ITMI940033U1

ITMI940033U1 - ELECTRIC OVEN

Info

Publication number: ITMI940033U1
Authority: IT
Original assignee: Siccardi Alberto
Priority date: 1994-01-18
Filing date: 1994-01-18
Publication date: 1995-07-18
Also published as: ITMI940033V0; IT232690Y1

Abstract

Oggetto dell'invenzione è un forno elettrico particolarmente studiato per la cottura di pizze e simili in modo rapido ed efficace. Caratteristica fondamentale è costituita dal fatto che il piano di cottura, di forma preferibilmente circolare o poligonale, può essere posizionato all'interno o all'esterno della struttura del forno, rispettivamente nella fase di cottura e nella fase di carico e scarico del prodotto, senza dover procedere ad altri movimenti di scoperchiamento o di apertura del forno, con un semplice movimento di rotazione del piano di cottura medesimo rispetto alla struttura dell'apparecchio.La rotazione é realizzata mediante imperniamento del piano di cottura sulla struttura del forno, la quale comprende elementi riscaldanti fissi e posizionati su due piani orizzontali, al di sopra e al di sotto del piano di cottura.The object of the invention is an electric oven particularly designed for cooking pizzas and the like quickly and effectively. A fundamental characteristic is that the cooking surface, preferably circular or polygonal in shape, can be positioned inside or outside the oven structure, respectively during the cooking phase and in the product loading and unloading phase, without having to carry out other uncovering or opening movements of the oven, with a simple rotation movement of the hob itself with respect to the structure of the appliance. The rotation is achieved by pivoting the hob on the structure of the oven, which includes elements fixed heaters positioned on two horizontal surfaces, above and below the hob.

Description

DESCRIZIONE DESCRIPTION

Il presente trovato consiste in un forno elettrico per cottura particolarmente di pizze,focacce,piadine e simili,a sviluppo sostanzialmente orizzontale e pianta preferibilmente circolare o poligonale,una. illustrazione del quale appare nei disegni allegati Tav.1 e Tav.2.,aventi valore puramente indicativo e non limitativo,che consente la cottura di pizze ed altro in modo rapido e con risultati qualitativi elevati. I tempi di impiego possono essere indicati mediamente in 10' di preriscaldamento del forno ed in 5’ circa di cottura per ogni nezzo da cuocere. Nel caso indicato con i disegni allegati,Tav.1 e Tav. 2,il forno é realizzato con la piastra di coti tura (Tav.i - Ί) (Tav.2 -1) in materiale del tipo ! argilla cotta con aggiunta di allumina,che consente, per le sue caratteristiche,.un tipo di cottura otti male,vicino a quello realizzabile con forni professionali. The present invention consists of an electric oven for cooking particularly pizzas, focaccias, wraps and the like, with a substantially horizontal development and preferably circular or polygonal plan, one. illustration of which appears in the attached drawings Tab.1 and Tab.2., having a purely indicative and non-limiting value, which allows the cooking of pizzas and more quickly and with high quality results. The times of use can be indicated on average in 10 'of preheating the oven and in about 5' of cooking for each piece to be cooked. In the case indicated with the attached drawings, Tab. 1 and Tab. 2, the oven is made with the baking plate (Tab.i - Ί) (Tab. 2 -1) in material of the type! fired clay with the addition of alumina, which allows, due to its characteristics, an excellent type of firing, close to that achievable with professional ovens.

Allo stato attuale i.forni ad uso domestico per pizza e simili presenti sul mercato sono realizzati normalmente mediante un guscio inferiore metallico o di altro materiale.una piastra di cotture ed un guscio superiore metallico o di altro materiale Quest 'ultimo funge da coperchio asportabile per introdurre ed estrarre il prodotto.'Oppure,grazie ad opportune cerniere,il coperchio é apribile,ma non At present, domestic ovens for pizza and the like on the market are normally made using a lower metal or other material shell. A cooking plate and an upper metal or other material shell The latter acts as a removable lid for insert and remove the product. 'Or, thanks to suitable hinges, the lid can be opened, but not

sul mercato sono dotati di un elemento riscaldante inferiore posto sotto la piastra di cottura e solidale con il guscio inferiore e di un secondo elemerito riscaldante posto sopra la piastra di cottura e solidale con il guscio superiore. I necessari cavi di collegamento elettrico devono pertanto seguire i .movimenti conseguenti all'incernieramento suddetto.. L'oggetto della presente invenzione presenta una struttura inferiore(Tav.1 -2) sulla quale trova sistemazione sia l'elemento riscaldante inferiore (Tav.1-3 ) che l'elemento risoaldante saperiore (Tav.1 -4),in mezzo ai quali é posizionata la piastra di cottura (Tav.1 -1) estraibile mediante rotazione della stessa. on the market, they are equipped with a lower heating element placed under the cooking plate and integral with the lower shell and with a second heating element placed above the cooking plate and integral with the upper shell. The necessary electrical connection cables must therefore follow the movements consequent to the aforementioned hinging. The object of the present invention has a lower structure (Tab.1 -2) on which both the lower heating element is located (Tab.1 -3) and the upper heating element (Tab.1 -4), in the middle of which the cooking plate (Tab.1 -1) is positioned, which can be removed by rotating it.

Tale piastra di cottura (Tav.1 -1),la cui forma circolare ) poligonale,preferibilmente,é ritenuta la più indicata per la cottura della pizza,trova tali oggi amento in un apposito telaio metallico di supporto (Tav- 1 - 5.) al quale é fissato un perno (Tav.1 -6). Tale perno trova alloggiamento in una !apposita sede (Tav.1 -7)-(Tav.2 -7) sulla struttura di. base che consente la rotazione della piastra, il che, dato il posizionamento di tale sedeTconsente di fare assumere alla piastra di cottura una posizione all'interno della struttura del forno durante la fa·-se di cottura del prodotto.come pure una posizione all' esterno della struttura durante le fasi di cari co e scarico del prodotto,senza dover procedere ad altri movimenti di apertura e chiusura della struttura medesima. This cooking plate (Tab. 1 -1), whose circular) polygonal shape, is preferably considered the most suitable for cooking pizza, is nowadays found in a special metal support frame (Tables 1 - 5. ) to which a pin is fixed (Tables 1-6). This pin is housed in a special seat (Tav.1 -7) - (Tav.2 -7) on the structure of. base that allows the plate to rotate, which, given the positioning of this seat T, allows the cooking plate to assume a position inside the oven structure during the cooking phase of the product. exterior of the structure during the loading and unloading phases of the product, without having to proceed to other opening and closing movements of the structure itself.

L’imperni amento del telaio porta piastra di cottura può eventualmente venire realizzato mediante più perni che consentano un maggior spostamento della piastra verso l'esterno della struttura del forno onde permettere di accedere-facilmente a-tutta la superfice della piastra durante le operazioni di carico e scarico del prodotto. The hinging of the cooking plate holder frame can possibly be achieved by means of several pins which allow a greater displacement of the plate towards the outside of the oven structure in order to allow easy access to the entire surface of the plate during loading operations. and product discharge.

Lungo una porzione del perimetro della piastra di cottura, e più specificatamente fissato sul telaio relativo (Tav.1 -5),trova posto una parete in ate-i riale preferibilmente trasparente (Tav.1 -8),(Tav.2-8)_mediante la quale si realizza automaticamente la chiusura della struttura del forno nel momento in cui siprocede a ruotare la piastra di cottura nella posizione all'interno della struttura. Along a portion of the perimeter of the cooking plate, and more specifically fixed on the relative frame (Tab.1 -5), there is a preferably transparent material wall (Tab.1 -8), (Tab.2-8) ) by which the oven structure is automatically closed when the cooking plate is rotated into the position inside the structure.

Ancora solidale con il telaio di supporto della pias tra (Tav.1 -5) si trova una maniglia d’apertura (Tav. Still integral with the support frame of the plate between (Tables 1 -5) there is an opening handle (Table

2 -9) avente anche la funzione di supporto della piastra di cottura auando questa é in posizione di apertura. Il complesso sopra descritto,costituito da telaio,perno,piastra,parete di chiusura,può inoltre essere sollevato con estrema facilità ed asportato completamente dalla struttura del forno per eventuali operazioni di pulizia periodica dopo aver asportato la struttura superiore(coperchio) (Tav.1 -10) del forno stesso. 2 -9) also having the function of supporting the cooking plate when this is in the open position. The assembly described above, consisting of frame, pin, plate, closing wall, can also be lifted very easily and removed completely from the oven structure for any periodic cleaning operations after having removed the upper structure (lid) (Table 1 -10) of the oven itself.

La struttura superiore del forno (Tav.1 -10),(Tav. The upper structure of the oven (Pl. 1 -10), (Pl.

2 -10) trova sistemazione ed appoggio sopra la strut tura inferiore (Tav.1 -2) e non deve essere tolta o aperta per le operazioni di introduzione ed estrazione del prodotto da cuocere. 2 -10) is placed and supported on the lower structure (Tables 1 -2) and must not be removed or opened for the operations of introduction and extraction of the product to be cooked.

Sulla struttura superiore (Tav.1 -10),(Tav.2 -10) non viene quindi ad essere fissato alcun elemento riscaldante ne altre parti elettriche,chesono soli dali,tutte, con la struttura inferiore(Tav.1 -2). On the upper structure (Tab.1 -10), (Tab.2 -10) is therefore not fixed any heating element or other electrical parts, which are all alone with the lower structure (Tab.1 -2).

La struttura inferiore (Tav.1 -2) presenta nella sua parte frontale un'apertura orizzontale (Tav.1-11)-(,Tav.2 -11)che viene chiusa od aperta dalla corrispondente struttura (Tav.1 -8),(Tav.2 -8), eventualmente trasparente,solidale con il telaio porta piastra (Tav.1 —5).mediante l'operazione di rotazione della piastra,consentendo quanto sopra di non dover compiere alcun altro movimento per sollevare o comunque aprire la struttura superiore(Tav.1-(10) , (Tav.2 -10) ner l'introduzione e l' estrazione The lower structure (Tab.1 -2) has a horizontal opening in its front part (Tab.1-11) - (, Tab.2 -11) which is closed or opened by the corresponding structure (Tab.1 -8) , (Tables 2-8), possibly transparent, integral with the plate holder frame (Tables 1 - 5). By means of the plate rotation operation, allowing the above to not have to perform any other movement to lift or in any case open the upper structure (Tav.1- (10), (Tav.2 -10) for the introduction and extraction

1 del nrodntto. 1 of the nrodntto.

All ' interno delle due strutture esterne sopradescrit te (Tav.1 -2) e (Tav.2-10) ed adistanze onnortune trovano nosto contropareti (Tav.1 -12) , preferìbil - Inside the two external structures described above (Tables 1 -2) and (Tables 2-10) and at omnortune distances there are counter-walls (Tables 1 -12), preferably -

mente metalli che aventi funzione di delimitare la zona di cottura a temperatura elevata e di andare a costituire attorno alla stessa una camera di scorrimento d'aria tra esse medesime e le strutture esterne. metals which have the function of delimiting the cooking zone at high temperature and of forming around it an air flow chamber between themselves and the external structures.

Sempre sulla struttura inferiore (Tav.1 -2) . (Tav.2-2)trova alloggiamento una struttura esteran (tav. (2 -13) su cui vengono fissati gli elementi elettrici necessari al controllo del funzionamento,quali i interruttore più spia luminosa (Tav.2 -14) ed i terminali degli elementi di riscaldamento. Still on the lower structure (Tables 1-2). (Tab. 2-2) an external structure is housed (Tab. (2 -13) on which the electrical elements necessary to control the operation are fixed, such as the switch plus indicator light (Tab. 2 -14) and the terminals of the heating elements.

Il termostato di controllo temperatura (Tav.1 - 15) é applicato in posizione opportuna sulla strutturai metallica (Tav.1 -12). The temperature control thermostat (Tab.1 - 15) is applied in a suitable position on the metal structure (Tab.1 -12).

Le soluzioni oggetto del presente trovato presentano sensibili vantaggi,quali: The solutions of the present invention have significant advantages, such as:

ridotti costi di fabbricazione,grazie al sistema di imperniamento almontaggio di tutti gli elemen ti elettrici sulla struttura inferiore; superiore praticità d'uso del forno e migliore resa grazie,alla eliminazione dell'apertura o scoperchiamento del medesimo durante le fasi di introduzione ed estrazione del prodotto e conseguente notevole abbassamento della temperatura ' interna·, reduced manufacturing costs, thanks to the pivoting system for mounting all the electrical elements on the lower structure; superior practicality of use of the oven and better yield thanks to the elimination of the opening or uncovering of the same during the phases of introduction and extraction of the product and consequent significant lowering of the internal temperature,

maggiore sicurezza di impiego, in quanto, durante l 'uso non vengono resi accessibili gli elementi elettrici riscaldanti; greater safety of use, as the electric heating elements are not made accessible during use;

maggiore facilità di pulizia, data la possibilità di asportare,in condizioni di riposo,sia la stru tura superiore che la piastra di colatura . greater ease of cleaning, given the possibility of removing both the upper structure and the casting plate in rest conditions.

Claims

R IV ENDIC AT IONS 1. Electric oven specially designed for cooking pizzas, focaccia, wraps and the like, characterized by the fact that it is constituted essentially by an external structure inside which a heating element in two is fixed parallel shelves in the middle of which a cooking plate is placed which can be moved by rotation on one or more pins, inside or outside the structure which constitutes the body of the oven.

2. Electric oven, as per the preceding claim, characterized in that the cooking plate is capable of rotating so that it can be positioned inside or outside the structure constituting the body of the oven.

3. Electric oven, as per one or more of the preceding claims, characterized in that it comprises a pin integral with the cooking surface which allows the cooking surface itself to be rotated with respect to the structure constituting the body of the oven.

4. Electric oven, as per one or more of the claims above, characterized in that neither the external structure of the oven nor any part of it other than the cooking plate and what is integral with it must undergo some displacement in order to proceed with the operations of introduction and extraction of the product to be cooked

5. Electric furnace, as per one or more of the preceding claims, characterized in that it presents a support structure for the cooking plate which comprises a handle also having the function of constituting a support point on the external work surface for the plate itself when it is rotated into the position outside the structure / furnace body.

6. Electric porn, characterized in that it comprises one or more of the characteristics indicated in the preceding claims.