ITUB20159806A1 - Estratto ottenuto da materiale vegetale, composizione contenente detto estratto e dispositivo per la produzione del detto estratto - Google Patents

Description

"Estratto ottenuto da materiale vegetale, composizione contenente detto estratto e dispositivo per la produzione del detto estratto"

CAMPO TECNICO

La presente invenzione si riferisce al settore degli estratti naturali da materiale biologico vegetale .

L'invenzione trova applicazione preferita e vantaggiosa nel settore cosmetico , nutraceutico o alimentare .

STATO DELL 'ARTE

Allo stato dell 'arte è in generale conosciuto 1'effetto salutistico dell 'uva e di altri frutti rossi e dei prodotti da essi derivati , principalmente per 1'elevato contenuto di sostanze antiossidanti , come fenoli e polifenoli.

Uno degli utilizzi previsti di queste sostanze è legato alla preparazione di succhi o di estratti di vino .

Tali succhi o estratti sono normalmente ottenuti per spremitura o centrifugazione .

A tal fine, per isolare prodotti naturali da materiale biologico , sono conosciuti allo stato dell 'arte alcuni metodi basati principalmente sulla distillazione, ossia sulla vaporizzazione in situ, del composto desiderato o sull'uso di solventi organici, anche con l'ausilio di microonde.

Ad esempio detti metodi sono utilizzati per estrarre oli essenziali da piante , sia fresche che essiccate, quale ad esempio le essenze di lavanda o di arancio o per estrarre composti da frutti o fiori.

Tuttavia , gli estratti di uva risultano essere particolarmente costosi; inoltre la loro produzione di succhi e vino genera grandi volumi di prodotti di scarto con un significativo impatto ambientale ed elevati costo di smaltimento.

Alcune stime infatti , indicano una disponibilità di più di 2 milioni di tonnellate di sottoprodotti della vinificazione , ad alto impatto ambientale , che sono difficili da smaltire e che risultano inutilizzati per 3/4 dei volumi . L'impatto ambientale sfavorevole deriva proprio dall 'elevata presenza di sostanze polifenoliche in questi scarti: tali sostanze aumentano infatti la domanda chimica e biochimica di ossigeno, con effetti dannosi per la flora e la fauna delle zone di scarico.

Le suddette matrici esauste , almeno in alcuni casi, potrebbero essere vantaggiosamente sfruttate per soddisfare alcune carenze nell'alimentazione, in campo cosmetico e in ambito farmaceutico. I polifenoli stessi infatti sono interessanti molecole con riconosciute proprietà benefiche e salutisiche.

SCOPI E RIASSUNTO DELL'INVENZIONE

E' scopo della presente invenzione superare gli inconvenienti dell'arte nota.

E' inoltre scopo della presente invenzione realizzare un estratto da materiale biologico vegetale da utilizzare come componente in una preparazione cosmetica , nutraceutica o alimentare che sia relativamente di basso costo.

In particolare, scopo della presente invenzione è quello di realizzare un tal estratto da utilizzare in campo cosmetico ma anche chimico , farmacologico , nutraceutico ed alimentare.

Questi ed ulteriori scopi della presente invenzione sono raggiunti mediante un estratto ed un composto che incorporano le caratteristiche delle rivendicazioni allegate , le quali formano parte integrante della presente descrizione .

Con riferimento agli scopi su indicati , 1'invenzione ha per oggetto un estratto ottenuto da materiale vegetale in cui il detto materiale vegetale è costituito da scarti delle lavorazioni agroalimentari, quale la vinaccia derivata dai processi di trasformazione dell'uva e i residui di lavorazione di frutti rossi .

Secondo la presente invenzione detti estratti comprendono una elevata quantità di polifenoli in combinazione con altre molecole ad attività antiossidante , antiinfiammatoria e vasoprotettrice .

In particolare l'estratto comprende una peculiare miscela di polifenoli in percentuali elevate con predominanza di EGCG ed un considerevole contenuto di resveratrolo .

In particolare , 1'estratto è caratterizzato da circa quasi un grammo /L di EGCG - epigallocatechina gallato in quantità circa 10 volte rispetto alle estrazioni convenzionali .

Tale sostanza è nota per le sue proprietà antiossidanti , antiradicalica , antiaggregante piastrinica e per proteggere la pelle dai danni provocati dalle radiazioni UV.

Come descritto di seguito 1'estratto può essere ottenuto con un metodo di estrazione che consente il recupero di circa il 70% in peso in completa assenza di solventi o di acqua di estrazione , da vinaccia derivata dai processi di trasformazione dell'uva.

Secondo una forma esecutiva 1'estratto è in soluzione , in sospensione o liofilizzato.

Secondo una ulteriore forma esecutiva 1'estratto è in forma solida, in polvere o in pasta.

L'invenzione ha anche per oggetto un dispositivo per la produzione di un estratto ottenuto da materiale vegetale in cui il detto materiale vegetale è costituito da scarti delle lavorazioni agroalimentari , fra i quali la vinaccia derivata dai processi di trasformazione dell uva.

Ulteriori caratteristiche vantaggiose sono oggetto delle allegate rivendicazioni, che si intendono parte integrante della presente descrizione .

La figura 1 illustra schematicamente un primo esempio esecutivo di un dispositivo per la produzione di un estratto.

La figura 2 mostra una variante esecutiva del dispositivo secondo la figura 1.

Le figure 3 e 4 illustrano schematicamente con una sezione rispettivamente in esploso e montata di un dispositivo per 1'estrazione di piccole quantità utilizzabile con un convenzionale forno a microonde, e per scopi personali od amatoriali.

L'estratto secondo la presente invenzione costituisce un ingrediente bioattivo "verde", ossia un ingrediente ad alto valore aggiunto e a basso costo, che è ottenuto da scarti delle lavorazioni e dell 'industria agro-alimentare , presenti sul territorio, mediante note tecniche estrattive che fanno uso di microonde mediate in assenza di solventi e a basso impatto ambientale , il quale ingrediente può essere inserito in formulazioni per la produzione , ad esempio di prodotti cosmetici ecosostenibili .

Con riferimento agli scopi su indicati , l'invenzione ha anche per oggetto una linea cosmetica, una serie di preparati od un preparato cosmetico caratterizzati dal fatto che comprendono come ingrediente almeno un estratto come sopra descritto.

Secondo la presente invenzione detto estratto può essere compreso , come ingrediente in un preparato di una delle seguenti tipologie : farmaceutico , nutraceutico , integratore alimentare , conservante , alimento solido o liquido.

Grazie alla presente invenzione 1'estratto costituisce un ingrediente funzionale di elevato interesse cosmetico, di sicura efficacia e che consente di utilizzare materie prime naturali che costituiscono almeno in parte biomasse attualmente non sfruttate per questi scopi .

Secondo un ulteriore aspetto della presente invenzione, l'uso del suddetto estratto non è limitato all 'ambito cosmetico , ma questo può venire utilizzato anche per la produzione di altri tipi di preparati come ad esempio preparati farmaceutici , nutraceutici , integratori alimentari , tisane e alimenti solidi e liquidi .

DESCRIZIONE DETTAGLIATA DELL'INVENZIONE

Mentre 1'invenzione è suscettibile di varie modifiche e costruzioni alternative , alcune forme di realizzazione preferite sono mostrate nei disegni e saranno descritte qui di seguito in dettaglio.

Si deve intendere, comunque, che non vi è alcuna intenzione di limitare 1'invenzione alla specifica forma di realizzazione illustrata , ma, al contrario, essa intende coprire tutte le modifiche , costruzioni alternative , ed equivalenti che ricadano nell 'ambito dell 'invenzione come definito nelle rivendicazioni .

L'uso di "ad esempio" , "ecc", "oppure" indica alternative non esclusive senza limitazione a meno che non altrimenti indicato.

L'uso di "include" significa "include , ma non limitato a " a meno che non altrimenti indicato.

L'invenzione si basa sulla considerazione che, nell 'industria vinicola , le vinacce sono abbondanti sottoprodotti , difficili da smaltire ma ricchi di sostanze ad alto valore, quali fenoli e polifenoli liberi e complessi.

Queste sostanze sono considerate tra i maggiori responsabili degli effetti salutistici del vino e dei prodotti affini , per la loro notevole attività antiossidante , antiinfiammatoria e vasoprotettrice .

La vinaccia è costituita dalla buccia dell 'uva comprensiva dei vinaccioli : in pratica è ciò che rimane dell 'acino dopo 1'eliminazione della polpa.

Diversi fattori influenzano la concentrazione e la composizione dei polifenoli nell'acino d'uva quali la cultivar , la composizione del suolo, il clima.

L'invenzione si basa sul riconoscimento che i polifenoli non sono omogeneamente distribuiti fra le diverse parti dell 'acino: mentre la polpa ne è quasi completamente priva, le concentrazioni più alte sono a livello della buccia e dei vinaccioli.

Anche la composizione delle miscele fenoliche varia nelle diverse parti del frutto:

gli antociani , ad esempio si trovano principalmente a livello dei vacuoli delle cellule della buccia ed eccezionalmente nella polpa;

- i flavan-3-oli sono presenti in tutte le parti solide (buccia, semi, raspi);

i flavonoli ed il resveratrolo si trovano esclusivamente nella buccia.

In particolare il resveratrolo è una molecola naturale bioattiva con proprietà fitoterapiche , farmacologiche e cosmetiche.

L'attività antiossidante del resveratrolo è coadiuvata dalla presenza degli altri polifenoli contenuti nell'uva e in molti altri frutti rossi.

In particolare un ulteriore componente che è presente nella miscela è costituito dall' EGCG noto per le sue proprietà antiossidanti e per proteggere la pelle dai raggi UV.

Le proprietà di questo principio attivo sono state ampiamente descritte e testate cosi come riportato nella letteratura scientifica internazionale . Come è noto i processi ossidativi , se non adeguatamente contrastati sono causa di stress ossidativo a sua volta causa e/o concausa di numerose patologie . Nel merito gli studi condotti sull'attività dell 'epigallocatechina-3-gallato hanno dimostrato la sua efficacia nel ridurre i markers dell'aterosclerosi e dei processi di perossidazione lipidica con particolare riferimento all'ossidazione delle LDL e alla concentrazione di maioni laidei de, marker specifico dell 'ossidazione dei lipidi.

Altri studi evidenziano 1'attività antinfiammatoria dell'EGCG che si manifesta attraverso 1'inibizione dell 'attività della C0X2 e della 5-lipossigenasi , con conseguente riduzione della produzione di eicosanoidi proinfiammatori e proaggreganti (trombossano A2 , prostaglandine della serie 2 e leucotrieni di derivazione arachidonica) , Studi clinici hanno evidenziato 1'attenuazione dei processi legati allo stress ossidativo nei fumatori nonché la diminuzione della lipemia postprandiale in soggetti ipercolesterolemici .

Studi epidemiologici hanno dimostrato che 1'assunzione di epigallocatechina-3-gallato in dosi giornaliere di 200-300 mg ha effetti salutistici in ambito cardiovascolare e metabolico . Ulteriori e recenti ricerche hanno evidenziato anche effetti di prevenzione in ambito oncologico , immunitario e metabolico .

1/ estratto oggetto dell 'invenzione è ottenuto quindi preferibilmente da materiale vegetale di scarto dell 'industria vitivinicola , quale le vinacce e di frutti rossi .

L'utilizzo di detto materiale vegetale come materia prima , invece dell 'intero frutto , consente, oltre che una riduzione degli sprechi , la trasformazione di un prodotto di scarto , il cui smaltimento ha un elevato impatto ambientale , in un estratto bioattivo ad elevato valore aggiunto.

L'elevato impatto ambientale dello smaltimento delle vinacce è infatti strettamente legato all'elevata presenza di sostanze fenoliche: tali sostanze aumentano la domanda chimica e biochimica di ossigeno , per la loro degradazione , con effetti dannosi per la flora e la fauna delle zone di scarico e trattamento.

Si tratta pertanto di un materiale di partenza estremamente importante ed adatto all 'ottenimento di un estratto, il quale materiale affianca alla ricchezza di miscele fenoliche, altre sostanze riconosciute come avere elevate proprietà antiossidanti ed attività antiinf iammatoria , vasoprotettrice , con miglioramento del microcircolo cutaneo , ed eudermica con — aumento del-l-a -sinte-si.del·-collagene·.

L'utilizzo dei prodotti di scarto dei processi di lavorazione dell 'uva per ottenere un estratto da utilizzare validamente in campo cosmetico è reso possibile dall 'effetto sinergico tra i polifenoli di una peculiare miscela di polifenoli, che presenta una valida attività antiossidante dovrebbe essere presente nel composto cosmetico a concentrazioni molto elevate.

Una particolarità della miscela peculiare di polifenoli consiste nell 'elevato contenuto di EGCG. Anche la presenza del resveratrolo fra le componenti risulta importante per gli effetti funzionali dell 'estratto .

Grazie alla presente invenzione , invece, si può ottenere , in maniera economica ed ecologica , un estratto ad elevata efficienza antiradicalica , ed ad elevata concentrazione di molecole attive.

In particolare , la presente invenzione, prevede 1'uso dell 'estratto ottenuto da materiale di scarto delle lavorazioni vitivinicole , come sopra specificato , a fini cosmetici.

L'estratto di vinacce , pertanto costituisce un ingrediente , per composizioni cosmetiche , complesso, cioè una miscela di sostanze e composti organici ed inorganici che sinergicamente contribuiscono ad esercitare un effetto cosmetico complessivo sotto varie funzionalità .

Il trattamento cosmetico può quindi avvenire mediante 1'uso topico dell 'estratto , ovvero 1'applicazione sulla cute del detto estratto quale ingrediente di un preparato cosmetico sotto forma di crema , emulsione, latte, gel, slurry , lozione.

In questi casi , all'ingrediente costituito dall'estratto di vinaccia vengono aggiunte le sostanze tipicamente utilizzate per la formulazione di questo tipo di preparati.

La composizione dell 'estratto di vinaccia rende questo estratto anche funzionale all 'uso nella preparazione di farmaci e di prodotti nutraceutici , come pure negli integratori alimentari, nelle tisane e negli alimenti solidi e liquidi.

Anche in questo caso 1'uso dell 'estratto è previsto in combinazione con eccipienti ed altre sostanze normalmente utilizzate in questi prodotti.

L'ottenimento dell 'estratto secondo la presente invenzione, ossia di un ingrediente bioattivo ad alto valore aggiunto ed a basso costo, da utilizzare per la produzione di cosmetici , a partire da materiale vegetale , costituito da scarti agro-alimentari , è necessario utilizzare un metodo di estrazione che utilizza il trattamento mediante microonde del materiale vegetale.

Questo metodo di estrazione non prevede l'utilizzo di un solvente per il recupero del prodotto di interesse , in modo tale da annullare o comunque minimizzare 1'impatto ambientale del processo di produzione di detto estratto.

Il metodo estrattivo previsto per la presente invenzione è descritto qui di seguito:

Secondo una forma esecutiva , come materiale vegetale di partenza per il processo di estrazione è possibile utilizzare materiale vegetale fresco.

Come fonte energetica per ottenere 1'estrazione è possibile utilizzare la tecnologia a microonde : l'irraggiamento del prodotto di scarto delle produzioni o dell'industria agro-alimentare permette il recupero della frazione acquosa della matrice esausta, ma ancora ricca di composti attivi, quali fenoli e polifenoli .

Come è noto la tecnologia a microonde presenta notevoli vantaggi nei processi estrattivi, operando un riscaldamento omogeneo , selettivo , caratterizzato da assenza di inerzia, dovuta ad un rapido trasferimento dell 'energia in tutta la massa del materiale da trattare .

I benefici dei noti metodi di estrazione tramite microonde possono essere così schematizzati :

temperatura : la velocità di aumento della temperatura è molto elevata sotto attivazione microonde (fino a 10°C al secondo) rispetto al riscaldamento tradizionale . Da ciò deriva una notevole diminuzione dei tempi di reazione con conseguente riduzione della possibile degradazione del materiale sottoposto a riscaldamento . Lo sviluppo del calore viene definito "a cuore" , in quanto procede dall 'interno verso 1'esterno , evitando il rischio di surriscaldamento della superficie del materiale vegetale , facilmente riscontrabile invece con le metodiche di riscaldamento tradizionali. Il riscaldamento del materiale vegetale, costituito da scarti industriali agro-alimentari risulta pertanto omogeneo;

- efficienza energetica : l'energia è utilizzata esclusivamente per il riscaldamento del materiale vegetale , senza dispersione di calore all 'esterno (aria , pareti del forno) con un notevole risparmio energetico ed un vantaggio economico;

- solventi: in molti casi è possibile utilizzare acqua come estraente , in quanto , grazie alla sua costante dielettrica , ha peculiari proprietà estrattive ;

- costanza e riproducibilità : la riproducibilità del metodo è assicurata da un controllo fine di tutti i parametri di processo durante tutto il tempo estrattivo, grazie a software e controller dedicati ed interfacciati alle apparecchiature a microonde.

La tecnologia a microonde permette il recupero di frazioni acquose di matrici esauste, ossia di materiale vegetale di scarto dell 'industria agro-alimentare , ancora umide e ricche di ingredienti attivi idrosolubili .

L'efficienza di recupero dell'estratto comprendente molecole bioattive come gli antiossidanti , dal materiale di scarto può dipendere dal tipo e dai parametri di estrazione.

La tecnologia a microonde può eliminare l'uso di solventi , ridurre i tempi del processo di estrazione , migliorare 1'efficienza del processo e consentire di ottenere un estratto con elevata concentrazione di molecole bioattive , quali polifenoli, con conseguenti vantaggi economici ed ecologici. Ad esempio in pochi minuti , secondo la presente invenzione si può ottenere dal materiale vegetale di scarto , già esausto, ossia dalla feccia dei processi di lavorazione dell'uva , il recupero di circa il 70% in peso di soluzione acquosa.

Il detto scarto residuo del trattamento mediante microonde è ridotto drasticamente di volume, privo di sostanze nocive per il terreno e puoO essere usato come combustibile.

Come materiale vegetale di partenza per il processo di estrazione, costituito da scarti industriali agro-alimentari, è possibile utilizzare frutta, piante o fiori: gli estratti ottenibili sono ricchi di sostanze biologicamente attive, non sono tossici e sono ottenuti con un processo poco costoso ed ad impatto ambientale nullo.

Gli estratti oggetto della presente invenzione possono essere utilizzati come:

- componenti attivi di un prodotto cosmetico da somministrare per via orale o topica;

- ingredienti alimentari per la produzione e/o 1'aromatizzazione di cibi e bevande.

A seguito è mostrata la composizione di un esempio di estratto secondo la presente invenzione e della peculiare miscela di polifenoli di cui è composto:

Name Come. Sample(mg/L)

Gallic acid 6,7 Tyrosol 41.2 Epigallocatechin 268,3 Catechin 49.2

EGCG 834.0

Syringic acid 9,5 Epicatechin 134.1 Querceti n-3-D-galactoside 41,0 Resveratrol 520.2

Con riferimento alle figure 1 e 2, in esse vengono mostrati schematicamente due varianti di una prima forma esecutiva di un dispositivo per la produzione di estratti secondo la presente invenzione.

Un forno a microonde 1 è provvisto di aperture di passaggio nelle pareti di delimitazione del vano del detto forno indicate rispettivamente con 2 e 3. Attraverso le dette aperture possono venire fatti passare sensori come ad esempio sonde a fibre ottiche di misurazione della temperatura od altro.

Una unità di controllo esterna 4 comanda il microonde , sia relativamente alla sua attivazione/ disattivazione , sia relativamente alla potenza erogata. Il controllo avviene grazie ad esempio ad un sensore di temperatura 5 che attraverso una delle due aperture 2 o 3 è inserito all'interno del vano del forno e legge la temperatura nel detto vano.

Il segnale di misurazione della temperatura viene fornito all 'unità di controllo che verifica il valore con almeno un valore di soglia preimpostato o reimpostabile ed a seconda se o meno il valore di soglia viene superato agisce sulle modalità operative del forno a microonde, ad esempio modificandone la potenza, variando i tempi di attivazione od addirittura disattivando il forno quando la temperatura risulta eccessiva .

Quale unità di controllo è possibile utilizzare diversi sistemi hardware preferibilmente di tipo programmabile e provvisti di almeno una memoria stabile in cui è caricato un programma di comando del microonde che viene eseguito dal detto hardware.

L'altra delle due aperture di passaggio , rispettivamente nella variante della figura 1 1'apertura 3 e nella variante della figura 2, 1'apertura 2 vengono utilizzate per catturare l'estratto prodotto.

Le due aperture sono previste su rispettivamente due pareti laterali che sono adiacenti ma non parallele fra loro . Ciò consente di posizionare il microonde sempre con un lato provvisto di una apertura orientato orizzontalmente e 1'altro lato provvisto dell 'altra apertura orientato verticalmente.

Nella variante della figura 1 il lato orizzontale provvisto dell 'apertura , in questo caso, 1'apertura 3 corrisponde al lato di fondo del forno a microonde, per cui l'estratto viene prelevato mediante caduta per gravità in uno scambiatore di calore 6.

Il prodotto da cui produrre 1 'estratto è alloggiato in un contenitore 7 appositamente disegnato nel vano del forno a microonde . Questo condensa sulle pareti del "reattore" in Pyrex e viene espulso , per gravità o vuoto, dal forno a microonde attraverso 1'apertura 3 . La miscela in uscita dal forno a microonde viene quindi alimentata ad uno scambiatore di calore , in cui viene raffreddata per essere poi raccolta e trasferita ad altre stazioni di eventuale ulteriore lavorazione .

Nella variante della figura 2, la parete orizzontale provvista dell'apertura in questo caso 2, è quella superiore e l'estratto prodotto viene raccolto sotto forma gassosa ed alimentato dall 'interno del forno a microonde ad uno scambiatore di calore 6 attraverso 1 'apertura 2.

Come appare evidente dalle figure 1 e 2, 1'unità di controllo può prevedere diversi pulsanti di regolazione ed immissione di comandi o parametri di funzionamento ed anche un display per visualizzare le operazioni di impostazione od anche per semplicemente rivedere dette impostazioni .

La soluzione secondo le figure 1 e 2, richiede un forno a microonde particolare ed è anche adatta alla produzione in continuo e quindi ad una produzione non di tipo personale od amatoriale . L 'impianto di controllo richiede anche una certo dispendio in hardware e software per il sensore di temperatura, gli scambiatori 6, le modifiche la microonde e l'interfacciamento delle unità operative del microonde con 1'hardware di controllo.

Le figure 3 e 4 mostrano una sezione secondo un piano diametrale assiale di un contenitore di estrazione che grazie alla sua semplicità risulta adatto alla produzione in piccole quantità e per un uso privato od amatoriale.

Il contenitore è destinato ad essere posizionato all 'interno di un forno a microonde di tipo convenzionale , come quelli casalinghi.

Il contenitore comprende tre parti che sono fissabili una all'altra in modo amovibile.

Una prima parte è costituita da un bicchiere di raccolta dell 'estratto indicato con 10. Superiormente a questo bicchiere di raccolta è applicabile in modo amovibile , ad esempio mediante accoppiamento a vite 110 , 111 un contenitore di carico del materiale da sottoporre al trattamento di estrazione, ad esempio del materiale vegetale . Il contenitore di carico è anch' esso a forma di bicchiere e presenta lungo il mantello periferico in corrispondenza della zona di fondo una filettatura 111 complementare a quella interna 110 del bordo superiore del bicchiere 10.

Il lato di fondo del contenitore di carico 11 presenta una pluralità di aperture 211 di passaggio del liquido estratto.

Superiormente al contenitore di carico 11 per il materiale da trattare è previsto un corpo di condensazione che presenta una superficie di condensazione 112 raffreddata.

Nell'esempio illustrato la superficie raffreddata di condensazione spancia all'interno del contenitore di carico 11 e nello specifico è di forma conica, allargandosi fino a fare battuta con una flangia periferica contro il bordo di testa del contenitore di carico 11 e chiudendolo verso 1'esterno . Il raffreddamento può essere ottenuto in vari modi , ad esempio anche grazie a generatori firgoriferi , come ad esempio celle Peltier o simili.

Una forma esecutiva vantaggiosa per la semplicità e 1'economicità , prevede che la superficie di condensazione sia concava sul lato opposto al contenitore di carico 11 e forni un contenitore 12 per un materiale di raffreddamento , come ad esempio , ghiaccio , una miscela di ghiaccio ed acqua od altre sostanze che assorbono calore.

La figura 4 mostra il contenitore in condizione montata . Il materiale da trattare è indicato con 13, mentre il cono di raffreddamento 112 è riempito con ghiaccio indicato con G.

Durante il trattamento termico mediante microonde , 1'acqua presente nella matrice condensa sulla parete 112 del condensatore 12 e ricade sul materiale 13 e poi gocciola nel contenitore 10 di raccolta , trascinando con se i soluti idrosolubili presenti nel materiali 13 in trattamento.

Il processo dura un paio di minuti cosi da non permettere all 'acqua estratta di essere surriscaldata anch'essa dalle microonde.

A tale scopo in una variante esecutiva è possibile prevedere mezzi di raffreddamento del contenitore di raccolta 10 che possono essere di tipo attivo oppure analogamente al condensatore 12 di tipo passivo, come una camicia di contenimento di materiale freddo come ghiaccio o simili tutto intorno alla parete perimetrale di mantello del contenitore di raccolta 10 od eventualmente anche solo per una parte della detta parete perimetrale.

Questa soluzione è illustrata molto schematicamente nella figura 4 per mezzo della linea tratteggiata che mostra una parete di contenimento 14 del vano perimetrale di alloggiamento del ghiaccio o simili .

Da quanto sopra esposto appare evidente 1'estrema semplicità, economicità e facilità operativa di questa variante del dispositivo che consente di produrre piccole quantità di estratto che possono soddisfare usi privati od amatoriali.

Per quanto riguarda il materiale di cui è composto il contenitore secondo le figure 3 e 4, questo può essere un materiale qualsivoglia adatto a sopportare gli effetti delle microonde ovvero materiale che non assorbe le microonde.

In un esempio esecutivo il materiale utilizzato per la costruzione del contenitore per la produzione di estratti è stato il teflon.

Claims (1)

1. RIVENDICAZIONI 1. Estratto ottenuto da materiale vegetale in cui il detto materiale vegetale è costituito da scarti della lavorazione agro-alimentare dell'uva e/o di frutti rossi , preferibilmente dalla vinaccia derivata dai processi di trasformazione dell'uva o da biomasse ottenute da frutti rossi, 2. Estratto secondo la rivendicazione 1 caratterizzato dal fatto che comprende una peculiare miscela con una elevata quantità di polifenoli in combinazione con molecole ad attività antiossidante , anti infiammatori a e vasoprotettiva. 3. Estratto secondo la rivendicazione 1 o 2 caratterizzato dal fatto che fatto che la detta peculiare miscela di polifenoli comprende elevate percentuali di polifenoli con predominanza di EGCG, in special modo fino a circa un grammo/L di EGCG epigallocatechina gallato . 4. Estratto secondo una o più delle precedenti rivendicazioni , in cui fra le componenti della miscela di polifenoli è presente il resveratrolo. 5. Estratto secondo una o più delle precedenti rivendicazioni caratterizzato dal fatto che è ottenuto con un metodo di estrazione che consente il recupero di circa il 70% in peso di soluzione acquosa da vinaccia derivata dai processi di trasformazione dell uva. 6. Estratto secondo una o più delle precedenti rivendicazioni caratterizzato dal fatto che è in soluzione , in sospensione o liofilizzato. 7. Estratto secondo una o più delle precedenti rivendicazioni caratterizzato dal fatto che è in forma solida, in polvere o in pasta. 8. Preparato cosmetico caratterizzato dal fatto che comprende come ingrediente almeno un estratto secondo una o più delle precedenti rivendicazioni da 1 a 7. 9. Preparato caratterizzato dal fatto che comprende come ingrediente almeno un estratto secondo una o più delle precedenti rivendicazioni da 1 a 7 ed è un preparato di una delle seguenti tipologie : farmaceutico , nutraceutico , integratore alimentare , conservante , alimento solido o liquido. 10. Uso di un estratto secondo una o più delle precedenti rivendicazioni da 1 a 7 per la produzione di composizione cosmetica e/o farmaceutica . 11. Uso di un estratto secondo una o più delle precedenti rivendicazioni da 1 a 7 per la produzione di una composizione di una delle seguenti tipologie: nutraceutica , integratore alimentare , conservante , alimentare solida o liquida. 12. Dispositivo per produrre un estratto in special modo da materiale vegetale ed eventualmente del tipo secondo una o più delle precedenti rivendicazioni, il quale dispositivo comprendente : un forno a microonde (1) con almeno due pareti adiacenti ed aventi orientamenti fra loro ortogonali provviste di almeno un'apertura (2, 3) passante dall 'esterno all'interno del forno; un sensore a fibra ottica 5 di temperatura per il rilevamento della temperatura nel vano interno del forno ; una unità di controllo 4 del forno a microonde che è di tipo programmabile e controlla almeno uno o più dei seguenti parametri di funzionamento del forno a microonde : durata dei attivazione , disattivazione , potenza di riscaldamento, in funzione della temperatura rilevata all 'interno del forno; un contenitore di carico del materiale da trattare , il quale contenitore presenta alternativamente : i) una uscita nel fondo del detto contenitore per 1'erogazione dell 'estratto prodotto per mezzo della gravità , quando 1'almeno una apertura (3) è prevista sul lato di fondo del microonde ; ii) una uscita di estrazione dell'estratto prodotto in forma gassosa nel lato superiore del detto contenitore di carico, quando l'almeno una apertura (2) è prevista nel lato superiore del fono a microonde. 13. Dispositivo per produrre un estratto in particolare da materiale vegetale, il quale dispositivo è sotto forma di contenitore a colonna destinato ad essere alloggiato all 'interno di un microonde dopo esser stato caricato con materiale da trattare e sottoposto all 'azione del detto microonde , essendo detto contenitore a colonna costituito da tre elementi fra loro accoppiabili in serie ed i quali elementi sono costituiti da : un contenitore di raccolta (10) a forma di bicchiere che forma la base del contenitore a colonna; Un contenitore di carico (11) del materiale da trattare che è fissabile in modo smontabile superiormente al contenitore di raccolta (10) e che presenta una parete di separazione forata (211) sul lato di testa rivolto verso 1'apertura superiore del contenitore di raccolta (10); un condensatore 12 del vapore acqueo emesso dal materiale da trattare sotto l'azione delle microonde e che chiude superiormente il contenitore (11) di carico del materiale da trattare; mezzi attivi o passivi di raffreddamento del condensatore 12 e/o eventualmente del contenitore di raccolta (10) . 14. Dispositivo secondo la rivendicazione 13, in cui il condensatore (12) è costituito da una parete che forma una convessità sul lato rivolto verso il contenitore di carico (11) ed una concavità sul lato opposto , ed i mezzi di raffreddamento sono di tipo passivo e sono costituiti da materiale freddo, come ghiaccio od altro alloggiati nella detta concavità .