JP2000506119A

JP2000506119A - Conjugation of polypeptides

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Publication number: JP2000506119A
Application number: JP9528900A
Authority: JP
Inventors: ビスガルド―フランツェン，ヘンリック; アゲルリンオルセン，アルネ; プレント，アンネッテ
Original assignee: Novo Nordisk AS
Current assignee: Novo Nordisk AS
Priority date: 1996-02-15
Filing date: 1997-02-07
Publication date: 2000-05-23
Also published as: CN1273589C; CN1211278A; AU725287B2; WO1997030148A1; EP0894128A1; AU1540697A; CA2242488A1

Abstract

(57)【要約】本発明は２個以上のポリペプチド分子のカップリングされたポリマー担体分子を含んで成るアレルゲン性の軽減されたポリペプチドコンジュゲートに関する。本発明の更なる目的はアレルゲン性の軽減された前記ポリペプチドコンジュゲートを製造するための方法、アレルゲン性の軽減されたかかるポリペプチドコンジュゲートを含んで成る組成物、多数の工業用途のための前記ポリペプチドコンジュゲートの利用、例えばパーソナルケア製品及び洗浄組成物における利用を提供することにある。 (57) [Summary] The present invention relates to reduced allergenic polypeptide conjugates comprising a polymer carrier molecule coupled to two or more polypeptide molecules. A further object of the present invention is a method for producing said polypeptide conjugate with reduced allergenicity, a composition comprising such polypeptide conjugate with reduced allergenicity, for a number of industrial applications It is to provide uses of said polypeptide conjugates, for example in personal care products and cleaning compositions.

Description

【発明の詳細な説明】ポリペプチドのコンジュゲーション発明の分野本発明はアレルゲン性の軽減したポリペプチドコンジュゲート、アレルゲン性の軽減した前記ポリペプチドコンジュゲートを製造するための方法、アレルゲン性の軽減した前記ポリペプチドコンジュゲートを含んで成る組成物、多種多様な工業製品のアレルゲン性を軽減するための前記ポリペプチドコンジュゲートの利用、並びに数多くの用途における利用、例えばパーソナルケア製品及び洗浄組成物における利用に関する。発明の背景タンパク質及び酵素、例えばプロテアーゼの如き数多くのポリペプチドが工業、家庭、食品／飼料、化粧品又は医薬品等において利用するために微生物により工業的に製造されている。前記ポリペプチドは、一定の状況下で、特にかかるポリペプチドを含む製品の製造を取り扱う従業員に対し、そして更にはこのような製品の使用者、例えば美容師、並びに化粧品及びトイレタリー製品等の最終使用者に対してある程度潜在的な危険性を及ぼしてしまう。この潜在的な危険性は制御及び／又は抑制される必要がある。ポリペプチドのアレルゲン性一般にポリペプチドは潜在的な抗原であり、それに対してヒト免疫系は曝露に基づき特異的な抗体を産生しうる。この過程は臨床的に有益な応答が獲得できたときは「免疫」として知られ、一方「感作」なる語はその応答が過敏性をもたらすときに適用される。一次曝露の際、特異的なＢ−細胞クローンのクローン選別及び増殖が開始され、このことは防御又はアレルギー応答が曝露を経ることに基づく臨床徴候のみであろうことを意味する。このアレルギー性応答は、低濃度では本来無害である因子により誘発される病理学的な免疫応答として定義されうる。Ｉ型過敏症を招く感作の過程は特異的なIgE抗体の形成を特徴とする。現時点ではサブクラスシフトを制御するメカニズムは完全に理解されていない。活性化Ｂ細胞から分泌されるIgEは肥満細胞及び好塩基顆粒細胞の表層上にあるFcεレセプターに付着することができる。これらの細胞はヒスタミンの如き化学媒介因子のつまった数多くの細胞質顆粒を含む(J．Klein，「Immunology」，B lackwell Sci．Pub.，London，1990；E．Benjamini & S．Leskowitz「Immunolog y」，Wiley-Liss，N.Y．1991)。アトピー個体においてはこれらの細胞はそれぞれその表層に多量のIgE分子が結合していることがあり、その表層上でそれらの分子はアレルゲンと数週間相互作用し続けることができる。アレルゲンとの接触により、表層結合IgEはアレルゲンと交差結合でき、細胞近位への細胞質顆粒の遊離を招き、これにより炎症性アレルギー反応を引き起こす。 IgEの役割は寄生虫に対する自然免疫学的防御系に関係していることが示され、そしてアレルギーの発達はかかる防御系の不要な副産物であると考えられている。 IgE媒介型過敏症を引き起こす自然アレルゲンはその曝露態様に従って分類できる：吸入アレルゲン（花粉、粉塵ダニ等）、摂取アレルゲン（ミルク、卵等）；接触アレルゲン（例えばラテックス由来）、及び毒針昆虫（例えばハチ、ハリアリ等）。エアロアレルゲンは臨床学的に最大のグループを意味し、工業ポリペプチドについての高い潜在的な危険性領域を圧迫している。アレルギーについての試験は最も一般的にはスキンプリック試験でのin vivo 興奮として、又は主として末梢血液中のIgEレベルに基づく数多くのin vitroアッセイにより実施されうる。後者の分野における多大な研究にもかかわらず、アレルギーを診断するための最も信頼性のある方法はin vivo負荷であり、これも選定の標的器官に依存する様々な感作レベルを有する。例えば、アレルゲン性タンパク質による鼻内負荷は、たとえ特異的な血清IgE についての皮膚検査及び放射性アレルゴ収着試験（RAST）が陰性であったとしても、アレルギー応答を誘発しうる(Ivan Roitt，「Essential Immunology」第５版、p.152及びp.240，1984)。ポリペプチドのアレルゲン性の軽減現在、工業ポリペプチドに対するアレルギー応答の発生は当該製品を特に気流材料の形成の回避のために固定、顆粒、被覆又は溶解することにより回避されている。いづれにせよ、これらの方法はアレルギー感作のその後の危険性を伴って、取り扱い及び加工の際の粉塵又はエアロゾール形成の危険性をもち続けている。いづれにせよ、エアロゾール形態におけるポリペプチド粉塵又は溶解ポリペプチドの危険性があるであろう。従って、酵素の若干の放出は感作及びその後のアレルギー応答の可能を招いてしまいうる。この問題を解決する別の手段は例えば細菌、真菌、酵母、又は哺乳動物細胞培養物における製造のためにヒト起源のポリペプチドを選定することにあった。更に、たいていの場合、所望の特性を有するヒト起源のポリペプチドを見つけることは不可能であり、そのためその他の起源が考慮される。これは機能が所望されるものであることを条件に、分子内の１又は複数の位置において改変されているヒトポリペプチドであってよい。それはまた細菌、かびの如きその他の種に由来する分子であってもよい。この後者の製品群は全て哺乳動物における免疫刺激についての潜在能力を有するであろう。アレルゲン性を軽減するための更なる提案はタンパク質分子のサイズを縮小することにある（例えば日本国公開公報第4,112,753号又はResearch Disclosure第 335,102号参照のこと）。しかしながら、これはタンパク質の活性が重要でないとき、又はまれではあるが、タンパク質の活性がタンパク質の分解に関係なく保持されるときにのみに有用な解決案である。エピトープマッピング及びその後のアレルゲン性エピトープの変化を介してタンパク質のアレルゲン性を軽減するためのタンパク質工学の応用が提案されている（WO 92／10755号(Novo Nordisk A／S)参照）。この手順は通常多大な研究開発を必要とする。ポリペプチドに対する免疫系応答を軽減するために用いることのできるその他の技術は「PEG化」技術であり、これはポリペプチド分子へのポリエチレングリコール(PEG)鎖の共有付加によるポリペプチドの修飾を包含する。この技術は20 年以上も前に知られているが（米国特許第4,179,337号参照）、今では薬理用途のためのポリペプチドに関してのみ利用されている。その結果、その主たる目的はIgM及び／又はIgGの免疫系産生を抑制することにある。図面の簡単な説明図１は、1.0μｇのモノマーペルオキシダーゼ並びに1.0μｇのデキストラン− ぺルオキシダーゼＡ及びＢにより気管内曝露され、酵素特異的に陽性であると見い出されたダンキン・ハートリー（Dunkin Hartley）モルモットの数、対、曝露日からの経過週を示す。図２は、1.0μｇのリパーゼ及び1.0μｇのデキストラン−リパーゼにより気管内曝露され、酵素特異的に陽性であると見い出されたダンキン・ハートリーモルモットの数、対、曝露日からの経過週を示す。図３は、1.0μｇのセルラーゼ及び1.0μｇのデキストラン−セルラーゼにより気管内曝露され、酵素特異的に陽性であると見い出されたダンキン・ハートリーモルモットの数、対、曝露日からの経過週を示す。発明の概要本発明の目的はアレルゲン性の軽減したポリペプチドコンジュゲートの提供にある。ポリペプチドの工業的用途に関連して、アレルギー応答の危険性を及ぼしうるのはアレルゲンの吸入が主であることが理解されている。従って、本発明の決定的な利点の一つは本発明者がアレルゲンによる呼吸負荷の問題を解決したことにあり、一方で従来技術の解決案は主に疑わしい免疫原による皮膚負荷を考慮していた。呼吸負荷ははるかに高感度な試験である。本発明の理解のために必須であるいくつかの重要な用語を以下に定義し、なぜならこれらポリペプチドに対する免疫系応答の説明に往々にして用いられている用語は数多くの科学者によってさえもあいまいに使用されているからである。免疫原性、抗原性及びアレルゲン性「免疫原性」は「抗原性」及び「アレルゲン性」よりも広い用語であり、そして外来物質の存在に対する免疫系応答を表わしている。前記外来物質は「免疫原」、「抗原」及び「アレルゲン」と称され、それぞれはそれらが誘導する免疫応答のタイプに依存する。「免疫原」とは、動物及びヒトの循環系に導入されると、免疫応答を刺激できる物質である。「抗原」なる語は、それ自身非自己分子として認識されたときに抗体を発生せしめることのできる物質を意味する。「アレルゲン」とは、（ヒトにおける）IgE抗体（及び動物における同等の効果を有する分子）の形成に基づきアレルギー感作又はアレルギー応答を生じせしめる抗原をいう。上記に用いたヒト及び動物の身体の「循環系」なる語は、本発明との関連で、心臓及び血管より主に成る系を意味する。心臓は脈管系における血液循環を維持するために必要なエネルギーを運搬する。循環系は生体輸送系として機能し、（血液中で）Ｏ₂、栄養物質、ホルモン、及び組織への細胞調節のために重要なその他の物質を輸送する。更に、血液は組織から肺へとCO₂を除去し、そして残留物質を例えば腎臓へと運ぶ。更に、血液は身体の温度調節及び防御機能、例えば免疫系にとって重要である。本発明との関連で、「アレルゲン性の軽減した」ポリペプチドコンジュゲートとは、アレルギー状症を招きうる（ヒトにおける）産生IgE（及び特定の動物において同等の効果を有する分子）の量が、対応の親ポリペプチド分子と比較して、本発明のポリペプチドコンジュゲートを吸入したときに有意に低下させるものを意味する。前述の通り、少なくとも本発明のポリペプチドとの関連において、皮膚接触により生ずるアレルギー応答を媒介する皮膚アレルゲンと、気管支樹における細胞結合IgEとの接触によりアレルギー応答を引き起こす呼吸アレルゲンとを区別することは、たとえ吸入試験がアレルギー応答を誘導するときでさえも皮膚試験が陰性でありうるという公知の事実に基づき、重要である。従って、アレルゲン性の評価は、気管内投与した親ポリペプチドとアレルゲン性の軽減した本発明の対応のポリペプチドとの効果を比較する吸入試験により行うことができうる。ポリペプチドのアレルゲン性の評価のためのいくつかのin vitro動物モデルが存在する。これらのモデルの一部はヒトにおける有害な評価についての適当な基準を担う。適当なモデルにはモルモットモデル及びラットモデルが含まれる。これらのモデルは予め感作せしめておいた動物において誘導した誘引反応の関数として呼吸アレルゲンを同定することを必要とする。これらのモデルに従うと、疑わしいアレルゲンを動物に気管内導入する。モルモットの適当な品種、ダンキン・ハートリー品種は、ヒトのようにIgE抗体をアレルギー応答として産生しない。しかしながら、これらは別のタイプの抗体IgGIA及びIgGIBを産生し（例えばPrento，ATLA，19，p.8-14，1991参照）、それらは酵素の如き吸入したポリペプチドに対するアレルゲン応答を担う。従って、ダンキン・ハートリー動物モデルを利用した場合、IgGIA及びIgGIBの相対量はアレルゲン性レベルの尺度である。ポリペプチド及び酵素に対する気管内曝露にとって適当なラット品種はブラウン・ノルウェイ（Brown Norway）品種である。ブラウン・ノルウェイ品種はアレルギー応答としてIgEを産生する。その他の動物、例えばウサギ等も同等の研究に利用されうる。実施例１において本発明の驚くべき発見が開示され、それはダンキン・ハートリーモルモットに気管内導入したデキストランにカップリングした精製野生型コプリヌス・シネレア（Coprinus cinerea）ペルオキシダーゼ（Mr約1,000kDa）のアレルゲン性が、対応のモノマーペルオキシダーゼ(Mr約39kDa)と比べて軽減されることを示す。実施例２及び３も、リパーゼ及びセルラーゼのアレルゲン性がそれぞれ軽減されることを示す。第一の観点において、本発明はアレルゲン性の軽減されたポリペプチドコンジュゲートに関連し、それは２個以上のポリペプチド分子が共有結合した１個のポリマー担体分子を含んで成る。このポリペプチド分子は任意の方法を利用してポリマー担体分子にカップリングされてよい。ポリペプチド上の化学基、例えば遊離ヒドロキシル基、遊離スルフヒドリル基、遊離酸基、遊離アミノ基を多種多様なポリマー（担体）分子のヒドロキシ基にカップリングすることは当業者に周知である。本発明の一の態様においては、ポリマー担体分子をジビニルスルホンの２個のビニル基のうちの１つとの間で形成される共有結合を介して２個以上のポリペプチド分子にカップリングさせる。「ポリペプチド」なる語は、本発明との関連において、全てのタイプのポリペプチド、例えばタンパク質、酵素、リガンド、抗体、インヒビター、レセプターであって商業的製品の大部分又はごくわずかな部分を構成しうるものを意味する。特に考慮されるのはポリペプチドであって、商業的製品中の成分としてはヒト又は動物の身体の循環系に導入されないものである。第二の観点において、本発明はアレルゲン性の軽減したポリペプチドを製造するための方法と関連し、この方法はｉ）ポリマー担体分子を活性化する、そして ii）２個以上のポリペプチド分子を前記活性化ポリマー担体分子と、コンジュゲーションのために適当な条件下で反応させる、そして iii）当該コンジュゲート上の残留活性基をブロッキングする、工程を含んで成る。本発明の方法の好適な態様において、当該ポリマー体分子は２個以上のポリペプチド分子に直接、又は反応性リンカー子を介してカップリングされる。工程ｉ）におけるポリマー担体分子の活性化は当業界に公知の任意の方法により実施できうる。かかる適当なカップリング方法の例を以下に説明する。本発明の一の態様において、２個以上のポリペプチド分子はジビニルスルホンを介してポリマー担体分子にカップリングされる。本発明の第三の目的は本発明のポリペプチドコンジュゲートを含んで成る組成物の提供にある。かかる組成物は、例えば洗剤、家庭用食料品、農薬、パーソナルケア製品、化粧品、トイレタリー、口内、肌及び毛髪ケア製品、繊維処理用組成物、硬質面洗浄用組成物、食品、飼料、ジュース、ワイン及び飲料品製造用組成物、並びに経口及び歯科薬品の如き製品において通常利用されるタンパク質及び／又は酵素及び／又は成分を更に含んで成りうる。上記製品群は時折り「工業製品」と称されている。この語は以降に本発明に関して特に考慮される製品群を説明するために利用されているであろう。最終的な観点において、本発明は工業製品の数多くの用途のための本発明のポリペプチドコンジュゲートの利用、例えばパーソナルケア用途及び洗浄組成物における利用に関する。発明の詳細な説明本発明の目的はアレルゲン性の軽減されたポリペプチドコンジュゲートの提供にある。前述の通り、１又は複数個のポリマー分子を例えば１個のポリペプチド担体分子のアミノ基に共有付加させることにより１又は複数個のポリマー分子を１個のポリペプチド担体分子にコンジュゲーションさせることが従来技術に従い周知である。それを行うための技術がポリペプチドに対する免疫系応答を軽減することが示されているにもかかわらず、前記技術はいくつかの欠点を有する：・工業製品における成分として使用される数多くのポリペプチド分子（即ち、通常は約10〜200kDaの範囲の分子量を有するポリペプチド分子）上のアクセス可能な付加基（例えばアミノ基）の数が制約されているため、各ポリペプチド担体分子にコンジュゲーションされうるポリマー分子の数は制約されている。・各ポリペプチド担体分子に多数のポリマー分子が付加されているポリペプチドコンジュゲート（例えばコンジュゲート）の活性（例えば触媒活性）は、立体障害に基づき、対応の親ポリペプチド分子と比べて通常有意に低下している（即ち、ポリペプチド分子、例えば酵素の活性部位に対する基質の低いアクセス能）。本発明者は、各ポリマー担体分子に対する２個以上のポリペプチド分子のカップリングをもたらすコンジュゲーション技術が工業製品に適切なポリペプチド分子のアレルゲン性を低めることを発見した。かかるポリペプチドコンジュゲートは対応の親ポリペプチド分子よりも安定である。本発明に係るポリペプチドコンジュゲートは、各ポリペプチド担体分子に複数個のポリマー分子の付加されたポリペプチドコンジュゲートと比べて利点も有しうる。その理由は、・コンジュゲーション工程のために必要とされる過剰量のポリペプチド分子の量は、ポリペプチド分子上に１個の付加基しか必要とされないため、各ポリペプチド担体分子に複数個のポリマー分子をコンジュゲーションさせる対応の従来技術の工程に必要な量よりも少ない。・本発明のポリペプチドコンジュゲートの活性（例えば触媒活性）は、立体障害が少ないため、各ポリペプチド担体分子に複数個のポリマー分子が付加された対応の従来技術のポリペプチドコンジュゲートよりも高い度合いで維持される。本発明のコンジュゲート従って、第一の観点において、本発明はアレルゲン性の軽減したポリペプチドコンジュゲートに関連し、これは２個以上のポリペプチド分子が共有結合した１個のポリマー担体分子を含んで成る。２個以上のポリペプチド分子は当業界公知の任意の方法によりポリマー担体分子にカップリングさせることができうる。本発明の一の態様において、前記コンジュゲートはジビニルスルホンの２個のビニル基のうちの１つの間で形成された共有結合を介し、１又は複数個のポリペプチド分子のカップリングされたポリマー担体分子を含んで成る。前記ポリペプチドコンジュゲートの総分子量（Mr）は50kDa〜40,000kDa、好ましくは100kDa〜1000kDa、特に200kDa〜500kDaに範囲する。更に、本発明に係るコンジュゲートは、各ポリマー担体分子に１〜60個、好ましくは２〜40個、特に３〜20個のポリペプチド分子がカップリングされている。２個以上の異なるポリペプチド分子を各ポリマー担体分子にカップリングすることは本発明の範囲内にある。異なるポリペプチドは異なる活性、例えば２種類の酵素活性を示しうる。更に、前記ポリペプチド分子は機能的に異なっていてもよい。機能的に異なるポリペプチド分子の例には酵素分子、リガンド分子、インヒビター分子、レセプター分子及び抗体分子が含まれる。更に、酵素、例えばオキシダーゼ及びエフェクター分子（即ち、エンハンサー）のカップリングされたコンジュゲートを提供することも可能である。前記２個の分子の近さにより、非常に効率的なコンジュゲートが得られうる。ポリマー担体分子ポリペプチド分子のカップリングされている当該ポリマー担体分子は２個以上の付加基を有する任意のポリマーであってよい。これには天然又は合成ホモポリマー、例えばポリオール（即ち、ポリ−OH）、ポリアミン(即ち、ポリ−NH₂)及びポリカルボン酸（即ち、ポリ−COOH）、そして更にはヘテロポリマー、即ち、少なくとも２種類の付加基、例えばヒドロキシル基及びアミン基を含んで成るポリマーが含まれる。合成ホモ−及びヘテロポリマー担体分子にはスター−PEG、分枝PEG、ポリビニルアルコール(PVA)、ポリカルボキシレート、ポリ（ビニルピロリドン）及びポリ−Ｄ，Ｌ−アミノ酸が含まれる。スター−PEGは複数の腕のついたポリエチレングリコール分子であり、架橋化ジビニルベンゼンコアからのエチレンオキサイド分子の重合により作られる（Gn anouら(1988)，Makromol，Chem，198,2885；Reinら(1993)，Acta Polymer，44， 225）。スター−PEG及び分枝PEGはShearwater Inc.，USAより入手できる。適当な天然ホモ及びヘテロポリマーはデキストラン、例えばカルボキシメチル −デキストラン、セルロース、例えばメチルセルロース、カルボキシメチルセルロース、エチルセルロース、ヒドロキシエチルセルロース及びヒドロキシプロピルセルロース、キトサンの加水分解物、デンプン、例えばヒドロキシエチルデンプン及びヒドロキシプロピルデンプン、グリコーゲン、アガロース、グアーガム、イスリン、プルラン、キサンタンガム、カラギーナン、ペクチン、アルギン酸、等が含まれる。本発明の態様において、ポリマー担体分子の分子量は１kDa〜10,000kDa、好ましくは２kDa〜5,000kDa、特に５kDa〜500kDaである。本発明に関して言及した全てのポリマー分子量は平均分子量である。ポリペプチド分子ポリマー担体分子にカップリングするポリペプチド分子は任意のタイプのポリペプチド分子でありうる。しかしながら、前記ポリペプチド分子が多少の機能を有することが好ましい。本発明に従って修飾するポリペプチドは植物、動物又は微生物起源であってよいが、微生物起源のポリペプチド分子、例えば細菌又は真菌起源（即ち、糸状菌又は酵母由来）が好ましい。特に考慮されるポリペプチド分子は抗微生物、生物又は酵素活性のいづれかを有するタンパク質である。タンパク質が酵素の場合、それはヒドロラーゼ、例えばプロテアーゼ、リパーゼ及びセルラーゼ、トランスフェラーゼ、カルボヒドラーゼ、オキシドリダクターゼ、例えばラッカーゼ及びペルオキシダーゼ、又はフィターゼを含む群由来の酵素であってよい。工業製品において利用されているほとんどの酵素は約４kDa〜200kDa、好ましくは15kDa〜150kDa、特に20〜100kDaの範囲の分子量を有す。本発明に従って考慮されるリガンドはたいてい100ダルトン〜2,000ダルトンの範囲の分子量を有するであろう。本発明者は本発明の酵素コンジュゲートの酵素活性が実質的に維持されていることを見い出した。「実質的に」維持された活性とは、本発明との関係において、親未修飾ポリペプチド分子の活性と比較して、少なくとも２０〜30％、好ましくは30〜40％、より好ましくは40〜60％、より良好には60％〜80％、更に良好には80％〜約100％である活性として定義される。本発明の方法第二の観点において、本発明はアレルゲン性の軽減したポリペプチドコンジュゲートを獲得するためのポリペプチド分子の大量処理に適当な方法に関連する。本発明に従うと、１又は複数個のポリペプチド分子を各ポリマー担体分子に、ｉ）前記ポリマー担体分子を活性化し、そして ii）１又は複数個のポリペプチド分子を前記活性化ポリマー担体分子と、コンジュゲーションを獲得するのに適当な条件下で反応させ、そして iii）当該コンジュゲート上の残留活性基をブロッキングする、ことによりカップリングさせる。工程ｉ）におけるポリマー担体分子の活性化は当業界公知の任意の方法により実施できうる。かかる方法の例は以下に説明する。ポリマー担体分子の活性化ポリマー分子の活性化及びポリペプチドのコンジュゲーションのための方法及び化学は論文に詳しく説明してある。不溶性ポリマー分子の活性化のために一般的に利用されている方法には、官能基の臭化シアン、過ヨウ素酸塩、グルタルアルデヒド、ビエポキシド、エピクロロヒドリン、ジビニルスルホン、カルボジイミド、スルホニルハライド、トリクロロトリアジン等が含まれる（R.F．Taylor, (1991)，「Protein immobilisation．Fundamental and applications」Marcel D ekker，N.Y.；S.S．Wong，(1992)，「Chemistry of Protein Conjugation and C rosslinking」CRC Press，Boca Raton ；G.T．Hermansonら、(1993)，「Immobilized Affinity Ligand Techniques」 A cademic Press，N.Y.）。一部の方法は不溶性ポリマー分子の活性化を考慮しているが、可溶性ポリマー分子、例えば過ヨウ素酸塩、トリクロロトリアジン、スルホニルハライド、ジビニルスルホン、カルボジイミド等の活性化にも適用できる。官能基はポリマー分子上のアミノ、ヒドロキシル、チオール、カルボキシル、アルデヒド又はスルフヒドリルであり、そしてポリペプチド上の選定された付加基を活性化及びコンジュゲーション化学を選定する際に考慮しなければならない。求電子性活性化ポリオールをリジンのアミノ基にカップリングするのに関与する技術も有用でありうる。アルコールに関する数多くの通常の離核基はアミン結合をもたらす。例えば、アルキルスルホネート、例えばトレシレート（Nilsson ら、(1984)，Methods in Enzymology vol．104，Jacoby，W．B.，Ed.，Academic Press：Orlando，p．56-66；Nilssonら(1987)，Methods in Enzymology vol．1 35；Mosbach，K.，Ed.；Academic Press：Orlando，p．65-79；Scoutenら(1987) ，Methods in Enzymology vol．135，Mosbach，K.，Ed.，Academic Press：Orla ndo，1987；p．79-84；Crosslandら(1971)，J．Amr．Chem．Soc．1971，93，p． 4217-4219）、メシレート(Harris，(1985)，JMS-REV．Macronol．Chem．Phys．C 25，325-373；Harrisら(1984)，J．Polym．Sci．Polym．Chem．Ed．22，p．341- 352)、アリールスルホネート、例えばトシレート、及びパラ−ニトロベンゼンスルホネートが利用できうる。有機スルホニルクロリド、例えばトレシルクロリドは数多くのポリマー分子におけるヒドロキシ基を良好な離核基（スルホネート）へと変換し、かかる基は求核基と反応したとき、ポリペプチド鎖内のアミノ基と同じように、ポリマー分子とポリペプチド分子との間で安定な結合を形成する。高度なコンジュゲーション収率に加えて、反応条件は一般に温和であり（変性を避け、活性の崩壊がほとんど又は全くないよう、中性又は若干アルカリ性のpH）、そしてポリペプチド分子の非崩壊要件を満足せしめる。オキシラン基及びその他のエポキシド基もアミン結合を構築するために利用できうる。ポリマー担体分子、例えばポリオールをホスゲンでクロロホルメートへと変換させると、ポリペプチド鎖内のリジン基へのカルバメート結合を供する。この主題は、塩素をＮ−ヒドロキシスクシニミド、イミダゾール、パラ−ニトロフェノール、DMAPで置換する数多くの変異法において役割を果たしうる。誘導体は通常クロロホルメートを所望の離核基と反応させることにより作られる。これらの基は全てポリペプチドに対するカルバメート結合を供する。更に、イソシアネート及びイソチオシアネートが尿素及びチオ尿素のそれぞれを作るために利用されうる。アミドは上記と同じ離核基及び環状イミドトロンを利用してポリオール酸から得られうる。無水コハク酸との反応から作られるポリオールスクシネートも利用できうる。このようにして含ませたエステル基はコンジュゲートを加水分解に対してはるかに感受性にする。この基はＮ−ヒドロキシスクシニミドにより活性化されうる。更に、特別なリンカーを導入してよい。最も古いのは塩化シアヌル酸である(A buchowskiら(1977)，J．Biol．Chem.，252，3578-3581；Shaferら(1986)，J．Po lym．Sci．Polym．Chem．Ed.，24，375-378)。芳香族アミンのポリマー担体分子へのカップリング、それに次ぐジアゾ化は非常に反応性のジアゾニウム塩を生み出し、それはポリペプチド分子と反応できうる。アミド結合はポリオールのアズラクトン誘導体の反応、それ故更なるアミド結合の導入によっても得られうる。ポリペプチド分子のアミノ結合はカルバメート結合によってもポリオールに付加させることができうる。リジン残基は骨格として利用できうる。特定の態様において、２個以上のポリペプチド分子を各ポリマー担体分子に、ａ）前記ポリマー担体分子に反応性成分をカップリングすることにより活性化させる、そしてｂ）２個以上のポリペプチド分子を前記活性化ポリマー担体分子と反応させる、ことによりカップリングさせる。本発明の態様において、工程ａ）における活性化はそれにジビニルスルホン由来の反応性成分を共有結合させることにより実施する。付加基としてジビニルスルホンを用いて各ポリマー担体分子に１又は複数個のポリペプチド分子をどのようにしてコンジュゲーションするかの詳細は例えばIm munodex K/S Denmarkより供与されている。組成物本発明は本発明のポリペプチドコンジュゲートを含んで成る組成物に関する。前記組成物は更にポリペプチド、例えば石けんバーの如き洗剤、家庭食料品、農薬、パーソナルケア製品、例えばコンタクトレンズのための洗浄調製品、化粧品、トイレタリー、口内及び歯科薬品、繊維処理用組成物、硬質面洗浄用組成物、食品、例えばベーキング製品及び飼料等の製造用組成物に通常利用されているタンパク質及び／又は酵素及び／又は成分を更に含んで成りうる。酵素であるポリペプチドの例には、プロテアーゼ、リパーゼ、オキシドリダクターゼ、カルボヒドラーゼ、トランスフェラーゼ、例えばトランスグルタミナーゼ、抗微生物ポリペプチド及びフィターゼが含まれる。洗浄組成物本発明のポリペプチドコンジュゲート、例えば酵素コンジュゲートは典型的には洗浄組成物、例えば洗濯洗浄組成物又は食器洗い組成物の成分であってよい。この場合、それは無塵顆粒、安定化液体、又は保護酵素の形態において洗浄組成物中に含まれていてよい。無塵顆粒は例えば米国第4,106,991号及び第4,661,452 号(共にNovo Industri A/S)に開示されている通りに製造でき、そして任意的に当業界公知の方法によりコーティングされていてよい。ワキシーコーティング材の例は1000〜20000の平均分子量を有するポリ（エチレンオキサイド）製品（ポリエチレングリコール、PEG）；16〜50個のエチレンオキサイド単位を有するエトキシル化ノニルフェノール；アルコールにおいて12〜20個の炭素原子を含み、且つ15〜80個のエチレンオキサイド単位のあるエトキシル化脂肪アルコール；並びに脂肪酸のモノ−、ジ−及びトリ−グリセリドである。流動床技術による適用に適する膜形成コーティング材の例はGB特許1483591号に示されている。液体酵素調製品は例えばポリオール、例えばプロピレングリコール、糖又は糖アルコール、乳酸又は硼酸等を確立された方法に従って添加することにより安定化されうる。その他の酵素安定化剤は当業界において公知である。保護化酵素はEP 238,2 16号に開示の方法に従って調製されうる。本発明の洗浄組成物は任意の好適な形態、例えば粉末、顆粒、ペースト又は液体であってよい。液体洗剤は水性であって典型的には 70％以上の水、及び０〜30％の有機溶媒を含むものであるか、又は無水であってよい。洗浄組成物は１又は複数種の界面活性剤を含んで成り、それぞれはアニオン、非イオン、カチオン又は両性（双イオン性）であってよい。洗剤は通常０〜50％のアニオン性界面活性剤、例えば線形アルキルベンゼンスルホネート(LAS)、アルファ−オレフィンスルホネート(AOS)、アルキルスルフェート(脂肪アルコールスルフェート)(AS)、アルコールエトキシスルフェート(AEOS又はAES)、第二アルカンスルホネート(SAS)、アルファースルホ脂肪酸メチルエステル、アルキル− 又はアルケニルコハク酸、又は石けんを含むであろう。それはまた０〜40％の非イオン性界面活性剤、例えばアルコールエトキシレート（AEO又はAE）、アルコールプロポキシレート、カルボキシル化アルコールエトキシレート、ノニルフェノールエトキシレート、アルキルポリグリコシド、アルキルジメチルアミンオキシド、エトキシル化脂肪酸モノエタノールアミド、脂肪酸モノエタノールアミド、又はポリヒドロキシアルキル脂肪酸アミド（例えばWO 92／06154に記載）も含みうる。洗浄組成物は更に１又は複数種の酵素、例えばアミラーゼ、プルラナーゼ、エステラーゼ、リパーゼ、クチナーゼ、プロテアーゼ、セルラーゼ、ペルオキシダーゼ、又はオキシダーゼ、例えばラッカーゼ、及び抗微生物ポリペプチドを含んで成りうる。一、複数、又は全てのこれらのポリペプチド、例えば酵素を本発明に従って修飾（即ち、コンジュゲーション化）してよい。通常、洗浄剤は１〜65％の洗浄ビルダーを含むが、一部の食器洗剤は90％ぐらいまでの洗浄ビルダー又は錯形成剤、例えばゼオライト、ジホスフェート、トリホスフェート、ホスホネート、シトレート、ニトリロ三酢酸(NTA)、エチレンジアミン四酢酸(EDTA)、ジエチレントリアミン五酢酸(DTMPA)、アルキル−又はアルケニルコハク酸、可溶性シリケート又は層状シリケート(例えばHoechst由来のSKS-6)を含みうる。洗浄ビルダーはリン含有及び無リンタイプに更に分割できうる。リン含有無機アルカリ性洗浄ビルダーの例には水溶性塩、特にアルカリ金属ピロリン酸塩、オルトリン酸塩、ポリリン酸塩及びホネホネートが含まれる。無リン無機ビルダーの例には水溶性アルカリ金属カーボネート、ボレート及びシリケート、並びに層状ジシリケート、及び様々なタイプの水不溶性の結晶性又は非晶性アルミノシリケートが含まれ、そのうちゼオライトが最も良く知られる代表例である。適当な有機ビルダーの例には、コハク酸、マロン酸、脂肪酸マロン酸、脂肪酸スルホン酸、カルボキシメトキシコハク酸、ポリ酢酸、カルボン酸、ポリカルボン酸、アミノポリカルボン酸及びポリアセチルカルボン酸のアルカリ金属、アンモニウム又は置換化アンモニウム塩が含まれる。洗剤はビルダー抜き、即ち、本質的に洗浄ビルダーを含まないものであってもよい。洗剤は１又は複数種のポリマーを含んで成りうる。その例はカルボキシメチルセルロース(CMC)、ポリ(ビニルピロリドン)(PVP)、ポリエチレングリコール(PEG )、ポリ(ビニルアルコール)(PVA)、ポリカルボン酸塩、例えばポリアクリレート、ポリマレエート、マレイン酸／アクリル酸コポリマー及びラウリルメタクリレート／アクリル酸コポリマーである。洗浄組成物は塩素／臭素型又は酸素型の漂白剤を含みうる。漂白剤はコーティングされているか又は封入されているものであってよい。無機塩素／臭素型漂白剤の例は次亜塩素酸又は次亜臭素酸ナトリウム又はカルシウム、並びに塩素化リン酸三ナトリウムである。この漂白系は更にH₂O₂起源、例えば過硼酸塩又は過炭酸塩をも含んで成ってよく、それは過酸形成漂白活性化剤、例えばテトラアセチルエチレンジアミン（TAED）又はノナノイルオキシベンゼンスルホネート（NOBS）と組合せてよい。有機塩素／臭素型漂白剤の例は複素環式Ｎ−ブロモ及びＮ−クロロイミド、例えばトリクロロイソシアヌル酸、トリブロモイソシアヌル酸、ジブロモイソシアヌル酸及びジクロロイソシアヌル酸、並びにそれと水溶性カチオン、例えばカリウム及びナトリウムとの塩である。ビダントイン化合物も適当である。漂白系は更に例えばアミド、イミド又はスルホン型の過オキシ酸も含みうる。食器洗剤において、酸素漂白剤、例えば無機過塩形態のものが、好ましくは漂白前駆体と一緒のもの、又は過オキシ酸化合物としてのものが好ましい。適当な過オキシ漂白化合物の典型例はアルカリ金属過硼酸塩四水和物及び一水和物、アルカリ金属過炭酸塩、過ケイ酸塩及び過リン酸塩である。好適な活性化物質はTA ED又はNOBSである。本発明の洗浄組成物の酵素は慣用の安定化剤、例えばポリオール、例えばプロピレングリコール又はグリセロール、糖又は糖アルコール、乳酸、硼酸、又は硼酸誘導体、例えば芳香族硼酸エステルを利用して安定化でき、そしてこの組成物は例えばWO 92／19709及びWO 92／19708に記載の通りにして配合されうる。本発明の酵素は例えばEP 0544777B1に記載の如きタンパク質型の可逆性酵素インヒビターの添加によっても安定化し得る。この洗剤はその他の慣用の洗浄成分、例えば布帛コンディショナー、例えば粘土、解凝集剤、発泡促進剤／発泡抑制剤（食器洗剤においては発泡抑制剤）、泡立て抑制剤、防錆剤、土壌懸濁剤、防土壌再付着剤、染料、脱水剤、殺菌剤、光学増白剤、又は香料も含みうる。 pH（使用濃度の水性溶液において測定）は通常中性又はアルカリ性、例えば７〜11の範囲にあるであろう。本発明の範囲内に属する洗濯洗浄組成物の特定の形態には下記のものが含まれる：１）下記の成分を含んで成る少なくとも600ｇ／ｌのバルク密度を有する顆粒として配合された洗浄組成物：２）下記の成分を含んで成る少なくとも600ｇ／ｌのバルク密度を有する顆粒として配合された洗浄組成物：３）下記の成分を含んで成る少なくとも600ｇ／ｌのバルク密度を有する顆粒として配合された洗浄組成物：４）下記の成分を含んで成る少なくとも600ｇ／ｌのバルク密度を有する顆粒として配合された洗浄組成物：５）下記の成分を含んで成る水性液体洗浄組成物６）下記の成分を含んで成る水性構築型液体洗浄組成物７）下記の成分を含んで成る少なくとも600ｇ／ｌのバルク密度を有する顆粒として配合された洗浄組成物：８）下記の成分を含んで成る顆粒として配合された洗浄組成物９）下記の成分を含んで成る顆粒として配合された洗浄組成物 10）下記の成分を含んで成る水性液体洗浄組成物11）下記の成分を含んで成る水性液体洗浄組成物12）下記の成分を含んで成る少なくとも600ｇ／ｌのバルク密度を有する顆粒として配合された洗浄組成物：13）線形アルキルベンゼンスルホネートの全て又は一部が（Ｃ_12-18）アルキルスルフェートにより置換された１）〜12）記載の洗浄製剤 14）下記の成分を含んで成る少なくとも600ｇ／ｌのバルク密度を有する顆粒として配合された洗浄組成物：15）下記の成分を含んで成る少なくとも600ｇ／ｌのバルク密度を有する顆粒として配合された洗浄組成物：16）追加の成分として、又は前述の漂白系の代替物として安定化又は封入化過酸を含む１）〜15）記載の洗浄製剤。 17）過硼酸塩が過炭酸塩で置換された１），３），７），９）及び12）記載の洗浄組成物。 18）マンガン触媒を更に含む１），３），７），９），12），14）及び15）記載の洗浄組成物。マンガン触媒は例えば「Efficent manganese catalysts for low -temperature bleaching」Nature，369，(1994)，p．637-639に記載の化合物のいづれかであってよい。 19）液体非イオン界面活性剤、例えば線形アルコキシル化第一アルコール、ビルダー系（例えばホスフェート）、酵素及びアルカリを含んで成る非水性洗浄液として配合された洗浄組成物。この洗剤はアニオン性界面活性剤及び／又は漂白系も含んで成ってよい。本発明の範囲に属する食器洗浄組成物の特定の態様には下記のものが含まれる：１）粉末自動食器洗浄組成物２）粉末自動食器洗浄組成物３）粉末自動食器洗浄組成物４）粉末自動食器洗浄組成物５）粉末自動食器洗浄組成物６）洗浄界面活性系を有する粉末及び液体食器洗浄組成物７）非水性液体自動食器洗浄組成物８）非水性液体食器洗浄組成物９）チオキソトロピー液体自動食器洗浄組成物10）液体自動食器洗浄組成物11）保護化漂白粒子を含む液体自動食器洗浄組成物 11）過硼酸塩が過炭酸塩により置換された１），２），３），４），６）及び10 ）記載の自動食器洗浄組成物。 12）マンガン触媒を更に含む１）〜６）記載の自動食器洗浄組成物。マンガンは例えば「Efficent manganese catalysts for low-temperature bleac hing」Nature，369，（1994）p．637-639に記載の化合物のいづれかであってよい。パーソナルケア製品更にはパーソナルケア製品のために本発明のアレルゲン性の軽減された酵素コンジュゲートは注目される。プロテアーゼプロテアーゼはコンタクトレンズの洗浄用の公知の活性成分である。これらはレンズ上のタンパク質性汚染を加水分解し、可溶性にする。タンパク質性汚染の除去は快適な装着のために必須である。プロテアーゼは肌洗浄用製品においても有効な成分であり、それらは死滅したケラチン性肌細胞の上層を除去し、それ故肌がより明るく、且つより新鮮に見えるようにする。プロテアーゼは口内ケア製品、特に歯の洗浄のための製品、更には歯みがき剤にも使用される。更に、プロテアーゼはトイレタリー、バス及びシャワー製品、例えばシャンプー、コンディショナー、ローション、クリーム、石けんバー、トイレ石けん及び液体石けんに利用される。リパーゼリパーゼは肌洗浄用製品及び過剰の肌脂質の除去のための抗アクネ製品における活性成分として、並びにバス及びシャワー製品、例えばクリーム及びローションにおける肌ケアのための活性成分としての化粧品用途のために適用できうる。リパーゼは皮脂及び毛髪表面からのその他の脂肪物質の効果的な除去のために毛髪洗浄製品（例えばシャンプー）においても利用できうる。リパーゼはコンタクトレンズの洗浄用製品においても効果的な成分であり、それらはレンズ表面から脂質沈着物を除去する。オキシドリダクターゼパーソナルケア目的のために最も一般的なオキシドリダクターゼはオキシダーゼ（通常はグルコースオキシダーゼ）と基質（例えばグルコース）であるH₂O₂の産生を確実なものとするものであり、それらはペルオキシダーゼ（通常はラクトペルオキシダーゼ）による例えばSCN^-又はＩ^-の抗微生物試薬（SCNO^-又はＩ₂）への酸化を開始せしめるであろう。この酵素複合体は例えばミルク及び唾液に由来することが当然知られている。これは口内ケア製品（マウスリンス、歯みがき剤、チューイングガム）における抗微生物系として商業的に利用されており、グルコースを産生するアミログルコシダーゼと組合せてもよい。これらの系は保存のために化粧品においても知られている。オキシダーゼとペルオキシダーゼとの組合せを含んで成る抗微生物系はコンタクトレンズの洗浄において知られている。オキシドリダクターゼの別の用途はオキシダーゼ、ペルオキシダーゼ及びラッカーゼを利用する酸化的毛染めである。肌（及び毛髪）の表層上に形成されるフリーラジカルは肌の老化過程（毛髪の損傷）に関係することで知られる。フリーラジカルは脂肪膜、コラーゲン及び細胞の崩壊を招く連鎖反応を活性化する。化粧品へのフリーラジカルスキャベンジャー、例えばスーパーオキサイドジスムターゼの適用は周知である（R.L.Goldemberg，DCI，Nov．93，p.48-52）。タンパク質ジスルフィドイソメラーゼ(PD1)もオキシドリダクターゼである。これは毛髪のウェービング（毛髪中のジスルフィド結合の還元及び酸化）並びに傷んだ髪の回復（損傷が主に存在するジスルフィド結合の還元である場合）に利用できうる。カルボヒドラーゼ歯の表層上に形成された歯垢は主に多糖類より成る。それらは歯の表面及び微生物に付着する。多糖類は主にα−１，６結合グルコース（デキストラン）及び α−１，３結合グルコース（ムタン）である。様々なタイプのグルカナーゼ、例えばムタナーゼ及びデキストラナーゼの適用は歯垢の粘着マトリックスの加水分解に役立つ、機械的作用によりそれを除去し易くする。レンズケースにおいて形成される生物膜の如きその他の種類の生物膜もグルカナーゼの作用により除去できうる。抗微生物ポリペプチド抗微生物ポリペプチドは幅広い用途、例えば化粧品、抗アクネ製品、デオドラント及びシャンプーの保存のための用途を有する。更に、かかるポリペプチドはコンタクトレンズ製品において使用できうる。特別な製品製剤特別なパーソナルケア組成物の例は「Cosmetics and Toiletries」Wilfried U mbach編Ellis Horwood，Limited，England，（1991）公開及び「Surfactants in Consumer Products」J．Falbe編、Spring-Verlag，（1987）公開に見い出せうる。以降において、例示製剤の簡単なリストを示す。これらは本発明に従って考慮される重要なパーソナルケア製品の概略を担う。食品及び飼料更に、本発明に係るアレルゲン性の軽減されたコンジュゲーション化酵素又はポリペプチドは食品及び飼料の製造において好適に利用されうる。プロテアーゼ小麦粉中のグルテンはベークド食品において用いる穀粉の能力を担う必須成分である。タンパク質分解酵素は時折り練り物のグルテン相を改変するために必要とされる。例えば硬質小麦粉はプロテアーゼにより軟化しうる。 Neutrase（登録商標）は均一な練り物品質及びパンのテキスチャーを確保する。並びに風味を良くするために利用されうる市販の中性金属プロテアーゼである。グルテンタンパク質はペプチドへと緩やかに、又はより強く分解され、従って練り物の過剰な軟化を避けるために厳密な管理が必要とされる。プロテアーゼはミルクタンパク質の修飾のためにも利用される。チーズを製造するときにミルク中のカゼインを凝集させるため、プロテアーゼ、例えばレンネット又はキモシンが使用されうる。醸造工業において、プロテアーゼは無麦芽穀類による醸造及び窒素含量の制御のために利用される。動物飼料製品において、プロテアーゼは動物の消化系を拡張するために利用されると言われている。リパーゼベークド産業におけるリパーゼの利用は比較的新しい。リパーゼの添加は向上した練り物特性、並びに容量の大きさ、向上したパン粉(crumb)構造及び白色パン粉色の点での向上したパン製造品質を供する。観察された効果は、リパーゼが練り物の混合の際にグルテンと一部の脂肪断片との間での相互作用を変化させるメカニズムにより説明できる。ブルーローン(blue roan)チーズ（例えばダナブルー）、一定のイタリア産チーズ及びその他のバター脂肪を含む乳製品の風味の発生は乳脂肪の遊離脂肪酸への分解に依存する。リパーゼはかかる製品において風味を発生させるために使用し得る。油及び脂肪製造産業において、リパーゼは例えば所望されない副産物の量を最小にするため、エステル交換により脂肪を改変するため、及びエステルを合成するために使用される。オキシドリダクターゼ本発明に係るアレルゲン性の軽減した更なるオキシドリダクターゼは食品及び飼料の製造において好適に利用されうる。いくつかのオキシドリダクターゼ、例えばグルコースオキシダーゼ、リポキシゲナーゼ、ペルオキシダーゼ、カタラーゼ及びそれらの組合せがベーキング製品製造のために利用される。伝統的には、ベーキング製品製造者はアスコルビン酸及び臭素酸カリウムによりグルテンを強化している。一部のオキシドリダクターゼはグルテンタンパク質中の遊離スルフヒドリル単位の酸化により練り物中の臭素酸塩を代替するために利用できうる。ここでジスルフィド結合が形成され、より耐性な一層強く、一層弾性な練り物が供される。Gluzyme(商標)(Novo Nordisk A/S)は臭素酸塩を代替するのに利用されうるカタラーゼ活性を有するグルコースオキシダーゼ調製品である。練り物の強化は機械的衝撃に対する耐久性、より良いオーブンスプリング及び大きめのローフ容量の尺度である。カルボヒドラーゼ穀粉は様々なアミラーゼ含量を有し、パンの品質における相違に導く。アミラーゼの添加は穀粉を標準化するために必須でありうる。アミラーゼ及びペントサナーゼは一般に酵母発酵のための糖を供与し、パンの容量を向上せしめ、老化を遅退させ、そして新鮮さが失われる速度及びペントサンゴムに由来する粘着性を低下させる。炭水化物の例は以降に示している。一定のマルトジェニックアミラーゼはパンの寿命を、製品に粘着性を付与することなく２日以上延長するために利用されうる。それは糊化デンプンを、デンプン分子の非還元末端から低分子量の糖及びデキストリンを切断することにより修飾する。デンプンは、老化しにくいように修飾される。生成される低分子量の糖は、最終製品に粘着性を付与する中間的な長さのデキストリンを供することなくパン製品の保水能を高める。この酵素はパン製造中に失活し、従ってラベルに明示する必要のない加工剤となると考えられうる。Novamylの過剰投与はほとんどなくなりうる。パンの容量はパン粉の良好且つ均質な構造を更に供与する真菌α−アミラーゼにより改良されうる。前記α−アミラーゼはマルトース、デキストリン及びグルコースを生成するエンド酵素である。穀類及び一部の細菌α−アミラーゼはデンプンの糊化温度より高い温度で失活し、それ故小麦練り物に添加した場合、それは小さいパン容量及び粘着性のパン内部を供する。フンガミルは熱不安定さという長所を有し、そして糊化温度の真下で失活する。いくつかのペントサナーゼ及び半セルラーゼ活性体を含む酵素調製品は練り物の取り扱い及び安定性を向上せしめ、そしてパンの新鮮さ、パン粉構造及び容積を向上させる。穀粉中のペントサン画分を加水分解することにより、これはその水結合能を大幅に失い、そして水はデンプン及びグルテンのために有用となるであろう。グルテンは一層柔軟性及び延伸性となり始め、そしてデンプンは一層簡単に糊化する。ペントサナーゼは乳化剤と組合せて、又はその代用品として利用されうる。更なるカルボヒドラーゼはデンプンからシロップを製造するために利用され、それはソフトドリンク、甘味品、食肉製品、乳製品、パン製品、アイスクリーム、ベビー食品、ジャム等に幅広く使用されている。デンプンの転換は通常３段階で実施される。第一はデンプンをα−アミラーゼを利用して液化する。主としてオリゴ糖及びデキストリンより成るマルトデキストリンが得られる。次いでこの混合物をアミログルコシダーゼで処理し、オリゴ糖及びデキストリンをグルコースへと加水分解する。このようにして甘味製品が得られる。もしマルトース高含量シロップが所望されるなら、β−アミラーゼを単独で、又はプルラナーゼ（脱分枝酵素）と組合せて使用する。グルコース混合物はフルクトースへと異性化によって更に甘くすることができる。このためには固定化グルコースイソメラーゼを使用してよい。糖産業において、サトウキビジュース中に存在するデンプンの分解速度をはやめるのが慣用である。これにより未処理糖中のデンプン含量は低下し、そして精製時の濾過は促進される。更なるデキストラナーゼが未処理糖ジュース及びシロップ中のデキストランを分解するために利用される。アルコール産業において、α−アミラーゼはマッシュの蒸留におけるデンプンの希釈（thinning）のために好適に利用される。醸造産業においてはα−アミラーゼは添加液化のために使用される。乳製品産業においてはβ−ガラクトシダーゼ（ラクターゼ）がラクトース吸収不良に悩む人のための低ラクトースミルクの製造の際に利用される。味付きミルクドリンクをラクターゼ処理ミルクから作るとき、糖の添加は製品の甘味を下げることなく軽減できる。コンデンスミルクの製造において、ラクトースの結晶化はラクターゼ処理により回避でき、そしてラクトース結晶中のカゼイン凝集により生ずる増粘の危険性はこれにより低まる。ラクターゼ処理ミルク（又は乳漿）からアイスクリームを作るとき、ラクトース結晶は形成されず、そして欠陥、ぐしゃぐしゃさは生じないであろう。更に、キシラナーゼはWO 94／21785号（Novo Nordisk A/S）に記載の通りいくつかの食品／飼料産業用途において利用されることで知られる。 α−アミラーゼはデンプンの消化性を良くするために穀類含有飼料に添加するよう動物飼料産業において使用されている。抗微生物ポリペプチド一定の細菌溶解性酵素が例えば食肉包装産業において屠殺体を洗浄するために利用されている（Novo Nordisk Industri A/S由来の米国特許第5,354,681号参照）。トランスフェラーゼ本発明に係るアレルゲン性の軽減したトランスグルタミナーゼは食品及び飼料の製造において好適に利用されうる。トランスグルタミナーゼはタンパク質を架橋する能力を有する。この特性はタンパク質含有水性相のゲル化のために利用できうる。これはスプレッドを製造するために利用されうる（DK特許出願第1071／84；Novo Nordisk A /S）。トランスグルタミナーゼは、穀粉のパン製品の品質の向上のため、例えばケーキ調製品中に用いる小麦粉を修飾することにより、向上した特性、例えば向上した味、歯ごたえ及び口内感触角、並びに大きめの容量を与えるために利用される（JP１−110147号参照）。更に、例えばアイスクリーム、トラピング、フローズンデザート、マヨネーズ及び低脂肪スプレッドの如き食品中の脂肪代替物として、ペースト型食材が製造される（Novo Nordisk A/Sの WO 93／22930号参照）。更に、食品タンパク質の味及びテキスチャーを改良するため、ミルク及びミルク様製品由来のヨーグルト、ムース、チーズ、プディング、オレンジジュース、及び砕断食肉製品の結合のためのゲルが製造される（Novo Nordisk A/Sの WO 94 ／21120及びWO 94／21129参照）。フィターゼ本発明のフィターゼは食品、例えば朝食シリアル、ケーキ、甘味食品、飲料品、パン又は石けん等、及び動物飼料において好適に利用されうる。フィターゼは植物性タンパク質源中に存在するフィチン酸塩／フィチン酸中のリン結合を利用するため、又はフィチン酸複合体中の栄養学的に重要な鉱物を利用するために使用されうる。微生物フィターゼは無機リンを有する飼料の供給を避けるために単一胃(monog astric)動物の飼料に加えてよい（米国特許第3,297,548号参照）。更に、フィターゼはダイズの加工において使用できうる。ダイズ食料は高レベルの抗栄養性因子フィターゼを含んでいることがあり、これはこのタンパク質源をベビーフード、並びに魚類、子牛及びその他の非反芻動物のための飼料への利用にとって不適当なものとし、なぜならフィチン酸塩はその中に本質的に存在する鉱物と錯形成してしまうからである（EP 0,420,358号参照）。また、ベーキング製品の目的のためにフィターゼを使用してよい。より良い品質を有するパンは小麦粉等とフィターゼとを含む練り物の破砕断片を焼くことにより調製できる（JPO-3076529-A参照）。高フィターゼ活性であるこうじかびは清滴を製造するために利用されることで知られる（JPO-6070749A参照）。繊維用途プロテアーゼプロテアーゼは絹のゴム抜き及び砂洗いのために利用される。リパーゼリパーゼは繊維の仕上げの際に疎水性エステル（例えばトリグリセリド）を含む脂肪質を除去するために利用される（例えばNovo Nordisk A/Sの WO 93/13256参照）。オキシドリダクターゼ繊維の漂白仕上げのため、カタラーゼは過剰の過酸化水素の除去を担いうる。カルボヒドラーゼセルロース分解酵素はデニム衣料の仕上げにおいて、布帛の色密度の局所バリエーションを供するために幅広く使用されている（酵素促進型「ストーンウォッシュ」）。またセルロース分解酵素はバイオ研磨工程においても有用である。バイオ研磨は糸表面の特異的な処理であり、これは布帛の湿潤性を失わせることなく取り扱い及び外観の観点で布帛の品質を向上せしめる。バイオ研磨は例えばWO 93／202 78号に記載の方法を適用することにより得られうる。繊維を織る際、糸はかなりの機械的応力にさらされる。破断を回避するため、それらの通常ゼラチン性物質（のり）によるコーティング（サイジング）により補強される。最も一般的なサイジング剤は天然又は修飾形態のデンプンである。均質且つ耐久性な仕上げはこのようにして、布帛からののりの除去、通称サイズ抜きの後にのみ得られうる。デンプン又は修飾デンプン含有のりでサイジングした布帛のサイズ抜きは好ましくはアミロ分解酵素の利用により促進される。口内及び歯科薬剤プロテアーゼ高純度プロテアーゼ（例えばトリプシン及びキモトリプシン）の様々な組合せが炎症、水腫及び負傷等の処置のための経口摂取される薬剤及び歯科薬剤に利用されている。レザー製造トランスグルタミナーゼは硬化剤として作用することによるレザーのカゼイン仕上げのために利用されている（Novo Nordiskの WO 94／13839参照）。硬質面洗浄例えば食産業における硬質面の洗浄は往々にして困難であり、なぜなら乳製品、食肉、海産食品、飲料品等の製造のために使用される装置は往々にして複雑な形状を有するからである。酵素を含んで成るゲル及びフォームの形態の界面活性組成物の利用は硬質表面洗浄を促進及び向上することが示されている。かかる各面活性組成物の中に好適に添加されうる酵素は得にプロテアーゼ、リパーゼ、アミラーゼ及びセルラーゼである。酵素を含んで成るかかる硬質表面洗浄組成物は例えば洗車及び一般槽洗浄のため、輸送セクターにおいて好適に使用もされうる。最後に、本発明は本発明のコンジュゲートの利用又はポリペプチドを含んで成る製品における本発明の組成物に関連する。まず第一に、本発明のコンジュゲート又は組成物はパーソナルケア製品、例えばヘアーケアー及びヘアートリートメント製品のために好適に利用されうる。これにはシャンプー、バルサム、ヘアーコンディショナー、ヘアーウェービング組成物、毛染め組成物、ヘアートニック、ヘアーリキッド、ヘアークリーム、シャンプー、ヘアーリンス、ヘアースプレー等の製品が含まれる。更に、口内ケア製品、例えば歯みがき剤、マウスウォッシュ、チューイングガムが考慮される。また、スキンケア製品及び化粧品、例えばスキンクリーム、スキンミルク、クレンジングクリーム、クレンジングローション、クレンジングミルク、コールドクリーム、クリーム石けん、ナリシングエッセンス、スキンローション、ミルキーローション、カラミンローション、ハンドクリーム、粉末石けん、透明石けん、サンオイル、サンスクリーン、シェービングフォーム、シェービングクリーム、ベビーオイル、口紅、リップクリーム、クリーミーファンデーション、フェースパウダー、パウダーアイシャドー、パウダー、ファンデーション、メークアップベース、エッセンスパウダー、ホワイトニングパウダーが考えられる。更にコンタクトレンズ衛生製品のためにも本発明のコンジュゲートは好適に使用されうる。かかる製品にはコンタクトレンズ洗浄用及び消毒用製品が含まれる。洗剤、例えばウォッシングパウダー、石けん、石けんバー、液体石けん等の利用も考えられる。材料及び方法酵素：野生型コプリヌス・シネレウス由来のモノマー精製ペルオキシダーゼ（Mr＝39 kDa）（Novo Nordisk A/Sより入手可能）。リパーゼ：Lipolase（登録商標）（Novo Nordisk A/S由来）。セルラーゼ：Boisset，C．ら(1995)，FEBS Lett．376，p.49-52に記載の通りに調製したCarezyme（登録商標）コア。デキストラン−ペルオキシダーゼＡ（Kem-En-Tech．Denmarkにより調製）。デキストラン−ペルオキシダーゼＢ（Kem-En-Tech．Denmarkにより調製）。デキストラン−セルラーゼ（Kem-En-Tech．Denmarkにより調製）。デキストラン−リパーゼ（Kem-En-Tech．Denmarkにより調製）。溶液 PBS Tween 20 Ausubel，F．M．ら（編）、1994 ウサギ抗−ヤギ（Sigma A-4187）アルカリ性ホスファターゼバッファー（pH＝9.0） NaCl 5.844ｇジエタールアミン 10.51ｇ pHはHClに9.0に調整、そしてMilli-Q水を１リットルとなるまで添加。停止液 EDTA＝ナトリウム 74.44ｇ K₂HPO₄ 174.2ｇ NAH₃ 0.2ｇ pHを約22.5ｇのKOHで10に調整し、Milli-Q水で１リットルにする。試験動物ダンキン・ハートリーモルモット（Charles River，DE由来）装置 ELISA リーダー：Ceres 900 HD；抗リパーゼ及び抗セルラーゼ、抗ペルオキシダーゼの調製白色ニュージーランドウサギを使用する。抗原当り２〜４羽のウサギ。FCI(フロインド不完全アジュバント)を使用する。一回の注射につきウサギ当り50〜100 μｇの酵素タンパク質を使用。モノ特異的抗体生産のために非常に高純度な抗原を使用。ウサギそれぞれに首の後ろにて抗原とアジュバントとの１：１の新鮮な安定混合物１mlの（皮下）注射を与える。注射は10週間、毎週与える。５回目の免疫の後にウサギから一滴の血液サンプルを採取し、そしてアウターローニーで検定し（Nils H Axelsen，（1983）「Handbo ok of Immunoprecipitation-in-Gel Techniques」，Blackwell Scientific Pub lication）、力価が１／18〜１／32を示したら、ウサギから血液を採取し、そして抗体を精製する。IgGI 陽性モルモットの決定のためのELISA手順 ELISAマイクロタイタープレートに炭酸バッファー中のウサギ抗ペルオキシダーゼ１：8000、ウサギ抗セルラーゼ１：80000及び抗リパーゼ１：6000をコーティグし、そして４℃で一夜インキュベーションする。翌日プレートを２％のBSA で１時間ブロッキングし、そしてPBS tween 20で３回洗う。ペルオキシダーゼ、セルラーゼコア及びリパーゼを関連プレートに添加する。（１μｇの酵素タンパク質／ml）。全てのモルモット血清サンプルをELISAプレートに、ペルオキシダーゼについては10μｌの血清と90μｌのPBS、そしてセルラーゼ及びリパーゼについては血清の１：50の希釈品として適用し、１時間インキュベーションし、そしてPBS Tw een 20で３回洗った。次にPBSバッファー中のヤギ抗−モルモットIgGI及び0.5％のBSA １：4000（No rdic Immunology 44-682）をプレートに加え、１時間インキュベーションし、そしてPBS Tween 20で洗う。アルカリホスファターゼでマーキングしたウサギ抗−ヤギ１：8000を加え、そして１時間インキュベーションし、PBS Tween 20で２回洗い、そしてジエタノールアミンバッファーで１回洗う。マーキングしたアルカリホスファターゼをｐ−ニトロフェニルホスフェートを用いて37℃で30分かけて発色させ、そしてEDTAを含むカルシウム／ナトリウムバッファー（pH10）で停止させ、そしてELISAリーダーを用いてOD 405／650で測定する。全てのELISAプレートには二重めかくしが含まれている。陽性及び陰性血清値は２倍標準偏差の加算された平均めかくし値として計算される。これは95％の精度を供す。この試験はNovo Nordisk A/Sより注文に応じて入手できるAPR 95255001，ED 9 516670に詳細されている。実施例例１修飾ペルオキシダーゼによるアレルゲンの追跡ダンキン・ハートリーモルモットを1.0μｇの精製モノマーコプリヌス・シネレアペルオキシダーゼ（モルモット21〜30）並び1.0μｇの修飾デキストラン− ペルオキシダーゼＡ（モルモット31〜40）及びデキストラン−ペルオキシダーゼＢ（モルモット41〜50）に、Novo Nordisk A/Sより注文に応じて入手できるED-9 516670に記載の気管内投与により、曝露せしめた。モルモットは全て上記のELISA手順を利用して８週間にわたりIgGI（アレルゲン応答を示唆）の産生について試験した。図１は追跡期間の間にIgGI陽性と認められたダイキン・ハートリーモルモットの数を示す。図１からわかる通り、追跡期間中常にIgGI陽性であったモルモットの数はモノマーペルオキシダーと比べ、デキストラン−ペルオキシダーゼＡ及びＢの双方に関して少なかった。このことは、ポリペプチドのアレルゲン性がデキストランの如き適当なポリマー担体分子へのカップリングにより軽減されうることは証明する。例２修飾リパーゼによるアレルゲン追跡例１記載の追跡を繰り返したが、但しダンキン・ハートリーモルモットを１μ ｇの精製リパーゼ又は１μｇの精製修飾リパーゼのいづれかにより気管内刺激した。全てのモルモットを上記のELISA手順を利用して10週間IgGIの生産（アレルゲン応答を示唆）について試験した。図２からわかる通り、修飾リパーゼはアレルゲン性が軽減している。例３修飾セルラーゼによるアレルゲン追跡例１記載の追跡を繰り返したが、但し、ダンキン・ハートリーモルモットを１ μｇの精製セルラーゼ又は１μｇの精製修飾セルラーゼのいづれかにより気管内刺激した。全てのモルモットを上記のELISA手順を利用して10週間IgGIの生産（アレルゲン応答を示唆）について試験した。図３からわかる通り、修飾リパーゼはアレルゲン性が軽減している。DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION Conjugation of polypeptides Field of the invention The present invention relates to a polypeptide conjugate having reduced allergenicity, For producing the above-mentioned polypeptide conjugate with reduced allergen, allergen Compositions comprising the polypeptide conjugates with reduced sex, a variety of Use of the polypeptide conjugate to reduce the allergenicity of an industrial product And uses in numerous applications, such as personal care products and cleaning compositions Concerning use in goods. Background of the Invention Numerous polypeptides such as proteins and enzymes, eg proteases, are industrial By microorganisms for use in homes, food / feed, cosmetics or pharmaceuticals, etc. Manufactured industrially. The polypeptide may, under certain circumstances, be particularly such For employees handling the production of products containing User of the product, for example a hairdresser, and end use of cosmetics and toiletry products It poses some potential danger to the person. This potential danger needs to be controlled and / or suppressed.Allergenicity of polypeptide In general, polypeptides are potential antigens, whereas the human immune system is Specific antibodies. This process resulted in a clinically beneficial response Sometimes known as “immunity”, the term “sensitization” means that the response results in hypersensitivity Applied when once Upon exposure, clonal selection and expansion of specific B-cell clones is initiated, That would be only clinical signs based on the protective or allergic response undergoing exposure Means that. This allergic response is caused by factors that are naturally harmless at low concentrations. Elicited pathological immune response. Sensitization leading to type I hypersensitivity The process is characterized by the formation of specific IgE antibodies. Subclass shift is currently restricted The controlling mechanism is not completely understood. IgE secreted from activated B cells is found on the surface of mast cells and basophil granule cells. Fcε receptor. These cells become histamine-like Contains numerous cytoplasmic granules packed with biological mediators (J. Klein, "Immunology", B lackwell Sci. Pub., London, 1990; Benjamini & S. Leskowitz "Immunolog y ", Wiley-Liss, NY. 1991). In atopic individuals, each of these cells has a large amount of IgE molecules on its surface. On the surface, these molecules may interact with the allergen for several weeks. Can continue to work. Upon contact with allergen, surface-bound IgE And can release cytoplasmic granules proximal to the cell, thereby causing inflammatory Causes an allergic reaction. The role of IgE has been shown to be involved in the innate immunological defense system against parasites And the development of allergies is considered an unwanted by-product of such defense systems You. Natural allergens that cause IgE-mediated hypersensitivity are classified according to their mode of exposure Kuru: Inhaled allergens (pollen, dust mites, etc.), ingested allergens (milk, eggs, etc.) Contact allergens (eg, from latex), and stinging insects (eg, bees, Ants etc.). Aeroallergens represent the largest group clinically, and About the peptide Squeezing high potential danger areas. Allergy tests are most commonly performed in vivo with skin prick tests Numerous in vitro assays based on excitement or primarily based on IgE levels in peripheral blood Can be implemented by Despite extensive research in the latter area, The most reliable method for diagnosing allergy is in vivo loading, which is also It has different sensitization levels depending on the target organ of choice. For example, intranasal loading with allergenic proteins can result in specific serum IgE Skin test and radioactive allergo sorption test (RAST) were negative Can also elicit an allergic response (Ivan Roitt, "Essential Immunology," Vol. Editions, p.152 and p.240, 1984).Reduced allergenicity of polypeptide Currently, the development of allergic responses to industrial polypeptides Avoided by fixing, granulating, coating or dissolving to avoid material formation I have. In any case, these methods are associated with the subsequent danger of allergic sensitization Continue to carry the risk of dust or aerosol formation during handling and processing . In any case, polypeptide dust or dissolved polypeptide in aerosol form There will be a risk of pide. Therefore, some release of the enzyme is sensitized and This can lead to a possible religious response. Other means of solving this problem include, for example, bacterial, fungal, yeast, or mammalian cell culture. It was to select polypeptides of human origin for production in nutrients. Change In most cases, one will find a polypeptide of human origin with the desired properties. Is impossible, so other origins are taken into account. This is the function desired Is something A human polypeptide that has been modified at one or more positions within the molecule It may be a tide. It is also a molecule from bacteria, other species such as mold. You may. All of this latter family of products has potential for immunostimulation in mammals. Will have the ability. Further proposals to reduce allergenicity reduce the size of protein molecules (For example, Japanese Patent Publication No. 4,112,753 or Research Disclosure No. 335,102). However, this is not important for protein activity Occasionally or rarely, the activity of the protein is preserved regardless of the degradation of the protein. It is a useful solution only when it is carried. Through epitope mapping and subsequent allergenic epitope changes, The application of protein engineering to reduce the allergenicity of proteins has been proposed. (See WO 92/10755 (Novo Nordisk A / S)). This procedure is usually Needs departure. Others that can be used to reduce the immune system response to a polypeptide One of the technologies is “PEGylation” technology, which is a method for polyethylene glycol to polypeptide molecules. Includes modification of the polypeptide by the covalent addition of a call (PEG) chain. This technology is 20 It was known more than a year ago (see U.S. Pat. No. 4,179,337) but is now pharmacological Is used only for polypeptides for As a result, its primary purpose Is to suppress the immune system production of IgM and / or IgG. BRIEF DESCRIPTION OF THE FIGURES FIG. 1 shows that 1.0 μg of monomeric peroxidase and 1.0 μg of dextran- Intratracheal exposure to peroxidases A and B, which are found to be enzyme-specific positive Number of Dunkin Hartley guinea pigs released, versus exposure Indicates the week that has elapsed since the day. FIG. 2 shows the trachea with 1.0 μg lipase and 1.0 μg dextran-lipase. Dunkin Hartleymol, who was exposed internally and found to be enzyme-specific positive Shows the number of mots versus weeks since exposure. FIG. 3 shows the results with 1.0 μg cellulase and 1.0 μg dextran-cellulase. Dunkin Hartley exposed endotracheally and found to be enzyme-specific positive Shows the number of guinea pigs versus weeks since exposure. Summary of the Invention An object of the present invention is to provide a polypeptide conjugate having reduced allergenicity. is there. May pose a risk of an allergic response in relation to the industrial use of the polypeptide It is understood that allergens are mainly inhaled. Therefore, the decision of the present invention One of the major advantages is that the inventor has solved the problem of respiratory load caused by allergens. Yes, while the prior art solutions mainly consider the skin burden due to the suspicious immunogen. Was. Respiratory load is a much more sensitive test. Some important terms that are essential for an understanding of the invention are defined below and why Are often used to describe the immune system response to these polypeptides The term is used vaguely even by many scientists.Immunogenicity, antigenicity and allergenicity "Immunogenic" is a broader term than "antigenic" and "allergenic" and The immune system response to the presence of foreign substances. The foreign substance is an "immunogen , "Antigens" and "allergens", each of which Depends on the type of answer. An “immunogen” is capable of stimulating an immune response when introduced into the circulatory system of animals and humans. Substance. The term “antigen” is used to generate antibodies when recognized as a non-self molecule. A substance that can be tightened. An "allergen" is defined as an IgE antibody (in humans) (and an equivalent effect in animals). Sensitization or allergic response based on the formation of Refers to the antigen. The term "circulatory system" of the human and animal body as used above, in the context of the present invention, Means a system consisting primarily of the heart and blood vessels. The heart maintains blood circulation in the vascular system To carry the energy needed to The circulatory system functions as a biological transport system, O in the blood)_TwoEssential for cell regulation of nutrients, hormones, and tissues Transport other substances. In addition, blood flows from tissues to the lungs_TwoTo remove and residual The substance is transported, for example, to the kidney. In addition, blood is the body's temperature regulating and protective function, for example, Important for the immune system. "Reduced allergenicity" polypeptide conjugates in the context of the present invention Is defined as producing IgE (in humans) that can lead to allergic conditions (and in certain animals) Of the same parent polypeptide molecule compared to the corresponding parent polypeptide molecule , Which significantly reduce the polypeptide conjugate of the present invention when inhaled Means As mentioned above, at least in connection with the polypeptide of the present invention, Skin allergens that mediate the resulting allergic response and cells in the bronchial tree Distinguishing from respiratory allergens that cause an allergic response upon contact with bound IgE What is important is that skin tests can be used even when inhalation tests induce an allergic response. It is important based on the known fact that it can be negative. Therefore, the evaluation of allergenicity is based on the parental polypeptide administered intratracheally. Inhalation comparing the effects of the corresponding polypeptides of the invention with reduced allergenicity This can be done by testing. Several in vitro animal models for evaluating the allergenicity of polypeptides are available. Exists. Some of these models provide a suitable basis for hazard assessment in humans. Be responsible. Suitable models include guinea pig models and rat models. This These models are a function of the attractive responses induced in presensitized animals. Need to identify respiratory allergens. According to these models, The appropriate allergen is introduced intratracheally into the animal. An appropriate guinea pig breed, Dunkin-Hartley, is as IgE-resistant as humans. Does not produce the body as an allergic response. However, these are another type of Produces IgGIA and IgGIB (see, for example, Prento, ATLA, 19, pp. 8-14, 1991). They are responsible for the allergen response to inhaled polypeptides such as enzymes. Therefore When using the Dunkin-Hartley animal model, the relative amounts of IgGIA and IgGIB are It is a measure of the allergenic level. A suitable rat breed for endotracheal exposure to polypeptides and enzymes is brown It is a variety of Brown Norway. Brown Norway varieties are It produces IgE as a lugi response. Other animals, such as rabbits, can be used for equivalent studies. Example 1 discloses a surprising discovery of the present invention, which is Dunkin Hart Purified wild-type cells coupled to dextran introduced intratracheally into guinea pigs Purinus cinerea peroxidase (Mr about 1,000 kDa) Allergenicity is reduced compared to the corresponding monomeric peroxidase (Mr about 39 kDa) Indicates that Examples 2 and 3 also demonstrate that the lipase and cellulase are allergenic. Indicates that each is reduced. In a first aspect, the present invention provides a polypeptide conjugate having reduced allergenicity. Associated with a polypeptide, which is a single molecule to which two or more polypeptide molecules are covalently attached. Comprising a limmer carrier molecule. The polypeptide molecule can be coupled to the polymer carrier molecule using any method. May be Chemical groups on the polypeptide, such as free hydroxyl groups, free Phylyl groups, free acid groups, and free amino groups can be used in a wide variety of polymer (carrier) molecules. Coupling to droxy groups is well known to those skilled in the art. In one embodiment of the present invention, the polymer carrier molecule is composed of two divinyl sulfones. Two or more polypeptides via a covalent bond formed with one of the vinyl groups Coupling to the tide molecule. The term "polypeptide" is used in the context of the present invention for all types of polypeptides. Peptides, such as proteins, enzymes, ligands, antibodies, inhibitors, receptors Means that can constitute a major or negligible part of a commercial product . Of particular interest are polypeptides and human components as components in commercial products Or is not introduced into the circulatory system of the animal's body. In a second aspect, the present invention provides polypeptides having reduced allergenicity. Related to the method for i) activating the polymer carrier molecule, and ii) conjugating two or more polypeptide molecules with the activated polymer carrier molecule; Reaction under suitable conditions for iii) blocking residual active groups on the conjugate, Comprising the steps of: In a preferred embodiment of the method of the present invention, the polymer molecule comprises two or more polypeptides. Directly to the peptide molecule or via a reactive linker Coupled. Activation of the polymer carrier molecule in step i) may be by any method known in the art. Can be implemented. Examples of such suitable coupling methods are described below. In one aspect of the invention, the two or more polypeptide molecules are divinyl sulfone To the polymer carrier molecule. A third object of the present invention is a composition comprising a polypeptide conjugate of the present invention. In providing things. Such compositions are used, for example, in detergents, household foods, pesticides, personal care products, Cosmetics, toiletries, mouth, skin and hair care products, textile treatment compositions, hard surface washing Cleaning compositions, compositions for producing food, feed, juice, wine and beverages, and Proteins and / or enzymes commonly used in products such as oral and dental products And / or components. These product groups are sometimes referred to as "industrial products". This term will be used hereinafter in connection with the present invention. It will be used to describe a group of products that are specifically considered. In a final point of view, the present invention is directed to a number of industrial product applications. Use of lipopeptide conjugates, such as in personal care applications and cleaning compositions About use in Detailed description of the invention It is an object of the present invention to provide a polypeptide conjugate with reduced allergenicity It is in. As described above, one or a plurality of polymer molecules can be separated into, for example, one polypeptide carrier. One or more polymer molecules by one covalent addition to the amino group of the Conjugation to polypeptide carrier molecule It is well known according to the prior art. The technology to do that is Polypep Although it has been shown to reduce the immune system response to Surgery has several disadvantages: A number of polypeptide molecules used as components in industrial products (ie Accessible on polypeptide molecules that typically have a molecular weight in the range of about 10-200 kDa) Since the number of functional additional groups (for example, amino groups) is limited, each polypeptide carrier The number of polymer molecules that can be conjugated to a molecule is limited. ・ A polypeptide in which a number of polymer molecules are added to each polypeptide carrier molecule The activity (eg, catalytic activity) of a conjugate (eg, a conjugate) is Based on the disorder, it is usually significantly reduced compared to the corresponding parent polypeptide molecule (immediately That is, low accessibility of a substrate to an active site of a polypeptide molecule, for example, an enzyme) . The present inventor has identified a bracket for two or more polypeptide molecules for each polymer carrier molecule. Conjugation technology that brings about the coupling of polypeptides suitable for industrial products It has been found to reduce the allergenicity of offspring. Such polypeptide conjugates are more stable than the corresponding parent polypeptide molecules. is there. The polypeptide conjugate according to the present invention comprises a plurality of polypeptide conjugates on each polypeptide carrier molecule. Also has advantages over polypeptide conjugates with the addition of two polymer molecules sell. The reason is, The excess of polypeptide molecules required for the conjugation step The amount is limited to each polypeptide since only one additional group is required on the polypeptide molecule. Conventional technology for conjugating multiple polymer molecules to tide carrier molecules Less than required for the surgical procedure. -The activity (eg, catalytic activity) of the polypeptide conjugate of the present invention is sterically hindered. Multiple polymer molecules added to each polypeptide carrier molecule due to low harm It is maintained to a higher degree than the corresponding prior art polypeptide conjugate.Conjugate of the invention Accordingly, in a first aspect, the present invention provides a polypeptide having reduced allergenicity. Associated with a conjugate, which is one in which two or more polypeptide molecules are covalently linked. Comprising a plurality of polymer carrier molecules. The two or more polypeptide molecules can be separated from the polymer carrier by any method known in the art. Could be coupled to the child. In one embodiment of the invention, the conjugate comprises two divinyl sulfones. One or more polypeptides may be formed via a covalent bond formed between one of the vinyl groups. Comprising a polymer carrier molecule coupled to a peptide molecule. The total molecular weight (Mr) of the polypeptide conjugate is 50 kDa to 40,000 kDa, preferably Or 100 kDa to 1000 kDa, especially 200 kDa to 500 kDa. Further, the conjugate according to the present invention preferably comprises 1 to 60, preferably 10 to each polymer carrier molecule. Preferably, 2 to 40, especially 3 to 20, polypeptide molecules are coupled. Coupling two or more different polypeptide molecules to each polymer carrier molecule That is within the scope of the present invention. Different polypeptides have different activities, eg two types Of the enzyme. Further, the polypeptide molecules may be functionally different. Good. Examples of functionally distinct polypeptide molecules include enzyme molecules, ligand molecules, and inhibitors. Receptor molecules, receptor molecules and antibody molecules. In addition, enzymes such as oxidases and effector molecules (ie, It is also possible to provide coupled conjugates of (enhancers). You. Due to the closeness of the two molecules a very efficient conjugate can be obtained .Polymer carrier molecule 2 or more polymer carrier molecules to which the polypeptide molecule is coupled Any polymer having an addition group of This includes natural or synthetic homopoly Polymers, such as polyols (ie, poly-OH), polyamines (ie, poly-NH)_Two) And polycarboxylic acids (ie, poly-COOH), and even heteropolymers, ie, A polyolefin comprising at least two additional groups, for example, a hydroxyl group and an amine group. Rimmer included. Synthetic homo- and heteropolymeric carrier molecules include star-PEG, branched PEG, polyvinyl Alcohol (PVA), polycarboxylate, poly (vinylpyrrolidone) L-D, L-amino acids are included. Star-PEG is a multi-armed polyethylene glycol molecule that is cross-linked Made by polymerization of ethylene oxide molecules from divinylbenzene core (Gn anou et al. (1988), Makromol, Chem, 198, 2885; Rein et al. (1993), Acta Polymer, 44, 225). Star-PEG and branched PEG are available from Shearwater Inc., USA. Suitable natural homo and heteropolymers are dextrans such as carboxymethyl -Dextran, cellulose, e.g. methylcellulose, carboxymethylcell Loose, ethylcellulose, hydroxyethylcellulose and hydroxypropyl Cellulose, chitosan hydrolyzate, starch, such as hydroxyethyldene Starch and hydroxypropyl starch, glycogen, agarose, guar gum , Isulin, pullulan, xanthan gum, carrageenan, pectin, alginic acid , Etc. are included. In embodiments of the invention, the molecular weight of the polymer carrier molecule is between 1 kDa and 10,000 kDa, preferably Or 2 kDa to 5,000 kDa, especially 5 kDa to 500 kDa. All polymer molecular weights mentioned in connection with the present invention are average molecular weights.Polypeptide molecule The polypeptide molecule coupled to the polymer carrier molecule can be of any type It can be a peptide molecule. However, the polypeptide molecule may have some function. It is preferred to have. The polypeptide to be modified according to the invention may be of plant, animal or microbial origin. Or polypeptide molecules of microbial origin, such as bacterial or fungal origin (ie, filamentous fungi). Or from yeast). Polypeptide molecules that are of particular interest include any of their antimicrobial, biological or enzymatic activities. Protein. If the protein is an enzyme, it may be a hydrolase such as a protease, lipase And cellulase, transferase, carbohydrase, oxidoreductor , Such as laccase and peroxidase, or phytase. It may be an enzyme. Most enzymes used in industrial products are about 4 kDa to 200 kDa, preferably It has a molecular weight in the range from 15 kDa to 150 kDa, in particular from 20 to 100 kDa. Ligands contemplated in accordance with the present invention are typically between 100 Daltons and 2,000 Daltons. It will have a range of molecular weights. The inventor has found that the enzyme activity of the enzyme conjugate of the present invention is substantially maintained. I found something. "Substantially" maintained activity is defined in the context of the present invention as the parent unmodified polypeptide. At least 20-30% compared to the activity of the peptide molecule , Preferably 30-40%, more preferably 40-60%, better 60% -80%, more Is defined as an activity that is between 80% and about 100%.The method of the present invention In a second aspect, the present invention provides a polypeptide conjugate having reduced allergenicity. It relates to a method suitable for large-scale processing of polypeptide molecules to obtain a gate. According to the present invention, one or more polypeptide molecules on each polymer carrier molecule, i) activating said polymer carrier molecule; and ii) combining one or more polypeptide molecules with the activated polymer carrier molecule; Reaction under conditions appropriate to obtain ligation, and iii) blocking residual active groups on the conjugate; By coupling. Activation of the polymer carrier molecule in step i) may be performed by any method known in the art. Can be implemented. Examples of such methods are described below.Activation of polymer carrier molecules Methods and methods for activation of polymer molecules and conjugation of polypeptides And chemistry are explained in detail in the dissertation. Commonly used for activation of insoluble polymer molecules Commonly used methods include the functional groups cyanogen bromide, periodate, and glutarua. Aldehyde, biepoxide, epichlorohydrin, divinyl sulfone, carbodii Amide, sulfonyl halide, trichlorotriazine and the like (R.F. Taylor, (1991), “Protein immobilisation. Fundamental and applications” Marcel D ekker, N.Y .; S.S. Wong, (1992), "Chemistry of Protein Conjugation and C rosslinking "CRC Press, Boca Raton G.T. Hermanson et al., (1993), "Immobilized Affinity Ligand Techniques" A cademic Press, N.Y.). Some methods take into account the activation of insoluble polymer molecules But soluble polymer molecules such as periodate, trichlorotriazine, Applicable to activation of rufonyl halide, divinyl sulfone, carbodiimide, etc. You. The functional groups are amino, hydroxyl, thiol, carboxyl on the polymer molecule , An aldehyde or a sulfhydryl, and a selected tag on the polypeptide. Groups must be considered when selecting activation and conjugation chemistry. No. Involved in coupling the electrophilically activated polyol to the amino group of lysine Techniques can also be useful. Many common nucleophilic groups for alcohols are amine-linked Bring a match. For example, alkyl sulfonates such as tresylate (Nilsson Et al. (1984), Methods in Enzymology vol. 104, Jacoby, W.M. B., Ed., Academic Press: Orlando, p. 56-66; Nilsson et al. (1987), Methods in Enzymology vol. 1 35; Mosbach, K., Ed .; Academic Press: Orlando, p. 65-79; Scouten et al. (1987) , Methods in Enzymology vol. 135, Mosbach, K., Ed., Academic Press: Orla ndo, 1987; p. 79-84; Crossland et al. (1971), J. Mol. Amr. Chem. Soc. 1971, 93, p. 4217-4219), mesylate (Harris, (1985), JMS-REV. Macronol. Chem. Phys. C) 25, 325-373; Harris et al. (1984), J. Am. Polym. Sci. Polym. Chem. Ed. 22, p. 341- 352), aryl sulfonates such as tosylate, and para-nitrobenzenes Rufonate may be available. Organic sulfonyl chlorides, such as tresyl chloride, are useful in many polymer molecules. Converts the hydroxy group in the compound to a good nucleophile (sulfonate), When reacted with a core group, the polymer molecule, just like an amino group in a polypeptide chain, Between the polypeptide molecule To form a stable bond. In addition to the high conjugation yield, the reaction conditions Generally mild (neutral, avoiding denaturation, with little or no disruption of activity Or slightly alkaline pH) and satisfy the non-disintegration requirements of polypeptide molecules You. Oxirane groups and other epoxide groups can also be used to build amine linkages. I can come. Conversion of polymer carrier molecules, such as polyols, to chloroformate with phosgene This provides a carbamate linkage to a lysine group within the polypeptide chain. This lord The title is chlorine to N-hydroxysuccinimide, imidazole, para-nitropheno Can play a role in a number of mutation methods that substitute for DMAP. Derivatives are usually Made by reacting the chloroformate with the desired nucleophile. These groups All provide a carbamate linkage to the polypeptide. In addition, isocyanates and isothiocyanates are urea and thiourea, respectively. Can be used to make Amides are prepared from polyol acids using the same nucleophilic group and cyclic imidotron as above. Can be obtained. Utilizes polyol succinate made from reaction with succinic anhydride I can do it. The ester groups thus incorporated render the conjugate hydrolytic. And make it much more sensitive. This group is activated by N-hydroxysuccinimide Can be done. In addition, special linkers may be introduced. The oldest is cyanuric chloride (A (1977), J. Buchowski et al. Biol. Chem., 252, 3578-3581; Shafer et al. (1986), J. Am. Po lym. Sci. Polym. Chem. Ed., 24, 375-378). Coupling of aromatic amines to polymer carrier molecules followed by diazotization is not Produces always reactive diazonium salts, which can react with polypeptide molecules You. Amide bond is azurol of polyol It can also be obtained by reaction of ton derivatives, and thus by introducing additional amide bonds. The amino bond of the polypeptide molecule can also be attached to the polyol by a carbamate bond. Can be added. Lysine residues can be used as a backbone. In certain embodiments, two or more polypeptide molecules are included on each polymer carrier molecule. a) activated by coupling a reactive component to said polymer carrier molecule; Let and b) reacting two or more polypeptide molecules with the activated polymer carrier molecule; By coupling. In an embodiment of the present invention, the activation in step a) is based on divinyl sulfone This is accomplished by covalently attaching the original reactive component. Using divinyl sulfone as an additional group, one or more Details on how to conjugate polypeptide molecules can be found, for example, in Im Provided by munodex K / S Denmark.Composition The invention relates to compositions comprising the polypeptide conjugates of the invention. The composition may further comprise a polypeptide, for example, a detergent such as a soap bar, household food, Pesticides, personal care products, for example cleaning preparations for contact lenses, cosmetics Products, toiletries, oral and dental chemicals, compositions for textile treatment, compositions for cleaning hard surfaces , Commonly used in manufacturing compositions such as food products, such as baking products and feedstuffs Protein And / or enzymes and / or components. Examples of polypeptides that are enzymes include proteases, lipases, oxidoreductases. Enzymes, carbohydrases, transferases, such as transglutaminas Enzymes, antimicrobial polypeptides and phytases. Cleaning composition Polypeptide conjugates of the invention, such as enzyme conjugates, are typically May be a component of a cleaning composition, such as a laundry cleaning composition or a dishwashing composition. In this case, it is a cleaning composition in the form of dust-free granules, a stabilized liquid, or a protected enzyme. It may be contained in an object. Dust-free granules are, for example, U.S. Pat.Nos. 4,106,991 and 4,661,452. (Both Novo Industri A / S) and optionally It may be coated by a method known in the art. Waxy coating material Examples of poly (ethylene oxide) products having an average molecular weight of 1000 to 20000 Ethylene glycol, PEG); an ester having 16 to 50 ethylene oxide units Toxylated nonylphenol; containing from 12 to 20 carbon atoms in the alcohol; Ethoxylated fatty alcohols having from 15 to 80 ethylene oxide units; And mono-, di- and tri-glycerides of fatty acids. Application by fluidized bed technology Examples of suitable film-forming coatings are shown in GB Patent No. 1483593. Liquid yeast The raw preparation may be, for example, a polyol such as propylene glycol, sugar or sugar alcohol. Lactic acid or boric acid, etc., according to established methods. You. Other enzyme stabilizers are known in the art. The protected enzyme is EP 238,2 No. 16 can be prepared. The cleaning composition of the present invention can be in any suitable form, such as a powder, granule, paste or liquid. It can be a body. Liquid detergents are aqueous and typically Containing 70% or more of water and 0 to 30% of an organic solvent or anhydrous Good. The cleaning composition comprises one or more surfactants, each comprising an anion, It may be non-ionic, cationic or amphoteric (zwitterionic). Detergent is usually 0-50% Anionic surfactants such as linear alkyl benzene sulfonate (LAS), Rufa-olefin sulfonate (AOS), alkyl sulfate (fatty alcohol Sulfate) (AS), alcohol ethoxy sulfate (AEOS or AES), secondary alcohol Cansulfonate (SAS), alpha-sulfo fatty acid methyl ester, alkyl- Or alkenyl succinic acid, or soap. It is also 0-40% non- Ionic surfactants such as alcohol ethoxylate (AEO or AE), alcohol Propoxylate, carboxylated alcohol ethoxylate, nonylphen Nol ethoxylate, alkyl polyglycoside, alkyl dimethylamine oxy Sid, ethoxylated fatty acid monoethanolamide, fatty acid monoethanolamide Or polyhydroxyalkyl fatty acid amides (eg as described in WO 92/06154). I can see. The cleaning composition may further comprise one or more enzymes such as amylase, pullulanase, Sterase, lipase, cutinase, protease, cellulase, peroxida And oxidases, such as laccase, and antimicrobial polypeptides It can consist of One, a plurality, or all of these polypeptides, e. (Ie, conjugation). Typically, detergents contain 1-65% of wash builders, but some dishwashers have around 90% Any washing builder or complexing agent such as zeolite, diphosphate, tri Phosphate, phosphonate, citrate, nitrilotriacetic acid (NTA), ethylenediamine Amine tetraacetic acid (EDTA), di Ethylenetriaminepentaacetic acid (DTMPA), alkyl- or alkenylsuccinic acid, soluble Silicates or layered silicates (eg SKS-6 from Hoechst). Wash builders can be further divided into phosphorus-containing and phosphorus-free types. Phosphorus-containing inorganic Examples of alkaline wash builders include water-soluble salts, especially alkali metal pyrophosphates, Includes rutophosphates, polyphosphates and fonefonates. Phosphorus-free inorganic builder Examples of water-soluble alkali metal carbonates, borates and silicates, and layers Disilicate and various types of water-insoluble crystalline or amorphous aluminosilicates Kate is included, of which zeolite is the best known example. Examples of suitable organic builders include succinic acid, malonic acid, fatty acid malonic acid, fatty acids Sulfonic acid, carboxymethoxysuccinic acid, polyacetic acid, carboxylic acid, polycarbo Acid, aminopolycarboxylic acid and polyacetylcarboxylic acid alkali metal Monium or substituted ammonium salts. The detergent is builder-free, i.e. even if it is essentially free of cleaning builders Good. The detergent may comprise one or more polymers. An example is carboxymethyl Cellulose (CMC), poly (vinyl pyrrolidone) (PVP), polyethylene glycol (PEG ), Poly (vinyl alcohol) (PVA), polycarboxylates, such as polyacrylates , Polymaleate, maleic / acrylic acid copolymer and lauryl methacrylate Or acrylic acid copolymer. The cleaning composition may include a bleach of the chlorine / bromine or oxygen type. Bleach is coated Can be sealed or encapsulated. Inorganic chlorine / bromine bleaching Examples of agents are hypochlorous acid or sodium hypobromite Lium or calcium, as well as chlorinated trisodium phosphate. This bleaching system Further H_TwoO_TwoIt may also comprise a source, for example perborate or percarbonate, which is a peracid Forming bleach activators, such as tetraacetylethylenediamine (TAED) or nonano It may be combined with iloxybenzenesulfonate (NOBS). Examples of organochlorine / bromine bleaches are the heterocyclic N-bromo and N-chloroimides. For example, trichloroisocyanuric acid, tribromoisocyanuric acid, dibromoisocyanate Nuric acid and dichloroisocyanuric acid and water-soluble cations such as potassium It is a salt with um and sodium. Bidant-in compounds are also suitable. Bleaching It may also contain, for example, peroxyacids of the amide, imide or sulfone type. In dishwashing detergents, oxygen bleaches, for example in the form of inorganic persalts, are preferably bleached. Those with a white precursor or as a peroxyacid compound are preferred. Appropriate Typical examples of peroxy bleaching compounds are alkali metal perborate tetrahydrate and monohydrate, Lucari metal percarbonates, persilicates and perphosphates. The preferred activator is TA ED or NOBS. The enzymes of the cleaning compositions of the present invention may contain conventional stabilizers such as polyols, e.g. Pyrene glycol or glycerol, sugar or sugar alcohol, lactic acid, boric acid, or boron The composition can be stabilized using an acid derivative, such as an aromatic borate, and Can be formulated, for example, as described in WO 92/19709 and WO 92/19708. Departure The light enzyme is a reversible enzyme inhibitor of the protein type, for example as described in EP 0544777B1. Stabilization can also be achieved by the addition of tar. The detergent may be used in other conventional cleaning ingredients, such as fabric conditioners, e.g. Soil, deflocculant, foaming accelerator / foaming inhibitor (foaming inhibitor in dishwashing detergent), foam Standing inhibitor, rust inhibitor, soil suspending agent, soil protection It may also include a soil redeposition agent, a dye, a dehydrating agent, a bactericide, an optical brightener, or a fragrance. pH (measured in aqueous solution at working concentration) is usually neutral or alkaline, eg 7 Would be in the range of ~ 11. Particular forms of the laundry cleaning compositions falling within the scope of the present invention include: RU: 1) granules having a bulk density of at least 600 g / l, comprising: The cleaning composition formulated as:2) granules having a bulk density of at least 600 g / l, comprising: The cleaning composition formulated as:3) granules having a bulk density of at least 600 g / l, comprising: The cleaning composition formulated as:4) granules having a bulk density of at least 600 g / l, comprising: The cleaning composition formulated as:5) an aqueous liquid cleaning composition comprising the following components:6) Aqueous structured liquid cleaning composition comprising the following components:7) granules having a bulk density of at least 600 g / l, comprising: The cleaning composition formulated as:8) a cleaning composition formulated as granules comprising the following components: 9) a cleaning composition formulated as granules comprising the following components: 10) An aqueous liquid cleaning composition comprising the following components:11) An aqueous liquid cleaning composition comprising the following components:12) granules having a bulk density of at least 600 g / l, comprising: The cleaning composition formulated as:13) All or part of the linear alkylbenzene sulfonate is (C_12-18) Alkyl The cleaning preparation according to 1) to 12), which is substituted by sulfate. 14) granules having a bulk density of at least 600 g / l, comprising: The cleaning composition formulated as:15) granules having a bulk density of at least 600 g / l, comprising: The cleaning composition formulated as:16) Stabilized or encapsulated peracid as an additional ingredient or as an alternative to the bleaching system described above The cleaning preparation according to 1) to 15), comprising: 17) Washing described in 1), 3), 7), 9) and 12) in which perborate is replaced by percarbonate Purifying composition. 18) Including 1), 3), 7), 9), 12), 14) and 15) further including a manganese catalyst Cleaning composition. Manganese catalysts are described, for example, in "Efficent manganese catalysts for low -temperature bleaching "Nature, 369, (1994), p. Of the compound described in 637-639 It can be either. 19) Liquid nonionic surfactants such as linear alkoxylated primary alcohols, bil A non-aqueous cleaning solution comprising a diluent system (eg, a phosphate), an enzyme, and an alkali. And a cleaning composition. This detergent It may also comprise an anionic surfactant and / or a bleaching system. Particular embodiments of the dishwashing compositions falling within the scope of the present invention include: : 1) Powder automatic dishwashing composition 2) Powder automatic dishwashing composition 3) Powder automatic dishwashing composition4) Powder automatic dishwashing composition 5) Powder automatic dishwashing composition 6) Powder and liquid dishwashing compositions having a cleaning surfactant system7) Non-aqueous liquid automatic dishwashing composition8) Non-aqueous liquid dishwashing composition 9) Thioxotropic liquid automatic dishwashing composition10) Liquid automatic dishwashing composition11) Liquid automatic dishwashing composition containing protected bleached particles 11) 1), 2), 3), 4), 6) and 10) in which perborate is replaced by percarbonate The automatic dishwashing composition according to (1). 12) The automatic dishwashing composition according to 1) to 6), further comprising a manganese catalyst. . Manganese is, for example, `` Efficent manganese catalysts for low-temperature bleac hing "Nature, 369, (1994) p. Any of the compounds described in 637-639 No. Personal care products In addition, the present invention provides an allergenic reduced enzyme preparation for personal care products. Conjugates are noted.Protease Proteases are known active ingredients for cleaning contact lenses. They are Hydrolyze and render proteinaceous contamination on the lens soluble. Proteinaceous contamination Removal is essential for comfortable wearing. Proteases are also active ingredients in skin cleansing products, they are dead Removes the top layer of keratinous skin cells, thus making the skin look lighter and fresher So that Proteases are oral care products, especially products for tooth cleaning and even toothpaste Also used for. In addition, proteases can be used in toiletries, bath and shower products, such as shampoos. ー, conditioner, lotion, cream, soap bar, toilet soap and Used for liquid soap.Lipase Lipase is used in skin cleansing products and anti-acne products to remove excess skin lipids. Bath and shower products such as creams and lotions Can be applied for cosmetic use as an active ingredient for skin care in cosmetics. Lipase is used for the effective removal of sebum and other fatty substances from the hair surface It may also be used in hair washing products (eg shampoos). Lipase is also an effective ingredient in contact lens cleaning products. They remove lipid deposits from the lens surface.Oxidoreductase Oxidase is the most common oxidoreductase for personal care purposes (Usually glucose oxidase) and a substrate (eg, glucose) H_TwoO_Twoof Production, which are confirmed by peroxidase (usually E.g. SCN by peroxidase)^-Or I^-Antimicrobial reagent (SCNO^-Or I_Two) Oxidation will begin. This enzyme complex is derived, for example, from milk and saliva. It is naturally known to come. This is used in oral care products (mouth rinse, toothpaste, chewing gum) Amylogur, which is commercially used as an antimicrobial system and produces glucose It may be combined with cosidase. These systems are also known in cosmetics for preservation. Have been. Antimicrobial systems comprising a combination of oxidase and peroxidase are It is known in the cleaning of cut lenses. Another use for oxidoreductases is oxidase, peroxidase and lactase. Oxidative hair dyeing using case. Free radicals formed on the surface layer of the skin (and hair) cause the aging process of the skin (hair Damage). Free radicals activate chain reactions leading to fat film, collagen and cell breakdown I do. Free radical scavengers for cosmetics, such as superoxide The application of dismutase is well known (R. L. Goldemberg, DCI, Nov. 93, p. 48-52). . Protein disulfide isomerase (PD1) is also an oxidoreductase. This includes hair waving (reduction and oxidation of disulfide bonds in hair) and Healing damaged hair (for which damage is primarily present) Sulfide bond reduction).Carbohydrase Plaque formed on the surface of teeth consists mainly of polysaccharides. They are the surface and Attaches to living things. Polysaccharides are mainly α-1,6-linked glucose (dextran) and α-1,3 linked glucose (mutane). Various types of glucanases, examples For example, the application of mutanase and dextranase should The solution helps to remove it by mechanical action. Other types of biofilms, such as those formed in the lens case, are also It can be removed by the action of canase.Antimicrobial polypeptide Antimicrobial polypeptides are used in a wide range of applications, such as cosmetics, anti-acne products, It has applications for the preservation of paints and shampoos. Further, such polypeptides Can be used in contact lens products.Special product formulation Examples of special personal care compositions are described in "Cosmetics and Toiletries" Wilfried U Published by Ellis Horwood, Limited, England, (1991) and "Surfactants in Consumer Products "J. Falbe Edition, Spring-Verlag, (1987) You. The following is a brief list of exemplary formulations. These are considered according to the invention Serves as an overview of important personal care products. Food and feed Further, a conjugated enzyme having reduced allergenicity according to the present invention or The polypeptide can be suitably used in the production of food and feed.Protease Gluten in flour is an essential component of flour performance in baked foods It is. Proteolytic enzymes are sometimes needed to modify the gluten phase of the kneaded product It is said. For example, hard wheat flour can be softened by proteases. Neutrase® has uniform paste quality and bread texture Security. And commercially available neutral metal proteins that can be used to improve flavor Aase. Gluten protein degrades slowly or more strongly into peptides Strict control is therefore required to avoid excessive softening of the paste. Proteases are also used for modifying milk proteins. Protease to coagulate casein in milk when making cheese For example, rennet or chymosin can be used. In the brewing industry, proteases control malt-free brewing and nitrogen content Used for In animal feed products, proteases are used to extend the digestive system of animals. It is said to be.Lipase The use of lipases in the baked industry is relatively new. Lipase addition improved Batter properties, volume size, improved crumb structure and white Provide improved bread making quality in terms of flour color. The observed effect is that lipase Changes the interaction between gluten and some fat fragments when mixing the paste It can be explained by the mechanism. Blue roan cheese (eg Dana Blue), certain Italian cheese And other butterfat-containing dairy products have a flavor generation Depends on the decomposition of Lipase is used to generate flavor in such products I can do it. In the oil and fat manufacturing industry, lipases, for example, minimize the amount of unwanted by-products. To reduce fats, to modify fats by transesterification, and to synthesize esters. Used toOxidoreductase Further oxidoreductors with reduced allergenicity according to the invention Zeze can be suitably used in the production of food and feed. Some oxidoreductases, such as glucose oxidase, lipoxy Genase, peroxidase, catalase and combinations thereof are baking products Used for manufacturing. Traditionally, baking product manufacturers have used ascorbic acid And gluten is fortified by potassium bromate. Some oxide reducers The odor in the paste is reduced by the oxidation of free sulfhydryl units in gluten protein. It can be used to replace citrate. Here, a disulfide bond is formed. A more resistant, more elastic kneaded material is provided. GluzymeTM (Novo Nordisk (A / S) is a glucose with catalase activity that can be used to replace bromate. It is a soxidase preparation. Strengthening of the kneaded material is more resistant to mechanical shock, more A measure of good oven spring and large loaf volume.Carbohydrase Flour has varying amylase content, leading to differences in bread quality. Amira Addition of lyse may be essential to standardize flour. Amylase and pentosa Nase generally provides sugars for yeast fermentation, improves bread volume and reduces aging. Slows down and reduces the rate of loss of freshness and stickiness from pentosan gum Lower. Examples of carbohydrates are given below. Certain maltogenic amylase imparts bread life and product stickiness It can be used to extend more than two days without having to. It makes gelatinized starch, starch By cutting low molecular weight sugars and dextrins from the non-reducing end of the Decorate. Starch is modified to be less aging. Low molecular weight sugar produced Without providing an intermediate length dextrin that will give the final product tackiness Improve the water retention of bread products. This enzyme is inactivated during bread making and Can be considered as a processing agent that does not need to be clearly indicated on the label. Novamyl over throw Giving can be almost gone. Bread volume is a fungal alpha-amylase that further provides a good and homogeneous structure of the crumb Can be improved by The α-amylase is maltose, dextrin and glutamate. An endoenzyme that produces a course. Cereals and some bacterial α-amylases are Deactivated at temperatures higher than the gelatinization temperature of the pun, and therefore when added to wheat dough, Provides a small bread volume and a sticky bread interior. Fungamil is said to be thermally unstable And deactivates just below the gelatinization temperature. Enzyme preparations containing some pentosanase and half-cellulase actives are kneaded Improve the handling and stability of the bread, and the freshness, bread crumb structure and volume of the bread Improve. By hydrolyzing the pentosan fraction in flour, this enhances its water binding capacity. Lose in width, and water will be useful for starch and gluten. Guru Tens begin to become more flexible and stretchable, and starch gelatinizes more easily . Pentosanase may be utilized in combination with or as a substitute for emulsifiers. Additional carbohydrase is used to produce syrup from starch, It is soft drinks, sweets, meat products, dairy products, bread products, ice cream Is widely used for baby food, jam, etc. Starch conversion is usually carried out in three stages. The first is to convert starch to α-amylase Liquefaction using. Maltodex consisting mainly of oligosaccharides and dextrins Trin is obtained. This mixture is then treated with amyloglucosidase, and the oligosaccharide and dextrin are treated. Hydrolyzes to glucose. In this way, a sweet product is obtained. If Ma Don't want high-rutose syrup Use β-amylase alone or in combination with pullulanase (debranching enzyme) I do. The glucose mixture can be further sweetened by isomerization to fructose You. For this purpose, immobilized glucose isomerase may be used. In the sugar industry, the rate of starch degradation in sugarcane juice is It is customary to use This lowers the starch content in the raw sugar, and Filtration during production is facilitated. Additional dextranase reduces dextran in raw sugar juices and syrups. Used to decompose. In the alcohol industry, α-amylase is the starch in mash distillation. It is preferably used for thinning. In the brewing industry, α-amylase is used for additive liquefaction. In the dairy industry, β-galactosidase (lactase) absorbs lactose Used in the production of low lactose milk for those suffering from defects. When making flavored milk drinks from lactase-treated milk, the addition of sugar is a product Can be reduced without lowering the sweetness. In the production of condensed milk, lactose crystallization is achieved by lactase treatment. Risk of thickening caused by casein aggregation in lactose crystals Is reduced by this. When making ice cream from lactase-treated milk (or whey), lactose No crystals are formed and no defects, jerkyness will occur. Xylanase is further described in WO 94/21785 (Novo Nordisk A / S). Used in some food / feed industry applications Is known for. .ALPHA.-Amylase is added to cereal-containing feed to improve starch digestibility Used in the animal feed industry.Antimicrobial polypeptide Certain bacteriolytic enzymes are used to clean carcasses, for example in the meat packaging industry. Used (see US Patent No. 5,354,681 from Novo Nordisk Industri A / S) ).Transferase Transglutaminase with reduced allergenicity according to the present invention is used for food and feed. Can be suitably used in the production of Transglutaminase has the ability to crosslink proteins. This property can be exploited for gelling of the protein-containing aqueous phase. This is a sp Red can be used to produce red (DK Patent Application No. 1071/84; Novo Nordisk A) / S). Transglutaminase is used to improve the quality of flour bread products. Modification of the flour used in the preparation of the product to improve its properties, e.g. Used to give taste, crunch and mouth feel, and larger volume (See JP1-110147). Furthermore, for example, ice cream, trapping, frozen desserts, mayonnaise Produces paste-type ingredients as fat substitutes in foods such as and low-fat spreads (See WO 93/22930 by Novo Nordisk A / S). In addition, milk and mills are used to improve the taste and texture of food proteins. Yogurt, mousse, cheese, pudding, orange juice, And gels for the binding of shredded meat products (WO 94 of Novo Nordisk A / S) / 21120 and WO 94/21129).Phytase The phytase of the present invention may be used for foods such as breakfast cereals, cakes, sweet foods and beverages. , Bread or soap, and animal feed. Phytase is present in phytate / phytate present in plant protein sources. Utilize phosphorus bonds or utilize nutritionally important minerals in the phytic acid complex. Can be used to Microbial phytase is used in a single stomach (monog astric) may be added to animal feed (see U.S. Patent No. 3,297,548). In addition, phytases can be used in soy processing. Soy food is high level May contain phytase, an antinutritional factor from To feed baby food and feed for fish, calves and other non-ruminant animals. Phytate is inherently present in it This is because they are complexed with minerals (see EP 0,420,358). Phytase may also be used for baking product purposes. Better goods Quality bread can be used to bake crushed pieces of dough containing flour and phytase (See JPO-3076529-A). Koji mold, which has high phytase activity, is used to produce clear drops Known (see JPO-6070749A). Textile applicationsProtease Proteases are used for degumming and sanding silk.Lipase Lipases are used to finish hydrophobic fibers (eg triglycerides) during fiber finishing. Used to remove fats containing cerides (eg Novo Nordisk A / S WO 93/13256).Oxidoreductase Catalase may be responsible for removing excess hydrogen peroxide for bleaching the fiber.Carbohydrase Cellulose degrading enzymes can be used in finishing denim garments to reduce the local burr of the color density of the fabric. Widely used to provide a treatment (enzyme-promoted "stone wash" Shu "). Cellulolytic enzymes are also useful in the biopolishing step. Bio polishing Is a specific treatment of the yarn surface, which is handled without losing the wettability of the fabric. The quality of the fabric is improved from the viewpoints of appearance and appearance. Biopolishing is for example described in WO 93/202 It can be obtained by applying the method described in No. 78. When weaving fibers, the yarn is subjected to considerable mechanical stress. To avoid breakage, By coating (sizing) with those usually gelatinous substances (paste) Reinforced. The most common sizing agents are starch in native or modified form. A uniform and durable finish is thus used to remove glue from fabric, commonly known as size It can only be obtained after punching. Sizing with starch or modified starch-containing paste The desizing of the woven fabric is preferably facilitated by the use of amylolytic enzymes. Oral and dental agentsProtease Various combinations of high purity proteases (eg, trypsin and chymotrypsin) Is used in oral and dental medicines for treatment of inflammation, edema and injury Have been.Leather manufacturing Transglutaminase acts as a sclerosing agent in leather casein It is used for finishing (see Novo Nordisk WO 94/13839). Hard surface cleaning For example, cleaning hard surfaces in the food industry is often difficult because dairy products Equipment used for the production of meat, seafood, beverages, etc. is often complex This is because it has a shape. Surface activity in the form of gels and foams comprising enzymes The use of the composition has been shown to promote and enhance hard surface cleaning. Each such Enzymes that can be suitably added to the surfactant composition are proteases, lipases, and enzymes. Mirase and cellulase. Such hard surface cleaning compositions comprising enzymes are useful, for example, in car wash and general bath cleaning. Therefore, it can be suitably used in the transportation sector. Finally, the present invention relates to the use of the conjugates of the present invention or the formation of polypeptides comprising Related to the composition of the present invention in a product. First of all, the conjugates or compositions of the present invention may be used in personal care products, such as It can be suitably used for hair care and hair treatment products. This This includes shampoo, balsam, hair conditioner and hair waving Composition, hair dye composition, hair tonic, hair liquid, hair cream, sha Products such as pumps, hair rinses, and hair sprays are included. In addition, oral care products such as dentifrices, mouthwashes, chewing gums System is taken into account. Also, skin care products and cosmetics such as skin cream, skin milk, Cleansing cream, cleansing lotion, cleansing milk, cold Cream, cream soap, nourishing Essence, skin lotion, milky lotion, calamine lotion, ha Cream, powdered soap, transparent soap, sun oil, sunscreen, shade Bing foam, shaving cream, baby oil, lipstick, lip balm , Creamy foundation, face powder, powder eye shadow, powder Powder, foundation, makeup base, essence powder, white Toning powder is conceivable. Further, the conjugate of the present invention is preferably used for contact lens hygiene products. Can be used. Such products include contact lens cleaning and disinfecting products . Use detergents such as washing powders, soaps, soap bars, liquid soaps, etc. Use is also conceivable. Materials and methodsenzyme: Monomeric purified peroxidase from wild-type Coprinus cinereus (Mr = 39 kDa) (available from Novo Nordisk A / S). Lipase: Lipolase® (from Novo Nordisk A / S). Cellulase: Boisset, C.I. (1995), FEBS Lett. 376, as described on pages 49-52 Carezyme® core prepared in Dextran-peroxidase A (prepared by Kem-En-Tech. Denmark). Dextran-peroxidase B (prepared by Kem-En-Tech. Denmark). Dextran-cellulase (prepared by Kem-En-Tech. Denmark). Dextran-lipase (prepared by Kem-En-Tech. Denmark).solution PBS Tween 20 Ausubel, F.R. M. (Eds.), 1994 Rabbit anti-goat (Sigma A-4187) Alkaline phosphatase buffer (pH = 9.0) NaCl 5.844g Dietalamine 10.51g Adjust pH to 9.0 with HCl and add Milli-Q water until 1 liter.Stop solution EDTA = sodium 74.44g K_TwoHPO_Four 174.2g NAH_Three 0.2g The pH is adjusted to 10 with about 22.5 g KOH and made up to 1 liter with Milli-Q water.Test animal Dunkin Hartley Guinea Pig (from Charles River, DE)apparatus ELISA reader: Ceres 900 HD;Preparation of anti-lipase, anti-cellulase and anti-peroxidase Use white New Zealand rabbits. 2-4 rabbits per antigen. FCI (Incomplete adjuvant). 50-100 per rabbit per injection Using μg of enzyme protein. Extremely pure antigens for monospecific antibody production use. Each rabbit has a fresh 1: 1 stable mixture of antigen and adjuvant behind the neck Give a 1 ml (subcutaneous) injection of the compound. Injections are given weekly for 10 weeks. A drop of blood was taken from the rabbit after the fifth immunization and the outer Loney test (Nils H Axelsen, (1983) "Handbo ok of Immunoprecipitation-in-Gel Techniques ", Blackwell Scientific Pub lication) If the titer is between 1/18 and 1/32, blood is collected from the rabbit and To purify the antibody.IgGI ELISA procedure for determination of positive guinea pigs Rabbit anti-peroxida in carbonate buffer on ELISA microtiter plate 1: 8000, rabbit anti-cellulase 1: 80,000 and anti-lipase 1: 6000. And incubate at 4 ° C. overnight. The next day, place the plate in 2% BSA For 1 hour and wash 3 times with PBS tween 20. Add peroxidase, cellulase core and lipase to the relevant plates. (1 μg enzyme protein / ml). Place all guinea pig serum samples on ELISA plates for peroxidase. 10 μl serum and 90 μl PBS, and cellulase and lipase Apply as a 1:50 dilution of Qin, incubate for 1 hour, and Washed three times with een 20. Then goat anti-guinea pig IgGI in PBS buffer and 0.5% BSA 1: 4000 (No. rdic Immunology 44-682) was added to the plate and incubated for 1 hour. And wash with PBS Tween 20. Add rabbit anti-goat 1: 8000 marked with alkaline phosphatase and add For 1 hour, wash twice with PBS Tween 20, and add Wash once with Luamine buffer. Marked alkaline phosphatase is replaced with p-nitrophenyl phosphate Color at 37 ° C for 30 minutes and use a calcium / sodium bath containing EDTA. Stop at pH 10 and measure at OD 405/650 using an ELISA reader I do. All ELISA plates contain double blinds. Positive and negative serum values are averaged duplicate values plus 2 standard deviations Is calculated as This provides 95% accuracy. This test is available on request from Novo Nordisk A / S APR 95255001, ED 9 See 516670 for details. Example Example 1Allergen tracking with modified peroxidase Dunkin-Hartley guinea pig was treated with 1.0 μg of purified monomer Coprinus cine Rare peroxidase (guinea pig 21-30) and 1.0 μg of modified dextran Peroxidase A (guinea pig 31-40) and dextran-peroxidase ED-9 available on Nova Nordisk A / S to B (guinea pigs 41-50) Exposure was achieved by intratracheal administration as described in 516670. All guinea pigs use the above-described ELISA procedure for 8 weeks to obtain IgGI (allergic Production was suggested. Figure 1 shows Daikin-Hartley guinea pigs that were found to be IgGI positive during the follow-up period. Indicates the number of As can be seen from Figure 1, the number of guinea pigs that were always IgGI positive during the follow-up period Dextran-peroxidase A and B both There was little about it. This means that the allergenicity of the polypeptide To be mitigated by coupling to a suitable polymer carrier molecule such as You. Example 2Allergen tracking with modified lipase The chase described in Example 1 was repeated, except that Dunkin-Hartley guinea pig was 1 μm. Intratracheal stimulation with either g of purified lipase or 1 μg of purified modified lipase Was. All guinea pigs were subjected to 10 weeks of IgGI production (allergic Response was suggested). As can be seen from FIG. 2, the modified lipase has reduced allergenicity. Example 3Allergen tracking by modified cellulase The tracking described in Example 1 was repeated except that Dunkin-Hartley guinea pig was intratracheal with either μg of purified cellulase or 1 μg of purified modified cellulase Stimulated. All guinea pigs were subjected to 10 weeks of IgGI production (allergic Response was suggested). As can be seen from FIG. 3, the modified lipase has reduced allergenicity.

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号ＦＩテーマコート゛(参考）Ａ６１Ｋ 7/06 Ａ６１Ｋ 7/06 7/16 7/16 7/42 7/42 7/48 7/48 7/50 7/50 Ｃ１１Ｄ 3/37 Ｃ１１Ｄ 3/37 3/386 3/386 Ｃ１２Ｎ 11/08 Ｃ１２Ｎ 11/08 (81)指定国ＥＰ(ＡＴ，ＢＥ，ＣＨ，ＤＥ，ＤＫ，ＥＳ，ＦＩ，ＦＲ，ＧＢ，ＧＲ，ＩＥ，ＩＴ，ＬＵ，ＭＣ，ＮＬ，ＰＴ，ＳＥ)，ＯＡ(ＢＦ，ＢＪ，ＣＦ，ＣＧ，ＣＩ，ＣＭ，ＧＡ，ＧＮ，ＭＬ，ＭＲ，ＮＥ，ＳＮ，ＴＤ，ＴＧ)，ＡＰ(ＫＥ，ＬＳ，ＭＷ，ＳＤ，ＳＺ，ＵＧ)，ＵＡ(ＡＭ，ＡＺ，ＢＹ，ＫＧ，ＫＺ，ＭＤ，ＲＵ，ＴＪ，ＴＭ)，ＡＬ，ＡＭ，ＡＴ，ＡＵ，ＡＺ，ＢＡ，ＢＢ，ＢＧ，ＢＲ，ＢＹ，ＣＡ，ＣＨ，ＣＮ，ＣＵ，ＣＺ，ＤＥ，ＤＫ，ＥＥ，ＥＳ，ＦＩ，ＧＢ，ＧＥ，ＨＵ，ＩＬ，ＩＳ，ＪＰ，ＫＥ，ＫＧ，ＫＰ，ＫＲ，ＫＺ，ＬＣ，ＬＫ，ＬＲ，ＬＳ，ＬＴ，ＬＵ，ＬＶ，ＭＤ，ＭＧ，ＭＫ，ＭＮ，ＭＷ，ＭＸ，ＮＯ，ＮＺ，ＰＬ，ＰＴ，ＲＯ，ＲＵ，ＳＤ，ＳＥ，ＳＧ，ＳＩ，ＳＫ，ＴＪ，ＴＭ，ＴＲ，ＴＴ，ＵＡ，ＵＧ，ＵＳ，ＵＺ，ＶＮ，ＹＵ (72)発明者プレント，アンネッテデンマーク国，デーコー―2880 バグスバエルト，ノボアレ，ノボノルディスクアクティーゼルスカブ──────────────────────────────────────────────────続き Continued on the front page (51) Int.Cl. ⁷ Identification symbol FI Theme coat ゛ (Reference) A61K 7/06 A61K 7/06 7/16 7/16 7/42 7/42 7/48 7/48 7 / 50 7/50 C11D 3/37 C11D 3/37 3/386 3/386 C12N 11/08 C12N 11/08 (81) Designated countries EP (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE), OA (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG) , AP (KE, LS, MW, SD, SZ, UG), UA (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM), AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN CU, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, GB, GE, HU, IL, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV , MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, US, UZ, VN, YU (72) Inventor Prent, Annette Denmark, Denmark 2880 Bagsbaerto, Novo Ale, Novo Nordisk Actisel Skab

Claims

Claims 1. A conjugate with reduced allergenicity comprising a polymeric carrier molecule having more than one polypeptide molecule coupled thereto. 2. The conjugate of claim 1, comprising a polypeptide molecule directly coupled to said polymeric carrier molecule. 3. 3. The conjugate of claim 2, comprising a polypeptide molecule coupled to said polymer carrier molecule via a linker molecule. 4. The conjugate of claim 3, comprising a polymer carrier molecule to which one or more polypeptide molecules are coupled via a covalent bond formed between one of the two vinyl groups of divinyl sulfone. Gate. 5. 5. The conjugate of claim 1, wherein said polymer carrier molecule is selected from the group comprising natural and synthetic homo and heteropolymers. 6. The polymer carrier molecule is selected from the group comprising star-PEG, branched PEG, polyvinyl alcohol (PVA), polycarboxylic acid, poly- (vinylpyrrolidone) and synthetic polymer molecules comprising poly-D, L-amino acids. The conjugate of claim 5, wherein the conjugate is 7. Wherein the polymer carrier molecule comprises dextran, including carboxymethyl-dextran, and natural polymer molecules, including cellulose, such as methylcellulose, carboxymethylcellulose, ethylcellulose, hydroxyethylcellulose, hydroxypropylcellulose, and a hydrolyzate of chitosan, starch, such as hydroxyethyl-starch. 6. The conjugate of claim 5, wherein the conjugate is selected from the group comprising: hydroxypropyl-starch, glycogen, agarose, guar gum, inulin, pullulan, xanthan gum, carrageenan, pectin and alginic acid. 8. The conjugate of any one of claims 1 to 7, wherein said polypeptide is a protein of plant, animal or microbial origin, for example of bacterial or fungal origin. 9. 9. The conjugate of any one of claims 1 to 8, wherein said polypeptide is an antimicrobial polypeptide. Ten. 10. The conjugate of claims 8 and 9, wherein said polypeptide has biological activity. 11． The conjugate according to any one of claims 8 to 10, wherein said polypeptide is an enzyme. 12． 12. The conjugate according to claim 11, wherein said enzyme is a protease, lipase, transferase, karabohydrase, oxidoreductase or phytase. 13. Conjugate according to claims 11 and 12, wherein the enzyme has a molecular weight (Mr) of about 4 kDa to 200 kDa, preferably 15 kDa to 150 kDa, especially 20 to 100 kDa. 14. Conjugate according to any one of the preceding claims, wherein the molecular weight of the polymer carrier molecule is in the range from 1 kDa to 10,000 kDa, preferably from 2 kDa to 5,000 kDa, especially from 5 kDa to 500 kDa. 15． Conjugate according to any one of claims 1 to 14, wherein the total molecular weight (Mr) of the conjugated molecule is in the range from 50 kDa to 40,000 kDa, preferably from 100 kDa to 1,000, especially from 200 kDa to 500 kDa. 16. The conjugate according to claims 1 to 15, wherein 1 to 60, preferably 2 to 40, especially 3 to 20, polypeptide molecules are coupled to one polymer carrier. 17. The conjugate of claims 1 to 16, wherein two or more polypeptide molecules are coupled to the polymeric carrier molecule. 18． 18. The conjugate of claim 17, wherein said polypeptide exhibits more than one activity, for example, an enzymatic activity. 19. The conjugate of claim 17, comprising one or more enzyme molecules and one or more ligand molecules. 20. The conjugate of claim 17, comprising one or more antibody molecules and one or more inhibitor molecules. 21. The conjugate of claim 17, comprising one or more receptor molecules and one or more antibody molecules. twenty two. A method for producing a polypeptide molecule having reduced allergenicity, comprising: i) activating a polymer carrier molecule; and ii) conjugating one or more polypeptide molecules with said activated polymer molecule. And iii) blocking residual active groups on the conjugate. twenty three. 23. The method of claim 22, comprising: a) activating the polymer carrier molecule by coupling a reactive component; and b) reacting two or more polypeptide molecules with the activated polymer carrier molecule. Method. twenty four. 24. The method according to claim 23, wherein the activation of the polymer carrier molecule in step a) is carried out by covalently attaching a reactive component derived from divinyl sulfone thereto. twenty five. 25. The method according to any one of claims 22 to 24, wherein the polymer carrier molecule is a molecule according to claims 5 to 7. 26. 26. The method according to any one of claims 22 to 25, wherein the polypeptide molecule is a molecule according to any one of claims 8 to 13. 27. The polymeric carrier molecule is an amino group on the polypeptide molecule (-NH _2), hydroxy (-OH), an being coupled to the polypeptide molecule through a carboxylic acid group (-COOH) or a thiol group, wherein Item 27. The method according to any one of Items 22 to 26. 28. A composition comprising a conjugate according to any one of claims 1 to 21. 29. Personal care products, detergents, cosmetics, toiletries, wherein the compositions comprise detergents containing polypeptides, proteins and / or enzymes, and / or soap bars, household foods, pesticides, cleaning preparations for contact lenses and preparations for skin and hair cleaning 29. The composition of claim 28, further comprising ingredients commonly used in pharmaceuticals, such as oral and dental medicaments, textile treatment compositions, hard surface cleaning compositions, and compositions used for food and feed production. Composition. 30. Use of a conjugation molecule according to any one of claims 1 to 21 or a composition according to claims 28 and 29 for reducing the allergenicity of an industrial product. 31. 31. Use according to claim 30, wherein the industrial product is a personal care product. 32. Use according to claim 31 in hair care or hair treatment products, such as shampoos, balsams, hair conditioners, hair waving compositions, hair dyeing compositions, hair tonics, hair liquids, hair creams, shampoos, hair rinses, hair sprays. 33. 32. Use according to claim 31 in an oral care product. 34. 34. Use according to claim 33 in dentifrices, mouthwashes, chewing gums. 35. Skin care products such as skin cream, skin milk, cleansing cream, cleansing lotion, cleansing milk, cold cream, cream soap, nourishing essence, skin lotion, milky lotion, calamine lotion, hand cream, powder soap, transparent soap, sun oil, 32. Use according to claim 31 in sunscreens, shaving foams, shaving creams and baby oils. 36. 32. Use according to claim 31 in cosmetics, such as lipsticks, lip balms, creamy foundations, face powders, powder eye shadows, powders, foundations, makeup bases, essence powders, whitening powders. 37. 32. Use according to claim 31 for contact lens hygiene products, for example contact lens cleaning and disinfecting products. 38. 31. Use according to claim 30 in a detergent, for example a washing powder. 39. 39. Use according to claim 38 in a liquid detergent. 40. 39. Use according to claim 38 in a dishwashing preparation. 41. 39. Use according to claim 38 in soaps, soap bars, liquid soaps. 42. 31. Use according to claim 30 in oral and dental medicine. 43. 31. Use according to claim 30 in food or feed containing baking products. 44. 31. Use according to claim 30 in a textile treatment product. 45. 31. Use according to claim 30 in a hard surface cleaning composition.