ITPD20120151A1 - FLAVORED GRANULES FOR FOOD PRODUCTS - Google Patents
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Description
GRANULI AROMATIZZANTI PER PRODOTTI ALIMENTARI FLAVORING GRANULES FOR FOOD PRODUCTS
Descrizione Description
La presente invenzione si riferisce all’industria alimentare, in particolare ai prodotti alimentari aromatizzati, in particolare ai prodotti da forno. The present invention relates to the food industry, in particular to flavored food products, in particular to baked goods.
L’uso di granuli per l’aromatizzazione degli alimenti à ̈ noto fin nella cultura gastronomica tradizionale, si pensi a titolo esemplificativo ai vari tipi di pane aromatizzati con vari granuli di semi di papavero, sesamo, sale, cipolla, aglio, formaggi, erbe aromatiche, pomodoro, eccetera. L’industria alimentare produce vari tipi di alimenti aromatizzati in superficie, o all’interno, con vari tipi di granuli, dal semplice sale, ai suddetti semi. The use of granules for the flavoring of foods has been known since the traditional gastronomic culture, for example, the various types of bread flavored with various grains of poppy seeds, sesame, salt, onion, garlic, cheeses , herbs, tomato, etc. The food industry produces various types of foods flavored on the surface, or inside, with various types of granules, from simple salt to the aforementioned seeds.
La produzione industriale deve però tener conto di vari problemi connessi con il confezionamento e la distribuzione dei prodotti. However, industrial production must take into account various problems associated with the packaging and distribution of products.
Un esempio sono i prodotti da forni, quali grissini, cracker, vari tipi di pane, che devono essere confezionati e distribuiti ai punti di vendita. Durante la distribuzione questi prodotti sono sottoposti a inevitabili sollecitazioni meccaniche, che causano il distacco dei granuli. Il consumatore, una volta aperta la confezione può trovare che il prodotto ha perso parte o tutti i granuli, che si sono dispersi nella confezione e così il prodotto alimentare perde la sua attrattiva dovuta proprio alla presenza del granulo aromatizzante sulla superficie del prodotto. Inoltre, durante la conservazione del prodotto, il granulo può perdere parte dell’aroma, a causa dell’essiccamento naturale del prodotto e la volatilità delle sostanze che conferiscono l’aroma. Tale problema à ̈ particolarmente presente in prodotti da forno quali grissini, cracker e vari tipi di pane. An example are bakery products, such as breadsticks, crackers, various types of bread, which must be packaged and distributed to points of sale. During distribution, these products are subjected to inevitable mechanical stresses, which cause the granules to detach. The consumer, once the package has been opened, may find that the product has lost part or all of the granules, which have dispersed in the package and thus the food product loses its attractiveness due to the presence of the flavoring granule on the surface of the product. Furthermore, during the preservation of the product, the granule may lose part of the aroma, due to the natural drying of the product and the volatility of the substances that give the aroma. This problem is particularly present in baked goods such as bread sticks, crackers and various types of bread.
Lo stato dell’arte propone come soluzione al problema la copertura del prodotto da forno con una soluzione di acqua e amido, seguita dalla spolveratura dei granuli aromatizzanti sul prodotto e successiva cottura. Tale soluzione non à ̈ soddisfacente, dato che nel confezionamento e successiva distribuzione del prodotto si trova che fino al 50% dei granuli si stacca dalla superficie del prodotto. The state of the art proposes as a solution to the problem the covering of the baked product with a solution of water and starch, followed by the dusting of the flavoring granules on the product and subsequent cooking. This solution is not satisfactory, given that in the packaging and subsequent distribution of the product it is found that up to 50% of the granules detach from the surface of the product.
La presente invenzione si pone l’obiettivo di risolvere i problemi noti nell’arte. The present invention has the objective of solving the problems known in the art.
È stato ora trovato che fornendo al granulo aromatizzante una doppia copertura di gomma arabica e bentonite, il granulo rimane ancorato al prodotto da forno. It has now been found that by providing the flavoring granule with a double covering of gum arabic and bentonite, the granule remains anchored to the baked product.
Il brevetto US 2.443.138 descrive l’incorporazione di bentonite nell’impasto di prodotti da forno con l’effetto di prolungarne la conservazione e diminuirne l’effetto di stantio. Tale utilizzo à ̈ stato ripreso nella domanda WO 00/01241. US patent 2,443,138 describes the incorporation of bentonite in the dough of baked goods with the effect of prolonging its conservation and reducing its stale effect. This use has been taken up in application WO 00/01241.
Pertanto à ̈ un oggetto della presente invenzione un prodotto da forno con granuli aromatizzanti spolverati in superficie, caratterizzato dal fatto che detti granuli sono rivestiti da un primo strato di gomma arabica e da un secondo strato di bentonite. Therefore an object of the present invention is a bakery product with flavoring granules dusted on the surface, characterized in that said granules are coated with a first layer of gum arabic and a second layer of bentonite.
I granuli secondo la presente invenzione rimangono agganciati alla superficie del prodotto da forno, nonostante le sollecitazioni meccaniche che normalmente si riscontrano durante la cottura, confezionamento, distribuzione, conservazione e uso del prodotto. The granules according to the present invention remain attached to the surface of the baked product, despite the mechanical stresses that are normally encountered during the cooking, packaging, distribution, conservation and use of the product.
Un ulteriore vantaggio della presente invenzione à ̈ dato dal fatto che i granuli aromatizzanti mantengono per un tempo considerevole, e comunque maggiore dei prodotti noti, l’aroma. Inoltre, i granuli consentono un minore utilizzo di materia prima aromatizzante. A further advantage of the present invention is given by the fact that the flavoring granules maintain the aroma for a considerable time, and in any case longer than known products. Furthermore, the granules allow a lower use of flavoring raw material.
Un altro oggetto della presente invenzione à ̈ un metodo per la preparazione di detto prodotto da forno. Another object of the present invention is a method for the preparation of said bakery product.
È altresì un altro oggetto della presente invenzione un metodo per la preparazione di detti granuli aromatizzanti e il loro uso nell’industria alimentare. Another object of the present invention is a method for the preparation of said flavoring granules and their use in the food industry.
Questi e altri oggetti della presente invenzione saranno illustrati di seguito in dettaglio anche per mezzo di esempi e figure. These and other objects of the present invention will be illustrated below in detail also by means of examples and figures.
Figura 1 mostra uno schema di produzione di un esempio dell’invenzione sotto forma di grissino o snack. Figure 1 shows a production scheme of an example of the invention in the form of a breadstick or snack.
Figura 2 mostra un granulo aromatizzato sulla superficie di un prodotto da forno, ad esempio un grissino, secondo lo stato dell’arte. Figure 2 shows a flavored granule on the surface of a baked product, for example a breadstick, according to the state of the art.
Figura 3 mostra un granulo aromatizzato sulla superficie di un prodotto da forno, ad esempio un grissino, secondo l’invenzione. Figure 3 shows a flavored granule on the surface of a baked product, for example a breadstick, according to the invention.
La gomma arabica e la bentonite sono due sostanze di corrente uso nell’industria alimentare, farmaceutica, cosmetica e sono perfettamente innocue nelle dosi e nei modi di corrente utilizzo. Gum arabic and bentonite are two substances currently used in the food, pharmaceutical and cosmetic industries and are perfectly harmless in the doses and methods of current use.
I granuli aromatizzanti trattati secondo la presente invenzione sono dei più vari tipi noti nell’industria alimentare. Una lista meramente esemplificativa comprende sale, semi di sesamo, papavero, sale, cipolla, aglio, formaggi, erbe aromatiche, pomodoro, eccetera. The flavoring granules treated according to the present invention are of the most various types known in the food industry. A purely illustrative list includes salt, sesame seeds, poppy, salt, onion, garlic, cheese, herbs, tomato, etc.
Il prodotto da forno sul quale i granuli secondo la presente invenzione sono spolverati può essere di qualsiasi genere, e in una lista meramente esemplificativa detto prodotto à ̈ scelto nel gruppo costituito da grissino, cracker, pane, snack vari. The baked product on which the granules according to the present invention are sprinkled can be of any kind, and in a merely illustrative list said product is chosen from the group consisting of breadstick, crackers, bread, various snacks.
Secondo la presente invenzione, la preparazione dei granuli aromatizzanti avviene con un procedimento che comprende i seguenti stadi: According to the present invention, the preparation of the flavoring granules takes place with a process which includes the following steps:
a. aggiunta di una soluzione di gomma arabica in acqua a una molteplicità di granuli; b. miscelazione di detti granuli fino a sgranatura e ottenimento dei granuli rivestiti di gomma arabica; to. adding a solution of gum arabic in water to a variety of granules; b. mixing of said granules until they are shelled and obtaining the granules coated with gum arabic;
c. aggiunta di bentonite a detti granuli dello stadio c) fino a sgranatura e ottenimento dei granuli rivestiti. c. addition of bentonite to said granules of step c) until shelling and obtaining the coated granules.
Nel procedimento sopra descritto, la sgranatura à ̈ preferibilmente completa. In the process described above, the ginning is preferably complete.
Nello stadio c), la bentonite à ̈ preferibilmente aggiunta in polvere. In step c), bentonite is preferably added in powder form.
In una realizzazione dell’invenzione, il rapporto ponderale tra gomma arabica e bentonite à ̈ 1:6. Per un maggiore ancoraggio dei granuli, la bentonite può essere aumentata In one embodiment of the invention, the weight ratio of gum arabic to bentonite is 1: 6. For greater anchoring of the grains, bentonite can be augmented
I granuli aromatizzanti della presente invenzione possono essere utilizzati per lo spolvero di prodotti da forno. Alternativamente, i granuli aromatizzanti possono anche essere incorporati in qualsiasi prodotto alimentare, sfruttando il vantaggio fornito dalla presente invenzione di mantenere l’aroma caratteristico del granulo, e la possibilità di utilizzare minore quantità di materiale aromatizzante. The flavoring granules of the present invention can be used for dusting bakery products. Alternatively, the flavoring granules can also be incorporated into any food product, taking advantage of the advantage provided by the present invention of maintaining the characteristic aroma of the granule, and the possibility of using a smaller quantity of flavoring material.
Pertanto, à ̈ un ulteriore oggetto della presente invenzione un granulo aromatizzante per prodotto alimentare, caratterizzato dal fatto che detto granulo à ̈ rivestito da un primo strato di gomma arabica e da un secondo strato di bentonite. Therefore, a further object of the present invention is a flavoring granule for food product, characterized in that said granule is coated with a first layer of gum arabic and a second layer of bentonite.
Detto granulo viene preparato con un procedimento che comprende i seguenti stadi: Said granule is prepared with a process which includes the following stages:
a. aggiunta di una soluzione di gomma arabica in acqua ai granuli; to. adding a solution of gum arabic in water to the granules;
b. miscelazione di detti granuli fino a completa sgranatura e ottenimento dei granuli ricoperti di gomma arabica; b. mixing of said granules until complete shelling and obtaining the granules covered with gum arabic;
c. aggiunta di bentonite a detti granuli dello stadio c) fino a completa sgranatura e ottenimento dei granuli ricoperti; c. adding bentonite to said granules of step c) until complete shelling and obtaining the coated granules;
d. spolveratura dei granuli ricoperti sul prodotto da infornare; d. dusting of the granules covered on the product to be baked;
e. cottura in forno e ottenimento del prodotto da forno. And. baking in the oven and obtaining the baked product.
È un altro oggetto della presente invenzione un prodotto alimentare comprendente detti granuli aromatizzanti. In una realizzazione dell’invenzione, detti granuli sono incorporati nell’impasto del prodotto, in particolare un prodotto da forno. In un’altra realizzazione dell’invenzione, detti granuli sono anche spolverati sulla superficie di detto prodotto. Nel contesto della presente invenzione, per alimento si intende qualsiasi alimento che, al gusto dei consumatori, può comprendere i suddetti granuli. Esempi non limitativi di alimenti sono farinacei, ad esempio pasta in tutti i suoi formati, minestre pronte, ad esempio preparati surgelati o liofilizzati. I granuli della presente invenzione possono anche essere utilizzati di per sé come condimento. Another object of the present invention is a food product comprising said flavoring granules. In one embodiment of the invention, said granules are incorporated into the dough of the product, in particular a baked product. In another embodiment of the invention, said granules are also dusted on the surface of said product. In the context of the present invention, by food is meant any food which, to the taste of consumers, can include the aforesaid granules. Non-limiting examples of foods are starchy foods, for example pasta in all its formats, ready-made soups, for example frozen or freeze-dried preparations. The granules of the present invention can also be used per se as a condiment.
È un altro oggetto della presente invenzione un metodo per la preparazione del suddetto prodotto da forno, comprendente i seguenti stadi: Another object of the present invention is a method for preparing the aforementioned bakery product, comprising the following steps:
a. aggiunta di una soluzione di gomma arabica in acqua ai granuli; to. adding a solution of gum arabic in water to the granules;
b. miscelazione di detti granuli fino a sgranatura e ottenimento dei granuli ricoperti di gomma arabica; b. mixing of said granules until they are shelled and obtaining the granules covered with gum arabic;
c. aggiunta di bentonite a detti granuli dello stadio c) fino a sgranatura e ottenimento dei granuli ricoperti; c. adding bentonite to said granules of step c) until the grains are removed and the coated granules are obtained;
d. incorporazione di detti granuli ricoperti nell’impasto del prodotto da infornare, ed eventuale spolveratura di detti granuli sulla superficie di detto prodotto; d. incorporation of said coated granules into the mixture of the product to be baked, and possible dusting of said granules on the surface of said product;
e. cottura in forno e ottenimento del prodotto da forno. And. baking in the oven and obtaining the baked product.
È un altro oggetto della presente invenzione l’uso dei suddetti per la preparazione di prodotti alimentari. Another object of the present invention is the use of the aforesaid for the preparation of food products.
In una realizzazione dell’invenzione, una miscela al 30-40% di gomma arabica e acqua viene preparata a parte. In one embodiment of the invention, a 30-40% mixture of gum arabic and water is prepared separately.
I granuli aromatizzanti sono contenuti in un miscelatore impastatore e a questi viene aggiunta lentamente la miscela di gomma arabica e acqua, mentre il miscelatore à ̈ già in funzione. In The flavoring granules are contained in a kneading mixer and the mixture of gum arabic and water is slowly added to these while the mixer is already in operation. In
una realizzazione esemplificativa dell’invenzione, la miscela à ̈ formata da 50 g di gomma per 300 ml di acqua in ragione di 10 kg di granulo di sesamo da rivestire. La quantità di gomma arabica à ̈ anche in funzione della dimensione del granulo, che se tanto à ̈ più piccolo, maggiore sarà la superficie da rivestire. La miscelazione viene continuata a versi alterni fino a che i granuli rivestiti di gomma arabica non sono completamente sgranati. an exemplary embodiment of the invention, the mixture is formed by 50 g of rubber per 300 ml of water in the ratio of 10 kg of sesame granules to be coated. The quantity of gum arabic is also a function of the size of the granule, which if a lot is smaller, the greater the surface to be coated. The mixing is continued in alternate directions until the gum arabic coated granules are completely shelled.
Successivamente, se desiderato nello stesso miscelatore, e comunque con la miscelazione attiva, si aggiunge la bentonite in polvere, e si continua la miscelazione fino a nuova completa sgranatura. Subsequently, if desired in the same mixer, and in any case with active mixing, the bentonite powder is added, and the mixing is continued until a new complete shelling.
I granuli ora hanno una doppia copertura, dove la prima copertura à ̈ di gomma arabica, a contatto con il granulo, e la seconda copertura, quella esterna, à ̈ di bentonite. The granules now have a double covering, where the first covering is of gum arabic, in contact with the granule, and the second covering, the external one, is of bentonite.
I granuli secondo la presente invenzione sono pronti per l’uso e possono essere spolverati sul prodotto alimentare secondo le tecniche note, oppure essere incorporati nel prodotto stesso. In una realizzazione esemplificativa dell’invenzione, e facendo riferimento alla figura 1, il prodotto da forno viene preparato secondo i metodi convenzionali. The granules according to the present invention are ready for use and can be sprinkled on the food product according to known techniques, or be incorporated into the product itself. In an exemplary embodiment of the invention, and with reference to Figure 1, the baked product is prepared according to conventional methods.
Si illustra a titolo di esempio la preparazione di grissini. Gli ingredienti vengono messi in una impastatrice (1) e lavorati. L’impasto viene di seguito passato a una trafilatrice (2) per la formazione di grissini. La trafilatrice à ̈ collegata al forno con dei mezzi di trasporto, ad esempio un nastro (3). I grissini vengono fatti transitare dalla trafilatrice al forno e durante il transito vengono trattati superficialmente con un bagno di acqua e amido (4a) e successivamente con una spolveratura (4b) dei granuli secondo la presente invenzione. Preferibilmente il trattamento superficiale con acqua e amido avviene per spruzzatura, attraverso idoneo diffusore (4a) e la spolveratura può essere eseguita per mezzo di una tramoggia (4b), eventualmente fornita di setaccio a vibrazione. The preparation of breadsticks is illustrated by way of example. The ingredients are placed in a mixer (1) and processed. The dough is then passed to a drawing machine (2) for the formation of breadsticks. The drawing machine is connected to the oven by means of transport, for example a belt (3). The breadsticks are made to pass from the drawing machine to the oven and during the transit they are superficially treated with a water and starch bath (4a) and subsequently with a dusting (4b) of the granules according to the present invention. Preferably the surface treatment with water and starch takes place by spraying, through a suitable diffuser (4a) and the dusting can be carried out by means of a hopper (4b), possibly equipped with a vibrating sieve.
La soluzione di acqua e amido à ̈ ad esempio una soluzione al 7% di amido di mais. La concentrazione dell’amido non à ̈ critica, ed à ̈ determinata in funzione del prodotto da forno da preparare. The solution of water and starch is for example a 7% solution of corn starch. The starch concentration is not critical, and is determined according to the baked product to be prepared.
Quindi i grissini vengono infornati per la cottura in un forno convenzionale (5) secondo i metodi noti e procedono poi al confezionamento (6). A titolo di esempio, la temperatura di ingresso del forno può essere circa 480°C e la temperatura di uscita circa 120°C. Then the breadsticks are baked for cooking in a conventional oven (5) according to known methods and then proceed to packaging (6). As an example, the inlet temperature of the furnace can be around 480 ° C and the outlet temperature around 120 ° C.
Naturalmente, il tecnico di ordinaria esperienza può applicare tutte le opportune varianti di processo e di impianto a seconda del prodotto desiderato, ad esempio cracker, snack o vari tipi di pane, essendo tali varianti perfettamente note nel settore. Naturally, the technician with ordinary experience can apply all the suitable process and plant variants according to the desired product, for example crackers, snacks or various types of bread, these variants being perfectly known in the field.
In un’altra realizzazione dell’invenzione, i granuli aromatizzanti sono di cipolla e/o aglio. Questi granuli devono essere opportunamente trattati per non compromettere la friabilità del prodotto da forno finale. In another embodiment of the invention, the flavoring granules are onion and / or garlic. These granules must be suitably treated in order not to compromise the friability of the final baked product.
La Richiedente ha trovato che la dimensione ottimale per i granuli di cipolla e/o aglio in prodotti da forno quali grissini, cracker e snack à ̈ di 1-2 mm, invece dei convenzionali 0,01 mm. The Applicant has found that the optimal size for onion and / or garlic granules in baked goods such as bread sticks, crackers and snacks is 1-2 mm, instead of the conventional 0.01 mm.
Pertanto à ̈ un oggetto della presente invenzione anche un granulo aromatizzante per alimenti, in particolare da forno, di aglio o cipolla avente 1-2 mm di dimensione e rivestito come descritto sopra. Therefore an object of the present invention is also a flavoring granule for foods, in particular baked, of garlic or onion having 1-2 mm in size and coated as described above.
È chiaro che la presente invenzione si applica indipendentemente dalla forma e dimensione dei granuli, che saranno compatibili con l’utilizzo nel prodotto alimentare scelto. It is clear that the present invention applies regardless of the shape and size of the granules, which will be compatible with the use in the chosen food product.
I seguenti esempi illustrano ulteriormente l’invenzione. The following examples further illustrate the invention.
Esempio 1 – stato dell’arte Example 1 - state of the art
È stato preparato un impasto per grissini avente la seguente composizione: A dough for breadsticks has been prepared with the following composition:
Farina Manitoba 0 100 g Manitoba flour 0 100 g
Farina di grano tenero 0 150 g Soft wheat flour 0 150 g
Sale fino 4,3 g Salt up to 4.3 g
Grasso vegetale 50 g Vegetable fat 50 g
Lievito per pane 3 g Bread yeast 3 g
Dopo trafilatura e formazione dei grissini, una soluzione al 7% di acqua e amido di mais à ̈ stata spennellata sulla superficie. After drawing and forming the breadsticks, a 7% solution of water and corn starch was brushed on the surface.
La superficie dei grissini à ̈ stata cosparsa con granuli di sale a granulo medio o con semi di sesamo decorticati. The surface of the breadsticks was sprinkled with medium-grain salt granules or with hulled sesame seeds.
Dopo lievitazione, i grissini sono stati infornati e cotti inizialmente per quattro minuti a 390°C e successivamente a 220° per altri quindici minuti. After rising, the breadsticks were baked and baked initially for four minutes at 390 ° C and subsequently at 220 ° for another fifteen minutes.
Il risultato à ̈ stato evidente: una parte considerevole di granelli e semi (nel loro insieme granuli) à ̈ caduta durante la manipolazione, lasciando sui grissini solo il 50% del prodotto inizialmente usato. The result was evident: a considerable part of grains and seeds (together with granules) fell during handling, leaving only 50% of the product initially used on the breadsticks.
Un’analisi al microscopio ha evidenziato che l’acqua in miscela con l’amido (9a) in superficie del grissino (7) fa aderire i granuli (8) attraverso una tensione superficiale (parte sinistra A di figura 2). Dopo la cottura, i granuli si staccano perché il punto di aderenza à ̈ molto piccolo e formato dal solo strato di amido (9b), che non à ̈ sufficiente a mantenere i granuli adesi alla superficie del prodotto (parte destra B di figura 2). A microscope analysis has shown that the water mixed with the starch (9a) on the surface of the breadstick (7) makes the granules (8) adhere through a surface tension (left part A of figure 2). After cooking, the granules detach because the point of adhesion is very small and formed only by the layer of starch (9b), which is not sufficient to keep the granules adhering to the surface of the product (right part B of figure 2 ).
Esempio 2 – preparazione di granuli di sesamo Example 2 - preparation of sesame granules
10 kg di semi decorticati di sesamo sono stati caricati in un miscelatore impastatore. 10 kg of hulled sesame seeds were loaded into a kneading mixer.
50 g di gomma arabica sono stati miscelati in 300 ml di acqua. 50 g of gum arabic was mixed in 300 ml of water.
L’impastatore à ̈ stato avviato e la miscela di acqua e gomma arabica à ̈ stata aggiunta lentamente. L’impastatore à ̈ tenuto in funzione, alternando il senso di rotazione, fino a che i semi sono sgranati. The mixer was started and the mixture of water and gum arabic was added slowly. The mixer is kept running, alternating the direction of rotation, until the seeds are shelled.
Mentre la miscelazione continua, si aggiungono 300 g di bentonite in polvere a porzioni e si continua la miscelazione fino a completa sgranatura. While the mixing continues, 300 g of bentonite powder are added in portions and the mixing is continued until completely shelled.
In modo analogo sono stati preparati granuli di sale e di semi di papavero. In a similar way, granules of salt and poppy seeds were prepared.
Esempio 3 Example 3
Sono stati preparati grissini come nell’esempio 1, salvo che la spolveratura à ̈ fatta con i granuli secondo l’invenzione. Breadsticks were prepared as in example 1, except that the dusting is done with the granules according to the invention.
Dopo la cottura e il confezionamento, tutti i granuli sono rimasti ancorati in modo stabile alla superficie dei grissini anche se sottoposti a sollecitazioni meccaniche. After cooking and packaging, all the granules remained firmly anchored to the surface of the breadsticks even when subjected to mechanical stress.
Un’analisi al microscopio mostra che prima della cottura la superficie del granulo (8) à ̈ rivestita con lo strato di bentonite (10) in modo sostanzialmente uniforme e interagisce con lo strato di acqua e amido (11) (parte sinistra A di figura 3). Dopo la cottura, si creano delle microfessurazioni nella bentonite (10), che permettono alla gomma arabica (12), che à ̈ liquida in fase di cottura, di uscire e agganciarsi stabilmente al grissino (parte destra B di figura 3). A microscope analysis shows that before firing the surface of the granule (8) is coated with the bentonite layer (10) in a substantially uniform way and interacts with the water and starch layer (11) (left part A of figure 3). After cooking, micro-cracks are created in the bentonite (10), which allow the gum arabic (12), which is liquid during cooking, to come out and stick firmly to the breadstick (right side B in figure 3).
Claims (14)
Priority Applications (2)
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Family Applications (1)
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| DATABASE WPI Week 200647, Derwent World Patents Index; AN 2006-459595, XP002684807 * |
| DATABASE WPI Week 201146, Derwent World Patents Index; AN 2011-H98848, XP002684808 * |
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