ITMI20130228U1

ITMI20130228U1 - HEATING ELEMENT OF THE CONFORMED TYPE WITH A REMOVABLE TILE TO HEAT VANDALS WITH DRY, AND MODULAR TABLE PROVIDED WITH THIS HEATING ELEMENT

Info

Publication number: ITMI20130228U1
Authority: IT
Inventors: Sergio Sambonet
Original assignee: Tavola S R L
Priority date: 2013-06-13
Filing date: 2013-06-13
Publication date: 2014-12-14

Description

Descrizione Description

Campo del trovato Field of the found

[1] Il presente trovato riguarda un elemento riscaldante del tipo a piastrella rimuovibile utilizzabile per esempio in tavoli multiuso per buffet, e un tavolo multiuso provvisto di tale elemento a piastrella riscaldante. [1] The present invention relates to a heating element of the removable tile type which can be used for example in multipurpose tables for buffets, and a multipurpose table provided with such a heating tile element.

Stato della tecnica State of the art

[2] Sono attualmente noti tavoli multiuso per buffet per uso professionale, il cui piano di appoggio é provvisto di svariati accessori removibili predisposti per essere reversibilmente e velocemente fissati al tavolo e rimossi da esso. Un simile tavolo é descritto per esempio nella domanda per modello di utilità italiano n° MI2012U000047, e tali accessori removibili possono essere per esempio semplici porzioni del piano di appoggio -con funzioni prevalentemente estetiche- o di lavoro, dispositivi e attrezzi da cucina, presentatori di vivande o bevande, vasche per cottura a bagnomaria, scaldavivande o elementi refrigeranti per mantenere rispettivamente calde o fredde le vivande esposte. [2] Multi-purpose buffet tables for professional use are currently known, the support surface of which is provided with various removable accessories designed to be reversibly and quickly fixed to the table and removed from it. Such a table is described for example in the application for Italian utility model n ° MI2012U000047, and such removable accessories can be for example simple portions of the support surface - with mainly aesthetic functions - or work, kitchen devices and tools, presenters of food or drinks, tanks for cooking in a bain-marie, food warmers or refrigerating elements to keep the food on display hot or cold respectively.

L'autore del presente trovato ha notato che sarebbe desiderabile che il piano di appoggio di tali tavoli per buffet in alcune zone fosse in grado di mantenere calde o tiepide le vivande appoggiate su di esso, conservando il gradevole aspetto estetico che spesso caratterizza questo tipo di tavoli professionali -vedasi per esempio il modello comunitario registrato n° 001866898-0010- e senza interrompere il piano di appoggio formando sporgenze, bassifondi o rientranze, come invece avviene aggiungendo uno scaldavivande del tipo descritto per esempio nella Figura 13 della summenzionata domanda per modello di utilità italiano n° MI2012U000047. The author of the present invention has noted that it would be desirable for the support surface of such buffet tables in some areas to be able to keep the food placed on it hot or lukewarm, preserving the pleasant aesthetic aspect that often characterizes this type of professional tables - see for example the registered community model n ° 001866898-0010 - and without interrupting the support surface by forming protrusions, slums or recesses, as instead happens by adding a food warmer of the type described for example in Figure 13 of the aforementioned application for model of Italian utility n ° MI2012U000047.

[3] Uno scopo del presente trovato è pertanto fornire un accessorio removibile a piastrella, utilizzabile per esempio in un tavolo per buffet o in piani di lavoro per cucine professionali, e che risolva gli inconvenienti e le limitazioni dello stato della tecnica appena esposte intergando funzionalità e continuità estetica del tavolo. [3] An object of the present invention is therefore to provide a removable tile accessory, usable for example in a buffet table or in worktops for professional kitchens, and which solves the drawbacks and limitations of the state of the art just described by integrating functionality and aesthetic continuity of the table.

Sommario del trovato Summary of the finding

[4] Tale scopo viene conseguito, in un primo aspetto del presente trovato, con un elemento riscaldante avente le caratteristiche secondo la rivendicazione 1. In un secondo aspetto del trovato, tale scopo viene conseguito con un tavolo modulare avente le caratteristiche secondo la rivendicazione 8. [4] This object is achieved, in a first aspect of the present invention, with a heating element having the characteristics according to claim 1. In a second aspect of the invention, this object is achieved with a modular table having the characteristics according to claim 8 .

Ulteriori caratteristiche del dispositivo sono oggetto delle rivendicazioni dipendenti. Further characteristics of the device are the subject of the dependent claims.

[5] I vantaggi conseguibili con il presente trovato risulteranno più evidenti, al tecnico del settore, dalla seguente descrizione dettagliata di un esempio di realizzazione particolare a carattere non limitativo, illustrato con riferimento alle seguenti figure schematiche. [5] The advantages achievable with the present invention will become more evident to those skilled in the art from the following detailed description of a particular non-limiting example of embodiment, illustrated with reference to the following schematic figures.

Elenco delle Figure List of Figures

Figura 1 mostra una vista prospettica e in esploso di un elemento riscaldante secondo una forma di realizzazione particolare dell'invenzione; Figure 1 shows a perspective and exploded view of a heating element according to a particular embodiment of the invention;

Figura 2 mostra una prima vista prospettica di un tavolo modulare secondo una forma di realizzazione particolare dell'invenzione; Figure 2 shows a first perspective view of a modular table according to a particular embodiment of the invention;

Figura 3 mostra una seconda vista prospettica, in esploso, del tavolo modulare di Figura 2. Figure 3 shows a second exploded perspective view of the modular table of Figure 2.

Descrizione dettagliata Detailed description

[6] Le Figure 1-3 sono relative a un elemento riscaldante del tipo a piastrella rimuovibile secondo una forma di realizzazione particolare del trovato, indicato con il riferimento complessivo 1 e utilizzabile per esempio come elemento di tavoli per buffet, mense, tavoli in genere e altri piani di lavoro o appoggio componibili per riscaldare vivande a secco. L'elemento riscaldante 1 comprende una piastra di rivestimento 3, un diffusore di calore 5 e un riscaldatore elettrico 7. [6] Figures 1-3 relate to a heating element of the removable tile type according to a particular embodiment of the invention, indicated with the overall reference 1 and usable for example as an element for tables for buffets, canteens, tables in general and other modular work or support surfaces for heating food dry. The heating element 1 comprises a cover plate 3, a heat diffuser 5 and an electric heater 7.

[7] Secondo un aspetto del trovato, il riscaldatore elettrico 7 é predisposto per convertire energia elettrica in calore, preferibilmente e sostanzialmente per effetto Joule o per induzione elettromagnetica. Il diffusore di calore 5 é predisposto per distribuire più uniformemente sulla piastra di rivestimento 3 l'energia termica prodotta dal riscaldatore 7, e rendere più uniforme la temperatura superficiale della piastra di rivestimento 3. Il diffusore di calore 5 é a contatto della piastra di rivestimento 3 in modo da trasmettere ad essa tale energia termica principalmente per conduzione termica ed eventualmente per irraggiamento, cioè rendendo sostanzialmente trascurabile o minoritaria la potenza termica trasmessa dal riscaldatore elettrico 7 alla piastra di rivestimento 3 tramite convezione termica. Per "trascurabile o minoritaria" si intende che la potenza termica trasmessa dal riscaldatore elettrico 7 alla piastra di rivestimento 3 per convezione é inferiore al 25%, e preferibilmente al 10% della potenza termica complessivamente scambiata tra il riscaldatore elettrico 7 e la piastra di rivestimento 3. Il fatto che il diffusore di calore 5 sia "a contatto" della piastra di rivestimento significa che i i due oggetti sono a diretto contatto l'uno dell'altro, oppure, più vantaggiosamente, sono collegati da colle o mastici conduttori o altri solidi intermedi che, fungendo da ponti termici, permettono la trasmissione di calore tra i due principalmente per condizione termica ed eventualmente anche irraggiamento. Vantaggiosamente il riscaldatore elettrico 7 e il diffusore di calore 5 hanno ciascuno la forma sostanzialmente di una piastra definente due facce maggiori 50a, 50b, 70a, 70b contrapposte l'una all'altra, in modo da massimizzare il reciproco scambio termico. I riferimenti 30a, 30b indicano le due facce maggiori della piastra di rivestimento. Il riscaldatore 7 e il diffusore 5 possono avere per esempio la forma di piastre rettangolari, circolari, ovali; alternativamente possono avere la forma di gusci. [7] According to an aspect of the invention, the electric heater 7 is designed to convert electrical energy into heat, preferably and substantially by the Joule effect or by electromagnetic induction. The heat diffuser 5 is designed to distribute the thermal energy produced by the heater 7 more evenly on the coating plate 3, and make the surface temperature of the coating plate 3 more uniform. The heat diffuser 5 is in contact with the coating plate 3 in such a way as to transmit this thermal energy to it mainly by thermal conduction and possibly by radiation, that is, making the thermal power transmitted by the electric heater 7 to the coating plate 3 by means of thermal convection substantially negligible or minority. By "negligible or minority" it is meant that the thermal power transmitted by the electric heater 7 to the coating plate 3 by convection is less than 25%, and preferably 10% of the overall thermal power exchanged between the electric heater 7 and the coating plate 3. The fact that the heat diffuser 5 is "in contact" with the coating plate means that the two objects are in direct contact with each other, or, more advantageously, they are connected by conductive glues or mastics or other solids intermediates which, acting as thermal bridges, allow the transmission of heat between the two mainly due to thermal conditions and possibly also radiation. Advantageously, the electric heater 7 and the heat diffuser 5 each have the shape substantially of a plate defining two major faces 50a, 50b, 70a, 70b opposite each other, so as to maximize the mutual heat exchange. The references 30a, 30b indicate the two major faces of the covering plate. The heater 7 and the diffuser 5 can have for example the shape of rectangular, circular, oval plates; alternatively they can have the form of shells.

[8] Preferibilmente le facce maggiori 50a, 50b del diffusore di calore sono sostanzialmente più estese delle facce maggiori del riscaldatore elettrico 70a, 70b. e/o [8] Preferably the major faces 50a, 50b of the heat diffuser are substantially more extended than the major faces of the electric heater 70a, 70b. and / or

Preferibilmente le facce maggiori della piastra di rivestimento sono sostanzialmente più estese della piastra del diffusore. Preferibilmente la piastra di rivestimento 3 é fatta di un materiale scelto fra o a base dei seguenti: un materiale ceramico per esempio a base di silicio e/o silicati, gres, vetro. Preferably, the larger faces of the cover plate are substantially more extensive than the diffuser plate. Preferably the coating plate 3 is made of a material selected from or based on the following: a ceramic material, for example based on silicon and / or silicates, stoneware, glass.

[9] Vantaggiosamente il diffusore di calore 5 é fatto di un materiale scelto fra o a base dei seguenti: alluminio e suoi ossidi o altri derivati, un metallo avente un coefficiente di conducibilità termica pari o maggiore a 100 W/mK, più preferibilmente pari o maggiore a 200 W/mK e ancor più preferibilmente pari o maggiore a 250 W/mK. Tali elevati valori di conducibilità termica contribuiscono a rendere più uniforme la temperatura superficiale della piastra 3. Preferibilmente la piastra di rivestimento 3 é alloggiata in un vassoio 9 dai bordi perimetrali rialzati, in modo da rendere l'assieme più robusto e resistente a urti, flessioni e torsioni. [9] Advantageously the heat diffuser 5 is made of a material selected from or based on the following: aluminum and its oxides or other derivatives, a metal having a thermal conductivity coefficient equal to or greater than 100 W / mK, more preferably equal to or greater than 200 W / mK and even more preferably equal to or greater than 250 W / mK. These high thermal conductivity values contribute to making the surface temperature of the plate 3 more uniform. Preferably, the coating plate 3 is housed in a tray 9 with raised perimeter edges, so as to make the assembly more robust and resistant to impacts, bending. and twists.

[10] Preferibilmente, per evitare che i commensali o altri utilizzatori del tavolo 20, in cui l'elemento modulare può essere inserito, si ustionino, l'elemento riscaldante é predisposto per far si che, almeno quando sulla piastra di rivestimento 3 non é appoggiato a niente, la massima temperatura puntuale sulla superficie superiore, o comunque esterna, della piastra di rivestimento 3 sia pari o inferiore a 80 gradi, e più preferibilmente pari o inferiore a 70 gradi e ancor più preferibilmente pari o inferiore a 60 gradi. [10] Preferably, to prevent the diners or other users of the table 20, in which the modular element can be inserted, from getting burned, the heating element is arranged to ensure that, at least when the covering plate 3 is not resting on nothing, the maximum point temperature on the upper or in any case external surface of the covering plate 3 is equal to or less than 80 degrees, and more preferably equal to or less than 70 degrees and even more preferably equal to or less than 60 degrees.

[11] L'elemento riscaldante 1 può essere vantaggiosamente utilizzato come componente intercambiabile, o eventualmente anche permanente, di un tavolo modulare 20 utilizzabile per esempio per servire cibi a un buffet o in locali pubblici quali ristoranti o mense (Figura 2). Il tavolo 20 é provvisto di un piano d'appoggio 22 e di una base che sostiene il piano d'appoggio 22. La base può comprendere una o più gambe d'appoggio 24. Il piano d'appoggio 22 preferibilmente forma una o più sedi 26, ciascuna delle quali predisposta per accogliere reversibilmente e posizionare uno o più elementi di copertura 28 e uno o più elementi riscaldanti 1 precedentemente descritti, in modo che gli elementi di copertura 28 l'elemento riscaldante 1 -o gli elementi riscaldanti 1 eventualmente presenti- formino almeno parte del piano di appoggio 22. Ciascuna sede 26 può essere ricavata per esempio in una struttura a telaio, anch'essa facente parte del piano d'appoggio 22 e comprendente per esempio una cornice perimetrale 32 e una griglia di sostegno 34 (Figura 3). Come mostrato nelle Figure 2, 3, preferibilmente gli elementi di copertura 28 e gli elementi riscaldanti 1 inseriti nelle rispettive sedi 26 del tavolo formano almeno parte di una superficie di appoggio sostanzialmente piana. Quando l'elemento riscaldante 1 é inserito nella sua sede 26, preferibilmente ma non necessariamente il diffusore di calore 5, riscaldatore 7 e gli eventuali vassoi 9 e 11 sono preferibilmente coperti e nascosti alla vista dalla piastra di rivestimento 3. [11] The heating element 1 can be advantageously used as an interchangeable, or possibly even permanent, component of a modular table 20 usable for example to serve food at a buffet or in public places such as restaurants or canteens (Figure 2). The table 20 is provided with a support surface 22 and a base which supports the support surface 22. The base can comprise one or more support legs 24. The support surface 22 preferably forms one or more seats 26, each of which is designed to reversibly accommodate and position one or more covering elements 28 and one or more heating elements 1 described above, so that the covering elements 28 the heating element 1 - or the heating elements 1 possibly present - form at least part of the support surface 22. Each seat 26 can be obtained for example in a frame structure, also forming part of the support surface 22 and comprising for example a perimeter frame 32 and a support grid 34 (Figure 3). As shown in Figures 2, 3, preferably the covering elements 28 and the heating elements 1 inserted in the respective seats 26 of the table form at least part of a substantially flat supporting surface. When the heating element 1 is inserted in its seat 26, preferably but not necessarily the heat diffuser 5, heater 7 and any trays 9 and 11 are preferably covered and hidden from view by the covering plate 3.

[12] Gli elementi di copertura 28 possono avere per esempio la forma di piastre, per esempio piastre in gres o altro materiale ceramico, vetro o pannelli di legno o laminato. Il tavolo 20 é predisposto per permettere di inserire e rimuovere velocemente dalle sedi 26 gli elementi di copertura 28, gli elementi riscaldanti 1 ed eventualmente altri elementi modulari, quali per esempio scaldavivande per bagnomaria o a vapore. [12] The covering elements 28 can for example have the shape of plates, for example plates made of stoneware or other ceramic material, glass or wooden or laminate panels. The table 20 is designed to allow the covering elements 28, the heating elements 1 and possibly other modular elements, such as for example food warmers for bain marie or steam, to be quickly inserted and removed from the seats 26.

[13] Vantaggiosamente l'assieme dei bordi perimetrali degli degli elementi di copertura 28 ha sostanzialmente la stessa forma e le stesse dimensioni dell'assieme dei bordi perimetrali dell'elemento riscaldante 1, in modo da permettere di inserire uno stesso elemento di copertura 28, o uno stesso elemento riscaldante 1, in sedi 26 e posizioni di volta in volta diverse nel piano di appoggio 22, per esempio perché durante una cena l'elemento riscaldante 1 deve trovarsi al centro del piano d'appoggio 22 mentre durante un successivo pranzo, con una diversa disposizione delle vivande, é più opportuno che si trovi in un angolo del piano 22. Per mantenerle calde é possibile appoggiare vivande, contenute per esempio in piatti, vassoi, coppe, zuppiere, pentole, caraffe, caffettiere, teiere, direttamente sul piano d'appoggio 22 del tavolo 20 su cui vengono presentate e/o consumate dai commensali. In particolare le vivande da mantenere calde durante un buffet vengono appoggiate sopra l'elemento riscaldante 1, il quale li riscalda per semplice contatto e conduzione termica. Poiché il piano di appoggio 22 é formato da vari elementi 1, 28 modulari e variamente componibili, sul tavolo 20 possono essere presentati e mantenuti alla temperatura desiderata sia alimenti caldi, sia raffreddati -quali per esempio burro, yogurt, gelati- sia a temperatura ambiente, adattandosi di volta in volta con estrema flessibilità alle esigenze estetiche della presentazione, al menù e al numero di commensali o invitati [13] Advantageously, the assembly of the perimeter edges of the covering elements 28 has substantially the same shape and the same dimensions as the assembly of the perimeter edges of the heating element 1, so as to allow the same covering element 28 to be inserted, or the same heating element 1, in seats 26 and positions that differ from time to time in the support surface 22, for example because during a dinner the heating element 1 must be in the center of the support surface 22 while during a subsequent lunch, with a different arrangement of the food, it is more appropriate for it to be in a corner of the top 22. To keep them warm, it is possible to place food, contained for example in plates, trays, cups, tureens, pots, jugs, coffee pots, teapots, directly on the support surface 22 of table 20 on which they are presented and / or consumed by the diners. In particular, the foods to be kept warm during a buffet are placed on the heating element 1, which heats them by simple contact and thermal conduction. Since the support surface 22 is made up of various modular and variously modular elements 1, 28, on the table 20 both hot and cooled foods - such as butter, yogurt, ice cream - and at room temperature can be presented and kept at the desired temperature. , adapting from time to time with extreme flexibility to the aesthetic needs of the presentation, the menu and the number of diners or guests

[14] Gli esempi di realizzazione precedentemente descritti sono suscettibili di diverse modifiche e variazioni pur senza fuoriuscire dall'ambito di protezione del presente trovato che identifica il suo nucleo in un elemento a piastrella che integri funzione termina e di continuità estetica. Per esempio la base del tavolo 20 può non solo comprendere una o più gambe 24, ma anche uno o più corpi di forma a parallelepipedo; pertanto il termine "tavolo" nella presente descrizione é da intendersi sinonimo per esempio anche di un banco. Inoltre tutti i dettagli sono sostituibili da elementi tecnicamente equivalenti. Per esempio i materiali utilizzati, nonché le dimensioni, potranno essere qualsiasi a seconda delle esigenze tecniche. [14] The previously described embodiments are susceptible of various modifications and variations without departing from the scope of protection of the present invention which identifies its core in a tile element which integrates a terminating function and aesthetic continuity. For example, the base of the table 20 can not only comprise one or more legs 24, but also one or more parallelepiped-shaped bodies; therefore the term "table" in the present description is to be understood as synonymous, for example, with a bench. Furthermore, all the details can be replaced by technically equivalent elements. For example, the materials used, as well as the dimensions, may be any according to the technical requirements.

Claims

CLAIMS 1) Heating element shaped like a removable tile (1) for tables and other modular worktops or supports, to heat food dry and comprising a cover plate (3), a heat diffuser (5) and an electric heater (7 ), and in which: - the electric heater (7) is designed to convert electrical energy into heat; - the heat diffuser (5) is designed to distribute the thermal energy produced by the electric heater more evenly on the coating plate (3), and is in contact with the coating plate (3) so as to transmit this thermal energy to it mainly by thermal conduction and possibly by radiation.

2) Removable tile-shaped heating element (1) according to claim 1, in which the electric heater is arranged to produce heat by Joule effect or by electromagnetic induction.

3) Removable tile-shaped heating element (1) according to claim 1, wherein the cladding plate (3), the electric heater (7) and the heat diffuser (5) each have the form substantially of a plate defining two major faces (30a, 30b; 50a, 50b; 70a, 70b).

4) Removable tile-type heating element (1) according to claim 3, wherein: - the major faces (50a, 50b) of the heat diffuser (5) are substantially more extended than the major faces (70a, 70b) of the heater electric (7); and / or the major faces (30a, 30b) of the cover plate (3) are substantially more extensive than the major faces (50a, 50b) of the heat diffuser plate (5).

5) Removable tile-shaped heating element (1) according to claim 1, wherein the cladding plate (3) is made of a material selected from or based on the following: a ceramic material for example based on silicon and / or silicates , stoneware, glass.

6) Removable tile-shaped heating element (1) according to claim 1, wherein the heat diffuser (5) is made of a material selected from or based on the following: aluminum and its oxides or other derivatives, a metal having a coefficient of thermal conductivity equal to or greater than 100 W / mK.

7) Modular table (20) comprising a base (24) and a support surface (22) supported by the base (24) and comprising in turn, one or more seats (26), one or more covering elements (28) and one or more heating elements of the removable tile type (1) having the characteristics according to one or more preceding claims, so that the one or more covering elements (28) and the one or more heating elements (1) when inserted reversibly in one or more seats (26) they form at least part of the supporting surface (22).

8) Modular table according to claim 8, in which the one or more covering elements (28) and the one or more heating elements of the removable tile type (1) inserted in the respective seats (26) of the modular table (20) form at least part of a substantially flat bearing surface.

9) Modular table according to claim 8, in which the one or more covering elements (28) substantially have the shape of plates.

10) Modular table according to claim 8, wherein the assembly of the perimeter edges of one or more of the covering elements (28) has substantially the same shape and the same dimensions as the assembly of the perimeter edges of the heating element of the type a removable tile (1).