ITPI20130086A1

ITPI20130086A1 - METHOD FOR PUREE PRODUCTION, OR JUICE, FROM FOOD PRODUCTS AND MACHINE THAT ACTIVES THIS METHOD

Info

Publication number: ITPI20130086A1
Application number: IT000086A
Authority: IT
Inventors: Alessandro Bertocchi
Original assignee: Alessandro Bertocchi
Priority date: 2013-09-30
Filing date: 2013-09-30
Publication date: 2015-03-31

Description

Descrizione dell’invenzione industriale dal titolo: “METODO PER LA PRODUZIONE DI PUREA, O SUCCO, DA PRODOTTI ALIMENTARI E MACCHINA CHE ATTUA TALE METODO” Description of the industrial invention entitled: "METHOD FOR THE PRODUCTION OF PUREE, OR JUICE, FROM FOOD PRODUCTS AND MACHINE THAT IMPLEMENTS THIS METHOD"

Ambito dell’invenzione Scope of the invention

La presente invenzione riguarda un metodo per l’industria alimentare, ed in particolare si riferisce ad una macchina per l’estrazione di purea, o di succo di frutta da alimenti di origine vegetale, o animale. The present invention relates to a method for the food industry, and in particular it refers to a machine for extracting puree or fruit juice from foods of vegetable or animal origin.

L’invenzione riguarda, inoltre, una macchina per l’estrazione di succo e purea da alimenti di origine vegetale, o animale che attua tale metodo. The invention also relates to a machine for extracting juice and puree from foods of plant or animal origin that implements this method.

Descrizione della tecnica nota Description of the prior art

Com’è noto, l’estrazione su scala industriale di succo e purea principalmente da prodotti di origine di vegetale, quali frutta e ortaggi, ma anche da prodotti di origine animale, quali carne e pesce, viene realizzata mediante macchine rotanti, quali passatrici e raffinatrici. As is known, the extraction on an industrial scale of juice and puree mainly from products of vegetable origin, such as fruit and vegetables, but also from products of animal origin, such as meat and fish, is carried out by means of rotating machines, such as passers and refiners.

Le macchine rotanti di tecnica nota comprendono in particolare una girante motorizzata, o rotore che viene messo in rapida rotazione attorno ad un asse di rotazione da un gruppo motore. Più precisamente, il rotore è perifericamente provvisto di una serie di pale ed è montato all’interno di una lamiera forata, o setaccio avente forma cilindrica, o conica. The rotating machines of the known art comprise in particular a motorized impeller, or rotor which is put into rapid rotation around a rotation axis by a motor unit. More precisely, the rotor is peripherally provided with a series of blades and is mounted inside a perforated sheet, or sieve having a cylindrical or conical shape.

Durante la sua rotazione attorno all’asse di rotazione, il rotore imprime una forza centrifuga al prodotto trattato che ne provoca il passaggio selettivo attraverso il setaccio. During its rotation around the axis of rotation, the rotor imparts a centrifugal force to the treated product which causes it to pass selectively through the sieve.

In tal modo, viene fatta filtrare attraverso i fori del setaccio la parte da utilizzare, ovvero il prodotto principale contenente la polpa e la purea, che viene convogliata e allontanata attraverso una prima uscita per essere eventualmente sottoposta a trattamenti successivi, dalla parte da scartare contenente prevalentemente le pelli ed i semi che avanzano assialmente da parte opposta all’ingresso e vengono automaticamente convogliate verso uno scarico. In this way, the part to be used, that is the main product containing the pulp and the puree, is filtered through the holes of the sieve, which is conveyed and removed through a first outlet to be eventually subjected to subsequent treatments, from the part to be discarded containing mainly the hides and seeds that advance axially on the opposite side to the inlet and are automatically conveyed towards a discharge.

In generale, il rendimento della macchina, è dato dal rapporto tra quantità utile prodotta dalla macchina e quantità in ingresso. A parità di altre condizioni il rendimento dell’operazione aumenta generalmente con l’aumentare della velocità angolare, maggiore è la velocità angolare, maggiore è il contributo della forza centrifuga al forzamento della purea attraverso i fori del setaccio e quindi il rendimento del processo. In general, the efficiency of the machine is given by the ratio between the useful quantity produced by the machine and the input quantity. All other conditions being equal, the performance of the operation generally increases with increasing angular velocity, the greater the angular velocity, the greater the contribution of the centrifugal force to the forcing of the puree through the holes in the sieve and therefore the efficiency of the process.

Nelle macchine di tecnica nota l’alimentazione del prodotto da trattare viene realizzata mediante un unico condotto di ingresso. Questo è solitamente connesso ad un distributore cilindrico attraverso il quale il prodotto da trattare viene avviato verso il rotore. Il distributore è solitamente montato in posizione coassiale al corpo cavo all’interno del quale sono alloggiati il rotore ed il setaccio. In the machines of the known art, the feeding of the product to be treated is carried out through a single inlet duct. This is usually connected to a cylindrical distributor through which the product to be treated is sent towards the rotor. The distributor is usually mounted in a coaxial position to the hollow body inside which the rotor and sieve are housed.

Nel caso di elevate quantità di prodotto da trattare, ossia di elevati flussi di prodotto in ingresso, le macchine di tecnica nota tendono a sbilanciarsi e a vibrare a causa di uno sbilanciamento di carico delle pale sulla superficie radiale del rotore. Inoltre, a causa di una elevata rigidità della macchina si possono avere differenti carichi a seconda delle diverse apparecchiature utilizzate a monte della macchina per alimentare il prodotto. In the case of large quantities of product to be treated, that is, high flows of incoming product, the machines of the known art tend to become unbalanced and vibrate due to an unbalanced load of the blades on the radial surface of the rotor. Furthermore, due to the high rigidity of the machine, different loads can occur according to the different equipment used upstream of the machine to feed the product.

Un altro inconveniente riscontrato nelle macchine di tecnica nota è che per poter trattare elevate quantità di prodotto è necessario realizzare un rotore ed un setaccio di grandi dimensioni e pertanto di peso elevato. Ciò comporta una notevole complicazione delle operazioni di estrazione del setaccio dalla macchina e di introduzione che vengono periodicamente effettuate per gli interventi di manutenzione straordinaria ed ordinaria della macchina. Another drawback encountered in machines of the known art is that in order to be able to treat large quantities of product it is necessary to provide a rotor and a sieve of large dimensions and therefore of heavy weight. This entails a considerable complication in the operations of extraction of the sieve from the machine and of introduction which are periodically carried out for extraordinary and ordinary maintenance of the machine.

Più in dettaglio, come noto, il setaccio è montato su un telaio di supporto, o “gabbia del setaccio”. Il telaio di supporto del setaccio comprende una pluralità di porzioni anulari coassiali connesse mediante un predeterminato numero di porzioni di connessione. Ciascuna porzione di connessione è disposta ad una determinata distanza dal bordo delle porzioni anulari. Pertanto, tra ciascuna porzione di connessione e la pluralità di porzioni anulari si formano degli “scalini” che impediscono di estrarre completamente il setaccio dalla macchina mediante uno scorrimento. Più in dettaglio, sulla parete interna del corpo cavo sono presenti delle scanalature che a causa della presenza degli scalini rappresentano degli ostacoli al libero scorrimento della gabbia del setaccio. Pertanto, è possibile estrarre la gabbia del setaccio solo parzialmente mediante uno scorrimento, dopodiché è necessario sollevare la gabbia del setaccio manualmente, o mediante dei dispositivi meccanici di sollevamento, per superare l’ostacolo e consentire di completarne l’estrazione dalla macchina. More in detail, as known, the sieve is mounted on a support frame, or "sieve cage". The sieve support frame comprises a plurality of coaxial annular portions connected by a predetermined number of connecting portions. Each connecting portion is arranged at a determined distance from the edge of the annular portions. Therefore, "steps" are formed between each connecting portion and the plurality of annular portions which prevent the sieve from being completely extracted from the machine by sliding. More in detail, on the internal wall of the hollow body there are grooves which, due to the presence of the steps, represent obstacles to the free sliding of the sieve cage. Therefore, it is possible to extract the sieve cage only partially by sliding, after which it is necessary to lift the sieve cage manually, or by means of mechanical lifting devices, to overcome the obstacle and allow it to be completely extracted from the machine.

Un altro svantaggio delle macchine di tecnica nota di grandi dimensioni è rappresentato dalla difficoltà di poterne monitorare mediante un controllo visivo il corretto funzionamento. Più in dettaglio, per poter effettuare il controllo visivo delle diverse parti della macchina in condizioni di esercizio, la parete del corpo cavo è provvista di un oblò di ispezione. Tuttavia, per macchine di grandi dimensioni una tale soluzione risulta scarsamente efficace in quanto attraverso l’oblò è possibile vedere solo una parte molto limitata dell’interno della macchina. Another disadvantage of large-sized prior art machines is represented by the difficulty of being able to monitor their correct operation by means of a visual check. More in detail, in order to carry out a visual inspection of the various parts of the machine in operating conditions, the wall of the hollow body is provided with an inspection window. However, for large machines such a solution is poorly effective as through the porthole it is possible to see only a very limited part of the interior of the machine.

Un altro inconveniente delle macchine di grandi dimensioni di tecnica nota è che a causa delle grandi dimensioni del setaccio e del rotore, e quindi dei rispettivi pesi elevati, si creano dei carichi e delle sollecitazioni elevate che possono provocare il disassamento del rotore e del setaccio, ossia una mancata coassialità degli stessi. Un analogo problema si verifica anche quando il setaccio viene introdotto nella macchina al primo avvio, oppure al termine di un intervento di manutenzione. Another drawback of large-sized machines of the known art is that due to the large dimensions of the sieve and rotor, and therefore of the respective high weights, high loads and stresses are created which can cause the rotor and sieve to be misaligned. that is, a lack of coaxiality of the same. A similar problem also occurs when the sieve is introduced into the machine at the first start, or at the end of a maintenance intervention.

Il disassamento del setaccio rispetto al rotore può portare ad una concentrazione dei carichi e delle sollecitazioni in determinate parti della macchina e a far strisciare le pale del rotore sulla superficie del setaccio. Ciò provoca una accelerazione dell’usura delle pale del rotore e della superficie del setaccio e può compromettere la qualità del prodotto finale. The offset of the sieve with respect to the rotor can lead to a concentration of loads and stresses in certain parts of the machine and to cause the rotor blades to slide on the surface of the sieve. This causes an acceleration of wear on the rotor blades and the sieve surface and can compromise the quality of the final product.

Per tutti gli inconvenienti sopra esposti, le macchine di tecnica nota non consentono di superare una determinata capacità di produzione, solitamente pari a circa 120-130 t/hr, senza incorrere nel rischio di sollecitare oltremisura le diverse parti meccaniche e di compromettere il corretto funzionamento delle stesse. Due to all the aforementioned drawbacks, the machines of the known art do not allow to exceed a certain production capacity, usually equal to about 120-130 t / hr, without running the risk of overstressing the various mechanical parts and compromising correct operation. of the same.

Sintesi dell’invenzione Summary of the invention

È quindi scopo dell’invenzione fornire una macchina per l’estrazione di purea, o di succo di frutta, che consenta di ottenere la coassialità tra setaccio e rotore in particolare nel caso di macchine di elevate dimensioni. It is therefore the purpose of the invention to provide a machine for the extraction of puree, or fruit juice, which allows to obtain the coaxiality between sieve and rotor in particular in the case of large machines.

Questi e altri scopi sono raggiunti dalla macchina per l’estrazione di purea, o di succo di frutta, da un prodotto di origine animale, o vegetale, detta macchina comprendendo: These and other purposes are achieved by the machine for the extraction of puree, or fruit juice, from a product of animal or vegetable origin, said machine comprising:

− un corpo cavo avente un asse longitudinale delimitato lateralmente da una parete di contenimento laterale; - a hollow body having a longitudinal axis laterally delimited by a lateral containment wall;

− un setaccio alloggiante coassialmente in detto corpo cavo e provvisto di una pluralità di fori; - a sieve coaxially housed in said hollow body and provided with a plurality of holes;

− un rotore montato coassialmente in detto setaccio e atto a ruotare all’interno del setaccio, detto rotore essendo provvisto di una pluralità di pale atte ad imprimere una forza centrifuga al prodotto da trattare in modo da separare detto prodotto da trattare in un prodotto principale comprendente detta purea, o succo, che attraversa detto setaccio e viene scaricato attraverso una prima uscita ed un prodotto di scarto che, invece, non attraversa detto setaccio e viene scaricato attraverso una seconda uscita; - a rotor mounted coaxially in said sieve and able to rotate inside the sieve, said rotor being provided with a plurality of blades able to impart a centrifugal force to the product to be treated so as to separate said product to be treated into a main product comprising said puree, or juice, which passes through said sieve and is discharged through a first outlet and a waste product which, on the other hand, does not pass through said sieve and is discharged through a second outlet;

− un distributore solidale a detto corpo e atto a ricevere detto prodotto per distribuirlo a detto rotore; - a distributor integral with said body and able to receive said product in order to distribute it to said rotor;

− mezzi di supporto per sostenere a sbalzo detto corpo cavo; - support means for cantilevering said hollow body;

− mezzi per regolare la posizione relativa di detto setaccio e di detto rotore; - means for adjusting the relative position of said sieve and of said rotor;

la cui caratteristica principale è che detti mezzi per regolare la posizione relativa di detto setaccio e di detto rotore comprendono mezzi per applicare una predeterminata forza di correzione Fc su detta parete laterale in corrispondenza di una posizione disposta ad una predeterminata distanza d da detti mezzi di supporto, detta forza di correzione Fc essendo atta a provocare un determinato spostamento controllato di detta parete di contenimento e, quindi, di detto setaccio ad esso solidale, in modo tale che è possibile spostare detto setaccio fino a disporlo in una posizione coassiale a detto rotore. the main feature of which is that said means for adjusting the relative position of said sieve and said rotor comprise means for applying a predetermined correction force Fc on said side wall at a position disposed at a predetermined distance d from said support means , said correction force Fc being able to cause a determined controlled displacement of said containment wall and, therefore, of said sieve integral with it, in such a way that it is possible to move said sieve until it is placed in a coaxial position with said rotor.

In particolare, i mezzi per regolare la posizione relativa del setaccio e del rotore sono atti a realizzare la coassialità tra setaccio e rotore. Il problema della coassialità tra setaccio e rotore è particolarmente avvertito nelle macchine di elevate dimensioni per i quali i carichi che gravano sulle diverse parti della macchina sono maggiori. In particular, the means for adjusting the relative position of the sieve and of the rotor are suitable for achieving coaxiality between sieve and rotor. The problem of coaxiality between sieve and rotor is particularly felt in large machines for which the loads that weigh on the different parts of the machine are greater.

Vantaggiosamente, il setaccio è solidale ad una parete laterale di contenimento del corpo cavo e sono previsti mezzi di supporto atti a sostenere a sbalzo detto corpo cavo. Advantageously, the sieve is integral with a lateral containment wall of the hollow body and support means are provided which are able to cantilever support said hollow body.

In particolare, i mezzi per applicare una forza sono atti ad applicare una forza di correzione sostanzialmente verticale, per cui lo spostamento provocato sulla parete laterale del corpo cavo e, quindi, del setaccio è uno spostamento sostanzialmente verticale. In particular, the means for applying a force are adapted to apply a substantially vertical correction force, so that the displacement caused on the side wall of the hollow body and, therefore, of the sieve is a substantially vertical displacement.

Vantaggiosamente, in una forma realizzativa prevista dalla presente invenzione i mezzi per regolare la posizione relativa del setaccio e del rotore comprendono: Advantageously, in an embodiment envisaged by the present invention, the means for adjusting the relative position of the sieve and of the rotor comprise:

− primi mezzi di applicazione atti ad applicare una prima forza di correzione Fc1 su detta parete di contenimento di detto corpo cavo, detta prima forza di correzione Fc1 essendo sostanzialmente ortogonale a detto asse longitudinale del corpo cavo ed essendo, quindi, atta a provocare uno spostamento controllato sostanzialmente verticale di detto setaccio, detti mezzi essendo atti ad applicare detta forza sostanzialmente verticale in corrispondenza di un punto disposto in una posizione inferiore, in particolare nel punto situato più in basso del corpo cavo; - first application means adapted to apply a first correction force Fc1 on said containment wall of said hollow body, said first correction force Fc1 being substantially orthogonal to said longitudinal axis of the hollow body and therefore being able to cause a displacement controlled substantially vertically of said sieve, said means being adapted to apply said substantially vertical force at a point arranged in a lower position, in particular at the lowest point of the hollow body;

− secondi mezzi di applicazione atti ad applicare una seconda forza di correzione Fc2 su detta parete di contenimento di detto corpo cavo, detta seconda forza di correzione Fc2 essendo sostanzialmente orizzontale. In particolare, i mezzi per applicare la suddetta forza di correzione possono comprendere: - second application means adapted to apply a second correction force Fc2 on said containment wall of said hollow body, said second correction force Fc2 being substantially horizontal. In particular, the means for applying the aforementioned correction force can comprise:

− una prima vite atta ad impegnarsi in un elemento madrevite solidale a detta parete di detto corpo cavo per esercitare una prima forza di correzione Fc1 su detta parete di contenimento laterale del corpo cavo in corrispondenza del punto disposto nella posizione più bassa di detto corpo cavo, detta prima forza di correzione Fc1 avendo una prima direzione di applicazione; - a first screw able to engage in a nut element integral with said wall of said hollow body to exert a first correction force Fc1 on said lateral containment wall of the hollow body at the point arranged in the lowest position of said hollow body, said first correction force Fc1 having a first direction of application;

− una seconda vite atta ad impegnarsi in un elemento madrevite solidale a detta parete di detto corpo per esercitare in un secondo punto di detta parete laterale di detto corpo cavo una seconda forza di correzione Fc2 avente una direzione di applicazione sostanzialmente ortogonale alla direzione di applicazione di detta prima forza di correzione Fc1. Nel caso in cui siano previsti più condotti di alimentazione, ossia almeno un primo ed un secondo condotto di ingresso, le sollecitazioni alle quali in condizioni di esercizio sono sottoposti sia il setaccio che il rotore provocano uno sbilanciamento del corpo della macchina lungo direzioni imprevedibili. In questo caso, i mezzi per regolare la posizione relativa del setaccio e del rotore possono comprendere: - a second screw able to engage in a nut screw element integral with said wall of said body to exert in a second point of said side wall of said hollow body a second correction force Fc2 having an application direction substantially orthogonal to the direction of application of called first correction force Fc1. In the case in which several supply conduits are provided, ie at least a first and a second inlet conduit, the stresses to which both the sieve and the rotor are subjected in operating conditions cause an unbalance of the machine body along unpredictable directions. In this case, the means for adjusting the relative position of the sieve and rotor may comprise:

− primi mezzi di applicazione atti ad applicare una prima forza di correzione Fc1’ su detta parete di contenimento di detto corpo cavo in corrispondenza di un predeterminato punto di applicazione, detta prima forza di correzione Fc1’ avendo una prima predeterminata direzione ed essendo, quindi, atta a provocare uno spostamento controllato di detto setaccio lungo detta prima predeterminata direzione; − secondi mezzi di applicazione atti ad applicare una seconda forza di correzione Fc2’ su detta parete di contenimento di detto corpo cavo in corrispondenza di un predeterminato punto di applicazione, detta seconda forza di correzione Fc2’ avendo una seconda predeterminata direzione ed essendo, quindi, atta a provocare uno spostamento controllato di detto setaccio lungo detta seconda predeterminata direzione. Preferibilmente, i primi ed i secondi mezzi di regolazione sono atti ad applicare detta prima e detta seconda forza di correzione Fc1’ e Fc2’ lungo direzioni sostanzialmente ortogonali tra loro, ossia la prima e la seconda predeterminata direzione sono sostanzialmente ortogonali. - first application means adapted to apply a first correction force Fc1 'on said containment wall of said hollow body at a predetermined point of application, said first correction force Fc1' having a first predetermined direction and therefore being adapted to cause a controlled displacement of said sieve along said first predetermined direction; - second application means adapted to apply a second correction force Fc2 'on said containment wall of said hollow body at a predetermined point of application, said second correction force Fc2' having a second predetermined direction and therefore being adapted to cause a controlled displacement of said sieve along said second predetermined direction. Preferably, the first and second adjustment means are adapted to apply said first and second correction forces Fc1 'and Fc2' along substantially orthogonal directions to each other, i.e. the first and second predetermined direction are substantially orthogonal.

In particolare, i primi ed i secondi mezzi di regolazione sono montati su un supporto che ne consente uno spostamento relativo rispetto a detto corpo macchina in modo da poter di volta in volta disporre i mezzi di applicazione della forza di applicazione lungo una determinata direzione di correzione a seconda del tipo di disassamento tra setaccio e rotore verificatosi in condizioni di esercizio. In altre parole i mezzi di applicazione della forza di correzione sono previsti orientabili rispetto all’asse longitudinale del corpo cavo della macchina. In particular, the first and second adjustment means are mounted on a support which allows a relative displacement thereof with respect to said machine body so as to be able each time to arrange the means for applying the application force along a given correction direction. depending on the type of misalignment between sieve and rotor occurred in operating conditions. In other words, the means for applying the correction force are provided to be orientated with respect to the longitudinal axis of the hollow body of the machine.

In una forma realizzativa prevista dall’invenzione i mezzi per applicare la forza di correzione Fc sulla parete di contenimento laterale del corpo cavo possono comprendere: In an embodiment envisaged by the invention, the means for applying the correction force Fc on the lateral containment wall of the hollow body can comprise:

− un elemento madrevite solidale alla parete del corpo cavo; - a nut screw element integral with the wall of the hollow body;

− una vite atta ad impegnarsi in detto elemento madrevite per esercitare detta forza di correzione Fc su detta parete di contenimento laterale del corpo cavo. - a screw able to engage in said nut screw element to exert said correction force Fc on said lateral containment wall of the hollow body.

In particolare, la vite è atta ad applicare detta forza sostanzialmente verticale in corrispondenza del punto disposto nella posizione sostanzialmente assiale, ossia appartenente ad un piano passante per l’asse longitudinale del corpo cavo ed ortogonale ad esso e situato nella posizione più in basso del corpo cavo. In particular, the screw is adapted to apply said substantially vertical force at the point arranged in the substantially axial position, i.e. belonging to a plane passing through the longitudinal axis of the hollow body and perpendicular to it and located in the lowest position of the body. cable.

Vantaggiosamente, sono previsti mezzi motori connessi operativamente con detto rotore mediante un albero motore, detti mezzi motori essendo atti a mettere in rotazione detto rotore attorno ad un asse di rotazione. Advantageously, motor means are provided operatively connected with said rotor by means of a motor shaft, said motor means being able to rotate said rotor about a rotation axis.

In particolare, i mezzi di supporto sono disposti in corrispondenza di una flangia di connessione atta a connettere una prima porzione del corpo cavo, nella quale, ad esempio, sono alloggiati il setaccio ed il rotore con una seconda porzione del corpo cavo atta ad ospitare, ad esempio, il solo albero motore. In particular, the support means are arranged in correspondence with a connection flange suitable for connecting a first portion of the hollow body, in which, for example, the sieve and the rotor are housed with a second portion of the hollow body suitable for housing, for example, the crankshaft only.

Vantaggiosamente, la flangia di connessione è prevista indebolita, mediante una riduzione di spessore, in modo da aumentarne l’elasticità e ridurre le tensioni generate in corrispondenza della flangia durante l’operazione di posizionamento relativo tra setaccio e rotore. Advantageously, the connection flange is expected to be weakened, by reducing its thickness, in order to increase its elasticity and reduce the tensions generated at the flange during the relative positioning operation between the sieve and the rotor.

In una possibile forma realizzativa, i mezzi per applicare esercitano la suddetta forza di correzione Fc in corrispondenza della parete esterna di detto distributore, vantaggiosamente in corrispondenza dell’estremità di questa più distante dalla flangia di connessione. In a possible embodiment, the means for applying exert the aforementioned correction force Fc in correspondence with the external wall of said distributor, advantageously in correspondence with the end of this which is more distant from the connection flange.

Vantaggiosamente, la macchina per l’estrazione di purea, o di succo di frutta, da un prodotto di origine animale, o vegetale, comprende: Advantageously, the machine for extracting puree, or fruit juice, from a product of animal or vegetable origin, includes:

− un corpo cavo avente un asse longitudinale; - a hollow body having a longitudinal axis;

− un setaccio alloggiante coassialmente in detto corpo e provvisto di una pluralità di fori; - a sieve coaxially housed in said body and provided with a plurality of holes;

− un distributore solidale a detto corpo cavo e atto a ricevere detto prodotto per distribuirlo a detto rotore; - a distributor integral with said hollow body and able to receive said product in order to distribute it to said rotor;

la cui caratteristica principale è che sono previsti almeno un primo ed un secondo condotto di ingresso del prodotto da trattare in detto distributore, detti almeno un primo e secondo condotto di ingresso essendo atti ad alimentare detto prodotto lungo una rispettiva direzione di alimentazione sostanzialmente tangenziale a detto distributore, in modo tale da bilanciare l’alimentazione in senso radiale di detto prodotto da trattare verso detto rotore ed ottenere un carico sostanzialmente uguale su dette pale. the main feature of which is that at least a first and a second inlet conduit for the product to be treated are provided in said distributor, said at least one first and second inlet conduit being able to feed said product along a respective feed direction substantially tangential to said distributor, in such a way as to balance the radial feed of said product to be treated towards said rotor and obtain a substantially equal load on said blades.

Vantaggiosamente, il primo ed il secondo condotto di ingresso sono atti ad alimentare detto prodotto da trattare in una direzione concorde al verso di rotazione di detto rotore attorno a detto asse longitudinale. Advantageously, the first and second inlet ducts are adapted to feed said product to be treated in a direction concordant with the direction of rotation of said rotor about said longitudinal axis.

È altresì previsto il caso in cui il primo ed il secondo condotto di ingresso alimentano detto prodotto da trattare in una direzione discorde al verso di rotazione di detto rotore attorno a detto asse longitudinale. Also envisaged is the case in which the first and second inlet ducts feed said product to be treated in a direction discordant with the direction of rotation of said rotor about said longitudinal axis.

Per quanto si sia fatto genericamente riferimento ad un setaccio e ad un rotore è prevista anche la possibilità che la macchina comprenda una pluralità di rotori montati coassialmente e/o una pluralità di setacci montati coassialmente. La soluzione tecnica che prevede l’impiego di una pluralità di setacci e/o di una pluralità di rotori è particolarmente vantaggiosa nel caso di macchine di grandi capacità. In questo modo, infatti, si semplificano notevolmente sia le operazioni di manutenzione del setaccio e del rotore che lo smontaggio ed il montaggio degli stessi. Although reference has been made generically to a sieve and a rotor, the possibility is also envisaged that the machine comprises a plurality of coaxially mounted rotors and / or a plurality of coaxially mounted sieves. The technical solution that provides for the use of a plurality of sieves and / or a plurality of rotors is particularly advantageous in the case of large capacity machines. In this way, in fact, both the maintenance operations of the sieve and the rotor and the disassembly and assembly of the same are considerably simplified.

La soluzione tecnica prevista dalla presente invenzione consente di processare elevate quantità di prodotto senza compromettere la stabilità della macchina e quindi il corretto funzionamento delle parti meccaniche coinvolte e di ottenere, pertanto, una produttività molto superiore a quella ottenibile con macchine di tecnica nota di analoga tipologia. La suddetta struttura di macchina per l’estrazione di purea, o di succo di frutta, da un prodotto di origine animale, o vegetale, risulta particolarmente vantaggiosa nel caso di capacità elevate ad esempio superiori a 130-140 t/hr di prodotto da trattare. The technical solution envisaged by the present invention allows to process high quantities of product without compromising the stability of the machine and therefore the correct functioning of the mechanical parts involved and to obtain, therefore, a much higher productivity than that obtainable with prior art machines of the same type. . The aforementioned machine structure for the extraction of puree, or fruit juice, from a product of animal or vegetable origin, is particularly advantageous in the case of high capacities, for example above 130-140 t / hr of product to be treated. .

In particolare, il setaccio può essere fisso, oppure mobile rispetto al rotore in condizioni di esercizio. In particular, the sieve can be fixed or movable with respect to the rotor in operating conditions.

In particolare, il primo ed il secondo condotto possono essere disposti in posizioni diametralmente opposte rispetto a detto asse longitudinale. Analogamente, nel caso in cui sia previsto un numero pari di condotti di ingresso, i condotti di ingresso di ciascuna coppia possono essere disposti in posizioni diametralmente opposte rispetto a detto asse longitudinale. In particular, the first and second ducts can be arranged in diametrically opposite positions with respect to said longitudinal axis. Similarly, if an even number of inlet ducts is provided, the inlet ducts of each pair can be arranged in diametrically opposite positions with respect to said longitudinal axis.

Vantaggiosamente, sia il primo che il secondo condotto di ingresso sono previsti sostanzialmente orizzontali. Pertanto, sia la prima che la seconda direzione di alimentazione sono sostanzialmente orizzontali. Advantageously, both the first and the second inlet conduits are substantially horizontal. Therefore, both the first and second feed directions are substantially horizontal.

In una possibile forma realizzativa, il distributore è provvisto di almeno un primo, un secondo ed un terzo condotto di ingresso. In tal caso, la distanza angolare tra i diversi condotti è pari a circa 120°. In a possible embodiment, the distributor is provided with at least a first, a second and a third inlet duct. In this case, the angular distance between the different ducts is approximately 120 °.

In una possibile forma realizzativa prevista dall’invenzione, il primo ed il secondo condotto di ingresso sono connessi ad una tubazione di alimentazione principale mediante un raccordo. In questo modo, detto primo e detto secondo condotto di ingresso sono connessi a medesimi mezzi di alimentazione attraverso detta tubazione principale. In a possible embodiment envisaged by the invention, the first and second inlet ducts are connected to a main supply pipe by means of a fitting. In this way, said first and said second inlet ducts are connected to the same feeding means through said main pipe.

In alternativa, il primo ed il secondo condotto di ingresso possono essere indipendenti. In questo caso, ciascun condotto di ingresso può essere connesso a rispettivi mezzi di alimentazione di detto prodotto. Alternatively, the first and second inlet conduits can be independent. In this case, each inlet conduit can be connected to respective feeding means for said product.

Pertanto, è possibile adattare la macchina a differenti condizioni operative e a differenti esigenze adattando gli ingombri delle tubazioni agli spazi a disposizione. Therefore, it is possible to adapt the machine to different operating conditions and to different needs by adapting the overall dimensions of the pipes to the available spaces.

In particolare, il distributore è impegnabile in maniera rimuovibile dal corpo della macchina. In tal modo, è possibile provvedere alla sostituzione di un primo distributore con un secondo distributore differente dal primo. Ad esempio, il primo ed il secondo distributore possono essere provvisti di un diverso numero di condotti di ingresso e/o di condotti di ingresso orientati in maniera differente rispetto al distributore stesso e/o di condotti di ingresso di differente diametro. In particular, the distributor can be engaged in a removable manner from the body of the machine. In this way, it is possible to replace a first distributor with a second distributor different from the first. For example, the first and second distributors can be provided with a different number of inlet ducts and / or in inlet ducts oriented differently with respect to the distributor itself and / or with inlet ducts of different diameters.

In tal modo, è possibile rendere la macchina altamente flessibile adattandola alle diverse esigenze operative semplicemente operando la sostituzione del primo distributore con un altro distributore differente dal primo. In this way, it is possible to make the machine highly flexible by adapting it to the different operating needs simply by replacing the first distributor with another distributor different from the first.

In particolare, il distributore ha una parete interna sostanzialmente cilindrica, o conica, coassiale al corpo cavo e detto primo e detto secondo condotto di ingresso sono atti ad alimentare detto prodotto lungo una rispettiva direzione sostanzialmente tangenziale a detta parete interna di detto distributore. In particular, the distributor has a substantially cylindrical or conical internal wall coaxial to the hollow body and said first and said second inlet conduits are adapted to feed said product along a respective direction substantially tangential to said internal wall of said distributor.

Con direzione di alimentazione del prodotto sostanzialmente tangenziale al distributore si intende che la velocità del flusso di prodotto in ingresso ha una componente tangenziale maggiore della componente radiale. In particolare, ciascuno tra il primo ed il secondo condotto di ingresso è atto ad alimentare detto prodotto in detto distributore lungo una rispettiva direzione di alimentazione che forma un angolo α predeterminato con una retta tangente a detta parete cilindra di detto distributore, con α compreso tra circa -60° e circa 60°. With the product feeding direction substantially tangential to the distributor it is meant that the speed of the incoming product flow has a tangential component greater than the radial component. In particular, each of the first and second inlet ducts is able to feed said product into said distributor along a respective feed direction which forms a predetermined angle α with a straight line tangent to said cylindrical wall of said distributor, with α between about -60 ° and about 60 °.

Vantaggiosamente, è previsto un telaio di supporto del setaccio, o “gabbia del setaccio”, al quale il setaccio è solidale, detto telaio di supporto del setaccio comprendendo una pluralità di porzioni anulari coassiali connesse mediante un predeterminato numero di porzioni di connessione. Advantageously, a sieve support frame, or "sieve cage", is provided to which the sieve is integral, said sieve support frame comprising a plurality of coaxial annular portions connected by a predetermined number of connection portions.

In particolare, il corpo cavo può essere provvisto di mezzi di ispezione per monitorare il suo interno e verificare il corretto funzionamento delle diverse parti meccaniche. In particular, the hollow body can be provided with inspection means to monitor its interior and verify the correct functioning of the various mechanical parts.

Preferibilmente, i mezzi di ispezione comprendono una pluralità di coppie di finestre di ispezione distribuite attraverso la lunghezza della parete di contenimento laterale del corpo cavo, ciascuna coppia di finestre di ispezione comprendendo una prima ed una seconda finestra di ispezione sovrapposte. Più in dettaglio, in corrispondenza della prima finestra di ispezione di ciascuna coppia viene disposta, in uso, una sorgente di luce mentre attraverso la seconda finestra di ispezione viene ispezionato, ad esempio da parte di un operatore, l’interno del corpo cavo illuminato dalla suddetta sorgente di luce. Preferably, the inspection means comprise a plurality of pairs of inspection windows distributed along the length of the lateral containment wall of the hollow body, each pair of inspection windows comprising a first and a second superimposed inspection window. More in detail, in correspondence with the first inspection window of each pair, a light source is placed in use while the inside of the hollow body illuminated by the above light source.

In particolare, ciascuna coppia di finestre di ispezione è disposta ad una predeterminata distanza da una coppia di finestre di ispezione successive in modo da coprire tutta la lunghezza del corpo cavo nel quale è alloggiato il setaccio. In tal modo, è possibile ispezionare tutta la lunghezza del setaccio. In particular, each pair of inspection windows is arranged at a predetermined distance from a pair of successive inspection windows so as to cover the entire length of the hollow body in which the sieve is housed. In this way, it is possible to inspect the entire length of the sieve.

In alternativa, è prevista una sola coppia di finestre di ispezione di forma allungata di predeterminata lunghezza, in particolare di lunghezza superiore alla metà della lunghezza della parete di contenimento del corpo cavo ospitante il setaccio, vantaggiosamente di lunghezza sostanzialmente equivalente alla lunghezza di tutta la parete di contenimento del corpo cavo ospitante il setaccio. Alternatively, a single pair of inspection windows of elongated shape of predetermined length is provided, in particular with a length greater than half the length of the containment wall of the hollow body housing the sieve, advantageously of a length substantially equivalent to the length of the entire wall. containment of the hollow body hosting the sieve.

Secondo un ulteriore aspetto dell’invenzione, una macchina per l’estrazione di purea, o di succo di frutta, da un prodotto di origine animale, o vegetale, detta macchina comprendendo: According to a further aspect of the invention, a machine for extracting puree, or fruit juice, from a product of animal or vegetable origin, said machine comprising:

− un corpo cavo avente un asse longitudinale e delimitato lateralmente da una parete di contenimento laterale; - a hollow body having a longitudinal axis and laterally delimited by a lateral containment wall;

− un telaio di supporto del setaccio, o “gabbia del setaccio”, al quale il setaccio è solidale, detto telaio di supporto del setaccio comprendendo una pluralità di porzioni anulari coassiali connesse mediante un predeterminato numero di porzioni di connessione; - a sieve support frame, or "sieve cage", to which the sieve is integral, said sieve support frame comprising a plurality of coaxial annular portions connected by a predetermined number of connection portions;

in cui ciascuna porzione di connessione è disposta sostanzialmente a filo con un bordo esterno della pluralità di porzioni anulari in modo tale da evitare la formazione di “scalini” tra il bordo delle porzioni anulari e ciascuna porzione di connessione. wherein each connecting portion is arranged substantially flush with an outer edge of the plurality of annular portions in such a way as to avoid the formation of "steps" between the edge of the annular portions and each connecting portion.

Breve descrizione dei disegni Brief description of the drawings

L’invenzione verrà ora illustrata con la descrizione che segue di una sua forma realizzativa, fatta a titolo esemplificativo e non limitativo, con riferimento ai disegni annessi in cui: The invention will now be illustrated with the following description of an embodiment thereof, given by way of non-limiting example, with reference to the attached drawings in which:

− la figura 1 mostra in una vista in sezione longitudinale una macchina secondo la presente invenzione per metterne in evidenza alcune caratteristiche tecniche; Figure 1 shows a machine according to the present invention in a longitudinal section in order to highlight some of its technical characteristics;

− le figure 2A e 2B mostrano schematicamente due differenti posizioni relative tra setaccio e rotore della macchina di figura 1; Figures 2A and 2B schematically show two different relative positions between the sieve and the rotor of the machine of Figure 1;

− la figura 3 mostra schematicamente in una vista in elevazione laterale una macchina, secondo l’invenzione, per l’estrazione di succo, o purea da prodotti di origine animale, o vegetale; - Figure 3 schematically shows in a side elevation view a machine, according to the invention, for the extraction of juice, or puree from products of animal or vegetable origin;

− la figura 4 mostra in una vista frontale la macchina per l’estrazione di succo, o purea da prodotti di origine animale, o vegetale di figura 1; − la figura 5 mostra in una vista prospettica la macchina per l’estrazione di succo, o purea da prodotti di origine animale, o vegetale di figura 1; − la figura 6 mostra la macchina di figura 1 in una vista frontale con il coperchio del distributore aperto; - Figure 4 shows in a front view the machine for extracting juice, or puree from products of animal or vegetable origin in Figure 1; - Figure 5 shows in a perspective view the machine for extracting juice, or puree from products of animal or vegetable origin in Figure 1; Figure 6 shows the machine of figure 1 in a front view with the distributor cover open;

− la figura 7 mostra in una vista frontale, con il coperchio del distributore aperto, una variante prevista dall’invenzione della macchina di figura 1; − la figura 8 mostra schematicamente le componenti tangenziali e radiali della velocità del flusso in ingresso nel caso della macchina di figura 5; - figure 7 shows in a front view, with the distributor cover open, a variant provided by the invention of the machine of figure 1; Figure 8 schematically shows the tangential and radial components of the speed of the inlet flow in the case of the machine of figure 5;

− le figure 9 e 10 mostrano in vista frontale due possibili varianti della macchina di figura 1; Figures 9 and 10 show a front view of two possible variants of the machine of Figure 1;

Descrizione di forme realizzative esemplificative Description of exemplary embodiments

In figura 1 è illustrata a titolo di esempio una macchina 100, secondo l’invenzione, per la produzione di purea, o succo di frutta a partire da alimenti di origine vegetale o animale, quali una passatrice o una raffinatrice. La macchina 100 comprende un corpo cavo 10 all’interno del quale viene alloggiato un setaccio 30 ad esso coassiale e provvisto di una pluralità di fori 35. La macchina 100 comprende, inoltre, un rotore 40 montato coassialmente nel setaccio 30 ed atto a ruotare all’interno di questo attorno ad un asse longitudinale 101. Più in dettaglio, il rotore 40 è provvisto di una pluralità di pale 46 atte ad imprimere una forza centrifuga al prodotto da trattare alimentato nella macchina 100 in modo da separare il prodotto da trattare in un prodotto principale comprendente la purea, o succo, che attraversa il setaccio 30 e viene scaricato attraverso una prima uscita 5 ed un prodotto di scarto che, invece, non attraversa il setaccio 30 e viene scaricato attraverso una seconda uscita 6. In particolare, il rotore 30 è messo in rotazione attorno all’asse 101 da mezzi motori 80 operativamente connessi al rotore 30 mediante un albero motore 85. Figure 1 illustrates by way of example a machine 100, according to the invention, for the production of puree or fruit juice from foods of vegetable or animal origin, such as a pulverizer or a refiner. The machine 100 comprises a hollow body 10 inside which a sieve 30 coaxial with it and provided with a plurality of holes 35 is housed. The machine 100 also comprises a rotor 40 mounted coaxially in the sieve 30 and able to rotate inside of this around a longitudinal axis 101. More in detail, the rotor 40 is provided with a plurality of blades 46 adapted to impart a centrifugal force to the product to be treated fed into the machine 100 so as to separate the product to be treated into a main product comprising the puree, or juice, which passes through the sieve 30 and is discharged through a first outlet 5 and a waste product which, on the other hand, does not pass through the sieve 30 and is discharged through a second outlet 6. In particular, the rotor 30 is rotated around the axis 101 by motor means 80 operatively connected to the rotor 30 by means of a motor shaft 85.

È, inoltre, previsto un distributore 70 solidale al corpo cavo 10 e atto a ricevere il prodotto da trattare per distribuirlo al rotore 40, ossia per alimentarlo all’interno del setaccio 30. Il distributore 70 può avere, ad esempio, una parete interna sostanzialmente cilindrica 77, o conica, coassiale al corpo cavo 10. Furthermore, a distributor 70 is provided integral with the hollow body 10 and adapted to receive the product to be treated in order to distribute it to the rotor 40, that is to feed it into the sieve 30. The distributor 70 can have, for example, an internal wall substantially cylindrical 77, or conical, coaxial to the hollow body 10.

Secondo un primo aspetto dell’invenzione, il setaccio 30 è previsto solidale ad una parete laterale di contenimento 11 del corpo cavo 10 e sono previsti mezzi di supporto 60 atti a sostenere a sbalzo il corpo cavo 10 e quindi il setaccio 30. La macchina 100 può comprendere mezzi 50 per regolare la posizione relativa del setaccio 30 e del rotore 40. Più precisamente, i mezzi 50 per regolare sono atti a realizzare la coassialità tra il setaccio 30 ed il rotore 40. Come noto, infatti, il setaccio 30 ed il rotore 40, in particolare per le macchine con elevate capacità, ossia superiori a circa 130-140 t/hr, è particolarmente sentito, in quanto i carichi che gravano sulle diverse parti della macchina sono maggiori per le elevate dimensioni dei diversi componenti e per le grandi quantità di prodotto trattato e ciò può portare ad un disassamento del rotore 40 e del setaccio 30. Questo problema tecnico non è particolarmente sentito nelle macchine che prevedono una distanza, in uso, tra il setaccio 30 ed il rotore 40, superiore a circa 2-3 mm, mentre diventa di considerevole rilevanza nelle macchine che prevedono una distanza tra setaccio 30 e rotore 40 minore di 1-2 mm. In quest’ultimo caso, infatti, anche un piccolo scostamento dalla condizione di coassialità può portare ad uno strisciamento delle pale 46 del rotore 40 sulla superficie del setaccio 30 e quindi un deterioramento nel tempo delle parti interessate, oltre ad un non corretto funzionamento della macchina 100. According to a first aspect of the invention, the sieve 30 is provided integral with a lateral containment wall 11 of the hollow body 10 and support means 60 are provided which are able to cantilever support the hollow body 10 and therefore the sieve 30. The machine 100 may comprise means 50 for adjusting the relative position of the sieve 30 and of the rotor 40. More precisely, the means 50 for adjusting are adapted to achieve coaxiality between the sieve 30 and the rotor 40. As is known, in fact, the sieve 30 and the rotor 40, in particular for machines with high capacities, i.e. higher than about 130-140 t / hr, is particularly felt, as the loads that weigh on the different parts of the machine are greater due to the large dimensions of the various components and the large quantities of treated product and this can lead to a misalignment of the rotor 40 and of the sieve 30. This technical problem is not particularly felt in machines which provide a distance, in use, between the setac that is 30 and the rotor 40, greater than about 2-3 mm, while it becomes of considerable importance in machines which provide a distance between sieve 30 and rotor 40 of less than 1-2 mm. In the latter case, in fact, even a small deviation from the condition of coaxiality can lead to a sliding of the blades 46 of the rotor 40 on the surface of the sieve 30 and therefore a deterioration over time of the parts concerned, as well as incorrect operation of the machine. 100.

I mezzi 50 per regolare la posizione relativa del setaccio 30 e del rotore 40 comprendendo, preferibilmente, mezzi 51, 52 per applicare una determinata forza di correzione Fc sulla parete 11 del corpo cavo 10 in corrispondenza di una rispettiva posizione P1, P2 disposta ad una predeterminata distanza d dai mezzi di supporto 60 (figura 2B). Più precisamente, la forza di correzione Fc è atta a provocare un determinato spostamento controllato della parete di contenimento 11 e, quindi, del setaccio 30 ad esso solidale. In tal modo, è possibile spostare il setaccio 30 da una posizione nella quale il centro 32 non è disposto sullo stesso asse 101 del centro 42 del rotore 40 (figura 10A) ad una posizione nella quale il setaccio 30 è coassiale al rotore 40 (figura 2B). The means 50 for adjusting the relative position of the sieve 30 and of the rotor 40 preferably comprising means 51, 52 for applying a determined correction force Fc on the wall 11 of the hollow body 10 at a respective position P1, P2 arranged at a predetermined distance d from the support means 60 (Figure 2B). More precisely, the correction force Fc is capable of causing a determined controlled displacement of the containment wall 11 and, therefore, of the sieve 30 integral with it. In this way, it is possible to move the sieve 30 from a position in which the center 32 is not arranged on the same axis 101 as the center 42 of the rotor 40 (figure 10A) to a position in which the sieve 30 is coaxial to the rotor 40 (figure 2B).

La forza di correzione Fc può essere una forza esclusivamente verticale, per cui lo spostamento provocato sulla parete laterale 11 del corpo cavo e, quindi, del setaccio 30 è uno spostamento sostanzialmente verticale. In alternativa, sono previsti primi mezzi 51 di applicazione atti ad applicare una prima forza di correzione verticale Fc1 sulla parete 11 di contenimento del corpo cavo 10 atta a provocare uno spostamento controllato sostanzialmente verticale del setaccio ed secondi mezzi di regolazione 52 atti ad applicare una seconda forza di correzione sostanzialmente orizzontale Fc2. The correction force Fc can be an exclusively vertical force, so that the displacement caused on the side wall 11 of the hollow body and, therefore, of the sieve 30 is a substantially vertical displacement. Alternatively, first application means 51 are provided which are adapted to apply a first vertical correction force Fc1 on the wall 11 containing the hollow body 10 which is adapted to cause a substantially vertical controlled displacement of the sieve and second adjustment means 52 which are adapted to apply a second substantially horizontal correction force Fc2.

Nella forma realizzativa illustrata in figura 2A, i mezzi 50 per applicare la forza di correzione Fc sulla parete 11 del corpo cavo 10 comprendono un elemento madrevite 55 solidale alla parete 11 del corpo cavo 10 ed una vite 51, 52 atta ad impegnarsi in detto elemento madrevite 55 in corrispondenza di un rispettivo foro 57 e 58 per esercitare la suddetta forza di correzione Fc sulla parete 11 del corpo cavo 10. In the embodiment illustrated in Figure 2A, the means 50 for applying the correction force Fc on the wall 11 of the hollow body 10 comprise a nut screw element 55 integral with the wall 11 of the hollow body 10 and a screw 51, 52 able to engage in said element nut screw 55 in correspondence with a respective hole 57 and 58 to exert the aforementioned correction force Fc on the wall 11 of the hollow body 10.

I mezzi di supporto 60 sono disposti in corrispondenza di una flangia di connessione 65 tra una prima porzione del corpo cavo 10a nella quale, ad esempio, sono alloggiati il setaccio 30 ed il rotore 40 ed una seconda porzione del corpo cavo 10b atta ad ospitare, ad esempio, il solo albero motore 160. Più precisamente, la flangia di connessione 65 è indebolita mediante una riduzione di spessore, in modo da aumentarne l’elasticità e ridurre le tensioni sulla flangia 65 stessa durante l’operazione di posizionamento relativo tra setaccio 30 e rotore 40 operato dai mezzi di regolazione 50. The support means 60 are arranged in correspondence with a connection flange 65 between a first portion of the hollow body 10a in which, for example, the sieve 30 and the rotor 40 are housed and a second portion of the hollow body 10b suitable for housing, for example, only the motor shaft 160. More precisely, the connection flange 65 is weakened by a reduction in thickness, so as to increase its elasticity and reduce the tensions on the flange 65 itself during the relative positioning operation between the sieve 30 and rotor 40 operated by the adjustment means 50.

Come mostrato nell’esempio di figura 1, i mezzi 50 esercitano la suddetta forza di correzione Fc in corrispondenza della parete 79 del distributore 70, vantaggiosamente in corrispondenza della sua estremità libera. As shown in the example of Figure 1, the means 50 exert the aforementioned correction force Fc at the wall 79 of the distributor 70, advantageously at its free end.

Nell’esempio di figura 3 la macchina prevede un primo condotto di ingresso 71 ed almeno un secondo condotto di ingresso 72 del prodotto da trattare nel distributore 70. Più precisamente, il primo ed il secondo condotto di ingresso 71 e 72 alimentano il prodotto da trattare lungo una rispettiva direzione di alimentazione 171 e 172 sostanzialmente tangenziale al distributore 70. In particolare, ciascuna direzione di alimentazione 171 e 172 è sostanzialmente tangenziale alla parete interna 77 del distributore 70 ed è, ad esempio, concorde al verso di rotazione 42 del rotore 40 attorno all’asse longitudinale 101. In questo modo si realizza una alimentazione bilanciata del prodotto da trattare al rotore 40 e pertanto si ottiene un carico sostanzialmente uguale sulle pale 46 del rotore 40. In una forma realizzativa non mostrata in dettaglio nelle figure, ma comunque prevista dall’invenzione, i condotti di ingresso 71 e 72 alimentano il prodotto da trattare nel distributore 70 lungo una rispettiva direzione di alimentazione discorde dal verso di rotazione del rotore 40 attorno all’asse longitudinale 101. In the example of figure 3, the machine provides a first inlet duct 71 and at least a second inlet duct 72 for the product to be treated in the distributor 70. More precisely, the first and second inlet ducts 71 and 72 feed the product to be treated. along a respective feeding direction 171 and 172 substantially tangential to the distributor 70. In particular, each feeding direction 171 and 172 is substantially tangential to the internal wall 77 of the distributor 70 and is, for example, concordant with the direction of rotation 42 of the rotor 40 around the longitudinal axis 101. In this way, a balanced feeding of the product to be treated to the rotor 40 is achieved and therefore a substantially equal load is obtained on the blades 46 of the rotor 40. In an embodiment not shown in detail in the figures, but in any case envisaged by the invention, the inlet ducts 71 and 72 feed the product to be treated into the distributor 70 along a line tive direction of feeding discordant from the direction of rotation of the rotor 40 around the longitudinal axis 101.

Con direzione sostanzialmente tangenziale al distributore 70 si intende una direzione in cui la velocità del flusso 150 di prodotto in ingresso presenta una componente tangenziale 152 maggiore della componente radiale 153 (figure 7 e 8). In generale, pertanto, la direzione di alimentazione 151 del flusso 150 può formare un angolo α predeterminato con la retta tangente alla parete cilindra del distributore, con α compreso tra circa -60° e circa 60°, in particolare compreso tra circa -40° e circa 40°. By a direction substantially tangential to the distributor 70 is meant a direction in which the speed of the incoming product flow 150 has a tangential component 152 greater than the radial component 153 (Figures 7 and 8). In general, therefore, the feed direction 151 of the flow 150 can form a predetermined angle α with the straight line tangent to the cylindrical wall of the distributor, with α between about -60 ° and about 60 °, in particular between about -40 ° and about 40 °.

La soluzione tecnica prevista dalla presente invenzione consente di processare elevate quantità di prodotto senza compromettere la stabilità della macchina e quindi il corretto funzionamento delle diverse parti meccaniche coinvolte e di ottenere, pertanto, una produttività molto superiore a quella ottenibile con macchine di tecnica nota di analoga tipologia senza incorrere nel rischio di inceppamenti, o di malfunzionamenti. La suddetta struttura di macchina per l’estrazione di purea, o di succo di frutta, da un prodotto di origine animale, o vegetale, risulta particolarmente vantaggiosa nel caso di capacità elevate ad esempio superiori a 130-140 t/hr di prodotto da trattare. The technical solution envisaged by the present invention allows to process high quantities of product without compromising the stability of the machine and therefore the correct functioning of the various mechanical parts involved and to obtain, therefore, a much higher productivity than that obtainable with machines of the known art of the same type. typology without incurring the risk of jams or malfunctions. The aforementioned machine structure for the extraction of puree, or fruit juice, from a product of animal or vegetable origin, is particularly advantageous in the case of high capacities, for example above 130-140 t / hr of product to be treated. .

Come mostrato in figura , il primo ed il secondo condotto di ingresso 71 e 72 possono essere disposti in posizioni diametralmente opposte rispetto all’asse longitudinale 101. Nella forma realizzativa di figura 1, sia il primo che il secondo condotto di ingresso 71 e 72 sono previsti sostanzialmente orizzontali. Pertanto, sia la prima che la seconda direzione di alimentazione 171 e 172 sono sostanzialmente orizzontali. Il primo ed il secondo condotto di ingresso 71 e 72 sono connessi ad una tubazione di alimentazione principale 75 mediante un raccordo 78. In questo modo, il primo ed il secondo condotto di ingresso 71 e 72 possono essere connessi a medesimi mezzi di alimentazione 160 attraverso la tubazione principale 75. As shown in the figure, the first and second inlet ducts 71 and 72 can be arranged in diametrically opposite positions with respect to the longitudinal axis 101. In the embodiment of figure 1, both the first and second inlet ducts 71 and 72 are substantially horizontal. Therefore, both the first and second feed directions 171 and 172 are substantially horizontal. The first and second inlet ducts 71 and 72 are connected to a main supply pipe 75 by means of a fitting 78. In this way, the first and second inlet ducts 71 and 72 can be connected to the same supply means 160 through the main pipe 75.

In una variante prevista dall’invenzione e non illustrata in figura, il primo ed il secondo condotto di ingresso 71 e 72 possono essere connessi a distinti mezzi di alimentazione del prodotto da trattare alla macchina 100. In a variant envisaged by the invention and not shown in the figure, the first and second inlet ducts 71 and 72 can be connected to separate feeding means of the product to be treated to the machine 100.

Nella variante di figura 7, il distributore 70 è, invece, provvisto di un primo condotto di ingresso 71, di un secondo condotto di ingresso 72 e di un terzo condotto di ingresso 73. In tal caso, la distanza angolare tra i diversi condotti può essere pari a circa 120°. In the variant of figure 7, the distributor 70 is, on the other hand, provided with a first inlet duct 71, a second inlet duct 72 and a third inlet duct 73. In this case, the angular distance between the different ducts can be equal to about 120 °.

Nella variante di figura 10 è previsto un numero pari di condotti di ingresso superiore a due, ad esempio quattro condotti di ingresso 71a, 72a, 71b, 72b. Analogamente a quanto descritto con riferimento alla figura 6, i condotti di ingresso 71a e 71b, o 72a e 72b, di ciascuna coppia sono disposti in posizioni diametralmente opposte rispetto all’asse longitudinale 101. In the variant of figure 10 an even number of inlet ducts greater than two is provided, for example four inlet ducts 71a, 72a, 71b, 72b. Similarly to what is described with reference to Figure 6, the inlet ducts 71a and 71b, or 72a and 72b, of each pair are arranged in diametrically opposite positions with respect to the longitudinal axis 101.

Il distributore 70 è impegnabile in maniera rimuovibile al corpo 10 della macchina 100. In tal modo, è possibile provvedere alla sostituzione di un distributore 70 con un distributore 70’ differente. Ad esempio, i due distributori 70 e 70’ possono essere provvisti di un diverso numero di condotti di ingresso 71, o 72, o 73 e/o di condotti di ingresso 71, o 72, o 73 orientati in maniera differente rispetto al distributore 70 stesso e/o di condotti di ingresso 71, o 72, o 73 aventi differente diametro. The distributor 70 can be removably engaged to the body 10 of the machine 100. In this way, it is possible to replace a distributor 70 with a different distributor 70 '. For example, the two distributors 70 and 70 'can be provided with a different number of inlet ducts 71, or 72, or 73 and / or with inlet ducts 71, or 72, or 73 oriented differently with respect to the distributor 70 itself and / or of inlet ducts 71, or 72, or 73 having different diameters.

In tal modo, è possibile rendere la macchina 100 altamente flessibile adattandola alle diverse esigenze operative semplicemente operando la sostituzione del distributore 70. In this way, it is possible to make the machine 100 highly flexible by adapting it to the different operating requirements simply by replacing the distributor 70.

La descrizione di cui sopra di una forma realizzativa specifica è in grado di mostrare l'invenzione dal punto di vista concettuale in modo che altri, utilizzando la tecnica nota, potranno modificare e/o adattare in varie applicazioni tale forma realizzativa specifica senza ulteriori ricerche e senza allontanarsi dal concetto inventivo, e , quindi, si intende che tali adattamenti e modifiche saranno considerabili come equivalenti della forma realizzativa specifica. I mezzi e i materiali per realizzare le varie funzioni descritte potranno essere di varia natura senza per questo uscire dall'ambito dell'invenzione. Si intende che le espressioni o la terminologia utilizzate hanno scopo puramente descrittivo e per questo non limitativo. The above description of a specific embodiment is able to show the invention from the conceptual point of view so that others, using the known art, will be able to modify and / or adapt this specific embodiment in various applications without further research and without departing from the inventive concept, and, therefore, it is understood that such adaptations and modifications will be considered as equivalent to the specific embodiment. The means and materials for carrying out the various functions described may be of various nature without thereby departing from the scope of the invention. It is understood that the expressions or terminology used have a purely descriptive purpose and therefore not limitative.

Claims

CLAIMS 1. Machine for the extraction of puree, or fruit juice, from a product of animal or vegetable origin, said machine comprising: - a hollow body (10) having a longitudinal axis (101) and delimited laterally by a lateral containment wall; - a sieve (30) coaxially housed in said hollow body (10) and provided with a plurality of holes (35); - a rotor (40) mounted coaxially in said sieve (30) and able to rotate inside the sieve (30), said rotor (40) being provided with a plurality of blades (46) able to impart a centrifugal force to the product to be treated in order to separate said product to be treated into a main product comprising said puree, or juice, which passes through said sieve (30) and is discharged through a first outlet (5) and a waste product which, on the other hand, does not pass through said sieve (30) and is discharged through a second outlet (6); - a distributor (70) integral with said body and able to receive said product to distribute it to said rotor (40); - support means (60) for cantilevering said hollow body (10); - means for adjusting the relative position of the sieve (30) and of the rotor (40); characterized in that said means for adjusting the relative position of said sieve (30) and of said rotor (40) comprise means for applying a predetermined correction force Fc on said side wall at a position arranged at a predetermined distance d from said support means (60), said correction force Fc being able to cause a determined controlled displacement of said containment wall and, therefore, of said sieve (30) integral with it, so that it is possible to move said sieve ( 30) until it is arranged in a coaxial position with said rotor (40).

2. Machine, according to claim 1, wherein said means for applying said force are adapted to apply a substantially vertical correction force, whereby said displacement caused on said side wall of said hollow body and, therefore, of said sieve (30 ) is a substantially vertical displacement.

3. Machine according to claim 1, wherein said means for adjusting the relative position of said sieve (30) and of said rotor (40) comprise: - first application means adapted to apply a first correction force Fc1 on said containment wall of said hollow body, said first correction force Fc1 being substantially orthogonal to said longitudinal axis of the hollow body and therefore being able to cause a displacement controlled substantially vertically of said sieve, said means being adapted to apply said substantially vertical force at the lowest point of the hollow body; - second application means adapted to apply a second correction force Fc2 on said containment wall of said hollow body, said second correction force Fc2 being substantially horizontal.

4. Machine according to claim 1, wherein said means for adjusting said relative position of said sieve (30) and said rotor (40) comprise: - first application means adapted to apply a first correction force Fc1 'on said containment wall of said hollow body (10) at a predetermined point of application, said first correction force Fc1' having a first predetermined direction and being , therefore, adapted to cause a controlled displacement of said sieve along said first predetermined direction; - second application means adapted to apply a second correction force Fc2 'on said containment wall of said hollow body at a predetermined point of application, said second correction force Fc2' having a second predetermined direction and therefore being adapted to cause a controlled displacement of said sieve along said second predetermined direction.

5. Machine, according to claim 1, in which said first and said second adjustment means are adapted to apply said first and said second correction forces Fc1 'and Fc2' along directions substantially orthogonal to each other, whereby said first and said second predetermined direction are substantially orthogonal.

6. Machine, according to claims 3 to 5, in which said first and said second adjustment means are mounted on a support which allows relative displacement thereof with respect to said machine body so as to be able to arrange the means of application of the application force along a given correction direction according to the type of misalignment between sieve and rotor which occurs in operating conditions, so that said means for applying said correction force are provided to be orientable with respect to said longitudinal axis of said hollow body of said machine.

7. Machine according to any one of the preceding claims, wherein said means for applying said correction force Fc on said lateral containment wall of said hollow body comprise: - a nut screw element integral with said wall of said hollow body; - a screw able to engage in said nut screw element to exert said correction force Fc on said lateral containment wall of said hollow body.

8. Machine according to claim 7, wherein said screw is adapted to apply a substantially vertical force at a point arranged in the substantially axial position, i.e. belonging to a plane passing through the longitudinal axis of said hollow body and perpendicular to it is located in the lowest position of said hollow body.

9. Machine, according to claim 1, in which said support means are arranged in correspondence with a connection flange adapted to connect a first portion of said hollow body, in which said sieve and said rotor are housed, with a second portion of said hollow body, said connection flange being provided weakened, by a reduction in thickness, so as to increase its elasticity and reduce the tensions generated at said flange during the relative positioning operation between said sieve and said rotor, said means for applying being adapted to exert said correction force Fc at the end of said outer wall which is furthest away from said connection flange.

10. Machine according to claim 1, wherein said means for applying said correction force comprise: - a nut screw element (55) integral with said wall of said hollow body (10); - a first screw (51) adapted to engage in said nut screw element (55) to exert a first correction force Fc1 on said lateral containment wall of the hollow body (10) at a point (P1) arranged in the lower position of said hollow body (10), said first correction force Fc1 having a first direction of application; - a second screw (52) able to engage in said nut screw element (55) to exert in a second point (P2) of said side wall of said hollow body (10) a second correction force Fc2 having a substantially orthogonal direction of application to the direction of application of said first correction force Fc1. NOTE: This is a divisional application of the Italian patent application No. PI2012A000001 filed on 04/01/2012.