ITUD20110004A1 - "COFFEE MAKING MACHINE" - Google Patents
"COFFEE MAKING MACHINE" Download PDFInfo
- Publication number
- ITUD20110004A1 ITUD20110004A1 IT000004A ITUD20110004A ITUD20110004A1 IT UD20110004 A1 ITUD20110004 A1 IT UD20110004A1 IT 000004 A IT000004 A IT 000004A IT UD20110004 A ITUD20110004 A IT UD20110004A IT UD20110004 A1 ITUD20110004 A1 IT UD20110004A1
- Authority
- IT
- Italy
- Prior art keywords
- piston
- coffee
- chamber
- compression
- machine
- Prior art date
Links
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 title claims description 204
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 title claims description 203
- 230000006835 compression Effects 0.000 claims description 94
- 238000007906 compression Methods 0.000 claims description 94
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 74
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 68
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 42
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims description 40
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 claims description 20
- 230000004913 activation Effects 0.000 claims description 13
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 13
- 230000033001 locomotion Effects 0.000 claims description 11
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 claims description 8
- 230000008878 coupling Effects 0.000 claims description 6
- 238000010168 coupling process Methods 0.000 claims description 6
- 238000005859 coupling reaction Methods 0.000 claims description 6
- 238000011068 loading method Methods 0.000 claims description 6
- 238000012546 transfer Methods 0.000 claims description 6
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims description 5
- 241000533293 Sesbania emerus Species 0.000 claims description 4
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 claims description 4
- 230000005484 gravity Effects 0.000 claims description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 3
- 238000004891 communication Methods 0.000 claims description 2
- 238000003780 insertion Methods 0.000 claims description 2
- 230000037431 insertion Effects 0.000 claims description 2
- 230000000149 penetrating effect Effects 0.000 claims 3
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims 1
- 238000006073 displacement reaction Methods 0.000 claims 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 7
- 230000009471 action Effects 0.000 description 6
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 6
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 description 5
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 5
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 5
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 230000004075 alteration Effects 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 238000013022 venting Methods 0.000 description 2
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 1
- 238000005056 compaction Methods 0.000 description 1
- 230000009849 deactivation Effects 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 1
- 230000010354 integration Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 230000006833 reintegration Effects 0.000 description 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/42—Beverage-making apparatus with incorporated grinding or roasting means for coffee
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/24—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
- A47J31/34—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
- A47J31/36—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
- A47J31/3604—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means with a mechanism arranged to move the brewing chamber between loading, infusing and ejecting stations
- A47J31/3609—Loose coffee being employed
- A47J31/3614—Means to perform transfer from a loading position to an infusing position
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/24—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
- A47J31/34—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
- A47J31/36—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
- A47J31/3604—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means with a mechanism arranged to move the brewing chamber between loading, infusing and ejecting stations
- A47J31/3609—Loose coffee being employed
- A47J31/3619—Means to remove coffee after brewing
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
Description
DESCRIZIONE del brevetto per invenzione DESCRIPTION of the patent for invention
Avente per titolo: Having as title:
MACCHINA PER LA PREPARAZIONE DI CAFFÈ MACHINE FOR MAKING COFFEE
DESCRIZIONE DESCRIPTION
Campo tecnico Technical field
La presente invenzione riguarda una macchina per la preparazione di caffà ̈ secondo le caratteristiche della parte precaratterizzante della rivendicazione 1. The present invention relates to a machine for preparing coffee according to the characteristics of the precharacterizing part of claim 1.
Tecnica anteriore Prior art
Nel campo della realizzazione di macchine per la preparazione di caffà ̈ automatiche o semi-automatiche, l’operatore prepara un certo quantitativo di caffà ̈ o prelevandolo da una confezione di caffà ̈ già macinato oppure da una macchina separata che a partire dal caffà ̈ in grani prepara mediante macinazione il quantitativo di caffà ̈ necessario per la preparazione di una bevanda a base di caffà ̈. La bevanda viene preparata dalla macchina per la preparazione di caffà ̈ mediante compressione del caffà ̈ inserito in un’apposita camera e mediante passaggio di acqua calda attraverso il caffà ̈ macinato e compresso. In the field of making machines for the preparation of automatic or semi-automatic coffee, the operator prepares a certain quantity of coffee either by taking it from a pack of already ground coffee or from a separate machine that starts from the coffee in beans prepares by grinding the quantity of coffee necessary for the preparation of a coffee-based drink. The drink is prepared by the machine for the preparation of coffee by compressing the coffee inserted in a special chamber and by passing hot water through the ground and compressed coffee.
Il funzionamento della macchina per la preparazione di caffà ̈ viene controllato da una unità di controllo, la quale, ricevuto un segnale di avvio dall'esterno, ad esempio per mezzo di una pulsantiera, crea e gestisce i vari segnali elettrici che comandano l'attivazione e la disattivazione delle diverse fasi del ciclo di produzione della bevanda. Ad esempio un segnale può comandare la fase di chiusura della camera di preparazione della bevanda, un segnale può comandare la fase di apertura della valvola posta sulla via di accesso alla camera per la preparazione di caffà ̈ e la chiusura della valvola posta sulla via di sfiato della pressione, un segnale può comandare la fase di attivazione della pompa per la messa in pressione della caldaia di adduzione dell’acqua calda, un segnale può comandare la fase di scarico della carica di caffà ̈ esausta dal cilindro di infusione. The operation of the coffee preparation machine is controlled by a control unit which, having received a start signal from the outside, for example by means of a push-button panel, creates and manages the various electrical signals that control activation. and the deactivation of the various phases of the beverage production cycle. For example, a signal can control the closing phase of the beverage preparation chamber, a signal can control the opening phase of the valve located on the access way to the chamber for the preparation of coffee and the closing of the valve located on the venting way. pressure, a signal can command the activation phase of the pump to pressurize the hot water supply boiler, a signal can command the discharge phase of the exhausted coffee charge from the infusion cylinder.
Problemi della tecnica anteriore Problems of the prior art
Le macchine per la preparazione di caffà ̈ della tecnica anteriore presentano diversi svantaggi. Prior art coffee making machines have several disadvantages.
Tra questi, ad esempio, vi à ̈ il fatto che la macinazione del caffà ̈ per la preparazione della polvere di caffà ̈ da inserire nella camera di preparazione della bevanda avviene in una macchina di macinazione separata rispetto alla macchina per la preparazione di caffà ̈. Questo comporta che si debba sostenere il costo aggiuntivo di una apparecchiatura la quale viene utilizzata sempre contestualmente alla macchina per la preparazione del caffà ̈. Inoltre il ricorso ad una macchina separata comporta il fatto che l’operatore dovrà prima preparare il caffà ̈ macinato, successivamente trasferirlo alla macchina per la preparazione di caffà ̈ e solo allora potrà avviare la effettiva preparazione della bevanda. Questo comporta evidentemente un maggior impegno da parte dell’operatore che deve gestire più macchine per ottenere la bevanda, sottraendo il tempo ad altre attività . Among these, for example, there is the fact that the grinding of the coffee for the preparation of the coffee powder to be inserted in the beverage preparation chamber takes place in a separate grinding machine with respect to the coffee preparation machine. This means that you have to bear the additional cost of an appliance which is always used at the same time as the machine for making coffee. Furthermore, the use of a separate machine means that the operator must first prepare the ground coffee, then transfer it to the machine for the preparation of coffee and only then can the actual preparation of the drink be started. This obviously entails a greater commitment on the part of the operator who has to manage more machines to obtain the drink, subtracting time from other activities.
Inoltre il fatto di preparare il caffà ̈ macinato in una macchina separata non consente un controllo ottimale della quantità di caffà ̈ che deve essere introdotta nella camera di preparazione della bevanda. Furthermore, the fact of preparing ground coffee in a separate machine does not allow optimal control of the quantity of coffee that must be introduced into the beverage preparation chamber.
Inoltre si presenta il rischio che l’operatore prepari preliminarmente maggiori quantità di caffà ̈ macinato al fine di velocizzare successivamente la preparazione della bevanda o che prepari il caffà ̈ macinato quando la macchina per la preparazione del caffà ̈ à ̈ impegnata. Questo comporta una esposizione del caffà ̈ macinato alTaria che compromette almeno parzialmente il trasferimento degli aromi alla bevanda. Furthermore, there is a risk that the operator will preliminarily prepare larger quantities of ground coffee in order to subsequently speed up the preparation of the drink or that he will prepare ground coffee when the coffee preparation machine is engaged. This leads to exposure of the ground coffee to air which at least partially compromises the transfer of aromas to the drink.
Inoltre le macchine per la preparazione del caffà ̈ della tecnica anteriore non consentono un efficace trasferimento degli aromi dal caffà ̈ macinato alla bevanda in quanto il tempo di contatto tra l’acqua calda ed il caffà ̈ à ̈ limitato. Furthermore, the machines for the preparation of coffee of the prior art do not allow an effective transfer of the aromas from the ground coffee to the drink since the contact time between the hot water and the coffee is limited.
Scopo dell’invenzione Purpose of the invention
Lo scopo della presente invenzione à ̈ quello di fornire una macchina per la preparazione di caffà ̈ in cui si ha una estrazione con maggiore efficacia delle sostanze e dei composti che contribuiscono alla formazione del gusto e dell’aroma della bevanda erogata. The object of the present invention is to provide a machine for the preparation of coffee in which the substances and compounds that contribute to the formation of the taste and aroma of the dispensed beverage are extracted with greater effectiveness.
Un ulteriore scopo della presente invenzione à ̈ di controllare in modo migliore la quantità di caffà ̈ che viene inserita nella camera per la preparazione della bevanda. A further object of the present invention is to better control the quantity of coffee that is introduced into the chamber for the preparation of the beverage.
Un ulteriore scopo della presente invenzione à ̈ di ridurre le operazioni che sono richieste all’operatore. A further object of the present invention is to reduce the operations that are required of the operator.
Un altro scopo della presente invenzione à ̈ quello di realizzare una macchina da caffà ̈ efficiente, funzionale, compatta ed economica. Another object of the present invention is that of realizing an efficient, functional, compact and economical coffee machine.
Concetto dell’invenzione Concept of invention
Lo scopo viene raggiunto con le caratteristiche della rivendicazione principale. Le sottorivendicazioni rappresentano soluzioni vantaggiose. The object is achieved with the features of the main claim. The sub-claims represent advantageous solutions.
Effetti vantaggiosi dell’invenzione Advantageous effects of the invention
La soluzione in conformità con la presente invenzione, attraverso il notevole apporto creativo il cui effetto costituisce un immediato e non trascurabile progresso tecnico, presenta diversi vantaggi. The solution in accordance with the present invention, through the considerable creative contribution whose effect constitutes an immediate and not negligible technical progress, has various advantages.
Un primo vantaggio consiste nel minor impegno richiesto all’operatore in quanto la macchina secondo la presente invenzione integra diverse funzioni e consente all’operatore di svolgere altre funzioni mentre la macchina provvede ad eseguire autonomamente tutte le funzioni necessarie alla preparazione della bevanda. A first advantage consists in the lesser effort required of the operator since the machine according to the present invention integrates various functions and allows the operator to perform other functions while the machine autonomously performs all the functions necessary for the preparation of the beverage.
Un altro vantaggio consiste nella maggior economicità della macchina realizzata secondo la presente invenzione grazie alla integrazione di diversi dispositivi, senza pertanto richiedere l’acquisto di più dispositivi separati. Another advantage consists in the greater economy of the machine made according to the present invention thanks to the integration of different devices, without therefore requiring the purchase of several separate devices.
Un ulteriore vantaggio deriva dalla maggior semplificazione delle operazioni richieste all’operatore. A further advantage derives from the greater simplification of the operations required of the operator.
Ulteriormente la macchina secondo la presente invenzione presenta anche il vantaggio di consentire una estrazione maggiormente efficace delle sostanze e dei composti che contribuiscono alla formazione del gusto e dell’aroma della bevanda erogata. Furthermore, the machine according to the present invention also has the advantage of allowing a more effective extraction of the substances and compounds that contribute to the formation of the taste and aroma of the beverage dispensed.
Inoltre la macchina secondo la presente invenzione consente anche di controllare in modo migliore la quantità di caffà ̈ che viene inserita nella camera per la preparazione della bevanda. Furthermore, the machine according to the present invention also allows to control in a better way the quantity of coffee that is inserted in the chamber for the preparation of the beverage.
Descrizione dei disegni Description of the drawings
Viene di seguito descritta una soluzione realizzativa con riferimento ai disegni allegati da considerarsi come esempio non limitativo della presente invenzione in cui: An embodiment solution is described below with reference to the attached drawings to be considered as a non-limiting example of the present invention in which:
Fig. 1 rappresenta uno schema illustrante la macchina per la preparazione di caffà ̈ realizzata in conformità con la presente invenzione in una condizione iniziale prima della preparazione del caffà ̈. Fig. 1 represents a diagram illustrating the machine for the preparation of coffee made in accordance with the present invention in an initial condition before the preparation of the coffee.
Fig. 2 rappresenta lo schema di Figura 1 illustrante la macchina per la preparazione di caffà ̈ realizzata in conformità con la presente invenzione in una fase di prima compressione del caffà ̈. Fig. 2 represents the diagram of Figure 1 illustrating the machine for the preparation of coffee made in accordance with the present invention in a phase of first compression of the coffee.
Fig. 3 rappresenta lo schema di Figura 2 illustrante la macchina per la preparazione di caffà ̈ realizzata in conformità con la presente invenzione in una fase di seconda compressione del caffà ̈. Fig. 3 represents the diagram of Figure 2 illustrating the machine for the preparation of coffee made in accordance with the present invention in a phase of second compression of the coffee.
Fig. 4 rappresenta il particolare indicato con “A†in Figura 3 ed illustrante il passaggio del fluido per la realizzazione della seconda compressione del caffà ̈, nella porzione superiore del percorso del fluido stesso. Fig. 4 represents the detail indicated with â € œAâ € in Figure 3 and illustrating the passage of the fluid for the realization of the second compression of the coffee, in the upper portion of the path of the fluid itself.
Fig. 5 rappresenta il particolare indicato con “B†in Figura 3 ed illustrante il passaggio del fluido per la realizzazione della seconda compressione del caffà ̈, nella porzione inferiore del percorso del fluido stesso. Fig. 5 represents the detail indicated with â € œBâ € in Figure 3 and illustrating the passage of the fluid for the realization of the second compression of the coffee, in the lower portion of the path of the fluid itself.
Fig. 6 rappresenta lo schema di Figura 3 illustrante la macchina per la preparazione di caffà ̈ realizzata in conformità con la presente invenzione in una fase di preparazione del caffà ̈. Fig. 6 represents the diagram of Figure 3 illustrating the machine for the preparation of coffee realized in accordance with the present invention in a phase of preparation of the coffee.
Fig. 7 rappresenta il particolare indicato con “C†in Figura 3 ed illustrante il passaggio del fluido per la fase di preparazione del caffà ̈. Fig. 7 represents the detail indicated with â € œCâ € in Figure 3 and illustrating the passage of the fluid for the coffee preparation phase.
Fig. 8 rappresenta lo schema di Figura 6 illustrante la macchina per la preparazione di caffà ̈ realizzata in conformità con la presente invenzione in una fase di ritorno alla condizione iniziale con assenza di compressione del caffà ̈, dopo la preparazione della bevanda. Fig. 8 represents the diagram of Figure 6 illustrating the machine for the preparation of coffee made in accordance with the present invention in a step of returning to the initial condition with the absence of compression of the coffee, after the preparation of the beverage.
Fig. 9 rappresenta lo schema di Figura 8 illustrante la macchina per la preparazione di caffà ̈ realizzata in conformità con la presente invenzione in una fase di espulsione del caffà ̈, dopo la preparazione della bevanda. Fig. 9 represents the diagram of Figure 8 illustrating the machine for the preparation of coffee made in accordance with the present invention in a phase of expelling the coffee, after the preparation of the beverage.
Fig. 10 rappresenta una vista ingrandita schematica illustrante la fase di prima compressione del caffà ̈ della macchina per la preparazione di caffà ̈ realizzata in conformità con la presente invenzione. Fig. 10 represents an enlarged schematic view illustrating the first pressing phase of the coffee of the machine for the preparation of coffee realized in accordance with the present invention.
Fig. 11 rappresenta una vista ingrandita schematica illustrante la fase di seconda compressione del caffà ̈ della macchina per la preparazione di caffà ̈ realizzata in conformità con la presente invenzione. Fig. 11 represents an enlarged schematic view illustrating the phase of second compression of the coffee of the machine for the preparation of coffee realized in accordance with the present invention.
Descrizione dell’invenzione Description of the invention
Facendo riferimento alle figure, la macchina (1) per la preparazione di caffà ̈ realizzata in conformità con la presente invenzione comprende (Fig. 1) essenzialmente una sezione di macinazione (35), una sezione di compressione (36) ed una sezione di contatto tra acqua e caffà ̈ (37). With reference to the figures, the coffee preparation machine (1) made in accordance with the present invention essentially comprises (Fig. 1) a grinding section (35), a compression section (36) and a contact section. between water and coffee (37).
Nella sezione di macinazione (35) avviene la macinazione del caffà ̈ in forma di grani che viene inviato ad un macinino (2) per mezzo di una tramoggia (23) di caricamento. Vantaggiosamente la macchina (1) per la preparazione di caffà ̈ realizzata in conformità con la presente invenzione integra sia la funzione di macinazione del caffà ̈ nel macinino (2) che la successiva preparazione della bevanda mediante il contatto del caffà ̈ macinato con l’acqua calda. Questa caratteristica rende la macchina (1) per la preparazione di caffà ̈ realizzata in conformità con la presente invenzione differente rispetto alle macchine per la preparazione di caffà ̈ della tecnica anteriore, nelle quali la macinazione del caffà ̈ avviene in una apposita macinatrice separata dalla macchina per la preparazione del caffà ̈. Nelle macchine della tecnica anteriore, quindi, l’operatore deve prima macinare il caffà ̈ separatamente e successivamente o caricare il caffà ̈ macinato nella macchina per la preparazione del caffà ̈ oppure in una apposita vaschetta dove il caffà ̈ viene pressato e dove avviene il passaggio dell’acqua calda per la preparazione della bevanda. Vantaggiosamente, integrando le due funzioni, il caffà ̈ viene macinato direttamente nella quantità corretta esattamente nel momento in cui à ̈ necessario per la preparazione della bevanda e, dunque, si preservano e conservano meglio gli aromi che vengono così meglio trasferiti nella bevanda che viene preparata. In the grinding section (35) the coffee is ground in the form of grains which is sent to a grinder (2) by means of a loading hopper (23). Advantageously, the machine (1) for preparing coffee is made in accordance with the present invention integrates both the function of grinding the coffee in the grinder (2) and the subsequent preparation of the drink by means of the contact of the ground coffee with the hot water. This characteristic makes the machine (1) for preparing coffee made in accordance with the present invention different from the machines for preparing coffee of the prior art, in which the grinding of the coffee takes place in a special grinder separate from the machine. for the preparation of coffee. In the machines of the prior art, therefore, the operator must first grind the coffee separately and then either load the ground coffee into the machine for the preparation of coffee or into a special tray where the coffee is pressed and where the passage of hot water for the preparation of the drink. Advantageously, by integrating the two functions, the coffee is ground directly in the correct quantity exactly at the moment in which it is necessary for the preparation of the drink and, therefore, the aromas are better preserved and preserved which are thus better transferred into the drink that is prepared.
Il macinino (2) comprende (Fig. 1) delle macine (21) tramite le quali avviene la macinazione del caffà ̈ in grani. Le macine (21) sono azionate per mezzo di un secondo motore (22) o motore del macinino. The grinder (2) includes (Fig. 1) some grinders (21) through which the coffee beans are ground. The grinders (21) are driven by a second motor (22) or grinder motor.
Il caffà ̈ macinato (Fig. 1) viene inviato dal macinino (2) ad un convogliatore (3), il quale consente il trasferimento per gravità (rappresentato in Figura 1 mediante le frecce rappresentate in corrispondenza del convogliatore) del caffà ̈ macinato in una prima camera (6) ricavata internamente ad un primo cilindro (4) o cilindro inferiore che si trova nella sezione di contatto tra acqua e caffà ̈ (37). Nella prima camera (6) avviene la compressione del caffà ̈ macinato per la formazione di un pannello di caffà ̈ (5) attraverso il quale avverrà il passaggio dell’acqua calda per la preparazione della bevanda. The ground coffee (Fig. 1) is sent from the grinder (2) to a conveyor (3), which allows the transfer by gravity (represented in Figure 1 by the arrows represented in correspondence with the conveyor) of the ground coffee in a first chamber (6) obtained inside a first cylinder (4) or lower cylinder which is located in the contact section between water and coffee (37). In the first chamber (6) the ground coffee is compressed to form a panel of coffee (5) through which the hot water will pass through for the preparation of the drink.
La compressione del caffà ̈ macinato per formare il pannello di caffà ̈ (5) avviene per mezzo dell’azionamento della sezione di compressione (36). In particolare la sezione di compressione (36) comprende un doppio pistone superiore (43) che à ̈ formato da: The compression of the ground coffee to form the panel of coffee (5) takes place by means of the operation of the compression section (36). In particular, the compression section (36) includes a double upper piston (43) which is formed by:
- un primo pistone (12) o pistone elettrico che viene comandato in discesa ed in risalita per mezzo di un primo motore (10) o motore di compressione; - a first piston (12) or electric piston which is driven downwards and upwards by means of a first motor (10) or compression motor;
- un secondo pistone (13) o pistone idraulico coassiale al primo pistone (12) che viene azionato da una forza idraulica. - a second piston (13) or hydraulic piston coaxial to the first piston (12) which is operated by a hydraulic force.
II primo motore (10) o motore di compressione permette la movimentazione (Figg. 2, 10) del doppio pistone superiore (43) per eseguire una prima fase di compattazione o compressione del caffà ̈ macinato nella prima camera (6) del primo cilindro (4) o cilindro inferiore per la formazione del pannello di caffà ̈ (5). Il secondo pistone (13) viene mosso (Figg. 2, 10) congiuntamente al primo pistone (12), essendo supportato da esso. The first motor (10) or compression motor allows the movement (Figs. 2, 10) of the double upper piston (43) to carry out a first phase of compaction or compression of the ground coffee in the first chamber (6) of the first cylinder ( 4) or lower cylinder for forming the coffee panel (5). The second piston (13) is moved (Figs. 2, 10) together with the first piston (12), being supported by it.
Il secondo pistone (13) o pistone idraulico esegue (Figg. 3, 11) una seconda fase di compressione del pannello di caffà ̈ (5) nella prima camera (6) del primo cilindro (4) o cilindro inferiore. Il secondo pistone (13) o pistone idraulico viene azionato da una forza idraulica come sarà spiegato nel seguito della presente descrizione. The second piston (13) or hydraulic piston performs (Figs. 3, 11) a second compression stage of the coffee panel (5) in the first chamber (6) of the first cylinder (4) or lower cylinder. The second piston (13) or hydraulic piston is actuated by a hydraulic force as will be explained later in the present description.
Vantaggiosamente, quindi, la macchina (1) per la preparazione di caffà ̈ realizzata in conformità con la presente invenzione comprende un doppio sistema di compressione del caffà ̈, costituito da una parte azionata elettricamente e da una parte azionata idraulicamente. La doppia azione di compressione operata dal primo pistone (12) e dal secondo pistone (13) fa si che il pannello di caffà ̈ (5) risulti più compatto e quindi in grado di creare una maggiore resistenza al passaggio dell’acqua calda, permettendo un aumento del tempo di contatto tra l’acqua calda ed il pannello di caffà ̈ (5), al fine di estrarre con maggiore efficacia le sostanze ed i composti che contribuiscono alla formazione del gusto e dell’aroma del prodotto erogato. Nelle macchine della tecnica anteriore non si riescono a raggiungere tali vantaggi in quanto la forza esercitabile per mezzo del solo primo motore (10) di tipo elettrico non à ̈ sufficiente per ottenere un grado di compressione del caffà ̈ corrispondente a quella che si riesce ad ottenere mediante una compressione di tipo idraulico come quella che viene attuata per mezzo del secondo pistone (13). La macchina (1) per la preparazione di caffà ̈ realizzata in conformità con la presente invenzione, quindi, consente l’ottenimento di bevande con gusti e aromi molto più intensi rispetto alle bevande ottenute con le macchine della tecnica anteriore. Advantageously, therefore, the coffee preparation machine (1) made in accordance with the present invention comprises a double coffee compression system, consisting of an electrically operated part and a hydraulically operated part. The double compression action operated by the first piston (12) and the second piston (13) makes the coffee panel (5) more compact and therefore able to create greater resistance to the passage of hot water, allowing an increase in the contact time between the hot water and the coffee panel (5), in order to more effectively extract the substances and compounds that contribute to the formation of the taste and aroma of the dispensed product. In the machines of the prior art it is not possible to achieve these advantages since the force that can be exerted by means of the first electric motor (10) alone is not sufficient to obtain a degree of coffee compression corresponding to that which can be obtained. by means of a compression of the hydraulic type such as that which is carried out by means of the second piston (13). The machine (1) for the preparation of coffee is made in accordance with the present invention, therefore, allows to obtain drinks with much more intense tastes and aromas than the drinks obtained with the machines of the prior art.
Inferiormente alla prima camera (6) del primo cilindro (4) nel terzo pistone o pistone di espulsione sono presenti (Fig. 7) dei condotti costituenti la prima porzione del primo canale (7) o canale di erogazione della bevanda. L’acqua calda che viene inviata superiormente alla prima camera (6) attraversa, quindi, il pannello di caffà ̈ (5) prelevando i gusti e gli aromi e diventando quindi, all’uscita sul primo canale (7), la bevanda di caffà ̈ che verrà erogata tramite (Fig. 1) un iniettore (9) presente sul primo canale (7) o canale di erogazione della bevanda. Preferibilmente l’iniettore (9) à ̈ un iniettore a sfera. Below the first chamber (6) of the first cylinder (4) in the third piston or expulsion piston there are (Fig. 7) ducts constituting the first portion of the first channel (7) or beverage dispensing channel. The hot water that is sent to the top of the first chamber (6) then passes through the coffee panel (5), taking the flavors and aromas and thus becoming, at the outlet on the first channel (7), the drink of coffee that will be dispensed through (Fig. 1) an injector (9) present on the first channel (7) or beverage dispensing channel. Preferably the injector (9) is a ball injector.
Per evitare che nella fase di compressione del caffà ̈ contenuto nella prima camera (6) del primo cilindro (4) si crei una contro-pressione dovuta all’effetto di compressione dell’aria contenuta nel primo cilindro (4) e nel caffà ̈, nella macchina (1) per la preparazione di caffà ̈ realizzata in conformità con la presente invenzione si prevede (Fig. 1) una prima elettrovalvola (8) posizionata a valle del primo cilindro (4) in corrispondenza del primo canale (7) o canale di erogazione della bevanda. Durante la discesa del doppio pistone superiore (43) la prima elettrovalvola (8), che preferibilmente sarà del tipo normalmente aperto, à ̈ aperta e, quindi, lascia uscire l’aria presente nella prima camera (6) del primo cilindro (4) evitando il formarsi di una contro-pressione che agirebbe contro la discesa del doppio pistone superiore (43) stesso aumentando lo sforzo richiesto al primo motore (10). To avoid that during the compression phase of the coffee contained in the first chamber (6) of the first cylinder (4), a counter-pressure is created due to the compression effect of the air contained in the first cylinder (4) and in the coffee ̈, in the machine (1) for the preparation of coffee made in accordance with the present invention, a first solenoid valve (8) is provided (Fig. 1) positioned downstream of the first cylinder (4) in correspondence with the first channel (7) or beverage dispensing channel. During the descent of the upper double piston (43) the first solenoid valve (8), which preferably will be of the normally open type, is open and, therefore, lets out the air present in the first chamber (6) of the first cylinder (4 ) avoiding the formation of a counter-pressure which would act against the descent of the double upper piston (43) itself, increasing the effort required of the first motor (10).
Preferibilmente il primo motore (10) comanda la discesa e la risalita del primo pistone (12), o meglio del doppio pistone superiore (43) tramite (Fig. 1) una prima trasmissione (11), la quale, ad esempio, può essere una trasmissione ad ingranaggi conici come quella rappresentata o un altro tipo di trasmissione equivalente per la propria funzione di trasmettere il moto dal motore al primo pistone (12), o meglio al doppio pistone superiore (43). La prima trasmissione (11) à ̈ accoppiata (Fig. 2) per mezzo di una prima barra (44) filettata con un primo stelo (39) filettato solidale al primo pistone (12), o meglio al doppio pistone superiore (43). Il primo motore (10), tramite la prima trasmissione (11) mette in rotazione la prima barra (44), la quale per mezzo dell’accoppiamento mediante filettatura con il primo stelo (39) comanda la discesa del primo pistone (12), o meglio del doppio pistone superiore (43). Analogamente il primo motore (10), tramite la prima trasmissione (11) mette in contro-rotazione la prima barra (44), la quale per mezzo dell’accoppiamento mediante filettatura con il primo stelo (39) comanda la risalita del primo pistone (12), o meglio del doppio pistone superiore (43). Preferably the first motor (10) controls the descent and the ascent of the first piston (12), or better of the double upper piston (43) by means of (Fig. 1) a first transmission (11), which, for example, can be a bevel gear transmission such as the one shown or another type of equivalent transmission for its function of transmitting motion from the engine to the first piston (12), or better to the upper double piston (43). The first transmission (11) is coupled (Fig. 2) by means of a first threaded bar (44) with a first threaded rod (39) integral with the first piston (12), or better to the double upper piston (43). The first motor (10), by means of the first transmission (11), rotates the first bar (44), which by means of the coupling by threading with the first rod (39) controls the descent of the first piston (12) , or rather the double upper piston (43). Similarly, the first motor (10), by means of the first transmission (11), puts the first bar (44) in counter-rotation, which by means of the coupling by threading with the first rod (39) commands the first piston to rise. (12), or better of the double upper piston (43).
Preferibilmente il primo motore (10) à ̈ un gruppo motoriduttore 24Vdc con encoder. Il movimento del primo pistone (12) avviene mediante scorrimento (Figg. 1 , 2) del primo stelo (39) entro un secondo cilindro (16) o cilindro superiore coassiale con il primo pistone (12) il quale scorre entro il secondo cilindro (16). Il tratto definito dalla escursione del primo stelo (39) entro il secondo cilindro (16) à ̈ protetto mediante guarnizioni (46) di tenuta la cui funzione sarà spiegata nel seguito della presente descrizione. Preferably the first motor (10) is a 24Vdc gearmotor unit with encoder. The movement of the first piston (12) occurs by sliding (Figs. 1, 2) of the first rod (39) within a second cylinder (16) or upper cylinder coaxial with the first piston (12) which slides within the second cylinder ( 16). The section defined by the excursion of the first rod (39) within the second cylinder (16) is protected by sealing gaskets (46) whose function will be explained later in this description.
La prima trasmissione (11) Ã ̈ accoppiata (Fig. 2) per mezzo di una prima barra (44) filettata con un primo stelo (39) filettato solidale al doppio pistone superiore (43). The first transmission (11) is coupled (Fig. 2) by means of a first threaded bar (44) with a first threaded rod (39) integral with the double upper piston (43).
La discesa del doppio pistone superiore (43) comporta, dunque, la discesa del primo pistone (12) e, congiuntamente, del secondo pistone (13) che à ̈ supportato dal primo pistone (12) in corrispondenza della estremità opposta rispetto alla estremità del primo pistone (12) sulla quale à ̈ presente l’accoppiamento con la prima trasmissione (11). The descent of the upper double piston (43) therefore involves the descent of the first piston (12) and, jointly, of the second piston (13) which is supported by the first piston (12) at the opposite end with respect to the end of the first piston (12) on which there is the coupling with the first transmission (11).
Dopo che à ̈ avvenuta una prima fase di compattazione o compressione del caffà ̈ macinato nella prima camera (6) del primo cilindro (4) per mezzo del movimento di discesa del doppio pistone superiore (43), e più precisamente del primo pistone (12), avviene una seconda fase di compressione del pannello di caffà ̈ (5) per mezzo del secondo pistone (13) il quale à ̈ un pistone idraulico che viene azionato da una forza idraulica. After a first compacting or compression phase of the ground coffee has taken place in the first chamber (6) of the first cylinder (4) by means of the lowering movement of the upper double piston (43), and more precisely of the first piston (12 ), a second phase of compression of the coffee panel (5) takes place by means of the second piston (13) which is a hydraulic piston which is activated by a hydraulic force.
Vantaggiosamente l’azionamento del secondo pistone (13) avviene per mezzo della forza idraulica dovuta alla pressione che viene indotta nel medesimo liquido o acqua calda utilizzato per produrre la bevanda mediante attraversamento forzato del pannello di caffà ̈ (5) nella prima camera (6) del primo cilindro (4). Advantageously, the actuation of the second piston (13) takes place by means of the hydraulic force due to the pressure that is induced in the same liquid or hot water used to produce the beverage by forced crossing of the coffee panel (5) in the first chamber (6 ) of the first cylinder (4).
Infatti la macchina (1) per la preparazione di caffà ̈ realizzata in conformità con la presente invenzione comprende (Fig. 1) una caldaia (18) per il contenimento dell’acqua con cui si prepara la bevanda. Internamente alla caldaia (18) à ̈ presente una resistenza (19) per il riscaldamento dell’acqua contenuta nella caldaia (18) stessa. L’acqua viene reintegrata nella caldaia per mezzo di un primo condotto (17) o condotto di adduzione dell’acqua. La reintegrazione awiene per mezzo di una pompa (34) che ha anche la funzione di mettere in pressione l’acqua nel circuito di erogazione che sarà descritto nel seguito della presente descrizione. In fact, the machine (1) for the preparation of coffee made in accordance with the present invention comprises (Fig. 1) a boiler (18) for containing the water with which the drink is prepared. Inside the boiler (18) there is a resistance (19) for heating the water contained in the boiler (18) itself. The water is reintegrated into the boiler by means of a first duct (17) or water supply duct. Reintegration takes place by means of a pump (34) which also has the function of putting the water in the delivery circuit under pressure which will be described later in this description.
Ulteriormente la caldaia (18) à ̈ dotata di una seconda elettrovalvola (20) o elettrovalvola di scarico, la quale à ̈ preferibilmente una elettrovalvola normalmente chiusa che permette di scaricare la pressione creata nella caldaia (18) dalla pompa (34) durante la fase di pressione idraulica ed erogazione. Furthermore, the boiler (18) is equipped with a second solenoid valve (20) or drain solenoid valve, which is preferably a normally closed solenoid valve which allows to discharge the pressure created in the boiler (18) by the pump (34) during the of hydraulic pressure and delivery.
Internamente alla caldaia (18) à ̈ posizionato il secondo cilindro (16). Il secondo cilindro (16) comunica superiormente con l’esterno della caldaia (18) per realizzare la connessione con la prima trasmissione (11) e con il primo motore (10). Il secondo cilindro (16) comunica inferiormente con l’esterno della caldaia (18) per consentire la fuoriuscita del primo pistone (12), o meglio del doppio pistone superiore (43), al fine di attuare la compressione del pannello di caffà ̈ (5) nel primo cilindro (4). The second cylinder (16) is positioned inside the boiler (18). The second cylinder (16) communicates at the top with the outside of the boiler (18) to make the connection with the first transmission (11) and with the first motor (10). The second cylinder (16) communicates below with the outside of the boiler (18) to allow the first piston (12), or rather the upper double piston (43) to come out, in order to compress the coffee panel. (5) in the first cylinder (4).
Dopo che à ̈ avvenuta la discesa del primo pistone (12), l’acqua contenuta nella caldaia (18) viene messa in pressione mediante la pompa (34) ed entra nel circuito di erogazione. L’acqua fuoriesce dall'interno della caldaia (18) tramite (Figg. 3, 4) una prima apertura (28) ricavata sul secondo cilindro (16) e prosegue nel circuito di erogazione la cui parte iniziale à ̈ costituita da un secondo condotto (29) ricavato nella intercapedine tra il secondo cilindro (16) e il primo stelo (39), il quale à ̈ contenuto nel secondo cilindro (16) stesso ed à ̈ coassiale con il secondo cilindro (16) stesso. La guarnizione (46) superiore (Fig. 3) posta tra il secondo cilindro (16) ed il primo stelo (39) impedisce che l’acqua possa fuoriuscire superiormente. L’acqua, quindi, à ̈ costretta a proseguire nel secondo condotto (29) fino a quando (Fig. 3, 4) arriva ad una seconda apertura (38) ricavata sul primo stelo (39) e, tramite un terzo condotto (31) ricavato nel primo stelo (39), penetra in una seconda camera (30) o camera per il flusso d’acqua la quale à ̈ ricavata internamente e inferiormente al primo stelo (39). La guarnizione (46) inferiore (Fig. 4) posta tra il secondo cilindro (16) ed il primo stelo (39) impedisce che l’acqua possa fuoriuscire inferiormente, costringendola a penetrare attraverso la seconda apertura (38). After the descent of the first piston (12) has taken place, the water contained in the boiler (18) is pressurized by the pump (34) and enters the delivery circuit. The water comes out from inside the boiler (18) through (Figs. 3, 4) a first opening (28) obtained on the second cylinder (16) and continues in the delivery circuit whose initial part consists of a second duct (29) obtained in the gap between the second cylinder (16) and the first rod (39), which is contained in the second cylinder (16) itself and is coaxial with the second cylinder (16) itself. The upper gasket (46) (Fig. 3) placed between the second cylinder (16) and the first rod (39) prevents water from escaping from the top. The water, therefore, is forced to continue in the second duct (29) until (Fig. 3, 4) reaches a second opening (38) obtained on the first stem (39) and, through a third duct ( 31) obtained in the first stem (39), penetrates into a second chamber (30) or chamber for the flow of water which is obtained inside and below the first stem (39). The lower gasket (46) (Fig. 4) placed between the second cylinder (16) and the first rod (39) prevents water from escaping below, forcing it to penetrate through the second opening (38).
In pratica (Fig. 3) le guarnizioni (46) superiore ed inferiore poste tra il secondo cilindro (16) ed il primo stelo (39) delimitano la prima parte del circuito di erogazione costituito da: In practice (Fig. 3) the upper and lower gaskets (46) placed between the second cylinder (16) and the first stem (39) delimit the first part of the dispensing circuit consisting of:
- prima apertura (28) ricavata sul secondo cilindro (16); - first opening (28) obtained on the second cylinder (16);
- secondo condotto (29) ottenuto nella intercapedine tra il secondo cilindro (16) e il primo stelo (39); - second duct (29) obtained in the gap between the second cylinder (16) and the first rod (39);
- seconda apertura (38) ricavata sul primo stelo (39); - second opening (38) obtained on the first stem (39);
- terzo condotto (31) ricavato nel primo stelo (39). - third duct (31) obtained in the first stem (39).
La seconda camera (30) o camera per il flusso d’acqua, la quale à ̈ ricavata internamente e inferiormente al primo stelo (39), mette in comunicazione la prima parte del circuito di erogazione con la seconda parte del circuito di erogazione che si sviluppa (Figg. 3, 5) in corrispondenza del secondo pistone (13). The second chamber (30) or chamber for the flow of water, which is obtained inside and below the first stem (39), connects the first part of the delivery circuit with the second part of the delivery circuit which it develops (Figs. 3, 5) in correspondence with the second piston (13).
L’acqua fuoriesce dall’interno della seconda camera (30) o camera per il flusso d’acqua tramite (Figg. 3, 5) un quarto condotto (40) ricavato nella intercapedine tra il primo pistone (12) e un secondo stelo (41) che costituisce un prolungamento o estensione superiore del secondo pistone (13) entro il corpo del primo pistone (12). Attraverso il quarto condotto (40) l’acqua raggiunge una terza camera (32) o camera di compressione ed esercita una pressione idraulica sul secondo pistone (13). Quando la pressione idraulica esercitata raggiunge un primo valore di soglia di azionamento, allora la pressione idraulica diventa sufficiente a vincere la forza della prima molla (14) ed il secondo pistone (13) si muove in allontanamento dal primo pistone (12) comprimendo ulteriormente il pannello di caffà ̈ (5). Raggiunta la massima corsa di compressione della prima molla (14) termina lo spostamento del secondo pistone (13). The water comes out from the inside of the second chamber (30) or chamber for the flow of water through (Figs. 3, 5) a fourth duct (40) obtained in the interspace between the first piston (12) and a second rod (41) which constitutes an extension or upper extension of the second piston (13) within the body of the first piston (12). Through the fourth duct (40) the water reaches a third chamber (32) or compression chamber and exerts hydraulic pressure on the second piston (13). When the hydraulic pressure exerted reaches a first activation threshold value, then the hydraulic pressure becomes sufficient to overcome the force of the first spring (14) and the second piston (13) moves away from the first piston (12) further compressing the coffee panel (5). Once the maximum compression stroke of the first spring (14) has been reached, the movement of the second piston (13) ends.
Preferibilmente la prima molla (14) Ã ̈ tarata per consentire lo spostamento del secondo pistone (13) quando la pressione idraulica esercitata raggiunge un primo valore di soglia di azionamento di almeno 2 bar. Preferably, the first spring (14) is set to allow the second piston (13) to move when the hydraulic pressure exerted reaches a first activation threshold value of at least 2 bar.
Durante questa fase la prima elettrovalvola (8) viene chiusa, cioà ̈ si blocca il deflusso di aria causato dalla discesa del doppio pistone superiore (43). During this phase the first solenoid valve (8) is closed, that is, the outflow of air caused by the descent of the double upper piston (43) is blocked.
L’erogazione della bevanda ha inizio nel momento in cui nella caldaia (18) si raggiunge e supera un secondo valore di soglia di azionamento. The beverage dispensing begins when a second activation threshold value is reached and exceeded in the boiler (18).
Quando la pressione idraulica esercitata raggiunge tale secondo valore di soglia di azionamento, allora la pressione idraulica diventa sufficiente a vincere la forza della seconda molla (15). La compressione della seconda molla (15) libera (Fig. 7) l’accesso dell’acqua dalla seconda camera (30) o camera per il flusso d’acqua verso uno o più secondi canali (33) o canali di adduzione dell’acqua, per mezzo di una terza camera (47) o camera di adduzione dell’acqua ricavata internamente al secondo stelo (41) che costituisce un prolungamento o estensione superiore del secondo pistone (13). La terza camera (47) o camera di adduzione dell’acqua ricavata internamente al secondo stelo (41) costituisce una camera di comunicazione tra la seconda camera (30) o camera per il flusso e uno o più secondi canali (33) o canali di adduzione dell’acqua. When the hydraulic pressure exerted reaches this second actuation threshold value, then the hydraulic pressure becomes sufficient to overcome the force of the second spring (15). The compression of the second spring (15) frees (Fig. 7) the access of water from the second chamber (30) or chamber for the flow of water towards one or more second channels (33) or adduction channels of the water, by means of a third chamber (47) or water adduction chamber obtained inside the second rod (41) which constitutes an extension or upper extension of the second piston (13). The third chamber (47) or water adduction chamber obtained inside the second stem (41) constitutes a communication chamber between the second chamber (30) or flow chamber and one or more second channels (33) or channels of water supply.
Preferibilmente la seconda molla (15) à ̈ tarata per liberare (Fig. 7) l’accesso dell’acqua verso i secondi canali (33) quando la pressione idraulica esercitata raggiunge un secondo valore di soglia di azionamento di almeno 4 bar. Preferably the second spring (15) is calibrated to free (Fig. 7) the access of water to the second channels (33) when the hydraulic pressure exerted reaches a second activation threshold value of at least 4 bar.
I secondi canali (33) consentono il passaggio dell’acqua fino al pannello di caffà ̈ (5) compresso. Come precedentemente osservato, l’azione di compressione aggiuntiva ottenuta per mezzo del secondo pistone (13) o pistone idraulico permette di ottenere un pannello di caffà ̈ (5) più compatto e quindi in grado di creare una maggiore resistenza al passaggio dell’acqua calda, permettendo un aumento del tempo di contatto tra questa ed il caffà ̈, al fine di estrarre con maggiore efficacia le sostanze ed i composti che contribuiscono alla formazione del gusto e dell’aroma del prodotto erogato. Inoltre la contro-pressione creata dalla chiusura della prima elettrovalvola (8) e dall'iniettore (9) prima del beccuccio erogatore, permette un più graduale ed omogeneo passaggio dell’acqua calda attraverso il pannello di caffà ̈ (5), evitando che l’acqua cortocircuiti il pannello di caffà ̈ (5) stesso. The second channels (33) allow the passage of water up to the compressed coffee panel (5). As previously observed, the additional compression action obtained by means of the second piston (13) or hydraulic piston allows to obtain a more compact coffee panel (5) and therefore able to create greater resistance to the passage of the hot water, allowing an increase in the contact time between this and the coffee, in order to more effectively extract the substances and compounds that contribute to the formation of the taste and aroma of the dispensed product. Furthermore, the counter-pressure created by closing the first solenoid valve (8) and the injector (9) before the dispensing spout, allows a more gradual and homogeneous passage of hot water through the coffee panel (5), avoiding that the water short-circuits the coffee panel (5) itself.
Una volta attraversato il pannello di caffà ̈ (5), l’acqua, che ormai à ̈ diventata la bevanda da erogare, penetra nei condotti ricavati nel terzo pistone, o pistone di espulsione, inferiormente alla prima camera (6) del primo cilindro (4) e che costituiscono la prima porzione del primo canale (7) o canale di erogazione della bevanda. La bevanda di caffà ̈ viene quindi erogata tramite (Fig. 6) un iniettore (9) presente all’estremità del primo canale (7) o canale di erogazione della bevanda e può essere raccolta in un contenitore (42), ad esempio una tazzina, una tazza, un bicchiere, ecc. Once through the coffee panel (5), the water, which has now become the drink to be dispensed, enters the ducts made in the third piston, or ejection piston, below the first chamber (6) of the first cylinder (4) and which constitute the first portion of the first channel (7) or beverage delivery channel. The coffee drink is then dispensed through (Fig. 6) an injector (9) present at the end of the first channel (7) or beverage dispensing channel and can be collected in a container (42), for example a cup, cup, glass, etc.
Terminata l’erogazione della bevanda si riapre la prima elettrovalvola (8) al fine di evitare la creazione di depressioni interne alla prima camera (6) del primo cilindro (4) dovute alla risalita del doppio pistone superiore (43). Contemporaneamente si ha lo scarico della pressione idraulica nella caldaia (18) aprendo la seconda elettrovalvola (20) o elettrovalvola di scarico, in questo modo la pressione interna alla caldaia (18) ritorna al valore di 1 bar e quindi la seconda molla (15) richiude il passaggio dell’acqua verso i secondi canali (33) e la prima molla (14) riporta il secondo pistone (13) del doppio pistone superiore (43) nella sua posizione di riposo iniziale. Il successivo azionamento del primo motore (10) permette di far salire e riposizionare il doppio pistone superiore (43) in posizione di inizio ciclo (Fig. 8). Once the beverage has been dispensed, the first solenoid valve (8) is reopened in order to avoid the creation of depressions inside the first chamber (6) of the first cylinder (4) due to the rising of the double upper piston (43). At the same time, the hydraulic pressure in the boiler (18) is released by opening the second solenoid valve (20) or drain solenoid valve, in this way the pressure inside the boiler (18) returns to the value of 1 bar and then the second spring (15) it closes the passage of water towards the second channels (33) and the first spring (14) brings the second piston (13) of the double upper piston (43) back to its initial rest position. The subsequent activation of the first motor (10) allows the upper double piston (43) to rise and reposition in the cycle start position (Fig. 8).
A questo punto avviene (Fig. 9) lo spostamento di un terzo pistone (26) o pistone inferiore mediante l’azionamento di un terzo motore (24). Il terzo motore (24) preferibilmente agisce sul terzo pistone (26) per mezzo di una seconda trasmissione (25), che nella forma di realizzazione illustrata à ̈ una trasmissione a ingranaggi cilindrici. At this point (Fig. 9) a third piston (26) or lower piston is moved by means of a third motor (24). The third motor (24) preferably acts on the third piston (26) by means of a second transmission (25), which in the illustrated embodiment is a spur gear transmission.
La seconda trasmissione (25) à ̈ accoppiata (Fig. 9) per mezzo di una seconda barra (45) filettata con un terzo stelo (48) filettato solidale al terzo pistone (26). Il terzo motore (24), tramite la seconda trasmissione (25) mette in rotazione la seconda barra (45), la quale per mezzo dell’accoppiamento mediante filettatura con il terzo stelo (48) comanda la salita del terzo pistone (26) entro la prima camera (6) del primo cilindro (4). Analogamente il terzo motore (24), tramite la seconda trasmissione (25) mette in contro-rotazione la seconda barra (45), la quale per mezzo dell’accoppiamento mediante filettatura con il terzo stelo (48) comanda la discesa del terzo pistone o pistone di espulsione (26). La movimentazione di salita del terzo pistone (26) entro la prima camera (6) del primo cilindro (4) comporta il posizionamento del pannello di caffà ̈ (5) in posizione di espulsione. A questo punto avviene lo scarico del pannello di caffà ̈ (5) in un cassetto raccolta fondi (non raffigurato) tramite la spatola (27) che viene azionata da un proprio motore (non raffigurato). Infine il terzo motore (24) riposiziona il terzo pistone (26) o pistone inferiore in posizione di inizio ciclo liberando la prima camera (6) del primo cilindro (4) per ricevere una nuova dose di caffà ̈ per la preparazione di una nuova bevanda (Fig. 1). The second transmission (25) is coupled (Fig. 9) by means of a second threaded bar (45) with a third threaded rod (48) integral with the third piston (26). The third motor (24), by means of the second transmission (25), rotates the second bar (45), which by means of the coupling by threading with the third rod (48) controls the ascent of the third piston (26) within the first chamber (6) of the first cylinder (4). Similarly, the third motor (24), by means of the second transmission (25), puts the second bar (45) in counter-rotation, which by means of the coupling by threading with the third rod (48) controls the descent of the third piston or ejection piston (26). The upward movement of the third piston (26) within the first chamber (6) of the first cylinder (4) involves the positioning of the coffee panel (5) in the expulsion position. At this point the coffee panel (5) is unloaded into a coffee grounds drawer (not shown) by means of the spatula (27) which is driven by its own motor (not shown). Finally, the third motor (24) repositions the third piston (26) or lower piston in the cycle start position, freeing the first chamber (6) of the first cylinder (4) to receive a new dose of coffee for the preparation of a new drink. (Fig. 1).
Preferibilmente il terzo motore (24) Ã ̈ un gruppo motoriduttore 24Vdc con encoder. Preferibilmente il motore di azionamento della spatola (27) Ã ̈ un gruppo motoriduttore 24Vdc con encoder. Preferably the third motor (24) is a 24Vdc gearmotor unit with encoder. Preferably the blade drive motor (27) is a 24Vdc gearmotor unit with encoder.
Vantaggiosamente, quindi, la macchina (1) per la preparazione di caffà ̈ realizzata in conformità con la presente invenzione comprende un doppio sistema di compressione del caffà ̈, costituito da una parte azionata elettricamente e da una parte azionata idraulicamente. L’azione di compressione operata dal primo pistone (12) avviene (Fig. 10) a seguito di una prima escursione (x) del doppio pistone superiore (43) comandata dal primo motore (10) che à ̈ preferibilmente un motore elettrico. L’azione di compressione operata dal secondo pistone (13) avviene (Fig. 11) a seguito di una seconda escursione (y) del secondo pistone (13) o pistone idraulico coassiale al primo pistone (12) che viene azionato da una forza idraulica. Advantageously, therefore, the coffee preparation machine (1) made in accordance with the present invention comprises a double coffee compression system, consisting of an electrically operated part and a hydraulically operated part. The compression action operated by the first piston (12) takes place (Fig. 10) following a first excursion (x) of the double upper piston (43) controlled by the first motor (10) which is preferably an electric motor. The compression action operated by the second piston (13) takes place (Fig. 11) following a second excursion (y) of the second piston (13) or hydraulic piston coaxial to the first piston (12) which is activated by a force hydraulics.
Preferibilmente la pompa (34) Ã ̈ una pompa a vibrazione. Preferably the pump (34) is a vibration pump.
In sintesi, dunque, la macchina (1) per la preparazione di caffà ̈ secondo la presente invenzione à ̈ del tipo comprendente un primo cilindro (4) o cilindro di preparazione della bevanda, definente una prima camera (6) o camera per il caffà ̈. La prima camera (6) à ̈ aperta in corrispondenza di almeno una estremità per consentire l’introduzione del caffà ̈ (5), e, come precedentemente osservato, consentirà l’espulsione del caffà ̈ o del pannello di caffà ̈ (5) dopo la preparazione della bevanda. Nella prima camera (6) avviene la fase di preparazione della bevanda mediante attraversamento del caffà ̈ (5) da parte di acqua calda che viene raccolta mediante primi canali (7) per l’erogazione della bevanda. I primi canali (7) comprendono eventuali mezzi comandabili di chiusura e apertura di un quinto condotto (49) o condotto di sfiato dei primi canali (7), ma sarà evidente che i mezzi comandabili di chiusura possono essere assenti in corrispondenza dei primi canali (7) ed essere posizionati in una posizione differente da quella indicata, senza uscire dall’ambito della presente invenzione. La macchina (1) per la preparazione di caffà ̈ secondo la presente invenzione comprende ulteriormente un primo pistone (12) di compressione del caffà ̈ introdotto nella prima camera (6). Il primo pistone (12) di compressione à ̈ comandabile per mezzo di primi mezzi di comando (10, 11 , 44) in discesa entro ed in risalita dalla prima camera (6). Il primo pistone (12) effettua una prima escursione (x) di compressione in una prima fase di compressione del caffà ̈ (5) che à ̈ stato introdotto nella prima camera (6). Ulteriormente la macchina (1) per la preparazione di caffà ̈ secondo la presente invenzione comprende un secondo pistone (13) di compressione del caffà ̈ (5) introdotto nella prima camera (6). Il secondo pistone (13) di compressione à ̈ azionato da un fluido operante su mezzi idraulici di azionamento del secondo pistone (13). Nella forma di realizzazione illustrata il fluido utilizzato per l’azionamento del secondo pistone (13) à ̈ vantaggiosamente l’acqua che viene utilizzata per la preparazione della bevanda, ma sarà evidente che in differenti forme di realizzazione si potrà usare un fluido differente, come ad esempio un gas come ad esempio aria compressa, oppure un liquido come ad esempio acqua differente rispetto a quella utilizzata per la preparazione della bevanda, senza per questo uscire dall’ambito della presente invenzione i cui vantaggi sono dati dalla fornitura del secondo pistone ad azionamento idraulico che effettua una seconda fase di compressione che con gli usuali motori elettrici non sarebbe possibile ottenere a causa della resistenza indotta dal pannello di caffà ̈ (5) già compresso. La seconda fase di compressione del caffà ̈ (5) preferibilmente avviene almeno in una fase successiva alla prima fase di compressione del caffà ̈ (5), ma sarà evidente che la macchina (1) potrà essere anche strutturata e comandata per eseguire più di una fase di seconda compressione del caffà ̈ ad esempio a pressioni differenti. Quello che à ̈ importante à ̈ che il secondo pistone (13) effettua una seconda escursione (y) di compressione in tale seconda fase di compressione, ma alla luce di quanto esposto la seconda escursione (y) potrà anche essere operata in una serie di seconde fasi di compressione, eventualmente anche alternate a successivi ulteriori azionamenti del primo pistone (12) per ottenere livelli ancora maggiori di compressione del pannello di caffà ̈ (5). In summary, therefore, the machine (1) for preparing coffee according to the present invention is of the type comprising a first cylinder (4) or cylinder for preparing the beverage, defining a first chamber (6) or chamber for the coffee. ̈. The first chamber (6) is open at at least one end to allow the introduction of the coffee (5), and, as previously observed, will allow the ejection of the coffee or the coffee panel (5 ) after the preparation of the drink. In the first chamber (6) the phase of preparation of the drink takes place by crossing the coffee (5) by hot water which is collected by means of the first channels (7) for the dispensing of the drink. The first channels (7) comprise any controllable means for closing and opening a fifth duct (49) or venting duct of the first channels (7), but it will be evident that the controllable closing means may be absent in correspondence with the first channels ( 7) and be positioned in a position other than that indicated, without departing from the scope of the present invention. The coffee preparation machine (1) according to the present invention further comprises a first coffee compression piston (12) introduced into the first chamber (6). The first compression piston (12) can be controlled by means of first control means (10, 11, 44) in descent into and up from the first chamber (6). The first piston (12) carries out a first compression excursion (x) in a first compression phase of the coffee (5) which has been introduced into the first chamber (6). Furthermore, the machine (1) for preparing coffee according to the present invention comprises a second piston (13) for compressing the coffee (5) introduced into the first chamber (6). The second compression piston (13) is driven by a fluid operating on hydraulic means for actuating the second piston (13). In the illustrated embodiment, the fluid used to actuate the second piston (13) is advantageously the water used for the preparation of the beverage, but it will be evident that in different embodiments a different fluid can be used , such as for example a gas such as compressed air, or a liquid such as water different from that used for the preparation of the beverage, without thereby departing from the scope of the present invention whose advantages are given by the supply of the second hydraulically actuated piston that carries out a second compression stage that would not be possible with the usual electric motors due to the resistance induced by the already compressed coffee panel (5). The second phase of coffee compression (5) preferably takes place at least in a phase subsequent to the first phase of coffee compression (5), but it will be evident that the machine (1) can also be structured and controlled to perform more than one second compression phase of the coffee, for example at different pressures. What is important is that the second piston (13) carries out a second compression excursion (y) in this second compression phase, but in light of the above, the second excursion (y) can also be operated in a series of second compression stages, possibly also alternated with subsequent further actuations of the first piston (12) to obtain even higher levels of compression of the coffee panel (5).
Preferibilmente il secondo pistone (13) à ̈ coassiale al primo pistone (12), ma sarà possibile anche prevedere forme di realizzazione in cui i due pistoni sono leggermente disassati. Preferably the second piston (13) is coaxial to the first piston (12), but it will also be possible to provide embodiments in which the two pistons are slightly offset.
Preferibilmente il secondo pistone (13) costituisce un prolungamento del primo pistone (12) ed il secondo pistone (13) à ̈ supportato in corrispondenza di una estremità del primo pistone (12). Tuttavia si potranno prevedere anche forme di realizzazione differenti in cui il secondo pistone à ̈ posizionato in una posizione differente rispetto a quella indicata, ad esempio in corrispondenza della estremità opposta della seconda camera (30) in modo che il secondo pistone comandi l’azione di seconda compressione ma non sia interessato dalla azione di preparazione della bevanda in quanto il secondo canale (33) o canale di adduzione dell’acqua verso il caffà ̈ sarà presente su una estremità opposta rispetto a quella del secondo pistone (13). Preferably the second piston (13) constitutes an extension of the first piston (12) and the second piston (13) is supported at one end of the first piston (12). However, different embodiments can also be envisaged in which the second piston is positioned in a different position with respect to the one indicated, for example at the opposite end of the second chamber (30) so that the second piston commands the action of second compression but is not affected by the action of preparation of the drink as the second channel (33) or channel for feeding the water towards the coffee will be present on an opposite end with respect to that of the second piston (13).
In pratica il primo pistone (12) ed il secondo pistone (13) costituiscono così un doppio pistone (43) di compressione comandabile in discesa entro ed in risalita dalla prima camera (6). Nella prima fase di compressione il doppio pistone (43) risulta quindi comandabile per mezzo dei primi mezzi di comando (10, 11 , 44) del primo pistone (12) in discesa entro la prima camera (6). In questa configurazione il doppio pistone (43) costituito da primo pistone (12) e secondo pistone (13) effettua la prima escursione (x) di compressione. Nella seconda fase di compressione il secondo pistone (13) effettua la seconda escursione (y) di compressione. In pratica la prima fase di compressione e la seconda fase di compressione comportano una escursione complessiva del secondo pistone (13) corrispondente alla somma di prima escursione (x) operata per mezzo del primo pistone (12) e di seconda escursione (y) operata per mezzo dei mezzi idraulici di azionamento. In practice, the first piston (12) and the second piston (13) thus constitute a double compression piston (43) which can be commanded downwards into and upwards from the first chamber (6). In the first compression stage, the double piston (43) is therefore controllable by means of the first control means (10, 11, 44) of the first piston (12) in descent into the first chamber (6). In this configuration, the double piston (43) consisting of the first piston (12) and the second piston (13) carries out the first compression stroke (x). In the second compression stage, the second piston (13) carries out the second compression stroke (y). In practice, the first compression phase and the second compression phase involve an overall excursion of the second piston (13) corresponding to the sum of the first excursion (x) operated by means of the first piston (12) and of the second excursion (y) operated by by means of the hydraulic actuation means.
I mezzi idraulici di azionamento comprendono un quarto condotto (40) ricavato in una intercapedine tra il primo pistone (12) ed il secondo stelo (41) che costituisce un prolungamento o estensione del secondo pistone (13) entro il corpo del primo pistone (12), una terza camera (32) o camera di compressione definente il vano di riempimento del fluido. Il fluido operante sui mezzi idraulici di azionamento del secondo pistone (13) penetra nel quarto condotto (40) e riempie la terza camera (32). Il fluido riempiente la terza camera (32) esercita una pressione idraulica sul secondo pistone (13) comportante la seconda escursione (y) di compressione. I mezzi idraulici di azionamento possono ulteriormente comprendere la prima molla (14). The hydraulic actuation means comprise a fourth duct (40) formed in a gap between the first piston (12) and the second rod (41) which constitutes an extension or extension of the second piston (13) within the body of the first piston (12). ), a third chamber (32) or compression chamber defining the fluid filling compartment. The fluid operating on the hydraulic actuation means of the second piston (13) penetrates the fourth duct (40) and fills the third chamber (32). The fluid filling the third chamber (32) exerts a hydraulic pressure on the second piston (13) involving the second compression stroke (y). The hydraulic actuation means can further comprise the first spring (14).
Ulteriormente nella macchina (1) per la preparazione di caffà ̈ secondo la presente invenzione il fluido à ̈ contenuto in un contenitore (18) in pressione. Il fluido fuoriesce dall’interno del contenitore (18) tramite una prima apertura (28) ricavata su un secondo cilindro (16) di contenimento del primo pistone (12). Il fluido prosegue in un circuito di erogazione la cui parte iniziale à ̈ costituita da un secondo condotto (29) ricavato in una intercapedine tra il secondo cilindro (16) e un primo stelo (39) di prolungamento del primo pistone (12). Il fluido prosegue in tale secondo condotto (29) e penetra in una seconda apertura (38) ricavata sul primo stelo (39). Il fluido, tramite un terzo condotto (31) ricavato nel primo stelo (39), penetra in una seconda camera (30) o camera per il flusso la quale à ̈ ricavata internamente al primo stelo (39). Il fluido agisce sui mezzi idraulici di azionamento del secondo pistone (13) mediante efflusso dalla seconda camera (30). Furthermore, in the machine (1) for preparing coffee according to the present invention, the fluid is contained in a container (18) under pressure. The fluid escapes from the inside of the container (18) through a first opening (28) obtained on a second cylinder (16) containing the first piston (12). The fluid continues in a delivery circuit whose initial part consists of a second duct (29) obtained in a gap between the second cylinder (16) and a first stem (39) for the extension of the first piston (12). The fluid continues in this second duct (29) and penetrates into a second opening (38) made on the first stem (39). The fluid, through a third duct (31) obtained in the first stem (39), penetrates into a second chamber (30) or chamber for the flow which is obtained inside the first stem (39). The fluid acts on the hydraulic actuation means of the second piston (13) by outflowing from the second chamber (30).
Ulteriormente nella macchina (1) per la preparazione di caffà ̈ secondo la presente invenzione si prevede che il fluido di azionamento del secondo pistone (13) sia l’acqua di preparazione della bevanda e il contenitore (18) contenente tale fluido à ̈, quindi, una caldaia (18) di contenimento dell’acqua di preparazione della bevanda. La caldaia (18) à ̈ dotata di una resistenza (19) di riscaldamento dell’acqua e di una pompa (34) per mettere in pressione il fluido. La caldaia (18) à ̈ dotata di una valvola di scarico (20) della pressione del fluido contenuto nella caldaia (18) stessa. In questa configurazione, preferibilmente, il secondo cilindro (16) à ̈ posizionato internamente alla caldaia (18) e comunica con l’esterno della caldaia come precedentemente spiegato. Inoltre, in questa configurazione il secondo pistone (13) di compressione può comprendere uno o più secondi canali (33) o canali di adduzione dell’acqua che portano l’acqua o fluido di preparazione della bevanda verso la prima camera (6). Furthermore, in the machine (1) for the preparation of coffee according to the present invention it is envisaged that the operating fluid of the second piston (13) is the water used to prepare the beverage and the container (18) containing this fluid is, then, a boiler (18) for containing the water used to prepare the drink. The boiler (18) is equipped with a water heating resistance (19) and a pump (34) to put the fluid under pressure. The boiler (18) is equipped with a discharge valve (20) for the pressure of the fluid contained in the boiler (18) itself. In this configuration, the second cylinder (16) is preferably positioned inside the boiler (18) and communicates with the outside of the boiler as previously explained. Furthermore, in this configuration the second compression piston (13) can include one or more second channels (33) or water supply channels that carry the water or beverage preparation fluid towards the first chamber (6) .
L’avvio della fase di preparazione della bevanda avviene mediante mezzi di avvio costituiti dalla seconda molla (15) operante come precedentemente descritto. The start of the beverage preparation phase takes place by starting means constituted by the second spring (15) operating as previously described.
Preferibilmente l'asse su cui avviene la movimentazione del primo pistone (12) lungo la prima escursione (x) Ã ̈ un asse sostanzialmente verticale e l'asse su cui avviene la movimentazione del secondo pistone (13) lungo la seconda escursione (y) Ã ̈ un asse sostanzialmente verticale. Tuttavia si potranno prevedere anche forme di realizzazione differenti con assi di azionamento inclinati e/o anche provvisti di mezzi di rinvio o rotazione di mezzi di compressione. Preferably the axis on which the first piston (12) moves along the first excursion (x) is a substantially vertical axis and the axis on which the second piston (13) moves along the second excursion (y) It is a substantially vertical axis. However, different embodiments may also be provided with inclined actuation axes and / or also provided with means for returning or rotating compression means.
Ulteriormente si può prevedere che il primo cilindro (4) o cilindro di preparazione della bevanda definente la prima camera (6) o camera per il caffà ̈ sia aperto in corrispondenza di entrambe le estremità . Una estremità à ̈ l’estremità della prima camera (6) per l’introduzione del caffà ̈ (5), l’altra estremità à ̈ atta alla inserzione del terzo pistone (26) nella prima camera (6) dall’estremità opposta rispetto a quella di introduzione del caffà ̈. Il terzo pistone (26) costituisce il fondo della prima camera (6) su cui si deposita il caffà ̈. Il terzo pistone (26) o pistone di espulsione à ̈ movimentabile in discesa ed in risalita entro il primo cilindro (4) mediante l’azionamento di secondi mezzi di comando (24, 25, 45), la movimentazione di salita del terzo pistone (26) entro la prima camera (6) del primo cilindro (4) comportante la risalita del caffà ̈ (5) ed il suo posizionamento in una posizione di espulsione esterna al primo cilindro (4). L’espulsione del caffà ̈ (5) avviene tramite una spatola (27) azionata da un rispettivo motore. Furthermore, it can be provided that the first cylinder (4) or cylinder for preparing the beverage defining the first chamber (6) or chamber for the coffee is open at both ends. One end is the end of the first chamber (6) for the introduction of coffee (5), the other end is suitable for the insertion of the third piston (26) in the first chamber (6) from the Opposite end to that of introducing coffee. The third piston (26) forms the bottom of the first chamber (6) on which the coffee is deposited. The third piston (26) or expulsion piston can be moved downwards and upwards within the first cylinder (4) by means of the operation of second control means (24, 25, 45), the upward movement of the third piston (26) within the first chamber (6) of the first cylinder (4) involving the rising of the coffee (5) and its positioning in an ejection position external to the first cylinder (4). The ejection of the coffee (5) takes place through a spatula (27) driven by a respective motor.
Ulteriormente, come spiegato in precedenza, la macchina (1) per la preparazione di caffà ̈ può comprendere un macinino (2) cooperante sinergicamente con la macchina (1) ed integrato in essa. Il macinino (2) realizza la macinazione del caffà ̈ in forma di grani come precedentemente descritto. Furthermore, as previously explained, the machine (1) for preparing coffee can comprise a grinder (2) cooperating synergistically with the machine (1) and integrated in it. The grinder (2) grinds the coffee in the form of grains as previously described.
Nella macchina (1) per la preparazione di caffà ̈ secondo la presente invenzione i mezzi comandabili di chiusura e apertura dei primi canali (7) sono una prima elettrovalvola (8) o elettrovalvola di erogazione posizionata in corrispondenza dei primi canali (7) per l’erogazione della bevanda. La prima elettrovalvola (8) à ̈ comandata per portarsi in condizione di apertura quando il primo pistone (12) viene comandato in discesa entro la prima camera (6) per eseguire la prima fase di compressione del caffà ̈ (5). La prima elettrovalvola (8) à ̈ comandata per portarsi in condizione di chiusura in corrispondenza del comando di azionamento del secondo pistone (13) per eseguire la seconda fase di compressione del caffà ̈ (5). Con “in corrispondenza†si intende che tale comando di azionamento della prima elettrovalvola (8) potrà avvenire prima, appena prima, contestualmente, durante, appena dopo o successivamente al comando di azionamento del secondo pistone (13) . La prima elettrovalvola (8) à ̈ comandata per riportarsi in condizione di apertura quando à ̈ terminata la fase di erogazione della bevanda. In the machine (1) for the preparation of coffee according to the present invention, the controllable means for closing and opening the first channels (7) are a first solenoid valve (8) or dispensing solenoid valve positioned in correspondence with the first channels (7) for the € ™ dispensing of the drink. The first solenoid valve (8) is commanded to move to the open condition when the first piston (12) is commanded downwards into the first chamber (6) to perform the first coffee compression phase (5). The first solenoid valve (8) is commanded to move to the closed condition in correspondence with the command for activating the second piston (13) to carry out the second phase of compression of the coffee (5). With â € œin correspondenceâ € it is meant that this command to actuate the first solenoid valve (8) can take place before, just before, simultaneously, during, just after or after the command to actuate the second piston (13). The first solenoid valve (8) is commanded to return to the open condition when the beverage dispensing phase is finished.
La macchina (1) secondo la presente invenzione opera secondo un ciclo di funzionamento comprendente le seguenti fasi: The machine (1) according to the present invention operates according to an operating cycle comprising the following phases:
b) prima fase di compressione del caffà ̈ (5) introdotto nella prima camera (6) con azionamento dei primi mezzi di comando (10, 11 , 44) in discesa del primo pistone (12) entro la prima camera (6), il primo pistone (12) effettuando la prima escursione (x) di compressione, in tale prima fase di compressione i mezzi comandabili di chiusura e apertura del quinto condotto (49) o condotto di sfiato dei primi canali (7) essendo in condizione di apertura del quinto condotto (49); b) first step of compression of the coffee (5) introduced into the first chamber (6) with the first drive means (10, 11, 44) moving down the first piston (12) into the first chamber (6), the first piston (12) carrying out the first compression excursion (x), in this first compression phase the controllable means for closing and opening the fifth duct (49) or vent duct of the first ducts (7) being in the open condition of the fifth duct (49);
c) seconda fase di compressione del caffà ̈ (5) introdotto nella prima camera (6) con azionamento dei mezzi idraulici di azionamento del secondo pistone (13) in discesa entro la prima camera (6), il secondo pistone (13) effettuando la seconda escursione (y) di compressione, tale seconda fase di compressione comprendendo anche una fase di azionamento dei mezzi comandabili di chiusura del quinto condotto (49) o condotto di sfiato dei primi canali (7) portanti il quinto condotto (49) in una condizione di chiusura; c) second phase of compression of the coffee (5) introduced into the first chamber (6) with the actuation of the hydraulic means for actuating the second piston (13) in descent into the first chamber (6), the second piston (13) carrying out the second compression excursion (y), said second compression phase also comprising a phase of actuation of the controllable means for closing the fifth duct (49) or vent duct of the first ducts (7) carrying the fifth duct (49) in a condition closing;
d) fase di preparazione della bevanda mediante attraversamento del caffà ̈ (5) da parte di acqua calda che viene raccolta mediante i primi canali (7) per l’erogazione della bevanda; d) beverage preparation phase by crossing the coffee (5) by hot water which is collected through the first channels (7) for dispensing the beverage;
e) fase di azionamento dei mezzi comandabili di apertura del quinto condotto (49) o condotto di sfiato dei primi canali (7) portanti il quinto condotto (49) in una condizione di apertura; e) actuation step of the controllable means for opening the fifth duct (49) or vent duct of the first ducts (7) carrying the fifth duct (49) in an open condition;
f) fase di azionamento dei mezzi idraulici di azionamento del secondo pistone (13) in comando di rilascio del secondo pistone (13) con risalita del secondo pistone (13) dalla prima camera (6); tale fase può essere avviata ad esempio mediante azionamento della seconda elettrovalvola (20) o elettrovalvola di scarico della caldaia (18); f) actuation step of the hydraulic means for actuating the second piston (13) in order to release the second piston (13) with the second piston (13) rising from the first chamber (6); this phase can be started for example by activating the second solenoid valve (20) or the boiler drain solenoid valve (18);
g) fase di risalita del primo pistone (12) con azionamento dei primi mezzi di comando (10, 11 , 44) in risalita del primo pistone (12) dalla prima camera (6). g) step of rising of the first piston (12) with actuation of the first control means (10, 11, 44) in rising of the first piston (12) from the first chamber (6).
Ulteriormente il ciclo di funzionamento può comprendere ulteriormente una fase h) successiva alla fase g) in cui la fase h) à ̈ una fase di espulsione del caffà ̈ (5) contenuto nella prima camera (6). La fase h) comprende l’azionamento dei secondi mezzi di comando (24, 25, 45) comandanti la risalita del terzo pistone (26) dal primo cilindro (4), il successivo azionamento della spatola (27) di espulsione del caffà ̈ (5), l’azionamento dei secondi mezzi di comando (24, 25, 45) comandanti la ridiscesa del terzo pistone (26) entro il primo cilindro (4). Further, the operating cycle can further comprise a phase h) subsequent to phase g) in which phase h) is a phase of expelling the coffee (5) contained in the first chamber (6). Phase h) comprises the actuation of the second control means (24, 25, 45) controlling the ascent of the third piston (26) from the first cylinder (4), the subsequent actuation of the spatula (27) for expelling the coffee (5), the actuation of the second control means (24, 25, 45) controlling the lowering of the third piston (26) into the first cylinder (4).
Ulteriormente il ciclo di funzionamento può comprendere ulteriormente una fase a) antecedente rispetto alla fase b), tale fase a) essendo una fase di macinazione e caricamento del caffà ̈ nella prima camera (6), tale fase di macinazione comprendente l’azionamento del secondo motore (22) o motore del macinino, il quale aziona le macine (21) tramite le quali avviene la macinazione del caffà ̈ in grani. La fase di caricamento del caffà ̈ nella prima camera (6), avviene per mezzo del convogliatore (3) trasferente per gravità il caffà ̈ macinato nella prima camera (6). Furthermore, the operating cycle can further comprise a phase a) prior to phase b), this phase a) being a phase of grinding and loading the coffee into the first chamber (6), this grinding phase comprising the activation of the second motor (22) or grinder motor, which drives the grinders (21) through which the coffee beans are ground. The phase of loading the coffee into the first chamber (6) takes place by means of the conveyor (3) which transfers the ground coffee into the first chamber (6) by gravity.
La descrizione della presente invenzione à ̈ stata fatta con riferimento alle figure allegate in una forma di realizzazione preferita della stessa, ma à ̈ evidente che molte possibili alterazioni, modifiche e varianti saranno immediatamente chiare agli esperti del settore alla luce della precedente descrizione. Così, va sottolineato che l'invenzione non à ̈ limitata dalla descrizione precedente, ma include tutte quelle alterazioni, modifiche e varianti in conformità con le annesse rivendicazioni. The description of the present invention has been made with reference to the attached figures in a preferred embodiment thereof, but it is evident that many possible alterations, modifications and variations will be immediately clear to those skilled in the art in the light of the previous description. Thus, it should be emphasized that the invention is not limited by the foregoing description, but includes all those alterations, modifications and variations in accordance with the attached claims.
Nomenclatura utilizzata Nomenclature used
Con riferimento ai numeri identificativi riportati nelle figure allegate, si à ̈ usata la seguente nomenclatura: With reference to the identification numbers shown in the attached figures, the following nomenclature was used:
1. Macchina per preparazione di caffà ̈ 1. Coffee preparation machine
2. Macinino 2. Grinder
3. Convogliatore 3. Conveyor
4. Primo cilindro o cilindro inferiore o cilindro di preparazione della bevanda 5. Caffà ̈ o pannello di caffà ̈ 4. First cylinder or bottom cylinder or beverage preparation cylinder 5. Coffee or coffee panel
6. Prima camera o camera per il caffà ̈ 6. First room or coffee room
7. Primo canale o canale di erogazione 7. First channel or delivery channel
8. Prima elettrovalvola o elettrovalvola di erogazione 8. First solenoid valve or dispensing solenoid valve
9. Iniettore 9. Injector
10. Primo motore o motore di compressione 10. First engine or compression engine
11. Prima trasmissione 11. First transmission
12. Primo pistone o pistone elettrico 12. First piston or electric piston
13. Secondo pistone o pistone idraulico 13. Second piston or hydraulic piston
14. Prima molla 14. First spring
15. Seconda molla 15. Second spring
16. Secondo cilindro o cilindro superiore 16. Second cylinder or upper cylinder
17. Primo condotto o condotto di adduzione dell’acqua 17. First duct or water supply duct
18. Caldaia o contenitore 18. Boiler or container
19. Resistenza 19. Resistance
20. Seconda elettrovalvola o elettrovalvola di scarico o valvola di scarico 21. Macina 20. Second solenoid valve or drain solenoid valve or drain valve 21. Grindstone
22. Secondo motore o motore del macinino 22. Second motor or grinder motor
23. Tramoggia 23. Hopper
24. Terzo motore o motore di espulsione 24. Third motor or ejection motor
25. Seconda trasmissione 25. Second transmission
26. Terzo pistone o pistone di espulsione 26. Third piston or ejection piston
27. Spatola 27. Spatula
28. Prima apertura 28. First opening
29. Secondo condotto 29. Second conduit
30. Seconda camera o camera per il flusso d’acqua 31. Terzo condotto 30. Second chamber or chamber for the flow of water 31. Third conduit
32. Terza camera o camera di compressione 32. Third chamber or compression chamber
33. Secondo canale o canale di adduzione dell’acqua 34. Pompa 33. Second channel or water adduction channel 34. Pump
35. Sezione di macinazione 35. Grinding section
36. Sezione di compressione 36. Compression section
37. Sezione di contatto tra acqua e caffà ̈ 37. Section of contact between water and coffee
38. Seconda apertura 38. Second opening
39. Primo stelo 39. First stem
40. Quarto condotto 40. Fourth conduit
41. Secondo stelo 41. Second stem
42. Contenitore 42. Container
43. Doppio pistone o doppio pistone superiore 44. Prima barra 43. Double piston or double upper piston 44. First bar
45. Seconda barra 45. Second bar
46. Guarnizione 46. Gasket
47. Terza camera o camera di adduzione dell’acqua 48. Terzo stelo 47. Third chamber or water supply chamber 48. Third stem
49. Quinto condotto o condotto di sfiato 49. Fifth duct or vent duct
x. Prima escursione x. First excursion
y. Seconda escursione y. Second excursion
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ITUD2011A000004A IT1403464B1 (en) | 2011-01-17 | 2011-01-17 | MACHINE FOR COFFEE PREPARATION |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ITUD2011A000004A IT1403464B1 (en) | 2011-01-17 | 2011-01-17 | MACHINE FOR COFFEE PREPARATION |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ITUD20110004A1 true ITUD20110004A1 (en) | 2012-07-18 |
| IT1403464B1 IT1403464B1 (en) | 2013-10-17 |
Family
ID=43975673
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ITUD2011A000004A IT1403464B1 (en) | 2011-01-17 | 2011-01-17 | MACHINE FOR COFFEE PREPARATION |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| IT (1) | IT1403464B1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2022018244A1 (en) * | 2020-07-24 | 2022-01-27 | Société des Produits Nestlé SA | Fluidically preconditioning beverage ingredient portions |
| WO2022018242A1 (en) * | 2020-07-24 | 2022-01-27 | Société des Produits Nestlé SA | Beverage machine with air release valve |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1867257A1 (en) * | 2006-06-14 | 2007-12-19 | Rhea Vendors S.p.A. | Brewing unit for automatic coffee machines |
| GB2451692A (en) * | 2007-08-09 | 2009-02-11 | Tunbow Electrical Ltd | Filter assembly for an espresso coffee machine |
| WO2009100552A1 (en) * | 2008-02-17 | 2009-08-20 | Egro Coffee Systems Ag | Brewing unit for a coffee maker |
| CH700019B1 (en) * | 2007-03-21 | 2010-06-15 | Eldom Rothrist Ag | Broth module for coffee machine for preparation of coffee on basis of coffee fabaceous, has grinding mill, broth component, and unit for supply of hot water or water vapor |
-
2011
- 2011-01-17 IT ITUD2011A000004A patent/IT1403464B1/en active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1867257A1 (en) * | 2006-06-14 | 2007-12-19 | Rhea Vendors S.p.A. | Brewing unit for automatic coffee machines |
| CH700019B1 (en) * | 2007-03-21 | 2010-06-15 | Eldom Rothrist Ag | Broth module for coffee machine for preparation of coffee on basis of coffee fabaceous, has grinding mill, broth component, and unit for supply of hot water or water vapor |
| GB2451692A (en) * | 2007-08-09 | 2009-02-11 | Tunbow Electrical Ltd | Filter assembly for an espresso coffee machine |
| WO2009100552A1 (en) * | 2008-02-17 | 2009-08-20 | Egro Coffee Systems Ag | Brewing unit for a coffee maker |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2022018244A1 (en) * | 2020-07-24 | 2022-01-27 | Société des Produits Nestlé SA | Fluidically preconditioning beverage ingredient portions |
| WO2022018242A1 (en) * | 2020-07-24 | 2022-01-27 | Société des Produits Nestlé SA | Beverage machine with air release valve |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| IT1403464B1 (en) | 2013-10-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP5905720B2 (en) | Extraction system with active extraction mechanism and reservoir for compressing extracted material with a piston | |
| JP5694370B2 (en) | Extraction unit for beverages with washing system | |
| AU2005338558B2 (en) | Device for producing coffee | |
| WO2017097100A1 (en) | Coffee powder compressing device for coffee maker and coffee maker having same | |
| JP2013514852A (en) | Beverage infusion unit with hydraulic closure system | |
| EP2952126B1 (en) | Machine for preparing a beverage and process for preparing a beverage using such a machine | |
| CN107427141B (en) | Beverage supply device | |
| ITTO20060231A1 (en) | MACHINE FOR INSTANTANEOUS PREPARATION OF DRINKS BY MEANS OF THE INFUSION OF A PRODUCT CONTAINED IN A POD | |
| JP6591289B2 (en) | A brewing unit for producing beverages with a hydraulic closure system | |
| BRPI0711683A2 (en) | brewing unit for a beverage machine, method for preparing a drink with a machine having an infusion unit, method for preparing an American coffee and beverage dispensing unit | |
| ITPN20120050A1 (en) | AUTOMATIC COFFEE MACHINE ¿FOR PREPARATION OF COFFEE uro EXPRESS | |
| CH689754A5 (en) | Machine for the realization of the coffee type beverages expressed with automatic introduction of the coffee powder and expulsion of the funds. | |
| JP2017530746A (en) | Beverage preparation machine | |
| EP3313243B1 (en) | Beverage producing machine | |
| ITFI20100139A1 (en) | "INFUSION GROUP WITH CHAMBER OF INFUSION WITH VARIABLE VOLUME" | |
| JP2014524811A (en) | Beverage production method and beverage production apparatus | |
| AU2017247791B2 (en) | Brewing unit, machine and system for the preparation of a beverage using prepackaged capsules | |
| ITUD20110004A1 (en) | "COFFEE MAKING MACHINE" | |
| EP3579730B1 (en) | Membrane pump for beverage preparation module | |
| ITMI991282A1 (en) | OPERATING GROUP FOR AUTOMATIC MACHINES FOR THE PREPARATION OF INFUSIONS OF THE COFFEE TYPE OR SIMILAR | |
| EP4011249B1 (en) | Brewing device for preparing beverages | |
| AU2020366986A1 (en) | Method for producing coffee, and a device for carrying out said method | |
| WO2023237471A1 (en) | Coffee brewing apparatus | |
| ITMI20101670A1 (en) | EQUIPMENT FOR THE PREPARATION OF ESPRESSO COFFEE | |
| IT202100006929A1 (en) | BEVERAGE DISPENSING MACHINE, PARTICULARLY OF THE TYPE WITH ANTI-DRIP DEVICE. |