ITTV20110095A1

ITTV20110095A1 - BARBECUE MOBILE, TRANSPORTABLE AND EQUIPPED, OUTDOOR, FOR COOKING FOOD

Info

Publication number: ITTV20110095A1
Application number: IT000095A
Authority: IT
Inventors: Isidoro Casagrande
Original assignee: Isidoro Casagrande
Priority date: 2011-07-08
Filing date: 2011-07-08
Publication date: 2013-01-09

Description

BARBECUE MOBILE, TRASPORTABILE ED ATTREZZABILE, PER ESTERNO, MOBILE, TRANSPORTABLE AND EQUIPPABLE BARBECUE, FOR EXTERIOR,

PER LA COTTURA DI ALIMENTI FOR COOKING FOOD

[0001] Il presente trovato, ha per oggetto un barbecue mobile, trasportabile ed attrezzabile, per esterno, per la cottura di alimenti. [0001] The present invention relates to a mobile, transportable and equipped barbecue, for outdoor use, for cooking food.

L'innovazione, trova esclusiva applicazione nel settore dellâ€™industria per la produzione di barbecue e degli apparecchi o dispositivi per la cottura individuale come per la collettivitÃ , particolarmente per il posizionamento allâ€™esterno come il giardino o spazi adibiti al catering. The innovation finds exclusive application in the industrial sector for the production of barbecues and appliances or devices for individual cooking as well as for the community, particularly for positioning outdoors such as the garden or spaces used for catering.

Campo di applicazione Field of application

[0002] Il barbecue Ã ̈ convenzionalmente una struttura edificata in situ o prefabbricate per lo piÃ¹ a carbonella ma ache legna o altro tipo di combustibile per la cottura anche allâ€™aperto di cibi su piastra, griglia o braci. Tra i differenti tipi esistenti di sistemi di cottura dei cibi, con specifico riferimento alla cottura di carni, particolarmente apprezzato risulta essere quel metodo di cottura implicante lâ€™uso di braci poste al di sotto del cibo da cuocere cosÃ¬ che il calore ne lambisca la superficie consentendo, nel contempo, che i liquidi o lo scioglimento del grasso dovuto alla cottura venga disperso, essendo il cibo od i pezzi di carne distribuiti su di una graticola. Una variante al tradizionale barbecue, Ã ̈ poi il modello di tipo trasportabile, a guisa di carrello. Sostanzialmente, al fine di poter attuare un tale tipo di cottura, i barbecue esistenti prevedono necessariamente almeno una base per il contenimento delle braci ed una graticola da porre al di sopra delle stesse. Una prima partizione puÃ² individuarsi tra le soluzioni che prevedono la possibilitÃ di essere agevolmente trasportate o meno. Nellâ€™ambito delle soluzioni che prevedono la necessitÃ di una loro stabile collocazione esterna, le piÃ¹ note e diffuse sono essenzialmente strutturate in conglomerato cementizio e prevedono essenzialmente almeno una struttura di base provvista di un ripiano per le braci al di sopra del quale poggia almeno una griglia con una struttura superiore comprendente un camino unita alla base. [0002] The barbecue is conventionally a structure built on site or prefabricated mostly with charcoal but also with wood or other type of fuel for cooking food on a plate, grill or embers even outdoors. Among the different types of food cooking systems, with specific reference to the cooking of meat, the cooking method involving the use of embers placed under the food to be cooked so that the heat touches it is particularly appreciated. the surface allowing, at the same time, that liquids or fat melting due to cooking is dispersed, as the food or pieces of meat are distributed on a grill. A variant of the traditional barbecue is the transportable model, like a trolley. Basically, in order to be able to carry out such a type of cooking, existing barbecues necessarily provide at least a base for containing the embers and a grill to be placed above them. A first partition can be identified among the solutions that provide the possibility of being easily transported or not. As regards the solutions that require their stable external location, the best known and most widespread are essentially structured in cement conglomerate and essentially provide at least one basic structure equipped with a shelf for the embers above which rests at least a grill with an upper structure comprising a chimney joined to the base.

Stato dellâ€™arte State of the art

[0003] Nello stato attuale della tecnica Ã ̈ dato rintracciare molteplici proposte di soluzione aventi ad oggetto barbecue di tipo modulare e per esterno. A mero titolo esemplificativo, una prima soluzione Ã ̈ descritta in US6581513 (Prado), ove si illustra una proposta di barbecue di tipo modulare comprendente una porzione centrale, quattro gambe di sostegno ed una porzione superiore. La porzione centrale Ã ̈ realizzata in cemento refrattario ed Ã ̈ costituita da un corpo parallelepipedo con base rettangolare e due camere di cui una camera frontale per la cottura del cibo ed una camera posteriore di combustione ove il combustibile solido o la carbonella viene trasformata in braci, che, attraverso lâ€™azionamento di un dispositivo sono poi fatte cadere sul fondo della detta camera posteriore di combustione. La menzionata camera di combustione Ã ̈ dotata di una propria imboccatura per lâ€™introduzione del combustibile o della carbonella. La porzione superiore del barbecue Ã ̈ dotata di due corpi troncopiramidali muniti di relativi condotti per lâ€™evacuazione dei fumi, rispettivamente, un condotto frontale per lâ€™evacuazione dei fumi prodotti dalla camera di cottura ed un condotto posteriore per lâ€™evacuazione dei fumi prodotti dalla camera di combustione. Entrambe i condotti sono muniti di elementi interni di protezione. Detta parte superiore Ã ̈ ulteriormente dotata di un doppio camino. [0003] In the current state of the art it is possible to trace multiple solution proposals relating to modular and outdoor barbecues. By way of example only, a first solution is described in US6581513 (Prado), where a modular type barbecue proposal is illustrated comprising a central portion, four supporting legs and an upper portion. The central portion is made of refractory concrete and consists of a parallelepiped body with a rectangular base and two chambers, one of which is a front chamber for cooking food and a rear combustion chamber where solid fuel or charcoal is transformed into embers. , which, through the actuation of a device, are then made to fall to the bottom of said rear combustion chamber. The aforementioned combustion chamber is equipped with its own mouth for the introduction of fuel or charcoal. The upper portion of the barbecue is equipped with two truncated pyramidal bodies equipped with relative ducts for the evacuation of the fumes, respectively, a front duct for the evacuation of the fumes produced by the cooking chamber and a rear duct for evacuation of the fumes produced by the combustion chamber. Both ducts are equipped with internal protection elements. This upper part is further equipped with a double fireplace.

[0004] In US6070572 (Casagrande) si descrive una barbecue per esterno comprendente un elemento piano sul quale puÃ² essere stesa della carbonella e munito di due pareti laterali estendentisi perpendicolarmente lo stesso elemento piano e reciprocamente opposte, nonchÃ© di un lato posteriore perpendicolare allâ€™elemento piano e posto tra le dette due pareti laterali. La parte superiore del caminetto Ã ̈ supportata dalle dette due pareti laterali e dalla detta parete di fondo. La parte superiore del caminetto Ã ̈ munita di un comignolo estendentesi superiormente la stessa ed adatto a permettere lo scarico dei fumi. Un elemento deflettore Ã ̈ posto tra le dette pareti laterali e la parete di fondo in modo da definire uno spazio vuoto tra gli stessi. Lâ€™elemento deflettore stesso Ã ̈ posizionato tra lâ€™elemento piano e la detta parte superiore del caminetto cosÃ¬ da definire una camera di combustione ed una camera di cottura. Ulteriormente, il detto spazio vuoto prevede unâ€™apertura superiore ed unâ€™apertura inferiore. Lâ€™apertura inferiore definisce unâ€™imboccatura adatta a permettere lâ€™estrazione delle braci dalla camera di combustione. [0004] US6070572 (Casagrande) describes an outdoor barbecue comprising a flat element on which charcoal can be spread and equipped with two side walls extending perpendicularly the same flat element and mutually opposite, as well as a rear side perpendicular to the ™ flat element placed between said two side walls. The upper part of the fireplace is supported by the said two side walls and by the said back wall. The upper part of the fireplace is equipped with a chimney extending above the same and suitable for allowing the fumes to be discharged. A deflector element is placed between the said side walls and the back wall so as to define an empty space between them. The deflector element itself is positioned between the flat element and the said upper part of the fireplace so as to define a combustion chamber and a cooking chamber. Further, the said empty space foresees an upper opening and a lower opening. The lower opening defines a mouth suitable to allow the extraction of the embers from the combustion chamber.

[0005] Ancora, in US6615818 (Jimka) si descrive un barbecue, per esterni. Particolarmente, un barbecue modulare per esterno comprendente tre moduli di cui un primo modulo di base il quale definisce un modulo di camera inferiore definito da un pannello di base al quale sono uniti due pannelli laterali, un fondo di chiusura e due portelli. Un secondo modulo il quale definisce un mezzo per la cottura comprendente una base inseribile sopra il precedente modulo al quale sono assemblate due pareti laterali, una parete di fondo, una parete posteriore di chiusura, un piatto per barbecue ed una grata metallica. Infine, un terzo ed ultimo modulo comprendente una base inserita sopra il modulo intermedio ed ulteriormente comprendente un comignolo. [0005] Again, in US6615818 (Jimka) a barbecue is disclosed, for outdoor use. In particular, a modular outdoor barbecue comprising three modules of which a first basic module which defines a lower chamber module defined by a base panel to which two side panels, a closing bottom and two doors are joined. A second module which defines a cooking means comprising a base that can be inserted above the previous module to which two side walls, a back wall, a rear closing wall, a plate for barbecue and a metal grate are assembled. Finally, a third and last module comprising a base inserted above the intermediate module and further comprising a chimney pot.

[0006] Noti infine sono i barbecue trasportabili. Essi sono per lo piÃ¹ composti da un telaio movimentabile, generalmente per il tramite dâ€™una o piÃ¹ ruote, il quale supporta il vano braciere con associata la griglia di cottura. I barbecue mobili possono essere a carbonella, a gas o elettrici. Si possono utilizzare quindi allâ€™esterno di una casa, in terrazzo o in giardino, allâ€™interno, avendo cura di tenere le finestre aperte sullâ€™esterno e chiuse allâ€™interno sul resto degli ambienti, oppure si possono trasportare anche in altri luoghi. Se sono elettrici bisogna comunque disporre di una presa di corrente, mentre se sono a gas il trasporto in un luogo diverso dalla casa Ã ̈ piÃ¹ complicato ma si presta bene ugualmente, come le case di amici, campagna, spiaggia, etc. [0006] Finally, the transportable barbecues are well known. They are mostly composed of a movable frame, generally by means of one or more wheels, which supports the brazier compartment with the associated cooking grill. Mobile barbecues can be charcoal, gas or electric. They can therefore be used outside a house, on the terrace or in the garden, inside, taking care to keep the windows open to the outside and closed inside to the rest of the rooms, or they can also be transported in other places. If they are electric, you must still have a power outlet, while if they are gas, transport to a place other than the home is more complicated but is equally suitable, such as friends' houses, countryside, beach, etc.

Le dimensioni e le forme dei barbecue variano da un modello allâ€™altro: possono essere rotondi, rettangolari, semicircolari e anche molto piccoli (anche 35 cm di diametro o di larghezza), per facilitare di piÃ¹ il trasporto, oppure grandi fino a 80-90<cm di larghezza, per contenere piÃ¹ alimenti contemporaneamente>.<Varianti alla>classica configurazione possono consistere nel prevedere dei ripiani di appoggio, adiacenti o ripiegabili rispetto al vano braciere, generalmente ottenuti in legno o metallo. The dimensions and shapes of the barbecues vary from one model to another: they can be round, rectangular, semicircular and even very small (even 35 cm in diameter or width), to facilitate transport, or large up to 80 -90 <cm wide, to contain several foods at the same time.

Inconvenienti Drawbacks

[0007] Si puÃ² ragionevolmente convenire che le note soluzioni di barbecue per esterno presentano alcuni inconvenienti e delle limitazioni. [0007] It can be reasonably agreed that the known solutions of outdoor barbecues have some drawbacks and limitations.

Una prima limitazione accomunante le soluzioni di barbecue particolarmente per esterni, consiste nel fatto buona parte delle stesse, essendo realizzate in una molteplicitÃ di elementi realizzati in conglomerato cementizio, i quali successivamente necessitano di essere installati in loco e tra loro uniti per il tramite di malte, non consentono di eseguire il montaggio di piÃ¹ parti simultaneamente, data la necessitÃ di attendere il consolidamento delle malte impiegate per lâ€™unione delle varie parti ed inoltre sono del tipo stabili, per di piÃ¹ non sono versatili, giacchÃ ̈ ove si eseguisse la loro rimozione Ã ̈ necessaria la demolizione. A first limitation common to barbecue solutions, particularly for outdoors, consists in the fact that most of them, being made of a multiplicity of elements made of cement conglomerate, which subsequently need to be installed on site and joined together by means of mortars. , do not allow to perform the assembly of several parts simultaneously, given the need to wait for the consolidation of the mortars used for the union of the various parts and they are also of the stable type, moreover they are not versatile, since where the their removal demolition is necessary.

[0008] Una limitazione accomunante i barbecue da esterno del tipo mobili, ovvero trasportabili, se Ã ̈ vero che da un lato sopperiscono alle limitazioni dei precedenti modelli di barbecue del tipo fissi, detti modelli mobili di barbecue non offrono certo le caratteristiche prestazionali dei primi. [0008] A common limitation shared by outdoor barbecues of the mobile type, that is transportable, if it is true that on the one hand they compensate for the limitations of the previous fixed-type barbecue models, said mobile barbecue models certainly do not offer the performance characteristics of the first .

[0009] Di qui la necessitÃ di individuare delle soluzioni alternative, anche maggiormente efficaci, rispetto alle soluzioni sino ad ora in essere. Scopo del presente trovato Ã ̈ anche quello di ovviare ai descritti inconvenienti. [0009] Hence the need to identify alternative solutions, even more effective ones, with respect to the solutions currently in place. The purpose of the present invention is also that of obviating the described drawbacks.

Breve descrizione del trovato Brief description of the invention

[0010] Questo ed altri scopi vengono raggiunti con la presente innovazione secondo le caratteristiche di cui alle annesse rivendicazioni risolvendo i problemi esposti mediante un barbecue mobile, trasportabile ed attrezzabile per esterno, per la cottura di alimenti, del tipo composto da un telaio portante, provvisto di ruote di movimentazione, stabilizzabile al suolo. Detto barbecue, Ã ̈ composto da almeno un piano di cottura ampliabile, con in posizione intermedia, un setto di separazione in modo tale da realizzare due distinte aree di cottura: rispettivamente una prima area di cottura offre una superficie a diretto contatto con il braciere ed una seconda area di cottura distinta dalla detta prima per il tramite di detto setto di separazione che Ã ̈ isolata dal braciere. Il barbecue Ã ̈ provvisto di ripiani di appoggio abbattibili e puÃ² essere attrezzato anche con un forno accessorio. [0010] This and other purposes are achieved with the present innovation according to the characteristics of the annexed claims by solving the problems set forth by means of a mobile barbecue, transportable and equipped for outdoor use, for cooking food, of the type consisting of a supporting frame, equipped with movement wheels, stabilizable on the ground. Said barbecue, is composed of at least one hob that can be extended, with in an intermediate position, a separation partition in such a way as to create two distinct cooking areas: respectively, a first cooking area offers a surface in direct contact with the brazier and a second cooking area distinct from the first one by means of said separation partition which is isolated from the brazier. The barbecue is equipped with folding shelves and can also be equipped with an accessory oven.

Scopi Aims

[0011] In tal modo, attraverso lâ€™apprezzabile apporto creativo il cui effetto ha consentito di raggiungere un considerevole progresso tecnico, sono conseguiti alcuni scopi e vantaggi. [0011] In this way, through the appreciable creative contribution whose effect has made it possible to achieve considerable technical progress, some aims and advantages are achieved.

Un primo scopo ha inteso ottenere un barbecue particolarmente innovativo attraverso la cui particolare strutturazione, permetta il rapido ed agevole posizionamento in loco, ma soprattutto offra la possibilitÃ di cuocere, anche contestualmente, in corrispondenza della prima area di cottura alimenti necessitanti di attrezzatura speciale, come ad esempio lo spiedo, e nella seconda area di cottura alimenti necessitanti della convenzionale griglia. A first aim was to obtain a particularly innovative barbecue through whose particular structure allows quick and easy positioning on site, but above all offers the possibility of cooking, even simultaneously, in correspondence with the first cooking area, foods requiring special equipment, such as for example the spit, and in the second cooking area foods requiring the conventional grill.

[0012] Ancora uno scopo ha inteso ottenere un barbecue compatto, di poco ingombro, di facile manutenzione e pulizia, ottima resa calorica e di costo contenuto, dotato di un buon grado di stabilitÃ , il quale, oltre a permettere un rapido allestimento consente dâ€™essere altrettanto rapidamente, disassemblato e trasportato. [0012] Another object is to obtain a compact barbecue, of little space, easy maintenance and cleaning, excellent caloric yield and low cost, with a good degree of stability, which, in addition to allowing rapid set-up, allows € ™ be just as quickly disassembled and transported.

[0013] Questi ed altri vantaggi appariranno dalla successiva particolareggiata descrizione dâ€™alcune soluzioni preferenziali di realizzazione con l'aiuto dei disegni schematici allegati, i cui particolari dâ€™esecuzione non sono da intendersi limitativi ma solo esemplificativi. [0013] These and other advantages will appear from the following detailed description of some preferential embodiment solutions with the help of the enclosed schematic drawings, whose execution details are not to be intended as limiting but only examples.

Contenuto dei disegni Contents of the drawings

La Figura 1 Ã ̈ una vista latero frontale del barbecue; Figure 1 is a front side view of the barbecue;

La Figura 2 Ã ̈ una vista laterale del barbecue di cui in Figura 1; Figure 2 is a side view of the barbecue shown in Figure 1;

La Figura 3 Ã ̈ una vista frontale del barbecue di cui alla Figura 1 rappresentante la prima area di cottura in corrispondenza del braciere; Figure 3 is a front view of the barbecue in Figure 1 representing the first cooking area in correspondence with the brazier;

La Figura 4 Ã ̈ una vista frontale del barbecue di cui alla Figura 1 rappresentante la seconda area di cottura distinta dalla detta prima di cui in Figura 3; Figure 4 is a front view of the barbecue in Figure 1 representing the second cooking area distinct from the first one in Figure 3;

La Figura 5 Ã ̈ una vista laterale del barbecue di cui alla Figura 1 rappresentante un dettaglio della maniglia di movimentazione o supporto arnesi di cottura; Figure 5 is a side view of the barbecue of Figure 1 representing a detail of the handle for moving or supporting the cooking tools;

La Figura 6 Ã ̈ una vista laterale del barbecue di cui alla Figura 1, della presente invenzione con rappresentato un ripiano porta oggetti; Figure 6 is a side view of the barbecue of Figure 1, of the present invention with an object holder shelf shown;

La Figura 7, infine Ã ̈ una vista laterale schematizzata del barbecue oggetto del presente trovato integrato con lâ€™accessorio forno. Finally, Figure 7 is a schematic side view of the barbecue object of the present invention integrated with the oven accessory.

Pratico esempio di realizzazione del trovato Practical example of embodiment of the invention

[0014] Con riferimento anche alle Figure 1, 3, si osserva che il barbecue (10) oggetto del presente trovato da esterno o giardino Ã ̈ costituito da un telaio di metallo (101, 102, 103), rispettivamente due fianchi (101, 102) destro e sinistro paralleli e perpendicolari al suolo, ed una base di sostegno (103) che unisce detti fianchi (101, 102). In Figura 3, la base (103) Ã ̈ del tipo provvista dâ€™una coppia di ruote (104), parallele, e posizionate in modo centrale rispetto a detta base di sostegno (103) di modo tale da permettere lo sbilanciamento del detto telaio (101, 102, 103) di quel tanto che basta per consentire la sua movimentazione ed il suo successivo appoggio ad uno dei suoi due lati, provvisti di piedini dâ€™appoggio (105) anche del tipo regolabili. [0014] With reference also to Figures 1, 3, it can be observed that the barbecue (10) object of the present invention for outdoor or garden is constituted by a metal frame (101, 102, 103), respectively two sides (101, 102) right and left parallel and perpendicular to the ground, and a support base (103) which joins said sides (101, 102). In Figure 3, the base (103) is of the type provided with a pair of wheels (104), parallel, and positioned centrally with respect to said support base (103) in such a way as to allow the unbalance of said frame (101, 102, 103) just enough to allow its movement and its subsequent support on one of its two sides, equipped with support feet (105) also of the adjustable type.

[0015] Il detto barbecue (10) Ã ̈ provvisto dâ€™un piano centrale (100), che Ã ̈ del tipo rivestito in materiale refrattario, ai lati del quale sono incernierati due ripiani (110, 120) Figura 2, del tipo abbattibili e sostenuti, quando in condizione di lavoro, da aste di sostegno (130). Ciascun ripiano (110, 120) Ã ̈ del tipo ottenuto con una cornice di metallo che circoscrive una area di rivestimento in materiale refrattario (140). [0015] Said barbecue (10) is provided with a central top (100), which is of the type covered in refractory material, on the sides of which are hinged two shelves (110, 120) Figure 2, of the type collapsible and supported, when in working condition, by support rods (130). Each shelf (110, 120) is of the type obtained with a metal frame that circumscribes a lining area in refractory material (140).

[0016] In corrispondenza del piano centrale (100) Ã ̈ posizionato un setto di separazione (200) che si sviluppa tra i due fianchi (101, 102) il quale divide le due aree di cottura, rispettivamente una prima, di Figura 3 in cui Ã ̈ fissato a ridosso di detto setto di separazione (200) che si estende tra i detti due fianchi (101, 102), il braciere (210); ed una seconda area di cottura ricavata dallâ€™altra parte, ovvero opposta alla detta, prima Figura 4, la quale risulta distinta ed isolata rispetto alla detta prima area di cottura. Ancora piÃ¹ in particolare il detto setto di separazione (200) Figure 1, 3 e 4, con il suo bordo inferiore (201) resta distante dal piano centrale (100), di modo tale che la braci combuste nella prima area di cottura Figura 3, dal braciere (210) cadano per gravitÃ e possano essere raccolte e trascinate in corrispondenza della seconda area di cottura Figura 4. [0016] In correspondence with the central plane (100) there is a separation partition (200) which develops between the two sides (101, 102) which divides the two cooking areas, respectively a first, of Figure 3 in to which the brazier (210) is fixed close to said separation partition (200) which extends between said two sides (101, 102); and a second cooking area obtained from the other part, or opposite to said, first Figure 4, which is distinct and isolated with respect to said first cooking area. Even more particularly, the said separation partition (200) Figures 1, 3 and 4, with its lower edge (201) remains distant from the central surface (100), so that the embers burned in the first cooking area Figure 3 , from the brazier (210) fall by gravity and can be collected and dragged to the second cooking area Figure 4.

[0016] In corrispondenza della prima area di cottura, ove Ã ̈ ricavato il detto braciere (210) al di sopra del ripiano (120) puÃ² essere posizionata lâ€™attrezzatura necessaria allo spiedo. [0016] In correspondence with the first cooking area, where the said brazier (210) is obtained above the shelf (120), the necessary equipment for the spit can be positioned.

[0017] Ancora, in una soluzione preferenziale, come illustrato in Figura 7, in corrispondenza della prima area di cottura Ã ̈ alloggiato un forno (300) provvisto di camino (301) e di apertura laterale (302) per lâ€™alimentazione di detto forno (300). [0017] Furthermore, in a preferential solution, as illustrated in Figure 7, in correspondence with the first cooking area there is an oven (300) equipped with a chimney (301) and side opening (302) for the supply of said oven (300).

[0018] Accessori, come ad esempio delle maniglie (400), o aste di supporto per attrezzi utili alla cottura, come anche ripiani (401), vengono ad essere fissati in corrispondenza dei fianchi (101, 102) nella parte inferiore. [0018] Accessories, such as for example handles (400), or support rods for tools useful for cooking, as well as shelves (401), are fixed at the sides (101, 102) in the lower part.

Claims

CLAIMS 1. Transportable barbecue for outdoor use consisting of a metal frame (101, 102, 103), respectively two sides (101, 102) right and left parallel and perpendicular to the ground, and a support base (103) which joins said sides (101, 102), with the base (103) provided with a pair of wheels (104), parallel, and positioned centrally with respect to said support base (103) in such a way as to allow the unbalance of said frame (101, 102, 103) just enough to allow its movement and its subsequent support on one of its two sides, equipped with support feet (105) also of the adjustable type, characterized by the fact that in correspondence to the central top (100) there is a separation partition (200) which develops between the two sides (101, 102) which divides the two cooking areas, respectively a first, in which it is fixed close to said separation partition (200) which extends between said two sides (10 1, 102), the brazier (210); and a second cooking area obtained from the other part, opposite to the first one which is distinct and isolated with respect to the said first cooking area so that with its lower edge (201) it is distant from the central plane (100) , such that the burnt embers in the first cooking area from the brazier (210) fall by gravity and are collected and dragged in correspondence with the said second cooking area.

2. Transportable barbecue according to claim 1 characterized by the fact that in correspondence with the first cooking area there is an oven (300) equipped with a chimney (301) and side opening (302) for feeding said oven (300 ).

3. Transportable barbecue according to the preceding claims characterized by the fact that said barbecue (10) is provided with a central surface (100), lined with refractory material, on the sides of which two shelves (110, 120) are hinged. collapsible type and supported, when in working condition, by support rods (130), each shelf (110, 120) is of the type obtained with a metal frame that circumscribes a lining area in refractory material (140).