ITVR20110139A1

ITVR20110139A1 - WASHING SYSTEM FOR FOOD PRODUCTS PROCESSING LINES

Info

Publication number: ITVR20110139A1
Application number: IT000139A
Authority: IT
Inventors: Alessandro Ceccon
Original assignee: Rondo Schio S R L
Priority date: 2011-07-07
Filing date: 2011-07-07
Publication date: 2013-01-08
Also published as: EP2543448A1

Description

SISTEMA DI LAVAGGIO PER LINEE DI LAVORAZIONE DI WASHING SYSTEM FOR PROCESSING LINES OF

PRODOTTI ALIMENTARI FOODSTUFFS

DESCRIZIONE DESCRIPTION

Il presente trovato si riferisce ad un sistema di lavaggio per linee di lavorazione di prodotti alimentari. The present invention refers to a washing system for food product processing lines.

E' noto che le linee o le apparecchiature di lavorazione e di trattamento di prodotti alimentari devono essere lavate con acqua e liquido detergente periodicamente e, comunque, ogni volta che si desidera cambiare la tipologia di alimento da trattare. It is known that lines or equipment for processing and treating food products must be washed periodically with water and detergent liquid and, in any case, every time it is desired to change the type of food to be treated.

Ad oggi, per eseguire tali operazioni si utilizzano delle lance manovrabili da un addetto alle operazioni di pulizia che consentono di indirizzare il getto di acqua e/o di detergente verso le zone da pulire dopo aver rimosso eventuali carter di protezione. To date, to carry out these operations, nozzles are used that can be operated by a person in charge of cleaning operations which allow the jet of water and / or detergent to be directed towards the areas to be cleaned after removing any protective casings.

Appare evidente dunque come le operazioni di pulizia dipendano in larga parte dall'attenzione dell'addetto e dal fatto che quest'ultimo abbia effettivamente provveduto alla rimozione, nella giusta sequenza, di tutte le protezioni e i carter dedicando il tempo necessario alla pulizia di ogni stazione o gruppo. It is therefore clear that cleaning operations largely depend on the attention of the attendant and on the fact that the latter has actually removed, in the right sequence, all the protections and carters, dedicating the time necessary to clean each station. or group.

Compito precipuo del presente trovato Ã ̈ quello di mettere a disposizione un sistema di lavaggio per linee di lavorazione di prodotti alimentari, il quale consenta di eliminare, o quantomeno di ridurre drasticamente, gli inconvenienti sopra lamentato. The aim of the present invention is to provide a washing system for food product processing lines, which allows to eliminate, or at least drastically reduce, the above-mentioned drawbacks.

All'interno di questo compito, uno scopo importante del presente trovato Ã ̈ quello di fornire un sistema di lavaggio per linee di lavorazione di prodotti alimentari che permetta all'addetto alle operazioni di lavaggio di eseguire correttamente tutte le operazioni richieste. Within this aim, an important object of the present invention is to provide a washing system for food product processing lines which allows the person in charge of the washing operations to correctly perform all the required operations.

Un ulteriore scopo del presente trovato Ã ̈ quello di proporre un sistema di lavaggio per linee di lavorazione di prodotti alimentari estremamente flessibile ed affidabile nel suo funzionamento oltre che personalizzabile dall'utente in funzione delle proprie esigenze. A further object of the present invention is to propose a washing system for food product processing lines that is extremely flexible and reliable in its operation as well as customizable by the user according to his own needs.

Questo compito, nonchÃ© questi e altri scopi ancora che meglio appariranno in seguito, vengono raggiunti da un sistema di lavaggio (1) per linee di lavorazione di prodotti alimentari caratterizzato dal fatto di comprendere un dispositivo di gestione (3) delle operazioni di lavaggio collegato operativamente ad un'interfaccia utente (2) atta ad acquisire almeno due istruzioni relative a corrispondenti operazioni di pulizia da svolgersi in sequenza, detto dispositivo di gestione (3) essendo atto ad abilitare l'operazione di pulizia relativa ad una istruzione acquisita attraverso detta interfaccia utente (2) solo dopo che Ã ̈ trascorso un prefissato lasso di tempo corrispondente al tempo di esecuzione, da parte di detto addetto alle operazioni di pulizia, della operazione di pulizia corrispondente all'istruzione precedente. This task, as well as these and other purposes which will appear better later, are achieved by a washing system (1) for food product processing lines characterized by the fact that it comprises a device for managing the washing operations (3) connected operatively to a user interface (2) capable of acquiring at least two instructions relating to corresponding cleaning operations to be carried out in sequence, said management device (3) being able to enable the cleaning operation relating to an instruction acquired through said interface user (2) only after a predetermined period of time has elapsed corresponding to the execution time, by the said person in charge of the cleaning operations, of the cleaning operation corresponding to the previous instruction.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi del trovato risulteranno maggiormente dalla descrizione di alcune forme di esecuzioni preferite ma non esclusive di un sistema di lavaggio per linee di lavorazione di prodotti alimentari secondo il presente trovato, illustrate a titolo indicativo e non limitativo nella unita tavola che rappresenta schematicamente una linea di lavorazione di prodotti alimentari associata ad un sistema di lavaggio. Further characteristics and advantages of the invention will become clearer from the description of some preferred but not exclusive embodiments of a washing system for food product processing lines according to the present invention, illustrated by way of non-limiting example in the accompanying table which schematically represents a food product processing line associated with a washing system.

Negli esempi di realizzazione che seguono, singole caratteristiche, riportate in relazione a specifici esempi, potranno in realtÃ essere intercambiate con altre diverse caratteristiche, esistenti in altri esempi di realizzazioni. In the following embodiments, single characteristics, reported in relation to specific examples, can actually be interchanged with other different characteristics, existing in other examples of embodiments.

Inoltre, Ã ̈ da notare che tutto quello che nel corso della procedura di ottenimento del brevetto si rivelasse essere giÃ noto, si intende non essere rivendicato ed oggetto di stralcio (disclaimer) dalle rivendicazioni. Furthermore, it should be noted that everything that in the course of the procedure for obtaining the patent turns out to be already known, is intended not to be claimed and subject to excerpt (disclaimer) from the claims.

Con riferimento alle figure sopracitate, il presente trovato riguarda un sistema di lavaggio, indicato globalmente con il numero di riferimento 1, per linee di lavorazione 10 di prodotti alimentari. With reference to the aforementioned figures, the present invention relates to a washing system, generally indicated with the reference number 1, for processing lines 10 of food products.

In particolare, il sistema di lavaggio 1 comprende un dispositivo di gestione 3 delle operazioni di lavaggio collegato operativamente ad un'interfaccia utente 2 atta ad acquisire almeno due istruzioni relative a corrispondenti operazioni di pulizia da svolgersi in sequenza. In particular, the washing system 1 comprises a device 3 for managing the washing operations operatively connected to a user interface 2 capable of acquiring at least two instructions relating to corresponding cleaning operations to be carried out in sequence.

Entrando maggiormente nei dettagli, il dispositivo di gestione 3 Ã ̈ atto ad abilitare l'operazione di pulizia relativa ad una istruzione acquisita attraverso l'interfaccia utente 2 solo dopo che Ã ̈ trascorso un prefissato lasso di tempo corrispondente al tempo di esecuzione, da parte dell'addetto alle operazioni di pulizia, della operazione di pulizia corrispondente all'istruzione precedente. Going into more detail, the management device 3 is able to enable the cleaning operation relating to an instruction acquired through the user interface 2 only after a predetermined period of time corresponding to the execution time has elapsed, by the cleaning operator, the cleaning operation corresponding to the previous instruction.

In pratica, l'addetto alle pulizie deve attenersi ad effettuare, in sequenza, tutte le operazioni di pulizia previste dal programma di pulizia e non potrÃ nemmeno evitare alcune operazioni dovendo attendere, forzatamente, che trascorrano i tempi prefissati tra una operazione di pulizia e quella successiva. In practice, the cleaner must follow in sequence all the cleaning operations foreseen by the cleaning program and will not even be able to avoid some operations having to wait, forcibly, for the pre-set times to elapse between one cleaning operation and the next one.

Vantaggiosamente, l'interfaccia utente 2 Ã ̈ destinata a fornire, durante le varie operazioni di pulizia che via via si susseguono, informazioni per l'esecuzione corretta da parte dell'addetto alle operazioni di pulizia della corrispondente operazione di pulizia. Advantageously, the user interface 2 is intended to provide, during the various cleaning operations which are followed one after the other, information for the correct execution by the person in charge of the cleaning operations of the corresponding cleaning operation.

Opportunamente, l'interfaccia utente 2 presenta mezzi di inserimento 2a (ad esempio costituiti da una tastiera) di un codice utente associato a ciascun addetto alle operazioni di pulizia per poter verificare se il codice utente relativo all'addetto corrispondente Ã ̈ abilitato ad eseguire le operazioni di pulizia richieste. Conveniently, the user interface 2 has means 2a (for example consisting of a keyboard) for inserting a user code associated with each cleaning employee in order to check whether the user code relating to the corresponding employee is enabled to perform the required cleaning operations.

Entrando maggiormente nei dettagli, il dispositivo di gestione 3 comprende un'unitÃ di memorizzazione 4 destinata a memorizzare i dati relativi a ciascun ciclo di lavaggio oltre che i prefissati lassi di tempo che devono obbligatoriamente passare tra le operazioni di pulizia in sequenza. Going more into the details, the management device 3 comprises a storage unit 4 intended to store the data relating to each washing cycle as well as the predetermined periods of time that must necessarily pass between the sequential cleaning operations.

A livello puramente esemplificativo, le operazioni di pulizia possono comprendere la pulizia di una stazione della linea di lavorazione protetta da almeno un carter di protezione. Purely by way of example, the cleaning operations can include cleaning a station of the processing line protected by at least one protective casing.

In questo caso, l'abilitazione da parte del dispositivo di gestione ad eseguire la rispettiva operazione di pulizia di tale stazione prevede l'apertura del carter di protezione per consentire l'accesso alla stazione oggetto dell'operazione di pulizia. In this case, the enabling by the management device to perform the respective cleaning operation of this station provides for the opening of the protective casing to allow access to the station object of the cleaning operation.

Si puÃ² altresÃ¬ prevedere che almeno un operazione di pulizia comprenda la pulizia di un nastro trasportatore. It can also be expected that at least one cleaning operation includes cleaning a conveyor belt.

In questo caso, l'abilitazione da parte del dispositivo di gestione ad eseguire la rispettiva operazione di pulizia prevede la movimentazione del suddetto nastro trasportatore. In this case, the enabling by the management device to perform the respective cleaning operation provides for the movement of the aforementioned conveyor belt.

Il sistema 1 puÃ² gestire, sempre grazie all'azione del dispositivo di gestione 3, oltre alle funzioni software di guida per le operazioni di pulizia, altri dispositivi studiati specificatamente per poter agevolare il processo meccanico di pulizia della linea. The system 1 can manage, again thanks to the action of the management device 3, in addition to the software guide functions for cleaning operations, other devices specifically designed to facilitate the mechanical cleaning process of the line.

A livello puramente esemplificativo, ciÃ² puÃ² essere ottenuto mediante dispositivi atti a comandare: Purely as an example, this can be achieved by means of devices designed to control:

- l'apertura automatica dei rulli per consentire un migliore accesso alle zone da pulire; - automatic opening of the rollers to allow better access to the areas to be cleaned;

la rotazione ed l'avanzamento lento di rulli e nastri trasportatori durante le fasi di pulizia; Per ottimizzare inoltre le operazioni di pulizia, si potrÃ prevedere l'installazione di pulsanti di JOG per poter ruotare secondo necessitÃ le parti da pulire e raggiungere cosÃ¬ meglio le zone interessate e/o il posizionamento di ugelli di spruzzatura nei punti difficilmente raggiungibili. Il funzionamento di un'apparecchiatura 1 secondo il trovato discende in modo evidente da quanto sopra descritto. the rotation and slow advancement of rollers and conveyor belts during the cleaning phases; To optimize cleaning operations, it is possible to install JOG buttons to rotate the parts to be cleaned as needed and thus better reach the areas concerned and / or the positioning of spray nozzles in hard-to-reach points. The operation of an apparatus 1 according to the invention clearly follows from what has been described above.

Tutte le caratteristiche del trovato, su indicate come vantaggiose, opportune e simili, possono anche mancare o essere sostituite da equivalenti. Il trovato cosÃ¬ concepito Ã ̈ suscettibile di numerose modifiche e varianti, tutte rientranti nell'ambito del concetto inventivo. All the characteristics of the invention, indicated above as advantageous, convenient and the like, can also be missing or be replaced by equivalents. The invention thus conceived is susceptible of numerous modifications and variations, all of which are within the scope of the inventive concept.

Si Ã ̈ in pratica constatato come in tutte le forme realizzative il trovato abbia raggiunto il compito e gli scopi ad esso preposti. In practice it has been found that in all embodiments the invention has achieved the intended aim and objects.

In pratica i materiali impiegati nonchÃ© le dimensioni e le forme contingenti potranno essere qualsiasi, a seconda delle esigenze. In practice, the materials used, as well as the contingent shapes and dimensions, may be any according to requirements.

Inoltre tutti i dettagli sono sostituibili da altri elementi tecnicamente equivalenti. Furthermore, all the details can be replaced by other technically equivalent elements.

Laddove le caratteristiche tecniche nelle rivendicazioni sono seguite da riferimenti numerici e/o sigle, detti riferimenti numerici e/o sigle sono stati aggiunti all'unico scopo di aumentare l'intellegibilitÃ delle rivendicazioni e pertanto detti riferimenti numerici e/o sigle non producono alcun effetto sull'ambito di ciascun elemento identificato solo a titolo indicativo da detti riferimenti numerici e/o sigle. Where the technical characteristics in the claims are followed by numerical references and / or abbreviations, said numerical references and / or abbreviations have been added for the sole purpose of increasing the intelligibility of the claims and therefore said numerical references and / or abbreviations do not produce any effect. on the scope of each element identified only as an indication by said numerical references and / or abbreviations.

Claims

CLAIMS 1. Washing system (1) for food product processing lines characterized in that it comprises a management device (3) of the washing operations operatively connected to a user interface (2) capable of acquiring at least two instructions relating to corresponding cleaning operations to be carried out in sequence, said management device (3) being able to enable the cleaning operation relating to an instruction acquired through said user interface (2) only after a predetermined period of time corresponding to the time has elapsed execution, by said person in charge of the cleaning operations, of the cleaning operation corresponding to the previous instruction.

2. Washing system (1) for food product processing lines according to claim 1, characterized in that said user interface (2) is intended to provide, during said cleaning operations, information for the correct execution by of said person in charge of the cleaning operations of the corresponding cleaning operation.

3. Washing system (1) for food product processing lines according to one or more of the preceding claims, characterized in that said user interface (2) has means for inserting (2a) a user code associated with each person in charge of the operations cleaning.

4. Washing system (1) for food product processing lines according to one or more of the preceding claims, characterized in that said management device (3) comprises a storage unit (4) intended to store data relating to each wash cycle.

5. Washing system (1) for food product processing lines according to one or more of the preceding claims, characterized in that at least one of said cleaning operations comprises the cleaning of a station of said processing line protected by at least one casing of protection, enabling by said management device to perform the respective cleaning operation by providing for the opening of said protective casing for access to said station.

6. Washing system (1) for food product processing lines according to one or more of the preceding claims, characterized in that at least one of said cleaning operations comprises cleaning of a conveyor belt, enabling by said device management to perform the respective cleaning operation by providing for the movement of said conveyor belt.