しても問題なく、更に各種の賦形剤または結合
剤等を混合して錠剤・粉剤等の形にして使用すること、
シロップあるいはドリンク等に加工することもできる。
はそのままの形で本発明組成物として用いることが可能
であり、また加熱・乾燥・濃縮・粉末化・顆粒化などの
処理を施しても問題なく、更に各種の賦形剤または結合
剤等を混合して錠剤・粉剤等の形にして使用すること、
シロップあるいはドリンク等に加工することもできる。
【００１６】本発明の組成物は栄養的にも極めて優れて
おり、副作用もないので、継続的に摂取することが望ま
しい。そして、卵1個当たりのヨウ素含有量を300〜1,00
0μg程度となるように調整し、1日につき卵を1〜2個食
する程度とすれば、日常生活中、極めて容易に摂取可能
なものである。
おり、副作用もないので、継続的に摂取することが望ま
しい。そして、卵1個当たりのヨウ素含有量を300〜1,00
0μg程度となるように調整し、1日につき卵を1〜2個食
する程度とすれば、日常生活中、極めて容易に摂取可能
なものである。
【００１７】なお、300μg〜1000μgを濃度で表せば、
市場で主に流通している殻付き鶏卵が５８ｇ〜７６ｇで
あり、この可食部のみは５０ｇ〜７２ｇであることか
ら、４．２ｐｐｍ〜２０．０ｐｐｍである。４．２ｐｐ
ｍ以下であれば活性酸素消去能があるにしても効果的で
はなく、また２０．０ｐｐｍ以上では産卵率が下がり、
飼料効率が悪くなる。本発明において鳥類とは、鶏の他
鶉、烏骨鶏等が挙げられる。本発明において「組成物」
とは、卵そのもであってもよく卵と他の物質との混合物
であっても良い。
市場で主に流通している殻付き鶏卵が５８ｇ〜７６ｇで
あり、この可食部のみは５０ｇ〜７２ｇであることか
ら、４．２ｐｐｍ〜２０．０ｐｐｍである。４．２ｐｐ
ｍ以下であれば活性酸素消去能があるにしても効果的で
はなく、また２０．０ｐｐｍ以上では産卵率が下がり、
飼料効率が悪くなる。本発明において鳥類とは、鶏の他
鶉、烏骨鶏等が挙げられる。本発明において「組成物」
とは、卵そのもであってもよく卵と他の物質との混合物
であっても良い。
【００１８】
【発明の実施の形態】以下、本発明を実施例によりさら
に具体的に説明するが、本発明はこれに限定されるもの
ではない。
に具体的に説明するが、本発明はこれに限定されるもの
ではない。
【００１９】
【実施例】市販の成鶏用飼料にヨウ素酸カルシウムをヨ
ウ素量として100ppmになるように添加し、この飼料を産
卵鶏１００羽に給与し飼育した。この活性酸素を定量す
る一手段として微弱発光法が研究・開発されており、発
光試薬（ルミノール・ルシゲニン）を用いた過酸化脂
質、スーパーオキシドの定量や1,280nmの微弱発光測定
による一重項酸素の検出などが一般に知られている。近
年大久保らは、フラボノイドに代表される天然ラジカル
消去物質が、過酸化水素・アセトアルデヒド存在下で微
弱発光することを明らかにした。これら微弱発光は活性
酸素種（Ｘ）、電子供与体（Ｙ）、受容種（Ｚ）の３種
存在下において生じることから、これをＸＹＺ系微弱発
光として、活性酸素消去を機能として有する食品の簡便
な検索を可能にした。
ウ素量として100ppmになるように添加し、この飼料を産
卵鶏１００羽に給与し飼育した。この活性酸素を定量す
る一手段として微弱発光法が研究・開発されており、発
光試薬（ルミノール・ルシゲニン）を用いた過酸化脂
質、スーパーオキシドの定量や1,280nmの微弱発光測定
による一重項酸素の検出などが一般に知られている。近
年大久保らは、フラボノイドに代表される天然ラジカル
消去物質が、過酸化水素・アセトアルデヒド存在下で微
弱発光することを明らかにした。これら微弱発光は活性
酸素種（Ｘ）、電子供与体（Ｙ）、受容種（Ｚ）の３種
存在下において生じることから、これをＸＹＺ系微弱発
光として、活性酸素消去を機能として有する食品の簡便
な検索を可能にした。
【００２０】すなわち、生体内で活性酸素を発生させる
成分をＸ成分、天然のラジカル(活性酸素等)を消去する
抗酸化成分をＹ成分とした。活性酸素の消去は、抗酸化
成分(Ｙ成分)が存在すれば除去されるというわけではな
く、触媒的に消去反応を増強する成分の存在を発見し
た。その成分をＺ成分としたものである。(図１)活性酸
素消去能の測定には、このＸＹＺ系微弱発光の輝度を用
いた。以下にその試験例を挙げる。
成分をＸ成分、天然のラジカル(活性酸素等)を消去する
抗酸化成分をＹ成分とした。活性酸素の消去は、抗酸化
成分(Ｙ成分)が存在すれば除去されるというわけではな
く、触媒的に消去反応を増強する成分の存在を発見し
た。その成分をＺ成分としたものである。(図１)活性酸
素消去能の測定には、このＸＹＺ系微弱発光の輝度を用
いた。以下にその試験例を挙げる。
【００２１】(試験例１)はじめに、１２穴プレート（３
×４列）に1列目４穴をブランク（輝度の対照区）とし
て置く。２列目より「ヨウ素を高含有する卵」を割卵し
卵白・卵黄を分けずにホモジナイズした原液を液量とし
て１ｍｌ、３列目には同様にした普通卵の原液（対照
区）を１ｍｌ注入。ブチルアルコールと２％過酸化水素
（Ｘ試薬）、飽和没食子酸液（Ｙ試薬）をそれぞれ１ｍ
ｌ全穴に加えた。これを、浜松ホトニクス社製ＶＩＭカ
メラを備えた測定室に入れ、反応により生じる微弱発光
を１０分後に撮影し、ＸＹＺ系微弱発光の輝度によって
「ヨウ素を高含有する卵」の受容種（Ｚ）としての能力
を評価した。その結果は表１に示したとおり、対照区に
比べ試験区は顕著に受容種（Ｚ）としての素因を有する
ことが明らかとなった。すなわち、「ヨウ素を高含有す
る卵」は、活性酸素消去能を有していることを示してい
る。
×４列）に1列目４穴をブランク（輝度の対照区）とし
て置く。２列目より「ヨウ素を高含有する卵」を割卵し
卵白・卵黄を分けずにホモジナイズした原液を液量とし
て１ｍｌ、３列目には同様にした普通卵の原液（対照
区）を１ｍｌ注入。ブチルアルコールと２％過酸化水素
（Ｘ試薬）、飽和没食子酸液（Ｙ試薬）をそれぞれ１ｍ
ｌ全穴に加えた。これを、浜松ホトニクス社製ＶＩＭカ
メラを備えた測定室に入れ、反応により生じる微弱発光
を１０分後に撮影し、ＸＹＺ系微弱発光の輝度によって
「ヨウ素を高含有する卵」の受容種（Ｚ）としての能力
を評価した。その結果は表１に示したとおり、対照区に
比べ試験区は顕著に受容種（Ｚ）としての素因を有する
ことが明らかとなった。すなわち、「ヨウ素を高含有す
る卵」は、活性酸素消去能を有していることを示してい
る。
【００２２】
【表１】
【００２３】(試験例２)９６穴プレート（８×１２列）
に1列目８穴をブランク（輝度の対照区）として置く。
２列目より「ヨウ素を高含有する卵」を割卵し卵白・卵
黄を分けずにホモジナイズしたものを２倍希釈（×２0
〜２9）したサンプルを、更に別のの1列から同様にした
普通卵の原液（対照区）を液量として０．５ｍｌ注入。
更にブチルアルコールと２％過酸化水素（Ｘ試薬）をそ
れぞれ０．５ｍｌ全穴に加えた。これを、浜松ホトニク
ス社製ＶＩＭカメラを備えた測定室に入れ、反応により
生じる微弱発光を１０分後に撮影し、ＸＹＺ系微弱発光
の輝度によって「ヨウ素を高含有する卵」の活性酸素消
去能の程度を示した結果を表２に示す。対照区に比較し
て試験区、すなわち「ヨウ素を高含有する卵」が高い活
性酸素消去能を有することが明らかである。
に1列目８穴をブランク（輝度の対照区）として置く。
２列目より「ヨウ素を高含有する卵」を割卵し卵白・卵
黄を分けずにホモジナイズしたものを２倍希釈（×２0
〜２9）したサンプルを、更に別のの1列から同様にした
普通卵の原液（対照区）を液量として０．５ｍｌ注入。
更にブチルアルコールと２％過酸化水素（Ｘ試薬）をそ
れぞれ０．５ｍｌ全穴に加えた。これを、浜松ホトニク
ス社製ＶＩＭカメラを備えた測定室に入れ、反応により
生じる微弱発光を１０分後に撮影し、ＸＹＺ系微弱発光
の輝度によって「ヨウ素を高含有する卵」の活性酸素消
去能の程度を示した結果を表２に示す。対照区に比較し
て試験区、すなわち「ヨウ素を高含有する卵」が高い活
性酸素消去能を有することが明らかである。
【００２４】
【表２】
【００２５】(試験例３)同様にして、普通卵の飼料と
「ヨウ素を高含有する卵」の飼料の活性酸素消去能を比
較する試験を行った。１２穴プレート（３×４列）に、
１列目をブランクとして、２列目より１列３穴ずつ、普
通卵の飼料と「ヨウ素を高含有する卵」の飼料を最後の
１列には陽性対照区として、本願出願人が提案した特願
２０００−２３１０１６号に記載のエクストルーダー処
理大豆配合した飼料(トウモロコシ50、マイロ5、大麦1
0、大豆粕10、エクストルーダー処理大豆15、糖蜜2、米
糠5、食塩0.3、炭酸カルシウム1.2、リン酸カルシウム
1.1、ビタミン・ミネラル混合物0.4)をそれぞれ体積に
して１ｍｌの分量を入れた。ここにブチルアルコールと
２％過酸化水素（Ｘ試薬）をそれぞれ２ｍｌ全穴に加え
た。この結果を表３に示す。
「ヨウ素を高含有する卵」の飼料の活性酸素消去能を比
較する試験を行った。１２穴プレート（３×４列）に、
１列目をブランクとして、２列目より１列３穴ずつ、普
通卵の飼料と「ヨウ素を高含有する卵」の飼料を最後の
１列には陽性対照区として、本願出願人が提案した特願
２０００−２３１０１６号に記載のエクストルーダー処
理大豆配合した飼料(トウモロコシ50、マイロ5、大麦1
0、大豆粕10、エクストルーダー処理大豆15、糖蜜2、米
糠5、食塩0.3、炭酸カルシウム1.2、リン酸カルシウム
1.1、ビタミン・ミネラル混合物0.4)をそれぞれ体積に
して１ｍｌの分量を入れた。ここにブチルアルコールと
２％過酸化水素（Ｘ試薬）をそれぞれ２ｍｌ全穴に加え
た。この結果を表３に示す。
【００２６】すなわち、普通卵飼料及び「ヨウ素を高含
有する卵」の飼料においては、活性酸素消去能を示す微
弱発光は認められなかった。このことは、飼料において
は活性酸素消去能を有していなくとも、試験例１、２に
あるように「ヨウ素を高含有する卵」は活性酸素消去能
を有するようになることを示している。
有する卵」の飼料においては、活性酸素消去能を示す微
弱発光は認められなかった。このことは、飼料において
は活性酸素消去能を有していなくとも、試験例１、２に
あるように「ヨウ素を高含有する卵」は活性酸素消去能
を有するようになることを示している。
【００２７】
【表３】
【００２８】
【発明の効果】本発明により、活性酸素消去能を有さな
い原材料を用いて、活性酸素消去能を保有せしめ、活性
酸素による弊害を防止することができる。
い原材料を用いて、活性酸素消去能を保有せしめ、活性
酸素による弊害を防止することができる。
【図１】「ＸＹＺ系微弱発光」のメカニズムを示す図。
─────────────────────────────────────────────────────
【手続補正書】
【提出日】平成１３年１１月２８日（２００１．１１．
２８）
２８）
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】特許請求の範囲
【補正方法】変更
【補正内容】
【特許請求の範囲】
フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ａ２３Ｌ 1/32 Ａ２３Ｌ 1/32 Ｚ ４Ｃ０８７ Ａ６１Ｋ 33/18 Ａ６１Ｋ 33/18 Ａ６１Ｐ 9/00 Ａ６１Ｐ 9/00 17/00 17/00 29/00 １０１ 29/00 １０１ 35/00 35/00 39/06 39/06 43/00 １０５ 43/00 １０５ Ｆターム(参考） 2B005 DA01 DA02 DA05 2B150 AA05 AB08 DD48 DH17 4B018 MD72 ME06 4B042 AC04 AD40 AG07 AH09 4C086 AA01 AA02 HA09 HA24 MA02 MA06 MA52 NA05 ZA36 ZA89 ZA96 ZB15 ZB26 ZC19 4C087 AA01 AA02 BB61 CA01 MA02 MA52 NA05 ZA36 ZA89 ZA96 ZB15 ZB26 ZC19
Claims (4)
- 【請求項１】 4.2ppm以上のヨウ素を含有する卵を有効
成分とする活性酸素消去用組成物。 - 【請求項２】 請求項１記載の活性酸素消去用組成物を
含有せしめてなる飲食物。 - 【請求項３】 鳥類にヨウ素化合物及び／または海藻類
を一定量以上投与して卵中に4.2ppm以上のヨウ素を含有
せしめることを特徴とする活性酸素消去用卵の生産方
法。 - 【請求項４】 ヨウ素化合物がヨウ素酸カルシウム、ヨ
ウ素酸カリウム又はヨウ化カリウムのいずれか１以上で
あることを特徴とする請求項３記載の生産方法。
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|---|---|---|---|
| JP2001005974A JP3274677B1 (ja) | 2001-01-15 | 2001-01-15 | 活性酸素消去能を有する卵とその生産方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| JP2001005974A JP3274677B1 (ja) | 2001-01-15 | 2001-01-15 | 活性酸素消去能を有する卵とその生産方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP3274677B1 JP3274677B1 (ja) | 2002-04-15 |
| JP2002212082A true JP2002212082A (ja) | 2002-07-31 |
Family
ID=18873935
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2001005974A Expired - Lifetime JP3274677B1 (ja) | 2001-01-15 | 2001-01-15 | 活性酸素消去能を有する卵とその生産方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3274677B1 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009023911A (ja) * | 2007-07-17 | 2009-02-05 | Nihon Nosan Kogyo Kk | 抗加齢用組成物 |
| JP2013102727A (ja) * | 2011-11-14 | 2013-05-30 | Hitachi Zosen Corp | 養鶏用飼料 |
-
2001
- 2001-01-15 JP JP2001005974A patent/JP3274677B1/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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| JP2013102727A (ja) * | 2011-11-14 | 2013-05-30 | Hitachi Zosen Corp | 養鶏用飼料 |
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|---|---|
| JP3274677B1 (ja) | 2002-04-15 |
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