ITTO20010115A1

ITTO20010115A1 - COFFEE MACHINE FOR SEALED CAPSULES.

Info

Publication number: ITTO20010115A1
Application number: IT2001TO000115A
Authority: IT
Inventors: Virginio Cortese
Original assignee: Essegielle Srl
Priority date: 2001-02-12
Filing date: 2001-02-12
Publication date: 2002-08-12
Also published as: ITTO20010115A0

Description

D E S C R I Z I O N E DESCRIPTION

La presente invenzione è relativa ad una macchina da caffè per capsule sigillate. The present invention relates to a coffee machine for sealed capsules.

In particolare, la presente invenzione è relativa ad una macchina da caffè del tipo comprendente un gruppo erogatore a sua volta comprendente una caldaia provvista di una doccia di uscita di acqua calda in pressione; una coppa erogatrice disposta affacciata alla doccia ed atta a ricevere una capsula sigillata comprendente un corpo a tazza alloggiante una dose di polvere di caffè e chiuso da una pellicola di sigillo rivolta, in uso, verso la doccia; e mezzi di spinta per spostare la coppa erogatrice da e verso una posizione di infusione di accoppiamento della coppa erogatrice stessa con la doccia. In particular, the present invention relates to a coffee machine of the type comprising a dispensing unit in turn comprising a boiler provided with a pressurized hot water outlet shower; a dispensing cup arranged facing the shower and adapted to receive a sealed capsule comprising a cup-shaped body housing a dose of coffee powder and closed by a seal film facing, in use, towards the shower; and thrust means for moving the dispensing cup to and from an infusion position of coupling of the dispensing cup itself with the shower.

Nelle macchine note del tipo sopra descritto, le cartucce sigillate sopra menzionate devono essere preventivamente aperte, tramite ima operazione manuale di asportazione delle relative pellicole di sigillo, prima di essere alimentate allinteno della coppa erogatrice. In known machines of the type described above, the aforementioned sealed cartridges must be opened in advance, by means of a manual removal operation of the relative seal films, before being fed into the dispensing cup.

Scopo della presente invenzione è di realizzare una macchina del tipo sopra descritto, la quale permetta di eliminare la citata operazione manuale e, eventualmente, il caricamento automatico delle capsule sigillate all’interno della coppa erogatrice. The purpose of the present invention is to realize a machine of the type described above, which allows to eliminate the aforementioned manual operation and, possibly, the automatic loading of the sealed capsules inside the dispensing cup.

Secondo la presente invenzione viene realizzata una macchina da caffè per capsule sigillate, la macchina essendo del tipo comprendente un gruppo erogatore a sua volta comprendente una caldaia provvista di una doccia di uscita di acqua calda in pressione; una coppa erogatrice disposta affacciata alla doccia ed atta a ricevere una capsula sigillata comprendente un corpo a tazza alloggiante una dose di polvere di caffè e chiuso da una pellicola di sigillo rivolta, in uso, verso la doccia; e mezzi di spinta per spostare la coppa erogatrice da e verso una posizione di infusione di accoppiamento della coppa erogatrice stessa con la doccia, ed essendo caratterizzata dal fatto che la detta doccia comprende un dispositivo di foratura atto a forare la detta pellicola di sigillo quando la detta coppa erogatrice è disposta nella detta posizione di infusione. According to the present invention, a coffee machine for sealed capsules is provided, the machine being of the type comprising a dispensing unit which in turn comprises a boiler provided with an outlet shower for hot water under pressure; a dispensing cup arranged facing the shower and adapted to receive a sealed capsule comprising a cup-shaped body housing a dose of coffee powder and closed by a seal film facing, in use, towards the shower; and thrust means for moving the dispensing cup to and from an infusion position of coupling of the dispensing cup itself with the shower, and being characterized in that the said shower comprises a drilling device adapted to pierce the said sealing film when the said dispensing cup is arranged in said infusion position.

Preferibilmente, il detto dispositivo di foratura comprende una pluralità di aghi, i quali sono preferibilmente mobili verso la detta coppa erogatrice da una posizione arretrata di riposo ad una posizione estratta di foratura sotto la spinta di acqua calda in pressione in uscita dalla detta caldaia. Preferably, said boring device comprises a plurality of needles, which are preferably movable towards said dispensing cup from a retracted rest position to an extracted boring position under the thrust of pressurized hot water leaving said boiler.

Preferibilmente, inoltre, i detti aghi sono aghi cavi comunicanti con un condotto di alimentazione di acqua calda in pressione alla detta doccia; ed una valvola è preferibilmente disposta fra i detti aghi cavi ed il detto condotto di alimentazione per permettere alla detta acqua calda in pressione di raggiungere i detti aghi cavi solo quando la pressione dell’acqua calda stessa raggiunge un valore determinato. La presente invenzione verrà ora descritta con riferimento ai disegni annessi, che ne illustrano un esempio di attuazione non limitativo, in cui: Furthermore, said needles are preferably hollow needles communicating with a conduit for feeding hot water under pressure to said shower; and a valve is preferably arranged between said hollow needles and said supply duct to allow said hot water under pressure to reach said hollow needles only when the pressure of the hot water itself reaches a certain value. The present invention will now be described with reference to the attached drawings, which illustrate a non-limiting example of embodiment, in which:

la figura 1 illustra schematicamente ed a blocchi una preferita forma di attuazione della macchina da caffè della presente invenzione; e Figure 1 schematically and in blocks illustrates a preferred embodiment of the coffee machine of the present invention; And

- la figura 2 illustra in sezione assiale ed in scala ingrandita, e con parti asportate per chiarezza, un particolare della figura 1. - figure 2 shows in axial section and on an enlarged scale, and with parts removed for clarity, a detail of figure 1.

Nella figura 1, con 1 è indicata nel suo complesso una macchina da caffè atta ad utilizzare una capsula 2 (figura 2) rigida sigillata contenente una dose 3 di polvere di caffè. In Figure 1, 1 indicates as a whole a coffee machine suitable for using a sealed rigid capsule 2 (Figure 2) containing a dose 3 of coffee powder.

Secondo quanto illustrato nella figura 2, la capsula 2 sigillata, di tipo noto, comprende im corpo 4 a tazza di materiale termoplastico contenente la dose 3 e presentante una parete di fondo 5 relativamente sottile e continua ed una parete laterale 6 continua, la quale presenta una forma tronco-conica rastremata verso la parete di fondo 5 ed è provvista, alla propria estremità opposta a quella collegata alla parete di fondo 5, di una flangia 7 anulare esterna. La capsula 2 sigillata è completata da una pellicola 8 di sigillo collegata a tenuta di fluido alla flangia 7 per sigillare la dose 3 all’ interno del corpo 4 a tazza. According to what is illustrated in Figure 2, the sealed capsule 2, of known type, comprises a cup-shaped body 4 of thermoplastic material containing the dose 3 and having a relatively thin and continuous bottom wall 5 and a continuous side wall 6, which has a frusto-conical shape tapered towards the bottom wall 5 and is provided, at its end opposite to that connected to the bottom wall 5, with an external annular flange 7. The sealed capsule 2 is completed by a seal film 8 connected in a fluid-tight manner to the flange 7 to seal the dose 3 inside the cup body 4.

Secondo quanto illustrato nella figura 1 , la macchina 1 comprende un serbatoio 9 per acqua fredda, su un cui condotto 10 di uscita è disposta una pompa 11 elettromagnetica. Il condotto 10 collega il serbatoio 9 ad un ingresso 12 di una caldaia 13, una cui uscita 14 alimenta, tramite un condotto 15, acqua calda in pressione ad un ingresso di un distributore 16 a cassetto. According to what is illustrated in Figure 1, the machine 1 comprises a tank 9 for cold water, on an outlet duct 10 of which an electromagnetic pump 11 is arranged. The conduit 10 connects the tank 9 to an inlet 12 of a boiler 13, an outlet 14 of which supplies, via a conduit 15, pressurized hot water to an inlet of a distributor 16 in a drawer.

Il distributore 16, quando spostato verso la destra della figura 1, pone il condotto 15 in comunicazione con un ugello 17 di produzione di acqua calda mentre, quando spostato verso la sinistra della figura 1 , pone il condotto 15 in comunicazione con un condotto 18 di alimentazione di acqua calda in pressione ad un gruppo erogatore 19 di caffè, il quale comprende la caldaia 13 ed un cilindro idraulico 20, che è disposto coassiale ed affacciato alla caldaia 13 e comprende un pistone 21 mobile da e verso la caldaia 13 per spostare una coppa erogatrice 22 di caffè da e verso una posizione di impegno con una doccia 23 atta ad erogare acqua calda in pressione e sporgente assialmente dalla caldaia 13. In particolare, il condotto 18 comunica direttamente, tramite un condotto 24 passante attraverso la caldaia 13, con la doccia 23, la quale è controllata da una valvola 25 atta ad aprirsi solo quando la pressione all’ interno del condotto 18 abbia raggiunto un valore determinato. Inoltre, il condotto 18 comunica direttamente con un condotto 26 di mandata di acqua in pressione al cilindro idraulico 20. The distributor 16, when moved towards the right of Figure 1, places the duct 15 in communication with a nozzle 17 for producing hot water while, when moved towards the left of Figure 1, it places the duct 15 in communication with a duct 18 of supplying hot water under pressure to a coffee dispensing unit 19, which comprises the boiler 13 and a hydraulic cylinder 20, which is arranged coaxially and faces the boiler 13 and comprises a piston 21 movable to and from the boiler 13 to move a coffee dispensing cup 22 to and from a position of engagement with a shower 23 adapted to deliver hot water under pressure and projecting axially from the boiler 13. In particular, the duct 18 communicates directly, through a duct 24 passing through the boiler 13, with the shower 23, which is controlled by a valve 25 able to open only when the pressure inside the duct 18 has reached a determined value. Furthermore, the conduit 18 communicates directly with a conduit 26 for delivering pressurized water to the hydraulic cylinder 20.

Infine il distributore 16, quando disposto nella posizione centrale illustrata nella figura 1 , pone sia la pompa 1 1 , sia il condotto 18 in comunicazione con un condotto 27 di ritorno di acqua al serbatoio 9. Con riferimento alla figura 2, la coppa erogatrice 22 presenta la forma di una tazza aperta verso la doccia 23 e comprende, una parete laterale 28 tronco-conica, la quale è chiusa, dalla parte affacciata al cilindro idraulico 20, da una parete di fondo 29 concava, attraverso la quale è ricavato un condotto 30 di scarico di una infusione di caffè, ed è limitata, dalla parte rivolta verso la doccia 23, da un bordo 31 anulare provvisto di una sede anulare 32. La coppa erogatrìce 22 è atta a ricevere una capsula 2 sigillata da parte di un dispositivo di alimentazione 33 disposto in posizione sostanzialmente verticale al disopra dello spazio compreso fra la doccia 23 e la coppa erogatrìce 22 nella sua posizione arretrata di riposo, ed è atta ad alloggiare la citata capsula 2 sigillata disposta con la propria parete laterale 6 a contatto della superfìcie interna della parete laterale 28 e con la propria flangia 7 impegnata all’ interno della sede anulare 32. Finally, the distributor 16, when arranged in the central position illustrated in Figure 1, places both the pump 11 and the duct 18 in communication with a duct 27 for returning water to the tank 9. With reference to Figure 2, the dispensing cup 22 it has the shape of a cup open towards the shower 23 and comprises a frusto-conical side wall 28, which is closed, on the side facing the hydraulic cylinder 20, by a concave bottom wall 29, through which a duct is made 30 for discharging a coffee infusion, and is limited, on the side facing the shower 23, by an annular edge 31 provided with an annular seat 32. The dispensing cup 22 is adapted to receive a capsule 2 sealed by a device supply 33 arranged in a substantially vertical position above the space between the shower 23 and the dispensing cup 22 in its retracted rest position, and is adapted to house the aforementioned sealed capsule 2 a disposed with its side wall 6 in contact with the internal surface of the side wall 28 and with its flange 7 engaged inside the annular seat 32.

Quando la capsula 2 sigillata è disposta in questa posizione, la relativa parete di fondo 5 è disposta ad una certa distanza dalla superficie interna concava della parete di fondo 29 ed individua, con la parete di fondo 29 stessa, una camera 34, la quale comunica con il condotto 30 di scarico ed alloggia im dispositivo di foratura 35, di tipo noto, le cui modalità operative verranno spiegate nel seguito. Il dispositivo di foratura 30 comprende una pluralità di aghi 36, ciascuno dei quali sporge assialmente dalla superficie interna della parete di fondo 29, è provvisto di una scanalatura 37 laterale e presenta una estremità appuntita disposta, in uso ed in condizioni di riposo, ad una distanza relativamente ridotta rispetto alla superficie esterna della parete di fondo 5 della capsula 2 sigillata disposta all’ interno della coppa erogatrìce 22. When the sealed capsule 2 is arranged in this position, the relative bottom wall 5 is arranged at a certain distance from the concave internal surface of the bottom wall 29 and identifies, with the bottom wall 29 itself, a chamber 34, which communicates with the discharge duct 30 and houses a drilling device 35, of a known type, the operating modes of which will be explained below. The boring device 30 comprises a plurality of needles 36, each of which protrudes axially from the internal surface of the bottom wall 29, is provided with a lateral groove 37 and has a pointed end arranged, in use and in rest conditions, at a relatively small distance with respect to the external surface of the bottom wall 5 of the sealed capsule 2 arranged inside the dispensing cup 22.

Sempre con riferimento alla figura 2, la doccia 23 presenta, dalla parte rivolta verso la caldaia 13, una cavità 38 cilindrica coassiale ad un asse 39 della doccia 23 stessa e ad un foro di uscita del condotto 24 e, dalla parte rivolta verso la coppa erogatrice 22, una cavità 40 cilindrica internamente filettata, la quale è coassiale all’asse 39 ed è collegata con la cavità 38 tramite un foro 41 passante, di diametro inferiore a quello delle cavità 38 e 40, rivestito internamente da una camicia 42 a basso coefficiente di attrito. Again with reference to Figure 2, the shower 23 has, on the side facing the boiler 13, a cylindrical cavity 38 coaxial to an axis 39 of the shower 23 itself and to an outlet hole of the duct 24 and, on the side facing the sump dispenser 22, an internally threaded cylindrical cavity 40, which is coaxial to the axis 39 and is connected to the cavity 38 by means of a through hole 41, with a diameter smaller than that of the cavities 38 and 40, internally covered by a low profile jacket 42 Friction coefficient.

All’ interno delle cavità 38 e 40 e del foro 41 è montato un dispositivo di foratura 43 comprendente un cilindro idraulico 44, un cui corpo esterno comprende la camicia 42, una piastra 45 circolare montata a tenuta di fluido allinteno della cavità 38 e provvista di un foro 46 centrale passante coassiale all’asse 39, ed un corpo 47 a tazza montato all’ interno della cavità 40 con la propria concavità rivolta verso la caldaia 13 e comprendente una parete laterale 48 esternamente filettata ed accoppiata alla filettatura interna della camera 40 ed una parete di fondo 49 presentante una pluralità di fori 50 passanti. Il cilindro idraulico 44 comprende, inoltre, un pistone 51 montato scorrevole all’ interno del corpo 47 a tazza e provvisto di uno stelo 52 scorrevole a tenuta di fluido all’ interno della camicia 42. Il pistone 51 è definito da due piattelli 53 e 54 definenti fra loro una camera 55, e di cui il piattello 53 è solidale allo stelo 52, mentre il piattello 54 porta collegati, dalla parte affacciata alla parete di fondo 49, degli aghi 56, ciascuno dei quali è cavo, è disposto coassiale ad un rispettivo foro 50 e comunica con la camera 55 tramite un rispettivo foro 57 ricavato attraverso il piattello 54 stesso. Inside the cavities 38 and 40 and the hole 41 there is mounted a drilling device 43 comprising a hydraulic cylinder 44, an external body of which comprises the jacket 42, a circular plate 45 mounted in a fluid-tight manner inside the cavity 38 and provided with a central through hole 46 coaxial with axis 39, and a cup-shaped body 47 mounted inside the cavity 40 with its own concavity facing the boiler 13 and comprising a side wall 48 externally threaded and coupled to the internal thread of the chamber 40 and a bottom wall 49 having a plurality of through holes 50. The hydraulic cylinder 44 also comprises a piston 51 slidably mounted inside the cup-shaped body 47 and provided with a fluid-tight sliding rod 52 inside the liner 42. The piston 51 is defined by two plates 53 and 54 defining a chamber 55 together, and of which the plate 53 is integral with the stem 52, while the plate 54 carries connected, from the part facing the bottom wall 49, of the needles 56, each of which is hollow, is arranged coaxial to a respective hole 50 and communicates with the chamber 55 through a respective hole 57 obtained through the plate 54 itself.

La camera 55 comunica con il foro 46 attraverso un foro 58 assiale ricavato lungo lo stelo 52 e chiuso, ma non a tenuta e dalla parte rivolta verso la camera 55, da un tappo 59 filettato, nel quale è ricavata, dalla parte rivolta verso il piattello 54, una sede di appoggio per una molla 60, che impegna con attrito un foro passante ricavato attraverso il piattello 54 ed è compressa fra il tappo 59 e la parete di fondo 49. Il foro 58 alloggia la valvola 25, che comprende una testa 61 assialmente scorrevole lungo il foro 58 contro l’azione di una molla 62 compressa fra il tappo 59 e la testa 61 per mantenere la testa 61 stessa a contatto, a riposo, con una sede ricavata sulla estremità del foro 58 rivolta vero la caldaia 13. The chamber 55 communicates with the hole 46 through an axial hole 58 obtained along the stem 52 and closed, but not sealed and on the side facing the chamber 55, by a threaded cap 59, in which it is obtained, on the side facing the plate 54, a support seat for a spring 60, which frictionally engages a through hole obtained through the plate 54 and is compressed between the plug 59 and the bottom wall 49. The hole 58 houses the valve 25, which includes a head 61 axially sliding along the hole 58 against the action of a spring 62 compressed between the cap 59 and the head 61 to keep the head 61 in contact, at rest, with a seat formed on the end of the hole 58 facing towards the boiler 13 .

Le dimensioni del corpo 47 a tazza, del pistone 51 e degli aghi 56 sono tali che quando, a riposo, lo stelo 52 è mantenuto dalla molla 60 a contatto della piastra 45, il dispositivo di foratura 43 è disposto in una posizione arretrata, in cui ciascun ago 56 impegna con la sua estremità libera il relativo foro 50, ma non fuoriesce dal piattello 54. Quando, invece, il pistone 51 viene spostato, contro l’azione della molla 60, a contatto della parete di fondo 49, il dispositivo di foratura 43 è disposto in una posizione estratta, in cui ciascun ago 56 fuoriesce per parte della sua lunghezza all’esterno del corpo 47 a tazza attraverso il relativo foro 50. The dimensions of the cup-shaped body 47, of the piston 51 and of the needles 56 are such that when, at rest, the rod 52 is held by the spring 60 in contact with the plate 45, the drilling device 43 is arranged in a rearward position, in which each needle 56 engages with its free end the relative hole 50, but does not protrude from the plate 54. When, on the other hand, the piston 51 is moved, against the action of the spring 60, in contact with the bottom wall 49, the device hole 43 is arranged in an extracted position, in which each needle 56 protrudes for part of its length outside the cup-shaped body 47 through the relative hole 50.

Il funzionamento della macchina 1 verrà ora descritto a partire da un istante di riposo, in cui la coppa erogatrice 22 è disposta distaccata dalla doccia 23 ed a seguito dell’introduzione dall’alto, attraverso il dispositivo 33, di carico di tipo noto, di una capsula 2 sigillata all’interno della coppa erogatrice 22 stessa con la parete di fondo 5 affacciata alla parete di fondo 29. The operation of the machine 1 will now be described starting from an instant of rest, in which the dispensing cup 22 is arranged detached from the shower 23 and following the introduction from above, through the loading device 33 of a known type, of a capsule 2 sealed inside the dispensing cup 22 itself with the bottom wall 5 facing the bottom wall 29.

A questo punto, lo spostamento verso sinistra o verso destra, a partire dalla posizione centrale della figura 1, del distributore 16 determina P attivazione della pompa 11 con conseguente invio di acqua fredda all’ingresso 12 della caldaia 13 e conseguente invio di acqua calda in pressione lungo il condotto 15 allingresso del distributore 16 stesso. At this point, the displacement of the distributor 16 to the left or to the right, starting from the central position of Figure 1, determines the activation of the pump 11 with consequent sending of cold water to the inlet 12 of the boiler 13 and consequent sending of hot water in pressure along the duct 15 at the inlet of the distributor 16 itself.

Nel caso in cui il distributore 16 sia stato spostato verso destra, l’acqua calda in pressione viene alimentata direttamente all’ugello 17; al contrario, nel caso in cui il distributore 16 sia stato spostato verso sinistra, l’acqua calda in pressione viene alimentata, tramite il condotto 18, ad ambedue i condotti 24 e 26. L’uscita dell’acqua calda in pressione dalla doccia 16 viene momentaneamente impedita dalla valvola 25, mentre l’acqua calda in pressione alimentata al cilindro idraulico 20 determina lo spostamento del relativo pistone 21 e della coppa erogatrice 22 da una posizione arretrata di riposo ad una posizione operativa, in cui la coppa erogatrice 22 è disposta a contatto con la doccia 23, e la pellicola 8 di sigillo della capsula 2 sigillata coopera a tenuta di fluido con la superficie esterna della parete di fondo 49 del cilindro idraulico 44. In the event that the distributor 16 has been moved to the right, the hot water under pressure is fed directly to the nozzle 17; on the contrary, if the distributor 16 has been moved to the left, the pressurized hot water is fed, through the duct 18, to both ducts 24 and 26. The outlet of the pressurized hot water from the shower 16 is momentarily prevented by the valve 25, while the pressurized hot water fed to the hydraulic cylinder 20 causes the displacement of the relative piston 21 and the dispensing cup 22 from a retracted rest position to an operative position, in which the dispensing cup 22 is arranged in contact with the shower 23, and the sealing film 8 of the sealed capsule 2 cooperates in a fluid-tight manner with the external surface of the bottom wall 49 of the hydraulic cylinder 44.

Il contatto a tenuta di fluido fra la capsula 2 sigillata e la doccia 23 determina un arresto della corsa del pistone 21 con contemporaneo aumento della pressione all’intemo dei condotti 24 e 26. Questo aumento di pressione non determina lapertura della valvola 25, bensì uno spostamento del pistone 51 contro l’azione della molla 60 e verso la parete di fondo 49 con conseguente fuoriuscita degli aghi 56 dai relativi fori 50 e foratura della pellicola 8 di sigillo della capsula 2 sigillata. The fluid-tight contact between the sealed capsule 2 and the shower 23 causes the stroke of the piston 21 to stop with a simultaneous increase in the pressure inside the ducts 24 and 26. This increase in pressure does not cause the valve 25 to open, but rather a displacement of the piston 51 against the action of the spring 60 and towards the bottom wall 49 with consequent coming out of the needles 56 from the relative holes 50 and drilling of the sealing film 8 of the sealed capsule 2.

L’arresto del pistone 51 contro la parete di fondo 49 determina un ulteriore aumento della pressione allinteno dei condotti 24 e 26 e, finalmente, Γ apertura della valvola 25 con conseguente alimentazione di acqua calda all’ interno della capsula 2 sigillata attraverso la valvola 25, il tappo 59, la camera 55, i fori 57 e gli aghi 56. L’acqua calda in pressione che fluisce all’interno della capsula 2 sigillata che, come detto, è di materiale termoplastico, determina una deformazione della parete di fondo 5, la quale si incurva verso l’esterno invadendo la camera 34 e pervenendo a contatto delle punte degli aghi 36, che la forano mettendo in comunicazione l’interno della capsula 2 sigillata con il condotto 30 di scarico e permettendo all’ infusione di caffè di raggiungere il condotto 30 di scarico stesso passando attraverso le scanalature laterali 37 degli aghi 36. The stopping of the piston 51 against the bottom wall 49 causes a further increase in the pressure inside the ducts 24 and 26 and, finally, the opening of the valve 25 with consequent supply of hot water inside the sealed capsule 2 through the valve 25 , the cap 59, the chamber 55, the holes 57 and the needles 56. The pressurized hot water flowing inside the sealed capsule 2 which, as mentioned, is made of thermoplastic material, causes a deformation of the bottom wall 5 , which bends outwards, invading the chamber 34 and coming into contact with the tips of the needles 36, which pierce it, putting the inside of the sealed capsule 2 in communication with the discharge duct 30 and allowing the coffee infusion to flow reach the discharge duct 30 itself by passing through the lateral grooves 37 of the needles 36.

Claims

R I V E N D I C A Z I O N I 1.- Coffee machine for sealed capsules, the machine (1) being of the type comprising a dispensing unit (19) in turn comprising a boiler (13) provided with an outlet shower (23) for hot water under pressure; a dispensing cup (22) arranged facing the shower (23) and adapted to receive a sealed capsule (2) comprising a cup-shaped body (4) housing a dose of coffee powder and closed by a seal film (8) facing, in use, towards the shower (23); and thrust means (20) for moving the dispensing cup (22) to and from an infusion position for coupling the dispensing cup (22) itself with the shower (23), and being characterized in that said shower (23) comprises a piercing device (43) adapted to pierce said seal film (8) when said dispensing cup (22) is arranged in said infusion position. 2.- Machine according to Claim 1, wherein said punching device (43) comprises a plurality of needles (56) 3. A machine according to Claim 2, in which said needles (56) are movable towards said dispensing cup (22) from a retracted rest position to an extracted drilling position. 4 - Machine according to Claim 2 or 3, in which said needles (56) are movable towards said dispensing cup (22) from a retracted rest position to an extracted drilling position under the thrust of pressurized hot water at the outlet from said boiler (13). 5. A machine according to one of Claims 2 to 4, in which said needles (56) are hollow needles (56) communicating with a conduit (24) for feeding hot water under pressure to said shower (23). 6.- Machine according to Claim 5, wherein a valve (25) is arranged between said hollow needles (56) and said supply duct (24) to allow said pressurized hot water to reach said needles (56 ) cables only when the pressure of the hot water itself reaches a certain value. 1 - Machine according to one of Claims 3 to 6, and comprising a hydraulic cylinder (44) communicating on one side with a duct (24) for feeding hot water to said shower (23) and closed, on the other side, by a perforated wall (49) facing the said dispensing cup (22) and arranged, in use and when the dispensing cup (22) itself is arranged in the said infusion position, in contact with the sealing film (8) of a said capsule ( 2) sealed housed in the dispensing cup (22); said hydraulic cylinder (44) comprising a piston (51) supporting said needles (56) and movable to and from said perforated wall (49) to move the needles (56) themselves through said perforated wall (49) between a retracted rest position to an extracted perforation position of said seal film (8). 8.- Machine according to claims 5, 6 and 7, in which said piston (51) has an internal chamber (55) communicating on one side with said hollow needles (56) and on the other with said duct (24 ) through a hole (58) housing said valve (25).